Trusten
Fietsie
_Liek
Goitske
Keroppi
RobinOok
Op naar veel nieuws!
Dat witte is creamcheese?
Ja! Met honing, opgeklopte roomboter en poedersuikerquote:
Voor de slagroomtaart en de worteltjestaart.
Wat is nou echt een goed recept voor slagroomtaart?
Ik heb dit recept gebruikt voor de biscuit, het Victoria beslag uit dit recept van 24Kitchen en gevuld met frambozenjam en slagroom. Is goed bevallenquote:Op zondag 13 maart 2016 16:56 schreef Bleie het volgende:
Wat is nou echt een goed recept voor slagroomtaart?
Hey, met dat recept heb ik ook een keer een carrotcake gemaakt en die was briljantquote:Op zaterdag 12 maart 2016 15:33 schreef Zo-is-dat het volgende:
Ik maakte een worteltjestaart, recept van ottolenghi
[ afbeelding ]
Heb er toen alleen een frosting van Nigella over gedaan
Als ik het zelf maak zit ik altijd te klooien met de verhoudingen, maar al mijn eigen baksels waren lekkerder
En die worteltaart
en de slagroomtaart trouwens ook. Sowieso: taart Dank je. Ik heb wel ooit die hele taart van 24kitchen gemaakt, maar vond het biscuit (moskovisch gebak) niet heel geweldig. Ik ben die van Laura's bakery opgeslagen, maar eens proberen.quote:
[..]
Ik heb dit recept gebruikt voor de biscuit, het Victoria beslag uit dit recept van 24Kitchen en gevuld met frambozenjam en slagroom. Is goed bevallen
Dat las ik in de reviews onder het recept, vandaar dat ik een ander recept daarvoor had gezochtquote:
[..]
Dank je. Ik heb wel ooit die hele taart van 24kitchen gemaakt, maar vond het biscuit (moskovisch gebak) niet heel geweldig. Ik ben die van Laura's bakery opgeslagen, maar eens proberen.
. Biscuit van Laura's Bakery was goed gelukt (en lekker), al denk ik wel dat je beter een ruimer recept qua springvorm kan pakken. Mijne was iets lager dan ik het liefste had gezien.Iemand ideeën? Niet te ingewikkeld, want dat is niet nodig.
Of een zanddeeg bodem, gevuld met banketbakkersroom en vulling naar keuze (vers fruit?)
Cakerol? Of uil koekjesquote:
Ik moet voor de school van mijn kinderen wat gaan bakken, maar ik wil eens wat anders dan cupcakes en een tulband.
Iemand ideeën? Niet te ingewikkeld, want dat is niet nodig.
http://zestysouthindiankitchen.com/2015/10/owl-cookies.html
Leuk die uil koekjes!!
Ik wilde deze broodjes maken: http://uitdekeukenvanarde(...)el-en-amandelen.html
Hele keuken een enorme puinzooi van al die bakjes die ik nodig had, deeg uitgerold, sinasappelvulling er op, deeg opgerold , helft van de vulling kwam er ook weer uit want volgens mij te nat....en wat zie ik staan als ik het mes pak om de rol in plakjes te snijden..........
de amandelen die er IN hadden gemoeten
En ik had al zo'n slecht humeur
leuker is dan Menno 
en ik het toch een keertje geprobeerd wilde hebben maar mijn pot met mayonaise aangewend voor twee chocoladecakes. Op elkaar gezet met wat pure chocoladeganache er tussen, chocoladeslagroom erbovenop en gedecoreerd met toefjes slagroom en paaseitjes want bijna Pasen. Enfin mijn death by chocolate mayo cakecreatie:
Ben niet zo fan van smeuïge cake, heb mijn collagae op werk maar niet verteld dat er een hele pot mayo in zit
Doe ik maandag wel al zal ik dan wel naar mijn hoofd geslingerd krijgen dat ik voortaan mijn baksels maar mooi thuis laat. 
Moet ik toch al van menig collega want zowel man als vrouw vindt dat ik ze dik maak en een feeder ben 
.Het idee alleen al schreeuwt: vies hé?quote:
Maar dat vond ik wel meevallen. Tis mij enkel een te smeuïge cake geworden.
ei&olie, niks vreemds aan eigenlijkquote:
[..]
Het idee alleen al schreeuwt: vies hé?
Maar dat vond ik wel meevallen. Tis mij enkel een te smeuïge cake geworden.
Precies, na wat logisch nadenken over de ingrediënten is het precies dat. Dus eitje minder gebruikt en geen boter. Probleem opgelost.quote:
[..]
ei&olie, niks vreemds aan eigenlijk
Maar olie in een cake vind ik eigenlijk ook niks, het blijft me dan in de verte aan frituur herinneren.
Welnee, zo smaakt het ook helemaal niet als je olie in een cake doet. Tenzij je de olie uit je frituurpan gaat scheppenquote:
True, maar toch. Vooral het idee he.
Maar olie in een cake vind ik eigenlijk ook niks, het blijft me dan in de verte aan frituur herinneren.
Doe mij maar rutgers bakbijbel dan brrr hele pot mayoquote:
Omdat Anouk
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ben niet zo fan van smeuïge cake, heb mijn collagae op werk maar niet verteld dat er een hele pot mayo in zit
Ik krijg collegas die normaal taart af slaan aan hetceten als ik zeg dat ik een appeltaart heb gebakken
Toch heb in laatst een carrotcake gebakken met zonnebloemolie. Tijdens het bakken deed het me een beetje aan een frituur denken, en tijdens het aansnijden ook. Ook qua structuur van de cake vind ik olie erdoor niet lekker. Dus volgende keer weer gewoon roomboter voor mijquote:
[..]
Welnee, zo smaakt het ook helemaal niet als je olie in een cake doet. Tenzij je de olie uit je frituurpan gaat scheppen
.
appeltaart met speltbloem
Iets knapperiger dan gewone appeltaart. Getest door mijn collegas alleen positieve reacties had ze om een eerlijke mening gevraagd omdat het een test was
Ik heb nog gekeken in Rutgers Bakbijbel maar ben uiteindelijk gegaan voor tweemaal dit recept van Carola:quote:
[..]
Doe mij maar rutgers bakbijbel dan brrr hele pot mayo
Ik krijg collegas die normaal taart af slaan aan hetceten als ik zeg dat ik een appeltaart heb gebakken
http://www.carolabaktzoet(...)t-mayonaise-en-html/
Dit. Gebruik olie alleen maar voor de oliebollen 1x in het jaar. In andere baksels ben ik ook voor boter. Geeft toch een stevigere structuur meequote:
Nou geef ik eerlijk gezegd ook de voorkeur aan roomboter, maar misschien gaat de associatie olie =frituur bij mij niet zo op omdat ik dat eigenlijk zelden eet
Klopt, tis bij mij de reactie van het konijn van worteltjestaart: vies héquote:
True, maar toch. Vooral het idee he.
Maar olie in een cake vind ik eigenlijk ook niks, het blijft me dan in de verte aan frituur herinneren.
Maar het wil prima. Het azijn van de mayonaise zou de chocolade omhoog halen wordt er alom over verteld. Dat zal wel, volgende keer pak ik weer boter.Ik weet niet in hoeverre de spelthype mij nu echt aanstaat. Ik zie het overal in terug komen (speltbrood is zo gewoontjes, crackers of zelfs ontbijtkoek moet tegenwoordig met spelt) Gebak zal altijd ongezond zijn in zekere zin. Dat vind ik niet erg.quote:
[ afbeelding ]
appeltaart met speltbloem
Iets knapperiger dan gewone appeltaart. Getest door mijn collegas alleen positieve reacties had ze om een eerlijke mening gevraagd omdat het een test was
Het zal wel een andere smaak geven ipv gewone bloem. Hetzelfde geldt voor teff en dergelijke. Heb het weleens zelf geprobeerd maar 100% teff pannekoeken die ik ooit maakte waren echt niet te hachelen. Jouw taart ziet er zoals altijd goed uit.
Zou je spelt in meerdere recepten gebruiken?[ Bericht 21% gewijzigd door Joosie200 op 19-03-2016 08:32:07 ]
.De appeltaart is lekker, ik heb deze x voor spelt gekozen omdat wij een deal hadden wie de koper van ons huis aanlevert krijgt een appeltaart en 2 biosbonnen. Verzoek was eem speltappeltaart vandaar. Moest eerst kijken waar ik het kon kopenquote:
[..]
Ik heb nog gekeken in Rutgers Bakbijbel maar ben uiteindelijk gegaan voor tweemaal dit recept van Carola:
http://www.carolabaktzoet(...)t-mayonaise-en-html/
[..]
Dit. Gebruik olie alleen maar voor de oliebollen 1x in het jaar. In andere baksels ben ik ook voor boter. Geeft toch een stevigere structuur mee
[..]
Klopt, tis bij mij de reactie van het konijn van worteltjestaart: vies hé
[..]
Ik weet niet in hoeverre de spelthype mij nu echt aanstaat. Ik zie het overal in terug komen (speltbrood is zo gewoontjes, crackers of zelfs ontbijtkoek moet tegenwoordig met spelt) Gebak zal altijd ongezond zijn in zekere zin. Dat vind ik niet erg.
Het zal wel een andere smaak geven ipv gewone bloem. Hetzelfde geldt voor teff en dergelijke. Heb het weleens zelf geprobeerd maar 100% teff pannekoeken die ik ooit maakte waren echt niet te hachelen. Jouw taart ziet er zoals altijd goed uit.
Ik zal spelt bijv sneller in brood gebruiken vind ik wel lekkerder dan normaal brood, misschien een x koekjes
[ Bericht 2% gewijzigd door Goitske op 19-03-2016 09:13:00 ]
Mooie manier om aan een koper voor jouw woning te komenquote:
[..]
De appeltaart is lekker, ik heb deze x voor spelt gekozen omdat wij een deal hadden wie de koper van ons huis aanlevert krijgt een appeltaart en 2 biosbonnen. Verzoek was eem speltappeltaart vandaar. Moest eerst kijken waar ik het kon kopen
Is het ook goed gekomen met de verkoop omdat je er nu een gebakken hebt? 
Huis was binnen 2 dagen verkochtquote:
[..]
Mooie manier om aan een koper voor jouw woning te komen
En met een bijna twee jarige bakken is ook een uitdaging maar hij deed het heel goed! Bij zijn broer ben ik ook rond deze leeftijd gestart met helpen en die weet al hoe de keukenmachine werkt
bakte ik vroeger ook wel vaker thuis.Ik heb zaterdag de basischocoladecupcakes van Rudolph gebakken. Uit zijn cupcakesboek met handtekening & persoonlijke boodschap
Ik vond ze vies
Er moest 50 gram cacao in, en dat leek me al zo veel. En 60 ml koffie?Ze komen ook helemaal niet goed uit de siliconenvormpjes. Maar misschien zijn die wel aan vervanging toe. Ik ben er echt
van.Ik zag net wel op mijn werk dat we de bakbijbel van Rutger hebben, dus die ligt nu voor me en gaat mee naar huis
Thanks waren ook erg lekker!quote:
Wat lief Goitske! Ze zien er erg lekker uit.
Oh ik heb juist wel goede ervaringen met het cupcake boek.quote:
Spritsen
Ik heb zaterdag de basischocoladecupcakes van Rudolph gebakken. Uit zijn cupcakesboek met handtekening & persoonlijke boodschap
Ik vond ze vies
Ze komen ook helemaal niet goed uit de siliconenvormpjes. Maar misschien zijn die wel aan vervanging toe. Ik ben er echt
Ik zag net wel op mijn werk dat we de bakbijbel van Rutger hebben, dus die ligt nu voor me en gaat mee naar huis
De bakbijbel
Heb er diverse dingen uit gemaakt oa de spritsen
[ Bericht 1% gewijzigd door Goitske op 21-03-2016 19:06:52 ]
Even vervelend doen, maar wat zijn de randjes bruin? Hoeveel graden bak je?quote:
Voor het eerst spritsen gemaakt het spuiten viel me tegen erg hard knijpen
[ afbeelding ]
En met een bijna twee jarige bakken is ook een uitdaging maar hij deed het heel goed! Bij zijn broer ben ik ook rond deze leeftijd gestart met helpen en die weet al hoe de keukenmachine werkt
[ afbeelding ]
Te lang er in gezeten moest mn zoontje even helpenquote:
[..]
Even vervelend doen, maar wat zijn de randjes bruin? Hoeveel graden bak je?
ik hou wel van bruin en knapperig, ik vond ze een beetje bleekjes juistquote:
[..]
Te lang er in gezeten moest mn zoontje even helpen
Ze waren zeker nog lekker, beetje knapperig en nog op tijd uit de oven dus niet aangebrand ofzo.quote:
[..]
ik hou wel van bruin en knapperig, ik vond ze een beetje bleekjes juist
Vandaag mijn collegas maar weer vetgemest
ja ik heb mijn baksel van dit weekend ook uitgedeeld, en de laatste maar weer zelf opgegeten want die laten ze altijd liggenquote:
[..]
Ze waren zeker nog lekker, beetje knapperig en nog op tijd uit de oven dus niet aangebrand ofzo.
Vandaag mijn collegas maar weer vetgemest
Same here!quote:
[..]
ja ik heb mijn baksel van dit weekend ook uitgedeeld, en de laatste maar weer zelf opgegeten want die laten ze altijd liggen
Dit was trouwens de laatste taart hiervoor, met dunnere laagjes.
[ Bericht 23% gewijzigd door Woelwater op 25-03-2016 00:05:52 ]
Het grappige is dat mensen die meedoen met de antiglutenhype vaak spelt willen en verbaasd zijn als je ze vertelt dat er in spelt méér gluten zitten dan in gewone tarwe.
Antiglutenhypequote:
Het verschil tussen gewone tarwe en spelt is echt marginaal. Spelt is gewoon een tarwesoort, maar dan met iets meer eiwit (gluten) en iets minder koolhydraten.
Het grappige is dat mensen die meedoen met de antiglutenhype vaak spelt willen en verbaasd zijn als je ze vertelt dat er in spelt méér gluten zitten dan in gewone tarwe.
Daarnaast beseffen die mensen sowieso niet dat gluten gewoon goed voor je zijn mits je overgevoeligheid hebt en dat gluten in veel meer dingen zit dan brood en koekjes maar bijv zelfs in sojasaus boulionnetjes etc
Ik vind stevig speltbrood van de AH het lekkerste supermarktbrood, maar dat heeft niks met gebruik van specifiek spelt daarvoor te maken, het is voor mij gewoon het lekkerste brood
Ziet er heerlijk uitquote:
Na drie hazelnoot-slagroomtaarten maar weer eens gewoon een appeltaart gebakken
[ afbeelding ]
Dit was trouwens de laatste taart hiervoor, met dunnere laagjes.
[ afbeelding ]
als ze mee doen aan antiglutenhype omdat ze van spelt minder buikpijn krijgen dan hebben ze zonder te weten zelf diagnose PDS bevestigd en bewezen dat ze baat hebben bij FODMAPquote:
Het verschil tussen gewone tarwe en spelt is echt marginaal. Spelt is gewoon een tarwesoort, maar dan met iets meer eiwit (gluten) en iets minder koolhydraten.
Het grappige is dat mensen die meedoen met de antiglutenhype vaak spelt willen en verbaasd zijn als je ze vertelt dat er in spelt méér gluten zitten dan in gewone tarwe.
Ik heb met de kinderen paaskoekjes gebakken. Glazuren kunnen we allemaal nog niet zo goed.
Ik bak heel vaak, maar vergeet altijd de foto's. Zondag ga ik een worteltaart bakken, zal de foto's eens een keer niet vergeten (proberen).
Ik vind het echt een crime, glazuren. En heel lekker vind ik het ook niet, dus geen zin om er tijd in te steken om het te leren. Ach, zoon en dochter vonden het feest.quote:
Leuk hoor! Glazuren hoeft ook niet goed joh, haha!
Ik bak heel vaak, maar vergeet altijd de foto's. Zondag ga ik een worteltaart bakken, zal de foto's eens een keer niet vergeten (proberen).
ik vind die vooraan buitengewoon kunstzinnigquote:
Ziet er goed uit Woelwater!
Ik heb met de kinderen paaskoekjes gebakken. Glazuren kunnen we allemaal nog niet zo goed.
[ afbeelding ]
quote:
[..]
ik vind die vooraan buitengewoon kunstzinnig
Heb er te snel de poedersuiker overheen gegooid, vandaar dat witte. Ruikt fantastisch!
[ Bericht 20% gewijzigd door robuust89 op 26-03-2016 20:19:38 ]
Dus maar even opdelen. Deel voor croissants, deel voor pain au chocolat en pain au raisin. Oh heerlijk! Ook een keer gedaan, was de halve nacht bezigquote:
Gewone bloem doet het inderdaad goed. Heb een batch croissantdeeg in de koelkast te rusten. Straks de volgende toer. Maar inmiddels rijst ie zijn plastic omhulsel uit
FODMAP is wel wat heftiger dieet dan alleen je broodsoort aanpassenquote:
[..]
als ze mee doen aan antiglutenhype omdat ze van spelt minder buikpijn krijgen dan hebben ze zonder te weten zelf diagnose PDS bevestigd en bewezen dat ze baat hebben bij FODMAP
Bij veel zit het ook tussen de oren ergens gehoord dat het beter en hip is dat gaan we dan ook van uit
dFODMAP is eliminatie dieet, niet bedoeld om eeuwig vol te houden. Als de grootste bron gevonden is mag je rustig de rest weer gaan eten als je je daar goed bij voeltquote:
[..]
FODMAP is wel wat heftiger dieet dan alleen je broodsoort aanpassen
Bij veel zit het ook tussen de oren ergens gehoord dat het beter en hip is dat gaan we dan ook van uit
Ziet er goed uit!quote:
Nou, gewone bloem doet het inderdaad prima hoor!
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Heb er te snel de poedersuiker overheen gegooid, vandaar dat witte. Ruikt fantastisch!
Ik ben nog meer aan het bakken geweest voor Pasen.
Eerst een gemarmerde cake gebakken met gewone cake en red velvet, en daar met een steker ei-vormpjes uit gehaald:
En daar fondant opgelegd.
Gisteravond al wat van de afsnijsels gesnoept
.En ik heb ook broodjes gebakken:
Tijd aan het smeren geweest en dan heb ik nog dit resultaat.
Zo netjes krijg ik het niet hoor!quote:
Ik heb worteltjestaart gemaakt, ik ben alleen niet zo'n held met netjes afwerken.
[ afbeelding ]
Tijd aan het smeren geweest en dan heb ik nog dit resultaat.
erg lentegroen, doe even mijnquote:
Ik heb worteltjestaart gemaakt, ik ben alleen niet zo'n held met netjes afwerken.
[ afbeelding ]
Tijd aan het smeren geweest en dan heb ik nog dit resultaat.
op En toch ziet 'ie er super uit. Leuke kleuren!quote:
Ik heb worteltjestaart gemaakt, ik ben alleen niet zo'n held met netjes afwerken.
[ afbeelding ]
Tijd aan het smeren geweest en dan heb ik nog dit resultaat.
Lentegroen. Ik houd er van,word je vrolijk vanquote:
Ik heb worteltjestaart gemaakt, ik ben alleen niet zo'n held met netjes afwerken.
[ afbeelding ]
Tijd aan het smeren geweest en dan heb ik nog dit resultaat.
Iemand een idee met welk soort fruit je een beetje blauw qua kleur kunt forceren? Dacht aan bosbessen. Want ik wil een kiekeboe taart voor mijn verjaardag maken. Voor red velvet gewoon frambozen, wit blijft wit en blauw dus dankzij bosbessen. Ik heb geen trek in kleurstof te gebruiken als het niet hoeft.Laatige kleur het wordt met fruit al snel roodquote:
[..]
Lentegroen. Ik houd er van,word je vrolijk van
Bij fodmap gaat het om het koolhydraat fructaan. Dat zit in spelt wel veel minder. Zeker als je ook nog zuurdesem ipv gist gebruiktquote:
[..]
FODMAP is wel wat heftiger dieet dan alleen je broodsoort aanpassen
Bij veel zit het ook tussen de oren ergens gehoord dat het beter en hip is dat gaan we dan ook van uit
Fodmap heeft mij goed geholpen. Lactose en fructose bleken onverwacht klachten te geven. maar tarwe eet ik weer gewoon
Fodmap werkt voor meerdere mensen heel goed! In dat opzicht is het een goed dieet als je opzoek bent waar je klachten vandaan komenquote:
[..]
Bij fodmap gaat het om het koolhydraat fructaan. Dat zit in spelt wel veel minder. Zeker als je ook nog zuurdesem ipv gist gebruikt
Fodmap heeft mij goed geholpen. Lactose en fructose bleken onverwacht klachten te geven. maar tarwe eet ik weer gewoon
Waar ik zo van baal dat mensen geen gluten of bepaalde granen omdat het hip is zo worden mensen met echte klachten minder serieus genomen
Het zorgt wel dat je met fodmap makkelijk aan je speltbrood kunt komen.quote:
[..]
Fodmap werkt voor meerdere mensen heel goed! In dat opzicht is het een goed dieet als je opzoek bent waar je klachten vandaan komen
Waar ik zo van baal dat mensen geen gluten of bepaalde granen omdat het hip is zo worden mensen met echte klachten minder serieus genomen
Maar snap je punt. Fodmap lijkt ook hip. Terwijl het best even lastig is en wel erg nuttig. Mensen keken ook zo raar toen ik zei dat ik 3 dagen buikpijn heb van een theelepel honing. "Goh, je hebt echt een intolerantie"
quote:Op zondag 27 maart 2016 12:35 schreef Myraela het volgende:
Bosbessen is meer paars dan blauw. Ik denk ook niet dat je met frambozen een red velvet kleur krijgt, dan kom je nog meer in de buurt met bieten.
quote:
[..]
Laatige kleur het wordt met fruit al snel rood
Ik ga de verschillende lagen sowieso apart bakken. Dus het rode blijft rood, kan niet mixen met blauw. Maar dan maar bietensap pakken en toch blauwe kleurstof.quote:[img]http://i.fokzine.net
/p/1s.gif[/img] Op zondag 27 maart 2016 12:38 schreef Burdie het volgende:
Ik zou toch kleurstof nemen als je een echt mooie kleur wilt, van Wilton heb je bijvoorbeeld maar een paar druppels nodig.
Ziet er mooi uit hoor! Ik heb mijn worteltaart zostraks uit de oven gehaald. Mag zometeen ook gaan smerenquote:
Ik heb worteltjestaart gemaakt, ik ben alleen niet zo'n held met netjes afwerken.
[ afbeelding ]
Tijd aan het smeren geweest en dan heb ik nog dit resultaat.
Rode kool een optie voor de blauwe kleur?quote:
[..]
[..]
[..]
Ik ga de verschillende lagen sowieso apart bakken. Dus het rode blijft rood, kan niet mixen met blauw. Maar dan maar bietensap pakken en toch blauwe kleurstof.
Mijn eerste worteltaart en hij is heerlijk!
Zou dat werken ja? Lees ook dat cacao + azijn voor in een red velvetcake aardig van kleur kan verschieten. En verder heb ik nog spirulina gevonden. Maar das een superfoodquote:
[..]
Rode kool een optie voor de blauwe kleur?
ergo dure shizzlRode kool heeft blauwe kleurstof erin. Maar googlen geeft vast meer antwoordenquote:
[..]
Zou dat werken ja? Lees ook dat cacao + azijn voor in een red velvetcake aardig van kleur kan verschieten. En verder heb ik nog spirulina gevonden. Maar das een superfood
Spirulina heb je niet veel van nodig trouwens. Ik heb een keer tarwegraspoedwr gebruikt voor groen, maar dat proef je heel erg en is echt niet lekker
Rood kan prima met (ingekookt) bietensap of poeder
Pak wel bietensap en spirulina en voor het witte wel slagroom/botercremelaag ofzoquote:
[..]
Rode kool heeft blauwe kleurstof erin. Maar googlen geeft vast meer antwoorden
Spirulina heb je niet veel van nodig trouwens. Ik heb een keer tarwegraspoedwr gebruikt voor groen, maar dat proef je heel erg en is echt niet lekker
Rood kan prima met (ingekookt) bietensap of poeder
Ben normaal niet echt van het kleur toevoegen aan een baksel, maar lijkt me geinig om mijn collega's op het werk te trakteren. En dan ze de taart zien aansnijden en het bedrijfslogo terug te vinden hebben we een Fok! wortelhype?quote:
[ afbeelding ]
Mijn eerste worteltaart en hij is heerlijk!
Precies mijn gedachtequote:
Hebben ze soms afgesproken allemaal een worteltjestaart te showen tijdens Pasen. Vies hé 
Haha ik denk het. Ik ben op het idee gekomen zonder Fok!. Sorry, geen geheim pact zover ik weet!quote:
Ook de mijne!quote:
Dochter mocht vanochtend afzwemmen, dus om het te vieren een appeltaart gebakken. Haar favoriet.
[ afbeelding ]
Zo heerlijk! Krijg er gelijk trek in!quote:
Dochter mocht vanochtend afzwemmen, dus om het te vieren een appeltaart gebakken. Haar favoriet.
[ afbeelding ]
is er nog stukje over?quote:
Dochter mocht vanochtend afzwemmen, dus om het te vieren een appeltaart gebakken. Haar favoriet.
[ afbeelding ]
Komende dagen walnoot-chocoladecake bij de koffie
[ Bericht 0% gewijzigd door Woelwater op 02-04-2016 21:18:36 ]
wauw prachtige vormquote:
Oh lekker hoor! Ik heb ook een echte klassieker gebakken. Vanille tulband, gebakken in mijn oma's oude vorm
[ afbeelding ]
Cinnamon rolls
Bagels
Pancakes
Eggs Benedict
[ Bericht 0% gewijzigd door bloempje-moi op 04-04-2016 08:19:08 ]
New York Cheesecake uit het boek
Alles komt daar overigens uit. En lekker dat het was!
edit: Foto op internet gevonden. Helaas kun je het niet lezen.
Edit #2:
Benodigdheden (voor een taart van 28 cm):
Voor de bodem:
– 350 gram volkorenbiscuitjes
– 40 gram poedersuiker
– 180 gram gesmolten boter
Voor de vulling:
– 900 gram Monchou
– 260 gram poedersuiker
– snufje zout
– 70 gram bloem
– sap van 1 citroen
– 600 ml slagroom
– 8 eieren
– 1 theelepel vanille-aroma
1. Zet de oven aan en verwarm deze voor op 175°C. Vet een springvorm van 28 centimeter in met een beetje boter. Doe de biscuitjes en de poedersuiker samen in een keukenmachine en verkruimel deze. Smelt de boter in de magnetron en doe de gesmolten boter samen met de verkruimelde biscuitjes in een kom. Roer dit mensgel totdat dit goed gemengd is en schep de bodemix in een springvorm. Druk deze goed aan met de achterkant van een lepel en zet de bodem in het midden van de oven. Bak deze 15 minuten.
2. Haal de springvorm uit de oven en verhoog de temperatuur van de oven tot 225°C.
3. Meng alle ingrediënten voor de vulling in volgorde zoals ze hierboven staan vermeld. Voeg de ingrediënten een voor een toe. Zorg ervoor dat je na ieder ingrediënt goed klopt, zodat er een homogene massa ontstaat voor je een nieuw ingrediënt toevoegt.
4. Pak de springvorm met de bodem en giet de cheesecake vulling op de bodem. Zet de springvorm voor 10 minuten in het midden van de oven.
5. Na deze 10 minuten verlaag je de temperatuur naar 90°C zonder de oven te openen. Laat de cheesecake vervolgens nog 50 minuten bakken in de oven. Draai hierna de oven uit, maar laat de cheesecake 2 uur in de oven rusten, ook zonder de oven te openen.
6. Nadat de cheesecake 2 uur in de oven heeft gestaan om te rusten, haal deze dan uit de oven om af te koelen. Voordat je de cheesecake serveert, laat deze dan nog vier uur in de koelkast staan.
Dit recept kost je wat tijd, maar dan heb je uiteindelijk ook een heerlijke New York Cheesecake. Sabine geeft nog als tip dat je een beetje jam op je cheesecake kunt doen als lekkere zoete toevoeging.
Bloempje, wat een goeie brunch!quote:
Lekker consistent van stijl ook - leuk is dat! Hoe waren de reacties? En wat vond je zelf het lekkerst? De vijfde in een paar weken. Nou ja, taart heet niet voor niks zo natuurlijk.. Dit keer voor de collega's van mijn lief, als verjaardagstraktatie.
Mooi zijn ze helemaal niet, maar potdorie wat lekker!
Hij gaat mee naar huis, thanks Bloempje! Ik had hem al gezien toen we hem net hadden, maar twijfelde een beetje aan de haalbaarheid en eetbaarheid van de recepten. Maar ik zie dat dat dus prima lukt
Als er mensen trouwens 1 recept uit een bepaald boek zou willen hebben, PM me maar. We hebben zoveel kookboeken. Hotelschoolbieb
Oe! Hebben jullie het boek van de Ovenly-bakery staan toevallig?quote:
Argh, waarom werk ik ergens waar ze die boeken allemaal hebben
Hij gaat mee naar huis, thanks Bloempje! Ik had hem al gezien toen we hem net hadden, maar twijfelde een beetje aan de haalbaarheid en eetbaarheid van de recepten. Maar ik zie dat dat dus prima lukt
Als er mensen trouwens 1 recept uit een bepaald boek zou willen hebben, PM me maar. We hebben zoveel kookboeken. Hotelschoolbieb
http://www.amazon.com/Ove(...)Bakery/dp/0373892950
Neequote:
[..]
Oe! Hebben jullie het boek van de Ovenly-bakery staan toevallig?
http://www.amazon.com/Ove(...)Bakery/dp/0373892950
Heb 'm wel geprint, kijken of de collega's genegen zijn 'm te bestellen
Qua prijs valt hij echt wel mee
quote:
[..]
Nee
Heb 'm wel geprint, kijken of de collega's genegen zijn 'm te bestellen
Qua prijs valt hij echt wel mee
Het was onderdeel van onze 2016 Cooking Challenge. We hadden overigens ook nog mimosa's.quote:
[..]
Bloempje, wat een goeie brunch!
Iedereen vond het geweldig, maar we hebben ook gedurende dag nog dingen in elkaar gezet. Alleen de cheescake was van tevoren gemaakt; de rest was op de dag zelf. Helaas waren de bagels niet helemaal naar mijn wens, maar zeker nog heerlijk.
Ik was denk ik toch het meeste fan van de pancakes. Die had ik al zo lang niet gegeten! Ik heb alles nog in huis, dus ik ben zeer in de verleiding om ze vandaag weer te maken. Maar een dagje gezond is wel zeer noodzakelijk na zo'n brunchdag.
Het is heel erg vet allemaal, maar ja, New York. Voor een speciaal dagje mag het wel, toch?quote:
Argh, waarom werk ik ergens waar ze die boeken allemaal hebben
Hij gaat mee naar huis, thanks Bloempje! Ik had hem al gezien toen we hem net hadden, maar twijfelde een beetje aan de haalbaarheid en eetbaarheid van de recepten. Maar ik zie dat dat dus prima lukt
Als er mensen trouwens 1 recept uit een bepaald boek zou willen hebben, PM me maar. We hebben zoveel kookboeken. Hotelschoolbieb
Oooh dit boek wil ik hebben!!!quote:
Ghe ghe, de brunch duurde van 11:00-20:15.
New York Cheesecake uit het boek
[ afbeelding ]
Alles komt daar overigens uit. En lekker dat het was!
edit: Foto op internet gevonden. Helaas kun je het niet lezen.
[ afbeelding ]
Edit #2:
Benodigdheden (voor een taart van 28 cm):
Voor de bodem:
– 350 gram volkorenbiscuitjes
– 40 gram poedersuiker
– 180 gram gesmolten boter
Voor de vulling:
– 900 gram Monchou
– 260 gram poedersuiker
– snufje zout
– 70 gram bloem
– sap van 1 citroen
– 600 ml slagroom
– 8 eieren
– 1 theelepel vanille-aroma
1. Zet de oven aan en verwarm deze voor op 175°C. Vet een springvorm van 28 centimeter in met een beetje boter. Doe de biscuitjes en de poedersuiker samen in een keukenmachine en verkruimel deze. Smelt de boter in de magnetron en doe de gesmolten boter samen met de verkruimelde biscuitjes in een kom. Roer dit mensgel totdat dit goed gemengd is en schep de bodemix in een springvorm. Druk deze goed aan met de achterkant van een lepel en zet de bodem in het midden van de oven. Bak deze 15 minuten.
2. Haal de springvorm uit de oven en verhoog de temperatuur van de oven tot 225°C.
3. Meng alle ingrediënten voor de vulling in volgorde zoals ze hierboven staan vermeld. Voeg de ingrediënten een voor een toe. Zorg ervoor dat je na ieder ingrediënt goed klopt, zodat er een homogene massa ontstaat voor je een nieuw ingrediënt toevoegt.
4. Pak de springvorm met de bodem en giet de cheesecake vulling op de bodem. Zet de springvorm voor 10 minuten in het midden van de oven.
5. Na deze 10 minuten verlaag je de temperatuur naar 90°C zonder de oven te openen. Laat de cheesecake vervolgens nog 50 minuten bakken in de oven. Draai hierna de oven uit, maar laat de cheesecake 2 uur in de oven rusten, ook zonder de oven te openen.
6. Nadat de cheesecake 2 uur in de oven heeft gestaan om te rusten, haal deze dan uit de oven om af te koelen. Voordat je de cheesecake serveert, laat deze dan nog vier uur in de koelkast staan.
Dit recept kost je wat tijd, maar dan heb je uiteindelijk ook een heerlijke New York Cheesecake. Sabine geeft nog als tip dat je een beetje jam op je cheesecake kunt doen als lekkere zoete toevoeging.
Misschien een stomme vraag, maar heb je de mengels wel licht door elkaar geroerd?quote:
Vorige week woensdag mijn eerste baksel gemaakt. Een Rigotta-Chocolade cake van Rudolph's Bakery. Hij smaakte prima moet ik zeggen en was goed gelukt. Wel helaas in mijn vinger gesneden, met een diepe snee tot gevolg.
[ afbeelding ]
Als ik erop Google krijg ik meer dit soort plaatjes:
Jawel, echter niet overal goed genoeg. Voor een eerste baksel vond ik hem goedquote:
[..]
Misschien een stomme vraag, maar heb je de mengels wel licht door elkaar geroerd?
Als ik erop Google krijg ik meer dit soort plaatjes:
[ afbeelding ]
Kan iemand mij vertellen welke meel ik moet kopen in de supermarkt als ik opzoek ben naar all purpose flour, cake flour en bread flour?
Zijn dat respectievelijk tarwebloem, cakemeel en meel voor witte brood?
Google leert me dat de verschillen vooral zitten in de samenstelling van gluten en eiwitten.
Gewone bloem in de buurtsuper is voor bakken van alles behalve brood. Broodmeel is voor brood bakken maar dan zou ik geen buurtsuper meel gebruiken maar bijv van de molen of de bakwinkel. De soorten meel van de bakzolder bijv zijn erg lekker.quote:
Hoi allen,
Kan iemand mij vertellen welke meel ik moet kopen in de supermarkt als ik opzoek ben naar all purpose flour, cake flour en bread flour?
Zijn dat respectievelijk tarwebloem, cakemeel en meel voor witte brood?
Google leert me dat de verschillen vooral zitten in de samenstelling van gluten en eiwitten.
Dit was de binnenkant van de appelcake
Ok, dáár wil ik dus écht graag het recept van hebbenquote:
[ afbeelding ]
Dit was de binnenkant van de appelcake
Is patentbloem broodmeel? Ik heb nog nooit een bakwinkel gezien.quote:
[..]
Gewone bloem in de buurtsuper is voor bakken van alles behalve brood. Broodmeel is voor brood bakken maar dan zou ik geen buurtsuper meel gebruiken maar bijv van de molen of de bakwinkel. De soorten meel van de bakzolder bijv zijn erg lekker.
Nee bloem soortem in de supermarkt zijn geen broodmeel hebben een lager gluten gehalte en daardoor minder geschikt voor broodquote:
[..]
Is patentbloem broodmeel? Ik heb nog nooit een bakwinkel gezien.
Typ hem dit weekend wel evenquote:
[..]
Ok, dáár wil ik dus écht graag het recept van hebben
Dankquote:
Lijkt me perfect uitdeelvoer voor op werk
Hij was zo weg op mijn werk, en je kunt vrij kleine punten snijden want hij is best machtigquote:
[..]
Dank
Lijkt me perfect uitdeelvoer voor op werk
De goedkoopste bloem in de supermarkt werkt ook primaquote:
[..]
Nee bloem soortem in de supermarkt zijn geen broodmeel hebben een lager gluten gehalte en daardoor minder geschikt voor brood
eventueel kan je de biologische bloem nemen, die heeft sowieso een prima eiwit gehalte om brood te bakken Meel van de molen is nog mooier maar de bloem uit de supermarkt voldoet zeker, je hoeft je er dus niet door tegen te laten houden als je alleen dat hebt
Veel vreetapen op werk die ik toch nog altijd weer weet te onderschatten in wat ze op kunnenquote:
[..]
Hij was zo weg op mijn werk, en je kunt vrij kleine punten snijden want hij is best machtig
Dus komt goed!
Zeg daarom ook minder geschiktquote:
[..]
De goedkoopste bloem in de supermarkt werkt ook prima
Meel van de molen is nog mooier maar de bloem uit de supermarkt voldoet zeker, je hoeft je er dus niet door tegen te laten houden als je alleen dat hebt
quote:
Wow!quote:
[ afbeelding ]
Dit was de binnenkant van de appelcake
Ik ben normaal gesproken niet zo van de cakes, maar dit ziet er echt belachelijk lekker uit!
Welk onmens houdt er nou niet van cakequote:
[..]
Wow!
Ik ben normaal gesproken niet zo van de cakes, maar dit ziet er echt belachelijk lekker uit!
):Simpele parmezaankoekjes met zwarte peper:
Chocoladetaartje met jalapeño en gember:
(Recept: http://www.seriouseats.co(...)chili-chocolate.html )
Ik vind het ook niet vies! Ik vind het vaak gewoon een beetje meh van structuur.quote:
Saaiïg.Heb ik ook hoor! Geen echte cake fanquote:
[..]
Ik vind het ook niet vies! Ik vind het vaak gewoon een beetje meh van structuur.
Kladdkaka met een twist hmm?quote:
Chocoladetaartje met jalapeño en gember:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
(Recept: http://www.seriouseats.co(...)chili-chocolate.html )
Eh, dat heeft er geloof ik niet zoveel mee te maken. Kladdkaka is zonder taartbodem toch? Meer gewoon een soort plakkerige brownie?quote:
Ook qua vulling lijkt het er niet echt op: in bovenstaande taart gaat nogal wat melk en room - dat zit volgens mij niet in die Zweedse chocotaart..
Vind hem er aardig chewy/gooey/smeuïg uitzien anders. Met dank aan de room ongetwijfeld. Heeft ook de hoogte van een Zweedse kleddercake dus vandaar mijn reactiequote:
[..]
Eh, dat heeft er geloof ik neit zoveel mee te maken. Kladdkaka is zonder taartbodem toch? Meer gewoon een soort plakkerige brownie?
Ook qua vulling lijkt het er niet echt op: in bovenstaande taart gaat nogal wat melk en room - dat zit volgens mij niet in die Zweedse chocotaart..
Maar die appelcake van jou ziet er in elk geval te gek uit!quote:
[..]
Heb ik ook hoor! Geen echte cake fan
Ook ik wacht met smart op je uitgetypte recept.
Ik vind appelcake er van binnen nooit uitzien maar het smaakt altijd welquote:
[ afbeelding ]
Dit was de binnenkant van de appelcake
Smaak > looks heeft mijn voorkeur of nog beter zoals jij en minilot gewoon doen: beide Heb hem vandaag ook gemaakt (dank voor het idee) maar denk dat ik weer iets te fanatiek heb zitten mengenquote:
[..]
Jawel, echter niet overal goed genoeg. Voor een eerste baksel vond ik hem goed
Al lijkt hij wel erg op degene die op deze site staat.
Ja het moet heel licht, maar weer weer niet te licht blijkbaar. Het is ook een beetje wat je zelf wil.quote:
[..]
Heb hem vandaag ook gemaakt (dank voor het idee) maar denk dat ik weer iets te fanatiek heb zitten mengen
[ afbeelding ]
Al lijkt hij wel erg op degene die op deze site staat.
Volgend project worden muffins. Zit minder suiker in dan Cupcakes zag ik, dus die maar proberen de volgende keer.
Het viel niet mee om dat dunne ricottamengsel door het dikke beslag te roeren zonder hele plassen over te houden. Was het allebei dezelfde dikte geweest dan was het beter te doen geweest.quote:
Ja het moet heel licht, maar weer weer niet te licht blijkbaar. Het is ook een beetje wat je zelf wil.
Ja klopt. Cake beslag is behoorlijk dik, vond ik ook ja en de ricottamengsel weer wat aan de dunne kant. Leek net melk.quote:
[..]
Het viel niet mee om dat dunne ricottamengsel door het dikke beslag te roeren zonder hele plassen over te houden. Was het allebei dezelfde dikte geweest dan was het beter te doen geweest.
Was wel leuk om een keer te maken
Voor 12 personen
Benodigdheden:
5 grote appels
2 el citroensap
3 tl kaneel
450 g fijne kristalsuiker
4 eieren
250 ml zonnebloemolie
60 ml melk
60 ml sinasappelsap (kun je evt 120 van maken en dan de melk laten vervallen)
1 el vanille extract
375 g bloem
1 el bakpoeder
1/2 tl zout
boter om in te vetten of olie bij een zuivelvrije cake
Verwarm de oven voor tot 170 graden. Vet een springvorm van 20 cm doorsnede in (8 cm hoog) of een cakevorm met losse bodem. Bekleed de bodem met bakpapier.
Verwijder het klokhuis van de appels met een appelboor en snijd de appels daarna zonder ze te schillen in dunne plakjes. Doe de plakjes met het citroensap, de kaneel en 5 eetlepels suiker in een kom en schud goed om.
Klop de eieren met de rest van de kristalsuiker in een kom en voeg de zonnebloemolie, de melk, het sinaasappelsap en het vanille extract toe. Meng in een andere kom de bloem met het bakpoeder en het zout. Voeg de natte ingredienten toe aan de droge ingredienten en roer door tot een vrij dun beslag.
Nu kun je de laagjes gaan maken, Schenk een kwart van het beslag in de cakevorm en verdeel er een derde van de appels over. Herhaal met de rest van de appels en het beslag. Schenk over de laatste laag appels de overgebleven "citroensiroop" (is het restje van de citroen kaneel in de bak waar de appels in gezeten hebben) en eindig met een laagje beslag.
Bak ongeveer 1 1/2 uur tot de cake terugveert als je er licht op duwt en iets loskomt van de vorm. Laat 10 minuten in de vorm afkoelen en heel er daarna uit.
Zo jij bent snelquote:
Graag gedaan hoor!
Hele weekend al aan het F5-enquote:
Sorry had geen tijd eerder laptop en boek lagen al klaarquote:
Maja kinderen moest ik vandaag sneller bij opa en oma op halen dan gepland en gistermiddag zo moe dat ik in slaap ben gevallen op de bank
Niet Fok vóór alles in je leven plaatsenquote:
[..]
Sorry had geen tijd eerder laptop en boek lagen al klaar
Maja kinderen moest ik vandaag sneller bij opa en oma op halen dan gepland en gistermiddag zo moe dat ik in slaap ben gevallen op de bank
, dat klinkt toch niet zo lekker Mik je er 250 gram boter in, kan vast ookquote:
250ml zonnebloemolie
Zeker niet, daar krijg ik de tijd ook niet voorquote:Op zondag 10 april 2016 20:08 schreef Molo het volgende:
[..]
Niet Fok vóór alles in je leven plaatsen
Werkt prima! Je proeft geen zonnebloem oliequote:
250ml zonnebloemolie
In t wortel taart recept van ottolenghi gaat bijvoorbeeld ook zonnebloemolie als vet. Is een heerlijk taartje!
Wees niet bang
Ik vond het echt prima de zonnebloemolie, je kunt het ook voor boter vervangen lijkt mij.quote:
250ml zonnebloemolie
Iedereen die geproefd heeft ik gok op een man of 30 (iedereen sneed braaf kleine puntjes) vond hem heerlijk
Ik heb dit weekend een banana bread gebakken, volgens dit recept: http://www.runningwithspo(...)yogurt-banana-bread/.
Smaak is heerlijk, maar hij is een stuk kleffer dan op het plaatje (sorry, geen foto). Heeft iemand nog een absolute aanrader voor een banana bread, liefst met niet al te veel suiker?
Onzin!quote:
Olie is prima door baksels. Je moet alleen neutrale gebruiken zoals zonnebloem. Geen knalbittere olijfolie of sesamolie ofzo
http://www.patentandthepa(...)mary-olive-oil-cake/
Ik bedoelde als gewoon alternatief voor boterquote:
[..]
Onzin!
http://www.patentandthepa(...)mary-olive-oil-cake/
Olijfolie cake is heerlijk ja
Vervangen door boterquote:
250ml zonnebloemolie
. Ik heb 1x met zonnebloemolie gebakken en dat doe ik (voor mezelf) niet nog eens .Liggen die toevallig aanstaande zaterdag in de winkel?quote:
Zuurdesembrioche-cinnamonrolls:
[ afbeelding ]
Nog een keer gebakken?quote:
Zuurdesembrioche-cinnamonrolls:
[ afbeelding ]
En op exact dezelfde tijd gepostquote:
Zuurdesembrioche-cinnamon rolls:
[ afbeelding ]
Gebruik je een bot?
Erg veel lol gehad met het maken, en ik vind hem persoonlijk zeer geslaagd
En hij was ook erg lekker
wat onwijs leuk zeg. Heb je de bodem van Digestive koekjes gemaakt? Kun je wat uitleg geven over hoe dit te maken? Supergaaf
Sure! De bodem is van gewone cake, maar dan in een taartvorm in plaats van cakevormquote:
Wauw
Kun je wat uitleg geven over hoe dit te maken? Supergaaf
Dan blijft de taart lekker luchtig.
Over de 'zandkant' hebben we eerst een dun laagje botercrème gesmeerd (poedersuiker + boter, verhouding 1:1)
En dan idd maria biscuitjes. Gewoon een paar koekjes in een plastic zakje, deegroller en stampen maar.
En dat een beetje verdelen over de botercrème. Geeft een leuk zandeffect En voor de zee hebben we botercrème met blauwe kleurstof vermengd, en met een spuitzakje erop gespoten. We hadden nét iets tekort, maar dat was eigenlijk wel leuk. Nu moesten we nog wat bijmaken en deze blauw week natuurlijk net iets af, dus nu zitten er kleurverschillen in de zee
En daarna aan de slag met de marsepein!
De handdoeken zijn vrij simpel te maken natuurlijk. En de poppetjes eigenlijk ook wel.
Voor de parasols hebben we meerdere laagjes gedaan, meerdere rondjes op elkaar, en erop dan nog driehoekjes uit zo'n rondje. Klein knopje erboven op (ook voor de versteviging), en óók een knopje aan de onderkant. En een satéprikker in marsepein wikkelen, en de parasol erop zetten
Dat knopje aan de onderkant is zodat het stokje niet door de laagjes heen prikt (ervaring )Je blijft er naar kijken, zo grappig is ie
Weet je ook welk spuitmondje je gebruikt hebt? Lijkt een doosje van Wilton op de foto te staan, maar is mogelijk van de kleurstof (?)
Je hebt geen eetbare lijm gebruikt om de poppetjes te maken?
Dat waren m'n vragen nog
Het was gewoon een spuitmondje En dat doosje is inderdaad van de kleurstofjes
En behalve de satéprikkers in de parasols is alles eetbaar. We hebben ze gewoon aan elkaar gedrukt als het ware, het plakte vanzelf
Ik heb laatst dit recept gemaakt:quote:
Klinkt echt heerlijk! En ziet er nog lekkerder uit.
Ik heb dit weekend een banana bread gebakken, volgens dit recept: http://www.runningwithspo(...)yogurt-banana-bread/.
Smaak is heerlijk, maar hij is een stuk kleffer dan op het plaatje (sorry, geen foto). Heeft iemand nog een absolute aanrader voor een banana bread, liefst met niet al te veel suiker?
http://uitpaulineskeuken.nl/2014/01/healthy-bananabread.html
(Wel zonder pure chocola). Het was erg lekker!
Dank, dat ziet er goed uit!quote:
[..]
Ik heb laatst dit recept gemaakt:
http://uitpaulineskeuken.nl/2014/01/healthy-bananabread.html
(Wel zonder pure chocola). Het was erg lekker!
deze heb ik wel eens gemaakt http://uitpaulineskeuken.nl/2014/05/chocolade-bananabread.htmlquote:
http://www.dailymail.co.u(...)-2211058233188465185
(vooral het filmpje laat het wel duidelijk zien).
Het gaat erom dat je met één mix van ingrediënten een cake met drie verschillende texturen kan bakken. Dat komt door het splitsen van de eieren en het bakken op lagere temperatuur. Anyone?
Wat is het toch een gedoe om drie taarten netjes in 1 stuk op het werk te krijgen met de fiets als vervoermiddel.
Eerste en enige slachtoffer werd de Franse perentaart. Maar de perenfrangipanetaart, Franse appeltaart en maltesers kokoscake hebben gesmaakt. Mission accomplished Ja, weleens gemaakt. Wel okay. Ik vond het vooral grappig om eens te proberen.quote:Op maandag 11 april 2016 19:34 schreef Postbus100 het volgende:
Kent iemand (het concept van) The Magic Cake?
http://www.dailymail.co.u(...)-2211058233188465185
(vooral het filmpje laat het wel duidelijk zien).
Het gaat erom dat je met één mix van ingrediënten een cake met drie verschillende texturen kan bakken. Dat komt door het splitsen van de eieren en het bakken op lagere temperatuur. Anyone?
Ik kende het niet, maar heb het per ongeluk wel eens gebakken toen een van mijn taartjes mislukte. Ik vond het toen ook niet lekker, maar misschien met een 'echt' recept welquote:
Kent iemand (het concept van) The Magic Cake?
http://www.dailymail.co.u(...)-2211058233188465185
(vooral het filmpje laat het wel duidelijk zien).
Het gaat erom dat je met één mix van ingrediënten een cake met drie verschillende texturen kan bakken. Dat komt door het splitsen van de eieren en het bakken op lagere temperatuur. Anyone?
.Het lijkt me ook dat je dit niet eet voor de smaak, maar meer om het grappige scheikundige effect.quote:
[..]
Ik kende het niet, maar heb het per ongeluk wel eens gebakken toen een van mijn taartjes mislukte. Ik vond het toen ook niet lekker, maar misschien met een 'echt' recept wel
Dat was wel het plan maar ik moet nog even geschikte vormpjes scoren.quote:
[..]
Liggen die toevallig aanstaande zaterdag in de winkel?
quote:
[..]
Nog een keer gebakken?
[..]
En op exact dezelfde tijd gepost
Ik had helemaal niet door dat ik die al gepost had.
Geen bot, puur toeval en kennelijk een warrig hoofd.
Maar hij zag er wel heel lekker uit hoor, allebei de kerenquote:
[..]
Ik had helemaal niet door dat ik die al gepost had.
Geen bot, puur toeval en kennelijk een warrig hoofd.
Mocht je ze maken: ik wil er graag 4 reserveren voor aanstaande zaterdagquote:
[..]
Dat was wel het plan maar ik moet nog even geschikte vormpjes scoren.
(had nog walnoten en chocolade liggen van vorige keer, dus daarom)
ja, gewoon lekkerrrrrrrrquote:
En weer een choco/walnootcake
(had nog walnoten en chocolade liggen van vorige keer, dus daarom)
[ afbeelding ]
Een iets wat (hele) donkere Red Velvet taart met witte chocolade.
Helaas kan ik nog steeds niet mijn baksels netjes afwerken. Ik heb daar echt niet de 'feeling' voor hoor...
Aahw! Echt super schattig en mooi zeg! Puik weer hoor!quote:
Vandaag is onze jongste 2 geworden dus morgen trakteren
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Dit is nog strak vergeleken met mijn misbakselquote:
[ afbeelding ]
Een iets wat (hele) donkere Red Velvet taart met witte chocolade.
Helaas kan ik nog steeds niet mijn baksels netjes afwerken. Ik heb daar echt niet de 'feeling' voor hoor...
Maar ik begrijp je gevoel dat je er geen feeling voor hebt heel goed. http://www.annies-eats.com/2011/02/11/berry-charlottes/
Weet iemand wat er bedoeld wordt met "½ cup strained blackberry puree"
En iemand tips voor waar je kookringen (heet dat zo?) kan kopen? We hebben hier geen kookwinkel dichtbij namelijk.
Kookringen, Blokker.
Ziet er echt lekker uit
.Volgens mij bedoelen ze hier gezeefd, dus zonder pitjes/velletjes/etc.quote:
Ohh dat klinkt wel erg logisch!quote:
[..]
Volgens mij bedoelen ze hier gezeefd, dus zonder pitjes/velletjes/etc.
Bedankt beide. Ziet er inderdaad fantastisch uit, ben benieuwd of het lukt.
Havermout granberry spelt koekjes
Ik moet dinsdag tracteren en wil deze maken: http://uitdekeukenvanarde(...)boerenappelcake.html
Kan ik deze vandaag al maken en bewaren tot dinsdag?
Zie de laatste reactie onder je recept.quote:
Geachte bakexperts, vraagje....
Ik moet dinsdag tracteren en wil deze maken: http://uitdekeukenvanarde(...)boerenappelcake.html
Kan ik deze vandaag al maken en bewaren tot dinsdag?
quote:
[..]
Zie de laatste reactie onder je recept.
Stiekem is dat het leukste aan bakkenquote:
enige reden waarom de kinderen acuut aanbieden om te helpen... Ze staan het deeg uit de kom te jatten. Laatste x de cranberries nog voordat ze door het deeg gingenquote:
Beetje veel foto's sorry!
Zoetigheid:
Brownies
Bananenbrood
Limoentaart
Scones (uiteraard geserveerd met 'clotted cream' en jam)
Hartig
Quiche lorraine
Hartige taartjes met tomaat en olijf
Broodtaart (links met komkommer, makreelmousse en gerookte zalm, rechts met komkommer en eiersalade)
Broodtaart binnenkant (de visvariant)
Hoe lang ben je daar wel niet mee bezig geweest?
Ah wat leuk gedaanquote:
Vandaag is onze jongste 2 geworden dus morgen trakteren
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Was vast een succes.
Ziet er lekker uit allemaal, vooral de bananenbrood (recept?)
Ik heb gister zuurdesem brownies gebakken van blog van Levine, uiteraard kwam ik bij vullen van vorm er achter dat de nootjes en chocoladestukjes nog afgewogen op aanrecht stonden
Maar op goed gelukt er doorheen geroerd. Geen foto, smaak is even wennen.
http://uitdekeukenvanarde(...)t-zuurdesem.html?m=1
Dit bananenbrood is echt een blijvertje trouwens! http://cookieandkate.com/2015/healthy-banana-bread-recipe/ Dit is het recept. Ik had een deel van het meel vervangen door havermout, omdat ik niet meer genoeg volkoren had. En ik had wat meer bananen en wat minder honing.
"White whole wheat flour is great because it has all of the fiber and nutrients that regular whole wheat flour contains, without the characteristically nutty flavor of whole wheat"quote:
Ben wel een paar uur bezig geweest ja. Maar de reacties waren erg positief, en ik vind het super om te doen.
Dit bananenbrood is echt een blijvertje trouwens! http://cookieandkate.com/2015/healthy-banana-bread-recipe/ Dit is het recept. Ik had een deel van het meel vervangen door havermout, omdat ik niet meer genoeg volkoren had. En ik had wat meer bananen en wat minder honing.
Wit volkoren meel...
Lemaire meel misschien, maar dat heeft niet de vezels van volkorenDe 'White whole wheat flour' wordt gemaakt van 'Hard white spring wheat', en heeft hierdoor een witte kleur en een lager proteïne gehalte. Maar verder wordt nog steeds alles van de graan gebruikt, bevat het nog steeds veel vezels en zulks en is het dus nog steeds 'volkoren'.
Ja, geen idee. Maar ik heb in de supermarkt ook weleens wit brood gezien dat volgens de verpakking stiekem volkoren was. Snap ik ook niet. Ik heb in elk geval gewoon volkoren meel gebruikt, en dat pakte dus prima uit.quote:
[..]
"White whole wheat flour is great because it has all of the fiber and nutrients that regular whole wheat flour contains, without the characteristically nutty flavor of whole wheat"
Wit volkoren meel...
Die zien er heerlijk uit!
prettyquote:
Ik heb gisteren rabarber-aardbeientaart gemaakt. De slierten rabarber waren eigenlijk iets te warm toen ik ze beetpakte om op de taart te leggen.
[ afbeelding ]
Ziet strak uit!quote:
Ik heb gisteren rabarber-aardbeientaart gemaakt. De slierten rabarber waren eigenlijk iets te warm toen ik ze beetpakte om op de taart te leggen.
[ afbeelding ]
Is het nog wat om rabarber te mixen met aardbeien? Ik ga vanmiddag mijn restant aan blauwe bessen inzetten voor:
Das tenminste het idee. Nu maar zien of het mij lukt het eindresultaat zo netjes te kunnen presenteren
ziet er zeer zomers uitquote:
[..]
Ziet strak uit!
Ik ga vanmiddag mijn restant aan blauwe bessen inzetten voor:
[ afbeelding ]
Das tenminste het idee. Nu maar zien of het mij lukt het eindresultaat zo netjes te kunnen presenteren
volgens mij zou je dit nog wat kunnen verbeteren, blauwe bessen zijn allemaal naar onderen gezakt. Moet je ze niet met klein beetje bloem bestuiven om dat ze voorkomen?Ziet er heerlijk uit. Recept?quote:
Ik heb gisteren rabarber-aardbeientaart gemaakt. De slierten rabarber waren eigenlijk iets te warm toen ik ze beetpakte om op de taart te leggen.
[ afbeelding ]
Dit is een voorbeeld. Wat als inspiratie dient voor mijn baksel die ik vanmiddag nog ga maken. En ik zal ze inderdaad bestuiven met wat bloem want allemaal op de bodem is niet mooi.quote:
[..]
ziet er zeer zomers uit
En met dit weer wel zo passend. Net als Oceanix zomerse traktatie
het frisser door de rabarber en ik dat lekkerder als alleen maar het zoete van de aardbeien.quote:
[..]
Ziet strak uit!
linkje naar mijn blog: http://oceanonix.blogspot.nl/2016/05/aardbeien-rabarbertaart.htmlquote:
Ga eens kijken of ik die ook kan maken. Ziet er heel lekker uitquote:
[..]
linkje naar mijn blog: http://oceanonix.blogspot.nl/2016/05/aardbeien-rabarbertaart.html
Heb hem opgeslagen, lijkt me echt heerlijk!quote:
[..]
linkje naar mijn blog: http://oceanonix.blogspot.nl/2016/05/aardbeien-rabarbertaart.html
Netjes gedaan met die strookjes rabarber
hoe bedoel je naar onderen? dat ze in de crème zijn gedrukt?quote:
[..]
ziet er zeer zomers uit
in de cake! Er zitten bessen in de cake zelf, maar die zijn allemaal naar onder gezaktquote:
[..]
hoe bedoel je naar onderen? dat ze in de crème zijn gedrukt?
Ja dat hoort zo bij deze cake en is juist lekkerquote:
[..]
in de cake! Er zitten bessen in de cake zelf, maar die zijn allemaal naar onder gezakt
Weet je dat zeker? Op de foto zitten ook een aantal hoge bessen. Hierdoor lijkt het net alsof de rest gewoon naar beneden is gezakt. Of alles op de bodem of een mooie mix maar ertussenin vind ik raar.quote:
[..]
Ja dat hoort zo bij deze cake en is juist lekker
Ik heb die cake keer of vier gemaakt en merendeel zit onderin de cake, ik vond het er prima bij passen en lekker.quote:
[..]
Weet je dat zeker? Op de foto zitten ook een aantal hoge bessen. Hierdoor lijkt het net alsof de rest gewoon naar beneden is gezakt. Of alles op de bodem of een mooie mix maar ertussenin vind ik raar.
Maar ben wel erg benieuwd naar foto's van Joosie
Kwam ik vorige week Brokking gebakjes tegen in de supermarkt, heb ik er 2 meegenomen. Wat viel dat tegen zeg, enkel op de bodem een laagje hazelnootprut en verder alleen slagroom.
Heb er snel zelf weer een gebakken, vind die uit het recept lekkerder dan het origineel
Wat is die mooi!quote:
Had al een aantal keer deze taart gemaakt.
Kwam ik vorige week Brokking gebakjes tegen in de supermarkt, heb ik er 2 meegenomen. Wat viel dat tegen zeg, enkel op de bodem een laagje hazelnootprut en verder alleen slagroom.
Heb er snel zelf weer een gebakken, vind die uit het recept lekkerder dan het origineel
[ afbeelding ]
Heb je nog een stuk over voor mij toevallig?quote:
Had al een aantal keer deze taart gemaakt.
Kwam ik vorige week Brokking gebakjes tegen in de supermarkt, heb ik er 2 meegenomen. Wat viel dat tegen zeg, enkel op de bodem een laagje hazelnootprut en verder alleen slagroom.
Heb er snel zelf weer een gebakken, vind die uit het recept lekkerder dan het origineel
[ afbeelding ]
Bezorg je ook?quote:
Had al een aantal keer deze taart gemaakt.
Kwam ik vorige week Brokking gebakjes tegen in de supermarkt, heb ik er 2 meegenomen. Wat viel dat tegen zeg, enkel op de bodem een laagje hazelnootprut en verder alleen slagroom.
Heb er snel zelf weer een gebakken, vind die uit het recept lekkerder dan het origineel
[ afbeelding ]
Minilot, Ovenly is binnen! Ik ben vrijdag weer op m'n werk, wil je een bepaald recept hebben?
Recept staat er gewoon bij en ben er zeker van experts als jullie er zelf ook iets lekkers van weten te maken Zie trouwens helemaal geen pizza-topic in CUL, dus dump ik ze maar even hier, het is tenslotte ook bakken
Laatste weken een pizza-verslaving ontwikkeld maar de prijs, hoeveelheid zout en karige beleg begon me een beetje tegen te staan.
Zodoende gister begonnen met mijn eigen pizza's maken
Zelf het deeg en de saus gemaakt.
[ Bericht 26% gewijzigd door Woelwater op 17-05-2016 20:33:56 ]
CUL / [Pizza] Zelf pizza maken, beginners en gevorderden #21
Thx, dacht me al te herinneren die ooit gezien te hebben. Maar hier zag ik hem er niet tussen staan en zag ook geen volgende pagina, of ben gewoon een beetje kippig.quote:
Pizza topic:
CUL / [Pizza] Zelf pizza maken, beginners en gevorderden #21
Culinesse à gogo
Pizza's zijn zeker uit de mode ofzoquote:» Er is al 121 dagen niet in dit topic gepost. Bedenk je of het zinvol is dit topic omhoog te schoppen. Klik hier om tóch te reageren.
Gewoon dat topic omhoog schoppen joh, pizza is nooit uit de mode.quote:
Wow ziet er goed uit.quote:
Had al een aantal keer deze taart gemaakt.
Kwam ik vorige week Brokking gebakjes tegen in de supermarkt, heb ik er 2 meegenomen. Wat viel dat tegen zeg, enkel op de bodem een laagje hazelnootprut en verder alleen slagroom.
Heb er snel zelf weer een gebakken, vind die uit het recept lekkerder dan het origineel
[ afbeelding ]
Dit weekend maar eens proberen.
Heb een vrij kleine oven, dan denk ik t schuim over 2 platen verdelen?
Dit is op een bakplaat van 30cm x 36cmquote:
[..]
Wow ziet er goed uit.
Dit weekend maar eens proberen.
Heb een vrij kleine oven, dan denk ik t schuim over 2 platen verdelen?
Adviseer wel om de laagjes kruim tussen de slagroom niet te dik te maken, als ze wat dunner zijn wordt het meer één geheel, anders vallen de lagen van elkaar af
Had trouwens maar 280 gram rietsuiker ipv de 300 uit het recept en 75 gram suiker op 1/2 liter slagroom (1 liter in totaal) gebruikt dan wordt hij net wat minder zoet.
[ Bericht 8% gewijzigd door Woelwater op 20-05-2016 16:39:50 ]
Hij staat in de koelkast.
Schuim verkruimelen was wel een ding want het was van binnen nog wat plakkerig en mn springvorm was wat laag.
Benieuwd hoe het aansnijden morgen gaat.
Is het nog wat geworden?quote:
Bedankt voor de tips.
Hij staat in de koelkast.
Schuim verkruimelen was wel een ding want het was van binnen nog wat plakkerig en mn springvorm was wat laag.
Benieuwd hoe het aansnijden morgen gaat.
http://veganmonkey.nl/2016/05/12/raw-chocolade-taartje/
Een veganistische chocolade noten taartje, heeeel lekker!
ziet er beter uit dan origineelquote:
Vriendlief heeft een taart gemaakt!
[ afbeelding ]
Een veganistische chocolade noten taartje, heeeel lekker!
ligt stevig op de maag denk ik met al die avocado?
Dat ziet er echt enorm lekker uit!quote:
Had al een aantal keer deze taart gemaakt.
Kwam ik vorige week Brokking gebakjes tegen in de supermarkt, heb ik er 2 meegenomen. Wat viel dat tegen zeg, enkel op de bodem een laagje hazelnootprut en verder alleen slagroom.
Heb er snel zelf weer een gebakken, vind die uit het recept lekkerder dan het origineel
[ afbeelding ]
Lekker juist!quote:
[..]
ziet er beter uit dan origineel
ligt stevig op de maag denk ik met al die avocado?
Ik vind avocado en pure chocolade sowieso puik met elkaar smaken Ooo, te gek! Ik zie het een beetje aan de late kant begrijp ik, sorry! Nou, voor de eerstvolgende keer dan..quote:
Minilot, Ovenly is binnen! Ik ben vrijdag weer op m'n werk, wil je een bepaald recept hebben?
Ik ben heel gretig, maar:
- Cinnamon & Ancho Chile Brownies (pagina 124)
- Caramel bacon hot tarts (pagina 113)
- Montego Bay Bar (pagina 128)
- Stawberry basil loaf (pagina 41)
- Bourbon chocolate chip cookies with tarragon (pagina 81)
- The Stumptown Shorty (pagina 91)
Twee of drie ervan mag ook hoor.
Ik ga de recepten testen en als ze bevallen koop ik het boek.
Wat is je indruk ervan? Hij is inderdaad best machtig, maar de mousse op zich is heel zacht en luchtig. Klein puntjequote:
[..]
ziet er beter uit dan origineel
ligt stevig op de maag denk ik met al die avocado?
Boterige minikoekjes met Maldon-zout en veel eidooier:
Had vooral nog een beetje deeg over van dit recept:
http://www.davidlebovitz.(...)utter-cookie-recipe/
Klein rolletje van restdeeg gemaakt, dit in de vriezer gelegd. Zodra bevroren, plakjes van gesneden en acht minuten afgebakken op 170 graden.
[ Bericht 3% gewijzigd door minilot op 27-05-2016 11:19:20 ]
En toen was ik weer drukquote:
[..]
Ooo, te gek! Ik zie het een beetje aan de late kant begrijp ik, sorry! Nou, voor de eerstvolgende keer dan..
Ik ben heel gretig, maar:
- Cinnamon & Ancho Chile Brownies (pagina 124)
- Caramel bacon hot tarts (pagina 113)
- Montego Bay Bar (pagina 128)
- Stawberry basil loaf (pagina 41)
- Bourbon chocolate chip cookies with tarragon (pagina 81)
- The Stumptown Shorty (pagina 91)
Twee of drie ervan mag ook hoor.
Ik ga de recepten testen en als ze bevallen koop ik het boek.
Maandag heb ik avonddienst, zal 'm eens onder de scanner mikken. We hebben een nieuw systeem, dus heb niet de tijd gehad om eens lekker te bladeren.Geen haast! Ik vind het allang gaaf dat je 'm besteld hebt.quote:
[..]
En toen was ik weer druk
Ik heb geduld!
ik produceer ook wel een een bruine plakkaatquote:
Ik had wat oude appeltjes over, dus heb een appel-havermout-koek gebakken. (Recept van uitpaulineskeuken.nl)
[ afbeelding ]
Wel lekker?
Pdfje is klaarquote:
[..]
Geen haast! Ik vind het allang gaaf dat je 'm besteld hebt.
Ik heb geduld!
Emailadres per DM?Voorbeeld
Strak en mooi glad
Of snijden hun gewoon een stuk weg ?
Ik gebruik trouwens een ijzeren springvorm
Mijn creatie
Lelijke korst en opgezette rand (is trouwens een voorbeeld van internet maar vergelijkbaar met mijn cheesecake).
Die van de foto heeft trouwens ook een opgezette rand, maar dat zie je niet door de vulling.
http://www.simplyrecipes.com/recipes/perfect_cheesecake/
Daar heb ik nou ook altijd last van! Ik wil ook de 'perfect ogende cheesecake', maar krijg altijd een half ingezakte, verkleurde variant. Wel smakelijk, maar voor het plaatje is het niks.quote:
Als beginner bakker heb ik vanavond mijn derde cheesecake gemaakt, een chocolade cheesecake met gezouten caramel.. heel lekker maar wat ik me afvraag is dat hoe alle cheesecakes zo mooi worden en mijnes uitziet als een amateuristische cheesecake.
Voorbeeld
Strak en mooi glad
[ afbeelding ]
Of snijden hun gewoon een stuk weg ?
Ik gebruik trouwens een ijzeren springvorm
Mijn creatie
Lelijke korst en opgezette rand (is trouwens een voorbeeld van internet maar vergelijkbaar met mijn cheesecake).
[ afbeelding ]
Nice, tenminste niet de enigequote:
[..]
Daar heb ik nou ook altijd last van! Ik wil ook de 'perfect ogende cheesecake', maar krijg altijd een half ingezakte, verkleurde variant. Wel smakelijk, maar voor het plaatje is het niks.
Ik ga vanavond het recept met het zilverpapier proberen!In de instructies zie je idd dat ze bij die taart de zijkanten los snijdenquote:
[..]
Nice, tenminste niet de enige
.Beste Unites het is me gelukt, mede dankzij het recept van de perfect cheesecake van hierboven. Al dan niet een beetje aangepastquote:
[..]
Daar heb ik nou ook altijd last van! Ik wil ook de 'perfect ogende cheesecake', maar krijg altijd een half ingezakte, verkleurde variant. Wel smakelijk, maar voor het plaatje is het niks.
Recept:
• 1 rol degistive koekjes
• 60 gram gezouten roomboter
• 900 gram roomkaas (ik gebruik Philadelphia)
• 270 gram suiker, waarvan 3 zakjes vanillesuiker
• 1 tl zout
• 3 tl vanille aroma
• 4 eieren
• 1 pakje vloeibare slagroom (Jumbo huismerk)
• 1 tablet witte chocolade (huismerk Jumbo)
Belangrijk is dat alles op kamertemperatuur is!
Bereidingswijze:
Neem een springvorm en vet deze in met bakspray. Bedek je onderkant en zijkanten met bakpapier (voorheen gebruikte ik de bruine maar nu de goedkoopste van de Jumbo, wit bakpapier, is iets steviger). Vervolgens doe je nog een keer een kleine laag aanbrengen met de bakspray.
Ondertussen kun je de boter laten smelten en verkruimel je de koekjes in de mixer. Voeg deze samen en bedek de springvorm hiermee, verdeel de koekjes een beetje naar boven zodat je ook aan de zijkant een bodem krijgt. Neem een grote ovenplaat met opstaande rand en bedek deze met aluminiumfolie. Ook dien je de springvorm aan de onderkant en de zijkant te bedekken met aluminiumfolie.
Bak vervolgens de bodem ongeveer 7-10 minuten op 180 graden. In de tussentijd klop je 4 minuten de roomkaas los, voeg daarna de suiker toe en laat nog eens 4 minuten roeren. Vervolgens kun je het zout en de vanille aroma toevoegen. Direct erna voeg je elke minuut 1 ei toe. Tot slot voeg je de slagroom toe en laat je alles nog een minuutje kloppen.
Het witte chocolate tablet kun je ondertussen langzaam au-bain marie laten smelten. Wanneer deze gesmolten is laat je het even afkoelen en voeg je het toe aan je beslag. Wanneer de 7-10 minuten zijn verstreken haal je de bodem uit de oven en zet je de oven terug op 150 graden. Laat de bodem even hard worden en schenk dan het beslag in de springvorm. Klop een paar keer met de springvorm op het aanrecht om alle bubbels eruit te krijgen.
Nu komt het belangrijkste gedeelte, doe de ovenplaat met de springvorm in het midden in de onderste slede van de oven en voeg kokend water tot ongeveer halverwege de springvorm. Bedek de bovenkant van de springvorm met een laagje aluminiumfolie (zodat de bovenkant niet bruin bakt). Tip: omdat de cheesecake een beetje naar boven komt kan het zijn dat die tegen het aluminiumfolie komt aan te zitten, wanneer je deze weg haalt neem je dus een stuk van de bovenkant mee. Gebruik daarom zo een ijzer rekje van de magnetron dat je over de springvorm zet.
Laat de oven aan voor 1,5 uur op 150 graden en open in de tussentijd de oven zeker niet. Na 1,5 uur draai je de oven uit en na nog eens 30 minuten zet je de klep van de oven op een kier. Na 2 uur is je cheesecake afgekoeld en moet hij nog minimaal een nacht in de ijskast.
Succes!
ligt dat niet gewoon aan je oven? als ik bij mijn ouders bak in hun oven lukt altijd alles perfect .in mijn eigen combi-oven zakken sommige dingen inquote:
[..]
Daar heb ik nou ook altijd last van! Ik wil ook de 'perfect ogende cheesecake', maar krijg altijd een half ingezakte, verkleurde variant. Wel smakelijk, maar voor het plaatje is het niks.
Toevallig enig idee hoeveel ml / gram deze zijn? Zit hier helaas geen Jumbo maar het recept klinkt goedquote:• 1 pakje vloeibare slagroom (Jumbo huismerk)
• 1 tablet witte chocolade (huismerk Jumbo)
Dus, gezellig pizzabakken in de steenoven.
Maar, er waren wat afzeggers en "ik kan alleen vroeg in de middag" mensen dus we doen ook een bakkie koffie. Maar wat doe je dan -bij- die koffie?
Pizzataart!!
Eerst wat dingen voorbereiden, zoals botercreme, banketbakkersroom enz.
Ja: uit een pakje. Want beperkt tijd en noodzaak tot slagingsgarantie.
En dan bakken; de 1e was niet echt lekker schuimig, dus die opnieuw...
Appie was mijn vriend vandaag, en ik had ook al wat spullen bij de Welkoop weg...
En dan ga je crea-bea bezig
En zo verder tot er een heel setje beleg bijelkaar geknutseld is:
En dan opbouwen...
En natuurlijk lekker riant kaas eroverheen raspen
pizza ziet er wel beetje ongebakken uit de enige foodcoloring die ik in huis heb is te heftig om mee te kwasten ...quote:
Ik vind hem erg leuk!!quote:
[..]
de enige foodcoloring die ik in huis heb is te heftig om mee te kwasten ...
werd de suiker hard of had je gebakken ei?quote:
Vraagje: vorige week moest ik bij een recept suikersiroop toevoegen aan luchtig geklopt ei. De suikersiroop was opgewarmd tot 121 graden en moest ik daarna toevoegen met de mixer aan in het ei. Dit deed ik heel geleidelijk, maar door het temperatuurverschil werd een deel van de suiker toch hard. Hoort dat, of moet ik dat suikerwater echt goed laten afkoelen? Daarover stond namelijk niets in het recept en ik zag het in een ander recept precies hetzelfde staan.
Verder heb ik geen idee
De suiker.quote:
[..]
werd de suiker hard of had je gebakken ei?
Verder heb ik geen idee
Maar zal het de volgende keer dan proberen door de eieren verder op te kloppen.
Taartje voor m'n collega's morgen (jarig
) gevuld met aardbeien bavarois En ben nu natuurlijk helemaal in de stemming voor heel Holland bakt!
Ik maakte frambozen cheesecake brownie. En bedacht pas op het laatste moment een foto te maken
Oh my.quote:
Ziet er lekker uit
Ik maakte frambozen cheesecake brownie. En bedacht pas op het laatste moment een foto te maken
[ link | afbeelding ]
Welk recept heb je gebruikt, mag ik dat vragen?
Natuurlijk. Ik gebruikte deze:quote:
[..]
Oh my.
Welk recept heb je gebruikt, mag ik dat vragen?
http://bakeeatrepeat.ca/raspberry-cheesecake-brownies-recipe/
Laatst kreeg ik als verassing van een vriendin het nieuwste boek van HHB. Ik heb donderdag daaruit de mergpijpjes gemaakt
En tja als je mergpijpjes hebt gemaakt dan kunnen de bokkenpoten niet uit blijven
Heel erg leuk!!quote:
OK. Wij hebben morgen een "pizza feestje" ter ere van 2 verjaardagen.
Dus, gezellig pizzabakken in de steenoven.
Maar, er waren wat afzeggers en "ik kan alleen vroeg in de middag" mensen dus we doen ook een bakkie koffie. Maar wat doe je dan -bij- die koffie?
Pizzataart!!
Eerst wat dingen voorbereiden, zoals botercreme, banketbakkersroom enz.
Ja: uit een pakje. Want beperkt tijd en noodzaak tot slagingsgarantie.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
En dan bakken; de 1e was niet echt lekker schuimig, dus die opnieuw...
[ afbeelding ]
Appie was mijn vriend vandaag, en ik had ook al wat spullen bij de Welkoop weg...
[ afbeelding ]
En dan ga je crea-bea bezig
[ afbeelding ][ afbeelding ][ afbeelding ]
En zo verder tot er een heel setje beleg bijelkaar geknutseld is:
[ afbeelding ]
En dan opbouwen...
[ afbeelding ][ afbeelding ]
[ afbeelding ][ afbeelding ]
En natuurlijk lekker riant kaas eroverheen raspen
[ afbeelding ]
oooh fruittaart hij is prachtig!quote:
[ afbeelding ]
Taartje voor m'n collega's morgen (jarig
En ben nu natuurlijk helemaal in de stemming voor heel Holland bakt!
Thnxquote:
weet jij door het boek dan al alle technische opdrachten voor deze serie? En hoe moeilijk/makkelijk zijn bokkepootjes?quote:
Hey deze kon ik laatst niet vinden en opeens weer in mijn AT!
Laatst kreeg ik als verassing van een vriendin het nieuwste boek van HHB. Ik heb donderdag daaruit de mergpijpjes gemaakt
[ afbeelding ]
En tja als je mergpijpjes hebt gemaakt dan kunnen de bokkenpoten niet uit blijven
[ afbeelding ]
Jep ik weet daardoor wat er komt. Natuurlijk niet wat ze allemaal maken. Bokkenpootjes zijn prima te doen, kwestie van geduld en niet 2 peuters om je heen hebben dat maakt het een extra uitdagingquote:Op maandag 5 september 2016 21:09 schreef computergirl het volgende:
[..]
weet jij door het boek dan al alle technische opdrachten voor deze serie? En hoe moeilijk/makkelijk zijn bokkepootjes?
Heb het recept uit de bakbijbel va n rutger
Mergpijpjes vond ik ook reuze mee vallen
Beiden trouwens aan mijn collegas aangesmeerd en ze waren erg enthousiast zelfs de collegas die niet zo van bokkenpootjes en mergpijpjes houden waren verkocht
En van de rest van het zelfgemaakte bladerdeeg nog saucijzenbroodjes
Lekker hoorquote:
Vandaag roomhoortjes gemaakt ene is slagroom en ander is mokka
[ afbeelding ]
En van de rest van het zelfgemaakte bladerdeeg nog saucijzenbroodjes
[ afbeelding ]
Ik koos als klein kind graag zo'n roomhoorntje uit als er bij een verjaardag assortigebak stond. Dat of een moorkop Heerlijk knapperig met veul slagroom 
Die saucijzenbroodjes zien er meer als vuistsnacks uit Hap, slik, weg Dit!!! x2quote:
[..]
Lekker hoor
Ja heerlijk he dat knapperige. Mijn kinderen vonden het geweldig! Alleen even voor de snelligheid hoef je het niet te maken of kant en klare bladerdeegquote:
[..]
Lekker hoor
Die saucijzenbroodjes idd een haps met opzet vinden wij fijner eten
helemaal in de stemming voor heel Holland bakt vanavond!Cheesecake brownies
Zijn de opdrachten van hhb voor de uitzending al bekend ofzo?quote:
Vandaag roomhoortjes gemaakt ene is slagroom en ander is mokka
[ afbeelding ]
En van de rest van het zelfgemaakte bladerdeeg nog saucijzenbroodjes
[ afbeelding ]
ze hebben een boek uitgebracht met de technische opdrachten en anderen die aansluiten bij de uitzending + maken het eea bekend op hun facebook. Komende week is thema broodquote:
[..]
Zijn de opdrachten van hhb voor de uitzending al bekend ofzo?
Aha. Jou roomhoorns zien er wel wat beter uitquote:
[..]
ze hebben een boek uitgebracht met de technische opdrachten en anderen die aansluiten bij de uitzending + maken het eea bekend op hun facebook. Komende week is thema brood
Was jij al bij dat programma op woensdagavond geweest? Welke taart hoorde er bij jou?
nee ga woensdag en ik hoef gelukkig niet te vakken.. Vriendin die mij meesleept bakt een vierdaagse brood mav nijmeegse vierdaagsequote:
[..]
Aha. Jou roomhoorns zien er wel wat beter uit
Was jij al bij dat programma op woensdagavond geweest? Welke taart hoorde er bij jou?
Wat ga je bakken voor je verjaardag?
ja rond 12 uurquote:
Oh wordt op dag zelf opgenomen?
nee die camera op je snufferd is nog steeds een reden om het niet te doenquote:
Nou Goits, jij kan volgende keer wel meedoen met HHB! Lekkerrrr!
Wat ga je bakken voor je verjaardag?
Soms overlegt ze ook eerst met mij van zou dezr smaakcombi werken wat zou jij doen etc
Planning was nog een sticky toffee cake te maken maar vrees daat het niet meer lukt, alles liep ff anders vanmiddag /vanavond