Deel 1
Deel 2
Deel 3
Deel 4
Deel 5
Deel 6
Deel 7
Deel 8
Deel 9
Deel 10
Deel 11
Deel 12
Deel 13
Deel 14
Deel 15
Deel 16
Deel 17
Deel 18
Deel 19
Deel 20
Deel 21
Deel 22
cup-cake [kuhp-keyk]
1. a small cake, the size of an individual portion, baked in a cup-shaped mold.
Enkele voorbeelden van internet:
Basis cupcakerecept:
Oven voorverwarmen op 150 graden.
150 Gram boter met 200 gram witte basterdsuiker luchtig en romig mixen. Dan al mixend, 1 voor 1, 3 eieren toevoegen.Theelepel vanille-essence toevoegen en 3/4 dl melk.
200 Gram zelfrijzend bakmeel zeven en toevoegen, goed mengen.
Een muffinvorm voorzien van bakvormpjes en deze voor ongeveer 3/4 vullen. Ongeveer 25 minuten bakken.
Zo moet het níet:
En zo moet het wél:
Veel bak- en decoreerplezier!
En uit het vorige topic:
Bruidstaart van Ilse86
Eerste taartje van GotC:
Lief hertje van Spuuglokje:
Mooie strik door Taartje:
En de cupcakeburger van DutchErrorist & Smijn:
[ Bericht 0% gewijzigd door MissHobje op 22-05-2011 17:51:54 ]
jammer zeg van die vormpjes, dat is niet leukquote:Op zondag 22 mei 2011 17:20 schreef BBQ-kip het volgende:
Nou, die zijn hopeloos gefaald....
Ik heb zelf geen cupcakehouders en de papiertjes waren blijkbaar te slap, ze zijn er dus allemaal uitgelopen of meeeeega uitgezakt, waardoor het een soort cake-blobs zijn...
Ik wacht even tot ze afgekoeld zijn om te proeven, dan kijk ik of ik er nog buttercream op maak of het helemaal laat zitten. Fotowaardig gaan ze in ieder geval niet worden helaas...
* BBQ-kip cupcakehouders op haar te-kopen-lijstje zet
waar heb je die vandaan? welk merk?ik kiek er ff naar want het gebeurt tegenwooordig automatischquote:
Het klopt gewoon hoor deel 22 is vol
maar moest nog even deel 22 in de op erbij zetten, dat is ook weer done 
Stom he van die vormpjes, maar ja... Ze waren van Xenos, echt übergoedkoop.
Was niks aan de hand geweest, als ik van die bakplaten met muffingaten erin had gehad, maar die had ik dus niet
Botercrème toch maar gemaakt (paars!), staat nu in de koelkast op te stijven. Het ziet er echt NIET uit, maar misschien toch wel lekker
! jammer, maar smaakt vast top!* BBQ-kip er eentje uit de koelkast gaat plukken
die vormpjes van dr oetker zijn trouwens heel goed stevig (veel meer dan die van de xenos) mocht je ze in de winkel zien.quote:Op zondag 22 mei 2011 19:00 schreef BBQ-kip het volgende:
Dit was mijn 2e keer cakejes bakken sinds jaaaaaaren. Vorige keer met vormhouders en nu zonder, weet niet of het altijd gebeurt, maar ik ga het er niet meer op wagen
* BBQ-kip er eentje uit de koelkast gaat plukken
Bosbessen met een kaneelkruimel laag en een dot vanille botercreme!
Dit was het totale cadeau:
En de cupcakes voor vandaag in de Efteling:
heerlijke cupcake en Sv-tje wat een prachtige taart! geweldig cadeau zo zeg
quote:
Vrijdagavond en nacht bezig geweest met de taart voor een vriendin die net een kleintje heeft gekregen:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Dit was het totale cadeau:
[ afbeelding ]
En de cupcakes voor vandaag in de Efteling:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
En wow, die schoentjes. O.o Wat knap en mooi!
BBQ, bij mij liepen de schaapcupcakes ook wat uit, een vormhouder is echt een pre!
Vandaag dus de Barbie-taart voor mijn dochters derde verjaardag. Slagroom framboos vulling en biscuitcake. Niet heel fancy, houdt ze toch niet zo van.
Hij was erg lekker iig!
Mijn eerste boltaart en dus eerste Barbie-taart!
Heel erg mooi en goed gelukt voor een eerste boltaartje!quote:
Skaai, kaneelkruimel! Dat klinkt echt heel erg lekker.
En wow, die schoentjes. O.o Wat knap en mooi!
BBQ, bij mij liepen de schaapcupcakes ook wat uit, een vormhouder is echt een pre!
Vandaag dus de Barbie-taart voor mijn dochters derde verjaardag. Slagroom framboos vulling en biscuitcake. Niet heel fancy, houdt ze toch niet zo van.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Mijn eerste boltaart en dus eerste Barbie-taart!
Uploaden naar photobucket of soortgelijke site en dan de IMG link hier plakkenquote:
hmmmmmm nou wil ik een foto uploaden maar ik weet niet hoe???
Wat een mooie en lekkere cupcakes en taarten weer hier zeg! Die Barbie taart is ook erg leuk gedaan!
Ik heb afgelopen weekend een choco-taart gemaakt voor de verjaardag van mijn vriend. Nog nooit eerder een taart gedecoreerd, maar het ging naar omstandigheden best goed vond ik. Helaas zat het bakpapier niet mooi in de vorm, waardoor de taart aan één kant een soort deuk had. Ik dacht dit op te kunnen lossen door het met de hand bij te snijden, maar daar werd het niet beter op... Vandaar dus de ongelijke, gebutste zijkanten. Uiteindelijk maar gelaten voor wat het is, dan maar niet helemaal rond. Het resultaat na het overgieten met ganache:
Een chocoladetaart met chocoladeganache vulling en frambozen (die ganache had ik ook met deels frambozenchocolade gemaakt, dus daar zat ook een extra smaakje aan), overgoten met vloeibare ganache van extra-pure chocolade en gedecoreerd met een marsepeinen roosje. Iedereen vond het erg lekker zeiden ze, de taart was door alle chocola alleen wel behoorlijk machtig. Al met al wel voor herhaling vatbaar vond ik zelf!
lekker zoet roze Wow goed gelukt miss Isis
enne welk recept nu gebruikt?Iedereen gaat zo mega vooruit met de prachtige creaties, echt leuk om te zien!!
Kan dat komen doordat ik zonnebloemolie in plaats van boter heb gebruikt? Dat is namelijk de enige reden die ik me kan bedenken
Uit Taart & cake decoraties van Paris Cutler:quote:
Misschien een hele stomme vraag, maar maken jullie ook wel is taarten of cupcakes zonder melk? Door lactose intolerantie mag ik dus geen melk en maakt het wel lastiger om iets lekkers te maken.
Sinaasappel-amandeltaart zonder bloem (melk- en glutenvrij)
Voor 1 ronde taart van 22cm of een vierkante van 20cm:
2-3 sinaasappels (met gave schil, omdat de hele vrucht wordt gebruikt)
8 eieren
420g fijne kristalsuiker
1 tl bakpoeder
420g gemalen amandelen
1. Was de sinaasappels goed en leg ze in een grote steelpan; zet ze helemaal onder water. Leg een klein bord op de sinaasappels om ze ondergedompeld te houden. Breng het water aan de kook, zet het vuur laag en laat de sinaasappels 1 uur sudderen, tot ze heel zacht zijn.
2. Vet een bakvorm in en bekleed de bodem en zijkanten met bakpapier (het moet 2cm boven de rand uitsteken)
3. Laat de sinaasappels goed uitlekken, leg ze daarna weer in de pan en laat ze afkoelen. Snijd elke sinaasappel in vier stukken, verwijder eventuele pitten en pureer ze daarna in een blender of keukenmachine.
4. Klop de eieren, suiker en het bakpoeder met wat zout tot een romige massa. Klop de amandelen en de sinaasappelpuree erdoor. Laat dit 20 min. staan en verwarm de oven voor op 180C.
5. Schenk het beslag in de bakvorm. Bak de taart anderhalf uur, of tot een prikker die u in het midden steekt er schoon uitkomt. Laat afkoelen in de bakvorm.
Bewaar de taart maximaal 1 week in een luchtdichte doos in de koelkast, of vries hem in en gebruik hem binnen 2 maanden.
ik heb ook nog een recept voor zuivelvrije mokkabrownies en gluten- en zuivelvrije sinas-chocolademoussetaart. Allemaal nog nooit geprobeerd, dus ik weet niet of het goeie zijn helaas.
Ik bak ook wel eens muffins met gesmolten boter, die blijven ook zompig. Daar zou het niet aan mogen liggen.quote:Op maandag 23 mei 2011 14:16 schreef Skaai het volgende:
Vraagje he, ik heb ooit honingmuffins gehad en die waren de volgende dag zo hard en droog dat ik er een raam mee kon ingooien. Nu heb ik vanmorgen mijn laatste bosbessenmuffin opgegeten en hij was gewoon nog ontzettend lekker en bijna net zo zompig en nomnom als gisteren!
Kan dat komen doordat ik zonnebloemolie in plaats van boter heb gebruikt? Dat is namelijk de enige reden die ik me kan bedenken
Bij de taarten tot nu toe heb ik chocoladeganache gebruikt, maar ik moet nog even oefenen voordat ik het mooi strak krijg denk ik
.Ik voel me echt heel dom nu... Ik dacht dat als je een boltaartje wilde maken, je een speciale bakvorm nodig had om die bol te bakken. Maar kennelijk puzzel je dat dus gewoon in elkaar van een "normale" biscuit?quote:
Skaai, kaneelkruimel! Dat klinkt echt heel erg lekker.
En wow, die schoentjes. O.o Wat knap en mooi!
BBQ, bij mij liepen de schaapcupcakes ook wat uit, een vormhouder is echt een pre!
Vandaag dus de Barbie-taart voor mijn dochters derde verjaardag. Slagroom framboos vulling en biscuitcake. Niet heel fancy, houdt ze toch niet zo van.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Mijn eerste boltaart en dus eerste Barbie-taart!
Zo dom is dat niet, want je hebt twee manieren om aan en bol te komen. Een daarvan is puzzelen maar de andere is bakken in een vorm.quote:
[..]
Ik voel me echt heel dom nu... Ik dacht dat als je een boltaartje wilde maken, je een speciale bakvorm nodig had om die bol te bakken. Maar kennelijk puzzel je dat dus gewoon in elkaar van een "normale" biscuit?
Nee niet te lang gebakken. Heb ze meerdere malen korter/langer proberen te bakken en dat was het probleem niet. De honing kan het best zijn ja. Toch is het stom, en zonde want ze waren te lekkerquote:
Ik denk net te lang gebakken, dan zijn ze als ze vers zijn nog goed en als ze afkoelen steenhard.
Ik speel ook al ff met het idee, maar alle recepten die ik tegenkom maken gebruik van 2 ounces rode kleurstof. Ik ben alleen nog nooit de vloeibare kleurstof tegengekomen die ze blijkbaar in de US gebruiken.quote:
Heeft iemand een goed recept voor red velvet cupcakes? Ik wil die namelijk binnenkort een keer proberen te maken
Rode vloeibare kleurstof is gewoon bij de toko te koop.. Ik heb in ieder geval daar mijn flesje vandaan..quote:
[..]
Ik speel ook al ff met het idee, maar alle recepten die ik tegenkom maken gebruik van 2 ounces rode kleurstof. Ik ben alleen nog nooit de vloeibare kleurstof tegengekomen die ze blijkbaar in de US gebruiken.
Ik zal eens kijken bij de toko hier in de buurt. Misschien dat je wat kan met bovenstaand recept dan?quote:
Rode vloeibare kleurstof is gewoon bij de toko te koop.. Ik heb in ieder geval daar mijn flesje vandaan..
Er gaat wel een hoop in! Laat je weten of het gelukt is? Ik ga een combinatie van 2 recepten gebruiken. In een ander recept staat 1,5 eetlepel aan kleurstof.. Dus ik doe gewoon dat, in combinatie met dat recept van jou xD Want je hebt niet zo veel kleurstof nodig! Ik heb al eens eerder gewoon rode cupcakes gemaakt, daar was een eetlepel genoeg voor dacht ik..quote:Op dinsdag 24 mei 2011 20:53 schreef -Trinity- het volgende:
[..]
Ik zal eens kijken bij de toko hier in de buurt. Misschien dat je wat kan met bovenstaand recept dan?
Ok, laat weten hoe het gaat. Gebruik je dan een eetlepel vloeibare kleurstof of paste?quote:
Ik ga een combinatie van 2 recepten gebruiken. In een ander recept staat 1,5 eetlepel aan kleurstof.. Dus ik doe gewoon dat, in combinatie met dat recept van jou xD Want je hebt niet zo veel kleurstof nodig! Ik heb al eens eerder gewoon rode cupcakes gemaakt, daar was een eetlepel genoeg voor dacht ik..
Iemand nog een geweldig recept voor de toef?
Ik zou de creamcheese frosting maken uit de link die ik eerder heb gepost, denk dat wit met rood mooi staatquote:
Vloeibaar.. Ik ga ze zo proberen te maken, wish me luck!
Iemand nog een geweldig recept voor de toef?
. Ik heb bij de plaatselijke toko ook vloeibare kleurstof gevonden, dus ik ga me er binnenkort ook eens aan wagen!Ik hoop dat ze mooi worden, aangezien ik de helft aan een vriend/collega wilde geven die morgen voor het laatst is, aangezien hij komend weekend naar Groningen verhuis. Ik moet hem extra verslaafd maken aan mijn cupcakes, want over 2,5 maand ga ik hem achterna om daar te studeren. Dan kan ik mijn ouders + zussen niet meer vetmesten, dus dan maar nieuwe slachtoffers zoeken
-Edit
Ik zie net dat het hetzelfde probleem is bij mijn wiltonpapiertjes..
Ja, dat wel.. Maar het is niet erg mooi, als je ze weg wilt geven..quote:
eet mooi makkelijk toch als je ze er zo uit kan pakken?
Verder gaat a.s. zaterdag in Naaldwijk een nieuw filiaal van de leukstetaartenshop open.
Dat van de Jamin is pas net, dus iig geen oud nieuwsquote:
Ik ben hier al een tijdje niet meer geweest dus excuus als ik oud nieuws herhaal maar ik zag dat de Jamin in Leidschendam nu een heel assortiment heeft aan spullen waaronder ook funcakes mixen maar ook Wilton etc.
Verder gaat a.s. zaterdag in Naaldwijk een nieuw filiaal van de leukstetaartenshop open.
Stond deze week nog in de krant en ik ben het vergeten te melden
http://www.jamin.nl/taarten-i972.html Met e-mail voor foto's en recepten, dus spammen maar
En die schoentjes zijn leuk zeg, SV-tje.
En die chocoladetaart oeh heerlijk!! Mooi ook, met 1 roos, Miss_Isis, ik hou van de kracht van eenvoud!
Vandaag moet ik 2 taarten afmaken. Gisteren heb ik al gebakken en afgesmeerd, dus vandaag ga ik bekleden en decoreren. De eerste taart heb ik net af, een dinosaurustaart.
Ik heb een ronde taart gemaakt, gevuld met aardbeienspul en bovenop extra heuvels van biscuitmix, afgesmeerd met botercreme:
Bekleed met groene fondant:
Het uiteindelijke resultaat, met grassprietjes van groene icing en nepdinosaurusjes, met de naam en leeftijd van bruine fondant op de zijrand:
quote:
Mmmm die cupcakes zien er lekker uit Skaai!
En die schoentjes zijn leuk zeg, SV-tje.
En die chocoladetaart oeh heerlijk!! Mooi ook, met 1 roos, Miss_Isis, ik hou van de kracht van eenvoud!
Vandaag moet ik 2 taarten afmaken. Gisteren heb ik al gebakken en afgesmeerd, dus vandaag ga ik bekleden en decoreren. De eerste taart heb ik net af, een dinosaurustaart.
Ik heb een ronde taart gemaakt, gevuld met aardbeienspul en bovenop extra heuvels van biscuitmix, afgesmeerd met botercreme:
[ afbeelding ]
Bekleed met groene fondant:
[ afbeelding ]
Het uiteindelijke resultaat, met grassprietjes van groene icing en nepdinosaurusjes, met de naam en leeftijd van bruine fondant op de zijrand:
[ afbeelding ]
Edit: gisteren gemaakt
Ik heb er uiteindelijk ongeveer 2 a 2,5 van gemaakt. Ze waren wel erg lekker! Ik vermoed dat ze alleen wat langer in de oven hadden gemoeten. De grote waren nog niet helemaal gaar, jammer genoeg. De mini's waren wel goed en erugh lekkerquote:
MarjoBlabla, zijn ze wel mooi rood geworden met 1,5 lepel kleurstof?
Ik heb vandaag gekeken bij de Jamin in Amersfoort.. Hier hebben ze het helaas nietquote:
Ik ben hier al een tijdje niet meer geweest dus excuus als ik oud nieuws herhaal maar ik zag dat de Jamin in Leidschendam nu een heel assortiment heeft aan spullen waaronder ook funcakes mixen maar ook Wilton etc.
Verder gaat a.s. zaterdag in Naaldwijk een nieuw filiaal van de leukstetaartenshop open.
Ik hoop dat ze het wel in Groningen hebben..Ok, dus ze moeten langer dan in dat recept staat? Heb je die uit mijn link gebruikt? Ik wil ze ook echt binnenkort gaan makenquote:
Ik heb er uiteindelijk ongeveer 2 a 2,5 van gemaakt. Ze waren wel erg lekker! Ik vermoed dat ze alleen wat langer in de oven hadden gemoeten. De grote waren nog niet helemaal gaar, jammer genoeg. De mini's waren wel goed en erugh lekker
.Ja, in combinatie met het recept dat op deleukstetaarten.nl staat:) Vond het te veel gedoe om alles om te rekenen:pquote:Op vrijdag 27 mei 2011 19:24 schreef -Trinity- het volgende:
[..]
Ok, dus ze moeten langer dan in dat recept staat? Heb je die uit mijn link gebruikt? Ik wil ze ook echt binnenkort gaan maken
Ok thx, hoe lang en op welke temp raar jij 't nu aan dan, met je ervaring?quote:
Ja, in combinatie met het recept dat op deleukstetaarten.nl staat:) Vond het te veel gedoe om alles om te rekenen:p
Hahaha, ik denk wel gewoon die temperatuur die zij aangeven, maar zeker 5 minuten langer.. Ik had hem nu zo'n 18 minuten.. Ik zal denk ik toch wel dan voor de 25 minuten gaan.. De mini's waren gewoon in 20 min gaar (normaal zo'n 15 min)quote:
[..]
Ok thx, hoe lang en op welke temp raar jij 't nu aan dan, met je ervaring?
Als jij ze maakt, post je er dan even iets over? Kan ik weer van jouw ervaring leren!
Mijn tweede taart voor vandaag is ook eindelijk af!
Ah, merci! Zal ik zeker doenquote:
Hahaha, ik denk wel gewoon die temperatuur die zij aangeven, maar zeker 5 minuten langer.. Ik had hem nu zo'n 18 minuten.. Ik zal denk ik toch wel dan voor de 25 minuten gaan.. De mini's waren gewoon in 20 min gaar (normaal zo'n 15 min)
Als jij ze maakt, post je er dan even iets over? Kan ik weer van jouw ervaring leren!
.Lekker hè van die bosbessenmuffinsquote:
Vraagje he, ik heb ooit honingmuffins gehad en die waren de volgende dag zo hard en droog dat ik er een raam mee kon ingooien. Nu heb ik vanmorgen mijn laatste bosbessenmuffin opgegeten en hij was gewoon nog ontzettend lekker en bijna net zo zompig en nomnom als gisteren!
Kan dat komen doordat ik zonnebloemolie in plaats van boter heb gebruikt? Dat is namelijk de enige reden die ik me kan bedenken
Mag ik vragen welk recept jij gebruikt? Ik heb er zo een van een Amerikaanse site en die zijn ook erg jummie. Amerikaanse muffinrecepten zijn ook vaker met zonnebloemolie en denk dat dat toch is waarom ze lekker zompig en chummy blijven zeg maar.Ik was gister in het Kookpunt ..
Ze hebben daar een hele hoek vol met bakspullen!
Alles werd nog ingericht .. maar owww!
Er staan ook heel erg veel recepten in, die ik nu allemaal wil proberen
Internetquote:
www.deleukstetaartenshop.nl hebben ze veel. Vooral dat poeder is echt heul sterk en fijn om mee te werken.
Maar als je niks anders nodig hebt is dat vrij duur i.v.m. verzendkosten.quote:
[..]
Internet
www.deleukstetaartenshop.nl hebben ze veel. Vooral dat poeder is echt heul sterk en fijn om mee te werken.
Je kan een turkse toko proberen!
Ik keek er net op, zie ik dit voorbij komen:
Geweldig!
Mja, ik wil het vanavond maken voor morgenquote:
[..]
Internet
www.deleukstetaartenshop.nl hebben ze veel. Vooral dat poeder is echt heul sterk en fijn om mee te werken.
De toko hier was ineens weg, supermarkt heeft alleen gelpennen maar ik heb toch wat gevonden.
Ik heb zelf edible silk, dat is alleen iets fijner en zilver van kleur volgens mij.
coolquote:
Klein "zomaar" cadeautje voor een dinnetje, ff snel in elkaar geflanst
[ afbeelding ]
) in de oven en ik heb een passievrucht botercreme gemaakt .Hoe krijg jij die mooie glitterglans over je fondant?quote:
Klein "zomaar" cadeautje voor een dinnetje, ff snel in elkaar geflanst
[ afbeelding ]
Dust powder fairy magic sparkles van squires kitchen (ik heb de absinthe kleur (vleugje groenig?) heet het, zal ff plaatje zoeken met het merkjequote:
[..]
Hoe krijg jij die mooie glitterglans over je fondant?
en ik heb zo;n kwast waar je wat poeder in doet en dan kun je heerlijk door poederen 
[ Bericht 13% gewijzigd door MissHobje op 01-06-2011 10:58:44 (ff plaatje toegevoegd ) ]
oe en zou je voor mij willen kijken wat de vloeibare fondant in emmer (kilo of 5 denk ik) kost inclusief btw? dat zou top zijn, moet ik f weten Dat van vloeibaar wist ik, ik wist niet dat zo ook echt rolfondant hadden. Maar ik ga het even voor je kijken en je hoort het dan morgenavond van me (denk ik).quote:
Poe je moet ff opletten met de rolbare en vloeibare fondant, heel vaak pakken mensen de vloeibare ipv dat ze liever de rolbare hadden willen hebben
), maar toch wil ik mijn laatste creatie tonen. Een Hello Kitty taart die ik voor de verjaardag van mijn kleine nichtje had gemaakt. Gevuld met een laagje jam, slagroom en aardbeien.
mijn eerste cupcakes
ik zie dat ze te laag zijn maar ik ben er toch wel trots op..... En een mooie stapeltaart, Landysh!
Ik heb ook een vraagje..
Ik ga voor mijn verjaardag een taart maken (20 cm rond en daarbij een stuk of 20 cupcakes).
Weet iemand hoeveel botercreme ik ongeveer nodig heb ?
De taart moet worden afgesmeerd en voor de cupcakes wil ik een dun laagje gebruiken voordat het marsepein erop gaat (als lijm zeg maar)..
Please advice ?!
Ik heb poedervorm .. En ik neem aan een pakje boter (250 gram in deze) ?
Heb je de funcakes mix? Dan geldt: Nog toe te voegen per 100 gram mix: 100 gram suikerbakkerspoeder (poedersuiker), 200 ml water en 250 gram boter
Dus met 100 gram mix zou je voldoende botercreme aan kunnen maken voor wat jij wilt gaan doen er mee.
...Dat wordt dus heeeel fijn poedersuiker erdoorheen zeven, weet dat het dan iets van klontjes geeft ..
Maar tijd om te bestellen heb ik niet meer
Bedankt DML
Wat doe ik dan verkeerd?Heb je een mix gebruikt of een recept?quote:Op donderdag 9 juni 2011 17:46 schreef Harajuku. het volgende:
Mijn cupcakes kwamen perfeeeeeeeeeeeeeect de oven uit, daarna kakten ze in
Volgens mij zelfs het recept uit de OPquote:
[..]
Heb je een mix gebruikt of een recept?
, aangevuld met dingen zoals kaneel en kersen, ik bak nooit met van die kant-en-klare pakjes.Zat er bakpoeder in?quote:
Mijn cupcakes kwamen perfeeeeeeeeeeeeeect de oven uit, daarna kakten ze in
Ik heb overigens een frosting geprobeerd te maken (met bloem en melk) en dat moest op kamertemperatuur komen maar het werd net pudding
Heb zojuist dus mini muffins gemaakt en ik had beslag voor 24 muffins dacht ik maar uiteindelijk heb ik er 48 mee kunnen vullen
150 Gram boter met 200 gram witte basterdsuiker luchtig en romig mixen. Dan al mixend, 1 voor 1, 3 eieren toevoegen.Theelepel vanille-essence toevoegen en 3/4 dl melk.
200 Gram zelfrijzend bakmeel zeven en toevoegen, goed mengen.
Een muffinvorm voorzien van bakvormpjes en deze voor ongeveer 3/4 vullen. Ongeveer 25 minuten bakken.
Dit was het. En die spuitzak is ook geen vriend van mij, hoe doe je dat nu mooi? Mijne waren een beetje zielig. Een paar gingen wel redelijk, maar de meeste was niets. Is er ergens een duidelijke uitleg te vinden of zo?
Kijk ze ook zielig ingekakt zijn
En ze kwamen zo prachtig de oven uit, ik voelde me echt genaaidEet smakelijk vast Skaai
Wat is jouw recept voor frosting/creme laag want het ziet er wel mooi uit zeg
. Oh en ik had besloten mini appelcupcakes te maken. Bakvorm gekocht, cupcakevormpjes enzo, dus ik heel enthousiast die mix maken in de veronderstelling dat het recept voor 12 grote muffins wel gelijk moest zijn aan 24 kleine. Nou ik kon verdorie 48 mini muffins bouwen van dat recept dus mijn collega's zijn morgen heel blij met me
. De ene helft gewoon muffin en daar doe ik botercreme op, de andere helft met kaneelkruimel laag Foto's?:D En wat is je recept van de botercreme met passievrucht? Het klinkt namelijk heeeel erg lekker en ik zoek nog steeds goede recepten voor botercreme..
Ehm ik heb de muffins ingepakt staan met een zak eromheen, botercrème doe ik er morgen pas bij het serveren opquote:
@ Skaai,
Foto's?:D En wat is je recept van de botercreme met passievrucht? Het klinkt namelijk heeeel erg lekker en ik zoek nog steeds goede recepten voor botercreme..
.Botercrème: 200 gram boter, 175 gram poedersuiker, 10ml melk en 2,5 tl passievrucht essence (of naar smaak, kan wat meer of minder zijn)
Eerst de boter goed opkloppen met de mixer, dan voorzichtig de poedersuiker erdoor doen. Het stuift nog al dus ik schep het in drie keer erdoor en tussendoor mix ik het. Daarna de melk met de passievrucht essence erdoorheen mixen en in de koelkast op laten stijven
.Passievrucht essence heb ik hier bij de toko gehaald, hebben ze wel 10 verschillende smaken als het er niet meer zijn
Ik bedoelde de funcakes mix van deleukstetaarten en idd niet van die alleen water toevoegen pakken uit de winkel, dat is niksquote:
[..]
Volgens mij zelfs het recept uit de OP
Ik gebruik zelf dus die mix voor cupcakes en herken het daarmee niet. Van hetzelfde merk had ik het probleem wel met de taartenmix. Wat daarbij hielp was om niet in 1x op de hoogste stand af te bakken maar elke 10 minuten de temperatuur wat afbouwen.
Zoek anders eens op het forum van deleukstetaarten in het bakgedeelte. De vraag wordt daar vaker gesteld.
en ze zijn allemaal op gegaan 
Volgende stap is chocolademuffins denk ik
dus dat was mn fout gisterquote:
had er wat extra zuiveringszout in Zou niet weten of dat zo'n verschil maakt hoor The_Hives
Zuiveringszout is baking soda en dat wordt in Engelse recepten vaak gebruikt in plaats van bakpoeder. Maar volgens mij moet je daar inderdaad net iets meer van indoen dan van bakpoeder (als ik het goed onthouden heb).quote:
Ik gebruik geen zuiveringszout, gewoon huis tuin en keuken zout
Zou niet weten of dat zo'n verschil maakt hoor The_Hives
Van keukenzout rijst beslag volgens mij niet.
klopt, maar ik had al zelfrijzend bakmeel en daarnaast extra zuiveringszout, misschien dat dat te veel was waardoor ze eerst opgeblazen werden en vervolgens inzaktenquote:
[..]
Zuiveringszout is baking soda en dat wordt in Engelse recepten vaak gebruikt in plaats van bakpoeder. Maar volgens mij moet je daar inderdaad net iets meer van indoen dan van bakpoeder (als ik het goed onthouden heb).
Van keukenzout rijst beslag volgens mij niet.
Doe er partjes citroen op of maak een mooie versiering met lemon curd (té lekker)quote:
Ik heb een citroen kwarktaart gemaakt, maar wat zou ik daar nog op kunnen doen, vind hem er zo saai uitzien nu.
Je kan er ook dotjes citroen-botercrème op doen, alleen weet ik niet of die combinatie met kwark te machtig wordt
Niet super hoog geworden, maar zeker eetbaar en gaar..
Nu heb ik m voor morgen nodig..
Ik wil m vanaaf gaan afmaken: vullen (banketbakkersroom, die niet uit de koeling komt), afsmeren met botercreme en bekleden met marsepein..
Kan ik dit geheel nou tot morgen gewoon buiten de koeling bewaren?
Ik bewaar alles in taartdozen die ik op een donkere plaats ga neerzetten..
Ik bewaar het meestal buiten de koelkast, alleen na het afsmeren met botercrème zet ik hem in de koelkast om deze een beetje te laten stijven. Na het bekleden bewaar ik taarten niet meer op een koude plaats, omdat het marsepein dan gaat zweten.quote:Op zaterdag 11 juni 2011 17:08 schreef Rijstebuiltje het volgende:
Zo.. mijn eerste taartje heb ik gebakken!
Niet super hoog geworden, maar zeker eetbaar en gaar..
Nu heb ik m voor morgen nodig..
Ik wil m vanaaf gaan afmaken: vullen (banketbakkersroom, die niet uit de koeling komt), afsmeren met botercreme en bekleden met marsepein..
Kan ik dit geheel nou tot morgen gewoon buiten de koeling bewaren?
Ik bewaar alles in taartdozen die ik op een donkere plaats ga neerzetten..
Hoe maak je die kaneelkruimel?quote:
Appelmuffins met kaneelkruimel (ik moest wel, appel + kaneel is
100gr suikerquote:
75gr witte bloem
50gr boter in stukjes
1,5 tl kaneelpoeder
Dit alles door elkaar mengen (beetje prakken) totdat je kruimels hebt, die dan over de muffins verdelen en helemaal meebakken
. Als je denkt dat de kruimels te grof worden of dat het gaat plakken, gooi er nog wat bloem doorheen Thanksquote:Op zaterdag 11 juni 2011 18:21 schreef Skaai het volgende:
[..]
100gr suiker
75gr witte bloem
50gr boter in stukjes
1,5 tl kaneelpoeder
Dit alles door elkaar mengen (beetje prakken) totdat je kruimels hebt, die dan over de muffins verdelen en helemaal meebakken
en die appelmuffins, is dat nog iets specifieks of gooi je gewoon appels bij je deeg ?Ehm ik gooi er zelfs abrikozen yoghurt doorheenquote:Op zaterdag 11 juni 2011 18:28 schreef Breathtaking het volgende:
[..]
Thanks
. Volgens het recept wat ik heb moet er ook nog citroensap en biogarde doorheen maar dat had ik niet. Dus getest met de vruchten yoghurt die ik nog had staan . En het recept was voor 14 bakvormpjes, beetje gekke hoeveelheid. Ik kon er in ieder geval 48 mini muffins van bouwen 250 gram appels (ik probeer wat zure appels te kiezen, die proef je dan zo lekker
)2el citroensap (heb ik dus niet gedaan, wie weet voegt het wat toe
)250 gram bloem
2 tl bakpoeder
1/2 tl zuiveringszout
1 ei
125 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
80ml plantaardige olie
250ml biogarde (ik heb er 200ml perzikyoghurt en 50ml melk van gemaakt
)Schil de appels, snijd ze doormidden, verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes (of grove stukken, wat jij lekker vindt). Druppel er citroensap over.
Meng bakpoeder, zuiveringszout en bloem door elkaar.
Klop ei los, meng dit met suiker, vanillesuiker, olie, biogarde en appel door elkaar en doe dit vervolgens door het bloemmengsel en maak er een romige appelpap van (niet snoepen!)
Bak de muffins in de oven in +/- 30 minuten
goudbruin en laat ze 5 minuten rusten in de bakvorm alvorens ze eruit te nemen en helemaal af te laten koelen.
! Daar kan ik wat mee Nomnom! Wat een leuke vormpjesquote:
van ikeaquote:
die zijn wat hoger, lopen iets breder uit en van onder iets smaller, ik vind ze wel stoer ook Ik heb van de week dit boek gekocht
Omdat we vandaag mijn zoontjes tweede verjaardag vierden, leek het me leuk om het eindelijk eens te proberen. Ik wilde graag een taart maken met veel zomerfruit, omdat hij daar zo van houdt.
Het fruit en behoorlijk wat groene fondantblaadjes heeft hij opgesnoept, de taart heeft hij niet aangeraakt.
Gaf niet, was er meer voor de rest.
Het was biscuit gevuld met witte chocolade-yoghurt vulling en een laagje bosvruchtenjam.
Zonder fruit:
Ik had trouwens erg veel groene blaadjes over.
Met fruit:
Ik had wel vaak mijn nagels in het fondant staan, bij het schrijven en tekenen van de takken.
Ik vond het helemaal niet makkelijk, maar was wel aangenaam verrast door het resultaat.
De roze:quote:
Wat is jouw recept voor frosting/creme laag want het ziet er wel mooi uit zeg
Topping
100 gram boter
200 gram monchou
120 ml geklopte slagroom
1 bus poedersuiker
2 theelepels vanille extract
roze levensmiddelen kleurstof - Of dus rode zoals ik deed.
Topping
Doe de zachte boter, monchou en vanille in een kom. Voeg beetje bij beetje de poedersuiker toe. Mix alles steeds goed door tot een luchtig beslag. Voeg dan de geklopte stijve slagroom toe. Met een spatel vouw je alles door elkaar. Kleur de helft van de topping met rose levensmiddelen kleurstof.
Blauw volgens mij deze
250 gram zachte boter ( op kamertemperatuur)
250 gram poedersuiker
2 eetlepels heet water
1,5 eetlepel honing
2 theelepels kaneelpoeder
levensmiddelen kleurstof in elke gewenste kleur.
Doe de zachte boter in een kom en mix tot een luchtige smeuïge massa. Voeg dan langzaam de poedersuiker toe en mix door tot een mooie crème. Hoe langer je blijft mixen, hoe beter de delen in elkaar op gaan. De textuur en de kleur veranderen. Voeg als laatste het water en, honing, kaneel en de vanille extract toe.Mix alles nog eens goed door met de mixer
Ik ga morgenochtend frambozen muffins met witte chocolade maken (in het recept zit een soort botercreme maar die gebruik ik niet. In plaats van frambozen in de topping bak ik in elke muffin een frambozen mee
en doe ik er wat frambozen essence in) en daarbij de monchou/slagroom botercreme met vanille [ Bericht 21% gewijzigd door Skaai op 16-06-2011 17:33:56 ]
En er is trouwens geen hele bus poedersuiker in gegaan, hij was na zo'n 175 gram ofzo al zoet genoeg
Ok, nieuwe poging:SPOILERIk durf niet meer
2 juli gaan we de eerste verjaardag van onze zoon vieren. Ik wil heel graag zelf een taart maken. Ik heb wel ervaring met zelf taarten maken zoals appeltaart, monchoutaart en kwartaart (zonder pakjes uiteraard) maar wilde nu graag een taart maken met marsepein in de vorm van een 1. Wat ik nu denk nodig te hebben is het volgende:
2 cakes bakken van biscuitdeeg (1 in 3en en 1 hele zodat je een "1" kunt maken)
doormidden snijden en jam o.i.d. in doen.
Blauwe marsepein om mee te bekleden
1 frostingsheet bestellen met figuurtjes om mee te decoreren.
Volgens mij heb ik iets te makkelijk gedacht, vandaar dat ik hier maar even advies kom inwinnen. Ik zie dat jullie botercreme gebruiken. Dat is om het doorgesneden gedeelte mee te besmeren en de buitenkant voordat je de marsepein erop legt? Is er verder nog iets wat ik moet weten/wat handig is.
Mijn taarten lukken over het algemeen goed en ik vind het erg leuk om te bakken, maar dit is weer even een nieuwe uitdaging.
200 gram pure chocolade
190 gram boter
250 gram suiker
115 gram bloem
3 eieren
1 theelepel vanille essence
Smelt de boter met de chocolade in de magnetron of au bain-marie.
Mix de eieren met de vanille essence in ongeveer 1 minuut tot ze schuimig zijn.
Meng het chocolade/boter mengsel en de eieren met de mixer.
Voeg de bloem en suiker toe en mix kort.
Bak ze in een verwarmde oven op 180 graden voor 17 minuten, ze zijn dan nog een beetje vochtig aan de binnenkant.
Goed voor ongeveer 14 cupcakes, eigen recept, oorspronkelijk bedoeld als browniebeslag, maar dit werkt ook prima.
Als dit je eerste taart wordt om te bekleden, zou ik beginnen met een ronde en geen vormtaart, die zijn door alle vouwen en plooien haske moeilijk. Ik zou een ronde taart maken met daarop een 1 van gekleurde marsepein.. Ik maak mijn taarten altijd in drie fases: bakken van de taart zelf (laten afkoelen), vullen en crumbcoaten (laten opstijven) en tenslotte bekleden en versieren. Trek hier genoeg tijd voor uit, ook om dus steeds tussendoor af te laten koelen en de coating op te laten stijven. Dan krijg je een veel strakkere taart. Verder gebruik ik vaak poedersuiker met een beetje water om decoraties op te plakken, kleurstof om de fondant of marsepein te kleuren, operatiehandschoenen om te voorkomen dat ik zelf onder kom te zitten en crisco om mijn werkblad en deegroller mee in te vetten als ik de fondant/marsepein uitrol. Een smoother is ook erg handig om ervoor te zorgen dat je bij het bekleden geen vingers in de marsepein krijgt als je deze aanbrengt en gladstrijkt.quote:Ok, nieuwe poging:SPOILERIk durf niet meer
2 juli gaan we de eerste verjaardag van onze zoon vieren. Ik wil heel graag zelf een taart maken. Ik heb wel ervaring met zelf taarten maken zoals appeltaart, monchoutaart en kwartaart (zonder pakjes uiteraard) maar wilde nu graag een taart maken met marsepein in de vorm van een 1. Wat ik nu denk nodig te hebben is het volgende:
2 cakes bakken van biscuitdeeg (1 in 3en en 1 hele zodat je een "1" kunt maken)
doormidden snijden en jam o.i.d. in doen.
Blauwe marsepein om mee te bekleden
1 frostingsheet bestellen met figuurtjes om mee te decoreren.
Volgens mij heb ik iets te makkelijk gedacht, vandaar dat ik hier maar even advies kom inwinnen. Ik zie dat jullie botercreme gebruiken. Dat is om het doorgesneden gedeelte mee te besmeren en de buitenkant voordat je de marsepein erop legt? Is er verder nog iets wat ik moet weten/wat handig is.
Mijn taarten lukken over het algemeen goed en ik vind het erg leuk om te bakken, maar dit is weer even een nieuwe uitdaging.
Oja: als je de taart wil vullen met jam, vergeet dan niet een dijkje van botercrème te spuiten langs de randen voordat je hem vult en verder gaat met coaten.
! En bedankt
Weet jij heel toevallig of er verschil is tussen de 2 versies van 500 Cupcakes? Ik heb zelf het boek van de bruine cupcake, zoals op jouw plaatje plaatje, maar ik zie vooral op internet een versie met een roze cupcake op de voorkant.. Het is niet de Engelse versie, daar heb ik al naar gekeken..quote:
Wel handig als je een lekkere druipfrosting of whatever erop wil doen
Ik heb van de week dit boek gekocht
[ afbeelding ]
echt leuk idd! zag aan het eerste plaatje niet dat het cake wasquote:
Niet door mij gemaakt, maar ik moet dit plaatje even delen! Wat een leuk idee
[ afbeelding ]
Aha, eindelijk duidelijkheid!quote:
Die bruine is de herziene en uitgebreidere versie van de roze
De vork gaf het wel een beetje weg.quote:
[..]
echt leuk idd! zag aan het eerste plaatje niet dat het cake was
hier ook aan de slag met cc en zo... maar nog beginner... voor Jade haar verjaardag staat een eigen gebakte/gedecoreerde taart op het menu.. we zijn al volop met de voorbereidingen bezig
kom zeker nog eens af en toe piepen om ideeën op te doenGister workshop taarten decoreren gedaan. Ik ben best wel trots op mijn eerste taart
Hij is erg leukquote:
Hoi hoi!
Gister workshop taarten decoreren gedaan. Ik ben best wel trots op mijn eerste taart
[ afbeelding ]
Goed gelukt hoor Ja he?quote:
Ik kwam er alleen later achter dat ze ook stiften hadden liggen. Dan had ik ipv die zwarte marsepein, die stift kunnen gebruiken.
Hij is trouwens verschrikkelijk zoet
Een klein proeftaartje gemaakt zodat ik een beetje weet hoe het straks moet. Ik vond het minder lastig/tijdrovend dan een appeltaart. Ik moet alleen wel meer botercreme gebruiken (als in veel meer). Maar de smaak was goed! Voor de verjaardag van onze zoon gebruik ik uiteraard blauwe muisjes en blauwe fondant. En zal ik em leuk decoreren. Die muisjes bovenop waren om te kijken of dat wat is, ik vind van niet.
quote:
Ik gebruik geen spuitzak maar zo'n ehm handpompje waar je ook eieren mee vult ofzo, super makkelijk
En bedankt
Ik heb 'm van Dr. Oetker
woow die is mooi geluktquote:
Hoi hoi!
Gister workshop taarten decoreren gedaan. Ik ben best wel trots op mijn eerste taart
[ afbeelding ]
van de zomer ook maar eens beginnen met taartdecoraties
[ Bericht 71% gewijzigd door Lujaxa op 23-06-2011 10:19:55 ]
oeh dat ziet er lekker uitquote:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Een klein proeftaartje gemaakt zodat ik een beetje weet hoe het straks moet. Ik vond het minder lastig/tijdrovend dan een appeltaart. Ik moet alleen wel meer botercreme gebruiken (als in veel meer). Maar de smaak was goed! Voor de verjaardag van onze zoon gebruik ik uiteraard blauwe muisjes en blauwe fondant. En zal ik em leuk decoreren. Die muisjes bovenop waren om te kijken of dat wat is, ik vind van niet.
Hij was lekker! Gisteravond was hij nog beter, toen had hij dus 24 uur in de koelkast gestaan.quote:
Als ik het heb over een taart van biscuitmix/botercreme/fondant en yoghurt/kersenvulling achtig iets?
Als je een vriezer hebt waar hij in past wel een paar maanden.quote:
Hoeveel uur/dagen/weken kan je een taart van te voren maken
Als ik het heb over een taart van biscuitmix/botercreme/fondant en yoghurt/kersenvulling achtig iets?
Op de leukstetaarten.nl staat volgens mij wel een lijstje welke vullingen goed zijn in te vriezen.
ik zou dus ook eerst de taart kunnen maken, invriezen en later doorsnijden en vullen/bekleden?quote:
[..]
Als je een vriezer hebt waar hij in past wel een paar maanden.
Op de leukstetaarten.nl staat volgens mij wel een lijstje welke vullingen goed zijn in te vriezen.
Ja zeker!quote:
[..]
ik zou dus ook eerst de taart kunnen maken, invriezen en later doorsnijden en vullen/bekleden?
Handig om te wetenquote:
Werkelijk alles is opgegaan en het was echt mega lekker allemaal !
Mijn taart had ik gevuld met room en bekleed met marsepein..
Op de bovenkant heb ik de de hele ronding vooorzien van bloemetjes en zilveren pareltjes..
Van mijn lief heb ik nog 2 hele leuke impression matten gekregen om marsepein of fondant te voorzien van een patroon..
en 
Hopelijk doetie het! Toch even een accountje aangemaakt om m'n eerste taart te showen!
Hij was erg lekker!
te kort in de oven geweest neem ik aan? Zijn de eerste cupcakes van mijn meisje...
Catch, wat is er gebeurd?! Ziet er eerder uit alsof al het deeg eruit gegaan is, dan zou ik zeggen dat je oven te heet was.
Mooi gelukt hoorquote:
[ afbeelding ]
Hopelijk doetie het! Toch even een accountje aangemaakt om m'n eerste taart te showen!
Hij was erg lekker!
Wat had je als vulling?
jeetje wat sneuquote:
http://twitpic.com/5fqvai
te kort in de oven geweest neem ik aan? Zijn de eerste cupcakes van mijn meisje...
Te snel uit de oven gehaald? Ik zou het ook niet weten... Wat voor mix heb je gebruikt, en heb je lang genoeg gemixed?
Dat is een hele goede! In de periode dat ik nog zelf biscuitdeeg probeerde te maken (als in 8 jaar geleden) stond in mijn boek "roeren", ik dacht met houten lepel. Met als gevolg dat ik een hele dikke massa kreeg die absoluut niet wilde rijzen. Zo ziet dit er wel een beetje uit. Volgende keer kijken dat je beslag goed luchtig is.quote:
[..]
Mooi gelukt hoor
Wat had je als vulling?
[..]
jeetje wat sneu
Te snel uit de oven gehaald? Ik zou het ook niet weten... Wat voor mix heb je gebruikt, en heb je lang genoeg gemixed?
Ik begrijp nu eindelijk dat je biscuitdeeg met een mixer moet maken, maar goed, nu heb ik een kant en klare mix, lekker makkelijk!
@LovelyLady
Dankje!
Ik had het kapsel 2 keer doorgesneden, de eerste laag was slagroom met aardbeienjam en de 2e laag was banketbakkersroom!
quote:
http://twitpic.com/5fqvai
te kort in de oven geweest neem ik aan? Zijn de eerste cupcakes van mijn meisje...
!Hoe smaakten ze?quote:
http://twitpic.com/5fqvai
te kort in de oven geweest neem ik aan? Zijn de eerste cupcakes van mijn meisje...
Heeft iemand nog tips wat dat betreft?
Snijplank er bovenop leggen als je ze warm uit de oven haaltquote:
Ik krijg mijn cupcakes niet mooi plat , ze barsten of open of ze rijzen scheef...
Heeft iemand nog tips wat dat betreft?
Dan worden ze net als mijn oma, gerimpeld en verfrommeldquote:
[..]
Snijplank er bovenop leggen als je ze warm uit de oven haalt
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 24-06-2011 13:15:52 ]
Bij mij niet, plus ik versier dat deel toch altijdquote:
Dan worden ze net als mijn oma, gerimpeld en verfrommeld
. Gebruik je zo'n cupcakeblik of zet je de papiertjes los op een bakplaat?ik gebruik de papiertjes in een cupcake blik (siliconenvorm)quote:
[..]
Bij mij niet, plus ik versier dat deel toch altijd
Ik heb een hard cupcakeblik, daarin worden ze altijd netjes van vorm en als ik ze meteen uit de oven 'plet' met een glazen snijplank voor een halve tot een minuut worden ze ook nog mooi plat en recht omdat het blik de plank tegenhoudt..quote:
ik gebruik de papiertjes in een cupcake blik (siliconenvorm)
Ah dat is wel balen zeg!quote:
http://twitpic.com/5fqvai
te kort in de oven geweest neem ik aan? Zijn de eerste cupcakes van mijn meisje...
Maar wel ideaal om te vullen
Ik ga het de volgende keer gewoon proberenquote:
[..]
Ik heb een hard cupcakeblik, daarin worden ze altijd netjes van vorm en als ik ze meteen uit de oven 'plet' met een glazen snijplank voor een halve tot een minuut worden ze ook nog mooi plat en recht omdat het blik de plank tegenhoudt..
Je oventemperatuur wat minder hoog zettenquote:
Ik krijg mijn cupcakes niet mooi plat , ze barsten of open of ze rijzen scheef...
Heeft iemand nog tips wat dat betreft?
Heb t niet eens geprobeerd, ze waren niet eens gaar.quote:
Ze heeft t nu geprobeerd met t recept uit de OP. Ze zijn net uit de oven en staan iig mooi bol.
gedaan en dit is het resultaat:quote:
[..]
Je oventemperatuur wat minder hoog zetten
Op zich wel netjes toch?
volgende keer toch iets minder erin doen dan komen ze ook niet zo hoog uit... het is even uitkienen. maar ze rijzen iig niet scheef, en ze barsten ook niet open...
-edit- na 5 minuten te hebben afgekoeld zijn ze een beetje ingekakt dus dan is heul die plank niet eens nodig...
Bedankt voor jullie adviezen
Ik denk dat het hier wel mee gaat lukken [ Bericht 19% gewijzigd door #ANONIEM op 24-06-2011 21:55:24 ]
Oke wat is er gebeurd? Je moet ze wel heel erg kort in de oven hebben gehad danquote:
http://twitpic.com/5fqvai
te kort in de oven geweest neem ik aan? Zijn de eerste cupcakes van mijn meisje...
quote:
[..]
gedaan en dit is het resultaat:
[ afbeelding ]
Op zich wel netjes toch?
volgende keer toch iets minder erin doen dan komen ze ook niet zo hoog uit... het is even uitkienen. maar ze rijzen iig niet scheef, en ze barsten ook niet open...
-edit- na 5 minuten te hebben afgekoeld zijn ze een beetje ingekakt dus dan is heul die plank niet eens nodig...
Bedankt voor jullie adviezen
Maar ze zijn ondanks dat ze niet helemaal top gelukt zijn, toch erg mooi en lekkâh!
BBQ jammie!
quote:
Hahaha, ik denk wel gewoon die temperatuur die zij aangeven, maar zeker 5 minuten langer.. Ik had hem nu zo'n 18 minuten.. Ik zal denk ik toch wel dan voor de 25 minuten gaan.. De mini's waren gewoon in 20 min gaar (normaal zo'n 15 min)
Als jij ze maakt, post je er dan even iets over? Kan ik weer van jouw ervaring leren!
Groot
ik heb ze uiteindelijk een half uur op 160C gedaan, want mijn oven kent geen 175, alleen 180 en de vorige keer dat ik dat deed brandden mijn cupcakes aan, dus dan maar wat langer op een lagere temperatuur. Bij mij blijven ze wel gewoon in de papiertjes zitten overigens. Ik wil alleen kijken of ik een wat vastere vorm van die roomkaastopping kan vinden, deze ziet er nog wat vloeibaar uit en zakt een beetje in, ik wil liever wat stevigers. Overigens vind ik met een spuitzak even makkelijk werken als met zo'n spuit, op een zak passen wat meer mondjes dus dat is erg handig.
Ze smaken wel erg lekker, heb het recept van deleukstetaarten.nl gebruikt en de topping is ook erg lekker, die komt hiervandaan.
Aan de buitenkant zien ze er niet erg rood uit, heb uiteindelijk één eetlepel kleurstof gebruikt, misschien valt het aan de binnenkant mee en anders volgende keer 2 tot 2,5 el.
Misschien kan je de topping gebruiken van een monchou taartquote:
[..]
[ afbeelding ]
Groot
ik heb ze uiteindelijk een half uur op 160C gedaan, want mijn oven kent geen 175, alleen 180 en de vorige keer dat ik dat deed brandden mijn cupcakes aan, dus dan maar wat langer op een lagere temperatuur. Bij mij blijven ze wel gewoon in de papiertjes zitten overigens. Ik wil alleen kijken of ik een wat vastere vorm van die roomkaastopping kan vinden, deze ziet er nog wat vloeibaar uit en zakt een beetje in, ik wil liever wat stevigers. Overigens vind ik met een spuitzak even makkelijk werken als met zo'n spuit, op een zak passen wat meer mondjes dus dat is erg handig.
Ze smaken wel erg lekker, heb het recept van deleukstetaarten.nl gebruikt en de topping is ook erg lekker, die komt hiervandaan.
Aan de buitenkant zien ze er niet erg rood uit, heb uiteindelijk één eetlepel kleurstof gebruikt, misschien valt het aan de binnenkant mee en anders volgende keer 2 tot 2,5 el.
? (monchou, suiker, half geslagen room)Oeh kersen monchou cupcakes...
* LovelyLady onthouden gaat
Verder zien ze er wel erg tasty uit hoor
[ Bericht 3% gewijzigd door #ANONIEM op 25-06-2011 14:08:39 ]
Ik denk dat ik dan een vergelijkbaar resultaat krijg, ik heb nu roomkaas (is toch hetzelfde als monchou of niet?), boter en suiker. De vorige keer probeerde in het ook met roomkaas en slagroom maar dat kakte helemaal in.quote:
Misschien kan je de topping gebruiken van een monchou taart
Oeh kersen monchou cupcakes...
* LovelyLady onthouden gaat
Verder zien ze er wel erg tasty uit hoor
Ziet er lekker uit Trinity!Ik heb voor het eerst cupcakes gedecoreerd. De cherry chip cupcakes heb ik met roze fondant bekleed en de chocolade cupcakes met groene marsepein.
De mijne zijn altijd mooi stevig heur.quote:
[..]
Ik denk dat ik dan een vergelijkbaar resultaat krijg, ik heb nu roomkaas (is toch hetzelfde als monchou of niet?), boter en suiker. De vorige keer probeerde in het ook met roomkaas en slagroom maar dat kakte helemaal in.
Oh wat zien ze er mooi uitquote:
Ik heb voor het eerst cupcakes gedecoreerd. De cherry chip cupcakes heb ik met roze fondant bekleed en de chocolade cupcakes met groene marsepein.
[ afbeelding ]
Ik heb zojuist mini cupcakes met lemon curd erin uit de oven gehald
. En heb de Hara-topping gemaakt, nu met vanille en wat citroensap erdoorheen maar dat laatste proef je bijna niet . Had citroen aroma gekocht maar vergeten bij mijn zus 
. Bij mij blijft werkt de opgeklopte slagroom ook goed i.c.m monchou, roomboter en poedersuiker
.quote:Op zaterdag 25 juni 2011 18:06 schreef Skaai het volgende:
[..]
Oh wat zien ze er mooi uit
Ik heb zojuist mini cupcakes met lemon curd erin uit de oven gehald
Bij mij blijft werkt de opgeklopte slagroom ook goed i.c.m monchou, roomboter en poedersuiker
Ik zou gewoon verse limoen gebruiken Skaai, veel lekkerder van smaak en die proef je welquote:
[..]
Oh wat zien ze er mooi uit
Ik heb zojuist mini cupcakes met lemon curd erin uit de oven gehald
Bij mij blijft werkt de opgeklopte slagroom ook goed i.c.m monchou, roomboter en poedersuiker
(veel goedkoper ook dan die nep aroma ). In de ene reeks cakes is de lemoncurd naar beneden gezakt en in de andere helft zit ie goed. Lemoncurd is ook een beetje ingekakt waardoor ik onderop een zompig goedje heb. Ik heb mijn collega's al gewaarschuwd dat het test cupcakes zijn . Gelukkig maakt de topping een hoop goed En bedoel je verse limoensap? Of stukjes?
Tis ook net wat je voorkeur is natuurlijk, de 1 is gek van dit, de ander weer van iets anders natuurlijk, niets moet en alles kan
kersen-monchou cupcakes, die ga ik onthoudenquote:
[..]
Misschien kan je de topping gebruiken van een monchou taart
Oeh kersen monchou cupcakes...
* LovelyLady onthouden gaat
Verder zien ze er wel erg tasty uit hoor
Ik vind zelf dat monchou wat stugger is dan roomkaas zelf ... en je moet eerst de slagroom kloppen en dan de monchou er door.quote:
[..]
Ik denk dat ik dan een vergelijkbaar resultaat krijg, ik heb nu roomkaas (is toch hetzelfde als monchou of niet?), boter en suiker. De vorige keer probeerde in het ook met roomkaas en slagroom maar dat kakte helemaal in.
Het is dat die website het niet meer doet, maar volgens mij was het, monchou prakken met een vork met de suiker, slagroom kloppen met vanille suiker, en dan de monchou erdoorheen mixen
OH schiet met nu ineens te binnen dat er klopfix gebruikt wordt...
Misschien kan je het dan eerst laten opstijven en dan op de cupcakes spuiten.... ?
Voor een eerste keer gaat het je ontzettend goed af. Ze zijn hartstikke leukquote:
Ik heb voor het eerst cupcakes gedecoreerd. De cherry chip cupcakes heb ik met roze fondant bekleed en de chocolade cupcakes met groene marsepein.
[ afbeelding ]
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 25-06-2011 19:19:29 ]
Welke verhoudingenquote:
De mijne zijn altijd mooi stevig heur.
?Heb er wat probeerdingen gekocht.
Ze vertelde mij dat ik via cakesupplies.nl ook kon zoeken op producten, waarop zij die dan weer kon bestellen (want groothandel en geen verzendkosten). Helaas ben ik hier slechts op vakantie, maar misschien voor mensen die in de omgeving wonen handig om te weten
geweldig!quote:
Mijn laatste 2 creaties, de pioenroos heb ik op een workshop gemaakt bij Miss Pebble in Eindhoven.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Prachtigquote:
Mijn laatste 2 creaties, de pioenroos heb ik op een workshop gemaakt bij Miss Pebble in Eindhoven.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Die pioenroos... mooi werkje hoor
Oh wat is dít geniaal!
Iemand enig idee waar ik het kan halen?
100 gram boterquote:
200 gram monchou
120 ml geklopte slagroom
1 bus poedersuiker
2 theelepels vanille extract
roze levensmiddelen kleurstof
Doe de zachte boter, monchou en vanille in een kom. Voeg beetje bij beetje de poedersuiker toe. Mix alles steeds goed door tot een luchtig beslag. Voeg dan de geklopte stijve slagroom toe. Met een spatel vouw je alles door elkaar. Kleur de helft van de topping met rose levensmiddelen kleurstof.
Overigens zonder klopfix, gewoon zo'n bakje geklopte slagroom.
Thx luv! Ga ik die de volgende keer eens proberen! Voor hoeveel cupcakes is dit ongeveer?quote:
[..]
100 gram boter
200 gram monchou
120 ml geklopte slagroom
1 bus poedersuiker
2 theelepels vanille extract
roze levensmiddelen kleurstof
Doe de zachte boter, monchou en vanille in een kom. Voeg beetje bij beetje de poedersuiker toe. Mix alles steeds goed door tot een luchtig beslag. Voeg dan de geklopte stijve slagroom toe. Met een spatel vouw je alles door elkaar. Kleur de helft van de topping met rose levensmiddelen kleurstof.
Overigens zonder klopfix, gewoon zo'n bakje geklopte slagroom.
lang mixen
Met die mix kon ik er zelfs bijna 24 mee decoreren, ligt er maar net aan hoe je het doseertquote:
Het leek me al vrij veel voor maar 12.quote:
Met die mix kon ik er zelfs bijna 24 mee decoreren, ligt er maar net aan hoe je het doseert
Het begin is er
[ Bericht 13% gewijzigd door #ANONIEM op 29-06-2011 10:52:08 ]
Nicequote:
Et voila
Het begin is er
[ afbeelding ]
. Dus ik wilde mijn gewone bosbessen met kruimellaag cupcakes maken en nu is mijn boter op (voor de kruimellaag 
.)Hij is wel een beetje ingekakt.. maar goed dat mag de voorpret niet bedervenquote:
Inmiddels heb ik hem doorgesneden en de botercreme is ook al klaar... straks de vulling maken en de taart vullen en bekleden met botercreme
Boter halen? Lenen bij de buuf/buurman?quote:Op woensdag 29 juni 2011 12:33 schreef Skaai het volgende:
Chocolade bosbessen cupcakes zijn niet gaar en ik heb ze zelfs langer in de oven gelaten dan moest
, het is hier te warm om te blijven bakken. Ik heb wel 12 prachtige gelukte frambozen muffins staan en daar doen ze het maar mee. Ik produceer straks nog een mooie topping en dan vind ik het gesneden .hihi jammer dat de rest mislukt isquote:
Nee ik vind het even goed zo
Enig idee hoe het komt?
Heb precies het recept aangehouden en ben nog geen cupcake queen dus ik zou het niet wetenquote:
[..]
hihi jammer dat de rest mislukt is
Enig idee hoe het komt?
. Mijn vermoeden is dat ik ze langer moet bakken op een andere temperatuur. Ik heb ze maar weggegooid Zonde zegquote:
[..]
Heb precies het recept aangehouden en ben nog geen cupcake queen dus ik zou het niet weten
Oh even mijn vulling voor mijn taart laten zien :
Yoghurt-kersen
Vanillacake!
Cutequote:
mooi gemaakt hoor
Thx, had alleen wel enige moeite met het wegwerken van plooien in de gele fondant, dus dat heb ik maar verborgen om wat versieringenquote:
.Laat je ook jouw eindresultaat zien
?quote:
[..]
Thx, had alleen wel enige moeite met het wegwerken van plooien in de gele fondant, dus dat heb ik maar verborgen om wat versieringen
Laat je ook jouw eindresultaat zien
ik ga vanavond verder met vullen en met botercreme smeren, morgen fondant En het komt ook wel beter uit want dan heb ik morgen alle zorg voor de cupcakes die ik ook nog moet maken
edit: hij is natuurlijk nog niet af
Ik ben niet zo crea, ik heb zo'n eetbare plaat van Thomas de trein besteld...
wat moet ik daar eigenlijk onder smeren?
[ Bericht 19% gewijzigd door #ANONIEM op 29-06-2011 21:13:05 ]
[ Bericht 2% gewijzigd door #ANONIEM op 30-06-2011 10:03:40 ]
MarjoBlabla had hetzelfde probleem volgens mij.. Iets waardoor ze krimpen als ze afkoelen?quote:
Iemand enig idee waarom mijn cupcakes los komen te zitten van het papiertje?
ik ga even de volgende serie met een plank afdekkenquote:
[..]
MarjoBlabla had hetzelfde probleem volgens mij.. Iets waardoor ze krimpen als ze afkoelen?
volgens mij ligt het aan de papiertjes
Nouja ik ga er maar het beste van maken
[ Bericht 22% gewijzigd door #ANONIEM op 30-06-2011 10:42:50 ]
Ik heb eens een serie half met papiertjes van AH en half met papiertjes van de Hema gedaan, en die van AH lieten allemaal los, terwijl die van de Hema perfect bleven.Dit ware leuke thomas de trein cupcake papiertjesquote:
Het ligt aan de papiertjes.
Nahja ik heb het er mee moeten doen en dit is het resultaat:
Nu de Taart nog
komt later Bijna af
[ Bericht 12% gewijzigd door #ANONIEM op 30-06-2011 14:33:22 ]
Mijn moeder is zondag jarig. Ik denk eraan om morgen 3 soorten muffins te maken, van ieder 6 ofzo. Ik denk aan de frambozen/witte chocolade muffins, citroen muffins en ik weet nog niet of ik de appel met kaneel kruimellaag doe of de bosbessen met kaneel kruimellaag
. Ik neig naar het laatste, vooral omdat ik dan bij de bosbessen een blauw/paarse topping kan maken [ Bericht 10% gewijzigd door Skaai op 01-07-2011 17:59:04 ]
Ik heb vandaag een taart gemaakt voor morgen, voor het gezamenlijke verjaardagsfeest van m'n dochter Sterre en haar beste vriendin.
(Ze waren al jarig in februari en april, maar ze wilden een survivalfeest geven, dus nu is het er lekker weer voor. En zo is het het tegelijkertijd een beetje een afscheidsfeestje, want ze zitten in groep acht.)
.Dat ziet er erg lekker uit, zoiets wil ik binnenkort proberen maar dan met een vruchtenvulling.quote:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Een klein proeftaartje gemaakt zodat ik een beetje weet hoe het straks moet. Ik vond het minder lastig/tijdrovend dan een appeltaart. Ik moet alleen wel meer botercreme gebruiken (als in veel meer). Maar de smaak was goed! Voor de verjaardag van onze zoon gebruik ik uiteraard blauwe muisjes en blauwe fondant. En zal ik em leuk decoreren. Die muisjes bovenop waren om te kijken of dat wat is, ik vind van niet.
Ik ga maar eens een lijstje maken met boodschappen en vanmiddag oefenen, vriendlief is toch de rest van de dag weg en dan kan ik zonder schaamte mislukte baksels ongezien weg gaan gooien
Ik ben echt een superbeginner dus ik ga eerst even bijlezen in deze reeks voor tips en trucs
De Hema verkoopt ze ook. Ik was daar net en heb meteen eentje gekocht, kon ik voor 1,50 niet laten liggenquote:
M'n eerste biscuitdeegje is aan het afkoelen. Ben benieuwd!
Wachten jullie allemaal tot de volgende dag om het baksel verder af te maken? Kan/wil eigenlijk niet wachten
Als 'ie helemaal is afgekoeld kan je gewoon doorgaan. Ik wacht wel altijd tot 'ie echt afgekoeld is voordat ik hem doorsnijd.quote:
De Hema verkoopt ze ook. Ik was daar net en heb meteen eentje gekocht, kon ik voor 1,50 niet laten liggen
M'n eerste biscuitdeegje is aan het afkoelen. Ben benieuwd!
Wachten jullie allemaal tot de volgende dag om het baksel verder af te maken? Kan/wil eigenlijk niet wachten
Dat is goed berichtquote:
[..]
Als 'ie helemaal is afgekoeld kan je gewoon doorgaan. Ik wacht wel altijd tot 'ie echt afgekoeld is voordat ik hem doorsnijd.
Cupcakes met het recept uit de OP staan nu in de oven. Het zag er best ranzig uit vond ik, stond bijna op het punt om opnieuw te beginnen. Maar omdat alleen het meel er nog bij moest, ben ik maar doorgegaan. En het werd zowaar een beslag
Ben benieuwd hoe ze er straks uitkomen. Las op deleukstetaarten.nl ook een aantal recepten en daarbij gaan de cupcakes eigenlijk altijd 15 of 20 min. de oven in. Ik hou het dus maar even in de gaten
Als het een succes is ga ik na de vakantie wat spulletjes kopen zoals een bakblik voor de cakejes (mits geld over
)Ze waren alleen iets "hard" aan de bovenkant. Hebben ze er dan te lang ingestaan of op te hoge temperatuur? Iemand een idee?
De taart van afgelopen zaterdag! Ik vond em leuk gelukt!
misschien de oven iets lager zetten en langer er in?quote:
Ik heb cupcakes gemaakt vanmiddag met van die mix van funcakes. Volgens mij zijn ze wel lekker, althans, de stukjes die ik eruit heb geboord om te vullen waren lekker
Ze waren alleen iets "hard" aan de bovenkant. Hebben ze er dan te lang ingestaan of op te hoge temperatuur? Iemand een idee?
Dat ziet er goed uitquote:
[ afbeelding ]
De taart van afgelopen zaterdag! Ik vond em leuk gelukt!
Mooi hoor...
Ik zou deze week ook nog een taart gaan maken voor mijn oudste zoon... het gaat alleen een beetje lastig met een verstuikte enkel
Vriendlief heeft een stoel in de keuken gezet en alles klaar gezet dus ik ga straks een poging wagen om alvast een begin te maken
.
quote:
Echt heel goed gelukt!
die is léuk! Ga ik onthoudenquote:
Deze kwam ik tegen op internet en ik vond hem zo leuk dat ik hem met jullie wilde delen,
[ afbeelding ]
Lijkt me ook wel leuk om een vierkant plateau vol te maken dat de zee en het strand groter zijn, met nog hangmatjes erbij enzo
Als je zoiets gaat maken wel foto's he!quote:
[..]
die is léuk! Ga ik onthouden
Lijkt me ook wel leuk om een vierkant plateau vol te maken dat de zee en het strand groter zijn, met nog hangmatjes erbij enzo
in de zomervakantie heb ik zat tijd dus misschien binnenkort Mijn biscuitdeeg was niet luchtig genoeg. Het was meer een cake. Wel lekker, daar niet van.
Het door mij gebruikte recept:
Ik heb 4 eieren gebruik en een cakeblik (wegens niet meewerkende springvormquote:1 ei (M): 30g suiker : 30g bloem : snufje zout
Voor een springvorm van 24cm heb je ruim voldoende aan 5 eieren.
Leg de eieren (kan ook vanuit de koelkast) in een kom met heet water. Ga ondertussen alle andere spullen klaarzetten. Controleer tussendoor of het water nog goed warm is, als het heel erg is afgekoeld doe je opnieuw heet water in de kom met eieren.
Doe de eieren, zout en suiker in een beslagkom en flink mixen. Het ligt aan de (hoogste)snelheid van je mixer hoe lang je moet mixen. De eiermix moet er uiteindelijk heel licht geel uit komen te zien en als lobbige slagroom aanvoelen. Zorg er tijdens het mixen voor dat de gardes niet helemaal onder het ei staan, want dan komt er geen lucht in je beslag. Dus bij grote hoeveelheden kun je dan beter in 2 delen mixen.
Na het mixen voeg je de gezeefde bloem met kleine beetjes tegelijk toe. Gebruik hiervoor GEEN mixer, maar schep het met bv. een spatel door je beslag.
Schep je beslag in de vorm (ik gebruik altijd bakpapier voor een mooi strak resultaat) en zet het meteen in de voorverwarmde oven. Ik heb een heteluchtoven en bak op 180gC.
2/3 eieren: 30min.
3-6 eieren: 40min.
7-10 eieren: 50 min.
Variaties:
0,5 eetlepel speculaaskruiden op 2 eieren toevoegen
1/3 deel van de bloem vervangen door cacao
)Tijdens het bakken kwam hij heel erg omhoog, aan het eind van de baktijd was hij weer net zo hoog als het blik ongeveer. Het gedeelte met de gardes niet onder het beslag heb ik netjes opgevolgd, is een vereiste om het luchtig te krijgen dacht ik
Waar kan het misgegaan zijn? Ik heb met het recept uit de OP cupcakes gebakken die supermooi plat geworden zijn
Ik heb ze later bewaard in een afsluitbare plastic bak, twee dagen later waren ze erg lekker maar ook ontzettend plakkerig aan de bovenkant! (Niet versierd). Hoe is dat tegen te gaan of is dat normaal?
Goed dat 't allemaal zo lekker klinkt, anders zou 't zonde zijn om op te eten 
Fotootje van bovenaf:
al was 't ook wel mooi geweest als z'n naam in van die echte 'Lego' letters geschreven was, bedenk ik me nu.
Ik vind 'm echt geweldig.
Ja, dat had ik ook willen doen als ik meer tijd had gehad voor de taart.quote:Op woensdag 13 juli 2011 11:17 schreef trui het volgende:
heel cool inderdaad!
al was 't ook wel mooi geweest als z'n naam in van die echte 'Lego' letters geschreven was, bedenk ik me nu.
Spannend, maar heb er zin in
Lekker uitproberen samen met mijn zusjes en dan mogen zij samen begin september aan de slag voor mijn bruiloft
En het worden geen 30 cupcakes die ze moeten gaan opmaken, maar 100, want we hebben het feestje een beetje geupgrade
Het begon met een zooi cakejes die mooie cupcakes werden (geen foto's van)
Tevens hadden we deze dames die graag ingepakt en opgemaakt wilden worden
En deze was zielig uit de bakvorm gekozen, snik!
En toen werd de zielige gechopt en omgevormd tot een paar mini oefentaartjes.
Mijn zusje was lekker aan het fröbelen en maakte dit überfoute taartje voor de gein. We gingen vandaag oefenen met fondant om de taart heen krijgen, versiersels komen later wel. Ik vind hem eigenlijk wel schattig geworden met de bloemen en de dotjes
En toen heb ik geoefend met de fondant om het kleine ronde taartje (eerste fotootje links).
3 lagen gemaakt van het kapsel, 1 tussenlaag botercreme en 1 tussenlaag frambozenjam.
Ik ga 9-9 trouwen, dus mijn zus wil er de datum op een blad spuiten. Dat moet natuurlijk netter, de kleur van het blad is nu gek en de bloemen kloppen ook niet, maar het is een beetje het idee hoe het moet worden.
De bedoeling is dat mijn zussen een zooi cupcakes maken en een klein aansnijtaartje voor ons, die wordt dan versierd met bloemen, een blad met de trouwdatum en een klein bruidpaartje
De kleur van de blaadjes op de foto is overigens wel ok, toch? Moet het groener?Fondant erover heen draperen en uitwrijven/aaien deed me gek genoeg heel erg denken aan behangen
Door de botercrème waarmee ik het taartje had ingesmeerd ging het eigenlijk wel goed, hielp ook mee dat per toeval mijn fondant precies de goede dikte was uitgerold.
Leuk hoor! Denk dat ik als mijn nichtje wat groter is (nu 4 maanden), ik haar lekker ga verwennen met af en toe een leuk taartje! Is best goed te doen, zeker met al die easy-to-make-bakmixen. We hebben nu Funcakes biscuitmix en Funcakes botercrèmemix gebruikt, ideaal spul en echt lekker vind ik!
Dit was het resultaat van mijn zus van vandaag, dit is de grootste taart tot nu toe, het aansijtaartje wordt een slag kleiner, maar wel met dit patroontje in de fondant, dan een paar paarse bloemen erop, een bruidspaartje en 1 groot blad met onze trouwdatum.
Superleuk!
En met bloemen erop
Het is biscuitmixgevuld met botercreme en frambozenjam, besmeerd met botercreme en dan een laagje vanillefondant.
[ Bericht 4% gewijzigd door BBQ-kip op 16-07-2011 16:49:40 (Fotootje van de taart bloemen erop) ]
Vooral die witte met die bloemetjes vind ik erg geslaagd
eerst volgens het recept op 160 graden,moest 20 minuten maar heb toen de tijd verlengd naar 40 minuten en 175 graden maar niet gaar. vanavond weer geprobeerd maar dan op 200 graden en na een half uur nog niet gaar. laat ze afkoelen in de oven maar dat helpt niet. iemand enig idee waar dit aan kan liggen? ik gebruik witte fijne suiker en zelfrijzend bakmeel. ik bak ze in papiertjes in een muffin blik met van die muffin vormpjes erin
de basis luid iig;
250 gr boter
125 ml melk
3 eieren
225 gr suiker
190 gr bakmeel
Is het zo gek dat mij opvalt dat het recept meer 'natte' bestanddelen bevatten dan droge en dat daarom de cakes misschien niet gaar worden...quote:
het zijn 2 verschillende recepten,het zou wel toeval zijn als het allebei niet goed is. en het komt nog uit een speciaal kookboek voor cupcakes ook :S
de basis luid iig;
250 gr boter
125 ml melk
3 eieren
225 gr suiker
190 gr bakmeel
(een wilde gok hoor)En wel vreemd dat het zo in een receptenboek vermeld staat...
Laatste keer het recept uit de OP gebruikt en weer goed gelukt!
ze waren een groot succes...
zal even kijken welk recept er staat in de op
en mooie taarten zeg,lujaxa!
?Ben zelf meer van het grove gebak, dat gepruts met vormpjes en kleurtjes is met teveel werk, maar het ziet er altijd wel mooi uit.
Als mijn vriend echter iets van gebak maakt, is het vrijwel altijd een appel-calvadosslof. Groot gebak, zwaar, grof uitziend, lekker met alcohol erin en stukken appel. Wel erg grappig
Wat voor grof gebak maak jij graag?
Er zullen er vast meer zijn hoorquote:
Ben ik de enige man die hier meeleest
Ben zelf meer van het grove gebak, dat gepruts met vormpjes en kleurtjes is met teveel werk, maar het ziet er altijd wel mooi uit.
gewoon lekker blijven doen en vooral ook mee posten 
Als toetje voor de straatBBQ heb ik onderstaande stapeltaart gemaakt. Bovenste laag is chocoladebiscuit, gevuld met marsmousse en bonbonblokmousse en afgesmeerd met chocolade botercreme.
De onderste laag is gevuld met Mona aardbeienkwarktaarttoetje, slagroom en verse aardbeien.
Deze vond ik toch wel heel schattig!
[ Bericht 14% gewijzigd door kippiedippie op 23-07-2011 16:23:49 ]
Even proberen, laat het je wetenquote:
Beetje poedersuiker ofzo bij doen? Of heb je nog botercrememix (poeder) wat je erbij kunt doen?
Ik heb het gerdaan met beetje boter, beetje suiker, veel chocolade, heel klein beetje melk..Nope, werkt niet
)Ik vind het een goed woordquote:
Gesmolten chocolade? Anders nog een beetje chocolade toevoegen als het nog te schiftig is (weet niet of dat een woord is eigenlijk
Alle chocolade is op.. Ach, morgen weer een poging! Zou het ook kunnen zonder melk? Recept was, 200 gram gesmolten chocolade, 50 gram boter, 50 gram poedersuiker, 10 ml melk.
Proef je dan niet te veel boter? Ik eb van mijn moeder regelmatig klachten dat het te veel boter isquote:
Iets meer boter erdoor mikken zou ik dan doen en melk lekker weglaten. Nu het meer afgekoeld is, is het nog steeds geschift of kun je het nu wel door elkaar kloppen?
Het is nogsteeds enorm geschift, echt klonter s met een plasje helder water (Waar dat vandaan komt weet ik niet, melk is niet helder)
Mijn eerste bestelling die niet voor vrienden of familie is.
Gevuld met zwitserse room en aardbeienjam.
Hebben jullie nog tips van wat er absoluut niet mag ontbreken in het starterspakket?
Weegschaal, mixer, maatbeker e.d. heb ik
Ik had de boter op kamertemperatuur, chocolade wel warm, maar dat ging goed, alles zag er prima uit, smaakte lekker. En toen de melkquote:
Ik zou het juist allemaal lauw toevoegen, de melk maar ook de boter (zacht, op kamertemperatuur) en de tot lauw afgekoelde gesmolten chocolade. Nog net vloeibaar. Doe je dit allemaal heet of in ieder geval te warm bij elkaar, dan kan ik me voorstellen dat de boter smelt en alles in de schift gaat. Dat wordt er niet lekkerder van zeg maar
Spuitzak+mondjes, muffinbakblikquote:
Ik wil binnenkort beginnen met het decoreren van cupcakes en taarten, ik denk dat verstandig is te beginnen bij cupcakes.
Hebben jullie nog tips van wat er absoluut niet mag ontbreken in het starterspakket?
Weegschaal, mixer, maatbeker e.d. heb ik
Oke dankjequote:
Heb ik ook van die papieren cakevormpjes, heb je die perse nodig?
Is wel heel handig, staat leuk en je weer zeker dat je cakejes altijd mooi uit de vorm komen.quote:
[..]
Oke dankje
Heb ik ook van die papieren cakevormpjes, heb je die perse nodig?
Ik gebruik een spuitzak, er kwamen hier ook van die spuiten langs maar ik vind dat die meer kracht kosten.quote:
gebruiken jullie allemaal een spuitzak of zijn er nog andere mogelijkheden? ben opzoek naar iets dat minder kracht kost dan een normale spuitzak...
zoiets misschien?quote:
gebruiken jullie allemaal een spuitzak of zijn er nog andere mogelijkheden? ben opzoek naar iets dat minder kracht kost dan een normale spuitzak...
Als je een wegwerpspuitzak gebruikt met een niet te kleine spuitmond en je draait de achterkant dicht hoef je bijna geen kracht te gebruiken voordat bv. de botercreme eruitloopt. Je moet er wel voor zorgen dat je je botercreme niet te vast/hard is.quote:
ik zal wel weer iets zoeken dat niet bestaat...
dat ziet er ook wel makkelijk uit.quote:
moet ook zeggen dat ik op het moment 0,0 knijpkracht heb. had vanochtend zelfs ruzie met de tandpasta
misschien moet ik gewoon niet vandaag cupcakes willen maken.heb idd van de wegwerp dingen. hoe ik het er nu uit heb gekregen.. met handpalmen tegen elkaar drukken. maar dan kan je niet sturen dus het ziet er niet uit.
ach als het maar lekker is
Weet alleen niet zo'n ding heet..quote:
oh das rotquote:moet ook zeggen dat ik op het moment 0,0 knijpkracht heb. had vanochtend zelfs ruzie met de tandpasta
Mja, dan ben je vandaag beter af met niet versierde cakejes denk ikquote:
[..]
dat ziet er ook wel makkelijk uit.
moet ook zeggen dat ik op het moment 0,0 knijpkracht heb. had vanochtend zelfs ruzie met de tandpasta
heb idd van de wegwerp dingen. hoe ik het er nu uit heb gekregen.. met handpalmen tegen elkaar drukken. maar dan kan je niet sturen dus het ziet er niet uit.
ach als het maar lekker is