CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik had eerst een kenwood patissier, nu inmiddels een ka artisan maar niet omdat de kenwood slecht was, maar meer omdat ik steeds meer tegelijk wilde.
Qua ovens nu een combi oven en oven allebei 45cm hoog en straks in de nieuwe keuken een oven en combi stoomoven allebei 60cm hoog en een losse combi magnetron.
Qua ovens nu een combi oven en oven allebei 45cm hoog en straks in de nieuwe keuken een oven en combi stoomoven allebei 60cm hoog en een losse combi magnetron.
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
nee ik niet, ik heb al genoeg apparaten en met een handmixer gaat het ook primaquote:Op woensdag 12 december 2018 15:37 schreef Koningin het volgende:
Even een andere vraag: hebben jullie allemaal een keukenmachine? Zo ja, welke?
Stond weer cupcakes te maken met mijn handmixer, bedacht me dat een keukenmachine toch wel handiger zou zijn, maar ik ben niet zo goed op de hoogte wat nou echt een goede is (buiten de kitchenaid).
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Het gaat me echt om de makkelijkheid van het apparaat en ik denk dat ik erdoor meer ga bakken (vind het zo leuk voor de kids...)
Daarbij vliegt hier altijd het deeg door de keuken met de handmixer, veel geknoei enzo.
Daarbij vliegt hier altijd het deeg door de keuken met de handmixer, veel geknoei enzo.
met kinderen vind ik dit ook veiliger. Beschermkap er op en dan zitten ze er al niet meer zo snel bij met de handen. De Bosch die ik heb weten ze nu ookal te bedienen. Kinderen zijn 4 en 6 en weten heel goed kap moet er op en hand mag niet in de buurt van het gat komen.quote:
Het gaat me echt om de makkelijkheid van het apparaat en ik denk dat ik erdoor meer ga bakken (vind het zo leuk voor de kids...)
Daarbij vliegt hier altijd het deeg door de keuken met de handmixer, veel geknoei enzo.
Goitske, heb je mijn DM nog gekregen?quote:Op donderdag 13 december 2018 20:06 schreef Goitske het volgende:
[..]
met kinderen vind ik dit ook veiliger. Beschermkap er op en dan zitten ze er al niet meer zo snel bij met de handen. De Bosch die ik heb weten ze nu ookal te bedienen. Kinderen zijn 4 en 6 en weten heel goed kap moet er op en hand mag niet in de buurt van het gat komen.
Spoilers!
geantwoord wel gekregen geen melding gehad dat ik eentje had!quote:
[..]
Goitske, heb je mijn DM nog gekregen?
Vandaag kleine tulbandjes gemaakt met de Nordic ware quartet
De met poedersuiker zijn citroen mascarpone (mix van de bakzolder die is zoooo lekker)
En de anderen zijn gingerbread bundts met witte chocolade
De met poedersuiker zijn citroen mascarpone (mix van de bakzolder die is zoooo lekker)
En de anderen zijn gingerbread bundts met witte chocolade
Kerstkoekjes
De volgende keer maak ik ze iets donkerder en voeg ik meer kruiden toe. Nu zijn ze wel lekker, maar vooral zoet.
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
oooh die zijn leukquote:
[ afbeelding ]
Kerstkoekjes
De volgende keer maak ik ze iets donkerder en voeg ik meer kruiden toe. Nu zijn ze wel lekker, maar vooral zoet.
Ik heb gisteren nog even chocolade bark gemaakt
Helaas geen goede foto dus je zult het met deze moeten doen
Recept
Chocolade naar wens (smelt evt je Sint restanten erbij om)
Noten/cranberry/krenten/mini marshmallows/strooisel
Smelt de chocolade au bain Marie, verdeel het over een bak papier in de gewenste dikte.
Strooi je noten/strooisel/cranberries wat je ook wil er over heen
Laat stollen en snij in stukken en voila
Ook leuk om leuk te verpakken en cadeau te geven
Helaas geen goede foto dus je zult het met deze moeten doen
Recept
Chocolade naar wens (smelt evt je Sint restanten erbij om)
Noten/cranberry/krenten/mini marshmallows/strooisel
Smelt de chocolade au bain Marie, verdeel het over een bak papier in de gewenste dikte.
Strooi je noten/strooisel/cranberries wat je ook wil er over heen
Laat stollen en snij in stukken en voila
Ook leuk om leuk te verpakken en cadeau te geven
Die maakte ik ookquote:
[ afbeelding ]
Kerstkoekjes
De volgende keer maak ik ze iets donkerder en voeg ik meer kruiden toe. Nu zijn ze wel lekker, maar vooral zoet.
Wat heb jij laten smelten voor dit effect?
Ik heb je lief mijn hele leven
Ik had gisteren een red velvet gebakken, voor het toetje van vandaag. Ging hem vandaag afmaken met botercreme, stukje van de bovenkant afgehaald om hem mooi recht te krijgen. Hmm, even proeven. Smaskte naar zeep. 
Zal wel te veel baksoda zijn geweest, maar heb hem dus weg moeten gooien, en manlief onderweg naar huis een bak ijs laten halen.
Recept kwam uit kookboek van The hummingbird bakery. Heb ik al vaker uit gebakken, is altijd prima, maar nu dus niet. Heeft iemand misschien een goed recept voor red velvet, want dat is zoooooo lekker.
Zal wel te veel baksoda zijn geweest, maar heb hem dus weg moeten gooien, en manlief onderweg naar huis een bak ijs laten halen.Recept kwam uit kookboek van The hummingbird bakery. Heb ik al vaker uit gebakken, is altijd prima, maar nu dus niet. Heeft iemand misschien een goed recept voor red velvet, want dat is zoooooo lekker.
Wat is er precies lekker aan red velvet? Vooral zoet toch?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Een goed red velvet is niet te zoet, imo. En een vleugje cacao. Ik vind het heerlijk. Maar zelf bakken is me nog niet gelukt.
heb je deze al geprobeerd?quote:
Een goed red velvet is niet te zoet, imo. En een vleugje cacao. Ik vind het heerlijk. Maar zelf bakken is me nog niet gelukt.
https://www.culy.nl/recep(...)o-heel-holland-bakt/
Grappig, die wilde ik net delen. Deze heb ik eens gemaakt en is erg lekker.quote:
[..]
heb je deze al geprobeerd?
https://www.culy.nl/recep(...)o-heel-holland-bakt/
die recepten van Menno zijn wel goed meestalquote:
[..]
Grappig, die wilde ik net delen. Deze heb ik eens gemaakt en is erg lekker.
Mensen, ik heb ook eindelijk eens wat gebakken 
Matige foto van wentelteefjes van suikerbrood met cranberrysaus en clotted cream:
Mijn eerste appelflappen:
Snickers cheesecake
Hij is echt verrukkelijk. Met grote dank aan Goitske die me het recept stuurde.
Matige foto van wentelteefjes van suikerbrood met cranberrysaus en clotted cream:
Mijn eerste appelflappen:
Snickers cheesecake
Hij is echt verrukkelijk. Met grote dank aan Goitske die me het recept stuurde.
Spoilers!
Jeej hij is goed gelukt. Lekker hè!quote:
Mensen, ik heb ook eindelijk eens wat gebakken
Matige foto van wentelteefjes van suikerbrood met cranberrysaus en clotted cream:
[ afbeelding ]
Mijn eerste appelflappen:
[ afbeelding ]
Snickers cheesecake
[ afbeelding ]
Ziet er allemaal prachtig uit!
Ik heb vandaag een tulband verknald en de buurtsuper heeft geen eieren geleverd dus kan nog weinig kanten op 
heb een back-up plan bedacht maar word er zo chagrijnig van
Hierbij het bewijs....
heb een back-up plan bedacht maar word er zo chagrijnig van Hierbij het bewijs....
Zonde zeg!quote:
Ik heb vandaag een tulband verknald en de buurtsuper heeft geen eieren geleverd dus kan nog weinig kanten op
Hierbij het bewijs....
[ afbeelding ]
zonde, hij is alleen stuk toch? Dan kun je het misschien ergens in verwerken...kleine stukjes in een glaasje en er iets overheen nog doen?quote:
[..]
het gebeurt mij echt nooit! Nu 2x op 1 dag. Ik stop er mee!
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
smaak valt ook nog eens tegen hebben hem geproefd baal nu dat ik niet voor een van mijn vaste recepten ben gegaanquote:
[..]
zonde, hij is alleen stuk toch? Dan kun je het misschien ergens in verwerken...kleine stukjes in een glaasje en er iets overheen nog doen?
Wauw, mag ik dat recept ook?quote:
[..]
Jeej hij is goed gelukt. Lekker hè!
Ziet er allemaal prachtig uit!
Zonde van je tulbanden
J'ai vu un escarbot ivre!-Komupolapana
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
Ik baal daar ook altijd zo van he.. Ze smaken ook nooit meer helemaal goed als dat gebeurt op de een of andere manier.
Mijn tulband vormen worden tegenwoordig extra grondig ingevet om te voorkomen dat ze blijven plakken. Zelfs de zogenaamd anti aanbak, want daar blijft de cake gewoon in vastplakken
Mijn red velvet bleef nu helaas toch ook nog een klein beetje plakken, maar met de glazuur en wat poedersuiker viel dat helemaal niet meer op Ik heb ook het recept van Menno gebruikt en hij is door iedereen goedgekeurd.
Mijn tulband vormen worden tegenwoordig extra grondig ingevet om te voorkomen dat ze blijven plakken. Zelfs de zogenaamd anti aanbak, want daar blijft de cake gewoon in vastplakken
Mijn red velvet bleef nu helaas toch ook nog een klein beetje plakken, maar met de glazuur en wat poedersuiker viel dat helemaal niet meer op
Ik heb ook het recept van Menno gebruikt en hij is door iedereen goedgekeurd.
Hij is echt goddelijk. En helemaal niet zo extreem zoet als ik had gedacht, gewoon precies goedquote:
[..]
Jeej hij is goed gelukt. Lekker hè!
Ziet er allemaal prachtig uit!
Wat matig dat er juist vandaag iets mislukt bij je
Spoilers!
moet je even je email adres of 06nr DM of om doen krijg je het morgenquote:
[..]
Wauw, mag ik dat recept ook?
Zonde van je tulbanden
zul je altijd zien....quote:
[..]
Hij is echt goddelijk. En helemaal niet zo extreem zoet als ik had gedacht, gewoon precies goed
Wat matig dat er juist vandaag iets mislukt bij je
Uhm, ik heb nog zo'n 30 eieren liggen, kom maar halen. Afgelopen vrijdag 70 gekochtquote:
Ik heb vandaag een tulband verknald en de buurtsuper heeft geen eieren geleverd dus kan nog weinig kanten op
Hierbij het bewijs....
[ afbeelding ]
Kranplätze müssen verdichtet sein
Dank, die ga ik proberen!quote:
[..]
heb je deze al geprobeerd?
https://www.culy.nl/recep(...)o-heel-holland-bakt/
Wat zonde van je tulband!
Bij Lucky ziet het er heerlijk uit!
70quote:
[..]
Uhm, ik heb nog zo'n 30 eieren liggen, kom maar halen. Afgelopen vrijdag 70 gekocht
waarom zoveel. Hou je een pavlova buffet ofzo 
Oh gewoon voorraad voor deze hele periode. Drie of vier keer kniepertjes/rolletjes (4 eieren per batch), aantal taarten (schwarzwalder 7 stuks, botercreme zijn d'r vijf ofzo), spekkedikken, oliebollen, twee keer salade waar eieren op komen als garnering en dan nog af en toe wat eten.quote:
[..]
70
Heb ook iets van tweeënhalf kilo boter gekocht
Kranplätze müssen verdichtet sein
Heeft er iemand een recept voor spek koek? Dat vond ik vroeger zo lekker.
I solemnly swear i'm up to no good
Deze kwam er wel goed uit
éindelijk! Dik met zachte boter en een kwastje ingevet en bestrooid met paneermeel, zonder een barstje of een scheurtje na 10 minuten afkoelen omgedraaid
was met deze vorm nog niet eerder gelukt. Recept van Rutger bakt met in amaretto geweekte tutti frutti en amandelspijs door het beslag
Wat een mooie, leuke en waarschijnlijk lekkere dingen zijn er gebakken!
Ik heb tartelettes gemaakt, met karamel, chocolade en hazelnoot bovenop. Mijn eerste keer en ik had twee recepten gecombineerd (en koemelkvrij gemaakt), dus er was wel wat voor verbetering vatbaar, maar ze waren lekker.
Ander experimentje waren schuim kerstboompjes. Dst viel nog niet mee, mijn eiwit werd niet gelijkmatig stijf dus zakten er een paar uit bij het spuiten. En kennelijk stond de oven toch net te warm, want ze zijn allemaal opengebarsten. Het idee was leuk...
Ik heb tartelettes gemaakt, met karamel, chocolade en hazelnoot bovenop. Mijn eerste keer en ik had twee recepten gecombineerd (en koemelkvrij gemaakt), dus er was wel wat voor verbetering vatbaar, maar ze waren lekker.
Ander experimentje waren schuim kerstboompjes. Dst viel nog niet mee, mijn eiwit werd niet gelijkmatig stijf dus zakten er een paar uit bij het spuiten. En kennelijk stond de oven toch net te warm, want ze zijn allemaal opengebarsten. Het idee was leuk...
ik maak altijd italiaans kookschuim naar het recept van rutger bakt. Dan word het eiwit heel goed stijf, ik doe er zelfs nog 30 gram minder suiker in. Veel minder durf ik niet te doen aangezien suiker meehelpt in het stijf krijgen vh eiwit. Via andere methodes word t minder snel stijf bij mijquote:
Wat een mooie, leuke en waarschijnlijk lekkere dingen zijn er gebakken!
Ik heb tartelettes gemaakt, met karamel, chocolade en hazelnoot bovenop. Mijn eerste keer en ik had twee recepten gecombineerd (en koemelkvrij gemaakt), dus er was wel wat voor verbetering vatbaar, maar ze waren lekker.
[ afbeelding ]
Ander experimentje waren schuim kerstboompjes. Dst viel nog niet mee, mijn eiwit werd niet gelijkmatig stijf dus zakten er een paar uit bij het spuiten. En kennelijk stond de oven toch net te warm, want ze zijn allemaal opengebarsten. Het idee was leuk...
[ afbeelding ]
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
heel mooi geworden! Vriendin had hem ook gemaakt was erg lekker zei zequote:
[ afbeelding ]
Deze kwam er wel goed uit
Dik met zachte boter en een kwastje ingevet en bestrooid met paneermeel, zonder een barstje of een scheurtje na 10 minuten afkoelen omgedraaid
Recept van Rutger bakt met in amaretto geweekte tutti frutti en amandelspijs door het beslag
leuk geworden! Jammer van je kerstbomenquote:
Wat een mooie, leuke en waarschijnlijk lekkere dingen zijn er gebakken!
Ik heb tartelettes gemaakt, met karamel, chocolade en hazelnoot bovenop. Mijn eerste keer en ik had twee recepten gecombineerd (en koemelkvrij gemaakt), dus er was wel wat voor verbetering vatbaar, maar ze waren lekker.
[ afbeelding ]
Ander experimentje waren schuim kerstboompjes. Dst viel nog niet mee, mijn eiwit werd niet gelijkmatig stijf dus zakten er een paar uit bij het spuiten. En kennelijk stond de oven toch net te warm, want ze zijn allemaal opengebarsten. Het idee was leuk...
[ afbeelding ]
dan moet ik even zoeken staat in een van de boeken van hhbquote:
Heeft er iemand een recept voor spek koek? Dat vond ik vroeger zo lekker.
Was dat niet die met alle kleurtjes?quote:
[..]
dan moet ik even zoeken staat in een van de boeken van hhb
Had ook al even snel gekeken.
Kranplätze müssen verdichtet sein
ja die staat denk ik ook wel in de hhb appquote:
[..]
Was dat niet die met alle kleurtjes?
Had ook al even snel gekeken.
Heb nog niet kunnen kijken moest moeder spelen
