CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Mooi dat het uiteindelijk gelukt is, Saruna. 
Maar... tafelzeil is toch ook gewoon bij Blokker te koop? Bij de onze hangen er tenminste een stuk of 5 soorten op zo'n rol.
DaD wat mooi!
Ik heb gisteren mijn bestelling binnengekregen van Cakesupplies, ik kan haast niet wachten tot ik m'n nieuwe rolstokken kan uittesten (summersale!) en ik had ook o.a. een taartvorm van 15 cm gekocht. Handig voor tussendoortaartjes.
Maar... tafelzeil is toch ook gewoon bij Blokker te koop? Bij de onze hangen er tenminste een stuk of 5 soorten op zo'n rol.DaD wat mooi!
Ik heb gisteren mijn bestelling binnengekregen van Cakesupplies, ik kan haast niet wachten tot ik m'n nieuwe rolstokken kan uittesten (summersale!) en ik had ook o.a. een taartvorm van 15 cm gekocht. Handig voor tussendoortaartjes.
FIjn dat het uiteindelijk gelukt is Saruna! Zelf gebruik ik altijd een grote plastic mat van de Ikea, die geloof ik eigenlijk bedoeld is voor onder bureaustoelen met wieltjes. Is antislip, ik had met zeil altijd ruzie.
Spuuglokje, ben benieuwd wat je weer voor moois gaat maken met je nieuwe spulletjes!
Heb me vanavond een blaar geknepen met de sugargun
Foto van het resultaat volgt binnenkort!
Spuuglokje, ben benieuwd wat je weer voor moois gaat maken met je nieuwe spulletjes!
Heb me vanavond een blaar geknepen met de sugargun
Foto van het resultaat volgt binnenkort!
A balanced diet is a cookie in each hand
Ik had bij de Blokker gevraagd. Maar die hadden het dus niet.quote:Op woensdag 4 augustus 2010 17:47 schreef Spuuglokje het volgende:
Mooi dat het uiteindelijk gelukt is, Saruna.
DaD wat mooi!
Ik heb gisteren mijn bestelling binnengekregen van Cakesupplies, ik kan haast niet wachten tot ik m'n nieuwe rolstokken kan uittesten (summersale!) en ik had ook o.a. een taartvorm van 15 cm gekocht. Handig voor tussendoortaartjes.
Ik heb twee taarten gemaakt vorige week! Nog niet echt tijd gehad om ze te plaatsen, dus bij deze...
Foto's zijn met telefoon gemaakt. Don't blame him, ik stond zó te trillen, ik was zo blij!
Deze is een beetje wazig, maar voor de duidelijkheid: dat "rare streepje" moest Terschelling worden... Hopelijk is het een beetje te zien!
Vlaggetjes (heel subtiel over de scheuren heen gedaan):
Nederland
België
Luxemburg
Goed, dit was m'n eerste taart.. Scheuren ten top, springvorm van m'n schoonmoeder gesloopt... Dat soort dingen, jullie kennen het vast wel.
Mijn volgende taartje was véél beter gelukt. Ik was zó blij toen ik het fondant over de taart legde, zonder scheuren! Maar toen kwamen de problemen pas echt, see for yourself...
Wat er fout ging: ik kreeg het fondant niet dun genoeg. Volgende keer haal ik een schrijfstift en doe ik het uit de losse pols. Hopelijk is het nog als eekhoorntje terug te zien. Iedereen vond het mooi, maar ik was er gewoon niet tevreden mee. Ben ik te kritisch...?
Nou, dit waren ze dan..
Wat goed Saruna, je ziet bij de tweede taart al de grote vooruitgang! Nog een paar taarten en je bakt als een professional Bij de eerste taart zie ik dat de onderrand een beetje rafelig is. Mijn tip: afsnijden met een pizzames. Daarmee kun je heel makkelijk in één beweging rond!
En dan nog het taartje dat me een blaar(tje) bezorgde met de sugargun (
), voor m'n oma die jarig was. Dol op breien, vaak ook voor het goede doel. Dus ja, dan krijg je dit:
Bij de eerste taart zie ik dat de onderrand een beetje rafelig is. Mijn tip: afsnijden met een pizzames. Daarmee kun je heel makkelijk in één beweging rond! En dan nog het taartje dat me een blaar(tje) bezorgde met de sugargun (
), voor m'n oma die jarig was. Dol op breien, vaak ook voor het goede doel. Dus ja, dan krijg je dit: 
A balanced diet is a cookie in each hand
Met mijn vriendinnetje weer eens een taartje gemaakt voor bij de verjaardag van mn nichtje.
met meptaartje!
met meptaartje!
Leuk Taartje! Kan me voorstellen dat je blaren had, haha.
Ik heb pas cupcakes gemaakt voor mijn oma's verjaardag.
Dit is wel een leuk idee voor een volgende keer (mijn oma houdt ook van breien namelijk). (Moet ik wel weer een nieuwe sugargun, want mijn tweede is ook alweer naar de maan.)
Ik heb pas cupcakes gemaakt voor mijn oma's verjaardag.
Dit is wel een leuk idee voor een volgende keer (mijn oma houdt ook van breien namelijk). (Moet ik wel weer een nieuwe sugargun, want mijn tweede is ook alweer naar de maan.)
I found myself alone,
Alone above the raging sea
That stole the only boy I loved
And drowned him deep inside of me
Alone above the raging sea
That stole the only boy I loved
And drowned him deep inside of me
Holy Goat, lieve taartjes!
En Saruna, je gaat met sprongen vooruit zo te zien.
Hier dan mijn allereerste cc's, lastiger dan ik dacht, het papier ging overal los.
Deze was voor mijn oma, met een roosje van modeling chocolate:
En hier alles in de doos.
En Saruna, je gaat met sprongen vooruit zo te zien.
Hier dan mijn allereerste cc's, lastiger dan ik dacht, het papier ging overal los.
Deze was voor mijn oma, met een roosje van modeling chocolate:
En hier alles in de doos.
I found myself alone,
Alone above the raging sea
That stole the only boy I loved
And drowned him deep inside of me
Alone above the raging sea
That stole the only boy I loved
And drowned him deep inside of me
LeNeHe,, heb je die modeling chocolate zelf gemaakt of gekocht? Ze gebruiken het ook altijd bij Cake Boss en ik was er best nieuwsgierig naar. Is het lekker en werkt het makkelijk? Het roosje is iig erg mooi!
A balanced diet is a cookie in each hand
het is eigenlijk een taarten en cupcakes-decoratie topic, maar ik kom gewoon simpele cupcakes laten zien...
ik heb namelijk vandaag voor het eerst ooit cupcakes gebakken, en ik was er best trots op (tot ik in dit topic de prachtige taarten/cupcakes zag... ) dus ik wilde even showen...
(de gele onderaan had ik al losgemaakt om de onderkant te bekijken en te proeven... mmmmmmmmmmmm appel-kaneel...)
ik vind trouwens de brei-wol taart geweldig en de nijntje taart + meptaartje echt te schattig!
leuke cupcakejes ook met dat bruin en die prachtige bloemen!
ik heb namelijk vandaag voor het eerst ooit cupcakes gebakken, en ik was er best trots op (tot ik in dit topic de prachtige taarten/cupcakes zag...
) dus ik wilde even showen... 
(de gele onderaan had ik al losgemaakt om de onderkant te bekijken en te proeven... mmmmmmmmmmmm appel-kaneel...)
ik vind trouwens de brei-wol taart geweldig en de nijntje taart + meptaartje echt te schattig!
leuke cupcakejes ook met dat bruin en die prachtige bloemen!
Klinkt lekker mijsje appel-kaneel! 
Hoe voorkom je dat die papiertjes zo los gaan staan, of is dat gewoon onvermijdelijk?
Taartje; die modelling chocolate heb ik gekocht via internet. Het is maar een klein dun zakje (ongeveer een half A-4tje. Maar voor een roosje heb je niet veel nodig.
Het smaakt lekker, en werkt ook prima. Het wordt wel plakkerig als je veel gaat kneden en rollen door de warmte van bijv. je handen.
Hoe voorkom je dat die papiertjes zo los gaan staan, of is dat gewoon onvermijdelijk?
Taartje; die modelling chocolate heb ik gekocht via internet. Het is maar een klein dun zakje (ongeveer een half A-4tje. Maar voor een roosje heb je niet veel nodig.
Het smaakt lekker, en werkt ook prima. Het wordt wel plakkerig als je veel gaat kneden en rollen door de warmte van bijv. je handen.
I found myself alone,
Alone above the raging sea
That stole the only boy I loved
And drowned him deep inside of me
Alone above the raging sea
That stole the only boy I loved
And drowned him deep inside of me
bij mij zaten de papiertjes goed vast. (die gele had ik zelf al losgehaald voor ik de foto ging maken...) ik had de vormpjes in een metalen muffinvorm gedaan, en dat bleef prima zitten. (ik had papieren vormpjes van oetker)
en inderdaad errug lekker inderdaad! appel kaneel is een prima combinatie 
en inderdaad
errug lekker inderdaad! appel kaneel is een prima combinatie
Bedankt voor de info LeNeHe Wat bij mij de truc deed tegen loslatende papiertjes (soms gingen ze wel los, soms niet) was bakken in een metalen muffinpan. Na de baktijd uit de oven halen, zware (snij)plank erop en dan het geheel omdraaien. Paar minuutjes wachten en dan de cupcakes één voor één rechtop zetten. De cupcakes worden dan mooi plat én ik heb geen last meer van loslatende papiertjes. Kan toeval zijn, maar het is altijd te proberen natuurlijk!
Wat bij mij de truc deed tegen loslatende papiertjes (soms gingen ze wel los, soms niet) was bakken in een metalen muffinpan. Na de baktijd uit de oven halen, zware (snij)plank erop en dan het geheel omdraaien. Paar minuutjes wachten en dan de cupcakes één voor één rechtop zetten. De cupcakes worden dan mooi plat én ik heb geen last meer van loslatende papiertjes. Kan toeval zijn, maar het is altijd te proberen natuurlijk!
A balanced diet is a cookie in each hand
Dankjewel!quote:Op dinsdag 10 augustus 2010 12:21 schreef LeNeHe het volgende:
Holy Goat, lieve taartjes!
En Saruna, je gaat met sprongen vooruit zo te zien.
Jouw cc's zijn echt superschattig! Kreeg er echt meteen honger van, hihi. ^^Thnx, de volgende keer ga ik je tip echt gebruiken! Ik had het eerste taartje op een rond blik gezet, en toen rond gesneden. De tweede had ik op een bord gezet en toen gesneden, dat ging al wat beter. Maar ik ga jouw tip echt gebruiken! Super bedankt.quote:Op dinsdag 10 augustus 2010 09:28 schreef Taartje het volgende:
Wat goed Saruna, je ziet bij de tweede taart al de grote vooruitgang! Nog een paar taarten en je bakt als een professional
Jouw breitaartje is echt lief! Wat vond je oma ervan?
Dankjewel!quote:
Taartje, bedankt voor je tips, ik ga het de volgende keer zo proberen. Had ze inderdaad in een siliconenvorm gedaan.
I found myself alone,
Alone above the raging sea
That stole the only boy I loved
And drowned him deep inside of me
Alone above the raging sea
That stole the only boy I loved
And drowned him deep inside of me
Ik bak m'n cc's altijd in een siliconen vorm en heb nog nooit gehad dat de papiertjes loslieten.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Vraagje... hoe blijven jullie slank bij deze hobbie? Ik moet toch alles echt wel proeven, en aaargh... het is moeilijk om niet aan te komen.
quote:Op vrijdag 13 augustus 2010 15:50 schreef emss het volgende:
Vraagje... hoe blijven jullie slank bij deze hobbie? Ik moet toch alles echt wel proeven, en aaargh... het is moeilijk om niet aan te komen.
Deze hobby is een goede training in zelfbeheersing, dat zeker!
A balanced diet is a cookie in each hand
Man oh man, dat bakken is echt evil. 
Zeker als je nog zoveel moet afvallen als ik. Anyways, mijn omgeving is erg blij met alle baksels die ik uitdeel. Gisteren heb ik nog een misdadig goede Nigella chocoladetaart gemaakt. Oef..!
Vandaag voor het eerst na een cursusmiddagje thuis aan het decoreren met marsepein en daar heb ik een vraagje over: ik heb van die FunCakes mix voor botercreme, maar ergens staat me nog bij dat marsepein níet in contact mag komen met water. Door die mix moet water. Dus kan ik dat dan wel gebruiken om af te smeren?
Zeker als je nog zoveel moet afvallen als ik. Anyways, mijn omgeving is erg blij met alle baksels die ik uitdeel. Gisteren heb ik nog een misdadig goede Nigella chocoladetaart gemaakt. Oef..!Vandaag voor het eerst na een cursusmiddagje thuis aan het decoreren met marsepein en daar heb ik een vraagje over: ik heb van die FunCakes mix voor botercreme, maar ergens staat me nog bij dat marsepein níet in contact mag komen met water. Door die mix moet water. Dus kan ik dat dan wel gebruiken om af te smeren?
Hardloper.
IG @webkim
IG @webkim
Webkim, ik heb zelf nog nooit meegemaakt dat de marsepein of fondant ging smelten door het afsmeren met bc van de mix. Maar dat schijnt inderdaad wel een mogelijkheid te zijn en eigenlijk wordt aangeraden om afsmeren te doen met bc 1:1. Maar ik ben gewoon te lui om twee keer bc te maken.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Maar die 1:1 is dan 1 mix, 1 boter?
En het water gewoon weglaten?
Dan ga ik idd 2x maken.
En het water gewoon weglaten?
Dan ga ik idd 2x maken.
Hardloper.
IG @webkim
IG @webkim
1:1 is gelijke delen poedersuiker en boter.
Je kunt wel botercrème van de mix maken met minder water, geloof ik. Dat scheelt allicht iets.
Je kunt wel botercrème van de mix maken met minder water, geloof ik. Dat scheelt allicht iets.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Ik kom er niet meer uit bij al die sites
Ik wil toch een keer beginnen, een taartje met marsepijn
Wat moet ik precies bestellen?
Ik wil toch een keer beginnen, een taartje met marsepijn
Wat moet ik precies bestellen?
Bekijk deze eens: http://www.deleukstetaarten.nl/forum/viewtopic.php?id=26350quote:Op dinsdag 17 augustus 2010 10:17 schreef charmed_angel het volgende:
Ik kom er niet meer uit bij al die sites
Ik wil toch een keer beginnen, een taartje met marsepijn
Wat moet ik precies bestellen?
Als je nog vragen hebt, roep maar.
.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Super bedankt!!!quote:
[..]
Bekijk deze eens: http://www.deleukstetaarten.nl/forum/viewtopic.php?id=26350
Als je nog vragen hebt, roep maar.
Ik ga even koekeloeren
Ik had zelf voor m'n eerste taart trouwens maar vrij weinig aangeschaft. Marsepein, twee potjes kleurstof, wat uitstekers... Je kunt ook prima een kapsel bakken zonder biscuitmix. Vullen met slagroom en jam uit de supermarkt, afsmeren met botercrème van gelijke delen roomboter en poedersuiker.
Veel van de dingen die ik nu gebruik zijn wel echt geschikt voor taarten, maar zijn voor een beginner prima te vervangen door wat je in je keuken vindt. Taartzaag? Broodmes. Kunststof roller? Gewoon je houten deegroller of desnoods een lege wijnfles (zonder etiket). Smoother? Je handen.
Veel van de dingen die ik nu gebruik zijn wel echt geschikt voor taarten, maar zijn voor een beginner prima te vervangen door wat je in je keuken vindt. Taartzaag? Broodmes. Kunststof roller? Gewoon je houten deegroller of desnoods een lege wijnfles (zonder etiket). Smoother? Je handen.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Mag ik een beginners botercreme vraagje stellen? Het duizelt me van alle opties.
1:1 botercreme. Ik begrijp dat dit ideaal is voor afsmeren. Kun je dit met suikerbakkerspoeder maken ipv poedersuiker? Wat is lekkerder? Ik ben bang dat poedersuiker met boter niet zo lekker is, maar van suikerbakkerspoeder heb ik geen idee.
Meringue botercreme (1:2:3): kun je hier zowel suikerbakkerspoeder als poedersuiker gebruiken? Of is kristalsuiker beter? En de meringue powder van Wilton? Is die hiervoor geschikt?
1:1 botercreme. Ik begrijp dat dit ideaal is voor afsmeren. Kun je dit met suikerbakkerspoeder maken ipv poedersuiker? Wat is lekkerder? Ik ben bang dat poedersuiker met boter niet zo lekker is, maar van suikerbakkerspoeder heb ik geen idee.
Meringue botercreme (1:2:3): kun je hier zowel suikerbakkerspoeder als poedersuiker gebruiken? Of is kristalsuiker beter? En de meringue powder van Wilton? Is die hiervoor geschikt?
Ik heb zo'n startersset marsepein aangeschaft.quote:Op dinsdag 17 augustus 2010 10:17 schreef charmed_angel het volgende:
Ik kom er niet meer uit bij al die sites
Ik wil toch een keer beginnen, een taartje met marsepijn
Wat moet ik precies bestellen?
En een plastic roller van de bouwmarkt, die ik persoonlijk fijner vind dan een deegroller) hij is lekker lang en dun, vlgs mij stond ie bij de isolatiematerialen enzo en om de taart mee glad te strijken heb ik van de bouwmarkt zo'n spatelachtig ding die vlgs mij bij het voegen ofzo word gebruikt
Ik had nog zo'n ronddraaiend houten plateau van de ikea en dat is wel makkelijk met afstrijken vond ik zelf!
Succes ermee.
Na onze vakantie ga ik serieus weer beginnen.
Hoorde laatst van iemand die een springvorm had gekocht die je zelf in hoogte kon verstelen van 15 cm tot 30, dus die ga i nog maar eens in de collectie doen
Weet je zeker dat die 15 tot 30 cm in de hoogte zijn? .
.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Hhmzz ik ga ff die mail checken, je brengt me aan het twijfelen haha
kunnen we het op hormonen gooien?
kunnen we het op hormonen gooien?
vlgs mij mail verkeerd gelezen en is het de doorsnee, anyway, ik ga van de week gewoon ff bij die winkel kijken haha
Bakken op hoogte van 30cm en dan lekker vullen haha, eet smakelijkquote:Op dinsdag 17 augustus 2010 12:33 schreef DevilsAndDust het volgende:
Weet je zeker dat die 15 tot 30 cm in de hoogte zijn?
Hee Ladies! Bestaat er ook een goedkope keukenmachine ? Een mixer op een kom hoeft toch niet zo duur te zijn ? Iemand tips?
? Een mixer op een kom hoeft toch niet zo duur te zijn ? Iemand tips?
De eerste die ik zo snel zie is eentje van 25 euro van Kijkshop. Kruidvat (geloof ik) heeft ze ook regelmatig in de aanbieding, maar ik weet niet wat die dan kosten.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Tadaaaa! 
Geknutseld met schoonzus, die niet mee kon naar de beginnersworkshop laatst en toch wel wilde weten hoe&wat.
Hartenboltaartje met een vulling van lemoncurd en citroenpudding.
De hartjes zijn uitgestoken door Sophie van 4 en toen we even 2 tellen de andere kant op keken hadden Sophie en Thomas (2 1/2) van de losliggende kleurtjes één grote klont gemaakt. Vandaar: een eh… gemarmerd parelrandje.
Babybijtaart (oude logo) met een vulling van passievruchtenmousse en botercreme.
Geknutseld met schoonzus, die niet mee kon naar de beginnersworkshop laatst en toch wel wilde weten hoe&wat.
Hartenboltaartje met een vulling van lemoncurd en citroenpudding.
De hartjes zijn uitgestoken door Sophie van 4 en toen we even 2 tellen de andere kant op keken hadden Sophie en Thomas (2 1/2) van de losliggende kleurtjes één grote klont gemaakt. Vandaar: een eh… gemarmerd parelrandje.
Babybijtaart (oude logo) met een vulling van passievruchtenmousse en botercreme.
Hardloper.
IG @webkim
IG @webkim
@ Webkim, mooi zeg!
Die bloemetjes zijn dat van die uitstekers waar je een keer op druk en dat het vormpje er dan uit komt zeg maar?
Die bloemetjes zijn dat van die uitstekers waar je een keer op druk en dat het vormpje er dan uit komt zeg maar?
quote:Op dinsdag 17 augustus 2010 20:48 schreef het-is-mij het volgende:
@ Webkim, mooi zeg!
Die bloemetjes zijn dat van die uitstekers waar je een keer op druk en dat het vormpje er dan uit komt zeg maar?
Hardloper.
IG @webkim
IG @webkim
Ohhhh 25 euro maarquote:
De eerste die ik zo snel zie is eentje van 25 euro van Kijkshop. Kruidvat (geloof ik) heeft ze ook regelmatig in de aanbieding, maar ik weet niet wat die dan kosten.
ik ga kijken, thanks!
Wat zijn je taarten leuk geworden Webkim! Het gemarmerde effect doet me denken aan de kralen die je op de basisschool zelf maakte Vind de kleuren ervan erg mooi geworden.
Vandaag een taartje gemaakt voor vrienden die 10 jaar getrouwd zijn. Zij vertelde een tijdje terug dat ze destijds zo teleurgesteld was over haar saaie, platte bruidstaart. Vandaar een kleine verrassing: de taartjes zijn 15 cm en 10 cm in doorsnee Wat je trouwens op de foto niet ziet, is dat hij parelmoer glittert en niet wit is!
Vind de kleuren ervan erg mooi geworden.Vandaag een taartje gemaakt voor vrienden die 10 jaar getrouwd zijn. Zij vertelde een tijdje terug dat ze destijds zo teleurgesteld was over haar saaie, platte bruidstaart. Vandaar een kleine verrassing: de taartjes zijn 15 cm en 10 cm in doorsnee
Wat je trouwens op de foto niet ziet, is dat hij parelmoer glittert en niet wit is!
A balanced diet is a cookie in each hand
leuk taartje! ik vind die "simpele" roosjes er leuk bij staanquote:
Wat zijn je taarten leuk geworden Webkim! Het gemarmerde effect doet me denken aan de kralen die je op de basisschool zelf maakte
Vandaag een taartje gemaakt voor vrienden die 10 jaar getrouwd zijn. Zij vertelde een tijdje terug dat ze destijds zo teleurgesteld was over haar saaie, platte bruidstaart. Vandaar een kleine verrassing: de taartjes zijn 15 cm en 10 cm in doorsnee
[ afbeelding ]
(vaak vindt ik die veel te echt lijkende roosjes niet zo mooi)
Zelf met dinnetje ook weer aan de slag geweest. Pfft zoveelste binnen korte tijd alweer.... Vakantie,toen nijntje taart (zie boven) en nu deze weer
Vulling : puur-truffel bonbonbloc, aardbeien jam. Botercreme: op basis van ganache, witte choco botercreme.
Iemand? Alvast bedankt ;-)quote:Op dinsdag 17 augustus 2010 11:57 schreef emss het volgende:
Mag ik een beginners botercreme vraagje stellen? Het duizelt me van alle opties.
1:1 botercreme. Ik begrijp dat dit ideaal is voor afsmeren. Kun je dit met suikerbakkerspoeder maken ipv poedersuiker? Wat is lekkerder? Ik ben bang dat poedersuiker met boter niet zo lekker is, maar van suikerbakkerspoeder heb ik geen idee.
Meringue botercreme (1:2:3): kun je hier zowel suikerbakkerspoeder als poedersuiker gebruiken? Of is kristalsuiker beter? En de meringue powder van Wilton? Is die hiervoor geschikt?
Persoonlijk vind ik de 1:1 variant echt ranzig. veel te vet en zoet. liever maak ik or de 1:2:3 of de laatste 2x heb ik witte chocola boter creme gemaakt.1:1 vind ik trouwens ook beroerd afsmeren. wel goed voor dijkjes.
voor de 1:2:3 gebruik ik altijd wilton poeder. beetje prutsen met beste verhouding poeder - water. verder gebruik ik er kristalsuiker voor. werkt prima. blijf au bain marie eiwit kloppen met suiker totdat gesuikerd eiwit tussen 2 vingers niet meer voelbaar is. ook de hoeveelheid boter (3) kun je aanpassen naar wens. met 1:2:2 houdt je een wat fluwelig substantie, 1:2:3 wat harder. even uitproberen wat je het prettigst vindt voor afsmeren.
witte chocola botercreme is ook zeer geschikt voor vullen of afsmeren.200 ml slagroom bijna laten koken, dan 200 gr witte chocola erbij , vuur uit en roeren tot alles opgelost is. als helemaal koud is ( koelkast ) dan boter romig kloppen en langzaam elagroommengsel toevoen tijdens kloppen. voila! Evt nog even in koelkast om wat stevigere te krijgen.
Genoeg info?
voor de 1:2:3 gebruik ik altijd wilton poeder. beetje prutsen met beste verhouding poeder - water. verder gebruik ik er kristalsuiker voor. werkt prima. blijf au bain marie eiwit kloppen met suiker totdat gesuikerd eiwit tussen 2 vingers niet meer voelbaar is. ook de hoeveelheid boter (3) kun je aanpassen naar wens. met 1:2:2 houdt je een wat fluwelig substantie, 1:2:3 wat harder. even uitproberen wat je het prettigst vindt voor afsmeren.
witte chocola botercreme is ook zeer geschikt voor vullen of afsmeren.200 ml slagroom bijna laten koken, dan 200 gr witte chocola erbij , vuur uit en roeren tot alles opgelost is. als helemaal koud is ( koelkast ) dan boter romig kloppen en langzaam elagroommengsel toevoen tijdens kloppen. voila! Evt nog even in koelkast om wat stevigere te krijgen.
Genoeg info?
Vraagje:
Ik geef eind komende week een workshop taartdecoratie op de familiereünie van mijn vriend. Nu ben ik in dubio wat betreft de bekleding. Ik wilde eerst zeker voor marsepein gaan, omdat mijn ervaring is dat het bekleden daarmee echt veel en veel gemakkelijker is. Maar eigenlijk zou ik ook wel wat taarten met fondant willen (laten) maken voor de mensen die geen marsepein lusten en vanwege de prijs. Mijn ervaring met RegalIce is echter dat dat echt belachelijk snel scheurt. Dikker, dunner, meer poedersuiker, botercrème toevoegen ik was wanhopig, niets hielp. Het was totáál niet rekbaar. Ik vraag me nu af of ik pech heb gehad, gewoon een kluns ben of ik een ander merk moet hebben. Het was overigens ongekleurde fondant.
Ik geef eind komende week een workshop taartdecoratie op de familiereünie van mijn vriend. Nu ben ik in dubio wat betreft de bekleding. Ik wilde eerst zeker voor marsepein gaan, omdat mijn ervaring is dat het bekleden daarmee echt veel en veel gemakkelijker is. Maar eigenlijk zou ik ook wel wat taarten met fondant willen (laten) maken voor de mensen die geen marsepein lusten en vanwege de prijs. Mijn ervaring met RegalIce is echter dat dat echt belachelijk snel scheurt. Dikker, dunner, meer poedersuiker, botercrème toevoegen ik was wanhopig, niets hielp. Het was totáál niet rekbaar. Ik vraag me nu af of ik pech heb gehad, gewoon een kluns ben of ik een ander merk moet hebben. Het was overigens ongekleurde fondant.
Mooie taarten weer zeg!
Wat leuk ook, zo'n kleine stapeltaart. Niet enorm en toch indrukwekkend
Oh, en ik weet niet of het spam is (haal dan maar weer weg), maar ik was zeer te spreken over de chatservice bij deleukstetaartenshop Binnen 10 seconden (werkelijk) had ik antwoord.
Wat leuk ook, zo'n kleine stapeltaart. Niet enorm en toch indrukwekkend
Oh, en ik weet niet of het spam is (haal dan maar weer weg), maar ik was zeer te spreken over de chatservice bij deleukstetaartenshop
Binnen 10 seconden (werkelijk) had ik antwoord.
Ik gebruik ook RegalIce (de pakken van 2,5 kg) en ik vind het heerlijk werken. Misschien had je een verkeerde verpakking of zo? Ik heb geen last van gescheur.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
OMG, ik ging het toch even checken, Pettinice dus.quote:Op woensdag 18 augustus 2010 14:11 schreef DevilsAndDust het volgende:
Ik gebruik ook RegalIce (de pakken van 2,5 kg) en ik vind het heerlijk werken. Misschien had je een verkeerde verpakking of zo? Ik heb geen last van gescheur.
Maar dat is wel mooi, want ik wilde zo'n combipakket Regalice bestellen
Jij vindt het dus niet enorm veel moeilijker dan marsepein? Dat is meestal een eitje, net als marsefond. Ik probeer mezelf er even van te overtuigen dat ik héus wel kan bekleden
Ik vind fondant tegenwoordig zelfs lekkerder werken dan marsepein. . Heb er even aan moeten wennen, maar nu baal ik als een klant marsepein wil. .
. Heb er even aan moeten wennen, maar nu baal ik als een klant marsepein wil. .
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Hehe, dan zal het wel aan de verpakking of aan het merk gelegen hebben, want de afgelopen keer dat ik ermee ging bekleden was echt om te huilen, het scheurde telkens rustig 5 centimeter in. Mooi, dan kan ik de keuze aan degene die het een beetje regelt voorleggen.quote:Op woensdag 18 augustus 2010 14:17 schreef DevilsAndDust het volgende:
Ik vind fondant tegenwoordig zelfs lekkerder werken dan marsepein.
PettinIce boetseert gelukkig wel fijn
