[CUL-SC] Deel 30: Zie ginds komt de..

quote:

Op woensdag 2 november 2005 16:44 schreef rashudo het volgende:
Ik ga straks eens een Chimay uitproberen. Verder is BURPen niet beleefd EUC.

quote:

Op donderdag 3 november 2005 01:15 schreef Nembrionic het volgende:

[..]

Welke? Er zijn er verscheidene...

quote:

Op donderdag 3 november 2005 09:00 schreef Nembrionic het volgende:
Das de Chimay Grand Reserve denk ik? Met het blauwe etiket. En een grote fles lijkt me ook?

quote:

Op donderdag 3 november 2005 11:01 schreef rashudo het volgende:
Gaaf man. Over 5 jaar sta jij daar als chefkok? En dan krijgen wij speciale FOK!Korting.

quote:

Op donderdag 3 november 2005 09:00 schreef NoSigar het volgende:
Heb je nou al iets voor een excursie in Scheveningen Euc?

quote:

Op donderdag 3 november 2005 23:49 schreef Euc- het volgende:

[..]

We gaan naar Smit Vis en naar het Kurhaus. We zijn alleen van plan in scheveningen iets te gaan uit eten: lees: studenten waarvan de meeste geen cent te makken hebben zijn van plan om een simpel broodje ergens in scheveningen te eten. Zit er een subway of bakkerij bart in de buurt van het Kurhaus? Zit er iets in de buurt van het kurhaus? Of zijn we aangewezen op stranttenten?

quote:

Op donderdag 3 november 2005 23:59 schreef Euc- het volgende:
Oe oe! Burger King! Die hebben wij hier in het zuiden niet! (Zelfs in Eindhoven niet )

Daar gaan we dus heen!

quote:

Op vrijdag 4 november 2005 00:26 schreef Euc- het volgende:

[..]

Een Ikea.. ???

Zonder flauwekul, dat noem ik nou niet echt eindhoven, dat ligt helemaal buitenaf ergens

quote:

Op donderdag 3 november 2005 23:59 schreef Euc- het volgende:
Oe oe! Burger King! Die hebben wij hier in het zuiden niet! (Zelfs in Eindhoven niet )

Daar gaan we dus heen!

quote:

Op zaterdag 5 november 2005 15:02 schreef Euc- het volgende:
Damn man, ik al mijn moed verzameld om naar Helder te bellen, was ie net ff druk bezig en moest ik tussen 5 en half 6 terug bellen

Kan ik weer alles bijelkaar gaan schrapen

quote:

Op zaterdag 5 november 2005 14:43 schreef karper het volgende:
hehehehehehe


goed idee die 11 gangen

quote:

Op zaterdag 5 november 2005 23:24 schreef Euc- het volgende:
Zul je zien, maandag is de bekendmaking van de lekker top 100, dat ie op 1 staat ofzo en dat dinsdag de hele dag de pers daar is, ik zie het nog wel gebeuren (niet waarschijnlijk maarja).

quote:

Op zaterdag 5 november 2005 23:24 schreef Euc- het volgende:

[..]

Heb om 10 over 5 gebeld

Maar ze hebben maandag een groot gezelschap voor de pers, en hij was helemaal gestressed ofzo, daarom kon die niet naar de telefoon komen. Ik moet dinsdag ff bellen.

quote:

Op zaterdag 5 november 2005 23:25 schreef Euc- het volgende:

[..]

Ik zou daar wel eens met jou heen willen

quote:

Op zondag 6 november 2005 10:07 schreef Mini_rulez het volgende:
Grappig, ik zag gisteren bij de Febo een poster hangen met wat chefkoks in hun vrije tijd eten.
Cees Helder ging voor het Febo-kroketje.

quote:

Op zondag 6 november 2005 13:37 schreef Martijn_77 het volgende:

[..]

Ach ja hij zal er wel goed voor betaald gekregen hebben

quote:

Op maandag 7 november 2005 05:34 schreef Nembrionic het volgende:
schop

quote:

Op maandag 7 november 2005 13:48 schreef Koningin het volgende:
Even een vraagje, hopelijk staat het hier op de juiste plaats.

Ik heb ooit eens spruitjes gemaakt met brie erover heen uit de oven. Maar ik weet niet meer hoe ik dat heb gedaan......
Het was een recept van internet, maar ik ben het kwijt.
Zou het kunnen dat ik de spruitjes gewoon moet koken, en daarna effe in de oven met de brie erover heen??

quote:

Op maandag 7 november 2005 15:44 schreef Drive-r het volgende:

[..]

Zo zou ik het doen. Gewoon koken, alleen niet te ver, dat doen zoveel mensen al... Maar goed, koken en kaas erover, dan de oven in. Ik zou persoonlijk ipv brie een iets betere smeltkaas gebruiken, maar brie is natuurlijk wel lekker goedkoop!

quote:

Op maandag 7 november 2005 17:34 schreef Euc- het volgende:
Jeuj! Plaatsje 97 in de lekker top 100 dames!

quote:

Op maandag 7 november 2005 17:34 schreef Euc- het volgende:
Jeuj! Plaatsje 97 in de lekker top 100 dames!

quote:

Op donderdag 10 november 2005 01:20 schreef Euc- het volgende:

[..]

Noodles ! Waterkoker staat nu aan

quote:

Op donderdag 10 november 2005 01:35 schreef Euc- het volgende:
Heb vandaag wat meegemaakt joh, ben uitgescholden (door een gast die véél te veel gedronken had) voor bijdehandje, kut leerling van een kut bedrijf en "wie meende ik wel niet te zijn". Hij maakte ook een paar enorme rot opmerkingen richting de topkok waar ik al eens eerder mee gewerkt had. De gast bleef maar zo doorgaan, en is met knallende ruzie de deur uitgewerkt. Als je het hele verhaal wilt weten moet je mar op msn komen, dat ga ik hier niet zo neerzetten.

quote:

Op donderdag 10 november 2005 12:18 schreef NoSigar het volgende:

[..]

Was dat die ene van FOK! ?

quote:

Op donderdag 10 november 2005 12:19 schreef Nembrionic het volgende:

[..]

Je bedoelt die I-Spy dude?

quote:

Op donderdag 10 november 2005 01:45 schreef rashudo het volgende:
En mag die gast nog terugkomen?

quote:

Op donderdag 10 november 2005 18:07 schreef Nembrionic het volgende:

quote:

Op vrijdag 11 november 2005 11:24 schreef Mini_rulez het volgende:
Als je echt een basiskookboek wilt hebben, moet je het Margriet kookboek hebben. Er staan niet zo veel originele of aparte recepten in, maar alle basismaaltijden die je kunt bedenken worden erin beschreven, en op een niveau dat de grootste n00b het kan maken.

Nou is Margriet misschien niet zo heel erg geschikt voor een man, beetje schadelijk voor het macho-image, maar als hij het toch moet leren...

quote:

Op vrijdag 11 november 2005 11:20 schreef Troel het volgende:
Ik zoek nog een leuk kookboek voor mijn vriend (die zegt dat hij heel goed kan koken, maar het valt vies tegen en het duurt vooral lang). Een kookboek waar ook de basisvaardigheden instaan, als: bloemkool moet zolang koken en aardappels zolang.
Daarnaast moeten er simpele gerechten in staan en liefst ook snelle gerechten, want meneer wil eigenlijk geen tijd nemen om te koken, die pakt liever een zakje spagetterini ofzo en doet er wat water bij en heeft eenmaaltijd.

Wie o wie kan me helpen?

quote:

Op vrijdag 11 november 2005 12:20 schreef Euc- het volgende:
Escoffier of het kookboek van Eugène Pauli. Beide worden álle klassieke technieken en gerechten uitvoerig in besproken.

Escoffier is de grondlegger van de franse keuken.

quote:

Op vrijdag 11 november 2005 11:20 schreef Troel het volgende:
Ik zoek nog een leuk kookboek voor mijn vriend (die zegt dat hij heel goed kan koken, maar het valt vies tegen en het duurt vooral lang). Een kookboek waar ook de basisvaardigheden instaan, als: bloemkool moet zolang koken en aardappels zolang.
Daarnaast moeten er simpele gerechten in staan en liefst ook snelle gerechten, want meneer wil eigenlijk geen tijd nemen om te koken, die pakt liever een zakje spagetterini ofzo en doet er wat water bij en heeft eenmaaltijd.

Wie o wie kan me helpen?

quote:

Op vrijdag 11 november 2005 12:30 schreef Euc- het volgende:

[..]

Ok, dan zeg ik het anders, één van de grondleggers van de moderne franse keuken.

Verder zou ik echt supergraag 1 van de allereerste edities van zijn boek willen hebben, in het frans. Maar zie er maar eens aan te komen

quote:

Op vrijdag 11 november 2005 12:32 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Denk je niet dat je je vriendje moet opvoeden erin dat eten iets is waar je gewoon de tijd voor moet nemen?

quote:

Op vrijdag 11 november 2005 12:37 schreef Euc- het volgende:

[..]

Daarmee bedoel ik ook voor een normale prijs Zoveel heb ik er voorlopig niet voor over

Verder is het Wannee kookboek misschien wat voor die kerel

quote:

Op vrijdag 11 november 2005 12:54 schreef Troel het volgende:
Piet, ik wou dat ik een ijsbeer was, komt dat niet uit "Ik ben een zeehond" van Huub Hangop?

quote:

Op zaterdag 12 november 2005 09:01 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Nee, uit dit liedje
GRAUZONE, EISBÄR, een Neue Deutsche Welle Bandje uit begin jaren 80, Ooit eens vertaald voor het programma Clip Clup van Vpro kindertelevisie en gezongen door Hans Vandenburg van Gruppo Sportivo.

ahh

quote:

Op zaterdag 12 november 2005 13:03 schreef Pietverdriet het volgende:
Ik ben met dit weer een lekker soepje aan het maken, om morgen een fijne zondagssoep te hebben. Ik maak een stevige runderboulion met vlees en mergknoedels.

quote:

Op zaterdag 12 november 2005 13:28 schreef Euc- het volgende:

[..]

Is toch niet zo een grote beslissing lijkt me. Zorg dat je een dag uitkiest dat je de hele middag thuis bent, 's morgens (of 's middags) haal je runderschenkels, schoongemaakte botten en een keur aan groenten (knol, wortel, prei, ui, venkel en wat jou er lekker bij lijkt). Je pinceerd de botten en schenkels, je maakt alle groenten schoon, mikt alles in de grootste pan die je hebt en laat die vollopen met water, en de rest van de middag lekker laten trekken

quote:

Op zaterdag 12 november 2005 13:28 schreef Euc- het volgende:

[..]

Is toch niet zo een grote beslissing lijkt me. Zorg dat je een dag uitkiest dat je de hele middag thuis bent, 's morgens (of 's middags) haal je runderschenkels, schoongemaakte botten en een keur aan groenten (knol, wortel, prei, ui, venkel en wat jou er lekker bij lijkt). Je pinceerd de botten en schenkels, je maakt alle groenten schoon, mikt alles in de grootste pan die je hebt en laat die vollopen met water, en de rest van de middag lekker laten trekken Rest van de middag en avond laten trekken tot je naar bed gaat en dan uitzetten, af laten koelen op het fornuis, en de volgende dag verder er mee je soep maken.

quote:

Op zaterdag 12 november 2005 14:09 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Hoe langer je hem laat trekken hoe beter, bij mij in de keuken stond altijd een grote 25 of 40 liter pan op het vuur, te pruttelen en daar ging dagelang de resten ui, vliesjes van vlees, afsnijsels van prei, etc etc in, hij stond dan net zo lang te pruttelen tot je hem nodig had.
In de herfst ook met wildbotten, mijn wildsoep was beroemd.

quote:

Op zaterdag 12 november 2005 15:17 schreef Drive-r het volgende:

[..]

Hier doen we dit nog na het slachten, dan hou je zo enorm veel over. Vervolgens zoveel mogelijk fond maken en deze invriezen...

quote:

Op zaterdag 12 november 2005 15:23 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

zelf boudin maken, verse metworsten om te roken of te drogen, zult, hammen om te roken, oh boy, een grote keuken en de ruimte om zelf te slachten, mmmmm, geweldig.
Ik zou wat dat betrefd graag twee varkentjes houden voor de slacht, nu, deze tijd de beesten paar weken voeren met eikels en tamme kastanjes, en dan eind november slachten.
Yes, dat zou een feest zijn!

quote:

Op maandag 14 november 2005 19:44 schreef Euc- het volgende:
poepoe, volgende week al naar parkheuvel, spannend

quote:

Op dinsdag 15 november 2005 23:02 schreef Euc- het volgende:
Tzaziki, kan er weinig fout gaan

quote:

Op dinsdag 15 november 2005 23:55 schreef Euc- het volgende:
psssttt, zoek in een willekeurig (bij voorkeur rotterdams) telefoonboek naar de naam "Hassan" of "Ali", bel, en vraag!

quote:

Op dinsdag 15 november 2005 23:31 schreef rashudo het volgende:

[..]

Hehe dat heb ik al een paar keer gemaakt

Er is gewoon iets ondefinieerbaars wat ik bijvoorbeeld in bijna alle turkse gerechten proef, en nee het is geen knoflook Maar ik vind het wel erg lekker. Ben gewoon nieuwsgierig of ik dat ook uit m'n eigen vingers kan laten onstaan

quote:

Op woensdag 16 november 2005 00:30 schreef rashudo het volgende:

"Hey lekker achmed, hoe maak je dat nou?"
"Ja beetje paprika, beetje zout, beetje peper, is heel simpel!"
"Oh ja ok nou dan zal ik het ook maar eens proberen!"

quote:

Op vrijdag 18 november 2005 19:18 schreef Arcee het volgende:
Wie hebben 't vaakst in het Culinesse à gogo-forum gepost?

001. 5824 Pietverdriet
002. 4786 Martijn_77
003. 4223 Oblivion
004. 3328 BBQ-kip
005. 2354 MissyMirjaM
006. 1638 krakkemieke
007. 1469 Euc-
008. 1251 dutch-mamma
009. 1231 shmoopy
010. 1179 zoalshetis

quote:

Op vrijdag 18 november 2005 20:39 schreef krakkemieke het volgende:
Ik ben er weer, had problemen met m'n computer....

quote:

Op zaterdag 19 november 2005 08:41 schreef krakkemieke het volgende:
Sterker nog Martijn, ik kan ook nog posten!
(Krakje kon eerst niet inloggen )

quote:

Op vrijdag 18 november 2005 19:18 schreef Arcee het volgende:
Wie hebben 't vaakst in het Culinesse à gogo-forum gepost?

001. 5824 Pietverdriet

quote:

Op zaterdag 19 november 2005 10:38 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

quote:

Op zaterdag 19 november 2005 10:38 schreef Martijn_77 het volgende:

[..]

Ja Piet je bent onverslaanbaar!!

quote:

Op zaterdag 19 november 2005 11:28 schreef rashudo het volgende:

[..]

Krijgt hij nu een prijsbeker?

quote:

Op zaterdag 19 november 2005 10:38 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

quote:

Op zondag 20 november 2005 02:18 schreef krakkemieke het volgende:
mag ik posten ik geef om nikse post?
Dus ga maarweg met je posten weet ik veel...

quote:

Op zondag 20 november 2005 03:40 schreef Euc- het volgende:
Nog iemand op?

quote:

Op donderdag 24 november 2005 00:44 schreef Pietverdriet het volgende:
Telecommunicatie specialist bij een toonaangevend consultants bureau

quote:

Op woensdag 30 november 2005 18:45 schreef Troel het volgende:
Ja, maar als ik telkens een kwart van de ingredienten af moet halen en ik begin met 1000 gram bloem, dan heb ik 2 cm kleiner 750 gram, 4 cm kleiner 500, 6 cm 250, 8 cm niks meer, 10 cm -250.

quote:

Of zou ik dan met kwarten van het overgebleven iets moeten rekenen? Klinkt op zich wel logischer.

Ik moet zeker wel mijn mond houden over het niveau van de PABO's tegenwoordig he

quote:

Op woensdag 30 november 2005 18:45 schreef Troel het volgende:
Ja, maar als ik telkens een kwart van de ingredienten af moet halen en ik begin met 1000 gram bloem, dan heb ik 2 cm kleiner 750 gram, 4 cm kleiner 500, 6 cm 250, 8 cm niks meer, 10 cm -250.

Of zou ik dan met kwarten van het overgebleven iets moeten rekenen? Klinkt op zich wel logischer.

quote:

Op woensdag 30 november 2005 18:55 schreef BBQ-kip het volgende:

[..]


[..]

Gelukkig, ik wilde je al bijna een Troela gaan noemen

_{Ik moet zeker wel mijn mond houden over het niveau van de PABO's tegenwoordig he}

quote:

Op vrijdag 2 december 2005 02:07 schreef Bluezz het volgende:
En toch doe je het nog ff Chielus

Zoals, ja, ik hou van chinees, leuke tip, en we zitten niet ver van Amstelveen, grappig in een winkelcentrum eten

De plannen voor december qua eten zijn : zaterdag a.s. eten bij vrienden.
Maar let op : Zij kan zo souschef worden wat mij betreft, dus dat belooft wat culineeeers te worden
En jij?

quote:

Op vrijdag 2 december 2005 02:18 schreef Bluezz het volgende:
Met kerst elk kind een gang ?
Vertel es

quote:

Op vrijdag 2 december 2005 02:24 schreef Bluezz het volgende:
Klinkt leuk, ik ga het topic ff zoeken (en verder inlezen... )

_{hoe culinair ik ben is dus zeker niet af te lezen aan mijn kerstdiners, ik heb namelijk helemaal niets met kerst}

quote:

Op vrijdag 2 december 2005 02:34 schreef Bluezz het volgende:
Ze heeft gelijk.
Ik zorgde ervoor toen de kids klein waren, dat ik gewoon werkte (verpleeghuiswerk)
Nu zie ik het als extra vrije dagen, alhoewel het nu in een weekend valt

quote:

Op vrijdag 2 december 2005 02:44 schreef Bluezz het volgende:
Mijn mannetje zit hier nog naast me
enneh no christmastkaarten zeg... brrr
Ga lekker naar Fee zeg met je rare ideeen

Truste

quote:

Op vrijdag 2 december 2005 02:34 schreef golfer het volgende:
Zit mijn vrouw tegenwoordig hier te slowen i.p.v. naar bed te gaan.

quote:

Op vrijdag 2 december 2005 14:28 schreef karper het volgende:
hier en berichtje van karper ik kom net uit het ziekenhuis zondag opgenomen met hoofdpijn en verdwaald


maar ben over paar daagjes weer terug

quote:

Op vrijdag 2 december 2005 14:28 schreef karper het volgende:
hier en berichtje van karper ik kom net uit het ziekenhuis zondag opgenomen met hoofdpijn en verdwaald


maar ben over paar daagjes weer terug

quote:

Op vrijdag 2 december 2005 23:52 schreef krakkemieke het volgende:
Beterschap Karper!
Ja, ik ben er weer Bluezz.
En ik hink op 2 gedachten voor het kerstdiner, Italiaans of Indisch.
Ik moet dus niks, patat of een tosti is ook goed. Maar m'n pa heeft een dieet, dus ik wil hem iets lekkers voorzetten.

quote:

Op zaterdag 3 december 2005 00:31 schreef Chielus het volgende:
Oke, ben ik eindelijk eens een x een vrijdagavond vrij. Zit ik alleen thuis, ergens is er dus iets geheel iets verkeerd gegaan.

quote:

Op vrijdag 2 december 2005 14:28 schreef karper het volgende:
hier en berichtje van karper ik kom net uit het ziekenhuis zondag opgenomen met hoofdpijn en verdwaald


maar ben over paar daagjes weer terug

quote:

Op zaterdag 3 december 2005 00:48 schreef krakkemieke het volgende:
@Zoalshetis: M'n pa heeft colitis ulcerosa, chronische dikke-darm ontsteking.
Hij kan niet tegen uien, knoflook ed, geen kool, niet teveel vet, geen peulvruchten....
Ik vind het geen probleem, vaak kan ik de ui gewoon weglaten en dan smaakt het prima. Maar het is gewoon een puzzle.

quote:

Op vrijdag 2 december 2005 17:10 schreef Bluezz het volgende:
Ben je lekker vrij geweest vanmiddag Martijn?

quote:

Op zaterdag 3 december 2005 01:12 schreef Martijn_77 het volgende:

[..]

Eeh nee, zat me te vervelen op mijn werk heb namelijk 3 weken de tijd om 8 maanden werk te archieveren.

Bij mij vorige ban had ik ongeveer 1,5 week de tijd om 4,5 jaar te archieveren plus moest er toen ook nog een project af.....

quote:

Op zaterdag 3 december 2005 01:13 schreef zoalshetis het volgende:

[..]

ban of baan?

quote:

Op zaterdag 3 december 2005 01:14 schreef Arcee het volgende:
Wat een trage SC is dit, zeg.

quote:

Op zondag 4 december 2005 03:39 schreef Euc- het volgende:
nog iemand aanwezig? Zal wel weer niet

MSN enzo

quote:

Op zondag 4 december 2005 07:42 schreef Nembrionic het volgende:
ja! Maar het is nu 07:45 in NL

Oh, dit is Nederland?

quote:

Op zondag 4 december 2005 07:44 schreef BBQ-kip het volgende:

[..]

Hier ook hoor


_{Oh, dit is Nederland?}

quote:

Op zondag 4 december 2005 15:04 schreef Bluezz het volgende:
Zeg kip, ga jij wel eens op stok snachts
Enneh Nembrio, woon jij niet in NL?

Vergeef me tevens mijn blonde vragen

quote:

Op zondag 4 december 2005 18:08 schreef Nembrionic het volgende:


Jawel...maar nu ff niet
Zit in Engeland voor m'n werk. En we lopen ook nog eens een uur achter hier

quote:

Op maandag 5 december 2005 01:38 schreef Euc- het volgende:
The Fat Duck, Gordon Ramsay en the Waterside Inn

quote:

Op maandag 5 december 2005 01:44 schreef Euc- het volgende:
Jamie vind ik geen kok, das een tv kok, dat is iets totaal anders.

Verder klopt het idd, de engelse keuken is ruk, maar gaat zich steeds meer verbeteren. De restaurants die ik noemde zijn eigenlijk ook \gericht op de klassieke franse keuken.

quote:

Op maandag 5 december 2005 01:50 schreef Euc- het volgende:
Ik moet die hele jamie gewoon niet, al is het maar om zijn "lovely delicious recipies". Praat gewoon normaal, ben iets minder commercieel, dan is er met die hele gast op zich niks mis. Maar ook zijn kookstijl moet ik niks van hebben, alles maar snelsnel klaar, lovely this, beautiful that, little basil there, little pepper there, dash of salt over here". fuck op

Maar ik ga nog wat herhalingen van het nieuws kijken en dan naar bed, truste

quote:

Op maandag 5 december 2005 01:50 schreef Euc- het volgende:
Ik moet die hele jamie gewoon niet, al is het maar om zijn "lovely delicious recipies". Praat gewoon normaal, ben iets minder commercieel, dan is er met die hele gast op zich niks mis. Maar ook zijn kookstijl moet ik niks van hebben, alles maar snelsnel klaar, lovely this, beautiful that, little basil there, little pepper there, dash of salt over here". fuck op

Maar ik ga nog wat herhalingen van het nieuws kijken en dan naar bed, truste

quote:

Op zondag 4 december 2005 15:04 schreef Bluezz het volgende:
Zeg kip, ga jij wel eens op stok snachts

quote:

Op maandag 5 december 2005 02:25 schreef BBQ-kip het volgende:
Ow, Zoalshetis, ik ga proberen de Vitello tonnato op het kerstmenu te krijgen
Misschien een lekker eendje als hoofdgerecht of tussengerecht en in ieder geval een licht dessert en een kaasplakje toe... jammie

quote:

Op maandag 5 december 2005 02:26 schreef BBQ-kip het volgende:
Leuke site gevonden trouwens:
http://koken.met.aschwin.net/synergy/docs/bpwebsite.asp

Die "linzen met worstje", "limabonen met venkel" en tomatensoep lijken me errrg lekker