DevilsAndDust:
Goitske:
Miss_sly:
Hupje:
Arvenis:
Zo-is-dat:
Seven.:
Blues:
AnneX:
Mascara-klodder:
[ Bericht 33% gewijzigd door Seven. op 16-09-2022 19:34:48 ]
Het is wel een beetje een cheat en daarom zo simpel, want de caramel komt van gecondenseerde melk en het zout van gezouten roomboter.quote:
Maar goed, als het lekker is!
Bekend linkjequote:Op vrijdag 16 september 2022 19:09 schreef miss_sly het volgende:
[..]
Het is wel een beetje een cheat en daarom zo simpel, want de caramel komt van gecondenseerde melk en het zout van gezouten roomboter.
Maar goed, als het lekker is!
Ik moet hem echt eens gaan maken.
Hij kwam hier vandaanquote:Op vrijdag 16 september 2022 19:32 schreef AgnesGru het volgende:
[..]
Bekend linkje
Ik moet hem echt eens gaan maken.
https://beaufood.nl/dadel-cheesecake/
Zit ook flink wat walnoot in. Morgen proeven
.https://smittenkitchen.co(...)ip-cookie-revisited/
Alleen ben ik daar dus altijd te voorzichtig mee 
Ach ja. Afkoelen en vanmiddag opeten
Ziet er alsnog prima uit!quote:
Ik haal net een marmercake uit de oven. De bedoeling was een vanille/red velvet cake, maar ik twijfelde ivm allergie van een van de gasten aan de cacao, dus heb ik maar gewoon een deel gekleurd
Ach ja. Afkoelen en vanmiddag opeten
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
. 
Ik moet toch echt eens een kleiner bakblik halen, ik heb altijd van die dikke pannekoektaarten
.Damnquote:Op zondag 18 september 2022 12:07 schreef Yinny het volgende:
Deeg is gemaakt, morgen bakken. Ik heb 3 repen pure chocolade in stukjes gehakt, want feves kan ik hier niet vinden.
https://smittenkitchen.co(...)ip-cookie-revisited/
. Benieuwd naar het resultaat!https://vm.tiktok.com/ZMFJnQnYK/
https://www.bakefromscratch.com/apples-honey-upside-cake/
Ze zijn iets groter uitgevallen dan gepland....20 cm ofzo...
Maar LEKKER! Krokante buitenkant en chewy midden, echt perfect!
Mmmmquote:
[ afbeelding ]
Ze zijn iets groter uitgevallen dan gepland....20 cm ofzo...
Maar LEKKER! Krokante buitenkant en chewy midden, echt perfect!
Goed gelukt ook! Hoe groter hoe beter joh Dit soort baksels kunnen haast niet groot genoeg zijnquote:
[ afbeelding ]
Ze zijn iets groter uitgevallen dan gepland....20 cm ofzo...
Maar LEKKER! Krokante buitenkant en chewy midden, echt perfect!
.20 cm???quote:
[ afbeelding ]
Ze zijn iets groter uitgevallen dan gepland....20 cm ofzo...
Maar LEKKER! Krokante buitenkant en chewy midden, echt perfect!
Oh wow
Maar heerlijk als ze perfect zijn. Bak zwarte koffie erbij, genieten.
Goddelijk lekker. Gevuld met bitterkoekjes en bessenjam
Mijn pasteis had ik iets kleiner gemaakt en beter uitgerold qua bladerdeeg. Perfect. Vriend heeft er een aantal mee in een doggybag
Ze doet de opleiding zelfstandig werkend bakker.quote:
Zien er professioneel uit joh!
Mijn pasteis had ik iets kleiner gemaakt en beter uitgerold qua bladerdeeg. Perfect. Vriend heeft er een aantal mee in een doggybag
Oeh ben benieuwd naar je pasteitjes
Ja zelfde bordje als in de OP.
Met verse getweakte pastei de nataatjes
[ Bericht 26% gewijzigd door Blues op 21-09-2022 17:48:18 ]
🤗🤤quote:
Op Ik wil die opleiding ook wel doenquote:
[..]
Ze doet de opleiding zelfstandig werkend bakker.
Oeh ben benieuwd naar je pasteitjes
Staat goed op dat bordjequote:
[ afbeelding ]
Ja zelfde bordje als in de OP.
Met verse getweakte pastei de nataatjes
De choco tulband met ganache komt weer terug (deze keer niet laten schiften, of misschien toch gewoon gesmolten chocola doen ipv ganache).
Verder de sticky toffee taart die ik al eens gemaakt had.
En dan wil ik nog zo een omgekeerde appeltaart maken, lijkt wel verdacht veel op tarte tartin
. Maar ik wil dus meer een cakebodem.Ik moet dus een paar extra springvormen hebben.
Twee jaar 🙃quote:
M'n zoontje wordt zondag 2 dus dat wordt bakken!
De choco tulband met ganache komt weer terug (deze keer niet laten schiften, of misschien toch gewoon gesmolten chocola doen ipv ganache).
Verder de sticky toffee taart die ik al eens gemaakt had.
En dan wil ik nog zo een omgekeerde appeltaart maken, lijkt wel verdacht veel op tarte tartin
Ik moet dus een paar extra springvormen hebben.
Niet al twee jaar, toch? Hij is nog een baby, toch?quote:
M'n zoontje wordt zondag 2 dus dat wordt bakken!
De choco tulband met ganache komt weer terug (deze keer niet laten schiften, of misschien toch gewoon gesmolten chocola doen ipv ganache).
Verder de sticky toffee taart die ik al eens gemaakt had.
En dan wil ik nog zo een omgekeerde appeltaart maken, lijkt wel verdacht veel op tarte tartin
Ik moet dus een paar extra springvormen hebben.
We hebben de foto's nogquote:
[..]
Niet al twee jaar, toch? Hij is nog een baby, toch?
Ze smaakten wel lekker, maar meer naar oliebol dan naar donut. De glaze was op zichzelf wel goed, mijn techniek om het op de donut te krijgen wat minder.
Geen slechte eerste poging, toch?quote:
Ik deed vorige week de gratis workshop van wateetons over donuts maken. En vandaag heb ik het uitgeprobeerd. Laten we het erop houden dat er nog ruimte is voor verbetering
[ afbeelding ]
Ze smaakten wel lekker, maar meer naar oliebol dan naar donut. De glaze was op zichzelf wel goed, mijn techniek om het op de donut te krijgen wat minder.
Mwah, ik vond het wat tegenvallen. Maar misschien waren mijn verwachtingen ook wat te hoog gespannenquote:
[..]
Geen slechte eerste poging, toch?
Ik proefde in gedachten al die vreselijke zoete zachte troep van Dunkin’ Donut, maar dat is wellicht niet helemaal reëel.Wat ik in ieder geval nog ga aanschaffen, is een setje uitstekend dat precies goed is voor donuts en Bagels, want dat was nu ook behelpen.
Voor je het weet, ben je een donut pro!quote:
[..]
Mwah, ik vond het wat tegenvallen. Maar misschien waren mijn verwachtingen ook wat te hoog gespannen
Wat ik in ieder geval nog ga aanschaffen, is een setje uitstekend dat precies goed is voor donuts en Bagels, want dat was nu ook behelpen.
https://www.smulweb.nl/re(...)blauwe-kaas-walnoten
Deed je de helft van het recept? Hier zie ik 6 muffins.
Yep de helft.quote:
Mmmm.recept opgeslagen.
Deed je de helft van het recept? Hier zie ik 6 muffins.
Ze zijn wat aan de droge kant.. dat betekent dat de verhoudingen niet helemaal in orde zijn. Ik denk iets meer gesmolten boter er door.
(En ik gebruik altijd volle melk)
Oh en ik vond de blauwe kaas niet heel uitgesproken in de smaak, terwijl ik de meest pittige had gekozen... dat blijft w.s. supermarktkaas?
Nou ja genoeg om nog eens te maken en dan tweaken!
Deeg maken, koelen, in de vorm, koelen (hoezo denken ze dat je plek hebt voor een hele bakvorm in de diepvries?!) en dan blind bakken.
Daarna zonder vulling bakken. Helaas stortte de rand een beetje in, ik had meer vulling moeten hebben.
Karamel maken, pinda's erdoor en op de bodem doen. Weer afkoelen.
Ganache maken (ik had me verkeken op de hoeveelheid slagroom die ik nodig had, dus heb wat minder ganache gemaakt) en op de karamel doen.
Chocolade (soja)slagroom maken, toefjes spuiten, beetje cacao en pinda's erbij. Met gewone slagroom was dit vast veel mooier en strakker geworden, maar ja.
Opeten!
Banoffeepie
Cheesecake met rood fruit
Italiaanse carrot cake
Ik vond de cheesecake iets te massief, maar wel lekker. Dan andere twee waren allebei erg goed gelukt en super lekker
.quote:
Ik bakte dit weekend vegan taarten:
Banoffeepie
[ afbeelding ]
Cheesecake met rood fruit
[ afbeelding ]
Italiaanse carrot cake
[ afbeelding ]
Ik vond de cheesecake iets te massief, maar wel lekker. Dan andere twee waren allebei erg goed gelukt en super lekker
Welk recept gebruikte je voor die Italiaans carrotcake?
Zien er alle drie prachtig uit ook. Jullie zijn uitslovers met die taarten..
Hier hield ik het simpel: een variatie op appelplaattaart. Dat vind ik al werk genoeg.
Recept: https://uitpaulineskeuken.nl/recept/appel-galette
De Raz el hanout is zonder zout van https://www.kruidenkarava(...)engsels-zonder-zout/
Ze zijn alledrie gebaseerd op recepten uit Dosia bakt Veganquote:
[..]
Welk recept gebruikte je voor die Italiaans carrotcake?
Ik had bij de Jumbo een cookie cuttersset gehaald en daar de achterkant van gebruikt. Heel handig, je kan er verschillende groters mee maken.quote:
[..]
Mwah, ik vond het wat tegenvallen. Maar misschien waren mijn verwachtingen ook wat te hoog gespannen
Wat ik in ieder geval nog ga aanschaffen, is een setje uitstekend dat precies goed is voor donuts en Bagels, want dat was nu ook behelpen.
Dit was mijn enige poging. Vond ze wel veel lekkerder dan kant en klare donuts.SPOILER
Wowquote:
Dit weekend weer een bruidstaart gemaakt
[ afbeelding ]
Tulband heb ik 2 keer moeten maken want ik had de siliconen vorm niet ingevet, want 'dat hoeft niet met siliconen vorm' aldus mijn man
. Vorige keer geschifte ganache. Deze keer te dik . En de bodem van m'n appeltaart was te knapperig, volgende keer gooi ik er gewoon iets cake-achtigs bovenop ipv kruimel. Maar de karamel die ik over de appels heel gedonderd heb, was echt heel goed gelukt, ga zeker nog een keer maken! Sticky toffeetaart was echt weer heel goed gelukt.M'n moeder was niet helemaal mee en vroeg wat een sticky tokkietaart was. De visite heeft er goed van gegeten.
Jemig, helemaal los gegaan, ziet er echt goed uit allemaal!quote:
Het eerste project van dit weekend: pinda karamel taart (van rutgerbakt.nl)
Deeg maken, koelen, in de vorm, koelen (hoezo denken ze dat je plek hebt voor een hele bakvorm in de diepvries?!) en dan blind bakken.
[ afbeelding ]
Daarna zonder vulling bakken. Helaas stortte de rand een beetje in, ik had meer vulling moeten hebben.
[ afbeelding ]
Karamel maken, pinda's erdoor en op de bodem doen. Weer afkoelen.
[ afbeelding ]
Ganache maken (ik had me verkeken op de hoeveelheid slagroom die ik nodig had, dus heb wat minder ganache gemaakt) en op de karamel doen.
[ afbeelding ]
Chocolade (soja)slagroom maken, toefjes spuiten, beetje cacao en pinda's erbij. Met gewone slagroom was dit vast veel mooier en strakker geworden, maar ja.
[ afbeelding ]
Opeten!
[ afbeelding ]
quote:
@:Tuindier alledrie geproefd
Jullie zijn uitslovers met die taarten..
Hier hield ik het simpel: een variatie op appelplaattaart. Dat vind ik al werk genoeg.
[ link | afbeelding ]
Recept: https://uitpaulineskeuken.nl/recept/appel-galette
De Raz el hanout is zonder zout van https://www.kruidenkarava(...)engsels-zonder-zout/
ziet er heerlijk uit!Hoe had je de ganache nu gemaakt? Het wit rond de bruidstaart is ook ganache, ik speel altijd met de dikte van de ganache.
Holy f... wat een werk. Waren ze lekker?quote:
Ik bakte dit weekend vegan taarten:
Banoffeepie
[ afbeelding ]
Cheesecake met rood fruit
[ afbeelding ]
Italiaanse carrot cake
[ afbeelding ]
Ik vond de cheesecake iets te massief, maar wel lekker. Dan andere twee waren allebei erg goed gelukt en super lekker
100ml ongeklopte slagroom, opwarmen maar niet koken. 100gr pure chocola erin en minuutje laten smelten, en dan roeren. Ik denk dat ik de volgende keer meer slagroom doe.quote:
Appeltaart ziet er heerlijk uit.
Hoe had je de ganache nu gemaakt? Het wit rond de bruidstaart is ook ganache, ik speel altijd met de dikte van de ganache.
De cake zelf ziet er precies goed uit, alleen de vulling is ook gewoon best lastig. Ervaring leerde mij dat die echt behoorlijk stevig moet zijn (botercreme bijvoorbeeld).quote:
Project twee was een haastklusje, met een ander recept dan de vorige keer. Deze cakerol is geen succes
[ afbeelding ]
Op z'n tijd hou ik wel van zo'n projectje, volgens mij is dit de meest bewerkelijke taart die ik ooit heb gemaakt:quote:Op zondag 25 september 2022 22:42 schreef Seven. het volgende:
[..]
Jemig, helemaal los gegaan, ziet er echt goed uit allemaal!
quote:
Ik zou bijna het eindresultaat vergeten.
[ afbeelding ]
Het is aardbeienjam met banketbakkersroom, maar de room is kennelijk niet dik genoeg. Vorige keer heb ik inderdaad met een andere vulling gedaan. Ach ja. Het smaakt best, gewoon niet kijkenquote:
[..]
De cake zelf ziet er precies goed uit, alleen de vulling is ook gewoon best lastig. Ervaring leerde mij dat die echt behoorlijk stevig moet zijn (botercreme bijvoorbeeld).
1 op 1 zou voor pure chocolade de juiste verhouding moeten zijn. In vergelijking de witte chocolade ganache op mijn bruidstaart is 250ml slagroom met 750g witte chocolade omdat die uit moet harden in de koelkast en witte chocolade zachter is van zichzelf. Maar als ik de ganache maak is deze vloeibaar en kan ik hem over de taart gieten. Ik doe de slagroom in een beslag kom, stukjes chocolade erin en dan op 450watt in de magnetron (de enige reden waarom we een magnetron hebben). Afhankelijk van de hoeveelheid van 10 seconden tot een aantal minuten.quote:
[..]
100ml ongeklopte slagroom, opwarmen maar niet koken. 100gr pure chocola erin en minuutje laten smelten, en dan roeren. Ik denk dat ik de volgende keer meer slagroom doe.
Binnenkort maar weer eens proberen!quote:
[..]
1 op 1 zou voor pure chocolade de juiste verhouding moeten zijn. In vergelijking de witte chocolade ganache op mijn bruidstaart is 250ml slagroom met 750g witte chocolade omdat die uit moet harden in de koelkast en witte chocolade zachter is van zichzelf. Maar als ik de ganache maak is deze vloeibaar en kan ik hem over de taart gieten. Ik doe de slagroom in een beslag kom, stukjes chocolade erin en dan op 450watt in de magnetron (de enige reden waarom we een magnetron hebben). Afhankelijk van de hoeveelheid van 10 seconden tot een aantal minuten.
Een curiositeit meegenomen uit een Duitse supermarkt moest t worden.... Maulwurf Kuchen...
Straks als toetje van het avondeten, met een bolletje vanille ijs... Dus hoe ie smaakt kan ik nog niet vertellen
liggen er lekker bij. Ben benieuwd.
Smaakte het nou? Of was het ijs het lekkerst?quote:
Maulwurf = Molshoop. Voor degenen die google nog niet omarmd hebben
Ja was lekker bananig, en de chocolade taart was ook wel lekker. Het was vooral de combi die het een leuk dessert maakte.quote:
[..]
Smaakte het nou? Of was het ijs het lekkerst?
.En nou hebben we aankomende maandag een evenement: de opening van onze locatie! Dat wordt echt super hectisch dus kwestie van hapklare dingen klaarzetten.
Ik ga kijken wat ik nog meer kan bakken. Als ik het maar makkelijk mee kan nemen dus dan is iets dat je in cake-achtige plakken kunt snijden wel een goed idee. Dus sticky toffee in cakevorm bijvoorbeeld.
Aan de andere kant: de échte drukte is 's avonds. Dus iets hartigs is ook wel een idee.
Wat supermooiquote:
Ondanks het diëten (OMAD) heb ik soms gewoon even zin beetje in de keuken te knutselen; vanmiddag was zo'n middag.
Een curiositeit meegenomen uit een Duitse supermarkt moest t worden.... Maulwurf Kuchen...
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Straks als toetje van het avondeten, met een bolletje vanille ijs... Dus hoe ie smaakt kan ik nog niet vertellen
En dan ook nog lekkerquote:
[..]
Ja was lekker bananig, en de chocolade taart was ook wel lekker. Het was vooral de combi die het een leuk dessert maakte.
. . Iemand trouwens enig idee waarom mijn sticky toffeetaart vooral in het midden van het bakblik wil rijzen?
Volgende keer het midden ook bedekken met een kontje peer of zo. De bodem is deze keer veel sponziger. Straks ff proeven
.Deze was echt superlekker, volgende keer alleen 5 minuutjes korter bakken en verder niks meer aan doen.
Ik heb niet het recept gevolgd wat betreft de karamel. Ik heb suiker in de steelpan gedaan met een beetje water, aan de kook brengen en daarna niet meer roeren, maar alleen de pan shaken tot het bruin wordt (duurt trouwens veel langer dan ik dacht!).
[ Bericht 29% gewijzigd door Seven. op 02-10-2022 20:06:45 ]
Feli. Is het gebruikelijk om zo uitgebreid te trakteren? Mèn.
Ik ben in juni jarigquote:
@:Seven Volgens mij ben je jarig.
Is het gebruikelijk om zo uitgebreid te trakteren? Mèn.
. Vorig weekend heb ik nogal fanatiek gebakken voor Colin's verjaardag en de leftovers gingen mee naar m'n werk. Daar zijn we volop in voorbereiding op de grote heropening van ons gebouw na 1,5 jaar (morgen is de grote dag). De taart viel in goede aarde en dus kreeg ik een idee om op de grote dag zelf ook taart neer te zetten.Ik heb voor de verandering weer een volkoren-rozijnenbrood dat staat te rijzen. Ik wil het deze keer niet in de cakevorm waarin ik het altijd bak afbakken, maar gewoon in een vorm op de plaat leggen en zo bakken. Dat kan toch prima? In een vorm is toch niet perse noodzakelijk?
Nee hoor, dat is het beestje zelf.quote:
Maulwurf = Molshoop. Voor degenen die google nog niet omarmd hebben
Valt me toch een beetje tegen dat dit geen hartige taart met molsvulling is.quote:
Ondanks het diëten (OMAD) heb ik soms gewoon even zin beetje in de keuken te knutselen; vanmiddag was zo'n middag.
Een curiositeit meegenomen uit een Duitse supermarkt moest t worden.... Maulwurf Kuchen...
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Straks als toetje van het avondeten, met een bolletje vanille ijs... Dus hoe ie smaakt kan ik nog niet vertellen
Nog lekkerder dan in zijn normale 'bus'vorm
Nomnom!quote:
Was ie toch al voor de helft op voor ik eraan dacht om nog een foto te maken
[ afbeelding ]
Nog lekkerder dan in zijn normale 'bus'vorm
Ik houd van bakken, doe het veel te weinig, maar eigenlijk had ik een vraag over een brood van de bakker.
Afgelopen week heb ik een brood bij de bakker gehaald waar bij thuiskomst bleek dat er geen zout in zit, toen ik vandaag terugging om te vragen of dat klopte, vertelden ze me dat er iets fout gegaan was met het brood en kreeg ik een nieuwe mee.
Wat kan ik nog met het oude brood doen? Ik houd niet van eten weggooien
Het ziet eruit als brood, maar er zit vrijwel geen smaak aan. Wat kan ik er van maken, dat het wel weer lekker is? wentelteefjes? croutons? of moet ik gewoon maar heel zout vleeswaren op het brood doen om het nog enigszins te laten smaken?
Dat is bij uit eten weleens een onaangename verrassing: Zout!
Inderdaad lijkt ‘pimpen’ met kaneelsuiker en wentelteefjes een goed oplossing.
Kun je ook nog een korrel zout door de melk doen.
Het is weekend: alle dagen ontbijten met wentelteefjes
.
Broodpudding is ook handig als je een heel brood moet verwerken. Die kan je zowel zoet als hartig maken.
Broodovenschotel! Zoiets: https://www.simplyrecipes(...)breakfast_casserole/quote:
Een baktopic voor vragen, ha, hier moet ik zijn, denk ik.
Ik houd van bakken, doe het veel te weinig, maar eigenlijk had ik een vraag over een brood van de bakker.
Afgelopen week heb ik een brood bij de bakker gehaald waar bij thuiskomst bleek dat er geen zout in zit, toen ik vandaag terugging om te vragen of dat klopte, vertelden ze me dat er iets fout gegaan was met het brood en kreeg ik een nieuwe mee.
Wat kan ik nog met het oude brood doen? Ik houd niet van eten weggooien
Het ziet eruit als brood, maar er zit vrijwel geen smaak aan. Wat kan ik er van maken, dat het wel weer lekker is? wentelteefjes? croutons? of moet ik gewoon maar heel zout vleeswaren op het brood doen om het nog enigszins te laten smaken?
Mix van m'n chocotulbandbeslag, met peren en karamel er bovenop. Was messy want m'n springvorm houdt al die karamel niet tegen, dus ik vertel mezelf elke keer dat ik een dichte bakvorm moet kopen. Alleen het komt er steeds niet van.
Verder geleerd: dunner beslag is een wat dikkere laag peer want het loopt er makkelijk tussen waardoor de peer een beetje gaat drijven en dan heb je dus niet zo'n spectaculaire bovenkant om te zien. En qua smaak nog even checken hoe het uitvalt maar ik heb in 2 stappen gebakken: peren en karamel stonden al 2 uur klaar voor het beslag er bovenop ging. Peer heeft dan de neiging om te krimpen, waardoor het beslag nog meer de ruimte krijgt op de bodem.
Ik had nog ouwe speculaaskruiden uit NL, daar heb ik wat zelfgemalen foelie ( @Jan_Onderwater ) en wat witte peper aan toegevoegd want het zijn toch pepernoten. In ouderwetsche pepernoten (die taaie) zit overigens geen peper
Vroeger heetten alle exotische kruiden gewoon peper vandaar. Van een spaanse chilipeper totaan piment.
Speculaaskruiden, Extra pijpkaneel, kruidnagel en Foelie doen het ook prima in de Gluhweinquote:
Ik heb deeg voor kruidnoten gemaakt. Ik laat dit nog een paar dagen rusten voordat ik ze ga bakken want ik heb gelezen dat het dan lekkerder wordt.
Ik had nog ouwe speculaaskruiden uit NL, daar heb ik wat zelfgemalen foelie ( @:Jan_Onderwater ) en wat witte peper aan toegevoegd want het zijn toch pepernoten. In ouderwetsche pepernoten (die taaie) zit overigens geen peper
Vroeger heetten alle exotische kruiden gewoon peper vandaar. Van een spaanse chilipeper totaan piment.
Zoete broodschotel! Met oa. rozijnen, sukade, gedroogd fruit ....quote:
Een baktopic voor vragen, ha, hier moet ik zijn, denk ik.
Ik houd van bakken, doe het veel te weinig, maar eigenlijk had ik een vraag over een brood van de bakker.
Afgelopen week heb ik een brood bij de bakker gehaald waar bij thuiskomst bleek dat er geen zout in zit, toen ik vandaag terugging om te vragen of dat klopte, vertelden ze me dat er iets fout gegaan was met het brood en kreeg ik een nieuwe mee.
Wat kan ik nog met het oude brood doen? Ik houd niet van eten weggooien
Het ziet eruit als brood, maar er zit vrijwel geen smaak aan. Wat kan ik er van maken, dat het wel weer lekker is? wentelteefjes? croutons? of moet ik gewoon maar heel zout vleeswaren op het brood doen om het nog enigszins te laten smaken?
Ik ben weer op zoek naar inspiratie, deze keer voor koekjes. Wel ff koektrommel halen
.Snickerdoodles
https://nombelina.com/snickerdoodles/
Chocolade pindakaas koekjes
https://whereindc.wordpre(...)utter-cookie-recipe/
Oehhh das volgens mij best een uitdaging.quote:
Ik zat eigenlijk te denken aan gevulde koek
Tot dusver gedoe met het deeg (te zacht) en de vulling (te nat). Alles staat op te stijven, straks weer een poging.quote:
[..]
Oehhh das volgens mij best een uitdaging.
Snickerdoodles mogelijk volgend weekendquote:
Ik vind deze twee heel lekker
Snickerdoodles
https://nombelina.com/snickerdoodles/
Chocolade pindakaas koekjes
https://whereindc.wordpre(...)utter-cookie-recipe/
. Verschrikkelijke hompen liggen er nu in de oven, erg benieuwd hoe het er zo uit komt .
Gewaagd om aan te beginnen.
Ik zat zelf eerst enorm te klungelen met rondjes uitsteken maar dat wilde niet in 1 stuk van het aanrecht komen. Dus uiteindelijk heeft m'n man het overgenomen en er zelf maar iets van gemaakt. Goed gelukt!quote:
Ziet er goed uit! zeg Seven.
Gewaagd om aan te beginnen.
Wat een ellendequote:Op zaterdag 22 oktober 2022 20:05 schreef Seven. het volgende:
Nog best goed gelukt! Alvast die kleine warm geproefd, qua textuur ook prima geworden maar te warm om veel over de smaak te zeggen.
[ afbeelding ]
En de kleinste is voor mini morgen.
Volgens mij is de helft al op
quote:
[..]
Wat een ellende
En de kleinste is voor mini morgen.
Volgens mij is de helft al op
Ooooh lekker!quote:
Nog best goed gelukt! Alvast die kleine warm geproefd, qua textuur ook prima geworden maar te warm om veel over de smaak te zeggen.
[ afbeelding ]
Ik heb net m’n grootste faal gebakken. Moest dit worden https://kookmutsjes.com/recept/romige-chocolade-gebakjes/
Maar de kom van m’n mixer was warm.
Dus nu zit er boterachtig iets tussen. Ik laat ‘m toch opstijven, eens kijken wat er uitkomt.Maar volgens mij is het een groot fiasco, ook de cake en ganache. En dat terwijl de recepten van Kookmutsjes hier altijd goed lukken.
Jammer .... maar misschien is het nog gewoon heel lekker, ook al ziet het er niet uitquote:
Ziet er goed uit Seven!
Ik heb net m’n grootste faal gebakken. Moest dit worden https://kookmutsjes.com/recept/romige-chocolade-gebakjes/
Maar de kom van m’n mixer was warm.
Maar volgens mij is het een groot fiasco, ook de cake en ganache. En dat terwijl de recepten van Kookmutsjes hier altijd goed lukken.
Thanks!quote:
Ziet er goed uit Seven!
Ik heb net m’n grootste faal gebakken. Moest dit worden https://kookmutsjes.com/recept/romige-chocolade-gebakjes/
Maar de kom van m’n mixer was warm.
Maar volgens mij is het een groot fiasco, ook de cake en ganache. En dat terwijl de recepten van Kookmutsjes hier altijd goed lukken.
Ziet er in het recept wel heel goed uit. Hopelijk valt de schade mee. Hoe zoiets kleins je hele recept op de kop kan zetten
. En ganache... Het is mij nog nooit gelukt
.Vind ik ook wel een dingetje om ganache echt goed te makenquote:
[..]
Thanks!
Ziet er in het recept wel heel goed uit. Hopelijk valt de schade mee. Hoe zoiets kleins je hele recept op de kop kan zetten
En ganache... Het is mij nog nooit gelukt
En?quote:
Ziet er goed uit Seven!
Ik heb net m’n grootste faal gebakken. Moest dit worden https://kookmutsjes.com/recept/romige-chocolade-gebakjes/
Maar de kom van m’n mixer was warm.
Maar volgens mij is het een groot fiasco, ook de cake en ganache. En dat terwijl de recepten van Kookmutsjes hier altijd goed lukken.
Het is bijna december, en ik ben dan jarig en we vieren kerst met cadeautjes. Ik ben op zoek naar ideeën.
Wat zijn nou dingen die jullie hebben/gebruiken om te bakken, buiten de gebruikelijke dingen, die je echt geweldig vindt? Bakvormen, of messen, of een deegroller of broodvorm, bepaalde mixen, weegschaal, wat dan ook?
Mengen van droge ingrediënten en al het beslag, inclusief brood.
Mwah. Niet wat ik er van had verwacht. Maar er ging dus van alles mis.quote:
Vandaag ben ik jarig en ik heb geen taart voor mezelf gebakken.
Heb wel allemaal bakspul gevraagd voor m’n verjaardag.
* Van harte gefeliciteerd!!!quote:
[..]
Mwah. Niet wat ik er van had verwacht. Maar er ging dus van alles mis.
Vandaag ben ik jarig en ik heb geen taart voor mezelf gebakken.
Heb wel allemaal bakspul gevraagd voor m’n verjaardag.
Hier staan ook leuke dingen:quote:
In de TT staat voor bakfoto's, -vragen en -tips, dus ik stel mijn vraag eens hier.
Het is bijna december, en ik ben dan jarig en we vieren kerst met cadeautjes. Ik ben op zoek naar ideeën.
Wat zijn nou dingen die jullie hebben/gebruiken om te bakken, buiten de gebruikelijke dingen, die je echt geweldig vindt? Bakvormen, of messen, of een deegroller of broodvorm, bepaalde mixen, weegschaal, wat dan ook?
CUL / Pats hier met je nieuwe keukenspeeltjes topic #9
Gefeliciteerdquote:
[..]
Mwah. Niet wat ik er van had verwacht. Maar er ging dus van alles mis.
Vandaag ben ik jarig en ik heb geen taart voor mezelf gebakken.
Heb wel allemaal bakspul gevraagd voor m’n verjaardag.
Gefeliciteerd!quote:
[..]
Mwah. Niet wat ik er van had verwacht. Maar er ging dus van alles mis.
Vandaag ben ik jarig en ik heb geen taart voor mezelf gebakken.
Heb wel allemaal bakspul gevraagd voor m’n verjaardag.
O ja die zag ik laatst genoemd worden. Gaat op het lijstje!quote:
Dit: https://www.tasteofhome.com/article/what-is-a-danish-dough-whisk/
Mengen van droge ingrediënten en al het beslag, inclusief brood.
Ik zag daar vooral elektrische apparaten langskomen, maar heb het niet helemaal doorgespit, Zal daar nog eens doorheen lopen.quote:
[..]
Hier staan ook leuke dingen:
CUL / Pats hier met je nieuwe keukenspeeltjes topic #9
Het werden speculaasjes, onder andere omdat ik me herinnerde dat ik nog een plankje had uit een kerstpakket ooit dat ik nog nooit had gebruikt.
Het valt niet mee
Deze helft ging sneller;
En ze smaken prima.
Ik had wel een simpel deegrecept gebruikt. De volgende keer probeer ik eens een ander deeg dat moet afkoelen in de koelkast. MIsschien dat het daarmee wat beter lukt.
Oh en de eieren moeten ook nog goed zijn natuurlijk.
Zondag doet mijn zusje boodschappen voor me (heb eindelijk ook eens een keer corona
)en dan heb ik wat lekkers om mee te geven aan haar als bedankje Heb alleen geen kirsch of überhaupt alcohol in huis maar kan de rozijnen toch ook gewoon in water laten wellen?
https://rutgerbakt.nl/cake-recepten/recept-kugelhopf/
Jij hebt mijn bakstijlquote:
Vandaag had ik ook de oncontreelbare drang om iets te bakken
Het werden speculaasjes, onder andere omdat ik me herinnerde dat ik nog een plankje had uit een kerstpakket ooit dat ik nog nooit had gebruikt.
Het valt niet mee
[ afbeelding ]
Deze helft ging sneller;
[ afbeelding ]
En ze smaken prima.
Ik had wel een simpel deegrecept gebruikt. De volgende keer probeer ik eens een ander deeg dat moet afkoelen in de koelkast. MIsschien dat het daarmee wat beter lukt.
Ik heb laatst een tulbandvorm gekocht. Geen idee of je die al in je collectie hebt.quote:
In de TT staat voor bakfoto's, -vragen en -tips, dus ik stel mijn vraag eens hier.
Het is bijna december, en ik ben dan jarig en we vieren kerst met cadeautjes. Ik ben op zoek naar ideeën.
Wat zijn nou dingen die jullie hebben/gebruiken om te bakken, buiten de gebruikelijke dingen, die je echt geweldig vindt? Bakvormen, of messen, of een deegroller of broodvorm, bepaalde mixen, weegschaal, wat dan ook?
Wat ik al had is een vorm voor sloffen. Ben ik ook erg blij mee.
[ Bericht 4% gewijzigd door #ANONIEM op 28-10-2022 17:54:59 ]
En dat is?quote:
O ja, ik heb een hele chique tulbandvorm, maar een gewone heb ik nog niet. En een vorm voor sloffen, dank! Dat denk ik al een tijdje en nu was ie uit mijn gedachten.quote:
[..]
Ik heb laatst een tulbandvorm gekocht. Geen idee of je die al in je collectie hebt.
Wat ik al had is een vorm voor sloffen. Ben ik ook erg blij mee.
Het is lief bedoeld natuurlijk, maar zou je wel iets eetbaars zelfgemaakts aan haar geven als je corona hebt?quote:
Als ik morgen zin en puf heb ga ik Kugelhopf van Rutger maken.
Oh en de eieren moeten ook nog goed zijn natuurlijk.
Zondag doet mijn zusje boodschappen voor me (heb eindelijk ook eens een keer corona
Heb alleen geen kirsch of überhaupt alcohol in huis maar kan de rozijnen toch ook gewoon in water laten wellen?
https://rutgerbakt.nl/cake-recepten/recept-kugelhopf/
Kan ook in thee of een vruchtensap laten wekenquote:
Als ik morgen zin en puf heb ga ik Kugelhopf van Rutger maken.
Oh en de eieren moeten ook nog goed zijn natuurlijk.
Zondag doet mijn zusje boodschappen voor me (heb eindelijk ook eens een keer corona
Heb alleen geen kirsch of überhaupt alcohol in huis maar kan de rozijnen toch ook gewoon in water laten wellen?
https://rutgerbakt.nl/cake-recepten/recept-kugelhopf/
*klik voor bakvorm*quote:
In de TT staat voor bakfoto's, -vragen en -tips, dus ik stel mijn vraag eens hier.
Het is bijna december, en ik ben dan jarig en we vieren kerst met cadeautjes. Ik ben op zoek naar ideeën.
Wat zijn nou dingen die jullie hebben/gebruiken om te bakken, buiten de gebruikelijke dingen, die je echt geweldig vindt? Bakvormen, of messen, of een deegroller of broodvorm, bepaalde mixen, weegschaal, wat dan ook?
Ik vind deze fijn, komen altijd mooie taarten uit.
Ik haal m’n bakblikken meestal bij Turkse winkeltjes. Die hebben net speelsere vormen. Heb laatst een madelief-vorm gehaald maar nog niet uitgeprobeerd.
Een keukenmachine is ook heel fijn om te hebben.
Gefeliciteerd!quote:
[..]
Mwah. Niet wat ik er van had verwacht. Maar er ging dus van alles mis.
Vandaag ben ik jarig en ik heb geen taart voor mezelf gebakken.
Heb wel allemaal bakspul gevraagd voor m’n verjaardag.
Jaquote:
[..]
Het is lief bedoeld natuurlijk, maar zou je wel iets eetbaars zelfgemaakts aan haar geven als je corona hebt?
Wij zijn niet echt spastisch ermee bezig hoor. Bij haar toch al kansloos met 2 schoolgaande kinderen Maar het is nu ook weer niet zo dat ik nu de supermarkt inga @miss_sly, ik begin zoals op de bovenste foto en dan ben ik het zat en eindig zoals op de onderste foto want geen zin/geduld meer.
@Yinny, het dichtste wat bij vruchtensap in de buurt komt wat ik in huis heb is tomatenketchup of appelmoes
Maar thee heb ik wel. Zal ik aarbeienthee of gewoon doen en dan flink wat suiker erbij?
Wat ik ook kan doen is gewone thee en daar kaneelstokje, jeneverbessen, gember en kruidnagel in laten trekken.
Dussss aardbeienthee of kruidenthee? Wat zouden jullie doen?
Als je brood bakt: een rijsmandje? Een pakketje met verschillende soorten bloem en meel van een molen?quote:
In de TT staat voor bakfoto's, -vragen en -tips, dus ik stel mijn vraag eens hier.
Het is bijna december, en ik ben dan jarig en we vieren kerst met cadeautjes. Ik ben op zoek naar ideeën.
Wat zijn nou dingen die jullie hebben/gebruiken om te bakken, buiten de gebruikelijke dingen, die je echt geweldig vindt? Bakvormen, of messen, of een deegroller of broodvorm, bepaalde mixen, weegschaal, wat dan ook?
Gefeliciteerd!quote:
[..]
Mwah. Niet wat ik er van had verwacht. Maar er ging dus van alles mis.
Vandaag ben ik jarig en ik heb geen taart voor mezelf gebakken.
Heb wel allemaal bakspul gevraagd voor m’n verjaardag.
Oh wat gaaf! Maar wat een bedragquote:
[..]
*klik voor bakvorm*
Ik vind deze fijn, komen altijd mooie taarten uit.
Ik haal m’n bakblikken meestal bij Turkse winkeltjes. Die hebben net speelsere vormen. Heb laatst een madelief-vorm gehaald maar nog niet uitgeprobeerd.
Een keukenmachine is ook heel fijn om te hebben.
Welke? Die eerste staat ook voor goedkoper te koop op Bol en op andere sites/in andere winkels.quote:
[..]
Oh wat gaaf! Maar wat een bedrag
De tweede is omgerekend ¤7,79.
Zie alleen deze staan: Nehir Papatya – Aluminium Bakvorm – 26 cm voor ¤27,95quote:
[..]
Welke? Die eerste staat ook voor goedkoper te koop op Bol en op andere sites/in andere winkels.
De tweede is omgerekend ¤7,79.
Mooie spullen hebben ze hoor!
Oh, niet opgelet: Van Harte nogquote:
De danish whisk heeft een aantal maten. Zelf heb ik de middenmaat.
Kan morgen wel even de diameter meten. Het werkt beter dan een vork of garde.
Ook voor bv pannenkoeken beslag is het een ideaal dingquote:
[..]
Oh, niet opgelet: Van Harte nog
De danish whisk heeft een aantal maten. Zelf heb ik de middenmaat.
Kan morgen wel even de diameter meten. Het werkt beter dan een vork of garde.
Voor baklava moet je pistache hebben.quote:
Ik heb dadels, walnoten en filodeeg. Dus dat wordt een soort baklava straks. Alleen ik heb geen zin om naar de supermarkt te gaan voor een sinaasappel.
En sinaasappel??Ik gebruik dit recept. Had hem ooit uitgeschreven.
SPOILERRECEPT:
Benodigdheden
Voor de baklava:
470 gr filodeeg voor baklava (te koop bij de lokale Turkse winkel)
200 gr (plantaardige)boter (ik heb Wajang margarine gebruikt)
75 ml zonnebloemolie (half Turks theeglas)
1 glas gemalen pistachenoten (zelf malen 😉 )
Voor het suikerwater:
2,5 drinkglas water (1 glas = 250 ml)
2,5 drinkglas suiker
1 schijfje citroen
Een ovenschaal (recept is voor een ronde ovenschaal met een diameter van 31,32 ml, maar ik heb hier ook van afgeweken. Heb twee kleinere schalen gebruikt)
Oven: 170 graden, van boven en onder verwarmen
——
1. Smelt de boter/margarine en de zonnebloemolie in een pan
2. Vet de ovenschaal in
3. Leg de filodeegvellen op je aanrecht, zet je ovenschaal er op en gebruik je ovenschaal als mal om je filodeeg te snijden
Je hebt nu 14 rond gesneden filodeegvellen en je hebt het “restfilodeegvellen”, gooi het restant niet weg!
4. Leg nu één rond filodeegvel in de ingevette ovenschaal.
5. Smeer na iedere vel wat van je gesmolten boter en olie-mix met een kwast over het vel.
6. Op de ronde vel leg je nu een “restantvel”. Scheur het in de juiste vorm. Smeer het weer in.
Herhaal dit tot al je restantvellen op zijn.
7. Strooi een laag pistache over je filodeegvellen
7. Herhaal nu stap 4, 5 en 6 met de 13 ronde filodeegvellen die je hebt. (Deze moet je in de tussentijd even inpakken met folie zodat ze niet uitdrogen!). Smeer boter tussen iedere laag.
8. Duw de oneffen randen die je hebt met een mes naar binnen zodat je een mooi ronde vorm hebt.
9. Snijd nu de baklava. Eerst in tweeen, daarna in vieren, achten en uiteindelijk in zestien punten. (Bij een rechthoekige ovenschaal kan je verkantjes/ruitjes snijden). Doe dit secuur zodat de filodeegvellen niet scheuren.
10. Voeg het laatste beetje boter toe aan de baklava (heb ik niet gedaan, was bang dat het te vettig zou worden).
11. Zet ze nu in de oven op 170 graden, boven en onderverwarming.
Suikerwater:
12. Doe je water, suiker en schijfje citroen in een pan en breng het aan de kook. Roer het tussendoor.
13. Nadat het begint te koken, moet je het 17-20 minuten laten koken op middelhoog vuur.
14. Haal het van het vuur en laat het afkoelen naar lauw.
15. Wanneer je baklava mooi goud/bruin is aan beide zijden haal je het uit de oven en laat je het een paar minuten afkoelen. De ergste warmte moet er uit zijn, maar hij moet niet lauw zijn.
16. Verdeel nu je suikerwater met een soeplepel over de baklava. Ik heb ongeveer de helft van m’n suikerwater gebruikt. (De andere helft vries ik in voor een volgende keer).
Afiyet olsun! Eet smakelijk!
Tips:
* je suikerwater moet niet te waterig zijn, maar ook niet te dik.
* als de bovenkant mooi goudbruin is, maar de onderkant niet, zet je baklava dan even onderin de oven met de onderste verhittingsstand aan. Als de onderkant niet goed gaar is, wordt het niet lekker. Het gaat dan aan elkaar plakken.
* goed af laten koelen voordat je het eet!
* het recept heb ik van: IG nerimanyazilitas, linkje met video’s voor betere uitleg: https://www.instagram.com/p/B549YY7oOvv/?igshid=wct4sg8r6ogq
[ Bericht 0% gewijzigd door arvensis op 29-10-2022 12:05:00 ]
Pannenkoekenhuis aan de overkant😉quote:
[..]
Ook voor bv pannenkoeken beslag is het een ideaal ding
Even gemeten: diameter whisk 7 cm. Steel lengte 25 cm.
Ze zijn goed uitgedrevenquote:
Vandaag had ik ook de oncontreelbare drang om iets te bakken
Het werden speculaasjes, onder andere omdat ik me herinnerde dat ik nog een plankje had uit een kerstpakket ooit dat ik nog nooit had gebruikt.
Het valt niet mee
[ afbeelding ]
Deze helft ging sneller;
[ afbeelding ]
En ze smaken prima.
Ik had wel een simpel deegrecept gebruikt. De volgende keer probeer ik eens een ander deeg dat moet afkoelen in de koelkast. MIsschien dat het daarmee wat beter lukt.
recept van Holtkamp kan ik wel enorm aanraden voor speculaas. En dan idd ff een paar dagen in de koelkast laten liggen.
Eigenlijk mag mijn recept geen baklava hetenquote:
[..]
Voor baklava moet je pistache hebben.
Ik gebruik dit recept. Hd hem ooit uitgeschreven.SPOILERRECEPT:
Benodigdheden
Voor de baklava:
470 gr filodeeg voor baklava (te koop bij de lokale Turkse winkel)
200 gr (plantaardige)boter (ik heb Wajang margarine gebruikt)
75 ml zonnebloemolie (half Turks theeglas)
1 glas gemalen pistachenoten (zelf malen 😉 )
Voor het suikerwater:
2,5 drinkglas water (1 glas = 250 ml)
2,5 drinkglas suiker
1 schijfje citroen
Een ovenschaal (recept is voor een ronde ovenschaal met een diameter van 31,32 ml, maar ik heb hier ook van afgeweken. Heb twee kleinere schalen gebruikt)
Oven: 170 graden, van boven en onder verwarmen
——
1. Smelt de boter/margarine en de zonnebloemolie in een pan
2. Vet de ovenschaal in
3. Leg de filodeegvellen op je aanrecht, zet je ovenschaal er op en gebruik je ovenschaal als mal om je filodeeg te snijden
Je hebt nu 14 rond gesneden filodeegvellen en je hebt het “restfilodeegvellen”, gooi het restant niet weg!
4. Leg nu één rond filodeegvel in de ingevette ovenschaal.
5. Smeer na iedere vel wat van je gesmolten boter en olie-mix met een kwast over het vel.
6. Op de ronde vel leg je nu een “restantvel”. Scheur het in de juiste vorm. Smeer het weer in.
Herhaal dit tot al je restantvellen op zijn.
7. Strooi een laag pistache over je filodeegvellen
7. Herhaal nu stap 4, 5 en 6 met de 13 ronde filodeegvellen die je hebt. (Deze moet je in de tussentijd even inpakken met folie zodat ze niet uitdrogen!). Smeer boter tussen iedere laag.
8. Duw de oneffen randen die je hebt met een mes naar binnen zodat je een mooi ronde vorm hebt.
9. Snijd nu de baklava. Eerst in tweeen, daarna in vieren, achten en uiteindelijk in zestien punten. (Bij een rechthoekige ovenschaal kan je verkantjes/ruitjes snijden). Doe dit secuur zodat de filodeegvellen niet scheuren.
10. Voeg het laatste beetje boter toe aan de baklava (heb ik niet gedaan, was bang dat het te vettig zou worden).
11. Zet ze nu in de oven op 170 graden, boven en onderverwarming.
Suikerwater:
12. Doe je water, suiker en schijfje citroen in een pan en breng het aan de kook. Roer het tussendoor.
13. Nadat het begint te koken, moet je het 17-20 minuten laten koken op middelhoog vuur.
14. Haal het van het vuur en laat het afkoelen naar lauw.
15. Wanneer je baklava mooi goud/bruin is aan beide zijden haal je het uit de oven en laat je het een paar minuten afkoelen. De ergste warmte moet er uit zijn, maar hij moet niet lauw zijn.
16. Verdeel nu je suikerwater met een soeplepel over de baklava. Ik heb ongeveer de helft van m’n suikerwater gebruikt. (De andere helft vries ik in voor een volgende keer).
Afiyet olsun! Eet smakelijk!
Tips:
* je suikerwater moet niet te waterig zijn, maar ook niet te dik.
* als de bovenkant mooi goudbruin is, maar de onderkant niet, zet je baklava dan even onderin de oven met de onderste verhittingsstand aan. Als de onderkant niet goed gaar is, wordt het niet lekker. Het gaat dan aan elkaar plakken.
* goed af laten koelen voordat je het eet!
* het recept heb ik van: IG nerimanyazilitas, linkje met video’s voor betere uitleg: https://www.instagram.com/p/B549YY7oOvv/?igshid=wct4sg8r6ogq
. Ik noem het wel walnoot dadel filodeeg hapje. Ik moet van m'n dadels af Ontbijtkoek?quote:
[..]
Eigenlijk mag mijn recept geen baklava heten
Of dadelballetjes?SPOILERIk maak deze altijd, heerlijk en gezond voor de kleintjes.
Ontbijtkoek
vanaf 1 jaar zonder koekkruiden, vanaf 18 mnd met koekkruiden
Recept van Karolina Karolina
200 gram dadels
4 el appelstroop
250 ml (amandel)melk
300 gram volkoren meel
2 theelepels speculaaskruiden
1 el kaneel
2 tl bakpoeder
Vet een cakevorm van 25 cm in en verwarm de oven voor op 160 graden.
Week de ontpitte, verse dadels 5 minuten in kokend heet water. Giet ze vervolgens goed af en blender ze fijn, samen met de appelstroop en de amandelmelk. Giet in een kom en zet even opzij.
Neem een andere kom en meng hier alle droge ingrediënten in door elkaar, samen met een flinke snuf zout. Meng dit nu met een spatel door het dadelmengsel tot het goed gemengd is en stort in de cakevorm.
Zet de ontbijtkoek voor 40 – 45 minuten in de voorverwarmde oven.
SPOILER
Oeh, ontbijtkoek!quote:
[..]
Ontbijtkoek?Of dadelballetjes?SPOILERIk maak deze altijd, heerlijk en gezond voor de kleintjes.
Ontbijtkoek
vanaf 1 jaar zonder koekkruiden, vanaf 18 mnd met koekkruiden
Recept van Karolina Karolina
200 gram dadels
4 el appelstroop
250 ml (amandel)melk
300 gram volkoren meel
2 theelepels speculaaskruiden
1 el kaneel
2 tl bakpoeder
Vet een cakevorm van 25 cm in en verwarm de oven voor op 160 graden.
Week de ontpitte, verse dadels 5 minuten in kokend heet water. Giet ze vervolgens goed af en blender ze fijn, samen met de appelstroop en de amandelmelk. Giet in een kom en zet even opzij.
Neem een andere kom en meng hier alle droge ingrediënten in door elkaar, samen met een flinke snuf zout. Meng dit nu met een spatel door het dadelmengsel tot het goed gemengd is en stort in de cakevorm.
Zet de ontbijtkoek voor 40 – 45 minuten in de voorverwarmde oven.SPOILER[ afbeelding ]
De filodeeg is al een uur aan het ontdooien
.Dus deze wordt het: dadel walnoten hapjes
https://www.smulweb.nl/re(...)t-dadels-en-walnoten
Er zijn tig soorten baklava toch?quote:
[..]
Voor baklava moet je pistache hebben.
Ik gebruik dit recept. Had hem ooit uitgeschreven.SPOILERRECEPT:
Benodigdheden
Voor de baklava:
470 gr filodeeg voor baklava (te koop bij de lokale Turkse winkel)
200 gr (plantaardige)boter (ik heb Wajang margarine gebruikt)
75 ml zonnebloemolie (half Turks theeglas)
1 glas gemalen pistachenoten (zelf malen 😉 )
Voor het suikerwater:
2,5 drinkglas water (1 glas = 250 ml)
2,5 drinkglas suiker
1 schijfje citroen
Een ovenschaal (recept is voor een ronde ovenschaal met een diameter van 31,32 ml, maar ik heb hier ook van afgeweken. Heb twee kleinere schalen gebruikt)
Oven: 170 graden, van boven en onder verwarmen
——
1. Smelt de boter/margarine en de zonnebloemolie in een pan
2. Vet de ovenschaal in
3. Leg de filodeegvellen op je aanrecht, zet je ovenschaal er op en gebruik je ovenschaal als mal om je filodeeg te snijden
Je hebt nu 14 rond gesneden filodeegvellen en je hebt het “restfilodeegvellen”, gooi het restant niet weg!
4. Leg nu één rond filodeegvel in de ingevette ovenschaal.
5. Smeer na iedere vel wat van je gesmolten boter en olie-mix met een kwast over het vel.
6. Op de ronde vel leg je nu een “restantvel”. Scheur het in de juiste vorm. Smeer het weer in.
Herhaal dit tot al je restantvellen op zijn.
7. Strooi een laag pistache over je filodeegvellen
7. Herhaal nu stap 4, 5 en 6 met de 13 ronde filodeegvellen die je hebt. (Deze moet je in de tussentijd even inpakken met folie zodat ze niet uitdrogen!). Smeer boter tussen iedere laag.
8. Duw de oneffen randen die je hebt met een mes naar binnen zodat je een mooi ronde vorm hebt.
9. Snijd nu de baklava. Eerst in tweeen, daarna in vieren, achten en uiteindelijk in zestien punten. (Bij een rechthoekige ovenschaal kan je verkantjes/ruitjes snijden). Doe dit secuur zodat de filodeegvellen niet scheuren.
10. Voeg het laatste beetje boter toe aan de baklava (heb ik niet gedaan, was bang dat het te vettig zou worden).
11. Zet ze nu in de oven op 170 graden, boven en onderverwarming.
Suikerwater:
12. Doe je water, suiker en schijfje citroen in een pan en breng het aan de kook. Roer het tussendoor.
13. Nadat het begint te koken, moet je het 17-20 minuten laten koken op middelhoog vuur.
14. Haal het van het vuur en laat het afkoelen naar lauw.
15. Wanneer je baklava mooi goud/bruin is aan beide zijden haal je het uit de oven en laat je het een paar minuten afkoelen. De ergste warmte moet er uit zijn, maar hij moet niet lauw zijn.
16. Verdeel nu je suikerwater met een soeplepel over de baklava. Ik heb ongeveer de helft van m’n suikerwater gebruikt. (De andere helft vries ik in voor een volgende keer).
Afiyet olsun! Eet smakelijk!
Tips:
* je suikerwater moet niet te waterig zijn, maar ook niet te dik.
* als de bovenkant mooi goudbruin is, maar de onderkant niet, zet je baklava dan even onderin de oven met de onderste verhittingsstand aan. Als de onderkant niet goed gaar is, wordt het niet lekker. Het gaat dan aan elkaar plakken.
* goed af laten koelen voordat je het eet!
* het recept heb ik van: IG nerimanyazilitas, linkje met video’s voor betere uitleg: https://www.instagram.com/p/B549YY7oOvv/?igshid=wct4sg8r6ogq
Dadel is trouwens extreem zoet, dus gezond is het niet. Wel lekker
Sticky toffee pudding is mijn go to recipe voor overgebleven dadels
https://www.culy.nl/recepten/zweedse-havermoutkoekjes/
Lekkerquote:
Eerst havreflarn gemaakt!
https://www.culy.nl/recepten/zweedse-havermoutkoekjes/
[ afbeelding ]
Ja, dat zijn ze echt! Ik ga dit zeker vaker maken, ik ben normaal niet zo van harde koeken maar dezen zijn echt heel lekker. En makkelijk om te maken. Volgende keer doe ik zelf trouwens aanzienlijk minder suiker, ik hou van havermout en de suiker overheerst de smaak van de havermout net te veel.quote:
Colin is lekker een kwartier bezig met 1 koekje dus ook nog eens leuk vermaak
.Wel gepriegel met gesmolten chocola en het op elkaar plakken van de koekjes
.Gister en vandaag weer eens aan het bakken gegaan. Dochter was 17 oktober jarig maar toen waren we lekker op vakantie dus vandaag pas haar verjaardag gevierd.
Afwerking ging niet helemaal zoals ik wou (wat lelijke kale plekken nog aan de zijkant) en glazuur wou niet mooi van de taart aflopen. Maar goed, dat laatste minder erg want er ging toch nog een lading snoep op. En dochter was er blij mee en dat is het belangrijkste 😊
Edit: nu wel.
Ik vind 'm prachtig
[ Bericht 37% gewijzigd door #ANONIEM op 30-10-2022 19:09:07 ]
Zo lang geen foto's meer gepost. Moest even kijken hoe het ook alweer moest (kom nog uit het tinypic tijdperkquote:
)postimg vind ik zelf het makkelijkstequote:
[..]
Zo lang geen foto's meer gepost. Moest even kijken hoe het ook alweer moest (kom nog uit het tinypic tijdperk
@Seven. ziet er ingewikkeld uit.
Ik had vandaag bakdag
Rozijnen bolletjes (kind mag die uit de winkel niet eten, nu kunnen we weer even vooruit)
We waren op vakantie geweest in Friesland, daar aten we Fryske dúmkes. Nu dus zelfgebakken. Ik had er iets meer anijs in mogen doen en ze nog even moeten koelen voor ik ze in de oven deed. Nu liepen ze behoorlijk uit.
En nog een pie voor het avondeten:
[ Bericht 4% gewijzigd door Hupje op 30-10-2022 19:42:32 ]
Wauw, mooi kunstwerkje!quote:
[ afbeelding ]
Gister en vandaag weer eens aan het bakken gegaan. Dochter was 17 oktober jarig maar toen waren we lekker op vakantie dus vandaag pas haar verjaardag gevierd.
Afwerking ging niet helemaal zoals ik wou (wat lelijke kale plekken nog aan de zijkant) en glazuur wou niet mooi van de taart aflopen. Maar goed, dat laatste minder erg want er ging toch nog een lading snoep op. En dochter was er blij mee en dat is het belangrijkste 😊
Druk baasje! Fryske dûmkesquote:
Tof @:dutchdevil
@:Seven. ziet er ingewikkeld uit.
Ik had vandaag bakdag
Rozijnen bolletjes (kind mag die uit de winkel niet eten, nu kunnen we weer even vooruit)
[ afbeelding ]
We waren op vakantie geweest in Friesland, daar aten we Fryske dúmkes. Nu dus zelfgebakken. Ik had er iets meer anijs in mogen doen en ze nog even moeten koelen voor ik ze in de oven deed. Nu liepen ze behoorlijk uit.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
En nog een pie voor het avondeten:
[ afbeelding ]
.Ja, best wel. Dat heb ik even geleden ook gedaan.quote:
Hallo, ik heb een vraagje. Ik zou notentaart bakken, maar dat was ik even vergeten en nu heb ik alles in huis behalve slagroom voor de toffeevulling (caramel + boter + slagroom = toffee-achtige vulling) Ik heb wel volle melk in huis. Gaat dat ook? Geen zin om terug te moeten naar de winkel..
Bijvoorbeeld: https://www.carolabaktzoe(...)en-in-enkele-minuten
Deel vervangen door melk en deel door roomboter. Dan blijft de dikte ongeveer gelijkquote:
Thanks, ik waag het erop. Het moet niet vloeibaar zijn he, het is zo'n Zwitserse notentaart, bodem met daarom fudge-achtige vulling met walnoten erin.
Boter en zout stonden nog op het aanrecht dus die missen op de foto.
Appels geschild en in stukjes gesneden (minst leuke van een appeltaart maken) en de amandelen zijn inmiddels ontvliest en met de rest gemixed
Hopelijk heb ik voor middernacht een appeltaart
Zou ik ook doen. Het gaat uiteindelijk om het vetgehalte wat je wilt bereiken.quote:
[..]
Deel vervangen door melk en deel door roomboter. Dan blijft de dikte ongeveer gelijk
Vader komt zo klussen dus heeft hij wat lekkers bij de koffie 
Hij ziet er mooi uit!quote:
Volgens mij is het gelukt
[ link | afbeelding ]
En hij is nog lekker ookquote:
Dat wordt weer een geslaagde klusquote:
Hij is nog druk bezig. Maar gaat echt tof worden in de keukenquote:
Nu lees ik op zijn blog dat meer mensen bij de brownies daar tegenaan lopen.
Wat zouden jullie adviseren? Hogere temperatuur, langer bakken, in de koelkast zetten?
Het is wel nog meer werk, heb ik het idee, al die losse sterren.
Hoe leuk zo met die sterretjesquote:
Wegens verjaardag van mijn meneer maakte ik vandaag een appeltaart. Op verzoek van dochter maakte ik geen ruitjesbovenkant, maar wat sterren. En als je heeeeel goed kijkt, zie je in het midden (een kwartslag gedraaid op de foto) ook '51' staan; dat is zijn leeftijd
[ afbeelding ]
Het is wel nog meer werk, heb ik het idee, al die losse sterren.
Hallo…is het advies om het deeg een nachtje in de koelkast te laten logeren.
Recepten eerst lezen. Behalve of de ingrediënten in huis zijn.
Affijn, vanmorgen haalde ik een bruine baksteen uit de koeling. En na een uur nog even steenhard.
Op advies van @minilot zachtjes kloppen.
En de volgende keer voorgevormd n de koeling doen.
Uiteindelijk had mn.X meer kracht en heeft het voor elkaar gekregen.
Geproefd: prima speculaas, ietwat zwaar. En wij eten zoutarm. Er had minder dan de 7 gram zout in het deeg gemogen.
Recept is van de moeder van Janneke Vreugdenhil https://www.nrc.nl/nieuws/2014/11/29/speculaas-van-moeder-a430687
SPOILER
Toen ff teruggescrolled en beter lezen dus 
Ik had gisteren een feestje en de cake werd zeer goed ontvangen. Er waren nog 2 taarten dus niet alles ging op. Een aantal mensen hebben dus nog wat punten mee naar huis genomen.
Ik heb 1 cake gebakken en die 50 minuten in de oven gedaan. Geen zin in gedoe met 2 lagen. Toen was hij perfect van kleur en textuur.
Als ik nog eens vla scoor, maak ik dit zeker weer. Supersimpel, lekker en bijzonder.
Mooie inspiratie.
Traditie van de laatste jaren: pepernotencake! (Eigenlijk kruidnoten cake)
Zo leuk, mijn zoontje maakte intussen kruidnoten, hij kan echt al een groot gedeelte zelf. Heel gezellig
Fijn dat het gelukt is!quote:
@:yinny raadde me gisteren aan om een Marokkaanse (?) griesmeelcake te maken met de vla die ik in een Too good to go-pakket kreeg. Het was chipolatavla maar dat leek me wel prima voor dit recept.
Ik had gisteren een feestje en de cake werd zeer goed ontvangen. Er waren nog 2 taarten dus niet alles ging op. Een aantal mensen hebben dus nog wat punten mee naar huis genomen.
Ik heb 1 cake gebakken en die 50 minuten in de oven gedaan. Geen zin in gedoe met 2 lagen. Toen was hij perfect van kleur en textuur.
[ afbeelding ]
Als ik nog eens vla scoor, maak ik dit zeker weer. Supersimpel, lekker en bijzonder.
Ingrediënten
1 blikje gecondenseerde melk
300 gram chocolade
150-200 gram kruidnoten
Goede hand mini marshmallows
Paar schuimpjes
En voor de versiering schuimpjes, pepernoten, tumtum's en sprinkels
Zet een bakblik neer waar je het in wil doen met bakpapier.
Doe in een pan de gecondenseerde melk, zachtjes laten warm worden, chocolade toevoegen en laten smelten. Roer daarna de kruidnoten er door, de marshmallows en doe het in het beklede blik. Versier de bovenkant en zet een uur of 2-3 in de koelkast.
Snijd in blokjes want het is best machtig
https://www.instagram.com/p/Clq74-Sst_P/?igshid=MDJmNzVkMjY=
Lezen alleen is al heerlijk.
(Graag wil ik een keer fudge maken. Ooit eens gedaan en ik weet er niks meer van).
Zo lekker
Fudge
Ingrediënten:
250g Cruncy Pindakaas
300 g poedersuiker
500g bruine suiker
125g Roomboter
120 ml melk
Vanillestokje (alleen zaden) of een theelepel essence.
1) Smelt de boter op middelhoog vuur
2) Voeg de melk en bruine suiker toe. Roer tot alles is opgelost.
3) Kook gedurende 2-3 minuten. (Niet roeren).
4) Haal van het vuur en klop de pindakaas en vanille erdoor.
5) Klop/roer beetje bij beetje de poedersuiker erdoor.
6) Leg ze in een met bakpapier beklede of met boter beklede schaal.
7) Koel in de koelkast.
Als het helemaal is afgekoeld kun je de plak in stukken snijden.
CUL / Caramel!
(=tranen van geluk/dankbaarheid)Ik had eerder een keukenmachine, maar er was iets mee, en ik had hem gevraagd om ernaar te kijken (al zo'n anderhalf jaar geleden), en toen heeft hij hem verder gesloopt, and that was it. Ik miste 'm op zich niet. Het was een goedkope, en ik had hem om te kijken of zoiets me beviel (maar ik heb geen grote vriezer en ik ben alleen, dus ik bak niet zoveel).
Deze week begon mijn vader ineens heel geheimzinnig te doen: 'Ik bel je morgen. Ik heb misschien een verrassing voor je. Kunnen we nu langskomen? Nee, je kan niet hier langskomen, ik moet bij jou langskomen.' Raadsels raadsels. En ineens stond hij hier gisteren met een (tweedehands/één keer gebruikte) keukenmachine op de stoep, als vervanger van mijn eerste
Mooie verrassing!quote:Op donderdag 8 december 2022 14:29 schreef Postbus100 het volgende:
Mijn vader stond hier gisteren op de stoep met een cadeau voor me: een keukenmachine
Ik had eerder een keukenmachine, maar er was iets mee, en ik had hem gevraagd om ernaar te kijken (al zo'n anderhalf jaar geleden), en toen heeft hij hem verder gesloopt, and that was it. Ik miste 'm op zich niet. Het was een goedkope, en ik had hem om te kijken of zoiets me beviel (maar ik heb geen grote vriezer en ik ben alleen, dus ik bak niet zoveel).
Deze week begon mijn vader ineens heel geheimzinnig te doen: 'Ik bel je morgen. Ik heb misschien een verrassing voor je. Kunnen we nu langskomen? Nee, je kan niet hier langskomen, ik moet bij jou langskomen.' Raadsels raadsels. En ineens stond hij hier gisteren met een (tweedehands/één keer gebruikte) keukenmachine op de stoep, als vervanger van mijn eerste
Wat lief!quote:
Mijn vader stond hier gisteren op de stoep met een cadeau voor me: een keukenmachine
Ik had eerder een keukenmachine, maar er was iets mee, en ik had hem gevraagd om ernaar te kijken (al zo'n anderhalf jaar geleden), en toen heeft hij hem verder gesloopt, and that was it. Ik miste 'm op zich niet. Het was een goedkope, en ik had hem om te kijken of zoiets me beviel (maar ik heb geen grote vriezer en ik ben alleen, dus ik bak niet zoveel).
Deze week begon mijn vader ineens heel geheimzinnig te doen: 'Ik bel je morgen. Ik heb misschien een verrassing voor je. Kunnen we nu langskomen? Nee, je kan niet hier langskomen, ik moet bij jou langskomen.' Raadsels raadsels. En ineens stond hij hier gisteren met een (tweedehands/één keer gebruikte) keukenmachine op de stoep, als vervanger van mijn eerste
Ik ben nogal gek op griesmeel, dus deze heb ik in de oven staan nuquote:
@:yinny raadde me gisteren aan om een Marokkaanse (?) griesmeelcake te maken met de vla die ik in een Too good to go-pakket kreeg. Het was chipolatavla maar dat leek me wel prima voor dit recept.
Ik had gisteren een feestje en de cake werd zeer goed ontvangen. Er waren nog 2 taarten dus niet alles ging op. Een aantal mensen hebben dus nog wat punten mee naar huis genomen.
Ik heb 1 cake gebakken en die 50 minuten in de oven gedaan. Geen zin in gedoe met 2 lagen. Toen was hij perfect van kleur en textuur.
[ afbeelding ]
Als ik nog eens vla scoor, maak ik dit zeker weer. Supersimpel, lekker en bijzonder.
. Ik heb maar 1 braadslede dus gewoon 1 grote plaat en die snij ik dan wel door de helft om er 2 lagen van de maken.
Je plaatje doet het niet ...quote:
quote:
postimg gebruiken. Na uploaden kiezen voor hotline voor foraquote:
Op 
Mooiquote:
Op Smaakt het goed?Smaakt heerlijk!quote:
Oh kletskoppen!quote:
Net kletskoppen gebakken voor straks bij de thee
[ link | afbeelding ]
Weer inspiratie
.Sehen gut aus!quote:
Net kletskoppen gebakken voor straks bij de thee
[ link | afbeelding ]
[ Bericht 2% gewijzigd door #ANONIEM op 17-12-2022 13:10:36 ]
Gewoon in de herhaling.quote:
@:Tuindier alledrie geproefd
Jullie zijn uitslovers met die taarten..
Hier hield ik het simpel: een variatie op appelplaattaart. Dat vind ik al werk genoeg.
[ link | afbeelding ]
Recept: https://uitpaulineskeuken.nl/recept/appel-galette
De Raz el hanout is zonder zout van https://www.kruidenkarava(...)engsels-zonder-zout/
De variatie was een onderlaag van gele room uit een pakje
met 2 theelepels rum essence. De raz el hanout past wel bij winterse tijden.
Ziet er heerlijk uit!quote:
Zusje en nichtje komen zo een bakkie thee doen dus er maar wat lekkers bij gemaakt
[ link | afbeelding ]
Drippen is nog best lastig
En dat schrijven lukt ook niet netjes. Gelukkig is oefenen met taarten maken geen straf. Ohhh dit ziet er zo erg lekker uit met die bonbons en al dat chocolaquote:
[ afbeelding ]
Drippen is nog best lastig
Gefeliciteerd!quote:
[ afbeelding ]
Drippen is nog best lastig
Perfectionist gespotquote:
[ afbeelding ]
Drippen is nog best lastig
. Mooie taart hoor, en gefeliciteerd! Ik ga dit jaar niet zo veel bakken. Alleen een appel crumble en een breekbrood.
Hieraan begonnen https://plumstreetcollect(...)rt-from-nyt-cooking/quote:
Wat zijn de bakplannen voor deze kerst?
Ik ga dit jaar niet zo veel bakken. Alleen een appel crumble en een breekbrood.
Nu even pauze voor een oliebol. Een lekkere.
Ik heb er koffie-ijs bij gemaakt voor het grande dessert morgenavond.
Vervelend hoor, een dochter die op school bezig is met patisserie..
Ze heeft echt de meest verrukkelijke verjaardagstaart gemaakt!
Lekker @Vicky en ook gefeliciteerd. Net als @arvensisquote:
[ afbeelding ]
Vervelend hoor, een dochter die op school bezig is met patisserie..
Ze heeft echt de meest verrukkelijke verjaardagstaart gemaakt!
Dit is de kerst toet taart om mee te nemen naar diner elders.
Minder rood uitgevallen dan verwacht, volgens plaatje.
Voor de volledigheid recept: https://plumstreetcollect(...)rt-from-nyt-cooking/
Wat gaaf gedaan ook met die losse chocolaquote:
[ afbeelding ]
Drippen is nog best lastig
Prachtig! Feliesquote:
[ afbeelding ]
Vervelend hoor, een dochter die op school bezig is met patisserie..
Ze heeft echt de meest verrukkelijke verjaardagstaart gemaakt!
Wauw! Dat is genietenquote:
[ afbeelding ]
Vervelend hoor, een dochter die op school bezig is met patisserie..
Ze heeft echt de meest verrukkelijke verjaardagstaart gemaakt!
En kom ik Betty tegen. Goeie tips en prettig leesbaar, die ik pas las toen er 30 schuimpjes in de oven staan te drogen.
https://bettyskitchen.nl/meringues-maken-schuimpjes-recept/
Morgen de curd mee ‘aankleden’ na vervoer.
Oh leuke combinatie. Ik heb nog veel cranberries over dus ik ga de curd in ieder geval maken! En dan ook schuimpjes, altijd lekker. En misschien ook wel de taart… even kijken nog.quote:
Ging ik op zoek naar wat te doen met 2 eiwitten en nog precies 150 gram fijne kristalsuiker in the house.
En kom ik Betty tegen. Goeie tips en prettig leesbaar, die ik pas las toen er 30 schuimpjes in de oven staan te drogen.
https://bettyskitchen.nl/meringues-maken-schuimpjes-recept/
Morgen de curd mee ‘aankleden’ na vervoer.
Met 2 eiwitten waren nog veel meer schuimpjes mogelijk.quote:
[..]
Oh leuke combinatie. Ik heb nog veel cranberries over dus ik ga de curd in ieder geval maken! En dan ook schuimpjes, altijd lekker. En misschien ook wel de taart… even kijken nog.
Alleen lag de bakplaat al vol en ik was er klaar mee einde van de middag.
Houd dan wat cranberriesap apart om de schuimpjes een rood streepje te geven.
Tip van Betty verderop haar pagina!
Bij jumbo bleek geen gemberkoekjes meer in assortiment (?) en ik nam bastognekoeken.
Foto volgt nog.
Als ik de taart maak met korst moet ik nog koekjes kopen. Of ik kan de ‘originele’ korst bakken want die ingrediënten heb in wel in huis. (Geen rijstebloem maar wel gewone, dat kan vast ook wel, of anders een gewoon simpel taarkorstdeegje)quote:
[..]
Met 2 eiwitten waren nog veel meer schuimpjes mogelijk.
Alleen lag de bakplaat al vol en ik was er klaar mee einde van de middag.
Houd dan wat cranberriesap apart om de schuimpjes een rood streepje te geven.
Tip van Betty verderop haar pagina!
Bij jumbo bleek geen gemberkoekjes meer in assortiment (?) en ik nam bastognekoeken.
Foto volgt nog.
Streepje is wel een leuk idee ja!
Is het gelukt?quote:
[..]
Als ik de taart maak met korst moet ik nog koekjes kopen. Of ik kan de ‘originele’ korst bakken want die ingrediënten heb in wel in huis. (Geen rijstebloem maar wel gewone, dat kan vast ook wel, of anders een gewoon simpel taarkorstdeegje)
Streepje is wel een leuk idee ja!
Kersttoet. Met schuimpjes.In werkelijkheid wel roder. Zal aan de belichting liggen.
Bij het 20e schuimpje had ik de draai van de spuitzak te pakken.
De taart is bijna af, alleen de curd staat nog af te koelen, hij moet zo nog 10 minuutjes in de oven. De curd is superlekker maar wel heel machtig!quote:
[..]
Is het gelukt?
Kersttoet. Met schuimpjes.In werkelijkheid wel roder. Zal aan de belichting liggen.
[ link | afbeelding ]
Bij het 20e schuimpje had ik de draai van de spuitzak te pakken.
Ik heb toch koekjes gehaald, het was wel zo makkelijk...Hoe smaakte de jouwe?
Maar ik was er al bang voor, er zat toch een beetje dooier in de eiwitten dus de schuimpjes zijn niet gelukt, want het eiwit wil niet stijf worden.
voor de smaak. Jammer van de schuimpjes.
Ik ben benieuwd hoe deze in de smaak valt! Ik klop er wel wat slagroom bij…
Heb wel maar ongeveer de helft van de suiker gebruikt in de curd trouwens. Ik weet nooit of Amerikaanse recepten nou zo veel suiker hebben of dat ik het verkeerd omreken maar Google zei dat 1 cup 200 g suiker is, en ik had 340 gram cranberry’s. Ik heb het bij 80 gram gehouden. Met kerstavond ook cranberry compote gemaakt en toen maar met een klein schepje suiker dus ik vond dit wel heel zoet. De smaak is wat mij betreft nu prima. Ik heb alleen de curd geproefd, niet samen met de korst, en die is ook nog zoet natuurlijk… en ik vind zuur juist lekker.
Er waren meer cranberrie curd recepten en die gingen ook uit van 1 cup. Misschien van elkaar gekopieerd
P.S. heb je niet een zeef gebruikt?
Nee ik heb niet gezeefd - de curd met de schilletjes bedoel je? Had wel gekund ja. Na het blenderen van de bessen. Volgende keer…quote:
Oh laat weten van minder suiker. Als er weer fijne kristal suiker in huis is, heb ik alles om nog een keer te maken.
Er waren meer cranberrie curd recepten en die gingen ook uit van 1 cup. Misschien van elkaar gekopieerd
P.S. heb je niet een zeef gebruikt?
Die curd van het recept van AnneX is makkelijk aan te passen qua hoeveelheden en echt superlekker!quote:
Ik schuif net een sinaasappel/amandel/cranberry cake in de oven. Nu nog iets bedenken met de rest van de cranberries.
Houten lepel tussen ovendeur schijnt de truc te zijn om de temperatuur laag te houden voor schuimpjes, heeft iemand hier ervaring mee en tips om te voorkomen dat m'n bout mislukt?
Met de deur op een kier is de temp dan wel handig in de gaten te houden, denk ik.
Of: kan het in je eigen bekende oven en dan ingepakt vervoeren? en dan final shot zoals je hierboven beschrijft?
Dan is het langzaam gegaard zoals gewenst en vervolgens op smakelijke eettemp om te dineren. Vlees hoeft toch niet super warm/heet te zijn?
Succes!
P.S. denk als in “hooikist” voor vervoer. In pan/ schaal - niet lekkend - badlakens eromheen - zoiets…
Dan willen wij wel weten hoe het is verlopen…
Oventemperatuur lijkt net iets boven de 90 te zijn.
Komt goed. Fijne dagquote:
"Instellen van de oven" is laagste stand en pollepel tussen de deur
Oventemperatuur lijkt net iets boven de 90 te zijn.
Perfect.quote:
Volgens mij is 'ie perfect geworden. Kerntemperatuur goed medium (sommige eters kunnen niet tegen bloed een ik vertik fase schoenzool). Tegen het einde nog een oventhermometer gevonden, op de tochtstand precies 90 graden.
Dank voor t recept!
Ik heb vandaag kniepertjes gebakken om alvast proef gedraaid met de kniepedtjes dus als ik het niet vergeet mee te nemen kan ik mijn collega's morgen blij maken.
https://www.instagram.com/p/CmtlF2FskwY/?igshid=MDJmNzVkMjY=
[ Bericht 2% gewijzigd door Goitske op 28-12-2022 20:59:09 ]
Lekker, ik ga ze morgen bakken...maar eh...hier misschien posten?quote:
Nou ik dacht dat imgur het weer deed maar helaas
Ik heb vandaag kniepertjes gebakken om alvast proef gedraaid met de kniepedtjes dus als ik het niet vergeet mee te nemen kan ik mijn collega's morgen blij maken.
https://www.instagram.com/p/CmtlF2FskwY/?igshid=MDJmNzVkMjY=
derLudolf in FEE / Knijpertjes, knieperkes, kniepertien, iezerkoekies
Ik zit nu na herstart van mijn telefoon en update van imgur te kijken of ik hem anders kan plaatsen maar krijg nog steeds een error...quote:
[..]
Lekker, ik ga ze morgen bakken...maar eh...hier misschien posten?
derLudolf in FEE / Knijpertjes, knieperkes, kniepertien, iezerkoekies
Ik heb geen instagram dus heb ze met een printscreen ervan gehaald en geuploadquote:
[..]
Ik zit nu na herstart van mijn telefoon en update van imgur te kijken of ik hem anders kan plaatsen maar krijg nog steeds een error...
Deze zijn dus van Goitske, niet van mij!
Enne ze zien er lekker uit @Goitske
Dank je!quote:
[..]
Ik heb geen instagram dus heb ze met een printscreen ervan gehaald en geupload
Deze zijn dus van Goitske, niet van mij!
Enne ze zien er lekker uit @:Goitske
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Echt de helft op m'n werk kent het verschijnsel kniepertjes niet... ze zaten ze wel te eten
Mooi geworden! Wat gebruik je om ze omheen te rollen?quote:
https://www.bouwhuis.com/vulrollen-rvs-14cm-set-6quote:
[..]
Mooi geworden! Wat gebruik je om ze omheen te rollen?
Alleen kan mij niet voorstellen dat ik ooit zo gek ben geweest om die prijs te betalen
Ik had nog kant en klaar croissant deeg wat op moest, en toen de oven toch aan stond, heb ik ook nog focaccia en appelcrumble gebakken
Lekker toetje als afsluiting van de vakantie en specialer brood voor in de broodtrommels morgen 
Eerste poging focaccia, helaas plakte het deeg bij de laatste rijs aan het plastic. Dat doe ik een volgende keer dus anders.
Het is een marmercake, maar het donkere is geen chocolade, maar koffie
zoo lekker! En lekkerder zonder slagroom, dus daar moet ik nu nog iets op verzinnen Het moest op:
Hier ook de cranberriecurd - de kerstmis toet - in de herhaling met minder suiker, nl. 60 gram. https://plumstreetcollect(...)rt-from-nyt-cooking/
Het was niet zuriger, wel frisser van smaak.
@yinu
Je moet wat hequote:
We hadden nog slagroom over die tot morgen goed is, dus bakte ik een cake om de slagroom mee op te eten
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Het is een marmercake, maar het donkere is geen chocolade, maar koffie
In dit geval was de slagroom zonde, want die was te sterk en daardoor kwam de lekkere koffiesmaak van de cake minder goed uit de verf.
Ik heb 'm ook al een tweede keer gemaakt, met een zelfgebakken korstdeeg want ik had geen koekjes in huis, en nog minder suiker in de curd, ik denk ook ongeveer 60g. Nog steeds lekker! Ik vermoed lekkerder dan met de aangegeven hoeveelheid suiker want ik houd niet zo van heel zoet, en ik vind cranberry's juist lekker omdat ze zuur zijn.quote:
Slagroom ín de koffie vind ik best lekker! Lepel ik ook uit de gebakjes als die er zijn en dan in de koffie.
Het moest op:
Hier ook de cranberriecurd - de kerstmis toet - in de herhaling met minder suiker, nl. 60 gram. https://plumstreetcollect(...)rt-from-nyt-cooking/
Het was niet zuriger, wel frisser van smaak.
@:yinu
http://www.suricepten.nl/eksie-koekoe-ingris-boroe-eiercake/
Dat komt omdat dit voorbij kwam. Niet helemaal gelukt. Smaakt wel. Het werden er vier.
SPOILER
Ik zie dat mijn vaste bakker fototaarten aanbiedt, zouden ze dan zelf de foto's printen? Of besteden bakkers dat ook uit?
Op de appel plaattaart gaan ongeschilde appels. Decoratief hoor met een rood randje.😉
https://madebyellen.com/plaattaart-met-appel-kaneel-amandelen/
Ik krijg van een Poolse collega eens in de zoveel tijd kinderkleding waar ik altijd heel blij mee ben. Het leek me wel leuk om iets te maken waar ze als het goed is bekend mee is.
Heb net wat ingrediënten gehaald bij de Poolse sklep. Foto's volgen (als het enigzins lukt
).Geen idee! Weet je al meer? Bakker gevraagd?quote:
Als ik een (zuivelvrije) eetbare print / ouwel plaatje wil bestellen voor op een taart, waar kan ik dat dan het beste doen?
Ik zie dat mijn vaste bakker fototaarten aanbiedt, zouden ze dan zelf de foto's printen? Of besteden bakkers dat ook uit?
quote:
Wegens overschot aan Elstars en nog hartige deegplakjes in de vriezer ga ik NU kleine appeltaartjes in mijn muffindingesen maken
Nee, er stond een hulpje in de winkel vandaag. Volgende week ga ik het weer proberen. En anders bel ik ze even.quote:
[..]
Geen idee! Weet je al meer? Bakker gevraagd?
Erg simpel. Rol bladerdeeg in vierkanten verdeeld, met vingerknokkel in cup gefrut, een lepel mini-appelstukjes in kaneelsuiker in cup, snippers walnoot erover.
Dichtvouwen, eigeel erover. Wat korrels witte basterd erop.
Het werden 6 stuks. Edit: 1 appel bleek voldoende.
Volgend keer doe ik ‘gewoon’ appelflappen.😂
Deeg over: in 4 reepjes - op de ene helft mini blokjes kaas- dichtvouwen en met vork dichten. Ook eigeel kwasten en wat sesamzaadjes erover gestrooid.
Aangesneden:
Oh heerlijk! Lang geleden dat ik die at, waanzinnige smaakquote:
Voila, mijn Makowiec is klaar. Ik wist niet dat het zulke grote units waren, dus ik hou een rol voor mezelf. Anders heeft ze veel te veel.
[ afbeelding ]
Aangesneden:
[ afbeelding ]
Ja, het smaakt niet verkeerdquote:
[..]
Oh heerlijk! Lang geleden dat ik die at, waanzinnige smaak
Alleen is de bereidingstijd wel aardig lang. Het is een soort van broodcake en deeg moet gekneed worden en daarna nog eens 1,5 uur rijzen... Het is niet iets zoals een cake wat je even in elkaar flanst en de oven in mikt. Maar het is niet moeilijk om te maken, dat is het probleem niet.
Vind het ook snel te droog worden door het type deegquote:
[..]
Ja, het smaakt niet verkeerd
Het is niet iets zoals een cake wat je even in elkaar flanst en de oven in mikt. Maar het is niet moeilijk om te maken, dat is het probleem niet.
Misschien eens proberen met een briochedeeg ofzo gecombineerd. Maar maanzaad in gebak is sowieso een pluspunt
Dan volg ik je.😎quote:
Heeft iemand al eens stroopwafels geprobeerd te maken? Ik wil mijn kniepertjes ijzer aanslingeren morgen.
Ik ben benieuwd hoe het gaat. Ik wil het nog altijd een keer doen maar tot nu toe nog niet van gekomenquote:
Heeft iemand al eens stroopwafels geprobeerd te maken? Ik wil mijn kniepertjes ijzer aanslingeren morgen.
Nooit van gehoord! Cake met fruit?quote:
Intussen leest Blues verder gok ikquote:
en doet een ontdekkingOmg, ik lag gistermiddag in bed met een kop thee en een pak stroopwafels en bedacht me: die moet ik toch ook zelf kunnen maken?!quote:
Heeft iemand al eens stroopwafels geprobeerd te maken? Ik wil mijn kniepertjes ijzer aanslingeren morgen.
Komt wel dichtbij zo
Oeh dat ziet er lekker uit!quote:
Voila, mijn Makowiec is klaar. Ik wist niet dat het zulke grote units waren, dus ik hou een rol voor mezelf. Anders heeft ze veel te veel.
[ afbeelding ]
Aangesneden:
[ afbeelding ]
Mijn jongste dochter haalde haar eerste onvoldoende ooit ze ligt er niet wakker van trouwens .. dat moest gevierd worden net zelfgemaakte macarons. Ze zijn niet supermooi, maar ze smaken er niet minder om.
Jazeker! Echt niet makkelijkquote:
@:Seven heb je vandaag een poging gewaagd?
. Maar leuk om te doen en het ziet er rommelig uit maar ze zijn wel lekker.
Volgende keer:
Minder suiker in de stroop.
Met de helft van de stroop, hadden we het ook gered.
Meer suiker in het beslag.
Doorsnijden heb je max 5 seconden voor, gebruik dus een scherpe spatel die je er in 1x door kan drukken ipv rondom snijden want dan breekt het laatste deel sowieso af.
Ik had dit recept:
https://www.stroopwafels.com/nl/koekjes-bakken/
Die zien er toch prima uit? Ik hoorde ooit eens in een bakshow op tv dat macarons moeilijk zijn om te maken, dus ik vind het knap!quote:
[..]
Oeh dat ziet er lekker uit!
Mijn jongste dochter haalde haar eerste onvoldoende ooit ze ligt er niet wakker van trouwens .. dat moest gevierd worden net zelfgemaakte macarons. Ze zijn niet supermooi, maar ze smaken er niet minder om.
[ afbeelding ]
@Seven waar bak je de stroopwafels op?
Cloer kniepertjes ijzer heb ik gebruikt, dat ging prima (en leuk dat ik dat ding dus vaker dan 1x per jaar kan gebruiken).quote:
[..]
Die zien er toch prima uit? Ik hoorde ooit eens in een bakshow op tv dat macarons moeilijk zijn om te maken, dus ik vind het knap!
@:Seven waar bak je de stroopwafels op?
Vanmiddag op aanraden van @minilot gebakken, want gember
https://www.davidlebovitz(...)h-shortbread-recipe/
Gewoon aandrukken met lepel van het kruimelig deeg. Oh en er stond een flesje Australische gembersiroop
in de kast. Aardig zoals het eruitziet. Veel suiker en boter
en een goede nasmaak van gember. 
Ik zit hier te watertandenquote:
Aha…de stroopwafels zijn best aardig gelukt 👍🏼 En de macarons
Vanmiddag op aanraden van @:minilot gebakken, want gember
https://www.davidlebovitz(...)h-shortbread-recipe/
Gewoon aandrukken met lepel van het kruimelig deeg. Oh en er stond een flesje Australische gembersiroop
Aardig zoals het eruitziet. Veel suiker en boter
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
Ik zat te kwijlenquote:
Wat vond je Poolse collega ervan?quote:
[..]
Ja, het smaakt niet verkeerd
Ik gaf het en ze werd emotioneel. Ze herkende het meteen als food from home zoals ze het zei. We hebben niet eens zo'n hele sterke band. We zijn eigenlijk ex-collega's en ze appt me alleen wanneer ze weer kinderkleding voor me heeft. Maar heel automatisch gaven we elkaar een dikke knuffel.quote:
Het was gevoelsmatig het mooiste wat ik ooit aan iemand gegeven heb
Nohh wat tof!!quote:
[..]
Ik gaf het en ze werd emotioneel. Ze herkende het meteen als food from home zoals ze het zei. We hebben niet eens zo'n hele sterke band. We zijn eigenlijk ex-collega's en ze appt me alleen wanneer ze weer kinderkleding voor me heeft. Maar heel automatisch gaven we elkaar een dikke knuffel.
Het was gevoelsmatig het mooiste wat ik ooit aan iemand gegeven heb
Poah, dat ziet er goed uit! Wil ze haar recept en tips delen?quote:
Nog even over de stroopwafels, mijn nichtje heeft een kookwinkel en dit zag ik vandaag bij haar op fb:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Gevraagdquote:
Poah, dat ziet er goed uit! Wil ze haar recept en tips delen?
(overigens was zij, voor ze de kookwinkel begon, banketbakker, dus wat daar allemaal voor lekkers voorbij komt, mmmmm
ze bakken ook wel eens dingen na die ze ziet op HHB )[ Bericht 12% gewijzigd door Blues op 29-01-2023 11:16:12 ]
En dan komt zij hiéro posten? Nudge nudge wink wink 😉quote:
[..]
Gevraagd
(overigens was zij, voor ze de kookwinkel begon, banketbakker, dus wat daar allemaal voor lekkers en goeds voorbij komt, mmmmm
Ze houdt het puur zakelijk.. maar je kan ze wel volgen hieroquote:
En dan komt zij hiéro posten? Nudge nudge wink wink 😉
Half januari nog nieuwjaarsrolletjes gemaakt, want ja nieuw apparaat moet je uittesten. Sowieso zonde tot het einde van het jaar in de kast te laten staan dus stroopwafels komen op het lijstje. In de zomer eens ijshoorntjes proberen. Waarvoor kan een kniepertjesijzer nog meer worden gebruikt?
Met hartige vullingquote:
Die stroopwafels moet ik ook eens proberen nu we een kniepertjesijzer hebben.
Half januari nog nieuwjaarsrolletjes gemaakt, want ja nieuw apparaat moet je uittesten. Sowieso zonde tot het einde van het jaar in de kast te laten staan dus stroopwafels komen op het lijstje. In de zomer eens ijshoorntjes proberen. Waarvoor kan een kniepertjesijzer nog meer worden gebruikt?
Daar kan ik me even niets bij voorstellen.quote:
Even op de fbpagina gezocht en kwam toen deze post tegen.quote:
[..]
Ze houdt het puur zakelijk.. maar je kan ze wel volgen hiero
Bol heeft van dat boek een inkijkexemplaar waar het recept stroopwafels met gist te lezen is
Soort van kaascreme erin?quote:
[..]
Daar kan ik me even niets bij voorstellen.
[..]
Even op de fbpagina gezocht en kwam toen deze post tegen.
Bol heeft van dat boek een inkijkexemplaar waar het recept stroopwafels met gist te lezen is
Ik wilde slagroomcakejes maken, maar maakte weer de stomme fout om m’n koude slagroom in m’n warm(afgewassen) kom te doen.. zucht. Dan maar uit de spuitbus.
quote:
[ afbeelding ]
Ik wilde slagroomcakejes maken, maar maakte weer de stomme fout om m’n koude slagroom in m’n warm(afgewassen) kom te doen.. zucht. Dan maar uit de spuitbus.
in mijn nieuwe oven wat een feestje was dat zeg.Appeltaartje.
Klaar voor de oven
Uurtje wachten
Bengeltjesgeduld kweken
Uit de oven
Nu nog even af laten koelen, voordat de ring eraf mag.
[ Bericht 6% gewijzigd door marc0871 op 19-02-2023 16:21:06 ]
.Deze mix kreeg ik van een de moeder van mijn Surinaamse collega, schijnbaar waren alle tantes het er over eens dat het bij iedereen de eerste keer mislukt.
https://www.toko4all.nl/nl/product/eksi-koekoe-mix-250-gr-zainab
Zal straks nog ff fotootje posten.
Ik ken dat.quote:Op maandag 6 februari 2023 08:31 schreef Debsterr het volgende:
Geen foto maar ik kon dit weekend eindelijk weer eens brownies bakken
Ik heb de laatste anderhalf jaar geen oven gehad.
Ik heb een paar dingen in de combimagnetron geprobeerd, maar dat was niet altijd een onverdeeld succes.
Eindelijk weer een oven
Dit was mijn eerste grote appeltaart uit volgens mij dezelfde ovenquote:
Nieuwe oven, dus er moest gebakken worden.
Appeltaartje.
Klaar voor de oven
[ afbeelding ]
Uurtje wachten
Bengeltjesgeduld kweken
Uit de oven
[ afbeelding ]
Nu nog even af laten koelen, voordat de ring eraf mag.
Ben er erg tevreden over, hopelijk jij ook.
