CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
AnnekeM, de grootste maat bakvorm bij De Leukste Taarten is 40 cm. Dat is geen springvorm, maar als je er biscuit in wil bakken heb je natuurlijk ook geen springvorm nodig.
Even een galerij van de taarten van afgelopen week: voor drie verjaardagen en ééntje voor een vriendin die is afgestudeerd als arts:
(taart en strik van 30 cm doorsnee. Koste me bijna m'n hard, zo fragiel als die strik was!)
(kroontje niet helemaal goed uitgesneden in photoshop, te lui
)
Zo, voor zover mijn overdaad aan foto's
Even een galerij van de taarten van afgelopen week: voor drie verjaardagen en ééntje voor een vriendin die is afgestudeerd als arts:
(taart en strik van 30 cm doorsnee. Koste me bijna m'n hard, zo fragiel als die strik was!)
(taart en strik van 30 cm doorsnee. Koste me bijna m'n hard, zo fragiel als die strik was!)(kroontje niet helemaal goed uitgesneden in photoshop, te lui
(kroontje niet helemaal goed uitgesneden in photoshop, te lui )
Zo, voor zover mijn overdaad aan foto's
A balanced diet is a cookie in each hand
Bedankt voor de tip! Dan ga ik daar morgen eens even kijken. Ik had er van de week al een bij de Makro gekocht (dus tijdens de actie van 2+1 gratis op het Wilton en Funcakes assortiment), maar ik ben ook wel benieuwd naar die van de Xenos! En nog een is nooit weg.quote:Op vrijdag 10 september 2010 19:08 schreef Mirjam het volgende:
ze hebben deze week hele leuke cupcake-standaards bij de xenos he?
Heel erg mooi, Spuuglokje en Taartje!
Ik heb vandaag een bruidstaart en cupcakes afgeleverd waar ik verre van tevreden over was.
. Ik neem de komende tijd ook absoluut geen bestellingen meer aan, ik heb het echt veel te druk met m'n opleiding, stage en werk.
Ik heb vandaag een bruidstaart en cupcakes afgeleverd waar ik verre van tevreden over was.
. Ik neem de komende tijd ook absoluut geen bestellingen meer aan, ik heb het echt veel te druk met m'n opleiding, stage en werk.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
dit cupcakes op de voorkant zijn echt supermooi!! wat een tijd zal daar in gaan zitten (heb geen ervaring...kan een maaltje piepers en groente koken en daarmee houden mijn culinaire kunsten wel op, des te meer bewondering voor de meesterwerkjes die jullie hier laten zien)quote:Op zaterdag 11 september 2010 00:17 schreef Principessa.Farfallus het volgende:
Ik heb dit boek net gekregen:
[ afbeelding ]
Nu moet ik wel!
'Lopen is geen sport maar een manier van reizen'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
'Als ik loop voel ik me beroerd, maar als ik niet loop nog beroerder'
'Once you discover the rewards of pain, you want more pain'
Spuug, ik stalk je gewoon tot hier. 
De taarten waren een geweldig succes! En vandaag beginnen we aan het hertje! Het is zoveel dat we er met gemak 2 dagen mee kunnen!
Prinsessentaartje werd door jarige dochter heel lief gedeeld!
Dankudanku, en ik (en al het bezoek) sta versteld van je kunsten.
De taarten waren een geweldig succes! En vandaag beginnen we aan het hertje! Het is zoveel dat we er met gemak 2 dagen mee kunnen!
Prinsessentaartje werd door jarige dochter heel lief gedeeld!
Dankudanku, en ik (en al het bezoek) sta versteld van je kunsten.
Geluk zit in een klein Wolkje
Wil degene die vroeg om een witte kerst ook even vragen naar een mooie zomer?
Wil degene die vroeg om een witte kerst ook even vragen naar een mooie zomer?
Wat is je budget? Ik ben zelf erg blij met m'n sugargun namelijk!quote:Op vrijdag 10 september 2010 23:38 schreef Stansfield het volgende:
Iemand nog tips voor mij?? Zie post hierboven..
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Eigenlijk zou ik gewoon een lijstje benodigdheden willen, dat ik daar zelf wat leuke dingen uit kan kiezen.quote:Op zaterdag 11 september 2010 09:47 schreef DevilsAndDust het volgende:
[..]
Wat is je budget? Ik ben zelf erg blij met m'n sugargun namelijk!
smoother, uitstekers voor sierrandjes, kleine rolstok voor kleine hoeveelheden marsepein, een klein rolmesje om marsepein secuur mee uit te snijden, sugargun, tylose, biscuitmix, botercrememix, kleurstoffen (pasta), kleurpoedersm glansspray.
Dat zijn dingen waar je wel wat mee kan.
Succes met uitzoeken
Dat zijn dingen waar je wel wat mee kan.
Succes met uitzoeken
I`m not weird. I`m limited edition.
Bedankt Lishe! 
Een laag aardbeienvlaaivulling en een dun laagje Funcakes botercreme. En ik heb ook de verschillende lagen biscuitmix met trempeersiroop bosvruchten besprenkeld. Ik heb deze vullingen gekozen omdat ze iets aardbeierigs wou, en omdat ik wist dat er meerdere dagen van gegeten werd, en deze vullingen zijn goed buiten de koeling te houden.quote:
Ik wil mijn eerste cup cakes ooit gaan maken... Maar het is een amerikaansch boek dus weet niet of je al deze ingrediënten gewoon in Nederland kunt kopen?
-Ik neem aan dat ik de cupcakes zelf moet/kan bakken. Waar haal ik dan die mini bakpapiertjes?
-Ik heb nu iets van 5x6=30 neppe oreo's van de lidl.. dus daar moet ik nog een doos van bijhalen
-vanilla frosting? is dat poedersuiker + water?
- zwarte kleurstof: toko?
-mini marshmellows (ik zie niet echt waar ze die gebruiken?)
-32 mini chocolat chips (zijn gewoon koekjes toch? zie ik ook nergens..
-chocolade zonnebloempitten? haha wat???
-32 chocolat cereals (die moeten vast wel bij de appie liggen..)
-16 green paper liners.. das gewoon het gras toch?
-Ik neem aan dat ik de cupcakes zelf moet/kan bakken. Waar haal ik dan die mini bakpapiertjes?
-Ik heb nu iets van 5x6=30 neppe oreo's van de lidl.. dus daar moet ik nog een doos van bijhalen
-vanilla frosting? is dat poedersuiker + water?
- zwarte kleurstof: toko?
-mini marshmellows (ik zie niet echt waar ze die gebruiken?)
-32 mini chocolat chips (zijn gewoon koekjes toch? zie ik ook nergens..
-chocolade zonnebloempitten? haha wat???
-32 chocolat cereals (die moeten vast wel bij de appie liggen..)
-16 green paper liners.. das gewoon het gras toch?
Voor frosting zou ik eiwit met poedersuiker gebruiken, dat wordt meer een creme dus is makkelijker te gebruiken én is mooier. Je kan ook botercreme maken.
De meest simpele vorm van botercreme maken is roomboter mixen op de hoogste stand, 5 à 10 minuten tot het witromig is, dan gezeefde poedersuiker erbij doen (net zoveel poedersuiker als boter, dus 1:1), goed door elkaar mixen en klaar. Voor een extra lekker smaakje kun je er bijvoorbeeld wat citroenaroma van Dr Oetker doorheen mixen.
Je kunt ook kant en klare vanilla frosting kopen, dat ziet er zo uit:
Je kunt ook kant en klare vanilla frosting kopen, dat ziet er zo uit:
Daar zat ik dus vandaag naar te kijken, naar die 2+1 aanbieding en ik wist niet wat ik moest halenquote:Op vrijdag 10 september 2010 20:37 schreef Spuuglokje het volgende:
Bedankt voor de tip! Dan ga ik daar morgen eens even kijken. Ik had er van de week al een bij de Makro gekocht (dus tijdens de actie van 2+1 gratis op het Wilton en Funcakes assortiment), maar ik ben ook wel benieuwd naar die van de Xenos! En nog een is nooit weg.
Heb jij aanwijzingen voor een beginner of zijn er ook mensen misschien hier die iets willen hebben? Ik zat te kijken naar: de set voor taarten decoreren (spuitmondjes e.d.), die voor cupcakes, die voor glazuurachtige stiften hadden ze niet, de verschillende soorten fondant, marsepein e.d.
Ik wilde gewoon wat leuks om kerstcupcakes of taartjes te maken. Ik heb zelf wel veel met biscuitdeeg gewerkt (mocca taart met biscuitdeeg) maar die maakte ik altijd gewoon af met mocca-creme d'r op en omheen en dan veel hagelslag op de randen (of amandalschaafsel) + moccaboontjes op de taart. Dat was wel erg leuk, maar iets anders met decoreren wil ik ook wel!
Tips?
Oh, taartsnijder en smoother e.d. heb ik al.
Wat voor actie was dit? Ik heb bij de Makro nog nooit Wilton en Funcakes gezienquote:Op vrijdag 10 september 2010 20:37 schreef Spuuglokje het volgende:
[..]
Bedankt voor de tip! Dan ga ik daar morgen eens even kijken. Ik had er van de week al een bij de Makro gekocht (dus tijdens de actie van 2+1 gratis op het Wilton en Funcakes assortiment), maar ik ben ook wel benieuwd naar die van de Xenos! En nog een is nooit weg.
Weet je of dit voor elke Makro geld? Ik kan nog wel wat dingen gebruiken.
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Het stond in de nieuwste folder aangekondigd dat het nieuw in het assortiment was. Ik ga altijd naar de Makro in Groningen, en daar hadden ze voorheen dus niet eens biscuitmix in het assortiment. En nu dus wel spulletjes. Ik heb er die cupcakestandaard voor 23 cupcakes gekocht, de circus carousel cake set, een pak biscuitmix, een paar tubes gekleurde icing, cake release en een pakje bruine fondant. Ik had héél graag die castle set gehad, maar die hadden ze niet in Groningen (stond een afbeelding van in de folder, dus ik had me er stiekem al op verheugd).quote:Op zondag 12 september 2010 00:56 schreef SV-tje het volgende:
[..]
Wat voor actie was dit? Ik heb bij de Makro nog nooit Wilton en Funcakes gezien
Heb net even op de website in de folder gekeken (dank je voor de tip) en als het nieuw in het assortiment is, klopt het dat ik het inderdaad nooit heb gezien. Morgen dus eerst naar Makroquote:Op zondag 12 september 2010 12:01 schreef Spuuglokje het volgende:
[..]
Het stond in de nieuwste folder aangekondigd dat het nieuw in het assortiment was. Ik ga altijd naar de Makro in Groningen, en daar hadden ze voorheen dus niet eens biscuitmix in het assortiment. En nu dus wel spulletjes. Ik heb er die cupcakestandaard voor 23 cupcakes gekocht, de circus carousel cake set, een pak biscuitmix, een paar tubes gekleurde icing, cake release en een pakje bruine fondant. Ik had héél graag die castle set gehad, maar die hadden ze niet in Groningen (stond een afbeelding van in de folder, dus ik had me er stiekem al op verheugd).
Dank je wel
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Dat spul heb ik ook nog staanquote:
De meest simpele vorm van botercreme maken is roomboter mixen op de hoogste stand, 5 à 10 minuten tot het witromig is, dan gezeefde poedersuiker erbij doen (net zoveel poedersuiker als boter, dus 1:1), goed door elkaar mixen en klaar. Voor een extra lekker smaakje kun je er bijvoorbeeld wat citroenaroma van Dr Oetker doorheen mixen.
Je kunt ook kant en klare vanilla frosting kopen, dat ziet er zo uit:
[ afbeelding ]
kun je daar ook gewoon van die mooie toeven mee maken?
Kun je mij vertellen welke folder het precies was, en welke blz?quote:Op zondag 12 september 2010 12:05 schreef SV-tje het volgende:
[..]
Heb net even op de website in de folder gekeken (dank je voor de tip) en als het nieuw in het assortiment is, klopt het dat ik het inderdaad nooit heb gezien. Morgen dus eerst naar Makro
Dank je wel
Ik heb ook online gekeken maar kan hem niet vinden
Als ze het in Leeuwarden ook hebben, gaan we morgen ook even langs.
Ik wil ook graag zelf deze taarten maken, dus dan is een soort van beginnersset wel handig.
edit; al gevonden: Food blz 43
[ Bericht 1% gewijzigd door AnnekeM op 12-09-2010 19:48:27 ]
Als ik zie wat je allemaal nodig hebt voor een "leuke" hobby. Het is niet goedkoop.
Nu kwam ik op een idee om met iemand af en toe wat materialen uit te lenen, zodat je niet beide hetzelfde materiaal aan hoeft te schaffen, zoals uitsteekvormpjes e.d. Maar ook ervaringen uitwisselen is altijd leuk.
Wie voelt zich hier wat voor? Ik ben zelf woonachtig in Friesland.
PM me dan even
Nu kwam ik op een idee om met iemand af en toe wat materialen uit te lenen, zodat je niet beide hetzelfde materiaal aan hoeft te schaffen, zoals uitsteekvormpjes e.d. Maar ook ervaringen uitwisselen is altijd leuk.
Wie voelt zich hier wat voor? Ik ben zelf woonachtig in Friesland.
PM me dan even
Hoiquote:Op zondag 12 september 2010 20:44 schreef AnnekeM het volgende:
Als ik zie wat je allemaal nodig hebt voor een "leuke" hobby. Het is niet goedkoop.
Nu kwam ik op een idee om met iemand af en toe wat materialen uit te lenen, zodat je niet beide hetzelfde materiaal aan hoeft te schaffen, zoals uitsteekvormpjes e.d. Maar ook ervaringen uitwisselen is altijd leuk.
Wie voelt zich hier wat voor? Ik ben zelf woonachtig in Friesland.
PM me dan even
. Ik wilde zeggen dat ik wel eens een taartje wil proeven, maar ik bedacht me net dat ik nu niet zo eenvoudig meer kan langswippen bij jou 
.
Niet meer actief op Fok!
Dat zag ik dus, maar ik weet niet wat een wilton adapter/adaptor is? Ik zag ze op andere sites wel te koop voor ong. 90 cent, maarruh, zitten ze niet in een pakket ofzo? Anders moet ik het weer los aanschaffen en dat lijkt me qua verzendkosten dan weer niet handig.quote:Op zondag 12 september 2010 12:05 schreef Spuuglokje het volgende:
Kahlie, ik zou als het voor kerst is een pakje groen en een pakje rood fondant of marsepein kopen. En gekleurde icing is ook leuk. En zo'n setje met spuitmondjes is inderdaad handig. Die spuitmondjes kun je met een Wilton adaptor ook zo op die icing tubetjes schroeven.
Fijn dat ik mensen blij hebt gemaakt met de Makro aanbieding
Als je een beetje vaste hand hebt kan dit ook gewoon met een normaal brood mes.quote:Op zondag 12 september 2010 20:08 schreef AnnekeM het volgende:
Is de cake Leveler een aanrader?
[ afbeelding ]
wat is dat?quote:Op maandag 13 september 2010 13:53 schreef RenRen- het volgende:
Hoi
http://www.bakerella.com/hope-these-put-a-smile-on-your-face/quote:
Zulke
Ik vroeg me namelijk af wat je bij vanillecake kunt stoppen zodat het niet té zoet wordt. Maar ik ben niet oz creatief met eten
Ik maak ze wel eens als er een kapsel mislukt. Kapsel verkruimelen en er net zoveel 1:1 botercreme doorheen mixen tot je een deeg hebt waar je ballen van kan draaien. Ballen maken en deze door chocolade(ganache) halen, naar voorkeur melk, wit of puur.
Lekker!
De mensen aan wie ik ze laat proeven vragen altijd of er ook marsepein in zit
Lekker!
De mensen aan wie ik ze laat proeven vragen altijd of er ook marsepein in zit
I`m not weird. I`m limited edition.
Ik denk dat dat door de structuur komtquote:
Ik maak ze wel eens als er een kapsel mislukt. Kapsel verkruimelen en er net zoveel 1:1 botercreme doorheen mixen tot je een deeg hebt waar je ballen van kan draaien. Ballen maken en deze door chocolade(ganache) halen, naar voorkeur melk, wit of puur.
Lekker!
De mensen aan wie ik ze laat proeven vragen altijd of er ook marsepein in zit
ik had ook van die balletjes gedraaid met de restjes cake en botercrème van die hamburgers en die vond ik hetzelfde mondgevoel hebben.
Zijn er bij de Ikea eigenlijk spullen te vinden om mooie taarten mee te maken, of is daar niks wat de moeite waard is en zul je toch echt naar de kookwinkels moeten?
Weet iemand trouwens of de sligro ook iets van Fondant of Marsepein verkoopt? Daar kom ik namelijk elke dag langs en we hebben een pasje ervan. Scheelt het zoeken naar een winkel in de buurt (is er niet) of verzendkosten....
Prachtig, hoe maak je dat die pleisters er zo realistisch uitzienquote:Op zondag 1 augustus 2010 22:46 schreef Mr-Z het volgende:
vandaag hebben we weer twee creaties gemaakt:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Taarten 28 cm, gemaakt van kapsel, 2 lagen gevuld met gele room, verse aarbeien en met cointreau getrempeerd. gemaskeerd met botercreme.
Afgewerkt met rolfondant en marsepein.
Maar is dat niet heeeel zoet? Zeker in combinatie met chocola? (Ik doe geen puur, dus vandaarquote:
Ik maak ze wel eens als er een kapsel mislukt. Kapsel verkruimelen en er net zoveel 1:1 botercreme doorheen mixen tot je een deeg hebt waar je ballen van kan draaien. Ballen maken en deze door chocolade(ganache) halen, naar voorkeur melk, wit of puur.
Lekker!
De mensen aan wie ik ze laat proeven vragen altijd of er ook marsepein in zit
)
