CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
En die taarten zien er verdomde lekker uit Woelwater! 
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ziet er heerlijk uitquote:Op donderdag 24 maart 2016 23:55 schreef Woelwater het volgende:
Na drie hazelnoot-slagroomtaarten maar weer eens gewoon een appeltaart gebakken
[ afbeelding ]
Dit was trouwens de laatste taart hiervoor, met dunnere laagjes.
[ afbeelding ]
als ze mee doen aan antiglutenhype omdat ze van spelt minder buikpijn krijgen dan hebben ze zonder te weten zelf diagnose PDS bevestigd en bewezen dat ze baat hebben bij FODMAPquote:
Het verschil tussen gewone tarwe en spelt is echt marginaal. Spelt is gewoon een tarwesoort, maar dan met iets meer eiwit (gluten) en iets minder koolhydraten.
Het grappige is dat mensen die meedoen met de antiglutenhype vaak spelt willen en verbaasd zijn als je ze vertelt dat er in spelt méér gluten zitten dan in gewone tarwe.
Ziet er goed uit Woelwater!
Ik heb met de kinderen paaskoekjes gebakken. Glazuren kunnen we allemaal nog niet zo goed.
Ik heb met de kinderen paaskoekjes gebakken. Glazuren kunnen we allemaal nog niet zo goed.
Leuk hoor! Glazuren hoeft ook niet goed joh, haha!
Ik bak heel vaak, maar vergeet altijd de foto's. Zondag ga ik een worteltaart bakken, zal de foto's eens een keer niet vergeten (proberen).
Ik bak heel vaak, maar vergeet altijd de foto's. Zondag ga ik een worteltaart bakken, zal de foto's eens een keer niet vergeten (proberen).
Ik vind het echt een crime, glazuren. En heel lekker vind ik het ook niet, dus geen zin om er tijd in te steken om het te leren. Ach, zoon en dochter vonden het feest.quote:
Leuk hoor! Glazuren hoeft ook niet goed joh, haha!
Ik bak heel vaak, maar vergeet altijd de foto's. Zondag ga ik een worteltaart bakken, zal de foto's eens een keer niet vergeten (proberen).
ik vind die vooraan buitengewoon kunstzinnigquote:
Ziet er goed uit Woelwater!
Ik heb met de kinderen paaskoekjes gebakken. Glazuren kunnen we allemaal nog niet zo goed.
[ afbeelding ]
quote:Op vrijdag 25 maart 2016 16:30 schreef computergirl het volgende:
[..]
ik vind die vooraan buitengewoon kunstzinnig
Nou, gewone bloem doet het inderdaad prima hoor!
Heb er te snel de poedersuiker overheen gegooid, vandaar dat witte. Ruikt fantastisch!
[ Bericht 20% gewijzigd door robuust89 op 26-03-2016 20:19:38 ]
Heb er te snel de poedersuiker overheen gegooid, vandaar dat witte. Ruikt fantastisch!
[ Bericht 20% gewijzigd door robuust89 op 26-03-2016 20:19:38 ]
Hoi, ik ben robuust89 en ik ben nieuw!
Gewone bloem doet het inderdaad goed. Heb een batch croissantdeeg in de koelkast te rusten. Straks de volgende toer. Maar inmiddels rijst ie zijn plastic omhulsel uit 
Dus maar even opdelen. Deel voor croissants, deel voor pain au chocolat en pain au raisin.
Dus maar even opdelen. Deel voor croissants, deel voor pain au chocolat en pain au raisin.
mag het weten
Oh heerlijk! Ook een keer gedaan, was de halve nacht bezigquote:
Gewone bloem doet het inderdaad goed. Heb een batch croissantdeeg in de koelkast te rusten. Straks de volgende toer. Maar inmiddels rijst ie zijn plastic omhulsel uit
Hoi, ik ben robuust89 en ik ben nieuw!
FODMAP is wel wat heftiger dieet dan alleen je broodsoort aanpassenquote:
[..]
als ze mee doen aan antiglutenhype omdat ze van spelt minder buikpijn krijgen dan hebben ze zonder te weten zelf diagnose PDS bevestigd en bewezen dat ze baat hebben bij FODMAP
Bij veel zit het ook tussen de oren ergens gehoord dat het beter en hip is dat gaan we dan ook van uit
dFODMAP is eliminatie dieet, niet bedoeld om eeuwig vol te houden. Als de grootste bron gevonden is mag je rustig de rest weer gaan eten als je je daar goed bij voeltquote:
[..]
FODMAP is wel wat heftiger dieet dan alleen je broodsoort aanpassen
Bij veel zit het ook tussen de oren ergens gehoord dat het beter en hip is dat gaan we dan ook van uit
Ziet er goed uit!quote:
Nou, gewone bloem doet het inderdaad prima hoor!
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Heb er te snel de poedersuiker overheen gegooid, vandaar dat witte. Ruikt fantastisch!
Ik ben nog meer aan het bakken geweest voor Pasen.
Eerst een gemarmerde cake gebakken met gewone cake en red velvet, en daar met een steker ei-vormpjes uit gehaald:
En daar fondant opgelegd.
Gisteravond al wat van de afsnijsels gesnoept
.En ik heb ook broodjes gebakken:
Ik heb worteltjestaart gemaakt, ik ben alleen niet zo'n held met netjes afwerken.
Tijd aan het smeren geweest en dan heb ik nog dit resultaat.
Tijd aan het smeren geweest en dan heb ik nog dit resultaat.
Zo netjes krijg ik het niet hoor!quote:
Ik heb worteltjestaart gemaakt, ik ben alleen niet zo'n held met netjes afwerken.
[ afbeelding ]
Tijd aan het smeren geweest en dan heb ik nog dit resultaat.
erg lentegroen, doe even mijnquote:
Ik heb worteltjestaart gemaakt, ik ben alleen niet zo'n held met netjes afwerken.
[ afbeelding ]
Tijd aan het smeren geweest en dan heb ik nog dit resultaat.
op
En toch ziet 'ie er super uit. Leuke kleuren!quote:
Ik heb worteltjestaart gemaakt, ik ben alleen niet zo'n held met netjes afwerken.
[ afbeelding ]
Tijd aan het smeren geweest en dan heb ik nog dit resultaat.
Kleurstof wat ik ooit gekocht heb in Duitsland. Het is een groene suiker verpakt per zakje, gebruiksklaar. De andere kleuren waren iets minder fel, dus dacht dat ik het hele zakje nu ook wel kon gebruiken.
Lentegroen. Ik houd er van,word je vrolijk vanquote:
Ik heb worteltjestaart gemaakt, ik ben alleen niet zo'n held met netjes afwerken.
[ afbeelding ]
Tijd aan het smeren geweest en dan heb ik nog dit resultaat.
Iemand een idee met welk soort fruit je een beetje blauw qua kleur kunt forceren? Dacht aan bosbessen. Want ik wil een kiekeboe taart voor mijn verjaardag maken. Voor red velvet gewoon frambozen, wit blijft wit en blauw dus dankzij bosbessen. Ik heb geen trek in kleurstof te gebruiken als het niet hoeft.
mag het weten
Bosbessen is meer paars dan blauw. Ik denk ook niet dat je met frambozen een red velvet kleur krijgt, dan kom je nog meer in de buurt met bieten.
Laatige kleur het wordt met fruit al snel roodquote:
[..]
Lentegroen. Ik houd er van,word je vrolijk van
Bij fodmap gaat het om het koolhydraat fructaan. Dat zit in spelt wel veel minder. Zeker als je ook nog zuurdesem ipv gist gebruiktquote:
[..]
FODMAP is wel wat heftiger dieet dan alleen je broodsoort aanpassen
Bij veel zit het ook tussen de oren ergens gehoord dat het beter en hip is dat gaan we dan ook van uit
Fodmap heeft mij goed geholpen. Lactose en fructose bleken onverwacht klachten te geven. maar tarwe eet ik weer gewoon
Fodmap werkt voor meerdere mensen heel goed! In dat opzicht is het een goed dieet als je opzoek bent waar je klachten vandaan komenquote:
[..]
Bij fodmap gaat het om het koolhydraat fructaan. Dat zit in spelt wel veel minder. Zeker als je ook nog zuurdesem ipv gist gebruikt
Fodmap heeft mij goed geholpen. Lactose en fructose bleken onverwacht klachten te geven. maar tarwe eet ik weer gewoon
Waar ik zo van baal dat mensen geen gluten of bepaalde granen omdat het hip is zo worden mensen met echte klachten minder serieus genomen
Het zorgt wel dat je met fodmap makkelijk aan je speltbrood kunt komen.quote:
[..]
Fodmap werkt voor meerdere mensen heel goed! In dat opzicht is het een goed dieet als je opzoek bent waar je klachten vandaan komen
Waar ik zo van baal dat mensen geen gluten of bepaalde granen omdat het hip is zo worden mensen met echte klachten minder serieus genomen
Maar snap je punt. Fodmap lijkt ook hip. Terwijl het best even lastig is en wel erg nuttig. Mensen keken ook zo raar toen ik zei dat ik 3 dagen buikpijn heb van een theelepel honing. "Goh, je hebt echt een intolerantie"
quote:Op zondag 27 maart 2016 12:35 schreef Myraela het volgende:
Bosbessen is meer paars dan blauw. Ik denk ook niet dat je met frambozen een red velvet kleur krijgt, dan kom je nog meer in de buurt met bieten.
quote:
[..]
Laatige kleur het wordt met fruit al snel rood
Ik ga de verschillende lagen sowieso apart bakken. Dus het rode blijft rood, kan niet mixen met blauw. Maar dan maar bietensap pakken en toch blauwe kleurstof.quote:[img]http://i.fokzine.net
/p/1s.gif[/img] Op zondag 27 maart 2016 12:38 schreef Burdie het volgende:
Ik zou toch kleurstof nemen als je een echt mooie kleur wilt, van Wilton heb je bijvoorbeeld maar een paar druppels nodig.
mag het weten
Ziet er mooi uit hoor! Ik heb mijn worteltaart zostraks uit de oven gehaald. Mag zometeen ook gaan smerenquote:
Ik heb worteltjestaart gemaakt, ik ben alleen niet zo'n held met netjes afwerken.
[ afbeelding ]
Tijd aan het smeren geweest en dan heb ik nog dit resultaat.
Rode kool een optie voor de blauwe kleur?quote:
[..]
[..]
[..]
Ik ga de verschillende lagen sowieso apart bakken. Dus het rode blijft rood, kan niet mixen met blauw. Maar dan maar bietensap pakken en toch blauwe kleurstof.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Zou dat werken ja? Lees ook dat cacao + azijn voor in een red velvetcake aardig van kleur kan verschieten. En verder heb ik nog spirulina gevonden. Maar das een superfoodquote:
[..]
Rode kool een optie voor de blauwe kleur?
ergo dure shizzl
mag het weten
Rode kool heeft blauwe kleurstof erin. Maar googlen geeft vast meer antwoordenquote:
[..]
Zou dat werken ja? Lees ook dat cacao + azijn voor in een red velvetcake aardig van kleur kan verschieten. En verder heb ik nog spirulina gevonden. Maar das een superfood
Spirulina heb je niet veel van nodig trouwens. Ik heb een keer tarwegraspoedwr gebruikt voor groen, maar dat proef je heel erg en is echt niet lekker
Rood kan prima met (ingekookt) bietensap of poeder
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Pak wel bietensap en spirulina en voor het witte wel slagroom/botercremelaag ofzoquote:
[..]
Rode kool heeft blauwe kleurstof erin. Maar googlen geeft vast meer antwoorden
Spirulina heb je niet veel van nodig trouwens. Ik heb een keer tarwegraspoedwr gebruikt voor groen, maar dat proef je heel erg en is echt niet lekker
Rood kan prima met (ingekookt) bietensap of poeder
Ben normaal niet echt van het kleur toevoegen aan een baksel, maar lijkt me geinig om mijn collega's op het werk te trakteren. En dan ze de taart zien aansnijden en het bedrijfslogo terug te vinden
mag het weten
hebben we een Fok! wortelhype?quote:
[ afbeelding ]
Mijn eerste worteltaart en hij is heerlijk!
Precies mijn gedachtequote:
Op Hebben ze soms afgesproken allemaal een worteltjestaart te showen tijdens Pasen. Vies hé 
mag het weten
Haha ik denk het. Ik ben op het idee gekomen zonder Fok!. Sorry, geen geheim pact zover ik weet!quote:
Ook de mijne!quote:
Dochter mocht vanochtend afzwemmen, dus om het te vieren een appeltaart gebakken. Haar favoriet.
[ afbeelding ]
Zo heerlijk! Krijg er gelijk trek in!quote:
Dochter mocht vanochtend afzwemmen, dus om het te vieren een appeltaart gebakken. Haar favoriet.
[ afbeelding ]
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
is er nog stukje over?quote:
Dochter mocht vanochtend afzwemmen, dus om het te vieren een appeltaart gebakken. Haar favoriet.
[ afbeelding ]
Haha, er gaat toch altijd weinig boven appeltaart hè? Er is nog een klein stukje over dat meneer Bleie en ik zo gaan opsmikkelen.
Oh lekker hoor! Ik heb ook een echte klassieker gebakken. Vanille tulband, gebakken in mijn oma's oude vorm 
Mooie baksels weer hier 
Komende dagen walnoot-chocoladecake bij de koffie
[ Bericht 0% gewijzigd door Woelwater op 02-04-2016 21:18:36 ]
Komende dagen walnoot-chocoladecake bij de koffie
[ Bericht 0% gewijzigd door Woelwater op 02-04-2016 21:18:36 ]
wauw prachtige vormquote:
Oh lekker hoor! Ik heb ook een echte klassieker gebakken. Vanille tulband, gebakken in mijn oma's oude vorm
[ afbeelding ]
