Deel 2
Deel 3
Deel 4
Deel 5
Deel 6
Deel 7
Deel 8
Deel 9
Deel 10
Deel 11
Deel 12
Deel 13
cup-cake [kuhp-keyk]
1. a small cake, the size of an individual portion, baked in a cup-shaped mold.
Enkele voorbeelden van internet:
Basis cupcakerecept:
Oven voorverwarmen op 150 graden.
150 Gram boter met 200 gram witte basterdsuiker luchtig en romig mixen. Dan al mixend, 1 voor 1, 3 eieren toevoegen.Theelepel vanille-essence toevoegen en 3/4 dl melk.
200 Gram zelfrijzend bakmeel zeven en toevoegen, goed mengen.
Een muffinvorm voorzien van bakvormpjes en deze voor ongeveer 3/4 vullen. Ongeveer 25 minuten bakken.
Zo moet het níet:
En zo moet het wél:
Veel bak- en decoreerplezier!
[ Bericht 1% gewijzigd door Dizzy-Miss-Lizzy op 21-10-2009 10:31:24 ]
ik zal morgen foto's maken van hoe het gaat met de kikkertjes
Heeft iemand een tip om te zorgen dat de marsepein niet aan het werkblad en roller blijft plakken? Ik gebruik nu bloem maar daar blijven resten van zichtbaar na het bekleden en dat is lelijk.
quote:Ik werk met poedersuiker om te zorgen dat het niet aan mijn werkblad blijft plakken. Niet te veel want het kan inderdaad vlekken geven. Aan mijn roller blijft het niet plakken... wat voor roller gebruik je?Op woensdag 21 oktober 2009 10:21 schreef Dizzy-Miss-Lizzy het volgende:
Succes Mo
Heeft iemand een tip om te zorgen dat de marsepein niet aan het werkblad en roller blijft plakken? Ik gebruik nu bloem maar daar blijven resten van zichtbaar na het bekleden en dat is lelijk.
Maar, ik heb net via een banketbakker fondant geregeld! Voor 12 kleine kikkertjes! Groen, een beetje wit en een beetje rood
morgen om 9 uur ligt het klaar bij de bakker hier in het winkelcentrum, dus dan is het allemaal gered quote:Hout, maar dat moet siliconen zijn zeker?Op woensdag 21 oktober 2009 10:33 schreef Lips het volgende:
[..]
Ik werk met poedersuiker om te zorgen dat het niet aan mijn werkblad blijft plakken. Niet te veel want het kan inderdaad vlekken geven. Aan mijn roller blijft het niet plakken... wat voor roller gebruik je?
Is het niet leuk om voorbeelden van door users gemaakte taarten in de OP te zetten?
quote:hoe laat moet alles klaar zijn? Je moet er wel even rekening mee houden dat het wat tijd kost om die kikkertjes te maken en ze een beetje te laten drogen namelijk!Op woensdag 21 oktober 2009 10:34 schreef motorbloempje het volgende:
mijn laatste bericht:
Maar, ik heb net via een banketbakker fondant geregeld! Voor 12 kleine kikkertjes! Groen, een beetje wit en een beetje rood
quote:Ik vind hout een drama! Trekt inderdaad heel je fondant kapot. Rijd even naar de Praxis en haal daar een pvc pijpOp woensdag 21 oktober 2009 10:39 schreef Dizzy-Miss-Lizzy het volgende:
Hout, maar dat moet siliconen zijn zeker?
Is het niet leuk om voorbeelden van door users gemaakte taarten in de OP te zetten?
Werkt perfect als roller!quote:Dat ligt heel erg aan de maker en aan de wensen van 'de klant'Op woensdag 21 oktober 2009 10:59 schreef Marrije het volgende:
Ik heb een beetje door het vorige topic gebladerd (ik kwam hier door 'nieuwe topics'), maar wat kost zo'n taart nou? Als klant.
quote:vrijdag pas
[..]
hoe laat moet alles klaar zijn? Je moet er wel even rekening mee houden dat het wat tijd kost om die kikkertjes te maken en ze een beetje te laten drogen namelijk!
quote:Oh dan moet het wel lukken als je morgen kan freubelen
freubelen is dan ook niet echt mijn ding, dus ik ben zeer benieuwd 
het ziet er vrij ' makkelijk ' uit, met die uitgebreide handleiding erbij quote:Zoiets?Op woensdag 21 oktober 2009 11:03 schreef Lips het volgende:
Dat ligt heel erg aan de maker en aan de wensen van 'de klant'
Of zoiets:
Of zoiets
Geen megagrote taart, maar klein tot middelgroot. Met een standaardvulling.
maar succes moblo 
!quote:De kikkers waren mijn eerste boetseersel en ik heb de creativiteit van een baksteenOp woensdag 21 oktober 2009 11:10 schreef motorbloempje het volgende:
ik heb echt de creativiteit van een doodgekookte aardappel
zou dus met jou ook wel goed moeten komen quote:Ik heb je een PM gestuurdOp woensdag 21 oktober 2009 11:31 schreef Marrije het volgende:
En wat kost zo'n taart als klant?
quote:Beledig je nou mijn kikkersOp woensdag 21 oktober 2009 11:32 schreef Breathtaking het volgende:
Ik vind die kikkers echt foeilelijk
quote:Ja
[..]
De kikkers waren mijn eerste boetseersel en ik heb de creativiteit van een baksteen
[..]
Ik heb je een PM gestuurd
[..]
Beledig je nou mijn kikkers
nouja ze zijn ergens natuurlijk ook wel lief maar ze steken zo uit, ik vind dat gewoon niet mooi. 
Oh en ik vind ze ook niet lelijk trouwens, ik vind ze wel cute. En makkelijk
ben van plan om piratenCC te maken, maar nou had ik een vraagje, kan ik de piraatjes bewaren en later op een CC plaatsen? ik maar de piraatjes van marsepijn en die legi k er daarna gewoon boven op, kan dat in vriezer bewaard worden of is het dan niet meer te eten?
quote:Mist je vriezer goed onder de -18 komt heel lang.Op woensdag 21 oktober 2009 13:05 schreef Dizzy-Miss-Lizzy het volgende:
Hoe lang is een taart in de vriezer te bewaren?
Ik vind zelf fondant minder lekker dan marsepein maar heb hier ook een wederhelft zitten die graag de restjes opeet als er iets over blijft na het maken van een taart.
Hartje, je kunt de piraatjes in huishoudfolie best wel een week gewoon in de koelkast bewaren.
Maar nu we het toch over de kostprijs van een taart hebben. Vragen jullie echt de volle euro per centimeter doorsnede van de taart? Ik ben nl. bang dat als ik dat doe de mensen liever naar een echt bakker gaan.
quote:CriscoOp woensdag 21 oktober 2009 10:21 schreef Dizzy-Miss-Lizzy het volgende:
.Heeft iemand een tip om te zorgen dat de marsepein niet aan het werkblad en roller blijft plakken?
, zin in!quote:Kan je dat ook in de winkel kopen? En hoe gebruik je dat precies want het lijkt me één vette bende
quote:Of je het in de winkel kan kopen weet ik niet. Misschien dat de wat breder gesorteerde winkels het bij de bakproducten hebben staan.Op woensdag 21 oktober 2009 14:52 schreef Dizzy-Miss-Lizzy het volgende:
Kan je dat ook in de winkel kopen? En hoe gebruik je dat precies want het lijkt me één vette bende
Je gebruikt het door een klein laagje op je werkblad te smeren (echt alleen dat het glimt zeg maar) en daarop je fondant/marsepein uit te rollen.
Op de cursus die ik laatst volgde deden we alleen het echte uitrollen voor op de taart met suikerbakkerspoeder/poedersuiker en het uitrollen van kleine dingetjes op uit te steken bijv. met Crisco.
Misschien ten overvloede maar juist vanwege de vlekken moet je je marsepein/fondant dus niet omdraaien (lees: onderkant boven en andersom) tijdens het uitrollen. Wij hadden op de cusus iemand die dat wel deed nl.
quote:Toko's verkopen het in ieder geval. Crisco is een merknaam, het heet ook wel Trex of 'shortening' en wordt ook gebruikt in amerikaanse koekjesrecepten enzo. Je zou bij hoge nood evt. ook plantaardig frituurvet kunnen gebruiken. En het is vettig maar je gebruikt er maar heeeeeel weinig van, echt zo'n beetje als een hele dure dagcreme ofzo op je vinger en dat smeer je uit over je werkblad of in mijn geval een bureauonderlegger van Ikea, werkt ideaalOp woensdag 21 oktober 2009 14:52 schreef Dizzy-Miss-Lizzy het volgende:
Kan je dat ook in de winkel kopen?
. Ik lees ook wel eens dat mensen huishoudfolie om hun roller doen maar dat lijkt mij persoonlijk niet zo handig...
Toko's en Aziatische supermarkten genoeg hier. Ik ga even neuzen aldaar.
quote:Wat goed gelukt zegOp woensdag 21 oktober 2009 16:22 schreef Trusten het volgende:
Daar issie dan, m'n eerste puzzelplaatje
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
, je hebt (volgens mij) niet echt iets makkelijks gekozen als eerste puzzelplaatje .Ik vind hem mooi
, helemaal in stijl ook.Wat voor 'n vulling zit er in?
quote:Uh nee niet makkelijk inderdaad maar kan bij deze vriendin eigenlijk niet met wat anders aankomen dan Harry PotterOp woensdag 21 oktober 2009 16:28 schreef Pannenkoeken het volgende:
Wat goed gelukt zeg
Ik vind hem mooi
Wat voor 'n vulling zit er in?
. Ben zelf gematigd tevreden haha Het is chocoladebiscuit met 1 laag met een crispy chocolaagje + chocomousse en 1 laag met crispy chocolaagje en slagroom
quote:Op woensdag 21 oktober 2009 17:12 schreef Trusten het volgende:
[..]
Uh nee niet makkelijk inderdaad maar kan bij deze vriendin eigenlijk niet met wat anders aankomen dan Harry Potter
Het is chocoladebiscuit met 1 laag met een crispy chocolaagje + chocomousse en 1 laag met crispy chocolaagje en slagroom
Oew, dat klinkt niet slecht
Mjam
quote:Ik weet zeker dat jij het ook kan Lips. Jij hebt al zo veel mooie dingen gemaakt dan moet puzzelen ook lukken.Op woensdag 21 oktober 2009 17:58 schreef Lips het volgende:
Mooi Trusten! Ik durf het puzzelen nog steeds niet aan
Ik kreeg vanmiddag de bevestiging van mijn inschrijving voor het eerste deel van de Wilton cursus. En laat ik nou net vanmiddag op mijn werk gehoord hebben dat we binnenkort een extra CAO uitkering krijgen.
Daar staat een overzichtje van allerlei locaties waar cursussen worden gegeven geselecteerd per provincie.
Ik ken sugarlicious niet maar de site ziet er goed uit en de prijs voor een workshop is redelijk standaard dus ik denk dat je daar met een gerust hart naartoe kunt gaan Everlong.
quote:Handige site! Dank jeOp woensdag 21 oktober 2009 21:25 schreef Nanook24 het volgende:
Ik vond laatst dit linkje: http://www.infotaartje.nl/#Workshops
Daar staat een overzichtje van allerlei locaties waar cursussen worden gegeven geselecteerd per provincie.
Ik ken sugarlicious niet maar de site ziet er goed uit en de prijs voor een workshop is redelijk standaard dus ik denk dat je daar met een gerust hart naartoe kunt gaan Everlong.
Als ik geweest ben, en de taart is ook gelukt, zal ik m'n eerste foto posten! Ik vind dat echt zo knap. Mij lukt dat echt niet.Ik vind die hele taart trouwens erg koel hoor, met die letters zo! En wat staat er op nou zn schoen?
quote:Niks, gewoon onderkant van z'n schoen maar was een beetje misluktOp woensdag 21 oktober 2009 22:04 schreef tessie het volgende:
En wat staat er op nou zn schoen?
memorabel zo maar eens naar de bakker om de fondant op te halen... morgen een taartje maken... vriendinnetje wordt 24
maar, de eerste twee zijn klaar. De eerste was fout gegaan, er missen benen maargoed, niemand die dat ziet, de rest doe ik wel goed 
Nog 18 te gaan
Sterkte morgen
)quote:Heb jij wel eens een kikker met een navel gezien?Op donderdag 22 oktober 2009 14:22 schreef Lips het volgende:
Ze zijn schattig!! (ze hebben alleen geen navel
ik heb net puzzelplaatjes gemaakt van piraatjes, liggen nu in de koelkast(moet er nog foli over heen), en morgen leg ik ze op CC hopen dat ze passen haha.
klaar! 20 stuks
het worden de lelijkste cupcakes ooit, maar ze hield van kikkers en roze , wordt er helemaal vrolijk van .Ben benieuwd hoe de cupcakes eruit gaan zien als ze helemaal af zijn
? maar ik heb al zoveel marsepein gesnoept dat ik hier echt mijn hobby niet van moet maken quote:Joh je bent snel genoeg misselijk.
straks ga ik het nog leuk vinden
De glazuur is echt fout gegaan want kon niet fijn doseren met dat stomme Dr. Oetker zakje
volgende keer maak ik wel zelf (hihi, volgende keer zei ze )
en 'die ene met veel glazuur':
[ Bericht 0% gewijzigd door motorbloempje op 22-10-2009 22:09:07 ]
Je krijgt de smaak snel te pakken he!
Vet leuk!!quote:Mooi, en een superlief gebaar van je ! Ik vind het juist leuk zo met dat onregelmatige glazuur.Op donderdag 22 oktober 2009 19:46 schreef motorbloempje het volgende:
resultaat!
De glazuur is echt fout gegaan want kon niet fijn doceren met dat stomme Dr. Oetker zakje
[ afbeelding ]
en 'die ene met veel glazuur':
[ afbeelding ]
Je mag het mij best doceren hoor
Zelfs met zakje huuuuuu dank je
het volgende wat ik ga doen is een taart proberen
). Maar die heb je dus ook in mini! Handig hoor quote:Ik dacht, ik maak er eens geen opmerking overOp donderdag 22 oktober 2009 21:59 schreef Laureline het volgende:
[..]
Mooi, en een superlief gebaar van je ! Ik vind het juist leuk zo met dat onregelmatige glazuur.
Je mag het mij best doceren hoor
't Is voor een begrafenis, beetje lief doen jeweets en het was een mooie dag. Dit ga ik vaker doen, alleen hopelijk niet te vaak voor dit soort gelegenheden
Ik heb vandaag stroopwafelmuffins (van die gratis probeer verpakking van DLT) gemaakt en met icing versiert.
Vind de smaak niet geweldig. Wel lekker hoor, maar had er meer van verwacht. Dat icing vond ik trowuens wel erg leuk, daar ga ik binnenkort wat meer mee experimenteren.
quote:Lekker vrolijk tessieOp vrijdag 23 oktober 2009 18:18 schreef tessie het volgende:
Nee hopelijk heb je de volgende keer een leukere gelegenheid MoBlo. Fijn dat ze in elk geval een succes waren en dat het een mooie dag was.
Ik heb vandaag stroopwafelmuffins (van die gratis probeer verpakking van DLT) gemaakt en met icing versiert.
Vind de smaak niet geweldig. Wel lekker hoor, maar had er meer van verwacht. Dat icing vond ik trowuens wel erg leuk, daar ga ik binnenkort wat meer mee experimenteren.
[ afbeelding ]
!Gratis probeer verpakking?
Motorbloempje, Fijn dat het een mooie dag was en dat de kikkertjes in de smaak vielen. Ik ben benieuwd naar je eerste taart.
Ik heb ook zo´n wilton boekje waar allerlei andere ingewikkelde bloemen (en ook nog anderen dingetjes) in staan. Moet nog even kijken hoe dat werkt.
Je ziet dat het daar ook mee kan.
De truc is om je hand een beetje naar je toe te draaien en van daar uit de draai te maken voor de bloem. Als je de icing dan laat uitharden dan heb je van die suikerbloemetjes die je kant en klaar in de winkel kan kopen maar dan zelf gemaakt.
Ik ga in februari de Wilton 1 cursus doen bij taart op maat (volgens mij zijn zij gewoon van DLT het adres is nl. hetzelfde) en ik heb er zo'n zin in om nog meer van dit soort trucjes te leren.
Bij mijn eerste taartje had ik 450 gram marsepein gekocht en vond het eigenlijk te weinig.. Moest het te dun uitrollen waardoor het telkens scheurde op de taart.
Nu wil ik zo'n klein schattig boltaartje maken met de overbekende Ikea vorm
maar ik kan niet goed inschatten welke hoeveelheid marsepein ik dan nodig heb.. ?En wat is nu een goede vulling voor een taart die iedereen lekker vindt?
Ooh en hoe kom ik aan chipolata vulling?
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 23-10-2009 20:18:21 ]
Over het algemeen worden taarten gevuld met jam en botercrème maar hier in de vriendenkring doet de witte chocolade ganache (recept staat in het vorige topic ergens) het ook altijd goed.
En de chipolata vulling die je bedoeld kopen de meesten volgens mij als chipolata pudding van bijv. Mona
Wat tof dat je daar een cursus voor gaat volgen zeg. Ik ben heel benieuwd. Ik vind het nu al leuk en ik nog haast niks gedaan ermee. Als ik in mijn Wilton boekje kijk kan je echt wel toffe dingen ermee maken.
Dit is het resultaat:
quote:Op zaterdag 24 oktober 2009 21:02 schreef Nanook24 het volgende:
Wij gaan morgen op familiebezoek en ik had beloofd dat wij iets lekkers mee zouden nemen voor bij de koffie.
Dit is het resultaat:
[ afbeelding ]
Wat grappig met die cirkels
, dat lijkt me inderdaad wel lekker bij de koffie .Wat voor 'n vulling heb je gebruikt
?Als vulling heb jam en witte choco-ganache gebruikt. (Dat laatste had ik nl. nog een restje kant en klaar in de koelkast staan dus lekker makkelijk.
)
Kersen en banketbakkersroom is de vulling. Gelukkige is een buurvrouw die is geslaagd voor het examen lactatiekunde.
Maar ik hoorde daar inderdaad ook mensen die het met crisco deden. Ik vraag me alleen af of je letters daar niet ontzettend van gaan glimmen.
Mijn taartje viel goed in de smaak bij de familie vandaag. Mijn volgende missie is om voor woensdag een taartje te maken voor mijn werk met het bedrijfslogo erop en dan zitten er al heel snel weer 2 verjaardagen aan te komen dus ik ben voorlopig wel even zoet in de keuken.
Wat een leuke taarten en kikkers kwamen voorbij!
Die cirkeltaart, zoiets wil ik ook een keertje maken. Mooi!Ik heb geen idee voor wie ik ooit een mickeytaart kan maken, maar je weet maar nooit!
En natuurlijk hier een foto showen quote:Thanks!
Breathtaking, hier vindt je de tabellen waar je kunt zien hoeveel fondant je nodig hebt voor welke taart maat. Ook voor de Blanda taartjes.
Over het algemeen worden taarten gevuld met jam en botercrème maar hier in de vriendenkring doet de witte chocolade ganache (recept staat in het vorige topic ergens) het ook altijd goed.
En de chipolata vulling die je bedoeld kopen de meesten volgens mij als chipolata pudding van bijv. Mona
quote:Sshht de eerste vier zijn vakkundig weer aan elkaar geplakt
Wat een leuk taartje! En wat knap voor pas je 2e keer. En ik vind dat je die tappits er nog mooi uitgekregen hebt zeg. Ik heb de letters er tot nu toe alleen nog maar in kleine stukjes uitgekregen hahaha!
Daarna kreeg ik het een beetje door.Bedankt voor de tips. Ik denk dat ik voor crisco ga want je gebruikt tylose niet in combinatie met marsepein toch? Alleen fondant dacht ik?
Wat een leuke vorm Kings. Als je ooit voor iemand een Mickey taart moet maken heb je in elk geval die geweldige vorm alvast in huis.
quote:
Echt super creatief.
Je hebt zelfs aan een navel gedacht.
Leuk gedaan Mo, en voor een bijzondere gelegenheid.
. Ik heb in New York wat spulletjes gekocht maar ik heb me nog behoorlijk ingehouden. Een cupcakestandaard, 2 kleurstoffen, vlinderplunger cutters, verschillende cupcakecaisses en cupcakewrappers.
dit zal dan uitkomen op 4 euro per kilo ipv ongeveer 7 euro per kilo
alleen hoe ga ik 20 kilo marsepein bewaren hahahaha??!?!?!!!
quote:Op dinsdag 27 oktober 2009 21:12 schreef Taartje het volgende:
Cupcakes op bestelling voor een vriendin. Is komende vrijdag jarig en wilde fleurige cupcakes, vanalles wat. Ze heeft ze net afgehaald en was er gelukkig erg blij mee. Toch altijd weer een opluchting!
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Wat grappig zeg Taartje, vrolijke kleurtjes
. En die smiley's zijn ook goed gelukt !
Ik ga morgen mijn eerste taart op bestelling afleveren. Het hoofd van onze service afdeling op het werk vroeg of ik een taart wilde maken voor de collega's. Het resultaat niet helemaal naar mijn zin omdat ik de letters er wederom niet netjes op kreeg maar ik ben wel heel blij met de afwerking van de zijkant (ondanks dat er heel veel werk in het snijden van de radertjes is gaan zitten):
@ Nanook: Hij is echt geweldig, wat een werk! En op de foto is in ieder geval niet te zien dat de letters er niet netjes op zitten hoor!
quote:laten kikkers nou net geen navel hebben...Op maandag 26 oktober 2009 19:45 schreef Iets-Anders het volgende:
Echt super creatief.
Je hebt zelfs aan een navel gedacht.
[edit]oh wacht, dat wist je al.
sorry voor het slagroomspuit-elf gehalte. [/edit]quote:Ik ben Taartje niet maar weet er wel meerdere tips voor. Cupcakes los bakken in een siliconenvorm (Bij de Action 12 voor ¤ 1,59), uit de vorm halen en dan pas in het papiertje doenOp dinsdag 27 oktober 2009 22:57 schreef Kings het volgende:
@ Taartje: Hoe heb je ervoor gezorgd dat die cupcakes mooi strak blijven? Als ik ze maak nemen ze altijd rare vormen aan in de oven....
. En als je dat niet mooi vind kunt je ook de papiertjes in een vorm doen en dan je beslag erin dan blijven ze ook mooi van vorm zoals in dit filmpje: 
En je moet ook een cupcake recept of cupcakemix gebruiken. De verhouding eieren, meel, vocht etc zijn dan anders dan bij cake (met cakebeslag krijg je vulkaantjes). En meestal moet je een stuk minder mixen bij een cupcakerecept.
!quote:Wat voor smaak is dat? Hij ziet er lekker uitOp dinsdag 27 oktober 2009 21:22 schreef boem-dikkie het volgende:
De decoraties missen maar hij was wel lekker.
[ afbeelding ]
quote:Ik heb gewoon cakebeslag gebruikt!Op dinsdag 27 oktober 2009 23:15 schreef Trusten het volgende:
[..]
En je moet ook een cupcake recept of cupcakemix gebruiken. De verhouding eieren, meel, vocht etc zijn dan anders dan bij cake (met cakebeslag krijg je vulkaantjes). En meestal moet je een stuk minder mixen bij een cupcakerecept.
Dat heb ik gedaan voor de laatst paar ladingen cakejes, en die zijn allemaal prima gelukt. Dus dat fabeltje is ook weer uit de lucht Heb dus gewoon standaard cakeverhoudingen gebruikt: 200 gr boter, 200 gr zelfrijzend bakmeel etc. Ze zijn gebakken in een metalen cupcakevorm op 140 graden en ik heb ze er met twee sateprikkertjes uit gehaald. Misschien dat iets van dit alles voor jullie de truc ook zal doen?Nanook: prachtige taart!
Over de bakpapiertjes. Als ik met gewone cakemix bak (en dan zet ik de cc-bakjes in een cc-vorm) dan laten ze bij mij na een paar uur ook los. Maar als ik met de muffin mix van Soezie bak weer niet. Ik denk dus ook dat het ergens aan de ingrediënten ligt.
quote:Uhm gewoon naturel met Franse kwark en stukjes kiwi.
[..]
Wat voor smaak is dat? Hij ziet er lekker uit
yummy for ur tummy
[ Bericht 60% gewijzigd door Esje-lief op 28-10-2009 17:29:44 (Foto deed het niet) ]
quote:Kruisje
Ze zien er super lekker uit.Heb die zelf niet geproefd omdat ik misselijk was. Maar de mensen die het ophebben vonden het heerlijk!!
Er is mij door iemand gevraagd een dergelijke taart te maken en ik krijg zo wel een beetje een idee maar wat meer details kunnen zien zou wel fijn zijn.
Ik kan je helaas niet helpen Nanook, misschien kan je het beter in een ander topic met wat meer knippie lezers vragen? Bijvoorbeeld het crea topic in OUD? Wel een super leuke taart, en mooie kleur roze. Mijn roze wordt nooit zo.
tessie, Ik wist niet zo goed waar in OUD ik het moest vragen maar in het crea-topic is inderdaad wel een goed idee.
Binnenkort maak je ook vast hele mooie taarten.quote:Ik hoop het! Ik weet niet of ik wel zoveel geduld hebOp donderdag 29 oktober 2009 21:43 schreef tessie het volgende:
Daar heb ik ook een workshop gedaan BarbaBientje, was echt super leuk en leerzaam
maar komt vast goed! Jij maakt ook mooie taarten, vond die met heeeel veel snoep zo leuk Ik heb ook helemaal geen geduld hoor, maar blijkbaar kan je ook heel goed zonder geduld taarten maken
25 januari de combiworkshop bij haar thuis en 29 januari de Assepoester's jurk bij De Taartwinkel
quote:1 dagdeel puzzelen en 1 dagdeel boetseren. Heeft ze speciaal ontwikkeld voor mensen die verder weg wonen zodat ze niet 2 keer naar Boskoop hoevenOp vrijdag 30 oktober 2009 10:24 schreef tessie het volgende:
Wat is een combiworkshop?
Taartje, hij is schattig!! Zeker dat schaapje is lief
quote:Super leuk!Op vrijdag 30 oktober 2009 10:31 schreef Taartje het volgende:
Wauw Lips, een hoop workshops in de planning, leuk! Ik heb gisteren een taart gemaakt voor een stel dat drie jaar samen is. Het moest een lieve en romantische taart worden met hun namen erop. Dit is het geworden:
[ afbeelding ]
quote:Oef, ziet er lekker uit zeg!Op woensdag 28 oktober 2009 16:23 schreef Esje-lief het volgende:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
yummy for ur tummy
quote:Ik voor mijn geslaagd taart die ik hier gepost heb. De taart wordt vanavond aangesneden...
Iemand de bbr van Dr. Oetker wel eens gebruikt als vulling?
Hoe veel had jij nodig voor 1 laag vulling?
quote:Het smaakte lekker.
Maar je hebt 't wel voorgeproeft toch
Hoe veel had jij nodig voor 1 laag vulling?
Ik weet niet hoe dik je de vulling er altijd op doet maar ik heb maar de helft gebruikt. Andere helft staat nog in de koelkast te wachten op een bestemming, hoewel het zo langzamerhand niet goed meer is
Ze lagen bij mij AH met 35% korting (wel tot 2011 houdbaar) dus ik heb alle 7 pakjes die er lagen meegenomen En Lips, wat tof die workshop. Ideaal zo gecombineerd.
ik was vandaag hier in Almere in zo´n grote hobbywinkel, hebben ze een heel schap vol met Wilton producten!
Super leuk! Heb me gelukkig (of misschien helaas ) goed in kunnen houden. Ik heb alleen 2 spuitmondjes gekocht waarmee je bloemen kan spuiten en zo´n rond pin gevalletje waar je op kan spuiten. Ben benieuwd of het lukt!
) maar op een paar oneffenheidjes na zijn ze erg leuk geworden.Donderdag moeten de taarten (2 stuks, ik moet nog 1 Dora puzzelen) klaar zijn dus dan volgen de foto's.
Was voor een halloween verlovingsfeestje van een lieve collega van mij.
Resultaat:
Vulling: chocolade biscuit + choco botercreme
Wat is het moeilijk om dat fondant/icing spul goed op de taart te krijgen zeg
...Ik denk dat de fondant lastig was omdat je hem zo op het eerste gezicht vrij dun hebt uitgerold en dan scheurt hij eerder. Als je het wat dikker laat gaat het bekleden dus ook makkelijker. (En uiteraard al doende leert men)
Ik ben er zo langzamerhand aan toe om de taarten voor donderdag te gaan bekleden. De versiersels zijn klaar, de vraag is alleen nog even of het er genoeg zijn maar dat zal de tijd leren. Ik moet alleen vanavond nog 1 kapsel bakken en dan zal morgen in het teken staan van het decoreren. Woensdag is daar nl. geen gelegenheid voor omdat ik dan de hele dag de deur uit ben. (Amandelen knippen met onze jongste dochter)
Zal het voor de volgende keer onthouden
Ik heb cupcakes gemaakt voor bibi, was leuk
Alleen die verd*&^%* papiertjes van Dr Ullewapper lieten steeds los..was niets meer aan te redden 
TF, jouw cupcakes zijn ook weer super leuk geworden zeg!
Hoe lang blijft een taart nou eigenlijk lekker? Hoe lang vantevoren maken jullie een taart?
Ik moet voor de verjaardag van mn schoonzus 2 taarten maken, maar ik wil het niet de dag vantevoren doen, want ik ben bang dat het mislukt en dat ik dan in tijdsnood kom... Kan natuurlijk ook altijd nog gewoon het weekend vantevoren maken en dan invriezen... maar ik weet eigenlijk niet offie dan minder lekker is..
Nu moet ik alleen nog verzinnen watvoor taarten ik ga maken... pff... inspiratie......
quote:Op maandag 2 november 2009 18:55 schreef De_Taartjesfee het volgende:
Leuk halloweentaartje
Ik heb cupcakes gemaakt voor bibi, was leuk
[ afbeelding ]
Ze zien er niet alleen lekker uit, ze waren ook ontzettend lekker
En de kids hebben helemaal niets de loslatende papiertjes gemerkt hoor.En ik heb ze allemaal op mijn werk afgeleverd
quote:Bij mij lieten ze een hele tijd ook los, totdat ik er achter kwam dat het kwam door een combi van een te hete oven (absoluut funest wat dat betreft) en iets teveel gevulde papiertjes. Nu ik dat aangepast heb, heb ik werkelijk geen enkele cupcake gehad waarbij dat gebeurde.Op maandag 2 november 2009 18:55 schreef De_Taartjesfee het volgende:
Leuk halloweentaartje
Ik heb cupcakes gemaakt voor bibi, was leuk
[ afbeelding ]
Ik vind ze wel heel tof trouwens
En voor diegenen die het hebben gemist: het komt vast ook wel bij Uitzendinggemist.nl
groen met lelijke bloemen.Ik was wel verbaasd over een aantal dingen die ik zag, waarvan ik geleerd heb dat je ze noooooit moet doen. Denk aan de marsepein omkeren en aan beide kanten flink wat poedersuiker smeren, en het natmaken van de hele taart! Dat laatste vond ik vooral verrassend. Dan krijg je toch een ontzettende plaktaart?
quote:En het afsmeren met slagroom
Haha Breathtaking, lekker subtiel. Volgens mij is dat ook zo'n beetje het handelsmerk van haar zaak (De Tafel van Achttien): taarten met felle kleuren, drukke patronen en veel bloemen. Je moet er maar net van houden
Ik was wel verbaasd over een aantal dingen die ik zag, waarvan ik geleerd heb dat je ze noooooit moet doen. Denk aan de marsepein omkeren en aan beide kanten flink wat poedersuiker smeren, en het natmaken van de hele taart! Dat laatste vond ik vooral verrassend. Dan krijg je toch een ontzettende plaktaart?
dat is toch ook not done vanwege het vocht?Ik wil even een taartje showen dat ik zondag heb gemaakt, is mijn eerste met de lace flowers en (op mijn allereerste workshop taart na) de eerste met een kant en klaar kapsel van de Sligro:
Is dat geen enorm gepriegel, met die bloemen?Ik heb dat taartenprogramma nog niet terug gekeken, maar volgens mij heeft dat filmpje al eens op internet gestaan, want ik heb dat idd wel een keer gezien, dat poedersuiker gedoe en afsmeren met slagroom en dat water op die taart. Daar was idd toen iedereen ook zo verbaast over dat ze dat zo deed...
Taartje, het is een enorm gepriegel!!! Ze zijn zo snel stuk of uitgerukt...
Maar met tylose en heel veel geduld is het gelukt! Heb ze een nacht laten drogen in zo'n eierbakje voor in de koelkast.
Tessie, ik heb er een klein hapje van geproefd en hij is wat nat, maar dan niet op een vervelende manier, wel een ok taart. Hij is alleen maar 4 a 5 cm hoog terwijl mijn eigen gebakken taarten altijd minimaal 8 zijn. Kapsels zijn ook niet allemaal even hoog en recht dus het is een beetje gokken
En Taartjesfee wat een geweldig leuke cupcakes. Dat de papiertjes loslaten zou ik juist niet zo erg vinden, ik vind dat altijd zo'n gedoe om los te peuteren als ik wil gaan eten.
Leuke eerste taart missy c!
super mooiEn wat goed dat het kant en klaar kapsel wel lekker is, ook al is het nat! Lijkt me wel heel handig. En je kan er altijd nog 2 op elkaar doen natuurlijk, dan heb je een lekker hoge taart!
En de cupcakes van de_taartjesfee zijn ook erg leuk geworden.
Ik heb na een lange voorbereiding vandaag de 2 Dora taarten in elkaar gezet. Ze zijn allebei niet helemaal naar mijn zin maar ik weet zeker dat de jarige job er erg blij mee gaat zijn. De foto's volgen donderdag want dan is het dametje jarig.
P.S. Ik heb de kant en klare kapsels laatst ook bij AH zien liggen dus als iemand ze nog eens wil proberen hoef je niet persé een pasje van de groothandel te hebben.
Beide gevuld met banketbakkersroom en slagroom.
Vind vooral die eerste super leuk! wat mooi 
maar geweldig goed gelukt! en taartje, zullen we vriendinnen worden? heel mooie en vast heel lekkere verrassing!!Ik heb in het verleden al wat taartjes gemaakt. Tot nu toe altijd met marsepein. MAar wat werkt nou fijner, marsepein of fondant?
Volgende maand moet ik een taartje voor Merel maken natuurlijk, dus twijfel nu tussen marsepein en fondant.
Ik vind zelf ook de eerste taart het beste gelukt maar ik heb inmiddels foto's gezien van de jarige job met haar taarten en haar maakte het gelukkig niets uit. Taartje, Wat een ontzettend schattig taartje voor je vriendin. Simpel maar toch gewoon hardstikke leuk.
Fuente, Ik denk dat het ook afhankelijk is van wat je zelf lekkerder vindt. Mijn voorkeur gaat uit naar marsepein omdat we dat hier in huis het lekkerst vinden. Maar ik vind fondant ook wat sneller slap voelen waardoor ik het minder prettig vind om mee te bekleden.
Ik moet eigenlijk een taartje gaan bakken voor de verjaardag van mijn man morgen maar door het amandelen verwijderen van onze jongste woensdag komt eigenlijk alleen mijn schoonmoeder en heb ik weinig puf om zelf te gaan bakken.
Nouja, straks eerst maar eens zelf nog even een stukje van de Dora taarten proeven en wie weet geeft dat weer nieuwe moed om vanavond nog even aan de slag te gaan.Eerder kocht ik altijd de kant en klaar-gekleurde marsepein, nu ga ik ook zelf kleuren denk ik.
net gemaakt
Daar zal je vriendin heel blij mee zijn! Esje-Lief wat een lekker boltaartje! Ik vind die basiskleur van je taart ook erg mooi.
En dat schattige roosje. Leuk!Wat voor vulling hebben jullie gebruikt?
Hij wilde graag vleermuizen op de zijkant van de taart:
En gisteren hebben mijn dochter en ik kleine boltaartjes versierd. Zij helemaal voor het eerst, ik voor het eerst zo'n klein boltaartje (gemaakt met die glazen kommetjes van de Action).
Taartje van Sterre
(kikker is ook van de Action):
En ik had kleine popjes bij Wibra gekocht voor maar 1 euro, dus ik ging een klein prinsesje maken:
Met strikje achterop:
We hebben er 1 laagje vulling tussen gedaan, aardbeienvulling, met een randje van botercreme om de vulling heen. De buitenkant hebben we niet ingesmeerd met botercreme, maar getrempeerd met trempeersiroop (Marasquin).
Esje-lief, wat een mooie basiskleur, da's echt mijn lievelingskleur haha. Welke kleurstof heb je daarvoor gebruikt?
ik heb vandaag een taart deco dag gedaan bij kookpunt in Rotterdam.
was een hele leuke dag, maar het meeste wist ik al
tijdens het maken niet echt veel keus qua vulling dus het werd witte chocolade ganache.
volgende keer tocu maar een workshop met een echt tham als icing ofzo
De taart voor Tristan is ook leuk. Simpel maar wel zoals de jarige hem wil.
Esje-lief, Wat een nette bloemen heb je gemaakt. Ik vind mijn roosjes tot nu toe toch nog niet taartwaardig zeg maar. En wat jammer dat de cursus tegen viel. Hopelijk wordt de volgende leerzamer.
Dus ik zeg:"Oh. Maar vind je het dan een goed idee dat we er oranje letters op doen dan?" Dat vond ie (gelukkig!) een uitstekend plan. Vandaar dit resultaat. En hij was heerlijk. quote:Op zondag 8 november 2009 22:59 schreef Spuuglokje het volgende:
Ja Nanook24, ik zal je zeggen: hij wilde dus een groene taart. Zei hij al weken. Dus ik liet hem de taart zien toen hij net uit school kwam en ik klaar was met het groen. Zegt ie:"Mooi mam, maarre... ik had eigenlijk oranje verwacht!"
Niets zo veranderlijk als kinderen. En het belangrijkste is inderdaad gewoon dat hij lekker was.Bortecinem, We willen natuurlijk wel graag visueel meegenieten van deze vrolijkheid hè, dusse...foto's!
quote:Ik ben er ook niet zo van gecharmeerd. Volgens mij zijn de mensen die het mooi vinden voornamelijk mensen die zelf nog geen cake kunnen bakken en denken dat het waanzinnig moeilijk is om zo'n taart te decoreren of zo. Het is een beetje... tja, wat zal ik zeggen... Twee decennia geleden zou het modern geweest zijn. Ik vind haar echt een van de mindere taartdecorateurs.Op dinsdag 3 november 2009 16:36 schreef Taartje het volgende:
Haha Breathtaking, lekker subtiel. Volgens mij is dat ook zo'n beetje het handelsmerk van haar zaak (De Tafel van Achttien): taarten met felle kleuren, drukke patronen en veel bloemen. Je moet er maar net van houden
Maar trots ben ik wel een beetje http://www.girlscene.nl/l(...)ntjes_taartenbakster
quote:Maar heb je nu dan officieel ook een bedrijf? Moet je daarvoor ingeschreven zijn bij de kvk oid? Of vraag ik nu iets doms?Op maandag 9 november 2009 22:33 schreef Taartje het volgende:
Mag ik even heel trots wat laten zien? En vriendinnetje van mij heeft een nogal grote website met dagelijks ontzettend veel bezoekers, en die wilde me graag interviewen voor de rubriek 'bijzondere bijbaantjes'. Heb al een paar mailtjes gehad, en de reacties op de site maken me echt aan het blozen
http://www.girlscene.nl/l(...)ntjes_taartenbakster
quote:Als je je inkomsten en uitgaven bij houd en opgeeft als extra inkomsten is er voor de belasting niks aan de hand, pas vanaf ongeveer 5000 euro per jaar bij verdienen word het voor de belastingdienst ook eigenlijk pas interessant. Als je je in gaat schrijven bij de Kvk \ moet je papieren halen voor de Hygiënecode-HACCP, verder moet je je keuken en koeling aanpassen etcOp maandag 9 november 2009 22:38 schreef Maeghan het volgende:
Maar heb je nu dan officieel ook een bedrijf? Moet je daarvoor ingeschreven zijn bij de kvk oid? Of vraag ik nu iets doms?
quote:Aha, ik vroeg me al af hoe dat zat. Dus zolang je onder die grens blijft, hoef je ook niet aan eisen te voldoen qua ruimte e.d.?Op maandag 9 november 2009 22:56 schreef Trusten het volgende:
Leuk artikel hoor!
[..]
Als je je inkomsten en uitgaven bij houd en opgeeft als extra inkomsten is er voor de belasting niks aan de hand, pas vanaf ongeveer 5000 euro per jaar bij verdienen word het voor de belastingdienst ook eigenlijk pas interessant. Als je je in gaat schrijven bij de Kvk \ moet je papieren halen voor de Hygiënecode-HACCP, verder moet je je keuken en koeling aanpassen etc
Ik mag tenminste alles proeven Ze heeft alleen 1 probleem met cupcakes bakken.
Namelijk als ze uit de oven komen zit er onder de cupcake een hele laag lucht. Vorige keer was het het ergst gewoon de helft van het "bakje" was lucht. De cupcake is dan heel compact. De smaak is wel gewoon goed. Maar het klopt gewoon niet.
We hebben echt van alles geprobeerd. Hogere temperatuur in de over. De vorm op een voorverhitte bakplaat gezet. op een rooster.
Dit is het recept wat ze gebruikt:
quote:Iemand een idee wat het kan zijn? Ze gebruikt vloeibare boter van Blue Band en gebruikt een Kenwood KM264 mixer.Cakejes (naar een recept van Nigella Lawson)
Ingrediënten
125 gr. boter
125 gr. zelfrijzend bakmeel
125 gr. witte basterdsuiker
2 eieren
½ zakje vanillesuiker (1 hele is ook lekker)
2 à 3 eetlepels melk
Werkwijze
Verwarm de oven voor op 180 á 200ºC
Doe alles behalve de melk in je keukenmachine of mixerkom
Laat mengen of mixen
Voeg tijdens het mengen/mixen de melk toe
Zet 12 papieren vormpjes in een standaard muffinpan
Verdeel het beslag over de vormpjes
Bak de cakejes in 15 á 20 minuten lichtbruin
quote:Ik heb de oven nog nooit boven de 180 graden gehad bij cake dus ik zou eerder de temperatuur iets lager zetten en waarom gebruikt ze in godesnaam vloeibare boter? Gewoon normale boter gebruiken en bakken op een graad of 170.
Mijn vriendin is een jaartje geleden met deze hobby begonnen. Erg leuk hoor als vriend zijnde
Ze heeft alleen 1 probleem met cupcakes bakken.
Namelijk als ze uit de oven komen zit er onder de cupcake een hele laag lucht. Vorige keer was het het ergst gewoon de helft van het "bakje" was lucht. De cupcake is dan heel compact. De smaak is wel gewoon goed. Maar het klopt gewoon niet.
We hebben echt van alles geprobeerd. Hogere temperatuur in de over. De vorm op een voorverhitte bakplaat gezet. op een rooster.
Dit is het recept wat ze gebruikt:
[..]
Iemand een idee wat het kan zijn? Ze gebruikt vloeibare boter van Blue Band en gebruikt een Kenwood KM264 mixer.
quote:Vloeibare beter zitten minder verzadigde vetten in wat weer beter is voor je cholesterol.Op dinsdag 10 november 2009 11:48 schreef _Ophelia_ het volgende:
[..]
Ik heb de oven nog nooit boven de 180 graden gehad bij cake dus ik zou eerder de temperatuur iets lager zetten en waarom gebruikt ze in godesnaam vloeibare boter? Gewoon normale boter gebruiken en bakken op een graad of 170.
DrukVout, Ik kan je niet helpen maar ik zou toch om te vergelijken eens gewone boter gebruiken.
* Nanook24 verdwijnt de keuken in
moet donderdag trakteren op zijn werk omdat hij jarig is.quote:Dat heb ik dus ook. Mijn cakejes hebben ook altijd zo'n rare structuur, ook al smaken ze goed.Op dinsdag 10 november 2009 10:25 schreef DrukVout het volgende:
Mijn vriendin is een jaartje geleden met deze hobby begonnen. Erg leuk hoor als vriend zijnde
Ze heeft alleen 1 probleem met cupcakes bakken.
Namelijk als ze uit de oven komen zit er onder de cupcake een hele laag lucht. Vorige keer was het het ergst gewoon de helft van het "bakje" was lucht. De cupcake is dan heel compact. De smaak is wel gewoon goed. Maar het klopt gewoon niet.
We hebben echt van alles geprobeerd. Hogere temperatuur in de over. De vorm op een voorverhitte bakplaat gezet. op een rooster.
Dit is het recept wat ze gebruikt:
[..]
Iemand een idee wat het kan zijn? Ze gebruikt vloeibare boter van Blue Band en gebruikt een Kenwood KM264 mixer.
Cupcakes die ik 2 dagen terug heb gebakken. Ze hadden een rare structuur maar smaakten verder goed.
quote:Dat is zó ontzettend leuk! Ik ga binnenkort ook maar eens een regenboog-poging wagen.Op dinsdag 10 november 2009 16:29 schreef Bortecinem het volgende:
[ afbeelding ]
Cupcakes die ik 2 dagen terug heb gebakken. Ze hadden een rare structuur maar smaakten verder goed.
Hier loopt het vandaag storm met bestellingen, niet normaal
Lips, mag ik mensen naar jou doorsturen als ik te vol zit? En Taartje, dat krijg je er nou van als je de publiciteit opzoekt.
Ik vroeg me trouwens nog wel op wat die banketbakker i/o bedoelde (in de reacties op de site waar je interview staat) toen hij zei dat hij het jammer vond dat zo veel mensen dit voor de hobby doen. Ziet hij ons als concurrentie of als potentiële collega's?
quote:Ik denk dat eerste en dan vooral als oneerlijke concurrentie. Las gister ook weer op het DLT forum dat iemand anoniem was aangegeven bij de belastingdienst door (waarschijnlijk) een boze bakker. Heb het al vaker gehoord....Op dinsdag 10 november 2009 17:00 schreef Nanook24 het volgende:
Ziet hij ons als concurrentie of als potentiële collega's?
quote:Haha, ja hoor! Als je over loopt stuur ze maar hier heenOp dinsdag 10 november 2009 16:51 schreef Taartje het volgende:
Wauw, mooie regenboogcupcakes!
Hier loopt het vandaag storm met bestellingen, niet normaal
quote:Wat sneu zeg! Vind ook niet echt dat je het kunt vergelijken: de taarten bij een bakker en de taarten die je hier vindt. Heb de taarten zoals hier eerlijk gezegd nog nooit bij een bakker gezien. Hoe kan er dan sprake zijn van concurrentie? Ik denk in elk geval niet dat de mensen die bij mij een taartje bestellen omdat ze drie jaar samen zijn met hun vriendje, dat ook zouden doen bij een gewone bakker. De insteek is denk ik toch anders...Op dinsdag 10 november 2009 17:07 schreef Trusten het volgende:
[..]
Ik denk dat eerste en dan vooral als oneerlijke concurrentie. Las gister ook weer op het DLT forum dat iemand anoniem was aangegeven bij de belastingdienst door (waarschijnlijk) een boze bakker. Heb het al vaker gehoord....
En die regenboogcupcakes zijn ook super leuk! Hoe krijg je die laagjes zo netjes? Ik had het een keer geprobeerd met een gewone cake, maar die laagjes waren niet zo mooi en liepen ook ongelijk en een beetje door elkaar heen zeg maar.
Oh en over die bakkers. Ik kan me ook wel voorstellen dat ze het niet tof vinden. De hobbytaartverkopers vragen zo weinig voor hun taarten, terwijl ze er wel super professioneel uit zien. Dat kunnen die bakkers nooit bieden. Volgens mij verkopen bakkers wel vaak taarten voor kinderfeestjes, verjaardagen en bruidstaarten. En dat is dan een stuk duurder en minder persoonlijk en minder mooi ook. Zal ze best wel wat geld schelen, nu zoveel mensen voor de hobby taarten maken/decoreren en ook nog goedkoop verkopen.
Maar natuurlijk is het wel achterbaks om iemand dan aan te gaan geven bij de belastingdienst. Maar ik neem toch aan dat diegene, als die zoveel verdient met taartenverkopen, zelf ook al aangifte had gedaan daarvan.
Ik bedenk me ineens dat een tijd geleden een (banket)bakker op een feestje ook helemaal niet zo leuk reageerde op mijn taart. Die bleef toen maar zeuren dat blauw geen eetbare kleur was. Maar toen ik hem verder om kritiek vroeg, had ie eigenlijk niks behalve dat hij de vulling om zou draaien. En hij nam wel 2 grote stukken. Al zeurend
. Misschien baalt hij ook wel van taartenmakers. Of hij vond die van mij gewoon lelijk [ Bericht 69% gewijzigd door tessie op 10-11-2009 18:16:49 ]
quote:Ja, dat snap ik maar hou er rekening mee dat dat soort spul ook hele andere bakeigenschappen kan hebben en dat je boter in een recept niet zomaar door die meuk kan vervangen.
[..]
Vloeibare beter zitten minder verzadigde vetten in wat weer beter is voor je cholesterol.
Mijn vriend heeft gisteren de aflevering van vorige week zitten kijken en snapte er niks van.
"Jij doet er toch alles aan om te zorgen dat er geen poedersuiker op de bovenkant van je fondant komt!?!"
"Nat maken??? Dat mag toch juist niet???"
En over die bakkers, jeetje zeg. Ik had helemaal niet verwacht dat er zo'n afgunst zou zijn van de professionele bakkers naar de hobby bakkers toe. Ik snap het dan ook niet. Zoals iemand al eerder zei, de taarten die jullie maken zijn toch heel anders? Ik heb in ieder geval in mijn woonplaats helemaal geen bakker gezien die marsepein taarten verkoopt, laat staan van die persoonlijke taarten die jullie maken!
quote:Nederland 2 zendt sinds vorige week een programma uit over het versieren van taarten. Petra van de tafel van 18 presenteert het zeg maar. Je kunt de afleveringen terug zien op de site.Op dinsdag 10 november 2009 19:27 schreef Trusten het volgende:
Wat is dat van de tafel van 18 dan precies? Plaatst die ergens filmpjes ofzo? Heb ik even gemist..
quote:Juist daarom, bakkers hebben de tijd en mogelijkheid niet om zoveel moeite te doen voor 1 taart en daarom is het 'oneerlijke' concurrentie. Niet dat ik het ermee eens benOp dinsdag 10 november 2009 19:29 schreef Bortecinem het volgende:
Zoals iemand al eerder zei, de taarten die jullie maken zijn toch heel anders?
quote:Oh, dan vind ik het al helemaal belachelijk. Als deze taarten beter verkocht worden dan de standaard slagroom taarten, dan moeten ze maar overstappen op het maken van marsepein taarten. En anders gewoon niet zeuren. Je kunt anderen toch niet behouden van iets omdat jij het niet kan?Op dinsdag 10 november 2009 19:37 schreef Trusten het volgende:
[..]
Juist daarom, bakkers hebben de tijd en mogelijkheid niet om zoveel moeite te doen voor 1 taart en daarom is het 'oneerlijke' concurrentie. Niet dat ik het ermee eens ben
quote:Zit de eerste aflevering te kijken maar irriteer me nu alOp dinsdag 10 november 2009 19:34 schreef Bortecinem het volgende:
Nederland 2 zendt sinds vorige week een programma uit over het versieren van taarten. Petra van de tafel van 18 presenteert het zeg maar. Je kunt de afleveringen terug zien op de site.
quote:Inderdaad, afsmeren met slagroom? Zeker doen als je wilt dat je marsepein gaat smeltenOp dinsdag 10 november 2009 19:44 schreef Bortecinem het volgende:
Hahaha, die eerste aflevering vond ik ook een beetje frappant, vooral omdat ik het op DLT heel anders gelezen en gezien heb.
Insmeren met water?
En die boltaart is ook mega-omslachtig
Ik zal ook nog even wat positiefs zeggen, voor mensen die er echt nog niets vanaf weten is het denk ik best leuk...
[ Bericht 10% gewijzigd door Trusten op 10-11-2009 20:40:19 ]
quote:Dit is precies waarom de moeder die de Dora taarten bestelde bij mij kwam. Haar kinderen houden niet van de standaard met slagroom opgespoten taarten. Het is haar 1 keer gelukt om een marsepein taart te bestellen bij de lokale bakker maar doordat het de laatste keer weer niet lukte kwam ze nu bij mij.Op dinsdag 10 november 2009 19:40 schreef Bortecinem het volgende:
Oh, dan vind ik het al helemaal belachelijk. Als deze taarten beter verkocht worden dan de standaard slagroom taarten, dan moeten ze maar overstappen op het maken van marsepein taarten. En anders gewoon niet zeuren. Je kunt anderen toch niet behouden van iets omdat jij het niet kan?
Wat me trouwens verbaasde was dat ze ook heel veel positieve reacties had gekregen vanwege het ontbreken van de standaard jam in de taarten. Dat is nou niet iets waar ik me normaal gesproken aan stoor.
Ik ga nog even op internet snuffelen.
is opticien en wil iets met een bril op zijn taart maar ik heb even geen idee hoe ik dat moet gaan doen.quote:Zo kun je het ook bekijken natuurlijkOp dinsdag 10 november 2009 21:33 schreef prinseszondererwt het volgende:
Ik vind het wel een egostrelende cursus eigenlijk... wat zijn wij dan knap hier met z'n allen!
En idd, die fantasieroos... wtf??? En volgens mij heeft ze in die hele taart maar iets van 5 framboosjes gebruikt... Ik snap niet dat ze zich daarbij zo druk maakt over dat je dat op een of andere manier door de marsepein heen zou zien, terwijl ze wel afsmeert met slagroom en zoveel water op haar taart smeert Toevallig had ik het laatst met iemand over deze methode van boltaartjesmaken, zo´n bakje vullen met plakken cake. Zij zei dat je taartje dan mooier bol wordt. Maar volgens mij maakt dta niet veel uit, en het ziet eruit als een hoop extra werk. Ik gebruik wel gewoon de blanda in de oven.
Overigens vond ik het taartje er uiteindelijk nog best leuk uitzien. Ga dat ook een keer proberen, zulke sliertjes maken met icing.
quote:Vloeibare boter is volgens mij gewoon om je vlees mee te bakken, neem aan dat het ook gezouten is?Op dinsdag 10 november 2009 11:52 schreef DrukVout het volgende:
[..]
Vloeibare beter zitten minder verzadigde vetten in wat weer beter is voor je cholesterol.
Als je per se low-fat wil, bak dan op basis van vruchtenpuree of plantaardige olie of zo (gewoon een veganistisch cupcakerecept zoeken dus, probleem opgelost: gezonder en toch smakelijke cupcakes).
quote:Op woensdag 11 november 2009 23:13 schreef Maeghan het volgende:
[..]
Vloeibare boter is volgens mij gewoon om je vlees mee te bakken, neem aan dat het ook gezouten is?
Als je per se low-fat wil, bak dan op basis van vruchtenpuree of plantaardige olie of zo (gewoon een veganistisch cupcakerecept zoeken dus, probleem opgelost: gezonder en toch smakelijke cupcakes).
quote:Het low-fat boeit me niet. Maar die verzadigde vetten in "harde" boter wel.Blue band website
Je kunt het ook gebruiken voor het bakken van taart of cake!
quote:Wat is daar mee dan?Op donderdag 12 november 2009 07:59 schreef DrukVout het volgende:
Maar die verzadigde vetten in "harde" boter wel.
quote:Teveel verzadigde vetten zorgen voor een verhoogd cholesterol. Een verhoogd cholesterol zorgt voor vernauwde aderen wat een grotere kans op hart- of vaatziektes.
Hart of vaatziektes zijn doodsoorzaak nummer 1 of 2 in nederland (wisselt soms)
quote:Nee maar als je een erfelijke aandoening hebt dat je een te hoog cholesterol hebt moet je simpelweg op je eten letten. Ik hoop niet op mijn 40ste tussen 6 plankjes te liggen. Of zou jij wel dan al onder de grond willen zitten?Op donderdag 12 november 2009 11:17 schreef _Ophelia_ het volgende:
Eet je dagelijks cake en taart dan?
Daarnaast heb ik dus ook met harde boter de CC geprobeerd en daar kreeg ik dus ook een luchtbel onder de cake.
quote:Dat weet nog niemand zeker....zijn genoeg partijen die beweren dat dat kul is.Op donderdag 12 november 2009 11:17 schreef DrukVout het volgende:
Teveel verzadigde vetten zorgen voor een verhoogd cholesterol. Een verhoogd cholesterol zorgt voor vernauwde aderen wat een grotere kans op hart- of vaatziektes.
quote:Fransen eten vier keer meer boter, 60 procent meer kaas en drie keer zoveel varkenvlees. Hoewel de Fransen maar lichtjes meer vet eten in het geheel (171 gram per dag tegen 157 gram per dag), eten ze veel meer verzadigde vetzuren, omdat de Amerikanen meer vetzuren eten in de vorm van plantaardige olie, vooral sojaolie[3]. De Britse Hartstichting[4] gaf een sterftegraad vanwege hartkwalen van 115 per 100.000 mannen tussen 35 en 74 jaar in de VS en maar 83 per 100.000 in Frankrijk.
quote:Dan nog is het goed om er rekening mee te houden.Op donderdag 12 november 2009 11:35 schreef Trusten het volgende:
[..]
Dat weet nog niemand zeker....zijn genoeg partijen die beweren dat dat kul is.
[..]
Maar het is nog steeds geen oplossing voor mijn luchtbel onder mijn CC.
Beide luchtbellen en maakte eigenlijk niks uit.
Het slaan van de bakplaat (na vullen) op het aanrecht om lucht eruit te slaan, verhielp ook niks...
quote:Dat is blanco marsepein met een kleurstof erdoor heen.Op donderdag 12 november 2009 14:05 schreef keukenvraagjes het volgende:
ik zie hier mooie creaties, echter zie ik hier kikkers en harry potters gemaakt van bruin en groen marsepein(?) waar kopen jullie dat spul? het ligt niet bij de jumbo.
oa te koop bij: http://www.deleukstetaartenshop.nl/
De onderste is gevuld met oreobotercreme (wat is dat lekker!
) en kersenvlaaivulling en de bovenste met aardbeienkwark en mangojam. Ik heb een taart gemaakt en bekleed met dat Belgian chocolate paste van DLT en da's net kauwgom zo taai!
Het was al bijna niet door te kneden vooraf, zo hard was het. En toen ik het eenmaal zacht genoeg had gekneed om uit te rollen was het ook moeilijk om de taart te vouwen (niet zo lekker soepel als fondant of marsepein). De smaak is heerlijk, maar de taaiheid. Nooit weer! )Spuuglokje, Wat jammer dat de Belgian chocolatepaste zo tegenviel om mee te werken terwijl ik dus wel lekker smaakt.
Ik had dit jaar nog één weekje waarin ik geen taart hoefde te bakken in opdracht. Maar vanmorgen gooide mijn collega 'roet in het eten', of ik nog een taart voor hem wilde bakken. Ik vind het echt zo leuk dat ik met mijn hobby bezig kan zijn en er vervolgens ook nog mensen blij mee kan maken.
Ik heb gisteren voor 't eerst cupcakes proberen te bakken maar dat moet ik toch nog meer oefenen... Papiertjes lieten vrij snel los en binnen 5 minuten waren alle cupcakes ingezakt
Iemand enig idee hoe dat kan??
Ik heb trouwens ook babyblue kleurstof, maar ik kan daar geen lichtblauw mee maken. Het lijkt meer zachtgroen. Of fel blauw. Zo raar. Doe ik nou wat verkeerd?
Wat betreft je blauw, dat weet ik niet...
missc helpt een beetje witte kleurstof
Ik bestel mijn spullen meestal bij DLT, maar ontdekte gisteren de site van Ellen's Creative Cakes. Wat heeft die veeeeel! En mooie dingetjes, heb wel tien mallen gezien die ik graag zou willen hebben. Weet wel wat er op mijn verjaardagsverlanglijstje komt!
Oh Raissa wat lief Ik ga je zo even pm´en@Lips, ik vind dat malletje echt super handig werken! Het gaat harstikke snel en je marsepein komt er makkelijk uit en je kan zelf kijken of je de achterkant gewoon helemaal plat maakt of dat je dat een beetje bol houdt. Ideaal ding.
@EsjeLief, dat klinkt wel heel logisch ja! Ik krijg volgende week een hoop fondant en dat is wel wit, dus ik ga proberen of het daarmee wel mooi lichtblauw wordt.
@Taartje, ik ga maar even niet op die site kijken die je noemt hahaha!
En bedankt voor de lieve complimentjes allemaal
Kheb chocoladecupcakes (met witte stukjes chocola) en standaard cupcakes gemaakt, waarvan
de chocoladecupcakes bespoten zijn met bonbonbloctopping (recept staat op deleukstetaarten!) en
de standaard heb ik gewone frosting gebruikt (in drie kleurtjes). Niet te moeilijk dus!
Het resultaat:
Ik wil graag een sneeuwvlok plunger cutter kopen... maar de verzendkosten zijn dan net zo hoog als de cutter zelf. Zijn die dingen ook in een winkel te koop? Omgeving Utrecht eigenlijk ook nog.
quote:Misschien bij Betty's Kookwinkel in Utrecht?Op vrijdag 13 november 2009 21:00 schreef prinseszondererwt het volgende:
Ziet er gezellig en lekker uit Kings!
Ik wil graag een sneeuwvlok plunger cutter kopen... maar de verzendkosten zijn dan net zo hoog als de cutter zelf. Zijn die dingen ook in een winkel te koop? Omgeving Utrecht eigenlijk ook nog.
Betsy is inderdaad een goede optie, zal er eens langsgaan. Ik zal ook even informeren of de cutters met de brievenbuspost kunnen, bedankt!
En de cupcakes van King vind ik ook erg leuk zo met die snoepjes erop als versiering.
Nogal een weekend vol taarten gehad, dus ik kom er nog één showen. Heb de restjes van de Nijntjetaart zo mooi op kunnen maken! Straks wegbrengen, en daarna een taart maken met eem papegaai erop. Dat wordt nog een uitdaging... Deze is in elk geval voor de juf van m'n oppaskindje: dat wordt dus weer veel reclame 
Ik vind hoge taarten altijd het mooist, dus doe altijd wat teveel biscuitmix in de vorm! Bij deze ook de tweede taart van vandaag. Meisje is 3,5 jaar samen met haar vriend, en hij heeft als grote hobby zijn grijze roodstaartpapegaai. Ik zag er nogal tegenop, maar ben uiteindelijk best tevreden...
Vriendin heeft deze een tijdje geleden gemaakt:
Gevuld met proseccocreme met frambozen en frambozenjam
quote:Erg mooi taartje, TaartjeOp zaterdag 14 november 2009 16:17 schreef Taartje het volgende:
Heb vandaag met m'n oppaskind taarten gemaakt. Ze wordt komende week 9 en wilde graag als verjaardagscadeau een taart bij mij maken. Vanmiddag dus druk aan de slag geweest, en ze heeft een prachtige taart gemaakt. Terwijl zij aan het knutselen was heb ik zelf ook een taartje gemaakt, voor de buren die maandag een dochter hebben gekregen. Nijntje stond als geboortebord in de tuin:
[ afbeelding ]
Vind van de tweede taart vooral de kleurencombinatie erg mooi!Ik kan de komende tijd niets maken... zit op de bank wegens operatie..
Maar ik geniet wel van jullie creaties!
DV, die van jouw vriendin zijn ook mooi. Die strik vind ik echt knap gemaakt.
Is iemand van jullie wel eens bij de winkel van de tafel van 18 in Utrecht geweest? Ik ben volgende week in Utrecht en dan is het met het ov nog maar 10 minuutjes reizen naar die winkel. Is dat wel de moeite waard of hebben ze er niet zoveel?
Taartje & MevrouwDrukvoud, wat een prachttaarten weer!
Mevrouw DV maakt ook mooie taarten.
Ik loop een beetje achter met het showen van mijn taarten maar dat is meer omdat mijn laatste taarten een beetje inspiratie-loos waren en ik ze eigenlijk niet show-waardig vond zeg maar. Maar vandaag heb ik een taartje gemaakt voor een collega op het werk om hem te bedanken voor zijn inzet (opdracht en idee van de chef van onze werkplaats) en die is goed gelukt al zeg ik het zelf.
Om te beginnen de taartjes die ik voor mijn
maakte voor zijn verjaardag.Deze was voor de visite thuis. Mijn eerste vierkante taart waarbij de marsepein scheurde op de hoeken maar dat kon gelukkig worden verborgen met de uitstekers van Ikea.
Deze was voor op
zijn werk. Ook weer met de uitstekers van Ikea wegens gebrek aan inspiratie.
En dit is het resultaat van de taart voor mijn collega:
En die voor het werk van je
vind ik wel een hele mooie, stoere kleurencombi, maar ik heb inderdaad wel veel mooiere/leukere taarten van jou gezien. Ach, volgens mij heeft iedereen dat wel eens, dat je gewoon even geen inspiratie hebt. En dan zijn die ikea uitstekers ideaal Ik heb net voor het eerst zelf biscuitmix gemaakt, alleen is mijn kapsel taart vet korrelig geworden? Komt dat omdat ik niet lang genoeg heb gemixt?
quote:Heb je je eieren 10 minuten gemixt en voorverwarmt? Dan kan het daar in elk geval niet aan liggen. En de mix moet je erdoor spatelen hè en niet mixen want dan mix je alle lucht er uit.Op dinsdag 17 november 2009 22:47 schreef Bortecinem het volgende:
Leuke taarten!
Ik heb net voor het eerst zelf biscuitmix gemaakt, alleen is mijn kapsel taart vet korrelig geworden? Komt dat omdat ik niet lang genoeg heb gemixt?
Anders zou ik zo gauw niet weten waar het aan kan liggen helaas.
quote:Ik heb ze verwarmt, 10 minuten gemixt, en de bloem/maizena rustig erdoorheen gespatelt. Ik snap ook niet waar het aan ligt.Op dinsdag 17 november 2009 22:51 schreef Nanook24 het volgende:
[..]
Heb je je eieren 10 minuten gemixt en voorverwarmt? Dan kan het daar in elk geval niet aan liggen. En de mix moet je erdoor spatelen hè en niet mixen want dan mix je alle lucht er uit.
Anders zou ik zo gauw niet weten waar het aan kan liggen helaas.
Het kapsel is dus wel erg luchtig. als ik mijn zin deed, dan ging ik morgen meteen vanalles kopen om ook te kunnen frobelen met zoetigheid
maarja, dat zou weer een impulsief begin van "hobby" 378 worden
Deeltje 15 staat hier