CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Waar at jij vandaag, (eer-)gisteren, ergens deze week?
Was dat restaurant met de Michelinster, het simpele eetcafé of je lokale Chinees een aanrader of zou je het liefst de tijd willen terugdraaien zodat je een andere keus had kunnen maken omdat het er zo walgelijk was?
Waar?
Wanneer?
Wat at je?
Impressie?
Kosten?
Cijfer?
De links naar voorgaande restaurantreviews vind je hier, die van jou voegen we er graag aan toe!
Was dat restaurant met de Michelinster, het simpele eetcafé of je lokale Chinees een aanrader of zou je het liefst de tijd willen terugdraaien zodat je een andere keus had kunnen maken omdat het er zo walgelijk was?
Waar?
Wanneer?
Wat at je?
Impressie?
Kosten?
Cijfer?
De links naar voorgaande restaurantreviews vind je hier, die van jou voegen we er graag aan toe!
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
God hebbe zijn zielquote:Op zaterdag 2 oktober 2021 22:49 schreef Hyaenidae het volgende:
Ik ben wel benieuwd waar @:iwanius heeft gegeten in de corona tijd
ik werk nu ROC hotelschool. Ga binnenkort daar eten! dan ga ik zeker verslag doen!
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Ha, wij deden dat een paar keer in Bariloche, beviel héél erg goed. Ok, niet de ambiance van een geweldig restaurant, want je zit gewoon in de aula van de school, maar heel erg goed en verrassend eten. De bediening moest duidelijk nog praktijkervaring opdoen, maar ze waren allemaal erg geïnteresseerd in onze mening en (opbouwende) kritiek. Zeker aan te radenquote:Op donderdag 14 oktober 2021 21:13 schreef Ole het volgende:
ik werk nu ROC hotelschool. Ga binnenkort daar eten! dan ga ik zeker verslag doen!
Ik hou me bezig met het organiseren van reizen naar Argentinie, Chili en Peru voor Tipica Reizen.
hier ziet het restaurant er echt uit als een restaurant!quote:Op donderdag 14 oktober 2021 21:51 schreef flipsen het volgende:
[..]
Ha, wij deden dat een paar keer in Bariloche, beviel héél erg goed. Ok, niet de ambiance van een geweldig restaurant, want je zit gewoon in de aula van de school, maar heel erg goed en verrassend eten. De bediening moest duidelijk nog praktijkervaring opdoen, maar ze waren allemaal erg geïnteresseerd in onze mening en (opbouwende) kritiek. Zeker aan te raden
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Wanneer: 17-10-2021
Waar: Restaurant Boca in Haarlem.
Wat:
Boca is mooi gelegen aan het Spaarne in Haarlem en is een tapasrestaurant dat kleine gerechten en pintxos serveert. We konden gebruik maken van een kortingsactie.
We namen elk 2 gerechten van de avondkaart en hebben dat nog aangevuld met elk 2 pintxos.
De gerechten van de avondkaart:
Steak tartaar.
Burrata.
En allebei:
Tonijn tataki.
De pintxos:
Ibericoham, gamba's en 2x gerookte heilbot.
We dronken er een glas bier en een glas wijn bij.
Prima kleine gerechtjes, goed op smaak. Snelle en attente bediening.
Totale kosten (na aftrek van de korting) 45,05 euro.
8/10
Waar: Restaurant Boca in Haarlem.
Wat:
Boca is mooi gelegen aan het Spaarne in Haarlem en is een tapasrestaurant dat kleine gerechten en pintxos serveert. We konden gebruik maken van een kortingsactie.
We namen elk 2 gerechten van de avondkaart en hebben dat nog aangevuld met elk 2 pintxos.
De gerechten van de avondkaart:
Steak tartaar.
Burrata.
En allebei:
Tonijn tataki.
De pintxos:
Ibericoham, gamba's en 2x gerookte heilbot.
We dronken er een glas bier en een glas wijn bij.
Prima kleine gerechtjes, goed op smaak. Snelle en attente bediening.
Totale kosten (na aftrek van de korting) 45,05 euro.
8/10
Poef.....gone! ©golfer
Wanneer: 28-10-2021
Waar: Restaurant DenC, Dik en Cunningham in Amsterdam.
Wat:
Omdat we voor iets anders de middag in Amsterdam doorbrachten besloten we de dag af te sluiten met een etentje bij Restaurant Dik&Cunningham, DenC in de Kerkstraat. DenC is in 2021 gekozen tot restaurant van het jaar door restaurantvereniging Euro-Toques.
Smaakvol ingericht restaurant met mooie lampen, aparte kunst en nogal wat opgezette dierenkoppen (zwijn, kudu etc.) aan de muren.
We kregen een leuk 2-persoonstafeltje met heerlijk zittende stoelen.
De (mede-)eigenares Emmalou Cunningham legde ons de menukaart uit en voorzag ons meteen van een klein hapje:
Papadums van linzen met een mousse van pompoen. Erg leuke en lekkere combinatie.
Je kunt bij DenC kiezen uit diverse meergangen menu's, een vast wildmenu (kok Johan Dik schijnt zelf te jagen) en een a la carte menu. DenC streeft ernaar zoveel mogelijk Nederlands wild, vis, vlees en groenten uit het seizoen op de kaart te zetten.
Wij kozen voor 3 gangen: voor-, tussen- en hoofdgerecht.
Mooi zelfgemaakt brood met lekkere boter en olijfolie:
Al snel volgden een drietal amuses:
in het glaasje een shooter van Amsterdamse ui met een vleugje anijs, onderaan een aardappelsalade waar onder spekbokking zat en bovenaan geflambeerde zalm met knolselderij.
Heel erg verrassend origineel en lekker.
Voorgerechten.
Voor Blues:
3 bereidingen van houtduif. Een paté van houtduif, carpaccio van houtduif en een maissoep met daarin aan tafel geschonken bouillon, getrokken van het karkas van de houtduif. Heel erg smakelijk allemaal.
Voor mij:
Beekridder (een zoetwatervis die ook wel riddervis of trekzalm genoemd wordt) van een biologische en milieuvriendelijke kweker uit Nederland. Met daarbij witte 'kaviaar', rettich en rode biet. Heerlijk!
Tussengerechten.
Blues:
Roast van prei in de vorm van een terrine, gerookte eidooier, paddenstoelen, parmezaan, knolselderijpuree en een saus van paddenstoelen. Prima.
Voor mij:
In witlofbladeren verpakte en met spek omhuld wildzwijn-stoof van de schouder met daarbij stukjes zwijnspek, paddenstoeltjes, rozijnen en een saus van ras el hanout. Superlekker en mals stoofvlees met een heerlijke saus.
Hoofdgerechten.
Blues had alweer gekozen voor een vegetarisch gerecht:
Pompoenravioli met daarbij eekhoorntjesbrood, crème van geroosterde spitskool, stukjes artisjok en truffel.
Alweer erg lekker!
Voor mijzelf:
Veluws hert met als extra stukjes gebakken eendenlever, in ganzenvet gegaarde knolselderij, een bitterbal van hertenschenkel, puree van pastinaak en van zwartwortel met een ter plekke uitgeschonken schenkelsaus.
Perfect gegaarde stukken hert, heerlijke eendenlever en een voortreffelijke saus.
Bij het eten dronken we plat en bruisend water (leuk verdienmodel om dat onbeperkt uit te schenken voor ¤ 3,85 per fles) en van het wijnhuis Villa Delmas een glas witte muscat/sauvignon Petit Grains en van hetzelfde wijnhuis een glas rode wijn Carignan en Merchant.
Totale kosten: 122,20 euro.
We kunnen goed begrijpen dat dit restaurant een prijs heeft gewonnen.
Alles klopt: vriendelijke en deskundige bediening. Prima wachttijden tussen de gerechten en vooral erg creatief bedachte en lekkere gerechten!
9,5/10
Waar: Restaurant DenC, Dik en Cunningham in Amsterdam.
Wat:
Omdat we voor iets anders de middag in Amsterdam doorbrachten besloten we de dag af te sluiten met een etentje bij Restaurant Dik&Cunningham, DenC in de Kerkstraat. DenC is in 2021 gekozen tot restaurant van het jaar door restaurantvereniging Euro-Toques.
Smaakvol ingericht restaurant met mooie lampen, aparte kunst en nogal wat opgezette dierenkoppen (zwijn, kudu etc.) aan de muren.
We kregen een leuk 2-persoonstafeltje met heerlijk zittende stoelen.
De (mede-)eigenares Emmalou Cunningham legde ons de menukaart uit en voorzag ons meteen van een klein hapje:
Papadums van linzen met een mousse van pompoen. Erg leuke en lekkere combinatie.
Je kunt bij DenC kiezen uit diverse meergangen menu's, een vast wildmenu (kok Johan Dik schijnt zelf te jagen) en een a la carte menu. DenC streeft ernaar zoveel mogelijk Nederlands wild, vis, vlees en groenten uit het seizoen op de kaart te zetten.
Wij kozen voor 3 gangen: voor-, tussen- en hoofdgerecht.
Mooi zelfgemaakt brood met lekkere boter en olijfolie:
Al snel volgden een drietal amuses:
in het glaasje een shooter van Amsterdamse ui met een vleugje anijs, onderaan een aardappelsalade waar onder spekbokking zat en bovenaan geflambeerde zalm met knolselderij.
Heel erg verrassend origineel en lekker.
Voorgerechten.
Voor Blues:
3 bereidingen van houtduif. Een paté van houtduif, carpaccio van houtduif en een maissoep met daarin aan tafel geschonken bouillon, getrokken van het karkas van de houtduif. Heel erg smakelijk allemaal.
Voor mij:
Beekridder (een zoetwatervis die ook wel riddervis of trekzalm genoemd wordt) van een biologische en milieuvriendelijke kweker uit Nederland. Met daarbij witte 'kaviaar', rettich en rode biet. Heerlijk!
Tussengerechten.
Blues:
Roast van prei in de vorm van een terrine, gerookte eidooier, paddenstoelen, parmezaan, knolselderijpuree en een saus van paddenstoelen. Prima.
Voor mij:
In witlofbladeren verpakte en met spek omhuld wildzwijn-stoof van de schouder met daarbij stukjes zwijnspek, paddenstoeltjes, rozijnen en een saus van ras el hanout. Superlekker en mals stoofvlees met een heerlijke saus.
Hoofdgerechten.
Blues had alweer gekozen voor een vegetarisch gerecht:
Pompoenravioli met daarbij eekhoorntjesbrood, crème van geroosterde spitskool, stukjes artisjok en truffel.
Alweer erg lekker!
Voor mijzelf:
Veluws hert met als extra stukjes gebakken eendenlever, in ganzenvet gegaarde knolselderij, een bitterbal van hertenschenkel, puree van pastinaak en van zwartwortel met een ter plekke uitgeschonken schenkelsaus.
Perfect gegaarde stukken hert, heerlijke eendenlever en een voortreffelijke saus.
Bij het eten dronken we plat en bruisend water (leuk verdienmodel om dat onbeperkt uit te schenken voor ¤ 3,85 per fles) en van het wijnhuis Villa Delmas een glas witte muscat/sauvignon Petit Grains en van hetzelfde wijnhuis een glas rode wijn Carignan en Merchant.
Totale kosten: 122,20 euro.
We kunnen goed begrijpen dat dit restaurant een prijs heeft gewonnen.
Alles klopt: vriendelijke en deskundige bediening. Prima wachttijden tussen de gerechten en vooral erg creatief bedachte en lekkere gerechten!
9,5/10
Poef.....gone! ©golfer
Jullie hadden nog twee korte recensies uit Bergen op Zoom tegoed van vorige week. Wandelweekend om het FLoris V-pad af te maken en ook twee Diners. Beiden aan de Grote Markt.
Op Vrijdag De Bourgondiër. Helaas zijn de meeste foto's mislukt.
. Het eten daarentegen was 
Moeders had de Gegratineerde mosselen. Ik had de vissoep..
Als hoofd had ik trio van wild bestaande uit kangoeroe, wilde eendenborstfilet en hertenrug filet. Daar is nog een foto van. Het eten was
Het Vispotje van moeders was ook prima.
Wellicht wat aan de prijs, maar eten goed. Bediening goed.
Zaterdag... daarintegen... Plaatjes zijn leuk. Maar helaas stelde het eten toch vooral teleur. We gingen nadat aftrapten bij Biercafé 't Locomotiefke om de hoek eten bij De Teerkamer. Bij De Teerkamer heb je de brasseriekaart en de fine dining kaart. Iets kleinere gerechten 3 stuks voor 26,50 en als je wilde kon het nog uitbreiden naar meer. Wellicht 3 en misschien 4. Ze zeiden dat er 15 t/m 20 minuten tussen iedere gang zou zitten....
Bij de amuse en het broodje ging het nog snel. De voorgerechten duurden al iets langer, maar ok... Ze waren nog lekker (als in prima, maar niet wow).
Op het hoofdgerecht moesten we 45 minuten wachten...
Ik had de Varkenswang en moeders de Kabeljauw
Varkenswang was. Echter de overige dingen op het bord waren al behoorlijk afgekoeld en dat gold bij moeders ook. Vis ok... garnering was al afgekoeld...
Uiteindelijk gezegd dat we ons dessert wilde. Moeders koffie met Friandises en ik het kaasplankje. Gelukkig is mijn basiskaaskennis op orde... Maar enige uitleg zou toch wel leuk zijn. Al met al stelde De Teerkamer teleur.
Op Vrijdag De Bourgondiër. Helaas zijn de meeste foto's mislukt.
. Het eten daarentegen was Moeders had de Gegratineerde mosselen. Ik had de vissoep.
. Als hoofd had ik trio van wild bestaande uit kangoeroe, wilde eendenborstfilet en hertenrug filet. Daar is nog een foto van. Het eten was
Het Vispotje van moeders was ook prima.
Wellicht wat aan de prijs, maar eten goed. Bediening goed.
Zaterdag... daarintegen... Plaatjes zijn leuk. Maar helaas stelde het eten toch vooral teleur. We gingen nadat aftrapten bij Biercafé 't Locomotiefke om de hoek eten bij De Teerkamer. Bij De Teerkamer heb je de brasseriekaart en de fine dining kaart. Iets kleinere gerechten 3 stuks voor 26,50 en als je wilde kon het nog uitbreiden naar meer. Wellicht 3 en misschien 4. Ze zeiden dat er 15 t/m 20 minuten tussen iedere gang zou zitten....
Bij de amuse en het broodje ging het nog snel. De voorgerechten duurden al iets langer, maar ok... Ze waren nog lekker (als in prima, maar niet wow).
Op het hoofdgerecht moesten we 45 minuten wachten...
Ik had de Varkenswang en moeders de Kabeljauw
Varkenswang was
. Echter de overige dingen op het bord waren al behoorlijk afgekoeld en dat gold bij moeders ook. Vis ok... garnering was al afgekoeld...Uiteindelijk gezegd dat we ons dessert wilde. Moeders koffie met Friandises en ik het kaasplankje. Gelukkig is mijn basiskaaskennis op orde... Maar enige uitleg zou toch wel leuk zijn. Al met al stelde De Teerkamer teleur.
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Ligt er nu ook op beide borden dezelfde garnering? En was het zo slordig zoals op de foto of hadden jullie al aan de borden gezeten?
I'll be walking home after drinking all my pennies. I'll keep passing the open windows. I'll dance, even if I have nowhere to do it but in my own living room.
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
Hilarisch.quote:
Gwn thuis wit bolletje met pindakaas
8.5/10
Poef.....gone! ©golfer
"He who gives up freedom for safety deserves neither" Benjamin Franklin
quote:Op vrijdag 3 december 2021 19:29 schreef anndb het volgende:
Ik kan zo te zien niet meer reageren in nr 30 gezien die al (te) oud is?
Graag deze maar reeksen of corrigeren een mod?
Afin, mijn recensie:
Wanneer: Vandaag
Waar:
Lindehof Nuenen (**)
Vandaag lunch bij Lindehof in Nuenen. We zaten eerst nog te twijfelen tussen hier, Treestwijkhoeve en Tribeca. Treestwijkhoeve viel al af gezien brand in de keuken, en het is dus Lindehof geworden. Geen spijt van gehad. Reden dat deze ook de voorkeur had is dat chef Soeniel veel gebruik maakt in de keuken van zijn surinaamse roots, dat samen met 2 michelin sterren leek dat ons een uitdagend menu in plaats van het "standaard sterren werk". En dat was ook zo wel zo! Niet teleurgesteld dus. Erg veel gebruik van specerijen en knipogen naar de surinaamse keuken.
We begonnen met als aperatief de huis champagne (Bollinger) en voor mij een alcoholvrij alternatief, dat was een thee uit Kopenhagen welke een zelfde bubbel had als champagne en ook de look er van. En eerlijk is eerlijk die was super, ik ga die voor thuis ook bestellen. Als je niet zou zeggen dat het thee is, zou je dit zeker niet er in proeven (het is lees ik nu ook een blend van 9 thee-en en dan met een champagne bubbel).
Daarna volgde drie gangen amuse's. Ik ga helaas niet alles specifiek bij elke gang kunnen vermelden want de uitleg was te veel, het waren ook steeds veel componenten per hapje/gang en zonder geschreven menu, dus dat was wat lastig te onthouden. Het zal in grove lijnen zijn vandaag wat ik kon onthouden.
In ieder geval waren hierbij balletjes van krab, bara's en verder sja... geen idee meer. Samen met een breek-vel van garnalen en kruiden met bloemkool curry dip:
Daarna volgende (op de achtergrond zie je ze) bonbons van chocolade met een bloody mary vulling. Heel vloeibaar, dus moest een foto van veraf maken want je moest ze pakken en direct in de mond. Ontplofte gelijk en heel vloeibaar en koud, hierna volgde de chocolade smaak welke een zoetje gaf en ook flink wat chili als smaak achteraf. Heel lekker.
Toen nog een amuse was een sate van de BBQ met of zelfs van beukenzwam? Geen idee, heel smakelijk:
Laatste amuse was een courgette iets met pakora geloof ik en een masala saus, lekker en flink wat pit ook weer! Je proeft echt hier dat de kruiden gebruikt worden en niet zo braaf sterren-eten zoals vaak gewend:
Heerlijk brioche broodje met boter:
Twee bereidingen van zeebaars, gebakken en een tartaar in een rolletje met een aardappel gerecht/eenpansgerecht (naam ben ik kwijt, geen idee) en een schuim erop. Beide heel smakelijk:
Toen een stukje tarbot met weer een bepaald gerecht met aubergine en een krokant bolletje met ook weer iets waarvan ik de naam helaas niet meer weet. Dit met vandouvan saus:
Een langoustine met daarnaast een aardappel roti:
Zeeduilvel en in bakje kreeft:
Patrijs, met een boutje van patrijs welke ze opnieuw gevuld hebben en daarbij nasi en surinaamse bloedworst. De surinaamse bloedworst (zat in het bakje) was eigenlijk de topper van dit gerecht, de rest was ook lekker maar die bloedworst, man man wat heerlijk. Ook lekker spicy, samen met de patrijs heerlijk.
Toen foigras met een krokant bakje met een ijs er in.Heerlijk zacht en smolt op de tong, ben echter niet zo'n groot fan er van maar ging toch netjes op en was perfect van smaak. Zou dit echter zelf niet zo snel bestellen.
Peer met 5 spices was het dessert:
En toen hebben we nog kaas gedeeld, geen foto daarvan helaas maar was kaas van Van Tricht uit Antwerpen, zelf te kiezen van de kaas kar. Kaas was perfect op temperatuur, en ook perfect van smaak.
Koffie hebben we overgeslagen was al 5 uur en de tent moest (helaas) dicht.
Kosten: 640 EUR met zijn 3en.
Cijfer: 9
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Wat een gaaf menu zeg!
I'll be walking home after drinking all my pennies. I'll keep passing the open windows. I'll dance, even if I have nowhere to do it but in my own living room.
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
Ja
Ja die surinaamse/buitenlandse invloeden waren heel leuk! Echt een aanrader. Vaak is het bij sterrenzaken een beetje braafjes vind ik, nu komt een stukje vis, nu vlees zal wel weer lam zijn, dat is hier echt niet. Heel veel kruiden en en soms ook echt lekker pittig. Heel leuk, twee sterren met zo’n invloeden. Ook dat je roti krijgt bij je gerecht en zo, stuk leuker dan al die brave gerechten.quote:
Ja, ik snap precies wat je zegt en vindt dit super verrassend op sterrenniveauquote:
Ja
[..]
Ja die surinaamse/buitenlandse invloeden waren heel leuk! Echt een aanrader. Vaak is het bij sterrenzaken een beetje braafjes vind ik, nu komt een stukje vis, nu vlees zal wel weer lam zijn, dat is hier echt niet. Heel veel kruiden en en soms ook echt lekker pittig. Heel leuk, twee sterren met zo’n invloeden. Ook dat je roti krijgt bij je gerecht en zo, stuk leuker dan al die brave gerechten.
I'll be walking home after drinking all my pennies. I'll keep passing the open windows. I'll dance, even if I have nowhere to do it but in my own living room.
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
Wat tof, ik ben 19172727 jaar geleden daar geweest toen er nog 1 ster was en toen was het nog net iets minder gedurfd, geen pit etc, maar wel veel kruidiger dan veel andere sterrenrestaurants.quote:
Ja
[..]
Ja die surinaamse/buitenlandse invloeden waren heel leuk! Echt een aanrader. Vaak is het bij sterrenzaken een beetje braafjes vind ik, nu komt een stukje vis, nu vlees zal wel weer lam zijn, dat is hier echt niet. Heel veel kruiden en en soms ook echt lekker pittig. Heel leuk, twee sterren met zo’n invloeden. Ook dat je roti krijgt bij je gerecht en zo, stuk leuker dan al die brave gerechten.
Op dinsdag 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op zaterdag 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe het volgende:
Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Na Moass, jij en ik en onze schatjes.quote:
[..]
Wat tof, ik ben 19172727 jaar geleden daar geweest toen er nog 1 ster was en toen was het nog net iets minder gedurfd, geen pit etc, maar wel veel kruidiger dan veel andere sterrenrestaurants.
I'll be walking home after drinking all my pennies. I'll keep passing the open windows. I'll dance, even if I have nowhere to do it but in my own living room.
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
Op dinsdag 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op zaterdag 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe het volgende:
Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Soenil kwam vanavond ook nog twee keer opdagen in het programma 'Even tot hier'.
Poef.....gone! ©golfer
Wij zouden op kerstavond gaan dineren bij The Lemon Tree hier in Deventer, echt een aanrader trouwens, maar dat gaat dus mooi niet door weten we sinds gisteravond.. :-(
Op woensdag 9 juni 2010 @ 09:07 schreef lezzer: Verder legt fruityloop uitstekend uit hoe het in het echte leven gaat.
Tsja, wij zouden vandaag op Texel zitten eten bij de sterrentent BijJef.
Dat ging dus ook niet door.
Dat ging dus ook niet door.
Poef.....gone! ©golfer
Ja goeie hut ditquote:
[b] Op Zaterdag 26 april 2008 22:35 schreef lauwert het volgende:[/b]
[i] Waar zouden we toch zijn zonder onze geliefde D_A O+ [/i]
[i] Waar zouden we toch zijn zonder onze geliefde D_A O+ [/i]
Vriendin werkt in een restaurant en alle kerstdiners zijn verplaatst naar 1 uur 's middags. Doen ze dat daar niet of komt dat helemaal niet uit?quote:
Wij zouden op kerstavond gaan dineren bij The Lemon Tree hier in Deventer, echt een aanrader trouwens, maar dat gaat dus mooi niet door weten we sinds gisteravond.. :-(
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ze gooien het wel om naar de lunch inderdaad, de week voor de kerst, en 1e en 2e kerstdag. We werden de dag na de "persco" keurig gebeld. Maar goed, één van ons moet de hele week voor kerst nog werken, en met de kerstdagen gaan we meestal bij la familia gourmetten oid, ivm de neefjes en nichtjes. Dit zou wat meer "ons" ding zijn. Maar goed, met wat passen en meten wordt het lunchen op 2e kerstdag bij ze, dus het komt allemaal wel goed.quote:
[..]
Vriendin werkt in een restaurant en alle kerstdiners zijn verplaatst naar 1 uur 's middags. Doen ze dat daar niet of komt dat helemaal niet uit?
Op woensdag 9 juni 2010 @ 09:07 schreef lezzer: Verder legt fruityloop uitstekend uit hoe het in het echte leven gaat.
Waar?
Herberg D'n Brouwer
Wanneer?
14 februari 2022
Wat at je/impressie?
Valentijns High Beer
Amuse van eend en mandarijn
Gambas
Vitello tonato
Yuzu kip in een bao
Naked beef Wellington
Eton mess
Het was allemaal erg lekker en de bieren pasten er goed bij.
We gaan hier zeker weer eens eten.
Kosten?
85 euro voor 2 personen
Cijfer?
8+
Herberg D'n Brouwer
Wanneer?
14 februari 2022
Wat at je/impressie?
Valentijns High Beer
Amuse van eend en mandarijn
Gambas
Vitello tonato
Yuzu kip in een bao
Naked beef Wellington
Eton mess
Het was allemaal erg lekker en de bieren pasten er goed bij.
We gaan hier zeker weer eens eten.
Kosten?
85 euro voor 2 personen
Cijfer?
8+
Dat ziet er héérlijk uitquote:
Waar?
Herberg D'n Brouwer
Wanneer?
14 februari 2022
Wat at je/impressie?
Valentijns High Beer
Amuse van eend en mandarijn
[ afbeelding ]
Gambas
[ afbeelding ]
Vitello tonato
[ afbeelding ]
Yuzu kip in een bao
[ afbeelding ]
Naked beef Wellington
[ afbeelding ]
Eton mess
[ afbeelding ]
Het was allemaal erg lekker en de bieren pasten er goed bij.
We gaan hier zeker weer eens eten.
Kosten?
85 euro voor 2 personen
Cijfer?
8+
Wie mij niet heeft grootgebracht, zal mij ook niet klein krijgen!
Wat lekker zeg @Sarabi de gerechten zien er goed uit en met een bierarrangement erbij, weer eens wat anders dan wijn!
Zit je niet erg 'vol' door het bier?
Zit je niet erg 'vol' door het bier?
Je deelde gelukkig de flesjesquote:
Wat lekker zeg @:sarabi de gerechten zien er goed uit en met een bierarrangement erbij, weer eens wat anders dan wijn!
Zit je niet erg 'vol' door het bier?
en dan verdeeld over 3u was het goed te doen.
Ik wilde nog altijd eens bij Wilma en Alberts eten. Een Haarlems begrip al zijn de recensies nu wel vooral vergaande glorie. Toch wil ik er nog eens naar toe. Ze waren echter dicht.
Het werd een andere Steakhouse The Golden Bull. Nummer vier op Tripadvisor in Haarlem.
Waar? The Golden Bull dus. https://thegoldenbull.nl/ VLeesch
.
Wanneer? Vandaag.
Wat at je? 350g koe (rib eye) uit Nieuw-Zeeland.
Impressie?
Kosten? 220 voor drie personen. (wil je de prijzen zien ga naar Tripadvisor, vleesch is over het algemeen tussen de 30 en 45 euro, afhankelijk van de grootte, wil je wagyu ja dan heb je het over andere bedragen. We hadden drie gangen)
Cijfer? 8
Het vlees was erg goed. Je kan kiezen uit diverse koeien van over de hele wereld. We kregen zelfs vleescollege en daarmee kon je ook de diverse structuren zien van het vlees. De gastheer is bevlogen. Waarom geen tien? Rest van het personeel was niet geweldig. Huiswijn was wat vlakjes en zes euro voor een bakje spinazie? Wel erg lekker met de olie en sesamzaadjes, maar of die portie zes euro waard is... De bijgerechten staan niet op de foto.
Ik had met de empanada's vooraf nog wel een vegetarisch voorgerecht. Die waren wel erg lekker
De salted caramel cheesecake had ik niet. Ik had whisky toe, maar het hapje wat ik van moeders genomen was erg lekker
De gastheer was een goede gastheer. Hij moet alleen wel wat structuur aanbrengen bij het personeel. Het vlees was gewoon
. Dus ja een geslaagde maaltijd.
Het werd een andere Steakhouse The Golden Bull. Nummer vier op Tripadvisor in Haarlem.
Waar? The Golden Bull dus. https://thegoldenbull.nl/ VLeesch
. Wanneer? Vandaag.
Wat at je? 350g koe (rib eye) uit Nieuw-Zeeland.
Impressie?
Kosten? 220 voor drie personen. (wil je de prijzen zien ga naar Tripadvisor, vleesch is over het algemeen tussen de 30 en 45 euro, afhankelijk van de grootte, wil je wagyu ja dan heb je het over andere bedragen. We hadden drie gangen)
Cijfer? 8
Het vlees was erg goed. Je kan kiezen uit diverse koeien van over de hele wereld. We kregen zelfs vleescollege en daarmee kon je ook de diverse structuren zien van het vlees. De gastheer is bevlogen. Waarom geen tien? Rest van het personeel was niet geweldig. Huiswijn was wat vlakjes en zes euro voor een bakje spinazie? Wel erg lekker met de olie en sesamzaadjes, maar of die portie zes euro waard is... De bijgerechten staan niet op de foto.
Ik had met de empanada's vooraf nog wel een vegetarisch voorgerecht. Die waren wel erg lekker
De salted caramel cheesecake had ik niet. Ik had whisky toe, maar het hapje wat ik van moeders genomen was erg lekker
De gastheer was een goede gastheer. Hij moet alleen wel wat structuur aanbrengen bij het personeel. Het vlees was gewoon
. Dus ja een geslaagde maaltijd.
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Ik had hier al lang niet meer gepost, maar zijn wel uit eten geweest natuurlijk nog. Bij deze wat updates van de laatste tijd.
Goed we beginnen bij:
Waar: Restaurant Becherelle te Turnhout
Dit is een restaurant gespecialiseerd in Belgische klassiekers, waaronder paling in het groen wat toch niet overal meer op de kaart staat maar wel een echte klassieker is. Uiteraard ook de andere klassiekers zoals stoofvlees, videe en dergelijke zijn aanwezig. Ik had zelf nog nooit paling in het groen op, dus wou dit wel een keer proberen, van gerookte paling ben ik een enorme liefhebber maar paling in het groen viel helaas zwaar tegen. Veel te vissige smaak voor mijn doen en vond het echt niet lekker, ik heb dit dan ook nagenoeg helemaal moeten laten staan, de videe van mijn vrouw was super heerlijk dus koken kunnen ze hier echt wel maar slechte keus van mij (maar je moet alles een keer proberen). Handgesneden frietjes erbij en huisgemaakte mayonaise. Ik zal een cijfer dan ook weg laten want vind het moeilijk omdat mijn gerecht verkeerd gekozen was.
Prijs: 120 EUR met drankjes en ik had nog wat lokale specialiteiten meegenomen als kado voor mijn ouders (huisgemaakte advocaat en nog wat dingen).
------
Vervolgens met valentijn gegeten bij Cachet de Cire in Turnhout, we hadden deze twee dames al eens gezien in een aflevering van met vier in bed (het Belgische B&B programma) want je kan er ook overnachten. Nu wonen wij om de hoek, dus dat was niet nodig maar we waren hier nog nooit geweest omdat ze geloof ik ook niet op maandag open zijn en wij vooral begin van de week uit eten gaan. Is erg goed bevallen! Klein restaurantje maar echt wel passie voor koken en komen graag beide een praatje maken aan tafel. Hier komen we zeker nog terug.
De amuse, echt geen idee meer (ja slecht geheugen) wat het was na iets meer dan 2 weken maar was heerlijk begin moet ik zeggen - gelukkig staat het menu nog online dus de rest kan ik wel redelijk invullen:
Mijn vrouw had het buikspek wat op de site staat omschreven als
Buikspek - zoete aardappel - chili - paprika
En ik Bacalhao - rode biet - beurre rouge
Daarna volgde King krab - rettich - tikka masala - kokos
Toen voor ons beide het zelfde weer:
Skrei - witloof - grijze garnalen - bisque
Vervolgens hebben we gekozen voor zowel de kaas gang wat niet klassiek was namelijk French toast - camembert - truffeltapenade en dit was echt heerlijk, ondanks de truffel tapenade, met verse truffel zou dit helemaal geweldig zijn geweest.
En als afsluiter, niet zozeer mijn ding maar kan ook komen omdat ik bomvol zat: Pastinaak - chocolade - bloedappelsien
Kosten waren 190 EUR maar heb echt genoten met enkele glazen wijn voor mijn vrouw en voor mij alcoholvrije alternatieven.
Cijfer: Dikke 9 toch wel, dat had ik 2 sterren Lindehof ook gegeven maar heb hier ook echt echt genoten. Zeker een aanrader als je in (de buurt van) Turnhout bent.
------
Goed ik heb 2 keer waygu hier in mijn review zie ik, dus zal er een tussen laten en beginnen met de eerste.
Waar: The Pharmacy in hotel der Libbische hof in duitsland
We waren onlangs in dit hotel en stonden gemixte reacties over het eten, iedereen vond het wel goed maar zwaar overpriced. Ik moet zeggen dat ik het daar wel mee eens ben, maargoed, je bent een weekendje weg en dan maakt dat allemaal wat minder uit doorgaans, en ik ging voor de Wagyu, dat was volgens dagprijs dus ik wist niet wat ik moest verwachten. Mijn vrouw had een varkenskotelet, volgens mij a 28 EUR welke ook heel smakelijk was. Uiteindelijke rekening was inclusief drankjes (enkele cocktails a 10-15 EUR per stuk) en alcoholvrije speciaalbiertjes tegen de 300 EUR. Moet wel zeggen, het vlees was heerlijk, het was dry aged wagyu uit hun eigen rijpingskast en smaakte echt voortreffelijk. Ik had gekozen voor de ossenhaas trouwens, iedereen is daar uiteraard tegen maar ik vind dat wel lekker en dat mag ook.
Hierna nog een cheesecake gedeeld.
Prijs: tegen de 300 EUR
Cijfer: 8
-------
We wouden naar de griek toe, maar die was dicht, het regende en op het pleintje in Turnhout zit een chinees waar we nog nooit waren geweest, maar ik wel van had gelezen dat deze goed was. En dat was hij ook! Gerund door vrouw-en-man, waarbij de man in de keuken staat en de vrouw de bediening doet gingen we er maar voor. Bij een chinees verwacht men doorgaans grote gerechten, dus we gingen niet voor een voorgerecht maar enkel voor twee hoofdgerechten: voor mij kreeft, en mijn vrouw koos voor kip in sojasaus. Met mihoen erbij en bami (tegen meerprijs).
En wat hebben we genoten zeg! Ik heb uiteraard van mijn vrouw ook wat geproefd en ik heb nog nooit zo'n lekkere kip gegeten, super cruncy huid en mega mals, ik ben zelf een man die van zeevruchten houd vooral maar als ik hier terug kom (en dat gaat zeker gebeuren, we waren er laatst nog maar toen zaten ze vol, dus reserveren is wel aan te raden) dan moet die kip zeker op tafel weer. Voor dat alleen zou ik een 10 geven. Mijn kreeft was ook heerlijk, ik had kreeft in zwarte peper en was ook fantastisch klaargemaakt maar viel toch wat in het niet bij die kip.
Dit is overigens niet je typische afhaal chinees, het is wat prijziger (wij waren met fooi 120 EUR kwijt met 2 alcoholvrije biertjes en fles water en geloof 2 cola) maar echt de moeite als je in Turnhout bent en chinees wil eten.
Waar: Tong Tao te Turnhout
Kosten: 120 EUR inclusief fooi en drank
Cijfer: 9
-------
Nou ik had nog een keer wagyu beloofd, nu hier in Turnhout bij restaurant Argentino. Zit er blijkbaar al 27 jaar, is het oudste restaurant van Turnhout, maar we waren er nog nooit geweest. Ik ben niet zo'n mega grote vlees eter (liever vis) maar de chinees van hierboven zat vol en deze zat op het zelfde pleintje dus vlees it is. Heel vriendelijke eigenaar, sfeer binnen gezellig (typisch steakhouse) en we waren de eerste gezien hij net open ging. Vriendelijk praatje kwam deze eerst maken aan tafel en gaf wel de kaart maar vroeg gelijk naar je vlees keuze/interesse. Ik koos voor de waygu, kreeg natuurlijk wel wat "commentaar" dat ik voor de ossenhaas koos weer ipv een ander stuk maar dat heb je met iemand met passie voor vlees. Mijn vrouw ging voor de Argentijnse rundsteak met champignonsaus. Vooraf kregen we lekker vers (warm) brood met kruidenboter die hij duidelijk zelf maakte, deze barstte van de knoflook (wel lekker) maar hier zat een hele bol knoflook in volgens mij, zoiets had ik nog nooit geproefd. Duidelijk niet van de groothandel, en je moet zeker geen afspraak hebben daarna (en de volgende ochtend je slaapkamer even flink luchten). De steaks komen verder met twee huisgemaakte sauzen, cocktail en knoflook waarbij die knoflook ook weer barst van de knoflook en frietjes (niet zelfgesneden).
En je komt hier voor het vlees, en dat is fantastisch. Ik heb ook geproefd van mijn vrouw haar vlees en moet zeggen - vooral met de prijs in het achterhoofd (mijn steak was 71 EUR en die van haar 27): die was net zo lekker. Nou ben ik niet de allergrootste kenner, als het lekker mals is en smaakt klaag ik niet maar dat was die zeker. Ik zou hier volgende keer dan ook zeker voor een "gewone" steak gaan, die deze man met zorg uitkiest. Je ziet ook op diverse recensie sites dat hij graag zijn stukken vlees rauw laat zien aan de mensen, zo trots is hij er op.
Waar: Argentino te Turnhout
Kosten: 120 EUR inclusief fooi en drank, het was geloof ik 100 nog wat maar heel vriendelijke man dus mooi naar boven afgerond.
Cijfer: 8 - zou hier zeker terug komen
Hij kookt trouwens zelf je steaks, dus wij waren vroeg maar wachttijd kan wel wat oplopen gezien hij (in ieder geval toen wij er waren) alles zelf deed. We hebben ook maar 1 rondje drankjes op dus.
Ik heb er nog wel wat maar genoeg voor vandaag zeg ik zo :-)
Goed we beginnen bij:
Waar: Restaurant Becherelle te Turnhout
Dit is een restaurant gespecialiseerd in Belgische klassiekers, waaronder paling in het groen wat toch niet overal meer op de kaart staat maar wel een echte klassieker is. Uiteraard ook de andere klassiekers zoals stoofvlees, videe en dergelijke zijn aanwezig. Ik had zelf nog nooit paling in het groen op, dus wou dit wel een keer proberen, van gerookte paling ben ik een enorme liefhebber maar paling in het groen viel helaas zwaar tegen. Veel te vissige smaak voor mijn doen en vond het echt niet lekker, ik heb dit dan ook nagenoeg helemaal moeten laten staan, de videe van mijn vrouw was super heerlijk dus koken kunnen ze hier echt wel maar slechte keus van mij (maar je moet alles een keer proberen). Handgesneden frietjes erbij en huisgemaakte mayonaise. Ik zal een cijfer dan ook weg laten want vind het moeilijk omdat mijn gerecht verkeerd gekozen was.
Prijs: 120 EUR met drankjes en ik had nog wat lokale specialiteiten meegenomen als kado voor mijn ouders (huisgemaakte advocaat en nog wat dingen).
------
Vervolgens met valentijn gegeten bij Cachet de Cire in Turnhout, we hadden deze twee dames al eens gezien in een aflevering van met vier in bed (het Belgische B&B programma) want je kan er ook overnachten. Nu wonen wij om de hoek, dus dat was niet nodig maar we waren hier nog nooit geweest omdat ze geloof ik ook niet op maandag open zijn en wij vooral begin van de week uit eten gaan. Is erg goed bevallen! Klein restaurantje maar echt wel passie voor koken en komen graag beide een praatje maken aan tafel. Hier komen we zeker nog terug.
De amuse, echt geen idee meer (ja slecht geheugen) wat het was na iets meer dan 2 weken maar was heerlijk begin moet ik zeggen - gelukkig staat het menu nog online dus de rest kan ik wel redelijk invullen:
Mijn vrouw had het buikspek wat op de site staat omschreven als
Buikspek - zoete aardappel - chili - paprika
En ik Bacalhao - rode biet - beurre rouge
Daarna volgde King krab - rettich - tikka masala - kokos
Toen voor ons beide het zelfde weer:
Skrei - witloof - grijze garnalen - bisque
Vervolgens hebben we gekozen voor zowel de kaas gang wat niet klassiek was namelijk French toast - camembert - truffeltapenade en dit was echt heerlijk, ondanks de truffel tapenade, met verse truffel zou dit helemaal geweldig zijn geweest.
En als afsluiter, niet zozeer mijn ding maar kan ook komen omdat ik bomvol zat: Pastinaak - chocolade - bloedappelsien
Kosten waren 190 EUR maar heb echt genoten met enkele glazen wijn voor mijn vrouw en voor mij alcoholvrije alternatieven.
Cijfer: Dikke 9 toch wel, dat had ik 2 sterren Lindehof ook gegeven maar heb hier ook echt echt genoten. Zeker een aanrader als je in (de buurt van) Turnhout bent.
------
Goed ik heb 2 keer waygu hier in mijn review zie ik, dus zal er een tussen laten en beginnen met de eerste.
Waar: The Pharmacy in hotel der Libbische hof in duitsland
We waren onlangs in dit hotel en stonden gemixte reacties over het eten, iedereen vond het wel goed maar zwaar overpriced. Ik moet zeggen dat ik het daar wel mee eens ben, maargoed, je bent een weekendje weg en dan maakt dat allemaal wat minder uit doorgaans, en ik ging voor de Wagyu, dat was volgens dagprijs dus ik wist niet wat ik moest verwachten. Mijn vrouw had een varkenskotelet, volgens mij a 28 EUR welke ook heel smakelijk was. Uiteindelijke rekening was inclusief drankjes (enkele cocktails a 10-15 EUR per stuk) en alcoholvrije speciaalbiertjes tegen de 300 EUR. Moet wel zeggen, het vlees was heerlijk, het was dry aged wagyu uit hun eigen rijpingskast en smaakte echt voortreffelijk. Ik had gekozen voor de ossenhaas trouwens, iedereen is daar uiteraard tegen maar ik vind dat wel lekker en dat mag ook.
Hierna nog een cheesecake gedeeld.
Prijs: tegen de 300 EUR
Cijfer: 8
-------
We wouden naar de griek toe, maar die was dicht, het regende en op het pleintje in Turnhout zit een chinees waar we nog nooit waren geweest, maar ik wel van had gelezen dat deze goed was. En dat was hij ook! Gerund door vrouw-en-man, waarbij de man in de keuken staat en de vrouw de bediening doet gingen we er maar voor. Bij een chinees verwacht men doorgaans grote gerechten, dus we gingen niet voor een voorgerecht maar enkel voor twee hoofdgerechten: voor mij kreeft, en mijn vrouw koos voor kip in sojasaus. Met mihoen erbij en bami (tegen meerprijs).
En wat hebben we genoten zeg! Ik heb uiteraard van mijn vrouw ook wat geproefd en ik heb nog nooit zo'n lekkere kip gegeten, super cruncy huid en mega mals, ik ben zelf een man die van zeevruchten houd vooral maar als ik hier terug kom (en dat gaat zeker gebeuren, we waren er laatst nog maar toen zaten ze vol, dus reserveren is wel aan te raden) dan moet die kip zeker op tafel weer. Voor dat alleen zou ik een 10 geven. Mijn kreeft was ook heerlijk, ik had kreeft in zwarte peper en was ook fantastisch klaargemaakt maar viel toch wat in het niet bij die kip.
Dit is overigens niet je typische afhaal chinees, het is wat prijziger (wij waren met fooi 120 EUR kwijt met 2 alcoholvrije biertjes en fles water en geloof 2 cola) maar echt de moeite als je in Turnhout bent en chinees wil eten.
Waar: Tong Tao te Turnhout
Kosten: 120 EUR inclusief fooi en drank
Cijfer: 9
-------
Nou ik had nog een keer wagyu beloofd, nu hier in Turnhout bij restaurant Argentino. Zit er blijkbaar al 27 jaar, is het oudste restaurant van Turnhout, maar we waren er nog nooit geweest. Ik ben niet zo'n mega grote vlees eter (liever vis) maar de chinees van hierboven zat vol en deze zat op het zelfde pleintje dus vlees it is. Heel vriendelijke eigenaar, sfeer binnen gezellig (typisch steakhouse) en we waren de eerste gezien hij net open ging. Vriendelijk praatje kwam deze eerst maken aan tafel en gaf wel de kaart maar vroeg gelijk naar je vlees keuze/interesse. Ik koos voor de waygu, kreeg natuurlijk wel wat "commentaar" dat ik voor de ossenhaas koos weer ipv een ander stuk maar dat heb je met iemand met passie voor vlees. Mijn vrouw ging voor de Argentijnse rundsteak met champignonsaus. Vooraf kregen we lekker vers (warm) brood met kruidenboter die hij duidelijk zelf maakte, deze barstte van de knoflook (wel lekker) maar hier zat een hele bol knoflook in volgens mij, zoiets had ik nog nooit geproefd. Duidelijk niet van de groothandel, en je moet zeker geen afspraak hebben daarna (en de volgende ochtend je slaapkamer even flink luchten). De steaks komen verder met twee huisgemaakte sauzen, cocktail en knoflook waarbij die knoflook ook weer barst van de knoflook en frietjes (niet zelfgesneden).
En je komt hier voor het vlees, en dat is fantastisch. Ik heb ook geproefd van mijn vrouw haar vlees en moet zeggen - vooral met de prijs in het achterhoofd (mijn steak was 71 EUR en die van haar 27): die was net zo lekker. Nou ben ik niet de allergrootste kenner, als het lekker mals is en smaakt klaag ik niet maar dat was die zeker. Ik zou hier volgende keer dan ook zeker voor een "gewone" steak gaan, die deze man met zorg uitkiest. Je ziet ook op diverse recensie sites dat hij graag zijn stukken vlees rauw laat zien aan de mensen, zo trots is hij er op.
Waar: Argentino te Turnhout
Kosten: 120 EUR inclusief fooi en drank, het was geloof ik 100 nog wat maar heel vriendelijke man dus mooi naar boven afgerond.
Cijfer: 8 - zou hier zeker terug komen
Hij kookt trouwens zelf je steaks, dus wij waren vroeg maar wachttijd kan wel wat oplopen gezien hij (in ieder geval toen wij er waren) alles zelf deed. We hebben ook maar 1 rondje drankjes op dus.
Ik heb er nog wel wat maar genoeg voor vandaag zeg ik zo :-)
Van mij zou je commentaar krijgen dat je geen Waygu bij een Argentijn moet bestellenquote:
Ik koos voor de waygu, kreeg natuurlijk wel wat "commentaar" dat ik voor de ossenhaas koos...
I rest my casequote:En je komt hier voor het vlees, en dat is fantastisch. Ik heb ook geproefd van mijn vrouw haar vlees en moet zeggen - vooral met de prijs in het achterhoofd (mijn steak was 71 EUR en die van haar 27): die was net zo lekker.
Maar eerlijk is eerlijk, ik heb ook een keer Waygu besteld bij de Argentijn. Mijn excuus is uiteraard wel dat het bij mijn vaste restaurant was én in Argentinië Vlees was extreem mals, maarrr, ik miste toch een beetje de smaak van de Argentijnse bife de lomo of bife de chorizo. Leuk om eens geprobeerd te hebben, maar ik hou het bij gewoon een Argentijnse koe. Zie ook dat ik nooit een review erover heb geschreven, foei flipsen.
Ik hou me bezig met het organiseren van reizen naar Argentinie, Chili en Peru voor Tipica Reizen.
Waar?
Restaurant Europa, Utrecht
Intussen wonen we al ruim 6 jaar in de wijk en fietsen we meerdere keren per week langs een doorgaans vol restaurantje op een nogal onverwachte plek midden tussen de woonhuizen. Samen met het einde van de lockdown en een plotselinge behoefte aan vlees en tzatziki was het tijd om ook een keer bij restaurant Europa langs te gaan.
Wat at je?
Vooraf Piperies Florinis (gegrilde paprika met een knoflookdressing) en Feta Saganaki (gebakken feta).
Als hoofdgerecht Keftedes schotel en Kokkinisto me stifado. Daarbij dronken we een fles Xinomavro reserve van Alpha Estate.
Impressie?
Het interieur van restaurant lijkt (en vermoedelijk is) niet meer aangepast sinds 1985. Inclusief wijnranken aan het plafond, gemetselde bogen en in de huidige tijd enigszins cultural appropriated en sexistisch overkomende muurschilderingen. Het doet dan ook denken aan de gelegenheden waar we - met mij als kleuter - de verjaardagen en van mijn opa gingen vieren, onder genot van destijds hoogst exotische gerechten uit het verre Griekenland. Een prima trip down memory lane naar een tijd waar onbeschaamd vlees eten nog mocht en er niets mis was met schilderingen van rondborstige Griekse dames die wijn uit karaffen schenken.
Het eten was simpel maar prima. Allemaal niet hoogdravend sterrenvoer met een espumante van dit en een creme van dat, maar simpel, lekker en voedzaam. Wat een Amerikaan waarschijnlijk home style cooking zou noemen. En de wijn was top, zelden zo'n fijne fles gehad in een restaurant voor 35 euro.
De enige kritische noot zijn de frietjes die er bij zaten. Nogal een zompige, kleffe hap. Dat moet beter kunnen. En een beetje minder zout had ook gemogen (daar kwam ik achter toen we thuis waren, gedurende de nacht nog 2 keer opgestaan om een glas water achterover te kieperen).
De bediening is zoals het hoort in zo'n vader-moeder-kinderen-zaak: vriendelijk, benaderbaar en soms ontwapenend onhandig.
Kosten?
95,- inclusief een fles wijn en fooi.
Cijfer?
7,5. Niets wat een beetje thuiskok met een Grieks kookboek en wat tijd bij de hand niet zelf op tafel had kunnen toveren. Maar soms het is ook fijn om niet te hoeven koken en iemand anders die de vaatwasser inruimt. En dat is waarschijnlijk ook het bestaansrecht van dit restaurant: een fijn, gezellig en betaalbaar buurtrestaurantje.
Restaurant Europa, Utrecht
Intussen wonen we al ruim 6 jaar in de wijk en fietsen we meerdere keren per week langs een doorgaans vol restaurantje op een nogal onverwachte plek midden tussen de woonhuizen. Samen met het einde van de lockdown en een plotselinge behoefte aan vlees en tzatziki was het tijd om ook een keer bij restaurant Europa langs te gaan.
Wat at je?
Vooraf Piperies Florinis (gegrilde paprika met een knoflookdressing) en Feta Saganaki (gebakken feta).
Als hoofdgerecht Keftedes schotel en Kokkinisto me stifado. Daarbij dronken we een fles Xinomavro reserve van Alpha Estate.
Impressie?
Het interieur van restaurant lijkt (en vermoedelijk is) niet meer aangepast sinds 1985. Inclusief wijnranken aan het plafond, gemetselde bogen en in de huidige tijd enigszins cultural appropriated en sexistisch overkomende muurschilderingen. Het doet dan ook denken aan de gelegenheden waar we - met mij als kleuter - de verjaardagen en van mijn opa gingen vieren, onder genot van destijds hoogst exotische gerechten uit het verre Griekenland. Een prima trip down memory lane naar een tijd waar onbeschaamd vlees eten nog mocht en er niets mis was met schilderingen van rondborstige Griekse dames die wijn uit karaffen schenken.
Het eten was simpel maar prima. Allemaal niet hoogdravend sterrenvoer met een espumante van dit en een creme van dat, maar simpel, lekker en voedzaam. Wat een Amerikaan waarschijnlijk home style cooking zou noemen. En de wijn was top, zelden zo'n fijne fles gehad in een restaurant voor 35 euro.
De enige kritische noot zijn de frietjes die er bij zaten. Nogal een zompige, kleffe hap. Dat moet beter kunnen. En een beetje minder zout had ook gemogen (daar kwam ik achter toen we thuis waren, gedurende de nacht nog 2 keer opgestaan om een glas water achterover te kieperen).
De bediening is zoals het hoort in zo'n vader-moeder-kinderen-zaak: vriendelijk, benaderbaar en soms ontwapenend onhandig.
Kosten?
95,- inclusief een fles wijn en fooi.
Cijfer?
7,5. Niets wat een beetje thuiskok met een Grieks kookboek en wat tijd bij de hand niet zelf op tafel had kunnen toveren. Maar soms het is ook fijn om niet te hoeven koken en iemand anders die de vaatwasser inruimt. En dat is waarschijnlijk ook het bestaansrecht van dit restaurant: een fijn, gezellig en betaalbaar buurtrestaurantje.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Maar dus geen tzatziki gegetenquote:
een plotselinge behoefte aan vlees en tzatziki
Dan moeten jullie weer terug
Ik hou me bezig met het organiseren van reizen naar Argentinie, Chili en Peru voor Tipica Reizen.
Waar?
Restaurant Villa in Conferentiecentrum Woudschoten te Zeist
Wat at je?
Het vegetarische menu: Vooraf Couscous met wortelen en als hoofdgerecht een Pho/Misosoep-achtig gerecht.
Impressie?
Typisch conferentie-oord eten. Zeker niet vies, een poging tot creatief maar wel veilig en vermoedelijk een flinke greep uit het Unilever Food Solutions-assortiment. Wat mij betreft had het allemaal net iets uitgesprokener mogen zijn, maar ik begrijp ook wel dat je op zo'n plek niet allerlei gewaagde smaken gaat voorschotelen.
Personeel was ook precies zoals je het op zo'n plek verwacht: professioneel, neutraal en geroutineerd.
Kosten?
Gratis cq. geen idee
Cijfer?
7
Restaurant Villa in Conferentiecentrum Woudschoten te Zeist
Wat at je?
Het vegetarische menu: Vooraf Couscous met wortelen en als hoofdgerecht een Pho/Misosoep-achtig gerecht.
Impressie?
Typisch conferentie-oord eten. Zeker niet vies, een poging tot creatief maar wel veilig en vermoedelijk een flinke greep uit het Unilever Food Solutions-assortiment. Wat mij betreft had het allemaal net iets uitgesprokener mogen zijn, maar ik begrijp ook wel dat je op zo'n plek niet allerlei gewaagde smaken gaat voorschotelen.
Personeel was ook precies zoals je het op zo'n plek verwacht: professioneel, neutraal en geroutineerd.
Kosten?
Gratis cq. geen idee
Cijfer?
7
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Afgelopen donderdag ging ik (weer eens) uit eten bij Marrees.
Iedere donderdag kun je daar een vier gangen verrassingsmenu reserveren voor 55 euro.
Het stond al tijden op de planning om mijn tante hier naartoe te nemen. Derde reserveringspoging slaagde (resp. Lockdown, zelf COVID, nog even wachten want ook tante had COVID gehad en proefde weinig). Maar vorige week stond niets ons in de weg.
Eerste twee amuses staan niet op de foto, en van de rest van de gerechten heb ik niet precies kunnen bijhouden wat wat was omdat ik niet teveel op mijn telefoon wilde pielen.
Derde amuse
Mousse van ganzenlever, purée met olijf en andere dingetjes. Tante had een variant met kaas (waar ik niet van houd)
Voor: Noordzee krab, kreeft, groene asperge, komkommer gel, tapenade van tomaat (dacht ik).
Tussen: skrei (dacht ik), gerookte paling, schuim van tom Tha Kai, lamsoor
Hoofd: lamsnek en lamsrug, edamame, een zeer fallische asperge (zit ik daar met tante van 84
)
Toet: citroengras ijs, sorbet van rabarber (voor mij een hoogtepuntje), aardbei, merengue, saus met balsamico
Afsluiten uiteraard met friandises
En voor het entertainment bestelde ik daarbij een theebloem.
Het was tantes eerste ervaring, en ze genoot van de smaken en de schilderijtjes op ieder bord
Dronk tevens haar eerste mojito
Ook ik at weer prima, al werd ik, buiten de rabarber sorbet, niet echt verrast door stevige smaken. Maar alles paste zeker mooi bij elkaar. En hun brood is heerlijk. Bediening is persoonlijk, niet te opdringerig wel ontspannen, daar houd ik van.
Kosten pp: 85 euro.
Waardering: 8/10
Iedere donderdag kun je daar een vier gangen verrassingsmenu reserveren voor 55 euro.
Het stond al tijden op de planning om mijn tante hier naartoe te nemen. Derde reserveringspoging slaagde (resp. Lockdown, zelf COVID, nog even wachten want ook tante had COVID gehad en proefde weinig). Maar vorige week stond niets ons in de weg.
Eerste twee amuses staan niet op de foto, en van de rest van de gerechten heb ik niet precies kunnen bijhouden wat wat was omdat ik niet teveel op mijn telefoon wilde pielen.
Derde amuse
Mousse van ganzenlever, purée met olijf en andere dingetjes. Tante had een variant met kaas (waar ik niet van houd)
Voor: Noordzee krab, kreeft, groene asperge, komkommer gel, tapenade van tomaat (dacht ik).
Tussen: skrei (dacht ik), gerookte paling, schuim van tom Tha Kai, lamsoor
Hoofd: lamsnek en lamsrug, edamame, een zeer fallische asperge (zit ik daar met tante van 84
)
Toet: citroengras ijs, sorbet van rabarber (voor mij een hoogtepuntje), aardbei, merengue, saus met balsamico
Afsluiten uiteraard met friandises
En voor het entertainment bestelde ik daarbij een theebloem.
Het was tantes eerste ervaring, en ze genoot van de smaken en de schilderijtjes op ieder bord
Dronk tevens haar eerste mojito
Ook ik at weer prima, al werd ik, buiten de rabarber sorbet, niet echt verrast door stevige smaken. Maar alles paste zeker mooi bij elkaar. En hun brood is heerlijk. Bediening is persoonlijk, niet te opdringerig wel ontspannen, daar houd ik van.
Kosten pp: 85 euro.
Waardering: 8/10
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Wat een prachtige opmaak van alles. En rabarbersorbet ga ik ook eens maken
We have far more in common than that which devides us..
Ik denk de schaduw?quote:
Wat was de zwarte onderkant van de asperge? Een saus ofzo?
Schaduw.quote:
Wat was de zwarte onderkant van de asperge? Een saus ofzo?
#eyewish
Poef.....gone! ©golfer
Zal ik het voor jou verklappen dan?quote:
[..]
Ok ik ga me ff in een hoekje zitten schamen
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Sabero staat ook op onze verlanglijst.quote:Op zaterdag 9 april 2022 20:47 schreef Cat-astrophe het volgende:
Binnenkort meer sperma schaduw foto’s!
In mei weer naar Sabero** en in juni naar https://under.no/ *
Poef.....gone! ©golfer
Waar? Herberg D'n Brouwer in Zeeland
Wanneer? 1 april 2022
Wat at je? Asian Night (1 vast menu met bijpassende biertjes)
Stoombroodjes met 2 soorten mayo (geen idee meer welke want we kregen een paar keer verkeerde informatie)
Kingfish met dashi, pepesan ikan, kokos en kletskop.
Tom kha kai met gamba, pompoen en wilde rijst.
Rib eye met spitskool, pinda en lotuswortel.
Rendang met mango, karnemelk, koriander en sereh.
Bavette met gnocchi en wortel.
Tiramisu met misu.
Impressie?
Het was allemaal weer lekker met de tom kha kai als hoogtepunt. Helaas had de bediening het lastig en kregen we soms geen uitleg of de verkeerde borden/glazen. Ook jammer dat je 2x hetzelfde bier in het arrangement kreeg.
Kosten?
105 euro voor 2 personen
Cijfer?
7
Wanneer? 1 april 2022
Wat at je? Asian Night (1 vast menu met bijpassende biertjes)
Stoombroodjes met 2 soorten mayo (geen idee meer welke want we kregen een paar keer verkeerde informatie
)
Kingfish met dashi, pepesan ikan, kokos en kletskop.
Tom kha kai met gamba, pompoen en wilde rijst.
Rib eye met spitskool, pinda en lotuswortel.
Rendang met mango, karnemelk, koriander en sereh.
Bavette met gnocchi en wortel.
Tiramisu met misu.
Impressie?
Het was allemaal weer lekker met de tom kha kai als hoogtepunt. Helaas had de bediening het lastig en kregen we soms geen uitleg of de verkeerde borden/glazen. Ook jammer dat je 2x hetzelfde bier in het arrangement kreeg.
Kosten?
105 euro voor 2 personen
Cijfer?
7
Waar? Bomenpark in Heesch
Wanneer? 11 april 2022
Wat at je?
Pokebowl met tonijn
Impressie?
Even een snelle hap voordat we naar een voorstelling gingen. Eten en bediening is goed.
Kosten?
20 euro voor pokebowl + biertje
Cijfer?
8
Wanneer? 11 april 2022
Wat at je?
Pokebowl met tonijn
Impressie?
Even een snelle hap voordat we naar een voorstelling gingen. Eten en bediening is goed.
Kosten?
20 euro voor pokebowl + biertje
Cijfer?
8
Waar?quote:
Waar at jij vandaag, (eer-)gisteren, ergens deze week?
Restaurant Maeve, Utrecht
Wat at je?
Het 6-gangen menu.
Te beginnen met een drietal amuses, plus een meringue gevuld met eendenlever
Zeebaars met Macadamia, komkommer en kaffir limoen
Asperges met Galanga in een olie van Thaise basilicum, en een kruidenboeketje
Langoustine, Bospeen, vadouvan, curry, kamille
Tarbot met peterselie, zeewier, zeekraal, gerookte paling beurre blanc
Hollands lam met Artisjok, raapjes gevuld met ansjovis, daslook
Mandarijn van de BBQ, sake, yuzu en Kaapse kruisbes
Impressie?
Maeve is er pas sinds de zomer van 2021, waardoor we - mede door alle lockdowns - nog geen kans hadden daar te eten. De chef en de gastvrouw hebben jarenlange ervaring in sterrenrestaurants en hebben nu besloten zelf iets op te zetten. En dat stelt zeker niet teleur. Het eten was gewoon heerlijk met veel aandacht voor groenten en een interessante wijnarrangement met veel nadruk op Nederlandse wijnen zonder afbreuk te doen aan de kwaliteit. En ook een paar bijzondere dranken zoals de saké-yuzu bij het dessert, plus heel veel aandacht voor de structuren., Ik vraag me nog steeds af wat de caviaar-achtige bolletjesplant in het kruidenbuiltje bij de asperges was.
Waarbij de enige opmerking zou zijn dat het lam net iets minder goed in elkaar zat dan de voortreffelijke rest, door een wel erg zoute jus en wat onbalans in de smaakintensiteit van de verschillende bereidingen van lam. Maar dat is allemaal mierenneukerij in de marge.
Het personeel is goed, professioneel met af en toe een ruimte voor een rustig praatje met de gasten om vervolgens weer naar gezwinde spoed richting de open keuken te verdwijnen. Fantastisch als je dat ongehaast aan tafel kunt overkomen, terwijl je daarna weer super-efficiënt en snel doorgaat met uitserveren. Ik zou dat niet kunnen.
Al met al is het me supergoed bevallen. On-Utrechts hoog niveau. Het restaurant bestaat vermoedelijk nog te kort om in alle lijstjes voor te komen maar ik voorspel een grootse toekomst in de Lekker 100. En als er ooit weer een ster in Utrecht valt, zou het zomaar Maeve kunnen zijn. Oftewel: gaat daarheen mensen, voordat de lijstjes komen en het bekend en beroemd wordt.
Kosten?
330 inclusief fooi en wijn.
Cijfer?
9,5
[ Bericht 2% gewijzigd door stavromulabeta op 14-04-2022 18:07:50 ]
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Nu wil ik daarheen en ik ben al aan het eten 
Op dinsdag 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op zaterdag 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe het volgende:
Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Ziet er goed uit. Misschien eindelijk weer eens een echt goed restaurant in Utrecht?quote:
Waar?
Restaurant Maeve, Utrecht
Wat at je?
Het 6-gangen menu.
#zetoplijstje
Poef.....gone! ©golfer
Er lijkt inderdaad iets te gebeuren op culinair gebied in Utrecht. Eind 2020 Hemel en Aarde van Vito Reekers die al niet verkeerd is en nu deze erbij.quote:
[..]
Ziet er goed uit. Misschien eindelijk weer eens een echt goed restaurant in Utrecht?
#zetoplijstje
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
En misschien kan iemand dit lijstje https://forum.fok.nl/topic/2481440/restaurantreviews.html bijwerken?
(Wil ik ook wel doen als ik weet hoe het moet)
(Wil ik ook wel doen als ik weet hoe het moet)
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Godmiljaar wat een geld. Ik heb nog nooit zo chique gegeten. Is dat nou echt de moeite waard?quote:
[..]
Waar?
Restaurant Maeve, Utrecht
Wat at je?
Het 6-gangen menu.
Te beginnen met een drietal amuses, plus een meringue gevuld met eendenlever
[ afbeelding ]
Zeebaars met Macadamia, komkommer en kaffir limoen
[ afbeelding ]
Asperges met Galanga in een olie van Thaise basilicum, en een kruidenboeketje
[ afbeelding ]
Langoustine, Bospeen, vadouvan, curry, kamille
[ afbeelding ]
Tarbot met peterselie, zeewier, zeekraal, gerookte paling beurre blanc
Hollands lam met Artisjok, raapjes gevuld met ansjovis, daslook
Mandarijn van de BBQ, sake, yuzu en Kaapse kruisbes
[ afbeelding ]
Impressie?
Maeve is er pas sinds de zomer van 2021, waardoor we - mede door alle lockdowns - nog geen kans hadden daar te eten. De chef en de gastvrouw hebben jarenlange ervaring in sterrenrestaurants en hebben nu besloten zelf iets op te zetten. En dat stelt zeker niet teleur. Het eten was gewoon heerlijk met veel aandacht voor groenten en een interessante wijnarrangement met veel nadruk op Nederlandse wijnen zonder afbreuk te doen aan de kwaliteit. En ook een paar bijzondere dranken zoals de saké-yuzu bij het dessert, plus heel veel aandacht voor de structuren., Ik vraag me nog steeds af wat de caviaar-achtige bolletjesplant in het kruidenbuiltje bij de asperges was.
Waarbij de enige opmerking zou zijn dat het lam net iets minder goed in elkaar zat dan de voortreffelijke rest, door een wel erg zoute jus en wat onbalans in de smaakintensiteit van de verschillende bereidingen van lam. Maar dat is allemaal mierenneukerij in de marge.
Het personeel is goed, professioneel met af en toe een ruimte voor een rustig praatje met de gasten om vervolgens weer naar gezwinde spoed richting de open keuken te verdwijnen. Fantastisch als je dat ongehaast aan tafel kunt overkomen, terwijl je daarna weer super-efficiënt en snel doorgaat met uitserveren. Ik zou dat niet kunnen.
Al met al is het me supergoed bevallen. On-Utrechts hoog niveau. Het restaurant bestaat vermoedelijk nog te kort om in alle lijstjes voor te komen maar ik voorspel een grootse toekomst in de Lekker 100. En als er ooit weer een ster in Utrecht valt, zou het zomaar Maeve kunnen zijn. Oftewel: gaat daarheen mensen, voordat de lijstjes komen en het bekend en beroemd wordt.
Kosten?
330 inclusief fooi en wijn.
Cijfer?
9,5
Daar gaat dit topic niet over.quote:
Godmiljaar wat een geld. Ik heb nog nooit zo chique gegeten. Is dat nou echt de moeite waard?
Poef.....gone! ©golfer
Dat kan alleen een mod doen en die zijn er niet op CUL. Het zal ooit wel weer opgepakt worden door iemand.quote:
En misschien kan iemand dit lijstje https://forum.fok.nl/topic/2481440/restaurantreviews.html bijwerken?
(Wil ik ook wel doen als ik weet hoe het moet)
Spoilers!
I'll be walking home after drinking all my pennies. I'll keep passing the open windows. I'll dance, even if I have nowhere to do it but in my own living room.
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
Waar: Le Pristine van Sergio Herman met 1 ster, te Antwerpen
Wanneer: Afgelopen dinsdag
We zijn al een hele tijd aan het proberen om te reserveren bij Le Pristine, de italiaanse keuken van de hand van Sergio Herman, we waren niet de enige die dat probeerde: na 1,5 jaar is het gelukt om een reservering te krijgen, voor 2 personen op een dinsdag. Hier zat natuurlijk ook een corona periode tussen, maargoed, de verwachtingen waren hoog dus.
Ontvangst was super door het personeel en een welkomstgroet van Sergio Herman die tot onze verbazing ook zelf aanwezig was en die avond ook mee in de open keuken stond waarop we goed zicht hadden.
Fantastische inrichting van het restaurant, geweldig mooi allemaal en top personeel met kennis van zaken. De start was goed dus. Ze adviseren je om te beginnen met een hapje bij je eerste drankje (betaald, krijgt geen "kosteloze" amuse(s)). Wij gingen voor de pizette met kreeft:
Samen met twee heerlijke cocktails welke fantastisch van smaak waren maar wel in erg kleine glaasjes (dit was voor de wijn later het zelfde trouwens) kan ik zeggen de beste pizza ooit. Ik weet niet welke italiaan hij hiervoor in huis heeft gehaald of zichzelf heeft verdiept in dit proces, maar zo'n lekkere korst heb ik nog nooit gegeten. Niet te dun of krokant, voldoende volume maar tegelijk super crispy, echt goddelijk. Ik denk dan ook dat dit gelijk het beste van de avond was voor mij.
Hierna adviseerde ze te gaan voor een voorgerecht, een tussen om te delen en een hoofdgerecht, echter, wij wouden de specialiteit/signature dish proberen en dat was al pasta, de tussengerechten waren ook pasta dus we zijn voor voor - hoofd - na gegaan en dat bleek ook meer dan voldoende.
Als voorgerecht gingen we dus voor de salade kreeft welke je met 2 personen dient te bestellen, fantastisch van smaak, portie zeer royaal en samen met het lekkere brood dat ze serveren (forcaccia was net zo goddelijk als de pizza) een super start:
Toen volgde het hoofdgerecht, orecchiette pasta met het beste dat zeeland te bieden heeft (langoustine, kokkels, mosselen). De pasta zelf was super goed van smaak en textuur, met een heerlijke saus met soms ook flink wat pit er in en natuurlijk perfecte zeevruchten van een super cuisson. De mosselen hierin, zoiets heb ik nog nooit geproefd. Sergio kent zeker zijn leveranciers en weet het beste te krijgen, ik eet zo nu en dan graag een pannetje mosselen maar zo ziltig en smaakvol als deze heb ik ze nog nooit gehad.
De sommelier is trouwens ook erg leuk en speels in zijn vak en adviseert je graag wat lekkers, hij merkte op dat ik alcoholvrije dranken dronk en bood me wat aan om te proeven iets dat hij zelf lekker vond, een alcoholvrije wijn. Nou drink ik normaal geen alcoholvrije "wijn" omdat het meestal 3x niks is, een alcoholvrije cocktail is doorgaans veel lekkerder, maar hij kwam met L'antidote en die was heerlijk, ik heb gelijk toen ik thuis kwam een doosje er van besteld.
Toen het dessert, de dessert kaart is heel simpel: diverse italiaanse kazen naar keus met wat bereidingen daarbij OF 2 soorten ijs, ijs is vers a la minute gedraaid en dat proef je ook, maar verder hele simpele kaart dus. Wij hadden geen zin meer in kaas, en gingen voor pistasche met passievrucht ijs. Met wat witte chocolade schotsen. Doordat het ijs a la minute gedraaid is heb je natuurlijk de allerbeste smaak en textuur, heerlijk, wel prijzig voor een ijsje (18 euro pp, minimaal 2 personen weer).
Kosten: 350 euro zonder fooi
Cijfer: 8,5
Al met al heerlijk gegeten, ik zou er denk zeker nog een keer gaan eten als het makkelijker reserveren was, waarom "maar" een 8,5 is vooral omdat prijs/kwaliteit toch (volgens mijn mening) niet helemaal in orde is, het blijft natuurlijk pizza/pasta/salade wat we kregen, en ondanks dat het allemaal super bereid is vind ik dat je met 2 voor 350 euro toch ook wel "luxer" en uitdagender kunt eten. Al met al wel een leuke ervaring, en ook leuk dat Sergio zelf aanwezig was.
Wanneer: Afgelopen dinsdag
We zijn al een hele tijd aan het proberen om te reserveren bij Le Pristine, de italiaanse keuken van de hand van Sergio Herman, we waren niet de enige die dat probeerde: na 1,5 jaar is het gelukt om een reservering te krijgen, voor 2 personen op een dinsdag. Hier zat natuurlijk ook een corona periode tussen, maargoed, de verwachtingen waren hoog dus.
Ontvangst was super door het personeel en een welkomstgroet van Sergio Herman die tot onze verbazing ook zelf aanwezig was en die avond ook mee in de open keuken stond waarop we goed zicht hadden.
Fantastische inrichting van het restaurant, geweldig mooi allemaal en top personeel met kennis van zaken. De start was goed dus. Ze adviseren je om te beginnen met een hapje bij je eerste drankje (betaald, krijgt geen "kosteloze" amuse(s)). Wij gingen voor de pizette met kreeft:
Samen met twee heerlijke cocktails welke fantastisch van smaak waren maar wel in erg kleine glaasjes (dit was voor de wijn later het zelfde trouwens) kan ik zeggen de beste pizza ooit. Ik weet niet welke italiaan hij hiervoor in huis heeft gehaald of zichzelf heeft verdiept in dit proces, maar zo'n lekkere korst heb ik nog nooit gegeten. Niet te dun of krokant, voldoende volume maar tegelijk super crispy, echt goddelijk. Ik denk dan ook dat dit gelijk het beste van de avond was voor mij.
Hierna adviseerde ze te gaan voor een voorgerecht, een tussen om te delen en een hoofdgerecht, echter, wij wouden de specialiteit/signature dish proberen en dat was al pasta, de tussengerechten waren ook pasta dus we zijn voor voor - hoofd - na gegaan en dat bleek ook meer dan voldoende.
Als voorgerecht gingen we dus voor de salade kreeft welke je met 2 personen dient te bestellen, fantastisch van smaak, portie zeer royaal en samen met het lekkere brood dat ze serveren (forcaccia was net zo goddelijk als de pizza) een super start:
Toen volgde het hoofdgerecht, orecchiette pasta met het beste dat zeeland te bieden heeft (langoustine, kokkels, mosselen). De pasta zelf was super goed van smaak en textuur, met een heerlijke saus met soms ook flink wat pit er in en natuurlijk perfecte zeevruchten van een super cuisson. De mosselen hierin, zoiets heb ik nog nooit geproefd. Sergio kent zeker zijn leveranciers en weet het beste te krijgen, ik eet zo nu en dan graag een pannetje mosselen maar zo ziltig en smaakvol als deze heb ik ze nog nooit gehad.
De sommelier is trouwens ook erg leuk en speels in zijn vak en adviseert je graag wat lekkers, hij merkte op dat ik alcoholvrije dranken dronk en bood me wat aan om te proeven iets dat hij zelf lekker vond, een alcoholvrije wijn. Nou drink ik normaal geen alcoholvrije "wijn" omdat het meestal 3x niks is, een alcoholvrije cocktail is doorgaans veel lekkerder, maar hij kwam met L'antidote en die was heerlijk, ik heb gelijk toen ik thuis kwam een doosje er van besteld.
Toen het dessert, de dessert kaart is heel simpel: diverse italiaanse kazen naar keus met wat bereidingen daarbij OF 2 soorten ijs, ijs is vers a la minute gedraaid en dat proef je ook, maar verder hele simpele kaart dus. Wij hadden geen zin meer in kaas, en gingen voor pistasche met passievrucht ijs. Met wat witte chocolade schotsen. Doordat het ijs a la minute gedraaid is heb je natuurlijk de allerbeste smaak en textuur, heerlijk, wel prijzig voor een ijsje (18 euro pp, minimaal 2 personen weer).
Kosten: 350 euro zonder fooi
Cijfer: 8,5
Al met al heerlijk gegeten, ik zou er denk zeker nog een keer gaan eten als het makkelijker reserveren was, waarom "maar" een 8,5 is vooral omdat prijs/kwaliteit toch (volgens mijn mening) niet helemaal in orde is, het blijft natuurlijk pizza/pasta/salade wat we kregen, en ondanks dat het allemaal super bereid is vind ik dat je met 2 voor 350 euro toch ook wel "luxer" en uitdagender kunt eten. Al met al wel een leuke ervaring, en ook leuk dat Sergio zelf aanwezig was.
Ziet er fantastisch uit!quote:
Waar: Le Pristine van Sergio Herman met 1 ster, te Antwerpen
Wanneer: Afgelopen dinsdag
We zijn al een hele tijd aan het proberen om te reserveren bij Le Pristine, de italiaanse keuken van de hand van Sergio Herman, we waren niet de enige die dat probeerde: na 1,5 jaar is het gelukt om een reservering te krijgen, voor 2 personen op een dinsdag. Hier zat natuurlijk ook een corona periode tussen, maargoed, de verwachtingen waren hoog dus.
Ontvangst was super door het personeel en een welkomstgroet van Sergio Herman die tot onze verbazing ook zelf aanwezig was en die avond ook mee in de open keuken stond waarop we goed zicht hadden.
Fantastische inrichting van het restaurant, geweldig mooi allemaal en top personeel met kennis van zaken. De start was goed dus. Ze adviseren je om te beginnen met een hapje bij je eerste drankje (betaald, krijgt geen "kosteloze" amuse(s)). Wij gingen voor de pizette met kreeft:
[ afbeelding ]
Samen met twee heerlijke cocktails welke fantastisch van smaak waren maar wel in erg kleine glaasjes (dit was voor de wijn later het zelfde trouwens) kan ik zeggen de beste pizza ooit. Ik weet niet welke italiaan hij hiervoor in huis heeft gehaald of zichzelf heeft verdiept in dit proces, maar zo'n lekkere korst heb ik nog nooit gegeten. Niet te dun of krokant, voldoende volume maar tegelijk super crispy, echt goddelijk. Ik denk dan ook dat dit gelijk het beste van de avond was voor mij.
Hierna adviseerde ze te gaan voor een voorgerecht, een tussen om te delen en een hoofdgerecht, echter, wij wouden de specialiteit/signature dish proberen en dat was al pasta, de tussengerechten waren ook pasta dus we zijn voor voor - hoofd - na gegaan en dat bleek ook meer dan voldoende.
Als voorgerecht gingen we dus voor de salade kreeft welke je met 2 personen dient te bestellen, fantastisch van smaak, portie zeer royaal en samen met het lekkere brood dat ze serveren (forcaccia was net zo goddelijk als de pizza) een super start:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Toen volgde het hoofdgerecht, orecchiette pasta met het beste dat zeeland te bieden heeft (langoustine, kokkels, mosselen). De pasta zelf was super goed van smaak en textuur, met een heerlijke saus met soms ook flink wat pit er in en natuurlijk perfecte zeevruchten van een super cuisson. De mosselen hierin, zoiets heb ik nog nooit geproefd. Sergio kent zeker zijn leveranciers en weet het beste te krijgen, ik eet zo nu en dan graag een pannetje mosselen maar zo ziltig en smaakvol als deze heb ik ze nog nooit gehad.
[ afbeelding ]
De sommelier is trouwens ook erg leuk en speels in zijn vak en adviseert je graag wat lekkers, hij merkte op dat ik alcoholvrije dranken dronk en bood me wat aan om te proeven iets dat hij zelf lekker vond, een alcoholvrije wijn. Nou drink ik normaal geen alcoholvrije "wijn" omdat het meestal 3x niks is, een alcoholvrije cocktail is doorgaans veel lekkerder, maar hij kwam met L'antidote en die was heerlijk, ik heb gelijk toen ik thuis kwam een doosje er van besteld.
Toen het dessert, de dessert kaart is heel simpel: diverse italiaanse kazen naar keus met wat bereidingen daarbij OF 2 soorten ijs, ijs is vers a la minute gedraaid en dat proef je ook, maar verder hele simpele kaart dus. Wij hadden geen zin meer in kaas, en gingen voor pistasche met passievrucht ijs. Met wat witte chocolade schotsen. Doordat het ijs a la minute gedraaid is heb je natuurlijk de allerbeste smaak en textuur, heerlijk, wel prijzig voor een ijsje (18 euro pp, minimaal 2 personen weer).
[ afbeelding ]
Kosten: 350 euro zonder fooi
Cijfer: 8,5
Al met al heerlijk gegeten, ik zou er denk zeker nog een keer gaan eten als het makkelijker reserveren was, waarom "maar" een 8,5 is vooral omdat prijs/kwaliteit toch (volgens mijn mening) niet helemaal in orde is, het blijft natuurlijk pizza/pasta/salade wat we kregen, en ondanks dat het allemaal super bereid is vind ik dat je met 2 voor 350 euro toch ook wel "luxer" en uitdagender kunt eten. Al met al wel een leuke ervaring, en ook leuk dat Sergio zelf aanwezig was.
Maar na 1,5 jaar... Hoe moet ik dat voor me zien? Je belt en ze zeggen dat ze over 1.5 jaar het eerste plekje hebben?
Nee het werkt geloof ik in slots: ze nemen op een bepaalde dag - net zoals The Jane - voor de komende drie maanden reserveringen aan. Wij hebben het zelf geprobeerd maar daarna uit handen gegeven aan de concierge service van ING en na 1,5 jaar kregen we overwacht bericht dat ze op een bepaalde dinsdag een reservering hebben kunnen bemachtigen, voor max 2 personen en op een bepaalde tijd.
quote:
En misschien kan iemand dit lijstje https://forum.fok.nl/topic/2481440/restaurantreviews.html bijwerken?
(Wil ik ook wel doen als ik weet hoe het moet)
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Dat weet ik zo niet, heb niet het hele topic doorgelopen. Vanaf welke post moeten ze nog toegevoegd? Dan doe ik dat later even.quote:
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Ergens vanaf het vorige topic en dan vanaf golfer in CUL / Van sterrentent tot snackbar, waar heb jij gegeten? #29 (september 2020)quote:
Dat weet ik zo niet, heb niet het hele topic doorgelopen. Vanaf welke post moeten ze nog toegevoegd? Dan doe ik dat later even.
En de reviews staan op cijferbeoordeling, dus die laatste die jij in Utrecht toevoegde moet ergens in Utrecht bovenaan komen met een 9,5.
Veel succes ermee.
Poef.....gone! ©golfer
Dat is Moai caviar.quote:
[..]
Waar?
Restaurant Maeve, Utrecht
Wat at je?
Het 6-gangen menu.
Ik vraag me nog steeds af wat de caviaar-achtige bolletjesplant in het kruidenbuiltje bij de asperges was.
https://www.koppertcress.com/en/producten/moai-caviar
Heerlijk zilt inderdaad.
I love coffee in a cup,
little fuzzy pups,
bourbon in a glass,
and grass!
little fuzzy pups,
bourbon in a glass,
and grass!
Dat staat in de OP van het reviewtopicquote:
[..]
Dat weet ik zo niet, heb niet het hele topic doorgelopen. Vanaf welke post moeten ze nog toegevoegd? Dan doe ik dat later even.
Spoilers!
Wanneer: 16-4-2022
Waar: Bistrobar Indonesia, Haarlem
Wat:
Al toen dit restaurant net open was in oktober 2017 bezocht en er een recensie over geschreven.
De toenmalige chef Agus Harmawan werkt er niet meer en de chefkok is tegenwoordig Ted van der Fits.
Nog wel hetzelfde concept: modern Indonesian cuisine. Op de kaart staan authentieke Indonesische gerechten naast Indo streetfood en een paar rijsttafels. Maar ook Balinese taco’s en een satéproeverij van de grill.
Je kunt naast de rijsttafels ook kiezen voor het 5-gangen verrassingsmenu van de chef of a la carte eten.
Wij kozen voor a la carte.
Bij binnenkomst kregen we, net als 5 jaar geleden, een mandje met kroepoek en emping met daarbij een lekker dipsaus. Ook nu kozen we voor een flesje IJwit met een fles bruisend water erbij.
Vooraf:
Blues had gekozen voor saté van geroosterd buikspek met ketjapsaus.
Voor mij de weer overheerlijke geroosterde saté van geit met ketjapsaus.
Hoofdgerechten:
We namen elk 2 hoofdgerechtjes.
Voor Blues:
Ikan Kuning. Tartaar van tonijn met een Indonesische tomatensalsa op kokos "sushirijst" met salie en piment mayo.
en
Terong Engah. Gepofte aubergine in Indonesische kruidenpasta.
Voor mij:
Babi Udang. Een soort surf&turf: langzaam gegaard buikspek met een pittige torpedo-garnaal, gebrande avocado met jus van garnalen, rode pepers en sereh.
en
Ayam Mantega. Op de huid gebakken maïskip, gelakt met kruidige ketjapboter met een "lolly" van pittige kip, zwarte knoflookcrème, gevogelte jus en ingelegde pepers en rode ui.
Alles was heel erg lekker en het leek allemaal iets verfijnder en nog hoger op smaak dan in 2017. Duidelijke vooruitgang dus.
Kosten: inclusief drankjes, (in mijn ogen te duur: want een flesje IJwitbier kost 5,50 en een fles water kost ook 5,50) waren we 87 euro kwijt.
Cijfer: 8,5/10
Waar: Bistrobar Indonesia, Haarlem
Wat:
Al toen dit restaurant net open was in oktober 2017 bezocht en er een recensie over geschreven.
De toenmalige chef Agus Harmawan werkt er niet meer en de chefkok is tegenwoordig Ted van der Fits.
Nog wel hetzelfde concept: modern Indonesian cuisine. Op de kaart staan authentieke Indonesische gerechten naast Indo streetfood en een paar rijsttafels. Maar ook Balinese taco’s en een satéproeverij van de grill.
Je kunt naast de rijsttafels ook kiezen voor het 5-gangen verrassingsmenu van de chef of a la carte eten.
Wij kozen voor a la carte.
Bij binnenkomst kregen we, net als 5 jaar geleden, een mandje met kroepoek en emping met daarbij een lekker dipsaus. Ook nu kozen we voor een flesje IJwit met een fles bruisend water erbij.
Vooraf:
Blues had gekozen voor saté van geroosterd buikspek met ketjapsaus.
Voor mij de weer overheerlijke geroosterde saté van geit met ketjapsaus.
Hoofdgerechten:
We namen elk 2 hoofdgerechtjes.
Voor Blues:
Ikan Kuning. Tartaar van tonijn met een Indonesische tomatensalsa op kokos "sushirijst" met salie en piment mayo.
en
Terong Engah. Gepofte aubergine in Indonesische kruidenpasta.
Voor mij:
Babi Udang. Een soort surf&turf: langzaam gegaard buikspek met een pittige torpedo-garnaal, gebrande avocado met jus van garnalen, rode pepers en sereh.
en
Ayam Mantega. Op de huid gebakken maïskip, gelakt met kruidige ketjapboter met een "lolly" van pittige kip, zwarte knoflookcrème, gevogelte jus en ingelegde pepers en rode ui.
Alles was heel erg lekker en het leek allemaal iets verfijnder en nog hoger op smaak dan in 2017. Duidelijke vooruitgang dus.
Kosten: inclusief drankjes, (in mijn ogen te duur: want een flesje IJwitbier kost 5,50 en een fles water kost ook 5,50) waren we 87 euro kwijt.
Cijfer: 8,5/10
Poef.....gone! ©golfer
Vier jaar geleden voor het laatst gegeten. Erg lekker toen en idd volgens mij toen ook al aan de prijs.
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Ziet er lekker uit, voor die prijs ook acceptabel vind ik. Jammer dat hier in de buurt niet zoiets zit.
quote:
[..]
Ergens vanaf het vorige topic en dan vanaf golfer in CUL / Van sterrentent tot snackbar, waar heb jij gegeten? #29 (september 2020)
En de reviews staan op cijferbeoordeling, dus die laatste die jij in Utrecht toevoegde moet ergens in Utrecht bovenaan komen met een 9,5.
Veel succes ermee.
Ik heb de laatste weer toegevoegd en ben tot augustus 2020 met oude toevoegen. Nu even weer aan het werk, ik ga later weer verder.quote:
[..]
Dat staat in de OP van het reviewtopic
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Super!quote:Op dinsdag 19 april 2022 11:15 schreef miss_sly het volgende:
[..]
[..]
Ik heb de laatste weer toegevoegd en ben tot augustus 2020 met oude toevoegen. Nu even weer aan het werk, ik ga later weer verder.
Ik heb dit toen ik stopte met CUL mod zijn wel in mijn overdracht gezet. Maar het heeft nou ook weer niet de allerhoogste prioriteit dus ik snap wel dat het niet meer op is gepikt
Wij liepen er sowieso sinds corona ook mee achter. We mochten toch niet uit eten.Als je steeds in de OP zet tot wanneer het bijgewerkt is, kan het altijd door een ander afgemaakt worden
Spoilers!
Wanneer: 21-4-2022
Waar: Vietnamees en Thais Restaurant Nón Lá in Amersfoort.
Wat:
Omdat we in het kader van iets medisch in Amersfoort moesten zijn besloten we er maar een hele dag van te maken met een bezoek aan het Mondriaanhuis en wat drankjes op diverse terrassen.
We sloten de dag af bij Restaurant Nón Lá.
Dit buiten het centrum gelegen hele kleine en van buiten nauwelijks opvallende restaurant staat in Amersfoort bekend vanwege de authentieke gerechten en dat bleek ook wel uit een deel van de clientèle, die ook uit Thaise en Vietnamese mensen bestond.
We begonnen met een Vietnamees en een Thais biertje:
Wij besloten volledig op de Vietnamese toer te gaan.
Vooraf:
Voor mij:
Goi Cuon Tom (verse loempia’s gevuld met garnalen, rijstmie, komkommer en sla, gerold in doorzichtig rijstpapier).
en voor Blues:
Goi Cuon Bo (verse loempia’s gevuld met biefstuk, rijstmie, komkommer en sla, gerold in doorzichtig rijstpapier).
Hoofdgerecht:
We kozen allebei voor hetzelfde hoofdgerecht:
Bun Thit Nuong (een gerecht van koude rijstvermicelli gegarneerd met gegrild varkensvlees, verse kruiden o.a. basilicum, munt en salade.)
Allemaal eenvoudig eten, maar prima van smaak.
Totaal waren we (inclusief de drankjes) 60,75 euro kwijt.
7/10
Waar: Vietnamees en Thais Restaurant Nón Lá in Amersfoort.
Wat:
Omdat we in het kader van iets medisch in Amersfoort moesten zijn besloten we er maar een hele dag van te maken met een bezoek aan het Mondriaanhuis en wat drankjes op diverse terrassen.
We sloten de dag af bij Restaurant Nón Lá.
Dit buiten het centrum gelegen hele kleine en van buiten nauwelijks opvallende restaurant staat in Amersfoort bekend vanwege de authentieke gerechten en dat bleek ook wel uit een deel van de clientèle, die ook uit Thaise en Vietnamese mensen bestond.
We begonnen met een Vietnamees en een Thais biertje:
Wij besloten volledig op de Vietnamese toer te gaan.
Vooraf:
Voor mij:
Goi Cuon Tom (verse loempia’s gevuld met garnalen, rijstmie, komkommer en sla, gerold in doorzichtig rijstpapier).
en voor Blues:
Goi Cuon Bo (verse loempia’s gevuld met biefstuk, rijstmie, komkommer en sla, gerold in doorzichtig rijstpapier).
Hoofdgerecht:
We kozen allebei voor hetzelfde hoofdgerecht:
Bun Thit Nuong (een gerecht van koude rijstvermicelli gegarneerd met gegrild varkensvlees, verse kruiden o.a. basilicum, munt en salade.)
Allemaal eenvoudig eten, maar prima van smaak.
Totaal waren we (inclusief de drankjes) 60,75 euro kwijt.
7/10
Poef.....gone! ©golfer
Wanneer: 23 april 2022
Waar: Restaurant Mano, Haarlem.
Wat:
Al een tijdje geleden (vanwege een belastingmeevaller en carpe diem) gereserveerd om te eten bij het veelvuldig geprezen Restaurant Mano.
Niet echt geschikt voor mensen die slecht ter been zijn, maar wel mooi verbouwd en plaats biedend aan ca. 20 couverts in een mooi pandje op de hoek van de Bakenessergracht en Spaarne in Haarlem.
Mano komt deels van het Spaanse woord Hermanos (broers) maar betekent ook zoiets als mano (hand), de handen uit de mouwen steken en dat doen de chefs en het bedienend personeel dan ook volop.
De 2 jonge eigenaren/chefs Kevin Kion en Daniël Damen kennen elkaar vanaf hun peuterleeftijd en zijn altijd bevriend met elkaar gebleven.
Beiden hebben intussen ruim 15 jaar ervaring in de horeca opgedaan. Kevin voornamelijk in Haarlem e.o. bij o.a. sterrenrestaurants de Bokkedoorns en ML. Daniël werkte o.a. bij Vis&Co en later in Amsterdam bij onder meer de sterrenzaken Bolenius en Ciel Blue in Amsterdam.
Vorig jaar april besloten de vrienden de handen in elkaar te slaan en samen dit restaurant te beginnen.
Ook het bedienend personeel onder leiding van maître Tekura Osumi was gewend op hoog niveau te werken en dat merk je aan alles. Heldere uitleg van alle gerechten, een enthousiaste sommelier en het tempo wordt goed in de gaten gehouden.
In de loop van de avond komen alle werkzame personen wel een keer aan de tafel langs voor een praatje.
Hoewel je ook a la carte kunt eten kiezen de meeste mensen voor een menu van 5 - t/m 7-gangen.
Wij kregen een tafeltje aan het raam met uitzicht op de brug van de Bakenessergracht aan het Spaarne. Een topplek!
Bij binnenkomst begonnen we elk met een glas wijn. Voor Blues een rode Sentido, Ribera del Duero en voor mij een Cote de Gascogne. Daarbij namen we ook elk een fles water (plat voor B., bruisend voor mij).
Wij besloten allebei voor het 5-gangenmenu te gaan met als uitbreiding i.p.v. dry-aged lendestuk te gaan voor A-4 Wagyu uit Kobe (supplement van 28 euro per persoon).
En bij het menu kozen wij ook voor het bijpassende wijnarrangement.
Amuses.
Al vrij snel kregen we 3, prachtig gepresenteerde, amuses.
Een bakje met Hollandse garnalen met bloedsinaasappel.
Een mousse van miso en koriander tussen krokant gebakken kippenhuid die met poeder van bosui was bestrooid.
Okonomiyaki (japans pannenkoekje) met kewpie mayonaise.
Alle 3 heerlijke beginhapjes!
1e gerecht:
Allereerst een beignet met daarin alle smaken die ook in het gerecht zelf zaten. En daarna langoustinetartaar, pompoen en vadouvan met o.a. zeekraal, een krokantje en wat radijs.
Volle, erg lekkere smaken allemaal!
We kregen daarbij als bijpassende wijn een glas heerlijke (mollige, zoals onze sommelier enthousiast vertelde) Kruger Rumpf, Weißer Burgunder.
2e gerecht:
Een coquille met een sausje van bacon en ui en daarbij een crème van sereh, gevuld met o.a. daikon en zeebanaantjes.
Knapperig en vol van smaak!
Hierbij kregen we ook supervers gebakken brioche met daarbij olijfolie, beurre noisette en mineraalzout uit de Murrayrivier uit Australie.
Bij dit gerecht dronken wij een fris glas witte Jurtschitsch, een Grüne Veltliner.
Gerecht 3:
Een rouleau van kabeljauw met gamba met aardpeer, beurre blanc saus met daarin gedruppelde peterselie-olie.
Heerlijk!
Bij dit gerecht hoorde een glas witte Domaine Lavallée, een Bourgogne Côtes d'Auxerre. Fris, iets krijtig.
4e gerecht:
Als extra gekozen door ons: A4 Wagyuvlees uit Kobe. Met daarbij compote van black garlic en ui, pomme souffle en (niet op de foto) een romige dashisaus, gemaakt zonder bonitoflakes maar met kelp.
Supermals vlees, perfect bereid!
Hierbij kregen wij een glas van dezelfde rode wijn die Blues al aan het begin van de avond gedronken had: Sentido, Ribera del Duero.
5e gerecht:
We kregen eerst een pré-dessert:
Een in een mooi glaasje geserveerde mix van kokos, sereh, lime en merengue.
Daarna volgde het echte dessert:
Een vanillesoufflé met ijs en daarbij een bordje met o.a. yoghurt, citrus en merengue.
Als dessertwijn dronken we hierbij een glas Coteaux du Layon, Chenin.
Alles werd prachtig opgediend uitgeserveerd en was bijzonder lekker van smaak.
Niet goedkoop, totaal waren we met de extra Wagyu en het wijnarrangement, samen 326 euro kwijt, maar het zou ons niet verbazen als dit restaurant binnen nu en een paar jaar een Michelinster gaat krijgen.
Aan het niveau van de gerechten en de bediening kan het niet liggen.
Absoluut een nieuw toprestaurant in Haarlem!
9,8/10
[ Bericht 0% gewijzigd door golfer op 24-04-2022 13:56:04 ]
Waar: Restaurant Mano, Haarlem.
Wat:
Al een tijdje geleden (vanwege een belastingmeevaller en carpe diem) gereserveerd om te eten bij het veelvuldig geprezen Restaurant Mano.
Niet echt geschikt voor mensen die slecht ter been zijn, maar wel mooi verbouwd en plaats biedend aan ca. 20 couverts in een mooi pandje op de hoek van de Bakenessergracht en Spaarne in Haarlem.
Mano komt deels van het Spaanse woord Hermanos (broers) maar betekent ook zoiets als mano (hand), de handen uit de mouwen steken en dat doen de chefs en het bedienend personeel dan ook volop.
De 2 jonge eigenaren/chefs Kevin Kion en Daniël Damen kennen elkaar vanaf hun peuterleeftijd en zijn altijd bevriend met elkaar gebleven.
Beiden hebben intussen ruim 15 jaar ervaring in de horeca opgedaan. Kevin voornamelijk in Haarlem e.o. bij o.a. sterrenrestaurants de Bokkedoorns en ML. Daniël werkte o.a. bij Vis&Co en later in Amsterdam bij onder meer de sterrenzaken Bolenius en Ciel Blue in Amsterdam.
Vorig jaar april besloten de vrienden de handen in elkaar te slaan en samen dit restaurant te beginnen.
Ook het bedienend personeel onder leiding van maître Tekura Osumi was gewend op hoog niveau te werken en dat merk je aan alles. Heldere uitleg van alle gerechten, een enthousiaste sommelier en het tempo wordt goed in de gaten gehouden.
In de loop van de avond komen alle werkzame personen wel een keer aan de tafel langs voor een praatje.
Hoewel je ook a la carte kunt eten kiezen de meeste mensen voor een menu van 5 - t/m 7-gangen.
Wij kregen een tafeltje aan het raam met uitzicht op de brug van de Bakenessergracht aan het Spaarne. Een topplek!
Bij binnenkomst begonnen we elk met een glas wijn. Voor Blues een rode Sentido, Ribera del Duero en voor mij een Cote de Gascogne. Daarbij namen we ook elk een fles water (plat voor B., bruisend voor mij).
Wij besloten allebei voor het 5-gangenmenu te gaan met als uitbreiding i.p.v. dry-aged lendestuk te gaan voor A-4 Wagyu uit Kobe (supplement van 28 euro per persoon).
En bij het menu kozen wij ook voor het bijpassende wijnarrangement.
Amuses.
Al vrij snel kregen we 3, prachtig gepresenteerde, amuses.
Een bakje met Hollandse garnalen met bloedsinaasappel.
Een mousse van miso en koriander tussen krokant gebakken kippenhuid die met poeder van bosui was bestrooid.
Okonomiyaki (japans pannenkoekje) met kewpie mayonaise.
Alle 3 heerlijke beginhapjes!
1e gerecht:
Allereerst een beignet met daarin alle smaken die ook in het gerecht zelf zaten. En daarna langoustinetartaar, pompoen en vadouvan met o.a. zeekraal, een krokantje en wat radijs.
Volle, erg lekkere smaken allemaal!
We kregen daarbij als bijpassende wijn een glas heerlijke (mollige, zoals onze sommelier enthousiast vertelde) Kruger Rumpf, Weißer Burgunder.
2e gerecht:
Een coquille met een sausje van bacon en ui en daarbij een crème van sereh, gevuld met o.a. daikon en zeebanaantjes.
Knapperig en vol van smaak!
Hierbij kregen we ook supervers gebakken brioche met daarbij olijfolie, beurre noisette en mineraalzout uit de Murrayrivier uit Australie.
Bij dit gerecht dronken wij een fris glas witte Jurtschitsch, een Grüne Veltliner.
Gerecht 3:
Een rouleau van kabeljauw met gamba met aardpeer, beurre blanc saus met daarin gedruppelde peterselie-olie.
Heerlijk!
Bij dit gerecht hoorde een glas witte Domaine Lavallée, een Bourgogne Côtes d'Auxerre. Fris, iets krijtig.
4e gerecht:
Als extra gekozen door ons: A4 Wagyuvlees uit Kobe. Met daarbij compote van black garlic en ui, pomme souffle en (niet op de foto) een romige dashisaus, gemaakt zonder bonitoflakes maar met kelp.
Supermals vlees, perfect bereid!
Hierbij kregen wij een glas van dezelfde rode wijn die Blues al aan het begin van de avond gedronken had: Sentido, Ribera del Duero.
5e gerecht:
We kregen eerst een pré-dessert:
Een in een mooi glaasje geserveerde mix van kokos, sereh, lime en merengue.
Daarna volgde het echte dessert:
Een vanillesoufflé met ijs en daarbij een bordje met o.a. yoghurt, citrus en merengue.
Als dessertwijn dronken we hierbij een glas Coteaux du Layon, Chenin.
Alles werd prachtig opgediend uitgeserveerd en was bijzonder lekker van smaak.
Niet goedkoop, totaal waren we met de extra Wagyu en het wijnarrangement, samen 326 euro kwijt, maar het zou ons niet verbazen als dit restaurant binnen nu en een paar jaar een Michelinster gaat krijgen.
Aan het niveau van de gerechten en de bediening kan het niet liggen.
Absoluut een nieuw toprestaurant in Haarlem!
9,8/10
[ Bericht 0% gewijzigd door golfer op 24-04-2022 13:56:04 ]
Poef.....gone! ©golfer
Goh, nog niet eens zo gek geprijsd als je die supplementkosten nog in aanmerking neemt!
I'll be walking home after drinking all my pennies. I'll keep passing the open windows. I'll dance, even if I have nowhere to do it but in my own living room.
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
quote:
Wanneer: 23 april 2022
Waar: Restaurant Mano, Haarlem.
Wat:
Al een tijdje geleden (vanwege een belastingmeevaller en carpe diem) gereserveerd om te eten bij het veelvuldig geprezen Restaurant Mano.
Niet echt geschikt voor mensen die slecht ter been zijn, maar wel mooi verbouwd en plaats biedend aan ca. 20 couverts in een mooi pandje op de hoek van de Bakenessergracht en Spaarne in Haarlem.
[ afbeelding ]
Mano komt deels van het Spaanse woord Hermanos (broers) maar betekent ook zoiets als mano (hand), de handen uit de mouwen steken en dat doen de chefs en het bedienend personeel dan ook volop.
De 2 jonge eigenaren/chefs Kevin Kion en Daniël Damen kennen elkaar vanaf hun peuterleeftijd en zijn altijd bevriend met elkaar gebleven.
Beiden hebben intussen ruim 15 jaar ervaring in de horeca opgedaan. Kevin voornamelijk in Haarlem e.o. bij o.a. sterrenrestaurants de Bokkedoorns en ML. Daniël werkte o.a. bij Vis&Co en later in Amsterdam bij onder meer de sterrenzaken Bolenius en Ciel Blue in Amsterdam.
Vorig jaar april besloten de vrienden de handen in elkaar te slaan en samen dit restaurant te beginnen.
Ook het bedienend personeel onder leiding van maître Tekura Osumi was gewend op hoog niveau te werken en dat merk je aan alles. Heldere uitleg van alle gerechten, een enthousiaste sommelier en het tempo wordt goed in de gaten gehouden.
In de loop van de avond komen alle werkzame personen wel een keer aan de tafel langs voor een praatje.
Hoewel je ook a la carte kunt eten kiezen de meeste mensen voor een menu van 5 - t/m 7-gangen.
Wij kregen een tafeltje aan het raam met uitzicht op de brug van de Bakenessergracht aan het Spaarne. Een topplek!
Bij binnenkomst begonnen we elk met een glas wijn. Voor Blues een rode Sentido, Ribera del Duero en voor mij een Cote de Gascogne. Daarbij namen we ook elk een fles water (plat voor B., bruisend voor mij).
Wij besloten allebei voor het 5-gangenmenu te gaan met als uitbreiding i.p.v. dry-aged lendestuk te gaan voor A-4 Wagyu uit Kobe (supplement van 28 euro per persoon).
En bij het menu kozen wij ook voor het bijpassende wijnarrangement.
Amuses.
Al vrij snel kregen we 3, prachtig gepresenteerde, amuses.
[ afbeelding ]
Een bakje met Hollandse garnalen met bloedsinaasappel.
[ afbeelding ]
Een mousse van miso en koriander tussen krokant gebakken kippenhuid die met poeder van bosui was bestrooid.
[ afbeelding ]
Okonomiyaki (japans pannenkoekje) met kewpie mayonaise.
Alle 3 heerlijke beginhapjes!
1e gerecht:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Allereerst een beignet met daarin alle smaken die ook in het gerecht zelf zaten. En daarna langoustinetartaar, pompoen en vadouvan met o.a. zeekraal, een krokantje en wat radijs.
Volle, erg lekkere smaken allemaal!
We kregen daarbij als bijpassende wijn een glas heerlijke (mollige, zoals onze sommelier enthousiast vertelde) Kruger Rumpf, Weißer Burgunder.
2e gerecht:
[ afbeelding ]
Een coquille met een sausje van bacon en ui en daarbij een crème van sereh, gevuld met o.a. daikon en zeebanaantjes.
Knapperig en vol van smaak!
Hierbij kregen we ook supervers gebakken brioche met daarbij olijfolie, beurre noisette en mineraalzout uit de Murrayrivier uit Australie.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Bij dit gerecht dronken wij een fris glas witte Jurtschitsch, een Grüne Veltliner.
Gerecht 3:
[ afbeelding ]
Een rouleau van kabeljauw met gamba met aardpeer, beurre blanc saus met daarin gedruppelde peterselie-olie.
Heerlijk!
Bij dit gerecht hoorde een glas witte Domaine Lavallée, een Bourgogne Côtes d'Auxerre. Fris, iets krijtig.
4e gerecht:
[ afbeelding ]
Als extra gekozen door ons: A4 Wagyuvlees uit Kobe. Met daarbij compote van black garlic en ui, pomme souffle en (niet op de foto) een romige dashisaus, gemaakt zonder bonitoflakes maar met kelp.
Supermals vlees, perfect bereid!
Hierbij kregen wij een glas van dezelfde rode wijn die Blues al aan het begin van de avond gedronken had: Sentido, Ribera del Duero.
5e gerecht:
We kregen eerst een pré-dessert:
[ afbeelding ]
Een in een mooi glaasje geserveerde mix van kokos, sereh, lime en merengue.
Daarna volgde het echte dessert:
[ afbeelding ]
Een vanillesoufflé met ijs en daarbij een bordje met o.a. yoghurt, citrus en merengue.
Als dessertwijn dronken we hierbij een glas Coteaux du Layon, Chenin.
Alles werd prachtig opgediend uitgeserveerd en was bijzonder lekker van smaak.
Niet goedkoop, totaal waren we met de extra Wagyu en het wijnarrangement, samen 326 euro kwijt, maar het zou ons niet verbazen als dit restaurant binnen nu en een paar jaar een Michelinster gaat krijgen.
Aan het niveau van de gerechten en de bediening kan het niet liggen.
Absoluut een nieuw toprestaurant in Haarlem!
9,8/10
wat een geweldige gangen Zou eten.Ik vind alleen de "zo origineel mogelijke manier van opdienen" zoals bij de eerste twee amuses altijd zo aanstellerig overkomen. Ik zou dan vrezen voor de rest (krijg ik iets in een oud vogelkooitje, verstopt tussen glazen knikkers?). Maar dat was allemaal prima.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik vind eten uit een plant ook niet heel lekker maar goed, het was alleen maar die amuse die zo werd opgediend
Hier een late reactie -maar kan nog net vind ikquote:
Ik had hier al lang niet meer gepost, maar zijn wel uit eten geweest natuurlijk nog. Bij deze wat updates van de laatste tijd.
Goed we beginnen bij:
Waar: Restaurant Becherelle te Turnhout
Ik heb er nog wel wat maar genoeg voor vandaag zeg ik zo :-)
, vanwege het feit dat ik me ineens weer moest denken aan de enige (althans niet verdrongen) keer dat ik mijn bordje niet leeg at in een restaurant, ergens tussen de tien en twintig jaar geleden in een restaurant Tilburg: Paling in het groen! Ik hield namelijk wel van gerookte paling 
. Het zag er precies zo uit: grote brokken dikke, aasetende paling. Het lukte me na een stuk of zo echt niet meer om de rest weg te krijgen, en dan moest ik nog niet eens aan de film die Blechtrommel denken.Overigens ook lang geleden dat ik in Turnhout geweest ben. De laatste keer at ik daar in 'Marche 17' (even opgezocht) ook wel heel lang geleden volgens mij. Ik weet er weinig meer van behalve dat het prima was. Maar vandaag gaan we weer even, en wie weet , ook ergens eten. We weten nu waar we heen kunnen.
anonieme razernist
Ik had inderdaad precies het zelfde, ik dacht dit lust ik wel, maar helaas niet dus. Marche 17 is top in Turnhout inderdaad!quote:
[..]
Hier een late reactie -maar kan nog net vind ik
Overigens ook lang geleden dat ik in Turnhout geweest ben. De laatste keer at ik daar in 'Marche 17' (even opgezocht) ook wel heel lang geleden volgens mij. Ik weet er weinig meer van behalve dat het prima was. Maar vandaag gaan we weer even, en wie weet , ook ergens eten. We weten nu waar we heen kunnen.
quote:
Waar: Wood Gastrobar te Hilvarenbeek
Wanneer: Gisteren
Wat:
We begonnen eerst met een heerlijke alcoholvrije cocktail op basis van gember, deze was zo lekker dat we besloten om gelijk als arrangement bij elke gang ons een alcoholvrije cocktail te serveren. Hierna volgende de amuses:
Een heerlijk begin, we gingen voor het 4 gangen menu (minste dat ze in de avond aanboden) en waren de gehele avond de enige gasten.
Als eerste ceviche van corvina, heerlijk fris voor op zo'n warme dag als gisteren en een bom van smaken, het ziet er simpel uit maar barstte van de smaak:
Hierna volgde weer een smaakbom, schelvis traag gegaard met daarop een eigen gemaakte verse XO saus. Alweer een bom van smaak:
Vanuit het terras heb je een fijn uitzicht en zit je trouwens heerlijk:
Toen volgde het hoofdgerecht, een stukje lamsrack en daarbij gestoofde lamsnek samen met falafel:
Toen als laatste het dessert, de chef zei achteraf dat normaal een fris dessert geserveerd zou worden maar gezien wij voor "slechts" 4 gangen hadden gekozen had hij gekozen voor een wat zwaarder dessert op basis van chocolade. Ik had zelf liever iets fris gehad, ben niet zo chocolade achtig aangelegd en dan vooral met zo'n weer maar soit.
Al met al heerlijk gegeten, voor 2 personen inclusief 10 alcoholvrije cocktails en onbeperkt tafelwater 199 EUR kwijt zonder fooi.
Wanneer: Gisteren
Wat:
We begonnen eerst met een heerlijke alcoholvrije cocktail op basis van gember, deze was zo lekker dat we besloten om gelijk als arrangement bij elke gang ons een alcoholvrije cocktail te serveren. Hierna volgende de amuses:
Een heerlijk begin, we gingen voor het 4 gangen menu (minste dat ze in de avond aanboden) en waren de gehele avond de enige gasten.
Als eerste ceviche van corvina, heerlijk fris voor op zo'n warme dag als gisteren en een bom van smaken, het ziet er simpel uit maar barstte van de smaak:
Hierna volgde weer een smaakbom, schelvis traag gegaard met daarop een eigen gemaakte verse XO saus. Alweer een bom van smaak:
Vanuit het terras heb je een fijn uitzicht en zit je trouwens heerlijk:
Toen volgde het hoofdgerecht, een stukje lamsrack en daarbij gestoofde lamsnek samen met falafel:
Toen als laatste het dessert, de chef zei achteraf dat normaal een fris dessert geserveerd zou worden maar gezien wij voor "slechts" 4 gangen hadden gekozen had hij gekozen voor een wat zwaarder dessert op basis van chocolade. Ik had zelf liever iets fris gehad, ben niet zo chocolade achtig aangelegd en dan vooral met zo'n weer maar soit.
Al met al heerlijk gegeten, voor 2 personen inclusief 10 alcoholvrije cocktails en onbeperkt tafelwater 199 EUR kwijt zonder fooi.
Leuk. Elke keer als ik in H. ben wil ik daar of bij Pikaar eten. Dat komt er dan niet van omdat het dan niet echt uitkomt, maar goed.quote:
Waar: Wood Gastrobar te Hilvarenbeek
Wanneer: Gisteren
anonieme razernist
Ziet er allemaal smakelijk uit. Wat waren de amuses?quote:
Waar: Wood Gastrobar te Hilvarenbeek
Wanneer: Gisteren
En is dat een minder goed signaal?quote:en waren de gehele avond de enige gasten.
Poef.....gone! ©golfer
quote:
[..]
Ziet er allemaal smakelijk uit. Wat waren de amuses?
Ja een hele goede vraag, durf het echt niet meer te zeggen. Ik was te druk met de chef aan het lullen welke al meteen aan tafel kwam en raakte aan de praat en met 1 oor geluisterd/onthouden wat dat was. Gesprek ging o.a. over dat ze dit dus sinds kort als nieuw concept deden, en dat ie vroeger nog bij de De Librije had gewerkt en hiervoor bij Lindehoff nog niet zo lang geleden (en nog een hoop tenten zoals &Moshik). Dus al sla je me dood, geen idee, was wel heerlijk ook.
[..]
En is dat een minder goed signaal?
Goh voor ons was het heerlijk zo in ons eentje op het terras met volle aandacht van al het (toch 4 man) personeel. Echter gezien de prijs en kwaliteit van het eten wel frappant dat er verder niemand zat, tent er naast zat bomvol binnen en op het terras.
Ik ging uit eten in Noorwegen. In Geiranger, bij het Uitzichtpunt (maar dan in het Noors) om precies te zijn.
Geiranger ligt aan een fjord en best afgesneden van de buitenwereld. Denk aan: zeker een half uur met auto of boot voor je bij het volgende dorp bent. En dan hadden wij nog geluk dat de besneeuwde pas net open is gegaan, anders bleef het bij optie veerboot.
Het is ook nog voorseizoen, dus dat maakt dat niet alles open is. Zoals het eerste restaurant waar we heen wilden. Bergweggetje getrotseerd om bij een briefje uit te komen dat ze die dag gesloten waren.
Dus op naar het Uitzichtpunt, wat wel open was.
De dame aan de receptie keek bedenkelijk, er waren al wat gasten binnen en er kwam een grote groep eten (van maar liefst 10 mensen…). Ze ging aan de chef vragen of we er nog bij konden.
Gelukkig kon dat, het restaurant bleek niet eens halfvol, je kon merken dat ze aan het opstarten zijn en het graag goed willen doen.
De kaart was simpel.
Voor: tartaar (hebben we niet genomen)
Hoofd: vegetarische risotto
Na: panna cotta met gele bramengelei en poederchocolade.
Ik vond de risotto wel spannend, want ik houd niet zo van kaas. Maar hij was geweldig!
De ober kwam vooraf nog vragen of we er misschien vlees bij wilden, een paar gasten hadden hier een voorkeur aan gegeven. Sure.
En wat was het lekker! Perfect gegaarde rijst, veel groenten erin, niet teveel kaas, stukje bief was perfect gegaard, groene asperges niet te dradig (want dat maak ik weleens mee) maar smaakvol met een bite.
Toet:
Zachte zoete panna cotta met frisse braam en chocolade. Prima afsluiter.
De ober stond bijna te dansen toen we hem zeiden de chef te complimenteren.
Kosten op (inclusief glas fris en tafelwater): 55 euro. Wat voor Noorse begrippen niet te duur is. Zeker gezien de kwaliteit van het geserveerde.
Geiranger ligt aan een fjord en best afgesneden van de buitenwereld. Denk aan: zeker een half uur met auto of boot voor je bij het volgende dorp bent. En dan hadden wij nog geluk dat de besneeuwde pas net open is gegaan, anders bleef het bij optie veerboot.
Het is ook nog voorseizoen, dus dat maakt dat niet alles open is. Zoals het eerste restaurant waar we heen wilden. Bergweggetje getrotseerd om bij een briefje uit te komen dat ze die dag gesloten waren.
Dus op naar het Uitzichtpunt, wat wel open was.
De dame aan de receptie keek bedenkelijk, er waren al wat gasten binnen en er kwam een grote groep eten (van maar liefst 10 mensen…). Ze ging aan de chef vragen of we er nog bij konden.
Gelukkig kon dat, het restaurant bleek niet eens halfvol, je kon merken dat ze aan het opstarten zijn en het graag goed willen doen.
De kaart was simpel.
Voor: tartaar (hebben we niet genomen)
Hoofd: vegetarische risotto
Na: panna cotta met gele bramengelei en poederchocolade.
Ik vond de risotto wel spannend, want ik houd niet zo van kaas. Maar hij was geweldig!
De ober kwam vooraf nog vragen of we er misschien vlees bij wilden, een paar gasten hadden hier een voorkeur aan gegeven. Sure.
En wat was het lekker! Perfect gegaarde rijst, veel groenten erin, niet teveel kaas, stukje bief was perfect gegaard, groene asperges niet te dradig (want dat maak ik weleens mee) maar smaakvol met een bite.
Toet:
Zachte zoete panna cotta met frisse braam en chocolade. Prima afsluiter.
De ober stond bijna te dansen toen we hem zeiden de chef te complimenteren.
Kosten op (inclusief glas fris en tafelwater): 55 euro. Wat voor Noorse begrippen niet te duur is. Zeker gezien de kwaliteit van het geserveerde.
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Haha, wij gaan binnenkort op fietsvakantie om het bespaarde aan decadent eten uit te gevenquote:
om te compenseren hebben we op de terugweg een To Good To Go box opgehaald Cat-astrophe in CUL / Too good to go ervaringen #15 Veel voor weinig! , waarmee we een dag of twee een basis hebben voor alle maaltijden
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Waar?
Restaurant Concours, Utrecht
Wanneer?
Afgelopen week
Wat at je?
Het 6 gangen menu.
Een amuse, rechts iets met asperge (die ik er niet heel erg in proefde) en links iets met een meringue met aardpeer, die wel duidelijk naar aardpeer smaakte.
Gebakken makreel met wortelpuree en gefermenteerde makreel in een rolletje van granny smithappel.
Een beignet van doperwt met rettich en een bolletje cremé van iets waarvan ik alleen nog weet dat ik het wilde onthouden omdat het zo goed smaakte maar ik uiteraard vergeten ben.
Zeebaars en kokkels met een krokantje van zeewier
Een ravioli gevuld met iets wat ik ook alweer vergeten ben, daarbij wat zalmkuit. En links een 'cappuccino' van schaaldierbouillon en een schuim van venkel. Heerlijk.
Het hoofdgerecht: Lam met een agv'je. Niet revolutionair, wel lekker.
Het dessert: 50 tinten venkel.
Impressie?
Tijdens de lockdown hadden we twee keer een thuis-uit-eten-menu van Concours dat uitstekend beviel. Maar we waren er nog nooit echt geweest, ondanks dat het restaurant er al de nodige jaren zit. En het viel niet tegen. Lekker eten, genoeg aandacht voor groenten en vriendelijke en attente bediening, die ook eerlijk aangaven als ze iets niet wisten. Het eten had wellicht iets spannender gekund maar alles was vakkundig en correct bereid en uitgeserveerd. Eigenlijk niets op aan te merken.
Het restaurant zelf was ondanks een doordeweekse avond gezellig druk. In combinatie met de vrij krappe opstelling en redelijk harde achtergrondmuziek was dat iets waar mijn hoofd na 2 jaar prikkelarme lockdown weer aan moet wennen.
Kosten?
Het zal iets van een dikke 200 euro voor 2 personen inclusief wijn geweest zijn.
Cijfer?
8,5
Restaurant Concours, Utrecht
Wanneer?
Afgelopen week
Wat at je?
Het 6 gangen menu.
Een amuse, rechts iets met asperge (die ik er niet heel erg in proefde) en links iets met een meringue met aardpeer, die wel duidelijk naar aardpeer smaakte.
Gebakken makreel met wortelpuree en gefermenteerde makreel in een rolletje van granny smithappel.
Een beignet van doperwt met rettich en een bolletje cremé van iets waarvan ik alleen nog weet dat ik het wilde onthouden omdat het zo goed smaakte maar ik uiteraard vergeten ben.
Zeebaars en kokkels met een krokantje van zeewier
Een ravioli gevuld met iets wat ik ook alweer vergeten ben, daarbij wat zalmkuit. En links een 'cappuccino' van schaaldierbouillon en een schuim van venkel. Heerlijk.
Het hoofdgerecht: Lam met een agv'je. Niet revolutionair, wel lekker.
Het dessert: 50 tinten venkel.
Impressie?
Tijdens de lockdown hadden we twee keer een thuis-uit-eten-menu van Concours dat uitstekend beviel. Maar we waren er nog nooit echt geweest, ondanks dat het restaurant er al de nodige jaren zit. En het viel niet tegen. Lekker eten, genoeg aandacht voor groenten en vriendelijke en attente bediening, die ook eerlijk aangaven als ze iets niet wisten. Het eten had wellicht iets spannender gekund maar alles was vakkundig en correct bereid en uitgeserveerd. Eigenlijk niets op aan te merken.
Het restaurant zelf was ondanks een doordeweekse avond gezellig druk. In combinatie met de vrij krappe opstelling en redelijk harde achtergrondmuziek was dat iets waar mijn hoofd na 2 jaar prikkelarme lockdown weer aan moet wennen.
Kosten?
Het zal iets van een dikke 200 euro voor 2 personen inclusief wijn geweest zijn.
Cijfer?
8,5
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Waar?
Namaste Krefeld (Duitsland)
https://restaurant-namaste.de/
Wanneer?
Afgelopen zaterdag
Wat at je?
Buffet.
A la carte is daar ook mogelijk. Maar om uit te proberen en een goed uitziend buffet, voor het buffet gekozen.
Niet alles staat op de foto. Er waren ook nog pannen\bakken met een deksel.
Links hiervan het desert. Bestaande uit fruit, gries cake, Kheer en ijs.
Buiten op het terras.
Buiten mag er in Duitsland nog gerookt worden. Dus ja er staan asbakken op tafel. Binnen en onder een overkapping mag er niet gerookt worden.
Het eten smaakt goed. Is goed gekruid en ziet er kleurig uit. Ruime keuze. Zowel in vlees, vis, vegetarisch en veganistisch. Niet op de foto een Indisch broodje dat vers klaar gemaakt wordt. Een opgeblazen zoet bolletje.
En bij het buffet staat zelf gebakken linzen brood. Heel dun en knapperig.
Enige nadeel. Het is aangepast aan de Duitse smaak. De peper ontbreekt dus. Er staat 1 gerecht met een bordje extra pittig. Maar zo zou eigenlijk 80% van de vlees gerechten moeten zijn.
Kosten?
22,90 voor het buffet en nog geen 4 Euro voor een halve liter witbier.
Zeker de moeite waard om nog een keer naartoe te gaan. Zeker zolang ik nog gebruik kan maken van een 9 Euro kaartje. Namaste zit ongeveer 30 minuten lopen vanaf het station.
Namaste Krefeld (Duitsland)
https://restaurant-namaste.de/
Wanneer?
Afgelopen zaterdag
Wat at je?
Buffet.
A la carte is daar ook mogelijk. Maar om uit te proberen en een goed uitziend buffet, voor het buffet gekozen.
Niet alles staat op de foto. Er waren ook nog pannen\bakken met een deksel.
Links hiervan het desert. Bestaande uit fruit, gries cake, Kheer en ijs.
Buiten op het terras.
Buiten mag er in Duitsland nog gerookt worden. Dus ja er staan asbakken op tafel. Binnen en onder een overkapping mag er niet gerookt worden.
Het eten smaakt goed. Is goed gekruid en ziet er kleurig uit. Ruime keuze. Zowel in vlees, vis, vegetarisch en veganistisch. Niet op de foto een Indisch broodje dat vers klaar gemaakt wordt. Een opgeblazen zoet bolletje.
En bij het buffet staat zelf gebakken linzen brood. Heel dun en knapperig.
Enige nadeel. Het is aangepast aan de Duitse smaak. De peper ontbreekt dus. Er staat 1 gerecht met een bordje extra pittig. Maar zo zou eigenlijk 80% van de vlees gerechten moeten zijn.
Kosten?
22,90 voor het buffet en nog geen 4 Euro voor een halve liter witbier.
Zeker de moeite waard om nog een keer naartoe te gaan. Zeker zolang ik nog gebruik kan maken van een 9 Euro kaartje. Namaste zit ongeveer 30 minuten lopen vanaf het station.
Go away or i will replace you withe a very small shell script.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Wanneer: 9 juni 2022
Waar: restaurant Lev. by Mike in Winterswijk.
Wat:
Naar aanleiding van de opening van een expositie in de synagoge van Aalten hebben we daarna, samen met mijn broer en schoonzus gegeten bij Restaurant Lev. by Mike in Winterswijk.
Het restaurant is gevestigd in het gebouw bij het Strandbad Winterswijk.
Nadat we eerst een heerlijk glas Cava getrakteerd kregen van broer en schoonzus werd ons het concept van het verrassingsmenu uitgelegd: het menu bestaat uit 4 gangen, die elk weer uit 2 gerechtjes bestonden. In totaal dus 8 gerechten. De gerechten hebben allemaal de grootte van een tussengerecht en worden bereid met ingrediënten uit de regio en het seizoen.
Voorgerechten:
Regenboogforel gerold in huisgemaakte lardo van black angus rundvlees, bulgur, zoetzure radijs, rucola,aardappelchip en een crème van tuinkers.
Prima begin van de maaltijd.
Steak tartaar met Amsterdamse uitjes, een pomme soufflé gevuld met rauwe sla en zonnebloempitten en met mosterdmayonaisse.
De sla in de pomme soufflé was wat droog en onaangemaakt. Het zogenaamd gebarsten en gerestaureerde bord was wel erg leuk.
Tussengerechten:
Gegrilde dorade met drie bereidingen van bloemkool en een crème van de stelen en de bladeren. (wat aan de bittere kant), beurre blanc en beurre noisette. Lekker visje wel.
Kruidenrisotto met groene asperges en rucola met een schuim van groene kruiden en een krokantje van schapenkaas.
Als tussengerecht eigenlijk iets te veel risotto. Verder wel erg smakelijk.
Hoofdgerechten:
Vegetarisch gerecht: gepofte bospeen met doperwtencrème, rode wortel, bimi en een saus van vadouvan.
Prima.
Steak van Black Angusrund en 'Naegelholt' van Achterhoeks rundvlees (Naegelholt is een streekproduct uit het oosten van Nederland, het woord bestaat eigenlijk uit 2 woorden 'Naegel' en 'Holt'; naegel is in het oosten van het land een spijker en holt betekende een stukje vlees. Vroeger was er nog geen koeling en moest men vlees conserveren om het langer te kunnen bewaren, vaak ging men het zouten om daarna te laten drogen aan een spijker boven de houtkachel in de keuken, de Naegelholt wordt uitsluitend gemaakt van de malse delen van het rund, de rosbief en biefstukdelen, deze krijgen een bijzondere kruidenmelange, volgens oud recept) en daarbij asperges van een zorgboerderij uit de buurt, aardappelpuree en een jus van rode port met dragon.
Lekker gerecht, maar de steak had iets minder ver doorgebakken en iets meer medium-rare mogen zijn.
Nagerechten:
Zoet:
Parfait van bergamot met aardbeiencrème, aardbeien en grapefruit.
Cheesecake met passievruchtencreme, brownie-ijs, amandelschaafsel, passievruchtensaus en gel.
Lekkere zoete toetjes allebei.
Daarnaast was er voor de dames nog een kaasplankje om met elkaar te delen:
o.a. een venegriekgeitenkaas, een blauwschimmelkaas en een schapenkaas.
Bij het eten dronken we 2 glazen lekkere Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc en na afloop namen we allemaal nog koffie/espresso/cappuccino.
Totale kosten per 2 personen 120 euro.
Het concept van 2 bordjes per menugang is soms wat onhandig en het is onduidelijk wat in welke volgorde of misschien door elkaar gegeten moet worden.
Alles was wel met zorg klaargemaakt.
7/10
[ Bericht 0% gewijzigd door golfer op 12-06-2022 11:36:54 (typo) ]
Waar: restaurant Lev. by Mike in Winterswijk.
Wat:
Naar aanleiding van de opening van een expositie in de synagoge van Aalten hebben we daarna, samen met mijn broer en schoonzus gegeten bij Restaurant Lev. by Mike in Winterswijk.
Het restaurant is gevestigd in het gebouw bij het Strandbad Winterswijk.
Nadat we eerst een heerlijk glas Cava getrakteerd kregen van broer en schoonzus werd ons het concept van het verrassingsmenu uitgelegd: het menu bestaat uit 4 gangen, die elk weer uit 2 gerechtjes bestonden. In totaal dus 8 gerechten. De gerechten hebben allemaal de grootte van een tussengerecht en worden bereid met ingrediënten uit de regio en het seizoen.
Voorgerechten:
Regenboogforel gerold in huisgemaakte lardo van black angus rundvlees, bulgur, zoetzure radijs, rucola,aardappelchip en een crème van tuinkers.
Prima begin van de maaltijd.
Steak tartaar met Amsterdamse uitjes, een pomme soufflé gevuld met rauwe sla en zonnebloempitten en met mosterdmayonaisse.
De sla in de pomme soufflé was wat droog en onaangemaakt. Het zogenaamd gebarsten en gerestaureerde bord was wel erg leuk.
Tussengerechten:
Gegrilde dorade met drie bereidingen van bloemkool en een crème van de stelen en de bladeren. (wat aan de bittere kant), beurre blanc en beurre noisette. Lekker visje wel.
Kruidenrisotto met groene asperges en rucola met een schuim van groene kruiden en een krokantje van schapenkaas.
Als tussengerecht eigenlijk iets te veel risotto. Verder wel erg smakelijk.
Hoofdgerechten:
Vegetarisch gerecht: gepofte bospeen met doperwtencrème, rode wortel, bimi en een saus van vadouvan.
Prima.
Steak van Black Angusrund en 'Naegelholt' van Achterhoeks rundvlees (Naegelholt is een streekproduct uit het oosten van Nederland, het woord bestaat eigenlijk uit 2 woorden 'Naegel' en 'Holt'; naegel is in het oosten van het land een spijker en holt betekende een stukje vlees. Vroeger was er nog geen koeling en moest men vlees conserveren om het langer te kunnen bewaren, vaak ging men het zouten om daarna te laten drogen aan een spijker boven de houtkachel in de keuken, de Naegelholt wordt uitsluitend gemaakt van de malse delen van het rund, de rosbief en biefstukdelen, deze krijgen een bijzondere kruidenmelange, volgens oud recept) en daarbij asperges van een zorgboerderij uit de buurt, aardappelpuree en een jus van rode port met dragon.
Lekker gerecht, maar de steak had iets minder ver doorgebakken en iets meer medium-rare mogen zijn.
Nagerechten:
Zoet:
Parfait van bergamot met aardbeiencrème, aardbeien en grapefruit.
Cheesecake met passievruchtencreme, brownie-ijs, amandelschaafsel, passievruchtensaus en gel.
Lekkere zoete toetjes allebei.
Daarnaast was er voor de dames nog een kaasplankje om met elkaar te delen:
o.a. een venegriekgeitenkaas, een blauwschimmelkaas en een schapenkaas.
Bij het eten dronken we 2 glazen lekkere Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc en na afloop namen we allemaal nog koffie/espresso/cappuccino.
Totale kosten per 2 personen 120 euro.
Het concept van 2 bordjes per menugang is soms wat onhandig en het is onduidelijk wat in welke volgorde of misschien door elkaar gegeten moet worden.
Alles was wel met zorg klaargemaakt.
7/10
[ Bericht 0% gewijzigd door golfer op 12-06-2022 11:36:54 (typo) ]
Poef.....gone! ©golfer
Wat een mooie opmaak op de bordenquote:
Wanneer: 9 juni 2022
Waar: restaurant Lev. by Mike in Winterswijk.
Wat:
Naar aanleiding van de opening van een expositie van een tentoonstelling in de synagoge van Aalten hebben we daarna, samen met mijn broer en schoonzus gegeten bij Restaurant Lev. by Mike in Winterswijk.
Het restaurant is gevestigd in het gebouw bij het Strandbad Winterswijk.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Nadat we eerst een heerlijk glas Cava getrakteerd kregen van broer en schoonzus werd ons het concept van het verrassingsmenu uitgelegd: het menu bestaat uit 4 gangen, die elk weer uit 2 gerechtjes bestonden. In totaal dus 8 gerechten. De gerechten hebben allemaal de grootte van een tussengerecht en worden bereid met ingrediënten uit de regio en het seizoen.
Voorgerechten:
[ afbeelding ]
Regenboogforel gerold in huisgemaakte lardo van black angus rundvlees, bulgur, zoetzure radijs, rucola,aardappelchip en een crème van tuinkers.
Prima begin van de maaltijd.
[ afbeelding ]
Steak tartaar met Amsterdamse uitjes, een pomme soufflé gevuld met rauwe sla en zonnebloempitten en met mosterdmayonaisse.
De sla in de pomme soufflé was wat droog en onaangemaakt. Het zogenaamd gebarsten en gerestaureerde bord was wel erg leuk.
Tussengerechten:
[ afbeelding ]
Gegrilde dorade met drie bereidingen van bloemkool en een crème van de stelen en de bladeren. (wat aan de bittere kant), beurre blanc en beurre noisette. Lekker visje wel.
[ afbeelding ]
Kruidenrisotto met groene asperges en rucola met een schuim van groene kruiden en een krokantje van schapenkaas.
Als tussengerecht eigenlijk iets te veel risotto. Verder wel erg smakelijk.
Hoofdgerechten:
[ afbeelding ]
Vegetarisch gerecht: gepofte bospeen met doperwtencrème, rode wortel, bimi en een saus van vadouvan.
Prima.
[ afbeelding ]
Steak van Black Angusrund en 'Naegelholt' van Achterhoeks rundvlees (Naegelholt is een streekproduct uit het oosten van Nederland, het woord bestaat eigenlijk uit 2 woorden 'Naegel' en 'Holt'; naegel is in het oosten van het land een spijker en holt betekende een stukje vlees. Vroeger was er nog geen koeling en moest men vlees conserveren om het langer te kunnen bewaren, vaak ging men het zouten om daarna te laten drogen aan een spijker boven de houtkachel in de keuken, de Naegelholt wordt uitsluitend gemaakt van de malse delen van het rund, de rosbief en biefstukdelen, deze krijgen een bijzondere kruidenmelange, volgens oud recept) en daarbij asperges van een zorgboerderij uit de buurt, aardappelpuree en een jus van rode port met dragon.
Lekker gerecht, maar de steak had iets minder ver doorgebakken en iets meer medium-rare mogen zijn.
Nagerechten:
Zoet:
[ afbeelding ]
Parfait van bergamot met aardbeiencrème, aardbeien en grapefruit.
[ afbeelding ]
Cheesecake met passievruchtencreme, brownie-ijs, amandelschaafsel, passievruchtensaus en gel.
Lekkere zoete toetjes allebei.
Daarnaast was er voor de dames nog een kaasplankje om met elkaar te delen:
[ afbeelding ]
o.a. een venegriekgeitenkaas, een blauwschimmelkaas en een schapenkaas.
Bij het eten dronken we 2 glazen lekkere Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc en na afloop namen we allemaal nog koffie/espresso/cappuccino.
Totale kosten per 2 personen 120 euro.
Het concept van 2 bordjes per menugang is soms wat onhandig en het is onduidelijk wat in welke volgorde of misschien door elkaar gegeten moet worden.
Alles was wel met zorg klaargemaakt.
7/10
Ik hou er wel van dat het geen overdreven presentatie is, maar wel met zorg samen gesteld. Op een normaal bord. En niet 'op een bedje van stenen' of andere creatieve ondergrond. Het ziet er allemaal smakelijk uit en de prijs valt me eigenlijk ook mee.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Afgelopen dinsdag was het zover!quote:
Binnenkort meer sperma schaduw foto’s!
In mei weer naar Sabero** en in juni naar https://under.no/ *
Ik had een maaltijd ervaring bij
Genoten, een meter of vijf onder water.
Het restaurant is de belichaming van de visie van de chef
Via een paar stappen word je steeds dieper meegenomen onder water, met bijbehorende gerechten.
Entree via de grijze oprijlaan, waar je ontvangen wordt en wordt meegenomen naar beneden, eerste verdieping, de loungeruimte waar de eerste vier gangen (of, zoals zij zeggen: snacks) geserveerd worden. Geen foto van die ruimte, of van het slimme raampje waar doorheen je letterlijk zit dat je half onder water bent.
Wel een foto van het uitzicht, en dus voorpret van wat nog komt.
Wij zaten voor de gangen na gang 4 op de voorste rij (foto genomen na het eten, zodra wij vertrokken schoot iemand snel op onze plek om een foto te maken. Ik snap dat). Tip: reserveer voor de zitting van 18.00 of 18.30 uur en met maximaal 2 personen want die gasten krijgen tafeltjes aan het glas en echt, dat doet zoveel met de beleving
Het menu
Ik hoop dat ik alle gerechten qua foto op de juiste volgorde heb geplaatst….
Ik hoop dat ik alle gerechten qua foto op de juiste volgorde heb geplaatst….Wij kozen daarnaast voor de non alcoholische pairings. Briljant! Bij elk gerecht was een sapje bedacht wat de smaken versterkte, compenseerde etc.
Under heeft nu nog 1 ster, maar dat zullen er vast meer worden, gezien de kwaliteit van eten en drinken en aandacht voor detail. Wij hadden wat voorkeuren en per gerecht werd precies uitgevraagd wat we wel en wat we niet bliefden (graag geen orgaanvlees in de ragout, maar een saus met lever bij de langoustine is voor ons geen probleem, dat idee).
Leuk detail: alles wat op tafel kwam, behalve de koffie en thee, komt uit een straal van maximaal 20 km van het restaurant. Kaas van een boertje met zes koeien, kruiden van een strandje wat een kilometer verder ligt, pollen en honing van bijen uit hun eigen korf. En ik denk dat we wel wat hebben zien langszwemmen wat binnenkort ook op een bord ligt.
Het tasting menu is uitgebreid, ik ga niet per gerecht benoemen wat het was, zie kaart
Het tempo was hoog in het begin, ik denk dat we in een half uur vier gangen hadden. Maar met eenhaps gerechtjes kan dat prima. Later zakte het tempo en al in al hebben we zo’n vier uur aan tafel gezeten.
Zoals gezegd: starten op de eerste verdieping (half onder water) met de eerste vier gangen. Van alles wat op de water oppervlakte leeft.
Super hoe men het produkt imiteert door bepaalde baktechnieken, kleurstoffen etc. En erg fijn hoe men per gerecht tips gaf wat eetbaar was van het bord (wat soms echt wel handig was) en over hoe je het het beste kunt eten. Vaak met de handjes. Waarvoor meteen een vochtig doekje werd neergelegd.
De schelpjes zijn van deeg, eenhapsgerechtje.
Berkenbast, gemaakt van deeg, en geverfd met diverse natuurlijke kleurstoffen. Vulling: zie kaart.
Hapje met kaas (van die zes koeien) voor tafelgenoot en hapje met een gelei van zuring voor mij, want ik blijf geen kaas. Beiden daardoor dezelfde smaaksensaties.
Wederom eetbaar schelpje, met zeekraal en bloemen uit de buurt. En vulling: zie kaart
Daarna mochten we een verdieping lager. En werd een schaal getoond met alle zeevruchten die we die avond gingen eten (of al hadden gegeten). De grote schaaldieren zwaaiden nog naar ons…
Gang vijf: check de levende vis!
Het was blijkbaar een goede avond qua zeeleven, we hebben een school vis van zo’n 30 leden een paar keer langs zien zwemmen, een paar grotere vissen en heel veel kwallen die onder water hun sierlijke dans deden. Soms had vervelend dat men je kwam storen met… eten
Volgende gangen
Langoustine met honing en nog iets wat tegenwicht gaf aan het zoet van vis en honing. De trots van het restaurant en zeker smakelijk. En ik hoop dat ik de foto’s op de goede volgorde heb hier…
Een van de grotere succesnummers: strandkruiden (van die kilometer verderop) met iets van vis eronder, en bovenop een granita van appel. Die we zelf vanuit het schelpje erbij mochten gieten.
Deze maakte op mij de minste indruk. Onder het schuim lag een mengsel van aardappel, zeevruchten en nog wat zaken. Het mondgevoel was fijn, een beetje een stevige bite na veel zachtheid. Maar de smaken sprongen er voor mij niet echt uit.
Hoofdgerecht: Peking duck, op de chef zijn manier. Botermalse eendebout, en in het bakje een ragout van eendepootjes (zonder orgaanvlees voor ons), die je met de kruiden in een aardappelpannekoekje mocht wikkelen.
Het ‘broodje’ was een gestoomd broodje, met daarin ook vlees. Tip: je kon er de saus mee opsoppen als je wilde
Tijd voor toet!
Dit was voor mij de winnaar van de avond. Ik ben een toetjesmens en als je zowel rode biet als knolselderij zo kunt verwerken dat het echt als een zoet nagerecht smaakt… nou dan heb je me hoor!
Afgesloten met friandises
Dit was meer dan uit eten, dit was een ervaring.
En daarom: 10/10!
[ Bericht 0% gewijzigd door Cat-astrophe op 11-06-2022 20:55:35 ]
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Ik zie geen prijs vermeld, maar dat is misschien maar beter ook voor deze ervaring
[ Bericht 95% gewijzigd door flipsen op 12-06-2022 00:12:10 ]
[ Bericht 95% gewijzigd door flipsen op 12-06-2022 00:12:10 ]
Ik hou me bezig met het organiseren van reizen naar Argentinie, Chili en Peru voor Tipica Reizen.
Eens kijken of bonusfilmpje van de kwallenshow wil laden (dit waren er twee van…. 50? Zeker drie soorten!)
Edit: en andere zeebeesten
Maar foto’s en filmpjes doen het echt geen recht. Als je voor die ruit zit, word je gewoon meegezogen in de deining van de oceaan en de bewegingen van het zeeleven.
[ Bericht 12% gewijzigd door Cat-astrophe op 11-06-2022 21:19:56 ]
Edit: en andere zeebeesten
Maar foto’s en filmpjes doen het echt geen recht. Als je voor die ruit zit, word je gewoon meegezogen in de deining van de oceaan en de bewegingen van het zeeleven.
[ Bericht 12% gewijzigd door Cat-astrophe op 11-06-2022 21:19:56 ]
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Het was fantastisch!quote:
Ik zie geen prijs vermeld, maar dat is misschien maar beter ook voor deze ervaring
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Wat gaaf, @Cat-astrophe! Ik zou zo naar Noorwegen willen. Zowel de ervaring als de gerechten. Ik wil niet weten wat dat gekost heeft
Edit: die prijs valt me nog mee, zeker voor Noorwegen. Dat zijn we hier ook wel regelmatig kwijt.
Edit: die prijs valt me nog mee, zeker voor Noorwegen. Dat zijn we hier ook wel regelmatig kwijt.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Kun je prima in een weekend doenquote:
Wat gaaf, @:Cat-astrophe! Ik zou zo naar Noorwegen willen. Zowel de ervaring als de gerechten. Ik wil niet weten wat dat gekost heeft
Overnachten op de veerboot vanuit Eemshaven naar Kristiansand, anderhalf uur rijden naar Under, de dag erna weer met de veerboot naar huis.
Wil je leuk slapen: ik kan je een cel uit 1784 aanraden in Mandel, ongeveer een half uurtje van Under vandaan.
Wij gingen niet decadent op en neer, dit was onze eerste boeking voor onze 2,5 week Noorwegen vakantie en we sloten onze rondreis hiermee af. Allerlaatste diner was (gelukkig!) een paar meter boven water, op de veerboot.
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Wauw Cat wat ziet het er prachtig uit.
Niet alleen het eten maar ook het "uitzicht". Wat zal het genieten zijn geweest.
Niet alleen het eten maar ook het "uitzicht". Wat zal het genieten zijn geweest.
We have far more in common than that which devides us..
Wat een leuk concept en wat een prachtige ervaringquote:
[..]
Afgelopen dinsdag was het zover!
Ik had een maaltijd ervaring bij
[ afbeelding ]
Genoten, een meter of vijf onder water.
Het restaurant is de belichaming van de visie van de chef
[ afbeelding ]
Via een paar stappen word je steeds dieper meegenomen onder water, met bijbehorende gerechten.
Entree via de grijze oprijlaan, waar je ontvangen wordt en wordt meegenomen naar beneden, eerste verdieping, de loungeruimte waar de eerste vier gangen (of, zoals zij zeggen: snacks) geserveerd worden. Geen foto van die ruimte, of van het slimme raampje waar doorheen je letterlijk zit dat je half onder water bent.
Wel een foto van het uitzicht, en dus voorpret van wat nog komt.
[ afbeelding ]
Wij zaten voor de gangen na gang 4 op de voorste rij (foto genomen na het eten, zodra wij vertrokken schoot iemand snel op onze plek om een foto te maken. Ik snap dat). Tip: reserveer voor de zitting van 18.00 of 18.30 uur en met maximaal 2 personen want die gasten krijgen tafeltjes aan het glas en echt, dat doet zoveel met de beleving
Het menu
[ afbeelding ] Ik hoop dat ik alle gerechten qua foto op de juiste volgorde heb geplaatst….
Wij kozen daarnaast voor de non alcoholische pairings. Briljant! Bij elk gerecht was een sapje bedacht wat de smaken versterkte, compenseerde etc.
Under heeft nu nog 1 ster, maar dat zullen er vast meer worden, gezien de kwaliteit van eten en drinken en aandacht voor detail. Wij hadden wat voorkeuren en per gerecht werd precies uitgevraagd wat we wel en wat we niet bliefden (graag geen orgaanvlees in de ragout, maar een saus met lever bij de langoustine is voor ons geen probleem, dat idee).
Leuk detail: alles wat op tafel kwam, behalve de koffie en thee, komt uit een straal van maximaal 20 km van het restaurant. Kaas van een boertje met zes koeien, kruiden van een strandje wat een kilometer verder ligt, pollen en honing van bijen uit hun eigen korf. En ik denk dat we wel wat hebben zien langszwemmen wat binnenkort ook op een bord ligt.
Het tasting menu is uitgebreid, ik ga niet per gerecht benoemen wat het was, zie kaart
Het tempo was hoog in het begin, ik denk dat we in een half uur vier gangen hadden. Maar met eenhaps gerechtjes kan dat prima. Later zakte het tempo en al in al hebben we zo’n vier uur aan tafel gezeten.
Zoals gezegd: starten op de eerste verdieping (half onder water) met de eerste vier gangen. Van alles wat op de water oppervlakte leeft.
Super hoe men het produkt imiteert door bepaalde baktechnieken, kleurstoffen etc. En erg fijn hoe men per gerecht tips gaf wat eetbaar was van het bord (wat soms echt wel handig was) en over hoe je het het beste kunt eten. Vaak met de handjes. Waarvoor meteen een vochtig doekje werd neergelegd.
[ afbeelding ]
De schelpjes zijn van deeg, eenhapsgerechtje.
[ afbeelding ]
Berkenbast, gemaakt van deeg, en geverfd met diverse natuurlijke kleurstoffen. Vulling: zie kaart.
[ afbeelding ]
Hapje met kaas (van die zes koeien) voor tafelgenoot en hapje met een gelei van zuring voor mij, want ik blijf geen kaas. Beiden daardoor dezelfde smaaksensaties.
[ afbeelding ]
Wederom eetbaar schelpje, met zeekraal en bloemen uit de buurt. En vulling: zie kaart
Daarna mochten we een verdieping lager. En werd een schaal getoond met alle zeevruchten die we die avond gingen eten (of al hadden gegeten). De grote schaaldieren zwaaiden nog naar ons…
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Gang vijf: check de levende vis!
Het was blijkbaar een goede avond qua zeeleven, we hebben een school vis van zo’n 30 leden een paar keer langs zien zwemmen, een paar grotere vissen en heel veel kwallen die onder water hun sierlijke dans deden. Soms had vervelend dat men je kwam storen met… eten
Volgende gangen
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Langoustine met honing en nog iets wat tegenwicht gaf aan het zoet van vis en honing. De trots van het restaurant en zeker smakelijk. En ik hoop dat ik de foto’s op de goede volgorde heb hier…
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Een van de grotere succesnummers: strandkruiden (van die kilometer verderop) met iets van vis eronder, en bovenop een granita van appel. Die we zelf vanuit het schelpje erbij mochten gieten.
[ afbeelding ]
Deze maakte op mij de minste indruk. Onder het schuim lag een mengsel van aardappel, zeevruchten en nog wat zaken. Het mondgevoel was fijn, een beetje een stevige bite na veel zachtheid. Maar de smaken sprongen er voor mij niet echt uit.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Hoofdgerecht: Peking duck, op de chef zijn manier. Botermalse eendebout, en in het bakje een ragout van eendepootjes (zonder orgaanvlees voor ons), die je met de kruiden in een aardappelpannekoekje mocht wikkelen.
Het ‘broodje’ was een gestoomd broodje, met daarin ook vlees. Tip: je kon er de saus mee opsoppen als je wilde
Tijd voor toet!
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Dit was voor mij de winnaar van de avond. Ik ben een toetjesmens en als je zowel rode biet als knolselderij zo kunt verwerken dat het echt als een zoet nagerecht smaakt… nou dan heb je me hoor!
Afgesloten met friandises
[ afbeelding ]
Dit was meer dan uit eten, dit was een ervaring.
En daarom: 10/10!
maar de presentatie van de gerechten is nou precies waar ik van moet zuchten omdat ik het zo stom vind
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Oh wow, wat gaaf zoquote:
Eens kijken of bonusfilmpje van de kwallenshow wil laden (dit waren er twee van…. 50? Zeker drie soorten!)
[ afbeelding ]
Edit: en andere zeebeesten
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Maar foto’s en filmpjes doen het echt geen recht. Als je voor die ruit zit, word je gewoon meegezogen in de deining van de oceaan en de bewegingen van het zeeleven.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik ben echt een sucker voor dat soort opmaakquote:
[..]
maar de presentatie van de gerechten is nou precies waar ik van moet zuchten omdat ik het zo stom vind
Behalve die ene keer waar ik de opmaak begon te eten omdat ik niet door had dat het niet bij het gerecht hoorde
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Ik ben zelf normaliter geen fan van zulke overdadige opmaak (een mens moet zich niet af hoeven vragen wat wel en niet eetbaar is), maar hier páste het gewoon.quote:
[..]
Ik ben echt een sucker voor dat soort opmaak
Behalve die ene keer waar ik de opmaak begon te eten omdat ik niet door had dat het niet bij het gerecht hoorde
En ik weet niet of het ervaring of cultuur was, maar de uitleg over wat je wel en niet kon eten was hier zeker welkom
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Ben benieuwd wanneer ze hun tweede ster krijgen.
Na gang vier hadden we een standaard onderbord. Zodra daar een vlekje of plekje op zat werd het verwisseld, ook toen er een plasje water lag, wat eerst een brokje ijs was geweest.
Zelfstandig naar het toilet gaan kon niet. Je mocht zelf beginnen met lopen, maar de deur van de ruimte openen (niet het hokje zelf en het was even wennen dat alles uniseks was ) werd door hen gedaan.
Terwijl je weg was, werd je ‘oude’ servet vervangen door een nieuwe. Tikje overdreven, ik weet dat je in zulke restaurants je servet nooit goed opvouwt en zij dat voor me doen, maar zoveel extra was is ook niet nodig.
Zodra je je neus uit de toiletruimte stak snelde er iemand voor je uit om je stoel vast weg te schuiven.
Ik geef ze nog een jaar om consistentie te bewijzen (ze bestaan nu drie jaar) en dan gaat die tweede ster er zijn. Op basis van eten en service.
Na gang vier hadden we een standaard onderbord. Zodra daar een vlekje of plekje op zat werd het verwisseld, ook toen er een plasje water lag, wat eerst een brokje ijs was geweest.
Zelfstandig naar het toilet gaan kon niet. Je mocht zelf beginnen met lopen, maar de deur van de ruimte openen (niet het hokje zelf en het was even wennen dat alles uniseks was
) werd door hen gedaan.Terwijl je weg was, werd je ‘oude’ servet vervangen door een nieuwe. Tikje overdreven, ik weet dat je in zulke restaurants je servet nooit goed opvouwt en zij dat voor me doen, maar zoveel extra was is ook niet nodig.
Zodra je je neus uit de toiletruimte stak snelde er iemand voor je uit om je stoel vast weg te schuiven.
Ik geef ze nog een jaar om consistentie te bewijzen (ze bestaan nu drie jaar) en dan gaat die tweede ster er zijn. Op basis van eten en service.
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Cat
Voor mij geldt een beetje hetzelfde als Isa, als je dingen niet kunt eten op een bord, leg het er dan niet bij
Maar dat is persoonlijk natuurlijk.
En hadden jullie dit al geboekt tijdens/voor de vakantie? Want ik neem niet aan dat je ff een dag tevoren een tafeltje reserveert?
Voor mij geldt een beetje hetzelfde als Isa, als je dingen niet kunt eten op een bord, leg het er dan niet bij
Maar dat is persoonlijk natuurlijk.
En hadden jullie dit al geboekt tijdens/voor de vakantie? Want ik neem niet aan dat je ff een dag tevoren een tafeltje reserveert?
Nou, dát dus! Ik vind dat alles op je bord eetbaar moet zijnquote:
Ik ben echt een sucker voor dat soort opmaak
Behalve die ene keer waar ik de opmaak begon te eten omdat ik niet door had dat het niet bij het gerecht hoorde
Neemt niet weg dat dit er uit zag als een hele ervaring op zich. Iets wat je nooit weer vergeet. (incl het beginnen te eten van de decoratie)
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
We wilden naar Noorwegen.quote:
Cat
Voor mij geldt een beetje hetzelfde als Isa, als je dingen niet kunt eten op een bord, leg het er dan niet bij
Maar dat is persoonlijk natuurlijk.
En hadden jullie dit al geboekt tijdens/voor de vakantie? Want ik neem niet aan dat je ff een dag tevoren een tafeltje reserveert?
En zouden ergens in februari/maart beginnen met plannen.
Begin januari kwam reisgenoot met een link naar het restaurant en bleek hun enige tafel in onze vakantieperiode vrij te zijn op 7 juni.
Die geboekt, en daarmee was de richting van onze rondreis duidelijk, zijn we overnachting in de buurt en de boot terug naar NL gaan boeken en vervolgens gaan terugtellen met dagen en plekken die we wilden zien, om zo tot het definitieve reisplan te komen qua boekingen.
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Prioriteitenquote:
[..]
We wilden naar Noorwegen.
En zouden ergens in februari/maart beginnen met plannen.
Begin januari kwam reisgenoot met een link naar het restaurant en bleek hun enige tafel in onze vakantieperiode vrij te zijn op 7 juni.
Die geboekt, en daarmee was de richting van onze rondreis duidelijk, zijn we overnachting in de buurt en de boot terug naar NL gaan boeken en vervolgens gaan terugtellen met dagen en plekken die we wilden zien, om zo tot het definitieve reisplan te komen qua boekingen.
Spoilers!
-never mind- dubbel
Ik hou me bezig met het organiseren van reizen naar Argentinie, Chili en Peru voor Tipica Reizen.
quote:
[..]
We wilden naar Noorwegen.
En zouden ergens in februari/maart beginnen met plannen.
Begin januari kwam reisgenoot met een link naar het restaurant en bleek hun enige tafel in onze vakantieperiode vrij te zijn op 7 juni.
Die geboekt, en daarmee was de richting van onze rondreis duidelijk, zijn we overnachting in de buurt en de boot terug naar NL gaan boeken en vervolgens gaan terugtellen met dagen en plekken die we wilden zien, om zo tot het definitieve reisplan te komen qua boekingen.
Geweldig zo!
Is wel gepost, maar dan moet je de moeite nemen om alle posts te lezen.quote:
Ik zie geen prijs vermeld, maar dat is misschien maar beter ook voor deze ervaring
Poef.....gone! ©golfer
Er ging iets mis op mijn mobiel, waardoor ik het 3x het gepost geloof ik, sorry hoor. Ik ga zo alle nieuwe reacties lezen, heb nog geen tijd gehad. Niet iedereen is al met pensioenquote:
[..]
Is wel gepost, maar dan moet je de moeite nemen om alle posts te lezen.
Ik hou me bezig met het organiseren van reizen naar Argentinie, Chili en Peru voor Tipica Reizen.
Was dat restaurant met de Michelinster, het simpele eetcafé of je lokale Chinees een aanrader of zou je het liefst de tijd willen terugdraaien zodat je een andere keus had kunnen maken omdat het er zo walgelijk was?
Waar?
Cafetaria de Prins, Leidsche Plein, Amsterdam
Wanneer?
Woensdag 15 juni 2022
Wat at je?
Friet met. Mijn tafelgenote had een patat met. Daarbij dronken we een bitter lemon en een spa blauw.
Impressie?
De friet was prima doorbakken maar om de een of andere reden toch niet helemaal knapperig. De patat heb ik niet geproefd maar vermoedelijk was die vergelijkbaar. Al met al heb ik wel eens betere friet gegeten (niet gaat boven de frietkraam op de parkeerplaats onder Verviers-Central) maar desondanks meer dan acceptabel. De bijbehorende mayonaise was wat aan de zoete kant maar had wel aangename tonen van citrusvruchten.
Maar voor het eten ga je hier natuurlijk helemaal niet naartoe. Waar Under van @Cat-astrophe scoort met het uitzicht op vissen, is het unieke selling point van dit etablissement het uitzicht op de toegangsdeur (en de wachtrij) van Paradiso waar deze avond Bad Religion speelt. Het bier in Paradiso kan ik helaas niet recenseren omdat dit binnen enkele seconden na start van de hoofdact op mij in plaats van in mij zat.
Kosten?
3,90 voor een friet/patat met. Het drankarrangement van bitter lemon en spa blauw kwam er nog bij. Alleszins redelijk voor het eten en de locatie.
Cijfer?
7,5
Waar?
Cafetaria de Prins, Leidsche Plein, Amsterdam
Wanneer?
Woensdag 15 juni 2022
Wat at je?
Friet met. Mijn tafelgenote had een patat met. Daarbij dronken we een bitter lemon en een spa blauw.
Impressie?
De friet was prima doorbakken maar om de een of andere reden toch niet helemaal knapperig. De patat heb ik niet geproefd maar vermoedelijk was die vergelijkbaar. Al met al heb ik wel eens betere friet gegeten (niet gaat boven de frietkraam op de parkeerplaats onder Verviers-Central) maar desondanks meer dan acceptabel. De bijbehorende mayonaise was wat aan de zoete kant maar had wel aangename tonen van citrusvruchten.
Maar voor het eten ga je hier natuurlijk helemaal niet naartoe. Waar Under van @Cat-astrophe scoort met het uitzicht op vissen, is het unieke selling point van dit etablissement het uitzicht op de toegangsdeur (en de wachtrij) van Paradiso waar deze avond Bad Religion speelt. Het bier in Paradiso kan ik helaas niet recenseren omdat dit binnen enkele seconden na start van de hoofdact op mij in plaats van in mij zat.
Kosten?
3,90 voor een friet/patat met. Het drankarrangement van bitter lemon en spa blauw kwam er nog bij. Alleszins redelijk voor het eten en de locatie.
Cijfer?
7,5
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Waar?
Cafetaria Vuurens, Nijmegen
Wanneer?
Zaterdag 25 juni 2022
Wat at je?
Friet met.
Impressie?
De friet en mayonaise zijn erg lekker maar het was wel wat weinig.
Kosten?
¤2,75 voor een bakje friet met.
Cijfer?
8+
Cafetaria Vuurens, Nijmegen
Wanneer?
Zaterdag 25 juni 2022
Wat at je?
Friet met.
Impressie?
De friet en mayonaise zijn erg lekker maar het was wel wat weinig.
Kosten?
¤2,75 voor een bakje friet met.
Cijfer?
8+
Shrinkflation. Qua prijsstijgingen is de rek er daar misschien een beetje uit (al valt ¤2,75 nog wel mee) dus dan krijg je gewoon minder product.quote:
Impressie?
De friet en mayonaise zijn erg lekker maar het was wel wat weinig.
Waar: Broosend Hof, Oud Turnhout
Wanneer: Afgelopen zondag
Wat:
Amuse was een kip kerrie salade, wakame met aardappel salade en gebrande makreel en een paprika soepje:
Naast ons aperitief ging mijn vrouw voor het bijpassend wijn arrangement en ik voor de non-alcoholische "smaekmakers":
Schelvis, paksoy, peultjes, aardappel:
Onglet “saler”, ui, andijvie, courgette:
Hierbij kwam later nog een los schaaltje met een soort zelfgemaakte aardappel kroketjes (heel luchtig), peultjes en een extra bakje vlees (rest wat ze over hadden denk van het stuk? we waren ook de enige gasten) en een kannetje jus.
Zomerfruit, yoghurt, pistache
Goh wat zal ik er van zeggen, het smaakte allemaal wel prima en was lekker echter toch zoals de amuses wellicht wat simpel/ouderwets? En niet onbelangrijk, de kosten, 196 euro zonder fooi. Dat vond ik vooral gezien wat we kregen toch wel flink aan de prijs hiervoor. Ik zou dus helaas hier niet snel terug gaan, voor dat geld kan ik elders leuker eten. Cijfer dus een 7+
Wanneer: Afgelopen zondag
Wat:
Amuse was een kip kerrie salade, wakame met aardappel salade en gebrande makreel en een paprika soepje:
Naast ons aperitief ging mijn vrouw voor het bijpassend wijn arrangement en ik voor de non-alcoholische "smaekmakers":
Schelvis, paksoy, peultjes, aardappel:
Onglet “saler”, ui, andijvie, courgette:
Hierbij kwam later nog een los schaaltje met een soort zelfgemaakte aardappel kroketjes (heel luchtig), peultjes en een extra bakje vlees (rest wat ze over hadden denk van het stuk? we waren ook de enige gasten) en een kannetje jus.
Zomerfruit, yoghurt, pistache
Goh wat zal ik er van zeggen, het smaakte allemaal wel prima en was lekker echter toch zoals de amuses wellicht wat simpel/ouderwets? En niet onbelangrijk, de kosten, 196 euro zonder fooi. Dat vond ik vooral gezien wat we kregen toch wel flink aan de prijs hiervoor. Ik zou dus helaas hier niet snel terug gaan, voor dat geld kan ik elders leuker eten. Cijfer dus een 7+
De gerechten zien er ook erg rommelig uit vind ik.quote:
Waar: Broosend Hof, Oud Turnhout
Goh wat zal ik er van zeggen, het smaakte allemaal wel prima en was lekker echter toch zoals de amuses wellicht wat simpel/ouderwets? En niet onbelangrijk, de kosten, 196 euro zonder fooi. Dat vond ik vooral gezien wat we kregen toch wel flink aan de prijs hiervoor. Ik zou dus helaas hier niet snel terug gaan, voor dat geld kan ik elders leuker eten. Cijfer dus een 7+
Vind ik ook als het nou de helft kostte zou ik zeggen fijn tentje om op de zondag te eten als we geen zin hebben om te koken maar dit zijn tarieven van top-top restaurants bijna.quote:Op dinsdag 28 juni 2022 11:38 schreef golfer het volgende:
Erg aan de prijs voor wat ik op die borden zie.
Ja.quote:
[..]
De gerechten zien er ook erg rommelig uit vind ik.
En het lijkt weinig te zijn. Zou daar rammelend van de honger van tafel gaan, denk ik.
Lijken best goedkope ingrediënten en dan dat geld vragen 
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ik ben vast een enorme muggenzifter, maar die bol pistacheijs
Ik heb er niet zo heel veel verstand van, maar borden zien er in mijn optiek afgeraffeld uit. Volgens mij was het wel lekker en da's natuurlijk ook belangrijk
Reviews zijn overigens wel heel prima.
Ik heb er niet zo heel veel verstand van, maar borden zien er in mijn optiek afgeraffeld uit. Volgens mij was het wel lekker en da's natuurlijk ook belangrijk
Reviews zijn overigens wel heel prima.
Bi-zar, bijna de helft van duizend gulden betalen voor die paar flubjes op de borden. Had de chef nog een AH Carrefour-tuinkruidenrekje staan dat op moest? En was het de bedoeling dat je de kroontjes aan dat partje rode ui lekker mee zou snavelen? Dat bolletje ijs lijkt wel hol? En die houten tak was handig voor het flossen nadien zeker...
En dan lees ik op die menukaart dat, wanneer je de brok in je keel na het zien van de rekening wilt wegspoelen met een glaasje water, je óók nog voor dit water moet betalen!
En dan lees ik op die menukaart dat, wanneer je de brok in je keel na het zien van de rekening wilt wegspoelen met een glaasje water, je óók nog voor dit water moet betalen!
Op zich is 200 euro niet zo gek voor een fatsoenlijke restaurantmaaltijd inclusief drank. Desalniettemin betalen we al ruim 20 jaar niet meer met de gulden en is 200 euro omrekenen naar 440 gulden net zo relevant als omrekenen naar 30 miljard Reichsmark, 6 Romeinse Dinari, een zak kralen of 8 vuurstenen.quote:
Bi-zar, bijna de helft van duizend gulden betalen voor die paar flubjes op de borden. Had de chef nog een AH Carrefour-tuinkruidenrekje staan dat op moest? En was het de bedoeling dat je de kroontjes aan dat partje rode ui lekker mee zou snavelen? Dat bolletje ijs lijkt wel hol? En die houten tak was handig voor het flossen nadien zeker...
En dan lees ik op die menukaart dat, wanneer je de brok in je keel na het zien van de rekening wilt wegspoelen met een glaasje water, je óók nog voor dit water moet betalen!
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Een bedrag van ¤ 200,00 in 2022 was in 2000 evenveel als 290,73 gulden of omgerekend ¤ 131,93. Blijft wel wat prijzig.
anonieme razernist
Een review van een laagdrempelige vreetschuur zónder foto's. Hoop dat jullie er wat aan hebben
Waar: Happy Italy bij de Kuip in Rotterdam.
Wat: Ik had een bord met fusilli met zalm en roomsaus, vriend had pizza döner, kind 1 had een pizza salami en kind 2 had een kindermenu.
Het eten was niet best. Mijn bord pasta met zalm was veel te zout wat op een gegeven moment ook echt tegen ging staan. Niet mijn hele bord op gegeten. Pizza's van de rest waren bagger maar dan ook baggervet. De hoeveelheid kaas wat op de pizza's ligt is niet normaal. Enige pluspunt was de pizza uit het kindermenu. Die had de vorm van een konijntje
Bediening vond ik wel heel fijn, je ziet dat ze daar wat betreft bediening gestructureerd werken waardoor we elke keer dezelfde serveerster aan tafel kregen en niemand als een kip zonder kop door die zaak banjert.
We waren voor 4 personen inclusief 4 drankjes ruim 60 euro kwijt.
Cijfer 6/10. Bediening heeft hier aardig wat punten gepakt.
Waar: Happy Italy bij de Kuip in Rotterdam.
Wat: Ik had een bord met fusilli met zalm en roomsaus, vriend had pizza döner, kind 1 had een pizza salami en kind 2 had een kindermenu.
Het eten was niet best. Mijn bord pasta met zalm was veel te zout wat op een gegeven moment ook echt tegen ging staan. Niet mijn hele bord op gegeten. Pizza's van de rest waren bagger maar dan ook baggervet. De hoeveelheid kaas wat op de pizza's ligt is niet normaal. Enige pluspunt was de pizza uit het kindermenu. Die had de vorm van een konijntje
Bediening vond ik wel heel fijn, je ziet dat ze daar wat betreft bediening gestructureerd werken waardoor we elke keer dezelfde serveerster aan tafel kregen en niemand als een kip zonder kop door die zaak banjert.
We waren voor 4 personen inclusief 4 drankjes ruim 60 euro kwijt.
Cijfer 6/10. Bediening heeft hier aardig wat punten gepakt.
Nou, ik zie mij gesterkt in mijn onlangs uitgesproken oekaze om hier niet binnen te stappen na een teammiddag met collega's. Ik had al zo'n voorgevoel dat ik niet erg blij zou worden.quote:
Een review van een laagdrempelige vreetschuur zónder foto's. Hoop dat jullie er wat aan hebben
Waar: Happy Italy bij de Kuip in Rotterdam.
Wat: Ik had een bord met fusilli met zalm en roomsaus, vriend had pizza döner, kind 1 had een pizza salami en kind 2 had een kindermenu.
Het eten was niet best. Mijn bord pasta met zalm was veel te zout wat op een gegeven moment ook echt tegen ging staan. Niet mijn hele bord op gegeten. Pizza's van de rest waren bagger maar dan ook baggervet. De hoeveelheid kaas wat op de pizza's ligt is niet normaal. Enige pluspunt was de pizza uit het kindermenu. Die had de vorm van een konijntje
Bediening vond ik wel heel fijn, je ziet dat ze daar wat betreft bediening gestructureerd werken waardoor we elke keer dezelfde serveerster aan tafel kregen en niemand als een kip zonder kop door die zaak banjert.
We waren voor 4 personen inclusief 4 drankjes ruim 60 euro kwijt.
Cijfer 6/10. Bediening heeft hier aardig wat punten gepakt.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Maar ook deze vestiging? Het kan best zijn dat het in een andere vestiging wat beter isquote:
[..]
Nou, ik zie mij gesterkt in mijn onlangs uitgesproken oekaze om hier niet binnen te stappen na een teammiddag met collega's. Ik had al zo'n voorgevoel dat ik niet erg blij zou worden.
Wij halen een paar keer per jaar af bij Happy Italy in Hendrik-Ido-Ambacht. Dat is eigenlijk best goed te doen. Maar ik kan me heel goed voorstellen dat het in andere vestigingen bedroevend slecht is.quote:
[..]
Maar ook deze vestiging? Het kan best zijn dat het in een andere vestiging wat beter is
Spoilers!
Waar?quote:
Waar at jij vandaag, (eer-)gisteren, ergens deze week?
Was dat restaurant met de Michelinster, het simpele eetcafé of je lokale Chinees een aanrader of zou je het liefst de tijd willen terugdraaien zodat je een andere keus had kunnen maken omdat het er zo walgelijk was?
Stop nummer 1 van de culinaire fietsvakantie was Restaurant Vanille, Eijsden
Wanneer?
Vorige week maandag
Wat at je?
Het 5 gangen verrassingsmenu dat op maandag maar 49,95 p.p kost.
Een amuse van paté met dukka
Chawan-Mushi van shiitake, eierdooier, truffel en een bitterbal van champignons
Rode mul in een saus van bleekselderij, komkommer en appel met citroencreme en een enigszins detonerende tapenade van tomaat.
Piepkuiken met spinazie en een mousse van zwarte bonen en ingemaakte rode uienringen
Lam met een zoete-aardappeldumpling waarbij het dumpling-'deeg' gemaakt was van een dun velletje koolrabi (??) met vadouvan-creme en jus.
Een aparte combinatie van bananenbrood met een zacht-romige geitenkaasje, een salade van knolselderij en balsamico-uitjes
Een dessert van - hoe kan het ook anders - vanille
Impressie?
Het restaurant - hooguit 500 m van franstalig België afgelegen - voelt op maandagavond als een soort cursus culturele verschillen. Toen wij er om 6 uur binnenkwamen, zaten er een aantal Nederlandstalige stellen, wat ouder en op een wat onwennige manier chique gekleed. Zeg maar als in 'we zijn 30 jaar getrouwd, we hebben nooit een pak aan maar gaan nu een keer uit eten op de goedkoopste dag van een wat duurder restaurant.' Inclusief een stel dat stennis begon te schoppen omdat ze een plek bij het raam wilden. Een uur later begon het vol te lopen met Franstaligen van alle leeftijdsklassen en relaxter gekleed, alsof uit eten de normaalste zaak van de wereld is om je gezin van de dagelijks benodigde voedingsstoffen te voorzien. Best grappig om te zien. Als semi-jonge Nederlands sprekende randstedelingen vielen we daar wat uit de toon.
Bij de meeste gerechten was wel bijzonder dat je er telkens nog een mini-gerechtje van amuseformaat bijkreeg, zoals een bitterbal van piepkuikendijvlees bij het piepkuiken en een soort extra amuse van makreel bij de mul.
In de keuken hebben ze de techniek goed in hand maar hier en daar kunnen de gerechten zelf wat re-engineering gebruiken. Zoals de amuse van paté met dukka, een arabisch notenmengsel. Prima maar ook weer niet de ultieme smaakcombinatie, iets met wat meer frisheid was wat lekkerder geweest. De rode mul was als een ceviche gegaard, en de saus was een soort gaspacho met een heerlijke subtiele frisheid die goed bij de vis pastte. Eigenlijk een gerecht van wereldklasse, ware het niet dat de kok bedacht dat er een veel intenser smakende tapenade op gedaan moest worden. Op zich geen probleem (we lepelen het er wel vanaf) maar toch jammer van zo'n gerecht. Alhoewel ik het idee van de tapenade wel begrijp, een wat subtielere tomatenbereiding zoals een tomaat-tartaar had er prima bijgepast.
Het bananenbrood was dan weer een enorm creatieve en goed passende vondst. De combinatie van bananenbrood, geitenkaasje en een soort minimalistische waldorfsalade klinkt al raar. Het ziet er ook niet uit als iets waar ik met veel plezier een hap van zou nemen. Maar man, wat was die combinatie heerlijk. Joel Broekaert zou hier nu iets over een trio van Patrick Swayze en Jennifer Grey schrijven.
Al met al technisch goed uitgevoerde gerechten, creatief bedacht waar wel soms in de samenstelling nog een puntje op de i ontbreekt
De bediening was goed maar over het algemeen wel wat jong en onervaren: Naast Patron-Cuisinier Peter van Rooij (zoals Vanille het op de website noemt), twee stagiairs van de hotelschool en één student die dit als een bijbaantje doet. Professioneel en attent maar af en toe ook wat geforceerd en toch vooral een ingestudeerd verhaal opdreunen bij de gerechten.
Kosten?
200 euro voor 2 personen, inclusief fooi, twee halve wijnarrangementen en een droge sherry en een cava vooraf.
Cijfer?
8. Niet het beste eten ooit, niet de beste bediening ooit maar wel een prima prijs/kwaliteitverhouding en interessante, creatieve gerechten.
[ Bericht 0% gewijzigd door stavromulabeta op 04-07-2022 21:45:46 ]
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Nee, Amsterdam. Maar ik heb bij dat soort ketens het idee dat het allemaal aangevoerd wordt vanuit dezelfde productiekeuken en dus weinig verschillen tussen de zaken zullen zijn. Maar ik kan het mis hebben.quote:
[..]
Maar ook deze vestiging? Het kan best zijn dat het in een andere vestiging wat beter is
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Culinaire fietsvakantiequote:
[..]
Waar?
Stop nummer 1 van de culinaire fietsvakantie was Restaurant Vanille, Eijsden
Hoe lang duurt de reis? Ik ben benieuwd waar jullie nog meer geweest zijn.Grappig, dat is juist het gerecht dat ik helemaal zie zitten na je omschrijving.quote:Het bananenbrood was dan weer een enorm creatieve en goed passende vondst. De combinatie van bananenbrood, geitenkaasje en een soort minimalistische waldorfsalade klinkt al raar. Het ziet er ook niet uit als iets waar ik met veel plezier een hap van zou nemen. Maar man, wat was die combinatie heerlijk. Joel Broekaert zou hier nu iets over een trio van Patrick Swayze en Jennifer Grey schrijven.
Spoilers!
Een week maar. Drie restaurants, in totaal drie sterren. Exclusief een hamburger in het bezoekerscentrum van Staatsbosbeheer. En nu nog de tijd vinden om het allemaal op fok te slingeren.quote:
[..]
Culinaire fietsvakantie
[..]
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Grappig te zout. Jaren geleden bestelde ik bij Happy een pasta en die was zo flauw/waterig als de pest. Halve pepermolen erover hielp nog niks.quote:
Een review van een laagdrempelige vreetschuur zónder foto's. Hoop dat jullie er wat aan hebben
Waar: Happy Italy bij de Kuip in Rotterdam.
Wat: Ik had een bord met fusilli met zalm en roomsaus, vriend had pizza döner, kind 1 had een pizza salami en kind 2 had een kindermenu.
Het eten was niet best. Mijn bord pasta met zalm was veel te zout wat op een gegeven moment ook echt tegen ging staan. Niet mijn hele bord op gegeten. Pizza's van de rest waren bagger maar dan ook baggervet. De hoeveelheid kaas wat op de pizza's ligt is niet normaal. Enige pluspunt was de pizza uit het kindermenu. Die had de vorm van een konijntje
Bediening vond ik wel heel fijn, je ziet dat ze daar wat betreft bediening gestructureerd werken waardoor we elke keer dezelfde serveerster aan tafel kregen en niemand als een kip zonder kop door die zaak banjert.
We waren voor 4 personen inclusief 4 drankjes ruim 60 euro kwijt.
Cijfer 6/10. Bediening heeft hier aardig wat punten gepakt.
Pizza's zijn voor de prijs zo groot en idd veel kaas waardoor bijna iedereen nog een maaltijd over heeft voor de volgende dag.
Toch vind ik ze best goed te doen voor die prijzen.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ik moet eerlijk zeggen dat toen ik daar een tijd geleden was ik een andere pasta had gegeten en die was vele malen smakelijker. Misschien lag het gewoon aan de combi van roomsaus en zalm dat het te zout was. Pasta zelf vond ik gisteren prima gekookt. Sommigen zullen misschien zeggen dat het te doorgekookt was, maar ik hou daar wel van.quote:
[..]
Grappig te zout. Jaren geleden bestelde ik bij Happy een pasta en die was zo flauw/waterig als de pest. Halve pepermolen erover hielp nog niks.
Pizza's zijn voor de prijs zo groot en idd veel kaas waardoor bijna iedereen nog een maaltijd over heeft voor de volgende dag.
Toch vind ik ze best goed te doen voor die prijzen.
Maar de pizza's daar
Zoveel kaas vind ik echt heel ranzig. En ik was niet de enige aan tafel. Wat minder kaas erop en het zou veel beter zijn.
Waar?
Restaurant De Leuf*, Ubachsberg
De Leuf is een stabiele zekerheid in het Nederlandse sterrenlandschap. Al als middelbare scholierin de jaren '90 fietste ik er regelmatig langs (op weg naar de McDrek in de Heerlen, ofzo ), toen nog onder leiding van twee-sterren-chef Paul van Bunt. Na de dood van Paul heeft zoon Robin het restaurant overgenomen, na een korte poos onder Bas van Kranen die later naar Bord'eau en nu Flore vertrok. Tegenwoordig heeft de Leuf 'slechts' 1 ster maar heb ik wel het benodigde budget en de smaakpapillen. Dus tijd om er in het kader van de culinaire fietsvakantie langs te gaan.
Wanneer?
Donderdag
Wat at je?
Het 5-gangen menu "最高の5年 ‘best of five years"
• Zeebaars met miso, rouille en paksoi
• Langoustine met Tom Kha Kai, rijst en thaise basilicum
• Tarbot met boemboe bali, tomaat en verveine
• Ribeye met aubergine, zwarte peper en soja, en
• (wat ze zelf noemen) een sensationeel dessert
Impressie?
De aankomst over het parkeerterrein was indrukwekkend, erg indrukwekkend. Heel even dachten we dat er nog een piccolo naar buiten gerend zou komen om onze fietssleutels in ontvangst te nemen en ze te stallen. Helaas niets van dat alles. Ook geen fietsenrek, kennelijk is dat toch echt iets Randstedelijks dat zelfs de chicste restaurants een fietsenrek hebben. Dus dan maar ergens in een van de vele lege parkeervakken gedropt en ons bij de ontvangstbalie maar cynisch-verwijtend verontschuldigd dat we een parkeervak tot fietsenstalling omgebouwd hebben.
Het was een donderdag-avond en het reserveringssysteem liet nog opties zien, dus we verwachtten niet de meest drukke restaurantavond. Maar een private-dinner dan ook weer niet. Gelukkig liep het verder op de avond wat meer vol, zodat er uiteindelijk in totaal 8 gasten waren. Aan de ene kant twee enigszins brallerige voormalige corps-studentjes die moesten laten weten dat ze een wijnkelder hebben en net op terugweg uit Frankrijk zijn. Aan de andere kant een een soort Christine Lagarde (of misschien was het wel Lagarde herself?) met haar man. En nog een redelijk normaal lokaal stel. En wij dus, uitgehongerd van een dag fietsen met de meest nette kleren die op kampeervakantie meekunnen.
Het restaurant zelf, is gevestigd in een oude hoeve. Chique maar wellicht enigszins gedateerd ingericht met aan de muren schilderijen van keukentaferelen. Zeg maar het type schilderij dat je van je hobby-schilderende schoonmoeder krijgt en dan uit goed fatsoen niet, niet durft op te hangen. Gelukkig heb ik begrepen dat ze binnenkort gaan verbouwen. Oh ja, en de naam van de kok: Robin van de Bunt. Nadat je er geweest bent, vergeet je hem nooit meer. Zijn naam staat met koeienletters op de keuken waar je langs loopt, op de menukaart die op tafel staat, op de servetten en op de handdoekjes op de WC. En mocht je dat ontgaan zijn: Bijna elk menu wordt geserveerd met: "Robin heeft vanavond xxx voor u klaargemaakt.". Tja. Wat moet ik er van zeggen...
Dan uiteraard het belangrijkste: het eten. Het restaurant heeft een spannend klinkende Japans-achtige menukaart (最高の5年) die mij uiteindelijk over de streep trok om er naar toe te gaan. Het begon met een hele spannende amuse van een sorbet met een warme garnalenbouillon, echt een fantastisch contrasterende combinatie. Daarna kwamen nog een paar amuses, waaronder een heerlijk visballetje van octopus met bonito. Grappig was dat de bonitovlokken door de warmte van het balletje bewogen, samen met de ietwat elastische structuur van de stukjes octopus riep dit gerecht op een plezierig-spannende manier ook wat weerzin op. Een soort culinair bungeejumpen waarbij je even je diepste angsten moet overwinnen. Vervolgens kwamen nog wat oesters, waarvan volgens mij de unique selling point was dat er een scheut stikstof overheen ging waardoor de garnering van zeewier sterker ging ruiken. Op stikstof zijn ze bij de Leuf trouwens verzot, want die kwam meerdere keren terug. Je moet toch iets, als je in een tank geïnvesteerd hebt.
Vervolgens begonnen de verschillende gerechten uit het menu. De zeebaars was lekker maar had voor mijn gevoel teveel Kewpie-Mayonaise Rouille over zich heen, waardoor je eigenlijk geen zeebaars meer proefde. De langoustine in Tom Kha Kai-saus was dan weer heerlijk, net genoeg pit om het een beetje warm te krijgen maar zonder de langoustine te overheersen, waarbij de langoustine ook nog eens een prima bite had. Bij het hoofdgerecht van ribeye met aubergine hadden ze wat mij betreft de ribeye mogen weglaten. Niets mis mee maar de langzaamgegaarde aubergine stal de show: vol smaak, een enigszins elastische bite Wat mij betreft hadden ze daar een vegetarisch gerecht van mogen maken. Als je een groente zo fantastisch, waarom zou je dan nog een relatief saai stukje vlees erbij doen?
Het dessert was yuzu, gemaakt van yuzu met yuzu. Een nep-yuzu gemaakt van witte chocolademouse met yuzu. yuzu parfait, gedroogde yuzu, yuzu-mouse. En dan nog een wolk stikstof erover heen. Alleen het bestek was niet gemaakt van yuzu. Erg lekker, dat wel.
Al met al weten ze in de keuken heel goed wat ze aan het doen zijn, echt sterrenniveau, foutloze perfectie. Het was hooguit af en toe een beetje saai. Je kunt er wel een fantastisch Aziatisch thema aan ophangen, maar uiteindelijk is het voornamelijk klassieke Franse keuken met alleen hier een drupje soja, daar een lepeltje miso en wat citroengras in plaats van peterselie. Het had allemaal iets spannender en gedurfder gemogen.
En de bediening is prima. Kan ook haast niet anders bij 8 gasten en 3 man bediening. Bij binnenkomst nog een beetje onwennig formeel maar later op de avond werd het gelukkig allemaal wat relaxter. En aardig dat ze een paar keer het restje uit een bijna lege fles wijn bij mij achterlieten
Kosten?
375,- voor 2 personen inclusief halve wijnarrangementen, aperitief vooraf en koffie en wijn na.
Cijfer?
Lastig. Qua sfeer is het niet helemaal mijn restaurant en ik zal er ook niet zo snel nog eens komen. Tegelijkertijd was het eten echt heel goed, ondanks dat het een beetje saai was. En de bediening is uiterst professioneel, vriendelijk en efficiënt. Als jonge (euh, 40'ers), hippe GL/D66-stemmende randstadbewoner heb je hier vrij weinig te zoeken. Maar als wat conservatief, ouder echtpaar van gegoede stand kun je hier prima terecht. Dus zeg maar een 8.
Restaurant De Leuf*, Ubachsberg
De Leuf is een stabiele zekerheid in het Nederlandse sterrenlandschap. Al als middelbare scholierin de jaren '90 fietste ik er regelmatig langs (op weg naar de McDrek in de Heerlen, ofzo
), toen nog onder leiding van twee-sterren-chef Paul van Bunt. Na de dood van Paul heeft zoon Robin het restaurant overgenomen, na een korte poos onder Bas van Kranen die later naar Bord'eau en nu Flore vertrok. Tegenwoordig heeft de Leuf 'slechts' 1 ster maar heb ik wel het benodigde budget en de smaakpapillen. Dus tijd om er in het kader van de culinaire fietsvakantie langs te gaan.Wanneer?
Donderdag
Wat at je?
Het 5-gangen menu "最高の5年 ‘best of five years"
• Zeebaars met miso, rouille en paksoi
• Langoustine met Tom Kha Kai, rijst en thaise basilicum
• Tarbot met boemboe bali, tomaat en verveine
• Ribeye met aubergine, zwarte peper en soja, en
• (wat ze zelf noemen) een sensationeel dessert
Impressie?
De aankomst over het parkeerterrein was indrukwekkend, erg indrukwekkend. Heel even dachten we dat er nog een piccolo naar buiten gerend zou komen om onze fietssleutels in ontvangst te nemen en ze te stallen. Helaas niets van dat alles. Ook geen fietsenrek, kennelijk is dat toch echt iets Randstedelijks dat zelfs de chicste restaurants een fietsenrek hebben. Dus dan maar ergens in een van de vele lege parkeervakken gedropt en ons bij de ontvangstbalie maar cynisch-verwijtend verontschuldigd dat we een parkeervak tot fietsenstalling omgebouwd hebben.
Het was een donderdag-avond en het reserveringssysteem liet nog opties zien, dus we verwachtten niet de meest drukke restaurantavond. Maar een private-dinner dan ook weer niet. Gelukkig liep het verder op de avond wat meer vol, zodat er uiteindelijk in totaal 8 gasten waren. Aan de ene kant twee enigszins brallerige voormalige corps-studentjes die moesten laten weten dat ze een wijnkelder hebben en net op terugweg uit Frankrijk zijn. Aan de andere kant een een soort Christine Lagarde (of misschien was het wel Lagarde herself?) met haar man. En nog een redelijk normaal lokaal stel. En wij dus, uitgehongerd van een dag fietsen met de meest nette kleren die op kampeervakantie meekunnen.
Het restaurant zelf, is gevestigd in een oude hoeve. Chique maar wellicht enigszins gedateerd ingericht met aan de muren schilderijen van keukentaferelen. Zeg maar het type schilderij dat je van je hobby-schilderende schoonmoeder krijgt en dan uit goed fatsoen niet, niet durft op te hangen. Gelukkig heb ik begrepen dat ze binnenkort gaan verbouwen. Oh ja, en de naam van de kok: Robin van de Bunt. Nadat je er geweest bent, vergeet je hem nooit meer. Zijn naam staat met koeienletters op de keuken waar je langs loopt, op de menukaart die op tafel staat, op de servetten en op de handdoekjes op de WC. En mocht je dat ontgaan zijn: Bijna elk menu wordt geserveerd met: "Robin heeft vanavond xxx voor u klaargemaakt.". Tja. Wat moet ik er van zeggen...
Dan uiteraard het belangrijkste: het eten. Het restaurant heeft een spannend klinkende Japans-achtige menukaart (最高の5年) die mij uiteindelijk over de streep trok om er naar toe te gaan. Het begon met een hele spannende amuse van een sorbet met een warme garnalenbouillon, echt een fantastisch contrasterende combinatie. Daarna kwamen nog een paar amuses, waaronder een heerlijk visballetje van octopus met bonito. Grappig was dat de bonitovlokken door de warmte van het balletje bewogen, samen met de ietwat elastische structuur van de stukjes octopus riep dit gerecht op een plezierig-spannende manier ook wat weerzin op. Een soort culinair bungeejumpen waarbij je even je diepste angsten moet overwinnen. Vervolgens kwamen nog wat oesters, waarvan volgens mij de unique selling point was dat er een scheut stikstof overheen ging waardoor de garnering van zeewier sterker ging ruiken. Op stikstof zijn ze bij de Leuf trouwens verzot, want die kwam meerdere keren terug. Je moet toch iets, als je in een tank geïnvesteerd hebt.
Vervolgens begonnen de verschillende gerechten uit het menu. De zeebaars was lekker maar had voor mijn gevoel teveel Kewpie-Mayonaise Rouille over zich heen, waardoor je eigenlijk geen zeebaars meer proefde. De langoustine in Tom Kha Kai-saus was dan weer heerlijk, net genoeg pit om het een beetje warm te krijgen maar zonder de langoustine te overheersen, waarbij de langoustine ook nog eens een prima bite had. Bij het hoofdgerecht van ribeye met aubergine hadden ze wat mij betreft de ribeye mogen weglaten. Niets mis mee maar de langzaamgegaarde aubergine stal de show: vol smaak, een enigszins elastische bite Wat mij betreft hadden ze daar een vegetarisch gerecht van mogen maken. Als je een groente zo fantastisch, waarom zou je dan nog een relatief saai stukje vlees erbij doen?
Het dessert was yuzu, gemaakt van yuzu met yuzu. Een nep-yuzu gemaakt van witte chocolademouse met yuzu. yuzu parfait, gedroogde yuzu, yuzu-mouse. En dan nog een wolk stikstof erover heen. Alleen het bestek was niet gemaakt van yuzu. Erg lekker, dat wel.
Al met al weten ze in de keuken heel goed wat ze aan het doen zijn, echt sterrenniveau, foutloze perfectie. Het was hooguit af en toe een beetje saai. Je kunt er wel een fantastisch Aziatisch thema aan ophangen, maar uiteindelijk is het voornamelijk klassieke Franse keuken met alleen hier een drupje soja, daar een lepeltje miso en wat citroengras in plaats van peterselie. Het had allemaal iets spannender en gedurfder gemogen.
En de bediening is prima. Kan ook haast niet anders bij 8 gasten en 3 man bediening. Bij binnenkomst nog een beetje onwennig formeel maar later op de avond werd het gelukkig allemaal wat relaxter. En aardig dat ze een paar keer het restje uit een bijna lege fles wijn bij mij achterlieten
Kosten?
375,- voor 2 personen inclusief halve wijnarrangementen, aperitief vooraf en koffie en wijn na.
Cijfer?
Lastig. Qua sfeer is het niet helemaal mijn restaurant en ik zal er ook niet zo snel nog eens komen. Tegelijkertijd was het eten echt heel goed, ondanks dat het een beetje saai was. En de bediening is uiterst professioneel, vriendelijk en efficiënt. Als jonge (euh, 40'ers), hippe GL/D66-stemmende randstadbewoner heb je hier vrij weinig te zoeken. Maar als wat conservatief, ouder echtpaar van gegoede stand kun je hier prima terecht. Dus zeg maar een 8.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Ja, dit dus! Je schrijft heel prettig en het leest fijn weg. Mooie recensie.quote:
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Fietstocht langs sterrenrestaurants. Ik vind het tof
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Eens wel.
Puntje van verbazing is de langoustine met kippensoep. Ik ging nog ff het menu checken maar het staat er echt. Best bijzonder als combi.
En die naam overal
Iets minder erg, maar ook best opvallend vond ik dat name droppen ook al bij Soenil van de Lindehof in Nuenen (jaaaren geleden). Blijkbaar is dat soms nodig.
Puntje van verbazing is de langoustine met kippensoep. Ik ging nog ff het menu checken maar het staat er echt. Best bijzonder als combi.
En die naam overal
Iets minder erg, maar ook best opvallend vond ik dat name droppen ook al bij Soenil van de Lindehof in Nuenen (jaaaren geleden). Blijkbaar is dat soms nodig.
Op dinsdag 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op zaterdag 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe het volgende:
Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Voor de verandering geen sterren review van mij deze keer (soms dineer ik ook ergens anders )
Ik at vanavond bij Mout https://www.moutvenlo.nl/ Er blijkt er ook eentje in Hilversum te zitten.
Ik was met een groep, foto’s maken paste niet echt dus die ontbreken deze keer.
Het is een leuk concept: food hall met diverse ondernemers, maar je hoeft je eten niet buffet style op te halen aan diverse balies. Bestellen via QR code (of, in ons geval) personeel en zij serveren uit.
Nadeel van het concept is wel dat de borden onafhankelijk van elkaar uitgeserveerd worden. Dus als je houdt van gelijktijdig eten is dit niet jouw restaurant.
De kaart is heel uitgebreid en ook wat verwarrend. Want elke ondernemer heeft zijn eigen stukje ervan, waardoor je veel opties hebt, die je allemaal moet doorzoeken.
Een gerecht kost gemiddeld 7 euro, wat doet vermoeden dat het tapas style is. Maar (ook verwarrend), dat geldt niet voor alle gerechten.
De pokebowl en hamburger zagen er fantastisch uit, en waren een volledige hoofdmaaltijd. De 9 stuks kipgyoza die ik koos vulden niet echt. Wel smakelijk, met lekker pittige saus. De rest van de tafel was na 1 bestelling verzadigd. Ik niet, en ging dus voor een toetje. Geweldig warm, precies vloeibaar genoeg in het midden chocoladecakeje! Met wat vers fruit en een fruit-ijs lollie.
Al in al: leuke avond gehad, al weet ik niet of dat voor iedereen in de groep gold
Pro:
- diverse keukens (Italiaans, Japans, Mexicaans, Amerikaans etc) dus voor ieder wat wils
- goede inrichting. Veel zitplaatsen maar die staan in diverse hoekjes en sfeertjes waardoor het niet massaal aanvoelt
- nette prijzen
- bestellen via QR is handig
- smakelijke gerechten die snel werden uitgeserveerd (het was dan ook niet druk)
Contra:
- door de vele keuzes.. menu stress
- personeel is aardig, soms wel onhandig. Ben benieuwd hoe dat gaat als de zaak plus terrassen vol zit.
- portiegrootte is niet duidelijk
- de inrichting doet casual chique aan, maar de gerechten worden op wegwerpservies geserveerd. Had ik niet verwacht, en doet wat afbreuk. Sommige mensen in mijn groep waren lichtelijk in shock Maar past wel bij de locatie, vlakbij een park waar vaak evenementen zijn. Ideaal om hier dan even binnen te lopen en wat mee te nemen.
- gerechten worden niet gelijktijdig geserveerd (wordt duidelijk uitgelegd)
Al in al: 7,5/10
) Ik at vanavond bij Mout https://www.moutvenlo.nl/ Er blijkt er ook eentje in Hilversum te zitten.
Ik was met een groep, foto’s maken paste niet echt dus die ontbreken deze keer.
Het is een leuk concept: food hall met diverse ondernemers, maar je hoeft je eten niet buffet style op te halen aan diverse balies. Bestellen via QR code (of, in ons geval) personeel en zij serveren uit.
Nadeel van het concept is wel dat de borden onafhankelijk van elkaar uitgeserveerd worden. Dus als je houdt van gelijktijdig eten is dit niet jouw restaurant.
De kaart is heel uitgebreid en ook wat verwarrend. Want elke ondernemer heeft zijn eigen stukje ervan, waardoor je veel opties hebt, die je allemaal moet doorzoeken.
Een gerecht kost gemiddeld 7 euro, wat doet vermoeden dat het tapas style is. Maar (ook verwarrend), dat geldt niet voor alle gerechten.
De pokebowl en hamburger zagen er fantastisch uit, en waren een volledige hoofdmaaltijd. De 9 stuks kipgyoza die ik koos vulden niet echt. Wel smakelijk, met lekker pittige saus. De rest van de tafel was na 1 bestelling verzadigd. Ik niet, en ging dus voor een toetje. Geweldig warm, precies vloeibaar genoeg in het midden chocoladecakeje! Met wat vers fruit en een fruit-ijs lollie.
Al in al: leuke avond gehad, al weet ik niet of dat voor iedereen in de groep gold
Pro:
- diverse keukens (Italiaans, Japans, Mexicaans, Amerikaans etc) dus voor ieder wat wils
- goede inrichting. Veel zitplaatsen maar die staan in diverse hoekjes en sfeertjes waardoor het niet massaal aanvoelt
- nette prijzen
- bestellen via QR is handig
- smakelijke gerechten die snel werden uitgeserveerd (het was dan ook niet druk)
Contra:
- door de vele keuzes.. menu stress
- personeel is aardig, soms wel onhandig. Ben benieuwd hoe dat gaat als de zaak plus terrassen vol zit.
- portiegrootte is niet duidelijk
- de inrichting doet casual chique aan, maar de gerechten worden op wegwerpservies geserveerd. Had ik niet verwacht, en doet wat afbreuk. Sommige mensen in mijn groep waren lichtelijk in shock
Maar past wel bij de locatie, vlakbij een park waar vaak evenementen zijn. Ideaal om hier dan even binnen te lopen en wat mee te nemen. - gerechten worden niet gelijktijdig geserveerd (wordt duidelijk uitgelegd)
Al in al: 7,5/10
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Gave review! Had bij de foto's geen moment aan Japans gedacht, dat is wel jammer als ze dit aangeven.quote:
Maar toetje lijkt me erg lekker.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Met enige vertraging dan het hoogtepunt van de culinaire fietsvakantie. Er te komen heeft wat moeite, doorzettingsvermogen en ontberingen gekost. Zoals het restaurant in het bezoekerscentrum van Staatsbosbeheer in nationaal park De Mijnweg dat om 10:00 open ging maar ons pas vanaf 12:00 van iets eetbaars kon voorzien. En nee, om 11:57 alvast bestellen, dat mocht echt niet. Dus dan maar bijna een uur met een knorrende maag en een bakje koffie naast een buslading krijsende kinderen zien te overleven. En een dijk voorbij Nijmegen die precies op het meest onhandige punt was afgesloten, waardoor die 4 km naar de camping ineens 10 km werd. En dat keer 3, want we moesten ook nog een keer op en neer naar de eindbestemming van de avond. Maar het was de moeite waard.
Waar?
De Nieuwe Winkel** in Nijmegen. Inmiddels is een fatsoenlijk vegetarisch of op zijn minst groente-georiënteerd menu wel een must have voor elk zelfrespecterend sterrenrestaurant. En zelfs Frankrijk, met zijn historie van Foie Gras en Confit de Canard heeft met Ona in Aires een eerste vegetarisch sterrenrestaurant. Maar De Nieuwe Keuken in Nijmegen is niet alleen het enige sterrenrestaurant van Nijmegen maar ook het enige vegetarische (en bijna veganistische) twee-sterren restaurant ter wereld. Dus tijd voor een bezoek.
Wanneer?
30 juni.
Wat at je?
Het 9 gangen menu.
Impressie?
Het restaurant ligt enigszins verstopt op een een pleintje, een kleine zoektocht door graffity-verrijkte straatjes en steegjes. Waarna je je bij binnenkomst eerder waant in een hippe koffietent met Scandinavisch hygge interieur dan bij een etablissement waar je een paar uur later 400 euro mag afrekenen. Het publiek bestaat uit een mengsel van jonge, hoogopgeleide stelletjes, duidelijk idealistisch maar met een goede baan en je voormalige leraar maatschappijkunde (met overwaarde op zijn huis) die met vrienden zijn verjaardag viert. Eigenlijk 180 graden verschillend met De Leuf in Ubachsberg.
Maar we gingen er natuurlijk niet naar toe voor het publiek maar voor het eten. Het begon met een spectaculaire amuse van takjes gemaakt van mout met een puree van bladeren van de lindeboom op het pleintje tegenover het restaurant. De toon was daarmee gezet: lokaal, lokaler, voedselbos en reststromen. En een hoop gefermenteer, geoxideerde zonnebloempitten, bereklauw, brandnetelwortel, reductie van schillen. Klinkt als ingrediënten voor een geheim heksentinktuur maar het staat bij de nieuwe winkel gewoon op de kaart.
Qua smaak varieert het tussen geinig tot heel spannend. Een springroll van de bast van een Mahonieboom klinkt heel spannend maar eigenlijk is het niet meer en niet minder dan een prima gemaakte verse loempia. Maar dan met mahonie ipv rijstpapier. Wat is er trouwens mis met een loempia? De geoxideerde zonnebloempitten met zwarte knoflook en daslook daarentegen: godverdomme wat een wereldgerecht, nootachtig, een diepe hartigheid en een knoflokerige frisheid van daslook. Prachtig dit. De millefeuille van knolselderij, reductie van knolselderijschillen en cantharellen met een vinaigrette idem. Een hele mooie aardse hartigheid prachtig in balans gebracht met een frisse vinaigrette.
Voor de liefhebber in de spoiler mijn ruwe aantekeningen.
Waar?
De Nieuwe Winkel** in Nijmegen. Inmiddels is een fatsoenlijk vegetarisch of op zijn minst groente-georiënteerd menu wel een must have voor elk zelfrespecterend sterrenrestaurant. En zelfs Frankrijk, met zijn historie van Foie Gras en Confit de Canard heeft met Ona in Aires een eerste vegetarisch sterrenrestaurant. Maar De Nieuwe Keuken in Nijmegen is niet alleen het enige sterrenrestaurant van Nijmegen maar ook het enige vegetarische (en bijna veganistische) twee-sterren restaurant ter wereld. Dus tijd voor een bezoek.
Wanneer?
30 juni.
Wat at je?
Het 9 gangen menu.
Impressie?
Het restaurant ligt enigszins verstopt op een een pleintje, een kleine zoektocht door graffity-verrijkte straatjes en steegjes. Waarna je je bij binnenkomst eerder waant in een hippe koffietent met Scandinavisch hygge interieur dan bij een etablissement waar je een paar uur later 400 euro mag afrekenen. Het publiek bestaat uit een mengsel van jonge, hoogopgeleide stelletjes, duidelijk idealistisch maar met een goede baan en je voormalige leraar maatschappijkunde (met overwaarde op zijn huis) die met vrienden zijn verjaardag viert. Eigenlijk 180 graden verschillend met De Leuf in Ubachsberg.
Maar we gingen er natuurlijk niet naar toe voor het publiek maar voor het eten. Het begon met een spectaculaire amuse van takjes gemaakt van mout met een puree van bladeren van de lindeboom op het pleintje tegenover het restaurant. De toon was daarmee gezet: lokaal, lokaler, voedselbos en reststromen. En een hoop gefermenteer, geoxideerde zonnebloempitten, bereklauw, brandnetelwortel, reductie van schillen. Klinkt als ingrediënten voor een geheim heksentinktuur maar het staat bij de nieuwe winkel gewoon op de kaart.
Qua smaak varieert het tussen geinig tot heel spannend. Een springroll van de bast van een Mahonieboom klinkt heel spannend maar eigenlijk is het niet meer en niet minder dan een prima gemaakte verse loempia. Maar dan met mahonie ipv rijstpapier. Wat is er trouwens mis met een loempia? De geoxideerde zonnebloempitten met zwarte knoflook en daslook daarentegen: godverdomme wat een wereldgerecht, nootachtig, een diepe hartigheid en een knoflokerige frisheid van daslook. Prachtig dit. De millefeuille van knolselderij, reductie van knolselderijschillen en cantharellen met een vinaigrette idem. Een hele mooie aardse hartigheid prachtig in balans gebracht met een frisse vinaigrette.
Voor de liefhebber in de spoiler mijn ruwe aantekeningen.
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Het enige minpunt. En ik begrijp echt niet hoe dat kan in een restaurant op dit niveau, is het drankarrangement. Ook weer uitermate spannend en vernieuwend. Niet de eeuwige wijn maar zuurbier, natuurwijnen en gefermenteerde ('botanische') dranken zoals gefermenteerd kweepeersap met dahlia en brandnetelwortel, verrijkt met druppeltjes lavasolie. Klinkt als een perfecte combinatie bij de gerechten. Helaas: iemand heeft de ondoorgrondelijke keuze gemaakt om in sommige gevallen de zelfde drank bij twee gerechten te serveren. Zou kunnen werken maar doet het niet als de gerechten totaal verschillend zijn. En ook in de gevallen van één drank, één gerecht: waarom in vredesnaam dit? In mijn bescheiden mening sloegen de dranken regelmatig als een tang op een varken. Een goede sommelier zou wonderen doen. Maar wellicht zit ik vastgeroest een in wat te klassiek wereldbeeld waarbij de begeleidende dranken of complementerend of contrasterend moeten zijn. Eigenlijk net zo vastgeroest als mijn verwachtingen van plaatjes van mannetjes met broek en vrouwtjes met jurkjes die op toiletdeuren horen. Pas na de derde keer naar toilet (en het zien van een urinoir in een van de toiletten) begon bij mij de betekenis van de mysterieuze maar bij nader inzien expliciete schildering boven de toiletten te dagen.
Al met al doet het eten me denken aan een vegetarisch versie van Le Héron in Utrecht. Net zo creatief en spannend maar dan wel met een enorme aandacht voor detail en finesse. Niet altijd even geslaagd en toegankelijk maar ik had wel de hele avond de indruk dat het hier gebeurde, een plek waar de toekomst van de Franse keuken wordt vormgegeven. Alleen dat drankarrangement, man, man, man. Geen idee wat ze bezielt.
Kosten?
Mijn pinpas bleef in de portemonnaie. Maar uit betrouwbare bron heb ik 450,- ('echt fantastisch') vernomen.
Cijfer?
Het eten varieerde tussen fenomenaal tot 'euh, best geinig, nog nooit boomschors gegeten'. Maar het is wel allemaal fucking spannend. Een 9. En het drankarrangement: dat zal wel iets te maken hebben mijn conservatieve vastgeroeste Escoffieriaanse denkbeelden.
[ Bericht 1% gewijzigd door stavromulabeta op 18-07-2022 23:22:06 ]Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Jammer dat je maar 1x kan plussen topreview
topreview
Ik hou me bezig met het organiseren van reizen naar Argentinie, Chili en Peru voor Tipica Reizen.
Wat zien die gerechten er ook spannend uit! Zonder je beschrijving weet je dus echt niet wat voor smaken je kan verwachten
En zo schrijf je in dit topic dat je nooit in de Beren terechtkomt als je uit eten gaat, en vervolgens belandt je nog geen maand later alsnog in een Berenrestaurant.
Waar?
Beren Den Hoorn. Een restaurant dat nu een aantal maanden open is.
Wanneer? Zondag 17 juli.
Wat at je? Ik nam de Pork Tomahawk en mijn metgezellen de Chateaubriand en een Vispotje (ben de naam even kwijt).
Impressie?
Leuk ingericht restaurant. In tegenstelling tot wat bovenstaande link veelvuldig beschreven wordt, kwam het niet over een vreetschuur waar je naar toe gaat met een grote groep vrienden. Nee, er zaten gezinnetjes, stelletjes en groep senioren die iets te vieren hadden.
Bediening was jong, maar vriendelijk. Ze wisten helaas nog niet allemaal wat wat precies was (Chateaubriand mo, maar ze waren wel continue attent en vroegen ook meerdere malen of alles naar wens was.
Het restaurant was prima ingericht met genoeg ruimte tussen alle tafels. Het levert een gezellig roezemoes op zonder dat je de buren kunt verstuurd.
Wat betreft het eten: voorgerechten (tomatensoep, garlic shrimps en spiejes met mango chutney) waren prijzig en op zijn best ok. Niks om over naar huis te schrijven.
Pork Tomahawk: nooit eerder gegeten, maar ik kreeg te horen dat ik deze niet medium kon bestellen, maar alleen well done vanwege de dikke vetlaag die anders te chewy zou worden. Ondanks dat ik niet van well done houdt, heb ik maar besloten om hem toch te nemen. Immers, zij zullen wel weten wat ze moeten doen. Toch? Helaas was dat de verkeerde beslissing, want het was een vrij droog stuk vlees geworden. En met 400gr is dat dan best even dooreten.
Chateaubriand: prima gegaard en goed gekruid. Ondanks de grote hoeveelheid (550 gram) is alles zonder problemen opgegeten.
VIspotje: mijn tafelgast vond het fantastisch. Goed van smaak en uitstekend gegaard.
Bijgerechten: je kon franse friet of 'authentieke' frieten (dikke frieten) krijgen. Gebakken aardappels of -puree was helaas niet mogelijk. Die authentieke frieten waren prima, maar wel duidelijk uit een diepvrieszak friet gehaald. Niks authentieks. De groenten (gefrituurde bloemkool, groene asperges) waren prima maar wat karig.
De opmaak moest iets creatiefs zijn,, maar opdienen op een snijplank vind ik niet getuigen van iets creatiefs. Doe het dan gewoon op een bord.
Kosten?
De pork tomahawk 35¤, chateaubriand 55¤ en vispotje 25¤ (geloof ik). Alles bij elkaar waren we 140¤ kwijt.
Cijfer?
Absoluut niet slecht, maar ook weinig bijzonders. Volgende keer weer een ander restaurant, maar ik zal de Beren niet per se mijden als het echt niet anders kan.
Waar?
Beren Den Hoorn. Een restaurant dat nu een aantal maanden open is.
Wanneer? Zondag 17 juli.
Wat at je? Ik nam de Pork Tomahawk en mijn metgezellen de Chateaubriand en een Vispotje (ben de naam even kwijt).
Impressie?
Leuk ingericht restaurant. In tegenstelling tot wat bovenstaande link veelvuldig beschreven wordt, kwam het niet over een vreetschuur waar je naar toe gaat met een grote groep vrienden. Nee, er zaten gezinnetjes, stelletjes en groep senioren die iets te vieren hadden.
Bediening was jong, maar vriendelijk. Ze wisten helaas nog niet allemaal wat wat precies was (Chateaubriand mo, maar ze waren wel continue attent en vroegen ook meerdere malen of alles naar wens was.
Het restaurant was prima ingericht met genoeg ruimte tussen alle tafels. Het levert een gezellig roezemoes op zonder dat je de buren kunt verstuurd.
Wat betreft het eten: voorgerechten (tomatensoep, garlic shrimps en spiejes met mango chutney) waren prijzig en op zijn best ok. Niks om over naar huis te schrijven.
Pork Tomahawk: nooit eerder gegeten, maar ik kreeg te horen dat ik deze niet medium kon bestellen, maar alleen well done vanwege de dikke vetlaag die anders te chewy zou worden. Ondanks dat ik niet van well done houdt, heb ik maar besloten om hem toch te nemen. Immers, zij zullen wel weten wat ze moeten doen. Toch? Helaas was dat de verkeerde beslissing, want het was een vrij droog stuk vlees geworden. En met 400gr is dat dan best even dooreten.
Chateaubriand: prima gegaard en goed gekruid. Ondanks de grote hoeveelheid (550 gram) is alles zonder problemen opgegeten.
VIspotje: mijn tafelgast vond het fantastisch. Goed van smaak en uitstekend gegaard.
Bijgerechten: je kon franse friet of 'authentieke' frieten (dikke frieten) krijgen. Gebakken aardappels of -puree was helaas niet mogelijk. Die authentieke frieten waren prima, maar wel duidelijk uit een diepvrieszak friet gehaald. Niks authentieks. De groenten (gefrituurde bloemkool, groene asperges) waren prima maar wat karig.
De opmaak moest iets creatiefs zijn,, maar opdienen op een snijplank vind ik niet getuigen van iets creatiefs. Doe het dan gewoon op een bord.
Kosten?
De pork tomahawk 35¤, chateaubriand 55¤ en vispotje 25¤ (geloof ik). Alles bij elkaar waren we 140¤ kwijt.
Cijfer?
Absoluut niet slecht, maar ook weinig bijzonders. Volgende keer weer een ander restaurant, maar ik zal de Beren niet per se mijden als het echt niet anders kan.
Ik was laatst wegens een afscheidsetentje van een collega in Amsterdam bij een tamelijk nieuw restaurant en dat vond ik echt goed.
Waar?
Vlees en Co in Amsterdam Noord
Wanneer?
Donderdag 30 juni 2022
Wat at je?
We hebben gevraagd om wat combinaties op tafel te zetten zodat we konden delen. Het is eigenlijk geen shared dining, maar a la carte.
Impressie
Het was een tikje moeilijk te vinden. Amsterdam Noord is zeker op dat punt nog wel een beetje een bouwput. Wel een leuke omgeving: veel zelfbouwhuizen met verschillende materiaalkeuzes, kleuren en indelingen, dus een leuke architectonische wandeling erheen. Het restaurant is ruim opgezet, met een bar in het midden. Na de entree twee grote ronde tafels waar je met 6 personen gemakkelijk en ruim aan kunt zitten. Beetje onhandig zijn de ronde banken waar je op zit, maar ze zitten wel lekker en het staat erg leuk. Er is ook een mooi terras, maar toen wij er waren regende het vreselijk, dus daar hebben we geen gebruik van kunnen maken. Het ligt aan het water en heeft een steiger; vanaf het IJ kun je zo aanleggen om wat te eten of drinken. Mooi uitzicht op onder ander het Havengebouw dat er tegenover ligt.
Bediening was goed, professioneel, maar vriendelijk en niet te afstandelijk. Kort gesprekje gehad en zo kwamen we erachter dat ze in september 2021 pas zijn begonnen daar. Er zit ook een Vlees en Co in Arnhem en Nijmegen.
We zijn nogal een bourgondisch kantoor, dus we konden allemaal maar slecht kiezen van de kaart, want wilden van alles proberen. Dus in samenspraak met de eigenaar besloten dat ze ons een verzameling aan hapjes zouden voorzetten.
We startten met een paar bordjes met charcuterie, goede ibericoham, olijven, chorizo. Gewoon lekker en goed. Daarna een aantal borden met voorgerechten om te delen: sashimi van pichanha, spicy steak tartare en krokant buikspek. Bij buikspek moet ik mezelf altijd even over een drempeltje helpen vanwege de naam, maar deze was echt verrukkelijk.
Voor het hoofdgerecht kun je kiezen uit een aantal goede stukken rundvlees. Ook daar konden we niet kiezen, dus hebben we een wagyu-beef van een rund alleen gevoed me olijven en (dacht ik) een rib-eye besteld om te delen. We kregen dat mooi geserveerd op een mini-barbecue en allerlei bijgerechten: maiskolf met heerlijk gekruide boter, lekkere dikke frietjes, goede salade en zalige gegrilde groen asperges met hazelnootstukjes en parmezaanse kaas. Twee sausjes voor bij het vlees, chimichurrie, knoflook-kalfsjus, en natuurlijk mayonaise
Het lijkt niet heel veel voor zes personen, maar het was ruim voldoende.
De wagyu-steak was uitmuntend. Het verschil met het toch ook uitstekende vlees van de rib eye vond ik toch weer opvallend.
Eigenlijk hadden we allemaal wel genoeg gegeten, maar ook de desertkaart bevatte nog wat lekkere dingen, dus daar hebben we toch ook nog ieder een keuze gemaakt. Niet om te delen, hoewel ik mijn desert halverwege heb geruild met de helft van mijn collega om dat ook te proeven.
We hadden de stroopwafel tiramisu, de cheesecake en de lemon curd crème brulée.
De stroopwafel tiramisu werd zo geserveerd en dan moest je hem met een bijgeleverd hamertje doorbreken
Op zich geinig, maar voegde niet echt wat toe.
cheescake was bescheiden, maar heerlijk
De lemong curd crème brulée was heerlijk.
In het aparte bakje zat de crème brulée. Erg lekker, maar ik vond dat wel net iets te magertjes. Er zat weinig custard onder en je schraapte al vrijwel meteen met je lepel over de bodem. De gezouten pure chocolademousse en overigen in het andere bord waren overheerlijk en ruim voldoende.
Erbij een malbec reservée, geloof ik, uitgezocht door mijn collega die tevens voor zijn plezier sommelier is. Smaakte dus meer dan prima.
Kosten vielen me erg mee, met zes personen en zo uitgebreid nog net geen 600 euro.
Cijfer
Het was echt heel erg goed, op wat kleine puntjes na, zoals een nog jonge onervaren kelner die een paar kleine foutjes maakte en de karige crème brulée. Een 9 toch wel. Op een mooie dag is het hier vast nog beter toeven.
Waar?
Vlees en Co in Amsterdam Noord
Wanneer?
Donderdag 30 juni 2022
Wat at je?
We hebben gevraagd om wat combinaties op tafel te zetten zodat we konden delen. Het is eigenlijk geen shared dining, maar a la carte.
Impressie
Het was een tikje moeilijk te vinden. Amsterdam Noord is zeker op dat punt nog wel een beetje een bouwput. Wel een leuke omgeving: veel zelfbouwhuizen met verschillende materiaalkeuzes, kleuren en indelingen, dus een leuke architectonische wandeling erheen. Het restaurant is ruim opgezet, met een bar in het midden. Na de entree twee grote ronde tafels waar je met 6 personen gemakkelijk en ruim aan kunt zitten. Beetje onhandig zijn de ronde banken waar je op zit, maar ze zitten wel lekker en het staat erg leuk. Er is ook een mooi terras, maar toen wij er waren regende het vreselijk, dus daar hebben we geen gebruik van kunnen maken. Het ligt aan het water en heeft een steiger; vanaf het IJ kun je zo aanleggen om wat te eten of drinken. Mooi uitzicht op onder ander het Havengebouw dat er tegenover ligt.
Bediening was goed, professioneel, maar vriendelijk en niet te afstandelijk. Kort gesprekje gehad en zo kwamen we erachter dat ze in september 2021 pas zijn begonnen daar. Er zit ook een Vlees en Co in Arnhem en Nijmegen.
We zijn nogal een bourgondisch kantoor, dus we konden allemaal maar slecht kiezen van de kaart, want wilden van alles proberen. Dus in samenspraak met de eigenaar besloten dat ze ons een verzameling aan hapjes zouden voorzetten.
We startten met een paar bordjes met charcuterie, goede ibericoham, olijven, chorizo. Gewoon lekker en goed. Daarna een aantal borden met voorgerechten om te delen: sashimi van pichanha, spicy steak tartare en krokant buikspek. Bij buikspek moet ik mezelf altijd even over een drempeltje helpen vanwege de naam, maar deze was echt verrukkelijk.
Voor het hoofdgerecht kun je kiezen uit een aantal goede stukken rundvlees. Ook daar konden we niet kiezen, dus hebben we een wagyu-beef van een rund alleen gevoed me olijven en (dacht ik) een rib-eye besteld om te delen. We kregen dat mooi geserveerd op een mini-barbecue en allerlei bijgerechten: maiskolf met heerlijk gekruide boter, lekkere dikke frietjes, goede salade en zalige gegrilde groen asperges met hazelnootstukjes en parmezaanse kaas. Twee sausjes voor bij het vlees, chimichurrie, knoflook-kalfsjus, en natuurlijk mayonaise
Het lijkt niet heel veel voor zes personen, maar het was ruim voldoende.
De wagyu-steak was uitmuntend. Het verschil met het toch ook uitstekende vlees van de rib eye vond ik toch weer opvallend.
Eigenlijk hadden we allemaal wel genoeg gegeten, maar ook de desertkaart bevatte nog wat lekkere dingen, dus daar hebben we toch ook nog ieder een keuze gemaakt. Niet om te delen, hoewel ik mijn desert halverwege heb geruild met de helft van mijn collega om dat ook te proeven.
We hadden de stroopwafel tiramisu, de cheesecake en de lemon curd crème brulée.
De stroopwafel tiramisu werd zo geserveerd en dan moest je hem met een bijgeleverd hamertje doorbreken
Op zich geinig, maar voegde niet echt wat toe.
cheescake was bescheiden, maar heerlijk
De lemong curd crème brulée was heerlijk.
In het aparte bakje zat de crème brulée. Erg lekker, maar ik vond dat wel net iets te magertjes. Er zat weinig custard onder en je schraapte al vrijwel meteen met je lepel over de bodem. De gezouten pure chocolademousse en overigen in het andere bord waren overheerlijk en ruim voldoende.
Erbij een malbec reservée, geloof ik, uitgezocht door mijn collega die tevens voor zijn plezier sommelier is. Smaakte dus meer dan prima.
Kosten vielen me erg mee, met zes personen en zo uitgebreid nog net geen 600 euro.
Cijfer
Het was echt heel erg goed, op wat kleine puntjes na, zoals een nog jonge onervaren kelner die een paar kleine foutjes maakte en de karige crème brulée. Een 9 toch wel. Op een mooie dag is het hier vast nog beter toeven.
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Dat is een goede optie als ik ooit weer eens in Amsterdam kom, ik heb jarenlang in Noord gewoond bij de Van der Pekstraat. Hele nette prijs voor wat je zo ziet en die stroopwafel, daar zal mijn Argentijnse vrouw (misschien wel letterlijk) een moord voor doen
Ik hou me bezig met het organiseren van reizen naar Argentinie, Chili en Peru voor Tipica Reizen.
Aanrader, hoorquote:
Dat is een goede optie als ik ooit weer eens in Amsterdam kom, ik heb jarenlang in Noord gewoond bij de Van der Pekstraat. Hele nette prijs voor wat je zo ziet en die stroopwafel, daar zal mijn Argentijnse vrouw (misschien wel letterlijk) een moord voor doen
Het zit wel wat uit de richting van de Van der Pekstraat, meer richting het IJ tegenover het Havengebouw, dus.
Grappig detail waar ik vergeten ben een foto van te nemen: ze hebben zo'n gebaksvitrine naast de bar staan, maar in plaats van gebak, ligt daar vlees in te rijpen
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Waar: Bochica te Reusel
Wanneer: gisteren
Wat:
Amuse was een crackertje met parfait van miso:
Volgende amuse structuren van rode biet:
Gegrilde en gemarineerde watermeloen en tomaat:
Zachtgegaarde kabeljauw met gerookte paling en pompoen:
Zeebaars met beurre blanc, klassiek:
Kwartel met jus en een aardappel bereiding:
Banaan ijs met witte chocolade:
Iets witte chocolade met granite en zanddeeg:
Al met al weer top gegeten, blijft een super tentje vooral voor de prijs (160 eur inclusief drinken voor 2). Cijfer dus weer een dikke 9.
Wanneer: gisteren
Wat:
Amuse was een crackertje met parfait van miso:
Volgende amuse structuren van rode biet:
Gegrilde en gemarineerde watermeloen en tomaat:
Zachtgegaarde kabeljauw met gerookte paling en pompoen:
Zeebaars met beurre blanc, klassiek:
Kwartel met jus en een aardappel bereiding:
Banaan ijs met witte chocolade:
Iets witte chocolade met granite en zanddeeg:
Al met al weer top gegeten, blijft een super tentje vooral voor de prijs (160 eur inclusief drinken voor 2). Cijfer dus weer een dikke 9.
Ziet er top uit!quote:
Waar: Bochica te Reusel
Wanneer: gisteren
Wat:
-knip-
Poef.....gone! ©golfer
Is dat nou een doodshoofdvorm ijsje??? Ziet er top uit inderdaad, leuke prijs ook
Ik hou me bezig met het organiseren van reizen naar Argentinie, Chili en Peru voor Tipica Reizen.
Mooi hoor, en lekker.
Die bladeren bij het hoofdgerechtje zien er puik uit
Die bladeren bij het hoofdgerechtje zien er puik uit
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Die bij de kwartel bedoel je?quote:
Mooi hoor, en lekker.
Die bladeren bij het hoofdgerechtje zien er puik uit
Het valt mij op dat je de laatste tijd dat soort 'bladeren' overal ziet. Zie ook de laatste recensies hier, daar zie je ze bij bijna elk restaurant wel ergens opduiken. Bij Mano in Haarlem had ik ze laatst zelf ook.
Voor zover iemand bekend, is dit een nieuwe trend, zijn ze zelfgemaakt (3D geprint wellicht) of is dit een kant en klaar product?
Wat foto's van recente recensies:
Is gewoon een sillicone mal die ze zelf vullen, kost 17,50 oid kreeg er gisteren nog een mail over van Gastronomix dat je zoiets kado kreeg bij een abonnement.
Voor diegene die met kerst oid zelf aan de slag willen:
https://moldbrothers.nl/nl/
Voor diegene die met kerst oid zelf aan de slag willen:
https://moldbrothers.nl/nl/
Is me niet eerder opgevallen eigenlijkquote:
[..]
Die bij de kwartel bedoel je?
Het valt mij op dat je de laatste tijd dat soort 'bladeren' overal ziet. Zie ook de laatste recensies hier, daar zie je ze bij bijna elk restaurant wel ergens opduiken. Bij Mano in Haarlem had ik ze laatst zelf ook.
Voor zover iemand bekend, is dit een nieuwe trend, zijn ze zelfgemaakt (3D geprint wellicht) of is dit een kant en klaar product?
Wat foto's van recente recensies:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Waarvan is het gemaakt bij een hartig gerecht?
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Bij Mano leek op een soort deeg/bite zoals je ook bij oubliehoorns of kniepertjes hebt.quote:
[..]
Is me niet eerder opgevallen eigenlijk
Waarvan is het gemaakt bij een hartig gerecht?
Redelijk knapperig dus.
De smaak was in ons geval wat vlezig/zoutig, alsof er flink ingedikte runderbouillon in verwerkt was…
Tuilledeeg. Maar dan zonder suiker. Meestal zijn die blaadjes ook vooral decoratief, zonder al te veel smaak.quote:
[..]
Is me niet eerder opgevallen eigenlijk
Waarvan is het gemaakt bij een hartig gerecht?
Trouwens is het ook vrij eenvoudig thuis te maken (maar dan niet in bladvorm)
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Waar: L'apero oostemde
Wanneer: vorige week
Wat:
Gravad lax:
Vispannetje:
Al met al lekker gegeten, cijfer een 7,5
Wanneer: vorige week
Wat:
Gravad lax:
Vispannetje:
Al met al lekker gegeten, cijfer een 7,5
Als ze je dan molt na het dessert en voordat de rekening komt.quote:
Dat is een goede optie als ik ooit weer eens in Amsterdam kom, ik heb jarenlang in Noord gewoond bij de Van der Pekstraat. Hele nette prijs voor wat je zo ziet en die stroopwafel, daar zal mijn Argentijnse vrouw (misschien wel letterlijk) een moord voor doen
Op woensdag 31 januari 2007 19:20 schreef Lord_Vetinari het volgende:
Ik heb veel stomme posts gezien op fora, maar deze zit toch wel in de top 10 (voorzichtig geschat; het kan ook de top 5 zijn). Nou ik sta iig in zijn top 10
Ik heb veel stomme posts gezien op fora, maar deze zit toch wel in de top 10 (voorzichtig geschat; het kan ook de top 5 zijn). Nou ik sta iig in zijn top 10
Waar? Southern Cross te Heemstede
Wanneer? 20 augustus, verjaardagsfeestje
Wat at je? Het Experience Menu. Zie hieronder
Impressie? Zie hieronder
Kosten? 52,50 voor het vijfgangenmenu. Wijn is 6 euro per glas.
Cijfer? 9
Het was heerlijk en iedere cent waard. Ik heb het menu ge-c/p't en wat fotootjes gemaakt.. Ik had gereserveerd. Het was volle bak. Na het eerste drankje en kregen we de kaart. Ik had al besloten dat we voor het menu gingen. Er zat een prima tempo in tussen de gangen. We waren er 18.30u en gingen 21.30u weg. Ik had er ook een bijpassend wijn arrangement bij. Overal uitleg bij en een goede bediening.
Je hoeft niet aan het menu. Er is ook een kaart met formaatje tussengerechten of voor de vleesliefhebbers gaat de BBQ aan voor een stuk vlees.
Vooraf broodjes
Yellowfin tuna, cauliflower + coconut puree, finger lime oil, heirloom carrot, macadamia, curried Geraldton wax (v*)
. . .
Barramundi fillet, lima bean paste, sea lettuce, pickled kohlrabi, mustard leaf, chicken wing + beurre noisette reduction (v*)
Quail breast, puffed buckwheat, yellow beet, bacon vinaigrette, Davidson plum chutney, preserved beet creme, beet chips (v*)
[img]https://scontent-ams4-1.xx.fbcdn.net/v/t39.30808-6/300976107_10225070140514287_3064015821834637312_n.jpg?_nc_cat=101&ccb=1-7&_nc_sid=8bfeb9&_nc_ohc=DZSnM_81y8YAX_GlHQ8&_nc_ht=scontent-ams4-1.xx&oh=00_AT83OHjq88aJ6hMpvXHamiIPQgO7gl4N3kdxkGMhl77WFA&oe=6306A6C7
[/img]
BBQ Black Angus steak, caramelised pumpkin, braised pearl onion, fermented squash, pepita crunch, native pepper sauce (v*)
"Golden Gaytime", vanilla + toffee puree, dried cocoa sponge, malted milk gel, honeycomb, golden chocolate
. . .
Wanneer? 20 augustus, verjaardagsfeestje
Wat at je? Het Experience Menu. Zie hieronder
Impressie? Zie hieronder
Kosten? 52,50 voor het vijfgangenmenu. Wijn is 6 euro per glas.
Cijfer? 9
Het was heerlijk en iedere cent waard. Ik heb het menu ge-c/p't en wat fotootjes gemaakt.
. Ik had gereserveerd. Het was volle bak. Na het eerste drankje en kregen we de kaart. Ik had al besloten dat we voor het menu gingen. Er zat een prima tempo in tussen de gangen. We waren er 18.30u en gingen 21.30u weg. Ik had er ook een bijpassend wijn arrangement bij. Overal uitleg bij en een goede bediening. Je hoeft niet aan het menu. Er is ook een kaart met formaatje tussengerechten of voor de vleesliefhebbers gaat de BBQ aan voor een stuk vlees.
Vooraf broodjes
Yellowfin tuna, cauliflower + coconut puree, finger lime oil, heirloom carrot, macadamia, curried Geraldton wax (v*)
. . .
Barramundi fillet, lima bean paste, sea lettuce, pickled kohlrabi, mustard leaf, chicken wing + beurre noisette reduction (v*)
Quail breast, puffed buckwheat, yellow beet, bacon vinaigrette, Davidson plum chutney, preserved beet creme, beet chips (v*)
[img]https://scontent-ams4-1.xx.fbcdn.net/v/t39.30808-6/300976107_10225070140514287_3064015821834637312_n.jpg?_nc_cat=101&ccb=1-7&_nc_sid=8bfeb9&_nc_ohc=DZSnM_81y8YAX_GlHQ8&_nc_ht=scontent-ams4-1.xx&oh=00_AT83OHjq88aJ6hMpvXHamiIPQgO7gl4N3kdxkGMhl77WFA&oe=6306A6C7
[/img]
BBQ Black Angus steak, caramelised pumpkin, braised pearl onion, fermented squash, pepita crunch, native pepper sauce (v*)
"Golden Gaytime", vanilla + toffee puree, dried cocoa sponge, malted milk gel, honeycomb, golden chocolate
. . .
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Je foto's zijn stuk...quote:
Waar? Southern Cross te Heemstede
Wanneer? 20 augustus, verjaardagsfeestje
Wat at je? Het Experience Menu. Zie hieronder
Impressie? Zie hieronder
Kosten? 52,50 voor het vijfgangenmenu. Wijn is 6 euro per glas.
Cijfer? 9
Het was heerlijk en iedere cent waard. Ik heb het menu ge-c/p't en wat fotootjes gemaakt.
Je hoeft niet aan het menu. Er is ook een kaart met formaatje tussengerechten of voor de vleesliefhebbers gaat de BBQ aan voor een stuk vlees.
[ afbeelding ]
Vooraf broodjes
[ afbeelding ]
Yellowfin tuna, cauliflower + coconut puree, finger lime oil, heirloom carrot, macadamia, curried Geraldton wax (v*)
. . .
[ afbeelding ]
Barramundi fillet, lima bean paste, sea lettuce, pickled kohlrabi, mustard leaf, chicken wing + beurre noisette reduction (v*)
[ afbeelding ]
Quail breast, puffed buckwheat, yellow beet, bacon vinaigrette, Davidson plum chutney, preserved beet creme, beet chips (v*)
[ afbeelding ]
BBQ Black Angus steak, caramelised pumpkin, braised pearl onion, fermented squash, pepita crunch, native pepper sauce (v*)
[ afbeelding ]
"Golden Gaytime", vanilla + toffee puree, dried cocoa sponge, malted milk gel, honeycomb, golden chocolate
. . .
edit: als ik quote, doen ze het ineens
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Ziet weer prima uit, @borisz . Altijd top daar bij Southern Cross. Alweer een tijd geleden dat we er waren.
Poef.....gone! ©golfer
Waar?quote:
Waar at jij vandaag, (eer-)gisteren, ergens deze week?
Was dat restaurant met de Michelinster, het simpele eetcafé of je lokale Chinees een aanrader of zou je het liefst de tijd willen terugdraaien zodat je een andere keus had kunnen maken omdat het er zo walgelijk was?
Restaurant De Kas* in Amsterdam. Lokaal en duurzaam wordt steeds meer een ding in de betere horeca maar de kas is er al 20 jaar mee bezig. Gevestigd in de voormalige stadskwekerij, eigen geteelde groenten in de tuin naast het restaurant waar je tussen de gangen door even een rondje kunt lopen. En de meeste andere ingrediënten komen uit de kop van Noord-Holland. Dus tijd om er een bezoek aan te brengen. Leuke bijkomstigheid was ook dat De Kas tussen het moment van reserveren en het eten de eerste ster kreeg. Dus een extra reden voor hooggespannen verwachtingen.
Wanneer?
2 weken geleden op een enorm hete zomeravond.
Wat at je?
Het 6 gangenmenu. Waarbij de menukaart zoals bij elk zelfrespecterend restaurant louter bestaat uit een opsomming van de ingrediënten in willekeurige volgorde.
• Biet | Kers | Hazelnoot | Oester
• Zeebaars | Mierikswortel | Venkel | Dille | Komkommer
• Boterboon | Cantharel | Basilicum | Perzik | Amandel
• Radicchio | Stoofvlees | Beurre Noisette | Truffel
• Chevre|Cantaloupe|Brioche (Brioche? Brioche? Waarom ineens wel een bereiding en geen tarwe | boter | ei | gist???)
• Braam | Blauwe Bes | Pistache | Lavendel
Impressie?
De Kas ligt op ongeveer een kwartiertje lopen vanaf Amstel, tenminste als je niet een brug te vroeg pakt, vervolgens in volkstuintjes verdwaalt en dan met het restaurant in zicht doodloopt op een sloot. Desalnietemin kwamen we met een paar minuten vertraging aan, waarbij we bij binnenkomst vriendelijk in het Engels - het is en blijft immers Amsterdam - welkom geheten werden voordat er vakkundig naar Nederlands overgeschakeld werd. Het was een heerlijk warme zomeravond en we mochten plaatsnemen op het terras.
Het menu werd geopend met een amuse van een soort kroepoek met maanzaad en een dip van selderijblad. Daarna kwam een tweede amuse van een soort koude gado-gado-achtige bereiding van komkommer en radijsjes met een smeuig-krokant mengsel. En een soort gazpacho. Erg lekker op een zomerse avond.
Daarna kwam de biet met kers en hazelnoot. Een verrassend lekkere combinatie met een lekkere ziltigheid van oestersap. Dat overigens qua smaak net zo goed door een snufje water met zeezout vervangen had konden worden want de subtiliteiten van de oester komen toch niet door de smaakbombarie van kers en biet heen. Maar zinloos vermoorde oester of niet: een subliem gerecht.
Het volgende gerecht, een ceviche van zeebaars met een saus van mierikswortel en witte aalbessen zat wat minder goed in elkaar. De subtiele smaken van zeebaars werden helemaal overstemd door de zuurheid van de aalbessen en de scherpte van de mierikswortel. Contrasten zijn leuk maar dit was iets te. Alsof je Rage Against the Machine laat optreden als voorprogramma voor Debussy. Dat zal ook wel komen door het superlokaal en vers koken waardoor je vaak van ingrediënten moet wisselen, improviseren en de rijpheid kan verschillen. Maar dat maakt het nog geen uitstekend gerecht.
De boterbonen met cantharel waren dan weer subliem. Terwijl de daaropvolgende bereiding van raddichio met stoofvlees een prima feel-good-gerecht voor op de bank zou zijn maar niet iets wat als kleine portie in een beter restaurant tot zijn recht komt. Of je er nou truffel op gooit of niet.
En de twee desserts: Die maakten weer heel veel goed.
De grootste verrassing kwam eigenlijk pas na het eten, toen we naar buiten gingen. De hele avond hadden wij op het terras de indruk gehad in een intiem en persoonlijk restaurant te zijn. Bij het weggaan bleek in de loop van de avond de hele kas volgelopen te zijn en blijkt het restaurant een best massale bedoening te zijn. En een enorme takkeherrie in de akoestisch niet al te optimale kas. Toch wel knap als je dan toch de indruk van een wat kleiner, intiem restaurant met vaste bediening per tafel en persoonlijke aandacht voor de gast kunt wekken. Maar als ik er nog een keer, zou ik wel zeker willen zijn om op het terras te zitten.
Kosten?
225,- voor twee personen, een fles wijn, crémant vooraf en koffie na. Heel erg schappelijk.
Cijfer?
8,5
[ Bericht 0% gewijzigd door stavromulabeta op 22-08-2022 22:20:27 ]
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Heerlijke review weer
Ik hou me bezig met het organiseren van reizen naar Argentinie, Chili en Peru voor Tipica Reizen.
Waar
Sergio Hermans Frites Atelier, Roosendaal
Wanneer
16 augustus
Wat at je?
Slow cooked beef croquette
Frites Specials:
- Flemish Beef Stew
- Arabic Baba & Feta
Impressie
In het sfeerloze tokkieparadijs Outlet Mall Rosada, is een pleintje met wat restaurants. Daar heeft Sergio Herman zijn frites atelier met een terrasje. Je moet binnen bestellen en krijgt dan een pieper mee. Als de pieper af gaat, kan je je eten ophalen.
De frites was optimaal. Slechts een keer aten we lekkerder frites. De toppings waren echt lekker. De Vlaamse stoof smaakte echt zoals het hoort.
Mijn frites met baba ganoush, aioli, harissa, feta en courgette was echt subliem. Echt een geweldige combinatie.
Mijn man had honger en bestelde nog een kroket na de frites. Die kroket had een goede smaak en geweldige paneerlaag maar was niet meer dan 2 bitterballen groot.
De prijs van ¤ 5,95 is toch echt wat te hoog daarvoor.
Het grootste nadeel waren de kleine tafeltjes. Gelukkig was er bijna geen publiek, we konden allebei ons eigen tafeltje nemen.
Leuk detail is dat Kamagurka mee heeft gewerkt aan de servetten en placemats.
Kosten
¤ 28,90 voor 2 frites. 1 kroket en 1 bruiswater.
Cijfer
9 voor de frites met toppings, 7 voor de kroket, 4 voor de ambiance.
Sergio Hermans Frites Atelier, Roosendaal
Wanneer
16 augustus
Wat at je?
Slow cooked beef croquette
Frites Specials:
- Flemish Beef Stew
- Arabic Baba & Feta
Impressie
In het sfeerloze tokkieparadijs Outlet Mall Rosada, is een pleintje met wat restaurants. Daar heeft Sergio Herman zijn frites atelier met een terrasje. Je moet binnen bestellen en krijgt dan een pieper mee. Als de pieper af gaat, kan je je eten ophalen.
De frites was optimaal. Slechts een keer aten we lekkerder frites. De toppings waren echt lekker. De Vlaamse stoof smaakte echt zoals het hoort.
Mijn frites met baba ganoush, aioli, harissa, feta en courgette was echt subliem. Echt een geweldige combinatie.
Mijn man had honger en bestelde nog een kroket na de frites. Die kroket had een goede smaak en geweldige paneerlaag maar was niet meer dan 2 bitterballen groot.
De prijs van ¤ 5,95 is toch echt wat te hoog daarvoor.
Het grootste nadeel waren de kleine tafeltjes. Gelukkig was er bijna geen publiek, we konden allebei ons eigen tafeltje nemen.
Leuk detail is dat Kamagurka mee heeft gewerkt aan de servetten en placemats.
Kosten
¤ 28,90 voor 2 frites. 1 kroket en 1 bruiswater.
Cijfer
9 voor de frites met toppings, 7 voor de kroket, 4 voor de ambiance.
Spoilers!
Leuk om te lezen! Friet ziet er goed uit. Kroketje vind ik ook te duur, dat is zonde.quote:
Waar
Sergio Hermans Frites Atelier, Roosendaal
Wanneer
16 augustus
Wat at je?
Slow cooked beef croquette
Frites Specials:
- Flemish Beef Stew
- Arabic Baba & Feta
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Impressie
In het sfeerloze tokkieparadijs Outlet Mall Rosada, is een pleintje met wat restaurants. Daar heeft Sergio Herman zijn frites atelier met een terrasje. Je moet binnen bestellen en krijgt dan een pieper mee. Als de pieper af gaat, kan je je eten ophalen.
De frites was optimaal. Slechts een keer aten we lekkerder frites. De toppings waren echt lekker. De Vlaamse stoof smaakte echt zoals het hoort.
Mijn frites met baba ganoush, aioli, harissa, feta en courgette was echt subliem. Echt een geweldige combinatie.
Mijn man had honger en bestelde nog een kroket na de frites. Die kroket had een goede smaak en geweldige paneerlaag maar was niet meer dan 2 bitterballen groot.
De prijs van ¤ 5,95 is toch echt wat te hoog daarvoor.
Het grootste nadeel waren de kleine tafeltjes. Gelukkig was er bijna geen publiek, we konden allebei ons eigen tafeltje nemen.
Leuk detail is dat Kamagurka mee heeft gewerkt aan de servetten en placemats.
[ afbeelding ]
Kosten
¤ 28,90 voor 2 frites. 1 kroket en 1 bruiswater.
Cijfer
9 voor de frites met toppings, 7 voor de kroket, 4 voor de ambiance.
He! Je was bij mij in de straatquote:
Waar
Sergio Hermans Frites Atelier, Roosendaal
Wanneer
16 augustus
Wat at je?
Slow cooked beef croquette
Frites Specials:
- Flemish Beef Stew
- Arabic Baba & Feta
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Impressie
In het sfeerloze tokkieparadijs Outlet Mall Rosada, is een pleintje met wat restaurants. Daar heeft Sergio Herman zijn frites atelier met een terrasje. Je moet binnen bestellen en krijgt dan een pieper mee. Als de pieper af gaat, kan je je eten ophalen.
De frites was optimaal. Slechts een keer aten we lekkerder frites. De toppings waren echt lekker. De Vlaamse stoof smaakte echt zoals het hoort.
Mijn frites met baba ganoush, aioli, harissa, feta en courgette was echt subliem. Echt een geweldige combinatie.
Mijn man had honger en bestelde nog een kroket na de frites. Die kroket had een goede smaak en geweldige paneerlaag maar was niet meer dan 2 bitterballen groot.
De prijs van ¤ 5,95 is toch echt wat te hoog daarvoor.
Het grootste nadeel waren de kleine tafeltjes. Gelukkig was er bijna geen publiek, we konden allebei ons eigen tafeltje nemen.
Leuk detail is dat Kamagurka mee heeft gewerkt aan de servetten en placemats.
[ afbeelding ]
Kosten
¤ 28,90 voor 2 frites. 1 kroket en 1 bruiswater.
Cijfer
9 voor de frites met toppings, 7 voor de kroket, 4 voor de ambiance.
Heb het daar nog nooit druk gezien trouwens maar
de paar keer dat ik nu ben geweest was altijd doordeweeks.
Sfeerloos is het sowieso
Die frieten zien er
uit!
Volgende keer zwaai ik naar jequote:
[..]
He! Je was bij mij in de straat
Heb het daar nog nooit druk gezien trouwens maar
de paar keer dat ik nu ben geweest was altijd doordeweeks.
Sfeerloos is het sowieso
Die frieten zien er
We zijn de afgelopen weken in Roosendaal bij Toms Diner, Bonnefooi, Taverna Helios en Restaurant Oost geweest. Je kunt uitstekend eten in Roosendaal of all places.
Spoilers!
Waar? Patosas Afrikaanse toko, Nijmegen.
Wanneer? Zondag.
Wat?
Fufu, oftewel yamdeeg. Smakeloos maar ik denk dat dat zo hoort.
De zogenaamde 'soep' om de fufu mee te eten. Tevens een klein bakje hete saus.
Gefrituurde kip. Beetje als KFC maar niet pittig.
Afrikaanse Fanta. Je zou alleen suiker verwarchten maar er zaten ook kunstmatige zoetstoffen in. Jammer. Smaakte wel heel anders.
Plus een bakje saus voor de kip dat onnodig was.
Conclusie: besteld en kwam precies binnen de aangegeven tijd. Alles warm. Fufu met de saus was lekker maar fufu is erg machtig. De kip was goed doorbakken, niet zoveel beslag eromheen.
Prijs: ¤16,28, maar daar zit de Fanta en saus (¤3) bij in en niet te vergeten: ¤9 Uber Eats-korting.
Ook zonder die waardeloze ¤3 was het nog 13,28 MET de ¤9 korting.
Voor herhaling waard? Yep. Voor deze prijs wel.
[ Bericht 6% gewijzigd door FlauwKapsel op 24-08-2022 23:33:12 ]
Wanneer? Zondag.
Wat?
Fufu, oftewel yamdeeg. Smakeloos maar ik denk dat dat zo hoort.
De zogenaamde 'soep' om de fufu mee te eten. Tevens een klein bakje hete saus.
Gefrituurde kip. Beetje als KFC maar niet pittig.
Afrikaanse Fanta. Je zou alleen suiker verwarchten maar er zaten ook kunstmatige zoetstoffen in. Jammer. Smaakte wel heel anders.
Plus een bakje saus voor de kip dat onnodig was.
Conclusie: besteld en kwam precies binnen de aangegeven tijd. Alles warm. Fufu met de saus was lekker maar fufu is erg machtig. De kip was goed doorbakken, niet zoveel beslag eromheen.
Prijs: ¤16,28, maar daar zit de Fanta en saus (¤3) bij in en niet te vergeten: ¤9 Uber Eats-korting.
Ook zonder die waardeloze ¤3 was het nog 13,28 MET de ¤9 korting.
Voor herhaling waard? Yep. Voor deze prijs wel.
[ Bericht 6% gewijzigd door FlauwKapsel op 24-08-2022 23:33:12 ]
Wat precies begrijp jij niet aan de TT: WAAR heb je gegeten?quote:
Conclusie: besteld en kwam precies binben de aangegeven tijd. Alles warm. Fufu met de saus was lekker maar fufu is erg machtig.
Poef.....gone! ©golfer
Je kunt daar niet eten.quote:Op woensdag 24 augustus 2022 23:24 schreef golfer het volgende:
[..]
Wat precies begrijp jij niet aan de TT: WAAR heb je gegeten?
Oh ik heb het hier thuis gegeten.
Het is nu 7.25 en ik heb trek in frietquote:
Waar
Sergio Hermans Frites Atelier, Roosendaal
Wanneer
16 augustus
Wat at je?
Slow cooked beef croquette
Frites Specials:
- Flemish Beef Stew
- Arabic Baba & Feta
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Impressie
In het sfeerloze tokkieparadijs Outlet Mall Rosada, is een pleintje met wat restaurants. Daar heeft Sergio Herman zijn frites atelier met een terrasje. Je moet binnen bestellen en krijgt dan een pieper mee. Als de pieper af gaat, kan je je eten ophalen.
De frites was optimaal. Slechts een keer aten we lekkerder frites. De toppings waren echt lekker. De Vlaamse stoof smaakte echt zoals het hoort.
Mijn frites met baba ganoush, aioli, harissa, feta en courgette was echt subliem. Echt een geweldige combinatie.
Mijn man had honger en bestelde nog een kroket na de frites. Die kroket had een goede smaak en geweldige paneerlaag maar was niet meer dan 2 bitterballen groot.
De prijs van ¤ 5,95 is toch echt wat te hoog daarvoor.
Het grootste nadeel waren de kleine tafeltjes. Gelukkig was er bijna geen publiek, we konden allebei ons eigen tafeltje nemen.
Leuk detail is dat Kamagurka mee heeft gewerkt aan de servetten en placemats.
[ afbeelding ]
Kosten
¤ 28,90 voor 2 frites. 1 kroket en 1 bruiswater.
Cijfer
9 voor de frites met toppings, 7 voor de kroket, 4 voor de ambiance.
Het ziet er heerlijk uit.
quote:
[..]
Het is nu 7.25 en ik heb trek in friet
Het ziet er heerlijk uit.
Spoilers!
Waar: La Bru'serie, Durbuy
Wat:
Jullie hebben van mij nog enkele recensies van de vakantie tegoed, ik zal ze de komende dagen even verspreid proberen te plaatsen. We waren in Durbuy, wat sinds Marc Coecke daar vrijwel de hele boel heeft opgekocht wel flink veranderd is in een culinair (klein) paradijs met diverse sterrenchefs welke daar hun restaurant(s) hebben geopend. Waaronder Wout Bru en Roger van Damme. Wout Bru heeft er diverse restaurants (4), op het restaurant Wagyu na zijn we overal geweest. Allereerst beginnen we met zijn brasserie concept La Bru'serie, je besteld hier een soort tapa formaat gerechten a la carte (minimaal 3 per persoon) uit diverse wereldstreken. Echt super van smaak allemaal, eigenlijk een van de betere restaurants op gebied van smaken waar ik de afgelopen tijd ben geweest, ik snap dan ook niet dat deze "maar" een 13,5 Gault Millau heeft tegenover de 14 welke La table de manon heeft waar we ook geweest zijn (recensie volgt later). We zijn hier voor de lunch 3 keer terug geweest. Vaak met wat de zelfde gerechten, hierbij een opsomming dus.
Iberico ham, heerlijk met de tomaten salsa erbij en het forcaccia brood, maar verder niet echt een bereiding of heel speciaal natuurlijk, maar wel lekker:
Langoustine, prijs technisch gezien misschien niet het meest interessante gerecht van de kaart gezien je 1 langoustine krijgt, maar blijft natuurlijk heerlijk:
Zeebaars, fantastisch van smaak en de saus was ook heerlijk om met brood nog "op te lepelen" van je bord, deze bestelde we sowieso iedere keer:
Linguine vongole, ook fantastisch, perfect al dente linguine, lekker veel knoflook en mooie vongole zonder zand er in:
Tempura garnalen, deze zaten er ook elk bezoek bij, 10x beter van smaak dan die je bij de all-you-can-eat sushi bar krijgt uit de diepvries, deze waren zeker vers gepaneerd en van verse garnalen:
Steak tartare, geweldig ook weer met dashi, handgesneden dus genoeg structuur en beet en fantastisch van smaak weer:
Open ravioli van kreeft, heerlijk met veel grote stukken kreeft en super huis gemaakte pasta vellen, toppertje ook met fantastische saus ook weer:
Dumplings van kip en varkensvlees, deze heb ik tijdens onze 3 bezoeken elke keer weer besteld, fantastische soep en heerlijke huisgemaakte dumplings, heerlijke frisse en hartige smaken:
Varkenswangen (wat lijkt op mayo is schuim van mosterd), machtig maar zeer lekker gerecht. Stoofvlees zoals het origineel bedoeld is en hoort te zijn, beste welke ik ooit op heb. Heerlijk mals met veel smaak:
Sorbet van pina colada, altijd lekker en heerlijk fris, ook deze keer hebben we elke keer besteld:
Gemiddeld waren we steeds met 2 personen 175 EUR per keer kwijt, dit hierboven is een opsomming van de gerechten welke we op hebben, we hebben steeds 3 a 4 gerechtjes per persoon op en dan natuurlijk nog wat te drinken erbij.
Ik gaf in het begin al aan dat dit op gebied van smaken wel echt een tentje was wat ik al lang gemist heb en niet zo lekker gegeten, voor mij zeker een 9.5/10 dus, als dit bij ons in de buurt zou zitten zou ik hier zeker (heel) vaak zitten.
[ Bericht 0% gewijzigd door anndb op 25-08-2022 16:51:37 ]
Wat:
Jullie hebben van mij nog enkele recensies van de vakantie tegoed, ik zal ze de komende dagen even verspreid proberen te plaatsen. We waren in Durbuy, wat sinds Marc Coecke daar vrijwel de hele boel heeft opgekocht wel flink veranderd is in een culinair (klein) paradijs met diverse sterrenchefs welke daar hun restaurant(s) hebben geopend. Waaronder Wout Bru en Roger van Damme. Wout Bru heeft er diverse restaurants (4), op het restaurant Wagyu na zijn we overal geweest. Allereerst beginnen we met zijn brasserie concept La Bru'serie, je besteld hier een soort tapa formaat gerechten a la carte (minimaal 3 per persoon) uit diverse wereldstreken. Echt super van smaak allemaal, eigenlijk een van de betere restaurants op gebied van smaken waar ik de afgelopen tijd ben geweest, ik snap dan ook niet dat deze "maar" een 13,5 Gault Millau heeft tegenover de 14 welke La table de manon heeft waar we ook geweest zijn (recensie volgt later). We zijn hier voor de lunch 3 keer terug geweest. Vaak met wat de zelfde gerechten, hierbij een opsomming dus.
Iberico ham, heerlijk met de tomaten salsa erbij en het forcaccia brood, maar verder niet echt een bereiding of heel speciaal natuurlijk, maar wel lekker:
Langoustine, prijs technisch gezien misschien niet het meest interessante gerecht van de kaart gezien je 1 langoustine krijgt, maar blijft natuurlijk heerlijk:
Zeebaars, fantastisch van smaak en de saus was ook heerlijk om met brood nog "op te lepelen" van je bord, deze bestelde we sowieso iedere keer:
![C0OPyXu.jpg]afbeelding](https://i.imgur.com/C0OPyXu.jpg]afbeelding)
Linguine vongole, ook fantastisch, perfect al dente linguine, lekker veel knoflook en mooie vongole zonder zand er in:
Tempura garnalen, deze zaten er ook elk bezoek bij, 10x beter van smaak dan die je bij de all-you-can-eat sushi bar krijgt uit de diepvries, deze waren zeker vers gepaneerd en van verse garnalen:
Steak tartare, geweldig ook weer met dashi, handgesneden dus genoeg structuur en beet en fantastisch van smaak weer:
Open ravioli van kreeft, heerlijk met veel grote stukken kreeft en super huis gemaakte pasta vellen, toppertje ook met fantastische saus ook weer:
Dumplings van kip en varkensvlees, deze heb ik tijdens onze 3 bezoeken elke keer weer besteld, fantastische soep en heerlijke huisgemaakte dumplings, heerlijke frisse en hartige smaken:
Varkenswangen (wat lijkt op mayo is schuim van mosterd), machtig maar zeer lekker gerecht. Stoofvlees zoals het origineel bedoeld is en hoort te zijn, beste welke ik ooit op heb. Heerlijk mals met veel smaak:
Sorbet van pina colada, altijd lekker en heerlijk fris, ook deze keer hebben we elke keer besteld:
Gemiddeld waren we steeds met 2 personen 175 EUR per keer kwijt, dit hierboven is een opsomming van de gerechten welke we op hebben, we hebben steeds 3 a 4 gerechtjes per persoon op en dan natuurlijk nog wat te drinken erbij.
Ik gaf in het begin al aan dat dit op gebied van smaken wel echt een tentje was wat ik al lang gemist heb en niet zo lekker gegeten, voor mij zeker een 9.5/10 dus, als dit bij ons in de buurt zou zitten zou ik hier zeker (heel) vaak zitten.
[ Bericht 0% gewijzigd door anndb op 25-08-2022 16:51:37 ]
Waar: Desiree, de creperie van Roger van Damme van het Gebaar met 1 ster
Wanneer: 18 Augustus
Wat:
Roger van Damme kennen we al langer, en is een van onze favoriete (lunch) restaurants als we in Antwerpen zijn. Het is daar natuurlijk een stuk anders op gebied van gerechten, maar Roger heeft er nooit een geheim van gemaakt dat pannenkoeken zijn grote passie zijn en hij ooit een pannenkoekenrestaurantje nog wou beginnen. In Durbuy als eerste locatie (en inmiddels een stuk meer plaatsen) is dat er van gekomen. Ook staan er enkele andere lunch gerechten zoals broodjes op de kaart, in de avond is deze gesloten (net zoals Het Gebaar trouwens). Wij begonnen met een broodje en moesten daarna natuurlijk nog afsluiten met wat zoets, voor mij een wafel met dagvers ijs en voor mijn vrouw een pannenkoek. Afsluiten zonder iets zoets kan natuurlijk niet bij iemand die in 2017 nog benoemd is tot de beste patisier ter wereld.
De inrichting is gezellig als een franse brasserie en heel laagdrempelig. Tarieven vallen - afhankelijk van wat je neemt natuurlijk - op zich nog mee, maar wel iets duurder dan de normale broodjeszaak natuurlijk.
Voor mij toast van uiteraard zelfgebakken brood (broodmixen kan je ook kopen in de zaak, net zoals veel andere zaken zoals servies tot taart/cake mixen etc) americain nature, en voor mijn vrouw kip kerrie op een broodje. Die laatste was lekker, maar ik was vooral blij met mijn toast americain. Steak tartare is al sinds jaar en dag de klassieker op de kaart van Het Gebaar en altijd aanwezig, zo was deze toast Americain nature ook fantastisch. Vers vlees, mooie garnituren en heerlijk brood.
Zoals gezegd afsluiten moest met iets zoets, hier hebben ze niet zo'n indrukwekkende desserts als in Het Gebaar, maar pannenkoeken zijn Roger zijn passie en ik kan een vers gebakken wafel - welke super luchtig was en heerlijk krokant - met vers ijs nooit weerstaan, dus hiermee sloten we af:
Uiteraard is dit niet vergelijkbaar met wat ze in Het Gebaar serveren, maar 8.5/10 geef ik er zeker voor ook als ik de prijs mee reken. Ook fijn gezien je hier ook voor ons Nederlanders dan wat gewone lunch gerechten kan krijgen, wat wat minder gebruikelijk is in Belgie (vaak meer een gewoon hoofdgerecht, of voorgerecht met brood of een tosti, maar echt broodjes vaak niet).
Kosten: 110 EUR inclusief 4 gin tonics.
Wanneer: 18 Augustus
Wat:
Roger van Damme kennen we al langer, en is een van onze favoriete (lunch) restaurants als we in Antwerpen zijn. Het is daar natuurlijk een stuk anders op gebied van gerechten, maar Roger heeft er nooit een geheim van gemaakt dat pannenkoeken zijn grote passie zijn en hij ooit een pannenkoekenrestaurantje nog wou beginnen. In Durbuy als eerste locatie (en inmiddels een stuk meer plaatsen) is dat er van gekomen. Ook staan er enkele andere lunch gerechten zoals broodjes op de kaart, in de avond is deze gesloten (net zoals Het Gebaar trouwens). Wij begonnen met een broodje en moesten daarna natuurlijk nog afsluiten met wat zoets, voor mij een wafel met dagvers ijs en voor mijn vrouw een pannenkoek. Afsluiten zonder iets zoets kan natuurlijk niet bij iemand die in 2017 nog benoemd is tot de beste patisier ter wereld.
De inrichting is gezellig als een franse brasserie en heel laagdrempelig. Tarieven vallen - afhankelijk van wat je neemt natuurlijk - op zich nog mee, maar wel iets duurder dan de normale broodjeszaak natuurlijk.
Voor mij toast van uiteraard zelfgebakken brood (broodmixen kan je ook kopen in de zaak, net zoals veel andere zaken zoals servies tot taart/cake mixen etc) americain nature, en voor mijn vrouw kip kerrie op een broodje. Die laatste was lekker, maar ik was vooral blij met mijn toast americain. Steak tartare is al sinds jaar en dag de klassieker op de kaart van Het Gebaar en altijd aanwezig, zo was deze toast Americain nature ook fantastisch. Vers vlees, mooie garnituren en heerlijk brood.
Zoals gezegd afsluiten moest met iets zoets, hier hebben ze niet zo'n indrukwekkende desserts als in Het Gebaar, maar pannenkoeken zijn Roger zijn passie en ik kan een vers gebakken wafel - welke super luchtig was en heerlijk krokant - met vers ijs nooit weerstaan, dus hiermee sloten we af:
Uiteraard is dit niet vergelijkbaar met wat ze in Het Gebaar serveren, maar 8.5/10 geef ik er zeker voor ook als ik de prijs mee reken. Ook fijn gezien je hier ook voor ons Nederlanders dan wat gewone lunch gerechten kan krijgen, wat wat minder gebruikelijk is in Belgie (vaak meer een gewoon hoofdgerecht, of voorgerecht met brood of een tosti, maar echt broodjes vaak niet).
Kosten: 110 EUR inclusief 4 gin tonics.
Waar: Limone e Tartufi, Durbuy
Wanneer: 18 Augustus jl.
Wat:
We wouden nog snel even wat eten, maar niet super veel honger. We besloten nog een van Wout Bru zijn restaurants, maar de meest laagdrempelige uit te proberen in Durbuy namelijk de Italiaanse Limone e Tartufi. Dit is duidelijk de grootste en ook meest drukke zaak (ook al zat Wagyu ook aardig vol, mensen houden blijkbaar ook van vlees, aan ons is (grote) stukken vlees wat minder besteed, dus daar zijn we niet geweest als enige).
Link naar het menu:
https://assets.website-fi(...)cb8b_menu-limoni.pdf
Mijn vrouw koos voor de
Kalfsescalope alla Milanese, rucola met limoen, spaghetti met tomaat en
basilicum ¤29
En ik voor
Pizza du chef ¤22
Burrataroom, mozzarella, mortadella, pistache, basilicum en burrata
Van mijn vrouw was heerlijk, ik heb ook even mogen proeven uiteraard en super kwaliteit pasta welke echt lekker al dente was gekookt, precies juist. Niet hard zodat het nog rauw lijkt, maar ook zeker niet te zacht. Echt precies zoals het hoort te zijn, dat hebben ze natuurlijk vooraf goed getest en hebben daar exacte tijden voor zoals je van een (ex)sterren chef mag verwachten. Vlees heerlijk mals, gewoon een goed en degelijk gerechtje dus.
De pizza bodem is niet traditioneel zoals italiaans deeg, het leek meer op een soort brooddeeg, daarintegen wel een hele andere smaak dan normaal. Het was heel luchtig en wat dikker dan normaal, maar super krokant en zeker niet zwaar. Voor de verandering zeker toch wel eens lekker, maar een italiaan zou er wellicht wat boos om kunnen worden (denk ik). Ik vond het wel lekker in ieder geval voor een keer als afwisseling.
Was lekker voor een keer, en misschien voor nog een keer als je echt zin hebt in wat anders, echter mijn favoriete restaurant niet perse daar. Maar wel leuk voor een keer, 7/10 dus.
Kosten totaal denk ik met drinken erbij rondom de 100 euro? Niet super goedkoop dus (maar je zit dan ook in Durbuy, daar is niks goedkoop verder).
Wanneer: 18 Augustus jl.
Wat:
We wouden nog snel even wat eten, maar niet super veel honger. We besloten nog een van Wout Bru zijn restaurants, maar de meest laagdrempelige uit te proberen in Durbuy namelijk de Italiaanse Limone e Tartufi. Dit is duidelijk de grootste en ook meest drukke zaak (ook al zat Wagyu ook aardig vol, mensen houden blijkbaar ook van vlees, aan ons is (grote) stukken vlees wat minder besteed, dus daar zijn we niet geweest als enige).
Link naar het menu:
https://assets.website-fi(...)cb8b_menu-limoni.pdf
Mijn vrouw koos voor de
Kalfsescalope alla Milanese, rucola met limoen, spaghetti met tomaat en
basilicum ¤29
En ik voor
Pizza du chef ¤22
Burrataroom, mozzarella, mortadella, pistache, basilicum en burrata
Van mijn vrouw was heerlijk, ik heb ook even mogen proeven uiteraard en super kwaliteit pasta welke echt lekker al dente was gekookt, precies juist. Niet hard zodat het nog rauw lijkt, maar ook zeker niet te zacht. Echt precies zoals het hoort te zijn, dat hebben ze natuurlijk vooraf goed getest en hebben daar exacte tijden voor zoals je van een (ex)sterren chef mag verwachten. Vlees heerlijk mals, gewoon een goed en degelijk gerechtje dus.
De pizza bodem is niet traditioneel zoals italiaans deeg, het leek meer op een soort brooddeeg, daarintegen wel een hele andere smaak dan normaal. Het was heel luchtig en wat dikker dan normaal, maar super krokant en zeker niet zwaar. Voor de verandering zeker toch wel eens lekker, maar een italiaan zou er wellicht wat boos om kunnen worden (denk ik). Ik vond het wel lekker in ieder geval voor een keer als afwisseling.
Was lekker voor een keer, en misschien voor nog een keer als je echt zin hebt in wat anders, echter mijn favoriete restaurant niet perse daar. Maar wel leuk voor een keer, 7/10 dus.
Kosten totaal denk ik met drinken erbij rondom de 100 euro? Niet super goedkoop dus (maar je zit dan ook in Durbuy, daar is niks goedkoop verder).
Waar: Chez Marie, Durbuy
Wanneer: 15 Augustus jl.
Wat:
Chez Marie is een wat sjiekere brasserie maar toch wat relatief simpele brasserie gerechten. Bediening super en doet zijn best en spreekt ook Nederlands, bij alle restaurants van Wout Bru ook trouwens. Beetje simpele kaart maar wel alles vers en huis gemaakt.
We kramen hier voor de lunch, en kregen eerst een simpele amuse van het huis (gazpacho en kip kerrie salade, simpel maar wel lekker trouwens):
We hadden beide als voorgerecht gerookte zalm tartaar, lekker! Met granite van bloedsinasappel wat lekker verfrissend was, met wat krokant brood erbij:
Voor mijn vrouw een ceasar salad, welke denk ik wel smaakte, niet geproefd:
Voor mij gebraden plak ham met bearnaise saus welke duidelijk huisgemaakt/geklopt was, ik nam dit gerecht vooral voor de saus gezien ik daar gek op ben. Frietjes waren heerlijk krokant en luchtig van binnen:
Al met al lekker, niet iets dat ik zou aanraden om perse naartoe te gaan in Durbuy maar voor lunch voor ons toen prima.
Kosten om en naarbij de 100 EUR geloof ik voor ons 2 incl drinken.
Cijfer: 7/10
Wanneer: 15 Augustus jl.
Wat:
Chez Marie is een wat sjiekere brasserie maar toch wat relatief simpele brasserie gerechten. Bediening super en doet zijn best en spreekt ook Nederlands, bij alle restaurants van Wout Bru ook trouwens. Beetje simpele kaart maar wel alles vers en huis gemaakt.
We kramen hier voor de lunch, en kregen eerst een simpele amuse van het huis (gazpacho en kip kerrie salade, simpel maar wel lekker trouwens):
We hadden beide als voorgerecht gerookte zalm tartaar, lekker! Met granite van bloedsinasappel wat lekker verfrissend was, met wat krokant brood erbij:
Voor mijn vrouw een ceasar salad, welke denk ik wel smaakte, niet geproefd:
Voor mij gebraden plak ham met bearnaise saus welke duidelijk huisgemaakt/geklopt was, ik nam dit gerecht vooral voor de saus gezien ik daar gek op ben. Frietjes waren heerlijk krokant en luchtig van binnen:
Al met al lekker, niet iets dat ik zou aanraden om perse naartoe te gaan in Durbuy maar voor lunch voor ons toen prima.
Kosten om en naarbij de 100 EUR geloof ik voor ons 2 incl drinken.
Cijfer: 7/10
Laatste avond waren we gaan eten bij Table de Manon, volgens Gault Millau 14/20 score, hoger dan Wout Bru zijn Bru'serie dus. Ze hebben een kreeftenmenu, en eigenlijk zou ik dat willen bestellen maar gezien we met 4 waren en 2 daarvan niet van kreeft houden en je dit per tafel moest bestellen, viel dat helaas af. We gingen dus voor het normale 4 gangen menu.
De keuze was toen uit:
Eerste Smaakmenu
Dit menu wordt niet aangeboden op zaterdagavond
Voorgerecht, voorgerecht naar keuze, hoofdgerecht naar keuze, pre-dessert & dessert
44, 00¤
Voorafje
Rode tonijn in
verse komkommer tataki, tzatziki & gazpacho, ingelegde pruimen
Of
"Gros Chêne" feta kaas
gegrild met sesamzaad, cherrytomaat augurk, gegrilde watermeloen en pesto
Rouget de petit bateau
met witte anijsboter, Provençaalse pissaladière en krokante venkel
Of
Snacked Iberico
varkenshaas, aardappel tortilla's, Bouchot mosselen & chorizo
Schotel van verfijnde kazen van de Ferme du Gros Chêne in Méan en geroosterd brood
(naast het dessert ¤ 15,00 / ipv ¤ 7,00)
Uitnodiging voor het dessert
Perzik...
carpaccio en gepocheerde, romige witte chocolade & Earl Grey, "Granithé"
(Menu kost 44 EUR trouwens)
Gezien hier een keuze was, is er een verschillende keus gemaakt in gerechten, ik post de fotos hieronder:
Amuse, terrinne van ganzenlever en konijn met paarse bloemkool:
Tonijn tataki met tzaziki:
Feta met watermeloen:
Iberico varken:
Rode mul:
Pre-dessert, zoete tomaat met citroen sorbet:
Perzik dessert:
We hadden ook nog kaas besteld als tussengerecht, maar die kwam dus helaas niet. Gezien het al meer dan een uur per gang duurde was dat eigenlijk nog niet zo erg. Zoals eerder gezegd, ik snap niet dat deze 14/20 hebben gault millau en Wout Bru maar 13,5 met zijn brasserie. Daar was het 10x spannender en lekkerder voor mij, wellicht komt het door het menu, ik weet het niet. Zou hier nog een keer het kreeftenmenu willen proberen, maar als dat tegen zou vallen zou ik liever ergens anders gaan eten.
6,5/10.
Kosten voor 4 waren tegen de 300 EUR met drinken.
De keuze was toen uit:
Eerste Smaakmenu
Dit menu wordt niet aangeboden op zaterdagavond
Voorgerecht, voorgerecht naar keuze, hoofdgerecht naar keuze, pre-dessert & dessert
44, 00¤
Voorafje
Rode tonijn in
verse komkommer tataki, tzatziki & gazpacho, ingelegde pruimen
Of
"Gros Chêne" feta kaas
gegrild met sesamzaad, cherrytomaat augurk, gegrilde watermeloen en pesto
Rouget de petit bateau
met witte anijsboter, Provençaalse pissaladière en krokante venkel
Of
Snacked Iberico
varkenshaas, aardappel tortilla's, Bouchot mosselen & chorizo
Schotel van verfijnde kazen van de Ferme du Gros Chêne in Méan en geroosterd brood
(naast het dessert ¤ 15,00 / ipv ¤ 7,00)
Uitnodiging voor het dessert
Perzik...
carpaccio en gepocheerde, romige witte chocolade & Earl Grey, "Granithé"
(Menu kost 44 EUR trouwens)
Gezien hier een keuze was, is er een verschillende keus gemaakt in gerechten, ik post de fotos hieronder:
Amuse, terrinne van ganzenlever en konijn met paarse bloemkool:
Tonijn tataki met tzaziki:
Feta met watermeloen:
Iberico varken:
Rode mul:
Pre-dessert, zoete tomaat met citroen sorbet:
Perzik dessert:
We hadden ook nog kaas besteld als tussengerecht, maar die kwam dus helaas niet. Gezien het al meer dan een uur per gang duurde was dat eigenlijk nog niet zo erg. Zoals eerder gezegd, ik snap niet dat deze 14/20 hebben gault millau en Wout Bru maar 13,5 met zijn brasserie. Daar was het 10x spannender en lekkerder voor mij, wellicht komt het door het menu, ik weet het niet. Zou hier nog een keer het kreeftenmenu willen proberen, maar als dat tegen zou vallen zou ik liever ergens anders gaan eten.
6,5/10.
Kosten voor 4 waren tegen de 300 EUR met drinken.
Wat heb je er gegeten en wat kostte het?quote:
The Anthony Utrecht is echt suuuuuper lekker eten.
Poef.....gone! ©golfer
Ik ga daar zaterdag lunchen!quote:
The Anthony Utrecht is echt suuuuuper lekker eten.
Ben benieuwd
Geniet ervan. Ben er al drie keer geweest.quote:
[..]
Ik ga daar zaterdag lunchen!
Ben benieuwd
Hm geen idee hoe het allemaal heet. Zal later even de foto’s zoeken. Prijzen zijn verrassend laag.quote:
[..]
Wat heb je er gegeten en wat kostte het?
Waar: Minos Pallas Tilburg
Wanneer: Afgelopen maandag
Wat:
Terug van vakantie even wat "normaal" eten weer, niet te sjiek maar gewoon lekker griek. In Tilburg vinden wij Minos Pallas dan toch de beste, niks speciaals maar gewoon lekker wel. Voorgerechtje gedeeld: gebakken mosselen, calamari, keftedes, feta in krokant korstje, feta in bladerdeeg en wat saus, gewoon prima. Daarna voor mij gyros en voor mijn vrouw bifteki met wat gyros. Gewoon prima, niks speciaals maar wel lekker gegeten. 7/10 gezien de prijs, ouzotje van het huis zit er bij. Beste griek van Tilburg als je het mij vraagt (kosten 60 EUR dacht ik?)
Wanneer: Afgelopen maandag
Wat:
Terug van vakantie even wat "normaal" eten weer, niet te sjiek maar gewoon lekker griek. In Tilburg vinden wij Minos Pallas dan toch de beste, niks speciaals maar gewoon lekker wel. Voorgerechtje gedeeld: gebakken mosselen, calamari, keftedes, feta in krokant korstje, feta in bladerdeeg en wat saus, gewoon prima. Daarna voor mij gyros en voor mijn vrouw bifteki met wat gyros. Gewoon prima, niks speciaals maar wel lekker gegeten. 7/10 gezien de prijs, ouzotje van het huis zit er bij. Beste griek van Tilburg als je het mij vraagt (kosten 60 EUR dacht ik?)
Nu wil ik ook naar Durbuy!
Alleen die pizza, die ziet er uit als iets wat je hier bij de shoarmatent krijgt
Alleen die pizza, die ziet er uit als iets wat je hier bij de shoarmatent krijgt
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
quote:
Nu wil ik ook naar Durbuy!
Alleen die pizza, die ziet er uit als iets wat je hier bij de shoarmatent krijgtKan je vertellen dat ie zeker niet zo smaakt. Toch wel top, maar anders. Maar vakantie was heerlijk daar ik heb het denk ik wat onderschat, maar Marc Coecke heeft er echt een paradijs van gemaakt. Wil graag terug, ondanks dat ik eerst dacht dat het shit was (midden in corona geboekt, omdat er niks anders was en overal een run was op vakantie huizen)SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Zou bijna willen zeggen dat ik er wil wonen, echt top
Waar: La Marmite des Trolles, Durbuy (https://www.lamarmitedestrolls.be/)
Wanneer: 12 Augustus jl.
Wat:
Dit was de eerste avond in Durbuy en vlakbij ons vakantie huisje was dit restaurant, gezien we pas om 15:00 uur in het huisje mochten en toen nog vanalles uitpakken en niet bekend met de omgeving vonden we dit restaurantje op enkele meters lopen. Zeer geslaagd, niet culinair hoogstaand maar lekker in de natuur en super gezellig zitten buiten (en binnen ook trouwens, maar daar was het toen wat te warm voor). Hondje mocht ook mee, en kregen een super gezellig afgelegen zitje op het terras waar we heerlijk in de schaduw hebben gezeten en gegeten. Voor een eerste en toch wat vermoeiende dag een super eerste avond. Bediening was wat traag, en sprak geen Nederlands (eigenaresse wel) maar met een beetje goede wil kom je er allemaal wel uit.
Ik heb alleen fotos van mijn gerechten helaas, maar ook de Zoetzure tempura van scampi en inktvis geproefd en de carpaccio als voorgerecht, waren beide ook super lekker. alfskotelet met gaumaise grootmoedersaus en truffeltagliatelle had een andere tafelgenoot en was ook heerlijk (vooral het bot wat de hond nog kreeg met een stuk vlees er aan). En verder hebben we als desserts nog gedeeld:
Pruimencrumble en kaneelijs
Crème brûlée met Baileys
Fruitsalade doordrenkt met groene thee en vanille-ijs
Helaas geen fotos van dus.
Wel van de Mosselen in pikante curry saus als voorgerecht:
Heerlijk, lekker pikant en goede smaak, heerlijke saus.
En daarna een steak met choronsaus, ik ben gek van bearnaise en choron is natuurlijk een getomateerde bearnaise saus, vaak laat ik me zoals je kan lezen in mijn eerdere recensies wel eens verleiden als ergens een dergelijke saus bij zit, zo ook nu. Heerlijk huis gemaakt en sappige steak met wat groenten en kriel aardappeltje. Was gewoon goed en lekker dus.
Kosten voor 4 inclusief best wat drinken (cocktails, fles wijn, wat fris) 230 EUR
Cijfer: 7/10, gewoon degelijk en lekker eten, als je in de buurt bent en niet helemaal naar centrum van Durbuy wilt rijden zeker een goed alternatief. Ook zeer gezellig zitten, dat telt ook mee.
Wanneer: 12 Augustus jl.
Wat:
Dit was de eerste avond in Durbuy en vlakbij ons vakantie huisje was dit restaurant, gezien we pas om 15:00 uur in het huisje mochten en toen nog vanalles uitpakken en niet bekend met de omgeving vonden we dit restaurantje op enkele meters lopen. Zeer geslaagd, niet culinair hoogstaand maar lekker in de natuur en super gezellig zitten buiten (en binnen ook trouwens, maar daar was het toen wat te warm voor). Hondje mocht ook mee, en kregen een super gezellig afgelegen zitje op het terras waar we heerlijk in de schaduw hebben gezeten en gegeten. Voor een eerste en toch wat vermoeiende dag een super eerste avond. Bediening was wat traag, en sprak geen Nederlands (eigenaresse wel) maar met een beetje goede wil kom je er allemaal wel uit.
Ik heb alleen fotos van mijn gerechten helaas, maar ook de Zoetzure tempura van scampi en inktvis geproefd en de carpaccio als voorgerecht, waren beide ook super lekker. alfskotelet met gaumaise grootmoedersaus en truffeltagliatelle had een andere tafelgenoot en was ook heerlijk (vooral het bot wat de hond nog kreeg met een stuk vlees er aan). En verder hebben we als desserts nog gedeeld:
Pruimencrumble en kaneelijs
Crème brûlée met Baileys
Fruitsalade doordrenkt met groene thee en vanille-ijs
Helaas geen fotos van dus.
Wel van de Mosselen in pikante curry saus als voorgerecht:
Heerlijk, lekker pikant en goede smaak, heerlijke saus.
En daarna een steak met choronsaus, ik ben gek van bearnaise en choron is natuurlijk een getomateerde bearnaise saus, vaak laat ik me zoals je kan lezen in mijn eerdere recensies wel eens verleiden als ergens een dergelijke saus bij zit, zo ook nu. Heerlijk huis gemaakt en sappige steak met wat groenten en kriel aardappeltje. Was gewoon goed en lekker dus.
Kosten voor 4 inclusief best wat drinken (cocktails, fles wijn, wat fris) 230 EUR
Cijfer: 7/10, gewoon degelijk en lekker eten, als je in de buurt bent en niet helemaal naar centrum van Durbuy wilt rijden zeker een goed alternatief. Ook zeer gezellig zitten, dat telt ook mee.
2 jaar geleden een keer gegeten aangezien we daar redelijk in de buurt wonen, was echt een geweldige maaltijd inderdaad! Fijn restaurant, fijne ambiance en mooie en smakelijke gerechtenquote:
Waar: Bochica te Reusel
Wanneer: gisteren
Wat:
Amuse was een crackertje met parfait van miso:
[ afbeelding ]
Volgende amuse structuren van rode biet:
[ afbeelding ]
Gegrilde en gemarineerde watermeloen en tomaat:
[ afbeelding ]
Zachtgegaarde kabeljauw met gerookte paling en pompoen:
[ afbeelding ]
Zeebaars met beurre blanc, klassiek:
[ afbeelding ]
Kwartel met jus en een aardappel bereiding:
[ afbeelding ]
Banaan ijs met witte chocolade:
[ afbeelding ]
Iets witte chocolade met granite en zanddeeg:
[ afbeelding ]
Al met al weer top gegeten, blijft een super tentje vooral voor de prijs (160 eur inclusief drinken voor 2). Cijfer dus weer een dikke 9.
Vind het eigenlijk nu zijn sous chef het overgenomen heeft nog beter. Toch iets meer spannendere gerechten/minder wat je verwacht.quote:
[..]
2 jaar geleden een keer gegeten aangezien we daar redelijk in de buurt wonen, was echt een geweldige maaltijd inderdaad! Fijn restaurant, fijne ambiance en mooie en smakelijke gerechten
Dan wordt het weer eens nodig tijd om op bezoek te gaan. Vorige keer al ontzettend van genoten.quote:
[..]
Vind het eigenlijk nu zijn sous chef het overgenomen heeft nog beter. Toch iets meer spannendere gerechten/minder wat je verwacht.
Waar? Wilma & Alberts te Haarlem https://wilma-alberts.nl/
Wanneer? vandaag
Wat at je? Entrecote
Impressie? zie hierboven
Kosten? Geen idee. Ik was gast. Mijn stuk vlees 37,50 voor 350 gram koe.
Cijfer? Doe ik niet aan. Wel Vlees = Goed. Bediening = Prima. De Rest = Mweh. Overall wel voldoende. Vergane Glorie? Wrs ja. Ben alleen niet verder dan het terras geweest.
Het Steakhuis van Wilma & Alberts al sinds 1971 een begrip in Haarlem. Echterrrrr niet alleen positief. Zie de de stukjes op Tripadviser en Ome Googel. Ondanks alles wilde ik er toch eens eten.
Ik ging voor de entecote en die was lekker. Goed mediumrare. Het Vlees
Ook het lamsvlees van een tafelgenoot was lekker. We hadden ook diverse bijgerechten. Champignons prima. Salade en aardappeltjes ok. De sauzen (pepersaus en Rode Wijnsaus) kwamen toch niet verder dan ok... Het was wat het is, maar ook geen wow-gevoel. De bediening en het gevoel lees je ook nog wel eens wat over. Dat was dit keer prima. In ieder geval geen gevoel van ´wat moet je hier´ of ´ haast je de tafel moet weer vol´.
Conclusie is wel wil je naar een goed vleesrestaurant in Haarlem? Ga naar The Golden Bull. Betaal je net zo veel, maar wel meer waar voor je geld.
[ Bericht 2% gewijzigd door borisz op 07-09-2022 10:24:14 ]
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Jaren geleden bij Wilma&Albert gegeten, had een biefstuk met zenen erin.
Hele discussie met de kok.. Het was goed vlees, blablablabla...Nee, het was geen goed vlees, want er zitten zenen in.
Nooit meer geweest. Als ik de naam lees, zoals nu, zie en proef ik weer dat vlees. Jammer, maar zo werkt het wel..
Voor degene uit de buurt, hoe goed is Subliem?
Staat op het lijstje voor deze maand.. Maar hoor verschillende berichten.
Hele discussie met de kok.. Het was goed vlees, blablablabla...Nee, het was geen goed vlees, want er zitten zenen in.
Nooit meer geweest. Als ik de naam lees, zoals nu, zie en proef ik weer dat vlees. Jammer, maar zo werkt het wel..
Voor degene uit de buurt, hoe goed is Subliem?
Staat op het lijstje voor deze maand.. Maar hoor verschillende berichten.
Wij vonden het absoluut niet zo subliem.quote:
Voor degene uit de buurt, hoe goed is Subliem?
Staat op het lijstje voor deze maand.. Maar hoor verschillende berichten.
Een deel van onze recensie:
quote:Jammer dat al het garnituur bij elk gerecht hetzelfde was. Ook vreemd om bij een tournedos (je zult maar kosjer of halal zijn) ongevraagd een plak spek te serveren. En tenslotte zou het netter zijn om de gerechten buiten de kaart om op een bord met de prijs erbij te zetten of in ieder geval de prijs ervan op te vermelden bij het opnoemen van die gerechten. Dan hadden we niet achteraf zo geschrokken toen we zagen dat er voor een paar plakken kort aangebraden tonijn ( ca. 100 gram) maar liefst 35 euro in rekening werd gebracht. Kwaliteit/prijsverhouding is niet goed.
Poef.....gone! ©golfer
Ziet er idd wel wat troosteloos uit, zeker voor die prijsquote:
Oh wat erg! 1985 belde, ze willen hun garnituur terug
Ben er n keer wezen lunchen omdat dat de enige tent was die nog plaats vrij had (zal wel geen goed nieuws zijn).
Maar gelukkig dat je niet zelf hoefde te betalen. Zie er geen 37,50 aan af
Maar gelukkig dat je niet zelf hoefde te betalen. Zie er geen 37,50 aan af
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ik waardeer jullie smaak, volgens mij ben ik net zo'n zeikerd qua eten als jullie ( = compliment)quote:
[..]
Wij vonden het absoluut niet zo subliem.
Een deel van onze recensie:
[..]
Wat zijn volgens jou en Bluess de places to go in Haarlem, momenteel?
( Ik hou niet van vis, en bestie is het liefst vegetarisch..)
Absolute aanraders in Haarlem (niet goedkoop) zijn ML, Olivijn, Ratatouile, Moustique en sinds kort Mano.quote:
Ik waardeer jullie smaak, volgens mij ben ik net zo'n zeikerd qua eten als jullie ( = compliment)
Wat zijn volgens jou en Bluess de places to go in Haarlem, momenteel?
( Ik hou niet van vis, en bestie is het liefst vegetarisch..)
Poef.....gone! ©golfer
Dank. Ga even neuzen!quote:
[..]
Absolute aanraders in Haarlem (niet goedkoop) zijn ML, Olivijn, Ratatouile, Moustique en sinds kort Mano.
Waar?
Restaurant Voltaire*, Parc (met een chique c) Broekhuizen, Leersum
Wat at je?
Het 7 gangen-menu 'Voltaire'
• Kingkrab l pompoen | nectarine | verveine
• Coquille l ganzenlever | paling | selderij
• Langoustine l komkommer l rookolie l gember
• Kalfszwezerik l aubergine | spitskool | ricotta
• Anjou duif l bietjes l kersen l pompoenpit
• Ananas l kokos | chocolade | bergamot l Blauwe Bessen
• basilicum | rode wijn | karnemelk
Impressie?
Ik was als een eerder bij Voltaire gaan eten maar wat een ontzettend fijn restaurant blijft het toch! Om er - zonder dat iemand hoeft te Bobben - te komen heeft wat voeten in de aarde: Een lang ritje met buslijn 50 dwars door de heuvelrug en dan nog 20 minuten over een donker pad door het bos vol wortels en met spannende greppeltjes links en rechts of op de suïcidale manier langs een onverlichte weg waar nogal hard gereden wordt. Maar dan doemt in de verte het landhuis op aan het eind van een lange oprijlaan en weet je al dat het de moeite waard gaat zijn. Bij binnenkomst volgt een vriendelijke ontvangst door de gastvrouw (die je de rest van de avond niet meer zult zien tenzij je op terugweg van de toiletten verdwaalt in het omvangrijke landhuis) en ga je naar de knusse maar smaakvol klassiek-modern ingerichte eetzaal met uitzicht over het terras en de vijver. Niet te klein maar ook niet te groot. Precies het juiste formaat voor persoonlijke aandacht door het personeel zonder benauwend te worden.
Het eten is prima, zoals je ook mag verwachten. Klassieke gerechten maar dan in een moderne kookstijl met frisse zuren en genoeg aandacht voor groenten. En spannende combinaties die dan net weer klassiek genoeg zijn om ook aan je oma voor te schotelen. Geen trendsettende verrassingen die de culinaire 22ste eeuw gaan beïnvloeden maar wel degelijk en perfect uitgevoerd vakmanschap.
En dan de sfeer en het personeel: Ik kan weinig restaurants waar het personeel elk type gezelschap zo goed thuis kan laten voelen en het personeel zo zorgzaam is. Ik was zo eigenwijs om de subtiel gebrachte waarschuwing bij onze wijnkeuze (een redelijk heftige pinot noir) maar in de wind te slaan om vervolgens tot de conclusie te komen dat die bij de gerechten toch wel de plank missloeg. Toch weten ze je dan haarfijn gerust te stellen met de mededelingen dat het belangrijker is dat je lekkere wijn drinkt dan dat het de wijn/spijscombinatie klopt. En om dingen als de bus halen hoef je je ook geen zorgen te maken: Een mededeling aan het begin van de avond dat we uiterlijk om 22:46 weg moeten en je hebt er geen omkijken meer na. Inclusief het aanbod om de nachtportier even naar de bushalte te laten rijden. Je hebt echt een avond lang de indruk dat je in een klassieke film met James Dean en Audrey Hepburn terecht bent gekomen. Waren alle restaurants maar zo perfect.
Kosten?
425,- voor 2 personen, inclusief aperitief, fles wijn en koffie
Cijfer?
9 1/2. Puur omdat ik de 10 bewaar voor wat ik nooit ga vinden.
[ Bericht 1% gewijzigd door stavromulabeta op 12-09-2022 21:09:33 ]
Restaurant Voltaire*, Parc (met een chique c) Broekhuizen, Leersum
Wat at je?
Het 7 gangen-menu 'Voltaire'
• Kingkrab l pompoen | nectarine | verveine
• Coquille l ganzenlever | paling | selderij
• Langoustine l komkommer l rookolie l gember
• Kalfszwezerik l aubergine | spitskool | ricotta
• Anjou duif l bietjes l kersen l pompoenpit
• Ananas l kokos | chocolade | bergamot l Blauwe Bessen
• basilicum | rode wijn | karnemelk
Impressie?
Ik was als een eerder bij Voltaire gaan eten maar wat een ontzettend fijn restaurant blijft het toch! Om er - zonder dat iemand hoeft te Bobben - te komen heeft wat voeten in de aarde: Een lang ritje met buslijn 50 dwars door de heuvelrug en dan nog 20 minuten over een donker pad door het bos vol wortels en met spannende greppeltjes links en rechts of op de suïcidale manier langs een onverlichte weg waar nogal hard gereden wordt. Maar dan doemt in de verte het landhuis op aan het eind van een lange oprijlaan en weet je al dat het de moeite waard gaat zijn. Bij binnenkomst volgt een vriendelijke ontvangst door de gastvrouw (die je de rest van de avond niet meer zult zien tenzij je op terugweg van de toiletten verdwaalt in het omvangrijke landhuis) en ga je naar de knusse maar smaakvol klassiek-modern ingerichte eetzaal met uitzicht over het terras en de vijver. Niet te klein maar ook niet te groot. Precies het juiste formaat voor persoonlijke aandacht door het personeel zonder benauwend te worden.
Het eten is prima, zoals je ook mag verwachten. Klassieke gerechten maar dan in een moderne kookstijl met frisse zuren en genoeg aandacht voor groenten. En spannende combinaties die dan net weer klassiek genoeg zijn om ook aan je oma voor te schotelen. Geen trendsettende verrassingen die de culinaire 22ste eeuw gaan beïnvloeden maar wel degelijk en perfect uitgevoerd vakmanschap.
En dan de sfeer en het personeel: Ik kan weinig restaurants waar het personeel elk type gezelschap zo goed thuis kan laten voelen en het personeel zo zorgzaam is. Ik was zo eigenwijs om de subtiel gebrachte waarschuwing bij onze wijnkeuze (een redelijk heftige pinot noir) maar in de wind te slaan om vervolgens tot de conclusie te komen dat die bij de gerechten toch wel de plank missloeg. Toch weten ze je dan haarfijn gerust te stellen met de mededelingen dat het belangrijker is dat je lekkere wijn drinkt dan dat het de wijn/spijscombinatie klopt. En om dingen als de bus halen hoef je je ook geen zorgen te maken: Een mededeling aan het begin van de avond dat we uiterlijk om 22:46 weg moeten en je hebt er geen omkijken meer na. Inclusief het aanbod om de nachtportier even naar de bushalte te laten rijden. Je hebt echt een avond lang de indruk dat je in een klassieke film met James Dean en Audrey Hepburn terecht bent gekomen. Waren alle restaurants maar zo perfect.
Kosten?
425,- voor 2 personen, inclusief aperitief, fles wijn en koffie
Cijfer?
9 1/2. Puur omdat ik de 10 bewaar voor wat ik nooit ga vinden.
[ Bericht 1% gewijzigd door stavromulabeta op 12-09-2022 21:09:33 ]
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Het ziet er allemaal likkebaardend lekker uit, maar de prijzen zijn tegenwoordig echt niet normaal meer.quote:
Waar?
Restaurant Voltaire*, Parc (met een chique c) Broekhuizen, Leersum
Wat at je?
Het 7 gangen-menu 'Voltaire'
• Kingkrab l pompoen | nectarine | verveine
• Coquille l ganzenlever | paling | selderij
• Langoustine l komkommer l rookolie l gember
• Kalfszwezerik l aubergine | spitskool | ricotta
• Anjou duif l bietjes l kersen l pompoenpit
• Ananas l kokos | chocolade | bergamot l Blauwe Bessen
• basilicum | rode wijn | karnemelk
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Impressie?
Ik was als een eerder bij Voltaire gaan eten maar wat een ontzettend fijn restaurant blijft het toch! Om er - zonder dat iemand hoeft te Bobben - te komen heeft wat voeten in de aarde: Een lang ritje met buslijn 50 dwars door de heuvelrug en dan nog 20 minuten over een donker pad door het bos vol wortels en met spannende greppeltjes links en rechts of op de suïcidale manier langs een onverlichte weg waar nogal hard gereden wordt. Maar dan doemt in de verte het landhuis op aan het eind van een lange oprijlaan en weet je al dat het de moeite waard gaat zijn. Bij binnenkomst volgt een vriendelijke ontvangst door de gastvrouw (die je de rest van de avond niet meer zult zien tenzij je op terugweg van de toiletten verdwaalt in het omvangrijke landhuis) en ga je naar de knusse maar smaakvol klassiek-modern ingerichte eetzaal met uitzicht over het terras en de vijver. Niet te klein maar ook niet te groot. Precies het juiste formaat voor persoonlijke aandacht door het personeel zonder benauwend te worden.
Het eten is prima, zoals je ook mag verwachten. Klassieke gerechten maar dan in een moderne kookstijl met frisse zuren en genoeg aandacht voor groenten. En spannende combinaties die dan net weer klassiek genoeg zijn om ook aan je oma voor te schotelen. Geen trendsettende verrassingen die de culinaire 22ste eeuw gaan beïnvloeden maar wel degelijk en perfect uitgevoerd vakmanschap.
[ afbeelding ]
En dan de sfeer en het personeel: Ik kan weinig restaurants waar het personeel elk type gezelschap zo goed thuis kan laten voelen en het personeel zo zorgzaam is. Ik was zo eigenwijs om de subtiel gebrachte waarschuwing bij onze wijnkeuze (een redelijk heftige pinot noir) maar in de wind te slaan om vervolgens tot de conclusie te komen dat die bij de gerechten toch wel de plank missloeg. Toch weten ze je dan haarfijn gerust te stellen met de mededelingen dat het belangrijker is dat je lekkere wijn drinkt dan dat het de wijn/spijscombinatie klopt. En om dingen als de bus halen hoef je je ook geen zorgen te maken: Een mededeling aan het begin van de avond dat we uiterlijk om 22:46 weg moeten en je hebt er geen omkijken meer na. Inclusief het aanbod om de nachtportier even naar de bushalte te laten rijden. Je hebt echt een avond lang de indruk dat je in een klassieke film met James Dean en Audrey Hepburn terecht bent gekomen. Waren alle restaurants maar zo perfect.
Kosten?
425,- voor 2 personen, inclusief aperitief, fles wijn en koffie
Cijfer?
9 1/2. Puur omdat ik de 10 bewaar voor wat ik nooit ga vinden.
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Poef.....gone! ©golfer
Een keer per ongeluk terecht gekomen.. nooit meer.quote:
Sinds 1984 niet meer bij Wilma en Albert geweest en nu weet ik weer waarom.
Juin uit Eigen Tuin!
quote:
[..]
Het ziet er allemaal likkebaardend lekker uit, maar de prijzen zijn tegenwoordig echt niet normaal meer.Bij Voltaire snap ik de kosten wel. 0,3 FTE per tafel ronddrentelend en nog wat mensen in de keuken aan de gang. Het is het ook wel waard. Liever ruim 400,- voor een fantastische avond dan 100,- voor pizza, Unilever Food Solutions Panna Cotta + een fles middelmatige prosecco bij de Pizzabakkers.SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Maar ik schrok wel want in 2019 heb ik voor iets vergelijkbaar 310,-- afgerekend bij Voltaire (blijkens mijn afschriften).Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Nou niet overdrijven Stavro, het is vanaf de rotonde 5 minuten lopen langs een kaarsrechte weg, het is nu zomer en dus gewoon licht en je kan ook op het laantje naast de weg lopen zodat je niet van de sokken wordt gereden
Ik woon er vlakbij en wil er al lang eens gaan eten maar ze houden in het weekend vast aan de regel dat je dan ook moet overnachten en dat vinden we toch wat gortig. Dus toevallig afgelopen zaterdag nog eens gebeld of ze een afzegging hadden, maar t zat helemaal vol. Onze kans komt nog wel en na jouw recensie nog meer zin in!
Ik woon er vlakbij en wil er al lang eens gaan eten maar ze houden in het weekend vast aan de regel dat je dan ook moet overnachten en dat vinden we toch wat gortig. Dus toevallig afgelopen zaterdag nog eens gebeld of ze een afzegging hadden, maar t zat helemaal vol. Onze kans komt nog wel en na jouw recensie nog meer zin in!
Mijn foto's op Flickr!
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
Betraptquote:
Nou niet overdrijven Stavro, het is vanaf de rotonde 5 minuten lopen langs een kaarsrechte weg, het is nu zomer en dus gewoon licht en je kan ook op het laantje naast de weg lopen zodat je niet van de sokken wordt gereden :
Maar het is serieus wel wat meer dan 5 minuten lopen. 1,7 km volgens mijn kaartje. Maar dat donker was inderdaad pas op de terugweg een punt. Het is echt heel erg de moeite waard, ook al is het een keer op donderdag. Gewoon doen!quote:Ik woon er vlakbij en wil er al lang eens gaan eten maar ze houden in het weekend vast aan de regel dat je dan ook moet overnachten en dat vinden we toch wat gortig. Dus toevallig afgelopen zaterdag nog eens gebeld of ze een afzegging hadden, maar t zat helemaal vol. Onze kans komt nog wel en na jouw recensie nog meer zin in!
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Even wat geveegd, want 't was nodig. Zonde van 't topic anders.
Nu kunnen we weer fris verder.
Nu kunnen we weer fris verder.
"A flower would never force itself to bloom in the cold winter. So why would we?"
- Jonna Jinton
- Jonna Jinton
Wanneer: 14-9-2022
Waar: Restaurant Bosq, Texel
Wat:
Restaurant Bosq in Den Hoorn zat op deze doordeweekse woensdagavond helemaal vol.
We begonnen met een glas Cava:
Daarna 2 amuses:
Een chip van Texelse schapenkaas met komijn.
Spaanse olijf gevuld met ansjovis en een pepertje met een augurkje.
Je kunt bij Bosq kiezen voor een 4 of 5 gangenmenu van de chef of a la carte bestellen. Wij besloten om het laatste te doen.
1e gerecht.
Voor Blues:
Steak tartare Orientaal met gepofte rijst, sirachamayonaise en ingelegde groentensalade.
Erg lekker en een beetje pittig enhet krokantje van gepofte rijst paste er prima bij.
Voor mij:
Noordzeekrab, flan van sushirijst, groentenvinaigrette en schuim van komkommer en oester.
De flan van sushi heb ik nietr geproeft. Verder vrij weinig krab.
2e gerecht.
Voor Blues:
Ravioli van Texelse schapenkaas met een saus van 3 soorten melk (schaap, geit en koe), zilte groenten en algen-geitenboter.
Goed op smaak, 3 ravioli's.
Voor mij:
Kreeft met gerookte paling, gepofte rode biet, venkel en een saus van unagi (een soort paling).
Weinig kreeft vond ik, volgens mij niet eens een halve kreeft. 1 klein flierpje paling. De gepofte biet had de overhand in dit gerecht.
3e gerecht.
Dit gerecht deelden wij:
Geglaceerde kalfszwezerik met kokoscrème, komkommer, teriyaki, pina en krokante kippenhuid.
2 minimale stukjes zwerezik en veel te zout.
We dronken er een glas Sauvignon Blanc en Merlot bij.
De gerechten waren allemaal erg kleine porties en aan de wat zoute kant.
Tussen de diverse gerechten vonden wij de wachttijd erg lang (1 uur tussen 1e en 2e gerecht), dus daar hebben we wat van gezegd en we besloten dan ook het hierbij te laten.
Kosten, inclusief drank: 142,50
Wat ons betreft te duur voor het gebodene.
Prijs-kwaliteit 6/10.
Waar: Restaurant Bosq, Texel
Wat:
Restaurant Bosq in Den Hoorn zat op deze doordeweekse woensdagavond helemaal vol.
We begonnen met een glas Cava:
Daarna 2 amuses:
Een chip van Texelse schapenkaas met komijn.
Spaanse olijf gevuld met ansjovis en een pepertje met een augurkje.
Je kunt bij Bosq kiezen voor een 4 of 5 gangenmenu van de chef of a la carte bestellen. Wij besloten om het laatste te doen.
1e gerecht.
Voor Blues:
Steak tartare Orientaal met gepofte rijst, sirachamayonaise en ingelegde groentensalade.
Erg lekker en een beetje pittig enhet krokantje van gepofte rijst paste er prima bij.
Voor mij:
Noordzeekrab, flan van sushirijst, groentenvinaigrette en schuim van komkommer en oester.
De flan van sushi heb ik nietr geproeft. Verder vrij weinig krab.
2e gerecht.
Voor Blues:
Ravioli van Texelse schapenkaas met een saus van 3 soorten melk (schaap, geit en koe), zilte groenten en algen-geitenboter.
Goed op smaak, 3 ravioli's.
Voor mij:
Kreeft met gerookte paling, gepofte rode biet, venkel en een saus van unagi (een soort paling).
Weinig kreeft vond ik, volgens mij niet eens een halve kreeft. 1 klein flierpje paling. De gepofte biet had de overhand in dit gerecht.
3e gerecht.
Dit gerecht deelden wij:
Geglaceerde kalfszwezerik met kokoscrème, komkommer, teriyaki, pina en krokante kippenhuid.
2 minimale stukjes zwerezik en veel te zout.
We dronken er een glas Sauvignon Blanc en Merlot bij.
De gerechten waren allemaal erg kleine porties en aan de wat zoute kant.
Tussen de diverse gerechten vonden wij de wachttijd erg lang (1 uur tussen 1e en 2e gerecht), dus daar hebben we wat van gezegd en we besloten dan ook het hierbij te laten.
Kosten, inclusief drank: 142,50
Wat ons betreft te duur voor het gebodene.
Prijs-kwaliteit 6/10.
Poef.....gone! ©golfer
Wanneer: 15-9-2022
Waar: Strandafgang 17, de eerste etage, De Koog, Texel.
Wat:
We hadden goede recensies gelezen over een restaurant boven strandtent Paal 17, genaamd 'de eerste etage'.
Mooi ingericht met comfortabele stoelen en als je geluk hebt ook een mooie zonsondergang.
We begonnen met een aperitief: gin-tonic tanqueray black current met 3 blauwe bessen voor Blues en een glas cava voor mij:
Amuse:
Griekse olijven, chips met een dip van rucola en risotto-paddenstoelen-bitterballen.
Hoewel je ook a la carte kunt bestellen besloten wij dit keer voor het 4-gangen menu van de chef te gaan.
Gerecht 1.
Tartaar van tonijn met yuzu-, avocado- en miso-crème en een krokantje van sesam.
Mooi grof gesneden tonijn, perfect van temperatuur en erg lekker van smaak met die crèmes erbij.
2e gerecht.
Op de huid gebakken zeebaars met worteltjes, een bisque met kokos en hazelnootjes en een kroepoek van sesam.
Mooi krokant gebakken zeebaars, heerlijke bisque met die hint van kokos erbij. Topgerechtje!
3e gerecht.
Texelse sukade met knolselderijpuree, cantharellen, zilveruitjes en een halve paddenstoelenbitterbal, groene asperges en balsamicojus.
Perfect gebraden sukade, heerlijke knolselderijpuree met knapperige cantharellen en asperges. Mooi saus.
4e gerecht.
Pistache-crème met sinaasschilletjes, schuim van champagne en limoncello-sorbetijs.
Lekker fris, goede smaken.
Bij de eten dronken we een glas Italiaanse sauvignon blanc en een glas rode shirazwijn.
Allemaal heel erg smakelijk en prima bediening, tempo en porties.
Totaal waren we hiervoor 144,50 kwijt.
Prijs-kwaliteit: 9/10
Verrassend goed en zeker de moeite waard voor nog een bezoek als we nog eens een keer naar Texel gaan.
Waar: Strandafgang 17, de eerste etage, De Koog, Texel.
Wat:
We hadden goede recensies gelezen over een restaurant boven strandtent Paal 17, genaamd 'de eerste etage'.
Mooi ingericht met comfortabele stoelen en als je geluk hebt ook een mooie zonsondergang.
We begonnen met een aperitief: gin-tonic tanqueray black current met 3 blauwe bessen voor Blues en een glas cava voor mij:
Amuse:
Griekse olijven, chips met een dip van rucola en risotto-paddenstoelen-bitterballen.
Hoewel je ook a la carte kunt bestellen besloten wij dit keer voor het 4-gangen menu van de chef te gaan.
Gerecht 1.
Tartaar van tonijn met yuzu-, avocado- en miso-crème en een krokantje van sesam.
Mooi grof gesneden tonijn, perfect van temperatuur en erg lekker van smaak met die crèmes erbij.
2e gerecht.
Op de huid gebakken zeebaars met worteltjes, een bisque met kokos en hazelnootjes en een kroepoek van sesam.
Mooi krokant gebakken zeebaars, heerlijke bisque met die hint van kokos erbij. Topgerechtje!
3e gerecht.
Texelse sukade met knolselderijpuree, cantharellen, zilveruitjes en een halve paddenstoelenbitterbal, groene asperges en balsamicojus.
Perfect gebraden sukade, heerlijke knolselderijpuree met knapperige cantharellen en asperges. Mooi saus.
4e gerecht.
Pistache-crème met sinaasschilletjes, schuim van champagne en limoncello-sorbetijs.
Lekker fris, goede smaken.
Bij de eten dronken we een glas Italiaanse sauvignon blanc en een glas rode shirazwijn.
Allemaal heel erg smakelijk en prima bediening, tempo en porties.
Totaal waren we hiervoor 144,50 kwijt.
Prijs-kwaliteit: 9/10
Verrassend goed en zeker de moeite waard voor nog een bezoek als we nog eens een keer naar Texel gaan.
Poef.....gone! ©golfer
Waar?
Bistro Madeleine, Utrecht
Wanneer?
Vorige week dinsdag
Wat at je?
Gefrituurd ei / broodcroutons / saus cepes / boerenham / eendenlever / girolles
Wortel / boterbonen / saus dragon / olijf / gesmoorde biet
en een dessert dat ik alweer vergeten ben.
Impressie?
Bistro Madeleine is een van de beter aangeschreven goedkopere eetgelegenheden in Utrecht. Maar ik was er nog nooit geweest om te eten. Wel járen geleden een keer een paar wijntjes aan de bar gehad (en vervolgens buiten de deur staan zoenen) maar dus nog nooit gegeten.
Zelfs op dinsdagavond zat de zaak goed gevuld. Redelijk hoog bral-aap gehalte maar daar hadden we verder geen last van. Verder allemaal vrij basic maar er wordt prima gekookt, zeker voor de bescheiden prijzen die ze er vragen. Klassiek Franse bistrogerechten met een hoofdrol voor de sauzen en hier en daar een moderne twist, inclusief een vegetarische optie. Af en toe ietsjes aan de zoute kant maar allemaal binnen de perken.
Prima tent om af en toe eens laagdrempelig te gaan eten of met wat collega's af te spreken.
Kosten?
65 euro p.p. inclusief een paar biertjes.
Cijfer?
De prijs-kwaliteitverhouding is top. Een 8.
Bistro Madeleine, Utrecht
Wanneer?
Vorige week dinsdag
Wat at je?
Gefrituurd ei / broodcroutons / saus cepes / boerenham / eendenlever / girolles
Wortel / boterbonen / saus dragon / olijf / gesmoorde biet
en een dessert dat ik alweer vergeten ben.
Impressie?
Bistro Madeleine is een van de beter aangeschreven goedkopere eetgelegenheden in Utrecht. Maar ik was er nog nooit geweest om te eten. Wel járen geleden een keer een paar wijntjes aan de bar gehad (en vervolgens buiten de deur staan zoenen) maar dus nog nooit gegeten.
Zelfs op dinsdagavond zat de zaak goed gevuld. Redelijk hoog bral-aap gehalte maar daar hadden we verder geen last van. Verder allemaal vrij basic maar er wordt prima gekookt, zeker voor de bescheiden prijzen die ze er vragen. Klassiek Franse bistrogerechten met een hoofdrol voor de sauzen en hier en daar een moderne twist, inclusief een vegetarische optie. Af en toe ietsjes aan de zoute kant maar allemaal binnen de perken.
Prima tent om af en toe eens laagdrempelig te gaan eten of met wat collega's af te spreken.
Kosten?
65 euro p.p. inclusief een paar biertjes.
Cijfer?
De prijs-kwaliteitverhouding is top. Een 8.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Krijgen we daar ook nog een recensie en cijfer van?quote:
Wel járen geleden een keer een paar wijntjes aan de bar gehad (en vervolgens buiten de deur staan zoenen)
Ik hou me bezig met het organiseren van reizen naar Argentinie, Chili en Peru voor Tipica Reizen.
Waar: Efeze te Turnhout (https://restaurantefeze.be/)
Wanneer: Gisteren
Wat:
Even snel op maandag wat eten, dat is (vooral hier in de omgeving) niet al te makkelijk want op maandag zijn veel van onze standaard adresjes gesloten. Ik had enkele opties gevonden en mijn vrouw heeft gekozen om hier naartoe te gaan. We waren hier nog nooit geweest, en wat ons eigenlijk altijd ervan weerhouden heeft is dat ze geen site hadden en we dus echt niet wisten wat we op het menu konden aantreffen. Dat was nu wel het geval, en dat zag er lekker uit allemaal en op de foto's op Google ook. En het is zeker goed bevallen! Super vriendelijke eigenaar, lekker vers en smakelijk eten. Leuk om een keer te doen als je eens wat anders wil eten.
Vooraf kregen we heerlijk vers turks brood (warm) met heerlijke kruiden olie erop en een dip saus er bij, helaas niet op de foto, was al op voordat ik er aan dacht. Omdat we er vanuit gingen dat de porties aardig groot waren, en wij niet zo'n grote eters zijn het voorgerecht overgeslagen, ook al zagen die op de kaart er ook heerlijk uit.
Voor mijn vrouw de Yoghurtlu Adana, rundsvlees met pepers en tomaten en yoghurt saus:
Voor mij Dana Sis, Kalfsvlees met amarettosaus (heerlijk rose gegrild en super mals):
We kregen er echt heerlijke rijst bij en gebakken aardappels.
Cijfer: Voor deze keuken, kwaliteit van het eten en prijs/kwaliteit toch wel een dikke 8-, het is natuurlijk niet te vergelijken met een sterrenzaak maar alles is vers, personeel super vriendelijk, en het smaakte echt prima. Komen hier zeker terug als we eens een keer iets anders willen eten.
Wanneer: Gisteren
Wat:
Even snel op maandag wat eten, dat is (vooral hier in de omgeving) niet al te makkelijk want op maandag zijn veel van onze standaard adresjes gesloten. Ik had enkele opties gevonden en mijn vrouw heeft gekozen om hier naartoe te gaan. We waren hier nog nooit geweest, en wat ons eigenlijk altijd ervan weerhouden heeft is dat ze geen site hadden en we dus echt niet wisten wat we op het menu konden aantreffen. Dat was nu wel het geval, en dat zag er lekker uit allemaal en op de foto's op Google ook. En het is zeker goed bevallen! Super vriendelijke eigenaar, lekker vers en smakelijk eten. Leuk om een keer te doen als je eens wat anders wil eten.
Vooraf kregen we heerlijk vers turks brood (warm) met heerlijke kruiden olie erop en een dip saus er bij, helaas niet op de foto, was al op voordat ik er aan dacht. Omdat we er vanuit gingen dat de porties aardig groot waren, en wij niet zo'n grote eters zijn het voorgerecht overgeslagen, ook al zagen die op de kaart er ook heerlijk uit.
Voor mijn vrouw de Yoghurtlu Adana, rundsvlees met pepers en tomaten en yoghurt saus:
Voor mij Dana Sis, Kalfsvlees met amarettosaus (heerlijk rose gegrild en super mals):
We kregen er echt heerlijke rijst bij en gebakken aardappels.
Cijfer: Voor deze keuken, kwaliteit van het eten en prijs/kwaliteit toch wel een dikke 8-, het is natuurlijk niet te vergelijken met een sterrenzaak maar alles is vers, personeel super vriendelijk, en het smaakte echt prima. Komen hier zeker terug als we eens een keer iets anders willen eten.
Ziet er heerlijk en genoeg uit
Een 'gewoon' (dus geen sterren-) restaurant zou altijd! goede kwaliteit moeten leveren vind ik
Een 'gewoon' (dus geen sterren-) restaurant zou altijd! goede kwaliteit moeten leveren vind ik
Waar: Puur te Turnhout (https://www.heizijde99.be/)
Wanneer: Afgelopen Zondag
Wat:
Puur is een soort tapa achtig concept waarbij je gerechtjes deelt die iets groter zijn dan normale tapa's. We kwamen hier voor de late lunch en deelde dus maar enkele gerechtjes, en we zijn zoals al in de eerdere recensie te lezen is zijn wij kleine eters. Dit was dus ruim voldoende voor ons.
We begonnen met de (alcoholvrije) huis cocktail welke een heerlijke start was, smaakte echt naar de herfst en paste perfect bij het weer toen. Je krijgt vervolgens lekker vers brood en heerlijke frisse olijfolie.
Gerookte kip, kaitaifi, graanmosterd:
Tonijn tartaar, maki en Gyoza van edame en hoisin saus:
En toen nog een dessert gedeeld, appeltjes met bourbon en amandel:
Cijfer: 8,5
Wanneer: Afgelopen Zondag
Wat:
Puur is een soort tapa achtig concept waarbij je gerechtjes deelt die iets groter zijn dan normale tapa's. We kwamen hier voor de late lunch en deelde dus maar enkele gerechtjes, en we zijn zoals al in de eerdere recensie te lezen is zijn wij kleine eters. Dit was dus ruim voldoende voor ons.
We begonnen met de (alcoholvrije) huis cocktail welke een heerlijke start was, smaakte echt naar de herfst en paste perfect bij het weer toen. Je krijgt vervolgens lekker vers brood en heerlijke frisse olijfolie.
Gerookte kip, kaitaifi, graanmosterd:
Tonijn tartaar, maki en Gyoza van edame en hoisin saus:
En toen nog een dessert gedeeld, appeltjes met bourbon en amandel:
Cijfer: 8,5
Ook weer mooie gerechten
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
quote:
Ook weer mooie gerechten
Ik had wel een associatie met die sigaar in het ijs
Met een paar flessen champagne erbij had het gekund inderdaad
quote:
Ook weer mooie gerechtenBraadappel. Een Duits klassieker.SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Go away or i will replace you withe a very small shell script.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Waar: Hofstede de Blaak, Tilburg
Wanneer: vanavond
Wat:
Wij eten graag vroeg en had zin in wat lekkers, ik dacht ik probeer eens last minute te reserveren bij de hofstede, 9/10 keer als ik last minute bel zitten ze vol maar er was nog plek. Toen we weg gingen waren alle tafels bezet wel trouwens en dat voor een dinsdag.
Eerste amuse was een gel van mossel met mousse van mosterd en picalilly met gepofte rijst:
Hierna panja puri (als ik het goed schrijf) met zalm:
Steak tartare in een rolletje van gerijpt rundsvlees met krokante brioche en biet met geitenkaas:
Varkenswang met buikspek:
Zalm:
Braam chocolade gember munt:
Kaas, brie, een die ik niet meer weet, gorgonzola picante, oude remeker:
Al met al heeeeerlijk gegeten, cijfer 9,5/10
Wanneer: vanavond
Wat:
Wij eten graag vroeg en had zin in wat lekkers, ik dacht ik probeer eens last minute te reserveren bij de hofstede, 9/10 keer als ik last minute bel zitten ze vol maar er was nog plek. Toen we weg gingen waren alle tafels bezet wel trouwens en dat voor een dinsdag.
Eerste amuse was een gel van mossel met mousse van mosterd en picalilly met gepofte rijst:
Hierna panja puri (als ik het goed schrijf) met zalm:
Steak tartare in een rolletje van gerijpt rundsvlees met krokante brioche en biet met geitenkaas:
Varkenswang met buikspek:
Zalm:
Braam chocolade gember munt:
Kaas, brie, een die ik niet meer weet, gorgonzola picante, oude remeker:
Al met al heeeeerlijk gegeten, cijfer 9,5/10
Zijn die borden nou zo groot of die gerecjten zo klein? Dat viel me vooral op bij de zalm overigens, misschien niet handig gepresenteerd? Daarnaast viel ik ook over de beschadiging op foto van de "bloempot" bij de panja puri, noem me een snobquote:
Waar: Hofstede de Blaak, Tilburg
Al met al heeeeerlijk gegeten, cijfer 9,5/10
Maar een 9,5 is natuurlijk wel bijna perfect, dan mag ik daar op letten
klinkt in ieder geval goed, mag ik vragen wat jullie kwijt waren?
Ik hou me bezig met het organiseren van reizen naar Argentinie, Chili en Peru voor Tipica Reizen.
Ik ging vanavond ook uit eten.
Op het menu:
Pompoensoep met kokos, pitjes en wat koriander
Hachee met een Indisch tintje en rode kool stamppot
Yoghurt, geconfijte sinaasappel, speculaas en slagroom
Waar at ik dit?
Mooi initiatief door het hele land heen.
Hun missie: mensen met elkaar verbinden, contact leggen, eenzaamheid verminderen. Omdat eten verbindt is de link snel gelegd en op diverse plaatsen kookt een professionele kok, samen met diverse vrijwilligers elke week een driegangenmenu wat gezamenlijk aan grote tafels genuttigd wordt.
Kosten: normaal 7,50 euro.
Voor mij was het gratis, ik was uitgenodigd voor een informatief praatje, zo net voor het eten.
De soep was geweldig, lekker romig en pompoen en kokos past prima.
Hachee was goed op smaak, had duidelijk al uuuuuren geprutteld
En de toet was verrassend lekker, normaal houd ik niet zo van de combi yoghurt en sinaasappel. Misschien dat de speculaas het samen bracht.
Cijfer: 10/10!
Op het menu:
Pompoensoep met kokos, pitjes en wat koriander
Hachee met een Indisch tintje en rode kool stamppot
Yoghurt, geconfijte sinaasappel, speculaas en slagroom
Waar at ik dit?
Mooi initiatief door het hele land heen.
Hun missie: mensen met elkaar verbinden, contact leggen, eenzaamheid verminderen. Omdat eten verbindt is de link snel gelegd en op diverse plaatsen kookt een professionele kok, samen met diverse vrijwilligers elke week een driegangenmenu wat gezamenlijk aan grote tafels genuttigd wordt.
Kosten: normaal 7,50 euro.
Voor mij was het gratis, ik was uitgenodigd voor een informatief praatje, zo net voor het eten.
De soep was geweldig, lekker romig en pompoen en kokos past prima.
Hachee was goed op smaak, had duidelijk al uuuuuren geprutteld
En de toet was verrassend lekker, normaal houd ik niet zo van de combi yoghurt en sinaasappel. Misschien dat de speculaas het samen bracht.
Cijfer: 10/10!
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Pani puri, bijnaquote:
Waar: Hofstede de Blaak, Tilburg
Wanneer: vanavond
Wat:
Wij eten graag vroeg en had zin in wat lekkers, ik dacht ik probeer eens last minute te reserveren bij de hofstede, 9/10 keer als ik last minute bel zitten ze vol maar er was nog plek. Toen we weg gingen waren alle tafels bezet wel trouwens en dat voor een dinsdag.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Eerste amuse was een gel van mossel met mousse van mosterd en picalilly met gepofte rijst:
[ afbeelding ]
Hierna panja puri (als ik het goed schrijf) met zalm:
[ afbeelding ]
Steak tartare in een rolletje van gerijpt rundsvlees met krokante brioche en biet met geitenkaas:
[ afbeelding ]
Varkenswang met buikspek:
[ afbeelding ]
Zalm:
[ afbeelding ]
Braam chocolade gember munt:
[ afbeelding ]
Kaas, brie, een die ik niet meer weet, gorgonzola picante, oude remeker:
[ afbeelding ]
Al met al heeeeerlijk gegeten, cijfer 9,5/10
Was dit een sterrentent? Heerlijke gerechten allemaal
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
quote:
Ik ging vanavond ook uit eten.
Op het menu:
[ afbeelding ]
Pompoensoep met kokos, pitjes en wat koriander
[ afbeelding ]
Hachee met een Indisch tintje en rode kool stamppot
[ afbeelding ]
Yoghurt, geconfijte sinaasappel, speculaas en slagroom
Waar at ik dit?
[ afbeelding ]
Mooi initiatief door het hele land heen.
Hun missie: mensen met elkaar verbinden, contact leggen, eenzaamheid verminderen. Omdat eten verbindt is de link snel gelegd en op diverse plaatsen kookt een professionele kok, samen met diverse vrijwilligers elke week een driegangenmenu wat gezamenlijk aan grote tafels genuttigd wordt.
Kosten: normaal 7,50 euro.
Voor mij was het gratis, ik was uitgenodigd voor een informatief praatje, zo net voor het eten.
De soep was geweldig, lekker romig en pompoen en kokos past prima.
Hachee was goed op smaak, had duidelijk al uuuuuren geprutteld
En de toet was verrassend lekker, normaal houd ik niet zo van de combi yoghurt en sinaasappel. Misschien dat de speculaas het samen bracht.
Cijfer: 10/10!
Ik ben verder aan het aanvullen in het recensietopic, en ik kwam deze recensie tegen:
Ik kom er wel een aantal meer tegen zonder cijfer. Wat is daarvan de bedoeling?
[ Bericht 1% gewijzigd door miss_sly op 04-10-2022 21:46:00 ]
Geen cijfer vermeld. Moet deze wel opgenomen in het overzicht?quote:
Ik vond het na 73 dagen toch zinvol te reageren
Want ik ging uit eten.
En wel hier https://smakenrad.nl/
[ afbeelding ]
Maximaal 5 mensen in een gondel en dan een uur of twee rondjes draaien tijdens je diner, Er zijn ook lunch- borrel en andere arrangementen. Drankjes bestellen via je telefoon (die vervolgens vergeten werden dus DORST toen we eruit kwamen)
View
[ afbeelding ]
Voor
[ afbeelding ]
Gepekelde zalm met veel groen. Smaakvol en fris.
Hoofd
[ afbeelding ]
Kabeljauw met diverse groenten, lekker stevig gebakken. Erbij frietjes.
Na
[ afbeelding ]
Chocoladetaartje
View
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ervaring:
Leuk om te doen!
Het eten is niet bijzonder, gewoon een goed, slim menu wat met een goede prep prima in de tijdelijke keuken klaargemaakt kan worden.
Qua procedure kan het beter. We hadden om 19.30 uur gereserveerd, zaten 40 minuten later pas in de gondel. Eerste drankje bestel je bij de incheck en wordt, met je voorgerecht, geserveerd als je instapt. Pin was stuk dus vriendelijk verzoek van hen om dat na afloop af te rekenen. Tweede drankje besteld en betaald via de telefoon maar werd niet geserveerd. Oeps… vergeten…. Dat werd dus drinken op hun terras.
Toen we het nagerecht (ter plekke te bestellen) en de daarbij behorende drankjes wilden afrekenen stonden de drankjes niet op de rekening, we voelden ons niet geroepen die te corrigeren.
Verder vriendelijk personeel, goed tempo in de gerechten, steeds wisselende uitzichten, zwaaien naar de buren in hun bakkie… leuk concept!
Ik kom er wel een aantal meer tegen zonder cijfer. Wat is daarvan de bedoeling?
[ Bericht 1% gewijzigd door miss_sly op 04-10-2022 21:46:00 ]
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
quote:
Ik ben verder aan het aanvullen in het recensietopic, en ik kwam deze recensie tegen:
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Dat ziet er goed uitquote:
Waar: Hofstede de Blaak, Tilburg
Wanneer: vanavond
Wat:
Wij eten graag vroeg en had zin in wat lekkers, ik dacht ik probeer eens last minute te reserveren bij de hofstede, 9/10 keer als ik last minute bel zitten ze vol maar er was nog plek. Toen we weg gingen waren alle tafels bezet wel trouwens en dat voor een dinsdag.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Eerste amuse was een gel van mossel met mousse van mosterd en picalilly met gepofte rijst:
[ afbeelding ]
Hierna panja puri (als ik het goed schrijf) met zalm:
[ afbeelding ]
Steak tartare in een rolletje van gerijpt rundsvlees met krokante brioche en biet met geitenkaas:
[ afbeelding ]
Varkenswang met buikspek:
[ afbeelding ]
Zalm:
[ afbeelding ]
Braam chocolade gember munt:
[ afbeelding ]
Kaas, brie, een die ik niet meer weet, gorgonzola picante, oude remeker:
[ afbeelding ]
Al met al heeeeerlijk gegeten, cijfer 9,5/10
de volgorde van de kaas lijkt me alleen niet helemaal logisch
Morbierquote:
Waar: Hofstede de Blaak, Tilburg
Wanneer: vanavond
Wat:
Wij eten graag vroeg en had zin in wat lekkers, ik dacht ik probeer eens last minute te reserveren bij de hofstede, 9/10 keer als ik last minute bel zitten ze vol maar er was nog plek. Toen we weg gingen waren alle tafels bezet wel trouwens en dat voor een dinsdag.
Kaas, brie, een die ik niet meer weet, gorgonzola picante, oude remeker:
afbeelding ]
Al met al heeeeerlijk gegeten, cijfer 9,5/10
Geen ster, wel bib gourmand.quote:
[..]
Pani puri, bijna
Was dit een sterrentent? Heerlijke gerechten allemaal
----
mag ik vragen wat jullie kwijt waren?
Ja hoor, "slechts" 110 euro incl. drinken. Vandaar dat het hier ook altijd stampvol zit zelfs op dinsdag al vroeg in de avond, 3 gangen menu met 2 amuse's kost 38 euro. Bij menig eetcafe of bistro ben je dat ook kwijt.
------
de volgorde van de kaas lijkt me alleen niet helemaal logisch
Dat viel toch echt reuze mee, die oude remeker was toch echt wel de sterkste van allemaal, het ging echt wel mooi van een lichte kaas naar steeds zwaarder. Maar waren geen overdreven zware kazen bij, allemaal zeer toegankelijk.
Trouwens nu je het zegt je doelt natuurlijk op de volgorde hoe het ligt op het bord, dat was andersom - diegene die de kaas kwam uitleggen draaide het bord dan ook gelijk om (serveerster had het verkeerd neergezet) zodat je begon bij de brie.
[ Bericht 9% gewijzigd door anndb op 05-10-2022 09:58:46 ]
Waar: Argentino Turnhout
Wanneer: gisteren
Wat:
Ik moest gisteren naar het ziekenhuis en het liep allemaal wat uit dus het werd voor ons doen best laat. Ik dacht laten we snel een hapje eten gezien we toch vlakbij de stad zijn. We kwamen aan bij Argentino maar die was nog niet open, 18 uur pas. Nog druk met de voorbereiding. Geen probleem, even buiten in het zonnetje op de grote markt gezeten op een bankje. Toen we terug kwamen en bestelde zei de eigenaar omdat jullie moesten wachten en na het doorgeven van de bestelling krijg je van mij wagyu ipv wat je besteld hebt. Wel met de sauzen we hadden een peper steak en champignon steak. Vooraf krijg je zoals vorige keer ook heerlijk vers brood.
Wil je vlees, dan blijft dit een top tentje.
Cijfer 8.5 / 10
Kosten: 65 eur
Vriendelijkheid eigenaar 10/10, die trouwens alles alleen doet. Bediening, koken alles
[ Bericht 4% gewijzigd door anndb op 12-10-2022 17:13:15 ]
Wanneer: gisteren
Wat:
Ik moest gisteren naar het ziekenhuis en het liep allemaal wat uit dus het werd voor ons doen best laat. Ik dacht laten we snel een hapje eten gezien we toch vlakbij de stad zijn. We kwamen aan bij Argentino maar die was nog niet open, 18 uur pas. Nog druk met de voorbereiding. Geen probleem, even buiten in het zonnetje op de grote markt gezeten op een bankje. Toen we terug kwamen en bestelde zei de eigenaar omdat jullie moesten wachten en na het doorgeven van de bestelling krijg je van mij wagyu ipv wat je besteld hebt. Wel met de sauzen we hadden een peper steak en champignon steak. Vooraf krijg je zoals vorige keer ook heerlijk vers brood.
Wil je vlees, dan blijft dit een top tentje.
Cijfer 8.5 / 10
Kosten: 65 eur
Vriendelijkheid eigenaar 10/10, die trouwens alles alleen doet. Bediening, koken alles
[ Bericht 4% gewijzigd door anndb op 12-10-2022 17:13:15 ]
Sja ik had vorige keer zelf wagyu besteld maar nu een gewoon stuk argentijns vlees. De eigenaar wou echter omdat we terug kwamen een goed gebaar maken wat goed bedoeld is natuurlijk.quote:
Oh, wat zonde.. Zo'n lekker stuk vlees met saus bedekken....
Snap je gedachte en vorige keer was die ook zonder saus, alleen de eigenaar wou dus een zeer goed gebaar maken omdat we toch terug kwamen terwijl hij nog niet ready was. Moeilijk moeilijk. Ik kan er in ieder geval voor die prijs niet over klagen. En over de service ook niet.
[ Bericht 15% gewijzigd door anndb op 13-10-2022 07:30:23 ]
Blijft een top tent inderdaad, alleen soms lastig last minute te reserveren wat ik ook wel snap.quote:
[..]
Na meer dan tien bezoeken nog nooit echt teleurgesteld daar.
quote:
Waar: Hofstede de Blaak, Tilburg
Wanneer: vanavond
Wat:
Wij eten graag vroeg en had zin in wat lekkers, ik dacht ik probeer eens last minute te reserveren bij de hofstede, 9/10 keer als ik last minute bel zitten ze vol maar er was nog plek. Toen we weg gingen waren alle tafels bezet wel trouwens en dat voor een dinsdag.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Eerste amuse was een gel van mossel met mousse van mosterd en picalilly met gepofte rijst:
[ afbeelding ]
Hierna panja puri (als ik het goed schrijf) met zalm:
[ afbeelding ]
Steak tartare in een rolletje van gerijpt rundsvlees met krokante brioche en biet met geitenkaas:
[ afbeelding ]
Varkenswang met buikspek:
[ afbeelding ]
Zalm:
[ afbeelding ]
Braam chocolade gember munt:
[ afbeelding