Met:
Kokos (brrrr
) 
Botten
Appels
Handig: omrekentabel voor Amerikaanse maten
http://www.culy.nl/inspiratie/culy-legt-amerikaanse-maten-uit-omrekenen-van-cups-pints-en-ounces/
[ Bericht 4% gewijzigd door uniekhoorn op 07-09-2013 21:37:25 ]
(en net 1tje op, en ze zijn GRUWLIJK lekker)
voordrest is dit t recept:
2 friszure appels (bijv. goudreinet), geschild
100 g rozijnen
1 tl gemalen kaneel
6 el fijne kristalsuiker
1/2 pak amandelspijs (a 300 g), verkruimeld
1 pak bladerdeeg (pak 10 plakjes, diepvries), ontdooid
1 ei, losgeklopt
1. Verwarm de oven voor op 200 ºC. Snijd de appels in parten, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in blokjes van een 1/2 x een 1/2 cm (brunoise). Meng met de rozijnen, kaneel, 3 el suiker en spijs in een kom. 2. Leg het bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de vulling over de helft van de plakjes, maar houd de randen vrij. Bestrijk de randen met de helft van het ei. Vouw het bladerdeeg diagonaal over de vulling dicht en druk met de tanden van een vork de randen aan. 3. Bestrijk de flappen met de rest van het ei en bestrooi met de rest van de suiker. Bak in ca. 25 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar.
Ik kwam een heerlijk recept voor frambozencupcakejes tegen (van Katie Quinn Davies) en had gisteren zin om ze te maken. Ik had geen amandelmeel, en toen ik naar het turkse winkeltje ging om te kijken of ze dat daar hadden, kreeg ik zomaar gratis amandelen mee. Hij zei dat ik de amandelen een tijd in warm water moest laten staan, zodat het velletje er zo afgehaald kon worden, en dat ik de amandelen dan kon fijnhakken met een staafmixer/keukenmachine. En dat werkte!
Ze waren héérlijk!Zo zag het er uit voor ze in de oven gingen (achteraf had ik ze wel iets voller kunnen doen):
Even laten afkoelen op een rooster:
Mmmm... het lekkerst als ze nog warm zijn!
Turkse koekjes, variatie op een recept dat ik een tijdje geleden op allerlei blogs tegenkwam die zich dan weer baseerden op een recept uit dit boekje.
Enfin, standaard zanddeeg maken, dan citroenmeringue (twee eiwitten, 125 gram poedersuiker, beetje cream of tartar, snuf zout en rasp van een hele cirtoen).
Deeg uitrollen tot rechthoek, meringue erover uitsmeren, dat dan samen oprollen (wat een gedoe was dat!
), rol in plakken snijden en de koekjes dan een half uurtje bakken op 155 graden. Opgegeten met wat gedroogde rozenblaadjes.
Wat aardig!quote:Op zondag 8 september 2013 13:25 schreef Spuuglokje het volgende:
Ik had geen amandelmeel, en toen ik naar het turkse winkeltje ging om te kijken of ze dat daar hadden, kreeg ik zomaar gratis amandelen mee. Hij zei dat ik de amandelen een tijd in warm water moest laten staan, zodat het velletje er zo afgehaald kon worden, en dat ik de amandelen dan kon fijnhakken met een staafmixer/keukenmachine. En dat werkte!
En inderdaad, werkt goed. Doe ik ook vaak zat als mijn amandelmeel op is. Erg lekker altijd, baksels met amandelmeel. 
Wel een heel klein taartje ja! Regulier appeltaartdeeg en -vulling, of nog iets bijzonders mee gedaan, afgezien van het originele deegdekseltje?quote:
Gisteravond een mini appeltaartje gemaakt (10 cm.)
Hij was overigens verrukkelijk!
Ziet er zeer fijn chocoladerig uit!quote:
Nog een foto van de aangesneden ''cheesecake''
[ afbeelding ]
Hij was overigens verrukkelijk!
Overigens: maple syrup zou ik eerder vervangen door golden syrup (potje bij de AH) en eventueel wat extra palm- of bruine suiker. Blijft het in elk geval nog steeds veganistisch en honing smaakt vaak nogal overheersend, vind ik. Maar och, zo te lezen was -ie hoe dan ook lekker!
Golden Syrup ken ik niet, en ja ik eet zelf helemaal niet veganistisch, glutenvrij of rauw, vond het gewoon een leuk recept om te volgen maar om er dan als laatste achter te komen dat het toch net niet veganistisch is was wel jammer.quote:
[..]
Ziet er zeer fijn chocoladerig uit!
Maar och, zo te lezen was -ie hoe dan ook lekker!
Ik heb ook wel een stuk minder honing gebruikt want de textuur is wat dikker dan ahoornsiroop.
Golden Syrup is een soort lichte stroop. Invertsuikerstroop. Krijg je als je suiker met zuur behandelt, het is nogal een rommeltje. Het is 25% zoeter dan suiker. Is iets vloeibaarder dan pure glucose die je in potjes kunt kopen.quote:
[..]
Golden Syrup ken ik niet, en ja ik eet zelf helemaal niet veganistisch, glutenvrij of rauw, vond het gewoon een leuk recept om te volgen maar om er dan als laatste achter te komen dat het toch net niet veganistisch is was wel jammer.
Ik heb ook wel een stuk minder honing gebruikt want de textuur is wat dikker dan ahoornsiroop.
Je kunt het heel goed vervangen voor rijststroop, gerstemoutstroop, maisstroop (reformwinkel), alleen is dat wel minder zoet.
Honing kan eventueel ook. Ahornsiroop is vele malen vloeibaarder dan golden syrup.
Maar behalve minder zoet qua smaak ook minder geschikt om maple syrup te vervangen vind ik, vandaar de suggestiequote:
[..]
Golden Syrup is een soort lichte stroop. Invertsuikerstroop. Krijg je als je suiker met zuur behandelt, het is nogal een rommeltje. Het is 25% zoeter dan suiker en bevat veel fructose.
Je kunt het heel goed vervangen voor rijststroop, gerstemoutstroop, maisstroop (reformwinkel), alleen is dat wel minder zoet.
Inderdaad wel dikker (maar dat is honing ook), en op te lossen met wat extra vocht.
Ik heb de context niet gelezen moet ik bekennen, ik wist niet dat iemand ahornsiroop wilde vervangen, want dat moet je gewoon niet vervangenquote:
[..]
Maar behalve minder zoet qua smaak ook minder geschikt om maple syrup te vervangen vind ik, vandaar de suggestie
Inderdaad wel dikker (maar dat is honing ook), en op te lossen met wat extra vocht.
Helemaal mee eens, want ahornsiroop is niets minder dan godallemachtig lekker!quote:
[..]
Ik heb de context niet gelezen moet ik bekennen, ik wist niet dat iemand ahornsiroop wilde vervangen, want dat moet je gewoon niet vervangen
Maar evengoed beperken want er zit nog steeds een shitload aan fructose inquote:
[..]
Helemaal mee eens, want ahornsiroop is niets minder dan godallemachtig lekker!
Tsja. Ik doe een half jaar met een pot fles, gebruik het héél af en toe in een toetje of een baksel en dan vind ik dat ik me daar absoluut niet druk over hoef te maken.quote:
[..]
Maar evengoed beperken want er zit nog steeds een shitload aan fructose in
Er staat hier een flacon in de voorraadkast maar die is nog dicht. Gekregen van iemand uit Canada.quote:
[..]
Tsja. Ik doe een half jaar met een pot, gebruik het héél af en toe in een toetje of een baksel en dan vind ik dat ik me daar absoluut niet druk over hoef te maken.
Nee, niets bijzonders. Harde wenerdeeg gemaakt, genoeg voor nog een taartje die ik zo ga makenquote:
Wel een heel klein taartje ja! Regulier appeltaartdeeg en -vulling, of nog iets bijzonders mee gedaan, afgezien van het originele deegdekseltje?
Dekseltje zo gemaakt omdat de slierten braken. Deeg was te zacht geworden en geen geduld om eerst in de koeling te leggen. Deksel zo geleerd in mijn periode bij La Place
Prachtig! Deze ga ik volgende week maken!quote:
Lekker Zonnetje!
Ik kwam een heerlijk recept voor frambozencupcakejes tegen (van Katie Quinn Davies) en had gisteren zin om ze te maken. Ik had geen amandelmeel, en toen ik naar het turkse winkeltje ging om te kijken of ze dat daar hadden, kreeg ik zomaar gratis amandelen mee. Hij zei dat ik de amandelen een tijd in warm water moest laten staan, zodat het velletje er zo afgehaald kon worden, en dat ik de amandelen dan kon fijnhakken met een staafmixer/keukenmachine. En dat werkte!
Zo zag het er uit voor ze in de oven gingen (achteraf had ik ze wel iets voller kunnen doen):
[ afbeelding ]
Even laten afkoelen op een rooster:
[ afbeelding ]
Mmmm... het lekkerst als ze nog warm zijn!
[ afbeelding ]
Op haar verzoek: appeltaart:
Cheesecake met aardbeien:
En de 'kindertaart':
en kan iemand me vertellen wat betekent een spiraalbeweging door het beslag? wat voor beweging is dat
Van buiten naar binnen roeren in rondjes, lijkt me.quote:
Wauw wat een coole kindertaart!! wat voor taart is dat precies van binnne??
en kan iemand me vertellen wat betekent een spiraalbeweging door het beslag? wat voor beweging is dat
Ik heb nu het recept van een karnemelkse verjaardagstaart van Nigella Lawson (Hoe word ik een goddelijke huisvrouw) gebruikt, maar het kan volgens mij met elke cake. Gebakken in een vierkante vorm, die in stukken gesneden zodat ik er een 4 van kon maken, bestreken met chocoladepasta en toen m&m's erop geplakt.quote:
Wauw wat een coole kindertaart!! wat voor taart is dat precies van binnne??
en kan iemand me vertellen wat betekent een spiraalbeweging door het beslag? wat voor beweging is dat
Gefeliciteerd!quote:
Mijn dochter wordt vandaag 4, en dat werd gisteren gevierd, dus ik mocht fijn bakken zaterdag en zondag.
Op haar verzoek: appeltaart:
[ link | afbeelding ]
Cheesecake met aardbeien:
[ link | afbeelding ]
En de 'kindertaart':
[ link | afbeelding ]
Ziet er mooi uit
en nu heb ik zin in chocoladetaart met m&m's met slagroom
Ik ga me morgen weer wagen aan een Franse fruittaart, nu met frambozen ipv de bramen vorige week.
Tof! Doe mij ook maar zo'n taart voor mijn verjaardag!quote:
En de 'kindertaart':
[ link | afbeelding ]
vind dat niet echt super lekker, hoort dat zo bij tulband cake dat ie wat drogerig is? Of doe ik miss wat fout in mn recept
Die 4-taart is leuk!!!quote:
Mijn dochter wordt vandaag 4, en dat werd gisteren gevierd, dus ik mocht fijn bakken zaterdag en zondag.
Op haar verzoek: appeltaart:
[ link | afbeelding ]
Cheesecake met aardbeien:
[ link | afbeelding ]
En de 'kindertaart':
[ link | afbeelding ]
Domme vraag misschien, maar is die taart uit 1 stuk of grote blokken aan elkaar geplakt met glazuur of zo? Of heb je een taartvorm in een 4?
die bestaan welquote:
[..]
Die 4-taart is leuk!!!
Domme vraag misschien, maar is die taart uit 1 stuk of grote blokken aan elkaar geplakt met glazuur of zo? Of heb je een taartvorm in een 4?
http://www.kokentafelen.n(...)lang=NL#.UjI3pD-xmKw
of kijk even in post 21
[ Bericht 100% gewijzigd door lady-wrb op 12-09-2013 23:55:01 (jezelf quoten is zo 2012) ]
ziet er goed uit!quote:
Nog een foto van de aangesneden ''cheesecake''
[ afbeelding ]
Hij was overigens verrukkelijk!
Heb je recept?
Speculaas cake ala AH recept! (15min kloppen met de mixer!)
Beetje citroenrasp voor de smaak.
Hij rook zalig en smaakt nog beter, dus deze blijft in het assortiment !
foto heb ik niet, sorry
Ik heb er extra een laagje spijs ingedaan.
[/img]http://www.flickr.com/photos/100287865@N06/9740947455/[/img]
Wat komen er hier weer lekkere cupcakes, cakes, koekjes en soesjes langs.
jij houdt ook niet van rozijnen?quote:Op zaterdag 14 september 2013 20:17 schreef shomila het volgende:
Ik heb de Dudok appeltaart gemaakt.
Ik heb er extra een laagje spijs ingedaan.
[/img]http://www.flickr.com/photos/100287865@N06/9740947455/[/img]
ziet er goed uit!Ziet er goed uit. Ik wil ook appeltaart met spijs maar mijn man houdt er niet van.quote:
Ik heb de Dudok appeltaart gemaakt.
Ik heb er extra een laagje spijs ingedaan.
[/img]http://www.flickr.com/photos/100287865@N06/9740947455/[/img]
even makenquote:
Vandaag een gluten vrije boterkoek gemaakt: 250 gr roomboter, 125 gr amandelmeel, 125 gr rijstmeel, 1 ei en 250 gr witte basterdsuiker.
Beetje citroenrasp voor de smaak.
Hij rook zalig en smaakt nog beter, dus deze blijft in het assortiment !
foto heb ik niet, sorry
handig voor de beeldvorming.
proef je de amandel? en rijstmeel is dat nutrix ofzo?
Je proeft de amandel, rijsymeel haal ik bij de natuurwinkel, kan oookmet ander glutenvrij merl of helemaal met amandelmeel.dat is ddenkik nog lekkerder. Wel meer eidan gewoon, dus 1 heel ei en 1 eigeel. Hij is wel kruimeliger dan de gewone maar gezien het feit dat iedereen voor ronde 2 ging....op dusquote:
[..]
even maken
handig voor de beeldvorming.
proef je de amandel? en rijstmeel is dat nutrix ofzo?
[ Bericht 8% gewijzigd door Adnap op 15-09-2013 08:05:04 ]
Er zit 1 kopje rozijnen in, ze houden er hier niet zo van.quote:
[..]
jij houdt ook niet van rozijnen?
Alleen wat ik niet snap: ze hebben een donkerdere kleur dan ik zou verwachten.Ik heb eiwitten en fijne kristalsuiker gebruikt, als ik de volgende keer poedersuiker gebruik, worden ze dan 'echt' wit
Amandelmeel kan je kopen bij de biologische winkel, maar ook (goedkoper) bij de toko. Tenminste wel bij mijn tokoquote:
Lekker Zonnetje!
Ik kwam een heerlijk recept voor frambozencupcakejes tegen (van Katie Quinn Davies) en had gisteren zin om ze te maken. Ik had geen amandelmeel, en toen ik naar het turkse winkeltje ging om te kijken of ze dat daar hadden, kreeg ik zomaar gratis amandelen mee. Hij zei dat ik de amandelen een tijd in warm water moest laten staan, zodat het velletje er zo afgehaald kon worden, en dat ik de amandelen dan kon fijnhakken met een staafmixer/keukenmachine. En dat werkte!
Zo zag het er uit voor ze in de oven gingen (achteraf had ik ze wel iets voller kunnen doen):
[ afbeelding ]
Even laten afkoelen op een rooster:
[ afbeelding ]
Mmmm... het lekkerst als ze nog warm zijn!
[ afbeelding ]
.Hoe meer amandelmeel, hoe kruimeliger, dus met helemaal amandelmeel wordt dat vermoedelijk wel erg kruimelig. Ik zou er kastanjemeel bij doen in plaats van rijstemeel (is lekkerder, vind ik).quote:
[..]
Je proeft de amandel, rijsymeel haal ik bij de natuurwinkel, kan oookmet ander glutenvrij merl of helemaal met amandelmeel.dat is ddenkik nog lekkerder. Wel meer eidan gewoon, dus 1 heel ei en 1 eigeel. Hij is wel kruimeliger dan de gewone maar gezien het feit dat iedereen voor ronde 2 ging....op dus
Wel een goede suggestie, ga ik eens maken!
Noem het dan botertaart ofzo, het is geen boterkoek zo.
Ik maak mijn meringues ook meestal met kristalsuiker, en over het algemeen worden ze niet sneeuwwit. Vind ik zelf eigenlijk wel lekker, een beetje kleurquote:
Ik heb meringues gemaakt vandaag, en die zijn best wel aardig gelukt
Ik heb eiwitten en fijne kristalsuiker gebruikt, als ik de volgende keer poedersuiker gebruik, worden ze dan 'echt' wit
Die van mij smaken ook iets anders dan ik had verwacht, dat vind ik zo raarquote:
[..]
Ik maak mijn meringues ook meestal met kristalsuiker, en over het algemeen worden ze niet sneeuwwit. Vind ik zelf eigenlijk wel lekker, een beetje kleur
misschien dat de suiker wat gecarameliseerd is ofzo.
Misschien helpt een stuk aluminiumfolie of een bakblech erboven als een soort dakje, zodat ze niet zo bruin worden?quote:
[..]
Die van mij smaken ook iets anders dan ik had verwacht, dat vind ik zo raar
Dat kan wel in een keer smaak- en kleurverschil verklarenquote:
[..]
Die van mij smaken ook iets anders dan ik had verwacht, dat vind ik zo raar
. Hoe warm had je de oven staan en had je de deur op een kier of gesloten?Ieder zijn smaak, ik maak m met ei, zo maakte mijn oma hem ook al toen ze kind was.quote:
Euhm boterkoek hoort geen ei in en moet je niet mixen
Noem het dan botertaart ofzo, het is geen boterkoek zo.
Ze zijn wel heel zacht en luchtig, best goed gelukt!
Hoe lang en hoe warm heb je ze gebakken?quote:
Het is niet aangebrand-bruin ofzo, daarom vind ik het ook apart
[ afbeelding ]
Ze zijn wel heel zacht en luchtig, best goed gelukt!
60-65 minuten, 140 graden, oven uitgezet en 20 minuten laten afkoelen in de oven.quote:
[..]
Hoe lang en hoe warm heb je ze gebakken?
Recept dat ik heb gebruikt is van Nigella Lawson
Bij de natuurwinkel kostte een pak 8 euro, dat vond ik toch echt te belachelijk duur.quote:
[..]
Amandelmeel kan je kopen bij de biologische winkel, maar ook (goedkoper) bij de toko. Tenminste wel bij mijn toko
Normaal gesproken heeft het Turkse winkeltje het op voorraad, voor nog niet de helft van de prijs. Maar de tip met die losse amandelen werkte dus ook. Misschien toch te warm? (kom vooral met kleine meringues vooral 100-110 graden tegen)quote:
[..]
60-65 minuten, 140 graden, oven uitgezet en 20 minuten laten afkoelen in de oven.
Recept dat ik heb gebruikt is van Nigella Lawson
Dan is het alleen geen boterkoek.quote:
[..]
Ieder zijn smaak, ik maak m met ei, zo maakte mijn oma hem ook al toen ze kind was.
Das jou idee, niet het mijne en hij smaakte primaquote:
[..]
Dan is het alleen geen boterkoek.
Het is geen mening, geen idee en geen smaak. Een boterkoek is zonder ei, anders is het geen boterkoek, dat is een feit.quote:
[..]
Das jou idee, niet het mijne en hij smaakte prima
Dat hij prima smaakt, er net zo uit ziet of wat dan ook is prima en je moet het ook vooral zo blijven maken, het is echter nog steeds geen boterkoek.
Dat vind jij, als ik google staat dat de naam boterkoek komt van het feit dat je Roomboter gebruikt en het heeft dus niets te maken met het wel of niet gebruiken van ei.quote:
[..]
Het is geen mening, geen idee en geen smaak. Een boterkoek is zonder ei, anders is het geen boterkoek, dat is een feit.
Dat hij prima smaakt, er net zo uit ziet of wat dan ook is prima en je moet het ook vooral zo blijven maken, het is echter nog steeds geen boterkoek.
Ei wel of niet gebruiken zal wellicht streek gebonden zijn.
dus heb mn cake nu 40 min gebakken, toen er 5-6 min uitgehaald en toen verder gebakken
alleen lijkt hij wat ingezakt... kan dat zijn door het eruit halen?? verstoort dat het bakproces ofzo??
Ja, dat kan. Zelfs door het openen van de ovendeur kan dat gebeurenquote:
zit ik een cake te bakken begint er iets in mn oven te roken (bleek er een stuk keukenpapier onder de draaibodem te zitten
dus heb mn cake nu 40 min gebakken, toen er 5-6 min uitgehaald en toen verder gebakken
alleen lijkt hij wat ingezakt... kan dat zijn door het eruit halen?? verstoort dat het bakproces ofzo??
Want Google heeft altijd gelijk natuurlijkquote:
[..]
Dat vind jij, als ik google staat dat de naam boterkoek komt van het feit dat je Roomboter gebruikt en het heeft dus niets te maken met het wel of niet gebruiken van ei.
Ei wel of niet gebruiken zal wellicht streek gebonden zijn.
het antwoord voor als je argumenten op zijn.quote:
[..]
Want Google heeft altijd gelijk natuurlijk
waarom kom je zelf niet met de exacte definitie van boterkoek waaruit blijkt dat er GEEN ei in mag.
ik heb ook boterkoek leren maken met ei.
Lekker met ei blijven maken, alleen het geen boterkoek noemen, dat is het enige punt.quote:
[..]
het antwoord voor als je argumenten op zijn.
waarom kom je zelf niet met de exacte definitie van boterkoek waaruit blijkt dat er GEEN ei in mag.
ik heb ook boterkoek leren maken met ei.
Betwijfel ik, heb het recept gewoon gevolgd en het is echt niet aangebrand-bruin, maar overal heel egaal hetzelfde kleurtjequote:
[..]
Misschien toch te warm? (kom vooral met kleine meringues vooral 100-110 graden tegen)
Ik denk dat de suiker gewoon carameliseerd en daardoor de meringues wat bruiner zijn.
Heb jij er last van dat het boterkoek genoemd wordtquote:
[..]
Lekker met ei blijven maken, alleen het geen boterkoek noemen, dat is het enige punt.
Hier word ik zo simpel van. Laat maar.quote:
[..]
Heb jij er last van dat het boterkoek genoemd wordt
http://www.24kitchen.nl/recepten/boterkoekquote:
[..]
Hier word ik zo simpel van. Laat maar.
http://www.dekooktips.com/recepten/boterkoek.htm
http://nl.wikipedia.org/wiki/Boterkoek_(Nederland)
http://www.mijnreceptenbo(...)/boterkoek-2287.html
Eerste pagina Google, vooral bovenste links. 1 recept zónder ei. Heet allemaal boterkoek.
maar waarom dan niet? Laat eens zien wie/wat uitmaakt dat t zonder moet? Ik heb ook mét leren maken nlquote:
[..]
Lekker met ei blijven maken, alleen het geen boterkoek noemen, dat is het enige punt.
Ik heb laatst pavlova gemaakt. Eerst een proefversie van het schuim gemaakt, die ook bruinig uitsloeg (gebakken op 120 graden, gewoon zoals het recept zei). De dag daarna voor het eggie, aantal graden naar beneden gegooid (110) en toen bleef hij al een stuk witter. En dan heb ik het dus over een verschil van 10 graden.quote:
[..]
Betwijfel ik, heb het recept gewoon gevolgd en het is echt niet aangebrand-bruin, maar overal heel egaal hetzelfde kleurtje
Ik denk dat de suiker gewoon carameliseerd en daardoor de meringues wat bruiner zijn.
(het karameliseren is juist door een te hoge temperatuur
)Ga maar eens zoeken op 'meringue wordt bruin, meestal ligt het aan het aantal graden (en dan ook nog met de combinatie te lang in de oven), rond de 100 is het beste.
ik ga de volgende keer de oven wat lager zetten en dan nog eens kijken hoe ze eruit zien van die mooie witte meringues wil ik toch echt een keer maken (en dan met een spuitzak, in plaats van gewoon wat op het bakpapier kwakken )boterkoek: De koek mag de naam boterkoek alleen dragen wanneer er echte roomboter wordt gebruikt.quote:
[..]
Lekker met ei blijven maken, alleen het geen boterkoek noemen, dat is het enige punt.
definitie boterkoek: een koek, bereid met roomboter, eventueel gevuld met amandelspijs.
enz, enz, enz.
volgens jou is het een FEIT, maar er staat nergens dat er beslist GEEN ei bij mag.
[ Bericht 1% gewijzigd door loecje op 15-09-2013 20:30:44 ]
Ik zag net dat die hele witte die je bij de bakker kan vinden op 50 of 60 graden gaan, en dan een paar uur labgquote:
Misschien klopt mijn verwachting dan gewoon niet en het recept wel
maar heb zoiezo vaker een probleem met appel cakes, Ik heb heel vaak (en dan bak ik op de juiste temperatuur) dat het beslag al gaar is, en ook een krokante korst gevormd heeft...
maar dat de appel nog niet gaar is (omdat de appels vrij nat zijn, ook als ik ze van te voren goed met keukenpapier afdep)
heeft iemand miss een tip om te zorgen dat de cake niet meer echt verdergaart (hooguit een beetje) maar dat de appels wel afgaren?
Ik zag/las laatst ergens dat de appels eerst even gebakken werden in een pannetje. Of even in de oven doen voordat je ze in de taart doet?quote:
Mmm mn cake was helaas mislukt,
maar heb zoiezo vaker een probleem met appel cakes, Ik heb heel vaak (en dan bak ik op de juiste temperatuur) dat het beslag al gaar is, en ook een krokante korst gevormd heeft...
maar dat de appel nog niet gaar is (omdat de appels vrij nat zijn, ook als ik ze van te voren goed met keukenpapier afdep)
heeft iemand miss een tip om te zorgen dat de cake niet meer echt verdergaart (hooguit een beetje) maar dat de appels wel afgaren?
[ Bericht 0% gewijzigd door kvd op 15-09-2013 21:00:23 ]
opbakken lijkt me niet lekker, want krijgen zedan niet een hele andere strcutuur?quote:
[..]
Ik zag/las laatst ergens dat de appels eerst even gebakken werden in een pannetje. Of even in de oven doen voordat je ze in de taart doet?
en tis voor een cake niet een taart..
maar in de oven... bedoel je dan in een overschaal leggen bijv en op hoeveel graden/hoelang zou ik ze dan voor bakken?? (maar worden ze dan niet bruin? _ want wil geen appelshcoips maken oid haha)
Ik kan het niet meer vinden...quote:
[..]
opbakken lijkt me niet lekker, want krijgen zedan niet een hele andere strcutuur?
en tis voor een cake niet een taart..
maar in de oven... bedoel je dan in een overschaal leggen bijv en op hoeveel graden/hoelang zou ik ze dan voor bakken?? (maar worden ze dan niet bruin? _ want wil geen appelshcoips maken oid haha)
Maar laatst zei iemand hier toch ook al om de appels even met wat suiker (en kaneel
en vermoed ook wat citroen) klaar te maken waardoor er al vocht wordt onttrokken aan de appel? Als je dat doet en het dan even laat uitlekken, dan neem ik aan dat er al minder vocht in de cake komt.quote:
Ik ook!ik ben meer in de stemming voor gevuld speculaasquote:
zeg even dat dat niet alleen in december mag
dat mag altijd, is niet alleen om in december te etenquote:
[..]
ik ben meer in de stemming voor gevuld speculaas
zeg even dat dat niet alleen in december mag
heb al verschillende soorten appels probeert.. maar die appeltjes dit jaar zijn waterig/sappig!!quote:
Ander recept proberen en andere appels.
Tis voor een cake dus in suiker doen is geen optie...
Had t vanmiddag een uur in keukenpapier in kamertemp (20 graden ong) gezet.. maar alsnog te nat
Ik heb ook welis gehoord dat als je bijv als de cake gaar is na 70min als je dan alimium folie over de cake legt dat hij dan minder door gaart is dat waar?? (weet iemand dat?)
(ik heb trouwens een hete lucht combo oven) want adners ga ik proberen
Nice. Die zou ik graag proeven.quote:
nav het Lidl-topic heb ik vandaag een millionaire shortcake gemaakt. Beetje donkere foto
[ afbeelding ]
dank je...hij is heerlijk (al zeg ik het zelfquote:
Op ) zoet,vol van smaak,machtig en toch ook smakend naar meer. dacht dat het twix-achtig zou smaken,maar dit is veel beter. en niet moeilijk, alleen veel wachttijd...kijk, dat had ik nou nodig!quote:
[..]
dat mag altijd, is niet alleen om in december te eten
morgen gevuld speculaas bakken
Zal je zien dat je er vandaag geen zin meer in hebtquote:
[..]
kijk, dat had ik nou nodig!
morgen gevuld speculaas bakken
ik moet eerst mijn huishoudelijke taken afmaken, maar ik ga toch heus aan de bak vandaag!quote:
[..]
Zal je zien dat je er vandaag geen zin meer in hebt
mijn partner komt vandaag terug uit italië
dan moet er toch wat lekkers in huis zijn?
iemand tips aub? wil vanmiddag een rematch proberen met mn appelcake hahaquote:
[..]
heb al verschillende soorten appels probeert.. maar die appeltjes dit jaar zijn waterig/sappig!!
Tis voor een cake dus in suiker doen is geen optie...
Had t vanmiddag een uur in keukenpapier in kamertemp (20 graden ong) gezet.. maar alsnog te nat
Ik heb ook welis gehoord dat als je bijv als de cake gaar is na 70min als je dan alimium folie over de cake legt dat hij dan minder door gaart is dat waar?? (weet iemand dat?)
(ik heb trouwens een hete lucht combo oven) want adners ga ik proberen
quote:
[..]
ik moet eerst mijn huishoudelijke taken afmaken, maar ik ga toch heus aan de bak vandaag!
mijn partner komt vandaag terug uit italië
dan moet er toch wat lekkers in huis zijn?
(ik had de mijne vrijdag gezegd dat ik zondag waarschijnlijk speculaasbrokken zou maken. Tsja, dat werd millionaire shortbread. En hij had zich toch wel op de speculaas verheugd...en achteraf vond hij de shortbread vele malen lekkerder
)oooh heb je een recept?quote:
nav het Lidl-topic heb ik vandaag een millionaire shortcake gemaakt. Beetje donkere foto
[ afbeelding ]
Maar snap ook niet helemaal wat je bedoelt, je wil ingedroogde stukjes appel in je cake en nu wordt het te compote-achtig ofzo?Jazekerquote:
http://www.smulweb.nl/recepten/1377153/Millionaires-shortbread
(alleen dan zonder de witte chocoladeversiering. Heb wel meer chocola gedaan, dacht dat 2 x 100 gram te weinig was, heb 2 x 160 gram gedaan. Ik vond het achteraf wat veel, maar mijn vriend is chocolafreak, die vond het net genoeg
)Nou ik heb steeds als ik appel in mn beslag doe en mn cake ga bakkenquote:
Ik heb altijd gewoon stukjes appel in het beslag gedaan
na een minuut of 70 is de bovenkant erg gaar.. maar vanbinnen is het nog te vochtig en waterig (door het vocht van de appels, de appels zijn gewoon TE vochtig) en daar zoek ik een oplossing voor
dus ik dacht missmn appels IETS tedrogen, (maar niet helemaal ofzo) en dan in de cake.. maar het moet zeker geen compote worde!
of een andere betere/simpelere oplossing omte voorkomen dat de binnenkant nog te vochtig isterwijl de buitenkant helemaal gaaar is...
snap je?
quote:
nav het Lidl-topic heb ik vandaag een millionaire shortcake gemaakt. Beetje donkere foto
[ afbeelding ]
Ik snap je helemaal, maar ik heb diezelfde ervaring niet. Een appelcake is bij mij nog nooit TE vochtig geweest (of te harde stukken zoals je gister zei).quote:
[..]
Nou ik heb steeds als ik appel in mn beslag doe en mn cake ga bakken
na een minuut of 70 is de bovenkant erg gaar.. maar vanbinnen is het nog te vochtig en waterig (door het vocht van de appels, de appels zijn gewoon TE vochtig) en daar zoek ik een oplossing voor
dus ik dacht missmn appels IETS tedrogen, (maar niet helemaal ofzo) en dan in de cake.. maar het moet zeker geen compote worde!
of een andere betere/simpelere oplossing omte voorkomen dat de binnenkant nog te vochtig isterwijl de buitenkant helemaal gaaar is...
snap je?
Misschien lagere temperatuur en langer bakken? Of met alufolie?
mijn vanille cheesecake met bastognekoek bodemSPOILER
hoe werkt de truck met alufolie precies?quote:
[..]
Ik snap je helemaal, maar ik heb diezelfde ervaring niet. Een appelcake is bij mij nog nooit TE vochtig geweest (of te harde stukken zoals je gister zei).
Misschien lagere temperatuur en langer bakken? Of met alufolie?
Wat je gister zelf al schreef, afdekken op het eind zodat te bovenkant niet te hard wordtquote:
[..]
hoe werkt de truck met alufolie precies?
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/viewtopic.php?id=124669
http://www.3kleur.nl/inde(...)iew&id=415&Itemid=67
En misschien, maar ik weet niet zeker of dat kan...wat extra bloem?
En echt gewoon temperatuur lager en langer bakken, dat helpt vaak ook al.
Misschien kan Piet je helpen?
CUL / Het grote vraag Piet hoe maak ik het klaar topic - #36
Nu snap ik het ja, je schreef eerst dat het beslag en de korst al gaar waren, alleen de appels niet. Dus vandaar dat ik je even niet helemaal kon volgenquote:
[..]
Nou ik heb steeds als ik appel in mn beslag doe en mn cake ga bakken
na een minuut of 70 is de bovenkant erg gaar.. maar vanbinnen is het nog te vochtig en waterig (door het vocht van de appels, de appels zijn gewoon TE vochtig) en daar zoek ik een oplossing voor
dus ik dacht missmn appels IETS tedrogen, (maar niet helemaal ofzo) en dan in de cake.. maar het moet zeker geen compote worde!
of een andere betere/simpelere oplossing omte voorkomen dat de binnenkant nog te vochtig isterwijl de buitenkant helemaal gaaar is...
snap je?
Ik sluit me bij kvd aan, lagere temp/langer bakken, of een ander recept proberen? En welke appels heb je gebruikt?gister estars!!quote:
[..]
Nu snap ik het ja, je schreef eerst dat het beslag en de korst al gaar waren, alleen de appels niet. Dus vandaar dat ik je even niet helemaal kon volgen
welke appel is dan het beste voor cake??
Ik zag trouwens vandaag ook goudranet in de winkels liggen.. ik weet dat die appel goed is voor appeltaart
maar is die ook lekker in cake?
Voor zover ik weet zou Elstar ook wel moeten werken, maar je zou 'ns Goudreinetten kunnen proberen. Had je gister ook nog een poging gedaan?quote:
[..]
gister estars!!
welke appel is dan het beste voor cake??
Ik zag trouwens vandaag ook goudranet in de winkels liggen.. ik weet dat die appel goed is voor appeltaart
maar is die ook lekker in cake?
Nee er kwam plots bezoek en toen werd het een beetje laat, vanmiddag!!quote:
[..]
Voor zover ik weet zou Elstar ook wel moeten werken, maar je zou 'ns Goudreinetten kunnen proberen. Had je gister ook nog een poging gedaan?
met goudeinetten!!!:)kvd heeft me aangestokenquote:
nav het Lidl-topic heb ik vandaag een millionaire shortcake gemaakt. Beetje donkere foto
[ afbeelding ]
Potverdorie, wat was ie lekker zeg
tjonge die ziet er lekker uit..quote:
[..]
kvd heeft me aangestoken
[ afbeelding ]
Potverdorie, wat was ie lekker zeg
wat is dat nou precies een shortcake??
Je kunt het vergelijken met een kruimelig soort biscuitquote:
[..]
tjonge die ziet er lekker uit..
wat is dat nou precies een shortcake??
Deeg. Dat heb ik gekneed van 250 g bloem, 75 g witte basterdsuiker en 175 g boterquote:
Wat voor een beslag had je gemaakt?
hier ligt nog steeds die van de vorige maandquote:
De Allerhande van deze maand met 45 feestelijke taarten en de recepten ervan.
na had nog een jonagld liggen denk na laat ik het eens proberen
maar na 80 minuten in de oven... en met 15 min de folie truck (ondertussen was mn bovenkant flink bruin) (ik bak hetelucht op 150-160 graden)
was het nog steeds TEEEEE nat van binnen...
dus poging 2 mislukt arghhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
Als de goudrennetes reiper zijn poging, 3 SCHEEPSRECHT!!
nog andere vraag, ik ga voor mn ma dit weekend in een klein hart vorm (denk iets van 8 cm?)
iets maken, hebben jullie miss leuke/lekkere ideen daarvoor?
ze is 60 geworden en we vieren t wel met family en zei ook met collegas.. maar komend weekend willen we samen wat gezelligs gaan doen en komt ze bijmij langs en wil ik haar verrassen
Vanmiddag frambozen cupcakes gemaakt! En aangezien ik nieuwe uitstekers had moesten die even uitgetest worden....
14 komop.. ik ben 25quote:Op dinsdag 17 september 2013 21:24 schreef Myraela het volgende:
60? Hoe oud ben jij dan? Ik dacht dat je zegmaar 14 was.
welk recept gebruik je nu eigenlijk? die vraag is volgens mij al eerder gesteld maar ik heb nog geen recept voorbij zien komen.
Zo typ je gewoon. En de manier waarop je vragen stelt. Sorry.quote:
Maar gefeliciteerd met je moeder overigens.
Met zo'n hartjes vormpje zou ik overigens een normale biscuit maken, vulling van aardbeienroom tussen 2 lagen in. Mooi bekleden met wat marsepein en dan wat minimale decoratie.
Een mini cheesecake met frambozen zou ook super tof zijn.
omdat ik dat lekker vindquote:
Waarom maak je niet gewoon een appeltaart ipv appelcake? of een gewone cake? Waarom moet het persé iets met appel zijn
@ myreale, sorry maar ik ben niet al te best inde nederlandse taal (en ligt dislecties)
Zonder recept kunnen we je niet echt verder helpen
).Voor hulp bij je appelcake zou een foto misschien ook helpen. En ik zou m zelf niet met hetelucht doen, maar weet niet of je die optie hebt bij jouw oven.
Zou jij fondant gebruiken? Of iets anders?quote:
Ik had je ook een stuk jonger geschat dan 25, maar goed. Gefeli met je moeder. Voor de hartjesvorm ben ik t met Myraela eens (behalve de marsepein dan
Voor hulp bij je appelcake zou een foto misschien ook helpen. En ik zou m zelf niet met hetelucht doen, maar weet niet of je die optie hebt bij jouw oven.
Ik vind fondant weer niet zo lekker.
Marsepein en fondant is ook nog te mixen, heb je een beetje van beidequote:
[..]
Zou jij fondant gebruiken? Of iets anders?
Ik vind fondant weer niet zo lekker.
Ik vind ze zelf eigenlijk allebei niet lekker... Ook een idee is om de taart met ganache af te smeren en dan verder niet te bekleden met marsepein of fondant.Ik heb t idee dat taarten daarvan uitdrogen, maar dat kan ook aan mij liggen.quote:
Wat is het bezwaar tegen hetelucht?
Ik zou een frosting op die taart doen, bijv iets met roomkaas en poedersuiker, of chocola. Fondant vind ik lekkerder dan marsepein, maar ook wel erg zoet. Je kan er ook nog een slagroomtaart van maken natuurlijk.
Ze vallen me een beetje tegen, maar ik ga toch de kokoschocotaart maken straks, denk ik.quote:
De Allerhande van deze maand met 45 feestelijke taarten en de recepten ervan.
het word een klein hartjes taartje he!! en wat is frosting dan??quote:
[..]
Ik heb t idee dat taarten daarvan uitdrogen, maar dat kan ook aan mij liggen.
Ik zou een frosting op die taart doen, bijv iets met roomkaas en poedersuiker, of chocola. Fondant vind ik lekkerder dan marsepein, maar ook wel erg zoet. Je kan er ook nog een slagroomtaart van maken natuurlijk.
Mn ma houd nietzo van marsepein!
het liefst maak ik iets speicaals in dat hartvormpje....
En miss ook een dubbele vulling of is dat teveel voor zon ''klein'' taartje??
en frosting bedekt die het hele taartje? en wat zou bijv leuk zijn voor op de bovenkant??
bvd
Ik krijg als ik dit zie trek in een lekker stukje Dudok appeltaart! Welk recept heb je hiervoor gebruikt?quote:
Ik heb de Dudok appeltaart gemaakt.
Ik heb er extra een laagje spijs ingedaan.
[/img]http://www.flickr.com/photos/100287865@N06/9740947455/[/img]
Dit receptquote:
[..]
Ik krijg als ik dit zie trek in een lekker stukje Dudok appeltaart! Welk recept heb je hiervoor gebruikt?
http://www.smulweb.nl/recepten/1111975/Appeltaart
Bedankt!quote:
[..]
Dit recept
http://www.smulweb.nl/recepten/1111975/Appeltaart
Dit weekend wil ik het recept gaan uitproberen. Uiteraard ook met amandelspijs want ik vind die combinatie echt lekker.
Juist een klein taartje is volgens mij wel geschikt om wat meer mee te doen. Dus bijv. een kapsel maken, dat doormidden snijden en er een lekker laagje tussendoen (kan heel eenvoudig wat botercreme en / of jam zijn) en dan helemaal besmeren met een laagje botercreme of glazuur. Wat vindt je moeder lekker?quote:
[..]
het word een klein hartjes taartje he!! en wat is frosting dan??
Mn ma houd nietzo van marsepein!
Oh, en bij de AH hadden ze allerlei bakvormen in de bonus, dus ik heb een brownievorm en een boterkoekvorm meegenomen. Die moeten binnenkort maar eens getest worden...
koekjesstempel?quote:
ik heb de koekjesstempel meegenomen van de ah, wat enorm cute en dat voor nog geen 4 euro
waarom weet ik dat niet?
hebben!
met 3 verschillende stempeldingesen!quote:
[..]
koekjesstempel?
waarom weet ik dat niet?
hebben!
hier hadden ze hem nietquote:
[..]
met 3 verschillende stempeldingesen!
was het een ah xl misschien?
Ja bij de ah had ik ook dat kleine hart bakvormpje gekocht!! en had ook het idee daar wat in te maken.. wel leuk een hart!!quote:
[..]
Juist een klein taartje is volgens mij wel geschikt om wat meer mee te doen. Dus bijv. een kapsel maken, dat doormidden snijden en er een lekker laagje tussendoen (kan heel eenvoudig wat botercreme en / of jam zijn) en dan helemaal besmeren met een laagje botercreme of glazuur. Wat vindt je moeder lekker?
Oh, en bij de AH hadden ze allerlei bakvormen in de bonus, dus ik heb een brownievorm en een boterkoekvorm meegenomen. Die moeten binnenkort maar eens getest worden...
Mn ma houd wel van alles.. dat met aardbei nogiets van de vorige blz leek me wel lekker!! en dan miss in combo met iets anders (zou het lekker zijn 2 lagen te maken?)
van jam ertussen houd mn ma niet zo
een kapsel is dat hetzelfde als een biscuit?
en aan de bovenkant miss icing wat iemand voorstelde of krijg je dan een rare smaakcombo?
en dan als het lukt erop decoreren iets van '' Mam 60''
jaquote:
[..]
hier hadden ze hem niet
was het een ah xl misschien?
Ik dacht dat alle appies hem wel zouden hebben shit, die zit hier mijlenver vandaanquote:
[..]
ja
welnee, die van mij heeft alleen muffinvormpjes en dan houdt het op
ik heb net een beetje bij mn ma lopen ''informere'' ze heeft altijd al iets ala bruidtaart willen hebben..quote:
[..]
Ja bij de ah had ik ook dat kleine hart bakvormpje gekocht!! en had ook het idee daar wat in te maken.. wel leuk een hart!!
Mn ma houd wel van alles.. dat met aardbei nogiets van de vorige blz leek me wel lekker!! en dan miss in combo met iets anders (zou het lekker zijn 2 lagen te maken?)
van jam ertussen houd mn ma niet zo
een kapsel is dat hetzelfde als een biscuit?
en aan de bovenkant miss icing wat iemand voorstelde of krijg je dan een rare smaakcombo?
en dan als het lukt erop decoreren iets van '' Mam 60''
Zou het miss lukken een soort kleine bruidtaart in die hartvorm te maken??
Taarten versieren, zeker bruidstaarten is echt een vak apart hoor.
Jammerquote:
[..]
shit, die zit hier mijlenver vandaan
welnee, die van mij heeft alleen muffinvormpjes en dan houdt het op
wat staat er op de stempels?quote:
ik heb er ondertussen al een behoorlijk aantal, en om nou voor dubbele al die moeite te gaan doen
een hart, iquote:
[..]
wat staat er op de stempels?
ik heb er ondertussen al een behoorlijk aantal, en om nou voor dubbele al die moeite te gaan doen
biscuits, en iets van made with love geloof ik
Ik wilde hem online bestellen, zie alleen deze afbeelding. Is dat hem?
Ja, er zitten 3 verschillende siliconen stempelrubbers bij iddquote:
[ afbeelding ]
Ik wilde hem online bestellen, zie alleen deze afbeelding. Is dat hem?
Ze hadden er wel een betere foto bij kunnen doen, als jij niets had gepost had ik nooit gedacht dat die tof was.wacht ffquote:
Jammer dat ik mijn boodschappen vandaag al binnen kreeg, als die nog niet weg is als ik de volgende keer bestel dan doe ik hem erbij.
nu in de bonus, 3,74 euro of een paar centen meer.
Geen geld voor een stempel, zeker niet met 3 mallen erbij. En een koekjesvormsnijder ofzo, blikken ding.
Een vraagje: Ik wil deegrecepten die je ook kunt invriezen.. en dan op de luie zondag of zaterdag, snel kunnen bakken.. Avondje ervoor eruit, in de ochtend platmaken, vormgeven en hup de oven in.
Met welke recepten kun je deeg invriezen en weer gebruiken, maar dat het goed blijft?
Ja dat is vooral mn goal, en miss een'' bruidstaart'' inde vorm van n hart dan?quote:
Je maakt het je voor jezelf wel erg lastig dan. Beter houd je het wat simpeler en zorg je dat het goed lukt, lekker smaakt en er lief uitziet. Dan enorm moeilijk te gaan doen en voor de helft falen zodat het er slordig uit gaat zien. Denk ik persoonlijk.
Taarten versieren, zeker bruidstaarten is echt een vak apart hoor.
gewoon maar 1 'laag'' taart zeg maar... maar wel dat je zon bruidstaart ''buitenkantje'''op mn hartvorm heb? (weet niet waar die bruidtaart rand van gemaaktis?)
dat je zeg maar toch de smaak van de bruidtaart heb miss??
of is dat miss ook nog te moeilijk?
Ik heb eens met een groepje mensen een mini-workshop roosjes van marsepein maken gehad. Nouja, sommige mensen kunnen dat gewoon echt niet. Het is gewoon een priegel werkje. En als het slordig is, dan ziet het er meteen uit alsof een kind van 3 het gemaakt heeft.
Ik zou echt gewoon een cheesecake met rood fruit maken, is super simpel. Kan bijna niet fout gaan, super lekker en heeft een leuk kleurtje voor een hartje.
Heb de bloemen van de cakejes van _Liek in m'n hoofd, zijn wel sierlijke bloemen..
zou t jezelf nog niet te moeilijk maken
Cheesecake, bananen toffee upside down cake en pineapple upside down cake.
Oef dat van die foto is dat die cheesecake? en heb je die gemaakt in die hartjesvorm??quote:
Ik denk dat het te moeilijk is. Persoonlijk. Zoals ik al zei, taartdecoratie is een heel vak apart. Ben je überhaupt een beetje creatief, kan je een beetje knutselen? Zo'n marsepein of fondant bekleding maken en mooi strak neerleggen is al enorm lastig.
Ik heb eens met een groepje mensen een mini-workshop roosjes van marsepein maken gehad. Nouja, sommige mensen kunnen dat gewoon echt niet. Het is gewoon een priegel werkje. En als het slordig is, dan ziet het er meteen uit alsof een kind van 3 het gemaakt heeft.
Ik zou echt gewoon een cheesecake met rood fruit maken, is super simpel. Kan bijna niet fout gaan, super lekker en heeft een leuk kleurtje voor een hartje.
[ afbeelding ]
zoja mag ik dan het recept!!?? ik denk adt geweldig is..
Ik heb nog geen ervaring met marsepein/rolfondant dus miss dat dat eenbeter optie is dan.. en t ziet er SUPERBBB uit...
en dan kan i ker MAM 60 opzetten
Maar miss dat er 2 maak, die bovenstraande zoiezo..
en dan een poging tot marsepein probeer,
ZOu het dan mogelijk zijn 2 lagen te maken? en zoja wat is makkelijk/lekker?
tips?
appelbol.quote:
Iemand nog tips voor een speciale variatie op de good old appelflap?
plakje bladerdeeg, appel schillen en kern eruitbore3n, op het plakje deeg zetten.
gaatja van de appel vullen met kaneel, suiker en rozijnen
tweede lapje eroverheenvouwen en vouw dan van de 2 lapjes 1 bol om de appel.
nog wat suiker en kaneel op de bovenkant, en in de oven.
Klinkt erg lekker, maar is dat niet heel machtig?quote:
[..]
appelbol.
plakje bladerdeeg, appel schillen en kern eruitbore3n, op het plakje deeg zetten.
gaatja van de appel vullen met kaneel, suiker en rozijnen
tweede lapje eroverheenvouwen en vouw dan van de 2 lapjes 1 bol om de appel.
nog wat suiker en kaneel op de bovenkant, en in de oven.
Ga t zeker onthouden, maar t moet iets zijn wat makkelijk in de hand ligt, tis voor tijdens een avondje kaarten
ja, is machtig en lekkerquote:
[..]
Klinkt erg lekker, maar is dat niet heel machtig?
Ga t zeker onthouden, maar t moet iets zijn wat makkelijk in de hand ligt, tis voor tijdens een avondje kaarten
maar dat het handzaam moet zijn zei je er dan ook niet bij
My badquote:
ja, is machtig en lekker
maar dat het handzaam moet zijn zei je er dan ook niet bij
die zat ik net te nommen maar heb ik gewoon in de super gekocht
Had ik natuurlijk ook van tevoren kunnen doen
Als ik voor anderen moet meenemen, ALS ze er zijn?
Ik heb dat kleine hartjes taartje niet zelf gemaakt hoor, maar heb wel eerder cheesecake gemaakt. Ik gebruik altijd dit recept van een FOK!ker: CUL / Cheesecake !!quote:
[..]
Oef dat van die foto is dat die cheesecake? en heb je die gemaakt in die hartjesvorm??
zoja mag ik dan het recept!!?? ik denk adt geweldig is..
Ik heb nog geen ervaring met marsepein/rolfondant dus miss dat dat eenbeter optie is dan.. en t ziet er SUPERBBB uit...
en dan kan i ker MAM 60 opzetten
Maar miss dat er 2 maak, die bovenstraande zoiezo..
en dan een poging tot marsepein probeer,
ZOu het dan mogelijk zijn 2 lagen te maken? en zoja wat is makkelijk/lekker?
tips?
Maar dan met bastogne koekjes als bodem.
De topping kun je bijvoorbeeld dit doen:
quote:
[..]
Ik gebruik een Amerikaans recept dus daar werken ze met cups enz. Als je die niet thuis hebt kun je ook via Google even de hoeveelheid omrekenen.
2 cups frambozen (verse of diepvries)
1/4 cup suiker (Ik doe zelf altijd wat minder want ik hou niet zo van dat zoete)
2 tablespoons vers geperst sinaasappelsap
2 tablespoons maizena
1/2 cup water
- Het water met de maizena mengen.
- In een pannetje op het vuur de frambozen, suiker, sinaasappelsap en water/maizena mengen. - Ongeveer 5 minuten op het vuur laten terwijl je blijft roeren tot je de gewenste dikte ontstaat.
- Eventueel door een zeef halen als je de pitjes er niet in wil.
Heel simpel maar met de cheesecake erbij erg lekker!
Me too!quote:
Die zien er goed uitquote:
Mijn man is jarig dus als goede binnenkomer bij zijn nieuwe baan waar hij maandag begon, heb ik twee avonden gebakken.
Cheesecake, bananen toffee upside down cake en pineapple upside down cake.
[ afbeelding ]
Die pineapple, is dat een tarte tatin?
stomme dwergappie
Oehh dat klinkt goed!! Met alleen stukjes melkchocolade? Mijn favoriet is triple chocolate chip cookiesquote:
Boh, ik heb van die grote Amerikaanse chocolade chip koekjes in de oven staan.
je hebt de kleine vorm toch? hou versiering dan simpel,overdaad schaadt bij dat formaat.quote:
[..]
Oef dat van die foto is dat die cheesecake? en heb je die gemaakt in die hartjesvorm??
zoja mag ik dan het recept!!? ik denk adt geweldig is..
Ik heb nog geen ervaring met marsepein/rolfondant dus miss dat dat eenbeter optie is dan.. en t ziet er SUPERBBB uit...
en dan kan i ker MAM 60 opzetten
Maar miss dat er 2 maak, die bovenstraande zoiezo..
en dan een poging tot marsepein probeer,
ZOu het dan mogelijk zijn 2 lagen te maken? en zoja wat is makkelijk/lekker?
tips?
hou marsepein/fondant ook simpel,doe alleen de bovenkant, gebruik taartvorm als uitsteker. een lekkere creme aan de zijkant ofzo. een ronde taart met marsepein/fondant bekleden is al lastig,laat staan een hartvorm voor een eerste keer.
wat bedoel je met 2 lagen? 2 taartjes bovenop elkaar? denk dat de verhouding dan weg is,dat het dan te hoog wordt. dit taartje kan je denk ik 1 keer doorsnijden voor een vulling/laagje.
maak desnoods 2 of 3 aparte hartvormige taartjes. 1 met mam 60, de andere met een mooie bloem.
als je groter wilt werken of de hoogte in wilt,maak dan een ronde taart,bekleed die en doe er dan het hartvormige taartje met 'mam 60' bovenop.
(en ik was bijna mijn fiets kwijt
maar dat komt door die kutambtenaren van zaanstad )aw yisssquote:
ik heb het koekjesstempel
(en ik was bijna mijn fiets kwijt
ze hebben daar een raar fietsparkeerbeleid he?
Nouja, fijn, je fiets en je stempel in the pocket
echt idioot. nul komma nul plek voor fietsen op marktdag.quote:
[..]
aw yisss
ze hebben daar een raar fietsparkeerbeleid he?
Nouja, fijn, je fiets en je stempel in the pocket
ik had al een rode sticker. gelukkig was ik niet lang weg, ik zag m geplakt worden.
dr stond overigens een andere straatnaam op dan waar hij stond.
is dat niet strafbaar?
Ik heb deze vanmorgen ook gekochtquote:
Anders blijf ik uitleggen
nu in de bonus, 3,74 euro of een paar centen meer.
Geen geld voor een stempel, zeker niet met 3 mallen erbij. En een koekjesvormsnijder ofzo, blikken ding.
[ afbeelding ]
En ze hadden ook measuring cups
Ik weet niet of stickers plakken uberhaupt zomaar mag, beetje jouw eigendom bekladden. Ik zou vervolgens een spuitbus verf op die ambtenaar leegspuitenquote:
[..]
echt idioot. nul komma nul plek voor fietsen op marktdag.
ik had al een rode sticker. gelukkig was ik niet lang weg, ik zag m geplakt worden.
dr stond overigens een andere straatnaam op dan waar hij stond.
is dat niet strafbaar?
mag ook niet zomaar!ooh die tip met die bovenkant uitsteken vind ik goed dat ga ik doen!!quote:
[..]
je hebt de kleine vorm toch? hou versiering dan simpel,overdaad schaadt bij dat formaat.
hou marsepein/fondant ook simpel,doe alleen de bovenkant, gebruik taartvorm als uitsteker. een lekkere creme aan de zijkant ofzo. een ronde taart met marsepein/fondant bekleden is al lastig,laat staan een hartvorm voor een eerste keer.
wat bedoel je met 2 lagen? 2 taartjes bovenop elkaar? denk dat de verhouding dan weg is,dat het dan te hoog wordt. dit taartje kan je denk ik 1 keer doorsnijden voor een vulling/laagje.
maak desnoods 2 of 3 aparte hartvormige taartjes. 1 met mam 60, de andere met een mooie bloem.
als je groter wilt werken of de hoogte in wilt,maak dan een ronde taart,bekleed die en doe er dan het hartvormige taartje met 'mam 60' bovenop.
en wat is dan lekker voor de zijkant??
met 2 lagen bedoel ik dat ik het taart in 3 stukken snij (horizontaal) zodat ik het met 2 dingen kan vullen
ik ga maa r1 taartje maken!!
of is 2 lagen teveel voor zon klein taart?
ik heb de vorm gezien,dat lijkt mij veel te veel. denk dat 1 keer gaat lukken,2 niet.quote:
[..]
ooh die tip met die bovenkant uitsteken vind ik goed dat ga ik doen!!
en wat is dan lekker voor de zijkant??
met 2 lagen bedoel ik dat ik het taart in 3 stukken snij (horizontaal) zodat ik het met 2 dingen kan vullen
ik ga maa r1 taartje maken!!
of is 2 lagen teveel voor zon klein taart?
zijkant een lekkere creme (botercreme met monchou,lekker fris). of een creme met een kleurtje maken. of gewoon creme en dan wat hagelslag/vlokken/nootjes of frambozen/aardbeien,ligt aan je vulling en wat voor kleur je gaat gebruiken voor de versiering
Staan er deze maand veel taarten in dan? Laatste die ik zag was het Italiaanse nummer en dat waren vooral toetjes.quote:
Ik ga toch wel wat taarten uit de allerhande proberen hoor!
Ook niets mis mee.
Special met 45 taartreceptenquote:
[..]
Staan er deze maand veel taarten in dan? Laatste die ik zag was het Italiaanse nummer en dat waren vooral toetjes.
Ook niets mis mee.
Ben zelf nogal een taartennoob, dus ik ga me er niet aan wagen.
Oe!quote:
[..]
Special met 45 taartrecepten
Ga ik meteen halenNet meegenomen bij Appiequote:
[..]
Special met 45 taartrecepten
OK dan hou ik het op 1 vulling, heb je miss een tip wat dan een lekkere vulling zou zijn?quote:
[..]
ik heb de vorm gezien,dat lijkt mij veel te veel. denk dat 1 keer gaat lukken,2 niet.
zijkant een lekkere creme (botercreme met monchou,lekker fris). of een creme met een kleurtje maken. of gewoon creme en dan wat hagelslag/vlokken/nootjes of frambozen/aardbeien,ligt aan je vulling en wat voor kleur je gaat gebruiken voor de versiering
Biscuit ... bovenkant marsepein (uitsteken met die hart) (hoe maak je dat marsepein trouwens ''vast'' aan de taart?) Ik zou de zijkant ook ''leeg'' kunnen laten of is dat niet lekker/mooi?
en wat zou miss een lekkere vulling zijn als je er voor 1 gaat?
@remcoP, ja dat van de allerhande ik had hetzelfde.. allemaal van die echt ervaren bakkers taarten.. waarom nergens wat simpelers?
waar houdt je moeder van? doe daar wat mee. ik kan aarbei zeggen,maar als ze daar niet van houdt is dat ook zo raarquote:
[..]
OK dan hou ik het op 1 vulling, heb je miss een tip wat dan een lekkere vulling zou zijn?
Biscuit ... bovenkant marsepein (uitsteken met die hart) (hoe maak je dat marsepein trouwens ''vast'' aan de taart?) Ik zou de zijkant ook ''leeg'' kunnen laten of is dat niet lekker/mooi?
en wat zou miss een lekkere vulling zijn als je er voor 1 gaat?
@remcoP, ja dat van de allerhande ik had hetzelfde.. allemaal van die echt ervaren bakkers taarten.. waarom nergens wat simpelers?
Het isjouw taart, dus jij kan doen wat je wilt. Als je niks aan de zijkant wilt, dan die je niks. als je wel 2 lagen vulling wilt,dan doe je dat...
om marsepein/fondant te laten plakken,kan je een dun laagje van de vulling gebruiken of een klein beetje abrikozenjam.
Grote vraag is...wat wil je zelf?
qua gebak is mn ma gek op chipolata of aardbei vulling, miss dat ik daar wat lekkerst mee kan??quote:
[..]
waar houdt je moeder van? doe daar wat mee. ik kan aarbei zeggen,maar als ze daar niet van houdt is dat ook zo raar
Het isjouw taart, dus jij kan doen wat je wilt. Als je niks aan de zijkant wilt, dan die je niks. als je wel 2 lagen vulling wilt,dan doe je dat...
om marsepein/fondant te laten plakken,kan je een dun laagje van de vulling gebruiken of een klein beetje abrikozenjam.
Grote vraag is...wat wil je zelf?
Ik denk dat ik zelf het leukste vind
hartjes kapsel, dan 1 vulling (maar wel een gruwlijk lekkere!???? > daar tips voor iets met aardbei ? of chipolata?
dan aan de bovenkant marsepein.. en wat kleine mooie versieringkjes....
Zal er wel mooi uitzien dan denk ik, maar zou t ook lekker smaken?
ttuutuurlijk smaakt dat lekker,waarom zou dat niet lekker zijn.quote:
[..]
qua gebak is mn ma gek op chipolata of aardbei vulling, miss dat ik daar wat lekkerst mee kan??
Ik denk dat ik zelf het leukste vind
hartjes kapsel, dan 1 vulling (maar wel een gruwlijk lekkere!???? > daar tips voor iets met aardbei ? of chipolata?
dan aan de bovenkant marsepein.. en wat kleine mooie versieringkjes....
Zal er wel mooi uitzien dan denk ik, maar zou t ook lekker smaken?
qua vulling zou ik dan voor aardbeitjes gaan. in kleine stukjes met slagroom gemengd (laatst was iemand met een taartje met aardbeiencreme of botercreme). witte fondant (of marsepein) bovenop, je 'mam 60' een rood bloempje erbij (staat in allerhande of misschien een echt roosje), en halve aardbeitjes aan de zijkant...
Ik had de laatste!
Nu bedacht ik me alleen, nu ik net mijn zandkoekjesdeeg klaar heb, dat ik mss ander deeg moet maken zodat ze niet uitlopen. Was dat niet iets met een beetje ei erdoor?
Anders dus eigeel toevoegen denk ik
Ik hoorde dat de hema ook koekjesstempels heeft maar die waren hier al op
Perfecte koekjes altijd.
Alleen lopen ze uit. Nu dus ook, ik heb prachtige rondjes in de oven liggen nu.
Gelukt!
Nu nog ietsje dikker maken.
[ Bericht 60% gewijzigd door BE op 20-09-2013 14:08:26 ]
je hebt ook leuke van yvon jaspers bij intratuin nu voor de helftquote:
Zandkoekjesdeeg is toch met ei? Bloem, basterdsuiker, snufje zout, boter, eigeel.
Anders dus eigeel toevoegen denk ik
Ik hoorde dat de hema ook koekjesstempels heeft maar die waren hier al op
Deze site kwam ik net tegen en dacht meteen aan jullie. Weet alleen niet of het per stuk gaat of dat je meteen 100 van die dingen moet laten maken http://cncwebshop.nl/
:-D
quote:
Voor alle baktopic-fans een Fok!-koekstempel dan maar!
de stempel is hier volgens mij echt uitverkocht. heb alleen de puf niet om de stad door te gaan fietsen op zoek naar de stempels. dan volgende week maar voor het normale bedrag (wat eigenlijk dan ook nog niet heel duur is...)
En nu weet ik weer precies waarom ik liever een cake bak, is minder werk
Bereid met roomboter en een nieuwe appelsoort (tenminste voor mij dan) Eens geen jonagold, elstar of goudrenet maar eentje die voor 1 euro de kilo in de aanbieding was bij de supermarkt. De bodem heb ik bestrooid met kokosrasp en de bovenkant v/d vulling eveneens. Eens een keer wat anders wat vinden jullie
het is een biscuit, en binnenin aardbeien jam (zelfgemaakte!) en banketbakkersroom
quote:
Ok mn taartje voor mn ma is aardig geslaagd, het marsepein erop doen was lastiger dan ik dacht maar toch ben ik best tevreden!
wat vinden jullie
het is een biscuit, en binnenin aardbeien jam (zelfgemaakte!) en banketbakkersroom
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ziet er goed uit
Ik verwachtte alleen een hartje
ja die heb ik ook.quote:
Zandkoekjesdeeg is toch met ei? Bloem, basterdsuiker, snufje zout, boter, eigeel.
Anders dus eigeel toevoegen denk ik
Ik hoorde dat de hema ook koekjesstempels heeft maar die waren hier al op
heel toevallig zag ik ze liggen in een bak, klaar om in een schap te leggen. de zak moest zelfs nog open, dus dat heb ik toen maar even gedaan
wat heeft de hema voor stempels?quote:
[..]
ja die heb ik ook.
heel toevallig zag ik ze liggen in een bak, klaar om in een schap te leggen. de zak moest zelfs nog open, dus dat heb ik toen maar even gedaan
ja maar die van de hema is een stukje kleiner.quote:
fu, ook 1 met home made, die heb ik dus van suck.uk voor 15 euro
die van suck.uk vind ik persoonlijk mooier
maar ze zijn duur ja (ik heb ze alledrie )
quote:
[..]
Ziet er goed uit
Ik verwachtte alleen een hartje
KLopt was ook het orginele plan, maar dat bakte niet mooi af (heb er mee getest, bij een ronde vorm bakt het toch mooier en egaler en lekkerder af, dus besloot ik het zo te doen)quote:
[..]
Ziet er goed uit
Ik verwachtte alleen een hartje
Handig om te weten dat het eventueel ook zonder ei kanquote:
Nee, niet volgens mijn kookboek iig. 200 gr bloem, 100 basterdsuiker, 150 gr koude boter en een snufje zout.
Perfecte koekjes altijd.
Alleen lopen ze uit. Nu dus ook, ik heb prachtige rondjes in de oven liggen nu.
Bedankt voor de tip! Hier in de buurt zit geen intratuin dus ik ga even nadenken of ik iemand ken die er wel een in de buurt heeft.quote:
[..]
je hebt ook leuke van yvon jaspers bij intratuin nu voor de helft
Dat zou ik ook gedaan hebben denk ikquote:
[..]
ja die heb ik ook.
heel toevallig zag ik ze liggen in een bak, klaar om in een schap te leggen. de zak moest zelfs nog open, dus dat heb ik toen maar even gedaan
Ik vind die duurdere inderdaad iets leuker, maar 15 euro voor een stempel vind ik wel veel.
foto?quote:
[..]
je hebt ook leuke van yvon jaspers bij intratuin nu voor de helft
Niet slecht Casper!quote:
Ok mn taartje voor mn ma is aardig geslaagd, het marsepein erop doen was lastiger dan ik dacht maar toch ben ik best tevreden!
wat vinden jullie
het is een biscuit, en binnenin aardbeien jam (zelfgemaakte!) en banketbakkersroom
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ziet er lief uit zeg! Wat vond je moeder ervan? Joosie klinkt interessant, appel samen met kokos heb ik nog niet gegeten.
Casper, mooi geworden. Was de cake ook lekker?
Ik heb ook ambitieuze plannen over een week of twee weer bakken en decoreren.
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/viewtopic.php?id=219256quote:
en belangrijker: die heb ik nog niet
eens kijken of intratuin open is morgen
ik heb deze ook: http://www.k-ook.nl/pr412(...)-stamps#.Uj35ghCxmKw
[ Bericht 39% gewijzigd door lady-wrb op 21-09-2013 21:55:21 ]
wat moeten die kosten?
Ik kom een tientje en 16 euro tegen....quote:
nu moet ik die van de intratuin ook, help
wat moeten die kosten?
zal het morgen weten, morgen middag hebben wel afgesproken!quote:
Be, mooi. Waren ze lekker?
Joosie klinkt interessant, appel samen met kokos heb ik nog niet gegeten.
Casper, mooi geworden. Was de cake ook lekker?
Ik heb ook ambitieuze plannen over een week of twee weer bakken en decoreren.
laat het weten!
ja qua uiterlijk ben ik er best tevree mee voor de 1e x! en dat zonder ''extra'' tools
aan de stroopkoeken van 24 kitchen
en aan de stroopkoekjes
en van de overgebleven eiwitten maar kleine meringues maken denk ik...
hopen dat ik ze zo na kan makenquote:
volgens mij een tientje.quote:
nu moet ik die van de intratuin ook, help
wat moeten die kosten?
maar ik kwam er net achter dat wij geen intratuin hebben hier
heeeeeeelp wie kan er een voor me scoren? please?
Beetje achterlijk voor één stempel zeg. Zo leuk vind ik hem dan ook weer niet.quote:
[..]
Ik kom een tientje en 16 euro tegen....
ik welquote:
[..]
Beetje achterlijk voor één stempel zeg. Zo leuk vind ik hem dan ook weer niet.
quote:
ow die is echt leuk!
en belangrijker: die heb ik nog niet
eens kijken of intratuin open is morgen
ik heb deze ook: http://www.k-ook.nl/pr412(...)-stamps#.Uj35ghCxmKw
K'ook Bijzondere combinatie overigens: koekstempels van Yvon Jaspers bij de Intratuin...
vind ik ook. vooral omdat er geen intratuin hier in de buurt isquote:
[..]
Bijzondere combinatie overigens: koekstempels van Yvon Jaspers bij de Intratuin...
die dingen moeten overal te koop zijn verdorie
(al waren ze van corrie van gorp, ik vind ze leuk
)Ennaast dat hij er goed uitzag (voor mn 1e beklede biscuit)quote:
Ok mn taartje voor mn ma is aardig geslaagd, het marsepein erop doen was lastiger dan ik dacht maar toch ben ik best tevreden!
wat vinden jullie
het is een biscuit, en binnenin aardbeien jam (zelfgemaakte!) en banketbakkersroom
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
smaakte hij ook super!
er een ijsfontijn in gestoken en mn ma pinkte een traantje weg
Dus dit ga ik zeker vaker iets leuks mee doen, volgende week is mn pa jarig.. dan wil ik denk ik een slagroomtaartje voor hem maken.. en verder nog ff andere leuke recepten met een biscuit als basis zoeken
De stroopkoeken van 24kitchen, droog en uit elkaar vallend, smaak redelijk, maar ben bang dat die niet meer gemaakt gaan worden.
De stroopkoekjes van smulweb, heerlijk bros aan de buitenkant en een beetje zompig van binnen, heerlijk zoet en kaneelsmaak
Nadeel....ik heb nu echt een sh*tload aan koekjes en de hele week al geen zin in snoeperij gehad (vorige week ook maar 3 stukjes millionair shortbread gehad, de rest (15 stuks) heeft vriend op)...hoop dat vriendlief ook een beetje door gaat eten deze week
ik vroeg een reclamecheque maar die gaven ze niet dus ik vrees dat t een op=op wasquote:
[..]
de stempel is hier volgens mij echt uitverkocht. heb alleen de puf niet om de stad door te gaan fietsen op zoek naar de stempels. dan volgende week maar voor het normale bedrag (wat eigenlijk dan ook nog niet heel duur is...)
Heb dus wel rondgezocht en ergens de laatste gekocht
Huh? Zou het?Zouden ze het dan in de reclame gooien met 25% korting?quote:
[..]
ik vroeg een reclamecheque maar die gaven ze niet dus ik vrees dat t een op=op was
Heb dus wel rondgezocht en ergens de laatste gekocht
Ik ga hier morgen even een rondje fietsen, ben dan in de buurt van 4 AH's
dan kan je beter even online kijken op appie. die geeft aan of het filiaal waar je heen wil dat ding verkoopt. zo kwam ik er ook achter dat ik helemaal naar zaandam moest en dat filiaal hier twee keer vallen vandaan het ding niet hadquote:
[..]
Huh? Zou het?Zouden ze het dan in de reclame gooien met 25% korting?
Ik ga hier morgen even een rondje fietsen, ben dan in de buurt van 4 AH's
Ik heb het donderdag via de app gedaan, op mijn boodschappenlijstje gezet, als iets niet verkocht wordt in de winkel waar ik altijd kom, dan wordt dat aangegeven. De stempels zouden wel worden verkocht mijn 'mijn' ah, ik heb de sticker met prijs ook gezien, maar hij was gewoon opquote:
[..]
dan kan je beter even online kijken op appie. die geeft aan of het filiaal waar je heen wil dat ding verkoopt. zo kwam ik er ook achter dat ik helemaal naar zaandam moest en dat filiaal hier twee keer vallen vandaan het ding niet had
Stroopkoekjes zijn toch 2 koeken op elkaar met stroop ertussen? of zijn dat andere koeken?quote:
Mijn 'bakkunsten' van vanmiddag
De stroopkoeken van 24kitchen, droog en uit elkaar vallend, smaak redelijk, maar ben bang dat die niet meer gemaakt gaan worden.
[ afbeelding ]
De stroopkoekjes van smulweb, heerlijk bros aan de buitenkant en een beetje zompig van binnen, heerlijk zoet en kaneelsmaak
[ afbeelding ]
Nadeel....ik heb nu echt een sh*tload aan koekjes en de hele week al geen zin in snoeperij gehad (vorige week ook maar 3 stukjes millionair shortbread gehad, de rest (15 stuks) heeft vriend op)...hoop dat vriendlief ook een beetje door gaat eten deze week
ze zien er wel lekker uit, mag altijd wel wat bij mij langsbrengen (purmerend) 'knipoog'
mag ik mis dat meringue recept van jequote:
Hier morgen een stroopdag
aan de stroopkoeken van 24 kitchen
[ afbeelding ]
en aan de stroopkoekjes
en van de overgebleven eiwitten maar kleine meringues maken denk ik...
Ik wil graag een goede mixer kopen als ik uit huis ga dit jaar. Ik wil er eentje die goed is, maar ik wil niet dat hij 600 euro kost. Ik heb wel wat opzij gezet, maar ik vroeg me af wat jullie zouden aanraden.
Wat ik belangrijk vind is dat de kom vast komt te staan. En het zou handig zijn als er verschillende mixpoten zijn. Verder weinig eis
Help?Instapmodel zou ik heel blij mee zijnquote:
Ik hou van mijn Kenwood Chef, maar die is nou net in de prijsklasse die je niet wil. Kenwood heeft volgens mij ook wel een niet professioneel model, effe zoeken voor je
Dankjewel http://www.bobshop.nl/nl/(...)3godS28ATA#overzicht
Even zoeken bij welke fysieke winkel hij te koop is, dan kan ik hem voelen. Dragonberry, dankje, die ga ik ook even googlen!
gewoon een mixer kopen krijg je spierballen van!quote:
Er zitten hier vast mensen met automatische mixers/keukenmachines.
Ik wil graag een goede mixer kopen als ik uit huis ga dit jaar. Ik wil er eentje die goed is, maar ik wil niet dat hij 600 euro kost. Ik heb wel wat opzij gezet, maar ik vroeg me af wat jullie zouden aanraden.
Wat ik belangrijk vind is dat de kom vast komt te staan. En het zou handig zijn als er verschillende mixpoten zijn. Verder weinig eis
Heb deze ook en werk er al een aantal jaar heel prettig mee.quote:
http://www.bobshop.nl/nl/(...)3godS28ATA#overzicht
Blijkbaar zijn er meerdere stroopkoekenquote:
[..]
Stroopkoekjes zijn toch 2 koeken op elkaar met stroop ertussen? of zijn dat andere koeken?
ze zien er wel lekker uit, mag altijd wel wat bij mij langsbrengen (purmerend) 'knipoog'
Bij de eerste (die overigens de prullenbak ingaan, tenzij ze vannacht op mysterieuze wijze eetbaar zijn geworden) zit er appelstroop in de koeken, bij de tweede gewone stroop. Daarom zullen ze wel zo heten.
Eiwitten opkloppen met een heel klein beetje zout, dan langzaam suiker toevoegen (50 gram per 1 eiwit). Als het mengsel glanzend is en er pieken van kunnen worden gemaakt wat azijn en maizena toevoegen (blijft het mengsel goed stijf van). Op bakplaat of in springvorm, waarbij je de randen wat hoger hebt dan het midden (zodat er een soort van kom ontstaat, is voor een pavlova). In een voorverwarmde oven van 100/110 graden. Na een uur oven uitzetten en kijken of de meringues van het bakpapier afkomen.quote:
[..]
mag ik mis dat meringue recept van je
Wat erg belangrijk is, de kom waar de eiwitten ingaan moet goed vetvrij en droog zijn, evenals de mixer en het bakje waar je eventueel je eieren in splitst. Als dat niet vetvrij is, zullen de eiwitten niet goed opstijven. Op het filmpje wat ik zag deden ze dat door met een citroen over alle oppervlakten te gaan en daarna droog te vegen met keukenpapier, ik heb het bij gebrek aan een citroen gewoon met citroensap uit een flesje gedaan
Je kan ook Franse meringue maken, dan moet je warme suikerstroop in het eimengsel gooien. Die heb ik nog niet geprobeerd.
Je kan er van alles mee doen, een lekkere pavlova maken (met slagroom en fruit) of ze gewoon zo opsnoepen of ze in een toetje doen (bv griekse yoghurt gemengd met slagroom en jam) of een eton mess maken.
[ Bericht 0% gewijzigd door kvd op 23-09-2013 10:47:20 ]
hier ook een kenwood chefquote:
Ik hou van mijn Kenwood Chef, maar die is nou net in de prijsklasse die je niet wil. Kenwood heeft volgens mij ook wel een niet professioneel model, effe zoeken voor je
ik ben er erg tevreden over. en zo duur is die nou toch ook weer niet?
Bestel 'm bij Electrostock.be dan heb je de Kitchenaid voor 379 euro.quote:
Er zitten hier vast mensen met automatische mixers/keukenmachines.
Ik wil graag een goede mixer kopen als ik uit huis ga dit jaar. Ik wil er eentje die goed is, maar ik wil niet dat hij 600 euro kost. Ik heb wel wat opzij gezet, maar ik vroeg me af wat jullie zouden aanraden.
Wat ik belangrijk vind is dat de kom vast komt te staan. En het zou handig zijn als er verschillende mixpoten zijn. Verder weinig eis
Het is even afwachten welke kleuren ze hebben en ze hebben een minimale lak beschadiging (en dan bedoel ik ook echt minimaal), maar het scheelt je wel ruim 200 euro.
Ik heb laatst meringues gemaakt met slechts 2 ingredienten: eiwitten en suiker. Vetvrij maken van kom en gardes heb ik met wat azijn en een keukenpapiertje gedaan. De meringues waren prima geluktquote:
[..]
[..]
Eiwitten opkloppen met een heel klein beetje zout, dan langzaam suiker toevoegen (50 gram per 1 eiwit). Als het mengsel glanzend is en er pieken van kunnen worden gemaakt wat azijn en maizena toevoegen (blijft het mengsel goed stijf van). Op bakplaat of in springvorm, waarbij je de randen wat hoger hebt dan het midden (zodat er een soort van kom ontstaat). In een voorverwarmde oven van 100/110 graden. Na een uur oven uitzetten en kijken of de megringues van het bakpapier afkomen.
Wat erg belangrijk is, de kom waar de eiwitten ingaan moet goed vetvrij en droog zijn, evenals de mixer en het bakje waar je eventueel je eieren in splitst. Als dat niet vetvrij is, zullen de eiwitten niet goed opstijven. Op het filmpje wat ik zag deden ze dat door met een citroen over alle oppervlakten te gaan en daarna droog te vegen met keukenpapier, ik heb het bij gebrek aan een citroen gewoon met citroensap uit een flesje gedaan
Je kan ook Franse meringue maken, dan moet je warme suikerstroop in het eimengsel gooien. Die heb ik nog niet geprobeerd.
Je kan er van alles mee doen, een lekkere pavlova maken (met slagroom en fruit) of ze gewoon zo opsnoepen of ze in een toetje doen (bv griekse yoghurt gemengd met slagroom en jam) of een eton mess maken.
Waar is het zout voor?
De overlevering in de keuken wil dat een beetje zout er voor zorgt dat eiwitten beter opslaan. Net als een drupje citroensap.quote:
Ik heb gewoon lang staan kloppen En ze waren heerlijk luchtig en zacht, zakten niet in Deze week in de aanbieding
Echt waar? Dat is wel een goede deal dan. Ik heb een magimix keukenmachine. Perfect voor snijden, raspen en pureren, maar met (brood)deeg kan hij niks. Met opzetstukken kunnen kitchenaids echt alles toch?quote:
[..]
Bestel 'm bij Electrostock.be dan heb je de Kitchenaid voor 379 euro.
Het is even afwachten welke kleuren ze hebben en ze hebben een minimale lak beschadiging (en dan bedoel ik ook echt minimaal), maar het scheelt je wel ruim 200 euro.
[ Bericht 4% gewijzigd door MonkNL op 23-09-2013 10:05:30 ]
Yep, ze reageren over het algemeen behoorlijk snel op Facebook:https://www.facebook.com/ElectroStockAalstquote:
[..]
Echt waar? Dat is wel een goede deal dan. Ik heb een magimix keukenmachine. Perfect voor snijden, raspen en pureren, maar met (brood)deeg kan hij niks. Met opzetstukken kunnen kitchenaids echt alles toch?
Beste aanschaf ooit. Ik had gisteren een fantastisch leuke dagworkshop bij de Koekenbakkers. We gingen zelf een paddenstoeluitsteker maken en daarmee onze eigen koekjes uitsteken en bakken. En verder gingen we al gebakken koekjes decoreren met icing die we zelf maakten. Dit is mijn resultaat:
Ooooh! Wat mooi en leuk en zonde om op te eten!!quote:
Kitchenaid.
Ik had gisteren een fantastisch leuke dagworkshop bij de Koekenbakkers. We gingen zelf een paddenstoeluitsteker maken en daarmee onze eigen koekjes uitsteken en bakken. En verder gingen we al gebakken koekjes decoreren met icing die we zelf maakten. Dit is mijn resultaat:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Spuuglokje, wat ontzettend mooi weer!!
uit een post van lady-wrb:quote:
Ik wil vandaag of morgen die AH stempels eens gaan proberen, heeft er hier iemand een fijn recept voor niet uitlopende koekjes? Zag al eerder een recept voorbij komen (maar helaas niet opgeslagen) en een paar pagina's terug ook iets over ei door het zandkoekjes recept?
Spuuglokje, wat ontzettend mooi weer!!
http://elkedagzaterdag.bl(...)kjesstempel.html?m=1
Daar staat de stempel van Yvon Jaspers bij...loopt die lijn van haar dan al zo lang?quote:
[..]
uit een post van lady-wrb:
http://elkedagzaterdag.bl(...)kjesstempel.html?m=1
geen idee... Zou wel verklaren waarom ie in de aanbieding isquote:
[..]
Daar staat de stempel van Yvon Jaspers bij...loopt die lijn van haar dan al zo lang?
Ja! Dankjewelquote:
[..]
uit een post van lady-wrb:
http://elkedagzaterdag.bl(...)kjesstempel.html?m=1
Dat moest ik dus vanochtend doen...langs de AH's...vergetenquote:
Ik hoop stiekem dat ze die koek stempels nog hebben bij de AH, heb net mn zusje opdracht gegeven om ze te kopen
Beste advies van dit topicquote:
[..]
gewoon een mixer kopen krijg je spierballen van!
Kitchenaid vind ik vaak erg duur.quote:
Kenwood en Kitchenaid maken erg goede keukenmachines
Maar is Kenwood van ongeveer eenzelfde kwaliteit? Oh serieus? Ik vind het alsnog veel geld, maar ik ga er wel even naar kijken! Ik wil namelijk wel een Kitchenaid, maar misschien moet ik daar gewoon nog een paar jaar voor sparenquote:
[..]
Bestel 'm bij Electrostock.be dan heb je de Kitchenaid voor 379 euro.
Het is even afwachten welke kleuren ze hebben en ze hebben een minimale lak beschadiging (en dan bedoel ik ook echt minimaal), maar het scheelt je wel ruim 200 euro.
hoe bedoel je dat? ik zou op mijn kenwood allerlei uitbreidingen kunnen kopen. (heb nu alleen zo'n glazen ding met messen onderin (geen idee hoe het heet en ik gebruik het nooit) maar ik wil ooit wel een pastamachine en macaronimaker dr op hebben.quote:
Kenwood is qua kwaliteit heel prima. Alleen heeft die geen opties om uit te breiden met allerlei hulpstukken zoals de KitchenAid dat wel heeft.
wat heeft een kitchenaid nog meer dan?
een paar topics terug ging het over recepten voor shortbread. dat zou ook niet uitlopen (ik heb het nog niet geprobeerd)quote:
Ik wil vandaag of morgen die AH stempels eens gaan proberen, heeft er hier iemand een fijn recept voor niet uitlopende koekjes? Zag al eerder een recept voorbij komen (maar helaas niet opgeslagen) en een paar pagina's terug ook iets over ei door het zandkoekjes recept?
Spuuglokje, wat ontzettend mooi weer!!
Heb nu 2 ballen deeg in de koeling liggen, als dat recept niet goed werkt, dan zal ik die nog 'ns opzoeken. Thanks!quote:
[..]
een paar topics terug ging het over recepten voor shortbread. dat zou ook niet uitlopen (ik heb het nog niet geprobeerd)
Niet zoveel als zonder ei, maar volgende keer dus nog extra eigeel toevoegen of 'n shortbread recept proberen! boehoe!eigenlijk kwam ik vooral even zeggen dat ik die koeken met icing ONWIJS mooi vind. wat superleuk!!!
Garde heet dat, en dingen komen vanzelf boven water, vooral als je een nieuwe koopt. Ik hield dat een jaar vol met de lader van mijn accu dyson. Na een jaar een nieuwe gekocht, Dyson weer in gebruik. Twee weken na de aanschaf van de nieuwe kwam de oude weer boven water.quote:
ik heb wel een keukenmachine maar doe eigenlijk alles met mijn mixer. alleen ben ik nu één van de klutsers kwijt
eigenlijk kwam ik vooral even zeggen dat ik die koeken met icing ONWIJS mooi vind. wat superleuk!!!
Wet van behoud van ellende heet dat
d'oh, een garde...quote:
[..]
Garde heet dat, en dingen komen vanzelf boven water, vooral als je een nieuwe koopt. Ik hield dat een jaar vol met de lader van mijn accu dyson. Na een jaar een nieuwe gekocht, Dyson weer in gebruik. Twee weken na de aanschaf van de nieuwe kwam de oude weer boven water.
Wet van behoud van ellende heet dat
mijn moeder roept altijd "wat het huis neemt geeft het ook weer terug". maar meestal idd pas als je een nieuwe hebt gekocht, en wat betreft sokken vrees ik dat er toch echt een wormhole zit achterin mijn wasmachine... dus nu mix ik met 1 garde...
Op de Patisserie Kenwood passen iig geen pastamachine en vleesmolen, bijvoorbeeld.quote:
[..]
hoe bedoel je dat? ik zou op mijn kenwood allerlei uitbreidingen kunnen kopen. (heb nu alleen zo'n glazen ding met messen onderin (geen idee hoe het heet en ik gebruik het nooit) maar ik wil ooit wel een pastamachine en macaronimaker dr op hebben.
wat heeft een kitchenaid nog meer dan?
dus heb goudranetten gekocht..
echter schil er net 2 nu..
en nog in geen 3-4 minuten kleuren ze allebei helemaal bruin, hoe kan dat dat heb ik nooit met jongagold?
zijn ze dan nog niet rijp of hoort dat bij de appelsoort?
volgens mij is het dit:quote:Op maandag 23 september 2013 17:45 schreef Crisisstudent het volgende:
Ik heb net een 'nieuwe' oven en hoopte dat jullie deze ietwat onconventionele icoontjes bij functie zouden kunnen noemen! http://imgur.com/meVUQsT
boven en onderverwarming (ovenstand)
magnetronstand
combi (magnetron- en ovenstand)
van links naar echts gelezen
Jup, maar hoort het bij goudreinetten dan dat ze zo snel bruin kleuren? echt 2-3 minuten en totaaal bruin elsters doen dat pas na 30 minuten!quote:
klein beetje citroensap over de appels heen doen
Gelukkig maak ik bijna nooit koekjes volgens mij houdt dat verband met hoe zuur ze zijn. elstar is een stuk minder zuurquote:
[..]
Jup, maar hoort het bij goudreinetten dan dat ze zo snel bruin kleuren? echt 2-3 minuten en totaaal bruin elsters doen dat pas na 30 minuten!
Ik heb je foto's gemist....ik ben jaloersquote:
Dank jullie wel, Isabeau KwakzOr en Holyme!
Foto's gemist? Die staan er als je een stukje naar boven scrollt. Of ehhh bedoel je het anders, dat ik niet meer zo vaak foto's post?quote:
[..]
Ik heb je foto's gemist....ik ben jaloers
Tinuviel jij ook bedankt!
Vanmiddag had ik ze gemaakt en recept nauwkeurig gevolgd, met de smaak en kleur is niets mis mee, spul is alleen zo plat als wat. Waaraan zou dit kunnen liggen?
Nee, ze staan er wel, maar ze waren ondergesneeuwd in het kenwood kitchenaid verhaal enzo...dus ik had ze even niet gezien/gemist...quote:
[..]
Foto's gemist? Die staan er als je een stukje naar boven scrollt. Of ehhh bedoel je het anders, dat ik niet meer zo vaak foto's post?
Tinuviel jij ook bedankt!
heeft het deeg gekookt?quote:
Wie weet wat ik kan doen om slagroomsoezen of eclairs te doen rijzen in de oven?
Vanmiddag had ik ze gemaakt en recept nauwkeurig gevolgd, met de smaak en kleur is niets mis mee, spul is alleen zo plat als wat. Waaraan zou dit kunnen liggen?
als het daarom zou liggen.kookdeeg iddals ei gekookt heeft, rijst het niet meerquote:
hmm, da's een goeie idd. heb stap voor stap alles toegevoegd tot het deeg losliet van de kookpan. maar koken volgens mij niet.