CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Beetje uitleg erbij: mijn ouders wonen in Hempens. Ze gaan vaak naar Vlieland (mijn vader werkt 's zomers op Vlieland). Ze hebben een boot die Alveùs II heet en hun voornamen beginnen met W en C. 
Ja, dat had ik ook willen doen als ik meer tijd had gehad voor de taart.quote:Op woensdag 13 juli 2011 11:17 schreef trui het volgende:
heel cool inderdaad!
al was 't ook wel mooi geweest als z'n naam in van die echte 'Lego' letters geschreven was, bedenk ik me nu.
Morgen en zaterdag cupcakes en aansnijdtaartje maken, wat verschillende botercrèmesmaakjes proberen en proberen het taartje met fondant te bekleden.
Spannend, maar heb er zin in
Lekker uitproberen samen met mijn zusjes en dan mogen zij samen begin september aan de slag voor mijn bruiloft
En het worden geen 30 cupcakes die ze moeten gaan opmaken, maar 100, want we hebben het feestje een beetje geupgrade
Spannend, maar heb er zin in
Lekker uitproberen samen met mijn zusjes en dan mogen zij samen begin september aan de slag voor mijn bruiloft
En het worden geen 30 cupcakes die ze moeten gaan opmaken, maar 100, want we hebben het feestje een beetje geupgrade
Kip, het meest veelzijjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjdige stukje kaas, panda!
Vandaag weer oefenen voor mijn bruidstaartje en cupcakes
Het begon met een zooi cakejes die mooie cupcakes werden (geen foto's van)
Tevens hadden we deze dames die graag ingepakt en opgemaakt wilden worden
En deze was zielig uit de bakvorm gekozen, snik!
En toen werd de zielige gechopt en omgevormd tot een paar mini oefentaartjes.
Mijn zusje was lekker aan het fröbelen en maakte dit überfoute taartje voor de gein. We gingen vandaag oefenen met fondant om de taart heen krijgen, versiersels komen later wel. Ik vind hem eigenlijk wel schattig geworden met de bloemen en de dotjes
En toen heb ik geoefend met de fondant om het kleine ronde taartje (eerste fotootje links).
3 lagen gemaakt van het kapsel, 1 tussenlaag botercreme en 1 tussenlaag frambozenjam.
Ik ga 9-9 trouwen, dus mijn zus wil er de datum op een blad spuiten. Dat moet natuurlijk netter, de kleur van het blad is nu gek en de bloemen kloppen ook niet, maar het is een beetje het idee hoe het moet worden.
De bedoeling is dat mijn zussen een zooi cupcakes maken en een klein aansnijtaartje voor ons, die wordt dan versierd met bloemen, een blad met de trouwdatum en een klein bruidpaartje
Het begon met een zooi cakejes die mooie cupcakes werden (geen foto's van)
Tevens hadden we deze dames die graag ingepakt en opgemaakt wilden worden
En deze was zielig uit de bakvorm gekozen, snik!
En toen werd de zielige gechopt en omgevormd tot een paar mini oefentaartjes.
Mijn zusje was lekker aan het fröbelen en maakte dit überfoute taartje voor de gein. We gingen vandaag oefenen met fondant om de taart heen krijgen, versiersels komen later wel. Ik vind hem eigenlijk wel schattig geworden met de bloemen en de dotjes
En toen heb ik geoefend met de fondant om het kleine ronde taartje (eerste fotootje links).
3 lagen gemaakt van het kapsel, 1 tussenlaag botercreme en 1 tussenlaag frambozenjam.
Ik ga 9-9 trouwen, dus mijn zus wil er de datum op een blad spuiten. Dat moet natuurlijk netter, de kleur van het blad is nu gek en de bloemen kloppen ook niet, maar het is een beetje het idee hoe het moet worden.
De bedoeling is dat mijn zussen een zooi cupcakes maken en een klein aansnijtaartje voor ons, die wordt dan versierd met bloemen, een blad met de trouwdatum en een klein bruidpaartje
Kip, het meest veelzijjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjdige stukje kaas, panda!
Wat heb je die fondant netjes gekregen 
De kleur van de blaadjes op de foto is overigens wel ok, toch? Moet het groener?
De kleur van de blaadjes op de foto is overigens wel ok, toch? Moet het groener?
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Het is nu een beetje primaire kleur groen-groen. Ik wil wat meer bladgroen-groen. Dus dat wordt een mini beetje zwart erdoor kneden denk ik. Komt wel goed
Fondant erover heen draperen en uitwrijven/aaien deed me gek genoeg heel erg denken aan behangen
Door de botercrème waarmee ik het taartje had ingesmeerd ging het eigenlijk wel goed, hielp ook mee dat per toeval mijn fondant precies de goede dikte was uitgerold.
Leuk hoor! Denk dat ik als mijn nichtje wat groter is (nu 4 maanden), ik haar lekker ga verwennen met af en toe een leuk taartje! Is best goed te doen, zeker met al die easy-to-make-bakmixen. We hebben nu Funcakes biscuitmix en Funcakes botercrèmemix gebruikt, ideaal spul en echt lekker vind ik!
Dit was het resultaat van mijn zus van vandaag, dit is de grootste taart tot nu toe, het aansijtaartje wordt een slag kleiner, maar wel met dit patroontje in de fondant, dan een paar paarse bloemen erop, een bruidspaartje en 1 groot blad met onze trouwdatum.
Superleuk!
En met bloemen erop
Het is biscuitmixgevuld met botercreme en frambozenjam, besmeerd met botercreme en dan een laagje vanillefondant.
[ Bericht 4% gewijzigd door BBQ-kip op 16-07-2011 16:49:40 (Fotootje van de taart bloemen erop) ]
Fondant erover heen draperen en uitwrijven/aaien deed me gek genoeg heel erg denken aan behangen
Door de botercrème waarmee ik het taartje had ingesmeerd ging het eigenlijk wel goed, hielp ook mee dat per toeval mijn fondant precies de goede dikte was uitgerold.
Leuk hoor! Denk dat ik als mijn nichtje wat groter is (nu 4 maanden), ik haar lekker ga verwennen met af en toe een leuk taartje! Is best goed te doen, zeker met al die easy-to-make-bakmixen. We hebben nu Funcakes biscuitmix en Funcakes botercrèmemix gebruikt, ideaal spul en echt lekker vind ik!
Dit was het resultaat van mijn zus van vandaag, dit is de grootste taart tot nu toe, het aansijtaartje wordt een slag kleiner, maar wel met dit patroontje in de fondant, dan een paar paarse bloemen erop, een bruidspaartje en 1 groot blad met onze trouwdatum.
Superleuk!
En met bloemen erop
Het is biscuitmixgevuld met botercreme en frambozenjam, besmeerd met botercreme en dan een laagje vanillefondant.
[ Bericht 4% gewijzigd door BBQ-kip op 16-07-2011 16:49:40 (Fotootje van de taart bloemen erop) ]
Kip, het meest veelzijjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjdige stukje kaas, panda!
BBQ-kip wat een mooi taartje 
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
Muchos gracias! 
Kip, het meest veelzijjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjdige stukje kaas, panda!
vraagje, ik ben aan het cupcake bakken geslagen maar ze worden maar niet gaar
eerst volgens het recept op 160 graden,moest 20 minuten maar heb toen de tijd verlengd naar 40 minuten en 175 graden maar niet gaar. vanavond weer geprobeerd maar dan op 200 graden en na een half uur nog niet gaar. laat ze afkoelen in de oven maar dat helpt niet. iemand enig idee waar dit aan kan liggen? ik gebruik witte fijne suiker en zelfrijzend bakmeel. ik bak ze in papiertjes in een muffin blik met van die muffin vormpjes erin
eerst volgens het recept op 160 graden,moest 20 minuten maar heb toen de tijd verlengd naar 40 minuten en 175 graden maar niet gaar. vanavond weer geprobeerd maar dan op 200 graden en na een half uur nog niet gaar. laat ze afkoelen in de oven maar dat helpt niet. iemand enig idee waar dit aan kan liggen? ik gebruik witte fijne suiker en zelfrijzend bakmeel. ik bak ze in papiertjes in een muffin blik met van die muffin vormpjes erin
het zijn 2 verschillende recepten,het zou wel toeval zijn als het allebei niet goed is. en het komt nog uit een speciaal kookboek voor cupcakes ook :S
de basis luid iig;
250 gr boter
125 ml melk
3 eieren
225 gr suiker
190 gr bakmeel
de basis luid iig;
250 gr boter
125 ml melk
3 eieren
225 gr suiker
190 gr bakmeel
Is het zo gek dat mij opvalt dat het recept meer 'natte' bestanddelen bevatten dan droge en dat daarom de cakes misschien niet gaar worden...quote:Op maandag 18 juli 2011 22:30 schreef expiratorial het volgende:
het zijn 2 verschillende recepten,het zou wel toeval zijn als het allebei niet goed is. en het komt nog uit een speciaal kookboek voor cupcakes ook :S
de basis luid iig;
250 gr boter
125 ml melk
3 eieren
225 gr suiker
190 gr bakmeel
(een wilde gok hoor)En wel vreemd dat het zo in een receptenboek vermeld staat...
Dat is inderdaad bijna twee keer zoveel melk als ik gebruik.
Laatste keer het recept uit de OP gebruikt en weer goed gelukt!
Laatste keer het recept uit de OP gebruikt en weer goed gelukt!
hmzzzzz zal het dus daaraan liggen... :S
zal even kijken welk recept er staat in de op
en mooie taarten zeg,lujaxa!
zal even kijken welk recept er staat in de op
en mooie taarten zeg,lujaxa!
Ik ben dinsdag jarig, en ik ga 2 soorten cupcakes maken. Vanillecakejes met vanilleroom (Iemand nog tips voor een lekker luchtige boterroom a la Lily's en Ten to three?) en nog een batch andere cupcakes, ik wil iets bijzonders doen. Heeft iemand een idee? Maar wel met ingredienten die makkelijk te vinden zijn.
Ben ik de enige man die hier meeleest 
?
Ben zelf meer van het grove gebak, dat gepruts met vormpjes en kleurtjes is met teveel werk, maar het ziet er altijd wel mooi uit.
?Ben zelf meer van het grove gebak, dat gepruts met vormpjes en kleurtjes is met teveel werk, maar het ziet er altijd wel mooi uit.
Geen referral hier.
Ik ben geen man, maar ik ben dan ook zelf meer van het gefriemel.
Als mijn vriend echter iets van gebak maakt, is het vrijwel altijd een appel-calvadosslof. Groot gebak, zwaar, grof uitziend, lekker met alcohol erin en stukken appel. Wel erg grappig
Wat voor grof gebak maak jij graag?
Als mijn vriend echter iets van gebak maakt, is het vrijwel altijd een appel-calvadosslof. Groot gebak, zwaar, grof uitziend, lekker met alcohol erin en stukken appel. Wel erg grappig
Wat voor grof gebak maak jij graag?
Kip, het meest veelzijjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjdige stukje kaas, panda!
Er zullen er vast meer zijn hoorquote:
Ben ik de enige man die hier meeleest
Ben zelf meer van het grove gebak, dat gepruts met vormpjes en kleurtjes is met teveel werk, maar het ziet er altijd wel mooi uit.
gewoon lekker blijven doen en vooral ook mee posten 
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
Het is weer een wat drukkere tijd ten op zichte van de taarten. Na de stapeltaart van een tijdje geleden voor mijn schoonouders heb ik nu 2 cupcakes gemaakt als verjaardagscadeautje voor m'n zus. Cadeautje is dus inclusief de stolpjes en het dienblad.
Als toetje voor de straatBBQ heb ik onderstaande stapeltaart gemaakt. Bovenste laag is chocoladebiscuit, gevuld met marsmousse en bonbonblokmousse en afgesmeerd met chocolade botercreme.
De onderste laag is gevuld met Mona aardbeienkwarktaarttoetje, slagroom en verse aardbeien.
Als toetje voor de straatBBQ heb ik onderstaande stapeltaart gemaakt. Bovenste laag is chocoladebiscuit, gevuld met marsmousse en bonbonblokmousse en afgesmeerd met chocolade botercreme.
De onderste laag is gevuld met Mona aardbeienkwarktaarttoetje, slagroom en verse aardbeien.
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Deze vond ik toch wel heel schattig!
[ Bericht 14% gewijzigd door kippiedippie op 23-07-2011 16:23:49 ]
Ik was heerlijk chocoladeroom aan het maken, smaakte al lekker, moest er volgens het recept melk bij... Gaat het schiften. 
Beetje poedersuiker ofzo bij doen? Of heb je nog botercrememix (poeder) wat je erbij kunt doen?
Kip, het meest veelzijjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjdige stukje kaas, panda!
Even proberen, laat het je wetenquote:
Beetje poedersuiker ofzo bij doen? Of heb je nog botercrememix (poeder) wat je erbij kunt doen?
Ik heb het gerdaan met beetje boter, beetje suiker, veel chocolade, heel klein beetje melk..Nope, werkt niet
Gesmolten chocolade? Anders nog een beetje chocolade toevoegen als het nog te schiftig is (weet niet of dat een woord is eigenlijk 
)
)
Kip, het meest veelzijjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjdige stukje kaas, panda!
Ik vind het een goed woordquote:
Gesmolten chocolade? Anders nog een beetje chocolade toevoegen als het nog te schiftig is (weet niet of dat een woord is eigenlijk
Alle chocolade is op.. Ach, morgen weer een poging! Zou het ook kunnen zonder melk? Recept was, 200 gram gesmolten chocolade, 50 gram boter, 50 gram poedersuiker, 10 ml melk.
Iets meer boter erdoor mikken zou ik dan doen en melk lekker weglaten. Nu het meer afgekoeld is, is het nog steeds geschift of kun je het nu wel door elkaar kloppen?
Kip, het meest veelzijjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjdige stukje kaas, panda!
Proef je dan niet te veel boter? Ik eb van mijn moeder regelmatig klachten dat het te veel boter isquote:
Iets meer boter erdoor mikken zou ik dan doen en melk lekker weglaten. Nu het meer afgekoeld is, is het nog steeds geschift of kun je het nu wel door elkaar kloppen?
Het is nogsteeds enorm geschift, echt klonter s met een plasje helder water (Waar dat vandaan komt weet ik niet, melk is niet helder)
Misschien de melk volgende keer heel warm maken (koken?) en door de warme gesmolten chocolade doen?
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
Ik zou het juist allemaal lauw toevoegen, de melk maar ook de boter (zacht, op kamertemperatuur) en de tot lauw afgekoelde gesmolten chocolade. Nog net vloeibaar. Doe je dit allemaal heet of in ieder geval te warm bij elkaar, dan kan ik me voorstellen dat de boter smelt en alles in de schift gaat. Dat wordt er niet lekkerder van zeg maar
Kip, het meest veelzijjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjdige stukje kaas, panda!
Er zijn toppings te krijgen voor taarten en dergelijke in choco- aardbei- en veel meer smaken. Wij maken dit ook geregeld. Erg lekker
De afgelopen twee dagen tussen het klussen door deze Spiderman taart gemaakt voor een kleinzoon van de buurvrouw een paar deuren verderop.
Mijn eerste bestelling die niet voor vrienden of familie is.
Gevuld met zwitserse room en aardbeienjam.
Mijn eerste bestelling die niet voor vrienden of familie is.
Gevuld met zwitserse room en aardbeienjam.
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
wow, SV-tje, dat ziet er goed uit
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik wil binnenkort beginnen met het decoreren van cupcakes en taarten, ik denk dat verstandig is te beginnen bij cupcakes.
Hebben jullie nog tips van wat er absoluut niet mag ontbreken in het starterspakket?
Weegschaal, mixer, maatbeker e.d. heb ik
Hebben jullie nog tips van wat er absoluut niet mag ontbreken in het starterspakket?
Weegschaal, mixer, maatbeker e.d. heb ik
Ik had de boter op kamertemperatuur, chocolade wel warm, maar dat ging goed, alles zag er prima uit, smaakte lekker. En toen de melkquote:
Ik zou het juist allemaal lauw toevoegen, de melk maar ook de boter (zacht, op kamertemperatuur) en de tot lauw afgekoelde gesmolten chocolade. Nog net vloeibaar. Doe je dit allemaal heet of in ieder geval te warm bij elkaar, dan kan ik me voorstellen dat de boter smelt en alles in de schift gaat. Dat wordt er niet lekkerder van zeg maar
Spuitzak+mondjes, muffinbakblikquote:
Ik wil binnenkort beginnen met het decoreren van cupcakes en taarten, ik denk dat verstandig is te beginnen bij cupcakes.
Hebben jullie nog tips van wat er absoluut niet mag ontbreken in het starterspakket?
Weegschaal, mixer, maatbeker e.d. heb ik
Is wel heel handig, staat leuk en je weer zeker dat je cakejes altijd mooi uit de vorm komen.quote:
[..]
Oke dankje
Heb ik ook van die papieren cakevormpjes, heb je die perse nodig?
gebruiken jullie allemaal een spuitzak of zijn er nog andere mogelijkheden? ben opzoek naar iets dat minder kracht kost dan een normale spuitzak...
Ik gebruik een spuitzak, er kwamen hier ook van die spuiten langs maar ik vind dat die meer kracht kosten.quote:
gebruiken jullie allemaal een spuitzak of zijn er nog andere mogelijkheden? ben opzoek naar iets dat minder kracht kost dan een normale spuitzak...
Maar de kracht die je moet zetten bij een spuitzak valt toch best mee. Ik zorg altijd dat ik de bovenkant goed "dichtdraai" en dan staat er zoveel druk op dat je maar heel weinig kracht hoeft te zetten.
zoiets misschien?quote:
gebruiken jullie allemaal een spuitzak of zijn er nog andere mogelijkheden? ben opzoek naar iets dat minder kracht kost dan een normale spuitzak...
Als je een wegwerpspuitzak gebruikt met een niet te kleine spuitmond en je draait de achterkant dicht hoef je bijna geen kracht te gebruiken voordat bv. de botercreme eruitloopt. Je moet er wel voor zorgen dat je je botercreme niet te vast/hard is.quote:
ik zal wel weer iets zoeken dat niet bestaat...
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
dat ziet er ook wel makkelijk uit.quote:
moet ook zeggen dat ik op het moment 0,0 knijpkracht heb. had vanochtend zelfs ruzie met de tandpasta
misschien moet ik gewoon niet vandaag cupcakes willen maken.heb idd van de wegwerp dingen. hoe ik het er nu uit heb gekregen.. met handpalmen tegen elkaar drukken. maar dan kan je niet sturen dus het ziet er niet uit.
ach als het maar lekker is
