Het grote Baktopic (voor bakfoto's, -vragen en -tips) #41

quote:

Op dinsdag 24 februari 2026 20:40 schreef Molo het volgende:

[..]
Top gedaan zeg!
En nu lekker klaar mee jij

Hij zei vanmiddag heb je nog koekjes. Uhmm nee ik ga niet meer bakken heb 2x 3 soorten gemaakt geloof yet wel

Oké het is een dessert en niet echt bakken.... maar ik vind dat dat toch hier hoort! Bovendien heeft niemand de laatste tijd hier gepost, dus het is ook een kickje

Het is een Hong-Kong-milk-tea-tiramisu uit het boek Amazing Asia van Emma de Thouars. De smaken waren goed, maar hij was niet stevig omdat er teveel vocht in zat. Terwijl ik toch echt precies het recept had gevolgd. Maar goed, geen enkel recept is echt goed is mijn ervaring inmiddels Ik ga nu bij de volgende poging er toch wat meer mascarpone aan toevoegen.

(stap 10 ook: 'Leg de lange vingers hierin' was echt een domme instructie, de vingers verbrokkelden helemaal _{Ik wist dat dat ging gebeuren, maar ja het is een getest recept uit een kookboek denk je dan..} )


Het recept: https://ongewoonlekker.co(...)eerde-melk-milk-tea/

Ik heb morgen trouwens mijn eerste bakery rave

https://www.tiktok.com/@itsmayakhann/video/7614885298228497696

quote:

Op zaterdag 14 maart 2026 11:07 schreef RobertoCarlos het volgende:
Oké het is een dessert en niet echt bakken.... maar ik vind dat dat toch hier hoort! Bovendien heeft niemand de laatste tijd hier gepost, dus het is ook een kickje

Het is een Hong-Kong-milk-tea-tiramisu uit het boek Amazing Asia van Emma de Thouars. De smaken waren goed, maar hij was niet stevig omdat er teveel vocht in zat. Terwijl ik toch echt precies het recept had gevolgd. Maar goed, geen enkel recept is echt goed is mijn ervaring inmiddels Ik ga nu bij de volgende poging er toch wat meer mascarpone aan toevoegen.

(stap 10 ook: 'Leg de lange vingers hierin' was echt een domme instructie, de vingers verbrokkelden helemaal _{Ik wist dat dat ging gebeuren, maar ja het is een getest recept uit een kookboek denk je dan..} )


Het recept: https://ongewoonlekker.co(...)eerde-melk-milk-tea/

[ afbeelding ]

Ik heb daardoor wel echt een paar vaste auteurs qua bakboeken dat ik denk ik vaak kloppen die wel

Ik heb ook wel eens boeken dat ik denk oke je hebt een recepten lijstje wat ik ook heb liggen en dan lees je 10x en denkt uhmm ik heb dit nog liggen... In het hele verhaal komt het niet voor

quote:

Op zaterdag 14 maart 2026 21:24 schreef Goitske het volgende:

[..]
Ik heb daardoor wel echt een paar vaste auteurs qua bakboeken dat ik denk ik vaak kloppen die wel

Ik heb ook wel eens boeken dat ik denk oke je hebt een recepten lijstje wat ik ook heb liggen en dan lees je 10x en denkt uhmm ik heb dit nog liggen... In het hele verhaal komt het niet voor

Ja dat is waar, je moet inderdaad door recepten te proberen een beetje uitvinden welke schrijver voor jou het beste de instructies geeft. Ik hou er van op zo gedetailleerd mogelijk te lezen wat ik moet doen, en liefst ook kort waarom.
Maar dat ben ik nog niet zo tegengekomen. Afijn, recepten zullen nooit perfect zijn, dat was mijn eigenlijke boodschap

Boek van Emma is zeker leuk aangezien er allemaal gekke aziatische twists in staan.