abonnementen ibood.com bol.com Coolblue
pi_183323206
registreer om deze reclame te verbergen
Met uit het vorige deel o.a.:

Goitske:
Im6vhIn.jpg

Hupje:
dtSdf5n.jpg

Bluezz:
32784226_10216563689149661_340566528338427904_n.jpg?_nc_cat=0&oh=02917d3e0d2c167d7c44bffeea3241b1&oe=5B8731F7

Bleie:
ru0ks5.jpg

Zo-is-dat:
2ppe9ex.jpg

LadyBlack:
23ife4i.jpg
pi_183323212
Ik zal de foto's nog aanpassen doe ik alleen even einde van de middag oké? Dan doe ik ff m'n laptop aan
pi_183323265
Misschien vind je deze ook nog leuk
Ff van m'n Facebook afgeplukt

Pepernoten brood met amandelspijs en garneer amandelen.
Ik enthousiast aan de gang met een eigen bedenksel zegt een vriendin je weet dat Robert v beckboven ook een heel lekker recept heeft hè? Dus die ook gebakken. Mijn oudste van 6 mocht de proever zijn en hij gaat voor het recept van mij door de amandelspijs 😊 volgende keer misschien een combinatie van beide samen.
Dus hierbij mijn eigen pepernotenbrood (2 stuks)

Benodigdheden
Deeg:
500 gram brood bloem bijv amerikaans patent bloem
7 gram droge gist
7 gram zeezout
2 theelepels suiker
250 ml melk
50 gram boter
1 ei
2 eetlepels speculaaskruiden

Vulling 150 gram pepernoten en amandelspijs

Meng de bloem, gist, zeezout, speculaaskruiden en suiker
Verwarm de melk een klein beetje tot ongeveer lichaamstemperatuur en smelt de boter er in.
Doe de melk bij het droge mengsel en voeg het ei toe
Kneed alles tot een goede bal. Laat een uur rijzen. Verdeel in 2 stukken als je 2 broden wil of maak 1 hele grote.
Rol uit, verdeel de pepernoten er over heen. Leg een mooie rol amandelspijs op het deeg en rol strak op, ganeer met de amandelen. Sluit de eindjes en laat weer een uur rijzen

Bak het brood op 180 graden gedurende 35-40 min.



aZ0g8eb.jpg
pi_183323410
registreer om deze reclame te verbergen
Kaneel en rozijn brood
Benodigdheden
Deeg:
500 gram brood bloem bijv amerikaans patent bloem
7 gram droge gist
7 gram zeezout
2 theelepels suiker
250 ml melk
50 gram boter
1 ei
75 gram rozijnen (gewelde)
Vulling:
65 gram licht bruine basterd suiker
1 theelepel bloem
1 eetlepel kaneel
Melk om het deeg in te smeren

verder nodig:
bakspray of boter voor invetten
bakpapier
broodblik 900 grams
boter om het brood uiteindelijk in te smeren
Plasticfolie of plastic zak
Evt kern thermomether (tip die van de ikea is heel fijn)

Wel de rozijnen
Meng de bloem, gist, zeezout en suiker
Verwarm de melk een klein beetje tot ongeveer lichaamstemperatuur en smelt de boter er in.
Doe de melk bij het droge mengsel en voeg het ei toe
Kneed alles met de hand of laagste stand van de keukenmachine (met deeghaak) tot een samenhangend deeg. Als het plakkerig blijft voeg iets bloem toe, blijft het te droog voeg per eetlepel wat melk erbij.
Kneed het deeg nu goed door (met de hand 8-10 minuten of 4-5 minuten met de keukenmachine op een midden stand) tot een mooi glad en rekbaar deeg
Meng de rozijnen door het deeg en kneed het deeg nog 2 minuten.
Doe het deeg in een schone kom, dek de kom af met plastic folie. Laat het rijzen op kamer temperatuur gedurende een uur tot het verdubbeld is in hoeveelheid
Maak ondertussen de vulling.
Meng in een kom de suiker, bloem en kaneel. zet dit even weg.

Vet het bakblik in en bekleed het met bakpapier. Laat evt aan de zijkanten uitsteken dan kun je makkelijker het brood er uit tillen

Doe een beetje bloem op het aanrechtblad en lag het deeg er op.
Druk het deeg zacht met de hand plat en rol er een vierakante of rechthoekige lap van ongeveer anderhalf tot 2 cm dik.
Smeer de deeglap in met een klein beetje melk (makkelijkeste gaat met je handen). Deze laag is om te zorgen dat je vulling blijft plakken.
Strooi de vulling er over heen en wrijf het evt een beetje uit.
Rol de deeglap op en snij plakken van de rol. Snij daarna de deegrolletjs nogmaals door midden zodat je halve circels hebt.
Leg alles in het bakblik, het hoeft niet netjes gewoon er over verdelen het rommelige effect is juist mooi en zorgt voor een verdeling van de vulling door je brood.

Dek het bakblik af en laat nogmaal eens uur rijzen.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden celcius
Bak het brood op 180 graden gedurende 35-40 min. Een brood is gaar bij een kerntemperatuur vanaf 95 graden.
Bestrijk na het bakken het brood met wat gesmolten boter voor extra glans


Pesto tomaat parmaazaansekaasbrood
Benodigdheden
Deeg:
500 gram brood bloem bijv amerikaans patent bloem
7 gram droge gist
7 gram zeezout
2 theelepels suiker
250 ml melk
50 gram boter
1 ei
Vulling:
Pesto
Geraspte parmazaanse kaas
Zongedroogde tomaatjes of cherry tomaatjes zonder de pitjes

verder nodig:
bakspray of boter voor invetten
bakpapier
broodblik 900 grams
boter om het brood uiteindelijk in te smeren
Plasticfolie of plastic zak
Evt kern thermomether (tip die van de ikea is heel fijn)

Meng de bloem, gist, zeezout en suiker
Verwarm de melk een klein beetje tot ongeveer lichaamstemperatuur en smelt de boter er in.
Doe de melk bij het droge mengsel en voeg het ei toe
Kneed alles met de hand of laagste stand van de keukenmachine (met deeghaak) tot een samenhangend deeg. Als het plakkerig blijft voeg iets bloem toe, blijft het te droog voeg per eetlepel wat melk erbij.
Kneed het deeg nu goed door (met de hand 10-12 minuten of 5-6 minuten met de keukenmachine op een midden stand) tot een mooi glad en rekbaar deeg
Doe het deeg in een schone kom, dek de kom af met plastic folie. Laat het rijzen op kamer temperatuur gedurende een uur tot het verdubbeld is in hoeveelheid
Maak ondertussen de vulling.
Rasp de parmazaansekaas, zet de pesto op kamer temperatuur en snij de zongedroogde tomaten of halveer de cherry tomaten, haal de pitjes er uit en snij de tomaatjes. Let wel op met cherrytomaatjes heb je meer baktijd nodig

Vet het bakblik in en bekleed het met bakpapier. Laat evt aan de zijkanten uitsteken dan kun je makkelijker het brood er uit tillen

Doe een beetje bloem op het aanrechtblad en lag het deeg er op.
Druk het deeg zacht met de hand plat en rol er een vierakante of rechthoekige lap van ongeveer anderhalf tot 2 cm dik.
Smeer een goede laag pesto op het deeg, verdeel de geraspte parmazaanse kaas er over en de (zongedroogde) tomaatjes er over verdelen
Rol de deeglap op en snij plakken van de rol. Snij daarna de deegrolletjs nogmaals door midden zodat je halve circels hebt.
Leg alles in het bakblik, het hoeft niet netjes gewoon er over verdelen het rommelige effect is juist mooi en zorgt voor een verdeling van de vulling door je brood.

Dek het bakblik af en laat nogmaal eens uur rijzen.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden celcius
Bak het brood op 180 graden gedurende 35-40 min. Een brood is gaar bij een kerntemperatuur vanaf 95 graden. Let op dat de vulling niet meer bubbelt aan de bovenkant van het brood als je zonder thermometer werkt.
Bestrijk na het bakken het brood met wat gesmolten boter voor extra glans

Niet een super foto maar toch. Links pesto rechts kaneel


j9HNGhX.jpg
pi_183327488
Ik was ff weg maar al jullie tips gelezen en ga ik proberen! Ik zal idd eens langer kneden (ik vind nu 20 minuten al lang overigens voor mijn arme armen 😉 ) en dat water zal ik eens naar kijken. Ik volg nu het exacte recept dus je zou zeggen dat die goed is qua verhoudingen...

En die boeken ga ik reserveren!
  vrijdag 23 november 2018 @ 17:03:00 #6
63594 Lienekien
Sunshower kisses...
pi_183327620
quote:
0s.gif Op vrijdag 23 november 2018 16:56 schreef Tinkerbel_ACC_ het volgende:
Ik was ff weg maar al jullie tips gelezen en ga ik proberen! Ik zal idd eens langer kneden (ik vind nu 20 minuten al lang overigens voor mijn arme armen 😉 ) en dat water zal ik eens naar kijken. Ik volg nu het exacte recept dus je zou zeggen dat die goed is qua verhoudingen...

En die boeken ga ik reserveren!
ik weet niet of het al gezegd is, maar er loopt ook een reeks over broodbakken.

CUL / Brood bakken in de oven #27: Met de lucht van zelfgebakken brood
The love you take is equal to the love you make.
pi_183340606
registreer om deze reclame te verbergen
quote:
1s.gif Op vrijdag 23 november 2018 17:03 schreef Lienekien het volgende:

[..]

ik weet niet of het al gezegd is, maar er loopt ook een reeks over broodbakken.

CUL / Brood bakken in de oven #27: Met de lucht van zelfgebakken brood
Dank je, ga daar ook eens kijken!

Ik moet zeggen dat ik normaal vooral zoete dingen bak (maar die zijn niet zo mooi als de creaties hier 😉) dus brood is weet een nieuw experiment.

Vandaag gemaakt: kruidnoten, wolkentaart (van dr oetker - de basis voor een taart met oreo’s erop) en een dadelwalnotentaart!

(En soep, saté en hamburgers 😎 - morgen verjaardag van mijn dochter)
pi_183356279
quote:
1s.gif Op zaterdag 24 november 2018 13:03 schreef Tinkerbel_ACC_ het volgende:

[..]

Dank je, ga daar ook eens kijken!

Ik moet zeggen dat ik normaal vooral zoete dingen bak (maar die zijn niet zo mooi als de creaties hier 😉) dus brood is weet een nieuw experiment.

Vandaag gemaakt: kruidnoten, wolkentaart (van dr oetker - de basis voor een taart met oreo’s erop) en een dadelwalnotentaart!

(En soep, saté en hamburgers 😎 - morgen verjaardag van mijn dochter)
fotoooooos enne de smaak is uiteindelijk het belangrijkste het kan er super mooi uit zien maar niet te eten zijn
pi_183356285
Gisteren tulbandjes gemaakt van Sinterklaas restjes (ik koop wel extra pepernoten wacht niet tot 5 december)
A7To3qz.jpg
2DZ9tec.jpg
pi_183362559
quote:
1s.gif Op zondag 25 november 2018 08:01 schreef Goitske het volgende:

[..]

fotoooooos enne de smaak is uiteindelijk het belangrijkste het kan er super mooi uit zien maar niet te eten zijn
Ow zie het nu pas, alles op ... maar volgende week ga ik er weer eentje maken, zal ik een foto maken!
pi_183398898
Weet iemand of de makro verse gist verkoopt?
speak only if it improves the silence.
pi_183400763
Vandaag worstenbroodjes gemaakt.

Dit is het zoveelste recept wat ik probeer maar ze zijn toch nooit zoals bij de bakker.

dmneSrP.jpg

Gisteren kruidnoten gebakken


rOz0v9j.jpg
I solemnly swear i'm up to no good
pi_183407513
quote:
0s.gif Op dinsdag 27 november 2018 14:11 schreef Thinkk-Pinkk het volgende:
Vandaag worstenbroodjes gemaakt.

Dit is het zoveelste recept wat ik probeer maar ze zijn toch nooit zoals bij de bakker.

[ afbeelding ]

Gisteren kruidnoten gebakken


[ afbeelding ]
welk recept heb je gebruikt? Die uit de Broodbijbel zijn echt lekker.
  Moderator dinsdag 27 november 2018 @ 20:11:22 #14
417715 crew  derLudolf
allround beunhaas
pi_183407830
Twee ovens is meer beter *) UoP3SRg.jpg
lebt denn der alte Holzmichl noch?
pi_183408257
quote:
1s.gif Op dinsdag 27 november 2018 20:00 schreef Goitske het volgende:

[..]

welk recept heb je gebruikt? Die uit de Broodbijbel zijn echt lekker.
Deze

https://robertvanbeckhoven.nl/worstenbroodjes/
I solemnly swear i'm up to no good
  Moderator woensdag 28 november 2018 @ 00:04:33 #16
417715 crew  derLudolf
allround beunhaas
pi_183412727
quote:
0s.gif Op dinsdag 27 november 2018 12:30 schreef TjjWester het volgende:
Weet iemand of de makro verse gist verkoopt?
De Sligro in elk geval. Lijkt me erg sterk als de Makro dat niet heeft.
lebt denn der alte Holzmichl noch?
pi_183414068
quote:
1s.gif Op zondag 25 november 2018 08:04 schreef Goitske het volgende:
Gisteren tulbandjes gemaakt van Sinterklaas restjes (ik koop wel extra pepernoten wacht niet tot 5 december)
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Hoe krijg jij ze zo mooi uit die vormpjes? Het mislukt steeds bij mij -O-
pi_183414291
quote:
1s.gif Op woensdag 28 november 2018 07:19 schreef Zo-is-dat het volgende:

[..]

Hoe krijg jij ze zo mooi uit die vormpjes? Het mislukt steeds bij mij -O-
inprayen met pankospray, evt bij moeilijke vormen iets bebloemen, na het bakken 10-20 laten rusten en daarna omdraaien
pi_183490443
kc76c.jpg


2z7lp5i.jpg
Alleen met de speculaaskruiden van Jonnie :9 O+
  was: computergirl zondag 2 december 2018 @ 11:32:46 #20
17493 HaverMoutKoekje
pi_183490616
quote:
1s.gif Op zondag 2 december 2018 11:24 schreef Zo-is-dat het volgende:
[ afbeelding ]


[ afbeelding ]
Alleen met de speculaaskruiden van Jonnie :9 O+
met ceylon kaneel zie ik _O_ waar koop je die?
  zondag 2 december 2018 @ 11:33:23 #21
401485 Molo
Never feed after midnight
pi_183490627
quote:
1s.gif Op zondag 2 december 2018 11:32 schreef HaverMoutKoekje het volgende:

[..]

met ceylon kaneel zie ik _O_ waar koop je die?
AH
Respect to the man in the ice cream van
pi_183490977
Ziet er weer lekker uit!

Ik wacht tot de laatste lading chocolade voldoende is afgekoeld om chocoladeletters van te spuiten. De laatste sint presentjes voor dit jaar. Ik vind het erg leuk om te doen en de peuter kan ze dan mooi versieren met Schuddebuikjes en discodip. Volgend jaar een nieuwe uitdaging ;)
  zondag 2 december 2018 @ 14:26:47 #23
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_183493871
Amandel/chocolade taart gebakken
250 gram boter met
250 suiker tot crème geroerd in de kitchenaid
1 voor 1 5 eieren erdoor
Vanille erbij
Wat zout
Rasp van 1 citroen
125 gram amandelmeel en 125 gram bloem gemengd en beetje bij beetje erdoor
Wat bakpoeder erbij (bicarbonaat)
125 gram amandelschaafsel geroosterd
100 gram chocolade grof gehakt
Beide door het beslag.
Springvorm ingevet en gebloemd
Beslag daarin en bij 150 graden uurtje gebakken. Af laten koelen
Met citroensap en poedersuiker een icing gemaakt en die erover.
Goddelijk lekker
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  zondag 2 december 2018 @ 18:17:13 #24
380389 madeliefff
soms ook madeboosss
pi_183498972
quote:
1s.gif Op zondag 2 december 2018 11:24 schreef Zo-is-dat het volgende:
[ afbeelding ]


[ afbeelding ]
Alleen met de speculaaskruiden van Jonnie :9 O+
lekker c_/
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
pi_183682919
Even een andere vraag: hebben jullie allemaal een keukenmachine? Zo ja, welke?
Stond weer cupcakes te maken met mijn handmixer, bedacht me dat een keukenmachine toch wel handiger zou zijn, maar ik ben niet zo goed op de hoogte wat nou echt een goede is (buiten de kitchenaid).
  woensdag 12 december 2018 @ 15:45:32 #26
63594 Lienekien
Sunshower kisses...
pi_183683053
Ik heb een Kenwood patissier, was eens een mooie aanbieding. Kan je flink wat werk besparen, maar ik bak ook weer niet zo veel dat hij vaak gebruikt wordt of onmisbaar is.
The love you take is equal to the love you make.
pi_183683161
Ik heb sinds kort mijn mooie rode AEG. Ben er echt super blij mee. Maar heb hem vooral voor wat stevigere degen. Anders kon ik het ook wel af met een handmixer.
I solemnly swear i'm up to no good
pi_183683231
Team KitchenAid hier, maar dat is ook vanwege brood bakken. Heb dan wel een andere dan de artisan.
pi_183683295
quote:
0s.gif Op woensdag 12 december 2018 15:37 schreef Koningin het volgende:
Even een andere vraag: hebben jullie allemaal een keukenmachine? Zo ja, welke?
Stond weer cupcakes te maken met mijn handmixer, bedacht me dat een keukenmachine toch wel handiger zou zijn, maar ik ben niet zo goed op de hoogte wat nou echt een goede is (buiten de kitchenaid).
ik heb een Bosch mum ctype nr weet ik even niet zat in de 5 serie. Niet de goedkoopste Bosch mum wel een iets zwaardere en metalen kom
pi_183683818
Jullie hebben dus allemaal een andere.... :D
Meerdere mogelijkheden dus.
  woensdag 12 december 2018 @ 16:47:20 #31
63594 Lienekien
Sunshower kisses...
pi_183684157
quote:
0s.gif Op woensdag 12 december 2018 16:31 schreef Koningin het volgende:
Jullie hebben dus allemaal een andere.... :D
Meerdere mogelijkheden dus.
Qua budget is er wel veel mogelijk, volgens mij.

Ik denk dat je m.n. voor brood naar de zwaardere kwaliteit moet kijken. Dan is de aanschaf van een KitchenAid volgens mij wel te verantwoorden.
The love you take is equal to the love you make.
pi_183684922
quote:
1s.gif Op woensdag 12 december 2018 16:47 schreef Lienekien het volgende:

[..]

Qua budget is er wel veel mogelijk, volgens mij.

Ik denk dat je m.n. voor brood naar de zwaardere kwaliteit moet kijken. Dan is de aanschaf van een KitchenAid volgens mij wel te verantwoorden.
ja maar dan moet je eigenlijk al kijken naar bijv een artisan als je veel brood bakt. Met mijn Bosch is broodbakken ook prima te doen maar als ik echt veel brood bak dan slijt hij natuurlijk wel sneller
pi_183684998
quote:
1s.gif Op woensdag 12 december 2018 17:25 schreef Goitske het volgende:

[..]

ja maar dan moet je eigenlijk al kijken naar bijv een artisan als je veel brood bakt. Met mijn Bosch is broodbakken ook prima te doen maar als ik echt veel brood bak dan slijt hij natuurlijk wel sneller
Met een artisan wil je geen brood maken :N. De kop is daar te gevoelig voor met het open en dichtklappen. Ik heb zelf een heavy duty, die heeft de 'bowl-lift' en kan daardoor zwaarder materiaal zoals brooddeeg aan.
En als je echt heel fanatiek brood bakt kun je nog beter investeren in een spiraalkneder, maar die kosten nog veel meer :')
  woensdag 12 december 2018 @ 17:32:57 #34
63594 Lienekien
Sunshower kisses...
pi_183685082
En nog wel een puntje van aandacht: de inhoud van de kom moet een beetje passen bij wat je zoal van plan bent. Als je kom eigenlijk te groot is voor je beslagje pak je toch weer liever de handmixer.
The love you take is equal to the love you make.
pi_183685361
quote:
0s.gif Op woensdag 12 december 2018 16:31 schreef Koningin het volgende:
Jullie hebben dus allemaal een andere.... :D
Meerdere mogelijkheden dus.
Je zou even kunnen zoeken op deze site (op google invoeren: 'site:forum.fok.nl brood kneden welke mixer' , oid), want er zijn meerdere topics over vol geschreven.
Somebody that I used to know
pi_183686161
quote:
1s.gif Op woensdag 12 december 2018 17:28 schreef douche-eendje het volgende:

[..]

Met een artisan wil je geen brood maken :N. De kop is daar te gevoelig voor met het open en dichtklappen. Ik heb zelf een heavy duty, die heeft de 'bowl-lift' en kan daardoor zwaarder materiaal zoals brooddeeg aan.
En als je echt heel fanatiek brood bakt kun je nog beter investeren in een spiraalkneder, maar die kosten nog veel meer :')
vriendin van mij bakt al jaren met een artisan brood meerdere malen per week. De classic kan dat zeker niet aan

Spiraal kneders oh help die prijzen zijn niet leuk meer... Ook geen ruimte voor in mijn keuken, ook mijn man kan dat niet aan... Die klaagt al over mijn bakblikken verzameling -O- ik heb maar niet gezegd dat ik er en broodblik bij wil :@ over m'n kook/bakboeken zucht hij heeeel erg diep en vraagt of er nog een verdieping bij gebouwd moet worden :@
  Moderator woensdag 12 december 2018 @ 18:42:53 #37
417715 crew  derLudolf
allround beunhaas
pi_183686278
quote:
1s.gif Op woensdag 12 december 2018 16:47 schreef Lienekien het volgende:

[..]

Qua budget is er wel veel mogelijk, volgens mij.

Ik denk dat je m.n. voor brood naar de zwaardere kwaliteit moet kijken. Dan is de aanschaf van een KitchenAid volgens mij wel te verantwoorden.
De gewone KA kan niet super veel deeg maken in een keer, volgens mij max 500g
lebt denn der alte Holzmichl noch?
pi_183687822
Ik ben een af en toe bakker, cakes, koekjes, cupcakes, appeltaart enzo.
Brood bakken heb ik een tijdje geprobeerd, maar was me te lastig met rijzen enzo..... :P

Dus hoef denk ik geen echte zware jongen.
pi_183688236
quote:
1s.gif Op woensdag 12 december 2018 18:37 schreef Goitske het volgende:

[..]

vriendin van mij bakt al jaren met een artisan brood meerdere malen per week. De classic kan dat zeker niet aan

Spiraal kneders oh help die prijzen zijn niet leuk meer... Ook geen ruimte voor in mijn keuken, ook mijn man kan dat niet aan... Die klaagt al over mijn bakblikken verzameling -O- ik heb maar niet gezegd dat ik er en broodblik bij wil :@ over m'n kook/bakboeken zucht hij heeeel erg diep en vraagt of er nog een verdieping bij gebouwd moet worden :@
Volgens mij was de bear teddy aan prijs/kwaliteit nog wel ok als instapmodel. :')

quote:
0s.gif Op woensdag 12 december 2018 19:48 schreef Koningin het volgende:
Ik ben een af en toe bakker, cakes, koekjes, cupcakes, appeltaart enzo.
Brood bakken heb ik een tijdje geprobeerd, maar was me te lastig met rijzen enzo..... :P

Dus hoef denk ik geen echte zware jongen.
Ow dan heb je echt heel veel leuke keuze :Y
pi_183689028
quote:
0s.gif Op woensdag 12 december 2018 19:48 schreef Koningin het volgende:
Ik ben een af en toe bakker, cakes, koekjes, cupcakes, appeltaart enzo.
Brood bakken heb ik een tijdje geprobeerd, maar was me te lastig met rijzen enzo..... :P

Dus hoef denk ik geen echte zware jongen.
Wil je er wel een? Hij neemt veel ruimte in beslag... Wat doet die wat je nu echt niet kan met je gewone mixer? Of wat doe je dusdanig vaak met je gewone mixer waarvan je denkt : gut, sta ik hier weer met dat ding in mijn hand.

(want om zo'n ding nou even voor een pakje slagroom uit de kast te halen?...)
Somebody that I used to know
pi_183689736
quote:
1s.gif Op woensdag 12 december 2018 20:42 schreef Postbus100 het volgende:

[..]

Wil je er wel een? Hij neemt veel ruimte in beslag... Wat doet die wat je nu echt niet kan met je gewone mixer? Of wat doe je dusdanig vaak met je gewone mixer waarvan je denkt : gut, sta ik hier weer met dat ding in mijn hand.

(want om zo'n ding nou even voor een pakje slagroom uit de kast te halen?...)
ik had bij de handmixer altijd altijd zoiets jeetje daar sta ik weer 10 minuten voor een botercrème te klooien
Ik maak met name ook alleen banket is wel meer geworden sinds ik dat ding heb gewoon het gemak. Hij staat bij mij standaard op het aanrecht. Heb een klein los aanrechtje naast de grote L die ik al heb als aanrecht en daar staat hij op
pi_183689824
quote:
0s.gif Op woensdag 12 december 2018 19:48 schreef Koningin het volgende:
Ik ben een af en toe bakker, cakes, koekjes, cupcakes, appeltaart enzo.
Brood bakken heb ik een tijdje geprobeerd, maar was me te lastig met rijzen enzo..... :P

Dus hoef denk ik geen echte zware jongen.
je moet ook even op de kom letten dat je geen plastic kom hebt maar glas of RVS (laatste is wel zo veilig bij mij) mocht je eiwit stijf willen kloppen lukt dat sowieso
pi_183689851
quote:
17s.gif Op woensdag 12 december 2018 20:06 schreef douche-eendje het volgende:

[..]

Volgens mij was de bear teddy aan prijs/kwaliteit nog wel ok als instapmodel. :')

Ik vrees dat iemand hier een scheiding gaat aanvragen _O-
pi_183690034
quote:
1s.gif Op woensdag 12 december 2018 21:11 schreef Goitske het volgende:

[..]

ik had bij de handmixer altijd altijd zoiets jeetje daar sta ik weer 10 minuten voor een botercrème te klooien
Ik maak met name ook alleen banket is wel meer geworden sinds ik dat ding heb gewoon het gemak. Hij staat bij mij standaard op het aanrecht. Heb een klein los aanrechtje naast de grote L die ik al heb als aanrecht en daar staat hij op
Ja jij. Maar jij bakt ook best veel. Voor die één of twee keer in het jaar dat ik een botercreme zou maken, zou ik geen speciale keukenmachine aanschaffen. Pas als je het echt regelmatig doet of als je gerechten hebt waar een handmixer niet meer volstaat (bijvoorbeeld brooddeeg met een hoge vochtigheidsgraad zoals foccacia), is een keukenmachine leuk. Of als je ruimte en/of geld over hebt natuurlijk.
Somebody that I used to know
pi_183690091
quote:
1s.gif Op woensdag 12 december 2018 21:14 schreef Goitske het volgende:

[..]

Ik vrees dat iemand hier een scheiding gaat aanvragen _O-
Hahahahaha. Zal ik maar opbiechten dat ik een oven en een combimagnetron heb? O-)
pi_183690145
quote:
1s.gif Op woensdag 12 december 2018 21:19 schreef Postbus100 het volgende:

[..]

Ja jij. Maar jij bakt ook best veel. Voor die één of twee keer in het jaar dat ik een botercreme zou maken, zou ik geen speciale keukenmachine aanschaffen. Pas als je het echt regelmatig doet of als je gerechten hebt waar een handmixer niet meer volstaat (bijvoorbeeld brooddeeg met een hoge vochtigheidsgraad zoals foccacia), is een keukenmachine leuk. Of als je ruimte en/of geld over hebt natuurlijk.
ik bakte voor de keuken machine echt veel minder hoor.
Ik moet zeggen dat het wel mijn manier van bakken ook verandert heeft en dat ik meer ben gaan proberen omdat ik mijn handen meer vrij had. Of dat ik de keukenmachine kon laten draaien en daarnaast dan nog met de handmixer het volgende kon opkloppen. Mijn Handmixer is onderhand 18 jaar dus het oude beestje doet het nog steeds
pi_183690160
quote:
10s.gif Op woensdag 12 december 2018 21:20 schreef douche-eendje het volgende:

[..]

Hahahahaha. Zal ik maar opbiechten dat ik een oven en een combimagnetron heb? O-)
oven, gewone magnetron en airfryer :@

Vorige huis combimagnetron en oven
  Moderator woensdag 12 december 2018 @ 21:27:39 #48
417715 crew  derLudolf
allround beunhaas
pi_183690286
Een combimagnetron of een combi-oven? :+
lebt denn der alte Holzmichl noch?
pi_183690637
Mijn nieuwe keuken..die maandag geplaatst gaat worden O+ heeft alleen een combi oven. Zou er wel twee willen maar gezien ik pertinent geen bovenkasten wil moet ik het met 1 doen want voor een wandkast is geen plek :+

[ Bericht 0% gewijzigd door Thinkk-Pinkk op 12-12-2018 22:08:39 ]
I solemnly swear i'm up to no good
  woensdag 12 december 2018 @ 21:45:06 #50
244125 laziness
In het verleden nogal duizelig
pi_183690708
quote:
1s.gif Op woensdag 12 december 2018 21:23 schreef Goitske het volgende:

[..]

ik bakte voor de keuken machine echt veel minder hoor.
Ik moet zeggen dat het wel mijn manier van bakken ook verandert heeft en dat ik meer ben gaan proberen omdat ik mijn handen meer vrij had. Of dat ik de keukenmachine kon laten draaien en daarnaast dan nog met de handmixer het volgende kon opkloppen. Mijn Handmixer is onderhand 18 jaar dus het oude beestje doet het nog steeds
Ja dit ja. Mijn stand mixer van Bosch (oud beestje) heeft er voor gezorgd dat ik veel meer ging bakken want veel makkelijker en sneller.

En twee ovens hier. Dat is met name met een feestje handig. Verder vreet een oven stroom dus probeer ik er verstandig mee om te gaan.
Ik heb je lief mijn hele leven
pi_183691341
Ik had eerst een kenwood patissier, nu inmiddels een ka artisan maar niet omdat de kenwood slecht was, maar meer omdat ik steeds meer tegelijk wilde.
Qua ovens nu een combi oven en oven allebei 45cm hoog en straks in de nieuwe keuken een oven en combi stoomoven allebei 60cm hoog en een losse combi magnetron.
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
  donderdag 13 december 2018 @ 00:30:54 #52
380389 madeliefff
soms ook madeboosss
pi_183695324
quote:
0s.gif Op woensdag 12 december 2018 15:37 schreef Koningin het volgende:
Even een andere vraag: hebben jullie allemaal een keukenmachine? Zo ja, welke?
Stond weer cupcakes te maken met mijn handmixer, bedacht me dat een keukenmachine toch wel handiger zou zijn, maar ik ben niet zo goed op de hoogte wat nou echt een goede is (buiten de kitchenaid).
nee ik niet, ik heb al genoeg apparaten en met een handmixer gaat het ook prima :)
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
pi_183697377
Het gaat me echt om de makkelijkheid van het apparaat en ik denk dat ik erdoor meer ga bakken (vind het zo leuk voor de kids...)
Daarbij vliegt hier altijd het deeg door de keuken met de handmixer, veel geknoei enzo.
pi_183710602
quote:
0s.gif Op donderdag 13 december 2018 08:44 schreef Koningin het volgende:
Het gaat me echt om de makkelijkheid van het apparaat en ik denk dat ik erdoor meer ga bakken (vind het zo leuk voor de kids...)
Daarbij vliegt hier altijd het deeg door de keuken met de handmixer, veel geknoei enzo.
met kinderen vind ik dit ook veiliger. Beschermkap er op en dan zitten ze er al niet meer zo snel bij met de handen. De Bosch die ik heb weten ze nu ookal te bedienen. Kinderen zijn 4 en 6 en weten heel goed kap moet er op en hand mag niet in de buurt van het gat komen.
  Moderator donderdag 13 december 2018 @ 21:03:23 #55
69724 crew  Lucky_Strike
Hello Sweetie
pi_183712521
quote:
1s.gif Op donderdag 13 december 2018 20:06 schreef Goitske het volgende:

[..]

met kinderen vind ik dit ook veiliger. Beschermkap er op en dan zitten ze er al niet meer zo snel bij met de handen. De Bosch die ik heb weten ze nu ookal te bedienen. Kinderen zijn 4 en 6 en weten heel goed kap moet er op en hand mag niet in de buurt van het gat komen.
Goitske, heb je mijn DM nog gekregen?
I happen to think that mine is the level head and yours is the one things would roll off of.
We zijn bezig: K&W / Begonnen: Verhuizen van A tot Z #2
pi_183719624
quote:
1s.gif Op donderdag 13 december 2018 21:03 schreef Lucky_Strike het volgende:

[..]

Goitske, heb je mijn DM nog gekregen?
geantwoord wel gekregen geen melding gehad dat ik eentje had!
pi_183762431
Appelbollen opdracht uit het hhb boek 2018
mpcnZwB.jpg
pi_183764797
Mooi!
pi_183830197
Vandaag kleine tulbandjes gemaakt met de Nordic ware quartet

TuJm7XK.jpg

De met poedersuiker zijn citroen mascarpone (mix van de bakzolder die is zoooo lekker)

En de anderen zijn gingerbread bundts met witte chocolade
pi_183936951
360.jpg

Kerstkoekjes :P
De volgende keer maak ik ze iets donkerder en voeg ik meer kruiden toe. Nu zijn ze wel lekker, maar vooral zoet.
Op woensdag 6 december 2017 08:30 schreef crv het volgende:
Muck is de KSC oma _O_
100 doelen in 1000 dagen
You are not required to set yourself on fire to keep other people warm.
pi_183941561
Thanks voor alle info over de keukenmachines!
Ik heb een Bosch uit gekozen.
pi_183946471
quote:
1s.gif Op maandag 24 december 2018 11:05 schreef Muck het volgende:
[ afbeelding ]

Kerstkoekjes :P
De volgende keer maak ik ze iets donkerder en voeg ik meer kruiden toe. Nu zijn ze wel lekker, maar vooral zoet.
oooh die zijn leuk
pi_183946539
Ik heb gisteren nog even chocolade bark gemaakt
Helaas geen goede foto dus je zult het met deze moeten doen

Recept
Chocolade naar wens (smelt evt je Sint restanten erbij om)
Noten/cranberry/krenten/mini marshmallows/strooisel

Smelt de chocolade au bain Marie, verdeel het over een bak papier in de gewenste dikte.

Strooi je noten/strooisel/cranberries wat je ook wil er over heen
Laat stollen en snij in stukken en voila
Ook leuk om leuk te verpakken en cadeau te geven


ptLODKd.jpg
o0JrW0D.jpg
  maandag 24 december 2018 @ 20:16:35 #64
244125 laziness
In het verleden nogal duizelig
pi_183946592
quote:
1s.gif Op maandag 24 december 2018 11:05 schreef Muck het volgende:
[ afbeelding ]

Kerstkoekjes :P
De volgende keer maak ik ze iets donkerder en voeg ik meer kruiden toe. Nu zijn ze wel lekker, maar vooral zoet.
Die maakte ik ook :D
Wat heb jij laten smelten voor dit effect?
Ik heb je lief mijn hele leven
pi_183947923
Ik had gisteren een red velvet gebakken, voor het toetje van vandaag. Ging hem vandaag afmaken met botercreme, stukje van de bovenkant afgehaald om hem mooi recht te krijgen. Hmm, even proeven. Smaskte naar zeep. -O- Zal wel te veel baksoda zijn geweest, maar heb hem dus weg moeten gooien, en manlief onderweg naar huis een bak ijs laten halen.

Recept kwam uit kookboek van The hummingbird bakery. Heb ik al vaker uit gebakken, is altijd prima, maar nu dus niet. Heeft iemand misschien een goed recept voor red velvet, want dat is zoooooo lekker.
  maandag 24 december 2018 @ 21:14:05 #66
401485 Molo
Never feed after midnight
pi_183947962
Wat is er precies lekker aan red velvet? Vooral zoet toch?
Respect to the man in the ice cream van
pi_183955384
Een goed red velvet is niet te zoet, imo. En een vleugje cacao. Ik vind het heerlijk. Maar zelf bakken is me nog niet gelukt.
pi_183957322
quote:
0s.gif Op dinsdag 25 december 2018 10:32 schreef Bleie het volgende:
Een goed red velvet is niet te zoet, imo. En een vleugje cacao. Ik vind het heerlijk. Maar zelf bakken is me nog niet gelukt.
heb je deze al geprobeerd?
https://www.culy.nl/recep(...)o-heel-holland-bakt/
pi_183957443
quote:
1s.gif Op dinsdag 25 december 2018 12:00 schreef Goitske het volgende:

[..]

heb je deze al geprobeerd?
https://www.culy.nl/recep(...)o-heel-holland-bakt/
Grappig, die wilde ik net delen. Deze heb ik eens gemaakt en is erg lekker.
pi_183958249
quote:
1s.gif Op dinsdag 25 december 2018 12:06 schreef Mazou het volgende:

[..]

Grappig, die wilde ik net delen. Deze heb ik eens gemaakt en is erg lekker.
die recepten van Menno zijn wel goed meestal
  Moderator dinsdag 25 december 2018 @ 16:34:26 #71
69724 crew  Lucky_Strike
Hello Sweetie
pi_183963094
Mensen, ik heb ook eindelijk eens wat gebakken *O*

Matige foto van wentelteefjes van suikerbrood met cranberrysaus en clotted cream:
mD7Izhc.jpg

Mijn eerste appelflappen:
cmlMK8I.jpg

Snickers cheesecake :9 Hij is echt verrukkelijk. Met grote dank aan Goitske die me het recept stuurde.
O4bREOj.jpg
I happen to think that mine is the level head and yours is the one things would roll off of.
We zijn bezig: K&W / Begonnen: Verhuizen van A tot Z #2
pi_183963264
Ik dacht even dat er een pot Calvé naast stond :@
pi_183964145
quote:
0s.gif Op dinsdag 25 december 2018 16:34 schreef Lucky_Strike het volgende:
Mensen, ik heb ook eindelijk eens wat gebakken *O*

Matige foto van wentelteefjes van suikerbrood met cranberrysaus en clotted cream:
[ afbeelding ]

Mijn eerste appelflappen:
[ afbeelding ]

Snickers cheesecake :9 Hij is echt verrukkelijk. Met grote dank aan Goitske die me het recept stuurde.
[ afbeelding ]
Jeej hij is goed gelukt. Lekker hè!
Ziet er allemaal prachtig uit!
pi_183964231
Ik heb vandaag een tulband verknald en de buurtsuper heeft geen eieren geleverd dus kan nog weinig kanten op :( heb een back-up plan bedacht maar word er zo chagrijnig van -O-

Hierbij het bewijs....
Ny6vzUQ.jpg
pi_183964524
quote:
1s.gif Op dinsdag 25 december 2018 17:56 schreef Goitske het volgende:
Ik heb vandaag een tulband verknald en de buurtsuper heeft geen eieren geleverd dus kan nog weinig kanten op :( heb een back-up plan bedacht maar word er zo chagrijnig van -O-

Hierbij het bewijs....
[ afbeelding ]
Zonde zeg!
pi_183965348
quote:
0s.gif Op dinsdag 25 december 2018 18:20 schreef soapie het volgende:

[..]

Zonde zeg!
het gebeurt mij echt nooit! Nu 2x op 1 dag. Ik stop er mee! :(
  dinsdag 25 december 2018 @ 19:44:14 #77
380389 madeliefff
soms ook madeboosss
pi_183965630
quote:
1s.gif Op dinsdag 25 december 2018 19:21 schreef Goitske het volgende:

[..]

het gebeurt mij echt nooit! Nu 2x op 1 dag. Ik stop er mee! :(
zonde, hij is alleen stuk toch? Dan kun je het misschien ergens in verwerken...kleine stukjes in een glaasje en er iets overheen nog doen?
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
pi_183965872
quote:
1s.gif Op dinsdag 25 december 2018 19:44 schreef madeliefff het volgende:

[..]

zonde, hij is alleen stuk toch? Dan kun je het misschien ergens in verwerken...kleine stukjes in een glaasje en er iets overheen nog doen?
smaak valt ook nog eens tegen hebben hem geproefd baal nu dat ik niet voor een van mijn vaste recepten ben gegaan
pi_183965976
quote:
1s.gif Op dinsdag 25 december 2018 17:49 schreef Goitske het volgende:

[..]

Jeej hij is goed gelukt. Lekker hè!
Ziet er allemaal prachtig uit!
Wauw, mag ik dat recept ook? :D

Zonde van je tulbanden -O-
J'ai vu un escarbot ivre!-Komupolapana
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
pi_183966969
Ik baal daar ook altijd zo van he.. Ze smaken ook nooit meer helemaal goed als dat gebeurt op de een of andere manier.
Mijn tulband vormen worden tegenwoordig extra grondig ingevet om te voorkomen dat ze blijven plakken. Zelfs de zogenaamd anti aanbak, want daar blijft de cake gewoon in vastplakken :'(
Mijn red velvet bleef nu helaas toch ook nog een klein beetje plakken, maar met de glazuur en wat poedersuiker viel dat helemaal niet meer op :) Ik heb ook het recept van Menno gebruikt en hij is door iedereen goedgekeurd.
  Moderator dinsdag 25 december 2018 @ 21:22:06 #81
69724 crew  Lucky_Strike
Hello Sweetie
pi_183967140
quote:
1s.gif Op dinsdag 25 december 2018 17:49 schreef Goitske het volgende:

[..]

Jeej hij is goed gelukt. Lekker hè!
Ziet er allemaal prachtig uit!
Hij is echt goddelijk. En helemaal niet zo extreem zoet als ik had gedacht, gewoon precies goed O+

Wat matig dat er juist vandaag iets mislukt bij je :'(
I happen to think that mine is the level head and yours is the one things would roll off of.
We zijn bezig: K&W / Begonnen: Verhuizen van A tot Z #2
pi_183967977
quote:
1s.gif Op dinsdag 25 december 2018 20:12 schreef tombolafan het volgende:

[..]

Wauw, mag ik dat recept ook? :D

Zonde van je tulbanden -O-
moet je even je email adres of 06nr DM of om doen krijg je het morgen
pi_183967992
quote:
1s.gif Op dinsdag 25 december 2018 21:22 schreef Lucky_Strike het volgende:

[..]

Hij is echt goddelijk. En helemaal niet zo extreem zoet als ik had gedacht, gewoon precies goed O+

Wat matig dat er juist vandaag iets mislukt bij je :'(
zul je altijd zien....
  Moderator dinsdag 25 december 2018 @ 22:53:21 #84
417715 crew  derLudolf
allround beunhaas
pi_183969160
quote:
1s.gif Op dinsdag 25 december 2018 17:56 schreef Goitske het volgende:
Ik heb vandaag een tulband verknald en de buurtsuper heeft geen eieren geleverd dus kan nog weinig kanten op :( heb een back-up plan bedacht maar word er zo chagrijnig van -O-

Hierbij het bewijs....
[ afbeelding ]
Uhm, ik heb nog zo'n 30 eieren liggen, kom maar halen. Afgelopen vrijdag 70 gekocht :X
lebt denn der alte Holzmichl noch?
pi_183974344
quote:
1s.gif Op dinsdag 25 december 2018 12:00 schreef Goitske het volgende:

[..]

heb je deze al geprobeerd?
https://www.culy.nl/recep(...)o-heel-holland-bakt/
Dank, die ga ik proberen!

Wat zonde van je tulband!

Bij Lucky ziet het er heerlijk uit!
pi_183976590
quote:
1s.gif Op dinsdag 25 december 2018 22:53 schreef derLudolf het volgende:

[..]

Uhm, ik heb nog zo'n 30 eieren liggen, kom maar halen. Afgelopen vrijdag 70 gekocht :X
70 :o waarom zoveel. Hou je een pavlova buffet ofzo _O-
  Moderator woensdag 26 december 2018 @ 12:02:22 #87
417715 crew  derLudolf
allround beunhaas
pi_183977883
quote:
1s.gif Op woensdag 26 december 2018 10:55 schreef Goitske het volgende:

[..]

70 :o waarom zoveel. Hou je een pavlova buffet ofzo _O-
Oh gewoon voorraad voor deze hele periode. Drie of vier keer kniepertjes/rolletjes (4 eieren per batch), aantal taarten (schwarzwalder 7 stuks, botercreme zijn d'r vijf ofzo), spekkedikken, oliebollen, twee keer salade waar eieren op komen als garnering en dan nog af en toe wat eten.

Heb ook iets van tweeënhalf kilo boter gekocht :+
lebt denn der alte Holzmichl noch?
  Moderator woensdag 26 december 2018 @ 12:05:59 #88
417715 crew  derLudolf
allround beunhaas
pi_183977948
Typfoutje trouwens, heb nog 40 ;)
lebt denn der alte Holzmichl noch?
pi_183977958
Heeft er iemand een recept voor spek koek? Dat vond ik vroeger zo lekker.
I solemnly swear i'm up to no good
pi_183986952
260yjrc.jpg

Deze kwam er wel goed uit :@ éindelijk! *O*

Dik met zachte boter en een kwastje ingevet en bestrooid met paneermeel, zonder een barstje of een scheurtje na 10 minuten afkoelen omgedraaid :D was met deze vorm nog niet eerder gelukt.
Recept van Rutger bakt met in amaretto geweekte tutti frutti en amandelspijs door het beslag :9
pi_183987691
Klinkt heerlijk, ziet er prachtig uit
pi_183990915
Wat een mooie, leuke en waarschijnlijk lekkere dingen zijn er gebakken!

Ik heb tartelettes gemaakt, met karamel, chocolade en hazelnoot bovenop. Mijn eerste keer en ik had twee recepten gecombineerd (en koemelkvrij gemaakt), dus er was wel wat voor verbetering vatbaar, maar ze waren lekker.
FRoVupT.jpg

Ander experimentje waren schuim kerstboompjes. Dst viel nog niet mee, mijn eiwit werd niet gelijkmatig stijf dus zakten er een paar uit bij het spuiten. En kennelijk stond de oven toch net te warm, want ze zijn allemaal opengebarsten. Het idee was leuk...
xImg4My.jpg
  donderdag 27 december 2018 @ 09:40:15 #93
380389 madeliefff
soms ook madeboosss
pi_183996806
quote:
0s.gif Op woensdag 26 december 2018 23:07 schreef Hupje het volgende:
Wat een mooie, leuke en waarschijnlijk lekkere dingen zijn er gebakken!

Ik heb tartelettes gemaakt, met karamel, chocolade en hazelnoot bovenop. Mijn eerste keer en ik had twee recepten gecombineerd (en koemelkvrij gemaakt), dus er was wel wat voor verbetering vatbaar, maar ze waren lekker.
[ afbeelding ]

Ander experimentje waren schuim kerstboompjes. Dst viel nog niet mee, mijn eiwit werd niet gelijkmatig stijf dus zakten er een paar uit bij het spuiten. En kennelijk stond de oven toch net te warm, want ze zijn allemaal opengebarsten. Het idee was leuk...
[ afbeelding ]
ik maak altijd italiaans kookschuim naar het recept van rutger bakt. Dan word het eiwit heel goed stijf, ik doe er zelfs nog 30 gram minder suiker in. Veel minder durf ik niet te doen aangezien suiker meehelpt in het stijf krijgen vh eiwit. Via andere methodes word t minder snel stijf bij mij
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
pi_183997675
quote:
1s.gif Op woensdag 26 december 2018 12:05 schreef derLudolf het volgende:
Typfoutje trouwens, heb nog 40 ;)
ik ga straks de buurtsuper plunderen :@
pi_183997687
quote:
1s.gif Op woensdag 26 december 2018 20:34 schreef Zo-is-dat het volgende:
[ afbeelding ]

Deze kwam er wel goed uit :@ éindelijk! *O*

Dik met zachte boter en een kwastje ingevet en bestrooid met paneermeel, zonder een barstje of een scheurtje na 10 minuten afkoelen omgedraaid :D was met deze vorm nog niet eerder gelukt.
Recept van Rutger bakt met in amaretto geweekte tutti frutti en amandelspijs door het beslag :9
heel mooi geworden! Vriendin had hem ook gemaakt was erg lekker zei ze
pi_183997692
quote:
0s.gif Op woensdag 26 december 2018 23:07 schreef Hupje het volgende:
Wat een mooie, leuke en waarschijnlijk lekkere dingen zijn er gebakken!

Ik heb tartelettes gemaakt, met karamel, chocolade en hazelnoot bovenop. Mijn eerste keer en ik had twee recepten gecombineerd (en koemelkvrij gemaakt), dus er was wel wat voor verbetering vatbaar, maar ze waren lekker.
[ afbeelding ]

Ander experimentje waren schuim kerstboompjes. Dst viel nog niet mee, mijn eiwit werd niet gelijkmatig stijf dus zakten er een paar uit bij het spuiten. En kennelijk stond de oven toch net te warm, want ze zijn allemaal opengebarsten. Het idee was leuk...
[ afbeelding ]
leuk geworden! Jammer van je kerstbomen -O-
pi_183997712
quote:
0s.gif Op woensdag 26 december 2018 12:06 schreef Thinkk-Pinkk het volgende:
Heeft er iemand een recept voor spek koek? Dat vond ik vroeger zo lekker.
dan moet ik even zoeken staat in een van de boeken van hhb
  Moderator donderdag 27 december 2018 @ 10:37:05 #98
417715 crew  derLudolf
allround beunhaas
pi_183997739
quote:
1s.gif Op donderdag 27 december 2018 10:35 schreef Goitske het volgende:

[..]

dan moet ik even zoeken staat in een van de boeken van hhb
Was dat niet die met alle kleurtjes?
Had ook al even snel gekeken.
lebt denn der alte Holzmichl noch?
pi_184005100
quote:
1s.gif Op donderdag 27 december 2018 10:37 schreef derLudolf het volgende:

[..]

Was dat niet die met alle kleurtjes?
Had ook al even snel gekeken.
ja die staat denk ik ook wel in de hhb app
Heb nog niet kunnen kijken moest moeder spelen :@
pi_184039555
Hi. Iemand toevallig ervaring met zoiets voor broodbakken?
Ik wil er mee aan de slag maar heb überhaupt nog niets specifieks qua bakvorm voor brood :)
Andere tips zijn ook welkom.

https://www.vtwonen.nl/sh(...)24-x-15-cm-grand-cru
"Een menschenhater, menschenschuwend mensch, die niet gaarne andere menschen ziet; een wonderlijk, ongezellig mensch, vijand van alle vrolijkheid.'
"My voice is nothing, my thoughts are nothing, in many respects I'm like you; nothing"
pi_184040057
quote:
0s.gif Op vrijdag 28 december 2018 20:04 schreef Ceased2Be het volgende:
Hi. Iemand toevallig ervaring met zoiets voor broodbakken?
Ik wil er mee aan de slag maar heb überhaupt nog niets specifieks qua bakvorm voor brood :)
Andere tips zijn ook welkom.

https://www.vtwonen.nl/sh(...)24-x-15-cm-grand-cru
vriendin heeft een römertopf maar ik zie tot nu toe de toegevoegde waarde niet. Ik heb gewoon een normaal blik
pi_184040347
Vandaag een nieuwjaarsbrood gebakken

Benodigdheden
Pak oliebollenmixer
330 gram lauw water als het deeg te droog is evt iets meer
1 flinke theelepel boter
1 flinke theelepel kaneel
100 gram rozijnen en cranberries
Hand noten bijv walnoten

Kneed de mix met het water en de kaneel en boter met de hand/keukenmachine of broodbakmachine (keukenmachine ongeveer 10 minuten broodbakmachine ongeveer 20)

Haal het deeg uit de machine en voeg de rozijnen, cranberry's en noten toe en kneed even alles er snel door.

Laat het deeg 20 minuten rusten in een ingevette plastic bak met een stukje huishoudfolie

Kneed na 20 min nog even snel het deeg door en geef het een 2de rijs van 50 minuten in bijv een ingevet cake blik of een springvorm van ongeveer 24 cm

Verwarm de oven voor op 180 graden en bak hem af in 30-35 min.

Variatie tips
- Bak stukjes appel mee
- vervang een deel van het water door een beetje likeur bijv disaronno of Malibu of laat je rozijnen/cranberry's hierin wellen
- bak kleineren broodjes in bijvoorbeeld een cupcake vorm
Het deeg is eigenlijk te slap om zonder bakblik te bakken

Is je deeg heel erg plakkerig en slap voeg wat bloem toe. Is het te droog voeg nog wat water toe tijdens het kneedproces
HMw3Vpf.jpg
bn1DU7Y.jpg
pi_184061515
quote:
1s.gif Op vrijdag 28 december 2018 20:18 schreef Goitske het volgende:

[..]

vriendin heeft een römertopf maar ik zie tot nu toe de toegevoegde waarde niet. Ik heb gewoon een normaal blik
Ok. Vriendin heeft er eentje voor me gekocht als verrassing. Ben benieuwd.
"Een menschenhater, menschenschuwend mensch, die niet gaarne andere menschen ziet; een wonderlijk, ongezellig mensch, vijand van alle vrolijkheid.'
"My voice is nothing, my thoughts are nothing, in many respects I'm like you; nothing"
pi_184092694
Regenachtige zondag, perfect om iets nieuws te proberen. Mijn eerste keer soesjes. Nu weet ik waar ik een volgende keer op moet letten :P
0a92r0e.jpg
Gevuld met botercrème toefjes. Slagroom was geen optie en ik had wat geprobeerd met soja room maar dat werd niet stijf. En dit had ik nog in huis.
pi_184117853
quote:
1s.gif Op zondag 30 december 2018 18:13 schreef Hupje het volgende:
Regenachtige zondag, perfect om iets nieuws te proberen. Mijn eerste keer soesjes. Nu weet ik waar ik een volgende keer op moet letten :P
[ afbeelding ]
Gevuld met botercrème toefjes. Slagroom was geen optie en ik had wat geprobeerd met soja room maar dat werd niet stijf. En dit had ik nog in huis.
Zien er top uit voor een eerste keer. Soezen deeg is ook niet het meest makkelijke deeg

Misschien heb je hier nog wat aan
https://gwennsbakery.nl/soezendeeg/

Trouwens wel grappig Gwenn zit ook op heel Holland bakt verder Facebook-pagina en is bezig met een boek te maken. Van mij had hij HHB mogen winnen ipv Hans. Maar gelukkig maakt hij zelf nog een boek.
pi_184159086
92muVIE.jpg
Mijn witte chocolade/frambozen-cheesecake is niet zo mooi geworden als gepland, maar wel érg lekker :9
De brownies (voor de mensen die niet vam cheesecake houden) zijn ook heerlijk :)
Op woensdag 6 december 2017 08:30 schreef crv het volgende:
Muck is de KSC oma _O_
100 doelen in 1000 dagen
You are not required to set yourself on fire to keep other people warm.
pi_184164454
quote:
1s.gif Op woensdag 2 januari 2019 13:21 schreef Muck het volgende:
[ afbeelding ]
Mijn witte chocolade/frambozen-cheesecake is niet zo mooi geworden als gepland, maar wel érg lekker :9
De brownies (voor de mensen die niet vam cheesecake houden) zijn ook heerlijk :)
niet van cheesecake houden? Zijn ze ziek 😱
pi_184164986
quote:
1s.gif Op woensdag 2 januari 2019 18:08 schreef Goitske het volgende:

[..]

niet van cheesecake houden? Zijn ze ziek 😱
Ik vrees het ergste :'(
Op woensdag 6 december 2017 08:30 schreef crv het volgende:
Muck is de KSC oma _O_
100 doelen in 1000 dagen
You are not required to set yourself on fire to keep other people warm.
pi_184165093
quote:
1s.gif Op woensdag 2 januari 2019 18:08 schreef Goitske het volgende:

[..]

niet van cheesecake houden? Zijn ze ziek 😱
Ach... dat zeiden ze hier ook. Maar mijn no-bake cheesecake ging er met kerst goed in. De parfait ook. Was eerst ook maar vreemd tot ze ontdekten dat het een soort ijs is... 🤔 iets met boer en niet vreten.
pi_184166005
quote:
1s.gif Op woensdag 2 januari 2019 18:46 schreef MrsDuck het volgende:

[..]

Ach... dat zeiden ze hier ook. Maar mijn no-bake cheesecake ging er met kerst goed in. De parfait ook. Was eerst ook maar vreemd tot ze ontdekten dat het een soort ijs is... 🤔 iets met boer en niet vreten.
je moet soms gewoon niet vertellen wat het is :@
pi_184168661
Zorgen om niets: de cheesecake was binnen no time helemaal op. Met de brownies maak ik mijn collega's zeker blij :P
Op woensdag 6 december 2017 08:30 schreef crv het volgende:
Muck is de KSC oma _O_
100 doelen in 1000 dagen
You are not required to set yourself on fire to keep other people warm.
pi_184209700
Taart bewaren .. als in: je eet m niet in één dag op. Hoe? Een standaard met cover? Een doos/bak? Hoe doen jullie het?
Plaatjes/linkjes altijd fijn.
Met een meidenkwartet
  vrijdag 4 januari 2019 @ 23:30:09 #114
268038 kwakz0r
snowclones you an eggcorn
pi_184210306
quote:
1s.gif Op woensdag 2 januari 2019 18:08 schreef Goitske het volgende:

[..]

niet van cheesecake houden? Zijn ze ziek 😱
Cheesecake :r

Maar ik zou de brownies ook niet eten omdat ze tegen de cheesecake aan liggen :@

(Ik eet geen roomkaas, want kaas/yoghurt/kwark whatever allemaal viessss)
pi_184210603
quote:
0s.gif Op vrijdag 4 januari 2019 23:00 schreef Cathmar het volgende:
Taart bewaren .. als in: je eet m niet in één dag op. Hoe? Een standaard met cover? Een doos/bak? Hoe doen jullie het?
Plaatjes/linkjes altijd fijn.
Wat voor taart?
Taarten die nog in de springvorm zitten, dek ik af met plastic folie. Gedecoreerde taarten staan bij mij op een plank of bord; ik zoek dan iets wat er overheen past, bijv een kom. Niet heel handig, maar ze gaan meestal toch snel op.
  zaterdag 5 januari 2019 @ 06:45:39 #116
380389 madeliefff
soms ook madeboosss
pi_184214159
quote:
0s.gif Op vrijdag 4 januari 2019 23:00 schreef Cathmar het volgende:
Taart bewaren .. als in: je eet m niet in één dag op. Hoe? Een standaard met cover? Een doos/bak? Hoe doen jullie het?
Plaatjes/linkjes altijd fijn.
op een bord/platte schaal in de koelkast met folie en als de bovenkant vd taart
Zacht is zoals bij bijv. kookschuim of een vruchtengelei dan een kom op zijn kop eroverheen zodat er niets aan kan plakken. Ivm condens is de koelkast niet altijd aan te raden dus als je een koude schuur hebt is dat een betere plek.
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
pi_184215114
Meestal cheesecake. De springvorm haal ik er af en de bodem liever ook want wil daar niet op snijden. Koelkast een must want te warm hier. Voor presentatie vind ik zo'n standaard wel mooi maar dat neemt in de koelkast zoveel ruimte in. Ik zal eens een groot plat bord zoeken en dan folie er over in de koelkast.
Met een meidenkwartet
  zaterdag 5 januari 2019 @ 10:24:00 #118
401485 Molo
Never feed after midnight
pi_184215332
quote:
1s.gif Op vrijdag 4 januari 2019 23:30 schreef kwakz0r het volgende:

[..]

Cheesecake :r

Maar ik zou de brownies ook niet eten omdat ze tegen de cheesecake aan liggen :@

(Ik eet geen roomkaas, want kaas/yoghurt/kwark whatever allemaal viessss)
Brownies lijken toch echt totaal niet op cheesecake hoor :D

Cheesecake vind ik geen reet aan, brownies soms. Zou ik ze beide nooit meer mogen eten, ook best.

Appeltaart of schwarzwalder kirsch daarentegen :9
Respect to the man in the ice cream van
pi_184215483
Ik hou wel van goede brownies. Maar appeltaart met walnoten en hazelnoten O+ O+ O+ (ik lust geen krenten/rozijnen)

Maar het allerliefste toch hartig.
I solemnly swear i'm up to no good
pi_184258959
Cheesecake heerlijk!!
Alhoewel ik ze zelf nog nooit heb gemaakt.....bedenk ik me nu.
Wie heeft er een goed recept voor een basis cheescake? Die eigenlijk niet kan mislukken :D
pi_184259405
quote:
0s.gif Op maandag 7 januari 2019 13:03 schreef Koningin het volgende:
Cheesecake heerlijk!!
Alhoewel ik ze zelf nog nooit heb gemaakt.....bedenk ik me nu.
Wie heeft er een goed recept voor een basis cheescake? Die eigenlijk niet kan mislukken :D
ik maak altijd de Juniors cheesecake. Maar dan wel met een gewone simpele bodem (koekjes met boter), niet die uit het recept.

Als het mij lukt... ben echt geen bak-wonder. Laat me weten als je m maakt. Ben benieuwd.

https://www.thespruceeats(...)ecake-recipe-1135432
Met een meidenkwartet
pi_184259488
quote:
0s.gif Op maandag 7 januari 2019 13:27 schreef Cathmar het volgende:

[..]

ik maak altijd de Juniors cheesecake. Maar dan wel met een gewone simpele bodem (koekjes met boter), niet die uit het recept.

Als het mij lukt... ben echt geen bak-wonder. Laat me weten als je m maakt. Ben benieuwd.

https://www.thespruceeats(...)ecake-recipe-1135432
Is die ook in het Nederlands??
pi_184263340
Nou, heb m'n Emily Henry 'Bread loaf baker' gisteren uitgeprobeerd.
Heb niet heel veel brood gebakken tot nog toe dus m'n vergelijkinsmateriaal is er nog niet echt maar heb het idee dat vooral de korst hier wat beter was gelukt dan m'n vorige baksels

Iig mocht het resultaat er wezen (al zeg ik het zelf);

i2sZPT7.jpg

4fMtkR3.jpg
"Een menschenhater, menschenschuwend mensch, die niet gaarne andere menschen ziet; een wonderlijk, ongezellig mensch, vijand van alle vrolijkheid.'
"My voice is nothing, my thoughts are nothing, in many respects I'm like you; nothing"
pi_184269473
Ik zoek een leuk glutenvrij recept voor een niet te bewerkelijke koek of cake. Ik dacht aan kokosmakronen, zijn er nog andere aanraders?
pi_184269780
quote:
0s.gif Op maandag 7 januari 2019 16:52 schreef Ceased2Be het volgende:
Nou, heb m'n Emily Henry 'Bread loaf baker' gisteren uitgeprobeerd.
Heb niet heel veel brood gebakken tot nog toe dus m'n vergelijkinsmateriaal is er nog niet echt maar heb het idee dat vooral de korst hier wat beter was gelukt dan m'n vorige baksels

Iig mocht het resultaat er wezen (al zeg ik het zelf);

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]
Psst, we hebben ook een brood reeks.

CUL / Brood bakken in de oven #27: Met de lucht van zelfgebakken brood
pi_184274820
quote:
Oe, helemaal over het hoofd gezien. Dan zal ik het hier alleen over m'n taart/gebak hebben :P
"Een menschenhater, menschenschuwend mensch, die niet gaarne andere menschen ziet; een wonderlijk, ongezellig mensch, vijand van alle vrolijkheid.'
"My voice is nothing, my thoughts are nothing, in many respects I'm like you; nothing"
pi_184295997
quote:
0s.gif Op dinsdag 8 januari 2019 09:35 schreef Ceased2Be het volgende:

[..]

Oe, helemaal over het hoofd gezien. Dan zal ik het hier alleen over m'n taart/gebak hebben :P
ooh brood plaats ik hier ook wel eens hoor 😁
pi_184296006
quote:
0s.gif Op maandag 7 januari 2019 21:48 schreef Hupje het volgende:
Ik zoek een leuk glutenvrij recept voor een niet te bewerkelijke koek of cake. Ik dacht aan kokosmakronen, zijn er nog andere aanraders?
Laura's bakery heeft eea glutenvrij staan op haar site en beter door eten ook
pi_184296049
Mijn man gaat vandaag trakteren op het werk of ik het ff kan maken :@
iOHSl07.jpg
aPJHHi6.jpg
QzLIi8C.jpg
S3CHd7y.jpg
pi_184296605
Ik zal eens kijken bij je tips, tnx.

Je man kan zich wel vertonen op het werk hoor, met zo'n traktatie! :9
pi_184363944
Ik heb vandaag kaneelbroodjes gemaakt. Ik zou ze de volgende keer kleiner maken, zodat ik ze mooier op kan rollen en ze meer als gebakje gegeten kunnen worden.
DPV0w4a.jpg
pi_184367613
Goitske, wat prachtig weer! Hupje ook, wel groot inderdaad.

Ik maakte vandaag de red velvet van Rutger. Geen foto, maar heerlijk! Dank voor het recept!

Wel een vraag, die ik al eerder wilde stellen. Als ik boter en suiker klop, in mijn stansmixer, plakt het vaak aan de zijkant van de kom, het is dan niet romig te krijgen. Iemand enig idee hoe ik dat kan voorkomen?
pi_184383221
quote:
0s.gif Op zaterdag 12 januari 2019 22:28 schreef Bleie het volgende:
Goitske, wat prachtig weer! Hupje ook, wel groot inderdaad.

Ik maakte vandaag de red velvet van Rutger. Geen foto, maar heerlijk! Dank voor het recept!

Wel een vraag, die ik al eerder wilde stellen. Als ik boter en suiker klop, in mijn stansmixer, plakt het vaak aan de zijkant van de kom, het is dan niet romig te krijgen. Iemand enig idee hoe ik dat kan voorkomen?
zo nu en dan even met de spatel er door, boter goed op kamertemperatuur helpt ook. Eerst de suiker in de kom dan de boter
pi_184383267
Gisteren hamburgerbroodjes gemaakt
6eTX1ro.jpg
8qNxDYP.jpg
pi_184383716
quote:
1s.gif Op zondag 13 januari 2019 18:51 schreef Goitske het volgende:

[..]

zo nu en dan even met de spatel er door, boter goed op kamertemperatuur helpt ook. Eerst de suiker in de kom dan de boter
Dank, dat doe ik, maar helpt niet altijd.
pi_184384444
x8z2xZ2

Een paar dagen terug toevallig bij dit topic uitgekomen en vandaag weer wat gebakken: biscuitdeeg met bosbessen jam, mascarponecrème en chocoladeganache.
Ik hoop dat de foto zichtbaar is, ben hier niet zo handig in ha ha

Edit: foto is dus niet zichtbaar, wat doe ik fout? De link staat netjes tussen [img] en [/img] 🙄

[ Bericht 15% gewijzigd door coucou op 13-01-2019 20:08:11 ]
pi_184386587
quote:
1s.gif Op zondag 13 januari 2019 19:16 schreef Bleie het volgende:

[..]

Dank, dat doe ik, maar helpt niet altijd.
evt eerst de boter iets door de suiker drukken
pi_184386844
quote:
1s.gif Op zondag 13 januari 2019 19:49 schreef coucou het volgende:
[ afbeelding ]

Een paar dagen terug toevallig bij dit topic uitgekomen en vandaag weer wat gebakken: biscuitdeeg met bosbessen jam, mascarponecrème en chocoladeganache.
Ik hoop dat de foto zichtbaar is, ben hier niet zo handig in ha ha

Edit: foto is dus niet zichtbaar, wat doe ik fout? De link staat netjes tussen [ [url= en ]afbeelding[/url] ] 🙄
Het is een link ;)
pi_184386955
quote:
1s.gif Op zondag 13 januari 2019 18:53 schreef Goitske het volgende:
Gisteren hamburgerbroodjes gemaakt
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Zien er super uit :9 wel recept heb je gebruikt?
pi_184386973
quote:
0s.gif Op zaterdag 12 januari 2019 19:05 schreef Hupje het volgende:
Ik heb vandaag kaneelbroodjes gemaakt. Ik zou ze de volgende keer kleiner maken, zodat ik ze mooier op kan rollen en ze meer als gebakje gegeten kunnen worden.
[ afbeelding ]
nee joh, lekker zo groot :9 zien er echt top uit.
pi_184387093
quote:
1s.gif Op zondag 13 januari 2019 21:38 schreef Em31 het volgende:

[..]

Zien er super uit :9 wel recept heb je gebruikt?
http://www.ramadanrecepten.nl/recept/zachte-hamburgerbroodjes/
pi_184391832
quote:
1s.gif Op zondag 13 januari 2019 21:33 schreef Dragonberry het volgende:

[..]

Het is een link ;)
Dank je!
  woensdag 16 januari 2019 @ 10:53:45 #144
380389 madeliefff
soms ook madeboosss
pi_184431733
30x7q6x.jpg

Zoete kwarkbroodjes gemaakt
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
pi_184433445
quote:
1s.gif Op woensdag 16 januari 2019 10:53 schreef madeliefff het volgende:
[ afbeelding ]

Zoete kwarkbroodjes gemaakt
Oh lekker. Heb je een recept? Ik ben broodjes aan het bedenken voor straks onderweg naar de wintersport.
I solemnly swear i'm up to no good
  woensdag 16 januari 2019 @ 12:25:58 #146
380389 madeliefff
soms ook madeboosss
pi_184433547
quote:
1s.gif Op woensdag 16 januari 2019 12:20 schreef Thinkk-Pinkk het volgende:

[..]

Oh lekker. Heb je een recept? Ik ben broodjes aan het bedenken voor straks onderweg naar de wintersport.
Jawel zie link hieronder. Ik heb het iets aangepast. 2tl bakpoeder heb ik gezien als 6 gram bakpoeder , ik heb 50 ml olie ipv 60ml gebruikt en 10 gram suiker toegevoegd ipv 1tl. en wanneer de broodjes klaar zijn de bovenkant in gesmolten boter dopen en daarna in kaneelsuiker.

Ik heb ze zonder beleg gegeten omdat ze zo al lekker waren.

https://www.laurasbakery.nl/kwarkbroodjes/
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
pi_184434226
quote:
1s.gif Op woensdag 16 januari 2019 12:25 schreef madeliefff het volgende:

[..]

Jawel zie link hieronder. Ik heb het iets aangepast. 2tl bakpoeder heb ik gezien als 6 gram bakpoeder , ik heb 50 ml olie ipv 60ml gebruikt en 10 gram suiker toegevoegd ipv 1tl. en wanneer de broodjes klaar zijn de bovenkant in gesmolten boter dopen en daarna in kaneelsuiker.

Ik heb ze zonder beleg gegeten omdat ze zo al lekker waren.

https://www.laurasbakery.nl/kwarkbroodjes/
Dankjewel!
I solemnly swear i'm up to no good
pi_184449703
Ik zal toch blij zijn als ons huis straks af ism ik sta nu in een piepkleine keuken te bakken en ik mis de werkruimte zo! Mijn vorige keuken was al niet heel groot maar wel twee keer zo groot als deze _O-
I solemnly swear i'm up to no good
abonnementen ibood.com bol.com Coolblue
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')