Het grote Baktopic (voor bakfoto's, -vragen en -tips) #32

quote:

Op zaterdag 11 mei 2019 17:50 schreef Muck het volgende:

[..]

Dank je!
Ja, hij lijkt er heel erg op

[ afbeelding ]
Nu een 'aangeklede' versie voor moederdag met chipolata vulling en aardbeien

(Ik heb later het onderste randje nog wat bijgepoederd )

Oh

Eerste poging tot Trdelnik maken

quote:

Op zaterdag 11 mei 2019 21:56 schreef Thinkk-Pinkk het volgende:
Eerste poging tot Trdelnik maken [ afbeelding ]

Leuk! Hoe heb je dat gedaan? In een barbecue, of in de oven?

quote:

Op zaterdag 11 mei 2019 21:59 schreef Myraela het volgende:

[..]

Leuk! Hoe heb je dat gedaan? In een barbecue, of in de oven?

In de oven. Heb een hoog bakblik gebruikt en die als een soort houder gebruikt waar ik ze op gehangen heb.

Hoi! Ik ben nieuw met bakken, had sinds de Koopmans pakken uit m'n kindertijd (mischien wel 15 jaar geleden) niets meer gebakken, maar ben de afgelopen weken weer eens begonnen met een paar (vruchten)cakes. Ik had echt nul kennis maar vond het erg leuk omdat ik van elke cake echt een heleboel kon leren.

Nu krijg ik zaterdag eters op bezoek en ik vond dat ik voor het dessert wel promotie kon maken naar een taartje. Mijn oog viel op dit recept omdat 'ie met de ricotta past in het Italiaanse thema, de rustieke look (niet zo'n strakke cheesecake met het fruit bovenop) en aarbeien met room en koek is natuurlijk heerlijk en nog redelijk licht-verteerbaar. En hij lijkt me lekker simpel om te maken.

Maar ik ben al een keertje eerder verrast door wat echt een shit-recept bleek te zijn, dus hoop ik van jullie hulp gebruik te kunnen maken! Denken jullie dat dit recept een beetje haalbaar en lekker is? Zijn er dingen waar ik in het proces op moet letten? Zouden jullie dingen anders doen dan staat beschreven? Ik zie "een half zakje" bakpoeder staan, zou dat een halve Dr. Oetker van 16gram dus 8 gram zijn? Lijkt me veel voor zo'n kleine bodem, maar wat weet ik nou. Zou die taart een dag te bewaren zijn of moet ik em echt op zaterdag maken?

Ik heb eigenlijk maar tijd om 1 taart te bakken en zo'n recept zegt mij niet zo veel, ik hoop dat ik met jullie tips in 1 keer een lekkere taart maak!

Ik maakte deze week een rabarber cake met rabarber uit eigen tuin. Hij wilde niet loskomen uit de vorm, dus hij zag er dramatisch uit Geen foto dus

quote:

Op vrijdag 17 mei 2019 09:21 schreef Goitske het volgende:
Ik heb het recept niet getest, vind het wel vrij veel voor een bodem maar wie weet werkt het wel

Wat ik wel weet is dat de recepten van Rutger vd broek altijd wel kloppen en lekker zijn

Dus misschien is dit een idee https://www.culy.nl/recep(...)e-met-blauwe-bessen/

Komt uit de bakbijbel, erg leuk boek dus als je overweegt wat aan te schaffen is die wel echt een aanrader want er staat van alles in taarten koekjes etc en uitdagend voor beginnende maar ook ervaren bakkers

Dankjewel voor het recept! Deze is wel wat minder een taart en meer een cake, maar in ieder geval wel een stuk meer fool-proof en dat was voor vandaag net even handig. Maak ik die andere wel een ander keertje .

Volgens mij is 'ie best aardig gelukt!

Ik was alleen weer zo bijdehand om iets meer blauwe bessen toe te voegen dus duurde het iets langer voordat ie gaar was, beetje donker aan de rand maar ik houd wel van een beetje een korstje. Maar volgende keer misschien toch maar niet klooien met GodRutger z'n recept . Vanavond even poedersuiker erover en dan hebben we wat lekkers bij de koffie!
En thanks voor de tip van dat boek!

[ Bericht 0% gewijzigd door n0ir op 18-05-2019 12:15:45 ]

Voor een feest ben ik gevraagd om voor de kinderen een gebakje, cakeje of iets dergelijks te maken. Voor de volwassenen zijn petit fours geregeld.
Ik heb de dag ervoor en op de ochtend zelf tijd voor het maken en het moet een half uur mee in de auto. Oja, en het recept moet aan te passen zijn naar koemelkvrij.
Wat is leuk, lekker en praktisch om te maken?

quote:

Op donderdag 30 mei 2019 16:06 schreef Hupje het volgende:
Voor een feest ben ik gevraagd om voor de kinderen een gebakje, cakeje of iets dergelijks te maken. Voor de volwassenen zijn petit fours geregeld.
Ik heb de dag ervoor en op de ochtend zelf tijd voor het maken en het moet een half uur mee in de auto. Oja, en het recept moet aan te passen zijn naar koemelkvrij.
Wat is leuk, lekker en praktisch om te maken?

Mini cupcakes ook veel koemelkvrije recepten met frisdrank

Ik wil morgen een boterkoek bakken, maar op internet lopen de recepten best wel heel erg uiteen.. Hebben jullie misschien een aanrader?

quote:

Op zaterdag 8 juni 2019 17:32 schreef DeKleineOnbekende het volgende:
Ik wil morgen een boterkoek bakken, maar op internet lopen de recepten best wel heel erg uiteen.. Hebben jullie misschien een aanrader?

Volgens mij heeft @Goitske mij vorig jaar eens de boterkoek van Rutger aangeraden en die was echt hemels.

Heeft Rutger Bakt ook een goed recept voor slagroomtaart (met aardbeien)? Ik heb iemand beloofd taart te maken voor zijn verjaardag en hij wil slagroomtaart; ik heb echt nog nooit een slagroomtaart gemaakt

quote:

Op zaterdag 8 juni 2019 20:36 schreef Isabeau het volgende:
Heeft Rutger Bakt ook een goed recept voor slagroomtaart (met aardbeien)? Ik heb iemand beloofd taart te maken voor zijn verjaardag en hij wil slagroomtaart; ik heb echt nog nooit een slagroomtaart gemaakt

Ik heb deze laatst gemaakt, erg lekker!https://dagelijksekost.ee(...)mtaart-met-aardbeien

quote:

Op zaterdag 8 juni 2019 22:06 schreef Jagärtrut het volgende:

Ik heb deze laatst gemaakt, erg lekker!https://dagelijksekost.ee(...)mtaart-met-aardbeien

Dat ziet er fantastisch uit Half juli laat ik je weten of het is gelukt

quote:

Op zaterdag 8 juni 2019 19:43 schreef Goitske het volgende:

[..]

Ja die van Rutger is perfect

https://rutgerbakt.nl/koek-recepten/recept-de-perfecte-boterkoek/

Ik heb het in een boterkoek vorm gedaan past echt net. Na het bakken gelijk de randen naar beneden drukken

Er ligt voor morgen een pakje boter buiten de koelkast alvast.

Vraagje: 6 uur afkoelen?

Goed dan. De boterkoek werd het niet.

Wél rabarbercrumble, omdat het nog kan en het nog stond in de moestuin van de buurvrouw.
Recept https://www.kokenmetkennis.nl/recepten/rabarber-crumble/ heb ik eerder gemaakt.
Door de suiker waarin de rabarber marineert, deed ik ook nog 5 kardemonpeulen à la Karin kookt.
https://www.kokenmetkarin(...)rumble-met-kardemom/

Laatste x was geslaagd en lepelen wij dat zó weg.

quote:

Op zaterdag 8 juni 2019 19:43 schreef Goitske het volgende:

[..]

Ja die van Rutger is perfect

https://rutgerbakt.nl/koek-recepten/recept-de-perfecte-boterkoek/

Ik heb het in een boterkoek vorm gedaan past echt net. Na het bakken gelijk de randen naar beneden drukken

Hij mag over 5 minuten de oven uit, ik ben benieuwd!

quote:

Op zondag 9 juni 2019 19:57 schreef Goitske het volgende:

[..]

Oooh spannend!

Weet jij wrom er ZES uur gewacht moet worden met afkoelen? van de boterkoek volgens Rutger?

quote:

Op zondag 9 juni 2019 21:03 schreef AnneX het volgende:

[..]

Weet jij wrom er ZES uur gewacht moet worden met afkoelen? van de boterkoek volgens Rutger?

Omdat de boter van vloeibaar weer naar hard moet gaan. En ik gok dat snel koelen de koek niet lekkerder maakt

quote:

Op zondag 9 juni 2019 21:04 schreef Lucky_Strike het volgende:

[..]

Omdat de boter van vloeibaar weer naar hard moet gaan. En ik gok dat snel koelen de koek niet lekkerder maakt

Tuurlijk Suf. Moi.

Je hebt zelfs meerdere mede bakkertjes? Leuk! Waren ze lekker of heel, heel zoet?

Ik heb vandaag de kleine jamtaartjes van Rutger gemaakt voor het feest, maar krijg m'n foto nog niet geupload. Iets minder jam of een iets hoger deegrandje de volgende keer, dan zien ze er netter uit. Maar ze smaken prima.