abonnement Unibet Coolblue Bitvavo
pi_134358035
Dit is mijn persoonlijke top 5 uit de japanse keuken. Waar houden jullie van? Gelieve niet sushi zeggen als je alleen die gore zooi van SUMO hebt gegeten DAT IS GEEN SUSHI MAAR EEN MISDAAD TEGEN DE VISHEID JA :(

Op 5: Okonomiyaki



Op 4: Wagyu beef



Ok nu wordt het echt spannend, we gaan naar de top 3 :o :o :o

OP NUMMER 3: RAMEN _O_



(dit is een variant uit hokaido te herkennen aan de mais)

OP NUMMER 2: YAKITORI



OP NUMMER 1 tromgeroffel: SUSHI _O_



Al kan ik eigenlijk niet kiezen tussen sushi en yakitori maar ik ben dus toch voor sushi gegaan :)
  Forum Admin dinsdag 17 december 2013 @ 11:06:56 #2
35723 crew  GGMM
pi_134358094
Jammer dat je alleen plaatjes post. Had liever wat toelichting gezien.
Alweer zo'n prachtige post van mij.
Nicki Minaj en ik
Mijn vissen in actie.
pi_134358140


Ik ga voor natto als ik al Japans zou gaan eten. Maar ben dan ook meer van de uitgesproken smaken.
  dinsdag 17 december 2013 @ 11:10:45 #4
136343 BasEnAad
, die clown en die acrobaat!
pi_134358173
Nummer 1 en 2 zien er niet echt bijzonder uit, nummer 3 t/m 5 spreken mij meer aan. Want laten we niet overdrijven, sushi is een beetje overgewaardeerd en gaat wel vervelen na een keer of twee.
  dinsdag 17 december 2013 @ 11:11:49 #5
232606 RobinOok
Patroonheilige van CUL
pi_134358203
quote:
15s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:06 schreef GGMM het volgende:
Jammer dat je alleen plaatjes post. Had liever wat toelichting gezien.
Toelichting:

http://www.aziatische-ingredienten.nl/tag/okonomiyaki/
http://www.aziatische-ingredienten.nl/tag/ramen
http://www.aziatische-ingredienten.nl/tag/sushi

yakitori is gewoon gegrillde kip en wagyu een vette koe.

en om het compleet te houden:
www.aziatische-ingredienten.nl/natto 8-)
pi_134358242
quote:
Yakitori is niet "gewoon" gegrilde kip.

[ Bericht 2% gewijzigd door yvonne op 17-12-2013 16:25:07 ]
  dinsdag 17 december 2013 @ 11:13:31 #7
73232 De_Hertog
Aut bibat, aut abeat
pi_134358249
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:09 schreef Adames het volgende:
[ afbeelding ]

Ik ga voor natto als ik al Japans zou gaan eten. Maar ben dan ook meer van de uitgesproken smaken.
Dat ziet er wel, euh, apart uit.
Mary had a little lamb
Then Mary had dessert
pi_134358252
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:10 schreef BasEnAad het volgende:
Nummer 1 en 2 zien er niet echt bijzonder uit, nummer 3 t/m 5 spreken mij meer aan. Want laten we niet overdrijven, sushi is een beetje overgewaardeerd en gaat wel vervelen na een keer of twee.
Deze mening herzie je als je in Japan bent :)
  Forum Admin dinsdag 17 december 2013 @ 11:13:50 #9
35723 crew  GGMM
pi_134358257
quote:
Ah, Yakitori is dus maar een gewone gegrilde kip doos? :{ Zag er bijzonderder uit dan het was..
Alweer zo'n prachtige post van mij.
Nicki Minaj en ik
Mijn vissen in actie.
pi_134358290
Verse sushi van de Ah To Go :9

[ Bericht % gewijzigd door yvonne op 17-12-2013 16:25:33 ]
blablablabla
pi_134358291
Enkele mogelijkheden qua yakitori:

momo (もも), chicken thigh
tsukune (つくね), chicken meatballs
(tori)kawa ((とり)かわ), chicken skin, grilled until crispy
tebasaki (手羽先), chicken wing
bonjiri (ぼんじり), chicken tail
shiro (シロ), chicken small intestines
nankotsu (なんこつ), chicken cartilage
hāto / hatsu (ハート / ハツ) or kokoro (こころ), chicken heart
rebā (レバー), liver
sunagimo (砂肝) or zuri (ずり), chicken gizzard
toriniku, all white meat on skewer
pi_134358319
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:15 schreef Elan het volgende:
Verse sushi van de Ah To Go :9
:r
Zo smerig. Totaal smaakloos en een al geplakt zooitje.
  dinsdag 17 december 2013 @ 11:17:07 #14
131800 Tarado
capô de fusca
pi_134358337
Op 4 Kobe beef lijkt me ipv Wagyu, een goeie vervanger maar niet het origineel
pi_134358339
quote:
13s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:15 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Sluit dit topic maar, dit loopt helemaal uit de hand.
sorry Knut.
Maar Robinook heeft wel enige autoriteit op culinair gebied.
blablablabla
pi_134358340
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:15 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:
Enkele mogelijkheden qua yakitori:

momo (もも), chicken thigh
tsukune (つくね), chicken meatballs
(tori)kawa ((とり)かわ), chicken skin, grilled until crispy
tebasaki (手羽先), chicken wing
bonjiri (ぼんじり), chicken tail
shiro (シロ), chicken small intestines
nankotsu (なんこつ), chicken cartilage
hāto / hatsu (ハート / ハツ) or kokoro (こころ), chicken heart
rebā (レバー), liver
sunagimo (砂肝) or zuri (ずり), chicken gizzard
toriniku, all white meat on skewer
Het zijn dus gewoon gegrilde spiesjes. Ofwel kipsate zonder pindasaus.
BFF met GGMM
pi_134358347
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:17 schreef Tarado het volgende:
Op 4 Kobe beef lijkt ipv Wagyu, een goeie vervanger maar niet het origineel
Kobe beef _O_ Koeien bier geven _O_
  Redactie Frontpage dinsdag 17 december 2013 @ 11:17:47 #18
21273 JeMoeder
MijnMoeder
pi_134358356
Yakitori is alles van de kip op een stokje, gevarieerd gemarineerd en heerlijk gegrild boven kooltjes. Dus ook kippendarmen, levers, hersentjes, niertjes, maagjes etc. Niet slechts de filets.
Ta mère
El Coño
ウイスキー
  dinsdag 17 december 2013 @ 11:18:10 #19
308499 Dven
Den Bolle Gaar
pi_134358369
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:17 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Kobe beef _O_ Koeien bier geven _O_
Die Japaniers zijn zo gek nog nite
"For the man sound of body and serene of mind, there is no such thing as bad weather; Every day has its beauty. And storms which whip the blood, do make it pulse more vigorously."
pi_134358379
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:15 schreef Elan het volgende:
Verse sushi van de Ah To Go :9
:')
pi_134358382
Goede sushi ben ik in Zeeland nog niet tegengekomen trouwens maar in Amsterdam zitten een paar uitstekende zaken.
blablablabla
  Redactie Frontpage dinsdag 17 december 2013 @ 11:18:51 #22
21273 JeMoeder
MijnMoeder
pi_134358388
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:17 schreef Tarado het volgende:
Op 4 Kobe beef lijkt me ipv Wagyu, een goeie vervanger maar niet het origineel
Kobe beef = Wagyu.
Ta mère
El Coño
ウイスキー
pi_134358390
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:17 schreef JeMoeder het volgende:
Yakitori is alles van de kip op een stokje, gevarieerd gemarineerd en heerlijk gegrild boven kooltjes. Dus ook kippendarmen, levers, hersentjes, niertjes, maagjes etc. Niet slechts de filets.
Hoeft niet van kip te zijn

Common non-poultry dishes[edit]
ikada (筏) (lit. raft), Japanese scallion, with two skewers to prevent rotation
gyūtan (牛タン), beef tongue, sliced thinly
atsuage tōfu (厚揚げとうふ), thicker variety of deep-fried tofu
enoki maki (エノキ巻き), enoki mushrooms wrapped in slices of pork
pīman (ピーマン), green bellpepper
asuparabēkon (アスパラベーコン), asparagus wrapped in bacon
butabara (豚ばら), pork belly
ninniku (にんにく), garlic
shishito (獅子唐), Japanese pepper
pi_134358408
Voor goede sushi buiten Japan ga je naar dusseldorf :)
pi_134358421
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:19 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:
Voor goede sushi buiten Japan ga je naar dusseldorf :)
Of gewoon Amsterdam.
  Redactie Frontpage dinsdag 17 december 2013 @ 11:20:30 #26
21273 JeMoeder
MijnMoeder
pi_134358439
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:18 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Hoeft niet van kip te zijn

Common non-poultry dishes[edit]
ikada (筏) (lit. raft), Japanese scallion, with two skewers to prevent rotation
gyūtan (牛タン), beef tongue, sliced thinly
atsuage tōfu (厚揚げとうふ), thicker variety of deep-fried tofu
enoki maki (エノキ巻き), enoki mushrooms wrapped in slices of pork
pīman (ピーマン), green bellpepper
asuparabēkon (アスパラベーコン), asparagus wrapped in bacon
butabara (豚ばら), pork belly
ninniku (にんにく), garlic
shishito (獅子唐), Japanese pepper
Oké, klassieke Yakitori dan ;) Want het betekend gewoon 'gegrilde kip':
quote:
Yakitori (焼き鳥, やきとり, ヤキトリ?), grilled chicken
Inmiddels wordt het ook gebruikt voor allerlei gegrilde gerechten op een stokje.
Ta mère
El Coño
ウイスキー
pi_134358445
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:19 schreef Godtje het volgende:

[..]

Of gewoon Amsterdam.
Ja, maar dan moet je naar Amsterdam... :{
BFF met GGMM
pi_134358456
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:19 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:
Voor goede sushi buiten Japan ga je naar dusseldorf :)
mooie stad, treden ook regelmatig geweldige artiesten op

[ Bericht % gewijzigd door yvonne op 17-12-2013 16:26:52 ]
  dinsdag 17 december 2013 @ 11:21:05 #29
131800 Tarado
capô de fusca
pi_134358457
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:18 schreef JeMoeder het volgende:

[..]

Kobe beef = Wagyu.
Niet helemaal
pi_134358462
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:19 schreef Godtje het volgende:

[..]

Of gewoon Amsterdam.
Daar zitten ook enkele goede tenten ja.

Op mijn KLM vlucht naar Tokyo van a.s. woensdag krijg ik sushi van het okura geserveerd :)
pi_134358469
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:21 schreef Adames het volgende:

[..]

mooie stad, treden ook regelmatig geweldige artiesten op
Helemaal met je eens.
pi_134358477
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:20 schreef JeMoeder het volgende:

[..]

Oké, klassieke Yakitori dan ;) Want het betekend gewoon 'gegrilde kip':

[..]

Inmiddels wordt het ook gebruikt voor allerlei gegrilde gerechten op een stokje.
Ik dacht dat Yakitori op de marinade sloeg (en je dus ook zalm yakitori e.d. kon hebben), weer wat geleerd dus. :)
BFF met GGMM
  Redactie Frontpage dinsdag 17 december 2013 @ 11:21:54 #33
21273 JeMoeder
MijnMoeder
pi_134358482
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:21 schreef Tarado het volgende:

[..]

Niet helemaal
Laat ik het zo stellen, Kobe beef is afkomstig van Wagyu runderen ;)
Ta mère
El Coño
ウイスキー
  Redactie Frontpage dinsdag 17 december 2013 @ 11:22:49 #34
21273 JeMoeder
MijnMoeder
pi_134358502
quote:
14s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:21 schreef DonRaja het volgende:

[..]

Ik dacht dat Yakitori op de marinade sloeg (en je dus ook zalm yakitori e.d. kon hebben), weer wat geleerd dus. :)
Je kan vast zalm yakitori krijgen, maar dan gaat het dus om op kooltjes gegrilde zalm op een stokje :)
Ta mère
El Coño
ウイスキー
  Redactie Frontpage dinsdag 17 december 2013 @ 11:23:23 #35
21273 JeMoeder
MijnMoeder
pi_134358515
In het lijstje uit de OP mag van mij trouwens Tempura toegevoegd worden ;)
Ta mère
El Coño
ウイスキー
pi_134358547
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:22 schreef JeMoeder het volgende:

[..]

Je kan vast zalm yakitori krijgen, maar dan gaat het dus om op kooltjes gegrilde zalm op een stokje :)
Ik dacht het inderdaad bij zo'n door Knut vervloekte all you can eat formule te hebben gezien. Vandaar dat ik dacht dat het op de zoetige marinade sloeg.
BFF met GGMM
  dinsdag 17 december 2013 @ 11:24:27 #37
131800 Tarado
capô de fusca
pi_134358554
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:21 schreef JeMoeder het volgende:

[..]

Laat ik het zo stellen, Kobe beef is afkomstig van Wagyu runderen ;)
Blijft ingewikkeld ja maar voor zover ik weet heb je geen Kobe runderen buiten Japan, dan wordt het Wagyu, de meningen zijn verdeeld of het genetisch exact hetzelfde is, maar Kobe is het origineel.
pi_134358566
quote:
14s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:21 schreef DonRaja het volgende:

[..]

Ik dacht dat Yakitori op de marinade sloeg (en je dus ook zalm yakitori e.d. kon hebben), weer wat geleerd dus. :)
Genot, een klein zaakje met alleen een bar, 1 chef achter de kooltjes, Japans bier.

Japan O+
pi_134358579
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:23 schreef JeMoeder het volgende:
In het lijstje uit de OP mag van mij trouwens Tempura toegevoegd worden ;)
Ik ben geen fan, maar ik nodig je uit een eigen top 5 te maken :)
  dinsdag 17 december 2013 @ 11:25:54 #40
131800 Tarado
capô de fusca
pi_134358609
Uit de Japanse keuken vind ik alleen sashimi echt de moeite waard, de rest is niet enorm bijzonder maar wel bijzonder duur.
pi_134358611
quote:
14s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:24 schreef DonRaja het volgende:

[..]

Ik dacht het inderdaad bij zo'n door Knut vervloekte all you can eat formule te hebben gezien. Vandaar dat ik dacht dat het op de zoetige marinade sloeg.
Ik merk dat ik al aggresief word als ik er aan denk :(
  Redactie Frontpage dinsdag 17 december 2013 @ 11:26:28 #42
21273 JeMoeder
MijnMoeder
pi_134358630
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:24 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Genot, een klein zaakje met alleen een bar, 1 chef achter de kooltjes, Japans bier.

Japan O+
Ik raad iedereen hier aan om eens naar de avonturen van Anthony Bourdain in Japan te kijken. Er gaat een culinaire wereld voor je open.
Ta mère
El Coño
ウイスキー
pi_134358634
Ik vond trouwens Sushi & Me in Den Haag erg goed en ook nog eentje op de Statenlaan.
BFF met GGMM
pi_134358693
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:26 schreef JeMoeder het volgende:

[..]

Ik raad iedereen hier aan om eens naar de avonturen van Anthony Bourdain in Japan te kijken. Er gaat een culinaire wereld voor je open.
Ik raad jou aan om mind of a chef seizoen 1 te kijken. Show geregisseerd door Bourdain. Van de 16 afleveringen gaan er 14 in meer of mindere mate over Japan.
  dinsdag 17 december 2013 @ 11:28:30 #45
136343 BasEnAad
, die clown en die acrobaat!
pi_134358707
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:19 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:
Voor goede sushi buiten Japan ga je naar dusseldorf :)
Heb je een adresje?
  Redactie Frontpage dinsdag 17 december 2013 @ 11:28:50 #46
21273 JeMoeder
MijnMoeder
pi_134358713
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:28 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Ik raad jou aan om mind of a chef seizoen 1 te kijken. Show geregisseerd door Bourdain. Van de 16 afleveringen gaan er 14 in meer of mindere mate over Japan.
Hij is Nipponofiel :)
Ta mère
El Coño
ウイスキー
pi_134358762
Oh. Ik kom er net achter dat ik yakitori heb verward met teriyaki... :@
BFF met GGMM
pi_134358782
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:28 schreef BasEnAad het volgende:

[..]

Heb je een adresje?
Kushi-Tei Of Tokyo of Yabase. Allebei in dezelfde straat. Zit een hele Japanse wijk daar, ramen is ook erg goed.
pi_134358815
Bij Yabase hadden ze ook Otoro :9~ _O_

Zat hele tijd met een harde plasser.
  dinsdag 17 december 2013 @ 11:33:29 #50
73232 De_Hertog
Aut bibat, aut abeat
pi_134358857
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:31 schreef KnutdeIJsbeer het volgende:

[..]

Kushi-Tei Of Tokyo of Yabase. Allebei in dezelfde straat. Zit een hele Japanse wijk daar, ramen is ook erg goed.
Heb je ook aanraders in Amsterdam?
Mary had a little lamb
Then Mary had dessert
  Redactie Frontpage dinsdag 17 december 2013 @ 11:35:04 #51
21273 JeMoeder
MijnMoeder
pi_134358904
Ik ben eens bij Itami in Rotterdam geweest, dat was best een goed restaurant.
Ta mère
El Coño
ウイスキー
pi_134358911
quote:
0s.gif Op dinsdag 17 december 2013 11:33 schreef De_Hertog het volgende:

[..]

Heb je ook aanraders in Amsterdam?
Isakaya, Okura
abonnement Unibet Coolblue Bitvavo
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')