Deel 2
Deel 3
Deel 4
Deel 5
Deel 6
Deel 7
Deel 8
Deel 9
Deel 10
Deel 11
Deel 12
Deel 13
Deel 14
Deel 15
Deel 16
Deel 17
cup-cake [kuhp-keyk]
1. a small cake, the size of an individual portion, baked in a cup-shaped mold.
Enkele voorbeelden van internet:
Basis cupcakerecept:
Oven voorverwarmen op 150 graden.
150 Gram boter met 200 gram witte basterdsuiker luchtig en romig mixen. Dan al mixend, 1 voor 1, 3 eieren toevoegen.Theelepel vanille-essence toevoegen en 3/4 dl melk.
200 Gram zelfrijzend bakmeel zeven en toevoegen, goed mengen.
Een muffinvorm voorzien van bakvormpjes en deze voor ongeveer 3/4 vullen. Ongeveer 25 minuten bakken.
Zo moet het níet:
En zo moet het wél:
Veel bak- en decoreerplezier!
quote:Zo deed ik het de eerste keer anders ookOp maandag 3 mei 2010 22:36 schreef DevilsAndDust het volgende:
Dat 'zo moet het niet'-filmpje uit de OP is trouwens echt hilarisch.
.
Waar kopen jullie je spulletjes in? via internet? lokale bakker? enne via internet, hoe snel wordt geleverd? ben erg benieuwd.
Ik mag vanmiddag weer een taartje afleveren voor een vriendinnetje die vandaag 30 wordt. Merk alleen de laatste tijd dat ik er veel minder zin in heb... Maak me er liever makkelijk vanaf door cupcakes met een toef te maken
quote:
quote:Op dinsdag 4 mei 2010 03:17 schreef MissHobje het volgende:
Zo leuk dit altijd om te lezen, dat ik mezelf er ook aan ga wagen
Waar kopen jullie je spulletjes in? via internet? lokale bakker? enne via internet, hoe snel wordt geleverd? ben erg benieuwd.
Via internet koop ik veel, soms ook bij Aveve (boerenbond) die heeft sinds een paar weken zijn assorti hier uitgebreid
Vroeger lag in Maastricht een bak winkeltje waar je ook bakvormen kon huren. Erg jammer dat ie er niet meer is, ik ga niet voor 1x een taartvorm kopen.
.quote:Goed nieuwsOp dinsdag 4 mei 2010 09:06 schreef DevilsAndDust het volgende:
Trouwens, hobbywinkel Pipoos begint met een proef om taartspulletjes te verkopen! Vooralsnog slechts in enkele filialen, waaronder... Groningen!
Kzal straks eens kijken in de stad
quote:Ook in breda?Op dinsdag 4 mei 2010 09:06 schreef DevilsAndDust het volgende:
Trouwens, hobbywinkel Pipoos begint met een proef om taartspulletjes te verkopen! Vooralsnog slechts in enkele filialen, waaronder... Groningen!
quote:Oh dan vraag ik het alvast!Op dinsdag 4 mei 2010 09:22 schreef DevilsAndDust het volgende:
Oh, nu nog niet volgens mij hoor! Dat komt nog! Maar wanneer precies weet ik niet.
Moet maar weer eens cupcakes googlen!!
En wil nog even zeggen dat ik ontzettend mooie cupcakes en taartjes voorbij heb zien komen in het laatste stukje van het vorige topic.
Zondag een grote bestelling gedaan bij DLT, volgens de email moet het pakket vandaag binnenkomen. Hoop het! Dan kan ik morgen beginnen met iets leuks voor moederdag.
Heb vorige week bij de leukstetaarten besteld, biscuitmix, marsepein startersset en uitstekers.
Laatst bij ikea al een blandalschaaltje gekocht en had nog wat springvormen.
Nou gister geprobeerd om wat kapsels te maken, ging goed, lekker luchtig en mooie kapsels.
Zelf botercreme gemaakt, ging ook goed, werd ook mooi maar hoe smeren jullie dat op een boltaartje?
Ik kreeg het er op zich wel goed op maar je zag iedere keer wat strepen van het afsmeren.
Doen jllie dat met een speciaal atribuut?
2e vraag: Ik had nog een mini springvorm (16 cm) staan maar die is laag dus ik had gelezen, verhogen met bakpapier.
Ik kan alleen niet goed vinden/lezen hoe je het verhoogd.
Als ik de springvorm in elkaar heb en dan bakpapier dan gaat het alle kanten op en laat het los zeg maar.
En als je het ertussen klemt tussen de onderplaat en het rondeding dan krijg je een geribbeld kapsel.
Iemand tips?
Beste tip zal denk ik zijn om professionele bakvormen te kopen maar wil eerst even oefenen.
Kreeg het marsepein er wel goed op, alleen jammer dat die 16 cm rond dus gebobbeld was en wat scheef.
Smaak was prima.
Ik smeer mijn bolletjes zo goed en kwaad als het gaat glad af. Dan ingesmeerde kapsel een tijdje in de koelkast zodat de boter wat hard wordt. Dan handen goed wassen en met warme handen de boter glad maken.
Succes!!
Ga ik maar eens proberen want als je een goed kapsel hebt dan ben je al heel ver.
Enne bolletje ok duidelijk, eigenlijk heel simpel en zo'n ding waarvan ik zeg, oja, dat ik daar niet aan gedahct heb.
Thx voor de tips.
Nu eens ff google-en op alternatieven voor die botercreme.
Die van de bakker waar zij mee afsmeren smaakt wat vanille achtiger of niet zo boterachtig.
Cream Cheese Topping (heel simpel)
Voor +/- 25 cupcakes
400 gr (4pakjes) monchou
250 ml slagroom
100 gr poedersuiker
Monchou met suiker zacht kloppen
Slagroom stijf kloppen
Samenvoegen en in de spuitzak
quote:Ja ik ga ook aanstonds een poging wagen hehe, heb mijn zinnen erop gezet leek me wel leuk.Op dinsdag 4 mei 2010 12:33 schreef het-is-mij het volgende:
@ Hobsel, gezellig jij ook hier.
Heb vorige week bij de leukstetaarten besteld, biscuitmix, marsepein startersset en uitstekers.
Laatst bij ikea al een blandalschaaltje gekocht en had nog wat springvormen.
Nou gister geprobeerd om wat kapsels te maken, ging goed, lekker luchtig en mooie kapsels.
Zelf botercreme gemaakt, ging ook goed, werd ook mooi maar hoe smeren jullie dat op een boltaartje?
Ik kreeg het er op zich wel goed op maar je zag iedere keer wat strepen van het afsmeren.
Doen jllie dat met een speciaal atribuut?
2e vraag: Ik had nog een mini springvorm (16 cm) staan maar die is laag dus ik had gelezen, verhogen met bakpapier.
Ik kan alleen niet goed vinden/lezen hoe je het verhoogd.
Als ik de springvorm in elkaar heb en dan bakpapier dan gaat het alle kanten op en laat het los zeg maar.
En als je het ertussen klemt tussen de onderplaat en het rondeding dan krijg je een geribbeld kapsel.
Iemand tips?
Beste tip zal denk ik zijn om professionele bakvormen te kopen maar wil eerst even oefenen.
Kreeg het marsepein er wel goed op, alleen jammer dat die 16 cm rond dus gebobbeld was en wat scheef.
Smaak was prima.
Dat afsmeren daar gebruik ik krabbertjes voor of een paletmes, werkt voor mij super.
Ben benieuwd naar je resultaat
quote:Niet zo gek doen hoor! ziet er heel erg mooi uit zonde om op te eten juistOp dinsdag 4 mei 2010 18:23 schreef Lips het volgende:
Ik weet niet of ik me meer schaam voor de afwerking van de taart of voor de kwaliteit van de foto.... maar hierbij het taartje wat ik gisteren en vandaag met tegenzin heb gemaakt
[ afbeelding ]
!
ik lurk al tijden mee en sta elke keer weer versteld van wat jullie maken en bedenken!Ik vroeg me af: Is er iemand onder jullie creatievelingen die in (de buurt van) Almere woont en tijd/zin heeft om (natuurlijk tegen vergoeding!) één of twee taarten te maken voor een kleine bruiloft?
Op 30 juli 2010 gaan m'n lief en ik trouwen, en alles wat we tot nu toe hebben gezien bij banketbakkers valt tegen omdat het zo vol/druk/gekunsteld is. Dit in tegenstelling tot vooral de simpele lichtgekleurde taarten met kleine versieringen die ik hier zie en zo mooi vind!
Ik ben erg benieuwd
Vergroot de foto maar eens en kijk maar eens goed naar de rand... Maar inderdaad, als je dat wegdenkt vind ik het ook een leuke taart
@Razztwizzle; ik woon absoluut niet in de buurt...
Succes!
quote:Oeh, wat leukOp dinsdag 4 mei 2010 09:06 schreef DevilsAndDust het volgende:
Trouwens, hobbywinkel Pipoos begint met een proef om taartspulletjes te verkopen! Vooralsnog slechts in enkele filialen, waaronder... Groningen!
!Zelf nog nooit verder gekomen dan 2x cupcakes maken, waarbij 1x de topping was mislukt
quote:Je hoeft je niet te verontschuldigen hoor!!Op woensdag 5 mei 2010 14:47 schreef Berlioz het volgende:
@ Lips Sorry als ik verkeerde info doorgeef. Ik lees dit topic ook alleen maar omdat ik van jullie foto's hou.
Zelf nog nooit verder gekomen dan 2x cupcakes maken, waarbij 1x de topping was mislukt
op zo'n forum binnenwalsen lijkt me ook niet heel geslaagd. Misschien dan zelf maar aan de knutsel, we trouwen toch in de vakantie en ik heb zeeën van tijd om het te leren..quote:Een vriendin van mij woont in Amersfoort, misschien wil zij het wel doen...Op donderdag 6 mei 2010 12:12 schreef Razztwizzle het volgende:
Hè jammer! Nouja, kon 't proberen
Maar ze doet het pas een jaar of zo, maar ze maakt al wel de mooiste dingen..
Maar ik weet niet of ze het aandurft
maar ik zal het ff doorgeven
Nu doe ik dat denk ik vlg week, dan heb ik eind van de week wel tijd om wat uit te proberen enzo, althans dat is mijn plan.
Wat zijn de ideale begin aanschaf dingen?Ik heb aardig wat kookzooi zeg maar maar must haves zijn welkom
Ik heb vandaag m'n eerste bruiloftsbestelling gemaakt. Vond het wel spannend, is toch iets anders dan zomaar een taart. Ze wilden graag een taart en 35 cupcakes:
En nog even zonder mooie zwarte achtergrond, mn laptop is gecrasht en die van mn mam komt uit het jaar kruik. Geen photoshop dus
enne thanks, daar ga ik zo eens even rondkijken
Waarmee heb je de toef gespoten (substantie en spuitmond)?
Lips, ik heb het gespoten met botercrem (verhouding 150 gr. boter, 250 gr. poedersuiker) en met een grote spuitmond, ik geloof 1M of 2D, zo uit m;n hoofd.
Supercool quote:Die vind ik gaafOp vrijdag 7 mei 2010 13:27 schreef Taartje het volgende:
Deze wilde ik jullie ook niet onthouden. Een goede vriend van me is vandaag jarig en is fan van de strip Dirk-Jan. Heerlijke taart om te maken!
[ afbeelding ]
Ik kreeg vandaag weer een bestelling van mijn collega. 3 taarten, af te leveren maandag voor alle collega's op mijn werk omdat hij jarig is morgen. Wel een beetje kortdag en ik werk normaal helemaal niet op maandag maar omdat hij regelmatig bij me besteld breng ik ze met liefde even langs.
Toen moest ik alleen met spoed marsepein bestellen en nou wil het toeval dat er sinds kort iemand bij ons in het dorp (Grootebroek) taartspullen verkoop. Ze is alleen met haar Zeelandia marsepein iets duurder dan bijv. de Tastyshop. Dus ik heb haar heel brutaal gemaild of ze me korting wilde geven als ik een wat grotere hoeveelheid bestelde...en nu ben ik nog goedkoper uit dan bij de Tastyshop en heb ik geen verzendkosten.
Waar heb je die spullen gekocht? Want dan wil ik daar ook wel eens gluren...
De site is www.zelftaartmaken.nl en wist je ook al dat www.dekofun.nl in Hoorn op het industrie terrein zit? Zij hebben wat meer maar moeten ook vaak voor je bestellen.
quote:Oe dat zou ik niet zomaar durven, die verhouding botercreme. Ik vind zelf de 'afsmeer botercreme' niet echt lekker voor toeven, maar dat is mijn meningOp vrijdag 7 mei 2010 12:54 schreef Taartje het volgende:
Dank jullie wel voor de complimenten
Lips, ik heb het gespoten met botercrem (verhouding 150 gr. boter, 250 gr. poedersuiker) en met een grote spuitmond, ik geloof 1M of 2D, zo uit m;n hoofd.
Was het op verzoek van de besteller of gebruik je dat altijd?
Ik verwachtte een andere spuitmond gezien de toef, maar dat zijn de monden die ik ook heb
Vind 'm mooi gespoten!quote:als ik een taart wil weet ik dus bij wie ik moet zijnOp vrijdag 7 mei 2010 22:08 schreef liessa het volgende:
Nanook, je woont gewoon bij mij om de hoek zowat! Ik woon in Hoogkarspel!
Waar heb je die spullen gekocht? Want dan wil ik daar ook wel eens gluren...
quote:Ja klopt, dat is 1:1, maar ben bang dat ondanks de andere verhouding ik het toch niet lekker ga vinden voor een toefOp zaterdag 8 mei 2010 11:54 schreef Taartje het volgende:
Lips, afsmeerbotercreme is toch 1 op 1? Dat is deze niet. Ik gebruik hem zelf inderdaad altijd voor toeven, vind hem lekker zoet. Heb nog nooit botercrememix gebruikt moet ik zeggen, misschien als ik die geproefd heb dat ik er heel anders over denk haha.
Ik kan je ook zeker aanraden een keer vanilla frosting te maken voor een toef, errug lekker
quote:Je stuurt maar een pm als het nodig is.Op zaterdag 8 mei 2010 08:24 schreef The_Hives het volgende:
als ik een taart wil weet ik dus bij wie ik moet zijn
Ik heb hier de eerste twee taarten gevuld en bekleed in de koelkast staan. Vanavond versieren en dan morgen de laaste taart nog van voor naar achteren in elkaar zetten.
Ik blijf het toch moeilijk vinden hoor een taart voor een man. Hij is onze hoofd service monteur dus een overhemdtaart is ook niet echt toepasselijk. Ik heb besloten dat ik maar ga voor een taart met retro cirkels, een taart met ruitjes en een streepjestaart maar ik blijf het weinig origineel vinden van mezelf.
quote:Deze van DLT:Op zaterdag 8 mei 2010 14:31 schreef Taartje het volgende:
Welk recept gebruik je daarvoor?
CREAM VANILLE FROSTING
Is ruim genoeg voor 30 CC's
90 g bloem
480 ml melk
400 g ongezouten Boter
400 g fijne kristalsuiker
10 ml (2 tsp) vanille essence
Klop de bloem en het melk samen in een steelpannetje. Aan de kook brengen (goed blijven roeren over de bodem) en 10 - 15 minuten laten doorkoken. Hierna afdekken met bakpapier en af laten koelen tot kamertemperatuur.
Boter flink smeuig en luchtig kloppen. Langzaam de suiker toevoegen en tot slot de vanille. Als alles goed is gemengd de afgekoelde melk/bloem-mix erbij en dan 5 minuten op medium/hoog kloppen. Afdekken en 15 minuten (geen minuut langer!!) in de koelkast.
tijd om iets enorms moois te maken, maar vond het resultaat wel leuk!
Als eerste een high tea voor bevrijdingsdag! Met zelfgemaakte scones met clotted cream,
chocoladetaart, donuts en wat lekkers van de winkel!
Toen een meisje met een beperking op mijn werk geholpen een moederdagtaart te maken.
Ze was er zo leuk mee bezig! Na dit weekend horen wat moeders ervan vond!
En als laatst voor een american party: cupcakes met jamvulling en daarbovenop rolfondant-madeliefjes met een kauwgombal in het hart.
p.s. je ziet dat ik blij ben met mn nieuwe gerbera/zonnebloem/madeliefcutter
p.s.p.s. en ik moet nog steeds een nieuwe camera kopen...
Maar bij de Hema kun je de taartdozen van de bakkerij ook gewoon kopen, de grootste kost 25 cent bij onze hema, dus goedkoper dan bij de webshop
Maar er staat dan dus wel 'hema' op quote:Niet alle hema's doen dat.Op zondag 9 mei 2010 20:39 schreef antartica het volgende:
Nog even een tip voor de taartdozen, misschien al es eerder genoemd in een vorig topic.
Maar bij de Hema kun je de taartdozen van de bakkerij ook gewoon kopen, de grootste kost 25 cent bij onze hema, dus goedkoper dan bij de webshop
. Ik gebruik ze ook altijd, plak gewoon m'n visitekaartje over het Hemalogo 
Vrolijke cupcakes Kings, leuk zo met dat bloemetje!
als ik de cakejes maak zonder nog te glazuren, hoe lang kan ik ze dan het beste bewaren?
Of kan ik ze ook invriezen?
quote:het duurt nog even, maar zet dit in mn bookmarksOp zaterdag 8 mei 2010 17:25 schreef Nanook24 het volgende:
[..]
Je stuurt maar een pm als het nodig is.
Ik heb hier de eerste twee taarten gevuld en bekleed in de koelkast staan. Vanavond versieren en dan morgen de laaste taart nog van voor naar achteren in elkaar zetten.
Ik blijf het toch moeilijk vinden hoor een taart voor een man. Hij is onze hoofd service monteur dus een overhemdtaart is ook niet echt toepasselijk. Ik heb besloten dat ik maar ga voor een taart met retro cirkels, een taart met ruitjes en een streepjestaart maar ik blijf het weinig origineel vinden van mezelf.
quote:Hee dat is nog eens leuk nieuws!Op dinsdag 4 mei 2010 09:06 schreef DevilsAndDust het volgende:
Trouwens, hobbywinkel Pipoos begint met een proef om taartspulletjes te verkopen! Vooralsnog slechts in enkele filialen, waaronder... Groningen!
Ik wil voor thuis wat wegwerpspuitzakken bestellen maar wil er ook gelijk een kartel spuitmondje bij bestellen voor slagroomrozetten en een gladde voor kleine soesjes. Ik zie allemaal maten staan op deze site maar heb geen idee welke maat ik moet hebben... Kan iemand mij op weg helpen
?Oh trouwens, hoelang is marsepein houdbaar? Ik heb nog wat in de koelkast staan namelijk, eentje van vorig jaar en 2 stukken van 500gr van december.Er staat geen datum op en volgens mij kan ik het nog gebruiken toch?
Jullie hebben nog foto's tegoed van de taarten voor mijn collega maar we zijn een midweekje weg geweest dus die volgen later nog even.
quote:Heel erg gaaf
quote:Aardbeien zijn op die leeftijd toch altijd wel goed? Hier gebruik ik een frisse vulling van half botercreme, half monchou vermengt met verse aardbeien en dat wordt bij kindertaarten wel erg op prijs gesteld.Op vrijdag 14 mei 2010 14:44 schreef Silmarwen het volgende:
Hebben jullie nog een leuk idee recept voor een taart voor een 2 jarige haar verjaardag? Gewone spongecake is prima, maar een lekkere vulling enzo?
Oh trouwens, hoelang is marsepein houdbaar? Ik heb nog wat in de koelkast staan namelijk, eentje van vorig jaar en 2 stukken van 500gr van december.Er staat geen datum op en volgens mij kan ik het nog gebruiken toch?
quote:hij is prachtig mooi!
quote:Iemand?Op donderdag 13 mei 2010 13:19 schreef justmattie het volgende:
Question!
Ik wil voor thuis wat wegwerpspuitzakken bestellen maar wil er ook gelijk een kartel spuitmondje bij bestellen voor slagroomrozetten en een gladde voor kleine soesjes. Ik zie allemaal maten staan op deze site maar heb geen idee welke maat ik moet hebben... Kan iemand mij op weg helpen
quote:hmmmmm..... ziet er prachtig uit.
Mr-Z, Die bloem op de taart is die met de hand gemaakt of met zo'n malletje?
Ik heb voor over 2 weken weer een taart bestelling voor het hele bedrijf van dezelfde collega als waar ik vorige week taart voor heb gemaakt.
(Vorige week was hij jarig, over 2 weken is hij 25 jaar getrouwd)quote:Ik weet het in Amsterdam niet, maar in Wormerveer zit wel de 'winkel' van de leukste taarten shop.Op vrijdag 21 mei 2010 14:31 schreef lienelien het volgende:
Iemand enig idee waar ik in Amsterdam van die Witlon icings (tubes) kan vinden?
* Nanook24 Electric green op het nog te kopen lijstje schrijven gaat.
quote:Met de hand. Maar wel er achter gekomen dat ik toch echt liever marsepein gebruik om figuurtjes/bloemen te maken. Dit is gedaan met icing.Op vrijdag 21 mei 2010 12:08 schreef Nanook24 het volgende:
Mr-Z, Die bloem op de taart is die met de hand gemaakt of met zo'n malletje?
Verder bedankt voor de complimenten
quote:Mag ik het recept? Ik ben nog erg groen in bakken, maar wil het wel proberen.
Hoe maak je die icing? las dat je dat gebruikt had. Vind ik lekkerder (volgens mij) dan marsepein.
1 cup (200gr) crisco
1 theelepel glycerine
1 theelepel Wilton Flavor (de supermarkt smaakstoffen zijn minder geconcentreerd)
2 eetlepels water (melk kan ook maar dat maakt het minder lang houdbaar)
450 gr gezeefde suikerbakkerspoeder
1 eetlepel meringe poeder
Je begint met de bovenste 4 'vloeibare' ingredienten met elkaar te vermengen tot het vocht door de Crisco is opgenomen.
Daarna voeg je de meringe poeder en beetje bij beetje de gezeefde suikerbakkerspoeder toe. Rustig mixen en tegen het stuiven kun je een vochtige theedoek over je keukenmachine heen leggen.
Als alles gemengd is nog 5-8 minuten rustig doormixen (zodat je zo weinig mogelijk luchtbellen krijgt want het moet niet luchtig worden) en dan is de icing klaar en heb je 3 cups (600gr) stiff icing. Hiermee kun je bloemetjes e.d. maken.
Als je per 200gr 1 theelepel water toevoegd krijg je medium icing daarmee kun je o.a. de bloemetjes en wolkjes spuiten die ik op de regenboogtaart gemaakt heb. Maar je kunt er ook roosjes mee maken.
En als je per 200gr 2 theelepels water toevoegd krijg je thin icing en daarmee kun je een taart bekleden maar ook letters schrijven en takjes en blaadjes maken.
De icing wordt niet volledig hard maar er komt wel een soort van korstje op.
Nog even over de maatvoering.
1 cup = 200 gr
1 theelepel = 5 ml
1 eetlepel = 15 ml
En Mr-Z, Bedoel je niet fondant? In mijn beleving kun je icing nl. alleen spuiten maar misschien zit ik er naast. Voor een hand gemaakte bloem is hij in elk geval ontzettend netjes geworden.
quote:Geweldig, dank je wel.Op vrijdag 21 mei 2010 16:32 schreef Nanook24 het volgende:
Thunderbitch, Je kunt het kant en klaar kopen bij DLT shop. Maar toen ik daar de cursus deed maakten we icing volgens het volgende recept:
1 cup (200gr) crisco
1 theelepel glycerine
1 theelepel Wilton Flavor (de supermarkt smaakstoffen zijn minder geconcentreerd)
2 eetlepels water (melk kan ook maar dat maakt het minder lang houdbaar)
450 gr gezeefde suikerbakkerspoeder
1 eetlepel meringe poeder
Je begint met de bovenste 4 'vloeibare' ingredienten met elkaar te vermengen tot het vocht door de Crisco is opgenomen.
Daarna voeg je de meringe poeder en beetje bij beetje de gezeefde suikerbakkerspoeder toe. Rustig mixen en tegen het stuiven kun je een vochtige theedoek over je keukenmachine heen leggen.
Als alles gemengd is nog 5-8 minuten rustig doormixen (zodat je zo weinig mogelijk luchtbellen krijgt want het moet niet luchtig worden) en dan is de icing klaar en heb je 3 cups (600gr) stiff icing. Hiermee kun je bloemetjes e.d. maken.
Als je per 200gr 1 theelepel water toevoegd krijg je medium icing daarmee kun je o.a. de bloemetjes en wolkjes spuiten die ik op de regenboogtaart gemaakt heb. Maar je kunt er ook roosjes mee maken.
En als je per 200gr 2 theelepels water toevoegd krijg je thin icing en daarmee kun je een taart bekleden maar ook letters schrijven en takjes en blaadjes maken.
De icing wordt niet volledig hard maar er komt wel een soort van korstje op.
Nog even over de maatvoering.
1 cup = 200 gr
1 theelepel = 5 ml
1 eetlepel = 15 ml
quote:Je hebt rol-fondant/ icing. Dat is hetzelfde en is uitrolbaar.Op vrijdag 21 mei 2010 16:36 schreef Nanook24 het volgende:
En Mr-Z, Bedoel je niet fondant? In mijn beleving kun je icing nl. alleen spuiten maar misschien zit ik er naast. Voor een hand gemaakte bloem is hij in elk geval ontzettend netjes geworden.
Ook heb je gewone fondant zoals bv voor tompoucen. Deze verwarm je tot lichaams temp. en is dan vloeibaar.
Toch ben ik niet tevreden over de bloem maar misschien ben ik te kritisch
Icing gekocht bij een bakker voor 10 euro per kg. Best prijzig vond ik.
quote:Aha, vandaar mijn verwarring over wat Mr-Z gebruikt had voor de roos.Op vrijdag 21 mei 2010 20:58 schreef DevilsAndDust het volgende:
Icing is niet per se hetzelfde als fondant, denk ik. Zeker in Amerika niet, waar icing meer een verzamelnaam is voor alles waarmee een taart bedekt kan worden. Met icing kan ook bijvoorbeeld royal icing of botercrème bedoeld worden.
quote:Duikelman (Albert Cuyp) heeft een selectie Wilton artikelen, waaronder spuitmondjes.Op vrijdag 21 mei 2010 14:31 schreef lienelien het volgende:
Iemand enig idee waar ik in Amsterdam van die Witlon icings (tubes) kan vinden?
quote:Mijn excuses daarvoor. Schijnbaar had ik het misOp vrijdag 21 mei 2010 21:07 schreef Nanook24 het volgende:
[..]
Aha, vandaar mijn verwarring over wat Mr-Z gebruikt had voor de roos.
quote:Op vrijdag 21 mei 2010 23:08 schreef Zwaalie het volgende:
[..]
Duikelman (Albert Cuyp) heeft een selectie Wilton artikelen, waaronder spuitmondjes.
Maar die heb ik al.. Denk je/weet je of ze ook de tubes zelf hebben?
Of heeft iemand een goed recept wat lijkt op wat er in de Wiltontubes zit?
Voor op cupcakes. Botercrème word ik niet zo blij van..quote:Op zaterdag 22 mei 2010 11:43 schreef lienelien het volgende:
Of heeft iemand een goed recept wat lijkt op wat er in de Wiltontubes zit?
Net gisteren nog gepost. Zie mijn bericht van 16.32 uur dat is het recept van de Wilton icing cursus. Ik zou voor toeven medium icing gebruiken.
Ik bedenk me trouwens nog dat in de tubes dikke icing zit dus dat die eigenlijk niet zo geschikt is om rechtstreeks op cupcakes te spuiten voor toeven.
[ Bericht 5% gewijzigd door Nanook24 op 22-05-2010 17:27:59 ]
1e taartje
2e taartje
1e keer cupcakes
Heb zowiezo veel lol gehad met maken, dus gaan we vrolijk verder! Alleen is ebay voor mij echt te gevaarlijk, heb zo'n schattige mold gezien voor vormpjes voor babytaarten...
quote:omg, wat een afgrijselijke taart.Op donderdag 20 mei 2010 20:23 schreef PluisigNijntje het volgende:
K zag deze taart op regretsy.com, vond hem wel postwaardig
[ afbeelding ]
quote:My bad, ik ben al een poosje uit de running. Dacht dat je het over spuitmondjes had.Op zaterdag 22 mei 2010 11:43 schreef lienelien het volgende:
[..]Maar die heb ik al.. Denk je/weet je of ze ook de tubes zelf hebben?
Misschien even bellen of mailen (020-671.22.30/info@duikelman.nl). Volgens mij zit er in de buurt ook nog een kinderfeestwinkel met een (ienie-)minie selectie aan taart decoreer spullen.
Maar is royal icing niet net zo makkelijk?
Ben er zelf helemaal niet zo tevreden over, maar de persoon voor wie hij was was laaiend enthousiast
Juíst de grote hoofdjes. Doen me denken aan Japanse animatiefiguurtjes. Mijn rockabilly taart voor een collega van me. Hij is nog niet helemaal netjes hoor! Moet toch nog erg veel oefenen.. merk wel dat ik vaak veel te moeilijk denk
quote:Erg rockabilly
Leuk taartjesfee!
Mijn rockabilly taart voor een collega van me. Hij is nog niet helemaal netjes hoor! Moet toch nog erg veel oefenen.. merk wel dat ik vaak veel te moeilijk denk
wat een leuke taart!Net mn eerste opdrachtje gemaakt
quote:eerste opdracht? gaaaf!!Op woensdag 26 mei 2010 15:54 schreef Sistyria het volgende:
Ow wat een leuk idee!!
Net mn eerste opdrachtje gemaakt
[ afbeelding ]
met
en
Was een bestelling voor gisteren. Had er ook nog 12 cupcakes bij gemaakt, maar die waren nothing fancy..gewoon met een dikke toef creme en sprinkels
quote:
Ow wat een leuk idee!!
Net mn eerste opdrachtje gemaakt
[ afbeelding ]
wat goed!quote:Wat leuk! Vooral die bovenste
Foto is niet mooi scherp, maar de taart is wel aardig duidelijk zo :-)
[ afbeelding ]
met
[ afbeelding ]
en
[ afbeelding ]
Was een bestelling voor gisteren. Had er ook nog 12 cupcakes bij gemaakt, maar die waren nothing fancy..gewoon met een dikke toef creme en sprinkels
En Systeria verdient ook een eervolle vermelding. Heel mooi geworden je opdracht.
Was de ontvanger er ook blij mee?Hier staan 3 bruidstaart achtige taarten op het programma voor donderdag. Mijn collega is 25 jaar getrouwd en deelt ter ere daarvan uit op het werk dus ik ben de halve ochtend bezig geweest met roosjes en bloemen maken.
Het recept staat hier: http://www.nigella.com/recipe/recipe_detail.aspx?rid=226
Bedankt voor de tip, ga die eens proberen!
Gelijk een vraag, voor jou of voor anderen die kunnen helpen: Ik zou op 13 juni een workshop gaan volgen, maar nu is ivm afmeldingen niet zeker of deze doorgaat. En nu moet ik op 17 juni m'n eerste stapel op bestelling maken, dus dat is niet zo handig... Dus mijn vraag: is zo'n stapel (drielaags) ook te doen als ik gewoon in m'n eigen keukentje ga oefenen met behulp van alle online tips? Of is een workshop toch echt wel een must? Dan moet ik nog even gaan zoeken of heel hard duimen dat de workshop doorgaat
Denk dus dat het jou ook wel moet lukken zonder workshop
En wat heb je gebruikt om te stapelen? Ik heb nu van die houten stokjes besteld bij DLT. Succes en als je iets nodig hebt dan laat maar weten
) zodat ik zeker van m'n zaak ben als het in opdracht moet Het kroontje is ook erg leuk, hoe blijft hij zo mooi recht?
Ik ben bloemetjes gaan oefenen van icing, maar het lijkt eerder op een koeien vlaai dan een bloem
Je kunt heel makkelijk aan degene die de taart meeneemt laten zien hoe dat moet. Ik heb mijn 2 laags stapel een poosje terug ook zo vervoerd en omdat hij gestapeld niet bij mijn vriendin in de koelkast paste heb ik hem om te laten zien hoe het werkte toen ook ter plekke op en afgebouwd.
Ik heb net de taarten voor mijn collega afgemaakt en dit is het resultaat:
Zoek de verschillen
:
En nog één:
En dan morgen gewoon weer verder aan de volgende opdracht. Een Hello Kitty taart voor de verjaardag van het vriendinnetje van mijn dochter zaterdag.
Heb het de laatste tijd veel te druk om taarten te bakken (en mijn mix is over de datum
)Op Discovery heb je tegenwoordig de serie Cake Boss, erg leuk om te zien wat voor creaties zij daar maken. Alleen die eigenaar vind ik irritant, maar goed. Kijkt iemand er naar?
Hij was wel stevig maar je moet natuurlijk extreem voorzichtig autorijden. Je zou ter extra versteviging 1 lange stok door alle taarten kunnen doen.
Nadeel van ter plaatse stapelen vind ik dat je niks meer kan wegmoffelen of je moet al je spullen mee gaan nemen. Achteraf stapelen gaat ook niet als je, zoals ik, een randje roosjes hebt.
@Franneh: het kroontje is fondant met tylose die ik om een glas heen (met bakpapier) heb laten drogen.
quote:Op zondag 30 mei 2010 19:55 schreef Nanook24 het volgende:
TF, Wat een mooie taarten heb je afgeleverd de afgelopen tijd.
En Systeria verdient ook een eervolle vermelding. Heel mooi geworden je opdracht.
Hier staan 3 bruidstaart achtige taarten op het programma voor donderdag. Mijn collega is 25 jaar getrouwd en deelt ter ere daarvan uit op het werk dus ik ben de halve ochtend bezig geweest met roosjes en bloemen maken.
Thnx
Ja hij was echt superblij ermee!
Vandaag was biscuit mislukt, ingestort
Heb niks anders gedaan dan anders... De tweede is wel beter gelukt maar toch ook niet zoals het zou moeten.
Morgen ga ik hem bekleden!
quote:Ik weet wel dat het niet kan maar volgens mij zit het in het weer. Mijn biscuits wilden ook niet allemaal even goed lukken gisteren.Op woensdag 2 juni 2010 22:32 schreef Sistyria het volgende:
Vandaag was biscuit mislukt, ingestort
Heb niks anders gedaan dan anders... De tweede is wel beter gelukt maar toch ook niet zoals het zou moeten.
Morgen ga ik hem bekleden!
quote:Ik kijk er naar, mooie taarten en Buddy vind ik ook wel grappig, zeker als z'n zussen weer eens in de bakkerij komen. Maar wat ik me afvroeg, hij heeft het steeds over kneedbare chocolade. Hoe maak je chocola in vredesnaam kneedbaar?Op woensdag 2 juni 2010 21:57 schreef LeNeHe het volgende:
Leuke taarten komen hier weer voorbij zeg!
Heb het de laatste tijd veel te druk om taarten te bakken (en mijn mix is over de datum
Op Discovery heb je tegenwoordig de serie Cake Boss, erg leuk om te zien wat voor creaties zij daar maken. Alleen die eigenaar vind ik irritant, maar goed. Kijkt iemand er naar?
quote:Dat dacht ik ook al....Op woensdag 2 juni 2010 22:35 schreef Nanook24 het volgende:
[..]
Ik weet wel dat het niet kan maar volgens mij zit het in het weer. Mijn biscuits wilden ook niet allemaal even goed lukken gisteren.
Ze zijn veel compacter nu, wilden niet rijzen....
quote:Wat een werkOp woensdag 2 juni 2010 19:13 schreef Lips het volgende:
Ik heb een stapel gedaan zonder workshop en dit kwam er uit:
[ afbeelding ]
Denk dus dat het jou ook wel moet lukken zonder workshop
Die bijtjes zijn echt geweldig
Mooie stapel Lips!
Strakke taarten Nanook
Maar voor de 50e verjaardag van je moeder doe je zoiets gewoon natuurlijk!!!En... we gebruikten fondant. Ik moet zeggen dat ik dat niet zo lekker vind. Taarten met marsepein en fondant zien er vaak geweldig uit, maar ik vind de smaak altijd tegenvallen. Ik heb ooit eentje besteld bij een bekende taartbakster van het DLT forum. En de taart zag er g-e-w-e-l-d-i-g uit, en hij was niet vies, maar echt lekker ook niet. Dat is jammer, want bij een mooie taart verwacht je toch ook dat ie heel lekker is, en niet gewoon simpel biscuitgebak gevuld met jam en een mierzoet laagje erover.
Door de workshop weet ik wel dat ik taarten maken heeel leuk vind, maar ze opeten hoeft van mij niet.
quote:Dat lieveheersbeestje is leuk,Op zondag 30 mei 2010 16:27 schreef De_Taartjesfee het volgende:
Foto is niet mooi scherp, maar de taart is wel aardig duidelijk zo :-)
[ afbeelding ]
met
[ afbeelding ]
en
[ afbeelding ]
Was een bestelling voor gisteren. Had er ook nog 12 cupcakes bij gemaakt, maar die waren nothing fancy..gewoon met een dikke toef creme en sprinkels
!Is daar ook een how-to van,
? Oke, ik heb nog nooit zoiets gemaakt, maargoed, .[ Bericht 11% gewijzigd door ChipsZak. op 04-06-2010 09:36:01 ]
Heeft een van de dames uit Vhv heel misschien een bakvorm van 10 of 7,5 cm doorsnee? Het lijkt me zo leuk om eens een ministapeltje te maken. Maar aangezien m'n laatste bestelling van DLT nét binnen is, gaan die vormen even op het verlanglijstje voor een volgende keer
Of anders misschien iets van een ovenvast glazen ding van die afmeting? Of iets groter bakken en dan met iets ronds uitsteken?
quote:Ah dankjewel! Duidelijke link,Op vrijdag 4 juni 2010 12:11 schreef Taartje het volgende:
ChipsZak, hier: http://www.deleukstetaarten.nl/forum/viewtopic.php?id=81531 vind je info over hoe je zo'n boltaartje maakt
Heeft een van de dames uit Vhv heel misschien een bakvorm van 10 of 7,5 cm doorsnee? Het lijkt me zo leuk om eens een ministapeltje te maken. Maar aangezien m'n laatste bestelling van DLT nét binnen is, gaan die vormen even op het verlanglijstje voor een volgende keer
.Het lijkt me zo leuk om een keer ook zo'n workshop te volgen, haha.
?quote:Dat zal er ook wel een beetje vanaf hangen bij wie je hem besteld. De één rekent 3,5 Euro of meer per persoon en de ander doet het voor minder.Op vrijdag 4 juni 2010 16:40 schreef ChipsZak. het volgende:
Oh, en zo'n drielagen taart is zeker vrij duur om ergens te bestellen
Ze verkopen onder andere simpele uitstekers, voedselkleurstof, rolfondant (wel heel duur vond ik), suikerparels, taartvormen, cupcakestandaards etc.
Morgen is er van 11 tot 4 een demonstratie van cupcakes en taarten decoreren, dus wie weet leuk als je toch in de buurt bent!
quote:thanksOp woensdag 2 juni 2010 22:22 schreef Lips het volgende:
@Franneh: het kroontje is fondant met tylose die ik om een glas heen (met bakpapier) heb laten drogen.
Ik vecht nog altijd met de fondant uitrollen/van aanrecht of plaat afhalen. Misschien rol ik hem gewoon te dun uit.
Een workshop volgen wil ik ook wel, maar kost weer geld of ik kan er niet door sporten en dat moet wel met die taarten.
Zo een taart vullen met roze slagroom en aardbeien en bekleden met roze fondant voor een meid van 8 die een taart wil versieren voor haar ouders hun trouwdag en dan zaterdag proberen om een pokertafel taart te maken..
Zie in mijn fantasie al hoe het eruit komt te zien en dat voorspelt niets goeds. quote:http://www.deleukstetaart(...)hocolate+leather%29/Op woensdag 2 juni 2010 22:37 schreef Charmian het volgende:
Maar wat ik me afvroeg, hij heeft het steeds over kneedbare chocolade. Hoe maak je chocola in vredesnaam kneedbaar?
quote:Ik heb vandaag ook samen met de moeder van de jarige een taart versierd. Dit was de tweede keer dat ze me kwam helpen en het ging alweer een stukje beter dan de vorige keer. De foto volgt morgenavond want de letters moeten er nog op en de jarige mag de taart uiteraard als eerste bewonderen.Op vrijdag 4 juni 2010 19:01 schreef Franneh het volgende:
thanks
Ik vecht nog altijd met de fondant uitrollen/van aanrecht of plaat afhalen. Misschien rol ik hem gewoon te dun uit.
Een workshop volgen wil ik ook wel, maar kost weer geld of ik kan er niet door sporten en dat moet wel met die taarten.
Zo een taart vullen met roze slagroom en aardbeien en bekleden met roze fondant voor een meid van 8 die een taart wil versieren voor haar ouders hun trouwdag en dan zaterdag proberen om een pokertafel taart te maken..
quote:thnx voor de tip! Misschien ga ik morgen wel even kijkenOp vrijdag 4 juni 2010 18:32 schreef Breathtaking het volgende:
Ladies! Ik was vandaag bij de Pipoos in Groningen, en ze hebben de taartspullen binnen.
Ze verkopen onder andere simpele uitstekers, voedselkleurstof, rolfondant (wel heel duur vond ik), suikerparels, taartvormen, cupcakestandaards etc.
Morgen is er van 11 tot 4 een demonstratie van cupcakes en taarten decoreren, dus wie weet leuk als je toch in de buurt bent!
quote:Mijn kleinste is 12,5 cmOp vrijdag 4 juni 2010 12:11 schreef Taartje het volgende:
ChipsZak, hier: http://www.deleukstetaarten.nl/forum/viewtopic.php?id=81531 vind je info over hoe je zo'n boltaartje maakt
Heeft een van de dames uit Vhv heel misschien een bakvorm van 10 of 7,5 cm doorsnee? Het lijkt me zo leuk om eens een ministapeltje te maken. Maar aangezien m'n laatste bestelling van DLT nét binnen is, gaan die vormen even op het verlanglijstje voor een volgende keer
Voor een basisschooljuf. Bestelster wist niet veel van de juf, dus op de gok dit maar gemaakt. Ben benieuwd wat ze ervan gaat vinden. Het is iig weer iets heel anders dan wat ik meestal maak!
Top
Ik mocht vandaag deze taart afleveren bij het vriendinnetje van mijn dochter. En zoals ik gisteren al zei, het puzzelplaatje is gemaakt door haar moeder:
(Pff warmte en kneden gaat niet samen..
)Ik ben vandaag bij pipoos geweest en demonstratie met fondant gezien. Moet zeggen dat ik het niet heel bijzonder vond smaken, maar dat kon ook aan de beetje droge cake liggen. Zou het wel eens willen vergelijken met marsepein, wat nu het best smaakt van die twee. Het assortiment vond ik wel prima om mee te beginnen, maar ook erg duur. Heb hetzelfde online al gezien voor veel minder.
M'n eerste stapeltje dus, een 15 cm op een 20 cm. Ben helemaal blij! 
quote:wat een lieve mooie taart! leuke kleur!Op zondag 6 juni 2010 13:50 schreef Taartje het volgende:
Pffiew, het is gelukt! Gisteravond gebakken, bekleed en gestapeld. Naar bed gegaan, bij het naar beneden gaan even flink de adem in gehouden en: hij stond nog recht!
[ afbeelding ]
Zitten mooie taarten bij trouwens!
Als iemand nog een
[ Bericht 0% gewijzigd door Saisai op 06-06-2010 16:29:16 ]
liefst marsepein of royal icing ofzo
quote:Wat prachtigOp zondag 6 juni 2010 13:50 schreef Taartje het volgende:
Pffiew, het is gelukt! Gisteravond gebakken, bekleed en gestapeld. Naar bed gegaan, bij het naar beneden gaan even flink de adem in gehouden en: hij stond nog recht!
[ afbeelding ]
quote:Waar woon je ongeveer Esje-lief?Op zondag 6 juni 2010 16:18 schreef Esje-lief het volgende:
welke workshops zijn aanraders?
liefst marsepein of royal icing ofzo
En hoe de taarten zo mooi strak worden? Vooral veel oefenen.
heb al wat gevonden...
http://www.taartvoorgrootenklein.nl/
en natuurlijk planet cake.. maar daar heb ik op 1 of andere reden niet mijn eerste keus...
quote:MooiOp zondag 6 juni 2010 13:50 schreef Taartje het volgende:
Pffiew, het is gelukt! Gisteravond gebakken, bekleed en gestapeld. Naar bed gegaan, bij het naar beneden gaan even flink de adem in gehouden en: hij stond nog recht!
[ afbeelding ]
quote:Ik moest even graven voor het linkje maar op deze site staan ook allerlei workshops verzameld:Op zondag 6 juni 2010 19:30 schreef Esje-lief het volgende:
rotterdam, dordrecht...
heb al wat gevonden...
http://www.taartvoorgrootenklein.nl/
en natuurlijk planet cake.. maar daar heb ik op 1 of andere reden niet mijn eerste keus...
http://www.infotaartje.nl/#Workshops
quote:Dank je wel!! Erg lief van je!Op zondag 6 juni 2010 20:27 schreef Nanook24 het volgende:
[..]
Ik moest even graven voor het linkje maar op deze site staan ook allerlei workshops verzameld:
http://www.infotaartje.nl/#Workshops
quote:wauw!!!Op zondag 6 juni 2010 13:50 schreef Taartje het volgende:
Pffiew, het is gelukt! Gisteravond gebakken, bekleed en gestapeld. Naar bed gegaan, bij het naar beneden gaan even flink de adem in gehouden en: hij stond nog recht!
[ afbeelding ]
quote:Prachtig!Op zondag 6 juni 2010 13:50 schreef Taartje het volgende:
Pffiew, het is gelukt! Gisteravond gebakken, bekleed en gestapeld. Naar bed gegaan, bij het naar beneden gaan even flink de adem in gehouden en: hij stond nog recht!
[ afbeelding ]
(Sorry dat ik niet eerder gereageerd had op je vraag over de bakvorm, niet op tijd bijgelezen. Gelukkig is het allemaal gelukt
)Maar aangezien het mijn 2e is, denk ik niet dat haar opdracht gaat lukken
Ze wil dit:
Iemand enig idee hoe ik dit voor elkaar kan krijgen?
De bloemen kun je maken met deze uitstekers: http://www.deleukstetaartenshop.nl/product_info.php?cPath=35_24&products_id=960 als je de uiteinden dan een beetje plat rolt met een saté prikker met de puntige kant naar het midden van de bloem dan krijg je dit effect. En als je ze van fondant maakt dan kun je ze in een eierbakje te drogen leggen zodat ze rond blijven staan. Het vastplakken op de taart kun je ook weer met icing doen.
Ik denk dat vooral het 'kantje' de grootste uitdaging gaat worden omdat je die uit de losse hand moet spuiten. De bloemen zijn wel te doen.
ik denk dat ik eerst maar eens goed ga oefenen voor ik zeg dat het kan!
en dit is misschien een stomme, maar;hoe lang kan zo'n klein boltaartje (bv. zo'n lieveheersbeest taartje) buiten een koelkast? Ik kan zeker niet 2,5 uur reizen met zo'n ding in een taartdoos hm?
quote:Ligt er aan waar je 'm mee gevuld hebt.
Oke, ik weet dat ik veel vragen stel
hoe lang kan zo'n klein boltaartje (bv. zo'n lieveheersbeest taartje) buiten een koelkast? Ik kan zeker niet 2,5 uur reizen met zo'n ding in een taartdoos hm?
Kies voor een vulling die je buiten de koelkast kan bewaren en er is geen probleem.
quote:Nouja, ik zou het dan volgens zo'n how-to ding doen (want ik heb eigenlijk helemaal geen ervaring, op simpele cupcakes na, met taartjes maken) en die zegt:Op dinsdag 8 juni 2010 12:19 schreef Dizzy-Miss-Lizzy het volgende:
[..]
Ligt er aan waar je 'm mee gevuld hebt.
Kies voor een vulling die je buiten de koelkast kan bewaren en er is geen probleem.
quote:Maar slagroom & room moeten zeker wel in de koelkast?Dit is de bedoeling. We nemen de slagroom, die verstevigd is, en een lekkere klodder room erin, en dan voorzichtig de room naar de buitenkanten toe, van beneden naar boven, van het midden naar boven uitsmeren.
En het filmpje doet het al niet, dus ik vind het extra lastig,
http://www.teleac.nl/beeldbank/clip/t20091104_boltaart01
Alleen daar dan de hele boltaart van maken, zegmaar? Of zeg ik nu iets stoms & bedoel je dat niet?
Moet je alleen dus wel een bolvorm hebben die in de oven kan. Als je een Blanda koopt bij IKEA (rvs), dan zit je goed.
Nog een klein vraagje dan: de oven, op welke temperatuur moet die voorverwarmd (en hoe lang) en op wat voor temperatuur moet zo'n taartje? Want dat heb ik nog niet gezien in de dingetjes die ik heb bekeken.
En dat afsmeren met botercrème, wat smeer je precies af?
Als ik het goed heb moet er wel een paar cm tussen de lagen vulling zitten ofniet? Want ik kan hem toch wel 2 a 3 keer horizontaal doorsnijden op verschillende plekken?
Hmm.. nu ik dit zo typ snap ik het toch niet helemaal denk ik, want blijft die biscuit dan weer aan elkaar 'plakken' als je het afkleed?
Afsmeren betekent helemaal besmeren met een mengsel van 1:1 roomboter en poedersuiker.
Als j vult met jam en chocopasta kan dat gewoon mee in de trein
En 2 a 3 keer doorsnijden moet wel lukken ja
quote:Ahja! En er wordt niks voorverwarmd?Op dinsdag 8 juni 2010 13:00 schreef De_Taartjesfee het volgende:
Ik bak zo`n klein bolletje biscuit 32 minutn op 18o graden.
Afsmeren betekent helemaal besmeren met een mengsel van 1:1 roomboter en poedersuiker.
Als j vult met jam en chocopasta kan dat gewoon mee in de trein
En 2 a 3 keer doorsnijden moet wel lukken ja
Chocopasta,
. Gewoon chocopasta-chocopasta? En dan een mix van jam met dat? Hmm.. ik ben bang dat het misschien toch niet zo makkelijk voor me is als het lijkt,
.http://www.deleukstetaarten.nl/recept/2/Basisbiscuit/
Een howto voor het bakken, vullen, afsmeren en bekleden (waarbij je het eerste gedeelte vervangt door het recept hierboven, en je in plaats van een ronde vorm een bolvorm gebruikt):
http://www.keetie.com/pageID_6812821.html
Als je dan nog vragen hebt, roep je maar!
.En het is heel makkelijk, gewoon een kwestie van doen.
Wanneer wil je hem gaan maken? Ik heb toevallig een bolletje staan om te decoreren, kan wel stap voor stap foto`s maken eventueel? Wordt wel vanavond
Dit is misschien ook een goede link!
quote:Oh da's handig! Ik wilde het ergens halverwege juli/eind juli maken eigenlijkOp dinsdag 8 juni 2010 13:04 schreef De_Taartjesfee het volgende:
laagje kersenjam, laagje witte chocopaste. Niks meer, niks minder.
En het is heel makkelijk, gewoon een kwestie van doen.
Wanneer wil je hem gaan maken? Ik heb toevallig een bolletje staan om te decoreren, kan wel stap voor stap foto`s maken eventueel? Wordt wel vanavond
[ja, wel eerst even eentje oefenen enzo, natuurlijk!]Dus als je dat zou willen doen! Heel graag!
quote:Bedankt! [Ook voor die andere link!]Op dinsdag 8 juni 2010 13:05 schreef DevilsAndDust het volgende:
http://www.bokt.nl/forums/viewtopic.php?f=31&t=943002
Dit is misschien ook een goede link!
http://img505.imageshack.us/img505/4678/howto8ur1.jpgMaar je kan d'r dus gewoon cakebeslag voor gebruiken? Ik dacht dat dat biscuit uit iets heel anders bestond
.
.geweldig
Heb je die letters helemaal met de hand utigesneden?quote:Dank je welOp dinsdag 8 juni 2010 17:05 schreef Taartje het volgende:
Ik vind vooral die van Grolsch erg mooi geworden!
Ik heb de letters uitgesneden door het logo over te tekenen op bakpapier, dit op het fondant te leggen en het zo uit te snijden. Er zijn vast makkelijkere manieren, maar ik heb verder nog nooit iets met figuurtjes of puzzels gedaan, dus ik kon het ff niet anders bedacht krijgen 
Weet iemand in Nijmegen een winkel waar je leuke caketoppers kan kopen? Bruidspaartjes, maar ook andere dingen? Ik ben zelf een taart aan het knutselen (niet eetbaar dus) en ik zoek een taarttopper. Via internet komen er nog verzendkosten bovenop en dat wordt me dan wat te duur.
quote:Ilse op Fok
Ben relatief nieuw hier, dus bij deze een kleine verzameling van een paar van mijn taartjes van het afgelopen jaar. Ze zijn allemaal voor vrienden of familie gemaakt, geen betaalde opdrachten dus.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Wat toevallig dat ik je hier zie! Met wie heb ik de eer..? 
Over je vraag: voor zover ik weet zijn er in Nijmegen/omstreken geen echte taartwinkels. Dichtsbijzijnde zit in Andelst, net voorbij de brug bij Ewijk..
quote:M. 1 van de 5 meiden van je studie
Over je vraag: voor zover ik weet zijn er in Nijmegen/omstreken geen echte taartwinkels. Dichtsbijzijnde zit in Andelst, net voorbij de brug bij Ewijk..
-edit:
Dat is nog niet duidelijk, die zijn er 2
M.C. dan Wist niet dat je een taart aan het knutselen was, leuk
quote:dat ziet er niet alleen prachtig uit maar klinkt ook errug lekkerOp woensdag 9 juni 2010 14:29 schreef De_Taartjesfee het volgende:
Voor Angela die 6 werd, gevuld met zwitserse room een aardbeien
[ afbeelding ]
Ziet er echt mooi uitHaal jij de kleur voor je marsepein/fondant ook van www.deleukstetaartenshop.nl of kun je het ook in Groningen kopen?
Want ik wil mijn taartje groen
.quote:Bij Pipoos zag ik flesjes kleurstof voor 2,60. Vond daar alles wel behoorlijk duur, vooral de uitsteekvormpjes.Op woensdag 9 juni 2010 16:12 schreef DevilsAndDust het volgende:
Ik bestel alles daar ja! Het schijnt dat Pipoos tegenwoordig ook kleurstoffen heeft, maar dan wel duurder en ik ben er nog niet geweest dus ik weet niet wat ze precies hebben. Probeer in ieder geval niet aan de slag te gaan met kleurstoffen van de toko.
quote:Oke,Op woensdag 9 juni 2010 16:12 schreef DevilsAndDust het volgende:
Ik bestel alles daar ja! Het schijnt dat Pipoos tegenwoordig ook kleurstoffen heeft, maar dan wel duurder en ik ben er nog niet geweest dus ik weet niet wat ze precies hebben. Probeer in ieder geval niet aan de slag te gaan met kleurstoffen van de toko.
.Maar aangezien ik maar 2 kleurstoffen nodig heb (groen en een klein beetje zwart maar, eigenlijk) en ik niet gelijk aan het bakken ga van 10 taartjes, is het dan niet handig dat ik het gewoon bij de Pipoos haal? Hmm. Ik kan ook wel bestellen, misschien en vind het wel 'eng' allemaal,
. Straks lukt het me niet om de marsepein groen te maken en dan heb ik geen taartje ..quote:Oh!Op woensdag 9 juni 2010 19:14 schreef DevilsAndDust het volgende:
Welke groen wil je? Ik heb er ook een aantal. Je mag best wat kleurstoffen komen lenen, hoor.
Uhm, even kijken.
Zoiets? Of iets in die richting?
aangezien het toch minder prettig weer is en ik een dag vrij ben, lijkt het me een leuk uitprobeersel Ik heb van kant en klare mix voor kruidcake (huismerk van de Plus) cupcakes gemaakt en die versiert met de vanilla cream frosting.
DAT WAS LEKKER
Aanrader dus
quote:Nou petje af hoor, voor je geduld en je hebt het fantastisch gedaanOp dinsdag 8 juni 2010 17:41 schreef Ilse86 het volgende:
[..]
Dank je wel
Het is bijna zonde om die grolsch taart aan te snijden
Ik geloof dat hij mijn verhaal dat invriezen makkelijk kan niet zo geloofde want nu neemt een andere collega die zijn verjaardag wel dit weekend viert de taart mee.
Ik ben er eigenlijk wel een beetje chagarijnig over want invriezen kan makkelijk en nu moet ik dezelfde taart nog een keer maken en het plaatje was best nog wel even een gedoetje om te maken.
quote:Kan het misschien zijn dat die collega geen ruimte genoeg heeft? Anders vind ik het wel een beetje ondankbaar.Op vrijdag 11 juni 2010 11:34 schreef Nanook24 het volgende:
* Nanook24 heeft een taart gebakken voor een collega die over 2 weken zijn verjaardag pas viert.
Ik geloof dat hij mijn verhaal dat invriezen makkelijk kan niet zo geloofde want nu neemt een andere collega die zijn verjaardag wel dit weekend viert de taart mee.
Ik ben er eigenlijk wel een beetje chagarijnig over want invriezen kan makkelijk en nu moet ik dezelfde taart nog een keer maken en het plaatje was best nog wel even een gedoetje om te maken.
quote:Ik heb aangeboden hem bij mij thuis in de vriezer te zetten maar dat was schijnbaar geen goede optie.Op vrijdag 11 juni 2010 11:43 schreef ThunderBitch het volgende:
Kan het misschien zijn dat die collega geen ruimte genoeg heeft? Anders vind ik het wel een beetje ondankbaar.
quote:Hm.Op vrijdag 11 juni 2010 12:45 schreef Nanook24 het volgende:
[..]
Ik heb aangeboden hem bij mij thuis in de vriezer te zetten maar dat was schijnbaar geen goede optie.
quote:Dan zou ik toch laten weten dat je het niet zo kan waarderen. Wat geeft ie als reden op, dan?Op vrijdag 11 juni 2010 12:45 schreef Nanook24 het volgende:
[..]
Ik heb aangeboden hem bij mij thuis in de vriezer te zetten maar dat was schijnbaar geen goede optie.
quote:Oh, geeft niet hoor,Op vrijdag 11 juni 2010 14:02 schreef DevilsAndDust het volgende:
Oh, CZ, ik ga je direct een pm terugsturen! Sorry sorry sorry!
..quote:Nee hoor, je hebt ook wel gelijk...het was ook een vergissing.Op vrijdag 11 juni 2010 14:13 schreef DevilsAndDust het volgende:
Had je wel met 'm afgesproken om de taart twee weken eerder te maken? Ik kan me best voorstellen dat je, als je verder niets weet van het soort taarten dat we maken, bang bent voor een niet-verse taart. Of ben ik nu advocaat van de duivel?
Maar toch heb ik er een beetje een katerig gevoel bij dat iemand niet van me aanneemt dat invriezen best kan. (Maar mijn baas hier op kantoor vindt het ook maar raar dat ik dat zeg want volgens hem is ingevroren ook niet vers dus er zijn meer mensen die er zo over denken)
Van mijn collega krijg ik eigenlijk niet echt een duidelijke reden waarom niet, maar de taart is inmiddels met een beetje korting met een andere blije eigenaar mee dus vooruit maar weer. Anders had ik hem in de kantine gezet, dan was er in elk geval iemand blij mee.
Had je hem met fondant bekleed? Ik vind dat toch al snel minder mooi worden als een afgemaakte taart bevroren is geweest. Kapsel kan je wel goed invriezen trouwens.
Weten jullie waar ik die kan halen?
quote:Ik ken wel individuele muffinvormpjes, die haal je bij de xenos (e.d.) voor ongeveer 70 cent.
Ik wil voor mijn verjaardag cupcakes maken, maar ze moeten mee op reis. Ik heb ooit een doos gezien waar iets van 24 cupcakes in een soort vormpje konden zodat ze niet bewegen.
Weten jullie waar ik die kan halen?
Of neem een grotere doos en zet de cupcakes gewoon in de muffinvorm in de doos, dan schuiven ze ook niet.
quote:Oh, dat is wel een goed idee ja! Ik heb een siliconen vorm, dus die weegt toch niks
[..]
Ik ken wel individuele muffinvormpjes, die haal je bij de xenos (e.d.) voor ongeveer 70 cent.
Of neem een grotere doos en zet de cupcakes gewoon in de muffinvorm in de doos, dan schuiven ze ook niet.
? Leuke webshop met goedkoper spul dan op deleukstetaartenshop (voor zover ik nu kan zien)!Alleen jammer dat het op een gegeven moment een beetje laat werd, en ik te perfectionistisch aan het rommelen was (mn rups moest stippen! En ogen!
), dus toen had ik een taart met alleen twee lieveheersbeestjes, een rups en een bloem, met wat grasjes langs de rand Hij is wel gezellig geworden, en het marsepein zat er best strak op voor een eerste keer geloof ik.Lekker issie ook
quote:Ziet er leuk uit, maar... ik kan nergens contactgegevens vinden, alleen een 06? Dat zorgt er wel voor dat ik huiverig ben om te bestellenOp vrijdag 11 juni 2010 17:40 schreef Breathtaking het volgende:
Kennen jullie homebaked.nl al
quote:Op vrijdag 11 juni 2010 21:27 schreef miss_dynastie het volgende:
[..]
Ziet er leuk uit, maar... ik kan nergens contactgegevens vinden, alleen een 06? Dat zorgt er wel voor dat ik huiverig ben om te bestellen
quote:?Ons adres is:
Zandkamp 86
3828 GE Hoogland
bij 'contact'quote:Ah oke, je moet verder klikken. Schept wel meer vertrouwen ja, eens even rondneuzen
quote:Ik zat al op je te wachten! Hup met die foto's!Op vrijdag 11 juni 2010 21:02 schreef MariaEtcetera het volgende:
Ohaai! Ik heb gisteren mn eerste taart-bekleed-workshop gehad, van iemand die ik al een beetje kende, en het was gezellig en ik heb een puike taart gemaakt! Ik zal zo foto's uploaden!
Alleen jammer dat het op een gegeven moment een beetje laat werd, en ik te perfectionistisch aan het rommelen was (mn rups moest stippen! En ogen!
Lekker issie ook
quote:U vraagt, wij draaienOp vrijdag 11 juni 2010 22:04 schreef DevilsAndDust het volgende:
[..]
Ik zat al op je te wachten! Hup met die foto's!
Ik heb zelf gisteravond geen goeie scherpe foto's kunnen maken
Maar mn 'juf' heeft er ook een stel gemaakt, dus die krijg ik nog Voor de duidelijkheid: twee lieveheersbeestjes, een dikneusrups, een bloemetje en grasjes rondom
Mooi groen is niet lelijk
. . Erg netjes Maria! Bedankt! Ik was ook best een beetje trots
Die bloem had zelfs nog wel weggekund! Dan was hij nog beter
Maar dan heb je vast één item om er als eerste vanaf te eten 
Stap voor stap een bolletje vullen en versieren
Bolletje 2 keer doorsnijden waarbij je het bolletje zo netjes mogelijk in 3 delen verdeelt
Open leggen
Vullen met wat je maar wil, zorg dat je een cm bij de randen vandaan blijft
Terug op elkaar stapelen
Afsmeren met een 1:1 mengsel van roomboter en poedersuiker. Zo glad mogelijk afstrijken
Marsepein of fondant uitrollen en ovr het bolletje draperen
Bovenaan beginnen en dan de marsepein over het bolletje vastwrijven (filmpje te vinden in de OP)
Overtollige marsepein wegsnijden. Als je geen rolmes hebt volstaat een aardappelschilmes ook wel :-)
Nu kun je versieren naar eigen inzicht
quote:Mijne ook! Niet helemaal af, niet helemaal strak afgewerkt, met beestjes (al zijn die van mij niet van het insecten-soort
) en hier en daar ene misplaced item! Lau: misschien ook wel!
en graaazie bellaaa! quote:Kejje nagaan wat voor een gedrocht een taart van mij zou worden
zoiets denk ik
Mag ik nog een tip toevoegen? Wanneer je voor het in drieeen snijden in een rechte lijn drie sateprikkers in de te snijden lagen prikt, heb je én een duidelijk zichtbare verdeling bij het snijden, én je legt de lagen na het vullen precies zo terug als ze lagen. Is wel handig ivm eventuele deukjes of niet helemaal rond zijn.
!! Heb er zeker veel aan.Je ging voor een WK-bolletje,
?quote:Kan als je daar behoefte aan hebt idd maar ik doe dat zelf nooit
Mooie uitleg heb je gemaakt Taartjesfee!
Mag ik nog een tip toevoegen? Wanneer je voor het in drieeen snijden in een rechte lijn drie sateprikkers in de te snijden lagen prikt, heb je én een duidelijk zichtbare verdeling bij het snijden, én je legt de lagen na het vullen precies zo terug als ze lagen. Is wel handig ivm eventuele deukjes of niet helemaal rond zijn.
Vertrouw wel op mijn timmervrouwsoog Chips het werd de jurk van barbie die ik als laatste postte
(ik zie al een vissende Inuit op een iglo, en een dinosaurus, en een konijn, en en en )En dank je wel, Mini!
Lau
Lijkt me nog best een werk, zo'n taart, dus knap als het je lukt! Maar als ik bijvoorbeeld de foto's van de Taartjesfee zie, hoeft het blijkbaar niet zo dun te zijn als papier?
Marsepein om mee te bekleden laat ik liever wat dikker. Dan schijnen de lagen er niet doorheen namelijk
quote:Ja het was echt ontzettend dun maar dan kwam er weer een scheur in en dan kon ik weer opnieuw beginnen. Frustrerend! Ik ga binnenkort wel weer een nieuwe taart maken want ik vond het leuk om te doen. En aangezien al die keukenprinsessen die wekelijks appeltaarten, carrot cakes en god weet wat niet allemaal meer bakken, ingezakte biscuits hadden en de mijne gewoon perfect was heb ik er misschien wel talent voor!Op zaterdag 12 juni 2010 23:24 schreef De_Taartjesfee het volgende:
Zo dun als papier? Dat doe ik alleen als ik bijvoorbeeld vlinders maak van gumpaste of rozenblaadjes ofzo.
Marsepein om mee te bekleden laat ik liever wat dikker. Dan schijnen de lagen er niet doorheen namelijk
Gister gezien, waarbij 1 taart volledig instortte. Dus mocht iemand hier dit kanaal hebben en geïnteresseerd zijn
(vandaag weer om 13.55 en 20.10)quote:Ik heb daar een workshop gehad en ook al een keer besteld. Is wel betrouwbaar hoor, bestelling is alleen niet zo snel als via de leukstetaarten..Op vrijdag 11 juni 2010 21:27 schreef miss_dynastie het volgende:
[..]
Ziet er leuk uit, maar... ik kan nergens contactgegevens vinden, alleen een 06? Dat zorgt er wel voor dat ik huiverig ben om te bestellen
quote:dank je wel.
Af laten koelen, dan kruimt hij minder
Ik wil binnenkort ook mijn eerste taart gaan maken. Ik hou zelf erg veel van bakken, muffins en cake doe ik altijd. En die vallen altijd in de smaak. Dus wil wel een stapje verder
Ik wil me graag wat verder verdiepen in de wereld van cupcakes en taarten..
Gister heb ik voor mijn verjaardag dit boek gekregen, zover als ik kon zien is het erg duidelijk en helder..
Goed om mee te beginnen dus ..
[ Bericht 12% gewijzigd door Rijstebuiltje op 13-06-2010 18:52:21 ]
.En ik heb het 'zo moet het niet'-filmpje uit de OP bekeken, maar ik snap niet wat er niet goed aan is?
.quote:Onder andere de fondant brokkelt/scheurt af als zij het naar beneden doet etc.Op zondag 13 juni 2010 19:37 schreef Viking84 het volgende:
Ik krijg trek van dit topic
En ik heb het 'zo moet het niet'-filmpje uit de OP bekeken, maar ik snap niet wat er niet goed aan is?
Daarnaast laat de afwerking zo te zien behoorlijk te wensen over en een mooie, strakke vorm heeft 'ie ook niet.
quote:Heej leuk! Dat boek heb ik ook, ik wilde de bbq-taart voor vaderdag gaan proberen.Op zondag 13 juni 2010 18:42 schreef Rijstebuiltje het volgende:
Zo.. Nu ik eindelijk weer een oven tot mijn beschikking heb, kan ik weer bakken.
Ik wil me graag wat verder verdiepen in de wereld van cupcakes en taarten..
Gister heb ik voor mijn verjaardag dit boek gekregen, zover als ik kon zien is het erg duidelijk en helder..
Goed om mee te beginnen dus ..
[ afbeelding ]
Voor de rest heb ik er nog niet veel uitgemaakt, zij doen alles met ganache ipv buttercream en er zijn wel meer dingetjes die ik zelf anders zou doen. K begin er al helemaal zin in te krijgen zo..
De ingrediënten zijn getoaste cake, witte chocola en butterscotch saus.
bron
quote:Die heb ik ook gezien... Hij is idd erg leuk!Op dinsdag 15 juni 2010 13:12 schreef Breathtaking het volgende:
Ik zag trouwens een hele leuke taartdoos bij de Xenos voor 14,99! Misschien een tip.
quote:dit is Poutine, een typisch Canadees snackgerechtOp maandag 14 juni 2010 19:24 schreef dvr het volgende:
Een dame uit Canada heeft voor haar frietverslaafde vriend een patatje speciaal gebakken:
[ afbeelding ]
De ingrediënten zijn getoaste cake, witte chocola en butterscotch saus.
bron