CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Kerstdiner 2015! Inspiratie-, voorpret- en adviestopic
Dit topic is bedoeld als supportgroep voor iedereen die wel wat hulp kan gebruiken bij het samenstellen van een menu, het beoordelen van een recept en verder leent het topic zich wonderwel voor het delen van (foto's van) uitprobeersels en het elkaar steunen bij pre-kerstdinerstress.
Om alvast op te warmen:
Random succes*recepten van de vorige edities:
*door meer dan één CUL-er gemaakt
- Zoete bolletjes van sap of likeur
- Fantastische hele eend!
- Omenalumi, ofwel 'appelsneeuw'
- Individuele Pommes Anna (boterige geroosterde aardappelplakjes)
- Beef Wellington, met véél uitleg en foto's
- Spiced & sugared cranberries:
- Kruidige bloemkool
- De soep der soepen!
- Bietjes-terrine
Enkele foto's van CUL-feestdagengerechten uit 2014:
Dit topic is bedoeld als supportgroep voor iedereen die wel wat hulp kan gebruiken bij het samenstellen van een menu, het beoordelen van een recept en verder leent het topic zich wonderwel voor het delen van (foto's van) uitprobeersels en het elkaar steunen bij pre-kerstdinerstress.
Om alvast op te warmen:
Random succes*recepten van de vorige edities:
*door meer dan één CUL-er gemaakt
- Zoete bolletjes van sap of likeur
- Fantastische hele eend!
- Omenalumi, ofwel 'appelsneeuw'
- Individuele Pommes Anna (boterige geroosterde aardappelplakjes)
- Beef Wellington, met véél uitleg en foto's
- Spiced & sugared cranberries:
- Kruidige bloemkool
- De soep der soepen!
- Bietjes-terrine
Enkele foto's van CUL-feestdagengerechten uit 2014:
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Aankleding van de feesttafel kan hier uiteraard ook besproken worden, hier is de mijne van
afgelopen jaar:
Meer inspiratie: Heston Blumenthals Perfect Christmas!
http://www.dailymotion.com/video/xndwm1_heston-blumenthal-s-perfect-christmas_lifestyle
En de vorige edities:
Kersttopic 2014: http://forum.fok.nl/topic/2145048
Kersttopic 2013: http://forum.fok.nl/topic/2022736
Game on!
Goed topic!
Nu lees ik iets over die soep der soepen, en ook in vorige topics kom ik die tegen. Maar eigenlijk wil ik er wel iets van vlees of vis in. Zou dat goed met gamba's kunnen?
Nu lees ik iets over die soep der soepen, en ook in vorige topics kom ik die tegen. Maar eigenlijk wil ik er wel iets van vlees of vis in. Zou dat goed met gamba's kunnen?
Schip ahoy!
Waaah! Kerstdiner! Wij hebben een dag schoonouders (bij ons thuis, dus ovens en pitten genoeg 
), een dag met z'n 3-en thuis en een dag ouders (waar mijn vader (lekker!!) kookt en ik niks hoef te doen of alleen een toetje of zo).
Dus ik moet vooral een menu voor de eerste kerstdag. Randvoorwaarden: 1x notenallergie, 1x zwanger, en 2 van de 6 houden niet van vis.
Plan tot nu toe:
1e gang
De bietjesterrine (met roomkaas ipv geitenkaas) en een klein glaasje truffelaardappelsoep (mooi paars)
2e gang
ben ik nog niet uit.. ik zou normaal iets van vis kiezen, maar daar zijn ze dus niet van. Denk dan iets van kip?
3e gang
Varkensschouder uit de oven met peer-cranberrychutney, geroosterde aardappelen en een bijgerecht.
Nagerecht
koffiepannacotta (of zo'n scheve als ik hier tegenkwam?), meringue (van gepasteuriseerde eiwitten) en misschien het karamelschuimsnoep dat ik hier in foodgawker tegenkwam.
bonbonlepel bij de koffie?
), een dag met z'n 3-en thuis en een dag ouders (waar mijn vader (lekker!!) kookt en ik niks hoef te doen of alleen een toetje of zo). Dus ik moet vooral een menu voor de eerste kerstdag. Randvoorwaarden: 1x notenallergie, 1x zwanger, en 2 van de 6 houden niet van vis.
Plan tot nu toe:
1e gang
De bietjesterrine (met roomkaas ipv geitenkaas) en een klein glaasje truffelaardappelsoep (mooi paars)
2e gang
ben ik nog niet uit.. ik zou normaal iets van vis kiezen, maar daar zijn ze dus niet van. Denk dan iets van kip?
3e gang
Varkensschouder uit de oven met peer-cranberrychutney, geroosterde aardappelen en een bijgerecht.
Nagerecht
koffiepannacotta (of zo'n scheve als ik hier tegenkwam?), meringue (van gepasteuriseerde eiwitten) en misschien het karamelschuimsnoep dat ik hier in foodgawker tegenkwam.
bonbonlepel bij de koffie?
Ja hoor. Wij hebben overwogen om hem als volledige fondue te serveren met kerst, maar gaan toch voor iets traditionelers.quote:Op woensdag 16 december 2015 19:42 schreef Piet__Piraat het volgende:
Goed topic!
Nu lees ik iets over die soep der soepen, en ook in vorige topics kom ik die tegen. Maar eigenlijk wil ik er wel iets van vlees of vis in. Zou dat goed met gamba's kunnen?
Heb ik intussen geprobeerd. Was nie wat. De kervelboter en de knoflook smaakten vrij overheersend. Prima op een stokbroodje bij de BBQ, maar niks voor een kerstdiner.quote:
[..]
Zalm met kervelboter, dat klinkt lekker zeg!
Heb 2 recepten uit het Lidl krantje geprobeerd en die waren wel wat.
Garnalensoep met limoenroom. Is echt maar heel weinig, een amuse, meer niet, maar wel ontzettend lekker!
En pasta met wortel en parmaham (waarbij ik de parmaham vervangen heb door de iets diervriendelijker Brabantse ham, ook bij de lidl te halen). Pasta met kerst ligt niet voor de hand. Maar dit smaakt als een zonnetje, dus ik dacht, fuck it, ik maak pasta!
Thanks.quote:Op woensdag 16 december 2015 22:34 schreef Bleie het volgende:
[..]
Ja hoor. Wij hebben overwogen om hem als volledige fondue te serveren met kerst, maar gaan toch voor iets traditionelers.
Fondue klinkt meteen zo heftig. Ik wil 'm als soep serveren maar wil ook voorkomen dat het zo'n blok op de maag is!
Schip ahoy!
Op zich is fondue in bouillon (wat dit eigenlijk is) een stuk minder heftig dan in olie, volgens mij (heb al in geen 30 meer in olie gefonduud hoor), maar dan wordt het wel echt een hoofdgerecht ja. Maar wat gamba's of zo erin en dan als voor- of tussengerecht kan denk ik echt prima.quote:
[..]
Thanks.
Fondue klinkt meteen zo heftig. Ik wil 'm als soep serveren maar wil ook voorkomen dat het zo'n blok op de maag is!
Hier is de allereerste ronde trouwens al geweest: de kerstdiners op school en kdv.
Voor mijn dochter (groep 3/4): een klassieker
En voor mijn zoon (kdv): pizza (die iets korter in de oven had gemoeten...)
Voor mijn dochter (groep 3/4): een klassieker
En voor mijn zoon (kdv): pizza (die iets korter in de oven had gemoeten...)
Het vorige deel is helaas niet gekoppeld, kan een mod dat doen? 
Misschien wilt iemand nog ff teruglezen voor recepten
Ziet er lekker uit Bleie!
Misschien wilt iemand nog ff teruglezen voor recepten Ziet er lekker uit Bleie!
Morgen avond een kerstdiner, ik ga konijn maken. Lekker aanbakken, uien erbij, bier erbij, veel kruidnagel en laurier. Misschien ook wat mosterd?
Kranplätze müssen verdichtet sein
Leuk topic! Wij zijn er bijna uit op het dessert na, dus ik lees even mee. Één van de gasten lust geen fruit ( 
) en een ander verdraagt geen zuivel, dus dat wordt een leuke uitdaging. 
.
) en een ander verdraagt geen zuivel, dus dat wordt een leuke uitdaging. .
Karma is a fucking bitch.
Geen fruit lustenquote:Op donderdag 17 december 2015 20:21 schreef MissLuna het volgende:
Leuk topic! Wij zijn er bijna uit op het dessert na, dus ik lees even mee. Één van de gasten lust geen fruit (
Is dit een idee? http://uitpaulineskeuken.nl/2013/07/pistache-semifreddo.html wel met slagroom, maar dat kan je vast vervangen door sojaslagroom oid
Het wordt geen fondue, maar met een kleine amuse erbij het voorgerecht. We moeten dus ook niet stampvol zitten. En voordeel is dat dit prima de dag van tevoren of die ochtend te maken is, waardoor je ter plekke boel enkel hoeft op te warmen. Lekker rustig dusquote:
[..]
Op zich is fondue in bouillon (wat dit eigenlijk is) een stuk minder heftig dan in olie, volgens mij (heb al in geen 30 meer in olie gefonduud hoor), maar dan wordt het wel echt een hoofdgerecht ja. Maar wat gamba's of zo erin en dan als voor- of tussengerecht kan denk ik echt prima.
Overigens, ik zie die gevulde eitjes van je en krijg nu echt berehonger. Geen goed nachttopic, dit
Schip ahoy!
Minilot (of iemand anders die het weet),
Ik wil graag die koffie-kaviaar maken. Alleen is er geen gelatinepoeder te vinden in mijn omgeving.
Daarom ben in van plan om blaadjes te gaan gebruiken, maar hoeveel?
Laat ik beginnen met de koffie: 3 fluid oz = ongeveer 80-90ml?
De gelatine: 1 teaspoon = ongeveer 3 gram gelatine?
Dus 12 gram in totaal. Gedeeld door 1,5g (1 blaadje) = 8 blaadjes gelatine?
8 blaadjes op ongeveer 1dl lijkt mij nogal veel...
Ik wil graag die koffie-kaviaar maken. Alleen is er geen gelatinepoeder te vinden in mijn omgeving.
Daarom ben in van plan om blaadjes te gaan gebruiken, maar hoeveel?
Dat omrekenen (US/Imperial oz etc.) gaat altijd lastig.quote:"2 - 1/4 oz. packages powdered gelatin (or 4 teaspoons)" op "3 fluid oz. hot liquid (1/4 cup plus 3 tbsp) i.e. hot coffee"
Laat ik beginnen met de koffie: 3 fluid oz = ongeveer 80-90ml?
De gelatine: 1 teaspoon = ongeveer 3 gram gelatine?
Dus 12 gram in totaal. Gedeeld door 1,5g (1 blaadje) = 8 blaadjes gelatine?
8 blaadjes op ongeveer 1dl lijkt mij nogal veel...
ik geloof dat 1 teaspoon powdered gelatin gelijk staat aan 1 blaadje gelatine. dus dan heb je d'r 4 nodig - lijkt ook iets waarschijnlijker.quote:
Minilot (of iemand anders die het weet),
Ik wil graag die koffie-kaviaar maken. Alleen is er geen gelatinepoeder te vinden in mijn omgeving.
Daarom ben in van plan om blaadjes te gaan gebruiken, maar hoeveel?
[..]
Dat omrekenen (US/Imperial oz etc.) gaat altijd lastig.
Laat ik beginnen met de koffie: 3 fluid oz = ongeveer 80-90ml?
De gelatine: 1 teaspoon = ongeveer 3 gram gelatine?
Dus 12 gram in totaal. Gedeeld door 1,5g (1 blaadje) = 8 blaadjes gelatine?
8 blaadjes op ongeveer 1dl lijkt mij nogal veel...
was ook van plan het recept eens te proberen, zal m'n bevindingen wel laten weten!
3 fluid oz is inderdaad ongeveer 85 ml
Mijn kroketten in de maak:
Volgens mij wordt het goeeeeehooooeeeedddd.
De salpicon was in ieder geval al om je vingers bij af te likken.
Volgens mij wordt het goeeeeehooooeeeedddd.
De salpicon was in ieder geval al om je vingers bij af te likken.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
wat voor kroks zijn het en heb je een receptje? Ziet er lekker uit! !quote:
Mijn kroketten in de maak:
[ afbeelding ]
Volgens mij wordt het goeeeeehooooeeeedddd.
De salpicon was in ieder geval al om je vingers bij af te likken.
Ja doei.
De basis is : roodgekookt rundvlees uit Sichuan.
Gemaakt van 1,2 kilo sucadelapjes 10 uur in de slowcooker.
Het recept is enigzins zo:
150g boter
150g bloem
12 g blaadjes gelatine
450g gaar roodgekookt vlees in stukjes/plukjes
500g overgehouden bouillon van het roodgekookte vlees
2 lenteuitjes in stukjes
Boter bruin laten worden in pan met dikke bodem...
Bloem er in 1 keer bij
Met een spatel (geen garde!) rustig blijven roeren terwijl de bloem bakt en de rauwe smaak verdwijnt. (ik doe voor de zekerheid altijd minstens 3 minuten, je wilt niet dat de kroket straks melig smaakt)
Dan steeds een plens koude bouillon erbij (ik deed warm, maar lees net dat het koud moest zijn, kwam gelukkig wel goed), roeren, meer bouillon etc tot je een mooi, gladde saus hebt.
Dan de uitgeknepen, geweekte gelatine erdoor roeren.
Vlees en lente-ui erdoor en dan in een met bakpapier beklede bakplaat of ovenschaal scheppen. Laagje plastic folie erover tegen het verkleuren en goed af laten koelen. Dan minstens 3 uur in de ijstkast.
Ik ga er straks blokjes van snijden, die tot ronde ballen draaien. Dan bebloemen, door een geklutst eitje halen en paneren met panko. Dan invriezen en met kerst frituren.
Of straks een proefbal frituren en bedenken wat ik erbij kan serveren...
Gemaakt van 1,2 kilo sucadelapjes 10 uur in de slowcooker.
Het recept is enigzins zo:
150g boter
150g bloem
12 g blaadjes gelatine
450g gaar roodgekookt vlees in stukjes/plukjes
500g overgehouden bouillon van het roodgekookte vlees
2 lenteuitjes in stukjes
Boter bruin laten worden in pan met dikke bodem...
Bloem er in 1 keer bij
Met een spatel (geen garde!) rustig blijven roeren terwijl de bloem bakt en de rauwe smaak verdwijnt. (ik doe voor de zekerheid altijd minstens 3 minuten, je wilt niet dat de kroket straks melig smaakt)
Dan steeds een plens koude bouillon erbij (ik deed warm, maar lees net dat het koud moest zijn, kwam gelukkig wel goed), roeren, meer bouillon etc tot je een mooi, gladde saus hebt.
Dan de uitgeknepen, geweekte gelatine erdoor roeren.
Vlees en lente-ui erdoor en dan in een met bakpapier beklede bakplaat of ovenschaal scheppen. Laagje plastic folie erover tegen het verkleuren en goed af laten koelen. Dan minstens 3 uur in de ijstkast.
Ik ga er straks blokjes van snijden, die tot ronde ballen draaien. Dan bebloemen, door een geklutst eitje halen en paneren met panko. Dan invriezen en met kerst frituren.
Of straks een proefbal frituren en bedenken wat ik erbij kan serveren...
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ziet er goed uit.quote:
Mijn kroketten in de maak:
[ afbeelding ]
Volgens mij wordt het goeeeeehooooeeeedddd.
De salpicon was in ieder geval al om je vingers bij af te likken.
Oe dat ziet er goed uit!quote:
De basis is : roodgekookt rundvlees uit Sichuan.
Gemaakt van 1,2 kilo sucadelapjes 10 uur in de slowcooker.
Het recept is enigzins zo:
150g boter
150g bloem
12 g blaadjes gelatine
450g gaar roodgekookt vlees in stukjes/plukjes
500g overgehouden bouillon van het roodgekookte vlees
2 lenteuitjes in stukjes
Boter bruin laten worden in pan met dikke bodem...
Bloem er in 1 keer bij
Met een spatel (geen garde!) rustig blijven roeren terwijl de bloem bakt en de rauwe smaak verdwijnt. (ik doe voor de zekerheid altijd minstens 3 minuten, je wilt niet dat de kroket straks melig smaakt)
Dan steeds een plens koude bouillon erbij (ik deed warm, maar lees net dat het koud moest zijn, kwam gelukkig wel goed), roeren, meer bouillon etc tot je een mooi, gladde saus hebt.
Dan de uitgeknepen, geweekte gelatine erdoor roeren.
Vlees en lente-ui erdoor en dan in een met bakpapier beklede bakplaat of ovenschaal scheppen. Laagje plastic folie erover tegen het verkleuren en goed af laten koelen. Dan minstens 3 uur in de ijstkast.
Ik ga er straks blokjes van snijden, die tot ronde ballen draaien. Dan bebloemen, door een geklutst eitje halen en paneren met panko. Dan invriezen en met kerst frituren.
Of straks een proefbal frituren en bedenken wat ik erbij kan serveren...
Ik ben gestaag een rijsttafel bij elkaar aan het koken voor tweede kerstdag uit de oude kookboekjes van mijn schoonmoeder (die nu 83 is). Sommigen zijn zelfs nog van haar moeder geweest. Echt zo vreselijk leuk (en soms maar flink gokken
). Ze had me de boekjes deze zomer gegeven en ik denk dat ze dit wel op prijs zal stellen.
Wat voor gerechten ga je maken Goaxing?quote:
[..]
Oe dat ziet er goed uit!
Ik ben gestaag een rijsttafel bij elkaar aan het koken voor tweede kerstdag uit de oude kookboekjes van mijn schoonmoeder (die nu 83 is). Sommigen zijn zelfs nog van haar moeder geweest. Echt zo vreselijk leuk (en soms maar flink gokken
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Vrij simpel: ajam besengek pruttelt nu; atjar ketimoen; rendang; een rundvlees gerecht wat in het boekje slechts 'smoor' genoemd wordt met veel ketjap manis; sambal telor; sajoer lodeh; en sambal boontjes. En dan natuurlijk kroepoek, emping, etc, etc..... Misschien nog een sambal.quote:
Wat voor gerechten ga je maken Goaxing?
De laatste drie gerechten maak ik de dag zelf, en de rest nu en dat gaat de vriezer in, want ik heb nog 2 kerstdiners voor te bereiden.
Nog een vraag: ik ga een toetje maken gebaseerd op tiramisu maar zonder ei (vanwege een allergie). Het worden dus in koffie/drank gedoopte speculaasjes en de creme wordt gemaakt van slagroom, mascarpone en suiker. Zou ik dat twee dagen van tevoren kunnen maken? Ik zat al te overwegen een paar blaadjes gelatine aan de creme toe te voegen.
Kan prima zonder de gelatine hoor.
En klinkt goed die gerechten 
En klinkt goed die gerechten
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Tnxquote:
Kan prima zonder de gelatine hoor.
En klinkt goed die gerechten
Denk je niet dat de slagroom gaat flauwvallen?
Ik doe altijd alleen met mascarpone (omdat lekker), zonder slagroom, de slagroom meng je er toch doorheen? Niet aparte laag?quote:
[..]
Tnx
Denk je niet dat de slagroom gaat flauwvallen?
Eventueel net als ik als vetklep gewoon voor de extra dikke mascarpone gaan ipv mengsel met slagroom
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Slagroomtruffels staan in de vriezer. Morgen nog in chocolade dippen en dan ben ik alweer klaar.
Alleen nog ergens konijn zien te vinden voor een leuke prijs.. Van de week nog maar langs de Lidl.
Alleen nog ergens konijn zien te vinden voor een leuke prijs.. Van de week nog maar langs de Lidl.
Slagerij van Van Der Valk heeft konijn voor goeie prijzen
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik heb ook bijna alles in huis. Nog een laatste ronde volgende week voor de versere producten en kruiden!
Ik hoop dat ik hier in de buurt gekleurde bietjes kan vinden. Ik vroeg het gisteren op de markt bij de groenteman en die keek me aan alsof ik wartaal sprak.. 'gele bietjes mevrouw?'
Die heb ik op de Haagse markt zien liggen, maar ik weet niet of jij wat hebt aan deze tip.quote:
Ik hoop dat ik hier in de buurt gekleurde bietjes kan vinden. Ik vroeg het gisteren op de markt bij de groenteman en die keek me aan alsof ik wartaal sprak.. 'gele bietjes mevrouw?'
Ook bekend als Leo (58), Vrachtwagenchauffeur uit Zaltbommel
Do nothing.....and apply!
Do nothing.....and apply!
Den Haag is denk ik een goede 2,5 uur rijdenquote:Op zaterdag 19 december 2015 17:10 schreef Uccie het volgende:
[..]
Die heb ik op de Haagse markt zien liggen, maar ik weet niet of jij wat hebt aan deze tip.
Maar tnx! Ik denk dat ik ergens een pasje voor de Sligro biets, die hebben ze ook wel volgens mij.
Nee, dat klinkt niet als een hele handige optie.quote:
[..]
Den Haag is denk ik een goede 2,5 uur rijden
Wat ga je ermee maken, want ik ben nu wel nieuwsgierig.
Ook bekend als Leo (58), Vrachtwagenchauffeur uit Zaltbommel
Do nothing.....and apply!
Do nothing.....and apply!
De bietjesterrine uit de OP is de bedoeling! Met daarbij een beetje truffelaardappelsoep.quote:
[..]
Nee, dat klinkt niet als een hele handige optie.
Wat ga je ermee maken, want ik ben nu wel nieuwsgierig.
Klinkt goed, ik ben zo inspiratieloos.quote:
[..]
De bietjesterrine uit de OP is de bedoeling! Met daarbij een beetje truffelaardappelsoep.
Ik denk dat ik pompoensoep met gember maak en dan met mijn moeder ga brainstormen wat we eromheen brouwen.
Ook bekend als Leo (58), Vrachtwagenchauffeur uit Zaltbommel
Do nothing.....and apply!
Do nothing.....and apply!
Iets met geitenkaas is lekker bij pompoensoep!quote:
[..]
Klinkt goed, ik ben zo inspiratieloos.
Ik denk dat ik pompoensoep met gember maak en dan met mijn moeder ga brainstormen wat we eromheen brouwen.
Oh goeie tip!quote:
[..]
Iets met geitenkaas is lekker bij pompoensoep!
Ook bekend als Leo (58), Vrachtwagenchauffeur uit Zaltbommel
Do nothing.....and apply!
Do nothing.....and apply!
Ik ga bij mijn zus eten tweede kerstdag zo gaat ze me bellen over hoe en wat
Ik weet niet met welke wapens de derde wereldoorlog uitgevochten zal worden, maar de vierde wereldoorlog wordt uitgevochten met stokken en stenen.
Pas op! geitenkaas behoeft een acquired tastequote:
[..]
Iets met geitenkaas is lekker bij pompoensoep!
Ik weet niet met welke wapens de derde wereldoorlog uitgevochten zal worden, maar de vierde wereldoorlog wordt uitgevochten met stokken en stenen.
Jeetje ik kan dit jaar echt geen keuzes maken! 
heb nog over niks echt zekerheid. Plan:
Amuse kerst avond+/- 20 personen (zou voorgerecht zijn maar mijn mama wil graag een pasteitje maken ter herinnering aan opa en oma die er dit jaar voor t eerst allebei niet meer bij zijn
)
tweede kerstdag voorgerecht 6 personen 1 zwanger, 1 vega.
Tweede kerstdag 4-6 personen diner maar niet te zwaar omdat al veel gegeten en geborreld, 1 vega. Dacht daarvoor aan gevogelte uit de oven met bijgerechten en een knolselderij gebraad a la Yvette van boven voor de vega.
En dan nog twee ontbijtjes. Eggs benedict eigen gemaakte stol in ieder geval
Zoveel keuzes nog te maken!
heb nog over niks echt zekerheid. Plan:Amuse kerst avond+/- 20 personen (zou voorgerecht zijn maar mijn mama wil graag een pasteitje maken ter herinnering aan opa en oma die er dit jaar voor t eerst allebei niet meer bij zijn
) tweede kerstdag voorgerecht 6 personen 1 zwanger, 1 vega.
Tweede kerstdag 4-6 personen diner maar niet te zwaar omdat al veel gegeten en geborreld, 1 vega. Dacht daarvoor aan gevogelte uit de oven met bijgerechten en een knolselderij gebraad a la Yvette van boven voor de vega.
En dan nog twee ontbijtjes. Eggs benedict eigen gemaakte stol in ieder geval
Zoveel keuzes nog te maken!
Miss Luna dan heb je hetzelfde probleem als ik. Bijkomend nadeel m'n vader die geen melk mag lust geen soja producten.quote:
[..]
Geen fruit lusten
Is dit een idee? http://uitpaulineskeuken.nl/2013/07/pistache-semifreddo.html wel met slagroom, maar dat kan je vast vervangen door sojaslagroom oid
Uitendelijk heb ik nu dit bedacht voor kerstavond
Amuses:
- Steaktartaar met drukpje rucola mayonaise
- Coquille op schelp
Voorgerecht:
- Zelf gerookte zalm met gepocheerd ei
Soep
- Thom Ka Kai in whiskeyglas (qua grootte)
Hoofgerecht
- Cote de Bouef in kruidenolie
- Aardappeltjes nog niet helemaal uit, maar ik denk dat ik ze in de oven bank
Groente ben ik nog naar op zoek, iemand tips?
Nagerechten:
- Kaasplankje met zowel kaas van koe als schaap en geit
- Citroen souffle in citroen met zelfgemaakt citroensorbet ijs
Op 1e kerstdag zijn we met z'n tweeen dus wordt waarschijnlijk steengrillen maar dan met alternatieve stukjes vlees/vis en kruiden (heb ergens iets gelezen over aziatische smaken)
Op 2e kerstdag zijn we eind van de ochtend tot de loop van de middag uit huis en daarna wordt er bij ons gegeten met 7 mensen dus ik denk aan tapas achtige hapjes, ivm vooraf voor te bereiden en 2 pubers die dan zelf kunnen kiezen wat ze willen.
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Dat komt wel goed, bij ons in de familie is er niet veel dat niet gegeten wordt.quote:Op zaterdag 19 december 2015 17:45 schreef Stokken_en_stenen het volgende:
[..]
Pas op! geitenkaas behoeft een acquired taste
Ook bekend als Leo (58), Vrachtwagenchauffeur uit Zaltbommel
Do nothing.....and apply!
Do nothing.....and apply!
Ik ben nu alvast wat dingen aan het uittesten. Maar goed ook, want de tomaten-ricotta bladerdeegbakjes mislukken nu al ik ga toch maar voor de mini-quiches denk ik.
ik ga toch maar voor de mini-quiches denk ik.
Ik heb net uitgeprobeerd hoe ik mijn glazen schuin in de koelkast kan plaatsen. (Voor mijn diagonale panna cotta) Cakevorm met wat vaatdoekjes op een bepaalde manier om ze te ondersteunen!
Albert Heijn misschien.quote:
Ik hoop dat ik hier in de buurt gekleurde bietjes kan vinden. Ik vroeg het gisteren op de markt bij de groenteman en die keek me aan alsof ik wartaal sprak.. 'gele bietjes mevrouw?'
AH hier in de buurt heeft de laatste tijd vaak bakken 'bietenmix' liggen. Hele bieten in verschillende kleuren. Alleen wel goed opletten dat je een bak pakt met een beetje goede verdeling.
Reality is for people who can't imagine anything better.
--------------------------------------------------------------------
Feel free to insult me.
--------------------------------------------------------------------
Feel free to insult me.
Wij gaan een 'winter bbq' doen en ben vooral op zoek naar recepten hiervoor. Ik zat te denken aan een culinaire burger, maar misschien heeft iemand hier nog tips?
Bak cheap ass rijst of macaroni droog in vorm gooien werkt hier ook goed voorquote:
Ik heb net uitgeprobeerd hoe ik mijn glazen schuin in de koelkast kan plaatsen. (Voor mijn diagonale panna cotta) Cakevorm met wat vaatdoekjes op een bepaalde manier om ze te ondersteunen!
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Pulled pork, op cedarhouten plank gebbqde wilde zalm, ribey aan een stuk met whisky marinade.quote:
Wij gaan een 'winter bbq' doen en ben vooral op zoek naar recepten hiervoor. Ik zat te denken aan een culinaire burger, maar misschien heeft iemand hier nog tips?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Pulled pork ! Ja ! Goeie !quote:
[..]
Pulled pork, op cedarhouten plank gebbqde wilde zalm, ribey aan een stuk met whisky marinade.
Ik maak voor kerst de amuses en zoek wat inspiratie.. kerstdiner voor 10 man waarvan 3 kinderen, denk niet dat er daar veel ruimte is om het gasstel te gebruiken.
Wil er een stuk of 4 maken, dacht aan doperwten- of truffelaardappelsoep, rosbief op een lepeltje met truffelmayonaise.. maar verder?! Misschien een soort garnalencocktail, maar dan niet zo standaard?!.
Heeft iemand hier wat inspiratie?
Wil er een stuk of 4 maken, dacht aan doperwten- of truffelaardappelsoep, rosbief op een lepeltje met truffelmayonaise.. maar verder?! Misschien een soort garnalencocktail, maar dan niet zo standaard?!.
Heeft iemand hier wat inspiratie?
Ik vind de oersaaie toast met koudgerookte zalm, lepeltje crème fraiche en (IKEA nep-)kaviaar erop altijd heerlijk en er mooi uit zien. Maar zijn genoeg mensen die dat afgezaagd vinden.
Hier vinden de kinderen het altijd heerlijk en de volwassenen ook
Hier vinden de kinderen het altijd heerlijk en de volwassenen ook
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Goed bevleesde babyback ribsquote:
Wij gaan een 'winter bbq' doen en ben vooral op zoek naar recepten hiervoor. Ik zat te denken aan een culinaire burger, maar misschien heeft iemand hier nog tips?
A man is not old until regrets take the place of dreams.
Tweede kerstdag is bij ons met de schoonfamilie. Denk dit jaar iets Spaans en niet al te ingewikkeld te maken. Zelfgemaakte tortilla, aioli, olijfjes, manchego en droge worst bij het borrelen vooraf. Main wordt kip, chorizo en aardappels uit de oven (Nigella gerecht). Salade uiteraard, maar ik moet nog een vis- of schaaldieren gerecht bedenken voor de niet vleeseters. Geen gamba's want die krijgen we eerste kerstdag al bij mijn familie. Misschien iets met inktvis ofzo....dunno yet 
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 19-12-2015 21:59:45 ]
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 19-12-2015 21:59:45 ]
Zoals al gezegd, ribs en pulled pork. Verder nog:quote:
Wij gaan een 'winter bbq' doen en ben vooral op zoek naar recepten hiervoor. Ik zat te denken aan een culinaire burger, maar misschien heeft iemand hier nog tips?
- Buikspek! (kan ook in de oven - tip voor anderen ribs en pulled pork overigens ook
)SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.- MOINK balls- Glaasje gazpachoquote:SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.- Zalmbonbons met artisjokmousse
- Gerookte zalmmouse in komkommervorm
Gister een hele discussie met mijn zus over hoeveel gram vlees per couvert je moet nemen.
80 gram voor mannen volgens WHO maar dat is echt veel en veel te weinig zeker voor een grote kerel.
Wat houden jullie voor kerels als richtlijn?
En voor petit vrouwen?
Ik zelf heb zoiets van 200 gram vlees per kerel en 150 gram per dame.
80 gram voor mannen volgens WHO maar dat is echt veel en veel te weinig zeker voor een grote kerel.
Wat houden jullie voor kerels als richtlijn?
En voor petit vrouwen?
Ik zelf heb zoiets van 200 gram vlees per kerel en 150 gram per dame.
Ik weet niet met welke wapens de derde wereldoorlog uitgevochten zal worden, maar de vierde wereldoorlog wordt uitgevochten met stokken en stenen.
Ongeveer 2,5 ons pp. Beter teveel dan te weinig. En wat over is bak ik ook op en eet ik de volgende dag lekker op ofzo
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ja ik heb ook zoiets van beter wat overhouden dan dat je te weinig hebt.quote:
Ongeveer 2,5 ons pp. Beter teveel dan te weinig. En wat over is bak ik ook op en eet ik de volgende dag lekker op ofzo
Ik weet niet met welke wapens de derde wereldoorlog uitgevochten zal worden, maar de vierde wereldoorlog wordt uitgevochten met stokken en stenen.
Plus het is kerst. Als je na afloop van het diner geen "Fuck, ik zet echt propvol, even mijn riem wat gaatjes wijder maken." gevoel hebt, heb je geen kerstdiner gehad.
A man is not old until regrets take the place of dreams.
Beetje afhankelijk van hoeveel gangen je doet natuurlijk. Ik heb volgens mij veel te veel. En ik maak overigens geen onderscheid in mannen en vrouwen.
Ik heb 125 gram tartaar
100 gram eend
200 gram picanha
En dan nog wild uit het kroketje, maar dat is niet zoveel en de rest van de kroketjes gaan gewoon de vriezer in.
En ik maak overigens geen onderscheid in mannen en vrouwen.Ik heb 125 gram tartaar
100 gram eend
200 gram picanha
En dan nog wild uit het kroketje, maar dat is niet zoveel en de rest van de kroketjes gaan gewoon de vriezer in.
Iemand wel eens de appelsneeuw uit de op gemaakt? Ik zie in het recept appelsaus staan, is dat gewoon in de winkel te krijgen? Of moet je dat zelf maken? Alvast bedankt!
Nee man, het is juist lekker als je voldaan bent, maar níet zo'n uit elkaar klap gevoel hebtquote:
Plus het is kerst. Als je na afloop van het diner geen "Fuck, ik zet echt propvol, even mijn riem wat gaatjes wijder maken." gevoel hebt, heb je geen kerstdiner gehad.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
I hear you, maar ik kan dan nooit zo goed slapen. Dus ik probeer het dit jaar wat rustiger aan te doen. Maar dat gezegd hebbende, weet ik dat dat eigenlijk al kansloos is.quote:
Plus het is kerst. Als je na afloop van het diner geen "Fuck, ik zet echt propvol, even mijn riem wat gaatjes wijder maken." gevoel hebt, heb je geen kerstdiner gehad.
Uiteraard, maar dat lukt me met kerst nooit.quote:
[..]
Nee man, het is juist lekker als je voldaan bent, maar níet zo'n uit elkaar klap gevoel hebt
A man is not old until regrets take the place of dreams.
Ik ben er ook uit.... mr.Duck heeft de kaneelcharlotte afgekeurd. Hij wil even geen kaneel. Iets te veel gebruikt de laatste tijd 😀😊
Voorgerecht
Salade met eendenborst en gekarameliseerde peer en hazelnoot/hazelnotenolie ipv de walnoot uit het recept (allergiedingetje)
http://www.24kitchen.nl/r(...)karamelliseerde-peer
Hoofdgerecht
Lamsrack van de bbq
Gevulde bietjes uit de oven en krieltjes in een jasje (zie deze pagina voor de recepten http://www.libelle.nl/food/kerstrecepten-van-yvette-van-boven)
Toe
Ijstaart van http://www.clevers.nl niet zelfgemaakt, maar wel heel lekker
Voorgerecht
Salade met eendenborst en gekarameliseerde peer en hazelnoot/hazelnotenolie ipv de walnoot uit het recept (allergiedingetje)
http://www.24kitchen.nl/r(...)karamelliseerde-peer
Hoofdgerecht
Lamsrack van de bbq
Gevulde bietjes uit de oven en krieltjes in een jasje (zie deze pagina voor de recepten http://www.libelle.nl/food/kerstrecepten-van-yvette-van-boven)
Toe
Ijstaart van http://www.clevers.nl niet zelfgemaakt, maar wel heel lekker
Cleversquote:
Ik ben er ook uit.... mr.Duck heeft de kaneelcharlotte afgekeurd. Hij wil even geen kaneel. Iets te veel gebruikt de laatste tijd 😀😊
Voorgerecht
Salade met eendenborst en gekarameliseerde peer en hazelnoot/hazelnotenolie ipv de walnoot uit het recept (allergiedingetje)
http://www.24kitchen.nl/r(...)karamelliseerde-peer
Hoofdgerecht
Lamsrack van de bbq
Gevulde bietjes uit de oven en krieltjes in een jasje (zie deze pagina voor de recepten http://www.libelle.nl/food/kerstrecepten-van-yvette-van-boven)
Toe
Ijstaart van http://www.clevers.nl niet zelfgemaakt, maar wel heel lekker
Is gewoon appelmoes. Zelf maken is natuurlijk het lekkerst, maar goeie uit een potje werkt ook primaquote:
Iemand wel eens de appelsneeuw uit de op gemaakt? Ik zie in het recept appelsaus staan, is dat gewoon in de winkel te krijgen? Of moet je dat zelf maken? Alvast bedankt!
Ik heb het nu een paar keer gemaakt en ik vind het errrrg lekker.
Let me see you stripped down to the bone
Kerstbitterbal
Test geslaagd. Ballen waren lekker. Ik twijfel opeens of ik ze wel met kerst wil serveren...
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Te lekker voor kerst?quote:
[ link | afbeelding ]
Kerstbitterbal
Test geslaagd. Ballen waren lekker. Ik twijfel opeens of ik ze wel met kerst wil serveren...
Wind extinguishes a candle and energizes fire
Heb je daar het recept van? Dit klinkt wel lekker bij de eend die ik wil gaan maken!quote:
Ik heb de peren-cranberry-chutney uit de Delicious op staan:
[ afbeelding ]
Ja doei.
Dat zou bij mij een 'nailed it' worden waarbij hij keihard in mijn drankje plonst 
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Zit zelfs een gat in het ontwerp zodat de chimney echt werktquote:
Dat zou bij mij een 'nailed it' worden waarbij hij keihard in mijn drankje plonst
Jep!quote:
[..]
Heb je daar het recept van? Dit klinkt wel lekker bij de eend die ik wil gaan maken!
2 doyenne du comice-peren, geschild en in blokken
150 gram verse cranberries
2el fijngehakte verse gember
1grote rode ui, fijngesnipperd
90 gram lichtbruine basterdsuiker
75 ml appelazijn
2 el mosterdzaadjes
10 pimentkorrels, fijn gevijzeld
1tl gemalen kruidnagel
1tl zout
- Stop alles in een pan, breng aan de kook, vuur lager en dan 20 minuten koken. Regelmatig roeren.
Awesome!quote:
[..]
Zit zelfs een gat in het ontwerp zodat de chimney echt werkt
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Dank dank dank!quote:
[..]
Jep!
2 doyenne du comice-peren, geschild en in blokken
150 gram verse cranberries
2el fijngehakte verse gember
1grote rode ui, fijngesnipperd
90 gram lichtbruine basterdsuiker
75 ml appelazijn
2 el mosterdzaadjes
10 pimentkorrels, fijn gevijzeld
1tl gemalen kruidnagel
1tl zout
- Stop alles in een pan, breng aan de kook, vuur lager en dan 20 minuten koken. Regelmatig roeren.
Ja doei.
Wat schattig!!quote:
Kwam net deze tegen
http://impeckableeats.com/2015/12/stroopwafel-house-mug-toppers/
[ afbeelding ]
.
Karma is a fucking bitch.
Lijkt me lekker, waar ga je dat bij serveren?quote:
Ik heb de peren-cranberry-chutney uit de Delicious op staan:
[ afbeelding ]
Bij langzaam gegaard varkensvlees!quote:
[..]
Lijkt me lekker, waar ga je dat bij serveren?
Vooralsnog hier:
Voor:
tomaat/pompoen/paprikasoepje geserveerd met een soort van toast reepjes met zongedroogdetomatenpesto
Hoofd:
Hele eend uit de oven met roasted potatoes, groenten uit de oven (bloemkool, boontjes, wortel, etc.) en die peren/cranberrie chutney (kipfilet back-up voor de kinderen)
Na:
Bananen/chocolade/pecan trifle
Niet al te uitgebreid, maar heb gewoon écht geen tijd.
Op vrijdagavond gaan we waarschijnlijk gourmetten. Ga daar zelf wat dingen voor maken, niet teveel vlees, wat groenten. Vooral practisch, en wel gezellig, want familie komt over vanuit NL met twee kindjes.
En op tweede kerstdag lekker iets van tortilla's eten en dan zelf beleggen enzo!
Niet mijn perfecte kerst met bijpassende wijnen en 8 gangen (dat vind ik zelf echt geweldig), maar dat komt volgend jaar of het jaar erop wel weer!
Voor:
tomaat/pompoen/paprikasoepje geserveerd met een soort van toast reepjes met zongedroogdetomatenpesto
Hoofd:
Hele eend uit de oven met roasted potatoes, groenten uit de oven (bloemkool, boontjes, wortel, etc.) en die peren/cranberrie chutney (kipfilet back-up voor de kinderen)
Na:
Bananen/chocolade/pecan trifle
Niet al te uitgebreid, maar heb gewoon écht geen tijd.
Op vrijdagavond gaan we waarschijnlijk gourmetten. Ga daar zelf wat dingen voor maken, niet teveel vlees, wat groenten. Vooral practisch, en wel gezellig, want familie komt over vanuit NL met twee kindjes.
En op tweede kerstdag lekker iets van tortilla's eten en dan zelf beleggen enzo!
Niet mijn perfecte kerst met bijpassende wijnen en 8 gangen (dat vind ik zelf echt geweldig), maar dat komt volgend jaar of het jaar erop wel weer!
Ja doei.
Voor degenen die de spiced cranberries maken: ik schreef eerder al dat ik wilde proberen om de siroop tot likeur te verwerken. Ik heb zojuist een proef-glaasje gemaakt en dat was een succes.
Ik maar de siroop altijd wat zwaarder met een cup minder water, en hij staat al bijna een week te trekken. Ik heb siroop en bruine rum 1:2 gemengd en het was heel smakelijk. Voor de definitieve batch mogen er nog wat citroenschillen heel even meetrekken, ik denk dat dat het af maakt.
Ik maar de siroop altijd wat zwaarder met een cup minder water, en hij staat al bijna een week te trekken. Ik heb siroop en bruine rum 1:2 gemengd en het was heel smakelijk. Voor de definitieve batch mogen er nog wat citroenschillen heel even meetrekken, ik denk dat dat het af maakt.
Ik zoek nog iets voor bij een kaasplankje, heb al dadels en druiven voor erbij, maar misschien is zo'n chutney ook wel lekker! Iemand andere ideeën?quote:
[..]
Lijkt me lekker, waar ga je dat bij serveren?
Lekker brood of crackers, een stroop/chutney en een goed glaasje port.quote:
[..]
Ik zoek nog iets voor bij een kaasplankje, heb al dadels en druiven voor erbij, maar misschien is zo'n chutney ook wel lekker! Iemand andere ideeën?
Walnotenquote:
[..]
Ik zoek nog iets voor bij een kaasplankje, heb al dadels en druiven voor erbij, maar misschien is zo'n chutney ook wel lekker! Iemand andere ideeën?
Dan zou ik een gekaramelliseerde uienchutney maken! http://www.thecakehunter.(...)fts-caramelised.htmlquote:
[..]
Ik zoek nog iets voor bij een kaasplankje, heb al dadels en druiven voor erbij, maar misschien is zo'n chutney ook wel lekker! Iemand andere ideeën?
Ik vind heel ordinair gewoon wat appelstroop lekker bij kaas.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Oh haha, dat had ik niet door. Ik ga het eens uitproberen, thnx!quote:
[..]
Is gewoon appelmoes. Zelf maken is natuurlijk het lekkerst, maar goeie uit een potje werkt ook prima
Ik heb het nu een paar keer gemaakt en ik vind het errrrg lekker.
Hier ook tapas. Linkje naar nigella recept? Ben benieuwd.quote:
Tweede kerstdag is bij ons met de schoonfamilie. Denk dit jaar iets Spaans en niet al te ingewikkeld te maken. Zelfgemaakte tortilla, aioli, olijfjes, manchego en droge worst bij het borrelen vooraf. Main wordt kip, chorizo en aardappels uit de oven (Nigella gerecht).
Met een meidenkwartet
Bij oude kaasquote:
Ik vind heel ordinair gewoon wat appelstroop lekker bij kaas.
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
uienchutney en vijgenbrood.quote:
[..]
Ik zoek nog iets voor bij een kaasplankje, heb al dadels en druiven voor erbij, maar misschien is zo'n chutney ook wel lekker! Iemand andere ideeën?
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
http://www.nigella.com/re(...)zo-and-potatoes-5160quote:
[..]
Hier ook tapas. Linkje naar nigella recept? Ben benieuwd.
Zelf doe ik er nog vaak wat hele tenen knoflook in. Maar je kan er nog van alles in doen wat je lekker vindt.
De siroop heb je dan niet meer verder ingekookt ofzo? Want ik heb toevallig de cranberries gemaakt dit weekend en heb de siroop nog staan, okk om te kijken of ik er nog iets mee kan..quote:
Voor degenen die de spiced cranberries maken: ik schreef eerder al dat ik wilde proberen om de siroop tot likeur te verwerken. Ik heb zojuist een proef-glaasje gemaakt en dat was een succes.
Ik maar de siroop altijd wat zwaarder met een cup minder water, en hij staat al bijna een week te trekken. Ik heb siroop en bruine rum 1:2 gemengd en het was heel smakelijk. Voor de definitieve batch mogen er nog wat citroenschillen heel even meetrekken, ik denk dat dat het af maakt.
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Nou, zoals ik schreef maak ik de siroop altijd al zwaarder. Ik maak 'm ook bijna een week eerder en laat hem dan een tijd trekken voor ik hem aan de kook breng en de eerste batch cranberries erin doe. Die eten mijn kinderen dan binnen anderhalve dag opquote:
[..]
De siroop heb je dan niet meer verder ingekookt ofzo? Want ik heb toevallig de cranberries gemaakt dit weekend en heb de siroop nog staan, okk om te kijken of ik er nog iets mee kan..
dus dan doe ik nog een keer hetzelfde: siroop opwarmen en cranberries erin. Als je je helemaal aan het recept hebt gehouden, zou ik 'm dus óf inkoken, óf minder drank gebruiken. Of gewoon uitproberen en kijken wat lekker is; misschien heb je wel een andere smaak .
Eindelijk, ja nu pas , toetje voor kerst bij schoonouders uitgeprobeerd.
Dit ijs wordt het: http://ladyandpups.com/20(...)poached-pear-gelato/
In de pan: peer, moscato-wijn, suiker, vanille, kaneel, honing, steranijs en kruidnagel:
Na een poos inkoken gepureerd met slagroom en extra wijn, in de ijsmachine en daarna nog even in de vriezer en klaar (ijslepel was vanmorgen onvindbaar, daarom wat slordig opgeschept. Opmaak met kerst wordt natuurlijk sowieso wat chiquer.)
Koekjes (hazelnootflorentines met pure chocolade) naar dit recept:
http://cali-zona.com/2014(...)-florentine-cookies/
Het ijs is enorrrrrrrrrm lekker! Gelukkig maar, want geen tijd meer om nog een ander recept te vinden en uit te proberen. Alleen wat koekjes betreft ben ik er nog niet zo uit. Ik wil wel graag iets met hazelnoot en pure chocolade, maar deze florentines vind ik een beetje meh..
Iemand een goed recept of idee voor knapperige koekjes met hazelnoot en chocolade?
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 21-12-2015 12:57:14 ]
, toetje voor kerst bij schoonouders uitgeprobeerd. Dit ijs wordt het: http://ladyandpups.com/20(...)poached-pear-gelato/
In de pan: peer, moscato-wijn, suiker, vanille, kaneel, honing, steranijs en kruidnagel:
Na een poos inkoken gepureerd met slagroom en extra wijn, in de ijsmachine en daarna nog even in de vriezer en klaar (ijslepel was vanmorgen onvindbaar, daarom wat slordig opgeschept. Opmaak met kerst wordt natuurlijk sowieso wat chiquer.
)
Koekjes (hazelnootflorentines met pure chocolade) naar dit recept:
http://cali-zona.com/2014(...)-florentine-cookies/
Het ijs is enorrrrrrrrrm lekker!
Gelukkig maar, want geen tijd meer om nog een ander recept te vinden en uit te proberen. Alleen wat koekjes betreft ben ik er nog niet zo uit. Ik wil wel graag iets met hazelnoot en pure chocolade, maar deze florentines vind ik een beetje meh..Iemand een goed recept of idee voor knapperige koekjes met hazelnoot en chocolade?
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 21-12-2015 12:57:14 ]
Let me see you stripped down to the bone
Ik heb een vraag over de opmaak van mijn dessert. Ik maak een carameltaart met een bolletje chocolade ijs en witte chocolade saus erbij. Nu moet ik die witte chocoladesaus au bain marie smelten met slagroom erbij. Dus wordt dat wel een vrij dunne saus.
Maar om het mooi op te maken gebruik ik wel vaak deze fles:
Zou dit hierin ook werken of is de saus daarvoor te dik? iemand hier een idee van?
Maar om het mooi op te maken gebruik ik wel vaak deze fles:
Zou dit hierin ook werken of is de saus daarvoor te dik? iemand hier een idee van?
Ohh die stroopwafelhuisjes zijn tof! Maar ik vrees ik ook voor een nailed it hier
Heerlijke dingen zie ik allemaal voorbij komen. Wij zijn er ook eindelijk uit wat het gaat worden voor het kerstdiner. Het had wat voeten in de aarde met alle kieskeurige eters en een man die wil meedenken over het kerstmenu Het is niet wat ik van te voren had bedacht, maar à la..
We beginnen met een minihamburger die mijn man gaat maken. Geen idee verder hoe of wat hij ermee gaat doen (het is zijn gerecht). Gisteren stond hij in ieder geval vloekend en tierend minihamburgerbroodjes te maken
Ook een gevalletje nailed it! Ze leken op vliegende schotels, maar waren wel lekker. Hij was echter zo teleurgesteld dat hij nu maar mini-afbakbroodjes heeft gehaald en zich gaat storten op een heerlijke vulling haha.
Daarna volgt een tomatensoepje. Hoofdgerecht wordt ossenhaas met een stroganoffsaus, gebakken gnocchi en als groenten doperwtjes met sjalotten gestoofd in bouillon. Niks bijzonders dus, maar wel lekker. Als toetje ga ik ook voor de pannacotta. Ik kwam een recept tegen voor een pannacotta met amaretto en een koffiesiroop. Even kijken of ik dat vandaag nog kan uittesten, want ik wil de amaretto vervangen door amarettosiroop i.v.m. 4 van de 6 eters die om diverse redenen geen alcohol nuttigen.
Tweede kerstdag zijn we met zijn drieën en wordt het gewoon een dag in tokkiekloffie met foute films en toastjes met kaas vermoed ik
Heerlijke dingen zie ik allemaal voorbij komen. Wij zijn er ook eindelijk uit wat het gaat worden voor het kerstdiner. Het had wat voeten in de aarde met alle kieskeurige eters en een man die wil meedenken over het kerstmenu
Het is niet wat ik van te voren had bedacht, maar à la..We beginnen met een minihamburger die mijn man gaat maken. Geen idee verder hoe of wat hij ermee gaat doen (het is zijn gerecht). Gisteren stond hij in ieder geval vloekend en tierend minihamburgerbroodjes te maken
Ook een gevalletje nailed it! Ze leken op vliegende schotels, maar waren wel lekker. Hij was echter zo teleurgesteld dat hij nu maar mini-afbakbroodjes heeft gehaald en zich gaat storten op een heerlijke vulling haha.Daarna volgt een tomatensoepje. Hoofdgerecht wordt ossenhaas met een stroganoffsaus, gebakken gnocchi en als groenten doperwtjes met sjalotten gestoofd in bouillon. Niks bijzonders dus, maar wel lekker. Als toetje ga ik ook voor de pannacotta. Ik kwam een recept tegen voor een pannacotta met amaretto en een koffiesiroop. Even kijken of ik dat vandaag nog kan uittesten, want ik wil de amaretto vervangen door amarettosiroop i.v.m. 4 van de 6 eters die om diverse redenen geen alcohol nuttigen.
Tweede kerstdag zijn we met zijn drieën en wordt het gewoon een dag in tokkiekloffie met foute films en toastjes met kaas vermoed ik
Ik ga als voorgerecht hete knoflookgamba's met zelfgemaakte kruidenboter en stokbrood maken. Als hoofdgerecht eendenborstfilet met sjalottenjus. Daar maakt ik dan aardappel-knolselderij puree bij.
Eigenlijk wil ik dan een groente gerecht met sojoboontjes erbij, maar ik kan daar niet echt een leuk recept voor vinden. Iemand tips?
Eigenlijk wil ik dan een groente gerecht met sojoboontjes erbij, maar ik kan daar niet echt een leuk recept voor vinden. Iemand tips?
Goed tip! Dit wordt 1 van de 4 gerechtjes!quote:
Ik vind de oersaaie toast met koudgerookte zalm, lepeltje crème fraiche en (IKEA nep-)kaviaar erop altijd heerlijk en er mooi uit zien. Maar zijn genoeg mensen die dat afgezaagd vinden.
Hier vinden de kinderen het altijd heerlijk en de volwassenen ook
[..]
- Glaasje gazpacho
- Glaasje gazpacho
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.- Zalmbonbons met artisjokmousse
[ afbeelding ]
- Gerookte zalmmouse in komkommervorm
[ afbeelding ]
[/quote]
Gazpacho en zalmbonbons op het lijstje voor tweede kerstdag! Gewoon thuis met zn drieen snacken
quote:
[..]
Goed tip! Dit wordt 1 van de 4 gerechtjes!
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Hoi! 
Klinkt en ziet er al weer super uit wat ik voorbij heb zien komen en ik kijk natuurlijk al weer uit naar de foto's.
Wegens tijdgebrek en flink wat drukte van mijn kant de afgelopen weken gaat het deze kerst simpel en ouderwets worden.
Aperitiefje
Rundvleessoep
Salade
Minitussendoortje van paling
Rollade met wintergroentes en aardappelpuree, beetje quinoasalade voor de fris erbij
Baked Alaska
Kaasplankje na
Iedereen alvast weer veel kookplezier gewenst!
Klinkt en ziet er al weer super uit wat ik voorbij heb zien komen
en ik kijk natuurlijk al weer uit naar de foto's.Wegens tijdgebrek en flink wat drukte van mijn kant de afgelopen weken gaat het deze kerst simpel en ouderwets worden.
Aperitiefje
Rundvleessoep
Salade
Minitussendoortje van paling
Rollade met wintergroentes en aardappelpuree, beetje quinoasalade voor de fris erbij
Baked Alaska
Kaasplankje na
Iedereen alvast weer veel kookplezier gewenst!
Like anything else in life, anal fisting can be made high class by going at it with your pinkie out.
Ik lees dit nu pas, je had de verkeerde gequote.quote:
[..]
Miss Luna dan heb je hetzelfde probleem als ik. Bijkomend nadeel m'n vader die geen melk mag lust geen soja producten.
.Wij hebben het opgelost door inderdaad alle room te vervangen met plantaardige room.
Het wordt nu;
Voorgerecht:
Tonijntartaar gemarineerd in soja met wasabi-mayo, chilivlokken en wakame.
Tussengerecht:
Truffelcappucino in een koffiekopje.
Hoofdgerecht:
Hele kip uit de oven en een beenham met honing mosterdsaus. Daarbij aardappelgratin, zuurkool en geblancheerde spruitjes met uitgebakken spekjes. Verder nog een champignonsaus.
(van alles wat, maar we willen echt zo'n lekker volle tafel met mooie gevulde schalen)
. Dessert;
Crème Brûlée.
Veel dingen kunnen we al mise-en-place'en, dus dat is wel lekker. Ik heb er zin in.
.
Karma is a fucking bitch.
Hm... ineens komen er toch nog een aantal mensen eten op kerstavond. Ik denk eraan om gemakkelijke gerechten op tafel te zetten, alles tegelijk, zodat het wat casual blijft. Op pinterest heet 'shared dining' Ik weet alleen nog niet wat
Ik weet alleen nog niet wat
freedom is just another word for nothing left to lose
Ik heb een keer een soort Texmex avond gedaan, wraps, taco's etc zelf beleggen met allerlei garnituren en guacamole enzo. Was echt gezellig eten, soort tapasidee.quote:
Hm... ineens komen er toch nog een aantal mensen eten op kerstavond. Ik denk eraan om gemakkelijke gerechten op tafel te zetten, alles tegelijk, zodat het wat casual blijft. Op pinterest heet 'shared dining'
Als je recepten wil?
Karma is a fucking bitch.
Hm.. dat is leuk en lekker maar ik associeer het totaal niet met kerst. Te zomers, ik heb liever wat kerstigers
freedom is just another word for nothing left to lose
Kerstmarkthappen zoals braadworsten/curryworst, boerenkool met kerstmarktdranken als gluhwein, eierpunch en chocolademelk. Duitse kerstmuziek op en je thema staat.quote:
Hm.. dat is leuk en lekker maar ik associeer het totaal niet met kerst. Te zomers, ik heb liever wat kerstigers
na twee maanden geroepen te hebben dat ik 'echt niet ga gourmetten' ivm de kinderen. Hebben ze besloten te gaan gourmetten va 7 uur in de avond .Iemand nog leuke groentengerechtjes?
Als je twijfelt aan bovenstaande tekst, neem dan contact op met je medisch specialist.
Heb je hier wat aan; http://www.leukerecepten.nl/gourmet-receptenquote:
Iemand nog leuke groentengerechtjes?
Omeletjes met erwtjes erin? 7 uur in de avond eten zou hier al garant staan voor dramaquote:
Iemand nog leuke groentengerechtjes?
Voor een van mijn voorgerechten heb ik 12 amuselepels nodig. Vandaag een tripje naar de action gemaakt, maarhier in ieder geval niet op voorraad.
Heeft iemand een adresje waar ik goedkope amuselepels kan scoren? Ik gebruik ze waarschijnlijk 1 keer per jaar dus geen zin om heel veel geld uit te geven.
Heeft iemand een adresje waar ik goedkope amuselepels kan scoren? Ik gebruik ze waarschijnlijk 1 keer per jaar dus geen zin om heel veel geld uit te geven.
Xenos? Blokker? Hema wellicht.quote:
Voor een van mijn voorgerechten heb ik 12 amuselepels nodig. Vandaag een tripje naar de action gemaakt, maarhier in ieder geval niet op voorraad.
Heeft iemand een adresje waar ik goedkope amuselepels kan scoren? Ik gebruik ze waarschijnlijk 1 keer per jaar dus geen zin om heel veel geld uit te geven.
xenos?quote:
Voor een van mijn voorgerechten heb ik 12 amuselepels nodig. Vandaag een tripje naar de action gemaakt, maarhier in ieder geval niet op voorraad.
Heeft iemand een adresje waar ik goedkope amuselepels kan scoren? Ik gebruik ze waarschijnlijk 1 keer per jaar dus geen zin om heel veel geld uit te geven.
http://m.xenos.nl/m20Prod(...)iousSearchTerm=Amuse
Heb je er 1? (of een chinese soeplepel)? http://www.culy.nl/recepten/diy-eetbare-amuselepels-maken/quote:
Voor een van mijn voorgerechten heb ik 12 amuselepels nodig. Vandaag een tripje naar de action gemaakt, maarhier in ieder geval niet op voorraad.
Heeft iemand een adresje waar ik goedkope amuselepels kan scoren? Ik gebruik ze waarschijnlijk 1 keer per jaar dus geen zin om heel veel geld uit te geven.
of past dat niet bij je gerecht, of een ander eetbaar iets, bananenblad, witlofschuitje?
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Ik heb zojuist een hele zalmzijde in een marinade van mandarijntjes rasp, bramen, zout, rietsuiker en sloe gin liefdevol ingepakt
Dat word gravad lax op kerst avond, als hapje bij de borrel vooraf
Er staat ook een kilo coquilles in de koelkast voor t voorgerecht voor eerste kerstdag, nu nog bedenken wat ik daarmee ga doen
ideeën? Zwanger proof voor m'n schoonzus
Dat word gravad lax op kerst avond, als hapje bij de borrel vooraf
Er staat ook een kilo coquilles in de koelkast voor t voorgerecht voor eerste kerstdag, nu nog bedenken wat ik daarmee ga doen
ideeën? Zwanger proof voor m'n schoonzus
De kinderen liggen dan al op bed of lopen hongerig hun slaap weg te schreeuwen, gok ik zo?quote:
Iemand nog leuke groentengerechtjes?
Oef, niet fijn. Kan je ze om een uur of zes niet iets toestoppen? Of je familie uitleggen dat dat echt te laat is voor ze?quote:
Iemand nog leuke groentengerechtjes?
Ik serveer ze met avocadomousse, is dat wat?quote:
Ik heb zojuist een hele zalmzijde in een marinade van mandarijntjes rasp, bramen, zout, rietsuiker en sloe gin liefdevol ingepakt
Dat word gravad lax op kerst avond, als hapje bij de borrel vooraf
Er staat ook een kilo coquilles in de koelkast voor t voorgerecht voor eerste kerstdag, nu nog bedenken wat ik daarmee ga doen
Gegrildd coquilles met beurre noisette
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
De kinderen liggen dan inderdaad al op bed . Die krijgen wat anders.
Het was meer mijn balende zelf die het belachelijk vindt dat er perse gegourmet moet worden. Ondanks dat ik aangeboden heb te koken en dat ze al va 11 bij ons thuis zitten.
En mrsduck, zitten leuke dingen bij ja! Courgettekoekjes .
. Die krijgen wat anders. Het was meer mijn balende zelf die het belachelijk vindt dat er perse gegourmet moet worden. Ondanks dat ik aangeboden heb te koken en dat ze al va 11 bij ons thuis zitten.
En mrsduck, zitten leuke dingen bij ja! Courgettekoekjes
.
Als je twijfelt aan bovenstaande tekst, neem dan contact op met je medisch specialist.
Wacht even hoor, het is bij JOU (!!!) thuis?
Dan eten ze lekker wat de pot schaft, tiedeledokie!!!
Dan eten ze lekker wat de pot schaft, tiedeledokie!!!
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Als er iets leuk is met kinderen dan is het gourmet en als ze er al om 11 uur zijn... dan gooide ik dat ding om 2 uur aan.quote:
De kinderen liggen dan inderdaad al op bed
Het was meer mijn balende zelf die het belachelijk vindt dat er perse gegourmet moet worden. Ondanks dat ik aangeboden heb te koken en dat ze al va 11 bij ons thuis zitten.
En mrsduck, zitten leuke dingen bij ja! Courgettekoekjes
Dat.quote:
Wacht even hoor, het is bij JOU (!!!) thuis?
Dan eten ze lekker wat de pot schaft, tiedeledokie!!!
En dat.quote:
[..]
Als er iets leuk is met kinderen dan is het gourmet en als ze er al om 11 uur zijn... dan gooide ik dat ding om 2 uur aan.
Ik heb mijn kerstmenu bijna af, twijfel nog over een paar dingen.
Zo ziet het er tot nu toe uit
Amuses:
- Gerookte zalm met mango-chutney
- Bietjes Terrine
- Opgerolde kruidenomelet (twijfel)
Tussen:
- Chowder
Hoofd:
- Lamsrack met pistachekruidenkorst
- Rode kool crumble
- Geroosterde groenten uit de oven
Na:
- Appelschuim
Zit alleen nog even met de drie hoofdgerechten die alledrie in de oven moeten. Dus daar moet ik denk nog iets aanpassen. En nog een leuke vegetarische amuses ipv de kruidenomelet. Iemand nog suggesties?
Zo ziet het er tot nu toe uit
Amuses:
- Gerookte zalm met mango-chutney
- Bietjes Terrine
- Opgerolde kruidenomelet (twijfel)
Tussen:
- Chowder
Hoofd:
- Lamsrack met pistachekruidenkorst
- Rode kool crumble
- Geroosterde groenten uit de oven
Na:
- Appelschuim
Zit alleen nog even met de drie hoofdgerechten die alledrie in de oven moeten. Dus daar moet ik denk nog iets aanpassen. En nog een leuke vegetarische amuses ipv de kruidenomelet. Iemand nog suggesties?
Koning.
Thanks, het is om een carpacciobonbon op te serveren. Evt ijsbergsla? Ben daar alleen zelf niet gek op. Morgen eens richting xenos denk ik..quote:
[..]
Heb je er 1? (of een chinese soeplepel)? http://www.culy.nl/recepten/diy-eetbare-amuselepels-maken/
of past dat niet bij je gerecht, of een ander eetbaar iets, bananenblad, witlofschuitje?
Veel winkels als Xenos hebben ook voor weinig geld dunne weggooi bamboe/houten lepeltjes voor amuses enzo
[ Bericht 0% gewijzigd door Molo op 22-12-2015 23:10:27 ]
[ Bericht 0% gewijzigd door Molo op 22-12-2015 23:10:27 ]
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Gelukkig is mn voorgerecht groot want lamsrack is 530 gram voor 3 pers. En de helft bestaat uit bot.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Die groentes lukken nog wel terwijl je lamsrack rust en die crumble kun je au bain warm houden.quote:
Ik heb mijn kerstmenu bijna af, twijfel nog over een paar dingen.
Zo ziet het er tot nu toe uit
Amuses:
- Gerookte zalm met mango-chutney
- Bietjes Terrine
- Opgerolde kruidenomelet (twijfel)
Tussen:
- Chowder
Hoofd:
- Lamsrack met pistachekruidenkorst
- Rode kool crumble
- Geroosterde groenten uit de oven
Na:
- Appelschuim
Zit alleen nog even met de drie hoofdgerechten die alledrie in de oven moeten. Dus daar moet ik denk nog iets aanpassen. En nog een leuke vegetarische amuses ipv de kruidenomelet. Iemand nog suggesties?
Andersom kun je het ook doen, de groentes au bain en dus niet doorkoken en dan misschien de crumble in de rust van je rack doen. Heb alleen geen idee hoeveel tijd die crumble kost.
Idee voor vega amuse:
Zongedroogde tomaat met mozzarella en geraspte olijf
Aardappelkroket met zure room en kruiden
Gepureerde kidneybonen met lepel honing en gefruite snippers ui
Gevulde champignon
Aubergine met geitenkaas
Als chowder inderdaad het volgende gerecht is moet je het (wat mij betreft) laten afwijken van de, ik gok dat het zoutig is, smaak dus zou ik gaan voor zuur of zoet. Bij je al bestaande amuse van zalm zou ik dan ook zorgen dat de zalm alleen toevoegt en niet overheerst.
Like anything else in life, anal fisting can be made high class by going at it with your pinkie out.
Ik wilde ook graag lamsrack doen als hoofd, wilde de andere kok alleen nietquote:
Gelukkig is mn voorgerecht groot want lamsrack is 530 gram voor 3 pers. En de helft bestaat uit bot.
Mijn gerechten definitief gemaakt:
Aperitief van prosecco en limoncello
Rundvleessoep met biefstuk, paksoi, prei, peen, en tauge
Tussendoortje van zelfgemaakte kruidenboter met palingfilet en bosui
Rollade gebraden in jus (die ik nu al aan het voorbereiden ben)
Rest doet iemand anders, maar denk dat ik nog wel een goede worst en een kaas naar mijn smaak meeneem voor het plankje.
Like anything else in life, anal fisting can be made high class by going at it with your pinkie out.
Klinkt goed Iquote:
[..]
Ik serveer ze met avocadomousse, is dat wat?
Avocado
Nergens lamsoor te krijgen, want geen rekening gehouden met het seizoen.
Daarom de pasta vervangen voor een portobello gevuld met risotto van parelgerst, met pecorino, courgette en tomaat.
Gisteren ook mijn andere voorgerecht getest: Gerookte eendeborst. Met bloedworst, een geleitje van 't cranberryvocht, krokant gemagnetrond spek en ijs van zure appels. Geslaagde combinatie!
Daarom de pasta vervangen voor een portobello gevuld met risotto van parelgerst, met pecorino, courgette en tomaat.
Gisteren ook mijn andere voorgerecht getest: Gerookte eendeborst. Met bloedworst, een geleitje van 't cranberryvocht, krokant gemagnetrond spek en ijs van zure appels. Geslaagde combinatie!
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Ik maak deze: http://www.leukerecepten.(...)ocado-doperwtenpureequote:
Nog niet eerder gemaakt, maar t klinkt lekker...
Het is toch geen avocado geworden: http://www.britishlarder.(...)apple/#axzz3v8SpkGSJquote:
[..]
Ik maak deze: http://www.leukerecepten.(...)ocado-doperwtenpuree
Nog niet eerder gemaakt, maar t klinkt lekker...
Coquilles met bloemkool, appel en mierikswortel
Klinkt heerlijk! En ziet er sjiek uit
Voortreffelijke professionele recepen daar ook, fijn blog dat British Larderquote:
[..]
Het is toch geen avocado geworden: http://www.britishlarder.(...)apple/#axzz3v8SpkGSJ
Coquilles met bloemkool, appel en mierikswortel
Klinkt heerlijk! En ziet er sjiek uit
Alles dat ik daar ooit van gemaakt heb lukte hartstikke goed!
Let me see you stripped down to the bone
Boodschappen zijn net bezorgd. Zonder coquilles. . Nu is meneer Bleie aan het proberen of de Jumbo ze heeft. Anders moet ik last minute nog iets anders bedenken.
. Nu is meneer Bleie aan het proberen of de Jumbo ze heeft. Anders moet ik last minute nog iets anders bedenken.
1e Kerstdag: 14 personen.
- Bospaddestoelensoepje
- Kalkoen uit de steenoven (8kg
)
- Wintergroenten
* Pastinaak
* Schorseneren
* Koolraap
* Selderijknol
- Stoofpeertjes
- Zelfgemaakte appelcompote
- Vanilletoetje
E.e.a. begeleidt met fris & bronwater
2e Kerstdag (5 personen)
Gourmet met zelf samengestelde ingredienten:
- Ossehaas
- Eendeborst
- Dijbeenvlees van Bressekip
- Div groentes (oa groene asperge en spercieboontjes (voorgegaard)
- Geitekaas in een jasje
3e Kerstdag (3 personen)
- Varkensribroast uit de steenoven
- Overgebleven groenten van voorgaande dagen
Verder heb ik nog een mensel van diverse kleuren bietjes ("krootjes") waar ik een frisse bietensalade mee wil maken, weet nog niet voor welke dag..
Aktie nu:
- Houthakken
- Kalkoen in de brine zetten
Uitdaging:
- Past de volledig opgedofte kalkoen wel door de ovendeur
- Bospaddestoelensoepje
- Kalkoen uit de steenoven (8kg
)- Wintergroenten
* Pastinaak
* Schorseneren
* Koolraap
* Selderijknol
- Stoofpeertjes
- Zelfgemaakte appelcompote
- Vanilletoetje
E.e.a. begeleidt met fris & bronwater
2e Kerstdag (5 personen)
Gourmet met zelf samengestelde ingredienten:
- Ossehaas
- Eendeborst
- Dijbeenvlees van Bressekip
- Div groentes (oa groene asperge en spercieboontjes (voorgegaard)
- Geitekaas in een jasje
3e Kerstdag (3 personen)
- Varkensribroast uit de steenoven
- Overgebleven groenten van voorgaande dagen
Verder heb ik nog een mensel van diverse kleuren bietjes ("krootjes") waar ik een frisse bietensalade mee wil maken, weet nog niet voor welke dag..
Aktie nu:
- Houthakken
- Kalkoen in de brine zetten
Uitdaging:
- Past de volledig opgedofte kalkoen wel door de ovendeur
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Lidl in de buurt?quote:
Boodschappen zijn net bezorgd. Zonder coquilles.
quote:
Uitdaging:
- Past de volledig opgedofte kalkoen wel door de ovendeur
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ik breek zijn ribben, dan past het precies..quote:
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
De AH XL ookquote:
De Sligro had verschillende soorten bietjes
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Ik heb mijn plannen een beetje aangepast.
Het wordt nu eendenborst met sinasappel, prei met spekjes en bospaddestoelen en dan twijfel ik of daar beter aardappel-knolselderij puree bijpast of aardappeltjes uit de oven. Wat denken jullie?
Het wordt nu eendenborst met sinasappel, prei met spekjes en bospaddestoelen en dan twijfel ik of daar beter aardappel-knolselderij puree bijpast of aardappeltjes uit de oven. Wat denken jullie?
Jeetje, irritant zeg.quote:
Boodschappen zijn net bezorgd. Zonder coquilles.
Knolselderij aardappelpuree is lekker daarbij hoorquote:
Ik heb mijn plannen een beetje aangepast.
Het wordt nu eendenborst met sinasappel, prei met spekjes en bospaddestoelen en dan twijfel ik of daar beter aardappel-knolselderij puree bijpast of aardappeltjes uit de oven. Wat denken jullie?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Pics!quote:
[..]
Ik breek zijn ribben, dan past het precies..
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
@WAquote:
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
quote:
* Molo politie heeft gebeld voor lijk in foetushouding in vacuümzak bij fietsie
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Is beide lekker! Ik maak zelf aardappeltjes uit de oven.quote:
Ik heb mijn plannen een beetje aangepast.
Het wordt nu eendenborst met sinasappel, prei met spekjes en bospaddestoelen en dan twijfel ik of daar beter aardappel-knolselderij puree bijpast of aardappeltjes uit de oven. Wat denken jullie?
Ik heb nu knoflook in de oven om te poffen, voor een lekkere knoflook-kruidenboter. Zo de bietjes koken.
In het recept staat dat je met de lichte bietjes moet beginnen, die komen onderaan. Maar sijpelt het rood van de rode bieten dan niet naar beneden in het lichte stuk?
In het recept staat dat je met de lichte bietjes moet beginnen, die komen onderaan. Maar sijpelt het rood van de rode bieten dan niet naar beneden in het lichte stuk?
Ik twijfel, uit de oven vind ik wel makkelijker omdat je daar geen omkijken naar hebt en het scheelt een pan op het fornuis.quote:
[..]
Is beide lekker! Ik maak zelf aardappeltjes uit de oven.
Maar puree is wel heul lekker.
Bouw je hem ondersteboven op? Dan moet je goed opleggen of onder niet boven is / wordt ?quote:
Ik heb nu knoflook in de oven om te poffen, voor een lekkere knoflook-kruidenboter. Zo de bietjes koken.
In het recept staat dat je met de lichte bietjes moet beginnen, die komen onderaan. Maar sijpelt het rood van de rode bieten dan niet naar beneden in het lichte stuk?
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Een beetje wel, maar dat zorgt juist voor ene beetje een overloopje: best fraaiquote:
In het recept staat dat je met de lichte bietjes moet beginnen, die komen onderaan. Maar sijpelt het rood van de rode bieten dan niet naar beneden in het lichte stuk?
Let me see you stripped down to the bone
Ok, maar je eindigt dan niet met een helemaal rode terrine? Want dan is het effect een beetje weg ;-)quote:
[..]
Een beetje wel, maar dat zorgt juist voor ene beetje een overloopje: best fraai
Bij mij niet, maar ik kan natuurlijk niets beloven. Dit was mijn bietjesterrine-in-progress van een tijdje geleden (pré-aansnijden):quote:
[..]
Ok, maar je eindigt dan niet met een helemaal rode terrine? Want dan is het effect een beetje weg ;-)
Rood zakt er wel een beetje door maar da's juist leuk!
Let me see you stripped down to the bone
Kan het ook zonder ongerijpte kaas?quote:
[..]
Bij mij niet, maar ik kan natuurlijk niets beloven. Dit was mijn bietjesterrine-in-progress van een tijdje geleden (pré-aansnijden):
[ afbeelding ]
Rood zakt er wel een beetje door maar da's juist leuk!
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Wat zou je dan willen gebruiken?quote:
[..]
Kan het ook zonder ongerijpte kaas?
Let me see you stripped down to the bone
Geitenkaas of roomkaas kan, maar roomkaas geeft wel hele vlakke smaak.quote:
[..]
Kan het ook zonder ongerijpte kaas?
Of je moet er Parmezaanse kaas doorheen malen ofzo, heel erg fijn.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Roomkaas eerst stevig op smaak brengen is wel fijn ja.quote:
[..]
Geitenkaas of roomkaas kan, maar roomkaas geeft wel hele vlakke smaak.
Of je moet er Parmezaanse kaas doorheen malen ofzo, heel erg fijn.
Let me see you stripped down to the bone
Je kan de puree ook van tevoren maken en opwarmen in de oven.quote:
[..]
Ik twijfel, uit de oven vind ik wel makkelijker omdat je daar geen omkijken naar hebt en het scheelt een pan op het fornuis.
Maar puree is wel heul lekker.
Alles als het maar geen weeïge half wegzakkende kwarconsistentie heeft?quote:
[..]
Wat zou je dan willen gebruiken?
Roomkaas met Parmezan & peper dus...
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Wel witte peper, anders vernaggel je je kleurtjesquote:
[..]
Alles als het maar geen weeïge half wegzakkende kwarconsistentie heeft?
Roomkaas met Parmezan & peper dus...
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Uhuh.quote:
[..]
Wel witte peper, anders vernaggel je je kleurtjes
Was al helemaal gelukkig dat AH die bietjes had.
Nu nog een niet te grote vorm zien te vinden in 1 van de bergruimtes hier in huis...
(Alles in de kamer opgeruimd om een rustig effect te creeeren, dus de kasten staan nokkievol)
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Zakjes rijst links en rechts naast je plasticfolie kan ook om je vorm kleiner te makenquote:
[..]
Uhuh.
Was al helemaal gelukkig dat AH die bietjes had.
Nu nog een niet te grote vorm zien te vinden in 1 van de bergruimtes hier in huis...
(Alles in de kamer opgeruimd om een rustig effect te creeeren, dus de kasten staan nokkievol)
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Das pas een goede tip, thanks!quote:
[..]
Je kan de puree ook van tevoren maken en opwarmen in de oven.
Dat beloofd wat, ik ga zo starten met de appel chips, zonder mandoline (toch eens op m'n verlanglijst zetten) dus ik ga m'n knife skills op de proef stellenquote:
[..]
Voortreffelijke professionele recepen daar ook, fijn blog dat British Larder
Ik héb een mandoline, maar ik durf 'm steeds niet te gebruiken.quote:
[..]
Dat beloofd wat, ik ga zo starten met de appel chips, zonder mandoline (toch eens op m'n verlanglijst zetten) dus ik ga m'n knife skills op de proef stellen
Goed voornemen erbij voor 2016: mandoline leren gebruiken!
Let me see you stripped down to the bone
Blokjes balsahout maken, en daarmee je snijspul aanduwen. Zo doe ik het...quote:
[..]
Ik héb een mandoline, maar ik durf 'm steeds niet te gebruiken.
Goed voornemen erbij voor 2016: mandoline leren gebruiken!
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Bedankt, maar lijkt me gedoe. Ik moet het maar gewoon eens op de normale manier aanlerenquote:
[..]
Blokjes balsahout maken, en daarmee je snijspul aanduwen. Zo doe ik het...
Let me see you stripped down to the bone
Die bietenterrine moet ik toch ook eens maken; ziet er zó mooi uit! Maar niet meer dit jaar dus. Net voor Kerst in elk geval.
Iemand nog iets leuks van plan qua tafelaankleding?
Ik kwam net bijv. deze supersimpele maar wat mij betreft wel erg toffe naamkaartjes tegen, met een takje rozemarijn:
Ik kwam net bijv. deze supersimpele maar wat mij betreft wel erg toffe naamkaartjes tegen, met een takje rozemarijn:
Let me see you stripped down to the bone
Ik doe nooit zo veel aan aankleding. Heb bij de Hema zo'n papieren kerstkleed gehaald en servetjes. Ben nog in dubio of ik het antieke servies van mijn grootouders van zolder ga halen, of dat ik dat nog niet aandurf met de kinderen.
quote:
Boodschappen zijn net bezorgd. Zonder coquilles.
Dat is wel ... heel de planning in de soep
Ik weet niet met welke wapens de derde wereldoorlog uitgevochten zal worden, maar de vierde wereldoorlog wordt uitgevochten met stokken en stenen.
Volgende kerst ga ik denk ik aan de slag met pickled eggs.
Je kan met wat ervaring ze erg mooi kleuren ziet er goed uit op een bordje
Deze kerst is een makkie ik ga bij mijn zus eten
Je kan met wat ervaring ze erg mooi kleuren ziet er goed uit op een bordje
Deze kerst is een makkie ik ga bij mijn zus eten
Ik weet niet met welke wapens de derde wereldoorlog uitgevochten zal worden, maar de vierde wereldoorlog wordt uitgevochten met stokken en stenen.
Groot deel voorwerk is weer gedaan, de soep is klaar, alles wat al gesneden kon worden is gesneden, en de kruidenboter heb ik klaargemaakt.
Morgen de rollade bereiden en de quinoa salade. Enige wat dan overblijft voor kerstdag zelf is de saus maken voor over de rollade en de aperitiefjes, dus ik ga eens een relaxte kerst tegemoet heerlijk.
Water loopt mij altijd in de mond als ik jouw creaties zie.
succes man!
Morgen de rollade bereiden en de quinoa salade. Enige wat dan overblijft voor kerstdag zelf is de saus maken voor over de rollade en de aperitiefjes, dus ik ga eens een relaxte kerst tegemoet heerlijk.
Kun jij überhaupt lelijk eten maken?quote:
[..]
Bij mij niet, maar ik kan natuurlijk niets beloven. Dit was mijn bietjesterrine-in-progress van een tijdje geleden (pré-aansnijden):
[ afbeelding ]
Rood zakt er wel een beetje door maar da's juist leuk!
Water loopt mij altijd in de mond als ik jouw creaties zie.
Zoquote:
succes man!
Like anything else in life, anal fisting can be made high class by going at it with your pinkie out.
Gewoon doen, als het niet op gaat heb je de dag erop lekker etenquote:
Ik twijfel nog steeds of ik nog een kaasplankje er bij wil doen....
Like anything else in life, anal fisting can be made high class by going at it with your pinkie out.
Volledig mee eens!quote:
[..]
Gewoon doen, als het niet op gaat heb je de dag erop lekker eten
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Wie heeft nog inspiratie? Ik maak nog wat hapjes om mee te beginnen, maar er is een zwangere bij en ik zoek wat alternatieven voor haar.
De hapjes zijn:
-toast met brie en mango-chutney
-vijg met blauwekaas uit de oven
-stukje pate met spek, kort gebakken met balsamicosiroop
-gerookte zalm met een beetje limoen-koriandermayonaise
- ietsmet een lekkere salami, weet nog niet wat
De eerste twee mag ze wel, maarde andere dingen niet, dus ik zoek nog wat voor haar (en mijn inspiratie is even op)
Ik heb tomatentapenade, kan ik dat wat opleuken? Kipkerriesalade heb ik ook meegenomen.
De hapjes zijn:
-toast met brie en mango-chutney
-vijg met blauwekaas uit de oven
-stukje pate met spek, kort gebakken met balsamicosiroop
-gerookte zalm met een beetje limoen-koriandermayonaise
- ietsmet een lekkere salami, weet nog niet wat
De eerste twee mag ze wel, maarde andere dingen niet, dus ik zoek nog wat voor haar (en mijn inspiratie is even op)
Ik heb tomatentapenade, kan ik dat wat opleuken? Kipkerriesalade heb ik ook meegenomen.
Stukje stokbrood met tomatentapenade en dan geschaafde oude kaas/Parmezaanse kaas erop.
Gerookte zalm vervangen door plakje lekkere gebakken kipfilet of koude rollade?
Ipv salami, dunne plakjes chorizo dulce op een stukje stokbrood leggen, even in de oven en je hebt heerlijk hapje wat iedereen mag.
Gerookte zalm vervangen door plakje lekkere gebakken kipfilet of koude rollade?
Ipv salami, dunne plakjes chorizo dulce op een stukje stokbrood leggen, even in de oven en je hebt heerlijk hapje wat iedereen mag.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
De zwangere mag de salami of chorizo als deze goed verhit wordt of 2 dagen is ingevroren, dan mag het ook.
Maar verder; dadels omwikkeld met spek en even uitbakken, spiesje caprese, rauwe groente met een dipje, gevulde eieren, bladerdeegflapjes met spinazie, pijnboompitjes en feta, gehaktballetjes in tomatensausje, olijven
Maar verder; dadels omwikkeld met spek en even uitbakken, spiesje caprese, rauwe groente met een dipje, gevulde eieren, bladerdeegflapjes met spinazie, pijnboompitjes en feta, gehaktballetjes in tomatensausje, olijven
Mag ik iets vragen? Totaal onwaardig tussen al het superculinaire geweld hier trouwens.
Ik wil als bijgerecht gewoon heel simpel wat gegrilde groente, courgette, paprika, ui, champignon.
Maar het lukt mij nooit als je dat in een restaurant op je bord krijgt, of bij de La Place salad-bar enzo.
Wat is de truc?
Grillpan? Oven? Langzaam op laag vuur? Kruiden?
Iemand die me op weg kan helpen?
De rest van het hoofdgerecht wordt Varkensrollade met knoflook en thijm, haricots verts, bietjes-terrine en aardappelkroketjes (uit de airfryer, want net nieuw dus ik wíl hem gebruiken ).
Ik wil als bijgerecht gewoon heel simpel wat gegrilde groente, courgette, paprika, ui, champignon.
Maar het lukt mij nooit als je dat in een restaurant op je bord krijgt, of bij de La Place
salad-bar enzo.Wat is de truc?
Grillpan? Oven? Langzaam op laag vuur? Kruiden?
Iemand die me op weg kan helpen?
De rest van het hoofdgerecht wordt Varkensrollade met knoflook en thijm, haricots verts, bietjes-terrine en aardappelkroketjes (uit de airfryer, want net nieuw dus ik wíl hem gebruiken
).
***
Olijfolie over de stukjes, op bakplaat verspreiden, beetje verse thijm, zout en peper erover en dan in een oven van 250° tot lekker geroosterd.
Dat is hoe ik het doe in ieder geval
Dat is hoe ik het doe in ieder geval
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik doe het ook zoals Molo Alleen dan vaak met zonneboem- of pindaolie (want neutraal) in plaats van olijfolie. Lekker hoor! Hoge temperatuur is inderdaad wel van belang en dan goed in de gaten houden en met regelmaat omscheppen. Heel soms stiekem een piepkleine snuf suiker erdoor.
Heb nog nooit de gegrillde groenten van LaPlace op, dus heb verder geen vergelijkingsmateriaal.
Alleen dan vaak met zonneboem- of pindaolie (want neutraal) in plaats van olijfolie. Lekker hoor! Hoge temperatuur is inderdaad wel van belang en dan goed in de gaten houden en met regelmaat omscheppen. Heel soms stiekem een piepkleine snuf suiker erdoor. Heb nog nooit de gegrillde groenten van LaPlace op, dus heb verder geen vergelijkingsmateriaal.
Ja hoor, bijna elke dag. Maar dat zet ik dan meestal niet op de foto.quote:
Let me see you stripped down to the bone
Zo hèhè, heb na vier uitgeprobeerde koekjesrecepten nu eindelijk de juiste te pakken voor naast mijn perenijs.
Zweedse bruna kakor om precies te zijn! Uit de testbatch van vanochtend:
Het is dit recept:
http://evilshenanigans.com/2014/02/cacao-nib-cookies/
..maar dan gemaakt met donkerbruine suiker en hazelnootextract in plaats van vanille.
Erg lekker, zo met die stukjes cacaoboon erin. En de bitterheid daarvan maakt dat het koekje niet al te zoet is, wat heel prettig is naast het zoete, volromige ijs.
En qua textuur ook lekker grof en knapperig, zo bij het heel zachte ijs.
Jeuj!
Zweedse bruna kakor om precies te zijn! Uit de testbatch van vanochtend:
Het is dit recept:
http://evilshenanigans.com/2014/02/cacao-nib-cookies/
..maar dan gemaakt met donkerbruine suiker en hazelnootextract in plaats van vanille.
Erg lekker, zo met die stukjes cacaoboon erin.
En de bitterheid daarvan maakt dat het koekje niet al te zoet is, wat heel prettig is naast het zoete, volromige ijs. En qua textuur ook lekker grof en knapperig, zo bij het heel zachte ijs.
Jeuj!
Let me see you stripped down to the bone
Ik ga vanavond ook beginnen met mijn panna cottaquote:
Coquilles gevonden!
Eerst maar eens beginnen met de panna cotta voor het toetje.
Ben zo nerveus voor beide lagen + diagonaal Haha
Da's echt een eitje om te doen, zolang je de mogelijkheid hebt om het glaasje met de eerste laag erin een beetje stabiel schuin neer te leggen in je koelkast.quote:
[..]
Ik ga vanavond ook beginnen met mijn panna cotta
Komt heus goed!
Let me see you stripped down to the bone
En de panna cotta laag moet ik eerst goed laten afkoelen toch, voor ik het bij die andere laag doe (Die eerste laag is aardbei jelly)quote:
[..]
Da's echt een eitje om te doen, zolang je de mogelijkheid hebt om het glaasje met de eerste laag erin een beetje stabiel schuin neer te leggen in je koelkast.
Komt heus goed!
Ja, eerst laten koelen, anders smelt je jelly.quote:
[..]
En de panna cotta laag moet ik eerst goed laten afkoelen toch, voor ik het bij die andere laag doe (Die eerste laag is aardbei jelly)
Maarreh, niet van tevoren een keer uitgeprobeerd? Is altijd wel erg handig om te doen hoor.
Neem het je maar voor voor kerst volgend jaar.
Let me see you stripped down to the bone
Is er eigenlijk helemaal bij ingeschoten om het uit te testenquote:
[..]
Ja, eerst laten koelen, anders smelt je jelly.
Maarreh, niet van tevoren een keer uitgeprobeerd? Is altijd wel erg handig om te doen hoor.
Anders hebben we nog vanille ijs in de vriezer of magnums...
Spannend! Ik maak heel simpele, met ijs en een wafeltje erbij (en als ik eraan denk wat peer, want door verkeerd inkoopbeleid heb ik er daar opeens ontzettend veel van in huis).quote:
[..]
Ik ga vanavond ook beginnen met mijn panna cotta
Ik vind chocoladesalami er altijd zo onsmakelijk uitzien! Maar ieder z'n ding.
Maar ieder z'n ding.
Let me see you stripped down to the bone
Ik vlgs mij ook niet, het was meer als voorbeeld.quote:
Ik doe het ook zoals Molo
Heb nog nooit de gegrillde groenten van LaPlace op, dus heb verder geen vergelijkingsmateriaal.
Tx, ook Molo! Zo kom ik er wel uit!
***
Ik heb drie bakken van het allergoedkooste vanille-ijs gehaald, om morgenochtend en/of vanavond nog maar eens te oefenen met het scheppen van mooie bolletjes.
Dat kan ik namelijk vooralsnog voor geen meter.
Dat kan ik namelijk vooralsnog voor geen meter.
Let me see you stripped down to the bone
Goede scoop? Water erbij bij de hand?quote:
Ik heb drie bakken van het allergoedkooste vanille-ijs gehaald, om morgenochtend en/of vanavond nog maar eens te oefenen met het scheppen van mooie bolletjes.
Dat kan ik namelijk vooralsnog voor geen meter.
Ik heb ondertussen keurige blokjes koolraap gemaakt, en alle afsnijsels in een pan voor puree.
Straks daar ff aardappel bijgooien en dan koken.
Bietjes staan nu op.
Kalkoen zwemt in de brine; 2 melkpakken moeten helpen de plank waarie op staat te ondersteunen
Vanavond ff omdraaien...
Dan op zoek naar de gele keukenhandschoenen voor de Schorseneren
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Ja, allebei. Ik kom ook prima door het ijs heen, maar de beweging die ik moet maken om echt een mooie bolletjesvorm te krijgen krijg ik er maar niet in.quote:
[..]
Goede scoop? Water erbij bij de hand?
Let me see you stripped down to the bone
Niet te diep steken en naar je toe halen is wat ik meestal doe...quote:
[..]
Ja, allebei. Ik kom ook prima door het ijs heen, maar de beweging die ik moet maken om echt een mooie bolletjesvorm te krijgen krijg ik er maar niet in.
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Klinkt romantisch.quote:
[..]
Niet te diep steken en naar je toe halen is wat ik meestal doe...
Let me see you stripped down to the bone
Nou ik wil het best voordoen hoorquote:
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
ik doe ze ook vaak bestrijken met een heel klein beetje olie en dan in de grillpan! dan krijg je fancy streepjes op je groenten.quote:
[..]
Ik vlgs mij ook niet, het was meer als voorbeeld.
Tx, ook Molo! Zo kom ik er wel uit!
(mijn oven is niet zo groot, met een grillpan gaat het dan wat sneller.)
Zonde! Wat is er mislukt aan?
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
awww. vallen ze uiteen?quote:Op donderdag 24 december 2015 12:25 schreef Myraela het volgende:
Mijn wildkroketjes zijn mislukt.
Werewolf
Nee, ze blijven wel heel. Maar ik vond de smaak gewoon heel erg slecht. En er zat een vies stuk vlees in, het vlees was ook niet zacht genoeg.
Wat jammer Myraela
Ik ben zelf wel blij dat ik nu voorbereidend werk kan doen Kan mijn allereerste kerstdiner uit eigen handen nog voor me zien (En ik ben zeker geen pro, toen was ik zeker een noob!)! Allemaal warme gerechten. Voor, hoofd, na. En maar 1 oventje en beperkte aantal pannen/gasfornuis. Stond eeuwen in de keuken
Ik ben zelf wel blij dat ik nu voorbereidend werk kan doen
Kan mijn allereerste kerstdiner uit eigen handen nog voor me zien (En ik ben zeker geen pro, toen was ik zeker een noob!)! Allemaal warme gerechten. Voor, hoofd, na. En maar 1 oventje en beperkte aantal pannen/gasfornuis. Stond eeuwen in de keuken
Hè zonde Myra!
Nou ja, beter dat je er nu achter komt dan wanneer jullie aan tafel zitten.
Nou ja, beter dat je er nu achter komt dan wanneer jullie aan tafel zitten.
Let me see you stripped down to the bone
Ben wel erg benieuwd wat alle verschillende broertjes en zusjes van mijn lief voor gangen aan het maken zijn - iedereen doet er heel geheimzinnig over en iedereen doet elk jaar steeds harder z'n best
Let me see you stripped down to the bone
Hier staat nu een sinaasappel-oreo-chocolade-tulbandcake in de oven. Voor het brunchbuffet morgen.
(Het is dus toch niet de citroen-maanzaadcake geworden, die leek mij erg lekker maar dochter vond dit kerstiger )
Ik hoop dat hij lukt, de vorm was wat groter dan gedacht dus ik hoop dat hij nog wel goed rijst.
(Het is dus toch niet de citroen-maanzaadcake geworden, die leek mij erg lekker maar dochter vond dit kerstiger
)Ik hoop dat hij lukt, de vorm was wat groter dan gedacht
dus ik hoop dat hij nog wel goed rijst.
You won't be lost, hurt, tired or lonely - Something beautiful will come your way
Leuk hequote:
Ben wel erg benieuwd wat alle verschillende broertjes en zusjes van mijn lief voor gangen aan het maken zijn - iedereen doet er heel geheimzinnig over en iedereen doet elk jaar steeds harder z'n best
. Ik ben ook heel benieuwd waar men verder morgen mee komt. Ik weet in ieder geval dat mijn broer "iets" met gerookte paling doet en mijn schoonzusje gaat zich voor het eerst wagen aan een hartige taart .
You won't be lost, hurt, tired or lonely - Something beautiful will come your way
Sinaasappel en chocolade is sowieso lekker bij elkaar!quote:
Hier staat nu een sinaasappel-oreo-chocolade-tulbandcake in de oven. Voor het brunchbuffet morgen.
(Het is dus toch niet de citroen-maanzaadcake geworden, die leek mij erg lekker maar dochter vond dit kerstiger
Ik hoop dat hij lukt, de vorm was wat groter dan gedacht
Succes en hou ons op de hoogte!
Let me see you stripped down to the bone
Hij is prima uit de vorm gekomen, iets kleiner dan we vooraf hadden gedacht, maar wel heel mooi
Zodra hij is afgekoeld gaat dochter hem verder opleuken (witte chocoladeglazuur en ze knutselt vast wel weer wat winters van marsepein ofzo ).
Zodra hij is afgekoeld gaat dochter hem verder opleuken (witte chocoladeglazuur en ze knutselt vast wel weer wat winters van marsepein ofzo
).
You won't be lost, hurt, tired or lonely - Something beautiful will come your way
Inderdaad fraai uit de vorm gekomen MaLo!
[ Bericht 3% gewijzigd door minilot op 24-12-2015 15:13:14 ]
[ Bericht 3% gewijzigd door minilot op 24-12-2015 15:13:14 ]
Let me see you stripped down to the bone
Ik ben ook benieuwd wat ik straks bij mijn schoonvader aantref. Ik ben bang dat hij misschien ergens nog denkt dat ik iets meeneem.quote:
Ben wel erg benieuwd wat alle verschillende broertjes en zusjes van mijn lief voor gangen aan het maken zijn - iedereen doet er heel geheimzinnig over en iedereen doet elk jaar steeds harder z'n best
Hopelijk niet.
Ik heb het met 4 blaadjes gemaakt en het lijkt te werken.quote:
[..]
ik geloof dat 1 teaspoon powdered gelatin gelijk staat aan 1 blaadje gelatine. dus dan heb je d'r 4 nodig - lijkt ook iets waarschijnlijker.
was ook van plan het recept eens te proberen, zal m'n bevindingen wel laten weten!
3 fluid oz is inderdaad ongeveer 85 ml
De structuur en smaak is goed. Alleen de vorm vergt nog wat oefening, maar ben niet ontevreden.
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Mooi MaLo!
Ik heb net de koffiepannacotta gemaakt en in de glazen gedaan, gisteravond de koffiebolletjes gemaakt. Dus dat is morgen nog een kwestie van slagroom kloppen en dat met de bolletjes op de pannacotta maken.
Vriend is vanochtend nog weer naar de slager geweest. Ik had procureur besteld, gisteravond wilde ik het gaan marineren, maakte ik het open, was het een rollade! Dus omgeruild, een extra worst gekregen voor het ongemak Dus daar zit knoflook en salie in en mosterd met piment op. Vanavond gaat ie de sudderoven in.
De bietjesterrine heb ik gisteravond ook gevuld, vriend heeft een plankje op maat gemaakt om er wat gewicht op te kunnen leggen
Wat ik nog moet doen:
- knoflooktoast maken van ciabatta
- balsamicobolletjes maken
- kippendij marineren en bakken
- bacon uitbakken
- avocadocreme maken
- bbqmayonaise maken en in spuitzak doen
- aardappeltjes voorbereiden (olie/pezo/kruiden in ovenschaal)
- wortelen voorbereiden
Dan ben ik er geloof ik wel! Misschien morgen nog een breekbrood maken.
[ Bericht 1% gewijzigd door IsabellaMariaAnna op 24-12-2015 16:42:52 ]
Ik heb net de koffiepannacotta gemaakt en in de glazen gedaan, gisteravond de koffiebolletjes gemaakt. Dus dat is morgen nog een kwestie van slagroom kloppen en dat met de bolletjes op de pannacotta maken.
Vriend is vanochtend nog weer naar de slager geweest. Ik had procureur besteld, gisteravond wilde ik het gaan marineren, maakte ik het open, was het een rollade! Dus omgeruild, een extra worst gekregen voor het ongemak
Dus daar zit knoflook en salie in en mosterd met piment op. Vanavond gaat ie de sudderoven in. De bietjesterrine heb ik gisteravond ook gevuld, vriend heeft een plankje op maat gemaakt om er wat gewicht op te kunnen leggen
Wat ik nog moet doen:
- knoflooktoast maken van ciabatta
- balsamicobolletjes maken
- kippendij marineren en bakken
- bacon uitbakken
- avocadocreme maken
- bbqmayonaise maken en in spuitzak doen
- aardappeltjes voorbereiden (olie/pezo/kruiden in ovenschaal)
- wortelen voorbereiden
Dan ben ik er geloof ik wel! Misschien morgen nog een breekbrood maken.
[ Bericht 1% gewijzigd door IsabellaMariaAnna op 24-12-2015 16:42:52 ]
Zo ik ben onderweg! Met al m'n voorbereidde eten, niet alles is af maar het belangrijkste al wel
Nu klaar en mee:
- noten vijgen desem brood voor bij t kaasplankje
- Rogge desem crackers voor bij de kaas en de gravad lax
- de gravad lax met bramen en sloe gin
- twee kerst stollen een ronde en een gewone (waar ik per ongeluk zout ipv poedersuiker op strooide het meeste eraf kunnen vegen denk ik )
- de Chelsea Rolls van Paul Hollywood met minced meat
- bloemkool appel mierikswortel puree voor morgen
- appel chips ook voor morgen
Maar er blijft nog best wat te doen morgen en overmorgen, komt goed
Nu klaar en mee:
- noten vijgen desem brood voor bij t kaasplankje
- Rogge desem crackers voor bij de kaas en de gravad lax
- de gravad lax met bramen en sloe gin
- twee kerst stollen een ronde en een gewone (waar ik per ongeluk zout ipv poedersuiker op strooide
het meeste eraf kunnen vegen denk ik )- de Chelsea Rolls van Paul Hollywood met minced meat
- bloemkool appel mierikswortel puree voor morgen
- appel chips ook voor morgen
Maar er blijft nog best wat te doen morgen en overmorgen, komt goed
Zout op je kerststol
En wat klinkt dat lekker en leuk enthousiast allemaal
En wat klinkt dat lekker en leuk enthousiast allemaal
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Wel netjes door m'n zeefjequote:
Zout op je kerststol
En wat klinkt dat lekker en leuk enthousiast allemaal
Zow. Alle snij en schilwerk is af. Terrine staat onder druk. Kip ligt te zwemmen.
Dus maar even een extra uitdaging toegevoegd.
Kerstboomcake met echt groene icing... heb ik vanavond ook wat te doen
Dus maar even een extra uitdaging toegevoegd.
Kerstboomcake met echt groene icing... heb ik vanavond ook wat te doen
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Kleurstof of tarwegraspoeder?quote:
Zow. Alle snij en schilwerk is af. Terrine staat onder druk. Kip ligt te zwemmen.
Dus maar even een extra uitdaging toegevoegd.
Kerstboomcake met echt groene icing... heb ik vanavond ook wat te doen
Leuk wel, buche de Noel bedoel je toch?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Nee daar heb ik de spullen niet voor in huis; siliconenbakvorm in kerstboomvorm.quote:
[..]
Kleurstof of tarwegraspoeder?
Leuk wel, buche de Noel bedoel je toch?
Spunge erin maken, beetje verzadigen met wat lekkers (helaas, uk is 5 dus geen alcohol). Vullen met klein beetje botercreme, afsmeren met gekleurde icing (bruin en 2 kleuren groen).
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Leuk!quote:
[..]
Nee daar heb ik de spullen niet voor in huis; siliconenbakvorm in kerstboomvorm.
Spunge erin maken, beetje verzadigen met wat lekkers (helaas, uk is 5 dus geen alcohol). Vullen met klein beetje botercreme, afsmeren met gekleurde icing (bruin en 2 kleuren groen).
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Hoe kan dat nou, je kunt de ragout toch proeven voordat je er kroketten van draait?quote:Op donderdag 24 december 2015 12:56 schreef Myraela het volgende:
Nee, ze blijven wel heel. Maar ik vond de smaak gewoon heel erg slecht. En er zat een vies stuk vlees in, het vlees was ook niet zacht genoeg.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Wat een enthousiasme in dit topic, iedereen zo lekker bezig . En wat veel werk hebben sommigen ervan. Maar wel leuk werk 
.
Onze tulband is nu helemaal klaar, dochter heeft hem versierd met poedersuiker, witte chocoladeglazuur, oreo-kruimels en wat versierseltjes van fondant. Ze heeft er echt een klassieke tulband van gemaakt vind ik. Vind het leuk hoor, zo'n 11-jarige die zo dol is op koken en bakken.
Een kerstboom-cake/taart lijkt mij ook heel leuk, onthouden we voor volgend jaar. Tenzij we dan weer aan de beur zijn voor hartig .
Edit: ik zal even kijken of ik de foto wat kan verkleinen...
. En wat veel werk hebben sommigen ervan. Maar wel leuk werk .Onze tulband is nu helemaal klaar, dochter heeft hem versierd met poedersuiker, witte chocoladeglazuur, oreo-kruimels en wat versierseltjes van fondant. Ze heeft er echt een klassieke tulband van gemaakt vind ik. Vind het leuk hoor, zo'n 11-jarige die zo dol is op koken en bakken.
Een kerstboom-cake/taart lijkt mij ook heel leuk, onthouden we voor volgend jaar
. Tenzij we dan weer aan de beur zijn voor hartig .Edit: ik zal even kijken of ik de foto wat kan verkleinen...
You won't be lost, hurt, tired or lonely - Something beautiful will come your way
Wat is ie leuk! Echt kerstig idd!
Hier staat de terrine ook in de koelkast, tweede blik met pak melk erop. Hopelijk is dat zwaar genoeg.
Ik ben heel benieuwd. Vond bij het proeven dat de geitenkaas ietsje sterker had gemogen, maar goed, daar is nu niks meer aan te doen.
Ik ben wel heel benieuwd naar de foto's van iedereen!
Hier staat de terrine ook in de koelkast, tweede blik met pak melk erop. Hopelijk is dat zwaar genoeg.
Ik ben heel benieuwd. Vond bij het proeven dat de geitenkaas ietsje sterker had gemogen, maar goed, daar is nu niks meer aan te doen.
Ik ben wel heel benieuwd naar de foto's van iedereen!
***
Mijn panna cotta jelly's staan ook in de koelkast! (ja sorry, crappy telefoon plaatjes, maar ik zal proberen mijn best te doen voor het eindresultaat foto )
En had nog wat over, dus heb meteen maar een ster vorm en twee ronde bakjes gevuld. Gewoon, voor het geval dat!
En in het aller ergste scenario nog twee magnums en vanille ijs
Zometeen aan de stoofperen beginnen! Moet plek maken in die koelkast van ons!
)
En had nog wat over, dus heb meteen maar een ster vorm en twee ronde bakjes gevuld. Gewoon, voor het geval dat!
En in het aller ergste scenario nog twee magnums en vanille ijs
Zometeen aan de stoofperen beginnen! Moet plek maken in die koelkast van ons!
quote:
[..]
Ik heb het met 4 blaadjes gemaakt en het lijkt te werken.
De structuur en smaak is goed. Alleen de vorm vergt nog wat oefening, maar ben niet ontevreden.*applausje!*SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Leuk om te maken hè?Let me see you stripped down to the bone
Dank .
Ik ben ook heel benieuwd naar alle foto's van iedereen .
Die schuine pannacotta-dingen lijken me heel leuk om te serveren!
En stoofpeertjes, jammie...
Ik heb trek nu
. Ik ben ook heel benieuwd naar alle foto's van iedereen
. Die schuine pannacotta-dingen lijken me heel leuk om te serveren!
En stoofpeertjes, jammie...
Ik heb trek nu
You won't be lost, hurt, tired or lonely - Something beautiful will come your way
De lens van mijn telefoon is stuk dus kan zelf geen foto's nemenquote:
Dank
Ik ben ook heel benieuwd naar alle foto's van iedereen
Die schuine pannacotta-dingen lijken me heel leuk om te serveren!
En stoofpeertjes, jammie...
Ik heb trek nu
maar morgen zal de mede-kok vast wel wat foto's maken en die deel ik dan ook wel.Die tulband ziet er trouwens erg goed uit!
Krijg ook zin in van alles door de lijstjes en zo, en de rollade loopt ook nog eens m'n hele huis te doen geuren...
quote:
Ik doe het ook zoals Molo
Heb nog nooit de gegrillde groenten van LaPlace op, dus heb verder geen vergelijkingsmateriaal.
[..]
Ja hoor, bijna elke dag. Maar dat zet ik dan meestal niet op de foto.
Like anything else in life, anal fisting can be made high class by going at it with your pinkie out.
De jelly begint in ieder geval jelly te worden Denk wel dat ik het een goede nacht laat zetten en morgenochtend de panna cotta erbij doe. Heeft de panna cotta ook nog een goede 8 uur. Ja, moet lukken.
Denk wel dat ik het een goede nacht laat zetten en morgenochtend de panna cotta erbij doe. Heeft de panna cotta ook nog een goede 8 uur. Ja, moet lukken.
Ik ben heel benieuwd naar het eindresultaat morgen!quote:
De jelly begint in ieder geval jelly te worden
Ooooh dat ruikt zo lekker, rolladequote:
[..]
De lens van mijn telefoon is stuk dus kan zelf geen foto's nemen
Die tulband ziet er trouwens erg goed uit!
Krijg ook zin in van alles door de lijstjes en zo, en de rollade loopt ook nog eens m'n hele huis te doen geuren...
[..]
. Ik heb ook echt zin in lekker eten door al die lijstjes, ik zie zoveel voorbij komen wat ik lekker vind of wat me lekker lijkt.
You won't be lost, hurt, tired or lonely - Something beautiful will come your way
quote:
De jelly begint in ieder geval jelly te worden
tuurlijk gaat dat lukken
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
De gerechtjes voor kerstavond zijn in ieder geval goedgekeurd
Nu alleen nog het toetje voor 2e kerstdag verzorgen.
Nu alleen nog het toetje voor 2e kerstdag verzorgen.
Ik ben nog druk bezig met alles voorbereiden.
De puree is alvast gelukt. Nog nooit zo'n grote hoeveelheid gemaakt, dat was even wennen.
Puree van knolselderij en aardappelen met knoflook en karwijzaad.
Ik begin een beetje zenuwachtig te worden voor morgen. Ik heb nog nooit gekookt voor iemand anders dan mijn man.
De puree is alvast gelukt.
Nog nooit zo'n grote hoeveelheid gemaakt, dat was even wennen.
Puree van knolselderij en aardappelen met knoflook en karwijzaad.
Ik begin een beetje zenuwachtig te worden voor morgen. Ik heb nog nooit gekookt voor iemand anders dan mijn man.
Ziet er goed uit, en leuk toch, hoewel spannend
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Zow. Voorbereidingen klaar. En de eerder niet geplande spontaan verzonnen taart is klaar...
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Heb je de gay in je even laten gaan? Supertofquote:
Zow. Voorbereidingen klaar. En de eerder niet geplande spontaan verzonnen taart is klaar...
[ afbeelding ]
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Er moet ook een 5-jarige blij worden morgen he..quote:
[..]
Heb je de gay in je even laten gaan? Supertof
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Leuk zeg!quote:
Zow. Voorbereidingen klaar. En de eerder niet geplande spontaan verzonnen taart is klaar...
[ afbeelding ]
Die zal er vast superblij mee zijn tochquote:
[..]
Er moet ook een 5-jarige blij worden morgen he..
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Er zit een theelepeltje 5-spice in de sponge waardoor hij heel kerstmisserig rook net uit de oven
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Die puree ziet er lekker uit .
En die kerstboomtaart ook
.En die kerstboomtaart ook
You won't be lost, hurt, tired or lonely - Something beautiful will come your way
Mooi!quote:
Wat een enthousiasme in dit topic, iedereen zo lekker bezig
Onze tulband is nu helemaal klaar, dochter heeft hem versierd met poedersuiker, witte chocoladeglazuur, oreo-kruimels en wat versierseltjes van fondant. Ze heeft er echt een klassieke tulband van gemaakt vind ik. Vind het leuk hoor, zo'n 11-jarige die zo dol is op koken en bakken.
[ afbeelding ]
Een kerstboom-cake/taart lijkt mij ook heel leuk, onthouden we voor volgend jaar
Edit: ik zal even kijken of ik de foto wat kan verkleinen...
Leftist Vegan Long Haired Witch
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
quote:
[ afbeelding ]
En de stoofpeertjes zijn mooi geel, en die gaan nu in een badje van rode port!
[ afbeelding ]
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
quote:
toch benieuwd: heeft 'r nog iemand met de allerhande hulpdiensten geappt?
Ik niet maar het diner is morgen dus wie weet.
Ik begreep van het kassameisje van de AH hier dat het nummer wat op het kaartje staat niet klopt
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik ga dit jaar geen prijzen halen met presentatie want de rollade is uit elkaar gevallen, de smaak daarentegen... Moet m'n best doen niet nog meer er van te snoepen.
Ook nog goed licht rosé dus dat het een hoopje op het bord gaat worden maakt mij niet uit.
Roken blijkt maar weer erg schadelijk, ook voor de mensen in je omgeving.
Ook nog goed licht rosé dus dat het een hoopje op het bord gaat worden maakt mij niet uit.
Wel de gewone hulpdiensten. Gister bij peuk roken op balkon twee auto's op elkaar voor m'n huis dus direct gebeld. Vandaag na shag halen bij pompstation ongeluk voor me en weer gebeld.quote:
toch benieuwd: heeft 'r nog iemand met de allerhande hulpdiensten geappt?
Roken blijkt maar weer erg schadelijk, ook voor de mensen in je omgeving.
Like anything else in life, anal fisting can be made high class by going at it with your pinkie out.
Klopt! Eigenlijk is het meer de spanning of het lukt dan dat het moeilijk is (zolang je olie maar goed koud is en je vloeistof niet te warm).quote:
[..]
*applausje!*
Leuk om te maken hè?
Yup, ligt nu lekker in een jus die ik van maandag af gemaakt heb.quote:
Vers gebraden vind ik ook lekker maar zo heeft het net iets meer smaak. Vooral met dikkere stukken vlees heb ik hier de voorkeur bij.
Like anything else in life, anal fisting can be made high class by going at it with your pinkie out.
Ik heb vandaag voor 6 volwassen gasten en 4 kinderen een aantal beproefde gerechten gemaakt:
- paprika-tomatensoep met mascarpone
- geroosterde broccoli- en bloemkoolroostjes met Parmezaanse kaas
- stoofpeertjes
- rollade met cranberrysaus
- kipspiesjes
- sperziebonen in spek gerold
- gehaktballetjes in tomatensaus
- stokbrood met kaasfondue
Omdat ik afgelopen maandag pas definitief hoorde dat iedereen hier kwam eten, heb ik het veel eenvoudiger gehouden dan ik anders zou doen. Maar daardoor was het wel heerlijk ontspannen dineren
I
- paprika-tomatensoep met mascarpone
- geroosterde broccoli- en bloemkoolroostjes met Parmezaanse kaas
- stoofpeertjes
- rollade met cranberrysaus
- kipspiesjes
- sperziebonen in spek gerold
- gehaktballetjes in tomatensaus
- stokbrood met kaasfondue
Omdat ik afgelopen maandag pas definitief hoorde dat iedereen hier kwam eten, heb ik het veel eenvoudiger gehouden dan ik anders zou doen. Maar daardoor was het wel heerlijk ontspannen dineren
I
freedom is just another word for nothing left to lose
quote:
[..]
Ik heb het met 4 blaadjes gemaakt en het lijkt te werken.
De structuur en smaak is goed. Alleen de vorm vergt nog wat oefening, maar ben niet ontevreden.te gek! ik heb ze toevallig ook net gemaakt - welke smaak zijn je bolletjes?SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
ik heb kardemomkoffie uit egypte en een beetje whisky gemixt. voor bij de fudge.
best simpel, inderdaad, al moet ik zeggen dat ik de structuur nou niet echt lekker vind
Ah tof!quote:
[..]
te gek! ik heb ze toevallig ook net gemaakt - welke smaak zijn je bolletjes?
ik heb kardemomkoffie uit egypte en een beetje whisky gemixt. voor bij de fudge.
best simpel, inderdaad, al moet ik zeggen dat ik de structuur nou niet echt lekker vind
Ik heb sterke koffie gebruikt. Komt op een nutella-mousse te liggen
Wat gaat iedereen goed!
Niet vergeten foto's te maken hè, luitjes?
Niet vergeten foto's te maken hè, luitjes?
Let me see you stripped down to the bone
Snelle telefoonfoto want 20 man om gezelschap te houden, maar dit was m'n gravad lax! Errug lekker en met mooi roze randje al is dat op de foto niet echt te zien
Gaat lekker hier. Vergeet ik de suiker bij de panna cotta te doen. Later er nog wel bijgevoegd, dus ben benieuwd. Ga ik inschenken. Heb ik echt, NET niet genoeg om alle rode jelly te bedekken! 
Dus maar eentje is helemaal perfect:
De rest....
Naja, decoreer ik die plekjes wel met wat fruit
Dus maar eentje is helemaal perfect:
De rest....
Naja, decoreer ik die plekjes wel met wat fruit SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Kun je niet nog een laagje erop maken?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
quote:
Gaat lekker hier. Vergeet ik de suiker bij de panna cotta te doen. Later er nog wel bijgevoegd, dus ben benieuwd. Ga ik inschenken. Heb ik echt, NET niet genoeg om alle rode jelly te bedekken!
Dus maar eentje is helemaal perfect:
[ afbeelding ]
De rest....Zal ik je vertellen dat het er anders best tof uitziet zo?SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Kalkoen preparatieverslagje...
(Hulde aan de afwasborstelfotograaf die niet aan de andere kant wilde staan..)
(Hulde aan de afwasborstelfotograaf die niet aan de andere kant wilde staan..)
SPOILER: Niet voor de vegatariers hier gok ik..Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
quote:
Gaat lekker hier. Vergeet ik de suiker bij de panna cotta te doen. Later er nog wel bijgevoegd, dus ben benieuwd. Ga ik inschenken. Heb ik echt, NET niet genoeg om alle rode jelly te bedekken!
Dus maar eentje is helemaal perfect:
[ afbeelding ]
De rest....Ik vind ze tof geworden!SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
En die kalkoen van Fietsie ook!
quote:
Kalkoen preparatieverslagje...
(Hulde aan de afwasborstelfotograaf die niet aan de andere kant wilde staan..)Hoppa, in één keer die vuist erin.SPOILER: Niet voor de vegatariers hier gok ik..Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Ziet er heftig uit met al dat spek!
Winkels zijn dicht, heb geen slagroom meer. Had 500 ML in totaalquote:
Dacht dat het wel genoeg zou zijn voor 4 halve glazen Maar komt goed met wat decoratie
Spek gaat er allemaal af in het laatste uur. Is enkel en alleen ter bescherming tegen het vuur.quote:
[..]
Hoppa, in één keer die vuist erin.
Ziet er heftig uit met al dat spek!
Want ik bereid hem niet in een electrische oven maar een steenoven met houtvuur.
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Cool cool, ben benieuwd naar het resultaat.quote:
[..]
Spek gaat er allemaal af in het laatste uur. Is enkel en alleen ter bescherming tegen het vuur.
Want ik bereid hem niet in een electrische oven maar een steenoven met houtvuur.
Wat een heerlijkheden komen hier langs
Voor wie tussendoor tijd heeft:Heel Holland Bakt is erop. De kersteditie
Voor wie tussendoor tijd heeft:Heel Holland Bakt is erop. De kersteditie
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Hier gisteravond eerste kerstdiner, met de vader van meneer Bleie + vriendin. Ben slecht in foto's maken, en het zijn crappy telefoonfoto's, maar het eten was lekker.
Voorgerecht (gevuld ei, coquille op avocadomousse en blini met zure room en zalm)
Kalkoen (met daarbij boontjes in spek gewikkeld, in honing gestoofde worteltjes en gebakken aardappels) - was supermals geworden
Nagerecht (panna cotta met vanillespikkeltjes), wafeltje, peer en rendierenijsje)
Voorgerecht vond ik zelf het minst, hoofd- en nagerecht waren zeer geslaagd.
Voorgerecht (gevuld ei, coquille op avocadomousse en blini met zure room en zalm)
Kalkoen (met daarbij boontjes in spek gewikkeld, in honing gestoofde worteltjes en gebakken aardappels) - was supermals geworden
Nagerecht (panna cotta met vanillespikkeltjes), wafeltje, peer en rendierenijsje)
Voorgerecht vond ik zelf het minst, hoofd- en nagerecht waren zeer geslaagd.
quote:
[ afbeelding ]
Kalkoen (met daarbij boontjes in spek gewikkeld, in honing gestoofde worteltjes en gebakken aardappels) - was supermals geworden
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Hij was echt tamelijk briljant. Recept van Jamie Oliver, met de vulling onder de huid, ipv van in de buik. Blijvertje.quote:
quote:
Gaat lekker hier. Vergeet ik de suiker bij de panna cotta te doen. Later er nog wel bijgevoegd, dus ben benieuwd. Ga ik inschenken. Heb ik echt, NET niet genoeg om alle rode jelly te bedekken!
Dus maar eentje is helemaal perfect:
[ afbeelding ]
De rest....SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Ik doe een Heston-meets-Nigella variantquote:
[..]
Hij was echt tamelijk briljant. Recept van Jamie Oliver, met de vulling onder de huid, ipv van in de buik. Blijvertje.
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Klinkt ook fijn (al vind ik Heston altijd behoorlijk ingewikkeld).quote:
[..]
Ik doe een Heston-meets-Nigella variant
Ben nu trouwens van het karkas bouillon aan het trekken; vanavond wordt het voorgerecht ragout (met deze bouillon) met restjes van de kalkoen.
Bleie,ziet er potsiedorie goed uit zeg
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Goed bezigquote:
[..]
Klinkt ook fijn (al vind ik Heston altijd behoorlijk ingewikkeld).
Ben nu trouwens van het karkas bouillon aan het trekken; vanavond wordt het voorgerecht ragout (met deze bouillon) met restjes van de kalkoen.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
*kooktijdstress* Ik baal zo dat ik geen goede pyrometer heb...
320 minuten volgens Heston
4 uur volgens Nigella
4,5 uur volgens oma's kookboek
Allemaal uitgaand van heteluchtovens...
320 minuten volgens Heston
4 uur volgens Nigella
4,5 uur volgens oma's kookboek
Allemaal uitgaand van heteluchtovens...
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Hoe?quote:
[..]
Ik doe een Heston-meets-Nigella variant
Kale vrouw met nerdie bril en dikke tetta'squote:
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Brine gemaakt volgens instructies van Heston Blumenthalquote:
Vulling gemaakt volgens instructies van Nigella Lawson
Vervolgens veel te lang naar Nigella foto's zitten kijken...
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
quote:
Kalkoen preparatieverslagje...
(Hulde aan de afwasborstelfotograaf die niet aan de andere kant wilde staan..)Begin ziet er al goed uitSPOILER: Niet voor de vegatariers hier gok ik..Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
quote:
[..]
Kale vrouw met nerdie bril en dikke tetta's
Tnx! Ga er zeker naar kijken!quote:
[..]
Brine gemaakt volgens instructies van Heston Blumenthal
Vulling gemaakt volgens instructies van Nigella Lawson
Vervolgens veel te lang naar Nigella foto's zitten kijken...
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |