CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
D`n oude: Taarten en cupcakes decoreren # 19
Deel 1
Deel 2
Deel 3
Deel 4
Deel 5
Deel 6
Deel 7
Deel 8
Deel 9
Deel 10
Deel 11
Deel 12
Deel 13
Deel 14
Deel 15
Deel 16
Deel 17
Deel 18
Deel 19
cup-cake [kuhp-keyk]
1. a small cake, the size of an individual portion, baked in a cup-shaped mold.
Enkele voorbeelden van internet:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Basis cupcakerecept:
Oven voorverwarmen op 150 graden.
150 Gram boter met 200 gram witte basterdsuiker luchtig en romig mixen. Dan al mixend, 1 voor 1, 3 eieren toevoegen.Theelepel vanille-essence toevoegen en 3/4 dl melk.
200 Gram zelfrijzend bakmeel zeven en toevoegen, goed mengen.
Een muffinvorm voorzien van bakvormpjes en deze voor ongeveer 3/4 vullen. Ongeveer 25 minuten bakken.
Zo moet het níet:
En zo moet het wél:
Veel bak- en decoreerplezier!
Deel 1
Deel 2
Deel 3
Deel 4
Deel 5
Deel 6
Deel 7
Deel 8
Deel 9
Deel 10
Deel 11
Deel 12
Deel 13
Deel 14
Deel 15
Deel 16
Deel 17
Deel 18
Deel 19
cup-cake [kuhp-keyk]
1. a small cake, the size of an individual portion, baked in a cup-shaped mold.
Enkele voorbeelden van internet:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Basis cupcakerecept:
Oven voorverwarmen op 150 graden.
150 Gram boter met 200 gram witte basterdsuiker luchtig en romig mixen. Dan al mixend, 1 voor 1, 3 eieren toevoegen.Theelepel vanille-essence toevoegen en 3/4 dl melk.
200 Gram zelfrijzend bakmeel zeven en toevoegen, goed mengen.
Een muffinvorm voorzien van bakvormpjes en deze voor ongeveer 3/4 vullen. Ongeveer 25 minuten bakken.
Zo moet het níet:
En zo moet het wél:
Veel bak- en decoreerplezier!
I`m not weird. I`m limited edition.
quote:Op woensdag 28 juli 2010 21:42 schreef DevilsAndDust het volgende:
[..]
Ik heb er volgende week eentje, ook om het uiterlijk e.d. van de taart te bespreken natuurlijk, en ik wilde ze eigenlijk gewoon wat dingen 'los' laten proeven. Beetje fondant, marsepein, verschil tussen botercrème en slagroom, op die manier.
Ik weet alleen nog niet of dat een goed idee is..
quote:Op woensdag 28 juli 2010 21:45 schreef De_Taartjesfee het volgende:
Hmja ieder moet het natuurlijk voor zich weten..maar je hebt al genoeg werk aan zo`n taart.
En als ze hem gevuld willen met champagnecreme kun je dat 2 keer maken, 1x om te laten proeven en 1x om te vullen..
I`m not weird. I`m limited edition.
Gelukkig heb ik een vrij simpel systeem voor wat betreft de vullingen die ik aanbied. Daar heb ik ze een aantal uit laten kiezen, en meer gaan ze dus ook niet proeven.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Ok dan is het misschien anders.
En ik ben gewoon een lui varken, dat ook
En ik ben gewoon een lui varken, dat ook
I`m not weird. I`m limited edition.
Ik heb een goede how-to gevonden op deleukstetaarten.nl
http://www.deleukstetaarten.nl/howto/9/Roosjes
Hoeft natuurlijk niet met marshmallowfondant, het kan ook met rolfondant en met marsepein, binnenkort uitproberen!
http://www.deleukstetaarten.nl/howto/9/Roosjes
Hoeft natuurlijk niet met marshmallowfondant, het kan ook met rolfondant en met marsepein, binnenkort uitproberen!
Hoe de binnenkant eruit ziet is afhankelijk van hoe 'ie gevuld is natuurlijk. Maar in principe is het net als een normale taart hoor.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Is toch leuk, een eigen taartje voor je eerste verjaardag? 
.
.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
@foto hierboven: wat ontzettend schattig!!! 
Haha, ze geniet er echt van!
Trouwens, ik heb een andere webshop gevonden dan DLT. www.taartendecoratie.nl is wat goedkoper, ik heb ongeveer 4-5 euro bespaard op mijn bestelling. Ik hoop dat het snel binnen is, kan ik beginnen! Ik ga een welkom-terug-taartje maken voor de ouders van m'n vriend die al bijna 3 weken op vakantie zijn.
Haha, ze geniet er echt van! Trouwens, ik heb een andere webshop gevonden dan DLT. www.taartendecoratie.nl is wat goedkoper, ik heb ongeveer 4-5 euro bespaard op mijn bestelling. Ik hoop dat het snel binnen is, kan ik beginnen! Ik ga een welkom-terug-taartje maken voor de ouders van m'n vriend die al bijna 3 weken op vakantie zijn.
M'n tweede bruidsopdracht. Een aansnijtaartje en 30 cc's.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Oh, wat zijn ze weer mooi!quote:Op vrijdag 30 juli 2010 17:40 schreef DevilsAndDust het volgende:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
M'n tweede bruidsopdracht. Een aansnijtaartje en 30 cc's.
Lekker strak en toch veel detail, heel chic.Hoe werkt dat eigenlijk met ontwerpen? Heb jij een lijst van standaardontwerpen ofzo waar mensen uit kunnen kiezen, of vertellen zij wat ze ongeveer willen en bedenk je dan zelf iets?
Are you pondering what I'm pondering?
Ik maak wat mensen willen. Razz was erg duidelijk in wat ze wilde (kleuren, bloemen zoals op een andere taart die ik had gemaakt, dat kringelmotief, etc.), terwijl sigme alleen maar had gevraagd om iets vrolijks, bijvoorbeeld.quote:Op vrijdag 30 juli 2010 17:56 schreef Mini_rulez het volgende:
[..]
Oh, wat zijn ze weer mooi!
Hoe werkt dat eigenlijk met ontwerpen? Heb jij een lijst van standaardontwerpen ofzo waar mensen uit kunnen kiezen, of vertellen zij wat ze ongeveer willen en bedenk je dan zelf iets?
Maar ik heb wel redelijk een eigen stijl, dus met een aanvraag voor een K3-taart (ik zeg maar wat) zul je me niet zo blij maken.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Bedankt, lieverds! Ik hoop maar dat het bruidspaar zelf er ook blij mee was. 
.
.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Prachtig DaD! 
Heel mooi dat wit met felblauw... Heb je dat kant-en-klaar gekocht of zelf gekleurd? Als je het zelf hebt gekleurd, met welke kleurstof heb je het dan gedaan?
Heel mooi dat wit met felblauw... Heb je dat kant-en-klaar gekocht of zelf gekleurd? Als je het zelf hebt gekleurd, met welke kleurstof heb je het dan gedaan?
Prachtig zijn ze geworden DaD! Echt hele mooie kleuren zo, het blauw knalt echt
En
ik heb gisteren cupcakes gemaakt met precies dat kringeltje en precies dat bloemetje . Wel in een andere kleur, maar toch toevallig!
En
ik heb gisteren cupcakes gemaakt met precies dat kringeltje en precies dat bloemetje . Wel in een andere kleur, maar toch toevallig!
A balanced diet is a cookie in each hand
Die blauw is Sky blue van Americolor. Ik Americolor.
Americolor.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Wat een mooie!quote:Op vrijdag 30 juli 2010 17:40 schreef DevilsAndDust het volgende:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
M'n tweede bruidsopdracht. Een aansnijtaartje en 30 cc's.
En een schitterende kleur blauw.
[b]Op dinsdag 27 januari 2009 21:01 schreef MariaEtcetera het volgende:[/b]
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
Mijn eerste serieuze poging tot cupcakes decoreren (deels ook enthousiast gemaakt door alles wat ik hier heb gezien, deels was het enthousiasme al aanwezig 
). Ik had zelf MMF gemaakt ( wat een ROTwerk btw ), en de botercreme (1:1) viel erg paars/roze uit ipv rood zoals op het flesje stond Maar iedereen vond ze lekker, dat is het belangrijkste toch
Voor de dingen die ik wil maken zal ik eerst moeten investeren in wat goede materialen, maar goed... je moet ergens beginnen he
). Ik had zelf MMF gemaakt ( wat een ROTwerk btw ), en de botercreme (1:1) viel erg paars/roze uit ipv rood zoals op het flesje stond Maar iedereen vond ze lekker, dat is het belangrijkste toch Voor de dingen die ik wil maken zal ik eerst moeten investeren in wat goede materialen, maar goed... je moet ergens beginnen he
jack/dansen/sushi/netflix
"fuck that shit" is a perfectly acceptable replacement for "no"
"fuck that shit" is a perfectly acceptable replacement for "no"
Zeker welquote:Op vrijdag 30 juli 2010 18:12 schreef DevilsAndDust het volgende:
Bedankt, lieverds! Ik hoop maar dat het bruidspaar zelf er ook blij mee was.
prachtig, veel oehs en aahs en hmmmms want het was ook nog eens heerlijk! Helemaal goed DaD, het maakte een mooie dag nog mooier!
Joepie!quote:
[..]
Zeker wel
.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Wow wat een mooie taartjes zeg en die trouwtaarten, super!
Ik heb een standaard springvorm zeg maar en niet echt zo'n hoog geval die je bijv. in de webshops ziet, is dat wel aan te raden?
Want ik verhoog het nu met bakpapier maar het komt er niet mooi rond en gelijk uit zeg maar waardoor de marsepein erover doen wat lastiger gaat of hebben jullie De tip voor het verhogen met bakpapier.
De laatste paar keren heb ik het biscuit niet mooi rond en daar gaat het dan al mis....
Ik heb een standaard springvorm zeg maar en niet echt zo'n hoog geval die je bijv. in de webshops ziet, is dat wel aan te raden?
Want ik verhoog het nu met bakpapier maar het komt er niet mooi rond en gelijk uit zeg maar waardoor de marsepein erover doen wat lastiger gaat of hebben jullie De tip voor het verhogen met bakpapier.
De laatste paar keren heb ik het biscuit niet mooi rond en daar gaat het dan al mis....
echt prachtigquote:Op vrijdag 30 juli 2010 17:40 schreef DevilsAndDust het volgende:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
M'n tweede bruidsopdracht. Een aansnijtaartje en 30 cc's.
"Wie niet gelooft in wonderen, is geen realist."
Dat ziet er tof uitquote:Op vrijdag 30 juli 2010 17:40 schreef DevilsAndDust het volgende:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
M'n tweede bruidsopdracht. Een aansnijtaartje en 30 cc's.
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Ik gebruik steeds meer de bakvormen van PME, van 7,5 cm hoog. Zoveel gemakkelijker dan klooien met bakpapier. Ze zijn er ook in 10 cm hoog, maar het moet wel een beetje handelbaar blijven vind ik: een kapsel van 7,5 cm is met vullingen e.d. ook al gauw 9 à 10 cm. Hoger vind ik echt onnodig en is alleen maar onhandig.quote:
Wow wat een mooie taartjes zeg en die trouwtaarten, super!
Ik heb een standaard springvorm zeg maar en niet echt zo'n hoog geval die je bijv. in de webshops ziet, is dat wel aan te raden?
Want ik verhoog het nu met bakpapier maar het komt er niet mooi rond en gelijk uit zeg maar waardoor de marsepein erover doen wat lastiger gaat of hebben jullie De tip voor het verhogen met bakpapier.
De laatste paar keren heb ik het biscuit niet mooi rond en daar gaat het dan al mis....
Chickert, ik vind ze leuk hoor! Heb alleen wel een beetje het gevoel alsof ik aangestaard word.
. En dat je je mmf moeilijk rood kreeg kan kloppen, rood en zwart zijn de moeilijkste kleuren om zelf te maken. En bedankt voor de reacties allemaal.
.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Hahaha, ja, mijn bloemetje is inderdaad meer freaky oog geworden
De MMF heb ik niet gekleurd, daar heb ik gewoon roze en witte marshmellows voor gebruikt. De botercreme was qua kleur niet zo goed gelukt... denk dat de kleur niet puur blijft door het gelige van de boter ofzo? Heb namelijk ook een keer het groen proberen te maken, maar dat werd zo'n ranzig kleurtje dat ik het maar in de vuilnisbak heb gedeponeerd Kun je botercreme maken met crisco... dat is toch echt wit spul?
Ik vind jouw taartje en cc's er ook super uitzien! Zoals ik al zei, ik moet maar eens wat materialen aanschaffen zodat ik ook een échte serieuze poging tot decoreren kan doen
De MMF heb ik niet gekleurd, daar heb ik gewoon roze en witte marshmellows voor gebruikt. De botercreme was qua kleur niet zo goed gelukt... denk dat de kleur niet puur blijft door het gelige van de boter ofzo? Heb namelijk ook een keer het groen proberen te maken, maar dat werd zo'n ranzig kleurtje dat ik het maar in de vuilnisbak heb gedeponeerd
Kun je botercreme maken met crisco... dat is toch echt wit spul?Ik vind jouw taartje en cc's er ook super uitzien
! Zoals ik al zei, ik moet maar eens wat materialen aanschaffen zodat ik ook een échte serieuze poging tot decoreren kan doen
jack/dansen/sushi/netflix
"fuck that shit" is a perfectly acceptable replacement for "no"
"fuck that shit" is a perfectly acceptable replacement for "no"
Joh!quote:Op zondag 1 augustus 2010 11:23 schreef DevilsAndDust het volgende:
Als je je boter lang genoeg klopt wordt het wit.
Haha, dan moet ik dat doen ipv boter smelten in de magnetron en poedersuiker erdoorheen mengen 
Kun je dan eerst de boter witkloppen en daarna met een vork ofzo de poedersuiker erdoorheen mengen? De allereerste keer dat ik botercreme heb gemaakt probeerde ik het wel met de mixer maar toen was de hele keuken wit
jack/dansen/sushi/netflix
"fuck that shit" is a perfectly acceptable replacement for "no"
"fuck that shit" is a perfectly acceptable replacement for "no"
Maak je een grapje, of heb je serieus botercrème gemaakt door boter te smelten? .
Om te voorkomen dat je hele keuken onder de poedersuiker zit kun je een theedoek over je kom hangen. Maar ik maak zelf liever botercrème van de mix van Funcakes, of anders Swiss merengue botercrème. Veel lekkerder dan 1:1, vind ik.
. Om te voorkomen dat je hele keuken onder de poedersuiker zit kun je een theedoek over je kom hangen. Maar ik maak zelf liever botercrème van de mix van Funcakes, of anders Swiss merengue botercrème. Veel lekkerder dan 1:1, vind ik.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Dames, jullie zijn hier de experts. Ik ga straks een taart bakken en in het recept (engels ) wordt gesproken over icing sugar. Als ik ga googlen kom ik op poedersuiker uit. Wat voor suiker gebruiken jullie daarvoor? Het spul wat ook op de pannekoeken gaat of kan ik beter wat anders nemen? Iig iets wat in de supermarkt te krijgen is
) wordt gesproken over icing sugar. Als ik ga googlen kom ik op poedersuiker uit. Wat voor suiker gebruiken jullie daarvoor? Het spul wat ook op de pannekoeken gaat of kan ik beter wat anders nemen? Iig iets wat in de supermarkt te krijgen is
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Ik denk dat het het meeste lijkt op poedersuiker ja.
Zelf gebruik ik in recepten basterdsuiker ipv gewone suiker, omdat dat een wat zachter resultaat geeft
Zelf gebruik ik in recepten basterdsuiker ipv gewone suiker, omdat dat een wat zachter resultaat geeft
I`m not weird. I`m limited edition.
Top. Dank voor de toelichting Straks aan de bak dan maar
Straks aan de bak dan maar
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
oke dank je voor de reactie.quote:Op zondag 1 augustus 2010 11:03 schreef DevilsAndDust het volgende:
[..]
Ik gebruik steeds meer de bakvormen van PME, van 7,5 cm hoog. Zoveel gemakkelijker dan klooien met bakpapier. Ze zijn er ook in 10 cm hoog, maar het moet wel een beetje handelbaar blijven vind ik: een kapsel van 7,5 cm is met vullingen e.d. ook al gauw 9 à 10 cm. Hoger vind ik echt onnodig en is alleen maar onhandig.
Ik dacht ook al, dat scheelt een boel frustratie en mislukte biscuits om daar een keer wat geld aan uit te geven want vind het wel leuk.
DAcht, eerst ff aan de experts vragen........
Ik zat er al aan te denken om, als mijn kleurstofjes op zijn, (moeten ze eerst nog binnen komen. Morgen!) Americolor te bestellen. Je hebt me overtuigd! Het is goedkoper dan wat ik nu besteld hebt, maar als ik jouw creatie zo zie, is het nog mooi ook!! Ik heb zelf Sky Blue (en ook andere kleurtjes) van Sugarflair Paste Colors besteld. Hopelijk geven die net zo'n mooi resultaat!quote:Op vrijdag 30 juli 2010 19:10 schreef DevilsAndDust het volgende:
Die blauw is Sky blue van Americolor. Ik
Ja, ik heb echt botercreme gemaakt door boter te smelten en de poedersuiker er doorheen te 'roeren'quote:Op zondag 1 augustus 2010 11:37 schreef DevilsAndDust het volgende:
Maak je een grapje, of heb je serieus botercrème gemaakt door boter te smelten?
Om te voorkomen dat je hele keuken onder de poedersuiker zit kun je een theedoek over je kom hangen. Maar ik maak zelf liever botercrème van de mix van Funcakes, of anders Swiss merengue botercrème. Veel lekkerder dan 1:1, vind ik.
... vervolgens weer hard laten worden voor gebruik.Niet de goede methode?
Haha, volgende keer dus gewoon op kamertemperatuur laten komen en met een theedoek eroverheen mixen?
jack/dansen/sushi/netflix
"fuck that shit" is a perfectly acceptable replacement for "no"
"fuck that shit" is a perfectly acceptable replacement for "no"
Inderdaad een theedoek erover. Ik mix de boter altijd eerst een beetje zacht, dan steeds een beetje poedersuiker erbij. Sowieso nooit de hele hoeveelheid poedersuiker ineens erbij, dat geeft een poedersuikerexplosie waar theedoeken ook maar met moeite tegen kunnen 
A balanced diet is a cookie in each hand
vandaag hebben we weer twee creaties gemaakt:
Taarten 28 cm, gemaakt van kapsel, 2 lagen gevuld met gele room, verse aarbeien en met cointreau getrempeerd. gemaskeerd met botercreme.
Afgewerkt met rolfondant en marsepein.
Taarten 28 cm, gemaakt van kapsel, 2 lagen gevuld met gele room, verse aarbeien en met cointreau getrempeerd. gemaskeerd met botercreme.
Afgewerkt met rolfondant en marsepein.
Wat erg gaaf zeg Ik heb vandaag een Sachertorte geprobeerd te maken. Hij is op zich niet eens zo onaardig gelukt, maar jullie zijn echt een stuk beter dan ik hierin
Ik heb vandaag een Sachertorte geprobeerd te maken. Hij is op zich niet eens zo onaardig gelukt, maar jullie zijn echt een stuk beter dan ik hierin
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Wauw, Mr-Z! Erg mooi!! Mijn complimenten!
Hmpf, even m'n frustratie uiten...
Ben vandaag op zoek geweest naar iets om m'n fondant op uit te rollen/te kneden, zonder dat het af zou geven of dat het fondant de putjes van het aanrecht of de tafel zou krijgen...
Nou was mijn eerste gedachte een soort van mat. Dus, ik met goede hoop naar de Xenos, in de stad, die hadden alleen maar kleine matjes voor in de oven... Daarna ging ik naar de hobbywinkel, om te kijken of ze, ze daar misschien hadden. Maar die mevrouw had alleen een snijmat, en dat ding was een meter bij een meter, en verdorie 55 euro. Mooi dus dat ik dat niet ging betalen. Die vrouw gaf me de tip om bij een bouwmarkt te vragen of zij misschien iets hadden. Dus ik naar de Formido, kwam ik daar tegen wat ik zocht. Tafelzeil! Kijk ik naar het prijskaartje, val ik zowat flauw. 20 euro per meter!! Het huilen stond mij echt nader bij dan het lachen. Teleurgesteld droop ik af naar huis, en mijn vader vertelde me dat ik wel even bij de Leen Bakker kon kijken. In de stad hebben we een winkelpark, De Centrale, dus daar heen gegaan. Leen Bakker had het niet. Kwantum had het niet. Blokker had het niet. Uiteindelijk de Praxis ingelopen, "Meneer, heeft u ook tafelzeil..?" dat hadden ze niet. Ik stond op het punt rechtsomkeert te maken en weg te lopen, toen hij zei dat hij wel even het grote filiaal aan de andere kant van de stad zou bellen. Heeft ie voor me gedaan, en daar hadden ze het. Ik kon 'm wel zoenen! Natuurlijk was ik mijn mijn enthousiaste kop vergeten om te vragen hoeveel het daar koste. Dus ik bellen toen ik thuis kwam, koste het daar maar 9 á 10 euro per meter! Daar had ik het wel voor over, ik naar de andere kant van de stad gefietst, (ik was om twee uur vertrokken, en dit is dus al om kwart over 7 's avonds) hele aardige jongeman die me hielp met afsnijden. Heeft er zelfs nog een stukje bij gedaan, en gewoon een meter op geschreven. Uiteindelijk was ik met het bonnetje wat deze week in de folder zit maar 7,16 kwijt! Ik was zooo blij! Formido, steek dat tafelzeil maar op een plekje waar de zon nooit schijnt!
Morgen beginnen met taart bakken. Yay!
Hmpf, even m'n frustratie uiten...
Ben vandaag op zoek geweest naar iets om m'n fondant op uit te rollen/te kneden, zonder dat het af zou geven of dat het fondant de putjes van het aanrecht of de tafel zou krijgen...
Nou was mijn eerste gedachte een soort van mat. Dus, ik met goede hoop naar de Xenos, in de stad, die hadden alleen maar kleine matjes voor in de oven... Daarna ging ik naar de hobbywinkel, om te kijken of ze, ze daar misschien hadden. Maar die mevrouw had alleen een snijmat, en dat ding was een meter bij een meter, en verdorie 55 euro. Mooi dus dat ik dat niet ging betalen. Die vrouw gaf me de tip om bij een bouwmarkt te vragen of zij misschien iets hadden. Dus ik naar de Formido, kwam ik daar tegen wat ik zocht. Tafelzeil! Kijk ik naar het prijskaartje, val ik zowat flauw. 20 euro per meter!! Het huilen stond mij echt nader bij dan het lachen. Teleurgesteld droop ik af naar huis, en mijn vader vertelde me dat ik wel even bij de Leen Bakker kon kijken. In de stad hebben we een winkelpark, De Centrale, dus daar heen gegaan. Leen Bakker had het niet. Kwantum had het niet. Blokker had het niet. Uiteindelijk de Praxis ingelopen, "Meneer, heeft u ook tafelzeil..?" dat hadden ze niet. Ik stond op het punt rechtsomkeert te maken en weg te lopen, toen hij zei dat hij wel even het grote filiaal aan de andere kant van de stad zou bellen. Heeft ie voor me gedaan, en daar hadden ze het. Ik kon 'm wel zoenen! Natuurlijk was ik mijn mijn enthousiaste kop vergeten om te vragen hoeveel het daar koste. Dus ik bellen toen ik thuis kwam, koste het daar maar 9 á 10 euro per meter! Daar had ik het wel voor over, ik naar de andere kant van de stad gefietst, (ik was om twee uur vertrokken, en dit is dus al om kwart over 7 's avonds) hele aardige jongeman die me hielp met afsnijden. Heeft er zelfs nog een stukje bij gedaan, en gewoon een meter op geschreven. Uiteindelijk was ik met het bonnetje wat deze week in de folder zit maar 7,16 kwijt! Ik was zooo blij! Formido, steek dat tafelzeil maar op een plekje waar de zon nooit schijnt!
Morgen beginnen met taart bakken. Yay!
Mooi dat het uiteindelijk gelukt is, Saruna. Maar... tafelzeil is toch ook gewoon bij Blokker te koop? Bij de onze hangen er tenminste een stuk of 5 soorten op zo'n rol.
DaD wat mooi!
Ik heb gisteren mijn bestelling binnengekregen van Cakesupplies, ik kan haast niet wachten tot ik m'n nieuwe rolstokken kan uittesten (summersale!) en ik had ook o.a. een taartvorm van 15 cm gekocht. Handig voor tussendoortaartjes.
Maar... tafelzeil is toch ook gewoon bij Blokker te koop? Bij de onze hangen er tenminste een stuk of 5 soorten op zo'n rol.DaD wat mooi!
Ik heb gisteren mijn bestelling binnengekregen van Cakesupplies, ik kan haast niet wachten tot ik m'n nieuwe rolstokken kan uittesten (summersale!) en ik had ook o.a. een taartvorm van 15 cm gekocht. Handig voor tussendoortaartjes.
FIjn dat het uiteindelijk gelukt is Saruna! Zelf gebruik ik altijd een grote plastic mat van de Ikea, die geloof ik eigenlijk bedoeld is voor onder bureaustoelen met wieltjes. Is antislip, ik had met zeil altijd ruzie.
Spuuglokje, ben benieuwd wat je weer voor moois gaat maken met je nieuwe spulletjes!
Heb me vanavond een blaar geknepen met de sugargun
Foto van het resultaat volgt binnenkort!
Spuuglokje, ben benieuwd wat je weer voor moois gaat maken met je nieuwe spulletjes!
Heb me vanavond een blaar geknepen met de sugargun
Foto van het resultaat volgt binnenkort!
A balanced diet is a cookie in each hand
Ik had bij de Blokker gevraagd. Maar die hadden het dus niet.quote:Op woensdag 4 augustus 2010 17:47 schreef Spuuglokje het volgende:
Mooi dat het uiteindelijk gelukt is, Saruna.
DaD wat mooi!
Ik heb gisteren mijn bestelling binnengekregen van Cakesupplies, ik kan haast niet wachten tot ik m'n nieuwe rolstokken kan uittesten (summersale!) en ik had ook o.a. een taartvorm van 15 cm gekocht. Handig voor tussendoortaartjes.
Ik heb twee taarten gemaakt vorige week! Nog niet echt tijd gehad om ze te plaatsen, dus bij deze...
Foto's zijn met telefoon gemaakt. Don't blame him, ik stond zó te trillen, ik was zo blij!
Deze is een beetje wazig, maar voor de duidelijkheid: dat "rare streepje" moest Terschelling worden... Hopelijk is het een beetje te zien!
Vlaggetjes (heel subtiel over de scheuren heen gedaan):
Nederland
België
Luxemburg
Goed, dit was m'n eerste taart.. Scheuren ten top, springvorm van m'n schoonmoeder gesloopt... Dat soort dingen, jullie kennen het vast wel.
Mijn volgende taartje was véél beter gelukt. Ik was zó blij toen ik het fondant over de taart legde, zonder scheuren! Maar toen kwamen de problemen pas echt, see for yourself...
Wat er fout ging: ik kreeg het fondant niet dun genoeg. Volgende keer haal ik een schrijfstift en doe ik het uit de losse pols. Hopelijk is het nog als eekhoorntje terug te zien. Iedereen vond het mooi, maar ik was er gewoon niet tevreden mee. Ben ik te kritisch...?
Nou, dit waren ze dan..
Wat goed Saruna, je ziet bij de tweede taart al de grote vooruitgang! Nog een paar taarten en je bakt als een professional Bij de eerste taart zie ik dat de onderrand een beetje rafelig is. Mijn tip: afsnijden met een pizzames. Daarmee kun je heel makkelijk in één beweging rond!
En dan nog het taartje dat me een blaar(tje) bezorgde met de sugargun ( ), voor m'n oma die jarig was. Dol op breien, vaak ook voor het goede doel. Dus ja, dan krijg je dit:
Bij de eerste taart zie ik dat de onderrand een beetje rafelig is. Mijn tip: afsnijden met een pizzames. Daarmee kun je heel makkelijk in één beweging rond! En dan nog het taartje dat me een blaar(tje) bezorgde met de sugargun (
), voor m'n oma die jarig was. Dol op breien, vaak ook voor het goede doel. Dus ja, dan krijg je dit: 
A balanced diet is a cookie in each hand
Met mijn vriendinnetje weer eens een taartje gemaakt voor bij de verjaardag van mn nichtje.
met meptaartje!
met meptaartje!
Leuk Taartje! Kan me voorstellen dat je blaren had, haha.
Ik heb pas cupcakes gemaakt voor mijn oma's verjaardag.
Dit is wel een leuk idee voor een volgende keer (mijn oma houdt ook van breien namelijk). (Moet ik wel weer een nieuwe sugargun, want mijn tweede is ook alweer naar de maan.)
Ik heb pas cupcakes gemaakt voor mijn oma's verjaardag.
Dit is wel een leuk idee voor een volgende keer (mijn oma houdt ook van breien namelijk). (Moet ik wel weer een nieuwe sugargun, want mijn tweede is ook alweer naar de maan.)
I found myself alone,
Alone above the raging sea
That stole the only boy I loved
And drowned him deep inside of me
Alone above the raging sea
That stole the only boy I loved
And drowned him deep inside of me
Holy Goat, lieve taartjes!
En Saruna, je gaat met sprongen vooruit zo te zien.
Hier dan mijn allereerste cc's, lastiger dan ik dacht, het papier ging overal los.
Deze was voor mijn oma, met een roosje van modeling chocolate:
En hier alles in de doos.
En Saruna, je gaat met sprongen vooruit zo te zien.
Hier dan mijn allereerste cc's, lastiger dan ik dacht, het papier ging overal los.
Deze was voor mijn oma, met een roosje van modeling chocolate:
En hier alles in de doos.
I found myself alone,
Alone above the raging sea
That stole the only boy I loved
And drowned him deep inside of me
Alone above the raging sea
That stole the only boy I loved
And drowned him deep inside of me
LeNeHe,, heb je die modeling chocolate zelf gemaakt of gekocht? Ze gebruiken het ook altijd bij Cake Boss en ik was er best nieuwsgierig naar. Is het lekker en werkt het makkelijk? Het roosje is iig erg mooi!
A balanced diet is a cookie in each hand
het is eigenlijk een taarten en cupcakes-decoratie topic, maar ik kom gewoon simpele cupcakes laten zien...
ik heb namelijk vandaag voor het eerst ooit cupcakes gebakken, en ik was er best trots op (tot ik in dit topic de prachtige taarten/cupcakes zag... ) dus ik wilde even showen...
(de gele onderaan had ik al losgemaakt om de onderkant te bekijken en te proeven... mmmmmmmmmmmm appel-kaneel...)
ik vind trouwens de brei-wol taart geweldig en de nijntje taart + meptaartje echt te schattig!
leuke cupcakejes ook met dat bruin en die prachtige bloemen!
ik heb namelijk vandaag voor het eerst ooit cupcakes gebakken, en ik was er best trots op (tot ik in dit topic de prachtige taarten/cupcakes zag...
) dus ik wilde even showen... 
(de gele onderaan had ik al losgemaakt om de onderkant te bekijken en te proeven... mmmmmmmmmmmm appel-kaneel...)
ik vind trouwens de brei-wol taart geweldig en de nijntje taart + meptaartje echt te schattig!
leuke cupcakejes ook met dat bruin en die prachtige bloemen!
Klinkt lekker mijsje appel-kaneel!
Hoe voorkom je dat die papiertjes zo los gaan staan, of is dat gewoon onvermijdelijk?
Taartje; die modelling chocolate heb ik gekocht via internet. Het is maar een klein dun zakje (ongeveer een half A-4tje. Maar voor een roosje heb je niet veel nodig.
Het smaakt lekker, en werkt ook prima. Het wordt wel plakkerig als je veel gaat kneden en rollen door de warmte van bijv. je handen.
Hoe voorkom je dat die papiertjes zo los gaan staan, of is dat gewoon onvermijdelijk?
Taartje; die modelling chocolate heb ik gekocht via internet. Het is maar een klein dun zakje (ongeveer een half A-4tje. Maar voor een roosje heb je niet veel nodig.
Het smaakt lekker, en werkt ook prima. Het wordt wel plakkerig als je veel gaat kneden en rollen door de warmte van bijv. je handen.
I found myself alone,
Alone above the raging sea
That stole the only boy I loved
And drowned him deep inside of me
Alone above the raging sea
That stole the only boy I loved
And drowned him deep inside of me
bij mij zaten de papiertjes goed vast. (die gele had ik zelf al losgehaald voor ik de foto ging maken...) ik had de vormpjes in een metalen muffinvorm gedaan, en dat bleef prima zitten. (ik had papieren vormpjes van oetker)
en inderdaad errug lekker inderdaad! appel kaneel is een prima combinatie 
en inderdaad
errug lekker inderdaad! appel kaneel is een prima combinatie
Bedankt voor de info LeNeHe Wat bij mij de truc deed tegen loslatende papiertjes (soms gingen ze wel los, soms niet) was bakken in een metalen muffinpan. Na de baktijd uit de oven halen, zware (snij)plank erop en dan het geheel omdraaien. Paar minuutjes wachten en dan de cupcakes één voor één rechtop zetten. De cupcakes worden dan mooi plat én ik heb geen last meer van loslatende papiertjes. Kan toeval zijn, maar het is altijd te proberen natuurlijk!
Wat bij mij de truc deed tegen loslatende papiertjes (soms gingen ze wel los, soms niet) was bakken in een metalen muffinpan. Na de baktijd uit de oven halen, zware (snij)plank erop en dan het geheel omdraaien. Paar minuutjes wachten en dan de cupcakes één voor één rechtop zetten. De cupcakes worden dan mooi plat én ik heb geen last meer van loslatende papiertjes. Kan toeval zijn, maar het is altijd te proberen natuurlijk!
A balanced diet is a cookie in each hand
Dankjewel!quote:Op dinsdag 10 augustus 2010 12:21 schreef LeNeHe het volgende:
Holy Goat, lieve taartjes!
En Saruna, je gaat met sprongen vooruit zo te zien.
Jouw cc's zijn echt superschattig! Kreeg er echt meteen honger van, hihi. ^^Thnx, de volgende keer ga ik je tip echt gebruiken! Ik had het eerste taartje op een rond blik gezet, en toen rond gesneden. De tweede had ik op een bord gezet en toen gesneden, dat ging al wat beter. Maar ik ga jouw tip echt gebruiken! Super bedankt.quote:Op dinsdag 10 augustus 2010 09:28 schreef Taartje het volgende:
Wat goed Saruna, je ziet bij de tweede taart al de grote vooruitgang! Nog een paar taarten en je bakt als een professional
Jouw breitaartje is echt lief! Wat vond je oma ervan?
Dankjewel!quote:
Taartje, bedankt voor je tips, ik ga het de volgende keer zo proberen. Had ze inderdaad in een siliconenvorm gedaan.
I found myself alone,
Alone above the raging sea
That stole the only boy I loved
And drowned him deep inside of me
Alone above the raging sea
That stole the only boy I loved
And drowned him deep inside of me
Ik bak m'n cc's altijd in een siliconen vorm en heb nog nooit gehad dat de papiertjes loslieten.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Vraagje... hoe blijven jullie slank bij deze hobbie? Ik moet toch alles echt wel proeven, en aaargh... het is moeilijk om niet aan te komen.
quote:Op vrijdag 13 augustus 2010 15:50 schreef emss het volgende:
Vraagje... hoe blijven jullie slank bij deze hobbie? Ik moet toch alles echt wel proeven, en aaargh... het is moeilijk om niet aan te komen.
Deze hobby is een goede training in zelfbeheersing, dat zeker!
A balanced diet is a cookie in each hand
Man oh man, dat bakken is echt evil. 
Zeker als je nog zoveel moet afvallen als ik. Anyways, mijn omgeving is erg blij met alle baksels die ik uitdeel. Gisteren heb ik nog een misdadig goede Nigella chocoladetaart gemaakt. Oef..!
Vandaag voor het eerst na een cursusmiddagje thuis aan het decoreren met marsepein en daar heb ik een vraagje over: ik heb van die FunCakes mix voor botercreme, maar ergens staat me nog bij dat marsepein níet in contact mag komen met water. Door die mix moet water. Dus kan ik dat dan wel gebruiken om af te smeren?
Zeker als je nog zoveel moet afvallen als ik. Anyways, mijn omgeving is erg blij met alle baksels die ik uitdeel. Gisteren heb ik nog een misdadig goede Nigella chocoladetaart gemaakt. Oef..!Vandaag voor het eerst na een cursusmiddagje thuis aan het decoreren met marsepein en daar heb ik een vraagje over: ik heb van die FunCakes mix voor botercreme, maar ergens staat me nog bij dat marsepein níet in contact mag komen met water. Door die mix moet water. Dus kan ik dat dan wel gebruiken om af te smeren?
Hardloper.
IG @webkim
IG @webkim
Webkim, ik heb zelf nog nooit meegemaakt dat de marsepein of fondant ging smelten door het afsmeren met bc van de mix. Maar dat schijnt inderdaad wel een mogelijkheid te zijn en eigenlijk wordt aangeraden om afsmeren te doen met bc 1:1. Maar ik ben gewoon te lui om twee keer bc te maken.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Maar die 1:1 is dan 1 mix, 1 boter?
En het water gewoon weglaten?
Dan ga ik idd 2x maken.
En het water gewoon weglaten?
Dan ga ik idd 2x maken.
Hardloper.
IG @webkim
IG @webkim
1:1 is gelijke delen poedersuiker en boter.
Je kunt wel botercrème van de mix maken met minder water, geloof ik. Dat scheelt allicht iets.
Je kunt wel botercrème van de mix maken met minder water, geloof ik. Dat scheelt allicht iets.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Ik kom er niet meer uit bij al die sites
Ik wil toch een keer beginnen, een taartje met marsepijn
Wat moet ik precies bestellen?
Ik wil toch een keer beginnen, een taartje met marsepijn
Wat moet ik precies bestellen?
Bekijk deze eens: http://www.deleukstetaarten.nl/forum/viewtopic.php?id=26350quote:
Ik kom er niet meer uit bij al die sites
Ik wil toch een keer beginnen, een taartje met marsepijn
Wat moet ik precies bestellen?
Als je nog vragen hebt, roep maar.
.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Super bedankt!!!quote:
[..]
Bekijk deze eens: http://www.deleukstetaarten.nl/forum/viewtopic.php?id=26350
Als je nog vragen hebt, roep maar.
Ik ga even koekeloeren
Ik had zelf voor m'n eerste taart trouwens maar vrij weinig aangeschaft. Marsepein, twee potjes kleurstof, wat uitstekers... Je kunt ook prima een kapsel bakken zonder biscuitmix. Vullen met slagroom en jam uit de supermarkt, afsmeren met botercrème van gelijke delen roomboter en poedersuiker.
Veel van de dingen die ik nu gebruik zijn wel echt geschikt voor taarten, maar zijn voor een beginner prima te vervangen door wat je in je keuken vindt. Taartzaag? Broodmes. Kunststof roller? Gewoon je houten deegroller of desnoods een lege wijnfles (zonder etiket). Smoother? Je handen.
Veel van de dingen die ik nu gebruik zijn wel echt geschikt voor taarten, maar zijn voor een beginner prima te vervangen door wat je in je keuken vindt. Taartzaag? Broodmes. Kunststof roller? Gewoon je houten deegroller of desnoods een lege wijnfles (zonder etiket). Smoother? Je handen.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Mag ik een beginners botercreme vraagje stellen? Het duizelt me van alle opties.
1:1 botercreme. Ik begrijp dat dit ideaal is voor afsmeren. Kun je dit met suikerbakkerspoeder maken ipv poedersuiker? Wat is lekkerder? Ik ben bang dat poedersuiker met boter niet zo lekker is, maar van suikerbakkerspoeder heb ik geen idee.
Meringue botercreme (1:2:3): kun je hier zowel suikerbakkerspoeder als poedersuiker gebruiken? Of is kristalsuiker beter? En de meringue powder van Wilton? Is die hiervoor geschikt?
1:1 botercreme. Ik begrijp dat dit ideaal is voor afsmeren. Kun je dit met suikerbakkerspoeder maken ipv poedersuiker? Wat is lekkerder? Ik ben bang dat poedersuiker met boter niet zo lekker is, maar van suikerbakkerspoeder heb ik geen idee.
Meringue botercreme (1:2:3): kun je hier zowel suikerbakkerspoeder als poedersuiker gebruiken? Of is kristalsuiker beter? En de meringue powder van Wilton? Is die hiervoor geschikt?
Ik heb zo'n startersset marsepein aangeschaft.quote:Op dinsdag 17 augustus 2010 10:17 schreef charmed_angel het volgende:
Ik kom er niet meer uit bij al die sites
Ik wil toch een keer beginnen, een taartje met marsepijn
Wat moet ik precies bestellen?
En een plastic roller van de bouwmarkt, die ik persoonlijk fijner vind dan een deegroller) hij is lekker lang en dun, vlgs mij stond ie bij de isolatiematerialen enzo en om de taart mee glad te strijken heb ik van de bouwmarkt zo'n spatelachtig ding die vlgs mij bij het voegen ofzo word gebruikt
Ik had nog zo'n ronddraaiend houten plateau van de ikea en dat is wel makkelijk met afstrijken vond ik zelf!
Succes ermee.
Na onze vakantie ga ik serieus weer beginnen.
Hoorde laatst van iemand die een springvorm had gekocht die je zelf in hoogte kon verstelen van 15 cm tot 30, dus die ga i nog maar eens in de collectie doen
Weet je zeker dat die 15 tot 30 cm in de hoogte zijn? .
.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Hhmzz ik ga ff die mail checken, je brengt me aan het twijfelen haha
kunnen we het op hormonen gooien?
kunnen we het op hormonen gooien?
vlgs mij mail verkeerd gelezen en is het de doorsnee, anyway, ik ga van de week gewoon ff bij die winkel kijken haha
Bakken op hoogte van 30cm en dan lekker vullen haha, eet smakelijkquote:Op dinsdag 17 augustus 2010 12:33 schreef DevilsAndDust het volgende:
Weet je zeker dat die 15 tot 30 cm in de hoogte zijn?
Hee Ladies! Bestaat er ook een goedkope keukenmachine ? Een mixer op een kom hoeft toch niet zo duur te zijn ? Iemand tips?
? Een mixer op een kom hoeft toch niet zo duur te zijn ? Iemand tips?
De eerste die ik zo snel zie is eentje van 25 euro van Kijkshop. Kruidvat (geloof ik) heeft ze ook regelmatig in de aanbieding, maar ik weet niet wat die dan kosten.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Tadaaaa! 
Geknutseld met schoonzus, die niet mee kon naar de beginnersworkshop laatst en toch wel wilde weten hoe&wat.
Hartenboltaartje met een vulling van lemoncurd en citroenpudding.
De hartjes zijn uitgestoken door Sophie van 4 en toen we even 2 tellen de andere kant op keken hadden Sophie en Thomas (2 1/2) van de losliggende kleurtjes één grote klont gemaakt. Vandaar: een eh… gemarmerd parelrandje.
Babybijtaart (oude logo) met een vulling van passievruchtenmousse en botercreme.
Geknutseld met schoonzus, die niet mee kon naar de beginnersworkshop laatst en toch wel wilde weten hoe&wat.
Hartenboltaartje met een vulling van lemoncurd en citroenpudding.
De hartjes zijn uitgestoken door Sophie van 4 en toen we even 2 tellen de andere kant op keken hadden Sophie en Thomas (2 1/2) van de losliggende kleurtjes één grote klont gemaakt. Vandaar: een eh… gemarmerd parelrandje.
Babybijtaart (oude logo) met een vulling van passievruchtenmousse en botercreme.
Hardloper.
IG @webkim
IG @webkim
@ Webkim, mooi zeg!
Die bloemetjes zijn dat van die uitstekers waar je een keer op druk en dat het vormpje er dan uit komt zeg maar?
Die bloemetjes zijn dat van die uitstekers waar je een keer op druk en dat het vormpje er dan uit komt zeg maar?
quote:Op dinsdag 17 augustus 2010 20:48 schreef het-is-mij het volgende:
@ Webkim, mooi zeg!
Die bloemetjes zijn dat van die uitstekers waar je een keer op druk en dat het vormpje er dan uit komt zeg maar?
Hardloper.
IG @webkim
IG @webkim
Ohhhh 25 euro maarquote:
De eerste die ik zo snel zie is eentje van 25 euro van Kijkshop. Kruidvat (geloof ik) heeft ze ook regelmatig in de aanbieding, maar ik weet niet wat die dan kosten.
ik ga kijken, thanks!
Wat zijn je taarten leuk geworden Webkim! Het gemarmerde effect doet me denken aan de kralen die je op de basisschool zelf maakte Vind de kleuren ervan erg mooi geworden.
Vandaag een taartje gemaakt voor vrienden die 10 jaar getrouwd zijn. Zij vertelde een tijdje terug dat ze destijds zo teleurgesteld was over haar saaie, platte bruidstaart. Vandaar een kleine verrassing: de taartjes zijn 15 cm en 10 cm in doorsnee Wat je trouwens op de foto niet ziet, is dat hij parelmoer glittert en niet wit is!
Vind de kleuren ervan erg mooi geworden.Vandaag een taartje gemaakt voor vrienden die 10 jaar getrouwd zijn. Zij vertelde een tijdje terug dat ze destijds zo teleurgesteld was over haar saaie, platte bruidstaart. Vandaar een kleine verrassing: de taartjes zijn 15 cm en 10 cm in doorsnee
Wat je trouwens op de foto niet ziet, is dat hij parelmoer glittert en niet wit is!
A balanced diet is a cookie in each hand
leuk taartje! ik vind die "simpele" roosjes er leuk bij staanquote:
Wat zijn je taarten leuk geworden Webkim! Het gemarmerde effect doet me denken aan de kralen die je op de basisschool zelf maakte
Vandaag een taartje gemaakt voor vrienden die 10 jaar getrouwd zijn. Zij vertelde een tijdje terug dat ze destijds zo teleurgesteld was over haar saaie, platte bruidstaart. Vandaar een kleine verrassing: de taartjes zijn 15 cm en 10 cm in doorsnee
[ afbeelding ]
(vaak vindt ik die veel te echt lijkende roosjes niet zo mooi)
Zelf met dinnetje ook weer aan de slag geweest. Pfft zoveelste binnen korte tijd alweer.... Vakantie,toen nijntje taart (zie boven) en nu deze weer
Vulling : puur-truffel bonbonbloc, aardbeien jam. Botercreme: op basis van ganache, witte choco botercreme.
Iemand? Alvast bedankt ;-)quote:Op dinsdag 17 augustus 2010 11:57 schreef emss het volgende:
Mag ik een beginners botercreme vraagje stellen? Het duizelt me van alle opties.
1:1 botercreme. Ik begrijp dat dit ideaal is voor afsmeren. Kun je dit met suikerbakkerspoeder maken ipv poedersuiker? Wat is lekkerder? Ik ben bang dat poedersuiker met boter niet zo lekker is, maar van suikerbakkerspoeder heb ik geen idee.
Meringue botercreme (1:2:3): kun je hier zowel suikerbakkerspoeder als poedersuiker gebruiken? Of is kristalsuiker beter? En de meringue powder van Wilton? Is die hiervoor geschikt?
Persoonlijk vind ik de 1:1 variant echt ranzig. veel te vet en zoet. liever maak ik or de 1:2:3 of de laatste 2x heb ik witte chocola boter creme gemaakt.1:1 vind ik trouwens ook beroerd afsmeren. wel goed voor dijkjes.
voor de 1:2:3 gebruik ik altijd wilton poeder. beetje prutsen met beste verhouding poeder - water. verder gebruik ik er kristalsuiker voor. werkt prima. blijf au bain marie eiwit kloppen met suiker totdat gesuikerd eiwit tussen 2 vingers niet meer voelbaar is. ook de hoeveelheid boter (3) kun je aanpassen naar wens. met 1:2:2 houdt je een wat fluwelig substantie, 1:2:3 wat harder. even uitproberen wat je het prettigst vindt voor afsmeren.
witte chocola botercreme is ook zeer geschikt voor vullen of afsmeren.200 ml slagroom bijna laten koken, dan 200 gr witte chocola erbij , vuur uit en roeren tot alles opgelost is. als helemaal koud is ( koelkast ) dan boter romig kloppen en langzaam elagroommengsel toevoen tijdens kloppen. voila! Evt nog even in koelkast om wat stevigere te krijgen.
Genoeg info?
voor de 1:2:3 gebruik ik altijd wilton poeder. beetje prutsen met beste verhouding poeder - water. verder gebruik ik er kristalsuiker voor. werkt prima. blijf au bain marie eiwit kloppen met suiker totdat gesuikerd eiwit tussen 2 vingers niet meer voelbaar is. ook de hoeveelheid boter (3) kun je aanpassen naar wens. met 1:2:2 houdt je een wat fluwelig substantie, 1:2:3 wat harder. even uitproberen wat je het prettigst vindt voor afsmeren.
witte chocola botercreme is ook zeer geschikt voor vullen of afsmeren.200 ml slagroom bijna laten koken, dan 200 gr witte chocola erbij , vuur uit en roeren tot alles opgelost is. als helemaal koud is ( koelkast ) dan boter romig kloppen en langzaam elagroommengsel toevoen tijdens kloppen. voila! Evt nog even in koelkast om wat stevigere te krijgen.
Genoeg info?
Vraagje:
Ik geef eind komende week een workshop taartdecoratie op de familiereünie van mijn vriend. Nu ben ik in dubio wat betreft de bekleding. Ik wilde eerst zeker voor marsepein gaan, omdat mijn ervaring is dat het bekleden daarmee echt veel en veel gemakkelijker is. Maar eigenlijk zou ik ook wel wat taarten met fondant willen (laten) maken voor de mensen die geen marsepein lusten en vanwege de prijs. Mijn ervaring met RegalIce is echter dat dat echt belachelijk snel scheurt. Dikker, dunner, meer poedersuiker, botercrème toevoegen ik was wanhopig, niets hielp. Het was totáál niet rekbaar. Ik vraag me nu af of ik pech heb gehad, gewoon een kluns ben of ik een ander merk moet hebben. Het was overigens ongekleurde fondant.
Ik geef eind komende week een workshop taartdecoratie op de familiereünie van mijn vriend. Nu ben ik in dubio wat betreft de bekleding. Ik wilde eerst zeker voor marsepein gaan, omdat mijn ervaring is dat het bekleden daarmee echt veel en veel gemakkelijker is. Maar eigenlijk zou ik ook wel wat taarten met fondant willen (laten) maken voor de mensen die geen marsepein lusten en vanwege de prijs. Mijn ervaring met RegalIce is echter dat dat echt belachelijk snel scheurt. Dikker, dunner, meer poedersuiker, botercrème toevoegen ik was wanhopig, niets hielp. Het was totáál niet rekbaar. Ik vraag me nu af of ik pech heb gehad, gewoon een kluns ben of ik een ander merk moet hebben. Het was overigens ongekleurde fondant.
Mooie taarten weer zeg!
Wat leuk ook, zo'n kleine stapeltaart. Niet enorm en toch indrukwekkend
Oh, en ik weet niet of het spam is (haal dan maar weer weg), maar ik was zeer te spreken over de chatservice bij deleukstetaartenshop Binnen 10 seconden (werkelijk) had ik antwoord.
Wat leuk ook, zo'n kleine stapeltaart. Niet enorm en toch indrukwekkend
Oh, en ik weet niet of het spam is (haal dan maar weer weg), maar ik was zeer te spreken over de chatservice bij deleukstetaartenshop
Binnen 10 seconden (werkelijk) had ik antwoord.
Ik gebruik ook RegalIce (de pakken van 2,5 kg) en ik vind het heerlijk werken. Misschien had je een verkeerde verpakking of zo? Ik heb geen last van gescheur.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
OMG, ik ging het toch even checken, Pettinice dus.quote:Op woensdag 18 augustus 2010 14:11 schreef DevilsAndDust het volgende:
Ik gebruik ook RegalIce (de pakken van 2,5 kg) en ik vind het heerlijk werken. Misschien had je een verkeerde verpakking of zo? Ik heb geen last van gescheur.
Maar dat is wel mooi, want ik wilde zo'n combipakket Regalice bestellen
Jij vindt het dus niet enorm veel moeilijker dan marsepein? Dat is meestal een eitje, net als marsefond. Ik probeer mezelf er even van te overtuigen dat ik héus wel kan bekleden
Ik vind fondant tegenwoordig zelfs lekkerder werken dan marsepein. . Heb er even aan moeten wennen, maar nu baal ik als een klant marsepein wil. .
. Heb er even aan moeten wennen, maar nu baal ik als een klant marsepein wil. .
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Hehe, dan zal het wel aan de verpakking of aan het merk gelegen hebben, want de afgelopen keer dat ik ermee ging bekleden was echt om te huilen, het scheurde telkens rustig 5 centimeter in. Mooi, dan kan ik de keuze aan degene die het een beetje regelt voorleggen.quote:Op woensdag 18 augustus 2010 14:17 schreef DevilsAndDust het volgende:
Ik vind fondant tegenwoordig zelfs lekkerder werken dan marsepein.
PettinIce boetseert gelukkig wel fijn
