CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik eet nu Bulgaarse gehaktballetjes met een Japanse saus. Beste van beide werelden.
"For the man sound of body and serene of mind, there is no such thing as bad weather; Every day has its beauty. And storms which whip the blood, do make it pulse more vigorously."
Misschien moet je Michelin even inlichten dat er betere zijn.quote:Op dinsdag 17 december 2013 12:30 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:
[..]
9 maanden van tevoren reserveren
En jiro is niet DÉ beste, maar de bekendste.
Want dat is DE graadmeter?quote:
[..]
Misschien moet je Michelin even inlichten dat er betere zijn.
Overigens weet Michelin dat al, want alleen in Tokyo zijn er al 4 andere sushi restaurants met óók 3 sterren. Interessant feitje: Tokyo heeft meer michelin sterren dan Parijs en New York bij elkaar
Ik bedoel ook niet dat Jiro specifiek niet de beste is. Zou er heel graag eten. Ik bedoel meer dat er niet zo iets is als DE beste sushi
Mijn beste sushi ooit was vreemd genoeg in de binnenlanden van Bulgarije 
Anderzijds was de beste pizza die ik ooit gegeten heb in een miniscuul dorpje boven de poolcirkel in Zweden
Anderzijds was de beste pizza die ik ooit gegeten heb in een miniscuul dorpje boven de poolcirkel in Zweden
"For the man sound of body and serene of mind, there is no such thing as bad weather; Every day has its beauty. And storms which whip the blood, do make it pulse more vigorously."
Dat is een misvatting. Goede sushi is niet vers van de vis op de rijst gelegd. Die besterft eerst nog in een vriezer.quote:Op dinsdag 17 december 2013 11:52 schreef Elan het volgende:
[..]
Knut breekt hier idd met 1 van zijn eigen basisregels namelijk dat sushi altijd vers van het mes moet zijn
Dit is mijn eigen ramen gerecht
Ik ben nog niet zo goed
Tevens zijn de noodles in Nederland niet lekker 
Ik ben nog niet zo goed
Tevens zijn de noodles in Nederland niet lekker
quote:
Dit is mijn eigen ramen gerecht
[ afbeelding ]
Ik ben nog niet zo goed in het plaatsen van foto's
"For the man sound of body and serene of mind, there is no such thing as bad weather; Every day has its beauty. And storms which whip the blood, do make it pulse more vigorously."
Dit is een feitquote:
[..]
Dat is een misvatting. Goede sushi is niet vers van de vis op de rijst gelegd. Die besterft eerst nog in een vriezer.
Oh, nu werkt de foto wel. Ik wil jou wel eens zien in zo'n kazig televisieprogramma waarbij je mag koken voor wat buurtgenoten die jou vervolgens moeten beoordelen.
"For the man sound of body and serene of mind, there is no such thing as bad weather; Every day has its beauty. And storms which whip the blood, do make it pulse more vigorously."
Als Rudolph van Veen een bigstar kan worden in Bulgarije kan een culinair programma van Knut en Kapi haast niet uitblijven.quote:
Oh, nu werkt de foto wel. Ik wil jou wel eens zien in zo'n kazig televisieprogramma waarbij je mag koken voor wat buurtgenoten die jou vervolgens moeten beoordelen.
Even 24 cooking mailen. Een uitstekend idee weer van jequote:
[..]
Als Rudolph van Veen een bigstar kan worden in Bulgarije kan een culinair programma van Knut en Kapi haast niet uitblijven.
Dit ben ik met je eens. Koken met Fok!-ers.quote:
[..]
Als Rudolph van Veen een bigstar kan worden in Bulgarije kan een culinair programma van Knut en Kapi haast niet uitblijven.
Ik ga het eens aan yvonne voorstellen.
Wat voor bouillon gebruik je?quote:
Dit is mijn eigen ramen gerecht
[ afbeelding ]
Ik ben nog niet zo goed
Ah dus dáár gebruik je de dashi voor. Ik vind van die konbu-frummeltjes met sesamzaad lekker als los hapje of in de onigiri ofzo maar weet nooit wat je dan met de dashi moet.quote:
[..]
Zelf getrokken dashi met kombu en katsuobushi
Vind zelf trouwens varkens-ramen erg lekker. Maar dan ben je dus alleen al voor het bouillon trekken gewoon een dag van opstaan tot naar bed gaan kwijt.
En dan nu over naar de jury voor de beoordeling :quote:
[..]
Laten we het nog stilhouden, Deshain wil dit vast gaan verzieken met misplaatste opmerkingen.
kapiteintje : De Carpaccio van Zwaardvis met dille en Sinaasappel-citroendressing was voortreffelijk. Deze chef tovert met producten waar ik zo veel van houd. Een 10!"
Dven : "Godverdomme kanjerlekker!"
Deshain : "In een drukcabine, zou dit gerecht lang zo lekker niet smaken"
"For the man sound of body and serene of mind, there is no such thing as bad weather; Every day has its beauty. And storms which whip the blood, do make it pulse more vigorously."
2e poging.
Geouwehoer op elkaar in DM, niet hier.
Geouwehoer op elkaar in DM, niet hier.
Yvonne riep ergens: Static is gewoon Static, je leeft met hem of niet.
Geen verborgen agenda's, trouw, grote muil, lief hartje, bang voor bloed, scheld FA's graag uit voor lul.
Op dinsdag 26 oktober 2021 16:46 schreef Elan het volgende:
Hier sta ik dan weer niet van te kijken Zelfs het virus is bang voor jou.
Geen verborgen agenda's, trouw, grote muil, lief hartje, bang voor bloed, scheld FA's graag uit voor lul.
Op dinsdag 26 oktober 2021 16:46 schreef Elan het volgende:
Hier sta ik dan weer niet van te kijken Zelfs het virus is bang voor jou.
Knut, ik zou dat eerste gerechtje van je wel eens willen proberen. Maar dat wordt in Nederland wel lastig denk ik?
Ik zal erkennen dat ik buiten beef teriyaki van knorr en de sushi van de AH 2 Go niet zo bekend ben met de Japanse keuken maar het wel als mijn taak zie om jullie op de hoogte te brengen van de misstanden die in de Japanse keuken nog schering en inslag zijn. Als ontwikkeld wezen kan je niet moedwillig een ander leed aan willen doen. Derhalve beschouw ik Japan's zoektocht naar menselijkheid als nog niet voldaan.
Bij dezen verzoek ik Knut om eens Japans te koken voor mij en onze gezamelijke SC-vrienden om in ieder geval mijn vooroordelen weg te nemen. En nee, ik neem mijn hond niet mee.
Bij dezen verzoek ik Knut om eens Japans te koken voor mij en onze gezamelijke SC-vrienden om in ieder geval mijn vooroordelen weg te nemen. En nee, ik neem mijn hond niet mee.
"For the man sound of body and serene of mind, there is no such thing as bad weather; Every day has its beauty. And storms which whip the blood, do make it pulse more vigorously."
Dit ja.quote:
Knut, ik zou dat eerste gerechtje van je wel eens willen proberen. Maar dat wordt in Nederland wel lastig denk ik?
Had ook al in de sc gevraagd voor recept.
blablablabla
Thanks dat ga ik kijken weet bourdain shows altijd te waarderen ;-)quote:
[..]
Ik raad jou aan om mind of a chef seizoen 1 te kijken. Show geregisseerd door Bourdain. Van de 16 afleveringen gaan er 14 in meer of mindere mate over Japan.
|
|
