CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
100 gram boterquote:
200 gram monchou
120 ml geklopte slagroom
1 bus poedersuiker
2 theelepels vanille extract
roze levensmiddelen kleurstof
Doe de zachte boter, monchou en vanille in een kom. Voeg beetje bij beetje de poedersuiker toe. Mix alles steeds goed door tot een luchtig beslag. Voeg dan de geklopte stijve slagroom toe. Met een spatel vouw je alles door elkaar. Kleur de helft van de topping met rose levensmiddelen kleurstof.
Overigens zonder klopfix, gewoon zo'n bakje geklopte slagroom.
I liked it. I was good at it. It made me feel alive.
Thx luv! Ga ik die de volgende keer eens proberen! Voor hoeveel cupcakes is dit ongeveer?quote:Op maandag 27 juni 2011 14:17 schreef Harajuku. het volgende:
[..]
100 gram boter
200 gram monchou
120 ml geklopte slagroom
1 bus poedersuiker
2 theelepels vanille extract
roze levensmiddelen kleurstof
Doe de zachte boter, monchou en vanille in een kom. Voeg beetje bij beetje de poedersuiker toe. Mix alles steeds goed door tot een luchtig beslag. Voeg dan de geklopte stijve slagroom toe. Met een spatel vouw je alles door elkaar. Kleur de helft van de topping met rose levensmiddelen kleurstof.
Overigens zonder klopfix, gewoon zo'n bakje geklopte slagroom.
Met die mix kon ik er zelfs bijna 24 mee decoreren, ligt er maar net aan hoe je het doseertquote:
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
Het leek me al vrij veel voor maar 12.quote:Op woensdag 29 juni 2011 09:52 schreef Skaai het volgende:
Met die mix kon ik er zelfs bijna 24 mee decoreren, ligt er maar net aan hoe je het doseert
Nicequote:Op woensdag 29 juni 2011 10:51 schreef LovelyLady het volgende:
Et voila
Het begin is er
[ afbeelding ]
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
Chocolade bosbessen cupcakes zijn niet gaar en ik heb ze zelfs langer in de oven gelaten dan moest 
. Dus ik wilde mijn gewone bosbessen met kruimellaag cupcakes maken en nu is mijn boter op (voor de kruimellaag 
.)
. Dus ik wilde mijn gewone bosbessen met kruimellaag cupcakes maken en nu is mijn boter op (voor de kruimellaag .)
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
Hij is wel een beetje ingekakt.. maar goed dat mag de voorpret niet bedervenquote:
Inmiddels heb ik hem doorgesneden en de botercreme is ook al klaar... straks de vulling maken en de taart vullen en bekleden met botercreme
Boter halen? Lenen bij de buuf/buurman?quote:Op woensdag 29 juni 2011 12:33 schreef Skaai het volgende:
Chocolade bosbessen cupcakes zijn niet gaar en ik heb ze zelfs langer in de oven gelaten dan moest
Nee ik vind het even goed zo , het is hier te warm om te blijven bakken. Ik heb wel 12 prachtige gelukte frambozen muffins staan en daar doen ze het maar mee. Ik produceer straks nog een mooie topping en dan vind ik het gesneden .
, het is hier te warm om te blijven bakken. Ik heb wel 12 prachtige gelukte frambozen muffins staan en daar doen ze het maar mee. Ik produceer straks nog een mooie topping en dan vind ik het gesneden .
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
hihi jammer dat de rest mislukt isquote:Op woensdag 29 juni 2011 12:57 schreef Skaai het volgende:
Nee ik vind het even goed zo
Enig idee hoe het komt?
Heb precies het recept aangehouden en ben nog geen cupcake queen dus ik zou het niet wetenquote:
[..]
hihi jammer dat de rest mislukt is
Enig idee hoe het komt?
. Mijn vermoeden is dat ik ze langer moet bakken op een andere temperatuur. Ik heb ze maar weggegooid
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
Zonde zegquote:Op woensdag 29 juni 2011 13:31 schreef Skaai het volgende:
[..]
Heb precies het recept aangehouden en ben nog geen cupcake queen dus ik zou het niet weten
Oh even mijn vulling voor mijn taart laten zien :
Yoghurt-kersen
Op
Thx, had alleen wel enige moeite met het wegwerken van plooien in de gele fondant, dus dat heb ik maar verborgen om wat versieringenquote:
.Laat je ook jouw eindresultaat zien
?
quote:
[..]
Thx, had alleen wel enige moeite met het wegwerken van plooien in de gele fondant, dus dat heb ik maar verborgen om wat versieringen
Laat je ook jouw eindresultaat zien
ik ga vanavond verder met vullen en met botercreme smeren, morgen fondant
Ik kon toch niet wachten
En het komt ook wel beter uit want dan heb ik morgen alle zorg voor de cupcakes die ik ook nog moet maken
edit: hij is natuurlijk nog niet af
Ik ben niet zo crea, ik heb zo'n eetbare plaat van Thomas de trein besteld...
wat moet ik daar eigenlijk onder smeren?
[ Bericht 19% gewijzigd door #ANONIEM op 29-06-2011 21:13:05 ]
En het komt ook wel beter uit want dan heb ik morgen alle zorg voor de cupcakes die ik ook nog moet maken
edit: hij is natuurlijk nog niet af
Ik ben niet zo crea, ik heb zo'n eetbare plaat van Thomas de trein besteld...
wat moet ik daar eigenlijk onder smeren?
[ Bericht 19% gewijzigd door #ANONIEM op 29-06-2011 21:13:05 ]
Iemand enig idee waarom mijn cupcakes los komen te zitten van het papiertje?
[ Bericht 2% gewijzigd door #ANONIEM op 30-06-2011 10:03:40 ]
[ Bericht 2% gewijzigd door #ANONIEM op 30-06-2011 10:03:40 ]
MarjoBlabla had hetzelfde probleem volgens mij.. Iets waardoor ze krimpen als ze afkoelen?quote:
Iemand enig idee waarom mijn cupcakes los komen te zitten van het papiertje?
ik ga even de volgende serie met een plank afdekkenquote:
[..]
MarjoBlabla had hetzelfde probleem volgens mij.. Iets waardoor ze krimpen als ze afkoelen?
volgens mij ligt het aan de papiertjes
Nouja ik ga er maar het beste van maken
[ Bericht 22% gewijzigd door #ANONIEM op 30-06-2011 10:42:50 ]
Dit ware leuke thomas de trein cupcake papiertjesquote:
Het ligt aan de papiertjes.
Nahja ik heb het er mee moeten doen en dit is het resultaat:
Nu de Taart nog
komt later Bijna af
[ Bericht 12% gewijzigd door #ANONIEM op 30-06-2011 14:33:22 ]
Wat een lief Thomas taartje 
Mijn moeder is zondag jarig. Ik denk eraan om morgen 3 soorten muffins te maken, van ieder 6 ofzo. Ik denk aan de frambozen/witte chocolade muffins, citroen muffins en ik weet nog niet of ik de appel met kaneel kruimellaag doe of de bosbessen met kaneel kruimellaag. Ik neig naar het laatste, vooral omdat ik dan bij de bosbessen een blauw/paarse topping kan maken
[ Bericht 10% gewijzigd door Skaai op 01-07-2011 17:59:04 ]
Mijn moeder is zondag jarig. Ik denk eraan om morgen 3 soorten muffins te maken, van ieder 6 ofzo. Ik denk aan de frambozen/witte chocolade muffins, citroen muffins en ik weet nog niet of ik de appel met kaneel kruimellaag doe of de bosbessen met kaneel kruimellaag
. Ik neig naar het laatste, vooral omdat ik dan bij de bosbessen een blauw/paarse topping kan maken [ Bericht 10% gewijzigd door Skaai op 01-07-2011 17:59:04 ]
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
Die bovenkantjes zijn zo leuk versierd dat niemand op die papiertjes let, Lovelylady. Goed gedaan hoor! 
Ik heb vandaag een taart gemaakt voor morgen, voor het gezamenlijke verjaardagsfeest van m'n dochter Sterre en haar beste vriendin.
(Ze waren al jarig in februari en april, maar ze wilden een survivalfeest geven, dus nu is het er lekker weer voor. En zo is het het tegelijkertijd een beetje een afscheidsfeestje, want ze zitten in groep acht.)
Ik heb vandaag een taart gemaakt voor morgen, voor het gezamenlijke verjaardagsfeest van m'n dochter Sterre en haar beste vriendin.
(Ze waren al jarig in februari en april, maar ze wilden een survivalfeest geven, dus nu is het er lekker weer voor. En zo is het het tegelijkertijd een beetje een afscheidsfeestje, want ze zitten in groep acht.)
Oh wat een prachtige taart .
.
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
Dat ziet er erg lekker uit, zoiets wil ik binnenkort proberen maar dan met een vruchtenvulling.quote:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Een klein proeftaartje gemaakt zodat ik een beetje weet hoe het straks moet. Ik vond het minder lastig/tijdrovend dan een appeltaart. Ik moet alleen wel meer botercreme gebruiken (als in veel meer). Maar de smaak was goed! Voor de verjaardag van onze zoon gebruik ik uiteraard blauwe muisjes en blauwe fondant. En zal ik em leuk decoreren. Die muisjes bovenop waren om te kijken of dat wat is, ik vind van niet.
Ik ga maar eens een lijstje maken met boodschappen en vanmiddag oefenen, vriendlief is toch de rest van de dag weg en dan kan ik zonder schaamte mislukte baksels ongezien weg gaan gooien
Ik ben echt een superbeginner dus ik ga eerst even bijlezen in deze reeks voor tips en trucs
De Hema verkoopt ze ook. Ik was daar net en heb meteen eentje gekocht, kon ik voor 1,50 niet laten liggenquote:
M'n eerste biscuitdeegje is aan het afkoelen. Ben benieuwd!
Wachten jullie allemaal tot de volgende dag om het baksel verder af te maken? Kan/wil eigenlijk niet wachten
Als 'ie helemaal is afgekoeld kan je gewoon doorgaan. Ik wacht wel altijd tot 'ie echt afgekoeld is voordat ik hem doorsnijd.quote:Op zaterdag 2 juli 2011 15:09 schreef Serinde het volgende:
De Hema verkoopt ze ook. Ik was daar net en heb meteen eentje gekocht, kon ik voor 1,50 niet laten liggen
M'n eerste biscuitdeegje is aan het afkoelen. Ben benieuwd!
Wachten jullie allemaal tot de volgende dag om het baksel verder af te maken? Kan/wil eigenlijk niet wachten
Dat is goed berichtquote:
[..]
Als 'ie helemaal is afgekoeld kan je gewoon doorgaan. Ik wacht wel altijd tot 'ie echt afgekoeld is voordat ik hem doorsnijd.
Cupcakes met het recept uit de OP staan nu in de oven. Het zag er best ranzig uit vond ik, stond bijna op het punt om opnieuw te beginnen. Maar omdat alleen het meel er nog bij moest, ben ik maar doorgegaan. En het werd zowaar een beslag
Ben benieuwd hoe ze er straks uitkomen. Las op deleukstetaarten.nl ook een aantal recepten en daarbij gaan de cupcakes eigenlijk altijd 15 of 20 min. de oven in. Ik hou het dus maar even in de gaten
Als het een succes is ga ik na de vakantie wat spulletjes kopen zoals een bakblik voor de cakejes (mits geld over
)
Ik heb cupcakes gemaakt vanmiddag met van die mix van funcakes. Volgens mij zijn ze wel lekker, althans, de stukjes die ik eruit heb geboord om te vullen waren lekker
Ze waren alleen iets "hard" aan de bovenkant. Hebben ze er dan te lang ingestaan of op te hoge temperatuur? Iemand een idee?
Ze waren alleen iets "hard" aan de bovenkant. Hebben ze er dan te lang ingestaan of op te hoge temperatuur? Iemand een idee?
Fake it till you make it...
misschien de oven iets lager zetten en langer er in?quote:
Ik heb cupcakes gemaakt vanmiddag met van die mix van funcakes. Volgens mij zijn ze wel lekker, althans, de stukjes die ik eruit heb geboord om te vullen waren lekker
Ze waren alleen iets "hard" aan de bovenkant. Hebben ze er dan te lang ingestaan of op te hoge temperatuur? Iemand een idee?
Dat ziet er goed uitquote:
[ afbeelding ]
De taart van afgelopen zaterdag! Ik vond em leuk gelukt!
Mooi hoor...
Ik zou deze week ook nog een taart gaan maken voor mijn oudste zoon... het gaat alleen een beetje lastig met een verstuikte enkel
Vriendlief heeft een stoel in de keuken gezet en alles klaar gezet dus ik ga straks een poging wagen om alvast een begin te maken
Deze kwam ik tegen op internet en ik vond hem zo leuk dat ik hem met jullie wilde delen, 
.
.
[*] I kill a bitch with a potato peeler for the skrilla.
[*] You wanna mess with a motherfucker that skydives out of a plane to give the Statue of Liberty high fives, doing drive-by’s and miss you with five tries?
[*] You wanna mess with a motherfucker that skydives out of a plane to give the Statue of Liberty high fives, doing drive-by’s and miss you with five tries?
die is léuk! Ga ik onthoudenquote:
Deze kwam ik tegen op internet en ik vond hem zo leuk dat ik hem met jullie wilde delen,
[ afbeelding ]
Lijkt me ook wel leuk om een vierkant plateau vol te maken dat de zee en het strand groter zijn, met nog hangmatjes erbij enzo
Als je zoiets gaat maken wel foto's he!quote:
[..]
die is léuk! Ga ik onthouden
Lijkt me ook wel leuk om een vierkant plateau vol te maken dat de zee en het strand groter zijn, met nog hangmatjes erbij enzo
[*] I kill a bitch with a potato peeler for the skrilla.
[*] You wanna mess with a motherfucker that skydives out of a plane to give the Statue of Liberty high fives, doing drive-by’s and miss you with five tries?
[*] You wanna mess with a motherfucker that skydives out of a plane to give the Statue of Liberty high fives, doing drive-by’s and miss you with five tries?
ChipsZak, die is echt leuk inderdaad
Mijn biscuitdeeg was niet luchtig genoeg. Het was meer een cake. Wel lekker, daar niet van.
Het door mij gebruikte recept:
)
Tijdens het bakken kwam hij heel erg omhoog, aan het eind van de baktijd was hij weer net zo hoog als het blik ongeveer. Het gedeelte met de gardes niet onder het beslag heb ik netjes opgevolgd, is een vereiste om het luchtig te krijgen dacht ik Waar kan het misgegaan zijn?
Ik heb met het recept uit de OP cupcakes gebakken die supermooi plat geworden zijn
Ik heb ze later bewaard in een afsluitbare plastic bak, twee dagen later waren ze erg lekker maar ook ontzettend plakkerig aan de bovenkant! (Niet versierd). Hoe is dat tegen te gaan of is dat normaal?
Mijn biscuitdeeg was niet luchtig genoeg. Het was meer een cake. Wel lekker, daar niet van.
Het door mij gebruikte recept:
Ik heb 4 eieren gebruik en een cakeblik (wegens niet meewerkende springvormquote:1 ei (M): 30g suiker : 30g bloem : snufje zout
Voor een springvorm van 24cm heb je ruim voldoende aan 5 eieren.
Leg de eieren (kan ook vanuit de koelkast) in een kom met heet water. Ga ondertussen alle andere spullen klaarzetten. Controleer tussendoor of het water nog goed warm is, als het heel erg is afgekoeld doe je opnieuw heet water in de kom met eieren.
Doe de eieren, zout en suiker in een beslagkom en flink mixen. Het ligt aan de (hoogste)snelheid van je mixer hoe lang je moet mixen. De eiermix moet er uiteindelijk heel licht geel uit komen te zien en als lobbige slagroom aanvoelen. Zorg er tijdens het mixen voor dat de gardes niet helemaal onder het ei staan, want dan komt er geen lucht in je beslag. Dus bij grote hoeveelheden kun je dan beter in 2 delen mixen.
Na het mixen voeg je de gezeefde bloem met kleine beetjes tegelijk toe. Gebruik hiervoor GEEN mixer, maar schep het met bv. een spatel door je beslag.
Schep je beslag in de vorm (ik gebruik altijd bakpapier voor een mooi strak resultaat) en zet het meteen in de voorverwarmde oven. Ik heb een heteluchtoven en bak op 180gC.
2/3 eieren: 30min.
3-6 eieren: 40min.
7-10 eieren: 50 min.
Variaties:
0,5 eetlepel speculaaskruiden op 2 eieren toevoegen
1/3 deel van de bloem vervangen door cacao
)Tijdens het bakken kwam hij heel erg omhoog, aan het eind van de baktijd was hij weer net zo hoog als het blik ongeveer. Het gedeelte met de gardes niet onder het beslag heb ik netjes opgevolgd, is een vereiste om het luchtig te krijgen dacht ik
Waar kan het misgegaan zijn? Ik heb met het recept uit de OP cupcakes gebakken die supermooi plat geworden zijn
Ik heb ze later bewaard in een afsluitbare plastic bak, twee dagen later waren ze erg lekker maar ook ontzettend plakkerig aan de bovenkant! (Niet versierd). Hoe is dat tegen te gaan of is dat normaal?
Sjonge, wat jullie maken is een vorm van kunst, echt mooi Goed dat 't allemaal zo lekker klinkt, anders zou 't zonde zijn om op te eten
Goed dat 't allemaal zo lekker klinkt, anders zou 't zonde zijn om op te eten
*Doorhalen wat niet van toepassing is
Are we part of the solution or we part of the pollution
Are we part of the solution or we part of the pollution
heel cool inderdaad!
al was 't ook wel mooi geweest als z'n naam in van die echte 'Lego' letters geschreven was, bedenk ik me nu.
al was 't ook wel mooi geweest als z'n naam in van die echte 'Lego' letters geschreven was, bedenk ik me nu.
in de haak.
