Het grote Baktopic (voor bakfoto's, -vragen en -tips) #42

quote:

Op woensdag 2 september 2026 16:53 schreef AnneX het volgende:
Ook eens havermoutrepen gebakken.
Een HelloFresh recept. Oh kijk ook te vinden op het net:
https://www.hellofresh.nl(...)327107f7f5443341abc7

Weer gaan sporten en dan mag zoiets gezonds er wel in.
Bakken was ook sporten, dus eentje heb ik er al op.😉
Plaatje van het voorbeeld:
[ link | afbeelding ]
Mijn resultaat lijkt er wel een beetje op.

Ziet er erg lekker uit!
Ik vrees wel dat je heel intensief en/of heel veel moet gaan sporten, want rond de 1600 kCalorien voor 1 bar .. .dat is bijna wat ik in 1 hele dag eet....
Of je gaat gewoon nog meer bakken, dan mag je ook veel bars eten, want dat is inderdaad ook topsport

quote:

Op donderdag 3 september 2026 00:24 schreef RobertoCarlos het volgende:

[..]
Ziet er erg lekker uit!
Ik vrees wel dat je heel intensief en/of heel veel moet gaan sporten, want rond de 1600 kCalorien voor 1 bar .. .dat is bijna wat ik in 1 hele dag eet....
Of je gaat gewoon nog meer bakken, dan mag je ook veel bars eten, want dat is inderdaad ook topsport

Boe…dat zal toch voor alles bij elkaar zijn!?!?

quote:

Op donderdag 3 september 2026 01:16 schreef AnneX het volgende:

[..]
Boe…dat zal toch voor alles bij elkaar zijn!?!?

Ja sorry, je hebt gelijk Ik keek naar de rechterkolom en daar staat 'per portie', maar ze bedoelen 'voor het hele recept'.
Te snel geschreven....

Dus dan wordt het 1581/12 = 132 kcal per stuk/bar, dat is al heel stuk beter!

Pfff.
Deze reep ligt bij de sportschool trouwens.

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

quote:

Op zaterdag 29 augustus 2026 10:23 schreef laziness het volgende:
Familieweekend dus een doos met twee lagen zoete broodjes. Kanelkringlor, zweedse gistdeeg broodjes met kaneelboter vulling en kaneelsuiker bovenop.

Dit deeg moet 40 minuten kneden en veel kitchenaids schijnen het niet aan te kunnen maar mijn kenwood redde het. Dame van het recept runt een thuisbakkerij en gebruikt een ankarsrum maar daar lees ik hele wisselende reviews over. Een soort love it or hate it blijkbaar.

[ link | afbeelding ]

Deeg 'moet' je kneden totdat je een fatsoenlijke windowpane test kunt doen. 40 minuten kneden is redelijk over the top en doe je alleen als je een flutmachine gebruikt die het deeg niet in een fatsoenlijke tijd kan kneden.

Met een echte deegkneder zou je in 40 minuten je deeg op zeker overmixen en breek je de opgebouwde glutenstructuur weer af. Je moet stoppen bij de sweet spot, en de windowpane test en je ervaring zeggen je wanneer dat is, niet je machine en niet de kneedtijd.

Maar anyway 40 minuten kneden met een goeie machine is op zeker over the top.

Die dingen zien er wel mooi en lekker uit trouwens