Foodgawker - feast your eyes!
Het idee:
- Je post hier enigszins mooie foto's van je eigen kookkunsten!
- Een bijbehorend recept wordt erg op prijs gesteld.
- Het is geen FOT hier natuurlijk, maar het zou leuk zijn als er mooie foto's voorbij komen! Al hoeven we niet te gaan mekkeren over croppen of photoshop of wat.
- Het is ook geen all-photo topic, dus reageren mag op alles
- Het hóeft geen eigen verzonnen recept te zijn of iets dergelijks! Als jij een recept van Jamie Oliver of de Appie Heijn maakt kan je net zo goed foto's posten!
- Het idee is dat mensen op deze manier eerder geïnspireerd zijn om moeite te doen voor hun eigen avondeten! Vaak denkt men 'het is toch zo opgegeten' en vinden ze het dan zonde om moeite te doen. Op deze manier kan je iig nog indruk maken op je mede-fokkers met je geniale voedsel-creaties!
Suggesties voor in de OP zijn welkom
Deel 1
Deel 2
Deel 3
[ Bericht 1% gewijzigd door Flexo op 08-06-2010 17:44:31 ]
quote:Ik blancheer spinazie alléén als ik het in een ovengerecht verwerk. Niet met roerbakken.Op maandag 7 juni 2010 18:37 schreef RobinOok het volgende:
Spinazie, knoflook en sojasaus is mooie basiscombinatie, maar het rare is, de variaties die ik tot nu toe probeerde bevielen eigenlijk nooit zo goed. Ik heb eerlijk gezegd geen idee waar dat nou aan ligt. Ik ga het een volgende keer eerst maar eens proberen zonder dat blancheren, kijken of dat het verschil maakt. (wat ik me eigenlijk niet voor kan stellen, maar goed, dat zou dan alleen maar winst zijn, want een stap minder.)
Nog geen waardige foto's
[ Bericht 32% gewijzigd door _Ophelia_ op 08-06-2010 10:58:58 (Ontdubbeld) ]
quote:waarom al die robinook fotos dubbel?Op dinsdag 8 juni 2010 10:46 schreef _Ophelia_ het volgende:
Omdat het toch een fototopic is een paar plaatjes uit voorgaande topics:
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
quote:Die dubbele zijn niet bewust, in Opera kun je copy-pasten door te slepen, en dat gebeurt me nog wel eens op de laptop. (en alle foto's zijn dubbel, niet alleen die van RobinOok)Op dinsdag 8 juni 2010 10:48 schreef RoodWijntje het volgende:
[..]
waarom al die robinook fotos dubbel?
quote:Ik denk ook dat het recept uitging van een exotischer spinaziesoort. Of wilde spinazie of zo. Dan lijkt blancheren me meer nut hebben ja.Op dinsdag 8 juni 2010 02:39 schreef Bluezz het volgende:
[..]
Ik blancheer spinazie alléén als ik het in een ovengerecht verwerk. Niet met roerbakken.
naar recept van Nigella Lawson (How to Become a Domestic Goddess):Ik ga nog werken aan mijn food photography kunsten
Als je op google zoekt voor plaatjes van snickerdoodles weten anderen dat blijkbaar ook niet. Anders bestonden die al. ;-)
Misschien dat een witte achtergrond al scheelt..
Omdat de kleur overeen komt met de snickerdoodles 
quote:
Hier meer.
quote:Oh yum, die dingen maak ik ook graagOp dinsdag 8 juni 2010 16:03 schreef Ilse86 het volgende:
Super lekkere Snickerdoodles
Ik ga nog werken aan mijn food photography kunsten
[ afbeelding ]
quote:zijn het cakejes met de smaak van snickers?Op woensdag 9 juni 2010 13:48 schreef ColdFeet het volgende:
[..]
Oh yum, die dingen maak ik ook graag
quote:Nee, vrij boterige koekjes met wat nootmuskaat en vanille, gerold in kaneel/suiker. Heel lekker!Op woensdag 9 juni 2010 13:50 schreef FutureFairytale het volgende:
[..]
zijn het cakejes met de smaak van snickers?
quote:hmm klinkt goed! heb je n receptje?Op woensdag 9 juni 2010 13:54 schreef ColdFeet het volgende:
[..]
Nee, vrij boterige koekjes met wat nootmuskaat en vanille, gerold in kaneel/suiker. Heel lekker!
quote:thanksOp woensdag 9 juni 2010 14:06 schreef ColdFeet het volgende:
Google maar op nigella snickerdoodles recipe
Ik vroeg me de eerste keer dat ik het recept zag ook wel af of het iets met Snickers te maken had. Geen idee eigenlijk waarom ze Snickerdoodles heten, maar ze zijn in ieder geval heel lekker 
quote:Even opgezocht in de van Dale:
Snek = Kegelvormig onderdeel van een uurwerk, dat dient om een tegenwicht te vormen tegen de geleidelijk verminderende drijfkracht van de veer
Snekrad = aan de snek bevestigd tandrad.
[ Bericht 3% gewijzigd door RobinOok op 09-06-2010 15:19:01 ]
quote:jeezus, en daar maken ze een koekje naar?Op woensdag 9 juni 2010 15:13 schreef RobinOok het volgende:
[..]
Even opgezocht in de van Dale:
Snek = Kegelvormig onderdeel van een uurwerk, dat dient om een tegenwicht te vormen tegen de geleidelijk verminderende drijfkracht van de veer
Snekrad = aan de snek bevestigd tandrad.
quote:Dat doet wel echt aan een koekje denken ja.Op woensdag 9 juni 2010 15:13 schreef RobinOok het volgende:
[..]
Snek = Kegelvormig onderdeel van een uurwerk, dat dient om een tegenwicht te vormen tegen de geleidelijk verminderende drijfkracht van de veer
Snekrad = aan de snek bevestigd tandrad.
Altijd lekker: "Thaise Aubergines". (<= recept)
Met kokosmelk, knoflook, gember, chilisaus, rijstazijn, vissaus, suiker lekker veel limoensap en lente-uitjes.
Beetje een stomme naam, dat wel, want thaise aubergine is een soortnaam, dat zijn van die leuke, kleine, ronde aubergientjes in allerlei kleuren en dit maak je gewoon van paarse (liefst die dunne, lichtpaarse) aubergines. Maar goed, het nederlands vertaalde kookboek zegt "Thaise Aubergines" en zo heet het bij ons thuis. Zo lekker dat we het regelmatig eten.
Ik maakte sesamreepjes, met zwarte sesamzaadjes en rozijnen.
quote:Klinkt en ziet er erg lekker uit
[ afbeelding ]
Altijd lekker: "Thaise Aubergines". (<= recept)
Met kokosmelk, knoflook, gember, chilisaus, rijstazijn, vissaus, suiker lekker veel limoensap en lente-uitjes.
Beetje een stomme naam, dat wel, want thaise aubergine is een soortnaam, dat zijn van die leuke, kleine, ronde aubergientjes in allerlei kleuren en dit maak je gewoon van paarse (liefst die dunne, lichtpaarse) aubergines. Maar goed, het nederlands vertaalde kookboek zegt "Thaise Aubergines" en zo heet het bij ons thuis. Zo lekker dat we het regelmatig eten.
Aubergines sowieso
ChocolateCherryChocolate Cupcake
Witlof, granny smith, witte druiven en gegrillde, gemarineerde kipfilet. (<= recept)
Dressing van griekse yoghurt, mayo en honing.
Ik maakte iets vergelijkbaars een paar weken terug en dat was het "net niet".
Maar deze keer vond ik het echt helemaal goed. Zou echt niks kunnen verzinnen dat ik een volgende keer anders zou doen.
(maar suggesties zijn evengoed altijd welkom)
En die salade van RobinOok ga ik binnenkort ook maar eens proberen. Klinkt lekker fris met die druiven en appels
Net meloenmuffins gemaakt. Lekker!
quote:prima foto idd, krijg er trek van
Super lekkere Snickerdoodles
Ik ga nog werken aan mijn food photography kunsten
[ afbeelding ]
binnenkort weer een snickerdoodles maken.quote:Klinkt lekker!
[ afbeelding ]
Witlof, granny smith, witte druiven en gegrillde, gemarineerde kipfilet. (<= recept)
Dressing van griekse yoghurt, mayo en honing.
Ik maakte iets vergelijkbaars een paar weken terug en dat was het "net niet".
Maar deze keer vond ik het echt helemaal goed. Zou echt niks kunnen verzinnen dat ik een volgende keer anders zou doen.
(maar suggesties zijn evengoed altijd welkom)
Ik sla hem even op en ga het binnenkort maken..Vandaag vond ik m'n frites goed gelukt, dus alleen daar een foto van.
Helaas crappy telefoon kwaliteit want de batterijen van de digi waren op
.Dit heb ik met een gemengde salade gegeten en burrito's, maar dat vond ik saai om op de foto te zetten.
Was er zelf heel blij mee en het smaakte ook goed. 
quote:als de smaak is zoals ze er uit zien dat houd ik ineens van chocoladeOp woensdag 16 juni 2010 19:38 schreef De_Taartjesfee het volgende:
[ afbeelding ]
ChocolateCherryChocolate Cupcake
quote:Oh, heb jij ergens vega-vissaus gevonden? Wat is de naam en waar heb je het gekocht?Op zaterdag 12 juni 2010 21:27 schreef prinseszondererwt het volgende:
Oeh, die aubergines ga ik ook ooit eens proberen. Met vega-vissaus.
Sorry dat ik offtopic ga, maar mijn pindasoep is niet zo fotogeniek
quote:Hmm, die 'vegetarian stir fry sauce' bedoel je dan denk ik. Daar ben ik niet bepaald over te spreken als vervanging. Toch bedanktOp zaterdag 19 juni 2010 19:01 schreef prinseszondererwt het volgende:
Vegetarische oestersaus hebben ze bij alle toko's, vaak op basis van paddestoelen. Anders gebruik ik vaak goede sojasaus, gaat prima.
quote:Ik was dit weekend aan het "dog-sitten" bij mijn ouders toen ik dit zag en aangezien zij wel een frietpan hebben kon ik mij niet inhouden en heb dus meteen 2 dagen achter elkaar lekkere, eigengemaakte frietjes gegeten. Bedankt!Op donderdag 17 juni 2010 19:41 schreef Fiorellino het volgende:
Vandaag vond ik m'n frites goed gelukt, dus alleen daar een foto van.
Dit is dus waarom ik geen frituurpan in huis wil.
Gemaakt van kruimige aardappelen van de Jumbo. Mijn God, wat gaven dat heerlijke, superzijdezachte frietjes!!!
Tomaatjes, komkommer, rode ui, koriander en biefstuk. Met een sausje van hoisin, sesamolie, sojasaus, limoen, honing en wat chilipeper
het kan allemaal zoveel lekkerder
.quote:Jammieee! Door deze foto heb ik mij ook maar gewaagd aan de snickerdoodles. En ze zijn echt lekker, simpel, maar lekker.Op dinsdag 8 juni 2010 16:03 schreef Ilse86 het volgende:
Super lekkere Snickerdoodles
Ik ga nog werken aan mijn food photography kunsten
[ afbeelding ]
Ze zien er niet zo mooi uit als die van jou, maar ze smaakten goed.
quote:Zien er lekker luchtig uit
Morgen misschien toch ook maar weer eens maken quote:Ze zijn echt verslavend he!Op woensdag 23 juni 2010 19:49 schreef Ilse86 het volgende:
[..]
Zien er lekker luchtig uit
OT:
Zelfgemaakte pizza
Voorgerecht 2: Portobello gevuld met blokjes avocado en surimi met een theelepeltje mayo en wat citroensap
En als hoofdgerecht pasta met een saus van 2 eetlepels creme fraiche, gedroogde tomaten, courgette en champignons:
Was lekker
[ Bericht 0% gewijzigd door motorbloempje op 26-06-2010 21:13:58 ]
Fruitgebakjes.
ik ben helemaal into de portobello's! Superdingen! 
receptje? . Komt 'ie:Ingrediënten
1 grote ui, in halve ringen (of een paar bosuitjes)
2 paprika's (rood en geel), in grove stukken
500 gr kipfilet, in blokjes
Zout en peper naar smaak
Aardappelzetmeel
1 groot ei, geklutst
Saus ingrediënten
1/2 kopje suiker
4 el ketchup
1/2 kopje azijn
1 el sojasaus
1 tl Lawry's garlic salt (vervangen door knoflookzout of wat knoflookpoeder met zout?)
Chilivlokken naar smaak (optioneel)
Scheutje gembersiroop (optioneel)
Bereiding
[ Bericht 0% gewijzigd door Ilse86 op 27-06-2010 10:02:20 ]
.
sorry...
quote:Ik denk dat het een aangepast recept is, dat het eigenlijk voor kippenpoten is bedoeld. En dan zie ik het nut van een uur in de oven wel in!Op zondag 27 juni 2010 14:16 schreef RobinOok het volgende:
Wat is het voordeel van nog een uur in de oven zetten in plaats van in een paar minuten bij elkaar wokken?
quote:Basisrecept (met een hoop aanpassingen van mij) komt van iemand anders, maar ik denk dat het de oven in gaat op lage temperatuur omdat de saus dan misschien 'kleveriger' wordt en de kip zachter, omdat de azijn tijd heeft om in te werken. Ik was eerst ook bang dat de kip verschrikkelijk droog zou worden, maar het tegenovergestelde is het geval. Ik weet verder ook niet, heb het nog niet geprobeerd te wokken, dus zou niet weten of dat net zo lekker wordt.Op zondag 27 juni 2010 14:16 schreef RobinOok het volgende:
Wat is het voordeel van nog een uur in de oven zetten in plaats van in een paar minuten bij elkaar wokken?
En Chinees-Nederlands eten... Tja, het is niet bedoeld als authentiek Chinees recept, maar vind het wel gewoon lekker, en de mensen bij mij thuis blijven erom vragen
quote:Ok dit klinkt mss gemeen, majaOp zondag 27 juni 2010 17:21 schreef Ilse86 het volgende:
[..]
En Chinees-Nederlands eten... Tja, het is niet bedoeld als authentiek Chinees recept, maar vind het wel gewoon lekker, en de mensen bij mij thuis blijven erom vragen
Suiker = blij brein.... heeft verder imho niets te maken met lekker eten.
quote:Ja ok.. Als je het zo bekijkt, kun je taart, cakejes, koekjes, ijsjes, fruit, meringues enzo ook niet meer als lekker eten bestempelen. Want dat is gewoon je brein dat blij is haha. Gelukkig heb ik niks tegen een blij brein, dus ik blijf dit gewoon lekker eten (en het lekker eten noemen) Maar suit yourself, smaken verschillen en je hoeft het niet te makenOp zondag 27 juni 2010 19:14 schreef evo87 het volgende:
[..]
Ok dit klinkt mss gemeen, maja
Suiker = blij brein.... heeft verder imho niets te maken met lekker eten.
quote:Wat noem jij lekker eten dan? Als je van boekweitgrutten en meiknollen toch nog iets eetbaars weet te maken?Op zondag 27 juni 2010 19:14 schreef evo87 het volgende:
[..]
Ok dit klinkt mss gemeen, maja
Suiker = blij brein.... heeft verder imho niets te maken met lekker eten.
quote:MeiknollenOp zondag 27 juni 2010 22:11 schreef ColdFeet het volgende:
[..]
Wat noem jij lekker eten dan? Als je van boekweitgrutten en meiknollen toch nog iets eetbaars weet te maken?
Momofuku's Pork Bun
1. Men stoomt een lotusbroodje (uit vriezer v/d toko)
2. Besmeert die met een dun laagje hoisin saus (potje van de toko)
3. Twee plakjes buikspek erop (recept: Momofuku's pork belly. Ook niet moeilijk)
4. Julienne gesneden lente-uitje erop.
5. Komkommerreepjes erop. (komkommer 10 minuutjes ingelegd in beetje suiker en zout)
6. Sriracha chilisaus voor wie wil.
Voila! Lekker broodje.
[ Bericht 1% gewijzigd door RobinOok op 01-07-2010 01:59:17 ]
quote:lekker Oosters broodje! wel vet denk, 2 plakken spek!Op donderdag 1 juli 2010 00:36 schreef RobinOok het volgende:
[ afbeelding ]
Momofuku's Pork Bun
1. Men stoomt een lotusbroodje (uit vriezer v/d toko)
2. Besmeert die met een dun laagje hoisin saus (potje van de toko)
3. Twee plakjes buikspek erop (recept: Momofuku's pork belly. Ook niet moeilijk)
4. Julienne gesneden lente-uitje erop.
5. Komkommerreepjes erop. (komkommer 10 minuutjes ingelegd in beetje suiker en zout)
6. Sriracha chilisaus voor wie wil.
Voila! Lekker broodje.
quote:Dat ziet er echt te lekker uitOp donderdag 1 juli 2010 00:36 schreef RobinOok het volgende:
[ afbeelding ]
Momofuku's Pork Bun
1. Men stoomt een lotusbroodje (uit vriezer v/d toko)
2. Besmeert die met een dun laagje hoisin saus (potje van de toko)
3. Twee plakjes buikspek erop (recept: Momofuku's pork belly. Ook niet moeilijk)
4. Julienne gesneden lente-uitje erop.
5. Komkommerreepjes erop. (komkommer 10 minuutjes ingelegd in beetje suiker en zout)
6. Sriracha chilisaus voor wie wil.
Voila! Lekker broodje.
quote:meiknolletjes zijn lekker!Op zondag 27 juni 2010 22:11 schreef ColdFeet het volgende:
[..]
Wat noem jij lekker eten dan? Als je van boekweitgrutten en meiknollen toch nog iets eetbaars weet te maken?
quote:Ja, moddervet!Op donderdag 1 juli 2010 08:51 schreef FutureFairytale het volgende:
[..]
lekker Oosters broodje! wel vet denk, 2 plakken spek!
Moet kunnen, zo op zijn tijd. En de plakken waren ook niet formaat speklap wat in de winkel ligt hoor. Meer vierkant, zo 5x4 cm en dikke cm dik. Hoewel, dat is na het roosteren, dus per saldo misschien wel vergelijkbaar met een dun, langwerpig speklapje. Ach ja.
quote:aah ok, speklapjes vind ik wel meevallen. lus ik graagOp donderdag 1 juli 2010 11:30 schreef RobinOok het volgende:
[..]
Ja, moddervet!
Moet kunnen, zo op zijn tijd. En de plakken waren ook niet formaat speklap wat in de winkel ligt hoor. Meer vierkant, zo 5x4 cm en dikke cm dik. Hoewel, dat is na het roosteren, dus per saldo misschien wel vergelijkbaar met een dun, langwerpig speklapje. Ach ja.
[ afbeelding ]
vlees ziet er heerlijk uit! Als mijn hoofd iets als lekker herkent ben ik gelukkig Ik vind Momofuku zo'n leuk woord
Al ben ik geen voorstander van speklap-achtige dingesen, te vet voor mij!quote:vandaag gemaakt en erg in de smaak gevallen
Dus van de weeromstuit een salade!
[ afbeelding ]
Tomaatjes, komkommer, rode ui, koriander en biefstuk. Met een sausje van hoisin, sesamolie, sojasaus, limoen, honing en wat chilipeper
(and thanks for telling)
Clafoutis
Kersen. quote:Ik moet me inhouden om niet gewoon hier achter de PC met een vork die hele ovenschaal leeg te eten
zo lekker.Hoe kom je aan het recept? Ga het zeker vaker maken!
quote:Blij dat je het lekker vondOp zondag 4 juli 2010 18:48 schreef Purdey het volgende:
@Ilse86: Vandaag de malse kip gemaakt,met paprika en uit.In één woord: Geweldig!
Hoe kom je aan het recept? Ga het zeker vaker maken!
Het idee heb ik van Tasty Kitchen, maar heb het recept wel enigszins aangepast. In dat recept zaten onder andere geen groenten, geen chilivlokken, nog meer suiker, en een beetje onnodig omslachtige bereidingswijze. Maar wel erg lekker dus quote:Ik had iets meer eters,dus had een kilo kip en heb ook de saus moeten verdubbelen.Ik heb echter wel alleen een half kopje suiker gedaan en driekwart azijn.Maar echt heerlijk,en iedereen vond het een succes!Op maandag 5 juli 2010 09:16 schreef Ilse86 het volgende:
[..]
Blij dat je het lekker vond
Die groenten waren ook een fijne aanvulling!
Chicken Bang Bang (<=recept staat er toevallig ook in het Nederlands. In de comments, de laatste)
Maar het is dus komkommer, lente-ui en koude kip, met een lekkere dressing/saus op basis van sesampasta/tahin, chiliolie, sojasaus en zwarte rijstazijn. Lekker bij dit warme weer.
En voor wie wil weten waarom het bang bang chicken heet:
ga ik vandeweek eens proberen denk ik, zal donderdag worden, want heb voor morgen en woensdag al lunch gehaald
Salade van avocado, zalm, tomaat, rode ui en mayo/citroensap dressing
Wij aten vandaag chinees, roodgekookt spek. (Hong shao rou)
Geen bijbehorend recept, want ik was een beetje aan 't experimenteren met het sous-vide koken. Maar de smaken zijn: gember, lente-ui, shaoxing rijstwijn, donkere sojasaus, bruine suiker en steranijs.
en jouw receptje met de kip schuif ik even op naar volgende week, morgen geen tijd
Aubergines Boerenstijl, zo noemt Ken Hom het. In de rest van de wereld bekend als "Fish Fragrant Eggplant". Niet dat er vis is zit of het naar vis smaakt, de saus werd heel vroeger voor het eerst gemaakt in een of ander beroemd visgerecht. Men vond die saus zo lekker dat ze 'm ook in andere gerechten ging gebruiken en dan zeiden ze "da's me die saus van da visgerecht, wittewel?". Nou, vandaar dus. :-)
Heel klassiek gerecht en dus in aardig wat Chinese restaurants te bestellen. Uiteraard wel elke keer anders. Met vlees, zonder vlees, varkensvlees of rundergehakt, zonder chilibonenpasta met chilisaus, met of zonder sichuanpepertjes. Of nee, eigenlijk altijd zonder sichuanpepertjes. Kan echt enoooorm lekker zijn, maar vaker gewoon lekker.
Eigenlijk hoor je de stukjes aubergine eerst te frituren, maar dat vind ik teveel gedoe. Ik sudder ze zacht in de saus, ook lekker.
Binnenkort toch maar eens een toko opzoeken.Dus ik zou zeggen: ja, hup naar de toko en je kastjes vullen.
quote:Zag ergens in een topic dat je in Rotterdam woont, toch? Naar welke toko ga jij?Op zondag 18 juli 2010 14:47 schreef RobinOok het volgende:
Het zijn wel allemaal van die lang houdbare dingen. Ik heb ze dus wel standaard in huis en knoflook, gember, ui meestal ook wel. Dus voor mij is dit zo'n makkelijk "ik koop 1 ingredient (aubergine) en de rest heb ik al"-gerecht. We eten het dus best vaak. Soort eenpansgerecht ook, lekker, makkelijk en gezond.
Dus ik zou zeggen: ja, hup naar de toko en je kastjes vullen.
Woon zelf ook in R'dam en ga vaak naar Toko Liem in de oosterhof. Zag laatst toen ik naar m'n broer in Hillergersberg ging dat er ook een Japanse? supermarkt zat, ook eens naar binnen gaan
Toko Liem ben ik nog nooit geweest. Ligt een beetje te ver bij mij uit de buurt en is voornamelijk Indisch georienteerd, toch?
Die Japanner die jij bedoelt heb ik denk ik al wel van gehoord, maar nog niet langs geweest. Ben ik nog wel een keer van plan, maar vergeet het steeds. Hayato op de Elgarlaan 26, toch?
Voor Japanse en Koreaanse dingen ga ik eigenlijk het liefst naar Interburgo (Spaanse polder), of als ik wil fietsen naar Kazaguruma in de pannenkoekstraat.
(Hier een lijstje waar ze allemaal instaan, met adres enzo: http://tokowijzer.wordpress.com/adressen/ )
Tomatensoep met avocado en tijm
en wat 'partygarnalen', Mr.Mo had even gemist dat 'garnalen' altijd Hollandsche Garnalen zijn 
met dank aan MariaEtcetera
was erg lekker, al mag er volgende keer wat meer pit in van mij persoonlijk quote:Er gaat een wereld voor me open! Ik ken al die winkeltjes niet, maar ik woon dan ook in in het oosten van R'dam, op de rand zevenkamp/nesselandeOp maandag 19 juli 2010 20:01 schreef RobinOok het volgende:
Ik ga het vaakst naar Oriental op de boot bij de euromast. Omdat je daar makkelijk kunt parkeren en die vaak het goedkoopst is. Maar ga ook vaak naar Wah Nam Hong, daar op de hoek op de kruiskade, die hebben iets meer gespecialiseerde chinese en japanse dingen. En soms ook naar Cheung Kong stukje verderop op de kruiskade, omdat die nog weer specifiekere chinese dingen hebben. Sommige dingen goedkoop, sommige juist duurder, beetje rare winkel dus. Bovendien altijd opletten, want ze verkopen nogal eens dingen van (bijna) over de datum.
Toko Liem ben ik nog nooit geweest. Ligt een beetje te ver bij mij uit de buurt en is voornamelijk Indisch georienteerd, toch?
Die Japanner die jij bedoelt heb ik denk ik al wel van gehoord, maar nog niet langs geweest. Ben ik nog wel een keer van plan, maar vergeet het steeds. Hayato op de Elgarlaan 26, toch?
Voor Japanse en Koreaanse dingen ga ik eigenlijk het liefst naar Interburgo (Spaanse polder), of als ik wil fietsen naar Kazaguruma in de pannenkoekstraat.
(Hier een lijstje waar ze allemaal instaan, met adres enzo: http://tokowijzer.wordpress.com/adressen/ )
Die Japanse supermarkt moest ik even op street view bekijken, want Elgarlaan wordt helemaal niet aangegeven. Het is in elk geval wel degene die ik bedoelde. Ga er binnenkort eens een kijkje nemen, hij is vrij groot, zo aan de buitenkant te zien. Toko Liem is vooral Indisch inderdaad, haal er altijd pakjes IndoMie en sereh, gember en sambal quote:of zet het hier even neer, ben ook erg benieuwd!Op maandag 19 juli 2010 20:29 schreef motorbloempje het volgende:
ik stuur de PM van MariaEtcetera wel even door
quote:Wauw, jouw foto lijkt zelfs op op de foto in het kookboek!Op maandag 19 juli 2010 20:23 schreef motorbloempje het volgende:
[ afbeelding ]
Tomatensoep met avocado en tijm
met dank aan MariaEtcetera
En ik hoorde van Mo dat recepten uit boeken posten op Fok schijnbaar wel mocht, dus bij deze, scheelt PMs
SPOILERUit "Het Mediterrane Dieet Kookboek" van Fedon Alexander Lindberg, geparafraseerd door yours truly
Ingrediënten:
1 el geklaarde boter
1 kleine ui, fijngehakt
500 gram verse tomaten, in stukjes
2 blikjes van 400 gr tomatenblokjes
500 ml groentebouillon
1/2 rode peper, van zaadjes ontdaan en fijngehakt
1 el verse tijmblaadjes
2 el verse peterselie, gehakt (+ evt iets voor garnering)
1 teen knoflook, fijngehakt
1 rijpe avocado, in stukjes (evt iets achterhouden voor garnering)
2 el geraspte Parmezaanse kaas (facultatief)
zout en peper
mespuntje fructose
1 el olijfolie
Naar keuze blokjes kalkoen of kip, gekookte garnalen of gestoomde visfilet...
- Verhit boter in soeppan, ui fruiten tot glazig. Tomaten toevoegen, roeren, voeg tomaten uit blik en bouillon toe. 15 minuten laten pruttelen.
- Vuur op laagste stand - pureer de soep met staafmixer. Doe rode peper, kruiden, knoflook, avocado en parmezaan erbij en pureer weer met de staafmixer. Voeg zout, peper en fructose toe. Dien op in voorverwarmde kommen met olijfolie, peterselie en avocado als garnering.
Omelet met zalm, uiteraard avocado (ik word ze gewoon niet zat
) en huttenkase nom!quote:ziet er heerlijk uit. ik vind alleen avocado echt smerig.. guacamole *brrr*Op dinsdag 20 juli 2010 13:27 schreef motorbloempje het volgende:
[ afbeelding ]
Omelet met zalm, uiteraard avocado (ik word ze gewoon niet zat
Die wil ik ook!!Mijn laatste creatie, snickerdoodles!
quote:Op zaterdag 24 juli 2010 16:57 schreef FutureFairytale het volgende:
goed gelukt Purdey! Zal dat ook lekker smaken met aardbeien?
Absoluut haha! Wat dacht je van: Verkruimelde snickerdoodles, vanille roomijs, aardbeien en slagroom?
quote:beetje warme chocosaus erbij en je hebt een stukje hemelOp zaterdag 24 juli 2010 17:18 schreef Purdey het volgende:
[..]
Absoluut haha! Wat dacht je van: Verkruimelde snickerdoodles, vanille roomijs, aardbeien en slagroom?
Isegrim, alles staat hier over de aardappels en de citroenmuffins met maanzaad.
Purdey, de vormpjes komen uit Engeland, voor 50 pence per veel. Een zaakje had opheffingsuitverkoop.
Hoe is de combinatie van aardbeien en ei trouwens?quote:En dat zag er zo uit & was heerlijk!!Op zondag 25 juli 2010 14:49 schreef golfer het volgende:
Straks dit recept van Rick Stein namaken
Alleen gebruik ik i.p.v. gezouten stokvis gewoon kabeljauwfilets.
quote:Dat ligt dan w.s. aan de kwaliteit foto en de rooiige dressing over de ijsbergsalade (met chilisaus) waardoor de sla oud lijkt, het smaakte goed
t ziet er, voor mij, niet zo lekker uit maar ik geloof zo dat het wel lekker was
Receppie
quote:Ik ben verward, het ziet er technisch gezien inderdaad uit als kattenkots, maar op deze foto is het gek genoeg ook appetijtelijk!Op zondag 25 juli 2010 20:05 schreef prinseszondererwt het volgende:
In het kader van 'ziet er minder lekker uit dan het is' presenteer ik: snijbietspread!
[ afbeelding ]
Props voor je fotoskillz sowieso dus, en de presentatie op dat platbrood!
quote:Yummie, ziet er erg lekker en goed uit!
Salade met aardbeien die ik vandaag maakte
[ afbeelding ]
Voor de liefhebbers, het recept staat hier.
aardbeienpavlova
quote:Op zondag 25 juli 2010 21:18 schreef DarkElf het volgende:
Tis geen schitterende foto maar oh wat was t lekker:
[ afbeelding ]
aardbeienpavlova
quote:Zo, dat is nog eens een toetje van formaat hoofdgerecht! Ziet er echt heerlijk uit. Heb je een recept?Op zondag 25 juli 2010 21:18 schreef DarkElf het volgende:
Tis geen schitterende foto maar oh wat was t lekker:
[ afbeelding ]
aardbeienpavlova
Mooi bordje trouwens ook!
quote:Investeren en wat beter bestek en het is echt een plaatje
[..]
En dat zag er zo uit & was heerlijk!!
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
quote:supersimpel: 2 merenque's maken (eiwitten met suiker kloppen en in de oven)
[..]
Zo, dat is nog eens een toetje van formaat hoofdgerecht! Ziet er echt heerlijk uit. Heb je een recept?
slagroom kloppen met t merg van een vanillestokje erdoor en aardbeien met verse munt.
Courgettelasagne deze keer.
Receptje? 
Die bechamellaag *kwijl*
quote:Receppie staat onder het linkje! En het mooie is: het is geen bechamel, maar ricotta met kwark!Op woensdag 28 juli 2010 14:30 schreef MariaEtcetera het volgende:
Oooh mooi én waarschijnlijk erg lekker!
Die bechamellaag *kwijl*
Logeren kan, maar pas op: je komt kogelrond terug.
En oh puik! Ik heb nog ricotta in huis! *plannen smeedt* 
quote:Ok, deze ik zeker proberen, ik ben gek op aubergines!
Ik heb alle ingrediënten in huis, behalve de zwarte azijn. Ik ga a.s. zaterdag naar de Chinese boot, 'ns kijken of het daar te koop is. Koop ik ook gelijke Chinese aubergines. Ben benieuwd of die anders smaken.
quote:Ik ben echt fan van die knoflookjes, die zijn zo handig.
Heerlijke broccolisoep gemaakt vandaag met broccoli (duh!), knoflook, aardappel, lenteui, creme fraiche en gerookte kip:
[ afbeelding ]
wat is er dan met die knoflookjes trouwens?
quote:ging er een belletje toen ik postte ofzo? jij bent snel
Die hebben geen tenen, is gewoon één geheel. Ideaal.
zal eens bij de turk kijken, klinkt idd handig en ik denk dat ik ze er wel eens gezien heb
ik wil ook de knoflookjes, waar kan je ze halen, hoe heten ze?quote:Bij de Lidl hebben ze ze in ieder geval. ,Op donderdag 29 juli 2010 22:32 schreef Perruche het volgende:
Ideaal idd. Nadeel (/voordeel) is wel dat er dus per gerecht zo'n bol in verdwijnt 
quote:Thanks!Op donderdag 29 juli 2010 21:49 schreef prinseszondererwt het volgende:
Ziet er heerlijk uit, lekker soepje lijkt me. Ook prachtige foto!
Waterkers salade met ganzenborst, Granny Smith en walnoten (<= recept).
Uit het kookboek van John Torode, Kip!
Gans zelf geschoten.
Nou ja, niet zelf, maar ik was erbij. 's Middags even in een pekelbadje, daarna 2 borstjes 40 minuten sous-vide gegaard op 60 graden en 2 borstjes 35 minuten zachtjes warmgerookt. Daarna alle vier nog even om en om gegrilld. De ene aten we "zo" met aardappeltjes uit de oven en een tomatensalade, maar de andere aten we een dag later in bovenstaande salade. Dat was lekkerder. Leuke combinatie, pittige waterkers, zure appel, noten en die gans. Met eend zal het ook vast lekker zijn.
Dit was van een grauwe gans. Die zijn een plaag aan het worden, vreten alle tarwe op. Vandaar dat ze afgeschoten mogen worden. Je jonkies zijn best mals en lijken dan op eend. De ouderen moet je denk ik pate van maken.
Of met het bereiden van een hele kip..Maar kipfilets eet ik wel gewoon quote:Op vrijdag 30 juli 2010 14:58 schreef Isegrim het volgende:
Als je niet tegen het idee van het eten van een dood beest kunt, moet je vegetariër worden.
). Ik dacht alleen altijd dat als je vlees haaks op de 'draadjes' snijdt, het een stuk malser lijkt. Hoewel die plakjes gans er van zichzelf al mals genoeg uitzien op zich..quote:Daar kom k maandag weer, eens kijken, echt ubersnoezig!Op donderdag 29 juli 2010 22:34 schreef Sts het volgende:
[..]
Bij de Lidl hebben ze ze in ieder geval. ,
Robin, wat een rijkdom, zo'n verse vogel op je bord. Dit vlees zou ik ook zonder problemen opeten, i.t.t. de zielige borstjes bij de AH
En met dat op de draad snijden zat ik ook, Ilse! Ik ben gewend zo'n eendenborstje gewoon euh overlangs te snijden, dus korte plakjes. Niet in de lengte en dus lange plakjes. Maar toen ik dat met de eerste ganzenborst deed had ik ook het idee dat de draad juist overlangs liep. Maar toen ik dus lange plakjes ging snijden had ik nog steeds het idee dat het met de draad mee ging, dus ging ik maar weer over op zoals ik het normaal doe. Maar ben het dus helemaal met je eens dat het er verkeerd uitziet. Gelukkig maakte het qua malsheid niets uit. Maar dat "tegen de draad in snijden" vind ik altijd makkerlijk gezegd dan gedaan.
quote:volgens mij elke supermarkt. Deen heeft ze ook.Op donderdag 29 juli 2010 22:34 schreef Sts het volgende:
[..]
Bij de Lidl hebben ze ze in ieder geval. ,
Zitten in een wit, rechthoekig, gevlochten mandje met een netje erom. Single clove garlic of one clove garlic. Heel handig als je veel knoflook nodig hebt, maar als je meestal maar een teentje tegelijk nodig hebt is het minder handig. Ze smaken ook ietsiepietsie anders, sommige zeggen lekkerder. En wat mij opvalt is dat ze heel erg aan je handen plakken bij het snijden.
quote:Nou inderdaad. Om die reden vind ik ze dan ook helemaal niet zo handig. Ik haal tegenwoordig gewoon netjes een bolletje per keer, dan hoef ik ook niet steeds knoflookbollen weg te mikken. Het verwerken van een of meerdere teentjes gaat eigenlijk met zo snel.Op vrijdag 30 juli 2010 17:48 schreef RobinOok het volgende:
En wat mij opvalt is dat ze heel erg aan je handen plakken bij het snijden.
vrij simpel courgette soepje, met stukjes uitgebakken ontbijtspek
De monchoutaart heb ik alleen 'heel' op de foto gezet, aangezien het daarna een slagveld werd 
quote:Op maandag 2 augustus 2010 10:20 schreef Purdey het volgende:
Chocoladetaart en monchoutaart
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
wat voor bodem heb je gebruikt voor de monchoutaart?
quote:BastognekoekenOp maandag 2 augustus 2010 10:37 schreef FutureFairytale het volgende:
[..]
wat voor bodem heb je gebruikt voor de monchoutaart?
quote:Da's echt het lekkerste
Op quote:Vind ik ook! Officieel moet je volgens het recept maria-kaakjes gebruiken met boter en kersenjam, maar vind dit véél lekkerder
De chocoladetaart is trouwens waanzinnig simpel te maken, voor de liefhebbers:
300 gram bittere chocolade, in stukjes
200 gram ongezouten boter
300 gram fijne kristalsuiker
6 eieren
100 gram bloem, gezeefd
Springvorm van 22 cm, ingevet en met bloem bedekt
De boter en chocolade samen smelten, dit kan au-bain-marie of in de magnetron op een lage stand.
Meng in een andere kom met een mixer de suiker, eieren en bloem. Schep het chocolademengsel erdoorheen, doe het geheel in de springvorm en bak de taart in 45 minuten in het midden van de oven gaar op 180 graden.
Mijn aller-allereerste baked cheesecake(je) ooit. Gisteren gemaakt, vanavond laat opgegeten. Springvorm was ondanks jasje van folie een beetje gaan lekken dus mijn kruimelbodem was zompig.
Verder erg lekker! Bovenlaag is slagroom met rode bessensaus (bessen door zeef gedrukt, het sap met wat suiker laten koken tot dik genoeg). 
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 04-08-2010 23:53:40 ]
Ik heb ook tot nu toe nog maar 1 cheesecake gebakken, maar die had niet gelekt hoe smaakt ie?
Altijd lekker: tosti!
Met sjalot deze keer en tomatenchilijam.
quote:dat het eruitloopt is niet erg, mits er in het broodje nog wel genoeg vulling zitOp donderdag 5 augustus 2010 12:50 schreef RobinOok het volgende:
[ afbeelding ]
Altijd lekker: tosti!
Met sjalot deze keer en tomatenchilijam.
quote:Hij smaakte romig en naar bessen!
Al met al zeer voor herhaling vatbaar, zo'n cheesecake! Binnenkort maar eens een complexere variant zoeken.
Robin, je tosti!
Niks zo fijn als druipende kaas.
quote:Ik wou roepen "oooh net echt!Op donderdag 5 augustus 2010 21:51 schreef DarkElf het volgende:
Zelfgebakken rozijnenbollen!
[ afbeelding ]
" maar toen bedacht ik me dat dit natuurlijk eigenlijk 'echterder' is dan supermarkt-rozijnenbollen Maar kudos, ze zien er prachtig uit!
Aanlokkelijker dan van de supermercado quote:Oooh nou wil ik ook broodjes maken!
Ik wil nog pompoenbroodjes maken...
en een cake-brood-dinges met courgette erin! En en en. De recepten die je hebt gemaakt zijn in het engels en bij de ingredienten staat vaak: 1 T <insert ingredient>
Ik zit nu gruwelijk te twijfelen wat je met 1T bedoeld, is het 1 theelepel?
1T = 1 grote T en dus Tablespoon, eetlepel (15ml)
1t = 1 kleine t en dus teaspoon, theelepel (5ml)
Ik snap wel dat het misschien even vreemd kan zijn, maar ik merkte ooit dat ik met de grote T en kleine t nooit fouten maakte. Terwijl met tbsp en tsp ik die wel eens door elkaar haalde. Trouwens, met el en tl ook. Dat visuele in T en t werkt voor mij echt heel goed. Vandaar dat ik het aanhoud. (dus dat het niet alleen luiheid is :-) )
quote:Ah thnx!!Op donderdag 5 augustus 2010 23:31 schreef RobinOok het volgende:
Het staat ook daar rechts onderaan in de side-dinges, maar:
1T = 1 grote T en dus Tablespoon, eetlepel (15ml)
1t = 1 kleine t en dus teaspoon, theelepel (5ml)
Ik snap wel dat het misschien even vreemd kan zijn, maar ik merkte ooit dat ik met de grote T en kleine t nooit fouten maakte. Terwijl met tbsp en tsp ik die wel eens door elkaar haalde. Trouwens, met el en tl ook. Dat visuele in T en t werkt voor mij echt heel goed. Vandaar dat ik het aanhoud. (dus dat het niet alleen luiheid is :-) )
Ik heb sowieso altijd wat extra uitleg nodig. Op een pak couscous stond 1 soeplepel olie toevoegen en in mijn beleving was soeplepel een ander woord voor pollepel. Aangezien ik niet dicht wil slippen deed ik gelukkig maar een eetlepel bij de couscous
maar gelukkig dacht mijn broer ook aan een pollepel dus we hebben onze ouders de schuld gegeven
Alleen die Belgen zien het weer anders. Dan komt een eetlepel heel aardig in de buurt ja.
Maar ik ben het geloof ik pas een keer tegengekomen en toen heb ik het maar op de gok gedaan.
Twee soepen eigenlijk: romige, zoetige maissoep en scherpe, rokerige paprikasoep. Ik kreeg de consistentie van de twee soepen helaas niet helemaal gelijk, waardoor het ondanks voorzichtig inschenken niet lukte om de ene soep aan de linkerkant van de kom te krijgen en de andere soep aan de rechterkant. Volgende keer gewoon soep van gele en rode paprika's, want dan lukt het wél. U ziet, de maissoep heeft gewonnen.
De paprikasoep zit eronder. Erbij quesadilla's met chorizo en machego (Spaanse schapenkaas) en in het bakje een kwak zure room.
Zon op tafel! Nou ja, in de het eten dan - ook op deze foto weer schemering en gruizig licht.
Je zou ooknog glazen soepkommen kunnen gebruiken, dan komen 2 lagen boven elkaar wel mooi uit.
soeplepel = 15 (of 20) ml
dessertlepel = 10 ml
theelepel / koffielepel = 5 ml
Dat is niet wat er in een gemiddelde lepel kan, maar wat er in recepten me bedoeld wordt. Zo zijn theelepels en eetlepels in de praktijk vaak kleiner. En oja, in Australische boeken zijn eetlepels vaak 20ml en theelepels 5ml. In de Currybijbel is het weer 15 en 3 ml. Gedoe altijd. Dat zouden ze echt eens duidelijker gelijk moeten trekken en/of duidelijker in het boek moeten vermelden.
quote:Dat lijkt me echt een heerlijke salade!Op vrijdag 30 juli 2010 13:41 schreef RobinOok het volgende:
[ afbeelding ]
Waterkers salade met ganzenborst, Granny Smith en walnoten (<= recept).
Uit het kookboek van John Torode, Kip!
Gans zelf geschoten.
*bookmarkt recept*
quote:Die heb ik ook. Een zegen.Op vrijdag 6 augustus 2010 11:25 schreef Stansfield het volgende:
Bij de dille en kamille heb je van die lepels kopen met standaard maten:
[ afbeelding ]
Net als mijn full blown metric system schenk kan. Nooit meer gezeik met omrekenen.
Ik ga de salade van robin ook doen. Wat een heerlijke combinatie
quote:Die van de Blokker vind ik mooier. :-)Op vrijdag 6 augustus 2010 11:25 schreef Stansfield het volgende:
Bij de dille en kamille heb je van die lepels kopen met standaard maten:
[ afbeelding ]
En mijn tip: loshalen! Zo'n stom bundeltje is onwerkzaam, bovendien gebruik je 9 van de 10 keer alleen de eetlepel en theelepel en zitten die halve en kwartlepels alleen maar in de weg.
quote:Klinkt heel lekkerOp vrijdag 6 augustus 2010 07:27 schreef minilot het volgende:
Over soep gesproken! Gisterenavond was er soep:
[ afbeelding ]
Twee soepen eigenlijk: romige, zoetige maissoep en scherpe, rokerige paprikasoep. Ik kreeg de consistentie van de twee soepen helaas niet helemaal gelijk, waardoor het ondanks voorzichtig inschenken niet lukte om de ene soep aan de linkerkant van de kom te krijgen en de andere soep aan de rechterkant. Volgende keer gewoon soep van gele en rode paprika's, want dan lukt het wél. U ziet, de maissoep heeft gewonnen.
Erbij quesadilla's met chorizo en machego (Spaanse schapenkaas) en in het bakje een kwak zure room.
Zon op tafel! Nou ja, in de het eten dan - ook op deze foto weer schemering en gruizig licht.
)Excuses voor de niet al te geweldige foto, maar ik had honger!
Oh ja, de kom zit inderdaad iets te vol, dat kwam doordat ik geen rekening had gehouden met de kip die er nog in moest. Het paste allemaal maar net...
quote:Haha, bekend!Op vrijdag 6 augustus 2010 20:20 schreef Elorin het volgende:
Oh ja, de kom zit inderdaad iets te vol, dat kwam doordat ik geen rekening had gehouden met de kip die er nog in moest. Het paste allemaal maar net...
Op mijn foto staat het bord van mijn lief. Bij mijn portie was de soep echt dramatisch overstroomd! En kunstig die saus op de cheesecake Mini!
Cheesecake.
quote:Ja uhh... dat is dus echt supersimpelOp zondag 8 augustus 2010 18:47 schreef Purdey het volgende:
Hoe heb je dat zebra effect gekregen op je cheesecake ColdFeet? Ziet er waanzinnig uit!
Ik had een toplaag van zure room, dan maak je daar kringeltjes saus op (ik doe dat met een flesje, maar bijvoorbeeld zo'n supersmal spuitmondje op een slagroomspuit werkt ook, of gewoon met een lepel), en dan trek je met een satéprikker centrische lijntjes door de saus, dus van buiten naar het midden, of andersom. Echt een eitje
CF, hoe kom je aan het recept van die cheesecake? Hij lijkt namelijk erg op een taart die ik ooit heb gemaakt, met een recept dat ik gevonden had via Foodgawker.
quote:Het is ook vrij makkelijk zelf te makenOp maandag 9 augustus 2010 10:39 schreef Isegrim het volgende:
Prinseszondererwt, waar haal jij curd hier in NL?
quote:Van de allerhande:Op maandag 9 augustus 2010 10:39 schreef Isegrim het volgende:
Prinseszondererwt, waar haal jij curd hier in NL?
http://www.ah.nl/recepten/recept?id=621248&rq=lemon+curd
Lijkt me simpel zelf te maken
quote:Weekje, in de koelkast. Dus dat wordt wel army eatingOp maandag 9 augustus 2010 11:01 schreef Isegrim het volgende:
Is ook niet moeilijk zelf te maken, maar denk niet dat je zelfgemaakte curd lang kunt bewaren.
quote:Ik vind het fijn dat je die potjes langer kunt bewaren. Het is namelijk erg lekker in de yoghurt e.d.
[..]
Weekje, in de koelkast. Dus dat wordt wel army eating
Tijd voor een nieuwe foto, starring de vergeten groente koolrabi
Koolrabi paar minuten koken, vervolgens roerbakken met 3 kleuren paprika, rode peper, citroensap en een theelepel suiker.
http://www.tastespotting.com/onceuponaplate.php
Lavendelijs
(niet van mij dus) maar 't ziet er wel mooi uit 
Eton Mess met bramen
Zuurdesembrood met zelfgemaakte pruimenjam
(1 kilo pruimen, 350 gr suiker, 1 vanillestokje)
De foto is een beetje crap (telefoon), maar de jam is echt zo mooi rood!
quote:lemonlime, hoe heb je die jam gemaakt? gewoon pruimen compleet in de pan, tot moes koken en dan de suiker erbij? En heb je speciale sier of gewone gebruikt? Ik had laatst geprobeerd pruimenjam te maken maar die was echt onwijs misluktOp vrijdag 13 augustus 2010 12:35 schreef lemonlime het volgende:
[ link | afbeelding ]
Zuurdesembrood met zelfgemaakte pruimenjam
(1 kilo pruimen, 350 gr suiker, 1 vanillestokje)
De foto is een beetje crap (telefoon), maar de jam is echt zo mooi rood!
quote:Wat was er mislukt aan dan?Op vrijdag 13 augustus 2010 13:22 schreef Perruche het volgende:
[..]
lemonlime, hoe heb je die jam gemaakt? gewoon pruimen compleet in de pan, tot moes koken en dan de suiker erbij? En heb je speciale sier of gewone gebruikt? Ik had laatst geprobeerd pruimenjam te maken maar die was echt onwijs mislukt
Ik heb ongeveer half-om-half opal en sanctus hubertus gebruikt (gewoon omdat ik ze had). Eerst alleen de pruimen en vanillestokje (zonder water) gekookt tot het echt goed moes was en een beetje begon in te koken, en daarna de suiker erbij en weer iets van 45 minuten koken. Het koken heb ik niet echt getimed, ik heb eigenlijk alleen op de dikte van de jam gelet. Dat test ik altijd op een schoteltje uit de koelkast
quote:het was eerst te waterig en toen te dik. Denk dat ik alles (pitten en vel) had moeten laten zitten en er later uit zeven ofzo... had er ook gelijk de suiker bij gedaan en dat was ook niet zo slim, kreeg een soort suikerstroop! als ik ze kan vinden op de markt binnenkort weer eens proberenOp vrijdag 13 augustus 2010 13:32 schreef lemonlime het volgende:
[..]
Wat was er mislukt aan dan?
Ik heb ongeveer half-om-half opal en sanctus hubertus gebruikt (gewoon omdat ik ze had). Eerst alleen de pruimen en vanillestokje (zonder water) gekookt tot het echt goed moes was en een beetje begon in te koken, en daarna de suiker erbij en weer iets van 45 minuten koken. Het koken heb ik niet echt getimed, ik heb eigenlijk alleen op de dikte van de jam gelet. Dat test ik altijd op een schoteltje uit de koelkast
quote:In dit geval is het bosbes.Op vrijdag 13 augustus 2010 14:11 schreef rhubarb het volgende:
Dikke kans dat het lavendelijs eigenlijk gekleurde aardappelpuree is, een veelgebruikte truc van foodstylisten.
Zandkoekjes zien er heerlijk uit en eton mess is ook altijd een hit.
quote:Het heeft nog wel enige verbeteringOp vrijdag 13 augustus 2010 16:15 schreef prinseszondererwt het volgende:
[..]
In dit geval is het bosbes.
Zandkoekjes zien er heerlijk uit en eton mess is ook altijd een hit.
Ik had twee bakjes bramen, een gepureerd met suiker, en 1 heb ik er in z'n geheel door gedaan. Ik denk alleen dat ik de volgende keer de slagroom en meringues met de bramen doe, en de saus eroverheen giet. Nu is het meer mousse geworden. M'n meringues waren ook nog best plakkerig vanbinnen, het werd geen sneeuw 
Erg fluffy citroen-olijfolie cakejes, uit een soort van Madeleine-bakvorm:
Gelukkig bleven ze niet plakken!
quote:Zo, die zien er lekker uit!Op zondag 15 augustus 2010 17:35 schreef lemonlime het volgende:
[ link | afbeelding ]
Erg fluffy citroen-olijfolie cakejes, uit een soort van Madeleine-bakvorm:
[ link | afbeelding ]
Gelukkig bleven ze niet plakken!
Homemade Siu Mai.
Ik had aangeboden om voor iemand een paar recepten uit te testen voor een nieuw kookboek en een recept was voor siu mai. Denk dat iedereen dat wel kent, varkensgehakt met stukjes garnaal in een deegvelletje. Eerste keer dat ik het maakte en ook al is het goed te doen, ik vond het een beeeeetje teveel moeite voor het resultaat. Maar dat kan ook komen omdat ik het vlees zelf "gehakt" heb en ik denk dat gewoon gedraaid gehakt beter is. ik hou wel van wat smeuigheid ipv stukjes. Lief vond het wel een succes, dus smaken verschilllen. En oja, ik zou er ook meer smaakmakers doorpleuren. Gember in ieder geval en waarschijnlijk nog wel meer.
de smaak ben ik zelf nooit weg van. hou van dim sum maar niet echt van varkensvlees en die smaak is wel erg aanwezig altijd in de siu mai
Appelkruimeltaartje.
(met amandelschaafsel in het deeg)
quote:Oooow die zien er lekker uit!! Hebbie receppie ergens?
[ link | afbeelding ]
Erg fluffy citroen-olijfolie cakejes, uit een soort van Madeleine-bakvorm:
[ link | afbeelding ]
Gelukkig bleven ze niet plakken!
quote:Ja hoor! KLIKOp dinsdag 24 augustus 2010 17:36 schreef Bluezz het volgende:
[..]
Oooow die zien er lekker uit!! Hebbie receppie ergens?
Ik heb alleen half olijfolie en half gewone olie gebruikt, en geen room of gesmolten boter, maar een paar lepels karnemelk (had geen room of boter in huis). Ze zijn heel lekker, ik heb ze inmiddels al weer twee keer gemaakt quote:Tnx, in favo's gezet
Ja hoor! KLIK
quote:Dit is je eerste foto die er ronduit smerig uit ziet.Op dinsdag 24 augustus 2010 15:15 schreef RobinOok het volgende:
[ link | afbeelding ]
Appelkruimeltaartje.
(met amandelschaafsel in het deeg)
Het moet haast wel goddelijk geweest zijn.
Ik zie dat niet als ik weet dat het erg lekker was.
Met curries en stoofschotels krijg ik ook wel eens zulk commentaar.
Kipsalade met kerrie en rozijnen en bleekselderij - plus brood en druiven.
Was eigenlijk lunch, maar we waren onverwacht niet thuis tussen de middag.
Chocolade pots de crème met geconfijte sinaasappelschilletjes erin, slagroom erop en garnering van gesmolten en gebroken sinaasappellolly!
quote:Op woensdag 25 augustus 2010 19:14 schreef minilot het volgende:
Avondeten van vandaag.
[ afbeelding ]
Kipsalade met kerrie en rozijnen en bleekselderij - plus brood en druiven.
Was eigenlijk lunch, maar we waren onverwacht niet thuis tussen de middag.
[ afbeelding ]
Chocolade pots de crème met geconfijte sinaasappelschilletjes erin, slagroom erop en garnering van gesmolten en gebroken sinaasappellolly!
Had vandaag zelf een bakbui. Een simpele vanille cake en wat koekjes gemaakt.
Vond het nog wel voor verbetering vatbaar. Volgende keer minder koffie, en sterker en meer Tia maria! Ook wat meer stevigheid door wat meer roomkaas kon ook geen kwaad
quote:Wat ziet dat er ontzettend goed uit zeg, in alle eenvoud! Wat een ontzettend goed idee trouwens om vanille te verwerken in de vanillecake! Die zwarte puntjes maakt het heel 'echt'. Die koekjes lijken van buiten heel droog, maar zijn ontzettend mooi zacht vanbinnen. Hulde! Heb je ook een recept van de koekjes misschien?Op zondag 29 augustus 2010 10:43 schreef evo87 het volgende:
ziet er heerlijk uit.
Had vandaag zelf een bakbui. Een simpele vanille cake en wat koekjes gemaakt.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Het recept voor de koekjes:
150 gram bloem + 20 gram cacao
1/4 tsp baksoda + 1 tsp bakpoeder
1 ei + 1/4 tsp zout + 1/2 tsp ctroensap + 1/2 tsp vanille poeder/extract
100 gram olie (zelf rijstolie gebruikt, maar iig neutrale)
120 gram suiker
200 gram chocolade in stukkies (zelf witte 'chocolade' gebruikt, whatever u like)
(alles op kamertemp, oven @ 190 C ) (oven thermometer is je beste vriend)
Bloem, cacao, baksoda en bakpoeder goed mengen. Apart zetten.
Ei , zout, vanille en citroensap ff goed loskloppen. Vervolgens langzaam olie erbij zodat je een emulsie krijgt (soort mayo). Hierbij gooi je de suiker en dit mengsel klop je met de mixer zo'n 3-5 min goed luchtig.
Bloem mengsel erboven zeven en met de spatel er door mengen. Als dit bijna is gemengd de chocolade stukjes erdoor gooien. Even goed mengen en in hoopjes op de bakplaat mikken en 15 min bakken.
[ Bericht 1% gewijzigd door evo87 op 29-08-2010 13:12:45 ]
quote:Dankjewel! Makkelijk recept, ingrediënten die je altijd wel in huis hebtOp zondag 29 augustus 2010 13:04 schreef evo87 het volgende:
nomnomnom, tiramisu
Het recept voor de koekjes:
150 gram bloem + 20 gram cacao
1/4 tsp baksoda + 1 tsp bakpoeder
1 ei + 1/4 tsp zout + 1/2 tsp ctroensap + 1/2 tsp vanille poeder/extract
100 gram olie (zelf rijstolie gebruikt, maar iig neutrale)
120 gram suiker
200 gram chocolade in stukkies (zelf witte 'chocolade' gebruikt, whatever u like)
(alles op kamertemp, oven @ 190 C ) (oven thermometer is je beste vriend)
Bloem, cacao, baksoda en bakpoeder goed mengen. Apart zetten.
Ei , zout, vanille en citroensap ff goed loskloppen. Vervolgens langzaam olie erbij zodat je een emulsie krijgt (soort mayo). Hierbij gooi je de suiker en dit mengsel klop je met de mixer zo'n 3-5 min goed luchtig.
Bloem mengsel erboven zeven en met de spatel er door mengen. Als dit bijna is gemengd de chocolade stukjes erdoor gooien. Even goed mengen en in hoopjes op de bakplaat mikken en 15 min bakken.
Zet vooral je geluid aan
kan ff het topic niet vinden waar je foodlinkjes in kwijt kan.
quote:Konings...Op dinsdag 31 augustus 2010 13:49 schreef Bluezz het volgende:
Tip voor foodgawkers
Zet vooral je geluid aan
kan ff het topic niet vinden waar je foodlinkjes in kwijt kan.
Die nr 30: Mommy's got a new friend
quote:Dat ga je hier helemaal van omvallen!Op dinsdag 31 augustus 2010 13:49 schreef Bluezz het volgende:
Tip voor foodgawkers
Zet vooral je geluid aan
http://www.cheeseandburger.com/
Dezelfde website (eveneens van Wisconsin-kaasmakers) MAAR DAN MET CHEESEBURGERS!
quote:wat een vreselijk goddelijke cheeseburgersOp vrijdag 3 september 2010 15:07 schreef minilot het volgende:
[..]
Dat ga je hier helemaal van omvallen!
http://www.cheeseandburger.com/
Dezelfde website (eveneens van Wisconsin-kaasmakers) MAAR DAN MET CHEESEBURGERS!
Gebakken aardappels met knoflook en maldon zeezout:
Salade van geitenkaas, appel, honing-mosterdressing en geroosterdepijnboompitjes:
Mijn foodblog is weer opgestart!
[ Bericht 2% gewijzigd door Windigo op 03-09-2010 18:59:29 ]
Paddestoelenrisotto! Ik moet wel eerlijk bekennen dat het er lekkerder uitziet dan het daadwerkelijk was...
De topping was tomatensaus, basilicum, gele paprika, salami, oude kaas en buffelmozzarella
quote:Jaloooeeeerrrrssss!!!!!Op zondag 5 september 2010 00:00 schreef PiperMaru het volgende:
Vandaag pizza gemaakt met behulp van mijn nieuwe Kitchenaid
En pizza ziet er lekker uit.
American Pancakes.
Die had ik nog nooit gegeten. Omdat ik helemaal niet van pannenkoeken hou, dus dan trekt de amerikaanse versie ook niet echt. Maar verveelde me net en 't leek me eens tijd om dat gat in mijn eetervaringen te vullen.
Best leuk, maar neh, ook de amerikaanse pannenkoek is niet mijn ding.
Dus net als ArtemisQ's risotto ziet het er lekkerder dan het daadwerkelijk was... ;-)
quote:ricottapannekoekjes , die moet je eens proberen dan
[ link | afbeelding ]
American Pancakes.
Die had ik nog nooit gegeten. Omdat ik helemaal niet van pannenkoeken hou, dus dan trekt de amerikaanse versie ook niet echt. Maar verveelde me net en 't leek me eens tijd om dat gat in mijn eetervaringen te vullen.
Best leuk, maar neh, ook de amerikaanse pannenkoek is niet mijn ding.
Dus net als ArtemisQ's risotto ziet het er lekkerder dan het daadwerkelijk was... ;-)
, misschien is dat wat? lekker met aardbeien ofzo.
als in een receppie
daar staat t. lekker met ietwat geprakte heerlijke zoete aardbeien erbij
quote:Kreeg er in ieder geval wel trek van. Dus vandaag ook maar weer eens gemaakt.Op zaterdag 4 september 2010 23:01 schreef ArtemisQ het volgende:
[ afbeelding ]
Paddestoelenrisotto! Ik moet wel eerlijk bekennen dat het er lekkerder uitziet dan het daadwerkelijk was...
quote:open, gevuld met sushi rijst en een beetje sesamzaadjes. Die zakjes zijn echt heerlijk. Heb je nog andere tips om ermee te doen? Soms doe ik ze in reepjes door een wokgerecht, dat is ok lekkerOp dinsdag 7 september 2010 23:08 schreef RobinOok het volgende:
Leuk. Had je nog iets met die tofuzakjes (inariage) gedaan? Of alleen opengevouwen en gevuld met rijst?
Heb dus ook geen tips voor verschillende vulling.
Behalve dus misschien een beetje tonijnsalade of reepjes omelet of zo in de rijst verstoppen.
Zoooo simpel, deze manier van bouillon helder maken. En echt perfect resultaat:
Ben lekker aan het bakken geweest de afgelopen dagen. Eerst het beroemde No-knead bread van Jim Lahey
Ik was echt onder de indruk van hoe het uit de oven kwam, het rook ook zoooooo lekker! De smaak was oke, niet heel bijzonder, ik had gewoon de hoeveelheid zout aan moeten houden uit het recept en niet heel eigenwijs minder erin moeten doen. De structuur was wel heel goed
Daarna lekkere dikke, een beetje vettige tortilla's volgens een recept uit een broodbakboek dat ik nog had liggen:
Opgegeten met een zelfbedacht Marokkaansig gehaktpotje met gehakt, paprika, dadels en een hoop kruiden:
Octopus, gekookt met laurier, zeezout en ui. Gebakken knoflook, bleekselderij en wortel erbij. Gekookte octopus gemarineerd met extra vierge olijfolie en paprikapoeder.
quote:word dat niet knetterhard rubber? hoe serveer/eet je dat?Op zaterdag 11 september 2010 20:38 schreef rhubarb het volgende:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Octopus, gekookt met laurier, zeezout en ui. Gebakken knoflook, bleekselderij en wortel erbij. Gekookte octopus gemarineerd met extra vierge olijfolie en paprikapoeder.
Edit: wel respect, ik zou overslaan, terwijl ik eigenlijk bijna alles eet
maar octopus doet me aan kwal denken! Smaakt het als inktvis?quote:Varkens zijn denk ik dan nog veel slimmer.Op zondag 12 september 2010 17:29 schreef Isegrim het volgende:
Ik vind octopus wel lekker, maar sinds een close encounter met zo'n dier tijdens het snorkelen in Aruba, eet ik ze eigenlijk liever niet. Ze zijn erg intelligent en interessant. Normaal ben ik redelijk gewetenloos wat dat aangaat, maar ik 'heb' iets met octopussen.
quote:Mijn idee.Op zondag 12 september 2010 23:01 schreef NDAsilenced het volgende:
[..]
Varkens zijn denk ik dan nog veel slimmer.
quote:Dat weet ik zo net nog niet, octopussen zijn intelligenter dan je denk. Maar ik eet ook vrij weinig varkensvlees, houd er niet zo van.
[..]
Varkens zijn denk ik dan nog veel slimmer.
quote:Een uur is al voldoende. Tentakels kun je in stukken snijden en serveren met olijfolie en paprikapoeder. De tentakels met zuignappen zien er misschien vies uit, maar zijn erg lekkerOp zondag 12 september 2010 15:36 schreef RobinOok het volgende:
Gewoon lang koken. Hoe langer hoe zachter het wordt. Uurtje of 2-3.
quote:Inktvis is vaak vrij taai (denk aan inktvisringen), octopus is wat dikker en malser. Lastig om ergens mee te vergelijken. Je zou er gewoon eens een moeten halen op de markt en proberen...Op zondag 12 september 2010 16:26 schreef Perruche het volgende:
maar octopus doet me aan kwal denken! Smaakt het als inktvis?
[ Bericht 29% gewijzigd door rhubarb op 13-09-2010 00:26:04 ]
quote:Lijken net strikjes.Op maandag 13 september 2010 18:34 schreef Purdey het volgende:
Zelfgebakken witte broodjes met spek omwikkeld
[ afbeelding ]
Wortelcake
quote:ooeeh, want someOp maandag 13 september 2010 21:07 schreef Landysh het volgende:
[..]
Lijken net strikjes.
Wortelcake
[ afbeelding ]
Fig with Blue Cheese, Honey and Thyme
Vijgje (van de Lidl) met wat blauwe kaas (van de Spaanse delicatessewinkel Juan Luis die sinds kort ook in NL zit, vlakbij 't Kookpunt in Rotterdam) wat honing (van appie) en verse tijm (ook weer van de Lidl)
Dan nog even onder de grill en klaar is kees.
Maar nu je het zegt zie ik het ook ja.