Deel 1
Deel 2
Deel 3
Deel 4
Deel 5
Deel 6
Deel 7
Deel 8
Deel 9
Deel 10
Deel 11
Deel 12
Deel 13
Deel 14
Deel 15
Deel 16
Deel 17
Deel 18
Deel 19
Deel 20
Deel 21
cup-cake [kuhp-keyk]
1. a small cake, the size of an individual portion, baked in a cup-shaped mold.
Enkele voorbeelden van internet:
Basis cupcakerecept:
Oven voorverwarmen op 150 graden.
150 Gram boter met 200 gram witte basterdsuiker luchtig en romig mixen. Dan al mixend, 1 voor 1, 3 eieren toevoegen.Theelepel vanille-essence toevoegen en 3/4 dl melk.
200 Gram zelfrijzend bakmeel zeven en toevoegen, goed mengen.
Een muffinvorm voorzien van bakvormpjes en deze voor ongeveer 3/4 vullen. Ongeveer 25 minuten bakken.
Zo moet het níet:
En zo moet het wél:
Veel bak- en decoreerplezier!
En uit het vorige topic:
Bruidstaart van Ilse86
Eerste taartje van GotC:
Lief hertje van Spuuglokje:
Mooie strik door Taartje:
En de cupcakeburger van DutchErrorist & Smijn:
Ik vroeg me dus af of ik de chocoladetaart (Nigella's Old Fashioned Chocolate Cake) nu zou gaan maken of morgenochtend.
Zou de chocolade-icing na een nachtje koelkast nog wel mooi zijn?
Het was een leuke en leerzame workshop met een leuk eindresultaat helemaal
Zo`n nachtje koelkast gaat bij mij altijd prima
sv-tje wat een schattig vogelhuisje!
. Het bakwerk heb ik vanmiddag met het feestvarken gedaan.. zal ff kijken of ik vanavond nog aan de icing toe kom.. moet ook nog een monchou-taart fabrieken
(en eerst nog op verjaardag)Hij is erg gaaf! Welke bakvorm(en) zijn hiervoor gebruikt en hoe krijg je het biscuit in de vorm van het vogelhuisje?quote:Op zaterdag 19 februari 2011 18:29 schreef SV-tje het volgende:
Vandaag een workshop gevolgd bij Zoete Kunst in Rosmalen, met dit als resultaat:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Het was een leuke en leerzame workshop met een leuk eindresultaat helemaal
Die details als dat kantrandje en die roosjes 
Ik weet niet meer wie er laatst naar dat uitstekertje van het pip-vogeltje vroeg, maar ze verkopen 'm ook bij deleukstetaarten.nl Daar heb ik 'm nu namelijk ook besteld
vond het leuk om te doen en hij was ook geslaagd. Denk dat ik in de komende tijd dit meer ga uitbreiden, dus interessant om dit topic te volgen Ben een tijdje taartmaakloos en cupcakemaakloos geweest.. maar heb er weer helemaal zin in om verder te proberen. Wil eind deze maand even kijken voor workshops/cursus. Loop nog tegen zoveel dingen aan en het lijkt me erg leuk.
Laatst wel een taart gemaakt voor een verjaardag en wat muffins versierd.
Ik vond het toch best goed gelukt ondanks dat ik nog veel moet oefenen.
Muffins met marsepein met vanille botercreme.
en
Marsepein op de taart, met slagroom en chocolade als vulling.
De vogeltjes en vlinders bij de Xenos gekocht. Ik vond ze zo schattig.
Edit: Hoe vaker ik naar die dingen kijk.. hoe meer foutjes ik zie.
Ben trouwens op een best wel 'streng' dieet en moest wel oppassen dat ik niet af en toe iets opat om te proeven of wat gemorst was.
Die ken ik! Maar de hobbywinkel deed het kennelijk goed, anders verhuizen ze niet naar een groter/nieuwer pand. Voor die tijd was er wel een groot verloop in specifiek dat pandje inderdaad.quote:Op zaterdag 19 februari 2011 18:32 schreef Beardy het volgende:
Op Het Plateau in Spijkenisse is een hobbywinkel verhuisd (grotere nieuwe ruimte) en waar ze eerst zaten, daar zit nu een brownies en taarten decoratie artikelen winkel die ook workshops doet. Gezien wat er, qua winkels, daar (d.w.z. in dat winkelcentrumpje) de afgelopen jaren over de kop gegaan is en zo, vraag ik me ernstig af hoe lang ze het gaan volhouden.
Er zit in Spijkenisse ook een winkeltje met taartdecoratiespullen in de Akkers, achter de Formido (volgens mij is dat de Oberonweg?)
Mooie taarten allemaal, zeg! Dat vogelhuisje is echt heel lief en die cupcakes zien er ook feestelijk en lekker uit. Ik heb een tijdje geleden zo'n basisboek gekocht, maar ik vind maar geen tijd om er eens goed voor te gaan zitten en te beginnen. (En ik weet ook niet wie het op moet eten
) Wat is nou echt het absolute minimum aan spullen/gereedschap om toch wat leuks mee te fabrieken?quote:
Dat vogelhuis! Echt onwijs lief.
Ben een tijdje taartmaakloos en cupcakemaakloos geweest.. maar heb er weer helemaal zin in om verder te proberen. Wil eind deze maand even kijken voor workshops/cursus. Loop nog tegen zoveel dingen aan en het lijkt me erg leuk.
Laatst wel een taart gemaakt voor een verjaardag en wat muffins versierd.
Ik vond het toch best goed gelukt ondanks dat ik nog veel moet oefenen.
[ afbeelding ]
Muffins met marsepein met vanille botercreme.
Hoe heb je die kleurtjes in die toefjes gekregen? Kleurstof?als ik straks bevallen ben en we hebben een ritme dan ga ik ook voor familie of kennissen maken.
'Taart en cake decoraties' van Paris Cutler.quote:
wat voor basisboek heb je gekocht (titel)?
En Popples, bedankt voor je antwoord. Ik heb inderdaad dezelfde overwegingen als jij: stel dat ik het toch niet zo leuk vind, of dat ik er gewoon niks van bak (no pun intended), dan vind ik het zonde.
quote:
[..]
Kleurstof doosje van Wilton. Allemaal kleine potjes kleurstof. Heb ze de avond voor de dag van het etentje gemaakt dus redelijk simpel gehouden.
Gevuld met slagroom en aardbeienjam
Wat mooiquote:
Vandaag een workshop gevolgd bij Zoete Kunst in Rosmalen, met dit als resultaat:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Het was een leuke en leerzame workshop met een leuk eindresultaat helemaal
Lijkt me wel ingewikkeld.
Gevuld met slagroom en aardbeienjam, zodat ook de grote kleine zus nog een stukje kan mee-eten.
Dankje! Zijn dat die Wilton icing kleurstofjes?quote:
[..]
Ik wil namelijk een x zoiets maken:
maar dat lijken tubetjes? Bij de beschrijving van Wilton staat iets over gel eruit halen met een sateprikker? Of kan ik dat spul ook doen zoals op het filmpje (3:56)?
Ahh, dankjequote:
Dit kan gewoon met elke kleurstof, ligt eraan welk merk je hebt hoe het verpakt zit. Americolors of Spectrum zitten bijvoorbeeld in een soort van knijpflesje.
.Maar ik lees dus verschillende dingen over het bewaren ervan... sommige zeggen dat het wel kan, anderen niet... Of dat de cupcakes wel kan bewaren, maar niet als ze al gedecoreerd zijn...
Wie o wie kan mij uit de brand helpen?
WOWquote:
[..]
Dankje! Zijn dat die Wilton icing kleurstofjes?
Ik wil namelijk een x zoiets maken:
maar dat lijken tubetjes? Bij de beschrijving van Wilton staat iets over gel eruit halen met een sateprikker? Of kan ik dat spul ook doen zoals op het filmpje (3:56)?
Die moet ik ook een keer maken
volgens mij kan het wel het is maar net of je zo een toef erop wil maken dat zou ik op het laatst doen.quote:
Ik ben best wel een noob... Maar ik wil dus binnekort een keer cupcakes maken met botercrème. De bedoeling is dat ik ze zondag in de namiddag/avond maak en dan maandagochtend/middag meeneem.
Maar ik lees dus verschillende dingen over het bewaren ervan... sommige zeggen dat het wel kan, anderen niet... Of dat de cupcakes wel kan bewaren, maar niet als ze al gedecoreerd zijn...
Wie o wie kan mij uit de brand helpen?
Gisteren heb ik een Hello Kitty taart gemaakt:
quote:
Op Tegenwoordig kun je ook allerlei dingen (fondant, marsepein, biscuitmix, vormpjes etc.) kopen bij Pipoos. Misschien heb je daar een winkel van in jouw buurt, Lithia?quote:
Is het materiaal (kleurstoffen / fondant / whatever) ook ergens te krijgen in een winkel?
die zit wel in LjouwerdPrachtig!quote:
Ik zie ineens dat dat andere topic vol was, en dat er dus al een nieuwe was! SV-tje wat een prachtig vogelhuisje!
Gisteren heb ik een Hello Kitty taart gemaakt:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Zou je eens bij zo'n prachtige creatie je tools ook op de foto willen zetten? Ik ben erg benieuwd wat je daar nou allemaal voor gebruikt.
Zal ik vanavond doen!quote:
[..]
Prachtig!
Zou je eens bij zo'n prachtige creatie je tools ook op de foto willen zetten? Ik ben erg benieuwd wat je daar nou allemaal voor gebruikt.
Dat blijkt. Gelukkig heeft mijn vriend dat gemeld voordat ik daar naar toe ging.quote:
De belangrijkste tools voor deze taart zijn een FMM sierrand uitsteker, FMM Funky Alphabet tappits (upper en lower case) en een PME cutting wheel (onderaan de foto) en PME flower blossom plunger cutters. Linksonder zie je het Hello Kitty figuurtje liggen. Dat plaatje heb ik uitgeprint en in losse kleurdeeltjes uitgeknipt. Zo weet je wat je precies moet uitsnijden met je cutter wheel.
Ik kende de winkel niet, dus ik wist dat helemaal niet.quote:
Oh dacht dat dat wel algemeen bekend was en dat iedereen wel iemand in zijn omgeving heeft met een pasje.
Koop je die in Groningen? Oe, die randjes aan je rollers lijken me handig!Hier geen tools - ze zijn hier helemaal niet te koop, en om de hoge portokosten te rechtvaardigen bak ik eigenlijk te weinig -, en geen strakke taart, maar ik vond 'm best goed gelukt:
Hij is ook nog een keer ei-, zuivel-, gluten-, en nootvrij. Binnenin zit een chocoladetaart (met heeel veeeel chocola) met een laagje frambozenjam, en een dun laagje (want werkelijk niet echt heel lekker te maken in de 'alles-vrij' versie) chocoladebotercreme.
En hoe je een taart weet te bakken zonder ei, zuivel en gluten vind ik helemaal knap! Ik koop meestal mijn spullen bij Cakesupplies (de groothandelversie van deleukstetaartenshop), dus via internet. Maar ik had vorige week een bestelling gedaan (o.a. de blauwe fondant) en dat kwam niet op tijd binnen (sterker nog, ik wacht er nog steeds op.
), dus heb ik het in Groningen gehaald bij Pipoos.Ah, super! Zo kan ik zien wat ik nog eens moet halen om zo'n mooie creatie te makenquote:
Ooi86, dit is wat ik voor de Hello Kitty taart nodig had.( Nu ik die foto bekijk: water, maatlepels, keukenmachine, oven, suikerbakkerspoeder, Crisco, zeef en taartsnijder staan niet op de foto.)
[ afbeelding ]
De belangrijkste tools voor deze taart zijn een FMM sierrand uitsteker, FMM Funky Alphabet tappits (upper en lower case) en een PME cutting wheel (onderaan de foto) en PME flower blossom plunger cutters. Linksonder zie je het Hello Kitty figuurtje liggen. Dat plaatje heb ik uitgeprint en in losse kleurdeeltjes uitgeknipt. Zo weet je wat je precies moet uitsnijden met je cutter wheel.
Die letters vind ik superleuk Hoe heb je het zwart in het hello kitty kopje gedaan? Is het marsepijn of fondant?
Volgens mij zie ik het pakje zwarte marsepijn al liggen
Eindhoven is niet zo ver bij mij vandaan dus afhankelijk van wat je hebt heb ik misschien wel interesse.quote:
Zijn er hier toevallig mensen uit omgeving Eindhoven of omgeving Arnhem die geinteresseerd zijn in tweedehands bak- en decoratiespulletjes? Ik ben onlangs verhuisd en nu geen plek/tijd meer om te decoreren. Wil in de toekomst wellicht weer aan de slag, maar voor nu heb ik een hoop spulletjes die ik niet meer gebruik/niet meer ga gebruiken. En omdat ik geen zin heb in al dat gedoe met verschillende kopers en steeds naar het postkantoor hier de vraag. Het gaat dus om tweedehands spulletjes die afgehaald dienen te worden. Als er interesse is maak ik even een lijstje
Ah, okee!quote:
Deze taart is met fondant gemaakt. Ik heb dus dunne reepjes zwart fondant gesneden, en die er omheen gedrapeerd.
Dank je. En eigenlijk hoeft hij helemaal niet meer glutenvrij, maar het recept werkt nu zo goed, dat ik dat niet meer aan wil passen. En in de chocoladeversie merk je daar toch niets van.quote:
Wat een mooie taart Gao! Ik vind Yoda érg goed gelukt ook.
Taartje, ik heb misschien wel interesse. Krijg steeds meer bestellingen dus kan wel wat extra spulletjes gebruiken. Als je een lijstje zou willen maken, graag! En dan zou ik natuurlijk graag willen weten wat je ervoor wil hebben
Sinds een tijdje ben ik ook begonnen met deze leuke bezigheid! Ik heb tot nu toe alleen nog maar cupcakes gemaakt, maar voor mijn idee was dat niet zo'n heel groot succes.
Ik wil samen met mijn moeder een cursus/workshop gaan volgen over taarten decoreren.
Mijn moeder is bijna jarig, en ik wil haar d.m.v. een gedecoreerde taart uitnodigen om samen met mij een workshop te volgen.
Alleen heb ik er (helaas) niet de tijd en de spullen voor om een taart te kunnen maken.
Nu was mijn vraag, wil iemand van dit forum een taart maken?
Ik heb al eens op internet gezocht, maar ik ben nog niks tegengekomen
.Als je meer informatie wilt hoor ik het wel.
waar kom je vandaan? wat zijn je wensen?quote:Op vrijdag 11 maart 2011 18:08 schreef limbolandjgirl het volgende:
Hallo iedereen!
Sinds een tijdje ben ik ook begonnen met deze leuke bezigheid! Ik heb tot nu toe alleen nog maar cupcakes gemaakt, maar voor mijn idee was dat niet zo'n heel groot succes.
Ik wil samen met mijn moeder een cursus/workshop gaan volgen over taarten decoreren.
Mijn moeder is bijna jarig, en ik wil haar d.m.v. een gedecoreerde taart uitnodigen om samen met mij een workshop te volgen.
Alleen heb ik er (helaas) niet de tijd en de spullen voor om een taart te kunnen maken.
Nu was mijn vraag, wil iemand van dit forum een taart maken?
Ik heb al eens op internet gezocht, maar ik ben nog niks tegengekomen
Als je meer informatie wilt hoor ik het wel.
als je een workshop wil volgen zou ik je wel een winkel willen aanraden zoals in maasbracht zit er een de bakwinkel.
Maak maar eens een lijstje met de bedragen wat je er voor wilt hebbenquote:
Zijn er hier toevallig mensen uit omgeving Eindhoven of omgeving Arnhem die geinteresseerd zijn in tweedehands bak- en decoratiespulletjes? Ik ben onlangs verhuisd en nu geen plek/tijd meer om te decoreren. Wil in de toekomst wellicht weer aan de slag, maar voor nu heb ik een hoop spulletjes die ik niet meer gebruik/niet meer ga gebruiken. En omdat ik geen zin heb in al dat gedoe met verschillende kopers en steeds naar het postkantoor hier de vraag. Het gaat dus om tweedehands spulletjes die afgehaald dienen te worden. Als er interesse is maak ik even een lijstje
pics en prijsquote:
Zijn er hier toevallig mensen uit omgeving Eindhoven of omgeving Arnhem die geinteresseerd zijn in tweedehands bak- en decoratiespulletjes? Ik ben onlangs verhuisd en nu geen plek/tijd meer om te decoreren. Wil in de toekomst wellicht weer aan de slag, maar voor nu heb ik een hoop spulletjes die ik niet meer gebruik/niet meer ga gebruiken. En omdat ik geen zin heb in al dat gedoe met verschillende kopers en steeds naar het postkantoor hier de vraag. Het gaat dus om tweedehands spulletjes die afgehaald dienen te worden. Als er interesse is maak ik even een lijstje
20 min. en ik ben in eindhoven 
Ik woon in Echt (limburg). En ik heb al inderdaad gekeken naar workshops bij de bakwinkel.quote:
[..]
waar kom je vandaan? wat zijn je wensen?
als je een workshop wil volgen zou ik je wel een winkel willen aanraden zoals in maasbracht zit er een de bakwinkel.
En tsja voor de taart....
Mijn moeder wordt 46 jaar en verder heb ik denk ik geen speciale wensen. Ze houdt wel van vrolijke kleuren en gedichten maken.
Het is voor mijn lieve schoonzus, genaamd Nynke.
ik heb ooit als gezelligheid een workshop gedaan bij iemand die het gewoon zwart doet zeg maar. dat viel tegen vooral de prijs.quote:
[..]
Ik woon in Echt (limburg). En ik heb al inderdaad gekeken naar workshops bij de bakwinkel.
En tsja voor de taart....
Mijn moeder wordt 46 jaar en verder heb ik denk ik geen speciale wensen. Ze houdt wel van vrolijke kleuren en gedichten maken.
dan rijd ik liever even naar maasbracht op en neer. dan leer je veel en veel meer.
ik kan een vriendin vragen die weet wel iemand. ik woon in panningen dus zal wel te ver zijn
Ja Maasbracht is voor mij 15 min. op de fiets. Dus dat is goed te doen.quote:
[..]
ik heb ooit als gezelligheid een workshop gedaan bij iemand die het gewoon zwart doet zeg maar. dat viel tegen vooral de prijs.
dan leer je veel en veel meer.
ik kan een vriendin vragen die weet wel iemand. ik woon in panningen dus zal wel te ver zijn
En als je wilt vragen graag! Ja Panningen is net iets te ver weg voor mij helaas.
Dankjewel alvast!
Prima taartje! En vast heel lekkerquote:
Mijn eerste chocoladecake met fondant als decoratie. Ik wilde het eerst helemaal dekken met de chocolade fondant, maar ik had te weinig besteld.
Het is voor mijn lieve schoonzus, genaamd Nynke.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
wanneer heb je het nodig?quote:
[..]
Ja Maasbracht is voor mij 15 min. op de fiets. Dus dat is goed te doen.
En als je wilt vragen graag! Ja Panningen is net iets te ver weg voor mij helaas.
Dankjewel alvast!
kan het desnoods ook bij mijn ouders droppen (swartbroek)
De spulletjes staan op dit moment allemaal bij m'n ouders. Wanneer ik daar weer ben zal ik een lijstje maken, kan alleen nu nog niet zeggen wanneer dat zal zijn!quote:
[..]
Maak maar eens een lijstje met de bedragen wat je er voor wilt hebben
Dankje.quote:
Heldin ( gooi eens een receptje in PM )Heey!quote:
[..]
wanneer heb je het nodig?
kan het desnoods ook bij mijn ouders droppen (swartbroek)
Dankjewel voor je PM.
Heb nu contact met haar gehad en ik hoop dat zij mijn taart wil maken.
Dankjewel!
wel foto laten zien hequote:
[..]
Heey!
Dankjewel voor je PM.
Heb nu contact met haar gehad en ik hoop dat zij mijn taart wil maken.
Dankjewel!
succes met workshop als jullie die gaan doen.
Nou, bij nadere inspectie is 'ie wel erg bobbelig en hobbelig hoor. En ik weet wel dat dat beter zou kunnen worden met meer botercreme ertussen, maar die is weer niet zo heel smakelijk in de zuivel-vrije variant, dus vandaar......quote:
De reden waarom ik dit meld is omdat ik me afvraag of er meerdere manieren zijn om dit te doen. Iemand ideeën?
Ik heb ook wel interesse, woon zelf dichtbij Eindhoven.quote:
Zijn er hier toevallig mensen uit omgeving Eindhoven of omgeving Arnhem die geinteresseerd zijn in tweedehands bak- en decoratiespulletjes? Ik ben onlangs verhuisd en nu geen plek/tijd meer om te decoreren. Wil in de toekomst wellicht weer aan de slag, maar voor nu heb ik een hoop spulletjes die ik niet meer gebruik/niet meer ga gebruiken. En omdat ik geen zin heb in al dat gedoe met verschillende kopers en steeds naar het postkantoor hier de vraag. Het gaat dus om tweedehands spulletjes die afgehaald dienen te worden. Als er interesse is maak ik even een lijstje
Zo ja, recept/link?
Serieus? Ik vind botercrème wel oké... mijn vriend eet het rechtstreeks uit het schaaltje zo lekker vindtie het hahaquote:
Ik heb vandaag voor het eerst cupcakes gemaakt met een botercreme toef.. Ik vind alleen botercreme toch best wel vies.. Is er nog een andere optie?
Zo ja, recept/link?
Ik ben gewoon niet zo weg van de overheersende botersmaak.. Hoe maak jij de botercreme dan? Misschien lag het gewoon aan mijn receptquote:
[..]
Serieus? Ik vind botercrème wel oké... mijn vriend eet het rechtstreeks uit het schaaltje zo lekker vindtie het haha
Wat ik doe als ik een bepaald lettertype wil gebruiken is het lettertype opzoeken op internet en indien mogelijk dan met Word de letters groot uitprinten en uitknippen. Ik gebruik hiervoor gewoon huis, tuin, en keuken A4-tjes (dus geen speciaal stevig papier) en over het algemeen werkt dat prima.quote:
Bij veel merken heb je een vaste lettertype. Ik kan niet random letters maken zoals mijn vorige cake iig. Ik dacht om een groot plaatje te vinden, uitprinten, (op een stevigere papier plakken,) de letters uitknippen en dan overtrekken.
De reden waarom ik dit meld is omdat ik me afvraag of er meerdere manieren zijn om dit te doen. Iemand ideeën?
Ah, dankjewelquote:
[..]
Wat ik doe als ik een bepaald lettertype wil gebruiken is het lettertype opzoeken op internet en indien mogelijk dan met Word de letters groot uitprinten en uitknippen. Ik gebruik hiervoor gewoon huis, tuin, en keuken A4-tjes (dus geen speciaal stevig papier) en over het algemeen werkt dat prima.
Mooi werkquote:Op dinsdag 15 maart 2011 04:54 schreef Frishe het volgende:
4 stuks van mijn vriendin....
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Hihi, nee hoor. Ik reageerde niet helemaal evenredig met de realiteitquote:
[..]
Ik ben gewoon niet zo weg van de overheersende botersmaak.. Hoe maak jij de botercreme dan? Misschien lag het gewoon aan mijn recept
Smaken verschillen. En mijn botercreme (1:1 met poedersuiker) heeft idd een overheersende smaak. Misschien scheelt het wel als je er iets van cacao of kleur/smaakje aan toevoegt? Verder ben ik nog niet zo ontwikkeld in het cupcakes maken, dus andere opties dan botercreme kan ik je niet bieden. Hoe maak jij je botercreme? Ik deed eerst gewoon boter smelten in magnetron en mengen met poedersuiker, op laten stijven, klaar. Nu doe ik de boter op kamertemperatuur laten komen, de poedersuiker er eerst met een vork goed doormengen (tegen opstuiven) en daarna nog een paar minuten goed mixen. Ik vind em zo wel lekkerder geworden dan eerst iig Ik denk dat het vooral een mijn recept lag..(Bijna een halve kilo boter en een beetje suiker = boter..) Dus ik ga het zaterdag opnieuw proberen, met meer suiker en minder boterquote:
[..]
Hihi, nee hoor. Ik reageerde niet helemaal evenredig met de realiteit
Als dat toch nog steeds smerig is, ga ik compleet wat anders proberen, oftewel; met fondant spelen..Als er nog perfecte/briljante/overheerlijke recepten zijn om buttercream te maken, ik sta open voor suggesties! Het is namelijk voor mijn vriend zijn verjaardag.. Hij houdt van mijn kookkunsten en iedereen weet dat ik een voorliefde heb voor muffins & cupcakes..
Had er wat citroenaroma doorheen gedaan en dat was erg lekker!
Ik ben een volslagen cupcake-noob, maar ik heb mini muffinbakblikjes cadeau gekregen en wil voor een high tea binnenkort leuke kleine cupcakejes maken
Dus ik heb een paar vraagjes.Ik zie in de OP een basisrecept, maar voor hoeveel stuks is dat?
En kun je eenvoudig smaakjes toevoegen aan de basis? (bijv door citroensap, cacao of chocolade)
En de mooie toefjes bovenop de cupcake, waar maken jullie dat eigenlijk van? Botercrème?
Oh, en ik zit even bij pipoos te kijken, naar kleurstof, want ik heb een ideetje, maar ik zie geen groen. Is dat toeval of moet ik dan geel en blauw mengen?
[ Bericht 16% gewijzigd door LieLie op 21-03-2011 20:19:58 ]
Het lag bij nader inzien toch aan mijn recept. Heb afgelopen zaterdag een ander recept geprobeerd en deze was goddelijk! Toen heb ik dus samen met mijn vriend nog van mmf kleine schildpadjes gemaaktquote:
@ marjoblabla,ik vond het ook te boterig en kreeg hier de tip om er aroma doorheen te doen.
Had er wat citroenaroma doorheen gedaan en dat was erg lekker!
(van deze site: http://www.cakejournal.co(...)a-turtle-cake-topper )
In die pompeblêd staat zijn leeftijd op.
Welk recept heb je uiteindelijk gebruikt? En heb je foto's van je eigen schildpadjes ook? Ziet er wel leuk uit via de link iig!quote:
[..]
Het lag bij nader inzien toch aan mijn recept. Heb afgelopen zaterdag een ander recept geprobeerd en deze was goddelijk! Toen heb ik dus samen met mijn vriend nog van mmf kleine schildpadjes gemaakt
(van deze site: http://www.cakejournal.co(...)a-turtle-cake-topper )
Ongeveer 12 a 13 stuks uit dat recept.quote:
Hallo taarten- en cupcakesexperts!
Ik ben een volslagen cupcake-noob, maar ik heb mini muffinbakblikjes cadeau gekregen en wil voor een high tea binnenkort leuke kleine cupcakejes maken
Ik zie in de OP een basisrecept, maar voor hoeveel stuks is dat?
En kun je eenvoudig smaakjes toevoegen aan de basis? (bijv door citroensap, cacao of chocolade)
En de mooie toefjes bovenop de cupcake, waar maken jullie dat eigenlijk van? Botercrème?
Oh, en ik zit even bij pipoos te kijken, naar kleurstof, want ik heb een ideetje, maar ik zie geen groen. Is dat toeval of moet ik dan geel en blauw mengen?
Smaakjes makkelijk toe tevoegen, zelfs stukjes noot, chocoloade grof etc. Rolo erin er kan veel met cupcakes.
Botercreme meestal voor de toeven
Kleurstof groen is vaak wel te krijgen maar die kleuren mengen,. je zou het kunnen proberen, maar dat heb ik dan weer niet uitgeprobeerd.
Have fun
Tnx!quote:Op dinsdag 22 maart 2011 00:11 schreef MissHobje het volgende:
[..]
Ongeveer 12 a 13 stuks uit dat recept.
Smaakjes makkelijk toe tevoegen, zelfs stukjes noot, chocoloade grof etc. Rolo erin er kan veel met cupcakes.
Botercreme meestal voor de toeven
Kleurstof groen is vaak wel te krijgen maar die kleuren mengen,. je zou het kunnen proberen, maar dat heb ik dan weer niet uitgeprobeerd.
Have fun
Wanneer je cacao aan je beslag toevoegt, zou ik ook een half of heel ei extra toevoegen, dit omdat je anders kans hebt dat je cakejes vrij droog wordenquote:
.Dit is niet als spam bedoelt!!quote:Koekenbakkers opgelet: heb je zin gekregen in taarten bakken van de zuurstokroze LINDA. 80 Snoepen & Snaaien? Dat komt goed uit, want degene die de mooiste taart/cupcakes bakt, wint een taartenworkshop (t.w.v. ¤ 272,50) voor vijf personen van meesterpatissier Robèrt van Beckhoven.
Hoe doe je mee?
Bak een paar fantastische cupcakes of een geweldige taart. Plaats je foto op de LINDA. Facebook pagina of mail hem naar internet@moodformagazines.nl o.v.v. cupcake. Wij plaatsen de fotos in het cupcake album op Facebook en vragen de bezoekers van onze website vervolgens om te stemmen. De foto met de meeste Vind Ik Leuk-stemmen wint. Het is dus zaak je vrienden aan te moedigen om op jouw taart te stemmen zodra hij in het cupcake album staat.
Wat win je?
Een workshop voor jou en vier vriendinnen bij Meester Patissier Robèrt van Beckhoven. Hij werd samen met Rudolph van Veen in juli 2010 als eerste in Nederland geïnaugureerd als Meester Patissier. In de moderne studio boven zijn patisseriebedrijf, geeft hij waanzinnige workshops. Chocolade, desserts voor feestjes, luxe taartjes en gebak, of zelfs een thema op verzoek, alles kan.
Fotos plaatsen kan tot en met 4 april. De winnaar wordt 12 april bekendgemaakt.
Misschien lijkt iemand het leuk.Ik ben van plan met pasen cupcakes te gaan maken (ja voor het eerst
) Maar ik zit nog met een paar vragen, ik hoop dat jullie willen helpen!1. Kan je cupcakes eigenlijk vullen of gaat dat helemaal niet op?
2. Maken jullie de bovenkant altijd strak of laten jullie het gewoon een beetje bol, en als het mooier is om het strak te maken, snijden jullie dan gewoon de bovenkant eraf ofzo? (Van het cakeje dan he)
3. Kan ik i.p.v. cupcakebeslag ook gewoon cakebeslag gebruiken van de appie? Dat is toch hetzelfde of niet?
Volgens mij had ik nog meer vragen maar ze schieten even niet te binnen, komt nog wel anders
Alvast heel erg bedankt!
P.s. jullie maken echt supermooie taarten en cupcakes!
;o Dat wist ik niet! Die ga ik onthoudenquote:
[..]
Wanneer je cacao aan je beslag toevoegt, zou ik ook een half of heel ei extra toevoegen, dit omdat je anders kans hebt dat je cakejes vrij droog worden
Thnx!1: jahoor kan prima, met spuitzakje bv, sommige doen zelf met een appelboor eerst gaatje maken en dan opvullen, deco erop en tedeeequote:
Hoi allemaal,
Ik ben van plan met pasen cupcakes te gaan maken (ja voor het eerst
1. Kan je cupcakes eigenlijk vullen of gaat dat helemaal niet op?
2. Maken jullie de bovenkant altijd strak of laten jullie het gewoon een beetje bol, en als het mooier is om het strak te maken, snijden jullie dan gewoon de bovenkant eraf ofzo? (Van het cakeje dan he)
3. Kan ik i.p.v. cupcakebeslag ook gewoon cakebeslag gebruiken van de appie? Dat is toch hetzelfde of niet?
Volgens mij had ik nog meer vragen maar ze schieten even niet te binnen, komt nog wel anders
Alvast heel erg bedankt!
P.s. jullie maken echt supermooie taarten en cupcakes!
2:Ligt een beetje aan mijn creaties, meestal plat ik ze af, werkt fijner, als je ze gebakken hebt direct uit de oven eventjes een zware snijplank erop leggen, dan krijg je mooie strakke boven kantjes, enne mooi rond laten kan net zo goed hoor, nogmaals dat is net wat je zelf mooier vind en werkbaarder.
3:Bedoel je uit een pakje, zo;n mix? volgens mij kan dat wel want dat kun je gewoon verdelen in de vormpjes natuurlijk, wel even de baktijd dan aanpassen.
Succes
Gelukkig, ik was al bang dat vullen niet makkelijk zou zijn, anders lijkt het me ook zo saai smaken
Wel op de foto deze taart die ik heb gemaakt toen we visite kregen. Helaas niet genoeg tijd gehad om de zijkanten lang genoeg te laten drogen zodat ze overeind bleven. Daarom niet minder lekker. Half om half chocolade en naturel biscuit, afgesmeerd en gevuld met chocoladeganache (puur en melkchocolade) en gevuld met frambozenjam en slagroom.
Misschien dat we ons over een tijdje ook gaan wagen aan zulke prachtige creaties of een workshop
.[ Bericht 16% gewijzigd door -Trinity- op 24-03-2011 08:23:47 (plaatje deed het niet) ]
ze zijn prachtig, en decadentquote:Op donderdag 24 maart 2011 10:40 schreef De_Taartjesfee het volgende:
Roze en zwart, ik hou van die combinatie
[ afbeelding ]
Met het recept van de OP maak je grote cupcakes, en die moet je 25 minuten bakken.
Ik heb vormpjes voor minimuffins, hoe lang zou ik die ongeveer moeten bakken? 10 min? of 15? Hoe weet ik wanneer ze goed zijn?
En wat is een goed recept voor die botercrème?
gewoon met een stokje erin steken. als er iets op blijft dan is hij niet gaar.quote:
Nog twee vraagjes!
Met het recept van de OP maak je grote cupcakes, en die moet je 25 minuten bakken.
Ik heb vormpjes voor minimuffins, hoe lang zou ik die ongeveer moeten bakken? 10 min? of 15? Hoe weet ik wanneer ze goed zijn?
En wat is een goed recept voor die botercrème?
botercreme ik doe altijd 200 gram boter en de helft poedersuiker anders vind ik hem te zoet. terwijl hij dan nog zoet is. maar doe er wel een smaakje doorheen zoals van de week aardbeien
Nog even wat anders.. Heeft iemand (in de omgeving van Amersfoort) een grote cupcakestandaard die ik eventueel een dagje zou kunnen lenen? Mijn ouders vieren in mei hun trouwdag en ik was van plan om cupcakes te bakken, in plaats van taart.. Het leek me dus een leuk idee om het op een cupcakestandaard te zetten, maar die dingen zijn toch wel ongelovelijk duur, met name voor 1 keertje..
Ik woon niet in de buurt van Amersfoort, maar weet dat ze bij Xenos (en volgens mij deze week bij Blokker) ook van die standaarden verkopen voor minder dan 10 euro. Misschien heb je daar ook wat aan. Iig succes met bakken.quote:
Ik heb vandaag voor het eerst met rolfondant gewerkt en ik vind het erg fijn spul. Het is alleen enorm vervelend dat het zo plakt.. Wat gebruiken jullie om te voorkomen dat het niet aan het aanrecht plakt?
Nog even wat anders.. Heeft iemand (in de omgeving van Amersfoort) een grote cupcakestandaard die ik eventueel een dagje zou kunnen lenen? Mijn ouders vieren in mei hun trouwdag en ik was van plan om cupcakes te bakken, in plaats van taart.. Het leek me dus een leuk idee om het op een cupcakestandaard te zetten, maar die dingen zijn toch wel ongelovelijk duur, met name voor 1 keertje..
Fondant kun je trouwens het beste met crisco gebruiken tegen het plakken, of poedersuiker (maar dan heb je risico op vlekken)
crisco gebruiken kun je bij de jumbo halen en anders daar bestellenquote:
Ik heb vandaag voor het eerst met rolfondant gewerkt en ik vind het erg fijn spul. Het is alleen enorm vervelend dat het zo plakt.. Wat gebruiken jullie om te voorkomen dat het niet aan het aanrecht plakt?
Ik ga er vandaag gelijk even kijken, zag em inderdaad net op de site staan. En crisco heb ik aker gehoord (wist alleen de naam niet meer precies) dus dankjewel!quote:
[..]
Ik woon niet in de buurt van Amersfoort, maar weet dat ze bij Xenos (en volgens mij deze week bij Blokker) ook van die standaarden verkopen voor minder dan 10 euro. Misschien heb je daar ook wat aan. Iig succes met bakken.
Fondant kun je trouwens het beste met crisco gebruiken tegen het plakken, of poedersuiker (maar dan heb je risico op vlekken)
Dus 200 boter en 100 poedersuiker.quote:
[..]
gewoon met een stokje erin steken. als er iets op blijft dan is hij niet gaar.
botercreme ik doe altijd 200 gram boter en de helft poedersuiker anders vind ik hem te zoet. terwijl hij dan nog zoet is. maar doe er wel een smaakje doorheen zoals van de week aardbeien
En hoe maak je aardbeiensmaak? Kan dat alleen met smaakstoffen?
Ik pak zelf altijd 1 op 1 of een mix. Maar 1 op 1 wil zeggen 200g boter en 200g suiker anders vind ik het te boterig (maar ik houd dan ook niet van boter).quote:
[..]
Dus 200 boter en 100 poedersuiker.
En hoe maak je aardbeiensmaak? Kan dat alleen met smaakstoffen?
Voor een smaakje, kun je een deel van de suiker vervangen door bv. saroma (van die pakjes om pudding te maken) die zijn er in verschillende smaken. Ik zou er niet te veel van indoen want dan wordt het te sterk.
ik heb idd een potje met smaakstof. hebben van dat geconcentreerd aardbeien/amaretto/wat voor smaak dan ook. 40 gram op een halve kilo boter.quote:
[..]
Dus 200 boter en 100 poedersuiker.
En hoe maak je aardbeiensmaak? Kan dat alleen met smaakstoffen?
ik ben net nog bij de bakwinkel geweest. ik moet dinsdag 40 cc's maken en een taart.
ik had bij de jumbo crisco besteld en zou gisteren binnen komen. dus ik vanochtend er naar toe niks. dus maar net even 90 km. gereden voor een potje crisco(heb mezelf maar nog wat extra's gekocht). manlief keek zo
toen ik af moest rekenen. dus ik zei nog ja alles voor je dochter he
Ik heb 48 minicupcakes! En botercrème met frambozenpuddingpoeder erdoor
En ze zijn nog lekker ook
^^quote:
Op wat ongelooflijk strak ook!
en gave knal kleurenquote:
wauw spuuglokje wat super netjes en heel mooi
Prachtig!!quote:
Ik heb voor mijn nichtje een stapeltaart gemaakt, ze wordt 2 en houdt (o.a.) van Hello Kitty:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ik heb vandaag mijn eerste boltaartje ooit gemaakt.
Naast die van spuuglokje is hij foeilelijk natuurlijk, maar we blijven oefenen!
Ik heb nog een paar vraagjes voor de pro's:
- Tegen het plakken van mn marsepein gebruik ik maizena, maar hoe krijg ik later die witte waas/vlekken van mijn marsepein?
- Toen ik mijn lap marspein over mijn taart gooide, kreeg ik het niet voor elkaar om hem zonder vouwen of scheuren om mijn taart te 'vouwen'. Hebben jullie nog tips?
- Mijn crisco wilde ik gebruiken om alles vast te plakken. Hij lijkt alleen zacht te blijven, dus alles blijft schuiven. Hoe moet ik mijn crisco gebruiken voor plakken?
Ik heb trouwens mijn taartje twee lagen frambozenjam gegeven (kneuzenrecept, maar ik heb al geproeft en het is wel heel lekker!) en daarna afgestreken met botercreme. Ik ga hem straks aan mijn tante geven aangezien zij mij voor mijn verjaardag mijn eerste taartspullies heeft gegeven
-Tegen het plakken van marsepein kun je 2 dingen gebruiken: Poedersuiker of Crisco. Het nadeel van poedersuiker is dat als het op de bovenkant van je taart komt je ook vlekken krijgt net als met maizena, die zou je weg kunnen werken met een heel klein beetje water.quote:Op zondag 27 maart 2011 12:51 schreef Ooi86 het volgende:[/b]
Ik heb vandaag mijn eerste boltaartje ooit gemaakt.
[ afbeelding ]
Naast die van spuuglokje is hij foeilelijk natuurlijk, maar we blijven oefenen!
Ik heb nog een paar vraagjes voor de pro's:
- Tegen het plakken van mn marsepein gebruik ik maizena, maar hoe krijg ik later die witte waas/vlekken van mijn marsepein?
- Toen ik mijn lap marspein over mijn taart gooide, kreeg ik het niet voor elkaar om hem zonder vouwen of scheuren om mijn taart te 'vouwen'. Hebben jullie nog tips?
- Mijn crisco wilde ik gebruiken om alles vast te plakken. Hij lijkt alleen zacht te blijven, dus alles blijft schuiven. Hoe moet ik mijn crisco gebruiken voor plakken?
Ik heb trouwens mijn taartje twee lagen frambozenjam gegeven (kneuzenrecept, maar ik heb al geproeft en het is wel heel lekker!) en daarna afgestreken met botercreme. Ik ga hem straks aan mijn tante geven aangezien zij mij voor mijn verjaardag mijn eerste taartspullies heeft gegeven
- Het bekleden van je taart is een kwestie van rustig aan doen. Dus eerst de lap zachtjes op het taartje leggen en dan langzaam langs de rand glad strijken/trekken zo werk je alle plooien er uit, zolang je niet te hard trekt zit er wel flexibiliteit in marsepein.
-Om vast te plakken kun je gewoon een paar drupjes water gebruiken, voor grotere dingen evt. met een beetje poedersuiker in het water.
Je eerste taartjes ziet er al leuk uit, veel succes met de volgende.
Mijn minicupcakes!
Bij xenos deze week voor 10 euro en bij blokker voor 7,50 zag ik net in het foldertje (misschien mosterd na de maaltijd, maar soitquote:
[..]
Ik ga er vandaag gelijk even kijken, zag em inderdaad net op de site staan. En crisco heb ik aker gehoord (wist alleen de naam niet meer precies) dus dankjewel!
)Jammie, die zien er lekker uit! Ik zag bij de Hema ook van die mini papiertjes en een blik voor mini cuppies. Echt schattigquote:
Hier ook nog even showen
Mijn minicupcakes!
[ afbeelding ]
En dan lees ik hier juist 200 gram boter, 100 gram suiker...
Zijn de Amerikanen gewoon heel erg van het zoet of?Ik vind ze zoetquote:
Hier ook nog even showen
Mijn minicupcakes!
[ afbeelding ]
Ik ben er super blij mee! En hij was ook erg lekker!
Hij is gevuld met marshmellow-chocolademousse en chocoladecreme.
Ik heb een biscuit gemaakt, daar frambozenjam op en daar bovenop de banketbakkers room en dat bekleed met fondant.
Nu loopt de fondant erg door, komt dat omdat ik er geen biscuitlaag meer boven op heb gedaan?
De manier om een taart met fondant of marsepein te maken is als volgt:quote:
Vanmiddag een zwembad taartje voor mn zoon gemaakt die morgen afzwemt voor a.
Ik heb een biscuit gemaakt, daar frambozenjam op en daar bovenop de banketbakkers room en dat bekleed met fondant.
Nu loopt de fondant erg door, komt dat omdat ik er geen biscuitlaag meer boven op heb gedaan?
biscuit - vulling - biscuit en dan het biscuit afsmeren met botercreme zowel de zij als bovenkant. Fondant en marsepein reageren namelijk op water wat in alle vullingen aanwezig is.
Op je vraag over het bekleden, denk ik dat het ook al scheelt als je het doet zoals ik hierboven opschreef. Verder is het gewoon een kwestie van geduld en voorzichtig een beetje trekken en in model brengen.
Succes
De smaak zal er vast niet minder om zijn en zoonlief heeft hem gezien toen ie nog netjes was en vond het toch erg stoer dat mam een zwembad taart had gemaakt.
ipv botercreme gebruik ik trouwens witte chocopasta das me toch lekker!
vandaag even crisco halen tegen het geplak van de fondant op mn aanrecht
Wow, die is echt prachtig!!!quote:
Voor de verjaardag van mijn moeder heb ik een taart laten maken door een vrouw uit Maasbracht.
Ik ben er super blij mee! En hij was ook erg lekker!
Hij is gevuld met marshmellow-chocolademousse en chocoladecreme.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ik heb al het eea besteld om volgende week mee aan de slag te gaan, een kilo witte rolfondant, crisco, paletmes etc. Hoeveel rolfondant heb je nodig om een normale taart (ong 22cm, rond) te bedekken, circa 500g toch? En je werkblad smeer je dan in met crisco?
Als crumbcoating ga ik volgens het recept wittechocoladeganache gebruiken ipv botercreme, maar er gaat 1,3 (!) kg witte chocola in, dat is echt veel of lijkt dat maar zo?
) Ik heb voor vandaag een Spongebob taart gemaakt. Wát een puzzelwerk. Gruwelijk!!!
Nooit meer een Spongebob taart dus! 
Ik had oorspronkelijk het plan om er ook nog van die anemonen op te maken, maar ik had er letterlijk en figuurlijk niet meer de kracht voor om nog meer sliertjes te knijpen met zo'n kleipistool.en dat zuiveringszout is ook te halen bij de da drogist (had ik laatst ook nodig)
Beetje bibberige foto. Goed eerste try. Gewone cake met witte chocola/japanse wijnbes vulling. Het is een egel. xD
Maar leuk! Goed voor een eerste poging!En Puuglokje, die spongebob
Wat een gepriegel zeg!Nou. xD Het was voor Knut en Knut zijn vroegere knuffeltje was een egel, genaamd Harold. Yade had Harold gevonden en die is er ook gek op. En Yade wilde eigenlijk een roze hartjestaart met glittertjes maken voor pappa, we hebben het maar bij Harold gelaten.quote:
Leuk, Silmarwen! Was er nog een reden dat het een egel moest worden?
En Puuglokje, die spongebob
Maar leuk, de reden voor de egeltaart
cupcakes vanille en vanille met chocolade stukken in mini en normaal formaat.
en ik had nog wat petitfours gemaakt, deze gevuld met sinaasappel botercreme en getrempeerd met abrikozen jam, laagje marsepein en dan gedoopt in vloeibare fondant en de onderkantjes met chocolade.
Hazelnoten schuimpjes met ertussen chocolade mokka creme en gedipt in amandelschaafsel en soesjes met slagroom.
Kunnen die per post verstuurd worden?
!Ik moet nog wel ff wat beter oefenen met dat dopen in die fondant want de 1e stuks waren echt vreselijk
maar met vaker doen komt dat ook wel goed 
Mijn creatie van vanavond.. (de test voor het feest van mijn ouders)
Alleen wat minder botercreme gebruiken aan de zijkanten..
Moet ik echt zoeken naar zo n rose bekleed geval of bekleed ik die zelf met rose fondant?
ben een hoedentaart aan het maken maar kom dus zo niet uit de beschrijving.
Ik denk dat je gewoon zo'n zilverkleurig karton zelf moet bekleden met roze fondant.quote:
iemand enig idee wat ze bedoelen met een rose beklede cakedrum?
Moet ik echt zoeken naar zo n rose bekleed geval of bekleed ik die zelf met rose fondant?
ben een hoedentaart aan het maken maar kom dus zo niet uit de beschrijving.
En maar even een algemeen compliment voor de nieuwe generatie taartenbaksters die hier hun taarten laten zien. Er zitten echt hele mooie dingen bij!!!
straks cupcakes in de oven, dat zal vast we lukken met decoreren
Dankjewelquote:
Om die plooien eruit te krijgen moet je het volgens mij een beetje omhoog/naar buiten trekken terwijl je het met je hand naar beneden strijkt. Deze meneer legt dat uit en doet dat voor vanaf 2:30.quote:
pffff mn hoed wil niet, ik ga maar eens filmpje bekijken omtrent het bekleden met fondant, ik krijg echt allemaal lelijke naden en plooien aan de onderkant zeg maar.
Ik geloof dat ik qua prijzen iets te hoog heb ingezet, bieden mag natuurlijk ook gewoon!
Snij je de cakejes af voordat je de marsepein erop doet? Mijn cakejes worden altijd zo bol... Ik gebruik het recept van Nigella Lawson; de nooit mislukkende cupcakesquote:
Net nog even gefröbeld voor op mijn werk morgen
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
En ik heb laatst mijn eerste boltaartje gemaakt
Ik heb in opdracht van mijn vader een taart gemaakt voor een vriendin van hem die jarig was. Ze is stapelgek op mergpijpjes, dus het verzoek was dan ook heel simpel: maak een mega-mergpijp!
Dat is wel gelukt
De foto is met mijn telefoon gemaakt voordat ik hem af ging werken en het bord netjes schoon ging maken, maar het idee is duidelijk hoop ik
Wat was de vulling?
Inu, leuk taartje en leuk ingepakt!
Hier nog steeds aan het oefenen.. binnenkort 2 taarten maken als oefenproject voor mijn leidinggevende. (Gelukkig een doodnormaal mens dus hoef niet bang te zijn voor ontslag.
)Binnenkort maar eens ergens kijken voor een leuke (betaalbare) workshop.
Luchtige botercreme en frambozenjam natuurlijkquote:
Leuk zeg die mergpijp!
Wat was de vulling?
Inu, leuk taartje en leuk ingepakt!
Hier nog steeds aan het oefenen.. binnenkort 2 taarten maken als oefenproject voor mijn leidinggevende. (Gelukkig een doodnormaal mens dus hoef niet bang te zijn voor ontslag.
Binnenkort maar eens ergens kijken voor een leuke (betaalbare) workshop.
Mijn eerste gedecoreerde fondanttaartje
. Het is een chocoladecake (smaakt naar brownie) met wittechocoladeganache en vanillefondant. Erg machtig .Mooi taartje zeg! En lekker ook zo te horenquote:Op zondag 10 april 2011 09:30 schreef -Trinity- het volgende:
[ afbeelding ]
Mijn eerste gedecoreerde fondanttaartje
Gewaagd, zo op het randje van je aanrechtquote:
[ afbeelding ]
Mijn eerste gedecoreerde fondanttaartje
Maar hij ziet er goed uit! enne die cupcakes pletten als ze dus uit de oven komen direct even een z\snijplankje er op zetten (doe meestal maar max 5 min) en dan zijn ze mooi afgeplat.Vaak laat ik ze ook bol hoor, dan doe ik er wat drukkere versieringen op of die grote bloem, dat is top, en die bolle cupcakes zijn perfect om te dopen in fondant
@Muck, wat een leukerd ook
@Trinnity lekker voorjaarstaartje
Taart voor mijn dochtertje,ze heeft dezelfde jurk ook in het echt gekregen.
Wowquote:
[ afbeelding ]
Taart voor mijn dochtertje,ze heeft dezelfde jurk ook in het echt gekregen.
wat een dotje zeg !! en die gaat mee naar mamsSchrijven uit de losse pols is niet helemaal mijn ding, dat vergt nog wat oefening
Sponge cake met sinaasappelcreme en slagroom.
En (goedkoop) mini paper liners?
En (goedkoop) food coloring? Levensmiddelen kleurstof heet dat geloof ik in goed Nederlands.
En vanilla frosting.. Is dat poedersuiker?
Poedersuiker lijkt me niet hetzelfde als vanilla frosting, omdat er geen vanille(extract) in poedersuiker zit. Muffinvormpjes kun je in de supermarkt, bij de Pipoos of online bestellen (www.deleukstetaartenshop.nl www.creacake.com) en op die sites en bij de Pipoos verkopen ze ook eetbare kleurstof.quote:
Waar kan ik (goedkoop) gekleurde 'paper liners' =muffin vormpjes kopen?
En (goedkoop) mini paper liners?
En (goedkoop) food coloring? Levensmiddelen kleurstof heet dat geloof ik in goed Nederlands.
En vanilla frosting.. Is dat poedersuiker?
Er zit een mooi glansje over je taartquote:
net gefreubeld
Schrijven uit de losse pols is niet helemaal mijn ding, dat vergt nog wat oefening
Sponge cake met sinaasappelcreme en slagroom.
[ afbeelding ]
. Ook lekker vrolijk dat geel en al die kleine bloemetjes .Dank je!quote:
[..]
Poedersuiker lijkt me niet hetzelfde als vanilla frosting, omdat er geen vanille(extract) in poedersuiker zit. Muffinvormpjes kun je in de supermarkt, bij de Pipoos of online bestellen (www.deleukstetaartenshop.nl www.creacake.com) en op die sites en bij de Pipoos verkopen ze ook eetbare kleurstof.
Kan ik dit denk je mengen met vanilla frosting?
http://www.deleukstetaart(...)8-x-28gr-p-3207.html
poedersuiker + plantaardige boter misschien?quote:
Ik zou best wel een cupcakes willen maken, maar ben lactose intolerant. Elk detail in de cupcake dat van room/melk is gemaakt, is no go area. Er moeten ongetwijfeld recepten zijn voor lactosevrije cupcake deeg, maar hoe maak je vervolgens het toefje/room op de cupcake zonder lactose?
Sojaroom?
Botercreme maak ik van boter gemaakt op basis van zonnebloem oliequote:
Ik zou best wel een cupcakes willen maken, maar ben lactose intolerant. Elk detail in de cupcake dat van room/melk is gemaakt, is no go area. Er moeten ongetwijfeld recepten zijn voor lactosevrije cupcake deeg, maar hoe maak je vervolgens het toefje/room op de cupcake zonder lactose?
en slagroom heb je bij reforms soja of rijstenmelk slagroom. Fondant maak ik zelf MMF door marshmellows , water en poedersuiker en met kleurvloeistoffen kleur geven.
Verders, ik weet dat het niet bij iedereen werkt, maar als je op een pakje ongeslagen slagroom 3 kerutabs laat smelten en dan klopt dat de lactose afgebroken wordt.
De muffin vormpjes kan je ook bij de hema kopen. Deze zijn goedkoper dan die bij de pipoos of in de supermarkt. Ze zijn er in 2 maten; normaal en klein. Ze zijn ook nog eens heel erg vrolijk. Kleurstof heb ik bij de toko gekocht. Voor 3,75 4 kleine flesjes kleurstof (rood, groen, geel en blauw). Ze hebben ook grotere flesjes die zijn 2 euro per stuk dacht ik.quote:
Waar kan ik (goedkoop) gekleurde 'paper liners' =muffin vormpjes kopen?
En (goedkoop) mini paper liners?
En (goedkoop) food coloring? Levensmiddelen kleurstof heet dat geloof ik in goed Nederlands.
En vanilla frosting.. Is dat poedersuiker?
Prachtig, Hob! Maak je die bloemen zelf of zijn die kant en klaar?quote:
net gefreubeld
Schrijven uit de losse pols is niet helemaal mijn ding, dat vergt nog wat oefening
Sponge cake met sinaasappelcreme en slagroom.
[ afbeelding ]
Thanks for the tip!quote:
[..]
Botercreme maak ik van boter gemaakt op basis van zonnebloem olie
Fondant maak ik zelf MMF door marshmellows , water en poedersuiker en met kleurvloeistoffen kleur geven.
Verders, ik weet dat het niet bij iedereen werkt, maar als je op een pakje ongeslagen slagroom 3 kerutabs laat smelten en dan klopt dat de lactose afgebroken wordt.
Hier botercreme van Crisco (vegetable shortening; volgens mij ook hier en daar wel in NL te verkrijgen of te vervangen door gewone plantaardige margarine), poedersuiker, een drupje sojamelk en een paar druppels vanille. Fondant is gewoon lactose-vrij als je het maakt van marshmellows, poedersuiker en een drup water. In plaats van botercreme gebruik ik soms ook kant-en-klare frosting die lactose-vrij is, maar ik heb geen idee of die ook in NL te koop is. Kwestie van etiketjes lezen, dat ben je vast wel gewendquote:
Ik zou best wel een cupcakes willen maken, maar ben lactose intolerant. Elk detail in de cupcake dat van room/melk is gemaakt, is no go area. Er moeten ongetwijfeld recepten zijn voor lactosevrije cupcake deeg, maar hoe maak je vervolgens het toefje/room op de cupcake zonder lactose?
Die van de hema vind ik erg leuk en kleurig wel met printje. Bij de Xenos zijn het uni kleuren.quote:
Waar kan ik (goedkoop) gekleurde 'paper liners' =muffin vormpjes kopen?
En (goedkoop) mini paper liners?
En (goedkoop) food coloring? Levensmiddelen kleurstof heet dat geloof ik in goed Nederlands.
En vanilla frosting.. Is dat poedersuiker?
Mocht je nou toevallig in Groningen wonen dan mag je wel een stapeltje bij mij ophalen. In Indonesie betaalde je 1,50 voor 500 stuks dus ik heb 2 soorten daarvandaan meegenomen
het is met ruitjes :pThanksquote:Op donderdag 14 april 2011 16:49 schreef Isabeau het volgende:
[..]
Prachtig, Hob! Maak je die bloemen zelf of zijn die kant en klaar?
die bloemetjes daar heb je uitstekers voor zoals deze bv:
Die grotere bewerk ik dan wel iets zodat ie net wat leuker is.
Oooh, wat handigquote:
Thanks
die bloemetjes daar heb je uitstekers voor zoals deze bv: [ afbeelding ]
Die grotere bewerk ik dan wel iets zodat ie net wat leuker is.
Ik vind het zo vrolijk staan Jeeetje wat mooi. Lijkt me erg ingewikkeld om te maken.quote:
[ afbeelding ]
Taart voor mijn dochtertje,ze heeft dezelfde jurk ook in het echt gekregen.
Heb je foto's gemaakt?quote:
Heb vandaag m'n eerste taart gemaakt met fondant. Erg leuk. Ga er binnenkort weer een maken.
Dat durf je toch bijna niet op te eten?
Heb ik gedaan. Zal ze binnenkort plaatsen.quote:
Mooiquote:
[..]
Heb ik gedaan. Zal ze binnenkort plaatsen.
Ik ben nieuwsgierig. 
Dus ik maakte maar 3 kuikentjes en 2 klompen omdat de jarige bijna bekent is om zijn klompen in de familie en hij verzorgt kippen.Camera is even kwijt, dus ik maakte de foto's met mijn dsi:
Oh, het is me eindelijk gelukt om dat witte fondant te dekken, zonder dat het afbrak.
Ik had het gewoon moeten oprollen met een lange buis en ik ging het dan langzaam op de cake uitrollen.Doe het van de week van de computer.quote:
Lukt nu niet
Nee totaal niet, al ga ik donderdag wel die kant op!quote:
[..]
Die van de hema vind ik erg leuk en kleurig wel met printje. Bij de Xenos zijn het uni kleuren.
Mocht je nou toevallig in Groningen wonen dan mag je wel een stapeltje bij mij ophalen. In Indonesie betaalde je 1,50 voor 500 stuks dus ik heb 2 soorten daarvandaan meegenomen
Een beetje een late reactie, maar in het FOK!kookboek staat een recept voor lactosevrije cupcakes met chocoladefrostingquote:
Ik zou best wel een cupcakes willen maken, maar ben lactose intolerant. Elk detail in de cupcake dat van room/melk is gemaakt, is no go area. Er moeten ongetwijfeld recepten zijn voor lactosevrije cupcake deeg, maar hoe maak je vervolgens het toefje/room op de cupcake zonder lactose?
Had alleen een beetje te veel poedersuiker gebruikt om de marsepein van mn deegroller af te houden
Gevuld met vanille botercreme en frambozenjam Fondant rood kleuren is lastig want wit + rood = roze ik heb het zelf nog nooit geprobeerd maar ook met marsepein heb je véél rode kleurstof nodig om een mooie kleur rood te krijgen.quote:
Zijn er hier mensen die ervaring hebben met MMF kleuren? Ik hoor overal dat MMF lekkerder is dan gewoon rolfondant, maar MMF is alleen in het wit te krijgen. Aangezien ik een deel rood moet hebben, moet ik het dus gaan kleuren. Is dit goed te doen, of is het beter om MMF en rolfondant te combineren? (Dus gewoon witte MMF en rode rolfondant gebruiken)
Misschien kun je het eerst proberen met een klein stukje om te zien of het werkt...
Inu, misschien een tip voor de volgende keer. Een klein beetje poedersuiker uitstrijken over de marsepein/fondant zodat het niet meer zichbaar is werkt ook tegen het plakken.
Of cacaopoeder door mascarpone kan? Ja hoor, prima. T wordt gewoon niet lekker.
Ik zou een biscuit met chocolade bakken en een laagje mascarpone en een laagje chocoladecreme/mousse/saus ertussen doen.
Dan post ik gelijk even mijn schilpadcupcakes! (ja die van een maand geleden..)
het lekkerste topic in CUL. Binnenkort ga ik me eens wagen aan veganistische cupcakes,
.Verder nog een vraagje; begin augustus heb ik een taart(je) nodig, omg. Hengelo, Overijssel.
Is hier iemand die zich daaraan wil wagen,
? Het zal geen moeilijke, ingewikkelde opdracht worden.Wat een coole tafel! Taart is ook leukquote:
Zelfgefröbelt thuis
[ afbeelding ]
Had alleen een beetje te veel poedersuiker gebruikt om de marsepein van mn deegroller af te houden
.Morgen wil ik botercreme maken. Heeft iemand nog een goed recept?
Ik vind botercreme heel erg moeilijk.. Ik heb nog maar 1 keer een echt lekkere gemaakt (naar mijn smaak) omdat hij al snel óf te boterig is óf te zoet.. Dus ik probeer nog steeds daar een beetje mee te spelen..
Het recept dat ik nu steeds gebruik (en hier en daar dus aanpas);
110 gram boter
330 gram poedersuiker (wordt bij mij vaak rond de 200, omdat hij anders veeeel te zoet is)
3 tot 5 eetlepels melk
1 theelepel vanille extract
(Eventueel 60 gram cacaopoeder, wat bij mij ook minder is..)
Je moet sowieso 3 eetlepels melk toevoegen, als het dan nog te dik is doe je er 1 of 2 bij..
Ik hoop dat je hier wat aan hebt!
!!
Op de onderste foto lijkt hij scheef, maar in werkelijkheid was dat niet zo.
Ik heb net ook ff een taartje geflanst voor schoonmams, slagroomtaart met verse aardbeien, weer eens iets anders als de marsepein ( en schoonmams houdt daar niet zo van)
Heel mooi! En vast ook lekkerquote:Op zondag 8 mei 2011 11:48 schreef MissHobje het volgende:
Taartje en Sv-tje wat een geweldige taarten weer zeg
Ik heb net ook ff een taartje geflanst voor schoonmams, slagroomtaart met verse aardbeien, weer eens iets anders als de marsepein ( en schoonmams houdt daar niet zo van)
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
En Taartje, wat een superleuke poedeltjes. Wat is dat voor vormpje als ik vragen mag?quote:
[ afbeelding ]
Beetje bibberige foto. Goed eerste try. Gewone cake met witte chocola/japanse wijnbes vulling. Het is een egel. xD
Een egel! Dat doet echt niet onder voor een professionele taart hoor!quote:
Taartje en Sv-tje wat een geweldige taarten weer zeg
Ik heb net ook ff een taartje geflanst voor schoonmams, slagroomtaart met verse aardbeien, weer eens iets anders als de marsepein ( en schoonmams houdt daar niet zo van)
[ afbeelding ]
[ afbeelding
En SV-tje, wat een gepriegel moet dat zijn geweest met dat dekentje, maar wat is 'ie mooi geworden!
Mmm MissHobje, dat ziet er echt heerlijk uit.
Spuuglokje, die heb ik gemaakt met een siliconen malletje dat ik via Etsy heb gekocht. Er worden daar heel veel (kleine) siliconen malletjes aangeboden voor weinig geld. Ik was voor drie malletjes inclusief verzendkosten vanuit Japan iets van 6 euro kwijt
Waar staan die malletjes dan? Ik heb gezocht, maar ik kan ze niet vinden..
Alvast bedankt!
Ik zat ook al te zoekenquote:
@ Taartje
Waar staan die malletjes dan? Ik heb gezocht, maar ik kan ze niet vinden..
Alvast bedankt!
hint is welkom : http://www.etsy.com/search/handmade?q=mold De mijne kwam volgens mij van deze shop: http://www.etsy.com/shop/designcenter2008
Mooie taart, ziet er ook lekker uit!quote:
Taartje en Sv-tje wat een geweldige taarten weer zeg
Ik heb net ook ff een taartje geflanst voor schoonmams, slagroomtaart met verse aardbeien, weer eens iets anders als de marsepein ( en schoonmams houdt daar niet zo van)
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Die chocofröbels, is dat gewoon een kwestie van "smelten en van een lepel af laten lopen"?Nee?quote:
Hmm
Binnenkort ga ik me eens wagen aan veganistische cupcakes,
Verder nog een vraagje; begin augustus heb ik een taart(je) nodig, omg. Hengelo, Overijssel.
Is hier iemand die zich daaraan wil wagen,
Niemand?Ik heb zojuist een paar molds via Etsy besteld.
Ook een mold voor een minibordje en minibestek. Ik zie het al helemaal voor me, een klein taartje, met een ronde lap fondant erover gedrapeerd als een tafelkleed, en dan een gedekte tafel maken met bordjes en mesjes en vorkjes en soeplepeltjes. Thanksquote:
[..]
Mooie taart, ziet er ook lekker uit!
! ik had een cornetje gevouwen van bakpapier, chocolade reep gesmolten au bain marie en dat erin gedaan en dan gewoon op een stukje bakpapier iets leuks spuiten Had ook nog wat simpele hekjes, en deze kronkels die waren een beetje mis gegaan had mijn cornetje iets te ruim afgesneden en werd een beetje dik opspuiten zeg maar, maar zo pakte het leuk uit
Wow!!quote:
Taartje en Sv-tje wat een geweldige taarten weer zeg
Ik heb net ook ff een taartje geflanst voor schoonmams, slagroomtaart met verse aardbeien, weer eens iets anders als de marsepein ( en schoonmams houdt daar niet zo van)
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
. Ging niet helemaal zoals ik wou want was minder hoog gerezen dan ik wou en ik was te enthausiast met hem er uit halen waardoor de bovenkant sneuvelde.. maargoed wat roombotercreme gemaakt en de biutenkant er mee ingesmeerd zodat ie wat ronder leek en daarna fondant gekleurt (mn handen ook
) en uitegrold en bekleed.. Hoera mijn eerste misbaksel is alive!Ik vind m iig erg liievv!
Het slachtveld:
Mn handen zien nu dus zwart met rode vlekken
Jep!quote:
Blizzie, leuk taartje! Is de kleurstof nog wel van je ringen gegaan?
en mn handen zijn nu bijna vlek vrij na 1000x wassen Danku!
Over dat plakken, ik gebruik altijd een beetje "lijm" tylose met beetje water dan heb je onzichtbaar plakspul, erg handig.
In het begin gebruikte ik een beetje icing maar dat is dan weer wit en daar wilde ik vanaf en las ik over dat tylose
enne voor het mengen van de kleurstofjes gebruik ik altijd handschoentjes anders blijf je poetsen
Voor kleine platte dingen, zoals de stippen van een lieveheersbeestje willen een aantal druppels water vaak al genoeg helpen.quote:
Blizzie wat een super schattig lieveheersbeestje taartje
Over dat plakken, ik gebruik altijd een beetje "lijm" tylose met beetje water dan heb je onzichtbaar plakspul, erg handig.
In het begin gebruikte ik een beetje icing maar dat is dan weer wit en daar wilde ik vanaf en las ik over dat tylose
enne voor het mengen van de kleurstofjes gebruik ik altijd handschoentjes anders blijf je poetsen
Hier nog eentje.. ik had helaas geen zilvere parels dus maar gewoon zo gedaan
Duurde kei lang voordat mn bolletje gaar was.. zowat 45 min!! en ik kreeg hem er dus niet uit dus heb ik weer een hobbelige scheve bol.. corrigeren met boterroom lukt me ook nog niet echt want er ziitten allemaal hobbels en deuken nogsteeds in haha
(paars deeg gemaakt en vulling is aardbeien jam en buitenkant zit boterroom)
En de cupcakes waren heel hoog en bol dus heb ik de top er bij sommige afgesneden.. hoe doen jullie dat? is dat bij jullie ook zo?
Deeg is rood btw
Hoeft niet eens lang, dan er weer af en verder afkoelen,. heb je mooie cc's.
Ik doe meestal de platte met marsepein creaties maken enne de bolle lekker dippen
Ik lurk al een tijdje mee hier op het forum en ik zie echt de mooiste creaties voorbij komen.
Mijn complimenten voor jullie allemaal.
Ook bij mij Kriebelt het al een tijdje om ermee te beginnen maar de aanschaf van alles houd me weer een beetje tegen.
Hebben jullie misschien tips voor mij wat ik het beste als eerste kan aanschaffen.
Want vind het zonde om van alles te halen als je iets amper gebruikt.
En mezelf kennende moet ik natuurlijk alles hebben, waarvan de helft dan weer in een kastje verdwijnt en nooit meer te voorschijn komt.
Dus mijn vraag aan jullie is, wat zijn de basis benodigdheden die je echt nodig heb om te beginnen.
Welke merken kan ik het beste aanschaffen, en waar kan ik die het goedkoopst inslaan.
Ik woon in omgeving rotterdam, en dacht altijd dat Planet cake helemaal het einde was, maar ik hoor daar steeds slechtere verhalen over.
Dank jullie wel alvast
Ik denk dat je met een pakketje rolfondant van 500g, een smoother, wat kleurstof, een taartmix en -vorm en een deegroller al een heel eind komt. Als je niet te veel materialen hebt, kom je vaak qua vormpjes en details een heel eind met geïmproviseerde tools.quote:
Hallo allemaal,
Ik lurk al een tijdje mee hier op het forum en ik zie echt de mooiste creaties voorbij komen.
Mijn complimenten voor jullie allemaal.
Ook bij mij Kriebelt het al een tijdje om ermee te beginnen maar de aanschaf van alles houd me weer een beetje tegen.
Hebben jullie misschien tips voor mij wat ik het beste als eerste kan aanschaffen.
Want vind het zonde om van alles te halen als je iets amper gebruikt.
En mezelf kennende moet ik natuurlijk alles hebben, waarvan de helft dan weer in een kastje verdwijnt en nooit meer te voorschijn komt.
Dus mijn vraag aan jullie is, wat zijn de basis benodigdheden die je echt nodig heb om te beginnen.
Welke merken kan ik het beste aanschaffen, en waar kan ik die het goedkoopst inslaan.
Ik woon in omgeving rotterdam, en dacht altijd dat Planet cake helemaal het einde was, maar ik hoor daar steeds slechtere verhalen over.
Dank jullie wel alvast
Dit zijn alleen de aardbeiversies en naturel mini's (aangezien mijn opa en oma niet zo van bavarois houden, hebben zij ook nog iets)
Blizzie, lief lieveheersbeestje.
En ik vind je paarse taart met bloemen ook erg leuk. I love paars. 
, enne leuke wraps!en progje wow
mooie bruidstaart en cuppies, mooi strak! super Dank je wel, bijna jarig dus kan ik het een en ander ook voor mijn verjaardag vragen.quote:
[..]
Ik denk dat je met een pakketje rolfondant van 500g, een smoother, wat kleurstof, een taartmix en -vorm en een deegroller al een heel eind komt. Als je niet te veel materialen hebt, kom je vaak qua vormpjes en details een heel eind met geïmproviseerde tools.
Maar zo moet het zeker lukken.
Ik was bang dat ik eerst zoveel moest halen voor je echt kon beginnen, maar dat valt gelukkig reuze mee
Misschien dat je in de plaatselijke bibliotheek een goed handboek kunt lenen, op internet staan ook een hoop goede en minder goede how-to en inspiratiefilmpjesquote:
Dank je wel, bijna jarig dus kan ik het een en ander ook voor mijn verjaardag vragen.
Maar zo moet het zeker lukken.
Ik was bang dat ik eerst zoveel moest halen voor je echt kon beginnen, maar dat valt gelukkig reuze mee
.Een vriendinnetje van mij was zaterdag jarig, dus heb even snel wat cupcakes in elkaar geïmproviseerd:
Ik wil namelijk graag een chocoladetaartje maken voor de verjaardag van vriendlief komend weekend. Deze wil ik gaan vullen met opgeklopte ganache en frambozen en decoreren/glazuren met vloeibare ganache (en een marsepeinen roos die ik vanochtend alvast geknutseld heb
). Een receptje voor de ganache heb ik al, vorig weekend nog gebruikt om cc's mee te decoreren. Maar mijn vraag is, weet iemand hier misschien een lekker recept voor de taart? Ik heb al vrij lang gezocht en vind steeds recepten waar je twee afzonderlijke bodems bakt en die na vullen op elkaar legt. Dit gaat alleen lastig worden omdat ik geen twee even grote taartvormen heb en dus niet tegelijk kan bakken. Verder lijkt me dat de constructie dan ook wat wiebelig wordt en dat het lastig strak af te werken zal zijn. Ik zoek dus eigenlijk een recept voor een lekkere chocoladetaart die hoog genoeg wordt om één keer door te kunnen snijden voor de vulling en die ook écht naar chocolade smaakt. Biscuit met cacao heeft van zichzelf niet zo'n smeuïge chocoladesmaak en spreekt me daarom minder aan. Heeft iemand hier misschien een goed recept?
En Miss_ Isis wellicht het recept rijke chocolade taart van peggy porschen:
voor een taart/cake van 20 cm
• 75 gram pure chocolade stukjes
• 100 ml melk
• 225 gr bruine basterd
• 75 gr zachte (gezouten) boter (of anders snuf zout toevoegen als gewone roomboter gebruikt wordt)
• 2 middelgrote eieren, los geroerd
• 15 gr bloem
• 1 1/2 eetlepel cacao poeder
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zuiveringszout
• bakvorm van 20 cm bekleed met bakpapier
Deze taart is wat vochtiger dan de meeste chocolade taarten en vaster en zwaarder van structuur aldus het boek
Oven voorverwarmen op 160 graden.
• Chocolade, melk en de helft suiker aan de kook brengen.(steeds roeren)
• klop met de mixer de boter met andere helft suiker tot romige luchtige massa
• eieren er geleidelijk doorkloppen
• Bloem zeven met cacao, bakpoeder en zuiveringszout, toevoegen langzaam mixend aan ei/boter mengsel
• warme chocomengsel langzaam bij het andere mengsel schenken, lage snelheid kloppen met mixer!
• als goe gemengd is dan in je beklede vorm schenken, ongeveer 25/45 minuten afbakken.
• Je taart is gaar als hij terugveert wanneer je erop drukt en zijkanten loskomen.
(of prikkertje schoon eruit komt)
• Kwartiertje laten rusten in de springvorm als je het uit de oven hebt gehaald en daarna eruit halen en verder af laten koelen.
Ikzelf heb het recept nog niet geprobeerd, maar al haar andere recepten wel en moet zeggen, werken altijd heel goed!
• Have fun en oja komt dit recept komt uit het boek cake chic, ff overgetikt voor je.
Ik vind het wel een beetje spannend trouwens, ik voel me wel aardig thuis met cc's decoreren maar dit wordt de eerste keer dat ik een taart vul en decoreer. Ik hoop maar dat het een beetje gaat lukken, want de schoonfamilie komt hem opeten en dan wil ik wel dat het ergens op lijkt
Oja als je die taart wil snijden voor het vullen dan is het vaak fijner om het een nachtje te laten rusten, ingepakt in bakpapier en daar omheen aluminium folie, zo kruimelt het niet zo en valt het niet uit elkaar bij het snijden, dat is altijd handig
)Ik heb geen roller om grotere hoeveelheden marsepein of fondant uit te rollen.
Nu vind ik bijna 25 euro even te gortig om (nu) uit te geven.
Wie heeft er voor mij een (goedkope) en even effectieve oplossing?
Wil namelijk een taartje maken voor mijn verjaardag, volgende maand
Ik weet alleen niet of dat ook werkt met fondant en dergelijke, misschien is dat er iets te teer voor. Hm. Halveliterfles dan? Die zijn kleiner en wegen gevuld tweederde minder dan een anderhalveliterfles natuurlijk. En zijn iets makkelijker hanteerbaar. Alleen is de lengte natuurlijk ook een stuk minder, dus als je het voor een grotere ronde plak wilt gebruiken dan moet je wat geduld hebben.
(Vullen met water is "nodig" omdat je er dan druk op kan zetten, en hij mooi rond blijft.)
Een deegroller voor maar 2,50
Je kan eventueel ook bij de xenos kijken of bij de hema. Daar hebben ze ook gewoon deegrollers voor een normale prijs.
Blijft je marsepein/fondant trouwens niet vreselijk aan dat hout plakken?
Kan stukken beter natuurlijk, maar ben er wel trots op !!! 
Huldequote:
Een stuk nieuwe pvc pijp (kleine diameter) werkt perfect
Wat een goeie oplossing ..
Van hout ben ik zelf niet zo'n fan!
Allesea, voor een eerste keer ziet dat er niet slecht uit!
Wat heb je op de bovenkant zitten ?
Op de bovenkant zit buttercream
100gr boter, 75gr banketbakkers poeder (poedersuiker, maar dan met een achterlijke naam ) en geel/oranje kleurstof. De blauwe spikkels is overigens gewoon suiker, met een blauw kleurstofje SPOILERIk hou van kleurstofjes !!
Ik heb al gegoogled, en er komen leuke ideetjes naar boven, maar niet helemaal wat ik zoek. De resultaten in Google laten voornamelijk chocoladecakejes zien met een enorme toef groene buttercream erop. Nu ben ik dus geen grote fan van buttercream, en voor zover ik weet is daar ook niet echt een variant op (die minder boterig is...)
Dus mijn vraag... Iemand ideeën voor leuke Irish Cupcake's ??
Misschien handig om te weten, ik beschik over marsepein en fondant, spuitzakken (en tuutjes) kleurstoffen (rood, geel, blauw en groen) en wat standaard taart-versier-spul. Mijn budget is niet super groot, maar ik kan eventueel wat uitsteek vormpjes ofzo aanschaffen...
Ik ben benieuwd
Maargoed, hoe maak ik die als decoreer-leek??
Zoeken op webshops bij uitstekers! (http://www.koek-it.nl/?search=klavertje&menu=search)quote:
Shamrocks bedoel je? Dat zijn klavertjes-drie, die zijn van Ierland
Maargoed, hoe maak ik die als decoreer-leek??
Wat ik zou doen..
Groene cupcakes maken (beetje groene kleurstof erin)
Lichtgroene fondant/marsepein erop of botercreme en donkergroene klavertjes.
Succes in ieder geval, wel foto posten he.
En de groene kleurstof dan gewoon door het beslag? Heeft dat geen gevolgen voor het bakken oid? Moet je dan nog ergens rekening mee houden? Of hoe je er maar kleurstof doorheen te doen en te bakken zoals je normaal zou doen??
ik gebruikt nooit melk.. alleen boter en eieren en deeg mixquote:
Misschien een hele stomme vraag, maar maken jullie ook wel is taarten of cupcakes zonder melk? Door lactose intolerantie mag ik dus geen melk en maakt het wel lastiger om iets lekkers te maken.
Ook geen roomboter?quote:
[..]
ik gebruikt nooit melk.. alleen boter en eieren en deeg mix
Oow, en het schijnt dat de AH melk-vrije bakproducten heeft
Hmm spa rood lijkt me niet echt heel erg lekker, maar met soja melk probeer ik wat recepten bij elkaar te rapen. Het is wel moeilijker dan gedacht. Dus als er iemand een recept heeft met soja melk of iig zonder melk, roomboter e.d hoor ik het graag. En thanks voor je google actie haha.quote:
Heb ff gegoogled, en ben tegengekomen dat je ipv melk ook spa rood kunt gebruiken? Zelf nog nooit geprobeert, maar het is denk ik wel het proberen waard. Ook staat er dat je bijvoorbeeld sojamelk kunt gebruiken, maar ik weet niet of je dat wel mag hebben met lactose-allergie.
Oow, en het schijnt dat de AH melk-vrije bakproducten heeft
Spa rood weet ik niet, maar ik maak altijd wel cupcakes met frisdrank, hieronder het recept:quote:
[..]
Hmm spa rood lijkt me niet echt heel erg lekker, maar met soja melk probeer ik wat recepten bij elkaar te rapen. Het is wel moeilijker dan gedacht. Dus als er iemand een recept heeft met soja melk of iig zonder melk, roomboter e.d hoor ik het graag. En thanks voor je google actie haha.
recept is: voor een tulbandcake of voor 15 cuppies. Ik heb tot nu toe al 7up en spa en fruit gebruikt, beide lekker
Ingredienten: ( alles kamertemperatuur)
4 eieren
250 gram bloem
250 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
half zakje bakpoeder
125 ml zonnebloemolie
150 ml seven-up ( of een andere frisdrank)
mix eieren met suiker en vanillesuiker tot lichtgele luchtig beslag, voeg de seven-up toe daarna de olie.
meng de bloem met de bakpoeder en zeef boven beslag uit beetje bij beetje.
Mix alles goed door tot een glad en luchtig beslag.
Bak de cake of cuppies in +/-30 tot 40 min gaar. In een voorverwarmde oven van 160 graden.
Ook biscuits zijn bij mij altijd lactosevrij je kunt botercreme maken met alle soorten boter dus ook andere dan roomboter. Vullingen kan ook van alles zijn, zoals jam.
5 eieren
150 gr. suiker
125 gr. bloem
25 gr. maizena
zakje vanillesuiker
zout
Deze hoeveelheid is goed voor een ronde vorm van 24cm of een vierkante van 20x20.
Werkwijze
Beboter de bakvorm en bestuif deze met bloem of bekleed de bodem met bakpapier en vet deze ook in. Doe de eieren met de suiker en vanillesuiker in een kom. Zet de kom in een bak met heet water en klop de suiker door de eieren; klop tot de suiker volledig is opgelost en er een dikke, lichte en schuimige massa is ontstaan; klop zeker 10 minuten! Mix je met een keukenmachine, leg de eieren dan vooraf in warm water.
Schep de gezeefde bloem, de maizena en het zout er voorzichtig door; niet mixen maar spatelen! Schep het beslag in de bakvorm. Bak het gebak in ca. 45 minuten in het midden van de tot 185° C voorverwarmde oven; voor optimaal resultaat: laat de temperatuur vanaf 140° C geleidelijk oplopen naar de 185° C. De biscuit is gaar als een breinaald die je in de taart steekt er droog weer uit komt (controleer dit regelmatig na ca. 35 min. bakken). Laat de biscuit afkoelen op een rooster.
Beide recepten komen van leukstaarten.nl
Krijg je dan de smaak van de frisdrank in je cakejes? Ik heb inmiddels een idee bedacht voor de Irish Cupcakes, alleen nog geen idee hoe ik het uit ga werken. Ik bak chocolade cupcakes, en leg daar een dungerold rondje groene marsepijn op wat ik vast 'plak' met aardbeienjam. Daarop wil ik dan met een bruine of donkergroene stift oid 'Good Luck!' schrijven en daarbij wil ik dan een dansschoentje maken van zwarte marsepijn (of fondant, wat raden jullie aan?)
Nu mijn vraag... Iemand tips voor hoe ik dat dansschoentje moet maken? En dan alleen de schoen zelf, de veters kan ik erbij tekenen
Foto van de dansschoen
Hier heb ik echt wat aan! Thanks! Ik ga ze opschrijven en het proberenquote:
[..]
Spa rood weet ik niet, maar ik maak altijd wel cupcakes met frisdrank, hieronder het recept:
recept is: voor een tulbandcake of voor 15 cuppies. Ik heb tot nu toe al 7up en spa en fruit gebruikt, beide lekker
Ingredienten: ( alles kamertemperatuur)
4 eieren
250 gram bloem
250 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
half zakje bakpoeder
125 ml zonnebloemolie
150 ml seven-up ( of een andere frisdrank)
mix eieren met suiker en vanillesuiker tot lichtgele luchtig beslag, voeg de seven-up toe daarna de olie.
meng de bloem met de bakpoeder en zeef boven beslag uit beetje bij beetje.
Mix alles goed door tot een glad en luchtig beslag.
Bak de cake of cuppies in +/-30 tot 40 min gaar. In een voorverwarmde oven van 160 graden.
Ook biscuits zijn bij mij altijd lactosevrij je kunt botercreme maken met alle soorten boter dus ook andere dan roomboter. Vullingen kan ook van alles zijn, zoals jam.
5 eieren
150 gr. suiker
125 gr. bloem
25 gr. maizena
zakje vanillesuiker
zout
Deze hoeveelheid is goed voor een ronde vorm van 24cm of een vierkante van 20x20.
Werkwijze
Beboter de bakvorm en bestuif deze met bloem of bekleed de bodem met bakpapier en vet deze ook in. Doe de eieren met de suiker en vanillesuiker in een kom. Zet de kom in een bak met heet water en klop de suiker door de eieren; klop tot de suiker volledig is opgelost en er een dikke, lichte en schuimige massa is ontstaan; klop zeker 10 minuten! Mix je met een keukenmachine, leg de eieren dan vooraf in warm water.
Schep de gezeefde bloem, de maizena en het zout er voorzichtig door; niet mixen maar spatelen! Schep het beslag in de bakvorm. Bak het gebak in ca. 45 minuten in het midden van de tot 185° C voorverwarmde oven; voor optimaal resultaat: laat de temperatuur vanaf 140° C geleidelijk oplopen naar de 185° C. De biscuit is gaar als een breinaald die je in de taart steekt er droog weer uit komt (controleer dit regelmatig na ca. 35 min. bakken). Laat de biscuit afkoelen op een rooster.
Beide recepten komen van leukstaarten.nl
Sheepcupcakes voor mijn dochters traktatie. Weer bibberige foto. -.-
Chocolade cupcakes met kaneelbotercreme onder de fondant.
Ik moet alleen echt eens cupcake houders aanschaffen want de papierenbakjes zakken steeds uit.
ik vind ze top! Het lijkt me alleen wel super veel werk Trouwens... kan iemand antwoord geven op de vragen die ik gesteld had?
Ik zou persoonlijk marsepein kiezen (ik gebruik het zelf niet omdat ik een notenallergie heb) maar dat smaakt beter imho. Ik vind fondat wel weer fijner werken, is wat gladder.
Schoentje, misschien uitprinten en als template gebruiken?
Zaterdag ga ik overigens mijn eerste prinsessentaart maken, met barbie erin. Hoop dat het een beetje gaat lukken, maak wel foto's. Ga iets van roodfruit vulling doen. Framboos/aarbei zoiets, is ze namelijk gek op. Wilde geen boltaartje gaan bakken, maar hem uit laagjes cake in een hoge bolle schaal maken. Makkelijk laag voor laag vullen dan!
Cupcakes smaken niet helemaal naar de frisdrank, maar 7up geeft beetje citroen ondertoon en spa en fruit rode vruchten is wat zoeter.quote:
Frisdrank in de cupcakes?
Ik heb inmiddels een idee bedacht voor de Irish Cupcakes, alleen nog geen idee hoe ik het uit ga werken. Ik bak chocolade cupcakes, en leg daar een dungerold rondje groene marsepijn op wat ik vast 'plak' met aardbeienjam. Daarop wil ik dan met een bruine of donkergroene stift oid 'Good Luck!' schrijven en daarbij wil ik dan een dansschoentje maken van zwarte marsepijn (of fondant, wat raden jullie aan?)
Nu mijn vraag... Iemand tips voor hoe ik dat dansschoentje moet maken? En dan alleen de schoen zelf, de veters kan ik erbij tekenen
Foto van de dansschoen
Voor het vastplakken zou ik een klein dotje jam gebruiken en zeker niet heel de cake insmeren.
Om te boetseren (schoentje) werkt fondant fijner, maar aangezien je zwart wil zou ik toch voor marsepein gaan. Aangezien fondant moeilijker zwart te maken is met kleurstof.
Voor de vorm van de schoen zou ik een klein rolletje maken waar je met je pink of een prikkertje een uitholling in maakt
Wow, Shaun the Sheep!quote:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Sheepcupcakes voor mijn dochters traktatie. Weer bibberige foto. -.-
Chocolade cupcakes met kaneelbotercreme onder de fondant.
Ik moet alleen echt eens cupcake houders aanschaffen want de papierenbakjes zakken steeds uit.
Thnxquote:
[..]
Cupcakes smaken niet helemaal naar de frisdrank, maar 7up geeft beetje citroen ondertoon en spa en fruit rode vruchten is wat zoeter.
Voor het vastplakken zou ik een klein dotje jam gebruiken en zeker niet heel de cake insmeren.
Om te boetseren (schoentje) werkt fondant fijner, maar aangezien je zwart wil zou ik toch voor marsepein gaan. Aangezien fondant moeilijker zwart te maken is met kleurstof.
Voor de vorm van de schoen zou ik een klein rolletje maken waar je met je pink of een prikkertje een uitholling in maakt
Al ga ik dan toch voor de fondant, aangezien die hier bij de pipoos te koop is, zwart En dat van die frisdrank ga ik ook zeker eens proberen! Lijkt me wel wat, vooral die spa en fruit rode vruchten!
Heb vanavond (tussen het opruimen van mn kamer door) groene cupcakes met Baileys-buttercream vulling gemaakt... Om je vingers bij af te likken xD Groen gewoon om het te proberen, en de baileys-vulling ivm de Irish Cupcakes die ik wil gaan maken (ook een soort probeerseltje dus
)Supergezellig was het en best goed gelukt voor een eerste keer. Er zijn genoeg dingen die nog beter kunnen en we anders willen doen, dus er volgen nog wat oefenrondes. Kunnen we oefenen en er wat handigheid in krijgen.
Dat is heel vervelend natuurlijk, want die cupcakes moeten nadat ze gemaakt zijn ook weer opgegeten worden (OM NOM NOM!)
Volgende keer willen we de paars iets donkerder doen (en netter uitgesneden), de blaadjes groen moeten groener en de roosjes mogen iets groter en niet wit want dan vallen ze weg qua kleur in de witte botercrème. De botercrème zelf mag wat minder zoet en met wat meer citroen of sinaasappel. Cakejes zelf waren wel goed dus die laten we lekker zo
(We hadden nog een ander recept met frambozen door het beslag en dat was heel lekker, maar zag er ontzettend crappy uit, die worden het dus niet
)Maar al met al, dus heel erg leuk! Heb al op verschillende websites zitten kijken, wat is er een hoop leuks te koop en zelf te maken zeg! Ontzettend leuk!
Ik ben er gister achter gekomen dat mijn oudere zus ook helemaal fan is van taarten maken/versieren dus we gaan binnenkort samen een workshop doen waarin we de basisprincipes van het decoreren leren, heb er super veel zin in !!
Ik ben verliefdquote:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Sheepcupcakes voor mijn dochters traktatie. Weer bibberige foto. -.-
Chocolade cupcakes met kaneelbotercreme onder de fondant.
Ik moet alleen echt eens cupcake houders aanschaffen want de papierenbakjes zakken steeds uit.
schaapjes Ze zien er echt heel lekker uit en heel schattig met die bloemetjesquote:
2 weken geleden heb ik met mijn zusjes samen voor het eerst cupcakes gemaakt, om te oefenen voor mijn trouwen in september. Mijn lieve zusjes gaan dan cupcakes maken voor de daggasten, i.p.v. bruidstaart. Ik vind het heel erg leuk dat zij de cupcakes gaan maken, leuk en speciaal dat zij ze maken en niet 'de bakker op de hoek'. Ze hebben er veel zin in en dat maakt het natuurlijk alleen maar nog leuker
Supergezellig was het en best goed gelukt voor een eerste keer. Er zijn genoeg dingen die nog beter kunnen en we anders willen doen, dus er volgen nog wat oefenrondes. Kunnen we oefenen en er wat handigheid in krijgen.
Dat is heel vervelend natuurlijk, want die cupcakes moeten nadat ze gemaakt zijn ook weer opgegeten worden (OM NOM NOM!)
Volgende keer willen we de paars iets donkerder doen (en netter uitgesneden), de blaadjes groen moeten groener en de roosjes mogen iets groter en niet wit want dan vallen ze weg qua kleur in de witte botercrème. De botercrème zelf mag wat minder zoet en met wat meer citroen of sinaasappel. Cakejes zelf waren wel goed dus die laten we lekker zo
(We hadden nog een ander recept met frambozen door het beslag en dat was heel lekker, maar zag er ontzettend crappy uit, die worden het dus niet
Maar al met al, dus heel erg leuk! Heb al op verschillende websites zitten kijken, wat is er een hoop leuks te koop en zelf te maken zeg! Ontzettend leuk!
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Nu moet ik ook maar is aan de bak binnenkort.
Niet zo'n duidelijke foto maar vergeten er eentje te maken voor het ingepakt was!
Cupcakes voor het kleine mannetje van m'n nichtje met zijn naam erop. Sommige met alleen muisjes en sommige met een marsepeinen ster. Vastgeplakt met vanillebotercreme, een succes!
Ik maak Lemon & poppyseed cupcakes.
http://www.bbcgoodfood.co(...)d-poppyseed-cupcakes
Als het goed is komen ze er ongeveer zo uit te zien, maar dan met paarse topping omdat ik geen gele kleurstof heb.
En nog wat dingen anders, omdat ik niet alles in huis had (ben aan het impuls-bakken).
Sinaasappelrasp i.p.v. citroenrasp en maanzaadpasta i.p.v. losse maanzaadjes. En ik heb er een klein beetje zout in gedaan als smaakversterker, zag het nergens in het recept staan maar lees me wel een goed idee.
Het beslag zag er in ieder geval lekker uit en smaakte ook lekker rauw
Ik heb zelf geen cupcakehouders en de papiertjes waren blijkbaar te slap, ze zijn er dus allemaal uitgelopen of meeeeega uitgezakt, waardoor het een soort cake-blobs zijn...
Ik wacht even tot ze afgekoeld zijn om te proeven, dan kijk ik of ik er nog buttercream op maak of het helemaal laat zitten. Fotowaardig gaan ze in ieder geval niet worden helaas...
* BBQ-kip cupcakehouders op haar te-kopen-lijstje zet