CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
In het vorige deel werd weer lekker gebakken!
DevilsAndDust:
Goitske:
Miss_sly:
Hupje:
Arvenis:
Zo-is-dat:
Seven.:
Blues:
AnneX:
Mascara-klodder:
[ Bericht 33% gewijzigd door Seven. op 16-09-2022 19:34:48 ]
DevilsAndDust:
Goitske:
Miss_sly:
Hupje:
Arvenis:
Zo-is-dat:
Seven.:
Blues:
AnneX:
Mascara-klodder:
[ Bericht 33% gewijzigd door Seven. op 16-09-2022 19:34:48 ]
Resistance is futile.
Het is wel een beetje een cheat en daarom zo simpel, want de caramel komt van gecondenseerde melk en het zout van gezouten roomboter.quote:
Maar goed, als het lekker is!
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Bekend linkjequote:Op vrijdag 16 september 2022 19:09 schreef miss_sly het volgende:
[..]
Het is wel een beetje een cheat en daarom zo simpel, want de caramel komt van gecondenseerde melk en het zout van gezouten roomboter.
Maar goed, als het lekker is!
Ik moet hem echt eens gaan maken.
Op donderdag 22 april 2021 18:05 schreef letmehearyouscream het volgende:
Ik heb natuurlijk in principe geen principes, want ik zit hier op SHO.
Ik heb natuurlijk in principe geen principes, want ik zit hier op SHO.
Hij kwam hier vandaanquote:Op vrijdag 16 september 2022 19:32 schreef AgnesGru het volgende:
[..]
Bekend linkje
Ik moet hem echt eens gaan maken.
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Deze staat op te stijven in de oven:
https://beaufood.nl/dadel-cheesecake/
Zit ook flink wat walnoot in. Morgen proeven
.
https://beaufood.nl/dadel-cheesecake/
Zit ook flink wat walnoot in. Morgen proeven
.
Resistance is futile.
Deeg is gemaakt, morgen bakken. Ik heb 3 repen pure chocolade in stukjes gehakt, want feves kan ik hier niet vinden.
https://smittenkitchen.co(...)ip-cookie-revisited/
https://smittenkitchen.co(...)ip-cookie-revisited/
Ik haal net een marmercake uit de oven. De bedoeling was een vanille/red velvet cake, maar ik twijfelde ivm allergie van een van de gasten aan de cacao, dus heb ik maar gewoon een deel gekleurd 
Alleen ben ik daar dus altijd te voorzichtig mee 
Ach ja. Afkoelen en vanmiddag opeten
Alleen ben ik daar dus altijd te voorzichtig mee Ach ja. Afkoelen en vanmiddag opeten
Ziet er alsnog prima uit!quote:
Ik haal net een marmercake uit de oven. De bedoeling was een vanille/red velvet cake, maar ik twijfelde ivm allergie van een van de gasten aan de cacao, dus heb ik maar gewoon een deel gekleurd
Ach ja. Afkoelen en vanmiddag opeten
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Resistance is futile.
M'n schoonvader heeft nog een extra stukje mee naar huis genomen 
.
Ik moet toch echt eens een kleiner bakblik halen, ik heb altijd van die dikke pannekoektaarten
.
. 
Ik moet toch echt eens een kleiner bakblik halen, ik heb altijd van die dikke pannekoektaarten
.
Resistance is futile.
Damnquote:Op zondag 18 september 2022 12:07 schreef Yinny het volgende:
Deeg is gemaakt, morgen bakken. Ik heb 3 repen pure chocolade in stukjes gehakt, want feves kan ik hier niet vinden.
https://smittenkitchen.co(...)ip-cookie-revisited/
. Benieuwd naar het resultaat!
Resistance is futile.
Ik weet niet of deze link werkt maar dit wil ik nog een keer proberen (appeltaart op z'n kop):
https://vm.tiktok.com/ZMFJnQnYK/
https://www.bakefromscratch.com/apples-honey-upside-cake/
https://vm.tiktok.com/ZMFJnQnYK/
https://www.bakefromscratch.com/apples-honey-upside-cake/
Resistance is futile.
Ze zijn iets groter uitgevallen dan gepland....20 cm ofzo...
Maar LEKKER! Krokante buitenkant en chewy midden, echt perfect!
Mmmmquote:
[ afbeelding ]
Ze zijn iets groter uitgevallen dan gepland....20 cm ofzo...
Maar LEKKER! Krokante buitenkant en chewy midden, echt perfect!
Goed gelukt ook! Hoe groter hoe beter joh
Dit soort baksels kunnen haast niet groot genoeg zijnquote:
[ afbeelding ]
Ze zijn iets groter uitgevallen dan gepland....20 cm ofzo...
Maar LEKKER! Krokante buitenkant en chewy midden, echt perfect!
.
Resistance is futile.
20 cm???quote:
[ afbeelding ]
Ze zijn iets groter uitgevallen dan gepland....20 cm ofzo...
Maar LEKKER! Krokante buitenkant en chewy midden, echt perfect!
Oh wow
Maar heerlijk als ze perfect zijn. Bak zwarte koffie erbij, genieten.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Dochter maakte vandaag mergpijpjes op school
Goddelijk lekker. Gevuld met bitterkoekjes en bessenjam
Goddelijk lekker. Gevuld met bitterkoekjes en bessenjam
♥ A ♥ & ♥ T ♥
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
Zien er professioneel uit joh!
Mijn pasteis had ik iets kleiner gemaakt en beter uitgerold qua bladerdeeg. Perfect. Vriend heeft er een aantal mee in een doggybag
Mijn pasteis had ik iets kleiner gemaakt en beter uitgerold qua bladerdeeg. Perfect. Vriend heeft er een aantal mee in een doggybag
Ze doet de opleiding zelfstandig werkend bakker.quote:
Zien er professioneel uit joh!
Mijn pasteis had ik iets kleiner gemaakt en beter uitgerold qua bladerdeeg. Perfect. Vriend heeft er een aantal mee in een doggybag
Oeh ben benieuwd naar je pasteitjes
♥ A ♥ & ♥ T ♥
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
Ja zelfde bordje als in de OP.
Met verse getweakte pastei de nataatjes
[ Bericht 26% gewijzigd door Blues op 21-09-2022 17:48:18 ]
🤗🤤quote:
Op
♥ A ♥ & ♥ T ♥
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
Ik wil die opleiding ook wel doenquote:
[..]
Ze doet de opleiding zelfstandig werkend bakker.
Oeh ben benieuwd naar je pasteitjes
Resistance is futile.
Staat goed op dat bordjequote:
[ afbeelding ]
Ja zelfde bordje als in de OP.
Met verse getweakte pastei de nataatjes
Resistance is futile.
M'n zoontje wordt zondag 2 dus dat wordt bakken!
De choco tulband met ganache komt weer terug (deze keer niet laten schiften, of misschien toch gewoon gesmolten chocola doen ipv ganache).
Verder de sticky toffee taart die ik al eens gemaakt had.
En dan wil ik nog zo een omgekeerde appeltaart maken, lijkt wel verdacht veel op tarte tartin . Maar ik wil dus meer een cakebodem.
Ik moet dus een paar extra springvormen hebben.
De choco tulband met ganache komt weer terug (deze keer niet laten schiften, of misschien toch gewoon gesmolten chocola doen ipv ganache).
Verder de sticky toffee taart die ik al eens gemaakt had.
En dan wil ik nog zo een omgekeerde appeltaart maken, lijkt wel verdacht veel op tarte tartin
. Maar ik wil dus meer een cakebodem.Ik moet dus een paar extra springvormen hebben.
Resistance is futile.
Twee jaar 🙃quote:
M'n zoontje wordt zondag 2 dus dat wordt bakken!
De choco tulband met ganache komt weer terug (deze keer niet laten schiften, of misschien toch gewoon gesmolten chocola doen ipv ganache).
Verder de sticky toffee taart die ik al eens gemaakt had.
En dan wil ik nog zo een omgekeerde appeltaart maken, lijkt wel verdacht veel op tarte tartin
Ik moet dus een paar extra springvormen hebben.
Niet al twee jaar, toch? Hij is nog een baby, toch?quote:
M'n zoontje wordt zondag 2 dus dat wordt bakken!
De choco tulband met ganache komt weer terug (deze keer niet laten schiften, of misschien toch gewoon gesmolten chocola doen ipv ganache).
Verder de sticky toffee taart die ik al eens gemaakt had.
En dan wil ik nog zo een omgekeerde appeltaart maken, lijkt wel verdacht veel op tarte tartin
Ik moet dus een paar extra springvormen hebben.
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
We hebben de foto's nogquote:
[..]
Niet al twee jaar, toch? Hij is nog een baby, toch?
Resistance is futile.
Ik deed vorige week de gratis workshop van wateetons over donuts maken. En vandaag heb ik het uitgeprobeerd. Laten we het erop houden dat er nog ruimte is voor verbetering
Ze smaakten wel lekker, maar meer naar oliebol dan naar donut. De glaze was op zichzelf wel goed, mijn techniek om het op de donut te krijgen wat minder.
Ze smaakten wel lekker, maar meer naar oliebol dan naar donut. De glaze was op zichzelf wel goed, mijn techniek om het op de donut te krijgen wat minder.
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Geen slechte eerste poging, toch?quote:
Ik deed vorige week de gratis workshop van wateetons over donuts maken. En vandaag heb ik het uitgeprobeerd. Laten we het erop houden dat er nog ruimte is voor verbetering
[ afbeelding ]
Ze smaakten wel lekker, maar meer naar oliebol dan naar donut. De glaze was op zichzelf wel goed, mijn techniek om het op de donut te krijgen wat minder.
Resistance is futile.
Mwah, ik vond het wat tegenvallen. Maar misschien waren mijn verwachtingen ook wat te hoog gespannenquote:
[..]
Geen slechte eerste poging, toch?
Ik proefde in gedachten al die vreselijke zoete zachte troep van Dunkin’ Donut, maar dat is wellicht niet helemaal reëel.Wat ik in ieder geval nog ga aanschaffen, is een setje uitstekend dat precies goed is voor donuts en Bagels, want dat was nu ook behelpen.
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Voor je het weet, ben je een donut pro!quote:
[..]
Mwah, ik vond het wat tegenvallen. Maar misschien waren mijn verwachtingen ook wat te hoog gespannen
Wat ik in ieder geval nog ga aanschaffen, is een setje uitstekend dat precies goed is voor donuts en Bagels, want dat was nu ook behelpen.
Resistance is futile.
Yep de helft.quote:
Mmmm.recept opgeslagen.
Deed je de helft van het recept? Hier zie ik 6 muffins.
Ze zijn wat aan de droge kant.. dat betekent dat de verhoudingen niet helemaal in orde zijn. Ik denk iets meer gesmolten boter er door.
(En ik gebruik altijd volle melk)
Oh en ik vond de blauwe kaas niet heel uitgesproken in de smaak, terwijl ik de meest pittige had gekozen... dat blijft w.s. supermarktkaas?
Nou ja genoeg om nog eens te maken en dan tweaken!
Het eerste project van dit weekend: pinda karamel taart (van rutgerbakt.nl)
Deeg maken, koelen, in de vorm, koelen (hoezo denken ze dat je plek hebt voor een hele bakvorm in de diepvries?!) en dan blind bakken.
Daarna zonder vulling bakken. Helaas stortte de rand een beetje in, ik had meer vulling moeten hebben.
Karamel maken, pinda's erdoor en op de bodem doen. Weer afkoelen.
Ganache maken (ik had me verkeken op de hoeveelheid slagroom die ik nodig had, dus heb wat minder ganache gemaakt) en op de karamel doen.
Chocolade (soja)slagroom maken, toefjes spuiten, beetje cacao en pinda's erbij. Met gewone slagroom was dit vast veel mooier en strakker geworden, maar ja.
Opeten!
Deeg maken, koelen, in de vorm, koelen (hoezo denken ze dat je plek hebt voor een hele bakvorm in de diepvries?!) en dan blind bakken.
Daarna zonder vulling bakken. Helaas stortte de rand een beetje in, ik had meer vulling moeten hebben.
Karamel maken, pinda's erdoor en op de bodem doen. Weer afkoelen.
Ganache maken (ik had me verkeken op de hoeveelheid slagroom die ik nodig had, dus heb wat minder ganache gemaakt) en op de karamel doen.
Chocolade (soja)slagroom maken, toefjes spuiten, beetje cacao en pinda's erbij. Met gewone slagroom was dit vast veel mooier en strakker geworden, maar ja.
Opeten!
Ik bakte dit weekend vegan taarten:
Banoffeepie
Cheesecake met rood fruit
Italiaanse carrot cake
Ik vond de cheesecake iets te massief, maar wel lekker. Dan andere twee waren allebei erg goed gelukt en super lekker.
Banoffeepie
Cheesecake met rood fruit
Italiaanse carrot cake
Ik vond de cheesecake iets te massief, maar wel lekker. Dan andere twee waren allebei erg goed gelukt en super lekker
.
quote:
Ik bakte dit weekend vegan taarten:
Banoffeepie
[ afbeelding ]
Cheesecake met rood fruit
[ afbeelding ]
Italiaanse carrot cake
[ afbeelding ]
Ik vond de cheesecake iets te massief, maar wel lekker. Dan andere twee waren allebei erg goed gelukt en super lekker
Welk recept gebruikte je voor die Italiaans carrotcake?
@Tuindier alledrie geproefd Zien er alle drie prachtig uit ook.
Jullie zijn uitslovers met die taarten..
Hier hield ik het simpel: een variatie op appelplaattaart. Dat vind ik al werk genoeg.
Recept: https://uitpaulineskeuken.nl/recept/appel-galette
De Raz el hanout is zonder zout van https://www.kruidenkarava(...)engsels-zonder-zout/
Zien er alle drie prachtig uit ook. Jullie zijn uitslovers met die taarten..
Hier hield ik het simpel: een variatie op appelplaattaart. Dat vind ik al werk genoeg.
Recept: https://uitpaulineskeuken.nl/recept/appel-galette
De Raz el hanout is zonder zout van https://www.kruidenkarava(...)engsels-zonder-zout/
Ze zijn alledrie gebaseerd op recepten uit Dosia bakt Veganquote:
[..]
Welk recept gebruikte je voor die Italiaans carrotcake?
Ik had bij de Jumbo een cookie cuttersset gehaald en daar de achterkant van gebruikt. Heel handig, je kan er verschillende groters mee maken.quote:
[..]
Mwah, ik vond het wat tegenvallen. Maar misschien waren mijn verwachtingen ook wat te hoog gespannen
Wat ik in ieder geval nog ga aanschaffen, is een setje uitstekend dat precies goed is voor donuts en Bagels, want dat was nu ook behelpen.
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Dit was mijn enige poging. Vond ze wel veel lekkerder dan kant en klare donuts.Protège moi de mes désirs.
Wowquote:
Dit weekend weer een bruidstaart gemaakt
[ afbeelding ]
Resistance is futile.
Tulband heb ik 2 keer moeten maken want ik had de siliconen vorm niet ingevet, want 'dat hoeft niet met siliconen vorm' aldus mijn man
. Vorige keer geschifte ganache. Deze keer te dik . En de bodem van m'n appeltaart was te knapperig, volgende keer gooi ik er gewoon iets cake-achtigs bovenop ipv kruimel. Maar de karamel die ik over de appels heel gedonderd heb, was echt heel goed gelukt, ga zeker nog een keer maken! Sticky toffeetaart was echt weer heel goed gelukt.M'n moeder was niet helemaal mee en vroeg wat een sticky tokkietaart was. De visite heeft er goed van gegeten.
Resistance is futile.
Jemig, helemaal los gegaan, ziet er echt goed uit allemaal!quote:
Het eerste project van dit weekend: pinda karamel taart (van rutgerbakt.nl)
Deeg maken, koelen, in de vorm, koelen (hoezo denken ze dat je plek hebt voor een hele bakvorm in de diepvries?!) en dan blind bakken.
[ afbeelding ]
Daarna zonder vulling bakken. Helaas stortte de rand een beetje in, ik had meer vulling moeten hebben.
[ afbeelding ]
Karamel maken, pinda's erdoor en op de bodem doen. Weer afkoelen.
[ afbeelding ]
Ganache maken (ik had me verkeken op de hoeveelheid slagroom die ik nodig had, dus heb wat minder ganache gemaakt) en op de karamel doen.
[ afbeelding ]
Chocolade (soja)slagroom maken, toefjes spuiten, beetje cacao en pinda's erbij. Met gewone slagroom was dit vast veel mooier en strakker geworden, maar ja.
[ afbeelding ]
Opeten!
[ afbeelding ]
quote:
@:Tuindier alledrie geproefd
Jullie zijn uitslovers met die taarten..
Hier hield ik het simpel: een variatie op appelplaattaart. Dat vind ik al werk genoeg.
[ link | afbeelding ]
Recept: https://uitpaulineskeuken.nl/recept/appel-galette
De Raz el hanout is zonder zout van https://www.kruidenkarava(...)engsels-zonder-zout/
ziet er heerlijk uit!
Resistance is futile.
Appeltaart ziet er heerlijk uit.
Hoe had je de ganache nu gemaakt? Het wit rond de bruidstaart is ook ganache, ik speel altijd met de dikte van de ganache.
Hoe had je de ganache nu gemaakt? Het wit rond de bruidstaart is ook ganache, ik speel altijd met de dikte van de ganache.
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Holy f... wat een werk. Waren ze lekker?quote:
Ik bakte dit weekend vegan taarten:
Banoffeepie
[ afbeelding ]
Cheesecake met rood fruit
[ afbeelding ]
Italiaanse carrot cake
[ afbeelding ]
Ik vond de cheesecake iets te massief, maar wel lekker. Dan andere twee waren allebei erg goed gelukt en super lekker
Resistance is futile.
100ml ongeklopte slagroom, opwarmen maar niet koken. 100gr pure chocola erin en minuutje laten smelten, en dan roeren. Ik denk dat ik de volgende keer meer slagroom doe.quote:
Appeltaart ziet er heerlijk uit.
Hoe had je de ganache nu gemaakt? Het wit rond de bruidstaart is ook ganache, ik speel altijd met de dikte van de ganache.
Resistance is futile.
Project twee was een haastklusje, met een ander recept dan de vorige keer. Deze cakerol is geen succes 
De cake zelf ziet er precies goed uit, alleen de vulling is ook gewoon best lastig. Ervaring leerde mij dat die echt behoorlijk stevig moet zijn (botercreme bijvoorbeeld).quote:
Project twee was een haastklusje, met een ander recept dan de vorige keer. Deze cakerol is geen succes
[ afbeelding ]
Resistance is futile.
Op z'n tijd hou ik wel van zo'n projectje, volgens mij is dit de meest bewerkelijke taart die ik ooit heb gemaakt:quote:Op zondag 25 september 2022 22:42 schreef Seven. het volgende:
[..]
Jemig, helemaal los gegaan, ziet er echt goed uit allemaal!
quote:
Ik zou bijna het eindresultaat vergeten.
[ afbeelding ]
Het is aardbeienjam met banketbakkersroom, maar de room is kennelijk niet dik genoeg. Vorige keer heb ik inderdaad met een andere vulling gedaan. Ach ja. Het smaakt best, gewoon niet kijkenquote:
[..]
De cake zelf ziet er precies goed uit, alleen de vulling is ook gewoon best lastig. Ervaring leerde mij dat die echt behoorlijk stevig moet zijn (botercreme bijvoorbeeld).
1 op 1 zou voor pure chocolade de juiste verhouding moeten zijn. In vergelijking de witte chocolade ganache op mijn bruidstaart is 250ml slagroom met 750g witte chocolade omdat die uit moet harden in de koelkast en witte chocolade zachter is van zichzelf. Maar als ik de ganache maak is deze vloeibaar en kan ik hem over de taart gieten. Ik doe de slagroom in een beslag kom, stukjes chocolade erin en dan op 450watt in de magnetron (de enige reden waarom we een magnetron hebben). Afhankelijk van de hoeveelheid van 10 seconden tot een aantal minuten.quote:
[..]
100ml ongeklopte slagroom, opwarmen maar niet koken. 100gr pure chocola erin en minuutje laten smelten, en dan roeren. Ik denk dat ik de volgende keer meer slagroom doe.
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Binnenkort maar weer eens proberen!quote:
[..]
1 op 1 zou voor pure chocolade de juiste verhouding moeten zijn. In vergelijking de witte chocolade ganache op mijn bruidstaart is 250ml slagroom met 750g witte chocolade omdat die uit moet harden in de koelkast en witte chocolade zachter is van zichzelf. Maar als ik de ganache maak is deze vloeibaar en kan ik hem over de taart gieten. Ik doe de slagroom in een beslag kom, stukjes chocolade erin en dan op 450watt in de magnetron (de enige reden waarom we een magnetron hebben). Afhankelijk van de hoeveelheid van 10 seconden tot een aantal minuten.
Resistance is futile.
Ondanks het diëten (OMAD) heb ik soms gewoon even zin beetje in de keuken te knutselen; vanmiddag was zo'n middag.
Een curiositeit meegenomen uit een Duitse supermarkt moest t worden.... Maulwurf Kuchen...
Straks als toetje van het avondeten, met een bolletje vanille ijs... Dus hoe ie smaakt kan ik nog niet vertellen
Een curiositeit meegenomen uit een Duitse supermarkt moest t worden.... Maulwurf Kuchen...
Straks als toetje van het avondeten, met een bolletje vanille ijs... Dus hoe ie smaakt kan ik nog niet vertellen
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Maulwurf = Molshoop. Voor degenen die google nog niet omarmd hebben 
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Smaakte het nou? Of was het ijs het lekkerst?quote:
Maulwurf = Molshoop. Voor degenen die google nog niet omarmd hebben
Ja was lekker bananig, en de chocolade taart was ook wel lekker. Het was vooral de combi die het een leuk dessert maakte.quote:
[..]
Smaakte het nou? Of was het ijs het lekkerst?
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Ik had nog chocoladetulband en sticky toffee over en meegenomen naar m'n werk. Enorme hit .
En nou hebben we aankomende maandag een evenement: de opening van onze locatie! Dat wordt echt super hectisch dus kwestie van hapklare dingen klaarzetten.
Ik ga kijken wat ik nog meer kan bakken. Als ik het maar makkelijk mee kan nemen dus dan is iets dat je in cake-achtige plakken kunt snijden wel een goed idee. Dus sticky toffee in cakevorm bijvoorbeeld.
Aan de andere kant: de échte drukte is 's avonds. Dus iets hartigs is ook wel een idee.
.En nou hebben we aankomende maandag een evenement: de opening van onze locatie! Dat wordt echt super hectisch dus kwestie van hapklare dingen klaarzetten.
Ik ga kijken wat ik nog meer kan bakken. Als ik het maar makkelijk mee kan nemen dus dan is iets dat je in cake-achtige plakken kunt snijden wel een goed idee. Dus sticky toffee in cakevorm bijvoorbeeld.
Aan de andere kant: de échte drukte is 's avonds. Dus iets hartigs is ook wel een idee.
Resistance is futile.
Wat supermooiquote:
Ondanks het diëten (OMAD) heb ik soms gewoon even zin beetje in de keuken te knutselen; vanmiddag was zo'n middag.
Een curiositeit meegenomen uit een Duitse supermarkt moest t worden.... Maulwurf Kuchen...
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Straks als toetje van het avondeten, met een bolletje vanille ijs... Dus hoe ie smaakt kan ik nog niet vertellen
En dan ook nog lekkerquote:
[..]
Ja was lekker bananig, en de chocolade taart was ook wel lekker. Het was vooral de combi die het een leuk dessert maakte.
.
Resistance is futile.
Straks weer bakken. Choco tulband, sticky toffeetaart (ik had nl nog toffeesaus over), 2 of 3 cakerollen en upside down perentaart is het plan .
Iemand trouwens enig idee waarom mijn sticky toffeetaart vooral in het midden van het bakblik wil rijzen?
. Iemand trouwens enig idee waarom mijn sticky toffeetaart vooral in het midden van het bakblik wil rijzen?
Resistance is futile.
Upside down peren taart 
Volgende keer het midden ook bedekken met een kontje peer of zo. De bodem is deze keer veel sponziger. Straks ff proeven .
Volgende keer het midden ook bedekken met een kontje peer of zo. De bodem is deze keer veel sponziger. Straks ff proeven
.
Resistance is futile.
Dit was trouwens het recept.
Deze was echt superlekker, volgende keer alleen 5 minuutjes korter bakken en verder niks meer aan doen.
Ik heb niet het recept gevolgd wat betreft de karamel. Ik heb suiker in de steelpan gedaan met een beetje water, aan de kook brengen en daarna niet meer roeren, maar alleen de pan shaken tot het bruin wordt (duurt trouwens veel langer dan ik dacht!).
[ Bericht 29% gewijzigd door Seven. op 02-10-2022 20:06:45 ]
Deze was echt superlekker, volgende keer alleen 5 minuutjes korter bakken en verder niks meer aan doen.
Ik heb niet het recept gevolgd wat betreft de karamel. Ik heb suiker in de steelpan gedaan met een beetje water, aan de kook brengen en daarna niet meer roeren, maar alleen de pan shaken tot het bruin wordt (duurt trouwens veel langer dan ik dacht!).
[ Bericht 29% gewijzigd door Seven. op 02-10-2022 20:06:45 ]
Resistance is futile.
Druk geweest dit weekend. Morgenvroeg aansnijden en dan alles verdelen over verschillende wegwerp dienbladen en in een paar kantoren neerzetten.
Resistance is futile.
Ik ben in juni jarigquote:
@:Seven Volgens mij ben je jarig.
Is het gebruikelijk om zo uitgebreid te trakteren? Mèn.
. Vorig weekend heb ik nogal fanatiek gebakken voor Colin's verjaardag en de leftovers gingen mee naar m'n werk. Daar zijn we volop in voorbereiding op de grote heropening van ons gebouw na 1,5 jaar (morgen is de grote dag). De taart viel in goede aarde en dus kreeg ik een idee om op de grote dag zelf ook taart neer te zetten.
Resistance is futile.
Je hebt flink wat gebakken. Zullen ze wel heerlijk van smullen vandaag!
Ik heb voor de verandering weer een volkoren-rozijnenbrood dat staat te rijzen. Ik wil het deze keer niet in de cakevorm waarin ik het altijd bak afbakken, maar gewoon in een vorm op de plaat leggen en zo bakken. Dat kan toch prima? In een vorm is toch niet perse noodzakelijk?
Ik heb voor de verandering weer een volkoren-rozijnenbrood dat staat te rijzen. Ik wil het deze keer niet in de cakevorm waarin ik het altijd bak afbakken, maar gewoon in een vorm op de plaat leggen en zo bakken. Dat kan toch prima? In een vorm is toch niet perse noodzakelijk?
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Nee hoor, dat is het beestje zelf.quote:
Maulwurf = Molshoop. Voor degenen die google nog niet omarmd hebben
Valt me toch een beetje tegen dat dit geen hartige taart met molsvulling is.quote:
Ondanks het diëten (OMAD) heb ik soms gewoon even zin beetje in de keuken te knutselen; vanmiddag was zo'n middag.
Een curiositeit meegenomen uit een Duitse supermarkt moest t worden.... Maulwurf Kuchen...
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Straks als toetje van het avondeten, met een bolletje vanille ijs... Dus hoe ie smaakt kan ik nog niet vertellen
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Was ie toch al voor de helft op voor ik eraan dacht om nog een foto te maken
Nog lekkerder dan in zijn normale 'bus'vorm
Nog lekkerder dan in zijn normale 'bus'vorm
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Nomnom!quote:
Was ie toch al voor de helft op voor ik eraan dacht om nog een foto te maken
[ afbeelding ]
Nog lekkerder dan in zijn normale 'bus'vorm
Resistance is futile.
Een baktopic voor vragen, ha, hier moet ik zijn, denk ik.
Ik houd van bakken, doe het veel te weinig, maar eigenlijk had ik een vraag over een brood van de bakker.
Afgelopen week heb ik een brood bij de bakker gehaald waar bij thuiskomst bleek dat er geen zout in zit, toen ik vandaag terugging om te vragen of dat klopte, vertelden ze me dat er iets fout gegaan was met het brood en kreeg ik een nieuwe mee.
Wat kan ik nog met het oude brood doen? Ik houd niet van eten weggooien
Het ziet eruit als brood, maar er zit vrijwel geen smaak aan. Wat kan ik er van maken, dat het wel weer lekker is? wentelteefjes? croutons? of moet ik gewoon maar heel zout vleeswaren op het brood doen om het nog enigszins te laten smaken?
Ik houd van bakken, doe het veel te weinig, maar eigenlijk had ik een vraag over een brood van de bakker.
Afgelopen week heb ik een brood bij de bakker gehaald waar bij thuiskomst bleek dat er geen zout in zit, toen ik vandaag terugging om te vragen of dat klopte, vertelden ze me dat er iets fout gegaan was met het brood en kreeg ik een nieuwe mee.
Wat kan ik nog met het oude brood doen? Ik houd niet van eten weggooien
Het ziet eruit als brood, maar er zit vrijwel geen smaak aan. Wat kan ik er van maken, dat het wel weer lekker is? wentelteefjes? croutons? of moet ik gewoon maar heel zout vleeswaren op het brood doen om het nog enigszins te laten smaken?
Niks mis met minderen van zout. Wij eten al jaren zoutarm.
Dat is bij uit eten weleens een onaangename verrassing: Zout!
Inderdaad lijkt ‘pimpen’ met kaneelsuiker en wentelteefjes een goed oplossing.
Kun je ook nog een korrel zout door de melk doen.
Het is weekend: alle dagen ontbijten met wentelteefjes
.
Dat is bij uit eten weleens een onaangename verrassing: Zout!
Inderdaad lijkt ‘pimpen’ met kaneelsuiker en wentelteefjes een goed oplossing.
Kun je ook nog een korrel zout door de melk doen.
Het is weekend: alle dagen ontbijten met wentelteefjes
.
Wentelteefjes
Broodpudding is ook handig als je een heel brood moet verwerken. Die kan je zowel zoet als hartig maken.
Broodpudding is ook handig als je een heel brood moet verwerken. Die kan je zowel zoet als hartig maken.
Broodovenschotel! Zoiets: https://www.simplyrecipes(...)breakfast_casserole/quote:
Een baktopic voor vragen, ha, hier moet ik zijn, denk ik.
Ik houd van bakken, doe het veel te weinig, maar eigenlijk had ik een vraag over een brood van de bakker.
Afgelopen week heb ik een brood bij de bakker gehaald waar bij thuiskomst bleek dat er geen zout in zit, toen ik vandaag terugging om te vragen of dat klopte, vertelden ze me dat er iets fout gegaan was met het brood en kreeg ik een nieuwe mee.
Wat kan ik nog met het oude brood doen? Ik houd niet van eten weggooien
Het ziet eruit als brood, maar er zit vrijwel geen smaak aan. Wat kan ik er van maken, dat het wel weer lekker is? wentelteefjes? croutons? of moet ik gewoon maar heel zout vleeswaren op het brood doen om het nog enigszins te laten smaken?
Upside down peren-chocoladecake!
Mix van m'n chocotulbandbeslag, met peren en karamel er bovenop. Was messy want m'n springvorm houdt al die karamel niet tegen, dus ik vertel mezelf elke keer dat ik een dichte bakvorm moet kopen. Alleen het komt er steeds niet van.
Verder geleerd: dunner beslag is een wat dikkere laag peer want het loopt er makkelijk tussen waardoor de peer een beetje gaat drijven en dan heb je dus niet zo'n spectaculaire bovenkant om te zien. En qua smaak nog even checken hoe het uitvalt maar ik heb in 2 stappen gebakken: peren en karamel stonden al 2 uur klaar voor het beslag er bovenop ging. Peer heeft dan de neiging om te krimpen, waardoor het beslag nog meer de ruimte krijgt op de bodem.
Mix van m'n chocotulbandbeslag, met peren en karamel er bovenop. Was messy want m'n springvorm houdt al die karamel niet tegen, dus ik vertel mezelf elke keer dat ik een dichte bakvorm moet kopen. Alleen het komt er steeds niet van.
Verder geleerd: dunner beslag is een wat dikkere laag peer want het loopt er makkelijk tussen waardoor de peer een beetje gaat drijven en dan heb je dus niet zo'n spectaculaire bovenkant om te zien. En qua smaak nog even checken hoe het uitvalt maar ik heb in 2 stappen gebakken: peren en karamel stonden al 2 uur klaar voor het beslag er bovenop ging. Peer heeft dan de neiging om te krimpen, waardoor het beslag nog meer de ruimte krijgt op de bodem.
Resistance is futile.
Kind heeft studiedag vandaag, we zouden een dagje weg gaan, maar gisteravond was hij niet fit. Dan maar een dagje rondom huis en kiezen wat hij wil voor de lunch. Het werden wafels.
Ik heb deeg voor kruidnoten gemaakt. Ik laat dit nog een paar dagen rusten voordat ik ze ga bakken want ik heb gelezen dat het dan lekkerder wordt.
Ik had nog ouwe speculaaskruiden uit NL, daar heb ik wat zelfgemalen foelie ( @Jan_Onderwater ) en wat witte peper aan toegevoegd want het zijn toch pepernoten. In ouderwetsche pepernoten (die taaie) zit overigens geen peper
Vroeger heetten alle exotische kruiden gewoon peper vandaar. Van een spaanse chilipeper totaan piment.
Ik had nog ouwe speculaaskruiden uit NL, daar heb ik wat zelfgemalen foelie ( @Jan_Onderwater ) en wat witte peper aan toegevoegd want het zijn toch pepernoten. In ouderwetsche pepernoten (die taaie) zit overigens geen peper
Vroeger heetten alle exotische kruiden gewoon peper vandaar. Van een spaanse chilipeper totaan piment.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Speculaaskruiden, Extra pijpkaneel, kruidnagel en Foelie doen het ook prima in de Gluhweinquote:
Ik heb deeg voor kruidnoten gemaakt. Ik laat dit nog een paar dagen rusten voordat ik ze ga bakken want ik heb gelezen dat het dan lekkerder wordt.
Ik had nog ouwe speculaaskruiden uit NL, daar heb ik wat zelfgemalen foelie ( @:Jan_Onderwater ) en wat witte peper aan toegevoegd want het zijn toch pepernoten. In ouderwetsche pepernoten (die taaie) zit overigens geen peper
Vroeger heetten alle exotische kruiden gewoon peper vandaar. Van een spaanse chilipeper totaan piment.
Zoete broodschotel! Met oa. rozijnen, sukade, gedroogd fruit ....quote:
Een baktopic voor vragen, ha, hier moet ik zijn, denk ik.
Ik houd van bakken, doe het veel te weinig, maar eigenlijk had ik een vraag over een brood van de bakker.
Afgelopen week heb ik een brood bij de bakker gehaald waar bij thuiskomst bleek dat er geen zout in zit, toen ik vandaag terugging om te vragen of dat klopte, vertelden ze me dat er iets fout gegaan was met het brood en kreeg ik een nieuwe mee.
Wat kan ik nog met het oude brood doen? Ik houd niet van eten weggooien
Het ziet eruit als brood, maar er zit vrijwel geen smaak aan. Wat kan ik er van maken, dat het wel weer lekker is? wentelteefjes? croutons? of moet ik gewoon maar heel zout vleeswaren op het brood doen om het nog enigszins te laten smaken?
Vorige week brownies gebakken.
Ik ben weer op zoek naar inspiratie, deze keer voor koekjes. Wel ff koektrommel halen .
Ik ben weer op zoek naar inspiratie, deze keer voor koekjes. Wel ff koektrommel halen
.
Resistance is futile.
Ik vind deze twee heel lekker
Snickerdoodles
https://nombelina.com/snickerdoodles/
Chocolade pindakaas koekjes
https://whereindc.wordpre(...)utter-cookie-recipe/
Snickerdoodles
https://nombelina.com/snickerdoodles/
Chocolade pindakaas koekjes
https://whereindc.wordpre(...)utter-cookie-recipe/
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Oehhh das volgens mij best een uitdaging.quote:
Ik zat eigenlijk te denken aan gevulde koek
Tot dusver gedoe met het deeg (te zacht) en de vulling (te nat). Alles staat op te stijven, straks weer een poging.quote:
[..]
Oehhh das volgens mij best een uitdaging.
Resistance is futile.
Snickerdoodles mogelijk volgend weekendquote:
Ik vind deze twee heel lekker
Snickerdoodles
https://nombelina.com/snickerdoodles/
Chocolade pindakaas koekjes
https://whereindc.wordpre(...)utter-cookie-recipe/
Resistance is futile.
Wat een ellende . Verschrikkelijke hompen liggen er nu in de oven, erg benieuwd hoe het er zo uit komt .
. Verschrikkelijke hompen liggen er nu in de oven, erg benieuwd hoe het er zo uit komt .
Resistance is futile.
Nog best goed gelukt! Alvast die kleine warm geproefd, qua textuur ook prima geworden maar te warm om veel over de smaak te zeggen.
Resistance is futile.
Ik zat zelf eerst enorm te klungelen met rondjes uitsteken maar dat wilde niet in 1 stuk van het aanrecht komen. Dus uiteindelijk heeft m'n man het overgenomen en er zelf maar iets van gemaakt. Goed gelukt!quote:
Ziet er goed uit! zeg Seven.
Gewaagd om aan te beginnen.
Resistance is futile.
Wat een ellendequote:Op zaterdag 22 oktober 2022 20:05 schreef Seven. het volgende:
Nog best goed gelukt! Alvast die kleine warm geproefd, qua textuur ook prima geworden maar te warm om veel over de smaak te zeggen.
[ afbeelding ]
En de kleinste is voor mini morgen.
Volgens mij is de helft al op
quote:
[..]
Wat een ellende
En de kleinste is voor mini morgen.
Volgens mij is de helft al op
Resistance is futile.
Ooooh lekker!quote:
Nog best goed gelukt! Alvast die kleine warm geproefd, qua textuur ook prima geworden maar te warm om veel over de smaak te zeggen.
[ afbeelding ]
Ziet er goed uit Seven!
Ik heb net m’n grootste faal gebakken. Moest dit worden https://kookmutsjes.com/recept/romige-chocolade-gebakjes/
Maar de kom van m’n mixer was warm.
Dus nu zit er boterachtig iets tussen. Ik laat ‘m toch opstijven, eens kijken wat er uitkomt.
Maar volgens mij is het een groot fiasco, ook de cake en ganache. En dat terwijl de recepten van Kookmutsjes hier altijd goed lukken.
Ik heb net m’n grootste faal gebakken. Moest dit worden https://kookmutsjes.com/recept/romige-chocolade-gebakjes/
Maar de kom van m’n mixer was warm.
Dus nu zit er boterachtig iets tussen. Ik laat ‘m toch opstijven, eens kijken wat er uitkomt.Maar volgens mij is het een groot fiasco, ook de cake en ganache. En dat terwijl de recepten van Kookmutsjes hier altijd goed lukken.
Protège moi de mes désirs.
Jammer .... maar misschien is het nog gewoon heel lekker, ook al ziet het er niet uitquote:
Ziet er goed uit Seven!
Ik heb net m’n grootste faal gebakken. Moest dit worden https://kookmutsjes.com/recept/romige-chocolade-gebakjes/
Maar de kom van m’n mixer was warm.
Maar volgens mij is het een groot fiasco, ook de cake en ganache. En dat terwijl de recepten van Kookmutsjes hier altijd goed lukken.
Thanks!quote:
Ziet er goed uit Seven!
Ik heb net m’n grootste faal gebakken. Moest dit worden https://kookmutsjes.com/recept/romige-chocolade-gebakjes/
Maar de kom van m’n mixer was warm.
Maar volgens mij is het een groot fiasco, ook de cake en ganache. En dat terwijl de recepten van Kookmutsjes hier altijd goed lukken.
Ziet er in het recept wel heel goed uit. Hopelijk valt de schade mee. Hoe zoiets kleins je hele recept op de kop kan zetten
. En ganache... Het is mij nog nooit gelukt
.
Resistance is futile.
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |