Taarten en cupcakes decoreren #2 - Met spacende cake!
Taarten en cupcakes decoreren #3 - met kant en klare kapsels
Taarten en cupcakes decoreren #4
Taarten en cupcakes decoreren #5
Taarten en cupcakes decoreren #6
cup-cake [kuhp-keyk]
1. a small cake, the size of an individual portion, baked in a cup-shaped mold.
Enkele voorbeelden van internet:
Basis cupcakerecept:
Oven voorverwarmen op 150 graden.
150 Gram boter met 200 gram witte basterdsuiker luchtig en romig mixen. Dan al mixend, 1 voor 1, 3 eieren toevoegen.Theelepel vanille-essence toevoegen en 3/4 dl melk.
200 Gram zelfrijzend bakmeel zeven en toevoegen, goed mengen.
Een muffinvorm voorzien van bakvormpjes en deze voor ongeveer 3/4 vullen. Ongeveer 25 minuten bakken.
Zo moet het níet:
En zo moet het wél:
Veel bak- en decoreerplezier!
Laatste reacties:
quote:Op woensdag 18 februari 2009 09:43 schreef Nouwk het volgende:
@ PM-girl, een kapsel dat zo luchtig is hoeft niet per se te lang gemixt te zijn. Wat wel belangrijk is om even nadat je ongeveer 10 minuten op hoge snelheid hebt gemixt, nog even twee minuten op een lage stand te mixen. Zo mix je de lucht er weer uit maar hou je een luchtig beslag
@ Soares, leukHoe vond ie um?
@ Poezebeest, je puzzelplaatje kun je even in de vriezer leggen, dan breekt hij niet
quote:Op woensdag 18 februari 2009 10:07 schreef Poezebeest het volgende:
Poezebeest heeft geen diepvries....
Ik maak biscuit met afzonderlijk geklopt eiwit en -dooiers, die ik dan envelopeer met bloem&maizena. In maak biscuit echt in 3 minuten, en dan is het perfect luchtig!
Ongeveer tien minuutjes mixen, iig tot het goed lobbig is ipv vloeibaar. Altijd warme eitjes. Maar met die mixen moet je wel minimaal 10 minuten mixen hoor En daarna de lucht er nog even uit en tis heerlijk.
quote:Dat vind ik te veel gedoe, eerst splitsen.Op woensdag 18 februari 2009 10:28 schreef ColdFeet het volgende:
10 minuten op hoge snelheid mixen?
Ik maak biscuit met afzonderlijk geklopt eiwit en -dooiers, die ik dan envelopeer met bloem&maizena. In maak biscuit echt in 3 minuten, en dan is het perfect luchtig!
. Ik klop dus gewoon in een warmwaterbad.http://www1.macys.com/catalog/product/index.ognc?ID=257219&CategoryID=31838
ga dit weekend weer maken... nu is een andere vriend jarig... nu ga ik de BH wat meer versieren...
Haha, PZE, misschien moet je dan alvast een kapsel bakken, ben je er helemaal klaar voor wanneer het zover mocht zijn!
Gebruiken julile wel eens trempeersiroop? Ben benieuwd of dat echt een hoop verschil maakt. Het lijkt me dat het je zo beperkt ik je keuze voor vullingen, omdat je rekening moet houden met de smaak van de siroop. Of valt dat wel mee? !
PZE; Heb je de kleine bol van de Ikea gekocht? Die is namelijk fijn van formaat, dan heb je niet meteen zo'n joekel van een taart die op moet. Komen 4 stukjes uit en dat vind ik voor zelfconsumptie meer dan voldoende.
Ik heb ook nog nooit getrempeerd, lijkt mij niet lekker, dus ook nog nooit over nagedacht om dat te gaan doen.
Gevuld met zwitserse room en bosbessenjam en afgesmeerd met botercreme
De clowntjes aan de zijkant zijn van de Xenos. De taart is gevuld met slagroom en kersenvulling en bekleedt met marsepein.
*fotootjes weg*
[ Bericht 35% gewijzigd door Poezebeest op 21-02-2009 17:23:51 ]
quote:ja!Op vrijdag 20 februari 2009 17:59 schreef Taartje het volgende:
_aurum_, wat een schattig taartje! Smaakte hij net zo goed als hij eruit ziet?
Het was het kleinste bakvormpje wat je kan halen bij de hema. Met al die vulling en marsepein was ik bang dat 't te machtig zou worden.
En een klein taartje is makkelijker bekleden natuurlijk
Goed gelukt 
quote:Ik geloof dat ik de middelste heb, de kleine is wel heel erg 1-haps vond ik.Op donderdag 19 februari 2009 12:32 schreef Poezebeest het volgende:
Ik heb nooit een excuus nodig om een taartje te kunnen bakken, hihi.
PZE; Heb je de kleine bol van de Ikea gekocht? Die is namelijk fijn van formaat, dan heb je niet meteen zo'n joekel van een taart die op moet. Komen 4 stukjes uit en dat vind ik voor zelfconsumptie meer dan voldoende.
En ik vroeg me af hoelang je biscuit dan moet bakken? 
quote:Ok, bedankt
Maar als het niet lukt is het natuurlijk ook geen ramp, zo'n klein bakvormpje is zo weer gevuld 
Ik was sowieso van plan er minimaal 2 te maken.
Maar nu vroeg ik mij af. Bij die cupcakes die toefjes is dat gewoon slagroom of gebruik je hier iets anders voor?Maar wat een plakzooi zeg, ik dacht even dit gaat nooit goedkomen.. Ben denk ik iets te snel begonnen met de hand te gaan kneden..
Ze zien er heerlijk uit, nu nog maar afwachten hoe ze smaken.
Al zijn ze wel heel klein. Volgende keer maak ik gewoon beslag voor 12 en verdeel het over 6...
En foto's! Zowel als de taart voor de dochter als de CC's kleintjes met een vulling van mokka en choco ganache
4 grote met choco ganache vulling en een lekkere toef mokka
en 5 hot pink glazuur met jam vulling
ff foto zoeken
tadaaaaa
Binnenkort wil ik een taart maken voor een jarige vriendin, als verrassing. Als ik nou een chocolade taart bak, is het dan teveel als ik er ook nog chocholade opsmeer? Of kan ik dan beter een ander kleurtje glazuur nemen?
Btw: hoe maak ik lekkere glazuur? Iemand een simpel receptje?
quote:Lief! Maar enige ervaring tot nu toe is met taarten is uit pakjes, dus vrees dat er nog wel wat mislukkingen kunnen ontstaan.Op zondag 22 februari 2009 14:25 schreef Poezebeest het volgende:
Moed verzamelen is niet nodig, gewoon doen! Wat kan er nou mis gaan?
Chocotaart met ganache overgieten (choco+slagroom) is goed te doen hoor. Een frisse of fruitige vulling (of caramel.. jum..) is dan erg lekker!Ik denk dat ik ook vergeten ben de eieren in warm water te leggen, dat kan ook een oorzaak zijn.
Zo meteen wordt er hier een taartje, of nouja twee dan, er zit een meptaartje bij, opgehaald
Plus nog fototje van de taart van mijn moeder's 50ste verjaardag en een disneytaart.. Met een gewonde donald, die een nachtje met de kat bijna niet overleefd had.. Maar ach, een beetje mislukt is ook mooi 
Edit: Ze waren er heel blij mee, meisje was helemaal beduusd haha, wat schattig!
[ Bericht 4% gewijzigd door Nouwk op 26-02-2009 09:27:38 ]
Leuke taartjes Nouwk! De geboetseerde Disneyfiguurtjes zijn echt heel mooi geworden. Hoe lang ben je daar nu mee bezig, per figuurtje?
Ik ben in New York naar de Sugarroom (www.sugarroom.com) gweest, en die winkel is echt ge-wel-dig. Kasten en wanden vol met alles wat je kunt bedenken op het gebied van taarten decoreren. En veel voordeliger dan in NL. Ben dan ook even flink los gegaan! De buit:
* Emmertje rolfondant
* Schrijfstiften in verschillende kleuren
* Pakket met 12 potjes kleurstof, alle kleuren van de regenboog
* Ronde springvorm, extra hoog
* Uitsteker om strikken te maken
* Smoother
* Tylose
* Sjablonen om in fondant te drukken, zodat alle spuitversieringen hetzelfde worden
Rolfondant zorgde nog voor wat gedoe bij de grens: ik moest de strenge douanemevrouw eerst heel goed uitleggen wat er toch in dat emmertje zat, vervolgens werden er twee chemische tests o.i.d mee uitgevoerd, voordat ik door mocht lopen. Potje tylose, toch ook vrij verdacht wit poeder werd niet opgemerkt. Dat dan weer wel haha. Eerste taart om met m'n nieuwe spulletjes te gaan versieren staat in de oven, heb er zin in!
quote:ik zal even het stukje uit het vorige deeltje voor je opzoeken, maar het kwam erop neer dat het blikje van elkaar geklapt is en ik met tweedegraads brandwonden zit
Wat zou er dan gebeuren Muck, als je het blikje opwarmt?
edit: vanaf hier
quote:O, dat heb ik even gemist
[..]
ik zal even het stukje uit het vorige deeltje voor je opzoeken, maar het kwam erop neer dat het blikje van elkaar geklapt is en ik met tweedegraads brandwonden zit
Jeetje, dat is niet tof! Sterkte ermee!
Maar hij was lekker en daar gaat het om
Ik hou van stapeltaarten, durf het zelf nog niet aan, eerst wat meer oefenen.Hoe heb je die rand (dat gevlochten gebeuren zegmaar) gedaan?
Muck; beterschap met je brandwonden! Balen zeg.
Is het geen optie om die kant en klare Dulce de Leche (met blauw en wit in een glazen pot) te gebruiken om te vullen of vergelijk ik nu appels met peren?
Heb zelf wel pogingen gewaagt, maar ik word er niet erg handig in.
eerste en laatste creatie met marsepein
Maneki: Leuke taarten!
Missy-C: Ziet er ook erg lekker uit!
Muck: Heb je nog veel last van je hand of gaat het wel alweer beter? In ieder geval veel beterschap!
Ze hebben bij de AH dulce de leche in potten staan bij de zoetwaren, naast de bebogeen. Ik heb me er echter nog niet aan durven te wagen omdat ik bang ben dat het tegen valt.
Mijn creatie van vandaag:
Gevuld met een laag bokkenpootjescreme en bonbonbloc-creme. Was alleen even vergeten dat je slagroom die niet goed is afgekoeld niet stijf geklopt krijgt
Diegene waarvoor de taart is wilde hem niet bedekt hebben met marsepein, was m te machtig. Dus botercreme en nougatine-nootjes erop en voor de kleurtjes en de leuk toch wat marsepein erbij.
Weet iemand trouwens hoe ik er voor kan zorgen dat de "draad" die uit de sugarcraftgun komt niet zo rafelig is? Of moet ik de marsepein gewoon goed zacht kneden?
Missy C, wat vind je zelf niet goed gelukt aan je cakejes? Ik vind ze er mooi uitzien.
Maar het lukte me niet meer zo goed.. dus ging ik maar iets anders ermee doen..hahaha..
Het was een kadootje voor verjaardag van een vriendin.
quote:Ok! Het is toch een leuke verzameling geworden zo!
Het was de bedoeling dat het allemaal strikjes werden zoals de eerste linksboven
Maar het lukte me niet meer zo goed.. dus ging ik maar iets anders ermee doen..hahaha..
Het was een kadootje voor verjaardag van een vriendin.
Poezebeest; succes! Ben benieuwd naar de resultaten!
Varkentjescupcakes
Die van jou zie ik niet poezebeest?
Deze taart is voor een vriend van me die bijna jarig is. (Hier was ie net klaar dus zat nog onder de poedersuiker)
quote:Ik maak voor a.s. zondag een ajax taartOp dinsdag 3 maart 2009 16:24 schreef Poezebeest het volgende:
Worden er geen taartjes meer gebakken?
quote:Het zijn een soort stempeltjes, die je in de marsepein/fondant op je taart drukt. Door precies over de lijntjes die achterblijven te spuiten, worden al je versieringen hetzelfde, je hoeft in feite alleen nog maar over te trekkenOp donderdag 26 februari 2009 14:41 schreef Nouwk het volgende:
Ik ben vooral benieuwd naar je laatste punt
Ik ben aangestoken door een vriendin van me, die echt prachtige dingen maakt en nu gaan we met een groep meiden dus zo'n workshop doen. Ik ben echt heeeeel benieuwd of het me een beetje lukt. Ik was vroeger altijd degene met de meest rommelige knutselwerkjes bij handvaardigheid, maar het lijkt me zo tof om te kunnen!
quote:Ik ga volgende week naar Den Bosch! Ik ben ook erg benieuwd wat we allemaal gaan doen, ik heb voor de icing workshop gekozen.
Bij de Taartwinkel in Den Bosch gaan we het doen. En ik denk een boltaart of basistaart-workshop (kweenie psies, ik regel het niet). In ieder geval marsepein of fondant kleuren en dan decoreren enzo, oh en de taart vullen ook natuurlijk (en dan in de juiste volgorde ook nog ;-))
Ik heb gisteren een verjaardagstaart gedecoreerd, maar ben helaas vergeten een foto te maken. Had zo'n kant en klaar kapsel van de AH gehaald. Een beetje valsgespeeld dus, maar het scheelt wel stress als het binnen twee uurtjes klaar moet zijn
kokoscakes met frambozen erin en chocoglazuur
Ziet er erg lekker uit Soares, krijg er gewoon trek van...
quote:Eerst de buitenrandjes\ omtrek doen en daarna pas inkleuren. Meer tips heb ik zo niet...
Decoreert iemand van jullie ook wel eens koekjes? Ik wil morgen een poging gaan wagen met royal icing en vroeg me af of jullie nog tips hebben!
)
Hier mijn mini-boltaartje, gevuld met dulce de leche. Gemaakt voor een collega. Oordeel: 'Dit is errug lekker'
En ik heb pas ook koekjes gebakken en versierd met icing (daarna konden ze de prullenbak in: veel te droog
)
O ja, en mijn meest recente bestelling van de leukste taarten webshop
Veel geleerd ook, uiteindelijk lukte het me om mooie bloemetjes te spuiten.Tenzij ik een makkelijk (met makkelijk aan te komen ingrediënten) recept vind, ga ik wel aan de kant en klaar icing.
quote:Wat zijn gepasteuriseerde eiwitten dan? Ik heb nu 1 bakje eiwitpoeder gekocht, dat samen met suiker en water icing wordt. Maar ook dat poeder koop je niet zomaar overal.
Royal icing is helemaal niet moeilijk om te maken. Het recept dat ik heb gebruikt voor mijn koekjes bestaat uit (heul veul) poedersuiker, gepasteuriseerde eiwitten en een beetje citroensap. Weet de verhoudingen zo niet precies, maar als je wilt kan ik het even voor je opzoeken!
Kun je niet met vers eiwit iets doen?
quote:Hier kun je je niet versierde baksels showenOp zaterdag 14 maart 2009 15:47 schreef sgattie het volgende:
Ik ga hazelnoot chocolade cakejes bakken vanavond!..Akelig lekkerrrrrr
[Centraal] Zelfgemaakt gebak #2
quote:Je kunt vers eiwit gebruiken, maar dat wordt vaak afgeraden ivm bacterien etc. Gepasteuriseerde eiwitten zijn heel kort heel erg verwarmd, zodat je van die bacterien geen last meer hebt. Vroeger werd het verkocht bij de AH, maar nu helaas niet meer. Heb de mijne gehaald bij de Sligro, een voedselgroothandel. Het zit in een soort melkpak en ze hebben pakken van 1 en van 2 liter.Op zaterdag 14 maart 2009 16:55 schreef PM-girl het volgende:
[..]
Wat zijn gepasteuriseerde eiwitten dan? Ik heb nu 1 bakje eiwitpoeder gekocht, dat samen met suiker en water icing wordt. Maar ook dat poeder koop je niet zomaar overal.
Kun je niet met vers eiwit iets doen?
Heb het voor het eerst gebruikt bij de koekjes en vond het een groot succes. Met zo'n 10 seconden mixen heb je al super stevig schuim!
Alleen zie ik 't niet zo zitten om zelf mijn bruidstaart te maken. Iets met stresslevels enzo
Kan iemand mij een goede betaalbare taartenmaker aanraden in de buurt van Schiedam?
Ik heb taart nodig voor ongeveer 75 man.
Kun je profiel bekijken en zo ook naar topics met foto's gaan van de maaksters! Gefeliciteerd alsnog Joepppieee Ik ga voor vrijdag bonbons maken Heb er zin in!Trusten en Nouwk, veel plezier en succes met de taart en bonbons (lijkt me ook leuk om eens te doen).
quote:thanksOp dinsdag 17 maart 2009 17:35 schreef Nouwk het volgende:
Even kijken op www.deleukstetaarten.nl/forum en dan Vind elkaar!
Hij moest wel stoer worden, dus heb ik er maar wat gereedschap op gegooid
Ik heb kant en klare dulce de leche gekocht, om eens te proberen. Ik ga straks cakejes bakken en dan opvullen met de creme.
Ik heb hier nog 1kg witte fondant liggen, en nog 250gr roze en nog aangebroken pakjes van 250gr groen (iets meer dan de helft van gebruikt, rood (nog bijna de volle 250gr), blauw (nog bijna de volle 250gr) en geel (iets meer dan de helft van gebruikt). Het is nog goed tot mei 2009.
De aangebroken zijn wel al redelijk hard, maar volgens mij is er wel een manier om dat weer zacht te krijgen?
Als iemand het wil hebben, graag, alleen mag je wel de verzendkosten betalen
.Iemand interesse?
quote:heel simpel met een laagje aardbeienjam, en een laag botercreme (van de mix) met saromapuddingpoeder vanille. Was erg lekker
Wat grappig dat gemeleerde effect! Hoe heb je hem gevuld?
Ik heb kant en klare dulce de leche gekocht, om eens te proberen. Ik ga straks cakejes bakken en dan opvullen met de creme.
quote:Waarom maak je dat niet zelfOp zaterdag 21 maart 2009 11:46 schreef PM-girl het volgende:
Wat grappig dat gemeleerde effect! Hoe heb je hem gevuld?
Ik heb kant en klare dulce de leche gekocht, om eens te proberen. Ik ga straks cakejes bakken en dan opvullen met de creme.
Die kant en klare vond ik echt vies vergeleken met zelf maken. Er staat bij mij nu ook een blikje op het fornuis te kletteren (herrie te maken
)quote:Dat kan de volgende keer. Ik zag het heel toevallig staan. En na het verhaal van Muck (?, toch?) ben ik een beetje huiverig geworden om het zelf te maken!
[..]
Waarom maak je dat niet zelf
Die kant en klare vond ik echt vies vergeleken met zelf maken. Er staat bij mij nu ook een blikje op het fornuis te kletteren (herrie te maken
quote:mwoah, ik heb nu een prachtig nieuw vel op mijn hand en je ziet er gelukkig haast niks meer van
[..]
Dat kan de volgende keer. Ik zag het heel toevallig staan. En na het verhaal van Muck (?, toch?) ben ik een beetje huiverig geworden om het zelf te maken!
ik heb het daarna ook doodleuk weer gedaan en dat ging prima
edit: dulce de leche maken he, niet mijn hand verbranden
quote:lolOp zaterdag 21 maart 2009 15:12 schreef Muck het volgende:
edit: dulce de leche maken he, niet mijn hand verbranden
Als je zeker wilt weten dat er geen gekke dingen gebeuren dan moet je gewoon het blikje goed laten afkoelen. Dus je hoeft nergens bang voor te zijn
quote:precies
[..]
lol
Als je zeker wilt weten dat er geen gekke dingen gebeuren dan moet je gewoon het blikje goed laten afkoelen. Dus je hoeft nergens bang voor te zijn
En altijd zorgen dat er genoeg water in het pannetje staat.
Oh, en als je helemaal zeker wilt zijn dat het niet van elkaar klapt, kun je van tevoren ook alvast een gaatje in het dekseltje maken.
quote:@ ANNE:Boe!
Ik heb hier nog 1kg witte fondant liggen, en nog 250gr roze en nog aangebroken pakjes van 250gr groen (iets meer dan de helft van gebruikt, rood (nog bijna de volle 250gr), blauw (nog bijna de volle 250gr) en geel (iets meer dan de helft van gebruikt). Het is nog goed tot mei 2009.
De aangebroken zijn wel al redelijk hard, maar volgens mij is er wel een manier om dat weer zacht te krijgen?
Als iemand het wil hebben, graag, alleen mag je wel de verzendkosten betalen .
Iemand interesse?
Ik heb wel interesse!
Hoeveel kost het verzenden?
heb twee verjaardagen gehad...
quote:Basis PakketOp zaterdag 21 maart 2009 19:12 schreef KitchenQueen het volgende:
[..]
@ ANNE:
Ik heb wel interesse!
Hoeveel kost het verzenden?
0 - 10 kg ¤ 6,75
Ik heb ook nog wat van dat biscuitmix gevonden, dat duw ik er ook nog wel bij in.
Mocht je nog steeds interesse hebben, PM dan maar even je adres!
Ik ben blij dat de hello kitty op hello kitty leek, 't was de eerste keer dus dan is 't tricky
Soares, hoe heb je de letters gemaakt? Vind het lettertype echt super leuk, vrolijker en spontaner dan de meeste uitstekers!
heb ze zelf bij planet cake gehaald in rotterdam, maar ze zijn ook via de webshop te bestellen...
quote:Okee, dank je!Op maandag 23 maart 2009 15:57 schreef soares het volgende:
het zijn van die funky tappits...
heb ze zelf bij planet cake gehaald in rotterdam, maar ze zijn ook via de webshop te bestellen...
Gevuld met chocopasta en viervruchtenjam, afgesmeerd met botercrème.
! Wat is dat, heb je zelf bruin gekleurd of chocofondant?. Dank!quote:Geen intereses meer? Want anders pleur ik het weg
[..]
@ ANNE:
Ik heb wel interesse!
Hoeveel kost het verzenden?
. (het staat mij een beetje in de weg, vandaar).quote:Is het houdbaar tot en met mei, of tot mei? Als KitchenQueen niet wil heb ik namelijk wel interesse, maar ik weet niet of ik het zo snel opkrijg...
Mooi DaD!
[..]
Geen intereses meer? Want anders pleur ik het weg
heb net het beslag uit de OP gemaakt maar het lijkt me nogal veel dus ik vroeg me af of je het ook in kunt vriezen?
Ben stiekem wel trots
Had verwacht dat het lastiger zou zijn. Vind het zo leuk dat ik nu thuis ook taarten wil gaan maken!! Heb alleen nog geen slachtoffers om ze voor te maken en alles zelf opeten lijkt me niet zo'n succes Op korte termijn maar eens gaan shoppen!!
We want more! Er staan bij mij nu bonbons.. Ik ben beniuewd.[ Bericht 100% gewijzigd door ScrapHead op 28-03-2009 21:49:34 ]
Maken jullie biscuitdeeg zelf of met behulp van een mix? En moet je bij botercreme altijd iets van een mix kopen?
Wanneer je een vulling maakt van bijv. mascarpone, doe je dat dan ook aan de buitenkant of gebruik je daar dan weet botercreme of jam voor?? (of maakt het allemaal niks uit
)quote:Dat moet ik even opzoeken
[..]
Is het houdbaar tot en met mei, of tot mei? Als KitchenQueen niet wil heb ik namelijk wel interesse, maar ik weet niet of ik het zo snel opkrijg...
. Kom ik op terug!
voor de lekker
1 met witte chocomouse bosbessen siroop en witte tintel choco
en 1 met banketbakkersroom choco stukken en mocca
Gevuld met BC extra en kersenvlaaivulling. Jammer dat Mylo niet wilde wat ik wilde en ik te weinig tijd had om dit te verbeteren.
Gevuld met zwitsers room met aardbeien en een laag aardbeienyoghurt-mousse met witte chocolade room.
Vuurtoren taartje: espresso biscuit met baileys crème en een laag caffe late room
Eendjes taartje: choco biscuit met malibu crème met stukjes chocola en een laag chocomousse
Schelpjes taartje: vanille biscuit met rozencrème en zwitsers room met verse aardbeien.
Schelp taartje: vanille biscuit met champagne crème en een laag aardbeienyoghurt-mousse met witte choco room.
quote:Moscovisch gebruiken wij op het werk (banketbakkerij) sinds kort ook. Hiervoor hadden we Kaspanja, maar de Moscovisch is echt stukken beter. Niet te luchtig, perfect mixje voor kapsel.Op woensdag 18 februari 2009 10:35 schreef Nouwk het volgende:
ik gebruik moscovisch mix, vind die ook errug lekker voor biscuit. Precies goed!
Onlangs wat meegenomen naar huis, en ga deze week expirimenteren met kapsel!
Heb wat spulletjes online besteld om wat fijne taarten te maken, dus alsnog even wachten op de postbode.
quote:Heb je iemand kunnen vinden die het wil hebben?Op zaterdag 21 maart 2009 13:33 schreef Anne het volgende:
Boe!
Ik heb hier nog 1kg witte fondant liggen, en nog 250gr roze en nog aangebroken pakjes van 250gr groen (iets meer dan de helft van gebruikt, rood (nog bijna de volle 250gr), blauw (nog bijna de volle 250gr) en geel (iets meer dan de helft van gebruikt). Het is nog goed tot mei 2009.
De aangebroken zijn wel al redelijk hard, maar volgens mij is er wel een manier om dat weer zacht te krijgen?
Als iemand het wil hebben, graag, alleen mag je wel de verzendkosten betalen
Iemand interesse?
Zondag viert m'n oma haar verjaardag en wil een taart voor haar maken!
quote:Wat een heerlijke site heOp dinsdag 31 maart 2009 22:14 schreef Lips het volgende:
Even heel trots melden dat ik net een enorme bestelling heb gedaan bij De Leukste Taartenshop!!!
Zondag viert m'n oma haar verjaardag en wil een taart voor haar maken!
Gisteren spulletjes besteld, vandaag mailtje dat het op de bus was. Morgen in huis
quote:Hmm, ik heb nog geen mail dat het verstuurd is...Op dinsdag 31 maart 2009 23:18 schreef Appelperenstroop het volgende:
[..]
Wat een heerlijke site he
Gisteren spulletjes besteld, vandaag mailtje dat het op de bus was. Morgen in huis
Ga vanavond kapsels maken heb ik besloten!!
[edit] oh wacht, ik zie nu pas dat jij gisteren nog hebt gepost
Vraagje: als je strikken maakt, of andere 'versiersels', zijn die dan nog eetbaar of wordt het echt decoratie? De dingen die je gewoon op de taart 'plakt' kan je natuurlijk gewoon eten, maar als het echt hard wordt kan ik me voorstellen dat dat niet zo'n goed idee is...
[ Bericht 12% gewijzigd door Lips op 01-04-2009 11:52:02 ]
een geboorte taartje... gevuld met witte chocolade mouse en witte smurfen knetter chocolade
afgesmeerd met frambozenbotercreme
verjaardag van me nichtje
witte chocolademousse met witte toblerone, en gewonen chocolade mousse met gewone toblerone
beide weer afgesmeerd met frambozenbotercreme
Is dat altijd zo lastig or is it just me??Ik heb toch wel een paar vraagjes;
Stinkt biscuitdeeg altijd zo? Er komt nu een beetje een weeïge eierlucht uit m'n oven...
Ik heb 't kapsel zondag pas nodig dus wilde het invriezen. Nu is het zo dat ik niet meer lang genoeg wakker blijf tot het kapsel is afgekoeld. Wat kan ik het beste doen? En moet ik 'm in een zak ofzo doen dalijk?
stond pas op 180 graden (heb op laten lopen) en nu dus de bovenkant verbrand. VERDOMME!!
nadat gisteren m'n eerste kapsel iets te donker was en vandaag het kapsel niet echt gerezen was, ben ik m'n andere oven maar eens gaan gebruiken. Dat is een hetelucht oven en zowaar, het kapsel is er perfect uitgekomen!!!
Vandaag was m'n bestelling ook binnen! Dus zondag ga ik aan 't versieren
bij mij mislukken ze eigenlijk nooit... maar wij hebben dan ook een hete lucht oven...
maar goed oefening baart kunst
ik ben bijna jarig en ga op me werk trakteren met mini cuppies met royal icing in verschillende kleurtjes
niet te moeilijk maar toch zit het er leuk uit...
Hoop voor je dat je niet te veel collega's hebt
Ik zit nog te twijfelen of ik zelf iets maar als traktatie, bij ons op kantoor is het nadeel dat het aantal aanwezige collega's varieert tussen 20 en 60...dus mensen zat... maar goed dat ik het leuk vind
quote:Dat probleem heb ik op mijn werk ook ja
ik heb een electrische oven op magnetron formaat en een hetelucht oven in m'n fornhuis. Dat kleintje is dus op één of andere manier geen succes. Ben wel blij dat ik nu een goed kapsel heb voor het taartje voor m'n oma
Hoop voor je dat je niet te veel collega's hebt
Of we zijn met een paar man aanwezig, of het zijn er gelijk een heleboel...
Op mijn verjaardag heb ik gewoon een paar rollen chocolate chip cookies meegenomen, ik vond het wel best
quote:ik zit nog in tweestrijd. Zelf maken resulteert misschien wel in een opdrachtje... dus vanuit dat oogpunt is het wel interessant... Ik denk er nog even over na!Op vrijdag 3 april 2009 14:06 schreef Muck het volgende:
[..]
Dat probleem heb ik op mijn werk ook ja
Of we zijn met een paar man aanwezig, of het zijn er gelijk een heleboel...
Op mijn verjaardag heb ik gewoon een paar rollen chocolate chip cookies meegenomen, ik vond het wel best
.mijne zijn bobbelig en niet mooi glad...
ik trakteer niet heel bijzonder hor..
mini cupcakes met een mini toefje royal icing en sprinkels...
quote:Op vrijdag 3 april 2009 15:36 schreef DevilsAndDust het volgende:
Ik durf nog niet eens opdrachtjes aan.
Jij moet echt aan de opdrachtjes! Jij maakt hele mooie baksels Ik wil er volgende week 1 maken, ik heb de kleine ronde schaaltje van Ikea in gedachten als bakvormpjes. Vullen jullie die bollen halverwege, of op een andere manier gezien de kleine maat? PM, ik snij ze twee keer door en vul ze gewoon, zie je niets van
Harig of babylike? En zo een klein bolletje twee keer doorsnijden, wow, dat gaat mij niet lukken denk ik!
Gesmolten chocolade door de slagroom enveloperen.
Met de massa je taart bedekken en met een paletmes uitstrijken
Klinkt goed Piet!
Voor achtjarigen quote:wat leuk
Ik ben gevraagd een workshopje te geven
Meteen doen Ik krijg ineens allemaal bestellingen van alle kanten
Ik vond dat het wel ging met een houten deegroller, maar dat is niet zo'n succes... Fondant bleef erg plakken en er kwamen scheuren en zwakke plekken in het fondant (ik denk tenminste dat dat door de roller kwam). Beetje chagrijnig van die *****deegroller, fondant ligt niet mooi strak over de taart en het fondant wou niet meer wat ik wou dus ik vind de letters ook niet mooi. Toch twee foto's van m'n projectje
Mooie kleurtjes vooral. Dat gemarmerde in combinatie met dat zachte blauw vind ik erg lief
Wat heb je als hartje voor de bloemetjes op de zijkant gebruikt als ik vragen mag?
quote:Tnx!! Ik vind het idee ook zeker wel leuk, alleen de afwerking dus nietOp zondag 5 april 2009 22:58 schreef Muck het volgende:
Ik vind hem wel heel tof Lips
Mooie kleurtjes vooral. Dat gemarmerde in combinatie met dat zachte blauw vind ik erg lief
Wat heb je als hartje voor de bloemetjes op de zijkant gebruikt als ik vragen mag?
Het blauw is stiekem groen trouwens
Ik heb als hartje suikerparels gebruikt (klik), met de achterkant van een penseel een 'deukje' gemaakt en daar die parel ingeduwd.
Einde van de week staat het volgende project al weer te wachten. Is het wel mogelijk om witte fondant met kleurstof zwart te krijgen? Lees overal dat zwart zo moeilijk is...
Ik wil een strik gaan maken met een zwart biesje, maar heb geen kleipistool. Is dit op een andere manier te doen of kan ik het beste een kleipistool gaan regelen?
quote:Maakt niet uit, ik ben toch kleurenblind
[..]
Tnx!! Ik vind het idee ook zeker wel leuk, alleen de afwerking dus niet
Het blauw is stiekem groen trouwens
Ik heb als hartje suikerparels gebruikt (klik), met de achterkant van een penseel een 'deukje' gemaakt en daar die parel ingeduwd.
Ah, dat zijn van die kanonharde balletjes of niet?
quote:Hmm, ik hoor weleens dat ze Norrit gebruiken om witte fondant zwart te maken, maar zelf heb ik er geen ervaring mee...Einde van de week staat het volgende project al weer te wachten. Is het wel mogelijk om witte fondant met kleurstof zwart te krijgen? Lees overal dat zwart zo moeilijk is...
Ik wil een strik gaan maken met een zwart biesje, maar heb geen kleipistool. Is dit op een andere manier te doen of kan ik het beste een kleipistool gaan regelen?
Biesjes snijd ik gewoon zelf met een scherp mesje of ik knip ze met een heel fijn schaartje
Nou moet ik er wel bij zeggen dat ik een extreem vaste hand door laboratoriumwerk, en daar komt ook dat schaartje vandaan trouwens. Vlijmscherp (je knipt er rustig mee door dunne botjes) en een mooie lange, smalle punt
quote:Lol, dan maakt het idd niet uitOp maandag 6 april 2009 11:00 schreef Muck het volgende:
Maakt niet uit, ik ben toch kleurenblind
Ah, dat zijn van die kanonharde balletjes of niet?
Zijn die balletjes ja, zien er wel leuk uit als versiering vond ik.
quote:Dat vind ik zo'n vies idee, norrit...Hmm, ik hoor weleens dat ze Norrit gebruiken om witte fondant zwart te maken, maar zelf heb ik er geen ervaring mee...
Biesjes snijd ik gewoon zelf met een scherp mesje of ik knip ze met een heel fijn schaartje
Nou moet ik er wel bij zeggen dat ik een extreem vaste hand door laboratoriumwerk, en daar komt ook dat schaartje vandaan trouwens. Vlijmscherp (je knipt er rustig mee door dunne botjes) en een mooie lange, smalle punt
Opzich moet een heel dun biesje snijden nog wel lukken denk ik. Heb ook al zitten denken om een spuitzakje te maken van bakpapier ofzo. Fondant heel even (10 sec) in de magnetron en dan zo een biesje spuiten.
Ik ga vanavond of morgen gewoon eens zitten proberen!
quote:Jep, Sugarflair - Max Concentrate Paste Colour BLACK EXTRA moet je dan hebbenOp maandag 6 april 2009 09:08 schreef Lips het volgende:
Einde van de week staat het volgende project al weer te wachten. Is het wel mogelijk om witte fondant met kleurstof zwart te krijgen?
Toch maar een keer kant en klaar zwart bestellen of inderdaad die zwart!
quote:Mij ook! Met WIlton blijf ik kleur toevoegen en kneden. Gister marsepein zwart gemaakt met die extra black van Sugarflair van het plaatje hierboven, ging supergoed en werd echt mooi zwart.Op dinsdag 7 april 2009 15:21 schreef DevilsAndDust het volgende:
Sowieso bevallen de Sugarflairkleurstoffen me beter dan die van Wilton!
Deze week nog een taart maken en volgende week weer eentje!
Kon best
Alleen was dit wel de laatste keer dat ik met fondant werkte, die zooi scheurt onder je handen! Dus nu heeft ze een beetje cellulitus her en der Maar wel een strng met print
Ik vind hem tof!Het werd een paarse met een witte strik met grijze biesjes....
Hij is gevuld met een laag speculoosbotercreme en een laag viervruchtenjam. Afgesmeerd met 1/1 botercreme. Hij was erg lekker!!
. Ik vind marsepein ook fijner om mee te werken (en lekkerder smaken). Morgen staat er weer een taart op het programma. Van de taartjes eerder deze week heb ik helaas geen foto's gemaakt. Maar ik kreeg (van een bakker) te horen dat ze errug lekker en goed waren! Dat is altijd een leuk compliment
)En Lips; ook een leuke die van jou. Heb je die kikkertjes zelf geboetseerd? Knap zeg, ik ben al blij dat ik roosjes kan maken
Tien dames in totaal. Helaas hebben er drie afgezegd, waren met zijn 13en En van workshopgever is het nog niet zeker dat ze komt. ik ben benieuwd!. Ik kan ook helemaal niet boetseren maar met deze how to lijkt het niet mis te kunnen Nouwk, ik hoop dat het vandaag toch allemaal een beetje loopt en dat je workshopgever komt!
Mijn allereerste taartje
Vandaag gemaakt bij de workshop
Ik was ook bij de taartenworkshop, en ik heb deze hysterische taart gemaakt:
Vond het echt super leuk om te doen, ga het zeker vaker doen!
Ik wil er nog wel een keer een workshop gaan doen En nu wil ik natuurlijk meteen allemaal dingen kopen enzo, ik vraag me alleen echt heel erg af hoe vaak ik zoiets ga doen.....
Ik vond het maken echt super leuk trouwens.
quote:Ik heb in het begin best veel taarten gemaakt, maar die moest ik ook zelf opeten en dat was toch niet zo heel bevorderlijk voor de lijn en het kwam op een gegeven moment mijn neus uit. Nu maak ik bij vooral voor anderen een taartje, als iemand jarig is of er is iets anders leuks. De reacties zijn erg leuk van mensen als ze een vrolijk taartje krijgen.Op zondag 12 april 2009 11:45 schreef Chell het volgende:
Het is er echt heel tof Poezebeest
En nu wil ik natuurlijk meteen allemaal dingen kopen enzo, ik vraag me alleen echt heel erg af hoe vaak ik zoiets ga doen.....
Als ik het zo zie wil ik wel weer aan de slag, maar op het moment zit ik zo krap bij kas dat ik me maar even bij goedkope hobby's houd. Dat, en van lezen kom je minder aan
Maar ik krijg er wel weer zin in zo, dus.. 
Taartjes (kleintjes dan hé) lijken me ook wel tof om te maken, ik heb op diesite leukste taarten.nl ofzoiets gekeken en de dingen die ze daar hadden
maar die tijd komt nog wel. quote:Kleurstoffen kun je online kopen, onder andere bij deleukstetaarten.nl. Maar vaak kun je ze ook vinden bij Chinese Toko's etc. En naar mijn eigen ervaring was het daar goedkoper.Op dinsdag 14 april 2009 16:53 schreef sieske het volgende:
Waar kan ik trouwens die kleurstoffen kopen, niet online maar zo in een winkel of drogist ofzo?
Ik ben vandaag aan de slag geweest met de restjes fondant in alle kleuren van de regenboog die ik nog had liggen. En dit is het resultaat:
Ze blijven als het ware niet aan de cakejes 'plakken', maar gaan wijduit staan. Iemand tips om dit te voorkomen?quote:Ooit gelezen dat het zou helpen om een plank op je cakejes te leggen als ze uit de oven komen, zodat ze in de vorm gedrukt worden en ook plat worden, zodat ze makkelijker te decoreren zijn.Op woensdag 15 april 2009 12:48 schreef Taartje het volgende:
Alle papiertjes van m'n cupcakes laten los
Ik heb er meer tips voor gelezen, maar kan me ze even niet meer herinneren.
quote:Als ze uit de oven komen, DIRECT (kort) een zware plank (bijv snijplank) op. Je cupcakes niet met iets van metaal uit de vorm halen en ook niet aan het papiertje trekken maar met een sateprikker doen. Gewoon in het midden steken van de cupcake, eruit tillen en op het aanrecht zetten.Op woensdag 15 april 2009 12:48 schreef Taartje het volgende:
Alle papiertjes van m'n cupcakes laten los
Daarna geen loslatende papiertjes meer gehad!
Wat ik zelf trouwens het liefst doe is mijn cakejes bakken in een siliconenvorm (los bakken dus) en ze daarna presenteren in een mooi en schoon cupcake papiertje
D and D, erg mooi stijlvol taartje!
Taartje, wat leuk die cakes!
Of ben ik de enige die daar aan denkt?
quote:Och,sleezy was 'ie toch al!Op vrijdag 17 april 2009 23:05 schreef Maeghan het volgende:
Haha, sorry, maar ik vind dat briefje van 20 in een taart echt ranzig. Weet je wel hoeveel bacterien daarop zitten?
Of ben ik de enige die daar aan denkt?
quote:Nogal ja, haha.Op zaterdag 18 april 2009 09:33 schreef PM-girl het volgende:
[Haha, sorry, maar ik vind dat briefje van 20 in een taart echt ranzig. Weet je wel hoeveel bacterien daarop zitten?
Of ben ik de enige die daar aan denkt? ]
Och,sleezy was 'ie toch al!
Hele toffe taart, juist lekker hoerig met dat geld erin
Bitzjes and hoows!
@DaD; hoe maak je die mooie randjes op die strik? Heb je een sugargun of rol je ze gewoon?
Ik heb ook een taart gemaakt voor de verjaardag van mijn moeder. Dat ding heeft me bloed zweet en tranen gekost... alles ging mis
(taart ging helemaal stuk met doorsnijden en de vulling wilde niet stollen en er zit nog ergens een gat in het marsepein)Met botercreme en marsepein afwerking heb ik hem nog kunnen redden. Hij smaakte wel goed trouwens
Afijn, hier het resultaat (datt vlekje is poedersuiker vermengd met Crisco, ik kreeg het er niet meer af)
Ik maak die sliertjes aan de lussen inderdaad met een sugargun, dat ding is ideaal.
Gevuld met vanillebotercreme en viervruchtenjam. Hij was erg lekker!!
Ik heb laatst een taart met fondant bekleed ipv marsepein. Vond het wel wat plakkeriger om mee te werken en ik heb gedecoreerd met marsepein want met fondant ging voor geen meter. Qua smaak vind ik de fondant lekkerder, het is niet zo overheersend als marsepein.
De sugargun staat op mijn verlanglijstje. @Tessie; dat zijn speciale matten (waar DaD het over heeft). Je rolt je marsepein eerst dun uit, dan insmeren met Crisco en dan op de mat leggen en nog een keer met je roller er overheen gaan. Et voila! Een mooie afdruk blijft over.
Lips; leuk taartje!
O ja! Ik heb weer 2 opdrachten! Mag zelf verzinnen welke versiering
De taart is trouwens geweldig mooi, echt te zonde om op te eten. Wat is trouwens het verschil tussen fondant en marsepein?
[ Bericht 4% gewijzigd door sieske op 21-04-2009 13:06:03 ]
Leuke taart Lips!
Naar aanleiding van jullie positieve verhalen over dulce de leche, ben ik er ook naar op zoek gegaan. Helaas geen AH XL in de buurt, maar vandaag heb ik het gevonden bij de Emté. Gemaakt in Argentinie, merk: Mijn Oma
Wat ik me dan wel afvraag, als je het patroon in je fondant/marsepein hebt gerold, en je legt het over de taart, gaan de afbeeldingen dan niet vervormen wanneer je de fondant/marsepein strak over de taart gaat leggen?
knap hoor voor MuckEn Muck wat goed!
Het wil bij mij maar niet...Sowieso ben ik bij ieder kapsel bang dat het niet lekker is (of niet gaar, of te gaar, of te nat, of te droog...) dus eigenlijk wil ik de kapsels niet gebruiken voor taarten die ik weg geef. Ieder kapsel wat ik geproefd heb was echter prima van structuur en smaak. Niet allemaal perfect maar absoluut goed genoeg.
Nu ben ik bolletjes aan het maken en hier gaat het weer fout... Bij de 20 cm kwam er een enorme bult op waaronder het deeg niet gaarde (bovenkant was dichtgeschroeid). Heb een gat gemaakt in het dichtgeschroeide en het is wel redelijk goed gekomen, maar dus met hindernissen.
Eerst maakte ik het deeg gewoon met bloem, nu met Soeziemix (verhoudingen van felicitaartjes). Waarom blijft het mis gaan
En nou heb ik net ook nog m'n arm verbrand aan de oven
Lips is ff niet blij...
Muck: Gefeliciteerd en veel succes! Ik ben benieuwd naar het resultaat.
Lips
Ik gebruik altijd de mix van De Leukste taarten shop, geen problemen mee gehad tot nu toe.
Ik laat de temperatuur altijd wel oplopen, maar misschien begin ik dan toch te hoog (150 graden hetelucht). Zal het vanavond (ofzo
) eens proberen vanaf 125 graden.Er zit bovenaan een randje en uit dat randje (lijkt wel een omvouwrand) komt dus zwart... Iemand dat ook gehad en wat moet ik er mee??
. Het klinkt als vet of zo, en ik weet dat je rvs perfect vetvrij krijgt met een stukje keukenpapier met citroensap. Verder zou ik het niet weten!
quote:Lol, ja dat was ik ookOp woensdag 22 april 2009 09:20 schreef DevilsAndDust het volgende:
Ik wilde je doorverwijzen naar het forum van deleukstetaarten, omdat ik meende dat iemand daar dezelfde vraag stelde, maar blijkbaar ben jij dat.
Het klinkt als vet of zo, en ik weet dat je rvs perfect vetvrij krijgt met een stukje keukenpapier met citroensap. Verder zou ik het niet weten!
Maar dat kan ik wel eens proberen ja!
quote:Op woensdag 22 april 2009 11:07 schreef sieske het volgende:
yes, ik heb mijn eerste megapakket besteld bij deleukstetaarten. Morgen of overmorgen binnen denk ik en dan .......bakken, bakken en nog eens bakken
leuk!!!
Lekker lentig, mooi hoor.Hier staan momenteel kapsels uit te dampen voor een (ijs)bergtaart voor iemand die terugkomt na 4 maanden wintersport-werkvakantie uit de Franse alpen
Ik heb een geweldige bakpan van 19 cm doorsnee en 9 cm hoogte gekocht, dus daar ga ik volgende week een taartje mee maken. Ik denk roze-met-witte-stippen.
quote:Vind ik ook super, een felle kleur met witte stippen! Ik wil 'm gaan maken met een knalblauwe ondergrondOp woensdag 22 april 2009 21:56 schreef DevilsAndDust het volgende:
Leuk Lips!
Ik heb een geweldige bakpan van 19 cm doorsnee en 9 cm hoogte gekocht, dus daar ga ik volgende week een taartje mee maken. Ik denk roze-met-witte-stippen.
Nu mijn vraag. Kun je niet ergens starterspakketen kopen?
Ik bedoel, met kleustoffen, marsepijn, botercreme dat soort dingen?
En welk boek raden jullie mij aan? Ik heb er inmiddels een stuk of 13 maar geen van allen doet het 'em.
Een boek gebruik ik niet. Ik heb een workshop gedaan en haal verder tips en trucs hier en op www.deleukstetaarten.nl/forum
Succes met deze verslavende hobby!
Kan er niet meer mee ophouden!Een bolletje van 20 cm gevuld met frambozen/vanillebotercreme (zelfde als bolletje van gisteren) en een laag aardbeienjam. Hij is voor m'n schoonouders, ga 'm morgen brengen!
Is dat nou met zo'n Ikea schaal gedaan?quote:Tnx! Is inderdaad de Blanda van de IkeaOp donderdag 23 april 2009 22:49 schreef Chell het volgende:
Die bolletjes zijn echt leuk
.Deze taartjes staan nu allemaal in een feestartikelen winkel waarmee ik ga samenwerken. Heel spannend
. Dus deze zijn gevuld met piepschuim...
Iedereen is hier trouwens lekker bezig, keep up the good work!
En Lips jij ook helemaal verslaafd. Ik zit ook elke keer een 'excuus' te verzinnen om een taart te bakken
En ik weet wat ik fout deed bij mijn vorige kapsels, namelijk de bloem er niet goed genoeg doorheen roeren! Nu heb ik het goed gezeefd en met de garde voorzichtig geroerd en mijn bol is goed gelukt!
Maandag bekleden, zolang kan ik hem toch wel bewaren?
Of snijden jullie de koppen eraf?
Ik wil ze overigens vullen met slagroom + beetje melk met saroma bananenpudding door er met een appelboor een gaatje in te prikken. Stom plan?
quote:PrachtigOp vrijdag 24 april 2009 14:37 schreef Vlitsie het volgende:
Ik kom ook weer eens wat showen
Deze taartjes staan nu allemaal in een feestartikelen winkel waarmee ik ga samenwerken. Heel spannend
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Iedereen is hier trouwens lekker bezig, keep up the good work!
Ga je taarten op bestelling voor ze maken dan? . Nu maar hopen dat m'n schoonmoeder (ik noem d'r gewoon bij d'r naam, normaal) er blij mee is. 
Tips zijn welkom!!
niks tips, hij's echt tof
quote:Dan maar even hier, want dan is het meer ontopicOp dinsdag 28 april 2009 11:40 schreef DevilsAndDust het volgende:
Een taartje voor m'n schoonmoeder bij wie we zo op visite gaan. Ik ben zowaar redelijk tevreden.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Tips zijn welkom!!
Gebruik jij nou marsepein of fondant? En als je fondant gebruik, maak je die zelf?
quote:Ik gebruik marsepein om te bekleden en fondant voor alles wat hard moet worden (de lettertjes, de strik, de vlinder). Fondant koop ik gewoon kant en klaar bij de webshop, zelf maken is me te veel gedoe! Ik vind het al zo vervelend dat je moet vullen en botercrème maken en zo.
[..]
Dan maar even hier, want dan is het meer ontopic
Gebruik jij nou marsepein of fondant? En als je fondant gebruik, maak je die zelf?
.quote:Ah, alletwee kan natuurlijk ookOp dinsdag 28 april 2009 11:51 schreef DevilsAndDust het volgende:
[..]
Ik gebruik marsepein om te bekleden en fondant voor alles wat hard moet worden (de lettertjes, de strik, de vlinder). Fondant koop ik gewoon kant en klaar bij de webshop, zelf maken is me te veel gedoe! Ik vind het al zo vervelend dat je moet vullen en botercrème maken en zo.
Ik heb nog 2kg marsepein staan, die moet eerst maar eens op. Stiekem vind ik die ook lekkerder.Jij hebt al een behoorlijke basisuitrusting he? Die ga ik tegen de tijd dat ik jarig ben ook maar eens flink uitbreiden
Zijn er nog dingen die absoluut onmisbaar zijn?Zo'n vlindertje, snij je dat nou zelf uit?
berg vragen, maar het begint bij mij weer te kriebelen na die mooie voorbeeldjes
quote:Ik heb nog lang niet alles wat ik zou willen hoor.
[..]
Ah, alletwee kan natuurlijk ook
Jij hebt al een behoorlijke basisuitrusting he? Die ga ik tegen de tijd dat ik jarig ben ook maar eens flink uitbreiden
Zo'n vlindertje, snij je dat nou zelf uit?
berg vragen, maar het begint bij mij weer te kriebelen na die mooie voorbeeldjes
. Die stippen heb ik bijvoorbeeld uitgestoken met de dop van een lege Labello (goed schoongemaakt natuurlijk). Heb je al een smoother en een sugargun? Die gebruik ik echt bij elke taart. Ook heb ik een handig modeleersetje van de webshop waar ik veel gebruik van maak, vooral het mesje.Het vlindertje heb ik uitgestoken en daarna op een karton gevouwen in V-vorm laten drogen.
quote:CreatiefOp dinsdag 28 april 2009 12:02 schreef DevilsAndDust het volgende:
[..]
Ik heb nog lang niet alles wat ik zou willen hoor.
Het vlindertje heb ik uitgestoken en daarna op een karton gevouwen in V-vorm laten drogen.
Ik heb nog niets qua gereedschap, op wat goedkope vormpjes na, maar tegen de zomer zijn er veel verjaardagen (waaronder die van mij dus, handig qua financiën
), dus dan 'mag' ik het van mezelf.Ik had er bijvoorbeeld niet aan gedacht een sugargun te kopen, die mag nu ook op het lijstje
Verder wil ik die smoother, een basissetje, tylose, wat uitstekertjes, wat meer kleurstofjes en misschien zo'n patroonroller/mat. Maar dat laat mijn budget niet toe atm
Ik wil eigen ook af van het zelf fondant maken en fondant bestellen. Maar smaakt dat ergens naar?
Ik heb deze gisteren gemaakt voor mijn nichtje, ik denk dat ik de volgende keer de poedersuiker maar moet zeven
PM, fondant smaakt wat zoetig met een zurige ondertoon, als je niet lang genoeg gekneed hebt. Ik vind het wel lekker, het is niet zo`n overduidelijke smaakmaker als bijvoorbeeld marsepein
Mijn cakejes van afgelopen zondag
Dat klinkt viezer dan het is waarschijnlijk!Leuke cakejes!
Ik persoonlijk vind marsepein wel veel fijner om mee te werken, het is wat steviger. Fondant is echt zácht, als je dat verkeerd oppakt scheurt en loopt het meteen uit.
Is de rolfondant qua stevigheid te vergelijken met mmf?
quote:Nou, en dat laatste vermijden is me wel wat waard!
Iets slapper nog zou ik zeggen. Maar wel heel fijn zó te pakkken en niet eerst een half uur met kleverige handen en alles onder de poedersuiker stoeien
quote:JupOp dinsdag 28 april 2009 11:21 schreef SiTu het volgende:
[..]
Prachtig
. @ de rest: superleuke taartjes en cakejes allemaal weer!
vrijdag ga ik wat spulletjes bestellen en dan maandag een testbaksel maken om te kijken of het lukt.Ik heb nog wel een vraagje: ik ga bij ikea die ronde kommen halen, een van 20 cm maar ik wil ook een kleinere. Hoelang en hoe warm zetten jullie de cakes in de oven als jullie ze in die vormen doen?
Ik zag trouwens dat je een taartzaag en biscuitmix wilde bestellen, maar het kan ook prima zonder hoor! Wel leuk dat je het ook gaat proberen!!
quote:Ja de taartzaag zit ik ook nog over te twijfelen, maar biscuitmix doe ik maar even wel voor t gemakOp dinsdag 28 april 2009 22:32 schreef DevilsAndDust het volgende:
Ik heb de 20 cm kom van Action (veel goedkoper!), en die zet ik er gewoon een half uur in omdat er 4 eieren ingaan.
Ik zag trouwens dat je een taartzaag en biscuitmix wilde bestellen, maar het kan ook prima zonder hoor! Wel leuk dat je het ook gaat proberen!!
maar ik zit de topics terug te lezen en de paniek begint al toe te slaan hoelang je de botercreme moet mixen en hoe dun je de fondant uit moet rollen en kan dat op een granieten werkblad of moet je het dan invetten? En die botercreme, doe je dat als een laag tussen de cake of tussen de cake en de rolfondant? En indien het laatste, blijft die rolfondant er dan wel netjes op liggen of gaat ie schuiven?Help
Taartzaag vind ik wel echt heel erg handig! Zonder geklooi in nog geen 2 min je taart mooi door midden. Biscuitmix ook, heb het wel eens zelf proberen te maken maar was niet zo lekker als de biscuitmix. Maar ik ben ook wel een beetje van het makkelijke hoor
Botercreme hoef je niet heel lang te mixen, als alles maar door elkaar heen zit. Zorg er wel voor dat alles op kamertemperatuur is anders is het erg lastig! De botercreme gebruik je als je het kapsel hebt gevuld om oneffenheden weg te werken en te zorgen dat de marsepein/fondant blijft plakken. Je kunt het als vulling gebruiken maar ik vind dat nooit zo lekker.
Op deleukstetaarten staat heel veel info! Is voor mij wel een beetje de bijbel
Vergeet ik nog te melden dat jullie weer mooie taartjes en cupcakes hebben gemaakt!
quote:Ik gebruik ook alles wat ik tegenkom om in de keuken en omstreken voor figuurtjes in mijn taart. De dop van een fles prik werkt ook goed om klein rondjes mee uit te steken. En om hele kleine rondjes uit te steken heb ik wel eens mijn ring gebruiktOp dinsdag 28 april 2009 12:02 schreef DevilsAndDust het volgende:
[..]
Ik heb nog lang niet alles wat ik zou willen hoor.
Het vlindertje heb ik uitgestoken en daarna op een karton gevouwen in V-vorm laten drogen.
quote:Niet panieken! Doe rustig, komt allemaal goed. Mixen zijn idd makkelijk te doenOp dinsdag 28 april 2009 22:42 schreef Muis006 het volgende:
[..]
Ja de taartzaag zit ik ook nog over te twijfelen, maar biscuitmix doe ik maar even wel voor t gemak
Help
Botercreme op hoogste snelheid mixen tot hij mooi romig is en niet stukjes etc heeft. Fondant niet te dun en niet te dik uitrollen, je merkt het vanzelf. Geen cm dik, maar ook geen 2 mm.. Als hij niet scheurt als je hem oppakt is het goed denk ik maar altijd Ik vet het blad altijd in, kan met poedersuiker (vind ik niet zo heel fijn meer), maar ook met Bakspray (zon rode) of Crisco. Taart bakken en daarna omdraaien, rechte/platte kant boven. Dan doorsnijden met zagende beweging, niet helemaal in een keer maar half in en dan rond. Stokjes in lagen prikken zodat je ze weer precies op elkaar kunt leggen voor ee rechte taart. Dijkje botercreme spuiten op onderste laag en daarbinnen vullen, niet hogr dan het dijkje. Alle lagen herhalen. Daarna met botercreme afsmeren (liefst met paletmes) zodat je mooie gladde taart hebt. Dan in koelkast zetten en fondant kneden en uitrollen, gewoon ruim genoeg nemen, dan wordt de taart altijd mooier dan als het maar net past. Moet in iedergeval twee keer de hoogte en een keer de doorsnede van de taart zijn. Taart uit koeling halen, nog even met een warm! paletmes erlangs voor extra gladheid. Daarna fondant optillen met deegroller of armen en dan zo gelijk mogelijk over de taart draperen, niet teveel schuiven en trekken want de botercreme plakt en dan scheurt de fondant. Moet dus in een keer ongeveer het midden in het midden en dan niet aankomen. Bovenkant smootheren en dan aan de zijkanten beginnen. Met je handen kommetjes maken en dan langzamerhand naar benedne, niet duwen.trekken maar voorzichtig de plooien wegdrukken naar beneden, niet opzij. Daarna met een scherp mesje rondom afsnijden. Eventueel toefjes botercreme aan de zijkant als randje om een lelijk randje te verbloemen of anders een randje fondant als het allemaal niet gelukt is, maar komt vast wel goed
Zetm op!
Als ik mijn spullen binnen heb (moet op mijn loon wachten om te kunnen bestellen) lees ik het allemaal nog een keer door. En ik denk dat ik dit topic openzet als ik aan de slag ga, mocht ik het niet meer weten quote:Voor de hele kleine rondjes op mijn stippencupcakes gebruik ik altijd rietjes! Werk ook primaOp dinsdag 28 april 2009 23:11 schreef Poezebeest het volgende:
[..]
Ik gebruik ook alles wat ik tegenkom om in de keuken en omstreken voor figuurtjes in mijn taart. De dop van een fles prik werkt ook goed om klein rondjes mee uit te steken. En om hele kleine rondjes uit te steken heb ik wel eens mijn ring gebruikt
En met elke vulling?
En hoe lang kan dat bewaard blijven in de vriezer? En hoe lang van tevoren ontdooi je dan weer?
En pak je de taart in als je hem in de vriezer zet?
.Denk volgend weekend een taart maken. Met kant en klare fondant.
Heeft iemand tips om een mooie strik te maken? Die van vandaag was niet helemaal zoals ik wilde.
Wat was er mis met je strik?
quote:Ik krijg ze niet mooi naast elkaar en de volgende laag is helemaal een kriem. En er zijn lusjes afgebroken omdat ik ze zo wilde manouvreren dat ze bleven zitten. En die laatste kreeg ik ook niet mooi. Eigenlijk één groot dramaOp zaterdag 2 mei 2009 08:46 schreef DevilsAndDust het volgende:
Huishoudfolie is bij mij ook de enige manier waarop ik het voor elkaar krijg!
Wat was er mis met je strik?
Maar waarschijnlijk biedt oefening kunst.quote:Volgens mij hebben ze nu bij Ikea een taartzaag te koop! Kijk hier maar eens... LINKOp dinsdag 28 april 2009 22:42 schreef Muis006 het volgende:
[..]
Ja de taartzaag zit ik ook nog over te twijfelen,
Ikea heeft trouwens meer taartversieringsspullen! Oa leuke matjes om onder je taart te leggen...
quote:Oh gaaf, thanks! Ik ga maandag toch naar IKEA dus dan kijk ik er meteen even naar.Op zaterdag 2 mei 2009 15:15 schreef pronkjewail het volgende:
[..]
Volgens mij hebben ze nu bij Ikea een taartzaag te koop! Kijk hier maar eens... LINK
Ikea heeft trouwens meer taartversieringsspullen! Oa leuke matjes om onder je taart te leggen...
quote:Jammer, maar scheelt mij wel een ritje