CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Niks mis met minderen van zout. Wij eten al jaren zoutarm.
Dat is bij uit eten weleens een onaangename verrassing: Zout!
Inderdaad lijkt ‘pimpen’ met kaneelsuiker en wentelteefjes een goed oplossing.
Kun je ook nog een korrel zout door de melk doen.
Het is weekend: alle dagen ontbijten met wentelteefjes
.
Dat is bij uit eten weleens een onaangename verrassing: Zout!
Inderdaad lijkt ‘pimpen’ met kaneelsuiker en wentelteefjes een goed oplossing.
Kun je ook nog een korrel zout door de melk doen.
Het is weekend: alle dagen ontbijten met wentelteefjes
.
Wentelteefjes 
Broodpudding is ook handig als je een heel brood moet verwerken. Die kan je zowel zoet als hartig maken.
Broodpudding is ook handig als je een heel brood moet verwerken. Die kan je zowel zoet als hartig maken.
Broodovenschotel! Zoiets: https://www.simplyrecipes(...)breakfast_casserole/quote:Op vrijdag 7 oktober 2022 17:45 schreef BillDauterive het volgende:
Een baktopic voor vragen, ha, hier moet ik zijn, denk ik.
Ik houd van bakken, doe het veel te weinig, maar eigenlijk had ik een vraag over een brood van de bakker.
Afgelopen week heb ik een brood bij de bakker gehaald waar bij thuiskomst bleek dat er geen zout in zit, toen ik vandaag terugging om te vragen of dat klopte, vertelden ze me dat er iets fout gegaan was met het brood en kreeg ik een nieuwe mee.
Wat kan ik nog met het oude brood doen? Ik houd niet van eten weggooien
Het ziet eruit als brood, maar er zit vrijwel geen smaak aan. Wat kan ik er van maken, dat het wel weer lekker is? wentelteefjes? croutons? of moet ik gewoon maar heel zout vleeswaren op het brood doen om het nog enigszins te laten smaken?
Upside down peren-chocoladecake!
Mix van m'n chocotulbandbeslag, met peren en karamel er bovenop. Was messy want m'n springvorm houdt al die karamel niet tegen, dus ik vertel mezelf elke keer dat ik een dichte bakvorm moet kopen. Alleen het komt er steeds niet van.
Verder geleerd: dunner beslag is een wat dikkere laag peer want het loopt er makkelijk tussen waardoor de peer een beetje gaat drijven en dan heb je dus niet zo'n spectaculaire bovenkant om te zien. En qua smaak nog even checken hoe het uitvalt maar ik heb in 2 stappen gebakken: peren en karamel stonden al 2 uur klaar voor het beslag er bovenop ging. Peer heeft dan de neiging om te krimpen, waardoor het beslag nog meer de ruimte krijgt op de bodem.
Mix van m'n chocotulbandbeslag, met peren en karamel er bovenop. Was messy want m'n springvorm houdt al die karamel niet tegen, dus ik vertel mezelf elke keer dat ik een dichte bakvorm moet kopen. Alleen het komt er steeds niet van.
Verder geleerd: dunner beslag is een wat dikkere laag peer want het loopt er makkelijk tussen waardoor de peer een beetje gaat drijven en dan heb je dus niet zo'n spectaculaire bovenkant om te zien. En qua smaak nog even checken hoe het uitvalt maar ik heb in 2 stappen gebakken: peren en karamel stonden al 2 uur klaar voor het beslag er bovenop ging. Peer heeft dan de neiging om te krimpen, waardoor het beslag nog meer de ruimte krijgt op de bodem.
Resistance is futile.
Kind heeft studiedag vandaag, we zouden een dagje weg gaan, maar gisteravond was hij niet fit. Dan maar een dagje rondom huis en kiezen wat hij wil voor de lunch. Het werden wafels.
Ik heb deeg voor kruidnoten gemaakt. Ik laat dit nog een paar dagen rusten voordat ik ze ga bakken want ik heb gelezen dat het dan lekkerder wordt.
Ik had nog ouwe speculaaskruiden uit NL, daar heb ik wat zelfgemalen foelie ( @Jan_Onderwater ) en wat witte peper aan toegevoegd want het zijn toch pepernoten. In ouderwetsche pepernoten (die taaie) zit overigens geen peper
Vroeger heetten alle exotische kruiden gewoon peper vandaar. Van een spaanse chilipeper totaan piment.
Ik had nog ouwe speculaaskruiden uit NL, daar heb ik wat zelfgemalen foelie ( @Jan_Onderwater ) en wat witte peper aan toegevoegd want het zijn toch pepernoten. In ouderwetsche pepernoten (die taaie) zit overigens geen peper
Vroeger heetten alle exotische kruiden gewoon peper vandaar. Van een spaanse chilipeper totaan piment.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Speculaaskruiden, Extra pijpkaneel, kruidnagel en Foelie doen het ook prima in de Gluhweinquote:
Ik heb deeg voor kruidnoten gemaakt. Ik laat dit nog een paar dagen rusten voordat ik ze ga bakken want ik heb gelezen dat het dan lekkerder wordt.
Ik had nog ouwe speculaaskruiden uit NL, daar heb ik wat zelfgemalen foelie ( @:Jan_Onderwater ) en wat witte peper aan toegevoegd want het zijn toch pepernoten. In ouderwetsche pepernoten (die taaie) zit overigens geen peper
Vroeger heetten alle exotische kruiden gewoon peper vandaar. Van een spaanse chilipeper totaan piment.
Zoete broodschotel! Met oa. rozijnen, sukade, gedroogd fruit ....quote:
Een baktopic voor vragen, ha, hier moet ik zijn, denk ik.
Ik houd van bakken, doe het veel te weinig, maar eigenlijk had ik een vraag over een brood van de bakker.
Afgelopen week heb ik een brood bij de bakker gehaald waar bij thuiskomst bleek dat er geen zout in zit, toen ik vandaag terugging om te vragen of dat klopte, vertelden ze me dat er iets fout gegaan was met het brood en kreeg ik een nieuwe mee.
Wat kan ik nog met het oude brood doen? Ik houd niet van eten weggooien
Het ziet eruit als brood, maar er zit vrijwel geen smaak aan. Wat kan ik er van maken, dat het wel weer lekker is? wentelteefjes? croutons? of moet ik gewoon maar heel zout vleeswaren op het brood doen om het nog enigszins te laten smaken?
Vorige week brownies gebakken.
Ik ben weer op zoek naar inspiratie, deze keer voor koekjes. Wel ff koektrommel halen
.
Ik ben weer op zoek naar inspiratie, deze keer voor koekjes. Wel ff koektrommel halen
.
Resistance is futile.
Ik vind deze twee heel lekker
Snickerdoodles
https://nombelina.com/snickerdoodles/
Chocolade pindakaas koekjes
https://whereindc.wordpre(...)utter-cookie-recipe/
Snickerdoodles
https://nombelina.com/snickerdoodles/
Chocolade pindakaas koekjes
https://whereindc.wordpre(...)utter-cookie-recipe/
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Oehhh das volgens mij best een uitdaging.quote:Op zaterdag 22 oktober 2022 12:50 schreef Seven. het volgende:
Ik zat eigenlijk te denken aan gevulde koek
Tot dusver gedoe met het deeg (te zacht) en de vulling (te nat). Alles staat op te stijven, straks weer een poging.quote:
[..]
Oehhh das volgens mij best een uitdaging.
Resistance is futile.
Snickerdoodles mogelijk volgend weekendquote:
Ik vind deze twee heel lekker
Snickerdoodles
https://nombelina.com/snickerdoodles/
Chocolade pindakaas koekjes
https://whereindc.wordpre(...)utter-cookie-recipe/
Resistance is futile.
Wat een ellende . Verschrikkelijke hompen liggen er nu in de oven, erg benieuwd hoe het er zo uit komt .
. Verschrikkelijke hompen liggen er nu in de oven, erg benieuwd hoe het er zo uit komt .
Resistance is futile.
Nog best goed gelukt! Alvast die kleine warm geproefd, qua textuur ook prima geworden maar te warm om veel over de smaak te zeggen.
Resistance is futile.
Ik zat zelf eerst enorm te klungelen met rondjes uitsteken maar dat wilde niet in 1 stuk van het aanrecht komen. Dus uiteindelijk heeft m'n man het overgenomen en er zelf maar iets van gemaakt. Goed gelukt!quote:Op zaterdag 22 oktober 2022 20:17 schreef AnneX het volgende:
Ziet er goed uit! zeg Seven.
Gewaagd om aan te beginnen.
Resistance is futile.
Wat een ellendequote:Op zaterdag 22 oktober 2022 20:05 schreef Seven. het volgende:
Nog best goed gelukt! Alvast die kleine warm geproefd, qua textuur ook prima geworden maar te warm om veel over de smaak te zeggen.
[ afbeelding ]
En de kleinste is voor mini morgen.
Volgens mij is de helft al op
quote:
[..]
Wat een ellende
En de kleinste is voor mini morgen.
Volgens mij is de helft al op
Resistance is futile.
Ooooh lekker!quote:
Nog best goed gelukt! Alvast die kleine warm geproefd, qua textuur ook prima geworden maar te warm om veel over de smaak te zeggen.
[ afbeelding ]
Ziet er goed uit Seven!
Ik heb net m’n grootste faal gebakken. Moest dit worden https://kookmutsjes.com/recept/romige-chocolade-gebakjes/
Maar de kom van m’n mixer was warm.
Dus nu zit er boterachtig iets tussen. Ik laat ‘m toch opstijven, eens kijken wat er uitkomt.
Maar volgens mij is het een groot fiasco, ook de cake en ganache. En dat terwijl de recepten van Kookmutsjes hier altijd goed lukken.
Ik heb net m’n grootste faal gebakken. Moest dit worden https://kookmutsjes.com/recept/romige-chocolade-gebakjes/
Maar de kom van m’n mixer was warm.
Dus nu zit er boterachtig iets tussen. Ik laat ‘m toch opstijven, eens kijken wat er uitkomt.Maar volgens mij is het een groot fiasco, ook de cake en ganache. En dat terwijl de recepten van Kookmutsjes hier altijd goed lukken.
Protège moi de mes désirs.
Jammer .... maar misschien is het nog gewoon heel lekker, ook al ziet het er niet uitquote:
Ziet er goed uit Seven!
Ik heb net m’n grootste faal gebakken. Moest dit worden https://kookmutsjes.com/recept/romige-chocolade-gebakjes/
Maar de kom van m’n mixer was warm.
Maar volgens mij is het een groot fiasco, ook de cake en ganache. En dat terwijl de recepten van Kookmutsjes hier altijd goed lukken.
