Deel 1
Deel 2
Deel 3
Deel 4
Deel 5
Deel 6
Deel 7
Deel 8
Deel 9
Deel 10
Deel 11
Deel 12
Deel 13
Deel 14
Deel 15
Deel 16
Deel 17
Deel 18
Deel 19
cup-cake [kuhp-keyk]
1. a small cake, the size of an individual portion, baked in a cup-shaped mold.
Enkele voorbeelden van internet:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Basis cupcakerecept:
Oven voorverwarmen op 150 graden.
150 Gram boter met 200 gram witte basterdsuiker luchtig en romig mixen. Dan al mixend, 1 voor 1, 3 eieren toevoegen.Theelepel vanille-essence toevoegen en 3/4 dl melk.
200 Gram zelfrijzend bakmeel zeven en toevoegen, goed mengen.
Een muffinvorm voorzien van bakvormpjes en deze voor ongeveer 3/4 vullen. Ongeveer 25 minuten bakken.
Zo moet het níet:
En zo moet het wél:
Veel bak- en decoreerplezier!
quote:Op woensdag 28 juli 2010 21:42 schreef DevilsAndDust het volgende:
[..]
Ik heb er volgende week eentje, ook om het uiterlijk e.d. van de taart te bespreken natuurlijk, en ik wilde ze eigenlijk gewoon wat dingen 'los' laten proeven. Beetje fondant, marsepein, verschil tussen botercrème en slagroom, op die manier.
Ik weet alleen nog niet of dat een goed idee is..
quote:Op woensdag 28 juli 2010 21:45 schreef De_Taartjesfee het volgende:
Hmja ieder moet het natuurlijk voor zich weten..maar je hebt al genoeg werk aan zo`n taart.
En als ze hem gevuld willen met champagnecreme kun je dat 2 keer maken, 1x om te laten proeven en 1x om te vullen..
En ik ben gewoon een lui varken, dat ook
voor zo bakvormhttp://www.deleukstetaarten.nl/howto/9/Roosjes
Hoeft natuurlijk niet met marshmallowfondant, het kan ook met rolfondant en met marsepein, binnenkort uitproberen!
?!
.
Haha, ze geniet er echt van! Trouwens, ik heb een andere webshop gevonden dan DLT. www.taartendecoratie.nl is wat goedkoper, ik heb ongeveer 4-5 euro bespaard op mijn bestelling. Ik hoop dat het snel binnen is, kan ik beginnen! Ik ga een welkom-terug-taartje maken voor de ouders van m'n vriend die al bijna 3 weken op vakantie zijn.
M'n tweede bruidsopdracht. Een aansnijtaartje en 30 cc's.
quote:
quote:Oh, wat zijn ze weer mooi!Op vrijdag 30 juli 2010 17:40 schreef DevilsAndDust het volgende:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
M'n tweede bruidsopdracht. Een aansnijtaartje en 30 cc's.
Lekker strak en toch veel detail, heel chic.Hoe werkt dat eigenlijk met ontwerpen? Heb jij een lijst van standaardontwerpen ofzo waar mensen uit kunnen kiezen, of vertellen zij wat ze ongeveer willen en bedenk je dan zelf iets?
quote:Ik maak wat mensen willen. Razz was erg duidelijk in wat ze wilde (kleuren, bloemen zoals op een andere taart die ik had gemaakt, dat kringelmotief, etc.), terwijl sigme alleen maar had gevraagd om iets vrolijks, bijvoorbeeld.Op vrijdag 30 juli 2010 17:56 schreef Mini_rulez het volgende:
[..]
Oh, wat zijn ze weer mooi!
Hoe werkt dat eigenlijk met ontwerpen? Heb jij een lijst van standaardontwerpen ofzo waar mensen uit kunnen kiezen, of vertellen zij wat ze ongeveer willen en bedenk je dan zelf iets?
Maar ik heb wel redelijk een eigen stijl, dus met een aanvraag voor een K3-taart (ik zeg maar wat) zul je me niet zo blij maken.
.
Heel mooi dat wit met felblauw... Heb je dat kant-en-klaar gekocht of zelf gekleurd? Als je het zelf hebt gekleurd, met welke kleurstof heb je het dan gedaan?En
ik heb gisteren cupcakes gemaakt met precies dat kringeltje en precies dat bloemetje . Wel in een andere kleur, maar toch toevallig! Americolor.quote:Wat een mooie!Op vrijdag 30 juli 2010 17:40 schreef DevilsAndDust het volgende:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
M'n tweede bruidsopdracht. Een aansnijtaartje en 30 cc's.
En een schitterende kleur blauw.). Ik had zelf MMF gemaakt ( wat een ROTwerk btw ), en de botercreme (1:1) viel erg paars/roze uit ipv rood zoals op het flesje stond Maar iedereen vond ze lekker, dat is het belangrijkste toch 
Voor de dingen die ik wil maken zal ik eerst moeten investeren in wat goede materialen, maar goed... je moet ergens beginnen he
quote:Zeker welOp vrijdag 30 juli 2010 18:12 schreef DevilsAndDust het volgende:
Bedankt, lieverds! Ik hoop maar dat het bruidspaar zelf er ook blij mee was.
prachtig, veel oehs en aahs en hmmmms want het was ook nog eens heerlijk! Helemaal goed DaD, het maakte een mooie dag nog mooier!quote:Joepie!
[..]
Zeker wel
.Ik heb een standaard springvorm zeg maar en niet echt zo'n hoog geval die je bijv. in de webshops ziet, is dat wel aan te raden?
Want ik verhoog het nu met bakpapier maar het komt er niet mooi rond en gelijk uit zeg maar waardoor de marsepein erover doen wat lastiger gaat of hebben jullie De tip voor het verhogen met bakpapier.
De laatste paar keren heb ik het biscuit niet mooi rond en daar gaat het dan al mis....
quote:echt prachtigOp vrijdag 30 juli 2010 17:40 schreef DevilsAndDust het volgende:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
M'n tweede bruidsopdracht. Een aansnijtaartje en 30 cc's.
quote:Dat ziet er tof uitOp vrijdag 30 juli 2010 17:40 schreef DevilsAndDust het volgende:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
M'n tweede bruidsopdracht. Een aansnijtaartje en 30 cc's.
quote:Ik gebruik steeds meer de bakvormen van PME, van 7,5 cm hoog. Zoveel gemakkelijker dan klooien met bakpapier. Ze zijn er ook in 10 cm hoog, maar het moet wel een beetje handelbaar blijven vind ik: een kapsel van 7,5 cm is met vullingen e.d. ook al gauw 9 à 10 cm. Hoger vind ik echt onnodig en is alleen maar onhandig.
Wow wat een mooie taartjes zeg en die trouwtaarten, super!
Ik heb een standaard springvorm zeg maar en niet echt zo'n hoog geval die je bijv. in de webshops ziet, is dat wel aan te raden?
Want ik verhoog het nu met bakpapier maar het komt er niet mooi rond en gelijk uit zeg maar waardoor de marsepein erover doen wat lastiger gaat of hebben jullie De tip voor het verhogen met bakpapier.
De laatste paar keren heb ik het biscuit niet mooi rond en daar gaat het dan al mis....
Chickert, ik vind ze leuk hoor! Heb alleen wel een beetje het gevoel alsof ik aangestaard word.
. En dat je je mmf moeilijk rood kreeg kan kloppen, rood en zwart zijn de moeilijkste kleuren om zelf te maken. En bedankt voor de reacties allemaal.
.De MMF heb ik niet gekleurd, daar heb ik gewoon roze en witte marshmellows voor gebruikt. De botercreme was qua kleur niet zo goed gelukt... denk dat de kleur niet puur blijft door het gelige van de boter ofzo? Heb namelijk ook een keer het groen proberen te maken, maar dat werd zo'n ranzig kleurtje dat ik het maar in de vuilnisbak heb gedeponeerd
Kun je botercreme maken met crisco... dat is toch echt wit spul?Ik vind jouw taartje en cc's er ook super uitzien
! Zoals ik al zei, ik moet maar eens wat materialen aanschaffen zodat ik ook een échte serieuze poging tot decoreren kan doen quote:Joh!Op zondag 1 augustus 2010 11:23 schreef DevilsAndDust het volgende:
Als je je boter lang genoeg klopt wordt het wit.
Haha, dan moet ik dat doen ipv boter smelten in de magnetron en poedersuiker erdoorheen mengen 
Kun je dan eerst de boter witkloppen en daarna met een vork ofzo de poedersuiker erdoorheen mengen? De allereerste keer dat ik botercreme heb gemaakt probeerde ik het wel met de mixer maar toen was de hele keuken wit . Om te voorkomen dat je hele keuken onder de poedersuiker zit kun je een theedoek over je kom hangen. Maar ik maak zelf liever botercrème van de mix van Funcakes, of anders Swiss merengue botercrème. Veel lekkerder dan 1:1, vind ik.
) wordt gesproken over icing sugar. Als ik ga googlen kom ik op poedersuiker uit. Wat voor suiker gebruiken jullie daarvoor? Het spul wat ook op de pannekoeken gaat of kan ik beter wat anders nemen? Iig iets wat in de supermarkt te krijgen is Zelf gebruik ik in recepten basterdsuiker ipv gewone suiker, omdat dat een wat zachter resultaat geeft
Straks aan de bak dan maar quote:oke dank je voor de reactie.Op zondag 1 augustus 2010 11:03 schreef DevilsAndDust het volgende:
[..]
Ik gebruik steeds meer de bakvormen van PME, van 7,5 cm hoog. Zoveel gemakkelijker dan klooien met bakpapier. Ze zijn er ook in 10 cm hoog, maar het moet wel een beetje handelbaar blijven vind ik: een kapsel van 7,5 cm is met vullingen e.d. ook al gauw 9 à 10 cm. Hoger vind ik echt onnodig en is alleen maar onhandig.
Ik dacht ook al, dat scheelt een boel frustratie en mislukte biscuits om daar een keer wat geld aan uit te geven want vind het wel leuk.
DAcht, eerst ff aan de experts vragen........
quote:Ik zat er al aan te denken om, als mijn kleurstofjes op zijn, (moeten ze eerst nog binnen komen. Morgen!) Americolor te bestellen. Je hebt me overtuigd! Het is goedkoper dan wat ik nu besteld hebt, maar als ik jouw creatie zo zie, is het nog mooi ook!! Ik heb zelf Sky Blue (en ook andere kleurtjes) van Sugarflair Paste Colors besteld. Hopelijk geven die net zo'n mooi resultaat!Op vrijdag 30 juli 2010 19:10 schreef DevilsAndDust het volgende:
Die blauw is Sky blue van Americolor. Ik
quote:Ja, ik heb echt botercreme gemaakt door boter te smelten en de poedersuiker er doorheen te 'roeren'Op zondag 1 augustus 2010 11:37 schreef DevilsAndDust het volgende:
Maak je een grapje, of heb je serieus botercrème gemaakt door boter te smelten?
Om te voorkomen dat je hele keuken onder de poedersuiker zit kun je een theedoek over je kom hangen. Maar ik maak zelf liever botercrème van de mix van Funcakes, of anders Swiss merengue botercrème. Veel lekkerder dan 1:1, vind ik.
... vervolgens weer hard laten worden voor gebruik.Niet de goede methode?
Haha, volgende keer dus gewoon op kamertemperatuur laten komen en met een theedoek eroverheen mixen?
Taarten 28 cm, gemaakt van kapsel, 2 lagen gevuld met gele room, verse aarbeien en met cointreau getrempeerd. gemaskeerd met botercreme.
Afgewerkt met rolfondant en marsepein.
Ik heb vandaag een Sachertorte geprobeerd te maken. Hij is op zich niet eens zo onaardig gelukt, maar jullie zijn echt een stuk beter dan ik hierin Hmpf, even m'n frustratie uiten...
Ben vandaag op zoek geweest naar iets om m'n fondant op uit te rollen/te kneden, zonder dat het af zou geven of dat het fondant de putjes van het aanrecht of de tafel zou krijgen...
Nou was mijn eerste gedachte een soort van mat. Dus, ik met goede hoop naar de Xenos, in de stad, die hadden alleen maar kleine matjes voor in de oven... Daarna ging ik naar de hobbywinkel, om te kijken of ze, ze daar misschien hadden. Maar die mevrouw had alleen een snijmat, en dat ding was een meter bij een meter, en verdorie 55 euro. Mooi dus dat ik dat niet ging betalen. Die vrouw gaf me de tip om bij een bouwmarkt te vragen of zij misschien iets hadden. Dus ik naar de Formido, kwam ik daar tegen wat ik zocht. Tafelzeil! Kijk ik naar het prijskaartje, val ik zowat flauw. 20 euro per meter!! Het huilen stond mij echt nader bij dan het lachen. Teleurgesteld droop ik af naar huis, en mijn vader vertelde me dat ik wel even bij de Leen Bakker kon kijken. In de stad hebben we een winkelpark, De Centrale, dus daar heen gegaan. Leen Bakker had het niet. Kwantum had het niet. Blokker had het niet. Uiteindelijk de Praxis ingelopen, "Meneer, heeft u ook tafelzeil..?" dat hadden ze niet. Ik stond op het punt rechtsomkeert te maken en weg te lopen, toen hij zei dat hij wel even het grote filiaal aan de andere kant van de stad zou bellen. Heeft ie voor me gedaan, en daar hadden ze het. Ik kon 'm wel zoenen! Natuurlijk was ik mijn mijn enthousiaste kop vergeten om te vragen hoeveel het daar koste. Dus ik bellen toen ik thuis kwam, koste het daar maar 9 á 10 euro per meter! Daar had ik het wel voor over, ik naar de andere kant van de stad gefietst, (ik was om twee uur vertrokken, en dit is dus al om kwart over 7 's avonds) hele aardige jongeman die me hielp met afsnijden. Heeft er zelfs nog een stukje bij gedaan, en gewoon een meter op geschreven. Uiteindelijk was ik met het bonnetje wat deze week in de folder zit maar 7,16 kwijt! Ik was zooo blij! Formido, steek dat tafelzeil maar op een plekje waar de zon nooit schijnt!
Morgen beginnen met taart bakken. Yay!
Maar... tafelzeil is toch ook gewoon bij Blokker te koop? Bij de onze hangen er tenminste een stuk of 5 soorten op zo'n rol.DaD wat mooi!
Ik heb gisteren mijn bestelling binnengekregen van Cakesupplies, ik kan haast niet wachten tot ik m'n nieuwe rolstokken kan uittesten (summersale!) en ik had ook o.a. een taartvorm van 15 cm gekocht. Handig voor tussendoortaartjes.
Spuuglokje, ben benieuwd wat je weer voor moois gaat maken met je nieuwe spulletjes!
Heb me vanavond een blaar geknepen met de sugargun
Foto van het resultaat volgt binnenkort!quote:Ik had bij de Blokker gevraagd. Maar die hadden het dus niet.Op woensdag 4 augustus 2010 17:47 schreef Spuuglokje het volgende:
Mooi dat het uiteindelijk gelukt is, Saruna.
DaD wat mooi!
Ik heb gisteren mijn bestelling binnengekregen van Cakesupplies, ik kan haast niet wachten tot ik m'n nieuwe rolstokken kan uittesten (summersale!) en ik had ook o.a. een taartvorm van 15 cm gekocht. Handig voor tussendoortaartjes.
Ik heb twee taarten gemaakt vorige week! Nog niet echt tijd gehad om ze te plaatsen, dus bij deze...
Foto's zijn met telefoon gemaakt. Don't blame him, ik stond zó te trillen, ik was zo blij!
Deze is een beetje wazig, maar voor de duidelijkheid: dat "rare streepje" moest Terschelling worden... Hopelijk is het een beetje te zien!
Vlaggetjes (heel subtiel over de scheuren heen gedaan):
Nederland
België
Luxemburg
Goed, dit was m'n eerste taart.. Scheuren ten top, springvorm van m'n schoonmoeder gesloopt... Dat soort dingen, jullie kennen het vast wel.
Mijn volgende taartje was véél beter gelukt. Ik was zó blij toen ik het fondant over de taart legde, zonder scheuren! Maar toen kwamen de problemen pas echt, see for yourself...
Wat er fout ging: ik kreeg het fondant niet dun genoeg. Volgende keer haal ik een schrijfstift en doe ik het uit de losse pols. Hopelijk is het nog als eekhoorntje terug te zien. Iedereen vond het mooi, maar ik was er gewoon niet tevreden mee. Ben ik te kritisch...?
Nou, dit waren ze dan..
quote:Ik vind ze lief
Bij de eerste taart zie ik dat de onderrand een beetje rafelig is. Mijn tip: afsnijden met een pizzames. Daarmee kun je heel makkelijk in één beweging rond! En dan nog het taartje dat me een blaar(tje) bezorgde met de sugargun (
), voor m'n oma die jarig was. Dol op breien, vaak ook voor het goede doel. Dus ja, dan krijg je dit: 
met meptaartje!
Ik heb pas cupcakes gemaakt voor mijn oma's verjaardag.
Dit is wel een leuk idee voor een volgende keer (mijn oma houdt ook van breien namelijk). (Moet ik wel weer een nieuwe sugargun, want mijn tweede is ook alweer naar de maan.)
En Saruna, je gaat met sprongen vooruit zo te zien.
Hier dan mijn allereerste cc's, lastiger dan ik dacht, het papier ging overal los.
Deze was voor mijn oma, met een roosje van modeling chocolate:
En hier alles in de doos.
ik heb namelijk vandaag voor het eerst ooit cupcakes gebakken, en ik was er best trots op (tot ik in dit topic de prachtige taarten/cupcakes zag...
) dus ik wilde even showen... 
(de gele onderaan had ik al losgemaakt om de onderkant te bekijken en te proeven... mmmmmmmmmmmm appel-kaneel...)
ik vind trouwens de brei-wol taart geweldig en de nijntje taart + meptaartje echt te schattig!
leuke cupcakejes ook met dat bruin en die prachtige bloemen!
Hoe voorkom je dat die papiertjes zo los gaan staan, of is dat gewoon onvermijdelijk?
Taartje; die modelling chocolate heb ik gekocht via internet. Het is maar een klein dun zakje (ongeveer een half A-4tje. Maar voor een roosje heb je niet veel nodig.
Het smaakt lekker, en werkt ook prima. Het wordt wel plakkerig als je veel gaat kneden en rollen door de warmte van bijv. je handen.
en inderdaad
errug lekker inderdaad! appel kaneel is een prima combinatie 
Wat bij mij de truc deed tegen loslatende papiertjes (soms gingen ze wel los, soms niet) was bakken in een metalen muffinpan. Na de baktijd uit de oven halen, zware (snij)plank erop en dan het geheel omdraaien. Paar minuutjes wachten en dan de cupcakes één voor één rechtop zetten. De cupcakes worden dan mooi plat én ik heb geen last meer van loslatende papiertjes. Kan toeval zijn, maar het is altijd te proberen natuurlijk!quote:Dankjewel!Op dinsdag 10 augustus 2010 12:21 schreef LeNeHe het volgende:
Holy Goat, lieve taartjes!
En Saruna, je gaat met sprongen vooruit zo te zien.
Jouw cc's zijn echt superschattig! Kreeg er echt meteen honger van, hihi. ^^quote:Thnx, de volgende keer ga ik je tip echt gebruiken! Ik had het eerste taartje op een rond blik gezet, en toen rond gesneden. De tweede had ik op een bord gezet en toen gesneden, dat ging al wat beter. Maar ik ga jouw tip echt gebruiken! Super bedankt.Op dinsdag 10 augustus 2010 09:28 schreef Taartje het volgende:
Wat goed Saruna, je ziet bij de tweede taart al de grote vooruitgang! Nog een paar taarten en je bakt als een professional
Jouw breitaartje is echt lief! Wat vond je oma ervan?
quote:Dankjewel!
quote:Op vrijdag 13 augustus 2010 15:50 schreef emss het volgende:
Vraagje... hoe blijven jullie slank bij deze hobbie? Ik moet toch alles echt wel proeven, en aaargh... het is moeilijk om niet aan te komen.
Deze hobby is een goede training in zelfbeheersing, dat zeker!
Zeker als je nog zoveel moet afvallen als ik. Anyways, mijn omgeving is erg blij met alle baksels die ik uitdeel. Gisteren heb ik nog een misdadig goede Nigella chocoladetaart gemaakt. Oef..!Vandaag voor het eerst na een cursusmiddagje thuis aan het decoreren met marsepein en daar heb ik een vraagje over: ik heb van die FunCakes mix voor botercreme, maar ergens staat me nog bij dat marsepein níet in contact mag komen met water. Door die mix moet water. Dus kan ik dat dan wel gebruiken om af te smeren?
En het water gewoon weglaten?
Dan ga ik idd 2x maken.
Je kunt wel botercrème van de mix maken met minder water, geloof ik. Dat scheelt allicht iets.
Ik wil toch een keer beginnen, een taartje met marsepijn
Wat moet ik precies bestellen?
quote:Bekijk deze eens: http://www.deleukstetaarten.nl/forum/viewtopic.php?id=26350
Ik kom er niet meer uit bij al die sites
Ik wil toch een keer beginnen, een taartje met marsepijn
Wat moet ik precies bestellen?
Als je nog vragen hebt, roep maar.
.quote:Super bedankt!!!
[..]
Bekijk deze eens: http://www.deleukstetaarten.nl/forum/viewtopic.php?id=26350
Als je nog vragen hebt, roep maar.
Ik ga even koekeloeren
Veel van de dingen die ik nu gebruik zijn wel echt geschikt voor taarten, maar zijn voor een beginner prima te vervangen door wat je in je keuken vindt. Taartzaag? Broodmes. Kunststof roller? Gewoon je houten deegroller of desnoods een lege wijnfles (zonder etiket). Smoother? Je handen.
1:1 botercreme. Ik begrijp dat dit ideaal is voor afsmeren. Kun je dit met suikerbakkerspoeder maken ipv poedersuiker? Wat is lekkerder? Ik ben bang dat poedersuiker met boter niet zo lekker is, maar van suikerbakkerspoeder heb ik geen idee.
Meringue botercreme (1:2:3): kun je hier zowel suikerbakkerspoeder als poedersuiker gebruiken? Of is kristalsuiker beter? En de meringue powder van Wilton? Is die hiervoor geschikt?
quote:Ik heb zo'n startersset marsepein aangeschaft.Op dinsdag 17 augustus 2010 10:17 schreef charmed_angel het volgende:
Ik kom er niet meer uit bij al die sites
Ik wil toch een keer beginnen, een taartje met marsepijn
Wat moet ik precies bestellen?
En een plastic roller van de bouwmarkt, die ik persoonlijk fijner vind dan een deegroller) hij is lekker lang en dun, vlgs mij stond ie bij de isolatiematerialen enzo en om de taart mee glad te strijken heb ik van de bouwmarkt zo'n spatelachtig ding die vlgs mij bij het voegen ofzo word gebruikt
Ik had nog zo'n ronddraaiend houten plateau van de ikea en dat is wel makkelijk met afstrijken vond ik zelf!
Succes ermee.
Na onze vakantie ga ik serieus weer beginnen.
Hoorde laatst van iemand die een springvorm had gekocht die je zelf in hoogte kon verstelen van 15 cm tot 30, dus die ga i nog maar eens in de collectie doen
.kunnen we het op hormonen gooien?
quote:Bakken op hoogte van 30cm en dan lekker vullen haha, eet smakelijkOp dinsdag 17 augustus 2010 12:33 schreef DevilsAndDust het volgende:
Weet je zeker dat die 15 tot 30 cm in de hoogte zijn?
? Een mixer op een kom hoeft toch niet zo duur te zijn ? Iemand tips?
Geknutseld met schoonzus, die niet mee kon naar de beginnersworkshop laatst en toch wel wilde weten hoe&wat.
Hartenboltaartje met een vulling van lemoncurd en citroenpudding.
De hartjes zijn uitgestoken door Sophie van 4 en toen we even 2 tellen de andere kant op keken hadden Sophie en Thomas (2 1/2) van de losliggende kleurtjes één grote klont gemaakt. Vandaar: een eh… gemarmerd parelrandje.
Babybijtaart (oude logo) met een vulling van passievruchtenmousse en botercreme.
Die bloemetjes zijn dat van die uitstekers waar je een keer op druk en dat het vormpje er dan uit komt zeg maar?
quote:Op dinsdag 17 augustus 2010 20:48 schreef het-is-mij het volgende:
@ Webkim, mooi zeg!
Die bloemetjes zijn dat van die uitstekers waar je een keer op druk en dat het vormpje er dan uit komt zeg maar?
quote:Ohhhh 25 euro maar
De eerste die ik zo snel zie is eentje van 25 euro van Kijkshop. Kruidvat (geloof ik) heeft ze ook regelmatig in de aanbieding, maar ik weet niet wat die dan kosten.
ik ga kijken, thanks! Vind de kleuren ervan erg mooi geworden.Vandaag een taartje gemaakt voor vrienden die 10 jaar getrouwd zijn. Zij vertelde een tijdje terug dat ze destijds zo teleurgesteld was over haar saaie, platte bruidstaart. Vandaar een kleine verrassing: de taartjes zijn 15 cm en 10 cm in doorsnee
Wat je trouwens op de foto niet ziet, is dat hij parelmoer glittert en niet wit is!
quote:leuk taartje! ik vind die "simpele" roosjes er leuk bij staan
Wat zijn je taarten leuk geworden Webkim! Het gemarmerde effect doet me denken aan de kralen die je op de basisschool zelf maakte
Vandaag een taartje gemaakt voor vrienden die 10 jaar getrouwd zijn. Zij vertelde een tijdje terug dat ze destijds zo teleurgesteld was over haar saaie, platte bruidstaart. Vandaar een kleine verrassing: de taartjes zijn 15 cm en 10 cm in doorsnee
[ afbeelding ]
(vaak vindt ik die veel te echt lijkende roosjes niet zo mooi)
Zelf met dinnetje ook weer aan de slag geweest. Pfft zoveelste binnen korte tijd alweer.... Vakantie,toen nijntje taart (zie boven) en nu deze weer
Vulling : puur-truffel bonbonbloc, aardbeien jam. Botercreme: op basis van ganache, witte choco botercreme.
quote:Iemand? Alvast bedankt ;-)Op dinsdag 17 augustus 2010 11:57 schreef emss het volgende:
Mag ik een beginners botercreme vraagje stellen? Het duizelt me van alle opties.
1:1 botercreme. Ik begrijp dat dit ideaal is voor afsmeren. Kun je dit met suikerbakkerspoeder maken ipv poedersuiker? Wat is lekkerder? Ik ben bang dat poedersuiker met boter niet zo lekker is, maar van suikerbakkerspoeder heb ik geen idee.
Meringue botercreme (1:2:3): kun je hier zowel suikerbakkerspoeder als poedersuiker gebruiken? Of is kristalsuiker beter? En de meringue powder van Wilton? Is die hiervoor geschikt?
voor de 1:2:3 gebruik ik altijd wilton poeder. beetje prutsen met beste verhouding poeder - water. verder gebruik ik er kristalsuiker voor. werkt prima. blijf au bain marie eiwit kloppen met suiker totdat gesuikerd eiwit tussen 2 vingers niet meer voelbaar is. ook de hoeveelheid boter (3) kun je aanpassen naar wens. met 1:2:2 houdt je een wat fluwelig substantie, 1:2:3 wat harder. even uitproberen wat je het prettigst vindt voor afsmeren.
witte chocola botercreme is ook zeer geschikt voor vullen of afsmeren.200 ml slagroom bijna laten koken, dan 200 gr witte chocola erbij , vuur uit en roeren tot alles opgelost is. als helemaal koud is ( koelkast ) dan boter romig kloppen en langzaam elagroommengsel toevoen tijdens kloppen. voila! Evt nog even in koelkast om wat stevigere te krijgen.
Genoeg info?
Ik geef eind komende week een workshop taartdecoratie op de familiereünie van mijn vriend. Nu ben ik in dubio wat betreft de bekleding. Ik wilde eerst zeker voor marsepein gaan, omdat mijn ervaring is dat het bekleden daarmee echt veel en veel gemakkelijker is. Maar eigenlijk zou ik ook wel wat taarten met fondant willen (laten) maken voor de mensen die geen marsepein lusten en vanwege de prijs. Mijn ervaring met RegalIce is echter dat dat echt belachelijk snel scheurt. Dikker, dunner, meer poedersuiker, botercrème toevoegen ik was wanhopig, niets hielp. Het was totáál niet rekbaar. Ik vraag me nu af of ik pech heb gehad, gewoon een kluns ben of ik een ander merk moet hebben. Het was overigens ongekleurde fondant.
Wat leuk ook, zo'n kleine stapeltaart. Niet enorm en toch indrukwekkend
Oh, en ik weet niet of het spam is (haal dan maar weer weg), maar ik was zeer te spreken over de chatservice bij deleukstetaartenshop
Binnen 10 seconden (werkelijk) had ik antwoord.quote:OMG, ik ging het toch even checken, Pettinice dus.Op woensdag 18 augustus 2010 14:11 schreef DevilsAndDust het volgende:
Ik gebruik ook RegalIce (de pakken van 2,5 kg) en ik vind het heerlijk werken. Misschien had je een verkeerde verpakking of zo? Ik heb geen last van gescheur.
Maar dat is wel mooi, want ik wilde zo'n combipakket Regalice bestellen
Jij vindt het dus niet enorm veel moeilijker dan marsepein? Dat is meestal een eitje, net als marsefond. Ik probeer mezelf er even van te overtuigen dat ik héus wel kan bekleden
. Heb er even aan moeten wennen, maar nu baal ik als een klant marsepein wil. .quote:Hehe, dan zal het wel aan de verpakking of aan het merk gelegen hebben, want de afgelopen keer dat ik ermee ging bekleden was echt om te huilen, het scheurde telkens rustig 5 centimeter in. Mooi, dan kan ik de keuze aan degene die het een beetje regelt voorleggen.Op woensdag 18 augustus 2010 14:17 schreef DevilsAndDust het volgende:
Ik vind fondant tegenwoordig zelfs lekkerder werken dan marsepein.
PettinIce boetseert gelukkig wel fijn
quote:Wauw, wat een geweldig leuke en lieve taart,Op woensdag 18 augustus 2010 10:08 schreef Holy_Goat het volgende:
[..]
leuk taartje! ik vind die "simpele" roosjes er leuk bij staan
(vaak vindt ik die veel te echt lijkende roosjes niet zo mooi)
Zelf met dinnetje ook weer aan de slag geweest. Pfft zoveelste binnen korte tijd alweer.... Vakantie,toen nijntje taart (zie boven) en nu deze weer
Vulling : puur-truffel bonbonbloc, aardbeien jam. Botercreme: op basis van ganache, witte choco botercreme.
[ afbeelding ]
smaakte hij lekker? Heb je misschien het recept van je taart?quote:HmOp woensdag 18 augustus 2010 15:10 schreef Holy_Goat het volgende:
Wat betreft de fondant, koop een emmer van 5kg bij de leukste taarten shop.30eu, maar dan heb je ook wat. Veruit het best om mee te werkeen. Witte regalice heb ik geen ervaring mee, wel met diverse gekleurde regalice pakjes: troep! Plakt, ruikt vies, smaakt vies.
Ik wil toch echt voorgekleurde. Ik moet al voor 6 taarten botercrème, vulling en kapsels maken. Ik zie het niet zo zitten om dan nog een paar kg fondant en marsepein te kleuren, dat duurt uren quote:Weet nog niet, zit in vriezer en eet ik zaterdag pas op. Ik heb een bienenstich cake recept gebruikt. Verder recept voor bonbon bloc: smelt 200 gram puur truffel bobbonbloc in 250 ml slagroom. Niet helemaal laten koken! Ik doe er 2 zakjes vanille suiker bij, maakt het wat zoeter en maakt de smaak voller. Geheel laten afkoelen , en op hoge stand mixen tot het beetje steviger wordt, slagroom achtig. Even half uurtje in koelkast en vulling is klaar om op de taart te gaan.Op woensdag 18 augustus 2010 14:56 schreef spanishgirl het volgende:
[..]
Wauw, wat een geweldig leuke en lieve taart,
quote:Neejoh je krijgt er hooguit spierpijn van. Alleen donkere kleuren zwart rood kopen. Is bijna niet zelf te kleuren.Op woensdag 18 augustus 2010 15:14 schreef Sts het volgende:
[..]
Hm
quote:Laat je het de mensen zelf doen of laat je ze kijken?Op woensdag 18 augustus 2010 14:03 schreef Sts het volgende:
Vraagje:
Ik geef eind komende week een workshop taartdecoratie op de familiereünie van mijn vriend. Nu ben ik in dubio wat betreft de bekleding. Ik wilde eerst zeker voor marsepein gaan, omdat mijn ervaring is dat het bekleden daarmee echt veel en veel gemakkelijker is. Maar eigenlijk zou ik ook wel wat taarten met fondant willen (laten) maken voor de mensen die geen marsepein lusten en vanwege de prijs. Mijn ervaring met RegalIce is echter dat dat echt belachelijk snel scheurt. Dikker, dunner, meer poedersuiker, botercrème toevoegen ik was wanhopig, niets hielp. Het was totáál niet rekbaar. Ik vraag me nu af of ik pech heb gehad, gewoon een kluns ben of ik een ander merk moet hebben. Het was overigens ongekleurde fondant.
Ik had een tijd terug een vrijgezellenfeest en taart maken.
De ene helft van de groep ging met iemand de taart snijden, vullen en afsmeren
De andere helft van de groep ging kleuren en uitrollen en daarna werd de groep omgedraaid, weet niet of dat een mogelijkheid is?
quote:Bedankt voor de tip, maar het is zo krap qua tijd dat ik dat vantevoren moet doen.Op woensdag 18 augustus 2010 18:15 schreef het-is-mij het volgende:
[..]
Laat je het de mensen zelf doen of laat je ze kijken?
Ik had een tijd terug een vrijgezellenfeest en taart maken.
De ene helft van de groep ging met iemand de taart snijden, vullen en afsmeren
De andere helft van de groep ging kleuren en uitrollen en daarna werd de groep omgedraaid, weet niet of dat een mogelijkheid is?
Achja, komt wel goed. Ik ga voor voorgekleurde marsepein voor de bekleding en voorgekleurde fondant voor de versiering. De vullingen zijn kant-en-klaar/voorgemaakt, net als de botercrème. Ze hoeven alleen te vullen, te bekleden en wat vormpjes te gebruiken of eventueel te boetseren voor de liefhebbers (maar dan loopt het uit).Niet helemaal wat ik zelf oorspronkelijk in gedachten had, maar à la. Als zij het zo uitgebreid zat vinden, prima
. Komt Wendy (dé Wendy) eindelijk eens naar het noorden van het land, en heb ik daarvoor nog een plekje bemachtigd ook, gaat het niet door! Te veel afmeldingen en Wendy komt niet voor minder dan 10 personen. . Heb er vrij voor gevraagd op m'n werk en alles. 
.Nu bieden ze in plaats daarvan een workshop aan van Annelies (van Tessel), en die maakt prachtige dingen, maar het is helemaal mijn stijl niet. Dus ik twijfel heel erg of ik dat wel moet doen.
Balen DaD
Mijn beste vriend vertrekt volgende week voor 5 maanden naar New Orleans om te studeren, vanavond geeft hij een afscheidsfeestje. Heb een taart gemaakt om hem eraan te herinneren wat hij allemaal moet missen
Ik vind het vrij duur. Zijn er goedkopere goede alternatieven of is het zijn geld echt waard?
quote:Er zijn goedkopere alternatieven, maar het is zijn geld echt waard.Op zondag 22 augustus 2010 08:49 schreef Drossie het volgende:
Mijn vriendin is fanatiek beginnen bakken en wil nu graag een Kitchenaid mengmachine kopen.
Ik vind het vrij duur. Zijn er goedkopere goede alternatieven of is het zijn geld echt waard?
Zelf heb ik de Kenwood Patissier - doet (wat mij betreft) absoluut niet onder voor een KitchenAid qua prestaties. Hij kostte alleen wel maar 99 euro ex. btw (de Makro heeft regelmatig deze aanbieding).
.quote:heb ik ook! de rode!
Ik kan het gebruik van een machine alleen maar aanraden! Wat ben ik blij met de mijne als ik op één dag biscuitmix, cupcakemix, botercrème en slagroom moet kloppen.
Zelf heb ik de Kenwood Patissier - doet (wat mij betreft) absoluut niet onder voor een KitchenAid qua prestaties. Hij kostte alleen wel maar 99 euro ex. btw (de Makro heeft regelmatig deze aanbieding).
Even een spoedvraagje: ik ben taart aan het maken voor mijn ouders. Kan ik het afsmeren ook met slagroom doen ipv botercreme? Doe ik er wel KlopFix doorheen. Want ik denk niet dat zij het botercreme lekker vinden, en slagroom kunnen ze altijd wel waarderen. Natuurlijk doe ik het dan ongezoet, want de taart zelf is al zoet genoeg.
quote:Thnx voor je snelle reactie!Op dinsdag 24 augustus 2010 12:28 schreef DevilsAndDust het volgende:
Bij het gebruik van slagroom is de kans dat je marsepein of fondant gaat smelten veel groter. Persoonlijk zou ik de gok niet nemen!
Ik doe net m'n taartje in de oven, kom ik erachter dat ik vergeten ben zout toe te voegen...
Iemand hier ervaringen mee? Heeft het invloed op de structuur van m'n taartje..? Les van vandaag: zeef de maizena en de bloem, anders krijg je klonten in je beslag...
Gister werden ondermeer scones, koekjes en petit fours gemaakt. Maar als ik eerlijk ben zien mijn scones er een stuk beter uit
. Ik vond het een leuk programma. Nu wil ik het boek waar ze uit komen bestellen, maar Bol.com kan niet leveren. Ga ik nog even lekker twijfelen of ik hem via Amazon ga bestellen (gezien het bijschrift 'Usually ships within 1 to 4 months.) 
quote:BBC 1 of 2 . Dat weet ik niet meerOp woensdag 25 augustus 2010 13:06 schreef Taartje het volgende:
Op welke zender is het te zien, The_Hives?
http://www.bbc.co.uk/food/programmes#blq-container
-edit-
BBC 2 om 9 uur Nederlandse tijd
quote:Gewoon bestellen! Dat duurt vast geen 4 maanden. En over een paar weken denk je 'Als ik meteen had besteld had ik 'm nu al (bijna) in huis gehad!'Op woensdag 25 augustus 2010 16:20 schreef Taartje het volgende:
Ik heb vandaag Whoopie Pies gemaakt (n.a.v. het recept op deze site: http://www.mycakes.nl/). Niet normaal hoe lekker die dingen zijn!
quote:Ok, gisteren eentje besteld!Op zondag 22 augustus 2010 11:39 schreef Spuuglokje het volgende:
[..]
Er zijn goedkopere alternatieven, maar het is zijn geld echt waard.
quote:Ik heb even verder gekeken dan m'n neus lang isOp woensdag 25 augustus 2010 17:26 schreef Spuuglokje het volgende:
[..]
Gewoon bestellen! Dat duurt vast geen 4 maanden. En over een paar weken denk je 'Als ik meteen had besteld had ik 'm nu al (bijna) in huis gehad!'
en ze hebben ze bij de Selexyz gewoon. Eén tot twee weken levertijd, dus dat scheelt me een hoop wachten quote:Bij de hema hebben ze er één voor een tientje, die mixt ook erg goedOp dinsdag 17 augustus 2010 20:51 schreef Breathtaking het volgende:
[..]
Ohhhh 25 euro maar
quote:Inclusief kom?
[..]
Bij de hema hebben ze er één voor een tientje, die mixt ook erg goed
Ik wil zo eentje die je zelf niet vast hoeft te houden he. De 10 euro standaard mixer heb ik al 
(en iedereen ziet natuurlijk direct dat het een juweldoosje is)!
en scheef en niet recht kunnen tekenen? dat is toch haske hip tegenwoordig? Hoogte 7,5 cm.
Eerste biscuit is klaar, heel mooi strak en de 2e staat er nu in.
Maak nu kleintjes om te oefenen en dan uitdelen maar
Als het resultaat een beetje oke is kom ik het showen
Helaas alleen een telefoonfoto. Hij is overigens fotograaf
quote:Ohhh, dat heb ik even gemist
[..]
Inclusief kom?
Nee, het is inderdaad die standaard mixer die ik bedoelde
quote:Mooi gedaan!Op vrijdag 27 augustus 2010 22:03 schreef Trusten het volgende:
Mooie dingen komen er weer voorbij! Heb zelf al in geen maanden een taart meer gemaakt maar ik heb sinds twee maanden een nieuwe vriend die dit weekend jarig is en het er al twee maanden over heeft....dus ik moest wel
[ afbeelding ]
Helaas alleen een telefoonfoto. Hij is overigens fotograaf
Wat ik me nou afvraag hè, die camera, is die ook gevuld? Of is dat een homp marsepein/fondant/of iets dergelijks?
Het kleine meptaartje:
De 2 taarten van 25 cm doorsnede:
Had je geen zin meer om te bakken?
En nu weer helemaal zin om het op te pakken?
@ Taartje, wat een mooie strakke taarten maak je toch altijd
@ Spuuglokje, goed gelukt joh.
Ook mooi strak en eenvoud, ik hou ervan!
Nou de verstelbare taartvorm heeft zijn vruchten afgeworpen, mooie hoge, strakke biscuits.
Vond de botercreme niet lekker, beetje citroenaroma erdoorheen, heerlijk!
Het kleine taartje (die was vrij laag) bekleden ging goed, de 2e, 7,5 cm hoog wat lastiger, ik had er 2 vouwen in zitten onderin en die kreeg ik op de een of andere manier niet weg en hij ging aan de rand iets scheuren, miss. te dun uitgerold?
Bij het eerste taartje gewoon blauw gebruikt (uit starterspakket) vor de 2e te weinig dus deze gemengd met witte marsepein, op de foto zie je het niet heel goed maar deze was een soort van gemarmerd, zag er leuk uit en de smaak was heerlijk.
Lekker luchtige biscuit.
Ik snap wel dat het wel errug handig is om zo'n mixer met kom te hebben want mijn mixer werd op een geg.moment wel erg warm haha.
(klikbare foto's)
Taartje 1
Taartje 2
[ Bericht 0% gewijzigd door het-is-mij op 29-08-2010 16:47:49 ]
quote:Ik ben dol op al dat soort programma's. In een eerdere uitzending hebben ze al eens gedecoreerde taarten maken zoals jullie hier postenOp woensdag 25 augustus 2010 07:45 schreef The_Hives het volgende:
gisteravond The Great British bake-off gezien. Daar gaat het niet om avond/lunch eten maar meer om koekjes, merenques (als ik het goed schrijf), cake en dat soort dingen. Misschien leuk voor sommigen hier om te volgen. Volgende week weer geloof ik.
Gister werden ondermeer scones, koekjes en petit fours gemaakt. Maar als ik eerlijk ben zien mijn scones er een stuk beter uit
http://www.wetv.com/amazing-wedding-cakes/index.html
quote:2x dezelfe foto??Op zondag 29 augustus 2010 12:55 schreef het-is-mij het volgende:
@ Trusten, mooi zeg.
Had je geen zin meer om te bakken?
En nu weer helemaal zin om het op te pakken?
@ Taartje, wat een mooie strakke taarten maak je toch altijd
@ Spuuglokje, goed gelukt joh.
Ook mooi strak en eenvoud, ik hou ervan!
Nou de verstelbare taartvorm heeft zijn vruchten afgeworpen, mooie hoge, strakke biscuits.
Vond de botercreme niet lekker, beetje citroenaroma erdoorheen, heerlijk!
Het kleine taartje (die was vrij laag) bekleden ging goed, de 2e, 7,5 cm hoog wat lastiger, ik had er 2 vouwen in zitten onderin en die kreeg ik op de een of andere manier niet weg en hij ging aan de rand iets scheuren, miss. te dun uitgerold?
Bij het eerste taartje gewoon blauw gebruikt (uit starterspakket) vor de 2e te weinig dus deze gemengd met witte marsepein, op de foto zie je het niet heel goed maar deze was een soort van gemarmerd, zag er leuk uit en de smaak was heerlijk.
Lekker luchtige biscuit.
Ik snap wel dat het wel errug handig is om zo'n mixer met kom te hebben want mijn mixer werd op een geg.moment wel erg warm haha.
(klikbare foto's)
Taartje 1
[ link | afbeelding ]
Taartje 2
[ link | afbeelding ]
ziet er wel heel lekker uit:)
Dank je
@ Loecje, oeps haha, is veranderd maar wel hetzelfde idee
Linkje?
Ik ben nieuw hier, maar heb al lekker rondgesnuffeld in dit topic, en ik ga donderdag ook beginnen!
Ik heb net besteld bij deleukstetaarten.nl, maar nou was mijn vraag:
Weten jullie wanneer alles geleverd wordt? Binnen 1 dag of niet? Er zat verder niks bij wat later binnenkwam ofzo..
Thanks.
quote:Naar eigen zeggen sturen ze alle bestellingen die ze voor 9u 's ochtends binnen hebben dezelfde dag nog naar naar TNT/GLS. De uiteindelijke levertijd is dan vervolgens afhankelijk van TNT/GLS (meestal nog 1 of 2 dagen).Op maandag 30 augustus 2010 18:41 schreef Warmemelk het volgende:
Hee!
Ik ben nieuw hier, maar heb al lekker rondgesnuffeld in dit topic, en ik ga donderdag ook beginnen!
Ik heb net besteld bij deleukstetaarten.nl, maar nou was mijn vraag:
Weten jullie wanneer alles geleverd wordt? Binnen 1 dag of niet? Er zat verder niks bij wat later binnenkwam ofzo..
Thanks.
quote:Oke dankje!!Op maandag 30 augustus 2010 19:13 schreef Sts het volgende:
[..]
Naar eigen zeggen sturen ze alle bestellingen die ze voor 9u 's ochtends binnen hebben dezelfde dag nog naar naar TNT/GLS. De uiteindelijke levertijd is dan vervolgens afhankelijk van TNT/GLS (meestal nog 1 of 2 dagen).
Hopen dat het er donderdag is dan quote:niet vergeten de resultaten te posten!!Op maandag 30 augustus 2010 19:21 schreef Warmemelk het volgende:
[..]
Oke dankje!!
quote:Maar natuurlijk!Op maandag 30 augustus 2010 22:10 schreef rechtsedirecte het volgende:
[..]
niet vergeten de resultaten te posten!!
zal es kijken of het lukt om een foto te posten :- Is het mogelijk om zo'n mooie strook aan de onderkant van de taart netjes te snijden, zonder zo'n cutter?
- Heb ik zo'n smoother echt heel hard nodig, of kan ik de fondant ook gewoon netjes met mijn handen gladstrijken?
- Weten jullie nog iets lekkers voor de vulling?
Ik heb 5 lagen te vullen, dus 6 delen.Ik wilde zelf sowieso graag swiss meringue buttercream maken waarvan hier in het topic ergens een filmpje staat.
En kersenvlaaivulling met chocoladevlokken
Maar zal ik dat gewoon om en om doen, of nog een extra smaak erbij?Alvast bedankt!
P.S. ik was vergeten te zeggen: complimentjes voor al die mooie taartjes en cupcakes hier!
Voor een strook aan de onderkant kun je best een lineaal oid gebruiken. Even laten liggen zodat hij een beetje steviger is en dan pas rond de taart leggen. De taart glad maken kun je doen met je handen, maar ik moet zeggen dat het resultaat met een smoother toch wel een stuk strakker is. Wat ideetjes voor vulling:
•Banketbakkersroom
•Alle soorten jam
•Lemoncurd (soort dikke jam)
•Bokkenpootjescrème
•Chocoladecrème (melk, wit en puur)
•Vanillecrème
•Mandarijntjes uit blik met room
•Botercrème
•Koffiecrème
•Speculoospasta
•Caramelpasta
•Hazelnootpasta
Op de website www.deleukstetaarten.nl vind je heel veel recepten van vullingen. Omdat de taart met fondant van zichzelf nogal machtig is, zou ik niet te wild worden met smaken en het bij een beperkt aantal houden
Succes!quote:Taartje; Welke maten taartvorm heb je gebruikt voor deze? Mijn stapels doe ik altijd met 20, 25 en 30 en dan houd ik zo weinig ruimte over aan de zijkant. Die van jou hebben genoeg ruimte over! En zijn je bakvormen 7 cm of heb je hoger?Op zaterdag 21 augustus 2010 14:59 schreef Taartje het volgende:
Leuk zijn ze Webkim! Die minicupcakes zijn altijd van die perfecte éénhapssnacks!
Mijn beste vriend vertrekt volgende week voor 5 maanden naar New Orleans om te studeren, vanavond geeft hij een afscheidsfeestje. Heb een taart gemaakt om hem eraan te herinneren wat hij allemaal moet missen
[ afbeelding ]
Ik maak voor mijn lieve nichtje die vrijdag jarig is een My Little Pony taart, ik heb hiervoor roze kleurstof besteld voor de Pony, ook heb ik wat bloemetjes besteld, want ik vind dat dat er wel bij hoort. De achtergrond wordt lichtblauw. Heeft iemand nog leuke ideetjes voor deze taart? Of wordt het dan te druk. Sowieso komt haar naam en leeftijd er ook op te staan!
By the way: ik had nog een paar kleuren over en daarmee een taartje gemaakt voor m'n ouders. Het resultaat:
De vulling was banketbakkersroom en aardbeienjam, my favourite.
Ik twijfel bij m'n nichtje tussen slagroom en banketbakkersroom... Wat zouden jullie doen?
Iemand die me wil helpen hoe ik een foto hier moet plaatsen
Ben niet al te technisch
quote:Je moet de foto eerst ergens uploaden, daarna kun je hem hier plaatsenOp donderdag 2 september 2010 17:28 schreef Warmemelk het volgende:
Help!
Iemand die me wil helpen hoe ik een foto hier moet plaatsen
Ben niet al te technisch
[img ] bestandsnaam van je ergens upgeloade foto [/img ]
maar dan zonder spaties natuurlijk
bijvoorbeeld:
[img ] www.tinypic.detaartvanMuck.jpg [/ img]
Volgens mij is ie wel een klein beetje groot, of lijkt dat maar zo?
Edit: oh, het valt mee
Even de uitleg:
Mijn eerste taart dus
Sjongejonge wat een werk! Ben alleen al een uur bezig geweest met die roosjes maken
Oja, let even op hoe kunstig ik die blaadjes over de scheurtjes heb geplakt
Vulling: kersenvlaaivulling/chocovlokken en chocoladebotercrème
Ben er voor de eerste keer best trots op
Hij ziet er hartstikke leuk uit! En dingen over scheurtjes plakken doe ik ook altijd hoor, mocht er ergens een scheurtje ontstaan zijn
quote:Ik gebruikte daarvoor 10, 15 en 20 cm. Zelfde afstanden dus, weet niet waar het dan aan ligtOp woensdag 1 september 2010 20:39 schreef Poezebeest het volgende:
[..]
Taartje; Welke maten taartvorm heb je gebruikt voor deze? Mijn stapels doe ik altijd met 20, 25 en 30 en dan houd ik zo weinig ruimte over aan de zijkant. Die van jou hebben genoeg ruimte over! En zijn je bakvormen 7 cm of heb je hoger?
Ik heb de 10 cm bakvormen, maar na afsnijden van de bolle bovenkant kom ik meestal rond de 7 cm uit. En de taart hierboven (naam even vergeten) is mooi geworden! Heel slim, om foutjes weg te werken onder blaadjes. Die tactiek gebruik ik ook altijd, en let er ook altijd goed op welk deel het mooist is, dat wordt dan de voorkant!
quote:Ik klikte en moest toen om mezelf lachen...Op donderdag 2 september 2010 17:31 schreef Muck het volgende:
[..]
Je moet de foto eerst ergens uploaden, daarna kun je hem hier plaatsen
[img ] bestandsnaam van je ergens upgeloade foto [/img ]
maar dan zonder spaties natuurlijk
bijvoorbeeld:
[img ] www.tinypic.detaartvanMuck.jpg [/ img]
quote:Mag je zeker trots op zijn voor je eerste keer!Op donderdag 2 september 2010 17:48 schreef Warmemelk het volgende:
Wat een gedoe zeg
[ afbeelding ]
Volgens mij is ie wel een klein beetje groot, of lijkt dat maar zo?
Edit: oh, het valt mee
Even de uitleg:
Mijn eerste taart dus
Sjongejonge wat een werk! Ben alleen al een uur bezig geweest met die roosjes maken
Oja, let even op hoe kunstig ik die blaadjes over de scheurtjes heb geplakt
Vulling: kersenvlaaivulling/chocovlokken en chocoladebotercrème
Ben er voor de eerste keer best trots op
Enne, was ie lekker? Al tijden denk ik erover om de stoute schoenen aan te trekken. Maar ik heb al zoveel hobby's waar ik aan begonnen ben en nooit heb afgemaakt, dat ik nog eventje blijf meekijken denk ik. Je bent er niet met 3 euro aan marsepein immers als je een mooie taart wilt maken.
quote:Haha Saruna, nog een slachtoffer hier van die linkOp donderdag 2 september 2010 20:02 schreef Saruna het volgende:
[..]
Ik klikte en moest toen om mezelf lachen...
[..]
Mag je zeker trots op zijn voor je eerste keer!
Maar hij was superlekker!! Het leek een beetje op schwarzwaldertaart met die kersen en chocola
quote:Misschien kun je een keer een workshop gaan doen? Kost éénmalig wel wat, maar mocht je het dan niets vinden dan ben je een ervaring rijker en heb je een mooie taart, maar niet allerlei spullen ingekocht die je niet meer gaat gebruiken.Op donderdag 2 september 2010 21:14 schreef lieflijntje het volgende:
Wow! Ik lees al een tijdje mee en zie de meest geweldige taarten voorbij komen!
Al tijden denk ik erover om de stoute schoenen aan te trekken. Maar ik heb al zoveel hobby's waar ik aan begonnen ben en nooit heb afgemaakt, dat ik nog eventje blijf meekijken denk ik. Je bent er niet met 3 euro aan marsepein immers als je een mooie taart wilt maken.
quote:Ik ken het! Ik mag van mezelf pas beginnen met taarten bakken als ik mijn scriptie heb afgemaakt. Vervolgens zit ik de hele dag hier rond te neuzen zodat ik niet toekom aan het schrijven van die scriptie
Wow! Ik lees al een tijdje mee en zie de meest geweldige taarten voorbij komen!
Al tijden denk ik erover om de stoute schoenen aan te trekken. Maar ik heb al zoveel hobby's waar ik aan begonnen ben en nooit heb afgemaakt, dat ik nog eventje blijf meekijken denk ik. Je bent er niet met 3 euro aan marsepein immers als je een mooie taart wilt maken.
quote:Dat is een goeie tip!Op donderdag 2 september 2010 22:16 schreef Taartje het volgende:
[..]
Misschien kun je een keer een workshop gaan doen? Kost éénmalig wel wat, maar mocht je het dan niets vinden dan ben je een ervaring rijker en heb je een mooie taart, maar niet allerlei spullen ingekocht die je niet meer gaat gebruiken.
En ik ben best creatief al zeg ik het zelf Wie heeft er hier ervaring met de PME cursussen? Heeft iemand een idee hoe elke les er per cursus uitziet? Ik kon op internet niets vinden. Ik heb een potentieel probleem: ik ga met het OV vervoer. Is dit een probleem qua spullen die ik elke week moet vervoeren denken jullie? Kan ik er vanuitgaan dat ik elke week een taart heen en weer naar de cursus locatie moet vervoeren? Dit zou opzich nog te doen zijn. Zelfs een stapeltaart zou ik opzich in verschillende dozen en in zo'n taarten-plasticzak kunnen vervoeren.
En hoe zit het met de hoeveelheid huiswerk per week en per cursus? Hopelijk kan iemand mij helpen. Alvast bedankt!
Oh ja, en het leukste: hebben jullie voorbeelden (foto's) van taarten die jullie voor PME hebben gemaakt? Daar ben ik namelijk heel benieuwd naar.
[ Bericht 0% gewijzigd door emss op 03-09-2010 14:01:37 ]
Ik wil voor mijn verjaardag deze schattige cakejes na gaan maken... nu is mijn vraag wat het witte spul op de cakejes is... marsepein? Bedankt alvast....
quote:Thnx! Binnenkort ga ik lekker freubelen! Misschien kom ik hier dan weer even om advies vragen haha...Op vrijdag 3 september 2010 22:49 schreef Breathtaking het volgende:
Marsepein of fondant, dat kun je er zelf ook voor gebruiken.. Ik denk dat het allebei prima is, net wat je lekkerder vindt!
Ik zou fondant gebruiken.
http://www.deleukstetaart(...)312e27997e588ce9bfb3
Deze smaakt ook heel lekker omdat er vanille doorheen zit
quote:Super bedankt voor deze link. Ga hier zeker gebruik van maken!Op zaterdag 4 september 2010 13:08 schreef _Loki het volgende:
Ik had witte marsepein gebruikt. Moet zeggen dat het wel heel lastig is om mee te werken als beginner, het rolt heel moeilijk en zwaar uit, en als je het iets verwarmt om het soepeler te maken, dan plakt het gigantisch.
Ik zou fondant gebruiken.
http://www.deleukstetaart(...)312e27997e588ce9bfb3
Deze smaakt ook heel lekker omdat er vanille doorheen zit
Taartje voor mijzelf
Die vogeltjes van Jojojanneke zijn zo leuk quote:Ik vind ze gewoon hardstikke mooi geworden hoor TF!Op zondag 5 september 2010 11:34 schreef De_Taartjesfee het volgende:
Taarten als je je niet goed voelt geeft toch niet zo`n strak resultaat als anders
Waar kan ik dat vogeltje kopen?
Weet iemand nog iemand in de buurt van Almere waar ik mooi (geboorte)cupcakes kan bestellen trouwens?
quote:Ik zou zo niemand daar uit de buurt weten. Misschien kun je een oproepje plaatsen op het forum van De Leukste Taarten?Op zondag 5 september 2010 14:44 schreef tessie het volgende:
Wow TF! Ik vind ze echt super mooi! Niks van te zien dat je je niet goed voelde hoor!
Weet iemand nog iemand in de buurt van Almere waar ik mooi (geboorte)cupcakes kan bestellen trouwens?
Afgelopen donderdag kwam er een meisje hier een taart halen (omgeving Eindhoven), dat uit Lelystad kwam! Ik vind het ergens wel een compliment, maar aan de andere kant...
Hamburgers
Smijn. en ik hebben deze gemaakt voor de verjaardag van een vriend (eerste keer dat smijn. en ik met frosting hebben gewerk) Ben wel blij met het uiteindelijke resultaat
quote:Vet!Op dinsdag 7 september 2010 13:01 schreef DutchErrorist het volgende:
[ afbeelding ]
Hamburgers
Smijn. en ik hebben deze gemaakt voor de verjaardag van een vriend (eerste keer dat smijn. en ik met frosting hebben gewerk) Ben wel blij met het uiteindelijke resultaat
quote:Wat leuk!Op dinsdag 7 september 2010 13:01 schreef DutchErrorist het volgende:
[ afbeelding ]
Hamburgers
Smijn. en ik hebben deze gemaakt voor de verjaardag van een vriend (eerste keer dat smijn. en ik met frosting hebben gewerk) Ben wel blij met het uiteindelijke resultaat
Ons eindresultaat
Offtopic: Wat een mooie krullen!
quote:Als je het over ons hebt
Cupcakes maken, ze doormidden snijden en de randen ook bijsnijden..
Dunne brownies maken en in rondjes snijden...
Frosting maken van roomboter en poedersuiker en vanille aroma..
De frosting kleuren met 3 verschillende kleuren (rood geel en groen)
Brownies in de cupcakes doen met daarop de rood, geel en groene frosting dan de bovenkant van de cupcake en dan bestrooien met sesamzaadjes.
Die wil ik ook eens maken, echt leuk!
quote:en bedankt.. nu heb ik hongerOp dinsdag 7 september 2010 23:08 schreef DutchErrorist het volgende:
[..]
Als je het over ons hebt
Cupcakes maken, ze doormidden snijden en de randen ook bijsnijden..
Dunne brownies maken en in rondjes snijden...
Frosting maken van roomboter en poedersuiker en vanille aroma..
De frosting kleuren met 3 verschillende kleuren (rood geel en groen)
Brownies in de cupcakes doen met daarop de rood, geel en groene frosting dan de bovenkant van de cupcake en dan bestrooien met sesamzaadjes.
[ Bericht 2% gewijzigd door Spuuglokje op 08-09-2010 18:02:59 ]
Ik heb 1,5 jaar geleden een workshop boltaart maken gevolgd tijdens een vrijgezellenfeestje van een vriendin. Was errug leuk om te doen. Helaas daarna geen tijd meer gehad om zelf een te maken.
Maar nu wil ik er toch aan wagen, ook altijd leuk om cadeau te geven op een verjaardag.
Een vraag; wat is de grootste springvorm-maat? Bij de Marskramer is de grootste 28 cm. Ze gaan voor mij informeren naar de 30 cm variant. Maar is er nog een grotere maat?
Ik zag bij taartendecoratie.nl een leuke set met 4 springvormen, maar ik heb al 3 kleinere versies in huis. Wil alleen de allergrootste nog
Even een galerij van de taarten van afgelopen week: voor drie verjaardagen en ééntje voor een vriendin die is afgestudeerd als arts:
(taart en strik van 30 cm doorsnee. Koste me bijna m'n hard, zo fragiel als die strik was!)
(kroontje niet helemaal goed uitgesneden in photoshop, te lui )
Zo, voor zover mijn overdaad aan foto's
quote:Bedankt voor de tip! Dan ga ik daar morgen eens even kijken. Ik had er van de week al een bij de Makro gekocht (dus tijdens de actie van 2+1 gratis op het Wilton en Funcakes assortiment), maar ik ben ook wel benieuwd naar die van de Xenos! En nog een is nooit weg.Op vrijdag 10 september 2010 19:08 schreef Mirjam het volgende:
ze hebben deze week hele leuke cupcake-standaards bij de xenos he?
http://www.uphaa.com/blog/index.php/10-creative-cake-designs/
http://www.uphaa.com/blog/index.php/cakes-wtf/
http://www.uphaa.com/blog/index.php/geekiest-cakes/
http://www.uphaa.com/blog/index.php/wedding-cakes/
En jij ook prinseszondererwt. Het lijkt misschien zo klaar, maar tjonge, het was héél véél werk. Nou ja, dat barbietaartje was niet veel werk natuurlijk, maar zo'n hertje zit er niet in een kwartiertje op. Ik heb vandaag een bruidstaart en cupcakes afgeleverd waar ik verre van tevreden over was.
. Ik neem de komende tijd ook absoluut geen bestellingen meer aan, ik heb het echt veel te druk met m'n opleiding, stage en werk.http://www.humor-articles.com/cakes-too-neat-to-eat/
Nu moet ik wel
![ Bericht 96% gewijzigd door Principessa.Farfallus op 11-09-2010 00:28:48 ]
quote:dit cupcakes op de voorkant zijn echt supermooi!! wat een tijd zal daar in gaan zitten (heb geen ervaring...kan een maaltje piepers en groente koken en daarmee houden mijn culinaire kunsten wel op, des te meer bewondering voor de meesterwerkjes die jullie hier laten zien)Op zaterdag 11 september 2010 00:17 schreef Principessa.Farfallus het volgende:
Ik heb dit boek net gekregen:
[ afbeelding ]
Nu moet ik wel
De taarten waren een geweldig succes! En vandaag beginnen we aan het hertje! Het is zoveel dat we er met gemak 2 dagen mee kunnen!
Prinsessentaartje werd door jarige dochter heel lief gedeeld!
Dankudanku, en ik (en al het bezoek) sta versteld van je kunsten.
quote:Wat is je budget? Ik ben zelf erg blij met m'n sugargun namelijk!
Iemand nog tips voor mij?? Zie post hierboven..
quote:Eigenlijk zou ik gewoon een lijstje benodigdheden willen, dat ik daar zelf wat leuke dingen uit kan kiezen.Op zaterdag 11 september 2010 09:47 schreef DevilsAndDust het volgende:
[..]
Wat is je budget? Ik ben zelf erg blij met m'n sugargun namelijk!
Dat zijn dingen waar je wel wat mee kan.
Succes met uitzoeken
Bedankt Lishe! 
quote:Een laag aardbeienvlaaivulling en een dun laagje Funcakes botercreme. En ik heb ook de verschillende lagen biscuitmix met trempeersiroop bosvruchten besprenkeld. Ik heb deze vullingen gekozen omdat ze iets aardbeierigs wou, en omdat ik wist dat er meerdere dagen van gegeten werd, en deze vullingen zijn goed buiten de koeling te houden.
-Ik neem aan dat ik de cupcakes zelf moet/kan bakken. Waar haal ik dan die mini bakpapiertjes?
-Ik heb nu iets van 5x6=30 neppe oreo's van de lidl.. dus daar moet ik nog een doos van bijhalen
-vanilla frosting? is dat poedersuiker + water?
- zwarte kleurstof: toko?
-mini marshmellows (ik zie niet echt waar ze die gebruiken?)
-32 mini chocolat chips (zijn gewoon koekjes toch? zie ik ook nergens..
-chocolade zonnebloempitten? haha wat???
-32 chocolat cereals (die moeten vast wel bij de appie liggen..)
-16 green paper liners.. das gewoon het gras toch?
Je kunt ook kant en klare vanilla frosting kopen, dat ziet er zo uit:
quote:Daar zat ik dus vandaag naar te kijken, naar die 2+1 aanbieding en ik wist niet wat ik moest halenOp vrijdag 10 september 2010 20:37 schreef Spuuglokje het volgende:
Bedankt voor de tip! Dan ga ik daar morgen eens even kijken. Ik had er van de week al een bij de Makro gekocht (dus tijdens de actie van 2+1 gratis op het Wilton en Funcakes assortiment), maar ik ben ook wel benieuwd naar die van de Xenos! En nog een is nooit weg.
Heb jij aanwijzingen voor een beginner of zijn er ook mensen misschien hier die iets willen hebben? Ik zat te kijken naar: de set voor taarten decoreren (spuitmondjes e.d.), die voor cupcakes, die voor glazuurachtige stiften hadden ze niet, de verschillende soorten fondant, marsepein e.d.
Ik wilde gewoon wat leuks om kerstcupcakes of taartjes te maken. Ik heb zelf wel veel met biscuitdeeg gewerkt (mocca taart met biscuitdeeg) maar die maakte ik altijd gewoon af met mocca-creme d'r op en omheen en dan veel hagelslag op de randen (of amandalschaafsel) + moccaboontjes op de taart. Dat was wel erg leuk, maar iets anders met decoreren wil ik ook wel!
Tips?
Oh, taartsnijder en smoother e.d. heb ik al.
quote:Wat voor actie was dit? Ik heb bij de Makro nog nooit Wilton en Funcakes gezienOp vrijdag 10 september 2010 20:37 schreef Spuuglokje het volgende:
[..]
Bedankt voor de tip! Dan ga ik daar morgen eens even kijken. Ik had er van de week al een bij de Makro gekocht (dus tijdens de actie van 2+1 gratis op het Wilton en Funcakes assortiment), maar ik ben ook wel benieuwd naar die van de Xenos! En nog een is nooit weg.
Weet je of dit voor elke Makro geld? Ik kan nog wel wat dingen gebruiken.quote:Het stond in de nieuwste folder aangekondigd dat het nieuw in het assortiment was. Ik ga altijd naar de Makro in Groningen, en daar hadden ze voorheen dus niet eens biscuitmix in het assortiment. En nu dus wel spulletjes. Ik heb er die cupcakestandaard voor 23 cupcakes gekocht, de circus carousel cake set, een pak biscuitmix, een paar tubes gekleurde icing, cake release en een pakje bruine fondant. Ik had héél graag die castle set gehad, maar die hadden ze niet in Groningen (stond een afbeelding van in de folder, dus ik had me er stiekem al op verheugd).Op zondag 12 september 2010 00:56 schreef SV-tje het volgende:
[..]
Wat voor actie was dit? Ik heb bij de Makro nog nooit Wilton en Funcakes gezien
quote:Heb net even op de website in de folder gekeken (dank je voor de tip) en als het nieuw in het assortiment is, klopt het dat ik het inderdaad nooit heb gezien. Morgen dus eerst naar MakroOp zondag 12 september 2010 12:01 schreef Spuuglokje het volgende:
[..]
Het stond in de nieuwste folder aangekondigd dat het nieuw in het assortiment was. Ik ga altijd naar de Makro in Groningen, en daar hadden ze voorheen dus niet eens biscuitmix in het assortiment. En nu dus wel spulletjes. Ik heb er die cupcakestandaard voor 23 cupcakes gekocht, de circus carousel cake set, een pak biscuitmix, een paar tubes gekleurde icing, cake release en een pakje bruine fondant. Ik had héél graag die castle set gehad, maar die hadden ze niet in Groningen (stond een afbeelding van in de folder, dus ik had me er stiekem al op verheugd).
Dank je wel
quote:Dat spul heb ik ook nog staan
De meest simpele vorm van botercreme maken is roomboter mixen op de hoogste stand, 5 à 10 minuten tot het witromig is, dan gezeefde poedersuiker erbij doen (net zoveel poedersuiker als boter, dus 1:1), goed door elkaar mixen en klaar. Voor een extra lekker smaakje kun je er bijvoorbeeld wat citroenaroma van Dr Oetker doorheen mixen.
Je kunt ook kant en klare vanilla frosting kopen, dat ziet er zo uit:
[ afbeelding ]
kun je daar ook gewoon van die mooie toeven mee maken?quote:Kun je mij vertellen welke folder het precies was, en welke blz?Op zondag 12 september 2010 12:05 schreef SV-tje het volgende:
[..]
Heb net even op de website in de folder gekeken (dank je voor de tip) en als het nieuw in het assortiment is, klopt het dat ik het inderdaad nooit heb gezien. Morgen dus eerst naar Makro
Dank je wel
Ik heb ook online gekeken maar kan hem niet vinden
Als ze het in Leeuwarden ook hebben, gaan we morgen ook even langs.
Ik wil ook graag zelf deze taarten maken, dus dan is een soort van beginnersset wel handig.
edit; al gevonden: Food blz 43
[ Bericht 1% gewijzigd door AnnekeM op 12-09-2010 19:48:27 ]
Nu kwam ik op een idee om met iemand af en toe wat materialen uit te lenen, zodat je niet beide hetzelfde materiaal aan hoeft te schaffen, zoals uitsteekvormpjes e.d. Maar ook ervaringen uitwisselen is altijd leuk.
Wie voelt zich hier wat voor? Ik ben zelf woonachtig in Friesland.
PM me dan even
quote:HoiOp zondag 12 september 2010 20:44 schreef AnnekeM het volgende:
Als ik zie wat je allemaal nodig hebt voor een "leuke" hobby. Het is niet goedkoop.
Nu kwam ik op een idee om met iemand af en toe wat materialen uit te lenen, zodat je niet beide hetzelfde materiaal aan hoeft te schaffen, zoals uitsteekvormpjes e.d. Maar ook ervaringen uitwisselen is altijd leuk.
Wie voelt zich hier wat voor? Ik ben zelf woonachtig in Friesland.
PM me dan even
. Ik wilde zeggen dat ik wel eens een taartje wil proeven, maar ik bedacht me net dat ik nu niet zo eenvoudig meer kan langswippen bij jou .quote:Dat zag ik dus, maar ik weet niet wat een wilton adapter/adaptor is? Ik zag ze op andere sites wel te koop voor ong. 90 cent, maarruh, zitten ze niet in een pakket ofzo? Anders moet ik het weer los aanschaffen en dat lijkt me qua verzendkosten dan weer niet handig.Op zondag 12 september 2010 12:05 schreef Spuuglokje het volgende:
Kahlie, ik zou als het voor kerst is een pakje groen en een pakje rood fondant of marsepein kopen. En gekleurde icing is ook leuk. En zo'n setje met spuitmondjes is inderdaad handig. Die spuitmondjes kun je met een Wilton adaptor ook zo op die icing tubetjes schroeven.
Fijn dat ik mensen blij hebt gemaakt met de Makro aanbieding
quote:Als je een beetje vaste hand hebt kan dit ook gewoon met een normaal brood mes.Op zondag 12 september 2010 20:08 schreef AnnekeM het volgende:
Is de cake Leveler een aanrader?
[ afbeelding ]
Worden er hier weleens van die cakeballetjes gemaakt?quote:wat is dat?
Hoi
quote:http://www.bakerella.com/hope-these-put-a-smile-on-your-face/
Zulke
Ik vroeg me namelijk af wat je bij vanillecake kunt stoppen zodat het niet té zoet wordt. Maar ik ben niet oz creatief met eten
Lekker!
De mensen aan wie ik ze laat proeven vragen altijd of er ook marsepein in zit
quote:Ik denk dat dat door de structuur komt
Ik maak ze wel eens als er een kapsel mislukt. Kapsel verkruimelen en er net zoveel 1:1 botercreme doorheen mixen tot je een deeg hebt waar je ballen van kan draaien. Ballen maken en deze door chocolade(ganache) halen, naar voorkeur melk, wit of puur.
Lekker!
De mensen aan wie ik ze laat proeven vragen altijd of er ook marsepein in zit
ik had ook van die balletjes gedraaid met de restjes cake en botercrème van die hamburgers en die vond ik hetzelfde mondgevoel hebben.quote:Prachtig, hoe maak je dat die pleisters er zo realistisch uitzienOp zondag 1 augustus 2010 22:46 schreef Mr-Z het volgende:
vandaag hebben we weer twee creaties gemaakt:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Taarten 28 cm, gemaakt van kapsel, 2 lagen gevuld met gele room, verse aarbeien en met cointreau getrempeerd. gemaskeerd met botercreme.
Afgewerkt met rolfondant en marsepein.
quote:Maar is dat niet heeeel zoet? Zeker in combinatie met chocola? (Ik doe geen puur, dus vandaar
Ik maak ze wel eens als er een kapsel mislukt. Kapsel verkruimelen en er net zoveel 1:1 botercreme doorheen mixen tot je een deeg hebt waar je ballen van kan draaien. Ballen maken en deze door chocolade(ganache) halen, naar voorkeur melk, wit of puur.
Lekker!
De mensen aan wie ik ze laat proeven vragen altijd of er ook marsepein in zit
)quote:Nee, dat snap ik, maar ik wil dat de binnenkant minder zoet is. Zou mascarpone daarvoor zorgen?
Wel zoet ja, maar gewoon zoet. Niet dat het glazuur van je tanden klapt ofzo. Het is minder zoet dan gewone marsepeingedecoreerde taart want er zit geen marsepein in/op/doorheen
quote:
dunno..probeer het eens zou ik zeggen en laat het me weten
Okai. Duurt nog wel even, maar ik heb er heel veel zin in om het te maken Maken jullie de MMF met gewone poedersuiker, of suikerbakkerspoeder?
Ik heb voor de MMF de poedersuiker van van Gilse gehaald, ¤ 0,59
Waar gebruiken jullie suikerbakkerspoeder het meest voor? Royal Icing?
quote:Ik vraag me af hoe je MMF is geworden en of je handen nog plakkenOp dinsdag 14 september 2010 22:41 schreef AnnekeM het volgende:
Ik heb vandaag voor het eerst MMF gemaakt. Eerst 4 verschillende winkels afgestruind voor marshmellows, eindelijk geslaagd. Nu vraag ik mij af; waar kopen jullie je marshmellows en wat kosten ze? Bij de C1000, Aldi en Lidl hadden ze niets, ik ben geslaagd bij de Poeizs Supermarkt (friesland) voor een zak Frisia wit/roze voor ¤ 1,49.
Maken jullie de MMF met gewone poedersuiker, of suikerbakkerspoeder?
Ik heb voor de MMF de poedersuiker van van Gilse gehaald, ¤ 0,59
Waar gebruiken jullie suikerbakkerspoeder het meest voor? Royal Icing?
Ik heb het zelf ook maar 1x gemaakt, met goedkope marshmellows van de Lidl (amerika-thema ofzo
) en van gilse poedersuiker. Werkte mi prima... maar ik ben geen doorgewinterde bakker/versierde als sommige hier quote:Prima gelukt. De eerste (wit) is wat hard geworden, waarschijnlijk teveel poedersuiker gebruikt. Want ik heb hem nog even goed uitgerold om te kijken wat het effect is en daarvoor heb ik ook poedersuiker gebruikt op het aanrechtblad.Op dinsdag 14 september 2010 23:21 schreef Chickert het volgende:
[..]
Ik vraag me af hoe je MMF is geworden en of je handen nog plakken
De tweede (roze) daartegen is nog ietsje plakkerig en dat heb ik bewust zo gelaten. Ik kan dan bij gebruik altijd nog een beetje poedersuiker bij doen. De MMF is nu lekker flexibel en daardoor beter uitrolbaar.
Ik heb alles in een kom gedaan, eerst met lepel de boel mengen en later op aanrechtblad verder gekneed. Op zich vind ik het plakkerige best meevallen. Heb het véél erger meegemaakt. Brooddeeg daartegen vind ik veel moeilijker.
Volgende keer wil ik mijn nieuwe Kennie gebruiken met deegmolen
ik las dat je gebakken cupcakes (zonder frosting enzo) heel goed kan invriezen.is dat zo en hoe werkt dat dan na ontdooien? (moeten ze dan nog een oven in of zijn ze gewoon goed?) of raden jullie t af?
quote:Ik heb ze eerder ingevroren. Ging prima (bananenchocolade cupcakes in mijn geval, waarvan ik er gewoon teveel had gebakken). Papiertjes bleven ook gewoon mooi zitten.
Hi ik heb een vraagje
is dat zo en hoe werkt dat dan na ontdooien? (moeten ze dan nog een oven in of zijn ze gewoon goed?) of raden jullie t af?
quote:ok en moet je ze dan alleen laten ontdooien of nog oppiepen in de oven ofzo?
[..]
Ik heb ze eerder ingevroren. Ging prima (bananenchocolade cupcakes in mijn geval, waarvan ik er gewoon teveel had gebakken). Papiertjes bleven ook gewoon mooi zitten.
. Mooie foto's ook.quote:héél erg mooi
Hier mijn laatste creatie: mijn eerste betaalde opdracht en tevens eerste bruidstaart (voor kennissen). Was wel een beetje zenuwachtig, maar toch best blij met het resultaat
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Hoe heb je de bloemen zo netjes op de zijkant van de taart gezet? Het lijkt mij dat doordat ze bol staan ze niet zo makkelijk netjes blijven plakken.
quote:Vreselijk leuk met die harten bovenop!
Hier mijn laatste creatie: mijn eerste betaalde opdracht en tevens eerste bruidstaart (voor kennissen). Was wel een beetje zenuwachtig, maar toch best blij met het resultaat
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
quote:Best blij? Hier mag je echt ontzettend trots op zijn, wat een mooie taart!Op zondag 19 september 2010 14:18 schreef Ilse86 het volgende:
Hier mijn laatste creatie: mijn eerste betaalde opdracht en tevens eerste bruidstaart (voor kennissen). Was wel een beetje zenuwachtig, maar toch best blij met het resultaat
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ik heb voor mijn vriendin deze gekocht:
http://www.ikea.com/nl/nl/catalog/products/50133050
Leuke beginset voor weinig geld denk ik.
quote:Zomaar even een reactie die verder losstaat van dit topic: ik gebruik altijd boterhamzakjes waar ik een puntje van afknip als spuitzak. Vind ik makkelijker dan zo'n echte die je steeds moet afwassen.Op maandag 20 september 2010 09:39 schreef Stansfield het volgende:
Zo mooie taart zeg.
Ik heb voor mijn vriendin deze gekocht:
http://www.ikea.com/nl/nl/catalog/products/50133050
Leuke beginset voor weinig geld denk ik.
En het is ook hygiënischer
quote:Dat deed ik ook... tot ik er achter kwam dat de allergoedkoopste boterhamzakjes daar niet geschikt voor zijn en ik het zakje kapot kneep
[..]
Zomaar even een reactie die verder losstaat van dit topic: ik gebruik altijd boterhamzakjes waar ik een puntje van afknip als spuitzak. Vind ik makkelijker dan zo'n echte die je steeds moet afwassen.
En het is ook hygiënischer
quote:Ik koop bij de groothandel een lading snoepzakken waar ik het puntje vanaf knip. Werkt perfect, en veel goedkoper dan bijvoorbeeld de disposable Wilton spuitzakken.Op maandag 20 september 2010 13:40 schreef Hiddendoe het volgende:
[..]
Zomaar even een reactie die verder losstaat van dit topic: ik gebruik altijd boterhamzakjes waar ik een puntje van afknip als spuitzak. Vind ik makkelijker dan zo'n echte die je steeds moet afwassen.
En het is ook hygiënischer
Ik heb zo'n WIlton afwasbare spuitzak, maar vind het ook niet de beste oplossing (in die naad zit allemaal kleurstof na 2x gebruiken, dat krijg ik er ook niet uit.
quote:de allergoedkoopste zijn daar idd ook niet voor geschikt. Ik zou de wat steviger nemen, of diepvrieszakjes.Op maandag 20 september 2010 13:55 schreef LovelyLady het volgende:
[..]
Dat deed ik ook... tot ik er achter kwam dat de allergoedkoopste boterhamzakjes daar niet geschikt voor zijn en ik het zakje kapot kneep
quote:Op maandag 20 september 2010 14:39 schreef Spuuglokje het volgende:
[..]
Ik koop bij de groothandel een lading snoepzakken waar ik het puntje vanaf knip. Werkt perfect, en veel goedkoper dan bijvoorbeeld de disposable Wilton spuitzakken.
(deze vrouw toevallig ontmoet. Ze geeft workshops, maar ik was niet erg onder de indruk van haar taart, wat ik echt raar vond, omdat ze zoveel ervaring had, eigen bedrijf, verschillende opleidingen gevolgd. Toch maar geen workshops volgen bij haar. Alles zit ook onder de poedersuiker.).
[ Bericht 35% gewijzigd door emss op 23-09-2010 10:26:51 ]
[ Bericht 0% gewijzigd door De_Taartjesfee op 23-09-2010 13:01:33 ]
Die How-to's zien er ook echt niet goed uit. Ik krijg er geen honger van iig Ik begrijp niet dat mensen op deze manier hun diensten durven te verkopen. Ik heb ook mijn eerste taartjes online staan maar daar zie je tenminste nog wel dat er een stijgende lijn in zit bij wat ik maak.
De rest ziet er ook niet uit trouwens
quote:oei die is echt erg. dat kan zelfs ik als taart-noob zien. (is ovenloos dus geen taarten bakken:( )Op donderdag 23 september 2010 15:27 schreef Nanook24 het volgende:
Iemand de howtomaakeenkrulstrik al ingekeken?
Ik begrijp niet dat mensen op deze manier hun diensten durven te verkopen. Ik heb ook mijn eerste taartjes online staan maar daar zie je tenminste nog wel dat er een stijgende lijn in zit bij wat ik maak.
quote:Op donderdag 23 september 2010 15:52 schreef E.T. het volgende:
Als echte taarten-n00b .. is het niet de bedoeling dat die reepjes marsepein veel, heel veel dunner moeten zijn voor die strik??
(tenminste, de ganache om de taart ). Biscuitbeslag gevuld met chocolade- en vanille ganache. Maar hebben jullie misschien tips om het beslag echt goed te laten rijzen? Het wil bij mij niet echt top lukken..
Als het is dat je een harde, ipv luchtige laag onderin hebt, neem dan een glazen schaal om je beslag te mixen. Dan kan je precies zien of je beslag goed is.
Ik weet er niks van, maar dat ging bij mij altijd fout......
quote:Twee belangrijke dingen:Op donderdag 23 september 2010 20:26 schreef GotC het volgende:
Nou, m'n 1e taart staat in de koelkast te harden
Maar hebben jullie misschien tips om het beslag echt goed te laten rijzen? Het wil bij mij niet echt top lukken..
1) beslagkom moet vetvrij zijn
2) eieren op kamertemperatuur en beste is wat opwarmen.
Eerst de eieren (in eierschaal
) in een schaaltje met warm water leggen, ca. 10 minuten. Ik doet ook altijd flink warm water in mijn beslagkom om de RVS kom op temperatuur te laten komen. Als je de eieren gaat splitsen, haal je het water uit de beslagkom en splitsen maar (beslagkom hoeft niet afgedroogd te worden). Daarna de eieren samen met het water RUIM! mixen op de hoogste stand, word het lekker schuimig en stevig. Na ca. 8 minuten (als de eieren flink schuimig en stevig zijn) doe je de mix beetje bij beetje erbij. Je zult zien dat het beslag iets inzakt, maar geen probleem. Als je de mix er in 1x bij doet, maakt je de luchtigheid van de eieren kapot. Ik doe het altijd met een eetlepel en dan rustig beetje strooien. Dit ook ruim 8 minuten mixen. De mix zal dan weer erg schuimig en stevig zijn. De puntjes moeten blijven staan.
Als je hierna nog problemen hebt met het rijzen van de biscuitdeeg, kun je nog proberen om de ovenstand langzaam op te voeren, voorbeeld: 13 minuten op 150 graden, 13 minuten op 165 graden en 13 minuten op 175-180 graden. Dit laatste doe ik niet meer, omdat het mixen met de keukenmachine al voldoende is. Bij mij blijft hij ca. 35 minuten op stand 175-180. Met een sateprikker kijk ik of de biscuit gaar is.
Sinds ik een keukenmachine heb, worden mijn biscuits erg hoog! Ik moet nu al kleinere hoeveelheden
Dus bakblik van 24 cm -> hoeveelheid nemen voor 22 cm en dan nog rijst het er vaak over maar niet extreem. De eerste keer kwam de biscuit bijna 10 cm over de rand heen, oops.
gelukkig geen vieze oven, maar een héle hoge biscuit. Net een koksmuts Misschien heb je hier wat aan, staan heel veel vragen op antwoorden en tips.
http://www.deleukstetaarten.nl/faq
Ik ga het straks even uitproberen.
quote:Zijn er een aantal dingen die zij anders deed? Ik ben benieuwd welke.Op vrijdag 24 september 2010 15:32 schreef GotC het volgende:
Thanks!
Ik ga het straks even uitproberen.
quote:Sorry, die wie anders deed?
[..]
Zijn er een aantal dingen die zij anders deed? Ik ben benieuwd welke.
En:
M'n 1e taart!
(niks bijzonders, maar ik ben er stiekem best trots op 
quote:oops, foutje van mijn kant.
Ik vraag mij af wat je precies anders deed, dan mijn bovenstaande beschrijving om goede luchtige biscuit te krijgen.
Jammer dat je taartje zo dun is, of is dit bewust?
Wat is de vulling?
quote:Dit taartje is echt fantastisch!!Op woensdag 18 augustus 2010 10:08 schreef Holy_Goat het volgende:
[..]
leuk taartje! ik vind die "simpele" roosjes er leuk bij staan
(vaak vindt ik die veel te echt lijkende roosjes niet zo mooi)
Zelf met dinnetje ook weer aan de slag geweest. Pfft zoveelste binnen korte tijd alweer.... Vakantie,toen nijntje taart (zie boven) en nu deze weer
Vulling : puur-truffel bonbonbloc, aardbeien jam. Botercreme: op basis van ganache, witte choco botercreme.
[ afbeelding ]
Ik vind ioor te gek
quote:Die ik straks op mag eten
Is er iemand hier die in de buurt van Arnhem woont en taartjes maakt? Ik wil namelijk een taart voor mijn 20e verjaardag laten maken!
?Nieuw deel: Taarten en cupcakes decoreren #21
[ Bericht 6% gewijzigd door #ANONIEM op 26-09-2010 20:49:12 ]