abonnement Unibet Coolblue Bitvavo
pi_134358035
Dit is mijn persoonlijke top 5 uit de japanse keuken. Waar houden jullie van? Gelieve niet sushi zeggen als je alleen die gore zooi van SUMO hebt gegeten DAT IS GEEN SUSHI MAAR EEN MISDAAD TEGEN DE VISHEID JA :(

Op 5: Okonomiyaki



Op 4: Wagyu beef



Ok nu wordt het echt spannend, we gaan naar de top 3 :o :o :o

OP NUMMER 3: RAMEN _O_



(dit is een variant uit hokaido te herkennen aan de mais)

OP NUMMER 2: YAKITORI



OP NUMMER 1 tromgeroffel: SUSHI _O_



Al kan ik eigenlijk niet kiezen tussen sushi en yakitori maar ik ben dus toch voor sushi gegaan :)
  Forum Admin dinsdag 17 december 2013 @ 11:06:56 #2
35723 crew  GGMM
pi_134358094
Jammer dat je alleen plaatjes post. Had liever wat toelichting gezien.
Alweer zo'n prachtige post van mij.
Nicki Minaj en ik
Mijn vissen in actie.
pi_134358140


Ik ga voor natto als ik al Japans zou gaan eten. Maar ben dan ook meer van de uitgesproken smaken.
  dinsdag 17 december 2013 @ 11:10:45 #4
136343 BasEnAad
, die clown en die acrobaat!
pi_134358173
Nummer 1 en 2 zien er niet echt bijzonder uit, nummer 3 t/m 5 spreken mij meer aan. Want laten we niet overdrijven, sushi is een beetje overgewaardeerd en gaat wel vervelen na een keer of twee.
  dinsdag 17 december 2013 @ 11:11:49 #5
232606 RobinOok
Patroonheilige van CUL
pi_134358203
quote:
15s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:06 schreef GGMM het volgende:
Jammer dat je alleen plaatjes post. Had liever wat toelichting gezien.
Toelichting:

http://www.aziatische-ingredienten.nl/tag/okonomiyaki/
http://www.aziatische-ingredienten.nl/tag/ramen
http://www.aziatische-ingredienten.nl/tag/sushi

yakitori is gewoon gegrillde kip en wagyu een vette koe.

en om het compleet te houden:
www.aziatische-ingredienten.nl/natto 8-)
pi_134358242
quote:
Yakitori is niet "gewoon" gegrilde kip.

[ Bericht 2% gewijzigd door yvonne op 17-12-2013 16:25:07 ]
  dinsdag 17 december 2013 @ 11:13:31 #7
73232 De_Hertog
Aut bibat, aut abeat
pi_134358249
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:09 schreef Adames het volgende:
[ afbeelding ]

Ik ga voor natto als ik al Japans zou gaan eten. Maar ben dan ook meer van de uitgesproken smaken.
Dat ziet er wel, euh, apart uit.
Mary had a little lamb
Then Mary had dessert
pi_134358252
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:10 schreef BasEnAad het volgende:
Nummer 1 en 2 zien er niet echt bijzonder uit, nummer 3 t/m 5 spreken mij meer aan. Want laten we niet overdrijven, sushi is een beetje overgewaardeerd en gaat wel vervelen na een keer of twee.
Deze mening herzie je als je in Japan bent :)
  Forum Admin dinsdag 17 december 2013 @ 11:13:50 #9
35723 crew  GGMM
pi_134358257
quote:
Ah, Yakitori is dus maar een gewone gegrilde kip doos? :{ Zag er bijzonderder uit dan het was..
Alweer zo'n prachtige post van mij.
Nicki Minaj en ik
Mijn vissen in actie.
pi_134358290
Verse sushi van de Ah To Go :9

[ Bericht % gewijzigd door yvonne op 17-12-2013 16:25:33 ]
blablablabla
pi_134358291
Enkele mogelijkheden qua yakitori:

momo (もも), chicken thigh
tsukune (つくね), chicken meatballs
(tori)kawa ((とり)かわ), chicken skin, grilled until crispy
tebasaki (手羽先), chicken wing
bonjiri (ぼんじり), chicken tail
shiro (シロ), chicken small intestines
nankotsu (なんこつ), chicken cartilage
hāto / hatsu (ハート / ハツ) or kokoro (こころ), chicken heart
rebā (レバー), liver
sunagimo (砂肝) or zuri (ずり), chicken gizzard
toriniku, all white meat on skewer
pi_134358319
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:15 schreef Elan het volgende:
Verse sushi van de Ah To Go :9
:r
Zo smerig. Totaal smaakloos en een al geplakt zooitje.
  dinsdag 17 december 2013 @ 11:17:07 #14
131800 Tarado
capô de fusca
pi_134358337
Op 4 Kobe beef lijkt me ipv Wagyu, een goeie vervanger maar niet het origineel
pi_134358339
quote:
13s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:15 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Sluit dit topic maar, dit loopt helemaal uit de hand.
sorry Knut.
Maar Robinook heeft wel enige autoriteit op culinair gebied.
blablablabla
pi_134358340
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:15 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:
Enkele mogelijkheden qua yakitori:

momo (もも), chicken thigh
tsukune (つくね), chicken meatballs
(tori)kawa ((とり)かわ), chicken skin, grilled until crispy
tebasaki (手羽先), chicken wing
bonjiri (ぼんじり), chicken tail
shiro (シロ), chicken small intestines
nankotsu (なんこつ), chicken cartilage
hāto / hatsu (ハート / ハツ) or kokoro (こころ), chicken heart
rebā (レバー), liver
sunagimo (砂肝) or zuri (ずり), chicken gizzard
toriniku, all white meat on skewer
Het zijn dus gewoon gegrilde spiesjes. Ofwel kipsate zonder pindasaus.
BFF met GGMM
pi_134358347
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:17 schreef Tarado het volgende:
Op 4 Kobe beef lijkt ipv Wagyu, een goeie vervanger maar niet het origineel
Kobe beef _O_ Koeien bier geven _O_
  Redactie Frontpage dinsdag 17 december 2013 @ 11:17:47 #18
21273 JeMoeder
MijnMoeder
pi_134358356
Yakitori is alles van de kip op een stokje, gevarieerd gemarineerd en heerlijk gegrild boven kooltjes. Dus ook kippendarmen, levers, hersentjes, niertjes, maagjes etc. Niet slechts de filets.
Ta mère
El Coño
ウイスキー
  dinsdag 17 december 2013 @ 11:18:10 #19
308499 Dven
Den Bolle Gaar
pi_134358369
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:17 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Kobe beef _O_ Koeien bier geven _O_
Die Japaniers zijn zo gek nog nite
"For the man sound of body and serene of mind, there is no such thing as bad weather; Every day has its beauty. And storms which whip the blood, do make it pulse more vigorously."
pi_134358379
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:15 schreef Elan het volgende:
Verse sushi van de Ah To Go :9
:')
pi_134358382
Goede sushi ben ik in Zeeland nog niet tegengekomen trouwens maar in Amsterdam zitten een paar uitstekende zaken.
blablablabla
  Redactie Frontpage dinsdag 17 december 2013 @ 11:18:51 #22
21273 JeMoeder
MijnMoeder
pi_134358388
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:17 schreef Tarado het volgende:
Op 4 Kobe beef lijkt me ipv Wagyu, een goeie vervanger maar niet het origineel
Kobe beef = Wagyu.
Ta mère
El Coño
ウイスキー
pi_134358390
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:17 schreef JeMoeder het volgende:
Yakitori is alles van de kip op een stokje, gevarieerd gemarineerd en heerlijk gegrild boven kooltjes. Dus ook kippendarmen, levers, hersentjes, niertjes, maagjes etc. Niet slechts de filets.
Hoeft niet van kip te zijn

Common non-poultry dishes[edit]
ikada (筏) (lit. raft), Japanese scallion, with two skewers to prevent rotation
gyūtan (牛タン), beef tongue, sliced thinly
atsuage tōfu (厚揚げとうふ), thicker variety of deep-fried tofu
enoki maki (エノキ巻き), enoki mushrooms wrapped in slices of pork
pīman (ピーマン), green bellpepper
asuparabēkon (アスパラベーコン), asparagus wrapped in bacon
butabara (豚ばら), pork belly
ninniku (にんにく), garlic
shishito (獅子唐), Japanese pepper
pi_134358408
Voor goede sushi buiten Japan ga je naar dusseldorf :)
pi_134358421
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:19 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:
Voor goede sushi buiten Japan ga je naar dusseldorf :)
Of gewoon Amsterdam.
  Redactie Frontpage dinsdag 17 december 2013 @ 11:20:30 #26
21273 JeMoeder
MijnMoeder
pi_134358439
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:18 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Hoeft niet van kip te zijn

Common non-poultry dishes[edit]
ikada (筏) (lit. raft), Japanese scallion, with two skewers to prevent rotation
gyūtan (牛タン), beef tongue, sliced thinly
atsuage tōfu (厚揚げとうふ), thicker variety of deep-fried tofu
enoki maki (エノキ巻き), enoki mushrooms wrapped in slices of pork
pīman (ピーマン), green bellpepper
asuparabēkon (アスパラベーコン), asparagus wrapped in bacon
butabara (豚ばら), pork belly
ninniku (にんにく), garlic
shishito (獅子唐), Japanese pepper
Oké, klassieke Yakitori dan ;) Want het betekend gewoon 'gegrilde kip':
quote:
Yakitori (焼き鳥, やきとり, ヤキトリ?), grilled chicken
Inmiddels wordt het ook gebruikt voor allerlei gegrilde gerechten op een stokje.
Ta mère
El Coño
ウイスキー
pi_134358445
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:19 schreef Godtje het volgende:

[..]

Of gewoon Amsterdam.
Ja, maar dan moet je naar Amsterdam... :{
BFF met GGMM
pi_134358456
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:19 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:
Voor goede sushi buiten Japan ga je naar dusseldorf :)
mooie stad, treden ook regelmatig geweldige artiesten op

[ Bericht % gewijzigd door yvonne op 17-12-2013 16:26:52 ]
  dinsdag 17 december 2013 @ 11:21:05 #29
131800 Tarado
capô de fusca
pi_134358457
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:18 schreef JeMoeder het volgende:

[..]

Kobe beef = Wagyu.
Niet helemaal
pi_134358462
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:19 schreef Godtje het volgende:

[..]

Of gewoon Amsterdam.
Daar zitten ook enkele goede tenten ja.

Op mijn KLM vlucht naar Tokyo van a.s. woensdag krijg ik sushi van het okura geserveerd :)
pi_134358469
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:21 schreef Adames het volgende:

[..]

mooie stad, treden ook regelmatig geweldige artiesten op
Helemaal met je eens.
pi_134358477
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:20 schreef JeMoeder het volgende:

[..]

Oké, klassieke Yakitori dan ;) Want het betekend gewoon 'gegrilde kip':

[..]

Inmiddels wordt het ook gebruikt voor allerlei gegrilde gerechten op een stokje.
Ik dacht dat Yakitori op de marinade sloeg (en je dus ook zalm yakitori e.d. kon hebben), weer wat geleerd dus. :)
BFF met GGMM
  Redactie Frontpage dinsdag 17 december 2013 @ 11:21:54 #33
21273 JeMoeder
MijnMoeder
pi_134358482
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:21 schreef Tarado het volgende:

[..]

Niet helemaal
Laat ik het zo stellen, Kobe beef is afkomstig van Wagyu runderen ;)
Ta mère
El Coño
ウイスキー
  Redactie Frontpage dinsdag 17 december 2013 @ 11:22:49 #34
21273 JeMoeder
MijnMoeder
pi_134358502
quote:
14s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:21 schreef DonRaja het volgende:

[..]

Ik dacht dat Yakitori op de marinade sloeg (en je dus ook zalm yakitori e.d. kon hebben), weer wat geleerd dus. :)
Je kan vast zalm yakitori krijgen, maar dan gaat het dus om op kooltjes gegrilde zalm op een stokje :)
Ta mère
El Coño
ウイスキー
  Redactie Frontpage dinsdag 17 december 2013 @ 11:23:23 #35
21273 JeMoeder
MijnMoeder
pi_134358515
In het lijstje uit de OP mag van mij trouwens Tempura toegevoegd worden ;)
Ta mère
El Coño
ウイスキー
pi_134358547
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:22 schreef JeMoeder het volgende:

[..]

Je kan vast zalm yakitori krijgen, maar dan gaat het dus om op kooltjes gegrilde zalm op een stokje :)
Ik dacht het inderdaad bij zo'n door Knut vervloekte all you can eat formule te hebben gezien. Vandaar dat ik dacht dat het op de zoetige marinade sloeg.
BFF met GGMM
  dinsdag 17 december 2013 @ 11:24:27 #37
131800 Tarado
capô de fusca
pi_134358554
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:21 schreef JeMoeder het volgende:

[..]

Laat ik het zo stellen, Kobe beef is afkomstig van Wagyu runderen ;)
Blijft ingewikkeld ja maar voor zover ik weet heb je geen Kobe runderen buiten Japan, dan wordt het Wagyu, de meningen zijn verdeeld of het genetisch exact hetzelfde is, maar Kobe is het origineel.
pi_134358566
quote:
14s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:21 schreef DonRaja het volgende:

[..]

Ik dacht dat Yakitori op de marinade sloeg (en je dus ook zalm yakitori e.d. kon hebben), weer wat geleerd dus. :)
Genot, een klein zaakje met alleen een bar, 1 chef achter de kooltjes, Japans bier.

Japan O+
pi_134358579
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:23 schreef JeMoeder het volgende:
In het lijstje uit de OP mag van mij trouwens Tempura toegevoegd worden ;)
Ik ben geen fan, maar ik nodig je uit een eigen top 5 te maken :)
  dinsdag 17 december 2013 @ 11:25:54 #40
131800 Tarado
capô de fusca
pi_134358609
Uit de Japanse keuken vind ik alleen sashimi echt de moeite waard, de rest is niet enorm bijzonder maar wel bijzonder duur.
pi_134358611
quote:
14s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:24 schreef DonRaja het volgende:

[..]

Ik dacht het inderdaad bij zo'n door Knut vervloekte all you can eat formule te hebben gezien. Vandaar dat ik dacht dat het op de zoetige marinade sloeg.
Ik merk dat ik al aggresief word als ik er aan denk :(
  Redactie Frontpage dinsdag 17 december 2013 @ 11:26:28 #42
21273 JeMoeder
MijnMoeder
pi_134358630
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:24 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Genot, een klein zaakje met alleen een bar, 1 chef achter de kooltjes, Japans bier.

Japan O+
Ik raad iedereen hier aan om eens naar de avonturen van Anthony Bourdain in Japan te kijken. Er gaat een culinaire wereld voor je open.
Ta mère
El Coño
ウイスキー
pi_134358634
Ik vond trouwens Sushi & Me in Den Haag erg goed en ook nog eentje op de Statenlaan.
BFF met GGMM
pi_134358693
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:26 schreef JeMoeder het volgende:

[..]

Ik raad iedereen hier aan om eens naar de avonturen van Anthony Bourdain in Japan te kijken. Er gaat een culinaire wereld voor je open.
Ik raad jou aan om mind of a chef seizoen 1 te kijken. Show geregisseerd door Bourdain. Van de 16 afleveringen gaan er 14 in meer of mindere mate over Japan.
  dinsdag 17 december 2013 @ 11:28:30 #45
136343 BasEnAad
, die clown en die acrobaat!
pi_134358707
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:19 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:
Voor goede sushi buiten Japan ga je naar dusseldorf :)
Heb je een adresje?
  Redactie Frontpage dinsdag 17 december 2013 @ 11:28:50 #46
21273 JeMoeder
MijnMoeder
pi_134358713
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:28 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Ik raad jou aan om mind of a chef seizoen 1 te kijken. Show geregisseerd door Bourdain. Van de 16 afleveringen gaan er 14 in meer of mindere mate over Japan.
Hij is Nipponofiel :)
Ta mère
El Coño
ウイスキー
pi_134358762
Oh. Ik kom er net achter dat ik yakitori heb verward met teriyaki... :@
BFF met GGMM
pi_134358782
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:28 schreef BasEnAad het volgende:

[..]

Heb je een adresje?
Kushi-Tei Of Tokyo of Yabase. Allebei in dezelfde straat. Zit een hele Japanse wijk daar, ramen is ook erg goed.
pi_134358815
Bij Yabase hadden ze ook Otoro :9~ _O_

Zat hele tijd met een harde plasser.
  dinsdag 17 december 2013 @ 11:33:29 #50
73232 De_Hertog
Aut bibat, aut abeat
pi_134358857
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:31 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Kushi-Tei Of Tokyo of Yabase. Allebei in dezelfde straat. Zit een hele Japanse wijk daar, ramen is ook erg goed.
Heb je ook aanraders in Amsterdam?
Mary had a little lamb
Then Mary had dessert
  Redactie Frontpage dinsdag 17 december 2013 @ 11:35:04 #51
21273 JeMoeder
MijnMoeder
pi_134358904
Ik ben eens bij Itami in Rotterdam geweest, dat was best een goed restaurant.
Ta mère
El Coño
ウイスキー
pi_134358911
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:33 schreef De_Hertog het volgende:

[..]

Heb je ook aanraders in Amsterdam?
Isakaya, Okura
pi_134358922
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:33 schreef De_Hertog het volgende:

[..]

Heb je ook aanraders in Amsterdam?
Alleen het Okura gehad. Dat was goed maar duur.

Bij Le Fou Fow hebben ze uitstekende ramen :)
pi_134358942
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:21 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:
Op mijn KLM vlucht naar Tokyo van a.s. woensdag krijg ik sushi van het okura geserveerd :)
Naast dat de sushi uit het Okura veel te ver doorschiet naar de prijsrichting in de prijs-kwaliteitsverhouding tov de goedkope en nu populaire formules is het ook nog eens niets om je op te verheugen op je vlucht aangezien je smaak aanzienlijk achteruit gaat in de drukcabine.

Smaakt je overpriced Okura sushi naar de Sumo _O- Kan je daar een beetje pedant lopen/zitten doen...
pi_134358968
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:36 schreef Deshain het volgende:

[..]

Naast dat de sushi uit het Okura veel te ver doorschiet naar de prijsrichting in de prijs-kwaliteitsverhouding tov de goedkope en nu populaire formules is het ook nog eens niets om je op te verheugen op je vlucht aangezien je smaak aanzienlijk achteruit gaat in de drukcabine.

Smaakt je overpriced Okura sushi naar de Sumo _O- Kan je daar een beetje pedant lopen/zitten doen...
Uh, ok.

Nog altijd beter dan zo'n aluminium bak kots lijkt me :)
pi_134358975
Ik heb trouwens in Singapore nog lekker Omuraisu gegeten, maar dat schijnt 'a poor mans dish' te zijn.
BFF met GGMM
  Redactie Frontpage dinsdag 17 december 2013 @ 11:38:24 #57
21273 JeMoeder
MijnMoeder
pi_134359005
quote:
14s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:37 schreef DonRaja het volgende:
Ik heb trouwens in Singapore nog lekker Omuraisu gegeten, maar dat schijnt 'a poor mans dish' te zijn.
Heerlijk omeletje :)
Ta mère
El Coño
ウイスキー
pi_134359042
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:18 schreef Godtje het volgende:

[..]

:')
Dit.
Ja doei.
pi_134359052
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:38 schreef JeMoeder het volgende:

[..]

Heerlijk omeletje :)
Yep, ik kan merken dat ik dicht tegen lunchtijd aanzit. Moet al watertanden als ik er aan denk.
BFF met GGMM
  dinsdag 17 december 2013 @ 11:40:35 #60
131800 Tarado
capô de fusca
pi_134359088
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:33 schreef De_Hertog het volgende:

[..]

Heb je ook aanraders in Amsterdam?
Kaiko, Jekerstraat
pi_134359171
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:33 schreef De_Hertog het volgende:

[..]

Heb je ook aanraders in Amsterdam?
Sapporo is erg lekker :Y
blablablabla
pi_134359427
quote:
1s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:44 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Waar staat dat ik me druk maak over wie wat eet in het vliegtuig :?
Dat je je druk maakt dat iemand zijn sushi bij de AH to go koopt plus je kritiek op Sumo-achtige fabrieken.

quote:
1s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:46 schreef Elan het volgende:

[..]

Alsof de druk in de cabine de smaak van voedsel plotseling zou misvormen.
De verlaagde druk in combinatie met de zeer lage luchtvochtigheid resulteert in een afname van het vermogen van de smaakpapillen rond de 30% op zout en zoet terwijl bitter, zuur en umami wél op niveau blijven. Dus je delicate en zo veel betere sushi is ook gewoon in onbalans op dat moment. Daarnaast loopt je reuk óók achteruit wat zo ongeveer 80% van je smaak bepaalt.

Dus ja, drukcabines vervormen je smaak plotseling.
pi_134359603
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:51 schreef Deshain het volgende:

[..]

Dat je je druk maakt dat iemand zijn sushi bij de AH to go koopt plus je kritiek op Sumo-achtige fabrieken.

[..]

De verlaagde druk in combinatie met de zeer lage luchtvochtigheid resulteert in een afname van het vermogen van de smaakpapillen rond de 30% op zout en zoet terwijl bitter, zuur en umami wél op niveau blijven. Dus je delicate en zo veel betere sushi is ook gewoon in onbalans op dat moment. Daarnaast loopt je reuk óók achteruit wat zo ongeveer 80% van je smaak bepaalt.

Dus ja, drukcabines vervormen je smaak plotseling.
Laat staan wat zo'n zoute,flauwe prak dan voor aanslag op je zintuigen is. Kun je je maag toch beter vullen met die in jouw ogen overprijsde meuk.
blablablabla
pi_134359675
quote:
1s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:57 schreef Elan het volgende:

[..]

Laat staan wat zo'n zoute,flauwe prak dan voor aanslag op je zintuigen is. Kun je je maag toch beter vullen met die in jouw ogen overprijsde meuk.
iets wat het moet hebben van zijn zachte smaak is anders dan pakweg een chili con carne, flikker je nog wat extra zout en sambal er op en het is weer te eten
pi_134359692
quote:
14s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:24 schreef DonRaja het volgende:

[..]

Ik dacht het inderdaad bij zo'n door Knut vervloekte all you can eat formule te hebben gezien. Vandaar dat ik dacht dat het op de zoetige marinade sloeg.
Als ik me niet vergis zie je daar eigenlijk altijd dat ze het meer algemeen 焼肉 (yakiniku / gebakken vlees) noemen.

Wat die marinade betreft, om het in CUL-sferen te houden:

Sojasaus, suiker, mirin en rijstazijn/sake (grofweg gelijke hoeveelheden van elk, maar smaken verschillen) bij elkaar gooien. Al roerend op hoog vuur koken. Waar het om gaat is dat de suiker karamelliseert. Je kan het niet aan de kleur zien omdat de sojasaus al zo donker is, maar op dat moment wordt het mengsel stroperig en gaat uiteraard naar karamel ruiken.

Vervolgens kun je vlees erin marineren, op stokjes doen en op de barbecue gooien, en na het bakken nog wat extra saus erover doen.

[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 17-12-2013 12:01:26 ]
pi_134359736
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 12:00 schreef Adames het volgende:

[..]

iets wat het moet hebben van zijn zachte smaak is anders dan pakweg een chili con carne, flikker je nog wat extra zout en sambal er op en het is weer te eten
Dat
pi_134359777
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 12:01 schreef Igen het volgende:

[..]

Als ik me niet vergis zie je daar eigenlijk altijd dat ze het meer algemeen 焼肉 (yakiniku / gebakken vlees) noemen.

Wat die marinade betreft, om het in CUL-sferen te houden:

Sojasaus, suiker, mirin en rijstazijn/sake (grofweg gelijke hoeveelheden van elk, maar smaken verschillen) bij elkaar gooien. Al roerend op hoog vuur koken. Waar het om gaat is dat de suiker karamelliseert. Je kan het niet aan de kleur zien omdat de sojasaus al zo donker is, maar op dat moment wordt het mengsel stroperig en gaat uiteraard naar karamel ruiken.

Vervolgens kun je vlees erin marineren, op stokjes doen en op de barbecue gooien, en na het bakken nog wat extra saus erover doen.
Cool, ga het eens proberen om bitesize borrelhapjes zo te marineren. :)
BFF met GGMM
pi_134359814
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:51 schreef Deshain het volgende:

[..]

Dat je je druk maakt dat iemand zijn sushi bij de AH to go koopt plus je kritiek op Sumo-achtige fabrieken.

[..]

Ik maak me helemaal niet druk om wat smaakloze Nederlanders in hun mond proppen, maar dit topic gaat om kwaliteit. Volgens mij is er al een SUMO topic als je het over rijst met vis met mayonaise wil hebben

[ Bericht 9% gewijzigd door yvonne op 17-12-2013 16:35:45 ]
pi_134359848
quote:
14s.gif Op dinsdag 17 december 2013 12:03 schreef DonRaja het volgende:

[..]

Cool, ga het eens proberen om bitesize borrelhapjes zo te marineren. :)
O ja, als het klaar is dan moet je het echt ogenblikkelijk van het vuur halen. Als het alsnog te stroperig is geworden kun je er een beetje water door roeren (dat is voor de echte chef-kok ongetwijfeld een doodzonde maar goed O-) ).
pi_134360482
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 12:05 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Ik maak me helemaal niet druk om wat smaakloze Nederlanders in hun mond proppen, maar dit topic gaat om kwaliteit. Volgens mij is er al een SUMO topic als je het over rijst met vis met mayonaise wil hebben

Oh ja, en even ter info; bij deze ben jij mijn aartsvijand :)
Als je dan de beste wilt hebben en je bent in Japan moet je naar Jiro uiteraard.
Volgens mij kan je nog beter Sumo Sushi eten dan KLM sushi.
pi_134360522
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 12:28 schreef Godtje het volgende:

[..]

Als je dan de beste wilt hebben en je bent in Japan moet je naar Jiro uiteraard.
Volgens mij kan je nog beter Sumo Sushi eten dan KLM sushi.
9 maanden van tevoren reserveren :')

En jiro is niet DÉ beste, maar de bekendste. :)
pi_134361025
Ik ben fan van de fugu
pi_134361135
Naar aanleiding van dit topic wil ik naar Japan emigreren.

Ook koop ik wel eens wat van Conimex, dan heb je de Oosterse keuken thuis, maar helaas wordt Japan grotendeels genegeerd.
pi_134361166
Niet een specifieke top vijf, ik hou wel van variëren, maar wel mijn favorieten:

Edamame (ja meer een snack, maar ik bestel het echt altijd!)


Okonomiyaki; het liefst zo:


Udon :9~


Maar wat echt mijn allerfavoriet eten is, is O-toro! Die steekt met kop en schouders (of staart en vinnen) boven de rest uit!


:9~ :9~ :9~ :9~ :9~
pi_134361198
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 12:51 schreef zatoichi het volgende:
Niet een specifieke top vijf, ik hou wel van variëren, maar wel mijn favorieten:

Edamame (ja meer een snack, maar ik bestel het echt altijd!)
[ afbeelding ]

Okonomiyaki; het liefst zo:
[ afbeelding ]

Udon :9~
[ afbeelding ]

Maar wat echt mijn allerfavoriet eten is, is O-toro! Die steekt met kop en schouders (of staart en vinnen) boven de rest uit!
[ afbeelding ]

:9~ :9~ :9~ :9~ :9~
:9~ :9~ :9~

Wat een kwaliteitsposts ineens weer. Bedankt mensen _O_

Je mag trouwens nog 1 gerecht kiezen.
  dinsdag 17 december 2013 @ 12:58:10 #76
308499 Dven
Den Bolle Gaar
pi_134361389
Ik eet nu Bulgaarse gehaktballetjes met een Japanse saus. Beste van beide werelden.
"For the man sound of body and serene of mind, there is no such thing as bad weather; Every day has its beauty. And storms which whip the blood, do make it pulse more vigorously."
pi_134361403
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 12:30 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

9 maanden van tevoren reserveren :')

En jiro is niet DÉ beste, maar de bekendste. :)
Misschien moet je Michelin even inlichten dat er betere zijn.
pi_134361573
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 12:58 schreef Godtje het volgende:

[..]

Misschien moet je Michelin even inlichten dat er betere zijn.
Want dat is DE graadmeter?

Overigens weet Michelin dat al, want alleen in Tokyo zijn er al 4 andere sushi restaurants met óók 3 sterren. Interessant feitje: Tokyo heeft meer michelin sterren dan Parijs en New York bij elkaar :)
pi_134361648
Ik bedoel ook niet dat Jiro specifiek niet de beste is. Zou er heel graag eten. Ik bedoel meer dat er niet zo iets is als DE beste sushi :)
  dinsdag 17 december 2013 @ 13:15:16 #80
308499 Dven
Den Bolle Gaar
pi_134362013
Mijn beste sushi ooit was vreemd genoeg in de binnenlanden van Bulgarije :') Anderzijds was de beste pizza die ik ooit gegeten heb in een miniscuul dorpje boven de poolcirkel in Zweden :')
"For the man sound of body and serene of mind, there is no such thing as bad weather; Every day has its beauty. And storms which whip the blood, do make it pulse more vigorously."
pi_134362077
quote:
1s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:52 schreef Elan het volgende:

[..]

Knut breekt hier idd met 1 van zijn eigen basisregels namelijk dat sushi altijd vers van het mes moet zijn :P
Dat is een misvatting. Goede sushi is niet vers van de vis op de rijst gelegd. Die besterft eerst nog in een vriezer.
pi_134362162
Dit is mijn eigen ramen gerecht



Ik ben nog niet zo goed :'( Tevens zijn de noodles in Nederland niet lekker :(
  dinsdag 17 december 2013 @ 13:19:36 #83
308499 Dven
Den Bolle Gaar
pi_134362176
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 13:19 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:
Dit is mijn eigen ramen gerecht

[ afbeelding ]

Ik ben nog niet zo goed in het plaatsen van foto's :'( Tevens zijn de noodles in Nederland niet lekker :(
"For the man sound of body and serene of mind, there is no such thing as bad weather; Every day has its beauty. And storms which whip the blood, do make it pulse more vigorously."
pi_134362191
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 13:16 schreef kapiteintje het volgende:

[..]

Dat is een misvatting. Goede sushi is niet vers van de vis op de rijst gelegd. Die besterft eerst nog in een vriezer.
Dit is een feit :)
pi_134362203
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 13:19 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Dit is een feit :)
Bedankt. :)
  dinsdag 17 december 2013 @ 13:20:38 #86
308499 Dven
Den Bolle Gaar
pi_134362223
Oh, nu werkt de foto wel. Ik wil jou wel eens zien in zo'n kazig televisieprogramma waarbij je mag koken voor wat buurtgenoten die jou vervolgens moeten beoordelen.
"For the man sound of body and serene of mind, there is no such thing as bad weather; Every day has its beauty. And storms which whip the blood, do make it pulse more vigorously."
pi_134362355
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 13:20 schreef Dven het volgende:
Oh, nu werkt de foto wel. Ik wil jou wel eens zien in zo'n kazig televisieprogramma waarbij je mag koken voor wat buurtgenoten die jou vervolgens moeten beoordelen.
Als Rudolph van Veen een bigstar kan worden in Bulgarije kan een culinair programma van Knut en Kapi haast niet uitblijven.
pi_134362460
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 13:24 schreef johannes_vermeer het volgende:

[..]

Als Rudolph van Veen een bigstar kan worden in Bulgarije kan een culinair programma van Knut en Kapi haast niet uitblijven.
Even 24 cooking mailen. Een uitstekend idee weer van je :)
pi_134362468
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 13:24 schreef johannes_vermeer het volgende:

[..]

Als Rudolph van Veen een bigstar kan worden in Bulgarije kan een culinair programma van Knut en Kapi haast niet uitblijven.
Dit ben ik met je eens. Koken met Fok!-ers. _O_ Ik ga het eens aan yvonne voorstellen.
pi_134362859
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 13:19 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:
Dit is mijn eigen ramen gerecht

[ afbeelding ]

Ik ben nog niet zo goed :'( Tevens zijn de noodles in Nederland niet lekker :(
Wat voor bouillon gebruik je?
pi_134362949
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 13:37 schreef Igen het volgende:

[..]

Wat voor bouillon gebruik je?
Zelf getrokken dashi met kombu en katsuobushi :)
pi_134363035
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 13:39 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Zelf getrokken dashi met kombu en katsuobushi :)
Ah dus dáár gebruik je de dashi voor. Ik vind van die konbu-frummeltjes met sesamzaad lekker als los hapje of in de onigiri ofzo maar weet nooit wat je dan met de dashi moet. :')

Vind zelf trouwens varkens-ramen erg lekker. Maar dan ben je dus alleen al voor het bouillon trekken gewoon een dag van opstaan tot naar bed gaan kwijt.
  dinsdag 17 december 2013 @ 13:54:27 #93
308499 Dven
Den Bolle Gaar
pi_134363481
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 13:29 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Laten we het nog stilhouden, Deshain wil dit vast gaan verzieken met misplaatste opmerkingen.
En dan nu over naar de jury voor de beoordeling :

kapiteintje : De Carpaccio van Zwaardvis met dille en Sinaasappel-citroendressing was voortreffelijk. Deze chef tovert met producten waar ik zo veel van houd. Een 10!"

Dven : "Godverdomme kanjerlekker!"

Deshain : "In een drukcabine, zou dit gerecht lang zo lekker niet smaken"
"For the man sound of body and serene of mind, there is no such thing as bad weather; Every day has its beauty. And storms which whip the blood, do make it pulse more vigorously."
  Admin dinsdag 17 december 2013 @ 16:43:59 #94
2589 crew  yvonne
On(t)deugend
pi_134370393
2e poging.
Geouwehoer op elkaar in DM, niet hier.
Yvonne riep ergens: Static is gewoon Static, je leeft met hem of niet.
Geen verborgen agenda's, trouw, grote muil, lief hartje, bang voor bloed, scheld FA's graag uit voor lul.


Op dinsdag 26 oktober 2021 16:46 schreef Elan het volgende:
Hier sta ik dan weer niet van te kijken Zelfs het virus is bang voor jou.
pi_134370562
yvonne. _O_

Beschermvrouwe der VBL SC.
pi_134370578
Tof yvonne
blablablabla
pi_134370612
Knut, ik zou dat eerste gerechtje van je wel eens willen proberen. Maar dat wordt in Nederland wel lastig denk ik?
  dinsdag 17 december 2013 @ 16:51:58 #98
308499 Dven
Den Bolle Gaar
pi_134370619
Ik zal erkennen dat ik buiten beef teriyaki van knorr en de sushi van de AH 2 Go niet zo bekend ben met de Japanse keuken maar het wel als mijn taak zie om jullie op de hoogte te brengen van de misstanden die in de Japanse keuken nog schering en inslag zijn. Als ontwikkeld wezen kan je niet moedwillig een ander leed aan willen doen. Derhalve beschouw ik Japan's zoektocht naar menselijkheid als nog niet voldaan.

Bij dezen verzoek ik Knut om eens Japans te koken voor mij en onze gezamelijke SC-vrienden om in ieder geval mijn vooroordelen weg te nemen. En nee, ik neem mijn hond niet mee.
"For the man sound of body and serene of mind, there is no such thing as bad weather; Every day has its beauty. And storms which whip the blood, do make it pulse more vigorously."
pi_134370641
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 16:51 schreef kapiteintje het volgende:
Knut, ik zou dat eerste gerechtje van je wel eens willen proberen. Maar dat wordt in Nederland wel lastig denk ik?
Dit ja.
Had ook al in de sc gevraagd voor recept.
blablablabla
pi_134370682
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:28 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Ik raad jou aan om mind of a chef seizoen 1 te kijken. Show geregisseerd door Bourdain. Van de 16 afleveringen gaan er 14 in meer of mindere mate over Japan.
Thanks dat ga ik kijken weet bourdain shows altijd te waarderen ;-)
  Admin dinsdag 17 december 2013 @ 17:04:41 #101
2589 crew  yvonne
On(t)deugend
pi_134370995
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 13:19 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:
Dit is mijn eigen ramen gerecht

[ afbeelding ]

Ik ben nog niet zo goed :'( Tevens zijn de noodles in Nederland niet lekker :(
Wat is het eigenlijk? :o
Yvonne riep ergens: Static is gewoon Static, je leeft met hem of niet.
Geen verborgen agenda's, trouw, grote muil, lief hartje, bang voor bloed, scheld FA's graag uit voor lul.


Op dinsdag 26 oktober 2021 16:46 schreef Elan het volgende:
Hier sta ik dan weer niet van te kijken Zelfs het virus is bang voor jou.
pi_134371309
Bedankt yvje :)
pi_134371404
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 16:51 schreef kapiteintje het volgende:
Knut, ik zou dat eerste gerechtje van je wel eens willen proberen. Maar dat wordt in Nederland wel lastig denk ik?
In Amsterdam zit een tent die is er in gespecialiseerd _O_

Als ik thuis ben zal ik hier de link posten :)
pi_134371410
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 17:04 schreef yvonne het volgende:

[..]

Wat is het eigenlijk? :o
Chinese noedelsoep, in feite.

Ik zal trouwens 's kijken naar een recept voor okonomiyaki, lijkt me wel een uitdaging.
pi_134371474
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 17:17 schreef Igen het volgende:

[..]

Chinese noedelsoep, in feite.

Ik zal trouwens 's kijken naar een recept voor okonomiyaki, lijkt me wel een uitdaging.
Ik kan nergens Chinese yam vinden :'(
pi_134371732
quote:
1s.gif Op dinsdag 17 december 2013 17:20 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Ik kan nergens Chinese yam vinden :'(
Laatste keer dat ik die nodig had (voor kushikatsu-paneerspul) heb ik die bij de Amazing Oriental in Groningen gehaald. Die zullen ze in de andere filialen dan toch vast ook wel hebben? Is i.i.g. een erg grappige substantie die ervanaf komt.
  Redactie Sport dinsdag 17 december 2013 @ 17:36:49 #107
274204 crew  Mexicanobakker
pi_134372126
Sushi O+

Vooral van de SUMO natuurlijk
[i]Put me on a pedestal and I'll only disappoint you
Tell me I'm exceptional and I promise to exploit you
Give me all your money and I'll make some origami honey
I think you're a joke but I don't find you very funny[/i]
pi_134372790
quote:
12s.gif Op dinsdag 17 december 2013 17:36 schreef Mexicanobakker het volgende:
Sushi O+

Vooral van de SUMO natuurlijk
Sumo :')
Shabu Shabu _O_
  Moderator dinsdag 17 december 2013 @ 17:57:28 #109
9859 crew  Karina
Woman
pi_134372807
Ik ben vooral van de sashimi. Ooit hier in de buurt (hier is in Zuid) bij een hele goede Japanner gegeten, waar ik helaas de naam niet meer van weet, was volgens mij bij de Parnassusweg ergens.
Op donderdag 15 mei 2014 22:18 schreef sp3c het volgende:
niet zo tof doen
  Redactie Sport dinsdag 17 december 2013 @ 17:57:40 #110
274204 crew  Mexicanobakker
pi_134372811
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 17:57 schreef Mansjester het volgende:

[..]

Sumo :')
Shabu Shabu _O_
Shabu is beter dan Sumo ja, Sumo is de sushi net plastic.
[i]Put me on a pedestal and I'll only disappoint you
Tell me I'm exceptional and I promise to exploit you
Give me all your money and I'll make some origami honey
I think you're a joke but I don't find you very funny[/i]
pi_134372869
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 17:57 schreef Mexicanobakker het volgende:

[..]

Shabu is beter dan Sumo ja, Sumo is de sushi net plastic.
Ik proef het verschil toch niet :')
  Redactie Sport dinsdag 17 december 2013 @ 18:00:01 #112
274204 crew  Mexicanobakker
pi_134372904
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 17:59 schreef Mansjester het volgende:

[..]

Ik proef het verschil toch niet :')
Omdat het bij de Shabu natuurlijk ook niet super is :P Tis behelpen als je in Nederland sushi wil eten, maar blijft op zich wel lekker.
[i]Put me on a pedestal and I'll only disappoint you
Tell me I'm exceptional and I promise to exploit you
Give me all your money and I'll make some origami honey
I think you're a joke but I don't find you very funny[/i]
pi_134373182
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 17:59 schreef Mansjester het volgende:

[..]

Ik proef het verschil toch niet :')
Leef jij in een drukcabine ofzo?
pi_134373314
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 18:08 schreef kapiteintje het volgende:

[..]

Leef jij in een drukcabine
?
Voor zover ik weet niet :)
  dinsdag 17 december 2013 @ 18:22:49 #115
232606 RobinOok
Patroonheilige van CUL
pi_134373619
Post je gewoon alle info & recepten erbij, blijven mensen treuren dat ze geen recept hebben.:-(
Nou, dan niet. Gewoon spekpannenkoeken en groentensoep blijven eten!
pi_134373754
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 18:22 schreef RobinOok het volgende:
Post je gewoon alle info & recepten erbij, blijven mensen treuren dat ze geen recept hebben.:-(
Nou, dan niet. Gewoon spekpannenkoeken en groentensoep blijven eten!
Er is niks mis met spekpannekoeken. Zo lang er maar stroop op zit.
  dinsdag 17 december 2013 @ 18:31:49 #117
232606 RobinOok
Patroonheilige van CUL
pi_134373899
Is ook niks mis mee, maar ik hoef het niet.
Ik haat pannenkoeken. Jeugdtrauma. Brrrr.
En dan met spek vond ik ze nog het allerergst.
En ik koester mijn jeugdtrauma's.
pi_134374031
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 18:31 schreef RobinOok het volgende:
Is ook niks mis mee, maar ik hoef het niet.
Ik haat pannenkoeken. Jeugdtrauma. Brrrr.
En dan met spek vond ik ze nog het allerergst.
En ik koester mijn jeugdtrauma's.
Ben jij de vrouw van Tong?
Dit, dus.
  dinsdag 17 december 2013 @ 18:48:14 #119
232606 RobinOok
Patroonheilige van CUL
pi_134374528
Haha, nee.
pi_134375488
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 18:22 schreef RobinOok het volgende:
Post je gewoon alle info & recepten erbij, blijven mensen treuren dat ze geen recept hebben.:-(
Nou, dan niet. Gewoon spekpannenkoeken en groentensoep blijven eten!
Ik kan deze negativiteit in mijn topic niet gebruiken. Daar is de deur.
pi_134375516
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 17:57 schreef Mansjester het volgende:

[..]

Sumo :')
Shabu Shabu _O_
Een sushi restaurant wat zichzelf shabu shabu noemt kan ik totaal niet serieus nemen.
pi_134375715
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 17:04 schreef yvonne het volgende:

[..]

Wat is het eigenlijk? :o
Ramen Yvonne :)

quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 14:12 schreef Elan het volgende:
Knut ik wilde je dus het recept vragen van dat gerecht wat je gemaakt had op de foto.

Helaas kan dat niet meer in het betreffende topic (dankzij incompetente lieden) dus dan maar hier.
Ik gebruik hiervoor het recept van Japanesecooking101, wat sowieso een topsite is _O_

http://www.japanesecooking101.com/chicken-udon-noodles-recipe/


Het enige verschil is dat zij de dashi alleen met katsuobushi maken. Ik gebruik ook nog Kombu. Voor de extra umami jeweetzelf. Verder kan je erin gooien wat je wil, de regels van Ramen zijn niet zo streng.

Ik doe meestal:

- Kort geblancheerde spinazie
- Mais
- Paddestoelen
- eitje
- Tauge.

Er staat ook een Ramen recept op maar die heb ik nog nooit geprobeerd:

http://www.japanesecooking101.com/ramen-recipe/
pi_134376469
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 16:51 schreef kapiteintje het volgende:
Knut, ik zou dat eerste gerechtje van je wel eens willen proberen. Maar dat wordt in Nederland wel lastig denk ik?
http://www.japanesepancakeworld.com/
  dinsdag 17 december 2013 @ 19:45:40 #124
232606 RobinOok
Patroonheilige van CUL
pi_134376723
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 19:15 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Ik kan deze negativiteit in mijn topic niet gebruiken. Daar is de deur.
Okay, doei.
Ben er ook wel helemaal klaar mee.
pi_134386897
• Okonomiyaki in Sunshine City, Tokio. Eerste keer was dat DIY. Wat hebben we ons zitten verbazen om de Japanners om ons heen, die letterlijk nog geen ei konden bakken! Toen we een jaar of wat later terugkeerden naar hetzelfde tentje, werd de okonomiyaki dus ook voor je gebakken. :+ Ik gebruik buitensporig veel bonitovlokken, overigens.

• In een of ander aftands restaurant in Hakone heb ik de lekkerste chicken teriyaki ooit gegeten. Ik denkt in ieder geval dat het chicken teriyaki was! Het restaurant was een donker hol, je zat er op boomstronken en de vloer was zo vies dat je voeten eraan vast kleefden. Maar die kip, mmmm!

• Bentoboxen. Niet altijd allemaal even geweldig, maar ik vind het gewoon fijn dat je een hoop kleine gerechten bij elkaar hebt. Dan test je nog eens wat uit.

• Een spartelverse inktvis in Beppu. Ik had geen idee waar we binnen waren gelopen, en ik heb proberen te negeren dat het dier al stuiptrekkend op mijn bord lag. Maar het bleek zo lekker dat we de volgende dag weer hetzelfde gerecht besteld hebben, willens en wetens.

• Sushi en sashimi! Met name in een specifiek tentje in de buurt van de Tsukiji-vismarkt. We hebben daar op een dag ontbeten en gedineerd. :D Ik droom nog af en toe van fatty Tuna O+

Verder heb ik ongelooflijk goed gegeten in deze ryokan: http://yudanaka-seifuso.com/english/ Maar ik heb geen flauw idee wat ik er gegeten heb _O- Mijn maag begint gewoon te knorren.

Denk aan iets anders, denk aan iets anders

Niet aan mij besteed: gefermenteerde sojabonen, iets knokigs op een stokje (kraakbeen of zo?) en pickles.
  woensdag 18 december 2013 @ 00:31:00 #126
6990 golfer
Ouwe jongere
pi_134391484
Al die all-you-can-eat-concept tenten als Sumo of Shabu Shabu of hoe die door Chinezen gerunde vreetschuren ook heten vallen bij voorbaat al af als het over Japans gaat.

Blijft in Nederland over: alles van deze tent. :9
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
  woensdag 18 december 2013 @ 00:43:46 #127
23969 RoelerMF
Amelie C'est Magnifique
pi_134391763
Ik had in Hiroshima de Okonomiyaki besteld op Itsukushima. Het is daar een specialiteit en was uitstekend te eten. Sowieso is eten in Japan een streling voor je smaakpapillen. Of je nou sushi wilt eten of een mooi stukje vlees, ik heb er 10 dagen lang fantastisch lekker gegeten. Vaak geen idee wat je besteld, want je kiest alles van een plastic voorbeeld bordje :D



Met handen en voeten duidelijk maken welke je wilt hebben en nooit verkeerd gegokt. :)
»» Democracy is so overrated »»
pi_134392853
Hey, goed topic. And nice cooking Knut O+

Mijn favorieten behalve sushi:

Teriyaki chicken


Teriyaki beef salad


Wakame


Udon


Wasabi oysters
Jusqu'ici tout va bien...
pi_134393609
Ik heb nergens zoveel lekkers gegeten als in Japan. Van sommige dingen weet ik nog steeds niet wat het precies was, de uitleg van de Japanners zelf was vaak nog onduidelijker.

Op Miyajima echt genoten van de paling (Anago). De gerechten zien er over het algemeen zeer simpel uit (rijst met vis..), maar zijn zo smaakvol dat je geen opsmuk nodig hebt.

Als toevoeging aan de smakelijke gerechten wil ik ook nog de levensverlengende (hu, hu..) Kuro-tamago noemen. Geen bijzondere smaak, maar wel leuk om al die Jappen ervan te zien smikkelen.



Het veelvuldig gebruik van tofu vind ik overigens wat minder geslaagd en ik ben niet zo gecharmeerd van de Japanse desserts.

[ Bericht 10% gewijzigd door Perenijsje op 18-12-2013 07:26:05 ]
Je kunt zeggen wat je wilt.
pi_134393618
Bedankt voor deze mooie berichten weer _O_
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 00:43 schreef RoelerMF het volgende:
Ik had in Hiroshima de Okonomiyaki besteld op Itsukushima. Het is daar een specialiteit en was uitstekend te eten. Sowieso is eten in Japan een streling voor je smaakpapillen. Of je nou sushi wilt eten of een mooi stukje vlees, ik heb er 10 dagen lang fantastisch lekker gegeten. Vaak geen idee wat je besteld, want je kiest alles van een plastic voorbeeld bordje :D

[ afbeelding ]

Met handen en voeten duidelijk maken welke je wilt hebben en nooit verkeerd gegokt. :)
Mijn standaardzin is o makase shimasu (zal je wel anders schrijven). Kies iets voor mij alsjeblieft. Zeker in sushi of yakitori tentjes een zekerheidje voor een glunderende chef die met steeds exotischer zaken aan komt zetten als je het allemaal in je mond stopt :D

En in Soba tentjes voor het ontbijt gewoon blind zo'n knop indrukken :') _O_

[ Bericht 0% gewijzigd door KnutdeIJsbeer op 18-12-2013 07:22:53 ]
pi_134394270
quote:
1s.gif Op woensdag 18 december 2013 07:13 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:
Bedankt voor deze mooie berichten weer _O_

[..]

Mijn standaardzin is o makase shimasu (zal je wel anders schrijven). Kies iets voor mij alsjeblieft. Zeker in sushi of yakitori tentjes een zekerheidje voor een glunderende chef die met steeds exotischer zaken aan komt zetten als je het allemaal in je mond stopt :D

En in Soba tentjes voor het ontbijt gewoon blind zo'n knop indrukken :') _O_
Ik heb in een of ander lokaal barretje in het centrum van Takayama echt de beste tijd van mijn leven gehad. Dat was echt zo'n café waar ze allerlei kleine gerechten serveren. Zat vol met dronken Japanners die mij en mijn vriendin het allerbeste wilden laten proeven van wat ze hadden. Gevolg was dat we van de een een bepaald gerecht moesten proeven om vervolgens door een ander getrakteerd te worden op een volgend gerecht.

Ik weet niet meer of het nou echt goed was; het was vooral de sfeer. Daarnaast wilden we wat terug doen door ze op biertjes te trakteren dus aan het eind waren we allemaal dronken :D

Heb er in ieder geval heerlijk yakatori gegeten, gevulde aubergine met half rauw kwartelei (of wat daar rondvliegt) en verschillende soorten tofu waarvan één zo zacht was dat het net niet vloeibaar was.
pi_134394359
Ik word hier ook best vrolijk van trouwens



Al ziet het er niet zo goed uit.

quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 08:35 schreef zatoichi het volgende:

[..]

Ik heb in een of ander lokaal barretje in het centrum van Takayama echt de beste tijd van mijn leven gehad. Dat was echt zo'n café waar ze allerlei kleine gerechten serveren. Zat vol met dronken Japanners die mij en mijn vriendin het allerbeste wilden laten proeven van wat ze hadden. Gevolg was dat we van de een een bepaald gerecht moesten proeven om vervolgens door een ander getrakteerd te worden op een volgend gerecht.

Ik weet niet meer of het nou echt goed was; het was vooral de sfeer. Daarnaast wilden we wat terug doen door ze op biertjes te trakteren dus aan het eind waren we allemaal dronken :D

Heb er in ieder geval heerlijk yakatori gegeten, gevulde aubergine met half rauw kwartelei (of wat daar rondvliegt) en verschillende soorten tofu waarvan één zo zacht was dat het net niet vloeibaar was.
Dit is DE eetervaring in Japan ja. Memory lane is ook succes gegarandeerd wat dat betreft :)
  woensdag 18 december 2013 @ 09:14:31 #133
229810 hexje
Surfboard, surfboard
pi_134394771
Mijn top 4

curry rice.


shabu shabu


Okonomiyaki


ramen
  woensdag 18 december 2013 @ 11:01:50 #134
163039 SHOOOTO
ottokukukara shooto!
pi_134397248
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 08:44 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:
Ik word hier ook best vrolijk van trouwens

[ afbeelding ]

Al ziet het er niet zo goed uit.

[..]

Dit is DE eetervaring in Japan ja. Memory lane is ook succes gegarandeerd wat dat betreft :)
Ik vond japanse curry ook een aangename verrassing. Makkelijkst vond ik de ticketmachine waar je je gerecht kon kiezen en een minuut later stond het voor je neus klaar (spoiler 3).

SPOILER
Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
SPOILER
Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
SPOILER
Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
SPOILER
Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
SPOILER
Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
pi_134398490
Ik heb gisteren zoveel sushi op dat ik daar nu even niet aan moet denken. *burp*

Aldus...

5. Mochi:


4. Gefrituurde tofu:


3. Groene thee:


2. Unagi:


1. Alles met zoete rodebonen(azuki)-pasta *)


O+

[ Bericht 3% gewijzigd door minilot op 18-12-2013 11:49:53 ]
Let me see you stripped down to the bone
pi_134404051
http://imgur.com/a/dlHvY

Van mijn goede vriend Saind kreeg ik bijgevoegde geweldige fotoreportage. Hij wil zelf ook graag naar Japan maar is te arm. Donaties in dm.
pi_134404358
5. sushi/sashimi
4. udon
3. gyoza
2. ramen
1. curry

tja niet de meest verfijnde smaak misschien, maar japanse curry rules all.
pi_134404503
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:09 schreef Adames het volgende:
[ afbeelding ]

Ik ga voor natto als ik al Japans zou gaan eten. Maar ben dan ook meer van de uitgesproken smaken.
Dit, ééns maar nooit weer :r :X
Damn wat had ik me vergist hierin, ik dacht 'dat moet ik wel even proberen' :@ Brrr..

Doe mij maar een portie curry met rauw ei of pittige ramen soep! Van okonomiyaki heb ik alleen de Osaka versie getest, te weinig om hier een definitief oordeel over te vellen ;)
steck bratwurst in dein sauerkraut :)
pi_134404532
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:40 schreef Tarado het volgende:

[..]

Kaiko, Jekerstraat
Bingo! Eén van de besten in Amsterdam

Ook het zaakje aan het Scheldeplein. Ben even de naam vergeten. Wordt voornamelijk bezocht door Japanners. Hangt ook een bordje buiten met in koeienletters: "NO SUSHI!!!". Dit om het bralvolk uit de Rivierenbuurt buiten te houden :+
pi_134404870
Knut, je hebt 't voor elkaar hoor. Nu wil ik ook naar Japan. :')
pi_134405862
Dit is een fijn topic.
Op donderdag 9 mei 2013 16:42 schreef tong80 het volgende:
Je bent de grootste kut-user van FOK! realiseer je je dat ?
  woensdag 18 december 2013 @ 15:38:27 #142
131800 Tarado
capô de fusca
pi_134406156
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 14:50 schreef IntensiveGary het volgende:

[..]

Bingo! Eén van de besten in Amsterdam

Ook het zaakje aan het Scheldeplein. Ben even de naam vergeten. Wordt voornamelijk bezocht door Japanners. Hangt ook een bordje buiten met in koeienletters: "NO SUSHI!!!". Dit om het bralvolk uit de Rivierenbuurt buiten te houden :+
Deze bedoel je in de Wielingenstraat (bij de Rai) Hakata Senpachi?

pi_134406199
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 15:38 schreef Tarado het volgende:

[..]

Deze bedoel je in de Wielingenstraat (bij de Rai) Hakata Senpachi?

[ afbeelding ]
:o

HIER MOET IK HEEN
pi_134406221
Ok ik ga in Amsterdam wonen. Fuck die kutclub, Japan hier kom ik jaaaaaaa _O_
pi_134406249
quote:
14s.gif Op woensdag 18 december 2013 14:34 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:
http://imgur.com/a/dlHvY

Van mijn goede vriend Saind kreeg ik bijgevoegde geweldige fotoreportage. Hij wil zelf ook graag naar Japan maar is te arm. Donaties in dm.
Snif. Nou wil ik ook.
Let me see you stripped down to the bone
pi_134406372
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 15:38 schreef Tarado het volgende:

[..]

Deze bedoel je in de Wielingenstraat (bij de Rai) Hakata Senpachi?

[ afbeelding ]
Daarom is Amsterdam ook wel chill. Je kunt er alles vinden. :)
pi_134406418
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 15:44 schreef kapiteintje het volgende:

[..]

Daarom is Amsterdam ook wel chill. Je kunt er alles vinden. :)
Wij moeten een keer een meet houden onder leiding van Tarado en ondergetekende waar we ons de hele dag volstoppen met Japans eten en veel bier.
  woensdag 18 december 2013 @ 15:53:28 #148
131800 Tarado
capô de fusca
pi_134406718
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 15:45 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Wij moeten een keer een meet houden onder leiding van Tarado en ondergetekende waar we ons de hele dag volstoppen met Japans eten en veel bier.
Als we bij het Okura beginnen zijn we snel klaar :+
  Moderator woensdag 18 december 2013 @ 15:55:17 #149
9859 crew  Karina
Woman
pi_134406791
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 15:53 schreef Tarado het volgende:

[..]

Als we bij het Okura beginnen zijn we snel klaar :+
Moet je wel een dikke portemonnee meenemen ja.

Ik heb daar beneden een keer gegeten, aan die grote bakplaat met kok die vlees ging hakken en bakken. gelukkig hoefde ik niet zelf te betalen.
Op donderdag 15 mei 2014 22:18 schreef sp3c het volgende:
niet zo tof doen
pi_134406798
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 15:53 schreef Tarado het volgende:

[..]

Als we bij het Okura beginnen zijn we snel klaar :+
Ik wou hier afsluiten inderdaad. Iedereen z'n zakken legen in de pot en van de inhoud bestellen we Otoro.
pi_134406831
Ik kan alleen meepraten over Kuala Lumpur, daar heb ik in het Pavilion gegeten bij Kampachi en Tonkatsu. Waren beiden wel erg goed.
BFF met GGMM
pi_134406858
quote:
14s.gif Op woensdag 18 december 2013 15:57 schreef DonRaja het volgende:
Ik kan alleen meepraten over Kuala Lumpur, daar heb ik in het Pavilion gegeten bij Kampachi en Tonkatsu. Waren beiden wel erg goed.
Heb je hier nog foto's van?
pi_134406902
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 15:57 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Heb je hier nog foto's van?
Dacht het wel, van blowfish :@
Ik kan er namelijk niet goed tegen als mensen foto's maken van hun eten in restaurants...
BFF met GGMM
pi_134406908
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 15:45 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Wij moeten een keer een meet houden onder leiding van Tarado en ondergetekende waar we ons de hele dag volstoppen met Japans eten en veel bier.
Ik zou 't graag doen, maar ik heb geen rooie rotcent over. Eerst maar eens afstuderen en werk vinden.
pi_134406961
quote:
14s.gif Op woensdag 18 december 2013 15:59 schreef DonRaja het volgende:

[..]

Dacht het wel, van blowfish :@
Ik kan er namelijk niet goed tegen als mensen foto's maken van hun eten in restaurants...
Dit is redelijk beschamend ja.

Toch doe ik dit ook regelmatig :') Alleen in het geval van goed Japans voer natuurlijk :)
pi_134406963
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 15:39 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

:o

HIER MOET IK HEEN
En je kunt eventueel culinaire zeurkousjes meenemen, want kijk: ze hebben ook patat/friet en knakworstjes! :P


Let me see you stripped down to the bone
pi_134406984
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 16:00 schreef minilot het volgende:

[..]

En je kunt eventueel culinaire zeurkousjes meenemen, want kijk: ze hebben ook patat/friet en knakworstjes! :P

[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
:D
pi_134407025
Potver, nu moet ik door dit topic vanavond weer eens mochi maken. }:|
Let me see you stripped down to the bone
pi_134407172
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 16:02 schreef minilot het volgende:
Potver, nu moet ik door dit topic vanavond weer eens mochi maken. }:|
Pics! :)

quote:
Mochi (Jp.: 餅 ; ook wel o-mochi) is een rijstgerecht uit de Japanse keuken dat traditioneel rond nieuwjaar (shogatsu of oshogatsu) gegeten wordt (vergelijk met de Nederlandse oliebol). Mochi is de Japanse variant van het Chinese niangao.
dit ga ik proberen straks *O*

quote:
Doordat mochi erg kleverig is overlijden er jaarlijks Japanners door verstikking nadat ze de rijst gegeten hebben.
Ik zorg wel dat ik een biertje bij de hand heb -O-
pi_134407233
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 16:06 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Pics! :)

Mijn mochi van laatst, met passievrucht- en frambozensap (in die zin een tikkie fusion):

Let me see you stripped down to the bone
pi_134407248
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 15:38 schreef Tarado het volgende:

[..]

Deze bedoel je in de Wielingenstraat (bij de Rai) Hakata Senpachi?

[ afbeelding ]
Yup! Coquilles boven de kooltjes. Yum! Alleen de Takoyaki is niet geweldig. Maar, echt lekkere Takoyaki heb ik buiten Japan sowieso nog niet gevonden.
pi_134407338
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 16:08 schreef minilot het volgende:

[..]

Mijn mochi van laatst, met passievrucht- en frambozensap (in die zin een tikkie fusion):

[ afbeelding ]
Wauw :o

Mooi zeg!
pi_134407429
O, ik maak ook graag zelf gyoza (inclusief homemade deeg):


Gyoza staat op nummer zes, na mijn top vijf. ;)
Let me see you stripped down to the bone
pi_134407458
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 16:13 schreef minilot het volgende:
O, ik maak ook graag zelf gyoza (inclusief homemade deeg):
[ afbeelding ]

Gyoza staat op nummer zes, na mijn top vijf. ;)
Bij deze promoveer ik je tot 1 van de belangrijkste bijdragers in mijn topic.
pi_134407491
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 16:13 schreef minilot het volgende:
O, ik maak ook graag zelf gyoza (inclusief homemade deeg):
[ afbeelding ]

Gyoza staat op nummer zes, na mijn top vijf. ;)
Zie je er goed uit? Want dan wil ik je graag inruilen voor mijn vriendin. Die kan niet Japans koken :(
pi_134407499
^O^
Oh, en ik maak ook graag van die sesamballetjes met rodebonenpasta! :9

Foto mijnerzijds:
Let me see you stripped down to the bone
pi_134407528
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 16:14 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Want dan wil ik je graag inruilen voor mijn vriendin. Die kan niet Japans koken :(
Ik ook niet hoor. Ik heb in mijn Japanse arsenaal maar een paar simpele dingen. Vis of vlees, daar 'bak' ik niks van (ha!)

[ Bericht 1% gewijzigd door minilot op 18-12-2013 16:24:33 ]
Let me see you stripped down to the bone
pi_134407540
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 16:14 schreef minilot het volgende:
^O^
Oh, en ik maak ook graag van die sesamballetjes met rodebonenpasta! :9

Foto mijnerzijds:
[ afbeelding ]
:9~ :9~ :9~ :9~ :9~
'Met een banaan door het water, later'
Franky boy | fanmail, hatemail, lovemail, sexmail | Tom
pi_134407542
Pure marteling dit topic , as ik het geld had meteen een vlucht naar japan, dan door naar singapore etc.
Krijg me toch een honger van al die foto's
pi_134407576
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 16:15 schreef Mirjam het volgende:

[..]

:9~ :9~ :9~ :9~ :9~
Wat een geluk dat je dit succestopic niet gesloten hebt :)
pi_134407579
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 16:16 schreef mytec het volgende:
Pure marteling dit topic , as ik het geld had meteen een vlucht naar japan, dan door naar singapore etc.
Krijg me toch een honger van al die foto's
Dit dus. ;(
BFF met GGMM
pi_134407594
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 16:15 schreef minilot het volgende:

[..]

Ik ook niet hoor. Ik heb in mijn Japanse arsenaal maar een paar simpele dingen. Vis of vlees, daar 'bak' ik niks van (ha!)
Op basis van bovenstaande 3 fotos doe ik je een huwelijksaanzoek.
pi_134407630
Ooo, en ik hou ook zo enorm van silken tofu, van die heeeeeel zachte! O+

Laatste foto van mij, nu hou ik op! :P
Let me see you stripped down to the bone
pi_134407658
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 16:17 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Op basis van bovenstaande 3 fotos doe ik je een huwelijksaanzoek.
Jij wordt niet gelukkig van al die louter vegan shizzle van mij, denk ik ;-)

[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 18-12-2013 16:25:01 ]
Let me see you stripped down to the bone
pi_134407847
Mijn meisje kookt trouwens ook graag Japans. Gisteren Unagi met rijst :)



Niet Japans(Koreaans, de buren dus), maar wel op een Hello Kitty bordje: Kimchi pannekoekje


Totoro Soba :D


Hello Kitty chocola :D



nog meer Totoro



en een bloemetje :)

pi_134407891
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 16:22 schreef IntensiveGary het volgende:

Totoro Soba :D
[ afbeelding ]
Ha, doe mij ook zo'n meisje dan! O+
Let me see you stripped down to the bone
pi_134407898
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 16:22 schreef IntensiveGary het volgende:
Mijn meisje kookt trouwens ook graag Japans. Gisteren Unagi met rijst :)

[ afbeelding ]

Niet Japans(Koreaans, de buren dus), maar wel op een Hello Kitty bordje: Kimchi pannekoekje

[ afbeelding ]
Totoro Soba :D
[ afbeelding ]

Hello Kitty chocola :D

[ afbeelding ]

nog meer Totoro

[ afbeelding ]

en een bloemetje :)

[ afbeelding ]
ermahgerd. als ik d'r weer zie stop ik d'r in m'n tas.
'Met een banaan door het water, later'
Franky boy | fanmail, hatemail, lovemail, sexmail | Tom
pi_134408130
:D
pi_134408137
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 16:18 schreef minilot het volgende:

[..]

Jij wordt niet gelukkig van al die louter vegan shizzle van mij, denk ik ;-)
Oei, gelukkig heb je nee gezegd :o

;)
pi_134408148
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 16:22 schreef IntensiveGary het volgende:
Mijn meisje kookt trouwens ook graag Japans. Gisteren Unagi met rijst :)

[ afbeelding ]

Niet Japans(Koreaans, de buren dus), maar wel op een Hello Kitty bordje: Kimchi pannekoekje

[ afbeelding ]
Totoro Soba :D
[ afbeelding ]

Hello Kitty chocola :D

[ afbeelding ]

nog meer Totoro

[ afbeelding ]

en een bloemetje :)

[ afbeelding ]
Geweldig _O_

Wat voor vis gebruik je? Gewoon paling van de visboer?
pi_134409401
Is de Japanse keuken geschikt voor vegetariërs? In de zin van: sla een kookboek open en de helft van de recepten is zonder vlees/vis?

Koeien werden in ieder geval tot een 60 jaar terug niet gegeten, dus dat geeft wel hoop.
  woensdag 18 december 2013 @ 16:57:21 #182
287899 Smoofie
Duikeendje? Duikeendje!!
pi_134409528
Ik hou van Japans eten.
Ook het kant en klaar.



Alleen in Japan verkrijgbaar, heerlijke bakjes _O_ .
AFCA
Qui audet adipiscitur
pi_134409533
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 16:54 schreef Adames het volgende:
Is de Japanse keuken geschikt voor vegetariërs? In de zin van: sla een kookboek open en de helft van de recepten is zonder vlees/vis?

Koeien werden in ieder geval tot een 60 jaar terug niet gegeten, dus dat geeft wel hoop.
Hmm, ik denk dat je over het algemeen toch wel flink je best moet doen om vegetarisch te eten. Als ik de chef voor mij laat kiezen krijg ik altijd vlees of vis.

Ik ga zo eens in mn Japanse kookboek tellen hoeveel vegetarisch is :)
pi_134409589
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 16:57 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Hmm, ik denk dat je over het algemeen toch wel flink je best moet doen om vegetarisch te eten. Als ik de chef voor mij laat kiezen krijg ik altijd vlees of vis.

Ik ga zo eens in mn Japanse kookboek tellen hoeveel vegetarisch is :)
lastige vrienden hebben
  woensdag 18 december 2013 @ 17:02:23 #185
131800 Tarado
capô de fusca
pi_134409730
Dit is ook een gerecht wat ik echt lekker vind Miso Black Cod (Gindara Misozuke)

pi_134409804
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 17:02 schreef Tarado het volgende:
Dit is ook een gerecht wat ik echt lekker vind Miso Black Cod (Gindara Misozuke)

[ afbeelding ]
Rare vraag waarschijnlijk, maar waar smaakt het naar? Vergelijkbaar met een vissoort hier?
BFF met GGMM
  woensdag 18 december 2013 @ 17:06:04 #187
131800 Tarado
capô de fusca
pi_134409874
quote:
14s.gif Op woensdag 18 december 2013 17:04 schreef DonRaja het volgende:

[..]

Rare vraag waarschijnlijk, maar waar smaakt het naar? Vergelijkbaar met een vissoort hier?
Is kabeljauw
pi_134409932
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 17:06 schreef Tarado het volgende:

[..]

Is kabeljauw
Miso geeft natuurlijk wel vrij specifieke smaak.
pi_134410039
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 17:06 schreef Tarado het volgende:

[..]

Is kabeljauw
Wat maakt het zo speciaal dan, de bereiding?
BFF met GGMM
  woensdag 18 december 2013 @ 17:11:57 #190
131800 Tarado
capô de fusca
pi_134410083
quote:
7s.gif Op woensdag 18 december 2013 17:10 schreef DonRaja het volgende:

[..]

Wat maakt het zo speciaal dan, de bereiding?
Ja het is een beetje zoetig, echt lekker
  woensdag 18 december 2013 @ 17:12:04 #191
287899 Smoofie
Duikeendje? Duikeendje!!
pi_134410088
quote:
7s.gif Op woensdag 18 december 2013 17:10 schreef DonRaja het volgende:

[..]

Wat maakt het zo speciaal dan, de bereiding?
Miso.
AFCA
Qui audet adipiscitur
pi_134410197
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 17:11 schreef Tarado het volgende:

[..]

Ja het is een beetje zoetig, echt lekker
Ik ben benieuwd, heb het op mijn lijstje met 'binnenkort eens proberen' geplaatst.
BFF met GGMM
pi_134411007
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 16:28 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Geweldig _O_

Wat voor vis gebruik je? Gewoon paling van de visboer?
Nope, ingevroren bij één van de Aziatische supermarkten bij de Makro, hier in Amsterdam. Ik geloof Amazing Oriental, maar het kan ook één van de andere twee zijn..
  Eindredactie Games woensdag 18 december 2013 @ 17:41:35 #194
19054 crew  Oscar.
ElitePauper
pi_134411227
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 16:14 schreef minilot het volgende:
^O^
Oh, en ik maak ook graag van die sesamballetjes met rodebonenpasta! :9

Foto mijnerzijds:
[ afbeelding ]
maar dat is Chinees
0% vet, Geen suiker toegevoegd
Twitter: @BuikschuiverNL
Xbox Live: Buikschuiver
Oscar, jij mag mijn landgoed als ik kom te overlijden. - Monkyyy
pi_134411240
Bij deze een fotoreportage van mijn culinaire ervaringen op het mooie Aka-jima.

Aka is een eiland zo'n 30 km voor de kust van Okinawa. Je komt hier door te vliegen naar Naha en dan met de boot een tocht van zo'n anderhalfuur naar het eiland Aka. Er wonen zo'n 300 mensen en behalve chillen is er helemaal niets te doen _O_ Het ziet er ook niet geheel Japans uit:



We verbleven hier in een minshuku met uiteraard ontbijt en diner inbegrepen. Het eten was werkelijk geweldig, aangezien de eigenaar iedere dag een paar vissen uit zee trok en de groenten allemaal onbespoten uit eigen tuim kwamen :o _O_







Maar wat echt typisch okinawiaans was is de bitter melon. Een vrucht die zoals de naam al zegt nogal bitter is :o Maar goed bereid wel lekker.



In het Japans noemen ze dat Goya.

Tevens was het plaatselijke bier ook erg lekker, maar dat kon ook door de temperatuur komen :P
pi_134411252
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 17:35 schreef IntensiveGary het volgende:

[..]

Nope, ingevroren bij één van de Aziatische supermarkten bij de Makro, hier in Amsterdam. Ik geloof Amazing Oriental, maar het kan ook één van de andere twee zijn..
En is dat lekker? :o
pi_134411409
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 17:42 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

En is dat lekker? :o
nee, hij zal het met verschrikkelijke tegenzin eten
pi_134411412
quote:
1s.gif Op woensdag 18 december 2013 17:41 schreef donald_dick het volgende:

[..]

maar dat is Chinees
Is dat zo? Oeps dan!
Let me see you stripped down to the bone
pi_134411482
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 17:46 schreef Adames het volgende:

[..]

nee, hij zal het met verschrikkelijke tegenzin eten
Ik heb toch al een paar keer wat tegenvallers gekocht bij de toko. Sommige merken instant miso soep zijn niet te vreten :r
pi_134413003
Knut ik ga zaterdag jouw recept maken.
blablablabla
pi_134413035
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 18:34 schreef Elan het volgende:
Knut ik ga zaterdag jouw recept maken.
^O^

PICS van het resultaat worden hier verwacht :)
pi_134413053
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 18:35 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

^O^

PICS van het resultaat worden hier verwacht :)
Vanzelfsprekend ^O^ .
Moet alleen ff kijken of alle ingrediënten te vinden zijn :@
blablablabla
  woensdag 18 december 2013 @ 18:36:22 #203
308499 Dven
Den Bolle Gaar
pi_134413063
Ik ga kijken of ik hier iets japans vinden kan.
"For the man sound of body and serene of mind, there is no such thing as bad weather; Every day has its beauty. And storms which whip the blood, do make it pulse more vigorously."
pi_134413442
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 17:42 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

En is dat lekker? :o
Ja, verbazingwekkend goed!
  woensdag 18 december 2013 @ 18:46:46 #205
229810 hexje
Surfboard, surfboard
pi_134413471
Ik kijk nu verlekkerd naar het menu van het Okura. Niemand van mijn vrienden wil daar eten vanwege de prijs. -O-
  Moderator woensdag 18 december 2013 @ 18:48:21 #206
9859 crew  Karina
Woman
pi_134413530
quote:
9s.gif Op woensdag 18 december 2013 18:46 schreef hexje het volgende:
Ik kijk nu verlekkerd naar het menu van het Okura. Niemand van mijn vrienden wil daar eten vanwege de prijs. -O-
Hier op de Stadionweg zit ook een goede. Niet zo heel erg duur. Ga je daar. Issa heet hij. Heeft ook een winkeltje ernaast geloof ik.
Op donderdag 15 mei 2014 22:18 schreef sp3c het volgende:
niet zo tof doen
  woensdag 18 december 2013 @ 18:50:59 #207
229810 hexje
Surfboard, surfboard
pi_134413641
quote:
99s.gif Op woensdag 18 december 2013 18:48 schreef Karina het volgende:

[..]

Hier op de Stadionweg zit ook een goede. Niet zo heel erg duur. Ga je daar. Issa heet hij. Heeft ook een winkeltje ernaast geloof ik.
Bedankt voor de tip. :)
  woensdag 18 december 2013 @ 18:53:37 #208
232606 RobinOok
Patroonheilige van CUL
pi_134413753
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 16:18 schreef minilot het volgende:
Ooo, en ik hou ook zo enorm van silken tofu, van die heeeeeel zachte! O+

Laatste foto van mij, nu hou ik op! :P

*proest* _O-
pi_134414250
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 18:53 schreef RobinOok het volgende:

[..]

*proest* _O-
Kom je weer negatief doen :{w

Leg dan op z'n minst uit wat je lachwekkend vindt aan deze foto :)
pi_134414468
.

[ Bericht 98% gewijzigd door KnutdeIJsbeer op 18-12-2013 19:09:51 ]
pi_134414594
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 18:53 schreef RobinOok het volgende:

[..]

*proest* _O-
Wat is er hier grappig aan? :)

Overigens dit topic _O_
pi_134414681
quote:
2s.gif Op woensdag 18 december 2013 19:12 schreef Snowbells het volgende:

[..]

Wat is er hier grappig aan? :)

Overigens dit topic _O_
Robinook probeert al een aantal keer dit topic te torpederen en naar beneden te praten. Waarschijnlijk omdat ze niet zo goed is in Japans koken. Ik vind het ook maar raar.

En bedankt :)
  woensdag 18 december 2013 @ 19:42:21 #213
232606 RobinOok
Patroonheilige van CUL
pi_134416007
Ja, sorry hoor. Verder niks mis mee, maar die compositie!
Ik schiet er nu weer van in de lach. Vind het echt hilarisch. :)

Was me er verder niet van bewust dat ik negatief bezig was. Ha.

[ Bericht 7% gewijzigd door RobinOok op 19-12-2013 00:43:47 ]
pi_134416231
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 19:04 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Kom je weer negatief doen :{w

Van O+ Robin O+ kan ik het hebben hoor. Het ís ook een aanstelligere foto natuurlijk! ;)
Ik vind siken tofu dusdanig lekker dat ik het graag op die manier eet, gewoon in een plons zoute dashi. En geef toe, met van die kabouterpaddestoeltjes erop schiet de kawaiiiiii-factor ervan omhoog, toch? *)
Let me see you stripped down to the bone
  woensdag 18 december 2013 @ 19:48:26 #215
229810 hexje
Surfboard, surfboard
pi_134416288
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 19:47 schreef minilot het volgende:

[..]

Van O+ Robin O+ kan ik het hebben hoor. Het ís ook een aanstelligere foto natuurlijk! ;)
Ik vind siken tofu dusdanig lekker dat ik het graag op die manier eet, gewoon in een plons zoute dashi. En geef toe, met van die kabouterpaddestoeltjes erop schiet de kawaiiiiii-factor ervan omhoog, toch? *)
Lijkt net of ze spoonen.
pi_134416306
quote:
9s.gif Op woensdag 18 december 2013 19:48 schreef hexje het volgende:

[..]

Lijkt net of ze spoonen.
Goed hè? :+
Let me see you stripped down to the bone
  woensdag 18 december 2013 @ 19:56:50 #217
229810 hexje
Surfboard, surfboard
pi_134416683
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 19:48 schreef minilot het volgende:

[..]

Goed hè? :+
Ik mis de Japanse Curry op je blog. -O-
pi_134416699
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 19:48 schreef minilot het volgende:

[..]

Goed hè? :+
sowieso maak jij echt heerlijke foto's van je eten en creaties O+
'Met een banaan door het water, later'
Franky boy | fanmail, hatemail, lovemail, sexmail | Tom
  woensdag 18 december 2013 @ 19:59:26 #219
229810 hexje
Surfboard, surfboard
pi_134416825
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 19:57 schreef Mirjam het volgende:

[..]

sowieso maak jij echt heerlijke foto's van je eten en creaties O+
Helemaal mee eens.
pi_134422923
Na dagenlang de Japan verheerlijking van Knut te hebben aangehoord, besloot ik om mij over te geven. Na lang te hebben lopen wiggen en wegen, besloot ik het typisch Japanse Beef Teriyaki te maken. Na op het world wide web diverse recepten te hebben aanschouwd, besloot ik om deze te maken:

SPOILER
Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Na de zeer uitgebreide stappen op de website van het recept te hebben gevolgd, te weten
SPOILER
Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
was dit het resultaat:



Vervolgens moet de biefstuk even worden gebakken, zie hier de actiefoto:


Uiteindelijk alles weer samengeflikkerd, met dit als eindresultaat



Helaas is de foto een klein beetje onscherp, maar het gaat om de indruk hé.

Bij deze wil ik Knut hartelijk bedanken voor zijn inspiratie. Zonder hem had ik dit nooit klaargemaakt. Het was tantoe chill dit dat zus zo
  Eindredactie Games woensdag 18 december 2013 @ 21:31:39 #221
19054 crew  Oscar.
ElitePauper
pi_134423152
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 17:47 schreef minilot het volgende:

[..]

Is dat zo? Oeps dan!
:P
0% vet, Geen suiker toegevoegd
Twitter: @BuikschuiverNL
Xbox Live: Buikschuiver
Oscar, jij mag mijn landgoed als ik kom te overlijden. - Monkyyy
pi_134423216
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 21:28 schreef Mansjester het volgende:
Na dagenlang de Japan verheerlijking van Knut te hebben aangehoord, besloot ik om mij over te geven. Na lang te hebben lopen wiggen en wegen, besloot ik het typisch Japanse Beef Teriyaki te maken. Na op het world wide web diverse recepten te hebben aanschouwd, besloot ik om deze te maken:

SPOILER
Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Na de zeer uitgebreide stappen op de website van het recept te hebben gevolgd, te weten
SPOILER
Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
was dit het resultaat:

[ link | afbeelding ]

Vervolgens moet de biefstuk even worden gebakken, zie hier de actiefoto:
[ link | afbeelding ]

Uiteindelijk alles weer samengeflikkerd, met dit als eindresultaat

[ link | afbeelding ]

Helaas is de foto een klein beetje onscherp, maar het gaat om de indruk hé.

Bij deze wil ik Knut hartelijk bedanken voor zijn inspiratie. Zonder hem had ik dit nooit klaargemaakt.
_O_

Maar de belangrijkste vraag: was het ook lekker? :9~
pi_134423231
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 21:28 schreef Mansjester het volgende:
Na dagenlang de Japan verheerlijking van Knut te hebben aangehoord, besloot ik om mij over te geven. Na lang te hebben lopen wiggen en wegen, besloot ik het typisch Japanse Beef Teriyaki te maken. Na op het world wide web diverse recepten te hebben aanschouwd, besloot ik om deze te maken:

SPOILER
Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Na de zeer uitgebreide stappen op de website van het recept te hebben gevolgd, te weten
SPOILER
Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
was dit het resultaat:

[ link | afbeelding ]

Vervolgens moet de biefstuk even worden gebakken, zie hier de actiefoto:
[ link | afbeelding ]

Uiteindelijk alles weer samengeflikkerd, met dit als eindresultaat

[ link | afbeelding ]

Helaas is de foto een klein beetje onscherp, maar het gaat om de indruk hé.

Bij deze wil ik Knut hartelijk bedanken voor zijn inspiratie. Zonder hem had ik dit nooit klaargemaakt.
Dat ziet er goed uit!
'Met een banaan door het water, later'
Franky boy | fanmail, hatemail, lovemail, sexmail | Tom
pi_134423256
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 21:32 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

_O_

Maar de belangrijkste vraag: was het ook lekker? :9~
Vergeten erbij te zetten. Ja, het was heel nice :)
pi_134423304
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 21:33 schreef Mansjester het volgende:

[..]

Vergeten erbij te zetten. Ja, het was heel nice :)
^O^

Bedankt voor deze mooie bijdrage :)
pi_134423338
quote:
14s.gif Op woensdag 18 december 2013 21:33 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

^O^

Bedankt voor deze mooie bijdrage :)
Geen dank, jij bedankt voor Le inspiratie
pi_134423542
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 16:54 schreef Adames het volgende:
Is de Japanse keuken geschikt voor vegetariërs? In de zin van: sla een kookboek open en de helft van de recepten is zonder vlees/vis?

Koeien werden in ieder geval tot een 60 jaar terug niet gegeten, dus dat geeft wel hoop.
Adames, er is toch wel een goed gedeelte zonder vlees vis. Denk aan gerechten met miso, zeewier, tofu of paddestoelen bijvoorbeeld. Als je wilt post ik enkele voorbeelden.

Is kippenbouillon ook al niet goed?
pi_134423576
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 21:36 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Adames, er is toch wel een goed gedeelte zonder vlees vis. Denk aan gerechten met miso, zeewier, tofu of paddestoelen bijvoorbeeld. Als je wilt post ik enkele voorbeelden.

Is kippenbouillon ook al niet goed?
kippenbouillon zal niemand proeven
  woensdag 18 december 2013 @ 21:42:05 #229
229810 hexje
Surfboard, surfboard
pi_134423968
Nomnomnom
  woensdag 18 december 2013 @ 21:47:32 #231
229810 hexje
Surfboard, surfboard
pi_134426025
honger gekregen door dit topic, heb ik vandaag curry gemaakt met zo'n pakje japanse curry uit de toko, maar dat is toch niet echt lekker. zelf maken is veel beter. of naar japan gaan natuurlijk.
pi_134429653
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:18 schreef Elan het volgende:
Goede sushi ben ik in Zeeland nog niet tegengekomen trouwens maar in Amsterdam zitten een paar uitstekende zaken.
Zeeuwse sushi = een rauwe mossel zo uit de schelp :')

Nee, voor uitheemse dingen moet je niet in Zeeland zijn.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
pi_134430762
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 16:18 schreef minilot het volgende:
Ooo, en ik hou ook zo enorm van silken tofu, van die heeeeeel zachte! O+

Laatste foto van mij, nu hou ik op! :P
[ afbeelding ]
Food porn :9~
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
pi_134439452
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 23:01 schreef sirdanilot het volgende:

[..]

Zeeuwse sushi = een rauwe mossel zo uit de schelp :')

Nee, voor uitheemse dingen moet je niet in Zeeland zijn.
Of Oesters natuurlijk. Zeeland heeft ook meeste michelinsterren van Nederland per hoofd van de bevolking. Culinaire hoofdstad van ons land :P

Het is natuurlijk ook een misvatting dat goede sushi per se dicht bij zee gevonden kan worden.
pi_134439477
Het is vroeg, het is tijd voor ontbijt, tijd voor Onigiri _O_ _O_ _O_







:9~
pi_134455343
quote:
0s.gif Op donderdag 19 december 2013 08:24 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:
Het is vroeg, het is tijd voor ontbijt, tijd voor Onigiri _O_ _O_ _O_

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

:9~
Haha dit krijg ik niet weg in de ochtend, op dit tijdstip wel trouwens.
pi_134455392
quote:
0s.gif Op donderdag 19 december 2013 17:11 schreef mytec het volgende:

[..]

Haha dit krijg ik niet weg in de ochtend, op dit tijdstip wel trouwens.
Heerlijk, al maak je me nog blijer met een bak soba noodles.

Sowieso hebben we dat te weinig in Nederland. Als er een tent met goede noodlesoep op het station zat ontbeet ik er iedere dag _O_
pi_134455491
quote:
0s.gif Op donderdag 19 december 2013 17:13 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Heerlijk, al maak je me nog blijer met een bak soba noodles.

Sowieso hebben we dat te weinig in Nederland. Als er een tent met goede noodlesoep op het station zat ontbeet ik er iedere dag _O_
In Groningen zat trouwens een tijd de Wagamama, en ik moet zeggen die tent is veelste duur. Maar de ramen met entrecote was wel super lekker daar. Ik zou maar niet elke dag van die noodles met vet sin uit de toko eten, schijnt niet zo gezond te zijn ;-)
  donderdag 19 december 2013 @ 18:07:42 #240
229810 hexje
Surfboard, surfboard
pi_134457289
Ik vond het niet lekker bij Wagamama.
pi_134460462
quote:
0s.gif Op donderdag 19 december 2013 17:11 schreef mytec het volgende:

[..]

Haha dit krijg ik niet weg in de ochtend, op dit tijdstip wel trouwens.
Dan moet je niet naar Japan gaan, dit ontbijt is nog peanuts...
pi_134460700
quote:
1s.gif Op donderdag 19 december 2013 19:33 schreef zatoichi het volgende:

[..]

Dan moet je niet naar Japan gaan, dit ontbijt is nog peanuts...
Je kan ook gewoon toast met jam nemen voor ontbijt. :P

Maar vertel, wat is een echt Japans ontbijt? Ik heb destijds vooral in hostels geslapen. En één keer in een echte ryokan, helemaal authentiek en gerund door een echtpaar dat werkelijk nog niet één woord Engels kon, maar die schotelden me een english breakfast voor. :D
pi_134461194


Ontbijtje in een Ryokan. Ik vond veel lekker maar de tofu trok ik echt heel slecht op dat moment :')

Doe mij maar sushi (decadent, ik weet het) of dus liever soba/ramen als ontbijt.
pi_134461357
quote:
0s.gif Op donderdag 19 december 2013 19:39 schreef Igen het volgende:

[..]

Je kan ook gewoon toast met jam nemen voor ontbijt. :P

Maar vertel, wat is een echt Japans ontbijt? Ik heb destijds vooral in hostels geslapen. En één keer in een echte ryokan, helemaal authentiek en gerund door een echtpaar dat werkelijk nog niet één woord Engels kon, maar die schotelden me een english breakfast voor. :D
Haha ben ik ook benieuwd naar dan, ik bedoel meestal krijg ik dat niet naar binnen. maar op vakantie maak ik graag een uitzondering
pi_134462124
quote:
0s.gif Op donderdag 19 december 2013 19:54 schreef mytec het volgende:

[..]

Haha ben ik ook benieuwd naar dan, ik bedoel meestal krijg ik dat niet naar binnen. maar op vakantie maak ik graag een uitzondering
In een ryokan is het natuurlijk ook direct na opstaan ontbijt geserveerd krijgen. Dat vind ik zelfs nog zwaar.

Normaal sta ik op, even douchen, opfrissen, aankleden, deur uit, stukje met de metro en dan ga ik eens kijken wat ik ga ontbijten. Tegen die tijd eet ik alles :')
pi_134463985
Ik ben altijd eerder wakker dan m'n meisje. Dan schiet ik even iets aan, loop naar de Family Mart voor een onigiri en een collageendrankje voor haar en een sandwich voor mij. Dan even door naar de Starbucks voor een Soy Matcha Latte voor haar en een emmer espresso voor mij. Dan wek ik haar, werken we het even naar binnen en als zij dan gedouched en aangekleed is gaan we écht ontbijten; flink sushi. En als we nog een kater hebben gaat er een Asahi naast :D
  donderdag 19 december 2013 @ 22:06:58 #247
232606 RobinOok
Patroonheilige van CUL
pi_134467722
quote:
0s.gif Op donderdag 19 december 2013 17:13 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Heerlijk, al maak je me nog blijer met een bak soba noodles.



Soba noedels met kewpie, tonkatsu, aonori, shichimi tōgarashi en witte & zwarte sesamzaadjes 8-)
pi_134467788
Kak, verkeerde topic.
Dit, dus.
  donderdag 19 december 2013 @ 22:27:25 #249
267333 buzz1291
Never a dull moment
pi_134468823
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:19 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:
Voor goede sushi buiten Japan ga je naar dusseldorf :)
Sao Paulo maat! Grootste Japanse gemeenschap buiten Japan. En ik denk nog wel eens met weemoed terug aan die 11 maanden die ik daar gewerkt heb. Overal Japanse eettenten te vinden van poepie sjiek tot achterkamertjes plastic tafelkleedjes etablissementen. Geweldig! Nog noit in Japan geweest maar dat staat voor volgend jaar op de rol.
2015: BUD - SAW - AUH - BKK - CNX - UTH - SIN - KUL - SGN - DAD - HUI - HAN - HKG . . . . . .
pi_134469661
Ik blijf No Reservations kijken maar ik krijg er toch altijd zo,n honger van. Perfect voor dit topic:
pi_134478588
quote:
1s.gif Op donderdag 19 december 2013 22:27 schreef buzz1291 het volgende:

[..]

Sao Paulo maat! Grootste Japanse gemeenschap buiten Japan. En ik denk nog wel eens met weemoed terug aan die 11 maanden die ik daar gewerkt heb. Overal Japanse eettenten te vinden van poepie sjiek tot achterkamertjes plastic tafelkleedjes etablissementen. Geweldig! Nog noit in Japan geweest maar dat staat voor volgend jaar op de rol.
Ha!

Ik bedoelde misschien meer buiten Japan op rijafstand van Utrecht ;) Maar ik hou dit zeker in gedachte voor het WK 2014 :P
pi_134478672
quote:
0s.gif Op donderdag 19 december 2013 22:45 schreef mytec het volgende:
Ik blijf No Reservations kijken maar ik krijg er toch altijd zo,n honger van. Perfect voor dit topic:
Heeft zo veel _O_ Ik maak een lijstje:

No Reservations:

Seizoen 2 aflevering 1-1 : Osaka en het concept van kuidaore


Seizoen 4 aflevering 16: Tokyo


Seizoen 7 aflevering 8: Hokaido (paar weken voor de aardbeving)


Seizoen 8 aflevering 5: Cook it raw (o.a. met de chef van Noma)


The Mind of a chef:

Feitelijk het hele eerste seizoen, maar vooral aflevering 1, 3, 5, 7, 10, 12 en 13


Helaas niet op youtube maar wel op Netflix!

Parts Unknown

Seizoen 2 Aflevering 7: Tokyo

Youtube link volgt nog :)
pi_134480658
quote:
6s.gif Op vrijdag 20 december 2013 07:45 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Heeft zo veel _O_ Ik maak een lijstje:

No Reservations:

Seizoen 2 aflevering 1-1 : Osaka en het concept van kuidaore


Seizoen 4 aflevering 16: Tokyo


Seizoen 7 aflevering 8: Hokaido (paar weken voor de aardbeving)


Seizoen 8 aflevering 5: Cook it raw (o.a. met de chef van Noma)


The Mind of a chef:

Feitelijk het hele eerste seizoen, maar vooral aflevering 1, 3, 5, 7, 10, 12 en 13


Helaas niet op youtube maar wel op Netflix!

Parts Unknown

Seizoen 2 Aflevering 7: Tokyo

Youtube link volgt nog :)
Nog genoeg te kijken dus ;-) sommigen al gezien maar blijven tof;-).
pi_134496462
Knut, ik vind geen Bourdain op Netflix?
pi_134496502
quote:
0s.gif Op vrijdag 20 december 2013 18:37 schreef _Arual_ het volgende:
Knut, ik vind geen Bourdain op Netflix?
Denk dat je het dan op UK moet zetten.

Ik hoorde net dat Parts Unkown er ook op staat, zal even vragen of je dan naar UK of NL of USA netflix moet gaan.
pi_134496597
quote:
0s.gif Op vrijdag 20 december 2013 18:39 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Denk dat je het dan op UK moet zetten.

Ik hoorde net dat Parts Unkown er ook op staat, zal even vragen of je dan naar UK of NL of USA netflix moet gaan.
Netflix usa heeft het, heb daar een tijd op gekeken. Nu het afgelopen is waarom brengen ze geen dvd of bluray box uit ik wil ze allemaal wel hebben tegen een schappelijke prijs.
pi_134496630
Ik zie dat The mind of a chef wel op Nederlandse Netflix staat. Die andere series zal je van regio moeten veranderen.
pi_134497631
quote:
6s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:05 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:
EEN MISDAAD TEGEN DE VISHEID JA :(

ja want goede sushi is klaargemaakt met vissen die doodgeknuffeld zijn met kusjes en wollen handschoenen in plaats van in bakken gesmeten en gestikte vissen

:')
pi_134499942
quote:
0s.gif Op vrijdag 20 december 2013 19:11 schreef Prego het volgende:

[..]

ja want goede sushi is klaargemaakt met vissen die doodgeknuffeld zijn met kusjes en wollen handschoenen in plaats van in bakken gesmeten en gestikte vissen

:')
Ten eerste:



Ten tweede:

Verdiep je in het concept van ikejime (mind of a chef seizoen 1 aflevering 12, lekker makkelijk met bewegend beeld enzo ;) )

Ten derde:

Deze negativiteit kan ik niet gebruiken in dit topic, daar is de deur :W
  vrijdag 20 december 2013 @ 20:23:54 #260
229810 hexje
Surfboard, surfboard
pi_134500341
quote:
0s.gif Op vrijdag 20 december 2013 20:13 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Ten eerste:

[ afbeelding ]

Ten tweede:

Verdiep je in het concept van ikejime (mind of a chef seizoen 1 aflevering 12, lekker makkelijk met bewegend beeld enzo ;) )

Ten derde:

Deze negativiteit kan ik niet gebruiken in dit topic, daar is de deur :W
You cares dat is duidelijk.

En niks mis met mensen die sceptisch reageren.
pi_134500416
quote:
3s.gif Op vrijdag 20 december 2013 20:23 schreef hexje het volgende:

[..]

You cares dat is duidelijk.

En niks mis met mensen die een sceptisch reageren.
Uh, jawel.

Dit is een topic voor persoonlijke top 5s en mooie dingen uit de Japanse keuken. Als hij wil gaan lopen huilen over vissen maakt hij een topic aan in F&F. Simpel :)
pi_134527946
quote:
1s.gif Op donderdag 19 december 2013 22:27 schreef buzz1291 het volgende:

[..]

Sao Paulo maat! Grootste Japanse gemeenschap buiten Japan. En ik denk nog wel eens met weemoed terug aan die 11 maanden die ik daar gewerkt heb. Overal Japanse eettenten te vinden van poepie sjiek tot achterkamertjes plastic tafelkleedjes etablissementen. Geweldig! Nog noit in Japan geweest maar dat staat voor volgend jaar op de rol.
Ja klopt, ik was een keer in Rio de Janeiro en heb daar echt héérlijke sushi gegeten. We bestelden een 'sushiboot', echt prachtig houten boot met allerlei soorten sushi en sashimi erop uitgestald. En natuurlijk alles tegen behapbare prijzen, want het was toen nog niet zo duur daar (tegenwoordig is het prijsniveau wel gestegen). In SP ben ik nog nooit geweest maar daar heb je inderdaad nog veel meer Japanners.

Iedereen zat te zeuren dat we in Brazilie waren naar een Jap gingen, dat kán toch niet :') Maar uiteindelijk vond iedereen het heerlijk.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
pi_134582375
quote:
0s.gif Op vrijdag 20 december 2013 18:44 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:
Ik zie dat The mind of a chef wel op Nederlandse Netflix staat. Die andere series zal je van regio moeten veranderen.
Wat raar, ik kan hem toch echt niet vinden? :?
Een dag niet geleefd, is een dag niet gelachen
pi_134596321
quote:
99s.gif Op zondag 22 december 2013 22:11 schreef Griebus het volgende:

[..]

Wat raar, ik kan hem toch echt niet vinden? :?
Hmm. Misschien stond ie dan toch nog op UK of US. Zal even kijken als ik thuis ben.

Sowieso natuurlijk een aanrader om je bij een site als unblockus aan te melden zodat je kan switchen van regio. Het aanbod in Nederland is om te janken zo slecht.
pi_134608287
quote:
0s.gif Op maandag 23 december 2013 08:04 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Hmm. Misschien stond ie dan toch nog op UK of US. Zal even kijken als ik thuis ben.

Sowieso natuurlijk een aanrader om je bij een site als unblockus aan te melden zodat je kan switchen van regio. Het aanbod in Nederland is om te janken zo slecht.
Ja daar heb ik een account maar mijn vriendin vindt het fijner als het nederlands ondertiteld is dus daarom probeerde ik het op de NL. Nou vind ik het zoeken sowieso kak maar da's verder dik offtopic.

Om dan ook maar iets bij te dragen: gisteren naar Hakata Senpachi geweest in A'dam. Geen sushi maar heerlijke stokjes van de grill en allerlei andere lekkernijen.
Favoriet was toch wel de Agedashi-Tofu: een ontzettend lekkere dashi soep met gefrituurde tofu, gegarneerd met katsuobushi en reepjes nori! :9
Een dag niet geleefd, is een dag niet gelachen
  vrijdag 27 december 2013 @ 17:40:42 #266
63358 Radyhyn
Melodramatic fool
pi_134752876
Oef ik krijg honger van dit topic! :D

Mijn top 5:

1. Sushi
En voorkeur voor de sushi met verse tonijn :D
Sushi in Tokyo :9~


Bij dit tentje (dit was onze eerste dag in Japan en toch spannend om zo'n nietszeggende houten schuifdeur binnen te lopen hihi)


2. Mochi met gezout shiso-blad
Al een paar keer gekregen bij Yamazato in het Okura.
Echt goddelijk!
Is dus het meest linkse deel van het dessert. Wel beetje gare foto met telefoon.


Shisoblad is sowieso erg lekker. Ik ben van plan om van het voorjaar wat plantjes in de tuin te gaan kweken :D

3. Okonomiyaki
De lekkerste was bij Yasubei in Kyoto.
Hier krijg je de voorgemaakte Okonomiyaki op een bakplaat voor je neus. Je kan hem dan wel zelf aankleden met bonito, nori sprinkles en diverse sausje (en eventueel mayo, maar dat vind ik niet zo lekker erop :P).


Maar thuis heb ik het ook al een paar keer gemaakt en dan komt het ook aardig in de goede richting :Y (had bij deze alleen geen nori sprinkels in huis).


4. Shabu Shabu
Dit was bij een tentje in Nara.


Sukiyaki lijkt me ook erg lekker. Maar dat heb ik nog nooit op. Toevallig staat dat voor morgen in de planning om bij Fugu in Rotterdam te gaan eten (was een Groupon, dus ben zeer benieuwd ;))

5. Ebi Tempura
Tempura met garnalen (middelste) en helemaal lekker met de tempura saus


Die top 5 is wel moeilijk hoor!
Ik kan nog tig andere Japanse dingen opnoemen die ook zo ontzettend lekkerrrrr zijn :D
Teppan Yaki Ossenhaas met knoflook heeft de top 5 ook net niet gehaald. En ook die Agedashi-Tofu die Griebus hierboven poste is één van mijn favorieten.

Ook vooral die japanse ontbijtjes en diners bij Minshuku's/Ryokans in Japan zelf. Daar krijg je echt van alles wat.. en veuuuull!!
Daarnaast minimaal 1x per jaar naar Yamazato in Amsterdam (Okura) voor het seizoensmenu :9~
Onze favoriete all-you-can-eat is Ume in Breda ^O^

Argh nou heb ik helemaal honger! :P
Sleep All Day, Party All Night, Its Great To Be Radyhyn!
Vv (nov '14) & Aa (nov '16)
  vrijdag 27 december 2013 @ 18:07:29 #267
232606 RobinOok
Patroonheilige van CUL
pi_134753826
quote:
0s.gif Op vrijdag 27 december 2013 17:40 schreef Radyhyn het volgende:

had bij deze alleen geen nori sprinkels in huis

Je bedoelt aonori, want nori is weer wat anders.
  vrijdag 27 december 2013 @ 18:17:31 #268
63358 Radyhyn
Melodramatic fool
pi_134754251
Ja dat inderdaad! (ik wist de goede naam niet).
Maar in de link staat ook als omschrijving 'green nori flakes', dus nori sprinkels kwam best goed in de buurt qua omschrijving toch? :D

Een paar maanden terug in Düsseldorf geweest, in de japanse wijk. Daar wat aonori ingeslagen in de super grote japanse supermarkten die ze daar hebben ;)

Hey, is die website van jou? Daar kijk ik geregeld op! Nice! ^O^
Sleep All Day, Party All Night, Its Great To Be Radyhyn!
Vv (nov '14) & Aa (nov '16)
  vrijdag 27 december 2013 @ 18:24:09 #269
232606 RobinOok
Patroonheilige van CUL
pi_134754515
Thanks.

En namen zijn wel vaker "foutief" of verwarrend, maar ja, als mensen het zo noemen, dan schrijf ik het wel op, want ja, als iemand gaat googelen op "green nori flakes", dan wil ik wel dat ze bij mij uitkomen! ;)

Maar en want toch is het geen nori. ;)
  vrijdag 27 december 2013 @ 18:29:23 #270
63358 Radyhyn
Melodramatic fool
pi_134754723
Je hebt gelijk. En ik heb weer wat bijgeleerd :Y
Sleep All Day, Party All Night, Its Great To Be Radyhyn!
Vv (nov '14) & Aa (nov '16)
pi_134778447
Krijg ineens zin om te koken als ik dit alles zie, leuk die recepten! :D

Niets boven vers natuurlijk, maar deze voorverpakte Onigiri vond ik ook erg lekker en handig in Japan. Geniale verpakking, met lekker knapperig ziewier als resultaat O+

steck bratwurst in dein sauerkraut :)
pi_134883369
quote:
0s.gif Op vrijdag 27 december 2013 17:40 schreef Radyhyn het volgende:
Oef ik krijg honger van dit topic! :D

Mijn top 5:

1. Sushi
En voorkeur voor de sushi met verse tonijn :D
Sushi in Tokyo :9~

Zou het zo een half jaar op alleen deze sushi uithouden :Y)
Jusqu'ici tout va bien...
pi_134910581
Eerste weekje in Japan zit erop.

Verdomme wat een lekker eten _O_
pi_135061047
quote:
0s.gif Op dinsdag 31 december 2013 02:22 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:
Eerste weekje in Japan zit erop.

Verdomme wat een lekker eten _O_
Wel de foto's posten he als je terug bent!
pi_135061429
Ja fotos! Vooral doen :D
pi_135065681
quote:
0s.gif Op vrijdag 27 december 2013 17:40 schreef Radyhyn het volgende:
Oef ik krijg honger van dit topic! :D

Maar thuis heb ik het ook al een paar keer gemaakt en dan komt het ook aardig in de goede richting :Y (had bij deze alleen geen nori sprinkels in huis).


[knip]
:9~ Kun je mij voor wakker maken. Leuk deze foto's.
pi_135098296
Ik zoek voor vanavond een lekker Japans restaurant in Rotterdam, maar ben daar echt totaal niet bekend. Iemand tips?
  zondag 5 januari 2014 @ 14:56:24 #278
63358 Radyhyn
Melodramatic fool
pi_135102625
quote:
0s.gif Op zondag 5 januari 2014 12:56 schreef Silentalarm het volgende:
Ik zoek voor vanavond een lekker Japans restaurant in Rotterdam, maar ben daar echt totaal niet bekend. Iemand tips?
In het centrum zit deze:
http://www.yamatorestaurant.nl/ (teppan yaki/sushi)
Ik ben hier nog nooit geweest, maar schijnt wel een goede te zijn.

De Shabu Shabu (= all you can eat) zit ook in het centrum. Voor een all-you-cat eat best goed. Is een standaard all-you-can eat restaurant met meerdere vestigingen.

Fugu zit in het havenkwartier, vlak bij de erasmusbrug. Hier zijn we verleden week wezen eten en was erg goed! (= all you can eat, maar vorige week hebben we daar Sukiyaki gegeten via groupon aanbieden (dit staat normaliter niet op de kaart).
http://www.fugu.nl/

De echte tip is echter Sapporo in Rotterdam oost.
Hier hebben we wel eens teppan yaki gegeten en dat was erg goed.
http://www.shanghaicity-sapporo.nl/sapporo/index.html
Zowel a la carte als teppan yaki.
Ze hebben ook suki yaki en shabu shabu (= soort fondu met dun gesneden vlees en groente in bouillon of sojasausbouillon).

In elk geval, eet smakelijk vanavond! :)
Sleep All Day, Party All Night, Its Great To Be Radyhyn!
Vv (nov '14) & Aa (nov '16)
pi_135106887
quote:
0s.gif Op zondag 5 januari 2014 14:56 schreef Radyhyn het volgende:

[..]

In het centrum zit deze:
http://www.yamatorestaurant.nl/ (teppan yaki/sushi)
Ik ben hier nog nooit geweest, maar schijnt wel een goede te zijn.

De Shabu Shabu (= all you can eat) zit ook in het centrum. Voor een all-you-cat eat best goed. Is een standaard all-you-can eat restaurant met meerdere vestigingen.

Fugu zit in het havenkwartier, vlak bij de erasmusbrug. Hier zijn we verleden week wezen eten en was erg goed! (= all you can eat, maar vorige week hebben we daar Sukiyaki gegeten via groupon aanbieden (dit staat normaliter niet op de kaart).
http://www.fugu.nl/

De echte tip is echter Sapporo in Rotterdam oost.
Hier hebben we wel eens teppan yaki gegeten en dat was erg goed.
http://www.shanghaicity-sapporo.nl/sapporo/index.html
Zowel a la carte als teppan yaki.
Ze hebben ook suki yaki en shabu shabu (= soort fondu met dun gesneden vlees en groente in bouillon of sojasausbouillon).

In elk geval, eet smakelijk vanavond! :)
Dankjewel! Ik ga even overleggen waar we heen gaan, maar met deze tips kan ik wel iets :)
  zondag 5 januari 2014 @ 16:44:43 #280
401892 Helsinki
Avec persévérance.
pi_135107114
quote:
0s.gif Op woensdag 18 december 2013 16:13 schreef minilot het volgende:
O, ik maak ook graag zelf gyoza (inclusief homemade deeg):
[ afbeelding ]

Gyoza staat op nummer zes, na mijn top vijf. ;)
Oooh, recept? Dat vind ik zo lekker!
pi_135126902
Sushi in Nederland. :') De meeste Sushi koks zijn achter de wok weg getrokken en weten net zoveel van Sushi als ons. (niet allemaal natuurlijk)
Uitvinder van de biersmiley.
abonnement Unibet Coolblue Bitvavo
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')