CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
http://twitpic.com/5fqvai
te kort in de oven geweest neem ik aan? Zijn de eerste cupcakes van mijn meisje...
te kort in de oven geweest neem ik aan? Zijn de eerste cupcakes van mijn meisje...
Heel veel groetjes, Catch22
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
Mooi gelukt hoorquote:Op donderdag 23 juni 2011 18:18 schreef Maaikebb het volgende:
[ afbeelding ]
Hopelijk doetie het! Toch even een accountje aangemaakt om m'n eerste taart te showen!
Hij was erg lekker!
Wat had je als vulling?
jeetje wat sneuquote:
http://twitpic.com/5fqvai
te kort in de oven geweest neem ik aan? Zijn de eerste cupcakes van mijn meisje...
Te snel uit de oven gehaald? Ik zou het ook niet weten... Wat voor mix heb je gebruikt, en heb je lang genoeg gemixed?
Dat is een hele goede! In de periode dat ik nog zelf biscuitdeeg probeerde te maken (als in 8 jaar geleden) stond in mijn boek "roeren", ik dacht met houten lepel. Met als gevolg dat ik een hele dikke massa kreeg die absoluut niet wilde rijzen. Zo ziet dit er wel een beetje uit. Volgende keer kijken dat je beslag goed luchtig is.quote:
[..]
Mooi gelukt hoor
Wat had je als vulling?
[..]
jeetje wat sneu
Te snel uit de oven gehaald? Ik zou het ook niet weten... Wat voor mix heb je gebruikt, en heb je lang genoeg gemixed?
Ik begrijp nu eindelijk dat je biscuitdeeg met een mixer moet maken, maar goed, nu heb ik een kant en klare mix, lekker makkelijk!
@Pessie Dankjewel! Was ook best tevreden, moet alleen nog ff het schrijven onder de knie krijgen haha!
@LovelyLady
Dankje!
Ik had het kapsel 2 keer doorgesneden, de eerste laag was slagroom met aardbeienjam en de 2e laag was banketbakkersroom!
@LovelyLady
Dankje!
Ik had het kapsel 2 keer doorgesneden, de eerste laag was slagroom met aardbeienjam en de 2e laag was banketbakkersroom!
quote:
http://twitpic.com/5fqvai
te kort in de oven geweest neem ik aan? Zijn de eerste cupcakes van mijn meisje...
!
I liked it. I was good at it. It made me feel alive.
Hoe smaakten ze?quote:
http://twitpic.com/5fqvai
te kort in de oven geweest neem ik aan? Zijn de eerste cupcakes van mijn meisje...
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik krijg mijn cupcakes niet mooi plat , ze barsten of open of ze rijzen scheef...
Heeft iemand nog tips wat dat betreft?
Heeft iemand nog tips wat dat betreft?
Snijplank er bovenop leggen als je ze warm uit de oven haaltquote:
Ik krijg mijn cupcakes niet mooi plat , ze barsten of open of ze rijzen scheef...
Heeft iemand nog tips wat dat betreft?
Dan worden ze net als mijn oma, gerimpeld en verfrommeldquote:
[..]
Snijplank er bovenop leggen als je ze warm uit de oven haalt
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 24-06-2011 13:15:52 ]
Bij mij niet, plus ik versier dat deel toch altijdquote:Op vrijdag 24 juni 2011 13:15 schreef LovelyLady het volgende:
Dan worden ze net als mijn oma, gerimpeld en verfrommeld
. Gebruik je zo'n cupcakeblik of zet je de papiertjes los op een bakplaat?
Bij mij blijven ze dan prima in vorm ook en ik doe alleen die plank er bovenop als ik dat deel wil versieren dus dan zie je het sowieso niet meer.
ik gebruik de papiertjes in een cupcake blik (siliconenvorm)quote:
[..]
Bij mij niet, plus ik versier dat deel toch altijd
Ik heb een hard cupcakeblik, daarin worden ze altijd netjes van vorm en als ik ze meteen uit de oven 'plet' met een glazen snijplank voor een halve tot een minuut worden ze ook nog mooi plat en recht omdat het blik de plank tegenhoudt..quote:
ik gebruik de papiertjes in een cupcake blik (siliconenvorm)
Ah dat is wel balen zeg!quote:
http://twitpic.com/5fqvai
te kort in de oven geweest neem ik aan? Zijn de eerste cupcakes van mijn meisje...
Maar wel ideaal om te vullen
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
Ik ga het de volgende keer gewoon proberenquote:
[..]
Ik heb een hard cupcakeblik, daarin worden ze altijd netjes van vorm en als ik ze meteen uit de oven 'plet' met een glazen snijplank voor een halve tot een minuut worden ze ook nog mooi plat en recht omdat het blik de plank tegenhoudt..
Je oventemperatuur wat minder hoog zettenquote:
Ik krijg mijn cupcakes niet mooi plat , ze barsten of open of ze rijzen scheef...
Heeft iemand nog tips wat dat betreft?
Heb t niet eens geprobeerd, ze waren niet eens gaar.quote:
Ze heeft t nu geprobeerd met t recept uit de OP. Ze zijn net uit de oven en staan iig mooi bol.
Heel veel groetjes, Catch22
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
gedaan en dit is het resultaat:quote:
[..]
Je oventemperatuur wat minder hoog zetten
Op zich wel netjes toch?
volgende keer toch iets minder erin doen dan komen ze ook niet zo hoog uit... het is even uitkienen. maar ze rijzen iig niet scheef, en ze barsten ook niet open...
-edit- na 5 minuten te hebben afgekoeld zijn ze een beetje ingekakt dus dan is heul die plank niet eens nodig...
Bedankt voor jullie adviezen
Ik denk dat het hier wel mee gaat lukken [ Bericht 19% gewijzigd door #ANONIEM op 24-06-2011 21:55:24 ]
Oke wat is er gebeurd? Je moet ze wel heel erg kort in de oven hebben gehad danquote:
http://twitpic.com/5fqvai
te kort in de oven geweest neem ik aan? Zijn de eerste cupcakes van mijn meisje...
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
quote:
[..]
gedaan en dit is het resultaat:
[ afbeelding ]
Op zich wel netjes toch?
volgende keer toch iets minder erin doen dan komen ze ook niet zo hoog uit... het is even uitkienen. maar ze rijzen iig niet scheef, en ze barsten ook niet open...
-edit- na 5 minuten te hebben afgekoeld zijn ze een beetje ingekakt dus dan is heul die plank niet eens nodig...
Bedankt voor jullie adviezen
Blueberry muffins in de oven nu, ik hoop dat ze goed lukken
Kip, het meest veelzijjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjdige stukje kaas, panda!
Ze zijn erg lekker, heb ze alleen net iets te kort erin gelaten dus ze zijn niet hélemaal goed gaar van binnen. Ik heb er bevroren blauwe bessen (zo'n doosje van de AH) doorheen gedaan, smaakt erg goed en ziet er heel erg mooi uit
Maar ze zijn ondanks dat ze niet helemaal top gelukt zijn, toch erg mooi en lekkâh!
Maar ze zijn ondanks dat ze niet helemaal top gelukt zijn, toch erg mooi en lekkâh!
Kip, het meest veelzijjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjdige stukje kaas, panda!
quote:
Hahaha, ik denk wel gewoon die temperatuur die zij aangeven, maar zeker 5 minuten langer.. Ik had hem nu zo'n 18 minuten.. Ik zal denk ik toch wel dan voor de 25 minuten gaan.. De mini's waren gewoon in 20 min gaar (normaal zo'n 15 min)
Als jij ze maakt, post je er dan even iets over? Kan ik weer van jouw ervaring leren!
Groot
ik heb ze uiteindelijk een half uur op 160C gedaan, want mijn oven kent geen 175, alleen 180 en de vorige keer dat ik dat deed brandden mijn cupcakes aan, dus dan maar wat langer op een lagere temperatuur. Bij mij blijven ze wel gewoon in de papiertjes zitten overigens. Ik wil alleen kijken of ik een wat vastere vorm van die roomkaastopping kan vinden, deze ziet er nog wat vloeibaar uit en zakt een beetje in, ik wil liever wat stevigers. Overigens vind ik met een spuitzak even makkelijk werken als met zo'n spuit, op een zak passen wat meer mondjes dus dat is erg handig.
Ze smaken wel erg lekker, heb het recept van deleukstetaarten.nl gebruikt en de topping is ook erg lekker, die komt hiervandaan.
Aan de buitenkant zien ze er niet erg rood uit, heb uiteindelijk één eetlepel kleurstof gebruikt, misschien valt het aan de binnenkant mee en anders volgende keer 2 tot 2,5 el.
Misschien kan je de topping gebruiken van een monchou taartquote:
[..]
[ afbeelding ]
Groot
ik heb ze uiteindelijk een half uur op 160C gedaan, want mijn oven kent geen 175, alleen 180 en de vorige keer dat ik dat deed brandden mijn cupcakes aan, dus dan maar wat langer op een lagere temperatuur. Bij mij blijven ze wel gewoon in de papiertjes zitten overigens. Ik wil alleen kijken of ik een wat vastere vorm van die roomkaastopping kan vinden, deze ziet er nog wat vloeibaar uit en zakt een beetje in, ik wil liever wat stevigers. Overigens vind ik met een spuitzak even makkelijk werken als met zo'n spuit, op een zak passen wat meer mondjes dus dat is erg handig.
Ze smaken wel erg lekker, heb het recept van deleukstetaarten.nl gebruikt en de topping is ook erg lekker, die komt hiervandaan.
Aan de buitenkant zien ze er niet erg rood uit, heb uiteindelijk één eetlepel kleurstof gebruikt, misschien valt het aan de binnenkant mee en anders volgende keer 2 tot 2,5 el.
? (monchou, suiker, half geslagen room)Oeh kersen monchou cupcakes...
* LovelyLady onthouden gaat
Verder zien ze er wel erg tasty uit hoor
[ Bericht 3% gewijzigd door #ANONIEM op 25-06-2011 14:08:39 ]
Ik denk dat ik dan een vergelijkbaar resultaat krijg, ik heb nu roomkaas (is toch hetzelfde als monchou of niet?), boter en suiker. De vorige keer probeerde in het ook met roomkaas en slagroom maar dat kakte helemaal in.quote:
Misschien kan je de topping gebruiken van een monchou taart
Oeh kersen monchou cupcakes...
* LovelyLady onthouden gaat
Verder zien ze er wel erg tasty uit hoor
De mijne zijn altijd mooi stevig heur.quote:
[..]
Ik denk dat ik dan een vergelijkbaar resultaat krijg, ik heb nu roomkaas (is toch hetzelfde als monchou of niet?), boter en suiker. De vorige keer probeerde in het ook met roomkaas en slagroom maar dat kakte helemaal in.
I liked it. I was good at it. It made me feel alive.
Oh wat zien ze er mooi uitquote:
Ik heb voor het eerst cupcakes gedecoreerd. De cherry chip cupcakes heb ik met roze fondant bekleed en de chocolade cupcakes met groene marsepein.
[ afbeelding ]
Ik heb zojuist mini cupcakes met lemon curd erin uit de oven gehald
. En heb de Hara-topping gemaakt, nu met vanille en wat citroensap erdoorheen maar dat laatste proef je bijna niet 
. Had citroen aroma gekocht maar vergeten bij mijn zus 
. Bij mij blijft werkt de opgeklopte slagroom ook goed i.c.m monchou, roomboter en poedersuiker
.
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
quote:Op zaterdag 25 juni 2011 18:06 schreef Skaai het volgende:
[..]
Oh wat zien ze er mooi uit
Ik heb zojuist mini cupcakes met lemon curd erin uit de oven gehald
Bij mij blijft werkt de opgeklopte slagroom ook goed i.c.m monchou, roomboter en poedersuiker
Ik zou gewoon verse limoen gebruiken Skaai, veel lekkerder van smaak en die proef je welquote:
[..]
Oh wat zien ze er mooi uit
Ik heb zojuist mini cupcakes met lemon curd erin uit de oven gehald
Bij mij blijft werkt de opgeklopte slagroom ook goed i.c.m monchou, roomboter en poedersuiker
(veel goedkoper ook dan die nep aroma )
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
Nou dit was dus een expiriment en het is half geslaagd . In de ene reeks cakes is de lemoncurd naar beneden gezakt en in de andere helft zit ie goed. Lemoncurd is ook een beetje ingekakt waardoor ik onderop een zompig goedje heb. Ik heb mijn collega's al gewaarschuwd dat het test cupcakes zijn . Gelukkig maakt de topping een hoop goed
En bedoel je verse limoensap? Of stukjes?
. In de ene reeks cakes is de lemoncurd naar beneden gezakt en in de andere helft zit ie goed. Lemoncurd is ook een beetje ingekakt waardoor ik onderop een zompig goedje heb. Ik heb mijn collega's al gewaarschuwd dat het test cupcakes zijn . Gelukkig maakt de topping een hoop goed En bedoel je verse limoensap? Of stukjes?
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
vers limoensap idd
Tis ook net wat je voorkeur is natuurlijk, de 1 is gek van dit, de ander weer van iets anders natuurlijk, niets moet en alles kan
Tis ook net wat je voorkeur is natuurlijk, de 1 is gek van dit, de ander weer van iets anders natuurlijk, niets moet en alles kan
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
kersen-monchou cupcakes, die ga ik onthoudenquote:
[..]
Misschien kan je de topping gebruiken van een monchou taart
Oeh kersen monchou cupcakes...
* LovelyLady onthouden gaat
Verder zien ze er wel erg tasty uit hoor
Ik vind zelf dat monchou wat stugger is dan roomkaas zelf ... en je moet eerst de slagroom kloppen en dan de monchou er door.quote:
[..]
Ik denk dat ik dan een vergelijkbaar resultaat krijg, ik heb nu roomkaas (is toch hetzelfde als monchou of niet?), boter en suiker. De vorige keer probeerde in het ook met roomkaas en slagroom maar dat kakte helemaal in.
Het is dat die website het niet meer doet, maar volgens mij was het, monchou prakken met een vork met de suiker, slagroom kloppen met vanille suiker, en dan de monchou erdoorheen mixen
OH schiet met nu ineens te binnen dat er klopfix gebruikt wordt...
Misschien kan je het dan eerst laten opstijven en dan op de cupcakes spuiten.... ?
Voor een eerste keer gaat het je ontzettend goed af. Ze zijn hartstikke leukquote:
Ik heb voor het eerst cupcakes gedecoreerd. De cherry chip cupcakes heb ik met roze fondant bekleed en de chocolade cupcakes met groene marsepein.
[ afbeelding ]
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 25-06-2011 19:19:29 ]
Welke verhoudingenquote:Op zaterdag 25 juni 2011 15:42 schreef Harajuku. het volgende:
De mijne zijn altijd mooi stevig heur.
?
Kennen jullie Maroes Koffie&Thee al? Zit in de Klaas Bosstraat in Putten, in pirncipe een koffie/theewinkeltje maar verkoopt ook bakspullen en losse kartons voor onder taarten e.d.
Heb er wat probeerdingen gekocht.
Ze vertelde mij dat ik via cakesupplies.nl ook kon zoeken op producten, waarop zij die dan weer kon bestellen (want groothandel en geen verzendkosten). Helaas ben ik hier slechts op vakantie, maar misschien voor mensen die in de omgeving wonen handig om te weten
Heb er wat probeerdingen gekocht.
Ze vertelde mij dat ik via cakesupplies.nl ook kon zoeken op producten, waarop zij die dan weer kon bestellen (want groothandel en geen verzendkosten). Helaas ben ik hier slechts op vakantie, maar misschien voor mensen die in de omgeving wonen handig om te weten
jack/dansen/sushi/netflix
"fuck that shit" is a perfectly acceptable replacement for "no"
"fuck that shit" is a perfectly acceptable replacement for "no"
Mijn laatste 2 creaties, de pioenroos heb ik op een workshop gemaakt bij Miss Pebble in Eindhoven.
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
geweldig!quote:
Mijn laatste 2 creaties, de pioenroos heb ik op een workshop gemaakt bij Miss Pebble in Eindhoven.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Prachtigquote:
Mijn laatste 2 creaties, de pioenroos heb ik op een workshop gemaakt bij Miss Pebble in Eindhoven.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Die pioenroos... mooi werkje hoor
100 gram boterquote:
200 gram monchou
120 ml geklopte slagroom
1 bus poedersuiker
2 theelepels vanille extract
roze levensmiddelen kleurstof
Doe de zachte boter, monchou en vanille in een kom. Voeg beetje bij beetje de poedersuiker toe. Mix alles steeds goed door tot een luchtig beslag. Voeg dan de geklopte stijve slagroom toe. Met een spatel vouw je alles door elkaar. Kleur de helft van de topping met rose levensmiddelen kleurstof.
Overigens zonder klopfix, gewoon zo'n bakje geklopte slagroom.
I liked it. I was good at it. It made me feel alive.
Thx luv! Ga ik die de volgende keer eens proberen! Voor hoeveel cupcakes is dit ongeveer?quote:
[..]
100 gram boter
200 gram monchou
120 ml geklopte slagroom
1 bus poedersuiker
2 theelepels vanille extract
roze levensmiddelen kleurstof
Doe de zachte boter, monchou en vanille in een kom. Voeg beetje bij beetje de poedersuiker toe. Mix alles steeds goed door tot een luchtig beslag. Voeg dan de geklopte stijve slagroom toe. Met een spatel vouw je alles door elkaar. Kleur de helft van de topping met rose levensmiddelen kleurstof.
Overigens zonder klopfix, gewoon zo'n bakje geklopte slagroom.
Met die mix kon ik er zelfs bijna 24 mee decoreren, ligt er maar net aan hoe je het doseertquote:
Op
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
Het leek me al vrij veel voor maar 12.quote:
Met die mix kon ik er zelfs bijna 24 mee decoreren, ligt er maar net aan hoe je het doseert
