CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
In het vorige deel werd weer lekker gebakken!
De rolletjes van Goitske:
Iedereen wil nu Goitske als buur, want die kregen dit:
De trots van de avond van Postbus100:
Vicky boft met haar dochter, die maakte dit:
Slagroomtaart van egeltje1985:
ESF1Gamer maakte wat lekkers voor de F1:
De key lime pie van miss_sly:
(Niet-zo) verrassingstaart van mascara-klodder:
[ Bericht 47% gewijzigd door H_T op 06-01-2022 20:52:42 (Plaatjesfix) ]
De rolletjes van Goitske:
Iedereen wil nu Goitske als buur, want die kregen dit:
De trots van de avond van Postbus100:
Vicky boft met haar dochter, die maakte dit:
Slagroomtaart van egeltje1985:
ESF1Gamer maakte wat lekkers voor de F1:
De key lime pie van miss_sly:
(Niet-zo) verrassingstaart van mascara-klodder:
[ Bericht 47% gewijzigd door H_T op 06-01-2022 20:52:42 (Plaatjesfix) ]
Ik schreef in de slotpost:
quote:Op woensdag 5 januari 2022 17:49 schreef Hupje het volgende:
Vals gespeeld, ik had nog een pak paddenstoel cakejes van Koopmans in de kast staan. Wel handig, je hoeft zo weinig te doen dat mijn 6-jarige het (op de oven en het glazuur na) zelf kon
Plaatjes doen het nu 
Ik ben de kleur MAGENTA
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Ik wil @Goitske helemaal niet als buurvrouw, mevrouw de OP maker.
Dan zou ik binnen no time diabeet en moddervet zijn man
En ik hou niet eens van zoet gebak
Dan zou ik binnen no time diabeet en moddervet zijn man
En ik hou niet eens van zoet gebak
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
quote:Op donderdag 6 januari 2022 21:22 schreef Molo het volgende:
Ik wil @:goitske helemaal niet als buurvrouw, mevrouw de OP maker.
Dan zou ik binnen no time diabeet en moddervet zijn man
En ik hou niet eens van zoet gebak
Ze krijgen het niet te vaak hoor. Dan gaat het speciale er af
Ik wilde appel rabarber crumble maken. Rabarber ontdooid, appel gesneden, crumble gemaakt, alles in de ovenschaal... Behalve de rabarber 
Maar ja, die had ik speciaal hiervoor ontdooid. Toen heb ik de boel maar omgekiept met schaal-op-schaal, de rabarber erbij gegooid en weer teruggekiept
Crumble een beetje bijgewerkt en de oven in. Ik ben benieuwd
Maar ja, die had ik speciaal hiervoor ontdooid. Toen heb ik de boel maar omgekiept met schaal-op-schaal, de rabarber erbij gegooid en weer teruggekiept
Crumble een beetje bijgewerkt en de oven in. Ik ben benieuwd
😂 komt mij bekend voor.quote:
Ik wilde appel rabarber crumble maken. Rabarber ontdooid, appel gesneden, crumble gemaakt, alles in de ovenschaal... Behalve de rabarber
Maar ja, die had ik speciaal hiervoor ontdooid. Toen heb ik de boel maar omgekiept met schaal-op-schaal, de rabarber erbij gegooid en weer teruggekiept
Belangrijkste: het smaakte
Eerlijke energie repen van project gezond. De meningen hier thuis zijn verdeeld.
Dit heb je nodig (tien repen)
50 gr gedroogde abrikozen
50 gr gedroogde cranberries
50 gr gedroogde dadels
50 gr amandelen
1 ei
20 gr roomboter
50 gr sesamzaad
25 gr havermout
snufje zout
Zo maak je het
Bereidingstijd: 10 minuten + 20 minuten oventijd
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Snijd de abrikozen, cranberries, dadels en amandelen fijn. Zorg dat het nog wel enige structuur heeft.
Klop het ei los in een ruime kom.
Laat de boter op laag vuur smelten.
Voeg de boter en alle overige ingrediënten voor dit recept toe aan het losgeklopte ei en roer alles goed door.
Vet een cakevorm in en doe er eventueel een stukje bakpapier in.
Doe het mengsel in de cakevorm, verdeel het zo egaal mogelijk en druk het goed aan.
Bak de grote energiereep in 20 minuten af en laat hem vervolgens helemaal afkoelen in de cakevorm.
Haal de reep uit de vorm en snijd er tien kleine repen van.
Tips en tricks
De boter hoeft echt alleen maar te smelten. Het is niet de bedoeling dat het heel heet wordt. Begin dus op laag vuur en draai het meteen uit als de boter gesmolten is.
De abrikozen en cranberries kun je gerust vervangen door ander gedroogd fruit als je dat lekkerder vindt.
Voedingswaarde (per reep)
Kcal: 137
Eiwit: 3,2 gram
Koolhydraten: 13,6 gram
Vet: 7,2 gram
Vezels: 2,2 gram
En de havermout koekjes in de herhaling op verzoek van de kinderen
Redvelvet bites naar idee van Laura s bakery met een pak van homemade en dan de werkwijze van Laura's bakery
Ik wil morgen graag macarons maken. Heeft iemand een foolproof recept of tips?
I solemnly swear i'm up to no good
Speculaasjes gemaakt vandaag. Inmiddels liggen er nog heel wat lagen extra op
Hoop werk! En het patroontje is op de meerderheid niet echt lekker gelukt, maar ik vind ze er wel gezellig uit zien 
Ik ben de kleur MAGENTA
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Macarons vind ik in de bakprogramma's er altijd uitzien als een enórme berg werk. Ik vind ze niet lekker genoeg om me al dat werk op de hals te halenquote:
Ik wil morgen graag macarons maken. Heeft iemand een foolproof recept of tips?
Heb je ze nog wel gemaakt? En hoe beviel dat?
Ik ben de kleur MAGENTA
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Ik heb chocolade macarons gemaakt. Lastig wel. En doordat mijn ganache iets te stevig was duwde ik de een beetje stukquote:
[..]
Macarons vind ik in de bakprogramma's er altijd uitzien als een enórme berg werk. Ik vind ze niet lekker genoeg om me al dat werk op de hals te halen
Heb je ze nog wel gemaakt? En hoe beviel dat?
en ik denk dat mijn amandel meel iets te grof was.
I solemnly swear i'm up to no good
Zou je ze nog een keer maken?quote:
[..]
Ik heb chocolade macarons gemaakt. Lastig wel. En doordat mijn ganache iets te stevig was duwde ik de een beetje stuk
[ link | afbeelding ]
Ik ben de kleur MAGENTA
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Als ik weer eens een dag niks te doen heb. Volgende keer aardbei denk ikquote:
I solemnly swear i'm up to no good
Die
Tips: suiker thermometer gebruiken en echt ruim een uur laten drogen voor het bakken. Beter in twee batches bakken dan twee platen in de oven
Fotootje erbij, maakte ze voor mijn verjaardag en ze waren ook echt heel lekker!
die van rutger bakt uit de bakbijbel lukken bij mij heel goed!quote:
Ik wil morgen graag macarons maken. Heeft iemand een foolproof recept of tips?
Tips: suiker thermometer gebruiken en echt ruim een uur laten drogen voor het bakken. Beter in twee batches bakken dan twee platen in de oven
Fotootje erbij, maakte ze voor mijn verjaardag en ze waren ook echt heel lekker!
Kwak
Heb ze regelmatig gemaakt.quote:
Ik wil morgen graag macarons maken. Heeft iemand een foolproof recept of tips?
Idd wat @kwakz0r zegt, lang laten drogen en 1 plaat per keer. Platte plaat nemen, geen plaat met hoge opstaande rand.
Niet te lang spatelen, dan worden ze hol.
Ik gebruik geen warme suiker. Zal het recept even zoeken.
♥ A ♥ & ♥ T ♥
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
Ik vond dat eerst spannend maar het ging zo makkelijk!quote:
[..]
Heb ze regelmatig gemaakt.
Idd wat @:kwakz0r zegt, lang laten drogen en 1 plaat per keer. Platte plaat nemen, geen plaat met hoge opstaande rand.
Niet te lang spatelen, dan worden ze hol.
Ik gebruik geen warme suiker. Zal het recept even zoeken.
Rutger zei “eiwitten aanzetten in de mixer als de suiker 113 graden is en dan als de suiker 118 bereikt het van het vuur halen en er langzaam bij gieten.” T werd echt heel mooi stabiel schuim
Kwak
Probeer het nog wel een keer. Bij mij moesten ze ook veel langer in de oven bijvoorbeeld omdat ze echt nog niet gaar waren bij 18 minuten.
I solemnly swear i'm up to no good
Eens die van Rutger worden goedquote:
Die
[..]
die van rutger bakt uit de bakbijbel lukken bij mij heel goed!
Tips: suiker thermometer gebruiken en echt ruim een uur laten drogen voor het bakken. Beter in twee batches bakken dan twee platen in de oven
Fotootje erbij, maakte ze voor mijn verjaardag en ze waren ook echt heel lekker!
[ afbeelding ]
Een speculaasje kan toch ook maar weinig tegenopquote:
[ afbeelding ]
Speculaasjes gemaakt vandaag. Inmiddels liggen er nog heel wat lagen extra op
I solemnly swear i'm up to no good
Mooie foto'squote:
Ik bak ook graag!.
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
Alles uit de Bakbijbel van Rutger.
Die bovenste vorm heb ik ook. Ik vind het altijd lastig om een mooie gladde onderkant te krijgen, zodat ie mooi ligt.Wat is dat op de derde foto? Ziet er ook heerlijk uit.
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Dank je!quote:
@:DevilsAndDust Wat een plaatje, die bovenste
.Ja, het is altijd maar weer hopen dat de onderkant een beetje egaal is.quote:
[..]
Mooie foto's
Wat is dat op de derde foto? Ziet er ook heerlijk uit.
.Op de derde foto zie je bosvruchtenkokoscarré's. Heel makkelijk, maar ook heel lekker!
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Bij mij drogen ze niet goed, mijn huis is er helaas te vochtig voor. maar binnenkort wordt de boel hier geïsoleerd dus dan weer eens een poging wagenquote:
Die
[..]
die van rutger bakt uit de bakbijbel lukken bij mij heel goed!
Tips: suiker thermometer gebruiken en echt ruim een uur laten drogen voor het bakken. Beter in twee batches bakken dan twee platen in de oven
Fotootje erbij, maakte ze voor mijn verjaardag en ze waren ook echt heel lekker!
[ afbeelding ]
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Oh, ik hou niet van kokos, maar dergelijke carré's zijn waarschijnlijk ook wel zonder kokos te vindenquote:
[..]
Dank je!
[..]
Ja, het is altijd maar weer hopen dat de onderkant een beetje egaal is.
Op de derde foto zie je bosvruchtenkokoscarré's. Heel makkelijk, maar ook heel lekker!
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Als ik in de index zie dat jij hier een reactie hebt geplaatst dan klik ik al snel omdat ik zo benieuwd ben wat je nu weer voor lekkers hebt gemaakt. Wederom niet teleurgesteldquote:
Oranjekoek[ afbeelding ]
Suikerlatten/smulkoek[ afbeelding ]
Op de Friese toer vandaag! Oranjekoek ken ik goed, maar van suikerlatten had ik nog nooit gehoord.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Leuke flamingo's!quote:
Oranjekoek[ afbeelding ]
Suikerlatten/smulkoek[ afbeelding ]
Dochter maakte Valentijns cupcakes op school ❤
♥ A ♥ & ♥ T ♥
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
Bij ons thuis aten we wel vaker de suikerlatten maar nooit geweten dat het regionaal was. In Apeldoorn nooit weer gezien blijkt het fries te zijnquote:
[..]
Als ik in de index zie dat jij hier een reactie hebt geplaatst dan klik ik al snel omdat ik zo benieuwd ben wat je nu weer voor lekkers hebt gemaakt. Wederom niet teleurgesteld
Heel mooiquote:
[ afbeelding ]
Dochter maakte Valentijns cupcakes op school ❤
Voor het eerst custardcakejes gemaakt 
Vind alleen het deeg er zo licht uitzien maar het is wel gaar dus.
Had de oven trouwens ook op een verkeerde stand
Zo eens proeven met een kopje winterglow erbij
Vind alleen het deeg er zo licht uitzien maar het is wel gaar dus.Had de oven trouwens ook op een verkeerde stand
Zo eens proeven met een kopje winterglow erbij
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Kind was onlangs jarig dus mijn bak skills maar weer eens afgestoft.
Op de dag zelf een monchoutaart met stroopwafel en karamel.
En 40 appelflappen om te trakteren.
We hadden opeens een uitvaart van familie dichtbij dus het feestje moest verschoven en ik had geen rustige dag om de taart in elkaar te zetten.
Het resultaat van verschillende avonden was dan ook niet helemaal naar mijn eigen standaard maar hij smaakte prima
Oreo drip taart
Op de dag zelf een monchoutaart met stroopwafel en karamel.
En 40 appelflappen om te trakteren.
We hadden opeens een uitvaart van familie dichtbij dus het feestje moest verschoven en ik had geen rustige dag om de taart in elkaar te zetten.
Het resultaat van verschillende avonden was dan ook niet helemaal naar mijn eigen standaard maar hij smaakte prima
Oreo drip taart
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.En voor visite van dit weekend een ferrero rocher taart.
[ Bericht 5% gewijzigd door laziness op 23-02-2022 12:05:39 ]Ik heb je lief mijn hele leven
Heeft iemand een gouden tip voor mij? Ik heb de laatste tijd ruzie met mijn cheesecake bodem. Niet crunchy, komt niet los, laat los van de taart... ellende. Wat is jullie favoriete (Bastogne) bodem recept en hoe zorg je dat ie een geheel blijft vormen met de taart erboven?
Ik heb afgelopen weekend het recept van deze bodem gecombineerd met deze taart. De taart was perfect, geen barstjes in de bovenkant en lekker compact maar romig. Maar de bodem... die bleef dus plakken aan mijn bakvorm (bakpapier eronder) en niet aan de taart
.
Ik heb afgelopen weekend het recept van deze bodem gecombineerd met deze taart. De taart was perfect, geen barstjes in de bovenkant en lekker compact maar romig. Maar de bodem... die bleef dus plakken aan mijn bakvorm (bakpapier eronder) en niet aan de taart
.
Once in a while, I just wanna dance and feel good
Bakpapier ook nog eens sprayen met baksprayquote:Op maandag 21 februari 2022 10:01 schreef Debsterr het volgende:
Heeft iemand een gouden tip voor mij? Ik heb de laatste tijd ruzie met mijn cheesecake bodem. Niet crunchy, komt niet los, laat los van de taart... ellende. Wat is jullie favoriete (Bastogne) bodem recept en hoe zorg je dat ie een geheel blijft vormen met de taart erboven?
Ik heb afgelopen weekend het recept van deze bodem gecombineerd met deze taart. De taart was perfect, geen barstjes in de bovenkant en lekker compact maar romig. Maar de bodem... die bleef dus plakken aan mijn bakvorm (bakpapier eronder) en niet aan de taart
Ik heb je lief mijn hele leven
Hmmm, ook de bovenkant bedoel je voordat de bodem erop gaat? Dan ga ik dat de volgende keer eens testen.quote:
[..]
Bakpapier ook nog eens sprayen met bakspray
Zijn jullie voorstanders van een voorgebakken bodem of juist alleen koelen in de koelkast?
Once in a while, I just wanna dance and feel good
Ja bakpapier sprayen en dan de bodem er op.quote:
[..]
Hmmm, ook de bovenkant bedoel je voordat de bodem erop gaat? Dan ga ik dat de volgende keer eens testen.
Zijn jullie voorstanders van een voorgebakken bodem of juist alleen koelen in de koelkast?
Mijn ferrero rocher taart hierboven is alleen in de koelkast geweest.
Ik heb je lief mijn hele leven
Het jaarlijks taartfestijn @ huize Fietsie : de uk is weer een jaar ouder geworden.
"Dit keer houd ik het simpel" dacht ik, "want er komt ook een HEMA mokka-schuimtaart".
Want dat is waar ze om gevraagd had; een mokka schuimtaart. En ik dacht: "Dat kan ik beter, maar ik weet het niet zeker....."
-----------------------
Dus: eierschuim gemaakt, met suiker, koffie erin, mixen mixen en daarna drie lagen gemaakt (ik wilde er 2 gaan gebruiken, maar 1 voor de zekerheid als "reserve"...
Nu wilde ik dus "anders" (nou ja... vooral nog lekkerder dan de HEMA) dus ik heb me een beetje ingelezen, en kwam recepten tegen van schuim gebaseerde taarten met.... chocolade erin!
En melkchocolade is ze gek op, dus...
Ik ben zelf geen liefhebber van noten, maar ja... ik maak hem niet voor mezelf, dus.... leren hoe ik nougatine moest maken..
Een caramelletje maken...
En dan die klote note d'r in...
Ondertussen was het al best laat, en had ik ook m'n bedenkingen over die botercreme in combinatie met het schuim, dit omdat m'n botercreme (DrOetker poeder gebruikt) ondanks koelen op 6 graden, te zacht bleef naar m'n zin.
Dus de schuim-schijven de taart box in, en een nachtje koel staan..
Vanmorgen ging ik weer verder
En toen de finishing touch!
"Dit keer houd ik het simpel" dacht ik, "want er komt ook een HEMA mokka-schuimtaart".
Want dat is waar ze om gevraagd had; een mokka schuimtaart. En ik dacht: "Dat kan ik beter, maar ik weet het niet zeker....."
-----------------------
Dus: eierschuim gemaakt, met suiker, koffie erin, mixen mixen en daarna drie lagen gemaakt (ik wilde er 2 gaan gebruiken, maar 1 voor de zekerheid als "reserve"...
Nu wilde ik dus "anders" (nou ja... vooral nog lekkerder dan de HEMA) dus ik heb me een beetje ingelezen, en kwam recepten tegen van schuim gebaseerde taarten met.... chocolade erin!
En melkchocolade is ze gek op, dus...
Ik ben zelf geen liefhebber van noten, maar ja... ik maak hem niet voor mezelf, dus.... leren hoe ik nougatine moest maken..
Een caramelletje maken...
En dan die klote note d'r in...
Ondertussen was het al best laat, en had ik ook m'n bedenkingen over die botercreme in combinatie met het schuim, dit omdat m'n botercreme (DrOetker poeder gebruikt) ondanks koelen op 6 graden, te zacht bleef naar m'n zin.
Dus de schuim-schijven de taart box in, en een nachtje koel staan..
Vanmorgen ging ik weer verder
En toen de finishing touch!
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Dat ziet er echt erg erg lekker uit (en ook geen fan van noten, maar daar zou ik aan voorbij gaan)quote:
Het jaarlijks taartfestijn @ huize Fietsie : de uk is weer een jaar ouder geworden.
"Dit keer houd ik het simpel" dacht ik, "want er komt ook een HEMA mokka-schuimtaart".
Want dat is waar ze om gevraagd had; een mokka schuimtaart. En ik dacht: "Dat kan ik beter, maar ik weet het niet zeker....."
-----------------------
Dus: eierschuim gemaakt, met suiker, koffie erin, mixen mixen en daarna drie lagen gemaakt (ik wilde er 2 gaan gebruiken, maar 1 voor de zekerheid als "reserve"...
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Nu wilde ik dus "anders" (nou ja... vooral nog lekkerder dan de HEMA) dus ik heb me een beetje ingelezen, en kwam recepten tegen van schuim gebaseerde taarten met.... chocolade erin!
En melkchocolade is ze gek op, dus...
[ afbeelding ]
Ik ben zelf geen liefhebber van noten, maar ja... ik maak hem niet voor mezelf, dus.... leren hoe ik nougatine moest maken..
Een caramelletje maken...
[ afbeelding ][ afbeelding ]
En dan die klote note d'r in...
[ afbeelding ][ afbeelding ]
Ondertussen was het al best laat, en had ik ook m'n bedenkingen over die botercreme in combinatie met het schuim, dit omdat m'n botercreme (DrOetker poeder gebruikt) ondanks koelen op 6 graden, te zacht bleef naar m'n zin.
Dus de schuim-schijven de taart box in, en een nachtje koel staan..
Vanmorgen ging ik weer verder
[ afbeelding ][ afbeelding ]
[ afbeelding ][ afbeelding ]
[ afbeelding ]
En toen de finishing touch!
[ afbeelding ]
We have far more in common than that which devides us..
Ik zou hem niet lusten, want houd niet van mokka en niet van nougatine, maar wel super gemaakt. Die schuimlagen zijn allesbehalve makkelijk in een taart te verwerken.
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Hoe doe je die nootjes aan de zijkant van de taart eigenlijk? Dat lukt mij nooit zonder mega mess
Ziet er goed uit!
Ziet er goed uit!
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Gewoon accepteren dat het een bende wordt en daarna weer alles opruimenquote:
Hoe doe je die nootjes aan de zijkant van de taart eigenlijk? Dat lukt mij nooit zonder mega mess
Ziet er goed uit!
Geen ervaring maar: schone bakplaat (met goede randjes), taart op rooster erin, nootjes plakken en dan kun je iig de gevallen nootjes makkelijk opruimen/bewaren tochquote:
Hoe doe je die nootjes aan de zijkant van de taart eigenlijk? Dat lukt mij nooit zonder mega mess
Ziet er goed uit!
?
Once in a while, I just wanna dance and feel good
En dan keihard tegen de zijkant aan ketsenquote:
[..]
Geen ervaring maar: schone bakplaat (met goede randjes), taart op rooster erin, nootjes plakken en dan kun je iig de gevallen nootjes makkelijk opruimen/bewaren toch
Dat is meestal wel wat ik doe
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Geen grap: keihard gooien van een afstandje, met een scherm van bakpapier achter de taart om de missers op te vangen voor een volgende worp.quote:
Hoe doe je die nootjes aan de zijkant van de taart eigenlijk? Dat lukt mij nooit zonder mega mess
Ziet er goed uit!
Uiteindelijk een lepel gebruikt als een soort "blijde": schepje, strak spannen met vingertop die de lepel tegehoudt en *pieuw!*
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Is het brood of cake? Ik zet 'm toch maar hier. Ik maakte een kwarkbol (met soja kwark ipv gewone). De buitenkant ziet er matig uit, maar hij is lekker!
Wie heeft voor mij een tip voor de allerlekkerste cake/taart vulling voor in een kindertaart?
mijn dochter wordt bijna 5 en wil graag een rapunzel taart, inmiddels al diverse "custom made" taarten besteld, maar veelal vind ik die cakes toch snel kruimeling, droog en smaakloos
Wie heeft een tip? 
mijn dochter wordt bijna 5 en wil graag een rapunzel taart, inmiddels al diverse "custom made" taarten besteld, maar veelal vind ik die cakes toch snel kruimeling, droog en smaakloos
Wie heeft een tip?
hardcoholic
Slagroomtaart met snoepjes, zoals gewenst door de 6-geworden-jarige.
Verder was er ook triple coconut cream pie, millionaires shortbread en appelhavermoutkruimel repen. Helaas geen foto's
Ik gebruik het biscuit recept van Rutger bakt maar moet zeggen die mix van de Oetker en bakzolder zijn ook goed.quote:
Wie heeft voor mij een tip voor de allerlekkerste cake/taart vulling voor in een kindertaart?
mijn dochter wordt bijna 5 en wil graag een rapunzel taart, inmiddels al diverse "custom made" taarten besteld, maar veelal vind ik die cakes toch snel kruimeling, droog en smaakloos
En ik zou dan zo'n prinsessen taart maken je weet wel zo'n bol met een barbie er in met mega lang haar
Vandaag een proefbaksel gemaakt met biscuit van Laura’s bakery (zelf nog wat vanille toegevoegd) en daarnaast 4 smaken botercreme vulling getestvan rutger bakt (met als basis banket bakkersroom). De aardbei beviel bij dochter het bestquote:
[..]
Ik gebruik het biscuit recept van Rutger bakt maar moet zeggen die mix van de Oetker en bakzolder zijn ook goed.
En ik zou dan zo'n prinsessen taart maken je weet wel zo'n bol met een barbie er in met mega lang haar
, ik vind de mango en kersen echter lekkerder Is goed bevallen
hardcoholic
Oooh lekker!quote:
Heb je ze wel gedoopt, @:Goitske ?
Kind vroeg of ik wafels wilde bakken. Doen we!
[ afbeelding ]
Zeker gedoopt weet je hoeveel sneller dat gaat dan dat geklooi wat ik in hun zag
Op verzoek van de jongens fundge gemaakt om mee te nemen naar de filmavond van de scouting, recept uit het kinderbakboek van Laura's bakery maar heel simpel 260 gram chocolade, blikje gecondenseerde melk dat samen laten smelten en gooi er door wat je lekker vind. Nu paaseitjes in stukjes, mini marshmallows, biscuitjes in stukjes, walnoten en wat stukjes paasei en witte cholade. Bovenop halve paaseitjes, mini marshmallows en sprinkels
Ik maak dit vaak met witte chocolade en dan noten en de marshmallows erdoor dan smelten ze een beetje ook heerlijk. Als we een feestje hebben moet ik dit echt maken want iedereen kijkt daar naar uit.
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Ik maak altijd deze: https://attic24.typepad.c(...)nd-pecan-tiffin.html 15 minuutjes en het is klaar. Het is zonder bakken, net zoals arretjescake. Het is áltijd een succes.
Nou hij had alles mee en er zijn nog 2 kleine stukjes over. Ze vonden het allemaal lekker en de leiding ook zei hijquote:
Ik maak dit vaak met witte chocolade en dan noten en de marshmallows erdoor dan smelten ze een beetje ook heerlijk. Als we een feestje hebben moet ik dit echt maken want iedereen kijkt daar naar uit.
Ik wissel nog wel eens dit was wat ik nu in huis had
Die van mij is ook zonder bakken je bent er zo klaar mee alleen even hard worden in de koelkastquote:
Ik maak altijd deze: https://attic24.typepad.c(...)nd-pecan-tiffin.html 15 minuutjes en het is klaar. Het is zonder bakken, net zoals arretjescake. Het is áltijd een succes.
[ afbeelding ]
Ja precies, ideaal!quote:
[..]
Die van mij is ook zonder bakken je bent er zo klaar mee alleen even hard worden in de koelkast
Over 2 weken is het weer Pasen. Dit is echt mijn favoriete taart van het jaar van Nigella Lawson #nigellalawson
Ooit heb ik dit recept online gevonden. Ook fijn het is een glutenvrij recept maar geloof mij hij is goddelijk 🥰 ik maak hem 1x per jaar... misschien dit jaar wel 2x aangezien deze morgen mee gaat naar mijn werk
Paastaart recept van nigella lawson
Ingrediënten
Cake
250 gr chocolade (puur)
125 gr boter, kamertemperatuur
2 eieren
4 eidooiers
4 eiwitten
175 gr suiker (75 gram voor de eidooiers, 100 gr voor de eiwitten)
1 tl vanille-extract
Topping
125 gr chocolade (puur)
250 ml room
1 tl vanille extract
Decoratie
1 zakje met chocolade eieren
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180C
Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier en vet de zijkanten van de vorm NIET(!) in. (Het recept geeft aan dat het om een springvorm van 23 cm gaat. Ik heb een springvorm van 26 cm gebruikt voor dit recept).
Smelt au-bain-marie de 250 gr chocolade met de boter en zet daarna apart om iets af te koelen
Klop ondertussen de 4 eiwitten op, voeg de 100 gr suiker toe en klop ze dan verder op tot stevige pieken.
Klop in een andere kom de 2 eieren en de 4 dooiers met de 75 gr suiker en de vanille op.
Vouw het chocolade-botermengsel er voorzichtig doorheen.
Doe ongeveer ¼ van het eiwitmengsel bij het chocoladebeslag en klop dit er even goed doorheen. Spatel daarna de rest van de eiwitten in 3 delen er voorzichtig doorheen tot een luchtig mengsel.
Doe het beslag in de springvorm en bak de cakebodem in 35-40 minuten gaar of totdat de cake goed gerezen is, gescheurd aan de randen en het midden van de cake stevig is.
Haal de cake uit de oven en laat hem afkoelen ìn de vorm op een rooster.
Het midden van de cake zal inzakken en verder losscheuren van de rand. Het is de bedoeling dat dit er zo uitziet, zodat het een “nest” kan worden, die je later gaat vullen. Raak dus niet in de stress, de cake is niet mislukt, het is juist de bedoeling dat er een grote krater in je cake ontstaat. Gedurende het afkoelen, zal de cake steeds verder inzakken.
Pas wanneer de cake volledig afgekoeld is haal je hem uit de vorm!
Plaats hem op een mooie schaal, als er stukjes afbreken, geen probleem, dus zet je er gewoon weer losjes op.
Smelt de chocolade au-bain-marie. Klop de slagroom met de vanille extract en vouw de iets afgekoelde chocolade er door. Vul de taart, plak stukjes weer vast en decoreer met eieren #pasen
Ooit heb ik dit recept online gevonden. Ook fijn het is een glutenvrij recept maar geloof mij hij is goddelijk 🥰 ik maak hem 1x per jaar... misschien dit jaar wel 2x aangezien deze morgen mee gaat naar mijn werk
Paastaart recept van nigella lawson
Ingrediënten
Cake
250 gr chocolade (puur)
125 gr boter, kamertemperatuur
2 eieren
4 eidooiers
4 eiwitten
175 gr suiker (75 gram voor de eidooiers, 100 gr voor de eiwitten)
1 tl vanille-extract
Topping
125 gr chocolade (puur)
250 ml room
1 tl vanille extract
Decoratie
1 zakje met chocolade eieren
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180C
Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier en vet de zijkanten van de vorm NIET(!) in. (Het recept geeft aan dat het om een springvorm van 23 cm gaat. Ik heb een springvorm van 26 cm gebruikt voor dit recept).
Smelt au-bain-marie de 250 gr chocolade met de boter en zet daarna apart om iets af te koelen
Klop ondertussen de 4 eiwitten op, voeg de 100 gr suiker toe en klop ze dan verder op tot stevige pieken.
Klop in een andere kom de 2 eieren en de 4 dooiers met de 75 gr suiker en de vanille op.
Vouw het chocolade-botermengsel er voorzichtig doorheen.
Doe ongeveer ¼ van het eiwitmengsel bij het chocoladebeslag en klop dit er even goed doorheen. Spatel daarna de rest van de eiwitten in 3 delen er voorzichtig doorheen tot een luchtig mengsel.
Doe het beslag in de springvorm en bak de cakebodem in 35-40 minuten gaar of totdat de cake goed gerezen is, gescheurd aan de randen en het midden van de cake stevig is.
Haal de cake uit de oven en laat hem afkoelen ìn de vorm op een rooster.
Het midden van de cake zal inzakken en verder losscheuren van de rand. Het is de bedoeling dat dit er zo uitziet, zodat het een “nest” kan worden, die je later gaat vullen. Raak dus niet in de stress, de cake is niet mislukt, het is juist de bedoeling dat er een grote krater in je cake ontstaat. Gedurende het afkoelen, zal de cake steeds verder inzakken.
Pas wanneer de cake volledig afgekoeld is haal je hem uit de vorm!
Plaats hem op een mooie schaal, als er stukjes afbreken, geen probleem, dus zet je er gewoon weer losjes op.
Smelt de chocolade au-bain-marie. Klop de slagroom met de vanille extract en vouw de iets afgekoelde chocolade er door. Vul de taart, plak stukjes weer vast en decoreer met eieren #pasen
ja en echt goddelijk is dezequote:
@:Goitske Tof! Ziet er lekker uit. Ook handig dat het een recept zonder bloem is in deze tijd
En dus ook glutenvrij
Hij ziet er heerlijk uit en op basis van de ingredienten klinkt ie verrukkelijk.quote:
Over 2 weken is het weer Pasen. Dit is echt mijn favoriete taart van het jaar van Nigella Lawson #nigellalawson
Ooit heb ik dit recept online gevonden. Ook fijn het is een glutenvrij recept maar geloof mij hij is goddelijk 🥰 ik maak hem 1x per jaar... misschien dit jaar wel 2x aangezien deze morgen mee gaat naar mijn werk
[ afbeelding ]
Paastaart recept van nigella lawson
Ingrediënten
Cake
250 gr chocolade (puur)
125 gr boter, kamertemperatuur
2 eieren
4 eidooiers
4 eiwitten
175 gr suiker (75 gram voor de eidooiers, 100 gr voor de eiwitten)
1 tl vanille-extract
Topping
125 gr chocolade (puur)
250 ml room
1 tl vanille extract
Decoratie
1 zakje met chocolade eieren
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180C
Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier en vet de zijkanten van de vorm NIET(!) in. (Het recept geeft aan dat het om een springvorm van 23 cm gaat. Ik heb een springvorm van 26 cm gebruikt voor dit recept).
Smelt au-bain-marie de 250 gr chocolade met de boter en zet daarna apart om iets af te koelen
Klop ondertussen de 4 eiwitten op, voeg de 100 gr suiker toe en klop ze dan verder op tot stevige pieken.
Klop in een andere kom de 2 eieren en de 4 dooiers met de 75 gr suiker en de vanille op.
Vouw het chocolade-botermengsel er voorzichtig doorheen.
Doe ongeveer ¼ van het eiwitmengsel bij het chocoladebeslag en klop dit er even goed doorheen. Spatel daarna de rest van de eiwitten in 3 delen er voorzichtig doorheen tot een luchtig mengsel.
Doe het beslag in de springvorm en bak de cakebodem in 35-40 minuten gaar of totdat de cake goed gerezen is, gescheurd aan de randen en het midden van de cake stevig is.
Haal de cake uit de oven en laat hem afkoelen ìn de vorm op een rooster.
Het midden van de cake zal inzakken en verder losscheuren van de rand. Het is de bedoeling dat dit er zo uitziet, zodat het een “nest” kan worden, die je later gaat vullen. Raak dus niet in de stress, de cake is niet mislukt, het is juist de bedoeling dat er een grote krater in je cake ontstaat. Gedurende het afkoelen, zal de cake steeds verder inzakken.
Pas wanneer de cake volledig afgekoeld is haal je hem uit de vorm!
Plaats hem op een mooie schaal, als er stukjes afbreken, geen probleem, dus zet je er gewoon weer losjes op.
Smelt de chocolade au-bain-marie. Klop de slagroom met de vanille extract en vouw de iets afgekoelde chocolade er door. Vul de taart, plak stukjes weer vast en decoreer met eieren #pasen
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Ik bakte voor Pasen ook weer eens wat, namelijk een pull-apart kaneelbrood en kaasstengels met vier soorten kaas (geitenkaas, Hollandse 30+, tallegio en parmezaan).
Het rook allebei heerlijk toen het in de oven stond, dus ik hoop dat het net zo lekker smaakt.
Het rook allebei heerlijk toen het in de oven stond, dus ik hoop dat het net zo lekker smaakt.
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
quote:Op zaterdag 16 april 2022 19:48 schreef miss_sly het volgende:
Ik bakte voor Pasen ook weer eens wat, namelijk een pull-apart kaneelbrood en kaasstengels met vier soorten kaas (geitenkaas, Hollandse 30+, tallegio en parmezaan).
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Het rook allebei heerlijk toen het in de oven stond, dus ik hoop dat het net zo lekker smaakt.
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Vandaag maakte ik zoetzoute Rice crispy treats uit uit één bakblik van Edd Kimber Kosmos Uitgevers Food
Bij het recept staat werk snel, tip zorg dat alles klaar staat, dat je echt een grote bak hebt voor hebt mengen en werk idd heel snel! Wel een tip gebruik witte mini marshmallows indien beschikbaar die worden wat mooier, helaas had ik alleen gekleurde en tja dat wordt wat bruin maar dat zal de smaak niet minder laten zijn
Dacht eerst dat er stukjes leverworst op lagen
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
In een kookboek zag ik een leuk plaatje van rabarber plaattaart.
Gelukkig mag ik de rabarber halen uit de tuin van buren.
Vanmiddag is dit het resultaat:
Oh ja, bij gebrek aan pijnboompitten deed ik gemalen cocos.
En nam danone croissant deeg. Lokaal was er geen tante fanny deegrol.
Plaatje was mooier. Rest van de niet-rode stengels tot moes gekookt in dezelfde suiker/vanille mix.
Het plaatje was zó mooi:
Gelukkig mag ik de rabarber halen uit de tuin van buren.
Vanmiddag is dit het resultaat:
Oh ja, bij gebrek aan pijnboompitten deed ik gemalen cocos.
En nam danone croissant deeg. Lokaal was er geen tante fanny deegrol.
Plaatje was mooier. Rest van de niet-rode stengels tot moes gekookt in dezelfde suiker/vanille mix.
Het plaatje was zó mooi:
Lekker @AnneX vind die van jou er ook mooi uitzien hoor 
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
AnneX bracht me op een idee, maar ik maakte een versie met banketbakkersroom. Was heerlijk!
[ Bericht 25% gewijzigd door Bleie op 23-05-2022 16:00:30 ]
[ Bericht 25% gewijzigd door Bleie op 23-05-2022 16:00:30 ]
Oh, die van Bleie had ik gemist 
Aardbeien van de kouwe grond haal ik bij teler een dorpje verderop.
En een aangebroken pot lemon curd bracht mij via google bij het volgende recept:
https://simoneskitchen.nl(...)rtje-met-lemon-curd/
Wat ik anders deed: een rol deeg van jumbo blind bakken. En ruim drie eetlepels lemon curd (uit pot) door de custard ( uit pak) 😉 want lekker.
Laten opstijven in de koelkast. Afgedekt met folie! vanwege velvorming.
En per keer snij ik een portie en doe er dan pas aardbeien op.
Dat werd zo:
De lemon curd kan ik zo uit de pot lepelen, het moet op en er kan nog een boterham mee gesmeerd
Door de custard is ook een aanrader!
Aardbeien van de kouwe grond haal ik bij teler een dorpje verderop.
En een aangebroken pot lemon curd bracht mij via google bij het volgende recept:
https://simoneskitchen.nl(...)rtje-met-lemon-curd/
Wat ik anders deed: een rol deeg van jumbo blind bakken. En ruim drie eetlepels lemon curd (uit pot) door de custard ( uit pak) 😉 want lekker.
Laten opstijven in de koelkast. Afgedekt met folie! vanwege velvorming.
En per keer snij ik een portie en doe er dan pas aardbeien op.
Dat werd zo:
De lemon curd kan ik zo uit de pot lepelen, het moet op en er kan nog een boterham mee gesmeerd
Door de custard is ook een aanrader!
Lemon curd 
Ik maakte laatst aardbei rabarber crumble cake
Voor 'ie de oven in ging, zag hij er uit net zoals in het recept. Hier nog zonder kruimels:
Daarna niet meer. Ik vermoed dat het komt door het gebruik van plantaardige boter ipv roomboter. Maar de smaak was er niet minder om.
Ik maakte laatst aardbei rabarber crumble cake
Voor 'ie de oven in ging, zag hij er uit net zoals in het recept. Hier nog zonder kruimels:
Daarna niet meer. Ik vermoed dat het komt door het gebruik van plantaardige boter ipv roomboter. Maar de smaak was er niet minder om.
@Hupje aardbeien genoeg in huis en rabarber in de tuin (van de buurvrouw).
Alleen lijkt het mij zo karig met fruit op de foto’s.
Ongebakken ziet het er al vrolijk uit met het rood en groen.
In de comments lees ik dat het (natuurlijk) ook met andere vruchten kan, tot aan kersen op sap zelfs .
Ik zou er rustig 2 x zoveel aardbeien en rabarber in doen. Volgende week eens bakken.
Alleen lijkt het mij zo karig met fruit op de foto’s.
Ongebakken ziet het er al vrolijk uit met het rood en groen.
In de comments lees ik dat het (natuurlijk) ook met andere vruchten kan, tot aan kersen op sap zelfs .
Ik zou er rustig 2 x zoveel aardbeien en rabarber in doen. Volgende week eens bakken.
@AnneX Dat zou ik de volgende keer ook doen. Ik moest het nu hebben van de rabarber die ik kon oogsten uit eigen tuin. Die heeft geen geweldig jaar helaas 
Mijn kleindochter is binnenkort weer jarig en het is dus weer tijd voor mijn tweejaarlijkse amateurbakkunsten.
Ik heb na vele google studies nog steeds weinig idee welke smaken goed samen gaan.
Ik wil deze keer graag afwijken van mijn gewoonte van biscuit met slagroom + verse aardbeien vulling en trempeersiroop + aardbeilikeur.
Ik wil graag een stapel-snoeptaart van minstens 12 porties maken. Ik zal mijn idee posten en hoop dat ik door FOK! bakkers voor domme fouten behoed word of betere tips krijg, bijvoorbeeld om de taart minder zoet te maken.
Haar favoriete snoep is marshmallow, kauwgomballen, chocola en schuimblok.
Stapel snoeptaart met spek, marshmallows, schuimblok, kauwgom, tumtum, allerlei snoep etc.
Biscuit 20cm +biscuit 12,5. ( 12 + 4 porties) = 16 porties
Biscuits delen in 4 lagen > 3x vulling
Trempeer = suikersiroop (+ citroensap om de zoetigheid iets op te heffen) ( + beetje Monin aardbeiensiroop omdat dat alcoholvrij is en de fluff ook naar aardbei smaakt? )
Laag 1 = aardbeienfluff
Laag 2 = naturel fluff + bosvruchtenbavarois of banketbakkersroom?
Laag 3 = aardbeienfluff
Alles afsmeren met patides kauwgomballensmaak-boter crème.
En dan roze en gele drip (funcakes decomelts chocosmaak) eroverheen
(geel is haar huidige lievelingskleur)
Lolly’s maken van decomelts met naamletters en leeftijd + 6 flamingokaarsjes.
[ Bericht 14% gewijzigd door Majoraan op 15-06-2022 08:23:02 ]
Ik heb na vele google studies nog steeds weinig idee welke smaken goed samen gaan.
Ik wil deze keer graag afwijken van mijn gewoonte van biscuit met slagroom + verse aardbeien vulling en trempeersiroop + aardbeilikeur.
Ik wil graag een stapel-snoeptaart van minstens 12 porties maken. Ik zal mijn idee posten en hoop dat ik door FOK! bakkers voor domme fouten behoed word of betere tips krijg, bijvoorbeeld om de taart minder zoet te maken.
Haar favoriete snoep is marshmallow, kauwgomballen, chocola en schuimblok.
Stapel snoeptaart met spek, marshmallows, schuimblok, kauwgom, tumtum, allerlei snoep etc.
Biscuit 20cm +biscuit 12,5. ( 12 + 4 porties) = 16 porties
Biscuits delen in 4 lagen > 3x vulling
Trempeer = suikersiroop (+ citroensap om de zoetigheid iets op te heffen) ( + beetje Monin aardbeiensiroop omdat dat alcoholvrij is en de fluff ook naar aardbei smaakt? )
Laag 1 = aardbeienfluff
Laag 2 = naturel fluff + bosvruchtenbavarois of banketbakkersroom?
Laag 3 = aardbeienfluff
Alles afsmeren met patides kauwgomballensmaak-boter crème.
En dan roze en gele drip (funcakes decomelts chocosmaak) eroverheen
(geel is haar huidige lievelingskleur)
Lolly’s maken van decomelts met naamletters en leeftijd + 6 flamingokaarsjes.
[ Bericht 14% gewijzigd door Majoraan op 15-06-2022 08:23:02 ]
Waarom trempeersiroop gebruiken, een goed biscuit heeft dat niet nodig. En ik zou de lievelingssnoep bovenop neer leggen en dan de taart vullen met banketbakkersroom of iets dergelijks, in ieder geval iets minder heftige (zoete) smaken.quote:
Mijn kleindochter is binnenkort weer jarig en het is dus weer tijd voor mijn tweejaarlijkse amateurbakkunsten.
Ik heb na vele google studies nog steeds weinig idee welke smaken goed samen gaan.
Ik wil deze keer graag afwijken van mijn gewoonte van biscuit met slagroom + verse aardbeien vulling en trempeersiroop + aardbeilikeur.
Ik wil graag een stapel-snoeptaart van minstens 12 porties maken. Ik zal mijn idee posten en hoop dat ik door FOK! bakkers voor domme fouten behoed word of betere tips krijg, bijvoorbeeld om de taart minder zoet te maken.
Haar favoriete snoep is marshmallow, kauwgomballen, chocola en schuimblok.
Stapel snoeptaart met spek, marshmallows, schuimblok, kauwgom, tumtum, allerlei snoep etc.
Biscuit 20cm +biscuit 12,5. ( 12 + 4 porties) = 16 porties
Biscuits delen in 4 lagen > 3x vulling
Trempeer = suikersiroop (+ citroensap om de zoetigheid iets op te heffen) ( + beetje Monin aardbeiensiroop omdat dat alcoholvrij is en de fluff ook naar aardbei smaakt? )
Laag 1 = aardbeienfluff
Laag 2 = naturel fluff + bosvruchtenbavarois of banketbakkersroom?
Laag 3 = aardbeienfluff
Alles afsmeren met patides kauwgomballensmaak-boter crème.
En dan roze en gele drip (funcakes decomelts chocosmaak) eroverheen
(geel is haar huidige lievelingskleur)
Lolly’s maken van decomelts met naamletters en leeftijd + 6 flamingokaarsjes.
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Oeh, al dit lekkers
Ik ben op dieet, dus bakken staat hier helaas op een laag pitje. Maar heb wel leuke plaatjes die ik kan delen. Het smaakt altijd heerlijk, maar in decoreren ben ik niet zo goed.
Kikatcheesecake naar het recept van Kookmutsjes
Weet niet meer precies wat dit was
Zuivelvrije donuts
Een vegan mokkataart
Een verjaardagstaart
Vegan baklava hier hoorde geluid bij. 
En een taartje voor een homemade cake smash
Ik ben op dieet, dus bakken staat hier helaas op een laag pitje. Maar heb wel leuke plaatjes die ik kan delen. Het smaakt altijd heerlijk, maar in decoreren ben ik niet zo goed.
Kikatcheesecake naar het recept van Kookmutsjes
Weet niet meer precies wat dit was
Zuivelvrije donuts
Een vegan mokkataart
Een verjaardagstaart
Vegan baklava
hier hoorde geluid bij. 
En een taartje voor een homemade cake smash
Protège moi de mes désirs.
Heb je een recept van de baklava? Verschil voor vegan zit m in de boter denk ik of niet?quote:
Oeh, al dit lekkers
Ik ben op dieet, dus bakken staat hier helaas op een laag pitje. Maar heb wel leuke plaatjes die ik kan delen. Het smaakt altijd heerlijk, maar in decoreren ben ik niet zo goed.
[ afbeelding ]
Kikatcheesecake naar het recept van Kookmutsjes
[ afbeelding ]
Weet niet meer precies wat dit was
[ afbeelding ]
Zuivelvrije donuts
[ afbeelding ]
Een vegan mokkataart
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Een verjaardagstaart
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]Vegan baklava
[ afbeelding ]
En een taartje voor een homemade cake smash
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Zeker! En klopt inderdaad.quote:
[..]
Heb je een recept van de baklava? Verschil voor vegan zit m in de boter denk ik of niet?
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Bekijk ook zeker het fimpje ter beeldvorming.
[ Bericht 0% gewijzigd door arvensis op 15-06-2022 18:53:59 ]Protège moi de mes désirs.
Ja, ik ga de taart sowieso rijk decoreren met snoep.quote:
[..]
Waarom trempeersiroop gebruiken, een goed biscuit heeft dat niet nodig. En ik zou de lievelingssnoep bovenop neer leggen en dan de taart vullen met banketbakkersroom of iets dergelijks, in ieder geval iets minder heftige (zoete) smaken.
Ik trempeer altijd de biscuits, omdat Cees Holtkamp en Rutger dat ook doen. Om de biscuit malser te maken., ik dacht daarom dat dat zo hoorde.
Ik blijf voorlopig nog even eigenwijs en wil toch graag de kauwgomballensmaak botercrème en/ of aardbeienfluff gebruiken. Misschien voor de zekerheid een klein proeftaartje maken..
En dan iets met citroen? past citroen overal bij en kun je aan al wat te zoet is gewoon wat citroensap of frambozen toevoegen? of werkt dat niet zo. ?
Of wat zure matten tussen het snoep
quote:
Mijn kleindochter is binnenkort weer jarig en het is dus weer tijd voor mijn tweejaarlijkse amateurbakkunsten.
Ik heb na vele google studies nog steeds weinig idee welke smaken goed samen gaan.
Ik wil deze keer graag afwijken van mijn gewoonte van biscuit met slagroom + verse aardbeien vulling en trempeersiroop + aardbeilikeur.
Ik wil graag een stapel-snoeptaart van minstens 12 porties maken. Ik zal mijn idee posten en hoop dat ik door FOK! bakkers voor domme fouten behoed word of betere tips krijg, bijvoorbeeld om de taart minder zoet te maken.
Haar favoriete snoep is marshmallow, kauwgomballen, chocola en schuimblok.
Stapel snoeptaart met spek, marshmallows, schuimblok, kauwgom, tumtum, allerlei snoep etc.
Biscuit 20cm +biscuit 12,5. ( 12 + 4 porties) = 16 porties
Biscuits delen in 4 lagen > 3x vulling
Trempeer = suikersiroop (+ citroensap om de zoetigheid iets op te heffen) ( + beetje Monin aardbeiensiroop omdat dat alcoholvrij is en de fluff ook naar aardbei smaakt? )
Laag 1 = aardbeienfluff
Laag 2 = naturel fluff + bosvruchtenbavarois of banketbakkersroom?
Laag 3 = aardbeienfluff
Alles afsmeren met patides kauwgomballensmaak-boter crème.
En dan roze en gele drip (funcakes decomelts chocosmaak) eroverheen
(geel is haar huidige lievelingskleur)
Lolly’s maken van decomelts met naamletters en leeftijd + 6 flamingokaarsjes.
quote:
[..]
Ja, ik ga de taart sowieso rijk decoreren met snoep.
Ik trempeer altijd de biscuits, omdat Cees Holtkamp en Rutger dat ook doen. Om de biscuit malser te maken., ik dacht daarom dat dat zo hoorde.
Ik blijf voorlopig nog even eigenwijs en wil toch graag de kauwgomballensmaak botercrème en/ of aardbeienfluff gebruiken. Misschien voor de zekerheid een klein proeftaartje maken..
En dan iets met citroen? past citroen overal bij en kun je aan al wat te zoet is gewoon wat citroensap of frambozen toevoegen? of werkt dat niet zo. ?
Of wat zure matten tussen het snoep
Als ik een proeftaartje maak wordt dat in mijn nieuwe 12,5 cm bakpan om te zien hoelang de baktijd moet zijn. (Ik heb nog nooit zo’n kleine gebruikt, ben meer van dik hout zaagt men planken…) dat taartje in 4 punten snijden en verschillende combinaties vulling gebruiken.
Dat betekent dus dat ik o.a. een klein beetje zelfgemaakte boter crème, een klein beetje zelfgemaakte bosvruchtenbavarois, een klein beetje zelfgemaakte banketbakkersroom moet maken. Dat lijkt me heel lastig en verspillend.
Kan ik ruime porties maken en het teveel invriezen, om dan eventueel later in de echte taart of andere projecten te gebruiken? Of is de structuur of smaak dan minder lekker?
En mijn verse citroensap vraag blijft staan, past het bij alle smaken?
Je maakt er een heel project van, zeg. Invriezen kan wel, maar vers is toch het lekkerst. Voor een volgende keer: ik zou gewoon tussendoor wat vaker bakken, zodat je wat smaken kunt uitproberen. Ik doe voor een verjaardagstaart altijd maar wat eerder goed bevallen is. Of ik neem een nieuw recept en houd me daar (ongeveer) aan.quote:
Kan ik ruime porties maken en het teveel invriezen, om dan eventueel later in de echte taart of andere projecten te gebruiken? Of is de structuur of smaak dan minder lekker?
Ik begrijp wat je zegt Hupje, altijd wat eerder goed bevallen is. Ik maak altijd biscuit met trempeer suikersiroop + aardbeienlikeur of rum. Vulling slagroom/ mascarpone + aardbeien. En iedereen vind het heerlijk, als het niet beleefdheid isquote:
[..]
Je maakt er een heel project van, zeg. Invriezen kan wel, maar vers is toch het lekkerst. Voor een volgende keer: ik zou gewoon tussendoor wat vaker bakken, zodat je wat smaken kunt uitproberen. Ik doe voor een verjaardagstaart altijd maar wat eerder goed bevallen is. Of ik neem een nieuw recept en houd me daar (ongeveer) aan.
Maar ik voel me zo'n one trick pony en zou zo graag eens iets anders dat net zo lekker is maken. Ik bak nagenoeg alleen (en pas sinds 3 jaar) Moederdag taart, Vaderdag taart, en verjaardagtaarten.
Ik zou idd tussendoor meer moeten bakken, maar het is niet dat ik echt van bakken hou. Ik hou van 2 x per jaar een "mooie" verjaardagstaart voor mijn kleinkinderen maken. Uiterlijk is het heel verschillend, maar van binnen altijd hetzelfde.
[ Bericht 0% gewijzigd door Majoraan op 19-06-2022 02:47:20 ]
Ik heb vandaag de hele dag in de keuken gestaan en tig afwassen gedaan om alleen "cees holtkamp fraisier" te maken voor Vaderdag en een klein kutproeftaartje.quote:
[..]
Ik begrijp wat je zegt Hupje, altijd wat eerder goed bevallen is. Ik maak altijd biscuit met trempeer suikersiroop + aardbeienlikeur of rum. Vulling slagroom/ mascarpone + aardbeien. En iedereen vind het heerlijk, als het niet beleefdheid is
Ik bak nagenoeg alleen (en pas sinds 3 jaar) Moederdag taart, Vaderdag taart, en verjaardagtaarten.
Ik zou idd tussendoor meer moeten bakken, maar het is niet dat ik echt van bakken hou. Ik hou van 2 x per jaar een "mooie" verjaardagstaart voor mijn kleinkinderen maken. Uiterlijk is het heel verschillend, maar vanbinnen altijd hetzelfde.
[ Bericht 0% gewijzigd door Majoraan op 19-06-2022 03:04:48 ]
quote:
@:arvensis zijn het voorbeeelden op de plaatjes? Of heb je dat allemaal zelf gebakken?
Indien het laatste:
Die heb ik zelf gebakken voordat ik op dieet ging, haha.
Protège moi de mes désirs.
Wat prachtige werken zeg 👍🏼quote:
[..]
Die heb ik zelf gebakken voordat ik op dieet ging, haha.
Goed. Rabarber ( uit de buurtuin) met aardbeien ( van de teler) volgens recept https://www.laurasbakery.nl/rabarber-aardbei-crumble-cake/
Het is smakelijk. En met wassen en snijden van fruit vond ik het veel werk. Plus de afwas.🤪
De gebruikte springvorm is 25 cm. Hij stond 110’ in de oven. Met zelfde hoeveelheden als in recept.
Met dubbele hoeveelheid aardbeien en ook van rabarber. Het zakje bakpoeder ging leeg = 3 theelepels.
Geen zure room in huis—> werd yoghurt 150 gram.
De rabarberstukjes van 1 cm nog eens in vieren, zie foto. De aardbeien in vieren.
De rabarber proef je, zie je niet (meer) . Jammer dat de aardbeien grauwig van kleur worden.
Rabarbertijd is voorbij. Volgende keer weer aardbeien met lemon curd.
https://www.laurasbakery.nl/rabarber-aardbei-crumble-cake/
Hé, i.p.v. een vork oid: zie de handige Danish Whisk https://www.seriouseats.com/danish-dough-whisk-brodpisker
Bedankt voor de Danish Whisk tip. Heb hem zojuist besteld bij Amazon,quote:
Ik hoop dat ie me helpt bij recepten waar ik nooit aan begon vanwege geen kracht en snel kramp in mijn handen.
Update van mijn project... Op Vaderdag mijn mini fluff / kauwgomballensmaak proeftaartje gepresenteerd. reacties : smaakt wel oké , maar wat je eerder maakte was veel lekkerder. Je hebt dus gelijk dat ik beter kan vasthouden aan veilig.quote:
[..]
Je maakt er een heel project van, zeg. Invriezen kan wel, maar vers is toch het lekkerst. Voor een volgende keer: ik zou gewoon tussendoor wat vaker bakken, zodat je wat smaken kunt uitproberen. Ik doe voor een verjaardagstaart altijd maar wat eerder goed bevallen is. Of ik neem een nieuw recept en houd me daar (ongeveer) aan.
Nu zit ik dus in mijn maag met 2 en half potten fluff. In de google recensies was het geweldig en Amerikanen smeren het heerlijke goedje overal op. Boterham met pindakaas + fluff, toetjes, taart met fluff. Maar hé, die Amerikanen.
Mijn ervaring is dat als je een theelepeltje proeft is het oke. Als je het op biscuit doet en dan probeert uit te smeren is het een doffe ellende. een gedeelte van je biscuit laat los en komt mee. Hoe meer je probeert te smeren, hoe erger het wordt. Ongeveer zoals wat gebeurd als je roomboter direct uit de koelkast op je verse boterham wil smeren. En als het dan nog bijzonder lekker was...
Vanmiddag als proef cakejes met banketbakkersroom gemaakt, omdat ik dat hier voorbij zag komen. Room niet zelf gemaakt maar uit pakje (de molen), vanwege goede recensies en omdat ik er anders zooo lang mee bezig ben en het zoveel geld kost, o.a. een vanillestokje. Sommigen vonden het lekker, maar ik vond het zo vies.
Alweer een les om je te houden aan wat wel werkte.
Maar als ik HHB of Great Brittain bake off zie, en dan al die commentaren hoor over heerlijke smaken en combinaties;... Dat zou ik ook graag willen kunnen, heerlijke smaken.
Maar goed, mijn flufflaag / kauwgombalbotercreme taartje was geen succes en het (goede) advies was om me bij het vertrouwde te houden, ik wil nog 1x eigenwijs zijn. En een proeftaartje maken met de kauwgomballensmaak door de biscuit..
Hoe zit het met citroen, past dat overal bij? Als iets te zoet is, kun je dan citroensap toevoegen?
Op je laatste vraag weet ik geen antwoord. Doe eens een drupje bij een theelepel fluf en laat door Iemand anders proeven.
Goh, simpel de appels verwerken. Verbrand
En zo simpel: https://www.howsweeteats.(...)ar-apple-puff-pasty/
Afijn, nu staat een pot caramelsaus af te koelen. https://www.thepioneerwom(...)/easy-caramel-sauce/
Met melk en room.
Vraag: hoe lang blijft dat goed? Wie weet…
Goh, simpel de appels verwerken. Verbrand
En zo simpel: https://www.howsweeteats.(...)ar-apple-puff-pasty/
Afijn, nu staat een pot caramelsaus af te koelen. https://www.thepioneerwom(...)/easy-caramel-sauce/
Met melk en room.
Vraag: hoe lang blijft dat goed? Wie weet…
Wij hebben sinds kort een nieuwe keuken, met fatsoenlijke oven! Ik ben mijn liefde voor koken en bakken aan het herontdekken. Dus nu sta ik elke zondag te bakken .
Twee weken geleden maakte ik een cheesecake. Afgelopen week iets wat tussen chocoladetaart en koek in zat. Gesmolten witte chocola overheen gegoten en verse frambozen erin gelegd. Was mooi en lekker (en machtig!).
Vandaag een cakeroll gemaakt met botercrème. Door de crème gezeefde framboos gespateld:
Was lekker
.Twee weken geleden maakte ik een cheesecake. Afgelopen week iets wat tussen chocoladetaart en koek in zat. Gesmolten witte chocola overheen gegoten en verse frambozen erin gelegd. Was mooi en lekker (en machtig!).
Vandaag een cakeroll gemaakt met botercrème. Door de crème gezeefde framboos gespateld:
Was lekker
Resistance is futile.
@Seven. Als ik hoor, dat er een nieuwe keuken komt bij mensen, is mijn tip een fatsoenlijke ‘echte’ oven.
Het overkwam mij ook, en ik koos heel simpel voor een combi. Dommmm. Moi.
Veel plezier ermee 🎉
Het overkwam mij ook, en ik koos heel simpel voor een combi. Dommmm. Moi.
Veel plezier ermee 🎉
ziet er lekker uit, @Seven.!
Ik heb cupcakes gemaakt voor de gender reveal van de baby van m’n zusje.
Ik heb cupcakes gemaakt voor de gender reveal van de baby van m’n zusje.
Protège moi de mes désirs.
@arvensia beeldschoon 
De simpele plaattaart met appel ging vanmiddag goed.🤪
En de caramel ook. Zonder room. (Vergeten) http://forum.deleukstetaa(...)d=204473#p2127219717 Met 1/4 tl zout en de laatste volle melk.
De simpele plaattaart met appel ging vanmiddag goed.🤪
En de caramel ook. Zonder room. (Vergeten) http://forum.deleukstetaa(...)d=204473#p2127219717 Met 1/4 tl zout en de laatste volle melk.
Zoooooo danquote:
ziet er lekker uit, @:seven.!
[ afbeelding ]
Ik heb cupcakes gemaakt voor de gender reveal van de baby van m’n zusje.
Prachtig gedaan! Waren ze lekker?
Resistance is futile.
Ik heb pavlova's gemaakt vandaag. Niet fotowaardig maar mijn schoonvader zal er morgen heel blij mee zijn (hij liet zich na de cakerol niet bijster subtiel ontvallen dat hij gek is op pavlova's ).
Voorgeproefd vandaag, ze zijn supergoed gelukt. Volgende keer maak ik een grote. Nu 8 kleintjes gemaakt maar daar is bijna geen kuil in te krijgen (of m'n eiwit was niet stijf genoeg, kan ook).
).Voorgeproefd vandaag, ze zijn supergoed gelukt. Volgende keer maak ik een grote. Nu 8 kleintjes gemaakt maar daar is bijna geen kuil in te krijgen (of m'n eiwit was niet stijf genoeg, kan ook).
Resistance is futile.
Zeker.quote:
[..]
Zoooooo dan
Prachtig gedaan! Waren ze lekker?
Post je foto’s joh! Al het eten is fotowaardig.
Protège moi de mes désirs.
Tuurlijkquote:
[..]
Zeker.
Post je foto’s joh! Al het eten is fotowaardig.
De mislukte plaattaart appel staat hier ook. Hoe fotowaardig. Not.
@arvensis weet jij dan wel de gender om te revealen? Of zijn de cupcakes ter verhogen van feestvreugde?
Het is al opquote:
[..]
Zeker.
Post je foto’s joh! Al het eten is fotowaardig.
Resistance is futile.
Dit ken ikquote:
Ik heb pavlova's gemaakt vandaag. Niet fotowaardig maar mijn schoonvader zal er morgen heel blij mee zijn (hij liet zich na de cakerol niet bijster subtiel ontvallen dat hij gek is op pavlova's
Voorgeproefd vandaag, ze zijn supergoed gelukt. Volgende keer maak ik een grote. Nu 8 kleintjes gemaakt maar daar is bijna geen kuil in te krijgen (of m'n eiwit was niet stijf genoeg, kan ook).
Respect.quote:
ziet er lekker uit, @:seven.!
[ afbeelding ]
Ik heb cupcakes gemaakt voor de gender reveal van de baby van m’n zusje.
'Je gaat het pas zien als je het doorhebt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
Een cakerol, dat staat ook op mijn wensenlijstje. Ik heb het nog altijd niet gedaan, omdat het oprollen-zonder-cake-te-scheuren me bij voorbaat al heel moeilijk lijkt. Dus heb ik het bij voorbaat maar vast opgegevenquote:
Wij hebben sinds kort een nieuwe keuken, met fatsoenlijke oven! Ik ben mijn liefde voor koken en bakken aan het herontdekken. Dus nu sta ik elke zondag te bakken
Twee weken geleden maakte ik een cheesecake. Afgelopen week iets wat tussen chocoladetaart en koek in zat. Gesmolten witte chocola overheen gegoten en verse frambozen erin gelegd. Was mooi en lekker (en machtig!).
Vandaag een cakeroll gemaakt met botercrème. Door de crème gezeefde framboos gespateld:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Was lekker
Jouwe ziet er mooi uit! Hoe vond je het om te doen?
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Wat zijn ze mooiquote:
ziet er lekker uit, @:seven.!
[ afbeelding ]
Ik heb cupcakes gemaakt voor de gender reveal van de baby van m’n zusje.
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Best makkelijk! Je stort het deeg ongeveer 1cm dik, ik heb gewoon de braadslee gebruikt. Daarna stort je het uit op een besuikerde theedoek, daar waar niet genoeg suiker zat liet de kort van de cake wel los. En eventuele harde randjes eraf snijden, dat smaakt naar lange vingers!quote:
[..]
Een cakerol, dat staat ook op mijn wensenlijstje. Ik heb het nog altijd niet gedaan, omdat het oprollen-zonder-cake-te-scheuren me bij voorbaat al heel moeilijk lijkt. Dus heb ik het bij voorbaat maar vast opgegeven
Jouwe ziet er mooi uit! Hoe vond je het om te doen?
Qua vulling kun je lekker losgaan. Ik ben momenteel helemaal into frambozen.
Resistance is futile.
Dat klinkt doable!quote:
[..]
Best makkelijk! Je stort het deeg ongeveer 1cm dik, ik heb gewoon de braadslee gebruikt. Daarna stort je het uit op een besuikerde theedoek, daar waar niet genoeg suiker zat liet de kort van de cake wel los. En eventuele harde randjes eraf snijden, dat smaakt naar lange vingers!
Qua vulling kun je lekker losgaan. Ik ben momenteel helemaal into frambozen.
Moet ik het toch eens gaan proberen. Het lijkt me ook wel heel leuk om te maken.
Is het gewoon biscuit-deeg?
[ Bericht 2% gewijzigd door miss_sly op 11-07-2022 17:23:40 ]
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Meer soort van cakebeslag!quote:
[..]
Dat klinkt doable!
Moet ik het toch eens gaan proberen. Het lijkt me ook wel heel leuk om te maken.
Is het gewoon biscuit-deeg?
Resistance is futile.
Dit weekend custard appeltaart. Mijn man vraagt om appeltaart maar ik ben geen fan. Dus de custard voeg ik toe voor mezelf .
.
Resistance is futile.
Het deeg moest terug de koelkast in, was niet genoeg gekoeld. De custard is na het nodige gekluns wel heel goed gelukt. Ik had de eierdooiers al bij in de melk geflikkerd zonder ze eerst los te kloppen. En ik had meer maizena nodig dan in het recept.
Straks poging 2.
En wat zal ik eens doen met de 8 eiwitten die nu in de koelkast staan .
Straks poging 2.
En wat zal ik eens doen met de 8 eiwitten die nu in de koelkast staan
.
Resistance is futile.
Meringues
inspiratie: https://www.laurasbakery.nl/recepten-met-overgebleven-eiwitten/
Het koelen van deeg snap ik niet.
De appelschijfseljes schud ik om met kaneelsuiker en rozijnen en stukjes walnoot in een hele grote slakom met bord erop als deksel, voor die erin gaan.
Op de bodem strooi ik paneermeel of droge custardpoeder vanwege zompigheid.
inspiratie: https://www.laurasbakery.nl/recepten-met-overgebleven-eiwitten/
Het koelen van deeg snap ik niet.
De appelschijfseljes schud ik om met kaneelsuiker en rozijnen en stukjes walnoot in een hele grote slakom met bord erop als deksel, voor die erin gaan.
Op de bodem strooi ik paneermeel of droge custardpoeder vanwege zompigheid.
Als ik het deeg probeer uit te rollen, dan valt het uit elkaar.quote:
Meringues
inspiratie: https://www.laurasbakery.nl/recepten-met-overgebleven-eiwitten/
Het koelen van deeg snap ik niet.
De appelschijfseljes schud ik om met kaneelsuiker en rozijnen en stukjes walnoot in een hele grote slakom met bord erop als deksel, voor die erin gaan.
Op de bodem strooi ik paneermeel of droge custardpoeder vanwege zompigheid.
Ik heb trouwens een recept zonder enige kaneel, dat lijkt me ook nogal bijzonder.
Meringues: check!
Resistance is futile.
Chocolademoussequote:
Het deeg moest terug de koelkast in, was niet genoeg gekoeld. De custard is na het nodige gekluns wel heel goed gelukt. Ik had de eierdooiers al bij in de melk geflikkerd zonder ze eerst los te kloppen. En ik had meer maizena nodig dan in het recept.
Straks poging 2.
[ afbeelding ]
En wat zal ik eens doen met de 8 eiwitten die nu in de koelkast staan
Kokosmacronen
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Chocomoussequote:
[..]
Chocolademousse
Kokosmacronen
Resistance is futile.
quote:
ik zat net aan dit topic te denken en dacht van: ohhh laat ze ajb voor de chocomousse gaan!Klik op myat and here we are
Serieus, chocomousse is wel het lekkerste toetje wat ik ooit heb gemaakt.
Ohhh en kersenclafoutis
Maar das met hele eieren volgens mij.
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Custard appeltaart was op zich wel lekker maar ik maak het niet nog eens. Custard wel . Bodem was lekker. En ik heb het recept gevolgd dus geen kaneel, suiker, rozijn of wat dan ook op de appel. En het was gewoon een overload aan custard, dus de taart is loeizwaar. Ik vind 'm trouwens niet machtig, dus dat scheelt.
Misschien ooit een aangepaste vorm met kleine gesuikerde stukjes appel die licht gebonden zijn middels een custard saus.
. Bodem was lekker. En ik heb het recept gevolgd dus geen kaneel, suiker, rozijn of wat dan ook op de appel. En het was gewoon een overload aan custard, dus de taart is loeizwaar. Ik vind 'm trouwens niet machtig, dus dat scheelt. Misschien ooit een aangepaste vorm met kleine gesuikerde stukjes appel die licht gebonden zijn middels een custard saus.
Resistance is futile.
Jammer dat ie wat tegen viel! Prefect uitgevoerd zo te zien
Ik maakte een passievruchtcurd slof met Zwitserse room en een cijfertaart met mascarpone room en amarene kersen 🍒
Ik maakte een passievruchtcurd slof met Zwitserse room
en een cijfertaart met mascarpone room en amarene kersen 🍒
Dan ben ik maar een saaie bakker.quote:
Jammer dat ie wat tegen viel! Prefect uitgevoerd zo te zien
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ik maakte een passievruchtcurd slof met Zwitserse room
over het algemeen.Bedenk je dit zelf of had je een voorbeeld?
Maakt niet uit eigenlijk, want het ziet er alleen al geweldig uit.
Chocolademousse met eiwitten? Dat zoek ik op. Altijd maar meringues wordt een beetje saai
De plak voor de cakerol staat in de oven! Ben erg benieuwd hoe het gaat worden.
De plak voor de cakerol staat in de oven! Ben erg benieuwd hoe het gaat worden.
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
In de patisserie cursussen van Robert hebben we heel veel mousse gemaakt op basis van eiwitten. Italiaans schuim maken (eiwitten, suiker. Suikerwater op 120 graden), daar slagroom bij en dan daarbij fruitpurree is gesmolten chocolade.quote:
Chocolademousse met eiwitten? Dat zoek ik op. Altijd maar meringues wordt een beetje saai
De plak voor de cakerol staat in de oven! Ben erg benieuwd hoe het gaat worden.
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Dat klinkt echt zoo goed! Dat doe ik de volgende keer met overgebleven eiwittenquote:
[..]
In de patisserie cursussen van Robert hebben we heel veel mousse gemaakt op basis van eiwitten. Italiaans schuim maken (eiwitten, suiker. Suikerwater op 120 graden), daar slagroom bij en dan daarbij fruitpurree is gesmolten chocolade.
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
De plak deeg was niet moeilijk, dat ging erg goed.
Goed af laten koelen, en toen ging het rollen ook best aardig. Hij ligt nu in folie in de koelkast op te stijven:
Vulling is mascarpone met aardbeienpuree en een beetje agave stroop (bedoeling was honing, maar mijn honing was gekristalliseerd) en wat stukjes aardbei.
Ik ga proberen straks nog een foto te maken voor ik ga snijden, zonder folie en met poedersuiker. Kan ook dat ik dat vergeet
Goed af laten koelen, en toen ging het rollen ook best aardig. Hij ligt nu in folie in de koelkast op te stijven:
Vulling is mascarpone met aardbeienpuree en een beetje agave stroop (bedoeling was honing, maar mijn honing was gekristalliseerd) en wat stukjes aardbei.
Ik ga proberen straks nog een foto te maken voor ik ga snijden, zonder folie en met poedersuiker. Kan ook dat ik dat vergeet
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Had ik destijds ook dat ik merengue zat wasquote:
Chocolademousse met eiwitten? Dat zoek ik op. Altijd maar meringues wordt een beetje saai
De plak voor de cakerol staat in de oven! Ben erg benieuwd hoe het gaat worden.
Ik vind die cake-rollen echt briljant
Vind ze uit de supermarkt ook gewoon lekker Nooit aan gedacht zoiets zelf te maken.
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Wauw, impressive!quote:
Jammer dat ie wat tegen viel! Prefect uitgevoerd zo te zien
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ik maakte een passievruchtcurd slof met Zwitserse room
Was het lekker?
Resistance is futile.
Jaaaaa, ziet er perfect uit!quote:
De plak deeg was niet moeilijk, dat ging erg goed.
[ afbeelding ]
Goed af laten koelen, en toen ging het rollen ook best aardig. Hij ligt nu in folie in de koelkast op te stijven:
[ afbeelding ]
Vulling is mascarpone met aardbeienpuree en een beetje agave stroop (bedoeling was honing, maar mijn honing was gekristalliseerd) en wat stukjes aardbei.
Ik ga proberen straks nog een foto te maken voor ik ga snijden, zonder folie en met poedersuiker. Kan ook dat ik dat vergeet
Resistance is futile.
quote:
Hij was ook erg lekker. De cake was lekker zacht en luchtig, de aardbeienmascarpone niet te zoet. Volgende keer zou ik wel wat meer aardbeienstukjes ertussen doen.
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Deze keer toevallig beide zelf verzonnenquote:
[..]
Dan ben ik maar een saaie bakker.
Bedenk je dit zelf of had je een voorbeeld?
Maakt niet uit eigenlijk, want het ziet er alleen al geweldig uit.
Maar meestal kies ik een compleet recept. Was wel erg leuk zo
Ja heel! De cijfer taart beetje simpel maar die met de curd ga ik zéker vaker maken (heb nog alles over voor nog eentjequote:
dinsdag uitdelen op t werk, die heeft wel geen spijs maar meegebakken banketbakkersroom, spijs was op. Denk dat dat net minder lekker is maar wie weet juist lekkerder )
Ik ga zo chocomousse maken. En dan heb ik nog 5 eiwitten over dus waarschijnlijk ook nog wel iets van pavlova's of meringues.
dus waarschijnlijk ook nog wel iets van pavlova's of meringues.
Resistance is futile.
1 pavlova in de oven:
En een ENORME bak chocolademousse (wel echt superlekker maar dit krijgen we echt niet op)
Oplossing: chocomousse met aardbeien op de pavlova. En nog chocolademousse meegeven aan m'n moeder, die krijgt dan gelijk mee voor een weeshuis om uit te delen aan de rest van de familie.
Als mensen interesse hebben: gratis af te halen in Apeldoorn .
Ik heb deze week nog vakantie, daarna weer terug naar 1x bakken per weekend. En ik moet potverdorie iets gezonder gaan bakken .
En een ENORME bak chocolademousse (wel echt superlekker maar dit krijgen we echt niet op)
Oplossing: chocomousse met aardbeien op de pavlova. En nog chocolademousse meegeven aan m'n moeder, die krijgt dan gelijk mee voor een weeshuis om uit te delen aan de rest van de familie.
Als mensen interesse hebben: gratis af te halen in Apeldoorn
.Ik heb deze week nog vakantie, daarna weer terug naar 1x bakken per weekend. En ik moet potverdorie iets gezonder gaan bakken
.
Resistance is futile.
Hè shit bericht gemistquote:
1 pavlova in de oven:
[ afbeelding ]
En een ENORME bak chocolademousse (wel echt superlekker maar dit krijgen we echt niet op)
[ afbeelding ]
Oplossing: chocomousse met aardbeien op de pavlova. En nog chocolademousse meegeven aan m'n moeder, die krijgt dan gelijk mee voor een weeshuis om uit te delen aan de rest van de familie.
Als mensen interesse hebben: gratis af te halen in Apeldoorn
Ik heb deze week nog vakantie, daarna weer terug naar 1x bakken per weekend. En ik moet potverdorie iets gezonder gaan bakken
had Spockjuh mooi op kunnen halen
Vandaag is de bak alsnog leeg gegaan met wat hulp van de jongens van de lokale glasboerquote:
[..]
Hè shit bericht gemist
.
Resistance is futile.
Komende tijd kun je geen chocolademousse meer zien zekerquote:Op woensdag 20 juli 2022 22:03 schreef Seven. het volgende:
[..]
Vandaag is de bak alsnog leeg gegaan met wat hulp van de jongens van de lokale glasboer
Ik kom op het moment niet veel verder dan een cake. De zomer staat bakken op een laag pitje. September begint het weer bij mij
Ik heb laatst het cakeblik van saakje bakmeisje gekocht via baktotaal bouwhuis (enige plek naast haar website waar ik hem kon vinden)
Grappige is je bakt een cake maar kan er een taart van maken. Je kunt dus ook gewoon de lange cake horizontaal doorsnijden en dan vullen, de bovenkant maken zoals je wil en dan snijd je punten en kun je hem neerzetten als taart
Grappige is je bakt een cake maar kan er een taart van maken. Je kunt dus ook gewoon de lange cake horizontaal doorsnijden en dan vullen, de bovenkant maken zoals je wil en dan snijd je punten en kun je hem neerzetten als taart
Goed gelukt!quote:
Ik heb laatst het cakeblik van saakje bakmeisje gekocht via baktotaal bouwhuis (enige plek naast haar website waar ik hem kon vinden)
Grappige is je bakt een cake maar kan er een taart van maken. Je kunt dus ook gewoon de lange cake horizontaal doorsnijden en dan vullen, de bovenkant maken zoals je wil en dan snijd je punten en kun je hem neerzetten als taart
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Morgen komen een 2 vrienden BBQ-en. We sluiten af met een omelette Siberienne. Plan is om dezelfde cake als voor de cakeroll te maken en vervolgens een cakeblik in laagjes ijs en cake op te bouwen. Dat dan terug in de vriezer. Vlak na het hoofdgerecht klop ik nog even het eiwit stijf en dan de cake ermee besmeren, ennnnnn hoppa de oven in.
Nu nog ff verlekkeren op ijssmaken en opties als choco chips er in drukken, of zoiets .
Ik heb ooit toen ik een jaar of 9 was 1x Omelette Siberienne gehad en het heeft enorme indruk gemaakt. #memories
Nu nog ff verlekkeren op ijssmaken en opties als choco chips er in drukken, of zoiets
. Ik heb ooit toen ik een jaar of 9 was 1x Omelette Siberienne gehad en het heeft enorme indruk gemaakt. #memories
Resistance is futile.
Leuk om te maken! Uiteindelijk een ronde glazen kom gebruikt, in plaats van het cakeblik. En gevuld met advocaat ijs met chocola!
Resistance is futile.
Oh dat ziet er tof uit zeg!
Was het zoals in je herinnering?
Was het zoals in je herinnering?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ja! Alleen niet de versiering, met een slagroomspuit kun je lekker los gaan, maar die heb ik niet.quote:
Oh dat ziet er tof uit zeg!
Was het zoals in je herinnering?
Resistance is futile.
Vreselijk hè. En ik moet tegenwoordig ook meer online de bakwinkel hier is gestoptquote:
@:Goitske …. via baktotaal bouwhuis…jasses, wat een inspiratie 😉
Op verzoek van @golfer de originele (voor zover ik heb kunnen lezen en vergelijken) Portugese Pasteis de nata gemaakt vanmiddag.
https://ohmyfoodness.nl/pasteis-de-nata-de-enige-echte/
Bladerdeeg in de vormpjes in de koeling
Custard en karamelsiroop gemaakt, samen met 2 eidooiers is dat de vulling
10 minuutjes in de oven, restje karamelsiroop erover + poedersuiker en kaneel.
Zijn erg lekker
https://ohmyfoodness.nl/pasteis-de-nata-de-enige-echte/
Bladerdeeg in de vormpjes in de koeling
Custard en karamelsiroop gemaakt, samen met 2 eidooiers is dat de vulling
10 minuutjes in de oven, restje karamelsiroop erover + poedersuiker en kaneel.
Zijn erg lekker
Die van Ohmyfoodness zijn helemaal goedquote:
Op verzoek van @:golfer de originele (voor zover ik heb kunnen lezen en vergelijken) Portugese Pasteis de nata gemaakt vanmiddag.
https://ohmyfoodness.nl/pasteis-de-nata-de-enige-echte/
Bladerdeeg in de vormpjes in de koeling
[ afbeelding ]
Custard en karamelsiroop gemaakt, samen met 2 eidooiers is dat de vulling
[ afbeelding ]
10 minuutjes in de oven, restje karamelsiroop erover + poedersuiker en kaneel.
Zijn erg lekker
[ afbeelding ]
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ik ga maandag eindelijk een fornuis bestellen Kan niet wachten om weer te kunnen bakken
Kan niet wachten om weer te kunnen bakken
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Oh heerlijk. Recept opgeslagen. Dit was het laatste recept dat ik gebruikte https://www.notquitenigel(...)guese-custard-tarts/quote:
Op verzoek van @:golfer de originele (voor zover ik heb kunnen lezen en vergelijken) Portugese Pasteis de nata gemaakt vanmiddag.
https://ohmyfoodness.nl/pasteis-de-nata-de-enige-echte/
Bladerdeeg in de vormpjes in de koeling
[ afbeelding ]
Custard en karamelsiroop gemaakt, samen met 2 eidooiers is dat de vulling
[ afbeelding ]
10 minuutjes in de oven, restje karamelsiroop erover + poedersuiker en kaneel.
Zijn erg lekker
[ afbeelding ]
Vandaag de appelplaattaart in de herhaling met wat kleine aanpassingen.
De suiker + kaneel aangevuld met en stuk of 25 bruine amandelen, gemalen.
En ook een stuk of 10 (gepelde) kardemonpeulen meegemalen.
Dat ruikt alleen al heerlijk. Het deeg is nieuw voor mij.
Ik dacht even "wat een raar bladerdeeg" maar da's natuurlijk het aanrechtbladquote:
[..]
Oh heerlijk. Recept opgeslagen. Dit was het laatste recept dat ik gebruikte https://www.notquitenigel(...)guese-custard-tarts/
Vandaag de appelplaattaart in de herhaling met wat kleine aanpassingen.
De suiker + kaneel aangevuld met en stuk of 25 bruine amandelen, gemalen.
En ook een stuk of 10 (gepelde) kardemonpeulen meegemalen.
Dat ruikt alleen al heerlijk. Het deeg is nieuw voor mij.
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
We have far more in common than that which devides us..
schimmeldeegjequote:
[..]
Ik dacht even "wat een raar bladerdeeg" maar da's natuurlijk het aanrechtblad
hahaha, ik dacht in een flits iets van pesto met deeg gemengd en kon dat niet rijmen met de appeltaartquote:
We have far more in common than that which devides us..
Lijkt me heerlijk!quote:
[..]
Oh heerlijk. Recept opgeslagen. Dit was het laatste recept dat ik gebruikte https://www.notquitenigel(...)guese-custard-tarts/
Vandaag de appelplaattaart in de herhaling met wat kleine aanpassingen.
De suiker + kaneel aangevuld met en stuk of 25 bruine amandelen, gemalen.
En ook een stuk of 10 (gepelde) kardemonpeulen meegemalen.
Dat ruikt alleen al heerlijk. Het deeg is nieuw voor mij.
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
Ik wil ook al dagen wat bakken, maar weet niet wat. Heb zin in iets met veel chocola.
Protège moi de mes désirs.
Ziet er goed uit. Eindelijk één zonder banaan zo te zien!quote:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Deze is lékker! Echt niet normaal
Welk recept heb je gebruikt als ik vragen mag?
quote:
Recept met dadelsquote:
[..]
Ziet er goed uit. Eindelijk één zonder banaan zo te zien!
Welk recept heb je gebruikt als ik vragen mag?
. Ik had trouwens geen stroop maar wel maple syrup, dus dat heb ik erin gedaan. https://www.laurasbakery.nl/sticky-toffee-cake/
Resistance is futile.
zou etenquote:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Deze is lékker! Echt niet normaal
Recept opgeslagen. 👍🏼quote:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Deze is lékker! Echt niet normaal
Ik heb maandag geen fornuis besteld. Ik twijfel te veel.quote:
Ik ga maandag eindelijk een fornuis bestellen
Misschien toch een losse oven en inductiekookplaat? Ik weet het gewoonweg niet. Vind het zoveel geld voor iets waar ik geen drol aan vind.
Inductie
Dus ik kook nog wel even door op mijn 2-pits elektrisch flutding van de Dirk van ¤17
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Wat is/vind/lijkt je het probleem met inductie? Hier al meer dan 12 jaar een blije gebruiker.quote:
[..]
Ik heb maandag geen fornuis besteld. Ik twijfel te veel.
Misschien toch een losse oven en inductiekookplaat? Ik weet het gewoonweg niet. Vind het zoveel geld voor iets waar ik geen drol aan vind.
Inductie
Dus ik kook nog wel even door op mijn 2-pits elektrisch flutding van de Dirk van ¤17
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Als je toch al elektrisch flut kookt…kan je net zo goed op inductie overgaan.quote:
[..]
Ik heb maandag geen fornuis besteld. Ik twijfel te veel.
Misschien toch een losse oven en inductiekookplaat? Ik weet het gewoonweg niet. Vind het zoveel geld voor iets waar ik geen drol aan vind.
Inductie
Dus ik kook nog wel even door op mijn 2-pits elektrisch flutding van de Dirk van ¤17
Met een Goede Echte oven!
Ik heb jaren in Engeland gewoond. Nu alweer 5 jaar in Nederland en sindsdien geen scones meer gehad. En ik heb dus een craving. Vanmiddag thee met scones.
Resistance is futile.
En ben je er al uit? Ik ben helemaal in mijn nopjes met inductie trouwens.quote:
[..]
Ik heb maandag geen fornuis besteld. Ik twijfel te veel.
Misschien toch een losse oven en inductiekookplaat? Ik weet het gewoonweg niet. Vind het zoveel geld voor iets waar ik geen drol aan vind.
Inductie
Dus ik kook nog wel even door op mijn 2-pits elektrisch flutding van de Dirk van ¤17
Resistance is futile.
Mijn zoon is komend weekend jarig en wil graag een pokémontaart. Hij is dol op appelkruimelvlaai maar daar kan je lastig een leuke verjaardagstaart mee maken. Is het mogelijk om het poedersuiker voor bovenop te kleuren met kleurstof of iets dergelijke om dat rood te krijgen? Ik wil daar een pokeball van maken. De meeste kleurstoffen (in ieder geval degene die ik nu heb) zijn vloeibaar, dus dat werkt niet zo goed met poedersuiker denk ik. Ik kan online wel rode gewone suiker vinden, en poedersuiker in babyroze, maar geen rode poedersuiker. Iemand een idee hoe ik dit anders kan doen zonder fondant?
¸¸.·´¯`·.¸¸.·´¯`·.¸><(((º>
Misschien een appelkruimelvlaai met erop figuurtjes/plaatjes van Pokémon? Dat de taart het landschap is waarop ze lopen oid? Alvast gefeliciteerdquote:
Mijn zoon is komend weekend jarig en wil graag een pokémontaart. Hij is dol op appelkruimelvlaai maar daar kan je lastig een leuke verjaardagstaart mee maken. Is het mogelijk om het poedersuiker voor bovenop te kleuren met kleurstof of iets dergelijke om dat rood te krijgen? Ik wil daar een pokeball van maken. De meeste kleurstoffen (in ieder geval degene die ik nu heb) zijn vloeibaar, dus dat werkt niet zo goed met poedersuiker denk ik. Ik kan online wel rode gewone suiker vinden, en poedersuiker in babyroze, maar geen rode poedersuiker. Iemand een idee hoe ik dit anders kan doen zonder fondant?
-edit-
Zoiets maar dan op je appelkruimeltaart
J'ai vu un escarbot ivre!-Komupolapana
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
@FlyingFish Maak je de taart zelf? Misschien kun je dan de kruimels kleuren?
Ik heb geprobeerd om van een red velvet taart een pokebal te maken. Het witte deel afgesmeerd zoals de taart hoorde, een zwart randje van fondant en rode kruimels op de andere kant. Eerlijk is eerlijk, ik was niet echt tevreden, maar kind wel.
Ik heb geprobeerd om van een red velvet taart een pokebal te maken. Het witte deel afgesmeerd zoals de taart hoorde, een zwart randje van fondant en rode kruimels op de andere kant. Eerlijk is eerlijk, ik was niet echt tevreden, maar kind wel.
Ik denk dat dit de optie is die ik ga proberend, als het echt mislukt zet ik er gewoon een pikachu op zoals tombolafan zegt. Er komt sowieso nog een gewone slagroomtaart naast met pokemon-afbeelding, dus als het een misbaksel wordt valt dat dan ook niet zo op, hopelijkquote:
@:FlyingFish Maak je de taart zelf? Misschien kun je dan de kruimels kleuren?
Ik heb geprobeerd om van een red velvet taart een pokebal te maken. Het witte deel afgesmeerd zoals de taart hoorde, een zwart randje van fondant en rode kruimels op de andere kant. Eerlijk is eerlijk, ik was niet echt tevreden, maar kind wel.
¸¸.·´¯`·.¸¸.·´¯`·.¸><(((º>
Stoombrood, oftewel roti kukus gemaakt! Ik wou dus de stoomoven gebruiken, maar vond ik na het opwarmen niet genoeg stomen. Dus alsnog op een pan met water gezet met vergiet, beslag om en om in een natte theedoek gedaan. Is lekker geworden, alleen het vergiet was aanzienlijk groter dan de pan. Het bovenste laagje is niet gaar geworden. Maar de schade valt mee.
Brood zelf is stevig, sponzig en super luchtig . Volgende keer maar eens de groene versie (pandan geloof ik). Of gewoon gelijk voor spekkoek gaan.
Misschien toch maar eens een stoompan aanschaffen.
Brood zelf is stevig, sponzig en super luchtig
. Volgende keer maar eens de groene versie (pandan geloof ik). Of gewoon gelijk voor spekkoek gaan. 
Misschien toch maar eens een stoompan aanschaffen.
Resistance is futile.
Goed bezig @Seven.
Doe je dan ook het recept in je post zetten, please
Ken het brood?cake? nl. niet.
Doe je dan ook het recept in je post zetten, please
Ken het brood?cake? nl. niet.
Bij deze het recept:
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1196977/roti-kukus
Roti betekent brood, kukus (koekoes geloof ik) betekent gestoomd.
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1196977/roti-kukus
Roti betekent brood, kukus (koekoes geloof ik) betekent gestoomd.
Resistance is futile.
As ik geen stoompan heb en wel een braadpan en vergiet dat daarin past ( en theedoek en deksel)…
kan ik het dan ook?
kan ik het dan ook?
Als het goed is welquote:
As ik geen stoompan heb en wel een braadpan en vergiet dat daarin past ( en theedoek en deksel)…
kan ik het dan ook?
Resistance is futile.
Wat een leuk recept, ik heb alleen geen stoompan dus truc met braadpan ook eens proberen
Ziet er goed uit!
Ik zit ook aan een stoommandje te denken.
Ziet er goed uit!
Ik zit ook aan een stoommandje te denken.
Yes, zat ik ook al naar te neuzen. Maar aangezien wij een combi stoomoven hebben, kunnen we de inzet van een stoompan ook gebruiken in de oven (best of both worlds)quote:
Wat een leuk recept, ik heb alleen geen stoompan dus truc met braadpan ook eens proberen
Ziet er goed uit!
Ik zit ook aan een stoommandje te denken.
Trouwens.. stoommandje kan ook in de oven, bedenk ik me terwijl ik dit typ
. Aanzienlijk goedkoper ook.
Resistance is futile.
Oh, zorg dat je 'm afdekt. Roti kukus droogt snel uit en is dan ook niet meer te hakken .
.
Resistance is futile.
Verkruimelen en bij elkaar frotten met (beetje kokosmelk en) botercrème of mascarpone.quote:Op zondag 14 augustus 2022 13:11 schreef Seven. het volgende:
Oh, zorg dat je 'm afdekt. Roti kukus droogt snel uit en is dan ook niet meer te hakken
Balletjes van rollen.
Laagje chocolade erover en knagen maar als toetje
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Voor een feest over anderhalve week heb ik voor bijna 50 mensen gebak nodig. Mijn man opperde het idee om kleine gebakjes te maken omdat het taart aansnijden niet ideaal is. Maar 50 vormpjes heb ik dan weer niet (tenzij cupcakes maar er komen veel ouderen dus dat past niet echt).
Daarom zat ik zelf te denken aan een fraisiertaart, een slof (maar met aardbeien?). Iemand goede ideeen voor erbij? Of hoe wel 50 gebakjes te maken zijn?
Daarom zat ik zelf te denken aan een fraisiertaart, een slof (maar met aardbeien?). Iemand goede ideeen voor erbij? Of hoe wel 50 gebakjes te maken zijn?
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Vierkante of rechthoekige taart bakken? Of cake en dan laagjes met creme en fruit(moes) ertussen.quote:
Voor een feest over anderhalve week heb ik voor bijna 50 mensen gebak nodig. Mijn man opperde het idee om kleine gebakjes te maken omdat het taart aansnijden niet ideaal is. Maar 50 vormpjes heb ik dan weer niet (tenzij cupcakes maar er komen veel ouderen dus dat past niet echt).
Daarom zat ik zelf te denken aan een fraisiertaart, een slof (maar met aardbeien?). Iemand goede ideeen voor erbij? Of hoe wel 50 gebakjes te maken zijn?
Dat heb ik wel eens gedaan.
Nou ja gebakjes: in het bakblik met cakebeslag een rechthoekige cake gebakken. Omgedraaid en de toen bovenkant bekleed met marsepein in diverse kleuren.
Evt. kun je twee dunnere lagen bakken of als de eerste hoog wordt en dan doorsnijden. En ertussen aardbeienjam bijv.
Foto wil nu niet lukken.
Nou ja gebakjes: in het bakblik met cakebeslag een rechthoekige cake gebakken. Omgedraaid en de toen bovenkant bekleed met marsepein in diverse kleuren.
Evt. kun je twee dunnere lagen bakken of als de eerste hoog wordt en dan doorsnijden. En ertussen aardbeienjam bijv.
Foto wil nu niet lukken.
Zoiets heb ik al eerder gedaan, ik bak regelmatig op bestelling dus wil nu juist niet zoiets bakken. Had ik er nog niet bijgezegd natuurlijk.quote:
Dat heb ik wel eens gedaan.
Nou ja gebakjes: in het bakblik met cakebeslag een rechthoekige cake gebakken. Omgedraaid en de toen bovenkant bekleed met marsepein in diverse kleuren.
Evt. kun je twee dunnere lagen bakken of als de eerste hoog wordt en dan doorsnijden. En ertussen aardbeienjam bijv.
Foto wil nu niet lukken.
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Ik doe binnenkort ook weer mee
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ow.quote:
[..]
Zoiets heb ik al eerder gedaan, ik bak regelmatig op bestelling dus wil nu juist niet zoiets bakken. Had ik er nog niet bijgezegd natuurlijk.
Ligt er ook aan wat voor taart. Alles met room/zachte structuur snij je aan gort, maar je kunt natuurlijk wel cake-achtige taarten bakken die makkelijk snijden (en evt later individueel versieren.quote:
Voor een feest over anderhalve week heb ik voor bijna 50 mensen gebak nodig. Mijn man opperde het idee om kleine gebakjes te maken omdat het taart aansnijden niet ideaal is. Maar 50 vormpjes heb ik dan weer niet (tenzij cupcakes maar er komen veel ouderen dus dat past niet echt).
Daarom zat ik zelf te denken aan een fraisiertaart, een slof (maar met aardbeien?). Iemand goede ideeen voor erbij? Of hoe wel 50 gebakjes te maken zijn?
Om wat voor een gelegenheid gaat het?
Resistance is futile.
Ik wil dus zo spekkoek maken maar ik heb geen pandan. Dus ff naar de toko zaterdag. Iemand een tip over de beste pandan?
Edit: pandan extract dus.
[ Bericht 7% gewijzigd door Seven. op 17-08-2022 19:31:42 ]
maar ik heb geen pandan. Dus ff naar de toko zaterdag. Iemand een tip over de beste pandan?Edit: pandan extract dus.
[ Bericht 7% gewijzigd door Seven. op 17-08-2022 19:31:42 ]
Resistance is futile.
Je kunt ook spekkoek zonder pandan maken.quote:
Ik wil dus zo spekkoek maken
Edit: pandan extract dus.
Ik gok dat Wijngaards pandan wel heeft. Die hebben tot nu toe alles wat ik zoek
O dat vind ik echt zo’n kutwerkquote:
Ik wil dus zo spekkoek maken
Edit: pandan extract dus.
Dat ik na 2 keer heb besloten dat nooit meer te doen en wel koopt bij de toko.
Wipkip met prachtige Wipkuikentjes O+
Try to be a rainbow in someone's cloud.
Try to be a rainbow in someone's cloud.
Je kunt ook spekkoek zonder pandan maken.quote:
Ik wil dus zo spekkoek maken
Edit: pandan extract dus.
Ik gok dat Wijngaards pandan wel heeft. Die hebben tot nu toe alles wat ik zoek
Mijn Indonesische collega zegt het zelfde 🤣 die roept ik begin er niet aan haal wel bij de tokoquote:
[..]
O dat vind ik echt zo’n kutwerk
Ik al na 1xquote:
[..]
O dat vind ik echt zo’n kutwerk
Niks mis met de spekkoek van de toko
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben vooral op zoek naar andere taart ideeen, biscuits vullen en versieren heeft mijn familie na 12 jaar wel gezien en geproefd 😉quote:
[..]
Ligt er ook aan wat voor taart. Alles met room/zachte structuur snij je aan gort, maar je kunt natuurlijk wel cake-achtige taarten bakken die makkelijk snijden (en evt later individueel versieren.
Om wat voor een gelegenheid gaat het?
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Ik heb met kerst spekkoek gemaakt, vind zonder pandan zelfs lekkerder dan met. Vind de hoeveelheid werk eigenlijk wel meevallen, alleen op tijd uit de oven halen voor de volgende laag. Maar met kerst stonden we natuurlijk toch de hele dag in de keuken dus dan is af en toe de oven open doen niet echt extra werk.quote:
Ik wil dus zo spekkoek maken
Edit: pandan extract dus.
[ Bericht 0% gewijzigd door SV-tje op 18-08-2022 10:03:28 ]
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Hebben ze bij ons ook nog verschillende smaken. Banaan en mango en …quote:
[..]
Ik al na 1x
Niks mis met de spekkoek van de toko
Wipkip met prachtige Wipkuikentjes O+
Try to be a rainbow in someone's cloud.
Try to be a rainbow in someone's cloud.
Precies dit. Ik stond al in de keuken wegens een barbecue. Dus vlees snijden en bakken van spekkoek fietste er zo tussendoor.quote:
[..]
Ik heb met kerst spekkoek gemaakt, vind zonder pandan zelfs lekkerder dan met. Vind de hoeveelheid werk eigenlijk wel meevallen, alleen op tijd uit de oven halen voor de volgende laag. Maar met kerst stonden we natuurlijk toch de hele dag in de keuken dus dan is af en toe de oven open doen niet echt extra werk.
Resistance is futile.
Moet het persé taart zijn? Kan je niet een soort ‘sweet table’ maken met allemaal verschillende dingen?quote:
[..]
Ben vooral op zoek naar andere taart ideeen, biscuits vullen en versieren heeft mijn familie na 12 jaar wel gezien en geproefd 😉
Of van die kleine gebakjes in een dessertbeker?
Hier ook een keer spekkoek gemaakt, maar vond het de moeite niet waard. Die van de Toko is idd ook prima.
Protège moi de mes désirs.
Mijn ervaring met het maken van spekkoek:
Ik heb overwegend de hoge grillstand gebruikt, ging vaak wel heel hard. Buitenste randjes waren veel aangebrand dus die heb ik uiteindelijk afgesneden. Bakken zelf heeft 2 uurtjes geduurd want ik had een bakblik van 24cm in plaats van 20cm. Dus die ga ik binnenkort aanschaffen. Ik heb 1 laag aan laten fikken dus die moest ik er weer uitschrapen. De pandan laag eronder liet veel makkelijker los
. Al met al vond ik het heel leuk om te doen .
Straks proeven
Ik heb overwegend de hoge grillstand gebruikt, ging vaak wel heel hard. Buitenste randjes waren veel aangebrand dus die heb ik uiteindelijk afgesneden. Bakken zelf heeft 2 uurtjes geduurd want ik had een bakblik van 24cm in plaats van 20cm. Dus die ga ik binnenkort aanschaffen. Ik heb 1 laag aan laten fikken dus die moest ik er weer uitschrapen. De pandan laag eronder liet veel makkelijker los
. Al met al vond ik het heel leuk om te doen .
Straks proeven
Resistance is futile.
En zou je nog eens spekkoek maken @Seven ? Of is het ‘gewoon’ om ook eens gedaan te hebben? Het ziet er goed uit alvast.
De buurvrouw moest in haar voortuin en oogst courgettes bij de vleet en deelt dus uit.
@Yinny had een beproefd recept aanbevolen: https://smittenkitchen.com/2019/08/ultimate-zucchini-bread/
I.p.v. een vork kon ik mooi de danish deeg klutser gebruiken. ( ben even de de naam kwijt 😢)
Niks uitknijpen van vochtige courgette, en alle > 425 gram gebruikt.
Alle bloem, zout, nootmuskaat, kaneel etc. in 1 x bij elkaar. Met zonnebloemolie.
3 medium eier.
Vreemd dat én baksoda én bakpoeder wordt gebruikt.
Oh ja, suiker op de toplaag heb ik rietsuikerklontjes gemalen.
Resultaat: een moist cake met heel fijne korrel en ietwat speculaaskruid smaak. Courgette smaakt ook nauwelijks ergens naar. Toch? En nog best machtig ook, na 2 dikke plakken.
Sch.zus is erg van biologische groenten, die zal ik vanmiddag dan niet vertellen over de hoeveelheid suiker.
*aanbevolen
Foto, volgt misschien
De buurvrouw moest in haar voortuin en oogst courgettes bij de vleet en deelt dus uit.
@Yinny had een beproefd recept aanbevolen: https://smittenkitchen.com/2019/08/ultimate-zucchini-bread/
I.p.v. een vork kon ik mooi de danish deeg klutser gebruiken. ( ben even de de naam kwijt 😢)
Niks uitknijpen van vochtige courgette, en alle > 425 gram gebruikt.
Alle bloem, zout, nootmuskaat, kaneel etc. in 1 x bij elkaar. Met zonnebloemolie.
3 medium eier.
Vreemd dat én baksoda én bakpoeder wordt gebruikt.
Oh ja, suiker op de toplaag heb ik rietsuikerklontjes gemalen.
Resultaat: een moist cake met heel fijne korrel en ietwat speculaaskruid smaak. Courgette smaakt ook nauwelijks ergens naar. Toch? En nog best machtig ook, na 2 dikke plakken.
Sch.zus is erg van biologische groenten, die zal ik vanmiddag dan niet vertellen over de hoeveelheid suiker.
*aanbevolen
Foto, volgt misschien
Deense deegklopper, favoriete keukengereedschap hier
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Courgettequote:
En zou je nog eens spekkoek maken @:Seven ? Of is het ‘gewoon’ om ook eens gedaan te hebben? Het ziet er goed uit alvast.
De buurvrouw moest en oogst courgettes bij de vleet en deelt dus uit.
@:Yinny had een beproefd recept aanbevolen: https://smittenkitchen.com/2019/08/ultimate-zucchini-bread/
I.p.v. een vork kon ik mooi de danish deeg klutser gebruiken. ( ben even de de naam kwijt 😢)
Niks uitknijpen van vochtige courgette, en alle > 425 gram gebruikt.
Alle bloem, zout, nootmuskaat, kaneel etc. in 1 x bij elkaar. Met zonnebloemolie.
3 medium eier.
Vreemd dat én baksoda én bakpoeder wordt gebruikt.
Oh ja, suiker op de toplaag heb ik rietsuikerklontjes gemalen.
Resultaat: een moist cake met heel fijne korrel en ietwat speculaaskruid smaak. Courgette smaakt ook nauwelijks ergens naar. Toch? En nog best machtig ook, na 2 dikke plakken.
Sch.zus is erg van biologische groenten, die zal ik vanmiddag dan niet vertellen over de hoeveelheid suiker.
*aanbevolen
Foto, volgt misschien
bazengroente vind ik dat, helaas is m'n man geen fan dus we eten het bijna nooit. Als je nog over hebt:
De simpelste en lekkerste courgettesoep ever - groentebouillon, courgette in blokjes koken (ik doe niet blenderen maar stampen want dat geeft een andere structuur), serveren met krokant gebakken spekblokjes, fijn gesneden rauwe bosui en een lepel creme fraiche in het bord (niet door roeren maar een beetje creme fraiche oplepelen Odat je verschillende texturen, smaken en temperaturen in je mond hebt
). Ik ga de spekkoek zo proeven dus dan laat ik het weten. Als het goed smaakt, dan zal ik het zeker nog eens doen in een kleiner bakblik en op lage grillstand.
Resistance is futile.
Wat is het precies?quote:
Deense deegklopper, favoriete keukengereedschap hier
Resistance is futile.
quote:
Beslag en deeg door elkaar kloppen/roeren zonder gore en klevende tengels of vork ofzo te krijgen
Werkt snel en makkelijk, je kunt goed kracht zetten bij steviger deeg en het laat goed los als je klaar bent.
Altijd een ergernis bij mij als ik iets met plakspul zoals brooddeeg ofzo doe.
Dat ding is ook gewoon weer snel schoon zonder gedoe.
Dus, hulde aan de deegklopper
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
In mijn keuken ontbreekt nog een spatel voor bloem door het beslag lepelen. Is een Deense garde daar dan ook geschikt voor?
Ik heb mezelf beloofd dat ik volgende week wat mooie bakspullen aan mag schaffen .
Ik heb mezelf beloofd dat ik volgende week wat mooie bakspullen aan mag schaffen
.
Resistance is futile.
Ja! Perfect!quote:
In mijn keuken ontbreekt nog een spatel voor bloem door het beslag lepelen. Is een Deense garde daar dan ook geschikt voor?
Ik heb mezelf beloofd dat ik volgende week wat mooie bakspullen aan mag schaffen
Ik ga zo de nieuwe oven testen
Als eerste een kruidcake met honing en walnoten.
Voor vanavond Melanzane alla Parmigiana
Als eerste een kruidcake met honing en walnoten.
Voor vanavond Melanzane alla Parmigiana
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Deense garde gaat op mijn verlanglijstje.
Ik overweeg ook serieus een keukenmachine. Maar die zou dan de Deense garde vervangen.
Ik overweeg ook serieus een keukenmachine
. Maar die zou dan de Deense garde vervangen.
Resistance is futile.
Nou…soms/vaak hoef je een beslag of deeg alleen maar om te scheppen zoals het courgette recept hierboven.quote:
Deense garde gaat op mijn verlanglijstje.
Ik overweeg ook serieus een keukenmachine
Daarvoor ga ik geen machine vuilmaken, die ik niet eens heb .
Hahaha, keukenmachine en Deense garde dusquote:
[..]
Nou…soms/vaak hoef je een beslag of deeg alleen maar om te scheppen zoals het courgette recept hierboven.
Daarvoor ga ik geen machine vuilmaken, die ik niet eens heb .
.
Resistance is futile.
Mij eerste baksel was prima gelukt
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Goed zo. Altijd wel even wennen aan een andere oven.quote:
Mij eerste baksel was prima gelukt
[ link | afbeelding ]
Ga je uitdelen? aan de buren…of plakken invriezen?
Valt wel mee, mijn ouders hebben een ouder model hiervan alleen 10 liter kleiner. De bedieningsknoppen zijn eigenlijk exact hetzelfde gebleven.quote:
[..]
Goed zo. Altijd wel even wennen aan een andere oven.
Ga je uitdelen? aan de buren…of plakken invriezen?
Ben er in elk geval ontzettend blij mee
De directe buren hebben de helft gekregen, de ouwe knorpot die boven me woont een kwart en ik ook een kwart dus
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ik haal straks een keukenmachine met mixer, garde, kneedhaak, food processor en blender. Dus ik ga brood bakken, soep maken, ovengroenten maken en dan nog iets om te bakken, bij voorkeur iets luchtigs zodat ik de garde en mixer kan proberen.
Edit: iets van een mousse of zo.
Edit: iets van een mousse of zo.
Resistance is futile.
Op basis van dit filmpje maakte ik Sporcamusse
“ So now I guess you are wondering what region Sporcamuss comes from and what it actually means. Well it is a dessert from the South of Italy, in Puglia.
Sporcamuss means dirty your mouth. ”
Mijn resultaat staat in de koelkast nu.
De geklopte slagroom heb ik opgeleukt met 150 gram lemon curd. Goed idee.
Overigens gebruikte ik daarna de nog niet afgekoelde oven (zoals vaker) om melk te warmen in de magnetron. Goh, wat ruikt het: vel bakpapier dat altijd wordt gebruikt om rooster schoon te houden was in de fik gevlogen.
Koelbloedig het rek eruit en papier met zuurstof brandde toen echt in de gootsteen.
Pfff. Goede afloop verder.
“ So now I guess you are wondering what region Sporcamuss comes from and what it actually means. Well it is a dessert from the South of Italy, in Puglia.
Sporcamuss means dirty your mouth. ”
Mijn resultaat staat in de koelkast nu.
De geklopte slagroom heb ik opgeleukt met 150 gram lemon curd. Goed idee.
Overigens gebruikte ik daarna de nog niet afgekoelde oven (zoals vaker) om melk te warmen in de magnetron. Goh, wat ruikt het: vel bakpapier dat altijd wordt gebruikt om rooster schoon te houden was in de fik gevlogen.
Koelbloedig het rek eruit en papier met zuurstof brandde toen echt in de gootsteen.
Pfff. Goede afloop verder.
Whoa, avontuurlijk koken met AnneXquote:
Op basis van dit filmpje maakte ik Sporcamusse
“ So now I guess you are wondering what region Sporcamuss comes from and what it actually means. Well it is a dessert from the South of Italy, in Puglia.
Sporcamuss means dirty your mouth. ”
Mijn resultaat staat in de koelkast nu.
De geklopte slagroom heb ik opgeleukt met 150 gram lemon curd. Goed idee.
[ link | afbeelding ]
Overigens gebruikte ik daarna de nog niet afgekoelde oven (zoals vaker) om melk te warmen in de magnetron. Goh, wat ruikt het: vel bakpapier dat altijd wordt gebruikt om rooster schoon te houden was in de fik gevlogen.
Koelbloedig het rek eruit en papier met zuurstof brandde toen echt in de gootsteen.
Pfff. Goede afloop verder.
(gelukkig geen schade/gewonden).Ik had nog nooit van sporcamusse gehoord, ziet er wel lekker uit
Resistance is futile.
Alles past op 1 plank, maar als iemand interesse heeft in de vleesmolen, citruspers en de sapcentriguge van de Kenwood Prospero, dan hoor ik het graag.quote:
En @:Seven. wat is het geworden? Ben benieuwd.
Heb je nog een keukenkastje over?
De ballongarde werkt echt ziek goed, nog nooit zulk stijf eiwit gehad
. Er staat weer een grote bak chocolademousse in de koelkast .Benieuwd wat de kneedhaak en food processor morgen doen.
Resistance is futile.
Gaat dit topic eigenlijk alleen over zoetigheden want dan is het enige dat ik te melden heb dat de chocolademousse een beetje te dik was, volgende keer de slagroom iets minder stijf kloppen.
Qua hartige zaken ben ik druk geweest vandaag!
Een keer wat anders dan toastjes!
Eerst heb ik volkorenbrood gebakken. Daarna kaas raspen met knoflook en gehakte peterselie (allemaal heel snel in de keukenmachine). Brood vervolgens insnijden en dan de kaas er tussen frotten en er gesmolten boter overheen gieten. 20 minuutjes in aluminiumfolie in de oven op 180 graden en zo op tafel zetten.
Ik heb nu gesneden met de breedte van een sneetje brood. Volgende keer pak ik 'm breder. Verder heel goed gelukt,'n schoonouders waren onder de indruk.
De machine kon het wel goed mengen maar kneden toch wel grotendeels zelf gedaan, zat ook op de grens van de maximale belasting.
want dan is het enige dat ik te melden heb dat de chocolademousse een beetje te dik was, volgende keer de slagroom iets minder stijf kloppen. Qua hartige zaken ben ik druk geweest vandaag!
Een keer wat anders dan toastjes!
Eerst heb ik volkorenbrood gebakken. Daarna kaas raspen met knoflook en gehakte peterselie (allemaal heel snel in de keukenmachine). Brood vervolgens insnijden en dan de kaas er tussen frotten en er gesmolten boter overheen gieten. 20 minuutjes in aluminiumfolie in de oven op 180 graden en zo op tafel zetten.
Ik heb nu gesneden met de breedte van een sneetje brood. Volgende keer pak ik 'm breder. Verder heel goed gelukt,'n schoonouders waren onder de indruk.
De machine kon het wel goed mengen maar kneden toch wel grotendeels zelf gedaan, zat ook op de grens van de maximale belasting.
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Die keukenmachine was wel een goeie aankoop.Resistance is futile.
Waren ze ook lekker? Ziet er wel smullen uitquote:
Op basis van dit filmpje maakte ik Sporcamusse
“ So now I guess you are wondering what region Sporcamuss comes from and what it actually means. Well it is a dessert from the South of Italy, in Puglia.
Sporcamuss means dirty your mouth. ”
Mijn resultaat staat in de koelkast nu.
De geklopte slagroom heb ik opgeleukt met 150 gram lemon curd. Goed idee.
[ link | afbeelding ]
Overigens gebruikte ik daarna de nog niet afgekoelde oven (zoals vaker) om melk te warmen in de magnetron. Goh, wat ruikt het: vel bakpapier dat altijd wordt gebruikt om rooster schoon te houden was in de fik gevlogen.
Koelbloedig het rek eruit en papier met zuurstof brandde toen echt in de gootsteen.
Pfff. Goede afloop verder.
(en papier in de fik!
heb ik nog nooit gehad, wat idioot joh)
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Lekker bezig @Seven. Hendig die . erachter.
@Isabeau die éenhappertjes zijn heerlijk (simpel) en vooral de vulling is geslaagd! (als je van lemoncurd houdt) gelukkig kan ik de rest van de pot
nu op het brood smeren of op knäckebröd of op roggebrood.
En dan nog een lepeltje zo in mijn mond. Mmm.
Edit: volgend keer doe ik er ook schijfje aardbei tussen. Eigenlijk is het een mini mini tompoesje. 😉
In al die 16 jaren van een combi oven is het nog nooit gebeurd, dat bakpapier in de fik vloog.
Wèl dat het schroeide op de hoek in de buurt van de hete lucht inlaat.
In de vorige oven altijd een silicone bakmat afgedekt met vel bakpapier gebruikt om de bodem schoon te houden.
In deze oven mag niks op de emaille bodemplaat. Dus een rek op de laagste stand met een plaat waarop bakpapier en gebeurde dit.
N.B. bij gebruik van de magnetron om 2 mokken met een beetje melk te warmen voor de koffie. 1 minuutje. 😳
[ Bericht 2% gewijzigd door AnneX op 29-08-2022 00:05:57 ]
@Isabeau die éenhappertjes zijn heerlijk (simpel) en vooral de vulling is geslaagd! (als je van lemoncurd houdt) gelukkig kan ik de rest van de pot
nu op het brood smeren of op knäckebröd of op roggebrood. En dan nog een lepeltje zo in mijn mond. Mmm.
Edit: volgend keer doe ik er ook schijfje aardbei tussen. Eigenlijk is het een mini mini tompoesje. 😉
In al die 16 jaren van een combi oven is het nog nooit gebeurd, dat bakpapier in de fik vloog.
Wèl dat het schroeide op de hoek in de buurt van de hete lucht inlaat.
In de vorige oven altijd een silicone bakmat afgedekt met vel bakpapier gebruikt om de bodem schoon te houden.
In deze oven mag niks op de emaille bodemplaat. Dus een rek op de laagste stand met een plaat waarop bakpapier en gebeurde dit.
N.B. bij gebruik van de magnetron om 2 mokken met een beetje melk te warmen voor de koffie. 1 minuutje. 😳
[ Bericht 2% gewijzigd door AnneX op 29-08-2022 00:05:57 ]
Ik ben dol op lemoncurd, dus dat komt wel goedquote:
Lekker bezig @:Seven. Hendig die . erachter.
@:Isabeau die éenhappertjes zijn heerlijk (simpel) en vooral de vulling is geslaagd! (als je van lemoncurd houdt) gelukkig kan ik de rest van de pot
En dan nog een lepeltje zo in mijn mond. Mmm.
In al die 16 jaren van een combi oven is het nog nooit gebeurd, dat bakpapier in de fik vloog.
Wèl dat het schroeide op de hoek in de buurt van de hete lucht inlaat.
In de vorige oven altijd een silicone bakmat afgedekt met vel bakpapier gebruikt om de bodem schoon te houden.
In deze oven mag niks op de emaille bodemplaat. Dus een rek op de laagste stand met een plaat waarop bakpapier en gebeurde dit.
N.B. bij gebruik van de magnetron om 2 mokken met een beetje melk te warmen voor de koffie. 1 minuutje. 😳
Schroeien van bakpapier ken ik wel
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Je bent snel. Zie Edit.quote:
[..]
Ik ben dol op lemoncurd, dus dat komt wel goed
Schroeien van bakpapier ken ik wel
Vanwege het fikkende bakpapier heb ik gebeld met Siemens servicecenter:
Blijkbaar zijn er altijd wel vonken en was de stand té hoog van 900 w / 1 minuutje voor 2 mokken met een bodempje melk.
Dus uit veiligheid ga ik dat maar aanpassen.
(n.b. heb ik 16 jaar de stand van 1200 w / 1 minuutje gebruikt voor 2 mokken, ander model).
Edit: het bakpapier was het gebruikte vel met wat suikerspetters van de bakbeurt ervoor. Vandaar dat vonken het papier infikten, denk ik.
Voortaan na bakken een nieuw vel gebruiken.
[ Bericht 14% gewijzigd door AnneX op 30-08-2022 08:35:10 ]
Blijkbaar zijn er altijd wel vonken en was de stand té hoog van 900 w / 1 minuutje voor 2 mokken met een bodempje melk.
Dus uit veiligheid ga ik dat maar aanpassen.
(n.b. heb ik 16 jaar de stand van 1200 w / 1 minuutje gebruikt voor 2 mokken, ander model).
Edit: het bakpapier was het gebruikte vel met wat suikerspetters van de bakbeurt ervoor. Vandaar dat vonken het papier infikten, denk ik.
Voortaan na bakken een nieuw vel gebruiken.
[ Bericht 14% gewijzigd door AnneX op 30-08-2022 08:35:10 ]
Het zijn uiteindelijke de volgende gebakjes geworden:quote:
[..]
Ben vooral op zoek naar andere taart ideeen, biscuits vullen en versieren heeft mijn familie na 12 jaar wel gezien en geproefd 😉
- Appelfleurtjes
- Frambozenbombes met biscuitbodem
- Aardbeienslofjes
- Tartelettes met citroencreme en meringue
- Chocolade karamel tartelettes
De bovenste 3 gebakjes zijn op basis van patisserie cursussen die ik bij Robert van Beckhoven heb gedaan, de onderste 2 van Rutger van den Broek.
Heb geen foto's kunnen maken want ze gingen letterlijk als zoete broodjes
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Klinkt goed! Ben je lang bezig geweest?quote:
[..]
Het zijn uiteindelijke de volgende gebakjes geworden:
- Appelfleurtjes
- Frambozenbombes met biscuitbodem
- Aardbeienslofjes
- Tartelettes met citroencreme en meringue
- Chocolade karamel tartelettes
De bovenste 3 gebakjes zijn op basis van patisserie cursussen die ik bij Robert van Beckhoven heb gedaan, de onderste 2 van Rutger van den Broek.
Heb geen foto's kunnen maken want ze gingen letterlijk als zoete broodjes
Zaterdag hele dag en zondag ochtend, maar dat is incl de hartige hapjes. Wel een beetje normaal als ik een feestje geef.quote:
[..]
Klinkt goed! Ben je lang bezig geweest?
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Ooooh, je deed patisserie cursus bij Robert en Rutger.
Ja, dan wordt er wel naar jouw feestje uitgekeken.
Na haar vakantie in spanje mist mijn dochter haar choc chip mint ijs en koekjes weer. Dus die koekjes willen we zelf gaan bakken. Choc chip koekjes dat lukt me wel, maar hoe krijg ik die mint er in? Ik zie online LorAnn smaakstof... een paar druppels daarvan en dat is de truc? Andere tips en inzichten, of recepten welkom.
[ Bericht 1% gewijzigd door Cathmar op 01-09-2022 17:32:06 ]
[ Bericht 1% gewijzigd door Cathmar op 01-09-2022 17:32:06 ]
Met een meidenkwartet
Straks een choco-kersen tulband maken, ben benieuwd!
https://kookmutsjes.com/r(...)ake-met-kersenvlaai/
https://kookmutsjes.com/r(...)ake-met-kersenvlaai/
Resistance is futile.
Straks nog chocolade ganache er overheen, maar eerst helemaal afkoelen. De tulband heeft zeker 15 minuten langer door moeten garen dan in het recept stond.
Resistance is futile.
Hier zou ik geen ganache overheen gooien! Dat is een pokkewerk om schoon te makenquote:
[ afbeelding ]
Straks nog chocolade ganache er overheen, maar eerst helemaal afkoelen. De tulband heeft zeker 15 minuten langer door moeten garen dan in het recept stond.
J'ai vu un escarbot ivre!-Komupolapana
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
Hahahaha je was net te laat
Ziet er goed uit! Verse kersen of uit pot?quote:
[ afbeelding ]
Straks nog chocolade ganache er overheen, maar eerst helemaal afkoelen. De tulband heeft zeker 15 minuten langer door moeten garen dan in het recept stond.
J'ai vu un escarbot ivre!-Komupolapana
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
Combinatie kersen en chocolade isquote:
[ afbeelding ]
Straks nog chocolade ganache er overheen, maar eerst helemaal afkoelen. De tulband heeft zeker 15 minuten langer door moeten garen dan in het recept stond.
Zou er ook niet per se ganache overheen doen hoor. Voegt m.i. niet echt zoveel toe.
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Welke is het geworden?quote:
Ik haal straks een keukenmachine met mixer, garde, kneedhaak, food processor en blender. Dus ik ga brood bakken, soep maken, ovengroenten maken en dan nog iets om te bakken, bij voorkeur iets luchtigs zodat ik de garde en mixer kan proberen.
Edit: iets van een mousse of zo.
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
quote:
[..]
Hier zou ik geen ganache overheen gooien! Dat is een pokkewerk om schoon te maken
ding past in de gootsteen dus goed heet water en dan lukt het wel.
Resistance is futile.
Uit een blikje. Ik zag sowieso al geen verse kersen.quote:
Hahahaha je was net te laat
[..]
Ziet er goed uit! Verse kersen of uit pot?
Resistance is futile.
Nice!quote:
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
En nu goed koud laten worden voor een krokant laagje (ik ben gek op verschillende smaken, texturen en temperaturen tegelijk in m'n mond)
Resistance is futile.
Die cake ziet er heerlijk uit (zou zo opvreten), maar wat is er met je ganache gebeurd?quote:
En nu goed koud laten worden voor een krokant laagje (ik ben gek op verschillende smaken, texturen en temperaturen tegelijk in m'n mond)
[ afbeelding ]
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Krokant? Ganache?quote:
En nu goed koud laten worden voor een krokant laagje (ik ben gek op verschillende smaken, texturen en temperaturen tegelijk in m'n mond)
[ afbeelding ]
"He who gives up freedom for safety deserves neither" Benjamin Franklin
Smaakt heerlijk (dat dan weer wel), denk de slagroom net een minuutje te lang op het vuur of zo? Is 100ml slagroom en 100gr chocola.quote:
[..]
Die cake ziet er heerlijk uit (zou zo opvreten), maar wat is er met je ganache gebeurd?
Beetje jammer is het wel
maar ik denk dat ik er wel mee kan leven
Resistance is futile.
Optioneelquote:
. Ik hou ervan, maar dan zal het wel geen ganache mogen heten.
Resistance is futile.
Volgens mij is krokant worden inderdaad niet de bedoeling bij ganache. Kan wel stevig worden, maar niet krokant.quote:Op zaterdag 3 september 2022 20:43 schreef Seven. het volgende:
Of zou het sowieso niet meer hard worden?
"He who gives up freedom for safety deserves neither" Benjamin Franklin
Krokant lijkt me niet de bedoeling van ganache. De slagroom is volgens mij juist bedoeld om het vloeibaar te houden.quote:
Of zou het sowieso niet meer hard worden?
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
quote:
[..]
Krokant lijkt me niet de bedoeling van ganache. De slagroom is volgens mij juist bedoeld om het vloeibaar te houden.
Volgende keer dus gewoon alleen chocolaquote:
[..]
Volgens mij is krokant worden inderdaad niet de bedoeling bij ganache. Kan wel stevig worden, maar niet krokant.
Recept gecheckt: ik had de pan van het vuur moeten halen toen de slagroom nét aan de kook was, ik heb de chocola op het vuur toegevoegd.
Resistance is futile.
Geschift denk ik idd
Ziet er wat flobberig uit, maar smaak kan nog steeds meer dan prima zijn, krokant gaat het idd niet worden
Al zou je eenmaal afgekoeld (in koelkast is beste dan) hier nog een laagje hele pure chocolade overheen kunnen gieten. Die wordt dan wel krokant, en eronder dan flobby ganache-soort-van en zware cake
Ziet er wat flobberig uit, maar smaak kan nog steeds meer dan prima zijn, krokant gaat het idd niet worden
Al zou je eenmaal afgekoeld (in koelkast is beste dan) hier nog een laagje hele pure chocolade overheen kunnen gieten. Die wordt dan wel krokant, en eronder dan flobby ganache-soort-van en zware cake
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Whoa, nóg machtigerquote:
Geschift denk ik idd
Ziet er wat flobberig uit, maar smaak kan nog steeds meer dan prima zijn, krokant gaat het idd niet worden
Al zou je eenmaal afgekoeld (in koelkast is beste dan) hier nog een laagje hele pure chocolade overheen kunnen gieten. Die wordt dan wel krokant, en eronder dan flobby ganache-soort-van en zware cake
Resistance is futile.
Tuurlijk, áls je het doet.... volledig acen die handelquote:
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ganache gewoon in de magnetron maken. Slagroom en chocolade in een kom op een medium stand een paar minuten.quote:
[..]
Smaakt heerlijk (dat dan weer wel), denk de slagroom net een minuutje te lang op het vuur of zo? Is 100ml slagroom en 100gr chocola.
Beetje jammer is het wel
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Ik doelde op de foto die je eerst plaatstequote:Op zaterdag 3 september 2022 18:57 schreef Seven. het volgende:
[..]
J'ai vu un escarbot ivre!-Komupolapana
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
Buiten de mislukte ganache: die tulband is echt superlekker geworden . De ganache voegt ook echt wat toe qua smaak.
. De ganache voegt ook echt wat toe qua smaak.
Resistance is futile.
Ik had wat bananen over die echt op moesten, dus een banoffie pie gemaakt.
Voor het eerst met dulche de leche 'gewerkt' en ook voor het eerst merengue gemaakt.
Het ging niet helemaal van een leien dakje
Een fotoreportage ( zegt wel genoeg denk ik)
Recept is van Mil (nee niet voor @golfer 's vaderdag ) maar gewoon leuk recept. Al snapte ik de azijn niet helemaal?? Misschien is de merengue daarom ineens vloeibaar geworden? 
https://miljuschka.nl/banoffee-pie-voor-vaderdag/
Gisteravond het blikje al 3 uur in tegen de kook aan water gedaan.
Goed gelukt!
Bastognekoekjes bodem half uur in de koeling gehad.
Dulche de leche iets verwarmd om over de bodem te kunnen strijken, bananen in stukjes.
Tijdens het kloppen van de merengue liet ik maar héééél even het kannetje los
Klaar. Staat nu in de koelkast. Met het spuiten van de merengue werd ie ineens vloeibaarder
Snel brander er op en snel in de koeling!!
Daar staat ie nu.
Laterzzz zal ik een foto posten van een stuk taart op een bordje
Voor het eerst met dulche de leche 'gewerkt' en ook voor het eerst merengue gemaakt.
Het ging niet helemaal van een leien dakje
Een fotoreportage ( zegt wel genoeg denk ik)
Recept is van Mil
(nee niet voor @golfer 's vaderdag ) maar gewoon leuk recept. Al snapte ik de azijn niet helemaal?? Misschien is de merengue daarom ineens vloeibaar geworden? https://miljuschka.nl/banoffee-pie-voor-vaderdag/Gisteravond het blikje al 3 uur in tegen de kook aan water gedaan.
Goed gelukt!
Bastognekoekjes bodem half uur in de koeling gehad.
Dulche de leche iets verwarmd om over de bodem te kunnen strijken, bananen in stukjes.
Tijdens het kloppen van de merengue liet ik maar héééél even het kannetje los
Klaar. Staat nu in de koelkast. Met het spuiten van de merengue werd ie ineens vloeibaarder
Snel brander er op en snel in de koeling!!
Daar staat ie nu.
Laterzzz zal ik een foto posten van een stuk taart op een bordje
ziet er prima uit, toch👍🏼Dat drupje azijn heeft te maken met het opstijven van de meringue, dacht ik.
Zelf durf ik nog steeds geen blikje in kokend water te laten staan, urenlang
Edit:
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Veel appels in de schaal en een rol bladerdeeg net over datum werd een appel plaattaart vanmorgen. Kaneelsuiker vermengd met gemalen amandelen vermengd met de appelschijfjes in een grote kom en uitgelegd over de deegplaat.
Easy peasy.
Easy peasy.
Ziet er goed uit! En de herkenning met dat soort ongelukjesquote:
Ik had wat bananen over die echt op moesten, dus een banoffie pie gemaakt.
Voor het eerst met dulche de leche 'gewerkt' en ook voor het eerst merengue gemaakt.
Het ging niet helemaal van een leien dakje
Een fotoreportage ( zegt wel genoeg denk ik)
Recept is van Mil
Gisteravond het blikje al 3 uur in tegen de kook aan water gedaan.
[ afbeelding ]
Goed gelukt!
[ afbeelding ]
Bastognekoekjes bodem half uur in de koeling gehad.
[ afbeelding ]
Dulche de leche iets verwarmd om over de bodem te kunnen strijken, bananen in stukjes.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Tijdens het kloppen van de merengue liet ik maar héééél even het kannetje los
[ afbeelding ]
Klaar. Staat nu in de koelkast. Met het spuiten van de merengue werd ie ineens vloeibaarder
Snel brander er op en snel in de koeling!!
Daar staat ie nu.
Laterzzz zal ik een foto posten van een stuk taart op een bordje
[ afbeelding ]
.
Resistance is futile.
Zie nu op de computer (dus groot) wat er gebeurde. Zat er toen ook al suiker in? #beentheredonethat
We have far more in common than that which devides us..
Yep.quote:
Zie nu op de computer (dus groot) wat er gebeurde. Zat er toen ook al suiker in? #beentheredonethat
Plakkerigheid galore
quote:
Dat drupje azijn heeft te maken met het opstijven van de meringue, dacht ik.
Zelf durf ik nog steeds geen blikje in kokend water te laten staan, urenlang
Edit:Ah ok tx.SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Nou ja, ik had de suiker er kennelijk in gedeeltes bij moeten doen, de maïzena eerst met de azijn moeten mengen.
Allebei niet gedaan
Maar niet tot aan het plafond en een muur van 3 meterquote:
We have far more in common than that which devides us..
En heel zoet.quote:
We konden niet wachten tot vanaaf dus 1000 kcal nu gewoon eten.
Lékker
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
En hier staat alles klaar voor https://kookmutsjes.com/recept/appelcake-met-gele-room/
Dus aan de slag! Geen rozijnen erbij want die heb ik niet in huis. Geraspte kokos heb ik wel maar vind ik niet iets toevoegen eigenlijk dus laat ik ook weg.
Dus aan de slag! Geen rozijnen erbij want die heb ik niet in huis. Geraspte kokos heb ik wel maar vind ik niet iets toevoegen eigenlijk dus laat ik ook weg.
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Staan nu in de oven. Gaan er zo 2 met mijn zwager mee en 1 met mijn vader want die zijn nu bezig mijn eettafel te halen.
Heb nog genoeg beslag, room en appel over en dat stort ik zo in een cakeblik voor mezelf vanavond bij de thee
Walnoten trouwens weggelaten want niet iedereen vindt die lekker.
En het leukste: het ging supermakkelijk om het beslag te maken in de foodprocessor. Dat had ik nl nog niet getest.
Heb nog genoeg beslag, room en appel over en dat stort ik zo in een cakeblik voor mezelf vanavond bij de thee
Walnoten trouwens weggelaten want niet iedereen vindt die lekker.
En het leukste: het ging supermakkelijk om het beslag te maken in de foodprocessor. Dat had ik nl nog niet getest.
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Lekker! Ik maak ooo vaak de taarten uit hun Kookboek.quote:
En hier staat alles klaar voor https://kookmutsjes.com/recept/appelcake-met-gele-room/
[ link | afbeelding ]
Dus aan de slag! Geen rozijnen erbij want die heb ik niet in huis. Geraspte kokos heb ik wel maar vind ik niet iets toevoegen eigenlijk dus laat ik ook weg.
Protège moi de mes désirs.
Foto is bleekjes in het echt heeft de cake meer kleur. Ruikt ook echt heerlijk! Snel maar even gaan avondeten nu dan kan ik straks aan de thee en cakequote:
[..]
Lekker! Ik maak ooo vaak de taarten uit hun Kookboek.
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ziet er zalig uit!quote:
We konden niet wachten tot vanaaf dus 1000 kcal nu gewoon eten.
Lékker
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Ik had die chocoladetulband ook gebakken, maar dan met zwarte bessenjam en restje gedroogde kersen erin.
Kwam er netjes tot de helft uit
Rest eruit gepeurd, bij elkaar gemetseld en vastgezet met ganache
Zag er níet uit
Was wel qua smaak geslaagd volgens bezoek, zelf nog niet geproefd
Kwam er netjes tot de helft uit
Rest eruit gepeurd, bij elkaar gemetseld en vastgezet met ganache
Zag er níet uit
Was wel qua smaak geslaagd volgens bezoek, zelf nog niet geproefd
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Je ganache niet laten schiften, hoop ik?quote:
Ik had die chocoladetulband ook gebakken, maar dan met zwarte bessenjam en restje gedroogde kersen erin.
Kwam er netjes tot de helft uit
Rest eruit gepeurd, bij elkaar gemetseld en vastgezet met ganache
Zag er níet uit
Was wel qua smaak geslaagd volgens bezoek, zelf nog niet geproefd
Resistance is futile.
Phehehe, die was goed gelukt ja. Heb een tijd geleden veel batches moeten maken en kan dat inmiddels blindquote:
[..]
Je ganache niet laten schiften, hoop ik?
Bakken daarentegen blijft niet mijn sterkste kwaliteit
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik ga een verjaardagstaart bakken voor m’n broertje, maar heb nu al spijt.
De eerste biscuit is aan het afkoelen, de tweede zit in de oven. Straks de botercreme maken.
Ik kan hem pas vanavond afmaken omdat straks @Viv langskomt.
Nog even kijken wat ik met de vulling doe. Hij houdt niet van veel aardbei en veel chocola in een taart. Daar gaan m’n twee opties.
De eerste biscuit is aan het afkoelen, de tweede zit in de oven. Straks de botercreme maken.
Ik kan hem pas vanavond afmaken omdat straks @Viv langskomt.
Nog even kijken wat ik met de vulling doe. Hij houdt niet van veel aardbei en veel chocola in een taart. Daar gaan m’n twee opties.
Protège moi de mes désirs.
Waarom?quote:
Ik ga een verjaardagstaart bakken voor m’n broertje, maar heb nu al spijt.
Ik heb al tijden niet gebakken. Voel me toch wat tegengehouden door de kosten van boodschappen en energie. Maar binnenkort ben ik jarig en dat is natuurlijk wel een goed excuus.
Omdat ik tijd te kort kom.quote:
[..]
Waarom?
Ik heb al tijden niet gebakken. Voel me toch wat tegengehouden door de kosten van boodschappen en energie. Maar binnenkort ben ik jarig en dat is natuurlijk wel een goed excuus.
Moet ook nog naar het ziekenhuis vandaag.
Ik vind bakken heel leuk, maar wil het op m’n gemak doen.
Protège moi de mes désirs.
Komop…het ziet er prachtig uit! En het zal best smakenquote:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Tadaa
.Of ben jij eigenlijk ook een semi prof met allerlei workshops…
quote:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Tadaa
queen
Resistance is futile.
Haha, zeker niet. Ik heb hem last minute helemaal aangepast omdat ik er niet tevreden mee was. Het afsmeren en de fondant kon beter worden afgewerkt. M’n botercreme was gesmolten dus de toefjes lukten niet etc etc.quote:
[..]
Komop…het ziet er prachtig uit! En het zal best smaken
Of ben jij eigenlijk ook een semi prof met allerlei workshops…
En de taart was iets te droog helaas. Volgende keer toch maar besprenkelen.
Protège moi de mes désirs.
Vandaag weer cakerol gemaakt. Beduidend minder succesvol.
Allereerst heb ik onbedoeld boter gemaakt van de eerste lading slagroom . M'n keukenmachine was iets te enthousiast . Dus daar dan maar knoflookpuree en zout bij gedaan voor bij een stokbroodje. En gelijk uitgerekend dat het goedkoper is om zelf boter te kopen. Van 250ml voor 1,59 euro maak je 70 gram boter.
M'n cake was te sponzig geworden en dan wil het niet meer lekker dichtrollen. Vermoedelijk zit er zelfrijzend bakmeel bij in m'n bloem (van de week alles in voorraadpotten gedaan ).
De slagroom en aardbeidensaus was te dun dus dat is er grotendeels uitgerold.
Maar OK, het staat wel in de koelkast, wie weet stijft het nog fatsoenlijk op.
Allereerst heb ik onbedoeld boter gemaakt van de eerste lading slagroom
. M'n keukenmachine was iets te enthousiast . Dus daar dan maar knoflookpuree en zout bij gedaan voor bij een stokbroodje. En gelijk uitgerekend dat het goedkoper is om zelf boter te kopen. Van 250ml voor 1,59 euro maak je 70 gram boter. M'n cake was te sponzig geworden en dan wil het niet meer lekker dichtrollen. Vermoedelijk zit er zelfrijzend bakmeel bij in m'n bloem (van de week alles in voorraadpotten gedaan
). De slagroom en aardbeidensaus was te dun dus dat is er grotendeels uitgerold.
Maar OK, het staat wel in de koelkast, wie weet stijft het nog fatsoenlijk op.
Resistance is futile.
Vergeten foto's te maken maar had gisteren trek in iets bij de thee en geen koekjes in huis.
Toen heb ik havermoutkoekjes gemaakt met honing en walnoten
Toen heb ik havermoutkoekjes gemaakt met honing en walnoten
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Lekker zo'n plak op een bordje, yoghurt eroverheenquote:
Vandaag weer cakerol gemaakt. Beduidend minder succesvol.
Allereerst heb ik onbedoeld boter gemaakt van de eerste lading slagroom
M'n cake was te sponzig geworden en dan wil het niet meer lekker dichtrollen. Vermoedelijk zit er zelfrijzend bakmeel bij in m'n bloem (van de week alles in voorraadpotten gedaan
De slagroom en aardbeidensaus was te dun dus dat is er grotendeels uitgerold.
Maar OK, het staat wel in de koelkast, wie weet stijft het nog fatsoenlijk op.
Heb je het recept? Ik heb havermout, maar geen flauw benul wat daarmee te doen.quote:
Vergeten foto's te maken maar had gisteren trek in iets bij de thee en geen koekjes in huis.
Toen heb ik havermoutkoekjes gemaakt met honing en walnoten
Resistance is futile.
Deze, alleen zonder appel want had geen zin om een appel te schillen en in stukjes te snijdenquote:
[..]
Heb je het recept? Ik heb havermout, maar geen flauw benul wat daarmee te doen.
En dus walnoten fijngehakt er doorheen. Wel het dubbele aan honing gebruikt ongeveer.Havermout kun je ook goed gebruiken voor appeltaartdeeg.
https://www.laurasbakery.nl/appel-havermoutkoekjes/
Ben benieuwd of je cakerol nog een beetje goed uit de koelkast komt zo. Smaken zal die vast wel
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Vergeten foto’s te maken, maar voor mijn jarige dochter bakte ik dit weekend een kwarktaart van Ottolenghi en een appel-kruimeltaart, deeg uit de bakbijbel, vulling van mezelf. Beide heerlijk, maar de appeltaart viel helaas helemaal uit elkaar bij het aansnijden.
Ik ben niet zo bedreven in mooi. Maar wel in lekker. Miemelen-meringuetaart
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Lekker, met of zonder foto's en met of zonder perfect uiterlijk.
Ik heb vandaag ook weer eens gebakken:
Ik maakte appel kruimel cake
en speculaascake met roomkaas glazuur.
Ik heb vandaag ook weer eens gebakken:
Ik maakte appel kruimel cake
en speculaascake met roomkaas glazuur.
Ik had al een tijdje het tabje met dit recept openstaan en vandaag maakte ik hem eindelijk!
Eerst nog eten, dan als toetje proeven
Eerst nog eten, dan als toetje proeven
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
quote:
Ik had al een tijdje het tabje met dit recept openstaan en vandaag maakte ik hem eindelijk!
Eerst nog eten, dan als toetje proeven
[ afbeelding ]
Salted caramel cake!
Resistance is futile.
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |