abonnementen ibood.com bol.com Coolblue
pi_183323206
registreer om deze reclame te verbergen
Met uit het vorige deel o.a.:

Goitske:
Im6vhIn.jpg

Hupje:
dtSdf5n.jpg

Bluezz:
32784226_10216563689149661_340566528338427904_n.jpg?_nc_cat=0&oh=02917d3e0d2c167d7c44bffeea3241b1&oe=5B8731F7

Bleie:
ru0ks5.jpg

Zo-is-dat:
2ppe9ex.jpg

LadyBlack:
23ife4i.jpg
pi_183323212
Ik zal de foto's nog aanpassen doe ik alleen even einde van de middag oké? Dan doe ik ff m'n laptop aan
pi_183323265
Misschien vind je deze ook nog leuk
Ff van m'n Facebook afgeplukt

Pepernoten brood met amandelspijs en garneer amandelen.
Ik enthousiast aan de gang met een eigen bedenksel zegt een vriendin je weet dat Robert v beckboven ook een heel lekker recept heeft hè? Dus die ook gebakken. Mijn oudste van 6 mocht de proever zijn en hij gaat voor het recept van mij door de amandelspijs 😊 volgende keer misschien een combinatie van beide samen.
Dus hierbij mijn eigen pepernotenbrood (2 stuks)

Benodigdheden
Deeg:
500 gram brood bloem bijv amerikaans patent bloem
7 gram droge gist
7 gram zeezout
2 theelepels suiker
250 ml melk
50 gram boter
1 ei
2 eetlepels speculaaskruiden

Vulling 150 gram pepernoten en amandelspijs

Meng de bloem, gist, zeezout, speculaaskruiden en suiker
Verwarm de melk een klein beetje tot ongeveer lichaamstemperatuur en smelt de boter er in.
Doe de melk bij het droge mengsel en voeg het ei toe
Kneed alles tot een goede bal. Laat een uur rijzen. Verdeel in 2 stukken als je 2 broden wil of maak 1 hele grote.
Rol uit, verdeel de pepernoten er over heen. Leg een mooie rol amandelspijs op het deeg en rol strak op, ganeer met de amandelen. Sluit de eindjes en laat weer een uur rijzen

Bak het brood op 180 graden gedurende 35-40 min.



aZ0g8eb.jpg
pi_183323410
registreer om deze reclame te verbergen
Kaneel en rozijn brood
Benodigdheden
Deeg:
500 gram brood bloem bijv amerikaans patent bloem
7 gram droge gist
7 gram zeezout
2 theelepels suiker
250 ml melk
50 gram boter
1 ei
75 gram rozijnen (gewelde)
Vulling:
65 gram licht bruine basterd suiker
1 theelepel bloem
1 eetlepel kaneel
Melk om het deeg in te smeren

verder nodig:
bakspray of boter voor invetten
bakpapier
broodblik 900 grams
boter om het brood uiteindelijk in te smeren
Plasticfolie of plastic zak
Evt kern thermomether (tip die van de ikea is heel fijn)

Wel de rozijnen
Meng de bloem, gist, zeezout en suiker
Verwarm de melk een klein beetje tot ongeveer lichaamstemperatuur en smelt de boter er in.
Doe de melk bij het droge mengsel en voeg het ei toe
Kneed alles met de hand of laagste stand van de keukenmachine (met deeghaak) tot een samenhangend deeg. Als het plakkerig blijft voeg iets bloem toe, blijft het te droog voeg per eetlepel wat melk erbij.
Kneed het deeg nu goed door (met de hand 8-10 minuten of 4-5 minuten met de keukenmachine op een midden stand) tot een mooi glad en rekbaar deeg
Meng de rozijnen door het deeg en kneed het deeg nog 2 minuten.
Doe het deeg in een schone kom, dek de kom af met plastic folie. Laat het rijzen op kamer temperatuur gedurende een uur tot het verdubbeld is in hoeveelheid
Maak ondertussen de vulling.
Meng in een kom de suiker, bloem en kaneel. zet dit even weg.

Vet het bakblik in en bekleed het met bakpapier. Laat evt aan de zijkanten uitsteken dan kun je makkelijker het brood er uit tillen

Doe een beetje bloem op het aanrechtblad en lag het deeg er op.
Druk het deeg zacht met de hand plat en rol er een vierakante of rechthoekige lap van ongeveer anderhalf tot 2 cm dik.
Smeer de deeglap in met een klein beetje melk (makkelijkeste gaat met je handen). Deze laag is om te zorgen dat je vulling blijft plakken.
Strooi de vulling er over heen en wrijf het evt een beetje uit.
Rol de deeglap op en snij plakken van de rol. Snij daarna de deegrolletjs nogmaals door midden zodat je halve circels hebt.
Leg alles in het bakblik, het hoeft niet netjes gewoon er over verdelen het rommelige effect is juist mooi en zorgt voor een verdeling van de vulling door je brood.

Dek het bakblik af en laat nogmaal eens uur rijzen.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden celcius
Bak het brood op 180 graden gedurende 35-40 min. Een brood is gaar bij een kerntemperatuur vanaf 95 graden.
Bestrijk na het bakken het brood met wat gesmolten boter voor extra glans


Pesto tomaat parmaazaansekaasbrood
Benodigdheden
Deeg:
500 gram brood bloem bijv amerikaans patent bloem
7 gram droge gist
7 gram zeezout
2 theelepels suiker
250 ml melk
50 gram boter
1 ei
Vulling:
Pesto
Geraspte parmazaanse kaas
Zongedroogde tomaatjes of cherry tomaatjes zonder de pitjes

verder nodig:
bakspray of boter voor invetten
bakpapier
broodblik 900 grams
boter om het brood uiteindelijk in te smeren
Plasticfolie of plastic zak
Evt kern thermomether (tip die van de ikea is heel fijn)

Meng de bloem, gist, zeezout en suiker
Verwarm de melk een klein beetje tot ongeveer lichaamstemperatuur en smelt de boter er in.
Doe de melk bij het droge mengsel en voeg het ei toe
Kneed alles met de hand of laagste stand van de keukenmachine (met deeghaak) tot een samenhangend deeg. Als het plakkerig blijft voeg iets bloem toe, blijft het te droog voeg per eetlepel wat melk erbij.
Kneed het deeg nu goed door (met de hand 10-12 minuten of 5-6 minuten met de keukenmachine op een midden stand) tot een mooi glad en rekbaar deeg
Doe het deeg in een schone kom, dek de kom af met plastic folie. Laat het rijzen op kamer temperatuur gedurende een uur tot het verdubbeld is in hoeveelheid
Maak ondertussen de vulling.
Rasp de parmazaansekaas, zet de pesto op kamer temperatuur en snij de zongedroogde tomaten of halveer de cherry tomaten, haal de pitjes er uit en snij de tomaatjes. Let wel op met cherrytomaatjes heb je meer baktijd nodig

Vet het bakblik in en bekleed het met bakpapier. Laat evt aan de zijkanten uitsteken dan kun je makkelijker het brood er uit tillen

Doe een beetje bloem op het aanrechtblad en lag het deeg er op.
Druk het deeg zacht met de hand plat en rol er een vierakante of rechthoekige lap van ongeveer anderhalf tot 2 cm dik.
Smeer een goede laag pesto op het deeg, verdeel de geraspte parmazaanse kaas er over en de (zongedroogde) tomaatjes er over verdelen
Rol de deeglap op en snij plakken van de rol. Snij daarna de deegrolletjs nogmaals door midden zodat je halve circels hebt.
Leg alles in het bakblik, het hoeft niet netjes gewoon er over verdelen het rommelige effect is juist mooi en zorgt voor een verdeling van de vulling door je brood.

Dek het bakblik af en laat nogmaal eens uur rijzen.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden celcius
Bak het brood op 180 graden gedurende 35-40 min. Een brood is gaar bij een kerntemperatuur vanaf 95 graden. Let op dat de vulling niet meer bubbelt aan de bovenkant van het brood als je zonder thermometer werkt.
Bestrijk na het bakken het brood met wat gesmolten boter voor extra glans

Niet een super foto maar toch. Links pesto rechts kaneel


j9HNGhX.jpg
pi_183327488
Ik was ff weg maar al jullie tips gelezen en ga ik proberen! Ik zal idd eens langer kneden (ik vind nu 20 minuten al lang overigens voor mijn arme armen 😉 ) en dat water zal ik eens naar kijken. Ik volg nu het exacte recept dus je zou zeggen dat die goed is qua verhoudingen...

En die boeken ga ik reserveren!
  vrijdag 23 november 2018 @ 17:03:00 #6
63594 Lienekien
Sunshower kisses...
pi_183327620
quote:
0s.gif Op vrijdag 23 november 2018 16:56 schreef Tinkerbel_ACC_ het volgende:
Ik was ff weg maar al jullie tips gelezen en ga ik proberen! Ik zal idd eens langer kneden (ik vind nu 20 minuten al lang overigens voor mijn arme armen 😉 ) en dat water zal ik eens naar kijken. Ik volg nu het exacte recept dus je zou zeggen dat die goed is qua verhoudingen...

En die boeken ga ik reserveren!
ik weet niet of het al gezegd is, maar er loopt ook een reeks over broodbakken.

CUL / Brood bakken in de oven #27: Met de lucht van zelfgebakken brood
The love you take is equal to the love you make.
pi_183340606
registreer om deze reclame te verbergen
quote:
1s.gif Op vrijdag 23 november 2018 17:03 schreef Lienekien het volgende:

[..]

ik weet niet of het al gezegd is, maar er loopt ook een reeks over broodbakken.

CUL / Brood bakken in de oven #27: Met de lucht van zelfgebakken brood
Dank je, ga daar ook eens kijken!

Ik moet zeggen dat ik normaal vooral zoete dingen bak (maar die zijn niet zo mooi als de creaties hier 😉) dus brood is weet een nieuw experiment.

Vandaag gemaakt: kruidnoten, wolkentaart (van dr oetker - de basis voor een taart met oreo’s erop) en een dadelwalnotentaart!

(En soep, saté en hamburgers 😎 - morgen verjaardag van mijn dochter)
pi_183356279
quote:
1s.gif Op zaterdag 24 november 2018 13:03 schreef Tinkerbel_ACC_ het volgende:

[..]

Dank je, ga daar ook eens kijken!

Ik moet zeggen dat ik normaal vooral zoete dingen bak (maar die zijn niet zo mooi als de creaties hier 😉) dus brood is weet een nieuw experiment.

Vandaag gemaakt: kruidnoten, wolkentaart (van dr oetker - de basis voor een taart met oreo’s erop) en een dadelwalnotentaart!

(En soep, saté en hamburgers 😎 - morgen verjaardag van mijn dochter)
fotoooooos enne de smaak is uiteindelijk het belangrijkste het kan er super mooi uit zien maar niet te eten zijn
pi_183356285
Gisteren tulbandjes gemaakt van Sinterklaas restjes (ik koop wel extra pepernoten wacht niet tot 5 december)
A7To3qz.jpg
2DZ9tec.jpg
pi_183362559
quote:
1s.gif Op zondag 25 november 2018 08:01 schreef Goitske het volgende:

[..]

fotoooooos enne de smaak is uiteindelijk het belangrijkste het kan er super mooi uit zien maar niet te eten zijn
Ow zie het nu pas, alles op ... maar volgende week ga ik er weer eentje maken, zal ik een foto maken!
pi_183398898
Weet iemand of de makro verse gist verkoopt?
speak only if it improves the silence.
pi_183400763
Vandaag worstenbroodjes gemaakt.

Dit is het zoveelste recept wat ik probeer maar ze zijn toch nooit zoals bij de bakker.

dmneSrP.jpg

Gisteren kruidnoten gebakken


rOz0v9j.jpg
I solemnly swear i'm up to no good
pi_183407513
quote:
0s.gif Op dinsdag 27 november 2018 14:11 schreef Thinkk-Pinkk het volgende:
Vandaag worstenbroodjes gemaakt.

Dit is het zoveelste recept wat ik probeer maar ze zijn toch nooit zoals bij de bakker.

[ afbeelding ]

Gisteren kruidnoten gebakken


[ afbeelding ]
welk recept heb je gebruikt? Die uit de Broodbijbel zijn echt lekker.
  Moderator dinsdag 27 november 2018 @ 20:11:22 #14
417715 crew  derLudolf
allround beunhaas
pi_183407830
Twee ovens is meer beter *) UoP3SRg.jpg
Kranplätze müssen verdichtet sein
pi_183408257
quote:
1s.gif Op dinsdag 27 november 2018 20:00 schreef Goitske het volgende:

[..]

welk recept heb je gebruikt? Die uit de Broodbijbel zijn echt lekker.
Deze

https://robertvanbeckhoven.nl/worstenbroodjes/
I solemnly swear i'm up to no good
  Moderator woensdag 28 november 2018 @ 00:04:33 #16
417715 crew  derLudolf
allround beunhaas
pi_183412727
quote:
0s.gif Op dinsdag 27 november 2018 12:30 schreef TjjWester het volgende:
Weet iemand of de makro verse gist verkoopt?
De Sligro in elk geval. Lijkt me erg sterk als de Makro dat niet heeft.
Kranplätze müssen verdichtet sein
pi_183414068
quote:
1s.gif Op zondag 25 november 2018 08:04 schreef Goitske het volgende:
Gisteren tulbandjes gemaakt van Sinterklaas restjes (ik koop wel extra pepernoten wacht niet tot 5 december)
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Hoe krijg jij ze zo mooi uit die vormpjes? Het mislukt steeds bij mij -O-
pi_183414291
quote:
1s.gif Op woensdag 28 november 2018 07:19 schreef Zo-is-dat het volgende:

[..]

Hoe krijg jij ze zo mooi uit die vormpjes? Het mislukt steeds bij mij -O-
inprayen met pankospray, evt bij moeilijke vormen iets bebloemen, na het bakken 10-20 laten rusten en daarna omdraaien
pi_183490443
kc76c.jpg


2z7lp5i.jpg
Alleen met de speculaaskruiden van Jonnie :9 O+
pi_183490616
quote:
1s.gif Op zondag 2 december 2018 11:24 schreef Zo-is-dat het volgende:
[ afbeelding ]


[ afbeelding ]
Alleen met de speculaaskruiden van Jonnie :9 O+
met ceylon kaneel zie ik _O_ waar koop je die?
  zondag 2 december 2018 @ 11:33:23 #21
401485 Molo
Never feed after midnight
pi_183490627
quote:
1s.gif Op zondag 2 december 2018 11:32 schreef HaverMoutKoekje het volgende:

[..]

met ceylon kaneel zie ik _O_ waar koop je die?
AH
Zoute user pur sang
pi_183490977
Ziet er weer lekker uit!

Ik wacht tot de laatste lading chocolade voldoende is afgekoeld om chocoladeletters van te spuiten. De laatste sint presentjes voor dit jaar. Ik vind het erg leuk om te doen en de peuter kan ze dan mooi versieren met Schuddebuikjes en discodip. Volgend jaar een nieuwe uitdaging ;)
  zondag 2 december 2018 @ 14:26:47 #23
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_183493871
Amandel/chocolade taart gebakken
250 gram boter met
250 suiker tot crème geroerd in de kitchenaid
1 voor 1 5 eieren erdoor
Vanille erbij
Wat zout
Rasp van 1 citroen
125 gram amandelmeel en 125 gram bloem gemengd en beetje bij beetje erdoor
Wat bakpoeder erbij (bicarbonaat)
125 gram amandelschaafsel geroosterd
100 gram chocolade grof gehakt
Beide door het beslag.
Springvorm ingevet en gebloemd
Beslag daarin en bij 150 graden uurtje gebakken. Af laten koelen
Met citroensap en poedersuiker een icing gemaakt en die erover.
Goddelijk lekker
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  zondag 2 december 2018 @ 18:17:13 #24
380389 madeliefff
soms ook madeboosss
pi_183498972
quote:
1s.gif Op zondag 2 december 2018 11:24 schreef Zo-is-dat het volgende:
[ afbeelding ]


[ afbeelding ]
Alleen met de speculaaskruiden van Jonnie :9 O+
lekker c_/
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
pi_183682919
Even een andere vraag: hebben jullie allemaal een keukenmachine? Zo ja, welke?
Stond weer cupcakes te maken met mijn handmixer, bedacht me dat een keukenmachine toch wel handiger zou zijn, maar ik ben niet zo goed op de hoogte wat nou echt een goede is (buiten de kitchenaid).
  woensdag 12 december 2018 @ 15:45:32 #26
63594 Lienekien
Sunshower kisses...
pi_183683053
Ik heb een Kenwood patissier, was eens een mooie aanbieding. Kan je flink wat werk besparen, maar ik bak ook weer niet zo veel dat hij vaak gebruikt wordt of onmisbaar is.
The love you take is equal to the love you make.
pi_183683161
Ik heb sinds kort mijn mooie rode AEG. Ben er echt super blij mee. Maar heb hem vooral voor wat stevigere degen. Anders kon ik het ook wel af met een handmixer.
I solemnly swear i'm up to no good
pi_183683231
Team KitchenAid hier, maar dat is ook vanwege brood bakken. Heb dan wel een andere dan de artisan.
pi_183683295
quote:
0s.gif Op woensdag 12 december 2018 15:37 schreef Koningin het volgende:
Even een andere vraag: hebben jullie allemaal een keukenmachine? Zo ja, welke?
Stond weer cupcakes te maken met mijn handmixer, bedacht me dat een keukenmachine toch wel handiger zou zijn, maar ik ben niet zo goed op de hoogte wat nou echt een goede is (buiten de kitchenaid).
ik heb een Bosch mum ctype nr weet ik even niet zat in de 5 serie. Niet de goedkoopste Bosch mum wel een iets zwaardere en metalen kom
pi_183683818
Jullie hebben dus allemaal een andere.... :D
Meerdere mogelijkheden dus.
  woensdag 12 december 2018 @ 16:47:20 #31
63594 Lienekien
Sunshower kisses...
pi_183684157
quote:
0s.gif Op woensdag 12 december 2018 16:31 schreef Koningin het volgende:
Jullie hebben dus allemaal een andere.... :D
Meerdere mogelijkheden dus.
Qua budget is er wel veel mogelijk, volgens mij.

Ik denk dat je m.n. voor brood naar de zwaardere kwaliteit moet kijken. Dan is de aanschaf van een KitchenAid volgens mij wel te verantwoorden.
The love you take is equal to the love you make.
pi_183684922
quote:
1s.gif Op woensdag 12 december 2018 16:47 schreef Lienekien het volgende:

[..]

Qua budget is er wel veel mogelijk, volgens mij.

Ik denk dat je m.n. voor brood naar de zwaardere kwaliteit moet kijken. Dan is de aanschaf van een KitchenAid volgens mij wel te verantwoorden.
ja maar dan moet je eigenlijk al kijken naar bijv een artisan als je veel brood bakt. Met mijn Bosch is broodbakken ook prima te doen maar als ik echt veel brood bak dan slijt hij natuurlijk wel sneller
pi_183684998
quote:
1s.gif Op woensdag 12 december 2018 17:25 schreef Goitske het volgende:

[..]

ja maar dan moet je eigenlijk al kijken naar bijv een artisan als je veel brood bakt. Met mijn Bosch is broodbakken ook prima te doen maar als ik echt veel brood bak dan slijt hij natuurlijk wel sneller
Met een artisan wil je geen brood maken :N. De kop is daar te gevoelig voor met het open en dichtklappen. Ik heb zelf een heavy duty, die heeft de 'bowl-lift' en kan daardoor zwaarder materiaal zoals brooddeeg aan.
En als je echt heel fanatiek brood bakt kun je nog beter investeren in een spiraalkneder, maar die kosten nog veel meer :')
  woensdag 12 december 2018 @ 17:32:57 #34
63594 Lienekien
Sunshower kisses...
pi_183685082
En nog wel een puntje van aandacht: de inhoud van de kom moet een beetje passen bij wat je zoal van plan bent. Als je kom eigenlijk te groot is voor je beslagje pak je toch weer liever de handmixer.
The love you take is equal to the love you make.
pi_183685361
quote:
0s.gif Op woensdag 12 december 2018 16:31 schreef Koningin het volgende:
Jullie hebben dus allemaal een andere.... :D
Meerdere mogelijkheden dus.
Je zou even kunnen zoeken op deze site (op google invoeren: 'site:forum.fok.nl brood kneden welke mixer' , oid), want er zijn meerdere topics over vol geschreven.
Somebody that I used to know
pi_183686161
quote:
1s.gif Op woensdag 12 december 2018 17:28 schreef douche-eendje het volgende:

[..]

Met een artisan wil je geen brood maken :N. De kop is daar te gevoelig voor met het open en dichtklappen. Ik heb zelf een heavy duty, die heeft de 'bowl-lift' en kan daardoor zwaarder materiaal zoals brooddeeg aan.
En als je echt heel fanatiek brood bakt kun je nog beter investeren in een spiraalkneder, maar die kosten nog veel meer :')
vriendin van mij bakt al jaren met een artisan brood meerdere malen per week. De classic kan dat zeker niet aan

Spiraal kneders oh help die prijzen zijn niet leuk meer... Ook geen ruimte voor in mijn keuken, ook mijn man kan dat niet aan... Die klaagt al over mijn bakblikken verzameling -O- ik heb maar niet gezegd dat ik er en broodblik bij wil :@ over m'n kook/bakboeken zucht hij heeeel erg diep en vraagt of er nog een verdieping bij gebouwd moet worden :@
  Moderator woensdag 12 december 2018 @ 18:42:53 #37
417715 crew  derLudolf
allround beunhaas
pi_183686278
quote:
1s.gif Op woensdag 12 december 2018 16:47 schreef Lienekien het volgende:

[..]

Qua budget is er wel veel mogelijk, volgens mij.

Ik denk dat je m.n. voor brood naar de zwaardere kwaliteit moet kijken. Dan is de aanschaf van een KitchenAid volgens mij wel te verantwoorden.
De gewone KA kan niet super veel deeg maken in een keer, volgens mij max 500g
Kranplätze müssen verdichtet sein
pi_183687822
Ik ben een af en toe bakker, cakes, koekjes, cupcakes, appeltaart enzo.
Brood bakken heb ik een tijdje geprobeerd, maar was me te lastig met rijzen enzo..... :P

Dus hoef denk ik geen echte zware jongen.
pi_183688236
quote:
1s.gif Op woensdag 12 december 2018 18:37 schreef Goitske het volgende:

[..]

vriendin van mij bakt al jaren met een artisan brood meerdere malen per week. De classic kan dat zeker niet aan

Spiraal kneders oh help die prijzen zijn niet leuk meer... Ook geen ruimte voor in mijn keuken, ook mijn man kan dat niet aan... Die klaagt al over mijn bakblikken verzameling -O- ik heb maar niet gezegd dat ik er en broodblik bij wil :@ over m'n kook/bakboeken zucht hij heeeel erg diep en vraagt of er nog een verdieping bij gebouwd moet worden :@
Volgens mij was de bear teddy aan prijs/kwaliteit nog wel ok als instapmodel. :')

quote:
0s.gif Op woensdag 12 december 2018 19:48 schreef Koningin het volgende:
Ik ben een af en toe bakker, cakes, koekjes, cupcakes, appeltaart enzo.
Brood bakken heb ik een tijdje geprobeerd, maar was me te lastig met rijzen enzo..... :P

Dus hoef denk ik geen echte zware jongen.
Ow dan heb je echt heel veel leuke keuze :Y
pi_183689028
quote:
0s.gif Op woensdag 12 december 2018 19:48 schreef Koningin het volgende:
Ik ben een af en toe bakker, cakes, koekjes, cupcakes, appeltaart enzo.
Brood bakken heb ik een tijdje geprobeerd, maar was me te lastig met rijzen enzo..... :P

Dus hoef denk ik geen echte zware jongen.
Wil je er wel een? Hij neemt veel ruimte in beslag... Wat doet die wat je nu echt niet kan met je gewone mixer? Of wat doe je dusdanig vaak met je gewone mixer waarvan je denkt : gut, sta ik hier weer met dat ding in mijn hand.

(want om zo'n ding nou even voor een pakje slagroom uit de kast te halen?...)
Somebody that I used to know
pi_183689736
quote:
1s.gif Op woensdag 12 december 2018 20:42 schreef Postbus100 het volgende:

[..]

Wil je er wel een? Hij neemt veel ruimte in beslag... Wat doet die wat je nu echt niet kan met je gewone mixer? Of wat doe je dusdanig vaak met je gewone mixer waarvan je denkt : gut, sta ik hier weer met dat ding in mijn hand.

(want om zo'n ding nou even voor een pakje slagroom uit de kast te halen?...)
ik had bij de handmixer altijd altijd zoiets jeetje daar sta ik weer 10 minuten voor een botercrème te klooien
Ik maak met name ook alleen banket is wel meer geworden sinds ik dat ding heb gewoon het gemak. Hij staat bij mij standaard op het aanrecht. Heb een klein los aanrechtje naast de grote L die ik al heb als aanrecht en daar staat hij op
pi_183689824
quote:
0s.gif Op woensdag 12 december 2018 19:48 schreef Koningin het volgende:
Ik ben een af en toe bakker, cakes, koekjes, cupcakes, appeltaart enzo.
Brood bakken heb ik een tijdje geprobeerd, maar was me te lastig met rijzen enzo..... :P

Dus hoef denk ik geen echte zware jongen.
je moet ook even op de kom letten dat je geen plastic kom hebt maar glas of RVS (laatste is wel zo veilig bij mij) mocht je eiwit stijf willen kloppen lukt dat sowieso
pi_183689851
quote:
17s.gif Op woensdag 12 december 2018 20:06 schreef douche-eendje het volgende:

[..]

Volgens mij was de bear teddy aan prijs/kwaliteit nog wel ok als instapmodel. :')

Ik vrees dat iemand hier een scheiding gaat aanvragen _O-
pi_183690034
quote:
1s.gif Op woensdag 12 december 2018 21:11 schreef Goitske het volgende:

[..]

ik had bij de handmixer altijd altijd zoiets jeetje daar sta ik weer 10 minuten voor een botercrème te klooien
Ik maak met name ook alleen banket is wel meer geworden sinds ik dat ding heb gewoon het gemak. Hij staat bij mij standaard op het aanrecht. Heb een klein los aanrechtje naast de grote L die ik al heb als aanrecht en daar staat hij op
Ja jij. Maar jij bakt ook best veel. Voor die één of twee keer in het jaar dat ik een botercreme zou maken, zou ik geen speciale keukenmachine aanschaffen. Pas als je het echt regelmatig doet of als je gerechten hebt waar een handmixer niet meer volstaat (bijvoorbeeld brooddeeg met een hoge vochtigheidsgraad zoals foccacia), is een keukenmachine leuk. Of als je ruimte en/of geld over hebt natuurlijk.
Somebody that I used to know
pi_183690091
quote:
1s.gif Op woensdag 12 december 2018 21:14 schreef Goitske het volgende:

[..]

Ik vrees dat iemand hier een scheiding gaat aanvragen _O-
Hahahahaha. Zal ik maar opbiechten dat ik een oven en een combimagnetron heb? O-)
pi_183690145
quote:
1s.gif Op woensdag 12 december 2018 21:19 schreef Postbus100 het volgende:

[..]

Ja jij. Maar jij bakt ook best veel. Voor die één of twee keer in het jaar dat ik een botercreme zou maken, zou ik geen speciale keukenmachine aanschaffen. Pas als je het echt regelmatig doet of als je gerechten hebt waar een handmixer niet meer volstaat (bijvoorbeeld brooddeeg met een hoge vochtigheidsgraad zoals foccacia), is een keukenmachine leuk. Of als je ruimte en/of geld over hebt natuurlijk.
ik bakte voor de keuken machine echt veel minder hoor.
Ik moet zeggen dat het wel mijn manier van bakken ook verandert heeft en dat ik meer ben gaan proberen omdat ik mijn handen meer vrij had. Of dat ik de keukenmachine kon laten draaien en daarnaast dan nog met de handmixer het volgende kon opkloppen. Mijn Handmixer is onderhand 18 jaar dus het oude beestje doet het nog steeds
pi_183690160
quote:
10s.gif Op woensdag 12 december 2018 21:20 schreef douche-eendje het volgende:

[..]

Hahahahaha. Zal ik maar opbiechten dat ik een oven en een combimagnetron heb? O-)
oven, gewone magnetron en airfryer :@

Vorige huis combimagnetron en oven
  Moderator woensdag 12 december 2018 @ 21:27:39 #48
417715 crew  derLudolf
allround beunhaas
pi_183690286
Een combimagnetron of een combi-oven? :+
Kranplätze müssen verdichtet sein
pi_183690637
Mijn nieuwe keuken..die maandag geplaatst gaat worden O+ heeft alleen een combi oven. Zou er wel twee willen maar gezien ik pertinent geen bovenkasten wil moet ik het met 1 doen want voor een wandkast is geen plek :+

[ Bericht 0% gewijzigd door Thinkk-Pinkk op 12-12-2018 22:08:39 ]
I solemnly swear i'm up to no good
  woensdag 12 december 2018 @ 21:45:06 #50
244125 laziness
In het verleden nogal duizelig
pi_183690708
quote:
1s.gif Op woensdag 12 december 2018 21:23 schreef Goitske het volgende:

[..]

ik bakte voor de keuken machine echt veel minder hoor.
Ik moet zeggen dat het wel mijn manier van bakken ook verandert heeft en dat ik meer ben gaan proberen omdat ik mijn handen meer vrij had. Of dat ik de keukenmachine kon laten draaien en daarnaast dan nog met de handmixer het volgende kon opkloppen. Mijn Handmixer is onderhand 18 jaar dus het oude beestje doet het nog steeds
Ja dit ja. Mijn stand mixer van Bosch (oud beestje) heeft er voor gezorgd dat ik veel meer ging bakken want veel makkelijker en sneller.

En twee ovens hier. Dat is met name met een feestje handig. Verder vreet een oven stroom dus probeer ik er verstandig mee om te gaan.
Ik heb je lief mijn hele leven
pi_183691341
Ik had eerst een kenwood patissier, nu inmiddels een ka artisan maar niet omdat de kenwood slecht was, maar meer omdat ik steeds meer tegelijk wilde.
Qua ovens nu een combi oven en oven allebei 45cm hoog en straks in de nieuwe keuken een oven en combi stoomoven allebei 60cm hoog en een losse combi magnetron.
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
  donderdag 13 december 2018 @ 00:30:54 #52
380389 madeliefff
soms ook madeboosss
pi_183695324
quote:
0s.gif Op woensdag 12 december 2018 15:37 schreef Koningin het volgende:
Even een andere vraag: hebben jullie allemaal een keukenmachine? Zo ja, welke?
Stond weer cupcakes te maken met mijn handmixer, bedacht me dat een keukenmachine toch wel handiger zou zijn, maar ik ben niet zo goed op de hoogte wat nou echt een goede is (buiten de kitchenaid).
nee ik niet, ik heb al genoeg apparaten en met een handmixer gaat het ook prima :)
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
pi_183697377
Het gaat me echt om de makkelijkheid van het apparaat en ik denk dat ik erdoor meer ga bakken (vind het zo leuk voor de kids...)
Daarbij vliegt hier altijd het deeg door de keuken met de handmixer, veel geknoei enzo.
pi_183710602
quote:
0s.gif Op donderdag 13 december 2018 08:44 schreef Koningin het volgende:
Het gaat me echt om de makkelijkheid van het apparaat en ik denk dat ik erdoor meer ga bakken (vind het zo leuk voor de kids...)
Daarbij vliegt hier altijd het deeg door de keuken met de handmixer, veel geknoei enzo.
met kinderen vind ik dit ook veiliger. Beschermkap er op en dan zitten ze er al niet meer zo snel bij met de handen. De Bosch die ik heb weten ze nu ookal te bedienen. Kinderen zijn 4 en 6 en weten heel goed kap moet er op en hand mag niet in de buurt van het gat komen.
  PR en moderator donderdag 13 december 2018 @ 21:03:23 #55
69724 crew  Lucky_Strike
Hello Sweetie
pi_183712521
quote:
1s.gif Op donderdag 13 december 2018 20:06 schreef Goitske het volgende:

[..]

met kinderen vind ik dit ook veiliger. Beschermkap er op en dan zitten ze er al niet meer zo snel bij met de handen. De Bosch die ik heb weten ze nu ookal te bedienen. Kinderen zijn 4 en 6 en weten heel goed kap moet er op en hand mag niet in de buurt van het gat komen.
Goitske, heb je mijn DM nog gekregen?
I happen to think that mine is the level head and yours is the one things would roll off of.
We zijn bezig: K&W / Begonnen: Verhuizen van A tot Z #2
pi_183719624
quote:
1s.gif Op donderdag 13 december 2018 21:03 schreef Lucky_Strike het volgende:

[..]

Goitske, heb je mijn DM nog gekregen?
geantwoord wel gekregen geen melding gehad dat ik eentje had!
pi_183762431
Appelbollen opdracht uit het hhb boek 2018
mpcnZwB.jpg
pi_183764797
Mooi!
pi_183830197
Vandaag kleine tulbandjes gemaakt met de Nordic ware quartet

TuJm7XK.jpg

De met poedersuiker zijn citroen mascarpone (mix van de bakzolder die is zoooo lekker)

En de anderen zijn gingerbread bundts met witte chocolade
  Moderator maandag 24 december 2018 @ 11:05:39 #60
112545 crew  Muck
pi_183936951
360.jpg

Kerstkoekjes :P
De volgende keer maak ik ze iets donkerder en voeg ik meer kruiden toe. Nu zijn ze wel lekker, maar vooral zoet.
Op woensdag 6 december 2017 08:30 schreef crv het volgende:
Muck is de KSC oma _O_
100 doelen in 1000 dagen
You are not required to set yourself on fire to keep other people warm.
pi_183941561
Thanks voor alle info over de keukenmachines!
Ik heb een Bosch uit gekozen.
pi_183946471
quote:
1s.gif Op maandag 24 december 2018 11:05 schreef Muck het volgende:
[ afbeelding ]

Kerstkoekjes :P
De volgende keer maak ik ze iets donkerder en voeg ik meer kruiden toe. Nu zijn ze wel lekker, maar vooral zoet.
oooh die zijn leuk
pi_183946539
Ik heb gisteren nog even chocolade bark gemaakt
Helaas geen goede foto dus je zult het met deze moeten doen

Recept
Chocolade naar wens (smelt evt je Sint restanten erbij om)
Noten/cranberry/krenten/mini marshmallows/strooisel

Smelt de chocolade au bain Marie, verdeel het over een bak papier in de gewenste dikte.

Strooi je noten/strooisel/cranberries wat je ook wil er over heen
Laat stollen en snij in stukken en voila
Ook leuk om leuk te verpakken en cadeau te geven


ptLODKd.jpg
o0JrW0D.jpg
  maandag 24 december 2018 @ 20:16:35 #64
244125 laziness
In het verleden nogal duizelig
pi_183946592
quote:
1s.gif Op maandag 24 december 2018 11:05 schreef Muck het volgende:
[ afbeelding ]

Kerstkoekjes :P
De volgende keer maak ik ze iets donkerder en voeg ik meer kruiden toe. Nu zijn ze wel lekker, maar vooral zoet.
Die maakte ik ook :D
Wat heb jij laten smelten voor dit effect?
Ik heb je lief mijn hele leven
pi_183947923
Ik had gisteren een red velvet gebakken, voor het toetje van vandaag. Ging hem vandaag afmaken met botercreme, stukje van de bovenkant afgehaald om hem mooi recht te krijgen. Hmm, even proeven. Smaskte naar zeep. -O- Zal wel te veel baksoda zijn geweest, maar heb hem dus weg moeten gooien, en manlief onderweg naar huis een bak ijs laten halen.

Recept kwam uit kookboek van The hummingbird bakery. Heb ik al vaker uit gebakken, is altijd prima, maar nu dus niet. Heeft iemand misschien een goed recept voor red velvet, want dat is zoooooo lekker.
  maandag 24 december 2018 @ 21:14:05 #66
401485 Molo
Never feed after midnight
pi_183947962
Wat is er precies lekker aan red velvet? Vooral zoet toch?
Zoute user pur sang
pi_183955384
Een goed red velvet is niet te zoet, imo. En een vleugje cacao. Ik vind het heerlijk. Maar zelf bakken is me nog niet gelukt.
pi_183957322
quote:
0s.gif Op dinsdag 25 december 2018 10:32 schreef Bleie het volgende:
Een goed red velvet is niet te zoet, imo. En een vleugje cacao. Ik vind het heerlijk. Maar zelf bakken is me nog niet gelukt.
heb je deze al geprobeerd?
https://www.culy.nl/recep(...)o-heel-holland-bakt/
pi_183957443
quote:
1s.gif Op dinsdag 25 december 2018 12:00 schreef Goitske het volgende:

[..]

heb je deze al geprobeerd?
https://www.culy.nl/recep(...)o-heel-holland-bakt/
Grappig, die wilde ik net delen. Deze heb ik eens gemaakt en is erg lekker.
pi_183958249
quote:
1s.gif Op dinsdag 25 december 2018 12:06 schreef Mazou het volgende:

[..]

Grappig, die wilde ik net delen. Deze heb ik eens gemaakt en is erg lekker.
die recepten van Menno zijn wel goed meestal
  PR en moderator dinsdag 25 december 2018 @ 16:34:26 #71
69724 crew  Lucky_Strike
Hello Sweetie
pi_183963094
Mensen, ik heb ook eindelijk eens wat gebakken *O*

Matige foto van wentelteefjes van suikerbrood met cranberrysaus en clotted cream:
mD7Izhc.jpg

Mijn eerste appelflappen:
cmlMK8I.jpg

Snickers cheesecake :9 Hij is echt verrukkelijk. Met grote dank aan Goitske die me het recept stuurde.
O4bREOj.jpg
I happen to think that mine is the level head and yours is the one things would roll off of.
We zijn bezig: K&W / Begonnen: Verhuizen van A tot Z #2
pi_183963264
Ik dacht even dat er een pot Calvé naast stond :@
pi_183964145
quote:
0s.gif Op dinsdag 25 december 2018 16:34 schreef Lucky_Strike het volgende:
Mensen, ik heb ook eindelijk eens wat gebakken *O*

Matige foto van wentelteefjes van suikerbrood met cranberrysaus en clotted cream:
[ afbeelding ]

Mijn eerste appelflappen:
[ afbeelding ]

Snickers cheesecake :9 Hij is echt verrukkelijk. Met grote dank aan Goitske die me het recept stuurde.
[ afbeelding ]
Jeej hij is goed gelukt. Lekker hè!
Ziet er allemaal prachtig uit!
pi_183964231
Ik heb vandaag een tulband verknald en de buurtsuper heeft geen eieren geleverd dus kan nog weinig kanten op :( heb een back-up plan bedacht maar word er zo chagrijnig van -O-

Hierbij het bewijs....
Ny6vzUQ.jpg
pi_183964524
quote:
1s.gif Op dinsdag 25 december 2018 17:56 schreef Goitske het volgende:
Ik heb vandaag een tulband verknald en de buurtsuper heeft geen eieren geleverd dus kan nog weinig kanten op :( heb een back-up plan bedacht maar word er zo chagrijnig van -O-

Hierbij het bewijs....
[ afbeelding ]
Zonde zeg!
pi_183965348
quote:
0s.gif Op dinsdag 25 december 2018 18:20 schreef soapie het volgende:

[..]

Zonde zeg!
het gebeurt mij echt nooit! Nu 2x op 1 dag. Ik stop er mee! :(
  dinsdag 25 december 2018 @ 19:44:14 #77
380389 madeliefff
soms ook madeboosss
pi_183965630
quote:
1s.gif Op dinsdag 25 december 2018 19:21 schreef Goitske het volgende:

[..]

het gebeurt mij echt nooit! Nu 2x op 1 dag. Ik stop er mee! :(
zonde, hij is alleen stuk toch? Dan kun je het misschien ergens in verwerken...kleine stukjes in een glaasje en er iets overheen nog doen?
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
pi_183965872
quote:
1s.gif Op dinsdag 25 december 2018 19:44 schreef madeliefff het volgende:

[..]

zonde, hij is alleen stuk toch? Dan kun je het misschien ergens in verwerken...kleine stukjes in een glaasje en er iets overheen nog doen?
smaak valt ook nog eens tegen hebben hem geproefd baal nu dat ik niet voor een van mijn vaste recepten ben gegaan
pi_183965976
quote:
1s.gif Op dinsdag 25 december 2018 17:49 schreef Goitske het volgende:

[..]

Jeej hij is goed gelukt. Lekker hè!
Ziet er allemaal prachtig uit!
Wauw, mag ik dat recept ook? :D

Zonde van je tulbanden -O-
J'ai vu un escarbot ivre!-Komupolapana
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
pi_183966969
Ik baal daar ook altijd zo van he.. Ze smaken ook nooit meer helemaal goed als dat gebeurt op de een of andere manier.
Mijn tulband vormen worden tegenwoordig extra grondig ingevet om te voorkomen dat ze blijven plakken. Zelfs de zogenaamd anti aanbak, want daar blijft de cake gewoon in vastplakken :'(
Mijn red velvet bleef nu helaas toch ook nog een klein beetje plakken, maar met de glazuur en wat poedersuiker viel dat helemaal niet meer op :) Ik heb ook het recept van Menno gebruikt en hij is door iedereen goedgekeurd.
  PR en moderator dinsdag 25 december 2018 @ 21:22:06 #81
69724 crew  Lucky_Strike
Hello Sweetie
pi_183967140
quote:
1s.gif Op dinsdag 25 december 2018 17:49 schreef Goitske het volgende:

[..]

Jeej hij is goed gelukt. Lekker hè!
Ziet er allemaal prachtig uit!
Hij is echt goddelijk. En helemaal niet zo extreem zoet als ik had gedacht, gewoon precies goed O+

Wat matig dat er juist vandaag iets mislukt bij je :'(
I happen to think that mine is the level head and yours is the one things would roll off of.
We zijn bezig: K&W / Begonnen: Verhuizen van A tot Z #2
pi_183967977
quote:
1s.gif Op dinsdag 25 december 2018 20:12 schreef tombolafan het volgende:

[..]

Wauw, mag ik dat recept ook? :D

Zonde van je tulbanden -O-
moet je even je email adres of 06nr DM of om doen krijg je het morgen
pi_183967992
quote:
1s.gif Op dinsdag 25 december 2018 21:22 schreef Lucky_Strike het volgende:

[..]

Hij is echt goddelijk. En helemaal niet zo extreem zoet als ik had gedacht, gewoon precies goed O+

Wat matig dat er juist vandaag iets mislukt bij je :'(
zul je altijd zien....
  Moderator dinsdag 25 december 2018 @ 22:53:21 #84
417715 crew  derLudolf
allround beunhaas
pi_183969160
quote:
1s.gif Op dinsdag 25 december 2018 17:56 schreef Goitske het volgende:
Ik heb vandaag een tulband verknald en de buurtsuper heeft geen eieren geleverd dus kan nog weinig kanten op :( heb een back-up plan bedacht maar word er zo chagrijnig van -O-

Hierbij het bewijs....
[ afbeelding ]
Uhm, ik heb nog zo'n 30 eieren liggen, kom maar halen. Afgelopen vrijdag 70 gekocht :X
Kranplätze müssen verdichtet sein
pi_183974344
quote:
1s.gif Op dinsdag 25 december 2018 12:00 schreef Goitske het volgende:

[..]

heb je deze al geprobeerd?
https://www.culy.nl/recep(...)o-heel-holland-bakt/
Dank, die ga ik proberen!

Wat zonde van je tulband!

Bij Lucky ziet het er heerlijk uit!
pi_183976590
quote:
1s.gif Op dinsdag 25 december 2018 22:53 schreef derLudolf het volgende:

[..]

Uhm, ik heb nog zo'n 30 eieren liggen, kom maar halen. Afgelopen vrijdag 70 gekocht :X
70 :o waarom zoveel. Hou je een pavlova buffet ofzo _O-
  Moderator woensdag 26 december 2018 @ 12:02:22 #87
417715 crew  derLudolf
allround beunhaas
pi_183977883
quote:
1s.gif Op woensdag 26 december 2018 10:55 schreef Goitske het volgende:

[..]

70 :o waarom zoveel. Hou je een pavlova buffet ofzo _O-
Oh gewoon voorraad voor deze hele periode. Drie of vier keer kniepertjes/rolletjes (4 eieren per batch), aantal taarten (schwarzwalder 7 stuks, botercreme zijn d'r vijf ofzo), spekkedikken, oliebollen, twee keer salade waar eieren op komen als garnering en dan nog af en toe wat eten.

Heb ook iets van tweeënhalf kilo boter gekocht :+
Kranplätze müssen verdichtet sein
  Moderator woensdag 26 december 2018 @ 12:05:59 #88
417715 crew  derLudolf
allround beunhaas
pi_183977948
Typfoutje trouwens, heb nog 40 ;)
Kranplätze müssen verdichtet sein
pi_183977958
Heeft er iemand een recept voor spek koek? Dat vond ik vroeger zo lekker.
I solemnly swear i'm up to no good
pi_183986952
260yjrc.jpg

Deze kwam er wel goed uit :@ éindelijk! *O*

Dik met zachte boter en een kwastje ingevet en bestrooid met paneermeel, zonder een barstje of een scheurtje na 10 minuten afkoelen omgedraaid :D was met deze vorm nog niet eerder gelukt.
Recept van Rutger bakt met in amaretto geweekte tutti frutti en amandelspijs door het beslag :9
pi_183987691
Klinkt heerlijk, ziet er prachtig uit
pi_183990915
Wat een mooie, leuke en waarschijnlijk lekkere dingen zijn er gebakken!

Ik heb tartelettes gemaakt, met karamel, chocolade en hazelnoot bovenop. Mijn eerste keer en ik had twee recepten gecombineerd (en koemelkvrij gemaakt), dus er was wel wat voor verbetering vatbaar, maar ze waren lekker.
FRoVupT.jpg

Ander experimentje waren schuim kerstboompjes. Dst viel nog niet mee, mijn eiwit werd niet gelijkmatig stijf dus zakten er een paar uit bij het spuiten. En kennelijk stond de oven toch net te warm, want ze zijn allemaal opengebarsten. Het idee was leuk...
xImg4My.jpg
  donderdag 27 december 2018 @ 09:40:15 #93
380389 madeliefff
soms ook madeboosss
pi_183996806
quote:
0s.gif Op woensdag 26 december 2018 23:07 schreef Hupje het volgende:
Wat een mooie, leuke en waarschijnlijk lekkere dingen zijn er gebakken!

Ik heb tartelettes gemaakt, met karamel, chocolade en hazelnoot bovenop. Mijn eerste keer en ik had twee recepten gecombineerd (en koemelkvrij gemaakt), dus er was wel wat voor verbetering vatbaar, maar ze waren lekker.
[ afbeelding ]

Ander experimentje waren schuim kerstboompjes. Dst viel nog niet mee, mijn eiwit werd niet gelijkmatig stijf dus zakten er een paar uit bij het spuiten. En kennelijk stond de oven toch net te warm, want ze zijn allemaal opengebarsten. Het idee was leuk...
[ afbeelding ]
ik maak altijd italiaans kookschuim naar het recept van rutger bakt. Dan word het eiwit heel goed stijf, ik doe er zelfs nog 30 gram minder suiker in. Veel minder durf ik niet te doen aangezien suiker meehelpt in het stijf krijgen vh eiwit. Via andere methodes word t minder snel stijf bij mij
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
pi_183997675
quote:
1s.gif Op woensdag 26 december 2018 12:05 schreef derLudolf het volgende:
Typfoutje trouwens, heb nog 40 ;)
ik ga straks de buurtsuper plunderen :@
pi_183997687
quote:
1s.gif Op woensdag 26 december 2018 20:34 schreef Zo-is-dat het volgende:
[ afbeelding ]

Deze kwam er wel goed uit :@ éindelijk! *O*

Dik met zachte boter en een kwastje ingevet en bestrooid met paneermeel, zonder een barstje of een scheurtje na 10 minuten afkoelen omgedraaid :D was met deze vorm nog niet eerder gelukt.
Recept van Rutger bakt met in amaretto geweekte tutti frutti en amandelspijs door het beslag :9
heel mooi geworden! Vriendin had hem ook gemaakt was erg lekker zei ze
pi_183997692
quote:
0s.gif Op woensdag 26 december 2018 23:07 schreef Hupje het volgende:
Wat een mooie, leuke en waarschijnlijk lekkere dingen zijn er gebakken!

Ik heb tartelettes gemaakt, met karamel, chocolade en hazelnoot bovenop. Mijn eerste keer en ik had twee recepten gecombineerd (en koemelkvrij gemaakt), dus er was wel wat voor verbetering vatbaar, maar ze waren lekker.
[ afbeelding ]

Ander experimentje waren schuim kerstboompjes. Dst viel nog niet mee, mijn eiwit werd niet gelijkmatig stijf dus zakten er een paar uit bij het spuiten. En kennelijk stond de oven toch net te warm, want ze zijn allemaal opengebarsten. Het idee was leuk...
[ afbeelding ]
leuk geworden! Jammer van je kerstbomen -O-
pi_183997712
quote:
0s.gif Op woensdag 26 december 2018 12:06 schreef Thinkk-Pinkk het volgende:
Heeft er iemand een recept voor spek koek? Dat vond ik vroeger zo lekker.
dan moet ik even zoeken staat in een van de boeken van hhb
  Moderator donderdag 27 december 2018 @ 10:37:05 #98
417715 crew  derLudolf
allround beunhaas
pi_183997739
quote:
1s.gif Op donderdag 27 december 2018 10:35 schreef Goitske het volgende:

[..]

dan moet ik even zoeken staat in een van de boeken van hhb
Was dat niet die met alle kleurtjes?
Had ook al even snel gekeken.
Kranplätze müssen verdichtet sein
pi_184005100
quote:
1s.gif Op donderdag 27 december 2018 10:37 schreef derLudolf het volgende:

[..]

Was dat niet die met alle kleurtjes?
Had ook al even snel gekeken.
ja die staat denk ik ook wel in de hhb app
Heb nog niet kunnen kijken moest moeder spelen :@
pi_184039555
Hi. Iemand toevallig ervaring met zoiets voor broodbakken?
Ik wil er mee aan de slag maar heb überhaupt nog niets specifieks qua bakvorm voor brood :)
Andere tips zijn ook welkom.

https://www.vtwonen.nl/sh(...)24-x-15-cm-grand-cru
"Een menschenhater, menschenschuwend mensch, die niet gaarne andere menschen ziet; een wonderlijk, ongezellig mensch, vijand van alle vrolijkheid.'
"My voice is nothing, my thoughts are nothing, in many respects I'm like you; nothing"
pi_184040057
quote:
0s.gif Op vrijdag 28 december 2018 20:04 schreef Ceased2Be het volgende:
Hi. Iemand toevallig ervaring met zoiets voor broodbakken?
Ik wil er mee aan de slag maar heb überhaupt nog niets specifieks qua bakvorm voor brood :)
Andere tips zijn ook welkom.

https://www.vtwonen.nl/sh(...)24-x-15-cm-grand-cru
vriendin heeft een römertopf maar ik zie tot nu toe de toegevoegde waarde niet. Ik heb gewoon een normaal blik
pi_184040347
Vandaag een nieuwjaarsbrood gebakken

Benodigdheden
Pak oliebollenmixer
330 gram lauw water als het deeg te droog is evt iets meer
1 flinke theelepel boter
1 flinke theelepel kaneel
100 gram rozijnen en cranberries
Hand noten bijv walnoten

Kneed de mix met het water en de kaneel en boter met de hand/keukenmachine of broodbakmachine (keukenmachine ongeveer 10 minuten broodbakmachine ongeveer 20)

Haal het deeg uit de machine en voeg de rozijnen, cranberry's en noten toe en kneed even alles er snel door.

Laat het deeg 20 minuten rusten in een ingevette plastic bak met een stukje huishoudfolie

Kneed na 20 min nog even snel het deeg door en geef het een 2de rijs van 50 minuten in bijv een ingevet cake blik of een springvorm van ongeveer 24 cm

Verwarm de oven voor op 180 graden en bak hem af in 30-35 min.

Variatie tips
- Bak stukjes appel mee
- vervang een deel van het water door een beetje likeur bijv disaronno of Malibu of laat je rozijnen/cranberry's hierin wellen
- bak kleineren broodjes in bijvoorbeeld een cupcake vorm
Het deeg is eigenlijk te slap om zonder bakblik te bakken

Is je deeg heel erg plakkerig en slap voeg wat bloem toe. Is het te droog voeg nog wat water toe tijdens het kneedproces
HMw3Vpf.jpg
bn1DU7Y.jpg
pi_184061515
quote:
1s.gif Op vrijdag 28 december 2018 20:18 schreef Goitske het volgende:

[..]

vriendin heeft een römertopf maar ik zie tot nu toe de toegevoegde waarde niet. Ik heb gewoon een normaal blik
Ok. Vriendin heeft er eentje voor me gekocht als verrassing. Ben benieuwd.
"Een menschenhater, menschenschuwend mensch, die niet gaarne andere menschen ziet; een wonderlijk, ongezellig mensch, vijand van alle vrolijkheid.'
"My voice is nothing, my thoughts are nothing, in many respects I'm like you; nothing"
pi_184092694
Regenachtige zondag, perfect om iets nieuws te proberen. Mijn eerste keer soesjes. Nu weet ik waar ik een volgende keer op moet letten :P
0a92r0e.jpg
Gevuld met botercrème toefjes. Slagroom was geen optie en ik had wat geprobeerd met soja room maar dat werd niet stijf. En dit had ik nog in huis.
pi_184117853
quote:
1s.gif Op zondag 30 december 2018 18:13 schreef Hupje het volgende:
Regenachtige zondag, perfect om iets nieuws te proberen. Mijn eerste keer soesjes. Nu weet ik waar ik een volgende keer op moet letten :P
[ afbeelding ]
Gevuld met botercrème toefjes. Slagroom was geen optie en ik had wat geprobeerd met soja room maar dat werd niet stijf. En dit had ik nog in huis.
Zien er top uit voor een eerste keer. Soezen deeg is ook niet het meest makkelijke deeg

Misschien heb je hier nog wat aan
https://gwennsbakery.nl/soezendeeg/

Trouwens wel grappig Gwenn zit ook op heel Holland bakt verder Facebook-pagina en is bezig met een boek te maken. Van mij had hij HHB mogen winnen ipv Hans. Maar gelukkig maakt hij zelf nog een boek.
  Moderator woensdag 2 januari 2019 @ 13:21:16 #107
112545 crew  Muck
pi_184159086
92muVIE.jpg
Mijn witte chocolade/frambozen-cheesecake is niet zo mooi geworden als gepland, maar wel érg lekker :9
De brownies (voor de mensen die niet vam cheesecake houden) zijn ook heerlijk :)
Op woensdag 6 december 2017 08:30 schreef crv het volgende:
Muck is de KSC oma _O_
100 doelen in 1000 dagen
You are not required to set yourself on fire to keep other people warm.
pi_184164454
quote:
1s.gif Op woensdag 2 januari 2019 13:21 schreef Muck het volgende:
[ afbeelding ]
Mijn witte chocolade/frambozen-cheesecake is niet zo mooi geworden als gepland, maar wel érg lekker :9
De brownies (voor de mensen die niet vam cheesecake houden) zijn ook heerlijk :)
niet van cheesecake houden? Zijn ze ziek 😱
  Moderator woensdag 2 januari 2019 @ 18:41:30 #109
112545 crew  Muck
pi_184164986
quote:
1s.gif Op woensdag 2 januari 2019 18:08 schreef Goitske het volgende:

[..]

niet van cheesecake houden? Zijn ze ziek 😱
Ik vrees het ergste :'(
Op woensdag 6 december 2017 08:30 schreef crv het volgende:
Muck is de KSC oma _O_
100 doelen in 1000 dagen
You are not required to set yourself on fire to keep other people warm.
pi_184165093
quote:
1s.gif Op woensdag 2 januari 2019 18:08 schreef Goitske het volgende:

[..]

niet van cheesecake houden? Zijn ze ziek 😱
Ach... dat zeiden ze hier ook. Maar mijn no-bake cheesecake ging er met kerst goed in. De parfait ook. Was eerst ook maar vreemd tot ze ontdekten dat het een soort ijs is... 🤔 iets met boer en niet vreten.
pi_184166005
quote:
1s.gif Op woensdag 2 januari 2019 18:46 schreef MrsDuck het volgende:

[..]

Ach... dat zeiden ze hier ook. Maar mijn no-bake cheesecake ging er met kerst goed in. De parfait ook. Was eerst ook maar vreemd tot ze ontdekten dat het een soort ijs is... 🤔 iets met boer en niet vreten.
je moet soms gewoon niet vertellen wat het is :@
  Moderator woensdag 2 januari 2019 @ 21:31:33 #112
112545 crew  Muck
pi_184168661
Zorgen om niets: de cheesecake was binnen no time helemaal op. Met de brownies maak ik mijn collega's zeker blij :P
Op woensdag 6 december 2017 08:30 schreef crv het volgende:
Muck is de KSC oma _O_
100 doelen in 1000 dagen
You are not required to set yourself on fire to keep other people warm.
pi_184209700
Taart bewaren .. als in: je eet m niet in één dag op. Hoe? Een standaard met cover? Een doos/bak? Hoe doen jullie het?
Plaatjes/linkjes altijd fijn.
Met een meidenkwartet
  vrijdag 4 januari 2019 @ 23:30:09 #114
268038 kwakz0r
kwakveense
pi_184210306
quote:
1s.gif Op woensdag 2 januari 2019 18:08 schreef Goitske het volgende:

[..]

niet van cheesecake houden? Zijn ze ziek 😱
Cheesecake :r

Maar ik zou de brownies ook niet eten omdat ze tegen de cheesecake aan liggen :@

(Ik eet geen roomkaas, want kaas/yoghurt/kwark whatever allemaal viessss)
Kwak
pi_184210603
quote:
0s.gif Op vrijdag 4 januari 2019 23:00 schreef Cathmar het volgende:
Taart bewaren .. als in: je eet m niet in één dag op. Hoe? Een standaard met cover? Een doos/bak? Hoe doen jullie het?
Plaatjes/linkjes altijd fijn.
Wat voor taart?
Taarten die nog in de springvorm zitten, dek ik af met plastic folie. Gedecoreerde taarten staan bij mij op een plank of bord; ik zoek dan iets wat er overheen past, bijv een kom. Niet heel handig, maar ze gaan meestal toch snel op.
  zaterdag 5 januari 2019 @ 06:45:39 #116
380389 madeliefff
soms ook madeboosss
pi_184214159
quote:
0s.gif Op vrijdag 4 januari 2019 23:00 schreef Cathmar het volgende:
Taart bewaren .. als in: je eet m niet in één dag op. Hoe? Een standaard met cover? Een doos/bak? Hoe doen jullie het?
Plaatjes/linkjes altijd fijn.
op een bord/platte schaal in de koelkast met folie en als de bovenkant vd taart
Zacht is zoals bij bijv. kookschuim of een vruchtengelei dan een kom op zijn kop eroverheen zodat er niets aan kan plakken. Ivm condens is de koelkast niet altijd aan te raden dus als je een koude schuur hebt is dat een betere plek.
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
pi_184215114
Meestal cheesecake. De springvorm haal ik er af en de bodem liever ook want wil daar niet op snijden. Koelkast een must want te warm hier. Voor presentatie vind ik zo'n standaard wel mooi maar dat neemt in de koelkast zoveel ruimte in. Ik zal eens een groot plat bord zoeken en dan folie er over in de koelkast.
Met een meidenkwartet
  zaterdag 5 januari 2019 @ 10:24:00 #118
401485 Molo
Never feed after midnight
pi_184215332
quote:
1s.gif Op vrijdag 4 januari 2019 23:30 schreef kwakz0r het volgende:

[..]

Cheesecake :r

Maar ik zou de brownies ook niet eten omdat ze tegen de cheesecake aan liggen :@

(Ik eet geen roomkaas, want kaas/yoghurt/kwark whatever allemaal viessss)
Brownies lijken toch echt totaal niet op cheesecake hoor :D

Cheesecake vind ik geen reet aan, brownies soms. Zou ik ze beide nooit meer mogen eten, ook best.

Appeltaart of schwarzwalder kirsch daarentegen :9
Zoute user pur sang
pi_184215483
Ik hou wel van goede brownies. Maar appeltaart met walnoten en hazelnoten O+ O+ O+ (ik lust geen krenten/rozijnen)

Maar het allerliefste toch hartig.
I solemnly swear i'm up to no good
pi_184258959
Cheesecake heerlijk!!
Alhoewel ik ze zelf nog nooit heb gemaakt.....bedenk ik me nu.
Wie heeft er een goed recept voor een basis cheescake? Die eigenlijk niet kan mislukken :D
pi_184259405
quote:
0s.gif Op maandag 7 januari 2019 13:03 schreef Koningin het volgende:
Cheesecake heerlijk!!
Alhoewel ik ze zelf nog nooit heb gemaakt.....bedenk ik me nu.
Wie heeft er een goed recept voor een basis cheescake? Die eigenlijk niet kan mislukken :D
ik maak altijd de Juniors cheesecake. Maar dan wel met een gewone simpele bodem (koekjes met boter), niet die uit het recept.

Als het mij lukt... ben echt geen bak-wonder. Laat me weten als je m maakt. Ben benieuwd.

https://www.thespruceeats(...)ecake-recipe-1135432
Met een meidenkwartet
pi_184259488
quote:
0s.gif Op maandag 7 januari 2019 13:27 schreef Cathmar het volgende:

[..]

ik maak altijd de Juniors cheesecake. Maar dan wel met een gewone simpele bodem (koekjes met boter), niet die uit het recept.

Als het mij lukt... ben echt geen bak-wonder. Laat me weten als je m maakt. Ben benieuwd.

https://www.thespruceeats(...)ecake-recipe-1135432
Is die ook in het Nederlands??
pi_184263340
Nou, heb m'n Emily Henry 'Bread loaf baker' gisteren uitgeprobeerd.
Heb niet heel veel brood gebakken tot nog toe dus m'n vergelijkinsmateriaal is er nog niet echt maar heb het idee dat vooral de korst hier wat beter was gelukt dan m'n vorige baksels

Iig mocht het resultaat er wezen (al zeg ik het zelf);

i2sZPT7.jpg

4fMtkR3.jpg
"Een menschenhater, menschenschuwend mensch, die niet gaarne andere menschen ziet; een wonderlijk, ongezellig mensch, vijand van alle vrolijkheid.'
"My voice is nothing, my thoughts are nothing, in many respects I'm like you; nothing"
pi_184269473
Ik zoek een leuk glutenvrij recept voor een niet te bewerkelijke koek of cake. Ik dacht aan kokosmakronen, zijn er nog andere aanraders?
pi_184269780
quote:
0s.gif Op maandag 7 januari 2019 16:52 schreef Ceased2Be het volgende:
Nou, heb m'n Emily Henry 'Bread loaf baker' gisteren uitgeprobeerd.
Heb niet heel veel brood gebakken tot nog toe dus m'n vergelijkinsmateriaal is er nog niet echt maar heb het idee dat vooral de korst hier wat beter was gelukt dan m'n vorige baksels

Iig mocht het resultaat er wezen (al zeg ik het zelf);

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]
Psst, we hebben ook een brood reeks.

CUL / Brood bakken in de oven #27: Met de lucht van zelfgebakken brood
pi_184274820
quote:
Oe, helemaal over het hoofd gezien. Dan zal ik het hier alleen over m'n taart/gebak hebben :P
"Een menschenhater, menschenschuwend mensch, die niet gaarne andere menschen ziet; een wonderlijk, ongezellig mensch, vijand van alle vrolijkheid.'
"My voice is nothing, my thoughts are nothing, in many respects I'm like you; nothing"
pi_184295997
quote:
0s.gif Op dinsdag 8 januari 2019 09:35 schreef Ceased2Be het volgende:

[..]

Oe, helemaal over het hoofd gezien. Dan zal ik het hier alleen over m'n taart/gebak hebben :P
ooh brood plaats ik hier ook wel eens hoor 😁
pi_184296006
quote:
0s.gif Op maandag 7 januari 2019 21:48 schreef Hupje het volgende:
Ik zoek een leuk glutenvrij recept voor een niet te bewerkelijke koek of cake. Ik dacht aan kokosmakronen, zijn er nog andere aanraders?
Laura's bakery heeft eea glutenvrij staan op haar site en beter door eten ook
pi_184296049
Mijn man gaat vandaag trakteren op het werk of ik het ff kan maken :@
iOHSl07.jpg
aPJHHi6.jpg
QzLIi8C.jpg
S3CHd7y.jpg
pi_184296605
Ik zal eens kijken bij je tips, tnx.

Je man kan zich wel vertonen op het werk hoor, met zo'n traktatie! :9
pi_184363944
Ik heb vandaag kaneelbroodjes gemaakt. Ik zou ze de volgende keer kleiner maken, zodat ik ze mooier op kan rollen en ze meer als gebakje gegeten kunnen worden.
DPV0w4a.jpg
pi_184367613
Goitske, wat prachtig weer! Hupje ook, wel groot inderdaad.

Ik maakte vandaag de red velvet van Rutger. Geen foto, maar heerlijk! Dank voor het recept!

Wel een vraag, die ik al eerder wilde stellen. Als ik boter en suiker klop, in mijn stansmixer, plakt het vaak aan de zijkant van de kom, het is dan niet romig te krijgen. Iemand enig idee hoe ik dat kan voorkomen?
pi_184383221
quote:
0s.gif Op zaterdag 12 januari 2019 22:28 schreef Bleie het volgende:
Goitske, wat prachtig weer! Hupje ook, wel groot inderdaad.

Ik maakte vandaag de red velvet van Rutger. Geen foto, maar heerlijk! Dank voor het recept!

Wel een vraag, die ik al eerder wilde stellen. Als ik boter en suiker klop, in mijn stansmixer, plakt het vaak aan de zijkant van de kom, het is dan niet romig te krijgen. Iemand enig idee hoe ik dat kan voorkomen?
zo nu en dan even met de spatel er door, boter goed op kamertemperatuur helpt ook. Eerst de suiker in de kom dan de boter
pi_184383267
Gisteren hamburgerbroodjes gemaakt
6eTX1ro.jpg
8qNxDYP.jpg
pi_184383716
quote:
1s.gif Op zondag 13 januari 2019 18:51 schreef Goitske het volgende:

[..]

zo nu en dan even met de spatel er door, boter goed op kamertemperatuur helpt ook. Eerst de suiker in de kom dan de boter
Dank, dat doe ik, maar helpt niet altijd.
pi_184384444
x8z2xZ2

Een paar dagen terug toevallig bij dit topic uitgekomen en vandaag weer wat gebakken: biscuitdeeg met bosbessen jam, mascarponecrème en chocoladeganache.
Ik hoop dat de foto zichtbaar is, ben hier niet zo handig in ha ha

Edit: foto is dus niet zichtbaar, wat doe ik fout? De link staat netjes tussen [img] en [/img] 🙄

[ Bericht 15% gewijzigd door coucou op 13-01-2019 20:08:11 ]
pi_184386587
quote:
1s.gif Op zondag 13 januari 2019 19:16 schreef Bleie het volgende:

[..]

Dank, dat doe ik, maar helpt niet altijd.
evt eerst de boter iets door de suiker drukken
pi_184386844
quote:
1s.gif Op zondag 13 januari 2019 19:49 schreef coucou het volgende:
[ afbeelding ]

Een paar dagen terug toevallig bij dit topic uitgekomen en vandaag weer wat gebakken: biscuitdeeg met bosbessen jam, mascarponecrème en chocoladeganache.
Ik hoop dat de foto zichtbaar is, ben hier niet zo handig in ha ha

Edit: foto is dus niet zichtbaar, wat doe ik fout? De link staat netjes tussen [ [url= en ]afbeelding[/url] ] 🙄
Het is een link ;)
pi_184386955
quote:
1s.gif Op zondag 13 januari 2019 18:53 schreef Goitske het volgende:
Gisteren hamburgerbroodjes gemaakt
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Zien er super uit :9 wel recept heb je gebruikt?
pi_184386973
quote:
0s.gif Op zaterdag 12 januari 2019 19:05 schreef Hupje het volgende:
Ik heb vandaag kaneelbroodjes gemaakt. Ik zou ze de volgende keer kleiner maken, zodat ik ze mooier op kan rollen en ze meer als gebakje gegeten kunnen worden.
[ afbeelding ]
nee joh, lekker zo groot :9 zien er echt top uit.
pi_184387093
quote:
1s.gif Op zondag 13 januari 2019 21:38 schreef Em31 het volgende:

[..]

Zien er super uit :9 wel recept heb je gebruikt?
http://www.ramadanrecepten.nl/recept/zachte-hamburgerbroodjes/
pi_184391832
quote:
1s.gif Op zondag 13 januari 2019 21:33 schreef Dragonberry het volgende:

[..]

Het is een link ;)
Dank je!
  woensdag 16 januari 2019 @ 10:53:45 #144
380389 madeliefff
soms ook madeboosss
pi_184431733
30x7q6x.jpg

Zoete kwarkbroodjes gemaakt
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
pi_184433445
quote:
1s.gif Op woensdag 16 januari 2019 10:53 schreef madeliefff het volgende:
[ afbeelding ]

Zoete kwarkbroodjes gemaakt
Oh lekker. Heb je een recept? Ik ben broodjes aan het bedenken voor straks onderweg naar de wintersport.
I solemnly swear i'm up to no good
  woensdag 16 januari 2019 @ 12:25:58 #146
380389 madeliefff
soms ook madeboosss
pi_184433547
quote:
1s.gif Op woensdag 16 januari 2019 12:20 schreef Thinkk-Pinkk het volgende:

[..]

Oh lekker. Heb je een recept? Ik ben broodjes aan het bedenken voor straks onderweg naar de wintersport.
Jawel zie link hieronder. Ik heb het iets aangepast. 2tl bakpoeder heb ik gezien als 6 gram bakpoeder , ik heb 50 ml olie ipv 60ml gebruikt en 10 gram suiker toegevoegd ipv 1tl. en wanneer de broodjes klaar zijn de bovenkant in gesmolten boter dopen en daarna in kaneelsuiker.

Ik heb ze zonder beleg gegeten omdat ze zo al lekker waren.

https://www.laurasbakery.nl/kwarkbroodjes/
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
pi_184434226
quote:
1s.gif Op woensdag 16 januari 2019 12:25 schreef madeliefff het volgende:

[..]

Jawel zie link hieronder. Ik heb het iets aangepast. 2tl bakpoeder heb ik gezien als 6 gram bakpoeder , ik heb 50 ml olie ipv 60ml gebruikt en 10 gram suiker toegevoegd ipv 1tl. en wanneer de broodjes klaar zijn de bovenkant in gesmolten boter dopen en daarna in kaneelsuiker.

Ik heb ze zonder beleg gegeten omdat ze zo al lekker waren.

https://www.laurasbakery.nl/kwarkbroodjes/
Dankjewel!
I solemnly swear i'm up to no good
pi_184449703
Ik zal toch blij zijn als ons huis straks af ism ik sta nu in een piepkleine keuken te bakken en ik mis de werkruimte zo! Mijn vorige keuken was al niet heel groot maar wel twee keer zo groot als deze _O-
I solemnly swear i'm up to no good
pi_184472438
Gisteren worstenbroodjes gemaakt

67iBbdM.jpg
Nog een beetje bleekjes maar is niet erg want ze moeten toch nog een keer afgebakken worden.

En vandaag kwarkbroodjes. Ze zijn zo heerlijk fluffy O+ heb het recept wat Madelief deelde van Laura's Bakery als basis gebruikt. Maar meer suiker gebruijt en dat 50/50 gewone en vanille suiker gedaan.

pSqI5YH.jpg
I solemnly swear i'm up to no good
  vrijdag 18 januari 2019 @ 19:02:02 #150
380389 madeliefff
soms ook madeboosss
pi_184478295
quote:
0s.gif Op vrijdag 18 januari 2019 12:58 schreef Thinkk-Pinkk het volgende:
Gisteren worstenbroodjes gemaakt

[ afbeelding ]
Nog een beetje bleekjes maar is niet erg want ze moeten toch nog een keer afgebakken worden.

En vandaag kwarkbroodjes. Ze zijn zo heerlijk fluffy O+ heb het recept wat Madelief deelde van Laura's Bakery als basis gebruikt. Maar meer suiker gebruijt en dat 50/50 gewone en vanille suiker gedaan.

[ afbeelding ]
ziet er beide lekker uit ^O^
En goed idee van het vanillesuiker.
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
pi_184700312
Baklava rolletjes. Zo proeven. Ben nog niet helemaal overtuigd van de siroop.
5JsoFrR.jpg
I solemnly swear i'm up to no good
  dinsdag 29 januari 2019 @ 22:25:15 #152
380389 madeliefff
soms ook madeboosss
pi_184701517
Via welke site uploaden jullie foto's? Tinypic doet het bij mij niet meer..
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
  dinsdag 29 januari 2019 @ 22:56:59 #153
380389 madeliefff
soms ook madeboosss
pi_184702222
.

[ Bericht 53% gewijzigd door madeliefff op 30-01-2019 07:18:02 ]
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
pi_184702250
quote:
1s.gif Op dinsdag 29 januari 2019 22:25 schreef madeliefff het volgende:
Via welke site uploaden jullie foto's? Tinypic doet het bij mij niet meer..
Imgur :)
I solemnly swear i'm up to no good
  dinsdag 29 januari 2019 @ 23:11:50 #155
380389 madeliefff
soms ook madeboosss
pi_184702594
quote:
1s.gif Op dinsdag 29 januari 2019 22:58 schreef Thinkk-Pinkk het volgende:

[..]

Imgur :)
thx
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
  dinsdag 29 januari 2019 @ 23:12:22 #156
380389 madeliefff
soms ook madeboosss
pi_184702610
quote:
0s.gif Op dinsdag 29 januari 2019 21:12 schreef Thinkk-Pinkk het volgende:
Baklava rolletjes. Zo proeven. Ben nog niet helemaal overtuigd van de siroop.
[ afbeelding ]
lekker ..en hoe smaakten ze?
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
pi_184732683
quote:
17s.gif Op dinsdag 29 januari 2019 23:12 schreef madeliefff het volgende:

[..]

lekker ..en hoe smaakten ze?
Prima maar de siroop wordt te dik. Bedenken hoe dat anders kan. Binnenkort spekkoek maken O+
I solemnly swear i'm up to no good
pi_184758389
Koekjes gebakken met 4 kinderen en een vriendin (leeftijd 2, 4 en 2 van 6 jaar)
uoS2duT.jpg

Deze koekstekertjes zijn door een fok!ker voor mij meegenomen uit zweden O+ zo blij meefMLTDO3.jpg

En schuimkransjes gemaakt, de bovenste is met chocolade smaak en de onderste vanille
cmfWgfo.jpg

[ Bericht 8% gewijzigd door Goitske op 01-02-2019 19:50:12 ]
pi_184758512
Wat moeten de rechterfiguurtjes voorstellen?
Somebody that I used to know
  vrijdag 1 februari 2019 @ 19:28:17 #160
85632 NijntjesUk
Nijntje is 'n uk..
pi_184758535
Dansende beren? :?
  vrijdag 1 februari 2019 @ 19:29:33 #161
244125 laziness
In het verleden nogal duizelig
pi_184758559
Moomin uitstekers _O-
Ik heb je lief mijn hele leven
pi_184758563
quote:
0s.gif Op vrijdag 1 februari 2019 19:26 schreef Postbus100 het volgende:
Wat moeten de rechterfiguurtjes voorstellen?
nijlpaard achtig figuurtje wat danst/loopt
pi_184758584
quote:
1s.gif Op vrijdag 1 februari 2019 19:29 schreef laziness het volgende:
Moomin uitstekers _O-
:Y
pi_184758694
quote:
1s.gif Op vrijdag 1 februari 2019 19:29 schreef Goitske het volgende:

[..]

nijlpaard achtig figuurtje wat danst/loopt
Ah, oke. Niet typisch Noors dus ;)
Somebody that I used to know
  vrijdag 1 februari 2019 @ 19:40:05 #165
244125 laziness
In het verleden nogal duizelig
pi_184758717
quote:
2s.gif Op vrijdag 1 februari 2019 19:38 schreef Postbus100 het volgende:

[..]

Ah, oke. Niet typisch Noors dus ;)
Het figuurtje Moomin is bedacht door een Finse.
Ik heb je lief mijn hele leven
pi_184758754
quote:
1s.gif Op vrijdag 1 februari 2019 19:40 schreef laziness het volgende:

[..]

Het figuurtje Moomin is bedacht door een Finse.
oh :@
Somebody that I used to know
pi_184758878
Correctie was Zweden vakantie. Dacht opeens dat klopt niet wat ik zeg :@
pi_184758897
Had ook nog via iemand anders ook nog andere rendier stekers uit Zweden "gekregen" die had ze ook meegenomen voor mij
pi_184758965
Die rendieren zijn fantastisch O+
I solemnly swear i'm up to no good
pi_184859533
Ik heb voor het eerst spekkoek gemaakt. Maar ik de j dat hij toch niet helemaal gaar is.

Is er nog een manier om hem gaarder te krijgen toch even op hete lucht of?
I solemnly swear i'm up to no good
pi_184859804
quote:
0s.gif Op woensdag 6 februari 2019 17:38 schreef Thinkk-Pinkk het volgende:
Ik heb voor het eerst spekkoek gemaakt. Maar ik de j dat hij toch niet helemaal gaar is.

Is er nog een manier om hem gaarder te krijgen toch even op hete lucht of?
ik zou hem gewoon nog even in de oven laten maar op lagere temperatuur
pi_184859904
quote:
1s.gif Op woensdag 6 februari 2019 17:53 schreef Goitske het volgende:

[..]

ik zou hem gewoon nog even in de oven laten maar op lagere temperatuur
Maar nu staat alleen de grill aan. Dan bakt vooral de bovenkant.
I solemnly swear i'm up to no good
pi_184859982
quote:
1s.gif Op woensdag 6 februari 2019 17:57 schreef Thinkk-Pinkk het volgende:

[..]

Maar nu staat alleen de grill aan. Dan bakt vooral de bovenkant.
lage temperatuur is toch niet perse alleen de grill? :?
J'ai vu un escarbot ivre!-Komupolapana
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
pi_184860039
quote:
0s.gif Op woensdag 6 februari 2019 18:02 schreef tombolafan het volgende:

[..]

lage temperatuur is toch niet perse alleen de grill? :?
Nee maar ik wist niet of ik dan die oven zoals in mijn eerste bericht stond op hete lucht moest zetten. Gezien hij dat voor het maken van de spekkoek niet staat.

Maar ik zet hem wel op hete lucht 120 graden ofzo. Kijken of het een beetje bij trekt
I solemnly swear i'm up to no good
pi_184861544
quote:
1s.gif Op woensdag 6 februari 2019 17:57 schreef Thinkk-Pinkk het volgende:

[..]

Maar nu staat alleen de grill aan. Dan bakt vooral de bovenkant.
nou grill lijkt mij niet handig

Ik werk niet met hete luchtoven
pi_184861569
Ben best blij met mijn eerste poging :)

oRlU7zz.jpg
I solemnly swear i'm up to no good
pi_184886796
Ik vind hem netjes hoor Thinkk_Pinkk voor een eerste keer ^O^

Vandaag voor het eerst sinds jaren weer eens wat gebakken. Een appel-noten plaatcake met abrikozenjam.
Bakken duurde wat langer dan in het recept stond aangegeven, maar hij is goed gelukt en smaakt heerlijk :9

1a101f52b99306438cb71a48eef62ab4.jpg

41213bc73519cfb9589955bcf9a7603d.jpg
pi_184890065
Ziet er lekker uit!
I solemnly swear i'm up to no good
pi_185156239
In verband met de verjaardag van dochterlief de jaarlijkse bak-onderneming.
Mijn zelfgemaakte cadeau voor haar.

Dit jaar geïnspireerd door, met dank aan @minilot de https://icinginsight.com/(...)cal-hocus-pocus-cake

How+To+Make+The+Most+Magical+Hocus+Pocus+Cake?format=1000w

Ik maak in dit geval wel gebruik van wat "prefab" materialen zoals sponge-mix omdat ik weinig tijd heb om fuckups te herstellen.

Eerst een omrekentabelletje voor mn sponge recept, zodat ik een wat grotere vorm kan gebruiken, via https://handigebaktips.nl/recepten-omrekenen/ :


hOV4Hse.jpg

Zo al snel de eerste twee bakblikken klaar; nu gedoe met oven (houdt z'n temperatuur niet, en zet af en toe de grill aan om op te warmen....)
Deze spons moet:
- 10 minuten op 150
- 25 minuten op 170

A. Mijn oven doet 140-170 zwabberzwabber op 160 ingesteld.
B. Dito patroon bij 180 ingesteld.
C. Om van 150 naar 170 te komen gooit ie de grill vol aan.

Creatief met alufolie dus.


eJGashT.jpg

Ze lijken aardig gelukt, en komen nu 20 uur op een koel plekje te staan:


LF2584C.jpg

Vervolgens de chocolade lagen:


YlhYNbb.jpg

Die vervolgens een half uur op 180ish gebakken


6dxkHvV.jpg

Omdat de bodems vrij dun zijn uitgevallen heb ik nog een “reserve” erbij gebakken:


tWcYLVR.jpg

De "beschadiging" aan de bovenkant kwam door het alufolie waarmee ik de taart afschermde van het grill element tijdens de tussentijdse opwarming. Snijd ik er morgen toch af.

Morgen weer verder.

[ Bericht 6% gewijzigd door fietsie op 21-02-2019 23:44:58 ]
"I'm 100% sure that every ignorant fool is completely right."
  vrijdag 22 februari 2019 @ 19:08:15 #180
84152 fietsie
Don't Panic.
pi_185177240
Vanavond eerst een lading ristretto's gezet van goede koffiebonen, en deze met bruine suiker erdoor gekookt tot een sterk mokka-extract wat op dit moment staat te koelen.

Nu botercrème maken, waar de mokka straks doorheen gaat.


kXaD6iM.jpg


NLEQ7GM.jpg


Nxqxk0a.jpg

De botercrème staat nu wat te koelen; chocoladeroom maken dus!


X5UpOaE.jpg


q6kg9iS.jpg


B6P7j21.jpg

Vervolgens taarten stapelen:

lOPap95.jpg


5vXzJBZ.jpg


1M01ZLi.jpg


e7n08nM.jpg

[ Bericht 28% gewijzigd door fietsie op 22-02-2019 21:45:22 ]
"I'm 100% sure that every ignorant fool is completely right."
pi_185181828
Wat een project, fietsie!

Ik heb voor het eerst spekkoek gemaakt. Ik vond het leuk om te doen, en leerzaam. Zo'n eerste keer gaat het nooit meteen allemaal goed. Maar ach.
RSBubSh.jpg
pi_185181888
^O^ dapper Hupje!

En toffe updates, foetsie. Ik ben benieuwd naar het uiteindelijke resultaat :Y
freedom is just another word for nothing left to lose
  vrijdag 22 februari 2019 @ 21:47:21 #183
84152 fietsie
Don't Panic.
pi_185182021
Mooi, de stapel staat nu even te koelen om de botercreme de kans te geven om stevig te worden.
Een mooi moment om even te bedanken voor de aanmoedigingen :)

Nu moet ik een boekvorm gaan snijden; bij het stapelen ben ik een beetje scheef uitgekomen maar ik denk dat dat niet heel erg gaat opvallen straks.
Er zit in ieder geval flink wat smaak in het gebak :P


VcsRSq3.jpg


OIxdz6A.jpg


Vervolgens moet de hele taart egaal in de botercreme :


x6MsHAC.jpg


6MsWagW.jpg


nie5g32.jpg


En dan de leren kaft om het boek heen:


sMl5El5.jpg


ud0lsi4.jpg


75EbvCa.jpg

Nu het beslag erop hameren:


pSiRXR2.jpg


En afmaken met decoraties...


6hgepN5.jpg


P4EJZSu.jpg


8hJbsQN.jpg


yvL6Sex.jpg

[ Bericht 17% gewijzigd door fietsie op 23-02-2019 00:24:00 ]
"I'm 100% sure that every ignorant fool is completely right."
  zaterdag 23 februari 2019 @ 21:11:45 #184
380389 madeliefff
soms ook madeboosss
pi_185200470
quote:
1s.gif Op donderdag 7 februari 2019 22:47 schreef _Hestia_ het volgende:
Ik vind hem netjes hoor Thinkk_Pinkk voor een eerste keer ^O^

Vandaag voor het eerst sinds jaren weer eens wat gebakken. Een appel-noten plaatcake met abrikozenjam.
Bakken duurde wat langer dan in het recept stond aangegeven, maar hij is goed gelukt en smaakt heerlijk :9

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]
o zoiets is lekker ja!
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
  zaterdag 23 februari 2019 @ 21:16:14 #185
380389 madeliefff
soms ook madeboosss
pi_185200606
quote:
0s.gif Op vrijdag 22 februari 2019 21:47 schreef fietsie het volgende:
Mooi, de stapel staat nu even te koelen om de botercreme de kans te geven om stevig te worden.
Een mooi moment om even te bedanken voor de aanmoedigingen :)

Nu moet ik een boekvorm gaan snijden; bij het stapelen ben ik een beetje scheef uitgekomen maar ik denk dat dat niet heel erg gaat opvallen straks.
Er zit in ieder geval flink wat smaak in het gebak :P


[ afbeelding ]


[ afbeelding ]


Vervolgens moet de hele taart egaal in de botercreme :


[ afbeelding ]


[ afbeelding ]


[ afbeelding ]


En dan de leren kaft om het boek heen:


[ afbeelding ]


[ afbeelding ]


[ afbeelding ]

Nu het beslag erop hameren:


[ afbeelding ]


En afmaken met decoraties...


[ afbeelding ]


[ afbeelding ]


[ afbeelding ]


[ afbeelding ]



wat een hoop werk. T ziet er mooi uit
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
  zaterdag 23 februari 2019 @ 21:37:07 #186
84152 fietsie
Don't Panic.
pi_185201286
quote:
1s.gif Op zaterdag 23 februari 2019 21:16 schreef madeliefff het volgende:

[..]

wat een hoop werk. T ziet er mooi uit
Thanx :) De visite vandaag vond het gelukkig ook erg lekker ;)
"I'm 100% sure that every ignorant fool is completely right."
pi_185202014
Wat een tof project! *O*

En klinkt heerlijk :9~
  maandag 25 februari 2019 @ 11:56:39 #188
84152 fietsie
Don't Panic.
pi_185232690
quote:
1s.gif Op zaterdag 23 februari 2019 22:02 schreef Zo-is-dat het volgende:
Wat een tof project! *O*

En klinkt heerlijk :9~
Thnx; de mokka was iig veel lekkerder dan die kunstmatige van de supermarkt mokkataartjes ;)
"I'm 100% sure that every ignorant fool is completely right."
pi_185233248
quote:
0s.gif Op vrijdag 8 februari 2019 06:37 schreef Thinkk-Pinkk het volgende:
Ziet er lekker uit!
quote:
1s.gif Op zaterdag 23 februari 2019 21:11 schreef madeliefff het volgende:

[..]

o zoiets is lekker ja!
Dankjulliewel O+

@Hupje, voor een eerste keer vind ik je spekkoek goed gelukt hoor, mooie lagen ^O^

Wauw @fietsie, wat een gave baksels zeg, supertof _O_
  maandag 25 februari 2019 @ 13:20:10 #191
380389 madeliefff
soms ook madeboosss
pi_185234102
.

[ Bericht 98% gewijzigd door madeliefff op 26-02-2019 21:47:40 ]
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
  Moderator maandag 25 februari 2019 @ 13:30:17 #192
112545 crew  Muck
pi_185234292
quote:
1s.gif Op vrijdag 1 februari 2019 19:18 schreef Goitske het volgende:
Koekjes gebakken met 4 kinderen en een vriendin (leeftijd 2, 4 en 2 van 6 jaar)
[ afbeelding ]

Deze koekstekertjes zijn door een fok!ker voor mij meegenomen uit zweden O+ zo blij mee[ afbeelding ]

En schuimkransjes gemaakt, de bovenste is met chocolade smaak en de onderste vanille
[ afbeelding ]

Omg O+
Je hebt mijn UI gebakken _O_
Op woensdag 6 december 2017 08:30 schreef crv het volgende:
Muck is de KSC oma _O_
100 doelen in 1000 dagen
You are not required to set yourself on fire to keep other people warm.
  maandag 25 februari 2019 @ 13:30:52 #193
401485 Molo
Never feed after midnight
pi_185234306
Oeps verkeerde topic :+
Zoute user pur sang
pi_185234337
quote:
10s.gif Op maandag 25 februari 2019 13:30 schreef Molo het volgende:
Oeps verkeerde topic :+
Zandtaartjes bakken ^O^
  maandag 25 februari 2019 @ 13:36:46 #195
401485 Molo
Never feed after midnight
pi_185234440
quote:
1s.gif Op maandag 25 februari 2019 13:32 schreef FranticDJ het volgende:

[..]

Zandtaartjes bakken ^O^
Is ze wel mee bezig ja _O-
Zoute user pur sang
pi_185555973
quote:
99s.gif Op dinsdag 12 maart 2019 07:26 schreef summer2bird het volgende:
Kick!

Ik heb een broodbakmachine te leen gekregen om te zien of het wat is.
Gisteren een pittenbrood gebakken, alles ging goed.
Ik enthousiast de volgende lading in het blik gedaan voor een zoet honingbrood, de timer aangezet en naar bed gegaan.
Ik word wakker en ik hoor geen machine.
Ik kijk, en alles ligt nog exact zoals gisteren. Hij doet niks.
Hij is wel warm, of dat van gisteren nog is (hij heeft dichtgezeten), van de gist, of dattie zichzelf heeft verwarmd, geen idee.

uit gezet, aangezet en hij doet niks.
Stekker eruit en in, opnieuw programma gedaan en 15 minuten later doettie niks.
Ik hoor niks, de : knippert wel, lampje brand af en toe maar hij kneed niet.

Alles eruit gehaald, boel omgespoeld, deeghaken nog eens goed erin gedaan, bakblik nog eens goed erin gezet, hij doet niks.
Bakblik andersom erin gezet, hij doet niks.
Hij doet ook niks op andere programma's icl het programma kneden.

Help? :'(
Iemand hier ervaring met een broodbakmachine?
Twiddel
pi_185556087
quote:
99s.gif Op dinsdag 12 maart 2019 07:40 schreef summer2bird het volgende:
[..]

Iemand hier ervaring met een broodbakmachine?
Nee sorry. Ooit eentje geleend en had ruzie met dat ding. Kneed in de keukenmachine en rijden in de keuken en hop de oven in
pi_185556214
quote:
0s.gif Op maandag 25 februari 2019 11:56 schreef fietsie het volgende:
[..]

Thnx; de mokka was iig veel lekkerder dan die kunstmatige van de supermarkt mokkataartjes ;)
Hij is super geworden!
  PR en moderator dinsdag 12 maart 2019 @ 09:28:09 #199
69724 crew  Lucky_Strike
Hello Sweetie
pi_185557130
quote:
1s.gif Op dinsdag 12 maart 2019 08:16 schreef Goitske het volgende:
[..]
Goitske, die snickers cheesecake is prima in te vriezen :o We hebben dat getest met het laatste stukje. Ik had mijn twijfels, vooral over de marshmallowlaag maar de taart was nog goddelijk als altijd.
I happen to think that mine is the level head and yours is the one things would roll off of.
We zijn bezig: K&W / Begonnen: Verhuizen van A tot Z #2
pi_185557155
quote:
1s.gif Op dinsdag 12 maart 2019 09:28 schreef Lucky_Strike het volgende:
[..]

Goitske, die snickers cheesecake is prima in te vriezen :o We hebben dat getest met het laatste stukje. Ik had mijn twijfels, vooral over de marshmallowlaag maar de taart was nog goddelijk als altijd.
Oh dat is goed om te weten! Ik zit er evt aan te denken om bijvoorbeeld 2 kleinere te maken van 1 recept dus van die 16/18cm bakblikken
  PR en moderator dinsdag 12 maart 2019 @ 09:33:59 #201
69724 crew  Lucky_Strike
Hello Sweetie
pi_185557227
quote:
1s.gif Op dinsdag 12 maart 2019 09:29 schreef Goitske het volgende:
[..]

Oh dat is goed om te weten! Ik zit er evt aan te denken om bijvoorbeeld 2 kleinere te maken van 1 recept dus van die 16/18cm bakblikken
Ik had er zelf niet zo veel vertrouwen in maar na 6 dagen cheesecake, zag ik het niet meer zitten om nog meer te eten, dat ene stukje konden we wel missen als het zou mislukken in de vriezer ;)
I happen to think that mine is the level head and yours is the one things would roll off of.
We zijn bezig: K&W / Begonnen: Verhuizen van A tot Z #2
pi_185557330
quote:
1s.gif Op dinsdag 12 maart 2019 09:33 schreef Lucky_Strike het volgende:
[..]

Ik had er zelf niet zo veel vertrouwen in maar na 6 dagen cheesecake, zag ik het niet meer zitten om nog meer te eten, dat ene stukje konden we wel missen als het zou mislukken in de vriezer ;)
Omg 6 dagen cheesecake _O-
Ik wil sowieso weer eens wat uit dat boek maken. Bakken staat even op een laag pitje ben aan het "puinruimen" dus echt alles bij langs in huis. We zijn hier bijna 3 jaar geleden komen wonen en bepaalde dingen zijn mee verhuisd waarvan ik nu denk waarom! Ik zoek nu nog een oplossing voor mijn bakblikken om die goed en overzichtelijk op te bergen...

Daarna weer bakken. Eerst even van de griep af komen....
  dinsdag 12 maart 2019 @ 10:19:51 #203
84152 fietsie
Don't Panic.
pi_185558075
quote:
1s.gif Op dinsdag 12 maart 2019 08:16 schreef Goitske het volgende:
[..]

Hij is super geworden!
Ik kreeg al voorzichtig de vraag van uk of er ook andere gelegenheden zijn waar we een taart voor kunnen bakken...
"I'm 100% sure that every ignorant fool is completely right."
pi_185558968
quote:
0s.gif Op dinsdag 12 maart 2019 10:19 schreef fietsie het volgende:
[..]

Ik kreeg al voorzichtig de vraag van uk of er ook andere gelegenheden zijn waar we een taart voor kunnen bakken...
ja hoor Pasen, Pinksteren, omdat het kan, Sinterklaas, kerst, jaarwisseling, bevrijdingsdag, omdat het mooi weer is, rokjesdag etc
pi_185559013
https://www.patesserie.co(...)-van-nigella-lawson/

Deze heb ik vorig jaar gemaakt rondom Pasen, wil hem dit jaar weer maken hij is echt zoooo lekker

Heb alle spullen al liggen :@
pi_185560822
quote:
1s.gif Op dinsdag 12 maart 2019 11:13 schreef Goitske het volgende:
https://www.patesserie.co(...)-van-nigella-lawson/

Deze heb ik vorig jaar gemaakt rondom Pasen, wil hem dit jaar weer maken hij is echt zoooo lekker

Heb alle spullen al liggen :@
Ziet er goed uit!! O+
pi_185561594
Ow...ik wou dat ik wist hoe dat te doen _O_
https://www.kseniapenkina.com/product/entry-level-class/

@Goitske: ken je haar patisserie?
pi_185561750
quote:
1s.gif Op dinsdag 12 maart 2019 13:29 schreef AnneX het volgende:
Ow...ik wou dat ik wist hoe dat te doen _O_
https://www.kseniapenkina.com/product/entry-level-class/

@:Goitske: ken je haar patisserie?
nee ken het nog niet
  Moderator zaterdag 16 maart 2019 @ 20:50:23 #209
112545 crew  Muck
pi_185656273
Het is niet de mooiste taart geworden (de ganache stolde tijdens het gieten) maar hij was wel overheerlijk:

cDlJiDm.jpg

pftfWCh.jpg

Het is chocoladetaart met dulce de leche-vulling en een donkere chocolade ganache
Op woensdag 6 december 2017 08:30 schreef crv het volgende:
Muck is de KSC oma _O_
100 doelen in 1000 dagen
You are not required to set yourself on fire to keep other people warm.
pi_185807338
Heeft iemand misschien een gouden tip voor zinkende rozijnen in cake? Ik bak regelmatig 1 of meerdere cakes en wel dan rozijnen een nachtje in rum. Laat ze vervolgens uitlekken en dan dep ik ze droog met keukenpapier.
Maar altijd zakken ze naar de bodem ;( het is niet eerlijk.

Reeds gedaan: de drooggedepte rozijnen voorzien van een laagje bloem, dit zou moeten helpen -> :N

Ik maak bijv. ook deze wel eens van Rudolph: https://www.24kitchen.nl/recepten/appelrozijnencake en ook bij hem zinken de rozijnen naar de bodem *O* maar hij mikt dan ook het hele bakje met rum nog bij het beslag in. Dat doe ik niet (wat overigens zonde is maar ben dan bang dat de boel gaat schiften)

Hoe gaan we dit voorkomen? Ik wil gewoon net zo'n mooie verdeling als (kleffe en chemische) fabriekscakes dat hebben.
Enige wat ik kan bedenken is eventueel bakpoeder weglaten en alleen bloem gebruiken, zodat de cake wat minder luchtig wordt. Maar het probleem zit 'm in de zwaarte van de rozijnen vrees ik -O-
pi_185807578
quote:
0s.gif Op zaterdag 23 maart 2019 18:28 schreef Tuned22 het volgende:
Heeft iemand misschien een gouden tip voor zinkende rozijnen in cake? Ik bak regelmatig 1 of meerdere cakes en wel dan rozijnen een nachtje in rum. Laat ze vervolgens uitlekken en dan dep ik ze droog met keukenpapier.
Maar altijd zakken ze naar de bodem ;( het is niet eerlijk.

Reeds gedaan: de drooggedepte rozijnen voorzien van een laagje bloem, dit zou moeten helpen -> :N

Ik maak bijv. ook deze wel eens van Rudolph: https://www.24kitchen.nl/recepten/appelrozijnencake en ook bij hem zinken de rozijnen naar de bodem *O* maar hij mikt dan ook het hele bakje met rum nog bij het beslag in. Dat doe ik niet (wat overigens zonde is maar ben dan bang dat de boel gaat schiften)

Hoe gaan we dit voorkomen? Ik wil gewoon net zo'n mooie verdeling als (kleffe en chemische) fabriekscakes dat hebben.
Enige wat ik kan bedenken is eventueel bakpoeder weglaten en alleen bloem gebruiken, zodat de cake wat minder luchtig wordt. Maar het probleem zit 'm in de zwaarte van de rozijnen vrees ik -O-
Ik zou minder lang weken zodat ze minder zwaar zijn en wel goed bebloemen. Dat is de enige tip die ik weet.
Misschien toch wat rum door de natte ingrediënten doen. Geen bakpoeder vind ik geen optie
pi_185807773
Misschien kan je ze er bovenop strooien? Zodat ze niet allemaal onderin eindigen?
pi_185807834
quote:
1s.gif Op zaterdag 23 maart 2019 18:44 schreef Goitske het volgende:

[..]

Ik zou minder lang weken zodat ze minder zwaar zijn en wel goed bebloemen. Dat is de enige tip die ik weet.
Misschien toch wat rum door de natte ingrediënten doen. Geen bakpoeder vind ik geen optie
Bedankt! :)
Hoe lang week jij ze normaal gesproken dan?
Rudolph blancheert ze een minuutje, maar ook dan worden ze blijkbaar heel zwaar.

quote:
1s.gif Op zaterdag 23 maart 2019 18:56 schreef Tegan het volgende:
Misschien kan je ze er bovenop strooien? Zodat ze niet allemaal onderin eindigen?
Ook dan zakken ze helaas naar de bodem ;(
pi_185807999
In kleinere stukjes snijden?
pi_185808094
quote:
0s.gif Op zaterdag 23 maart 2019 19:00 schreef Tuned22 het volgende:

[..]

Bedankt! :)
Hoe lang week jij ze normaal gesproken dan?
Rudolph blancheert ze een minuutje, maar ook dan worden ze blijkbaar heel zwaar.
[..]

Ook dan zakken ze helaas naar de bodem ;(
Ik werk sowieso niet met rum, mijn baksels zijn alcoholvrij. Meestal max een minuut nog 10 in water, het gaat er om dat ze het vocht niet uit je baksel onttrekken. Daarom moet je noten en zaden die in brood gaan ook heel even weken
pi_185808377
quote:
1s.gif Op zaterdag 23 maart 2019 19:15 schreef Goitske het volgende:

[..]

Ik werk sowieso niet met rum, mijn baksels zijn alcoholvrij. Meestal max een minuut nog 10 in water, het gaat er om dat ze het vocht niet uit je baksel onttrekken. Daarom moet je noten en zaden die in brood gaan ook heel even weken
Oh aha :D
Maar als het enige doel van wellen is, dat ze geen vocht aan het baksel onttrekken.. dan zou rum door het beslag doen (extra vocht) dat toch tackelen a.h.w.? Aangezien je dan vocht toevoegt. Dan zouden ze in theorie best wat vocht mogen onttrekken aan het baksel. En zou je ze dus zonder te wellen, door het beslag kunnen doen.. (?) dat ga ik eens testen.

quote:
1s.gif Op zaterdag 23 maart 2019 19:10 schreef Tegan het volgende:
In kleinere stukjes snijden?
Ehhh ja, maar dan moet ik al die rozijnen in stukje snijden of knippen -O-
Ben er niet te beroerd voor maar ik doe er aardig veel rozijnen in altijd.
pi_185809936
quote:
0s.gif Op zaterdag 23 maart 2019 19:32 schreef Tuned22 het volgende:

[..]

Oh aha :D
Maar als het enige doel van wellen is, dat ze geen vocht aan het baksel onttrekken.. dan zou rum door het beslag doen (extra vocht) dat toch tackelen a.h.w.? Aangezien je dan vocht toevoegt. Dan zouden ze in theorie best wat vocht mogen onttrekken aan het baksel. En zou je ze dus zonder te wellen, door het beslag kunnen doen.. (?) dat ga ik eens testen.
[..]

Ehhh ja, maar dan moet ik al die rozijnen in stukje snijden of knippen -O-
Ben er niet te beroerd voor maar ik doe er aardig veel rozijnen in altijd.
Ik denk dat in stukjes maken ook niet echt werkt dat je kans hebt dat het uit elkaar valt. Het velletje houdt het wel bij elkaar.

Je kunt het even wellen in de rum voor de smaak en iets er door heen doen
pi_185819398
Vanmiddag of in elk geval deze week, ga ik de proef op de som nemen :7

Wordt vervolgd...
pi_185821780
Voor vandaag ook wel weer klaar met bakken.
2 vlechtbroden, 1 met zonnepitten
Bagels
en een donker abdijbrood :)

Z1dQdMf.jpg
pi_185822299
quote:
4s.gif Op zondag 24 maart 2019 13:28 schreef fotostarter het volgende:
Voor vandaag ook wel weer klaar met bakken.
2 vlechtbroden, 1 met zonnepitten
Bagels
en een donker abdijbrood :)

[ afbeelding ]
ooh ziet er heerlijk uit. Bakken staat op mijn planning maar weet niet of dat nog wat gaat worden
pi_185822345
quote:
1s.gif Op zondag 24 maart 2019 14:06 schreef Goitske het volgende:

[..]

ooh ziet er heerlijk uit. Bakken staat op mijn planning maar weet niet of dat nog wat gaat worden
Gewoon doen :)
Hier was het de bedoeling, om een brood te bakken. Zoonlief had een andere planning.

Het kan de vriezer in, dus op komt het wel :)
pi_185822389
quote:
4s.gif Op zondag 24 maart 2019 14:10 schreef fotostarter het volgende:

[..]

Gewoon doen :)
Hier was het de bedoeling, om een brood te bakken. Zoonlief had een andere planning.

Het kan de vriezer in, dus op komt het wel :)
moet straks nog naar zwemles dus dat is een beetje het probleem
pi_185822425
quote:
1s.gif Op zondag 24 maart 2019 14:14 schreef Goitske het volgende:

[..]

moet straks nog naar zwemles dus dat is een beetje het probleem
Deeg van te voren maken
Zwemles
Brood vormen
Bakken
Eten / bewaren

Moet lukken toch? :D
pi_185824856
quote:
4s.gif Op zondag 24 maart 2019 13:28 schreef fotostarter het volgende:
Voor vandaag ook wel weer klaar met bakken.
2 vlechtbroden, 1 met zonnepitten
Bagels
en een donker abdijbrood :)

[ afbeelding ]
Netjes fotostarter!

Hier ook weer klaar voor vandaag :)
TE9zJcz.jpg

2x lichtbruin brood met een 1e poging tot tijgerbrood. Denk dat of het papje niet dik genoeg erop zat, of dat ik het brood niet in had moeten snijden zodat het goed zou scheuren.
12x chocoladebroodjes (links)
12x kaasbroodjes (parmezaanse kaas, oregano en knoflook)
pi_185827719
quote:
17s.gif Op zondag 24 maart 2019 17:08 schreef douche-eendje het volgende:

[..]

Netjes fotostarter!

Hier ook weer klaar voor vandaag :)
[ afbeelding ]

2x lichtbruin brood met een 1e poging tot tijgerbrood. Denk dat of het papje niet dik genoeg erop zat, of dat ik het brood niet in had moeten snijden zodat het goed zou scheuren.
12x chocoladebroodjes (links)
12x kaasbroodjes (parmezaanse kaas, oregano en knoflook)
Die broden zien er anders toch mooi uit :)
Heb je die gewoon zo gevormd op de plaat?

Heb je daar een receptje van :) ?
pi_185838998
quote:
4s.gif Op zondag 24 maart 2019 19:38 schreef fotostarter het volgende:

[..]

Die broden zien er anders toch mooi uit :)
Heb je die gewoon zo gevormd op de plaat?

Heb je daar een receptje van :) ?
Het recept komt uit het 1e boek van Levine van Doorne, ik dm je zo wel even :). Ik doe een 1e rijs, dan vormen en 2e rijs onder rijsdoek. Insnijden met een lame (en dan even goed op je snijtechniek letten, daarin merk ik nu ook verschil).

Voor het vormen kun je dit doen:
pi_185845446
Ik heb gisteren met een (gekregen) bakmix koekjes met chocolade en marshmallows gebakken. Wat een crime, er vielen amper samenhangende koekjes van te vormen.
Gelukkig smaakten ze wel (ik heb er mijn collega's blij mee gemaakt).
pi_185884464
Ik heb vandaag een paasstaart gemaakt recept van Nigella Lawson
Het is een recept voor 1 grote taart maar ik doe het liever dan in 2 kleine bakblikjes want dan zijn het niet van die mega puntencDTRrzF.jpg
pi_185893306
Dat ziet er lekker uit!!

Ik ben op zoek naar iets eenvoudigs voor de Pasen.
We gaan met familie een weekend weg en ik wilde iets lekker voor bij de koffie maken...iemand ideeën?
pi_185923442
quote:
0s.gif Op donderdag 28 maart 2019 10:16 schreef Koningin het volgende:
Dat ziet er lekker uit!!

Ik ben op zoek naar iets eenvoudigs voor de Pasen.
We gaan met familie een weekend weg en ik wilde iets lekker voor bij de koffie maken...iemand ideeën?
Brownies :9~

Dit recept gebruik ik altijd: https://www.laurasbakery.nl/smeuige-chocolade-brownies/
Kan in het steelpannetje maar ik doe nog altijd au bain-marie.

Een aanrader in elk geval *O*
pi_185950677
quote:
0s.gif Op donderdag 28 maart 2019 10:16 schreef Koningin het volgende:
Dat ziet er lekker uit!!

Ik ben op zoek naar iets eenvoudigs voor de Pasen.
We gaan met familie een weekend weg en ik wilde iets lekker voor bij de koffie maken...iemand ideeën?
iets wat goed voor te bereiden is merengue cups met lemoncurd. Beide op de site van Laura's bakery. Gewoon potje met curd mee, ander bakje de merengue bakjes en daar ter plekke vullen
pi_185950812
Oh ja, het moet natuurlijk iets met 'geel' zijn eigenlijk _O-

Maak jij de lemoncurd altijd volgens het recept van Laura, @Goitske? Ik gebruik die van Culy altijd, is ook een video van. Dan doe je de roomboter er niet gelijk bij, maar steeds een blokje (koud) zodat de curd niet te snel opwarmt. Die vind ik persoonlijk beter smaken, het perfecte recept eigenlijk.
pi_185952205
quote:
0s.gif Op zondag 31 maart 2019 16:14 schreef Tuned22 het volgende:
Oh ja, het moet natuurlijk iets met 'geel' zijn eigenlijk _O-

Maak jij de lemoncurd altijd volgens het recept van Laura, @:Goitske? Ik gebruik die van Culy altijd, is ook een video van. Dan doe je de roomboter er niet gelijk bij, maar steeds een blokje (koud) zodat de curd niet te snel opwarmt. Die vind ik persoonlijk beter smaken, het perfecte recept eigenlijk.
Goede vraag weet niet eens meer welke ik vorig jaar gebruikt heb. Laura of rutger

Ik wil ze nog wel weer een keer maken dus wie weet. Ik moet alleen wat meer bakinspiratie hebben. Mis dat een beetje de laatste tijd -O-

Deze tijd van het jaar is ook lastig veel weekenden zijn al bezet, de tijd die ik thuis ben moet ik wel huishouden dan doen en daarbij is voetbal van de oudste erbij gekomen en zwemlessen van beide... Mijn zin en inspiratie zijn dus zoek -O-
pi_185952931
quote:
1s.gif Op zondag 31 maart 2019 17:12 schreef Goitske het volgende:

[..]

Goede vraag weet niet eens meer welke ik vorig jaar gebruikt heb. Laura of rutger

Ik wil ze nog wel weer een keer maken dus wie weet. Ik moet alleen wat meer bakinspiratie hebben. Mis dat een beetje de laatste tijd -O-

Deze tijd van het jaar is ook lastig veel weekenden zijn al bezet, de tijd die ik thuis ben moet ik wel huishouden dan doen en daarbij is voetbal van de oudste erbij gekomen en zwemlessen van beide... Mijn zin en inspiratie zijn dus zoek -O-
Aha oké :)

Komt vanzelf wel weer. Maar qua lemoncurd kan ik die van Culy van harte aanbevelen. Ik maak 'm minimaal eens per kwartaal en dan meringues er bij. Het recept luistert ook niet zo nauw, iets zoeter maken is op het eind simpel te doen met wat witte basterdsuiker en / of honing. De honing proef je niet meer terug.

Die bakjes zijn wel geinig maar het eet niet echt makkelijk. De lemoncurd op de bodem van een meringue scheppen gaat nog het handigst imo.

Ben trouwens de rum-rozijnen proef op de som aan het nemen, er staan 4 cakes in de oven momenteel *O*
pi_185953189
En vandaag wilde ik evt bakken maar kom er niet uit wat. Heb geen zinin appeltaart (heb wel appels in huis) maar verder geen fruit ofzo dus vaak moet ergens citroen door of iets anders wat ik niet in huis heb.
Heb boter eieren en diverse soorten meel in huis maar weet het gewoon ff niet. :@
pi_185953393
Appelcake? Dan heb je in elk geval cakebeslag, nóg lekkerder dan de cake zelf vind ik altijd :9~
pi_185954441
Dit is leuk gedaan zeg :D

Epuk5tE.jpg
pi_186055806
Vandaag uit mijn nieuwste aanwinst gebakken

Een appelkruimelcake door het beslag zit en gewone bloem maar ook amandelmeel ook door de kruimel zit deels amandelmeel

RcUu7rZ.jpg1jDCrBY.jpg
pi_186056672
Ziet er weer goed uit, Goitske!

Ik ben vandaag ook weer begonnen met bakken, we vieren een verjaardag dit weekend, dus ik ga 3 taarten bakken. Ik ben vandaag begonnen aan een Oreo/chocoladetaart. Morgen afmaken en ook nog een biscuit bakken om te bekleden met fondant, en een appeltaart.
  vrijdag 5 april 2019 @ 21:38:23 #240
132477 Zo-is-dat
of nie dan?
pi_186056703
Oehhh hoe is dat boek? Klonk mij ook erg aanlokkelijk in de oren!

Deze taarten zien er in ieder geval verrukkelijk uit :9~
pi_186057441
quote:
1s.gif Op vrijdag 5 april 2019 21:38 schreef Zo-is-dat het volgende:
Oehhh hoe is dat boek? Klonk mij ook erg aanlokkelijk in de oren!

Deze taarten zien er in ieder geval verrukkelijk uit :9~
Ik ben erg enthousiast, als ik het niet vergeet wil ik morgen wel even een foto van de inhoudsopgave maken. Zijn meerdere dat ik denk oooh die wil ik maken en die en die


Deze is ook erg lekker zit bloem en amandelmeel in
pi_186057456
Oooh
quote:
0s.gif Op vrijdag 5 april 2019 21:37 schreef Hupje het volgende:
Ziet er weer goed uit, Goitske!

Ik ben vandaag ook weer begonnen met bakken, we vieren een verjaardag dit weekend, dus ik ga 3 taarten bakken. Ik ben vandaag begonnen aan een Oreo/chocoladetaart. Morgen afmaken en ook nog een biscuit bakken om te bekleden met fondant, en een appeltaart.
Ooooh Foto's maken!
pi_186065714
Vandaag een appel-kruimelvlaai gebakken

https://www.instagram.com(...)&igshid=550cr6mjkegk
pi_186071653
quote:
1s.gif Op vrijdag 5 april 2019 21:38 schreef Zo-is-dat het volgende:
Oehhh hoe is dat boek? Klonk mij ook erg aanlokkelijk in de oren!

Deze taarten zien er in ieder geval verrukkelijk uit :9~
3jwKjPz.jpg
  zaterdag 6 april 2019 @ 20:07:41 #245
132477 Zo-is-dat
of nie dan?
pi_186071763
quote:
1s.gif Op zaterdag 6 april 2019 20:01 schreef Goitske het volgende:

[..]

[ afbeelding ]
Ja, dat is duidelijk, die moet ik hebben 8-)
pi_186072064
quote:
1s.gif Op zaterdag 6 april 2019 20:07 schreef Zo-is-dat het volgende:

[..]

Ja, dat is duidelijk, die moet ik hebben 8-)
Haha dat had ik al bij de titel. O+
  zaterdag 6 april 2019 @ 20:29:12 #247
401485 Molo
Never feed after midnight
pi_186072125
Is dat van die HHB Rutger?

Ziet er lekker uit zeg, de titels van de zoetigheden iig ^O^ :9
Zoute user pur sang
pi_186073170
quote:
1s.gif Op zaterdag 6 april 2019 20:29 schreef Molo het volgende:
Is dat van die HHB Rutger?

Ziet er lekker uit zeg, de titels van de zoetigheden iig ^O^ :9
ja die Rutger. Dit is zijn nieuwste boek is weer een lijn van Carrera uitgeverij ze hebben nu masterclass cakes, masterclass dips en masterclass groenten erop de BBQ ofzo uitgebracht
  zaterdag 6 april 2019 @ 21:22:21 #249
401485 Molo
Never feed after midnight
pi_186073180
quote:
1s.gif Op zaterdag 6 april 2019 21:21 schreef Goitske het volgende:

[..]

ja die Rutger. Dit is zijn nieuwste boek is weer een lijn van Carrera uitgeverij ze hebben nu masterclass cakes, masterclass dips en masterclass groenten erop de BBQ ofzo uitgebracht
Tof!
Zoute user pur sang
pi_186090428
De recepten in dat boek klinken goed!

Mijn taarten van dit weekend:
PUOULl6.jpg
Brandweertaart met aardbei en karamel, appeltaart en chocolade/oreo taart.
De biscuit wilde niet helemaal lukken, dus die werd 1 laag en versimpeld. Maar ach, kind was er blij mee. :)
pi_186216107
De jongste is gisteren 5 geworden. Standaard is een HEMA fototaart maar ook eigen baksels erbij

Appelkruimelcake vergeten af te poederen5jMKx2q.jpg

Worstenbroodjes 8xw3iP5.jpg

Cupcakes versiering door Teun voor de visite h6kwoU0.jpg

Traktatie voor school mini cupcakes
yluEIPm.jpg

Blije 5 jarige 5ShvnY9.jpg

Traktatie voor juffen en meesters mini cupcakes7IqjYsz.jpg
pi_186217436
Prachtig :)
Gefeliciteerd.
pi_186219258
Ziet er weer lekker uit!
pi_186220320
Thanks
  zondag 14 april 2019 @ 21:31:38 #255
194233 Friday12
Gaaaaaaaaaaap!
pi_186220921
quote:
1s.gif Op zondag 14 april 2019 21:10 schreef Goitske het volgende:
Thanks
Recept voor worstenbroodjes? :9~
pi_186221851
quote:
6s.gif Op zondag 14 april 2019 21:31 schreef Friday12 het volgende:

[..]

Recept voor worstenbroodjes? :9~
Lig net in bed als ik er aan denk post ik hem van de week


Edit: hij staat online https://rutgerbakt.nl/bro(...)odjes-bakken-recept/

Tip maak het gehakt eerst. De eerste rijs is 20 min en dat is heel kort om je gehakt te kruiden en de vormen in worstjes dus ik kom zelf in tijd nood dan. Dus ik meng eerst het gehakt. Maak het deeg en dan kom ik meestal op bolletjes van 40 gram uit die je laat rijzen. En dan gehakt 45 gram per broodje.

Leg het wel ver genoeg uit elkaar op de plaat
pi_186570044
Vandaag wilde mijn kleuter een cake bakken. Leuk dat hij steeds meer zelf kan. We hebben een simpele gemarmerde cake gemaakt. Hij was zo trots O+

Mijn laatste baksels:
ZSv8Fio.jpg
Cadeautje voor Pasen, geïnspireerd op de lemon meringue plaattaart van Laura's Bakery.

OyJCk3s.jpg
'Makkelijke kleine appeltaartjes' (van Rutger) met appel en rabarber. (Ik had geen geschiktere vormpjes)
pi_186570148
Laatst pompoentaart gemaakt.
pi_186570413
Bananen koekjes (echt niet te vreten)
QnT5vHG.jpg

Pecannoten koekjes
okOpNcY.jpg

Beide uit 100 luxe koekjes van eigen deeg
Laatst het boek van mijn schoonzusjes gekregen *O*

Ohja had voor koningsdag ook nog kokoshoedjes gemaakt9PJ3Aa8.jpg

[ Bericht 14% gewijzigd door Goitske op 02-05-2019 19:32:31 ]
pi_186570514
Jammer van die bananenkoekjes, ze zien er wel lekker uit!
pi_186570722
quote:
0s.gif Op donderdag 2 mei 2019 19:22 schreef Hupje het volgende:
Jammer van die bananenkoekjes, ze zien er wel lekker uit!
ja stom hè! Ze ruiken ook goed maar gatver! Dacht zeg niks mijn man neemt een hap en rent naar de prullenbak _O-
pi_186570818
quote:
1s.gif Op donderdag 2 mei 2019 19:04 schreef Hupje het volgende:
Vandaag wilde mijn kleuter een cake bakken. Leuk dat hij steeds meer zelf kan. We hebben een simpele gemarmerde cake gemaakt. Hij was zo trots O+

Mijn laatste baksels:
[ afbeelding ]
Cadeautje voor Pasen, geïnspireerd op de lemon meringue plaattaart van Laura's Bakery.

[ afbeelding ]
'Makkelijke kleine appeltaartjes' (van Rutger) met appel en rabarber. (Ik had geen geschiktere vormpjes)
Zie er lekker uit!

Leuk hè dat ze steeds meer kunnen. Nog even en ik word de keuken uitgezet!
Ik wacht nu op het boek van Rutger bakt wat nog uit gaat komen met simpele baksels, kunnen mijn kinderen het bijna zelf aangezien de oudste ook zelf kan lezen
pi_186614823
rmRI4Ct.jpg

:9 Bananencheesecake met karamel gemaakt :Y)
pi_186617140
quote:
0s.gif Op zaterdag 4 mei 2019 21:51 schreef emmyemmy2 het volgende:
[ afbeelding ]

:9 Bananencheesecake met karamel gemaakt :Y)
Oh wow, die ziet er wel echt appetijtelijk uit zeg!
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
pi_186621126
quote:
0s.gif Op zaterdag 4 mei 2019 21:51 schreef emmyemmy2 het volgende:
[ afbeelding ]

:9 Bananencheesecake met karamel gemaakt :Y)
Oooh die klinkt lekker zeg!
pi_186631238
18Dx2YG.jpg

Gisteren was ik op de markt en normaal ben ik wel voorzichtig met aardbeien/frambozen kopen op de markt vaak is het na 1 dag smurrie... Maar de kraam is aangepast je moet zelf pakken (heel irritant maar je kiest dus zelf)
Frambozen 5 bakjes voor 3 euro en de verkoper ik die er eentje gratis bij 6 bakjes 3 euro.. ik dacht kan ze altijd nog invriezen als het beschadigde zijn voor frambozen saus enzo.

Dus echt mooie frambozen maja 6 bakjes.. dus ik zoeken kwam ik uit op deze plaatcake met rood fruit het zijn blauwe bessen en frambozen geworden uit masterclass cakes van Rutger
  Moderator vrijdag 10 mei 2019 @ 11:17:54 #267
112545 crew  Muck
pi_186740759
6Avt1TH.jpg
Superluchtige citroencake met slagroom ipv boter.
Natuurlijk heb ik het idee van Dr Oetkers wolkencake, maar dit is gewoon van bloem en bakpoeder met geraspte citroenschil.
Lekker fris en luchtig :9

Misschien maak ik er dit weekend nog wel eentje met een laagje chipolata ertussen :9
Op woensdag 6 december 2017 08:30 schreef crv het volgende:
Muck is de KSC oma _O_
100 doelen in 1000 dagen
You are not required to set yourself on fire to keep other people warm.
pi_186760533
quote:
1s.gif Op vrijdag 10 mei 2019 11:17 schreef Muck het volgende:
[ afbeelding ]
Superluchtige citroencake met slagroom ipv boter.
Natuurlijk heb ik het idee van Dr Oetkers wolkencake, maar dit is gewoon van bloem en bakpoeder met geraspte citroenschil.
Lekker fris en luchtig :9

Misschien maak ik er dit weekend nog wel eentje met een laagje chipolata ertussen :9
Klinkt heerlijk
Is hij netzo als de wolken cake qua smaak en luchtigheid?
  Moderator zaterdag 11 mei 2019 @ 17:50:11 #269
112545 crew  Muck
pi_186768300
quote:
1s.gif Op zaterdag 11 mei 2019 11:03 schreef Goitske het volgende:

[..]

Klinkt heerlijk
Is hij netzo als de wolken cake qua smaak en luchtigheid?
Dank je!
Ja, hij lijkt er heel erg op :D

ZmElNOm.jpg
Nu een 'aangeklede' versie voor moederdag met chipolata vulling en aardbeien :9

(Ik heb later het onderste randje nog wat bijgepoederd :+ )
Op woensdag 6 december 2017 08:30 schreef crv het volgende:
Muck is de KSC oma _O_
100 doelen in 1000 dagen
You are not required to set yourself on fire to keep other people warm.
pi_186769405
Oooh lekker!

Ik heb nog niks gemaakt voor moederdag :@ weet ook niet of ik het nog doe ben een beetje moe vandaag
  PR en moderator zaterdag 11 mei 2019 @ 21:34:04 #271
69724 crew  Lucky_Strike
Hello Sweetie
pi_186773512
quote:
1s.gif Op zaterdag 11 mei 2019 17:50 schreef Muck het volgende:

[..]

Dank je!
Ja, hij lijkt er heel erg op :D

[ afbeelding ]
Nu een 'aangeklede' versie voor moederdag met chipolata vulling en aardbeien :9

(Ik heb later het onderste randje nog wat bijgepoederd :+ )
Oh O+
I happen to think that mine is the level head and yours is the one things would roll off of.
We zijn bezig: K&W / Begonnen: Verhuizen van A tot Z #2
pi_186773943
Eerste poging tot Trdelnik maken aQUaP6J.jpg
I solemnly swear i'm up to no good
pi_186774002
quote:
0s.gif Op zaterdag 11 mei 2019 21:56 schreef Thinkk-Pinkk het volgende:
Eerste poging tot Trdelnik maken [ afbeelding ]
Leuk! Hoe heb je dat gedaan? In een barbecue, of in de oven?
pi_186774230
quote:
0s.gif Op zaterdag 11 mei 2019 21:59 schreef Myraela het volgende:

[..]

Leuk! Hoe heb je dat gedaan? In een barbecue, of in de oven?
In de oven. Heb een hoog bakblik gebruikt en die als een soort houder gebruikt waar ik ze op gehangen heb.
I solemnly swear i'm up to no good
pi_186888330
Hoi! Ik ben nieuw met bakken, had sinds de Koopmans pakken uit m'n kindertijd (mischien wel 15 jaar geleden) niets meer gebakken, maar ben de afgelopen weken weer eens begonnen met een paar (vruchten)cakes. Ik had echt nul kennis maar vond het erg leuk omdat ik van elke cake echt een heleboel kon leren.

Nu krijg ik zaterdag eters op bezoek en ik vond dat ik voor het dessert wel promotie kon maken naar een taartje. Mijn oog viel op dit recept omdat 'ie met de ricotta past in het Italiaanse thema, de rustieke look (niet zo'n strakke cheesecake met het fruit bovenop) en aarbeien met room en koek is natuurlijk heerlijk en nog redelijk licht-verteerbaar. En hij lijkt me lekker simpel om te maken.

Maar ik ben al een keertje eerder verrast door wat echt een shit-recept bleek te zijn, dus hoop ik van jullie hulp gebruik te kunnen maken! Denken jullie dat dit recept een beetje haalbaar en lekker is? Zijn er dingen waar ik in het proces op moet letten? Zouden jullie dingen anders doen dan staat beschreven? Ik zie "een half zakje" bakpoeder staan, zou dat een halve Dr. Oetker van 16gram dus 8 gram zijn? Lijkt me veel voor zo'n kleine bodem, maar wat weet ik nou. Zou die taart een dag te bewaren zijn of moet ik em echt op zaterdag maken?

Ik heb eigenlijk maar tijd om 1 taart te bakken en zo'n recept zegt mij niet zo veel, ik hoop dat ik met jullie tips in 1 keer een lekkere taart maak!
pi_186902594
Ik heb het recept niet getest, vind het wel vrij veel voor een bodem maar wie weet werkt het wel

Wat ik wel weet is dat de recepten van Rutger vd broek altijd wel kloppen en lekker zijn

Dus misschien is dit een idee https://www.culy.nl/recep(...)e-met-blauwe-bessen/

Komt uit de bakbijbel, erg leuk boek dus als je overweegt wat aan te schaffen is die wel echt een aanrader want er staat van alles in taarten koekjes etc en uitdagend voor beginnende maar ook ervaren bakkers
pi_186904278
Ik maakte deze week een rabarber cake met rabarber uit eigen tuin. Hij wilde niet loskomen uit de vorm, dus hij zag er dramatisch uit _O- Geen foto dus :D
pi_186925990
quote:
1s.gif Op vrijdag 17 mei 2019 09:21 schreef Goitske het volgende:
Ik heb het recept niet getest, vind het wel vrij veel voor een bodem maar wie weet werkt het wel

Wat ik wel weet is dat de recepten van Rutger vd broek altijd wel kloppen en lekker zijn

Dus misschien is dit een idee https://www.culy.nl/recep(...)e-met-blauwe-bessen/

Komt uit de bakbijbel, erg leuk boek dus als je overweegt wat aan te schaffen is die wel echt een aanrader want er staat van alles in taarten koekjes etc en uitdagend voor beginnende maar ook ervaren bakkers
Dankjewel voor het recept! Deze is wel wat minder een taart en meer een cake, maar in ieder geval wel een stuk meer fool-proof en dat was voor vandaag net even handig. Maak ik die andere wel een ander keertje :P .

Volgens mij is 'ie best aardig gelukt!
nWstjBd.jpg
Ik was alleen weer zo bijdehand om iets meer blauwe bessen toe te voegen dus duurde het iets langer voordat ie gaar was, beetje donker aan de rand maar ik houd wel van een beetje een korstje. :P Maar volgende keer misschien toch maar niet klooien met GodRutger z'n recept :9 :9 . Vanavond even poedersuiker erover en dan hebben we wat lekkers bij de koffie!
En thanks voor de tip van dat boek!

[ Bericht 0% gewijzigd door n0ir op 18-05-2019 12:15:45 ]
pi_186926094
Oh dat kun je best doen maar voor het garen de oven iets lager zetten en regelmatig prikken dan bakt hij minder hard

Ziet er heerlijk uit bolletje ijs ofzo erbij :9
pi_187169376
Voor een feest ben ik gevraagd om voor de kinderen een gebakje, cakeje of iets dergelijks te maken. Voor de volwassenen zijn petit fours geregeld.
Ik heb de dag ervoor en op de ochtend zelf tijd voor het maken en het moet een half uur mee in de auto. Oja, en het recept moet aan te passen zijn naar koemelkvrij.
Wat is leuk, lekker en praktisch om te maken?
  donderdag 30 mei 2019 @ 16:17:52 #281
304776 SV-tje
Party a Lot
pi_187169554
quote:
0s.gif Op donderdag 30 mei 2019 16:06 schreef Hupje het volgende:
Voor een feest ben ik gevraagd om voor de kinderen een gebakje, cakeje of iets dergelijks te maken. Voor de volwassenen zijn petit fours geregeld.
Ik heb de dag ervoor en op de ochtend zelf tijd voor het maken en het moet een half uur mee in de auto. Oja, en het recept moet aan te passen zijn naar koemelkvrij.
Wat is leuk, lekker en praktisch om te maken?
Mini cupcakes ook veel koemelkvrije recepten met frisdrank
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
pi_187169964
quote:
0s.gif Op donderdag 30 mei 2019 16:06 schreef Hupje het volgende:
Voor een feest ben ik gevraagd om voor de kinderen een gebakje, cakeje of iets dergelijks te maken. Voor de volwassenen zijn petit fours geregeld.
Ik heb de dag ervoor en op de ochtend zelf tijd voor het maken en het moet een half uur mee in de auto. Oja, en het recept moet aan te passen zijn naar koemelkvrij.
Wat is leuk, lekker en praktisch om te maken?
Cupcakes of mini cupcakes met fondant of crème
Doen het altijd goed, ik steek vaak een prikkertje er in die leuk is passend bij het moment
pi_187317363
Ik heb het HHB kinderbakboek gekregen via de uitgever ivm de Facebook groepen die ik heb. En ik mag een aantal recepten vrij geven in de groepen dus....

Voor de liefhebber ik heb zojuist het eerste recept gepost is niet eentje die kinderen zelf kunnen maken maar wel leuk om voor kinderen te maken!

https://www.facebook.com/(...)ink/455029338391600/
pi_187322432
Ik wil morgen een boterkoek bakken, maar op internet lopen de recepten best wel heel erg uiteen.. Hebben jullie misschien een aanrader? :)
  PR en moderator zaterdag 8 juni 2019 @ 17:36:36 #285
69724 crew  Lucky_Strike
Hello Sweetie
pi_187322492
quote:
0s.gif Op zaterdag 8 juni 2019 17:32 schreef DeKleineOnbekende het volgende:
Ik wil morgen een boterkoek bakken, maar op internet lopen de recepten best wel heel erg uiteen.. Hebben jullie misschien een aanrader? :)
Volgens mij heeft @Goitske mij vorig jaar eens de boterkoek van Rutger aangeraden en die was echt hemels.
I happen to think that mine is the level head and yours is the one things would roll off of.
We zijn bezig: K&W / Begonnen: Verhuizen van A tot Z #2
pi_187324500
quote:
1s.gif Op zaterdag 8 juni 2019 17:36 schreef Lucky_Strike het volgende:

[..]

Volgens mij heeft @:goitske mij vorig jaar eens de boterkoek van Rutger aangeraden en die was echt hemels.
Ja die van Rutger is perfect

https://rutgerbakt.nl/koek-recepten/recept-de-perfecte-boterkoek/

Ik heb het in een boterkoek vorm gedaan past echt net. Na het bakken gelijk de randen naar beneden drukken
pi_187324706
Vandaag met de kinderen chocolade taart gebakken. Horen frambozen in maar vind manlief en oudste niet lekker

De jongens zijn 6 en 5 en hebben veel zelf gedaan terwijl ik erbij stond en aanwijzingen gaf en aantal dingen moest ik wel doen. Ik heb alleen een 24 cm ipv 20 cm bakvorm gebruikt en mis dus wat hoogte...pZjkS2h.jpg

yFlfEk9.jpg0mWmDgA.jpgqjHqmbT.jpg

Verder mocht ik dit recept ook bekend maken van Kosmos uitgevers
https://m.facebook.com/gr(...)k&id=455496878344846

Hij komt uit dit boek 01timJx.jpg
pi_187325413
Heeft Rutger Bakt ook een goed recept voor slagroomtaart (met aardbeien)? Ik heb iemand beloofd taart te maken voor zijn verjaardag en hij wil slagroomtaart; ik heb echt nog nooit een slagroomtaart gemaakt :+
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
pi_187327304
quote:
0s.gif Op zaterdag 8 juni 2019 20:36 schreef Isabeau het volgende:
Heeft Rutger Bakt ook een goed recept voor slagroomtaart (met aardbeien)? Ik heb iemand beloofd taart te maken voor zijn verjaardag en hij wil slagroomtaart; ik heb echt nog nooit een slagroomtaart gemaakt :+
Ik heb deze laatst gemaakt, erg lekker!https://dagelijksekost.ee(...)mtaart-met-aardbeien
pi_187328759
quote:
0s.gif Op zaterdag 8 juni 2019 22:06 schreef Jagärtrut het volgende:

Ik heb deze laatst gemaakt, erg lekker!https://dagelijksekost.ee(...)mtaart-met-aardbeien
Dat ziet er fantastisch uit _O_ Half juli laat ik je weten of het is gelukt ^O^
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
pi_187330917
quote:
1s.gif Op zaterdag 8 juni 2019 19:43 schreef Goitske het volgende:

[..]

Ja die van Rutger is perfect

https://rutgerbakt.nl/koek-recepten/recept-de-perfecte-boterkoek/

Ik heb het in een boterkoek vorm gedaan past echt net. Na het bakken gelijk de randen naar beneden drukken
Er ligt voor morgen een pakje boter buiten de koelkast alvast. :Y)

Vraagje: 6 uur afkoelen?
pi_187336181
Goed dan. De boterkoek werd het niet.

Wél rabarbercrumble, omdat het nog kan en het nog stond in de moestuin van de buurvrouw.
Recept https://www.kokenmetkennis.nl/recepten/rabarber-crumble/ heb ik eerder gemaakt.
Door de suiker waarin de rabarber marineert, deed ik ook nog 5 kardemonpeulen à la Karin kookt.
https://www.kokenmetkarin(...)rumble-met-kardemom/

Laatste x was geslaagd en lepelen wij dat zó weg.
pi_187339513
quote:
1s.gif Op zaterdag 8 juni 2019 19:43 schreef Goitske het volgende:

[..]

Ja die van Rutger is perfect

https://rutgerbakt.nl/koek-recepten/recept-de-perfecte-boterkoek/

Ik heb het in een boterkoek vorm gedaan past echt net. Na het bakken gelijk de randen naar beneden drukken
Hij mag over 5 minuten de oven uit, ik ben benieuwd! :)
pi_187339660
quote:
1s.gif Op zondag 9 juni 2019 19:49 schreef DeKleineOnbekende het volgende:

[..]

Hij mag over 5 minuten de oven uit, ik ben benieuwd! :)
Oooh spannend!
pi_187341391
quote:
1s.gif Op zondag 9 juni 2019 19:57 schreef Goitske het volgende:

[..]

Oooh spannend!
Weet jij wrom er ZES uur gewacht moet worden met afkoelen? van de boterkoek volgens Rutger?
  PR en moderator zondag 9 juni 2019 @ 21:04:57 #296
69724 crew  Lucky_Strike
Hello Sweetie
pi_187341436
quote:
1s.gif Op zondag 9 juni 2019 21:03 schreef AnneX het volgende:

[..]

Weet jij wrom er ZES uur gewacht moet worden met afkoelen? van de boterkoek volgens Rutger?
Omdat de boter van vloeibaar weer naar hard moet gaan. En ik gok dat snel koelen de koek niet lekkerder maakt
I happen to think that mine is the level head and yours is the one things would roll off of.
We zijn bezig: K&W / Begonnen: Verhuizen van A tot Z #2
pi_187342210
quote:
1s.gif Op zondag 9 juni 2019 21:04 schreef Lucky_Strike het volgende:

[..]

Omdat de boter van vloeibaar weer naar hard moet gaan. En ik gok dat snel koelen de koek niet lekkerder maakt
Tuurlijk 8)7 Suf. Moi.
pi_187343347
quote:
1s.gif Op zondag 9 juni 2019 21:04 schreef Lucky_Strike het volgende:

[..]

Omdat de boter van vloeibaar weer naar hard moet gaan. En ik gok dat snel koelen de koek niet lekkerder maakt
Dit dus

Ik maak altijd de dag er voor, zet hem snachts weg. Maja altijd... Niet dat ik het zo vaak maak
pi_187425349
Vandaag met mijn nichtje milkshake cupcakes gemaakt. Banaan en aardbei.

Voor het recept https://www.facebook.com/(...)ink/459035057991028/

Banaan
njlcHw8.jpg

Aardbei
uqtRwgb.jpg
pi_187427489
Je hebt zelfs meerdere mede bakkertjes? Leuk! Waren ze lekker of heel, heel zoet?

Ik heb vandaag de kleine jamtaartjes van Rutger gemaakt voor het feest, maar krijg m'n foto nog niet geupload. Iets minder jam of een iets hoger deegrandje de volgende keer, dan zien ze er netter uit. Maar ze smaken prima.
pi_187431006
quote:
0s.gif Op vrijdag 14 juni 2019 23:09 schreef Hupje het volgende:
Je hebt zelfs meerdere mede bakkertjes? Leuk! Waren ze lekker of heel, heel zoet?

Ik heb vandaag de kleine jamtaartjes van Rutger gemaakt voor het feest, maar krijg m'n foto nog niet geupload. Iets minder jam of een iets hoger deegrandje de volgende keer, dan zien ze er netter uit. Maar ze smaken prima.
Ze zijn lekker wel zoet. Ik denk dat ik zelf de volgende keer een andere botercrème maak. Van deze wil je niet een grote toef er bovenop dus ik zou de k ik 250 gram boter, 60 gram poedersuiker en banketbakkersroom doen en dan langzaam naar smaak nog de milkshake poeder erbij doen. En dan een mooie grote toef er op maken. Mijn nichtje is 18 bijna 19 maar bakte altijd uit pakjes en langzaamaan gaat ze over naar recepten.
Ik heb haar ook al alvast masterclass cakes van Rutger voor haar verjaardag gegeven O+ (en een nageldroger voor gellak)
abonnementen ibood.com bol.com Coolblue
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')