Ik ga morgen barbecuen en heb het vlees al in de marinade gezet:
kipspies 1:
Blokjes kip met paprikapoeder bestrooien en dan in de chilisaus marineren. Kip aan spies rijgen en op de barbecue.
kipspies 2:
Blokjes kip bestrooien met tandoori massala kruiden van de toko. Kip aan spies rijgen en op de barbecue.
hamburger:
Half-om-halfgehakt, ketchup, gesnipperd uitje, peterselie, peper en zout mengen, ballen maken, platslaan en op de barbecue.
varkenshaassate:
Marinade maken van ketjap, gembersiroop, azijn, gemberpoeder. varkenshaas blokjes erin marineren. varkenshaas aan spies rijgen en op de barbecue ermee. Voorerbij satesaus maken van melk, gembersiroop, pindakaas, gefruit uitje + knoflook, limoensap en sambal.
gehaktrolletjes:
Half-om-halfgehakt, peterselie, gemalen korianderzaad, gemalen komijnzaad (veel!), geraspt uitje, knoflook peper en zout mengen, rolletjes van maken, bestrooien met paprikapoeder, elk rolletje aan een satestokje rijgen en op de barbecue leggen. Serveren met een sausje van creme fraiche en munt.
rosbief:
Rosbief in dunne plakken snijden met peper en zout bestrooien en kort op de barbecue.
Erbij stokbrood met zelfgemaakte kruidenboter, salade van komkommer, tomaat, feta en olijven en botersla met kerstomaatjes, ei en dressing van olie, azijn en mosterd.
Wie barbecued er nog meer en wat gooi je erop?
Oude topics met recepten:
Barbecue
Het grote barbecue topic
[CENTRAAL] BBQ 2007
BBQ seizoen 2008
Ik ben trouwens van de hompen vlees op de bbq. biefstukken van 1,5 kilo in zijn geheel erop, en als je hem dan aan stukken snijdt en verdeeld is ie nog zoooooo mals en sappig..
quote:Eens, van die schrale mini stukjes vlees die ik altijd zie liggen als "BBQ-Schotel" word ik altijd zo triestOp zaterdag 23 mei 2009 18:22 schreef Snuitebolletje het volgende:
tvp.
Ik ben trouwens van de hompen vlees op de bbq. biefstukken van 1,5 kilo in zijn geheel erop, en als je hem dan aan stukken snijdt en verdeeld is ie nog zoooooo mals en sappig..
http://www.barbecueweb.com/
twee keer gewoon en een keer veganistisch 
dat laatste was niet zo'n succes, de veganist die voor het eten zorgde was niet zo creatief en kwam niet echt veel verder dan spiejes met groenten en vega worsten zonder ei 
Ik denk dat je best lekker veganistisch zou kunnen barbequen maar dit was het niet echt zeg maar.doe mij maar een lekker spareribje of een goede worst
quote:eens!Op zaterdag 23 mei 2009 18:57 schreef Richie_Rich het volgende:
[..]
Eens, van die schrale mini stukjes vlees die ik altijd zie liggen als "BBQ-Schotel" word ik altijd zo triest
quote:net als gourmetschotels.. met stukjes varkensshoarma en mini slavinkjes
quote:precies. En dan moet je zo keilang wachten, en dan ist klaar, en dan 1 hap en dan ist opOp maandag 25 mei 2009 14:11 schreef littledrummergirl het volgende:
[..]
net als gourmetschotels.. met stukjes varkensshoarma en mini slavinkjes
Ik wil dikke vette grote duitse braadworsten, grote biefstukken, e.d
!!!!!!!quote:Anders past het toch niet op die iniminie grilplaat, popOp maandag 25 mei 2009 14:11 schreef littledrummergirl het volgende:
[..]
net als gourmetschotels.. met stukjes varkensshoarma en mini slavinkjes
Ik doe overigens ook niet aan BBQ-schotels; veel te leuk om het allemaal zelf klaar te maken
Maar van die enorme vleesfestijnen, daar ben ik ook echt geen fan van 
quote:snap ik lieverdOp maandag 25 mei 2009 14:17 schreef ColdFeet het volgende:
[..]
Anders past het toch niet op die iniminie grilplaat, pop
maar ik bedoelde meer dat het van dat vreselijke budgetspul is.. je gaat toch geen shoarma gourmetten, per 3 reepjes tegelijk?
gourmetten ok, maar dan wel gaarne met lekker vlees
Tonijnsteaks enzo Shoarma eet ik sowieso niet
quote:je kunt bij de turk ook redelijke merguezworstjes kopen. maar misschien deed je dat al.Op maandag 25 mei 2009 14:12 schreef NutKees het volgende:
Volgens mij al 4 of 5 keer gebbq'd dit jaar. De merguez worstjes uit de Elzas waren het lekkerst.
quote:Nee, dat deed ik dus nog niet. Bedankt voor de tip. Toevallig zijn we dit jaar een paar daagjes naar de Elzas geweest, vandaar. Ben ze ook nog niet tegengekomen hier in Nederland (van behoorlijke kwaliteit, zonder een berg zetmeel) dus ik zal a.s. zaterdag de turk hier eens binnenlopen.Op maandag 25 mei 2009 14:58 schreef zoalshetis het volgende:
[..]
je kunt bij de turk ook redelijke merguezworstjes kopen. maar misschien deed je dat al.
quote:is dan wel van lamsvlees gemaakt meestal. maar dat mag de pret niet drukken. ze zijn helaas iets minder scherp gekruid dan die uit frankrijk. maar ze smaken prima en zetmeelloos.Op maandag 25 mei 2009 18:41 schreef NutKees het volgende:
[..]
Nee, dat deed ik dus nog niet. Bedankt voor de tip. Toevallig zijn we dit jaar een paar daagjes naar de Elzas geweest, vandaar. Ben ze ook nog niet tegengekomen hier in Nederland (van behoorlijke kwaliteit, zonder een berg zetmeel) dus ik zal a.s. zaterdag de turk hier eens binnenlopen.
Vorige week wel de fout gemaakt om een voorgegaarde kippenpoot te kopen 
quote:Koop een brikettenstarter, serieus in tien minuten zijn de briketten op temperatuur.Op maandag 25 mei 2009 21:04 schreef Mirjam het volgende:
mijn vriend wil een gas/electrische bbq kopen, help hem van dat idee af
:
Met wat accesoires erbij alweer over de ¤ 400,00
, maar ik wil een beetje fatsoenlijk kunnen bbq-en.Ben vooral benieuwd naar de indirecte methode
.Ik heb dat ook dat het bij indirect iets droog wrodt. Hoe voorkom je dat dan?
quote:langzaam garen op lage temperatuur. en/of in folie/korst/marinade.Op dinsdag 26 mei 2009 14:18 schreef Stansfield het volgende:
Misschien in het weekend ookw eer eens lekker bbq-en.
Ik heb dat ook dat het bij indirect iets droog wrodt. Hoe voorkom je dat dan?
quote:Aluminium bakje onderin zetten tussen de twee zones met kolen/briketten met wat vocht (bijv. bier). Scheelt wel iets.Op dinsdag 26 mei 2009 14:18 schreef Stansfield het volgende:
Ik heb dat ook dat het bij indirect iets droog wrodt. Hoe voorkom je dat dan?
quote:Eerst boven de kolen dicht schroeien, dan indirect door laten garen.Op dinsdag 26 mei 2009 14:18 schreef Stansfield het volgende:
Misschien in het weekend ookw eer eens lekker bbq-en.
Ik heb dat ook dat het bij indirect iets droog wrodt. Hoe voorkom je dat dan?
En grotere stukken vlees
werkt ook prima!
Maar dan in donkergroen. En met een ingebouwde temperatuurmeter.
Onlangs voor het eerst getest en helemaal blij mee. quote:De big green egg zou dé bbq zijn om je vlees sappig en mals te houden. Maar indirect grillen, lukt volgens mij nooit, zijn ze wel erg klein voor.Op dinsdag 26 mei 2009 14:18 schreef Stansfield het volgende:
Misschien in het weekend ookw eer eens lekker bbq-en.
Ik heb dat ook dat het bij indirect iets droog wrodt. Hoe voorkom je dat dan?
Dat een goede bbq die een aantal jaren meegaat wat geld kost ben ik helemaal van overtuigd. En het zal best dat die eieren He!Le!Maal! Ge!Wel!Dig! zijn. Maar of ze hun meerprijs nu echt waard zijn? Voor hetzelfde geld koop je 4 evengrote Webers. Al is iedereen die een demo heeft bijgewoond helemaal lyrisch over die dingen.
quote:Eensch!Op zaterdag 23 mei 2009 18:22 schreef Snuitebolletje het volgende:
tvp.
Ik ben trouwens van de hompen vlees op de bbq. biefstukken van 1,5 kilo in zijn geheel erop, en als je hem dan aan stukken snijdt en verdeeld is ie nog zoooooo mals en sappig..
ik mag er ook graag grotere stukken vlees op klaarmaken. En toch in ieder geval een mooi stukkie rundvlees. Vorige week erg genoten van een mooie gemarmerde côte te du boeuf van een kleine anderhalf pond
De barbecue die ik er voor heb gebruikt is absoluut een van de beste aanschaffen geweest van 2006.....een hele fijne Weber One Touch Gold (vriendin vond de blauwe het mooist, en die moet je te vriend houden he)
Het braden van het vlees gaat veel mooier, sneller, zekerder met een BBQ met een deksel. Daarnaast gebruik ik altijd ook de verdeling met aan de ene zijde de gloeiend hete briketten (branden veel gelijkmatiger dan houtskool) en aan de andere zijde louter een opvangbakje voor evt druipend vet. De koude zijde gebruik ik voor de langzamere bereiding en voor het (na)garen van groot vlees/
Tevens zorgt de deksel dat het ook mogelijk is om vlees en vis te roken...Bij de zalmfilet gaat de zalm in een alu bakje of op een plankje aan de 'koude' zijde terwijl er natte houtsnippers of wat 'pellets':
op de hete kolen....deksel er op en 15-20 minuten roken......wel zorgen voor mooie verse zalm! Maar ook een ribeye wordt heerlijk als ie bij het nagaren op de koude zijde nog even een vleugje rook meekrijgt...het is weer een goed bbq jaar aan het worden . Tot nu toe. inmiddels al een keer of 6 de BBQ aangestoken....en dat is een eitje met een firestarter:
quote:Cobb barbecue - wie heeft 'm?Op maandag 25 mei 2009 21:04 schreef Mirjam het volgende:
mijn vriend wil een gas/electrische bbq kopen, help hem van dat idee af
Ik zie hier trouwens veel plaatjes van BBQs met deksels. Dat is in elk geval een goed idee. Die zijn er al vanaf ¤19,95, en dat is totaal anders BBQ-en dan zonder.
Met deksel: Volledige kip op de BBQ, subtiel garen, helemaal gaar.
Zonder deksel: risico op Verbrand van buiten, rauw van binnen.
Electrisch . . . nee, niet cool.
quote:
volg het plaatje
of klik hier
of hier (iets goedkopere verzending)
(nee geen aandelen)
quote:nog maar een keer dan. ook voor de niet weber bezitter zijn de recepten, de bereidingswijze, de marinades en de speciale kruiden een must voor elke bbq fanaat.Op maandag 25 mei 2009 11:49 schreef zoalshetis het volgende:
de echte bbq-er kan niet zonder deze site. uren kijkplezier. tevens een van de mooiste manieren van reclame maken (in dit geval voor weber)
http://www.barbecueweb.com/
quote:Hickory.Op dinsdag 26 mei 2009 23:38 schreef pavv het volgende:
[..]
volg het plaatje
of klik hier
of hier (iets goedkopere verzending)
(nee geen aandelen)
Texas.
Dit is echt het geweldigste gerecht wat BBQ (Texas style) te bieden heeft.
Helaas ben ik bijna door de voorraad Texaanse BBQ-sauzen (niet om te dippen maar om op het vlees te smeren tijdens het bakken) heen die ik had meegenomen de laatste keer dat ik er was. Ik moet er dus weer naartoe!
Sowieso een aanrader voor iedere echte BBQ-fan, om een keer naar Texas te reizen.
Dit boek is ook een aanrader: http://www.amazon.com/Leg(...)ctions/dp/0811829618
i know je haat die zaak
maar ze verkopen het welquote:Een BBQ zonder deksel is niet eens een BBQOp dinsdag 26 mei 2009 23:28 schreef mgerben het volgende:
[..]
Cobb barbecue - wie heeft 'm?
Ik zie hier trouwens veel plaatjes van BBQs met deksels. Dat is in elk geval een goed idee. Die zijn er al vanaf ¤19,95, en dat is totaal anders BBQ-en dan zonder.
Met deksel: Volledige kip op de BBQ, subtiel garen, helemaal gaar.
Zonder deksel: risico op Verbrand van buiten, rauw van binnen.
Electrisch . . . nee, niet cool.
Boretti Da Vinci
Tis binnenkort vader dag, en ik zag mn pa al een poosje flink geilen op dat ding. Dus ik heb mn hand over mn portomennee gestreken
Morgen BBQ'en
!!!!!!!!!!!!!!Vanavond heerlijk zitten barbeknoeien met de buren! was lekker en gezellig
quote:Ja. Dik aan de 800 euro
En ja, hij is op gas. Pap's wilde perse gas. Nou ja, zijn feestje
quote:Ben net even naar de turk geweest en ze hadden inderdaad donkerrode worstjes. Geen idee wat het precies is maar ik heb er 6 meegenomen. Erg benieuwd hoe ze smaken, vanmiddag maar even de bbq naar buiten slepen...Op maandag 25 mei 2009 19:29 schreef zoalshetis het volgende:
[..]
is dan wel van lamsvlees gemaakt meestal. maar dat mag de pret niet drukken. ze zijn helaas iets minder scherp gekruid dan die uit frankrijk. maar ze smaken prima en zetmeelloos.
quote:Gas is voor homo'sOp vrijdag 29 mei 2009 22:33 schreef Qwea het volgende:
[..]
Ja. Dik aan de 800 euro
En ja, hij is op gas. Pap's wilde perse gas. Nou ja, zijn feestje
Ik hoeft niet eens boodschappen te doen, heb vast wel vanalles mijn kast/tuin/vriezer om iets lekkers te maken. Ik kan in ieder geval pesto, tzaziki, aardappelsalade en rauwkost maken en een speklapje of bieflapje heb ik ook vast nog wel.
Maar nooit last van droge meuk of verbrand met rauw of dat soort grappen. Dat komt puur door de bbq-skills van mijn vriend. Hij is echt goed 
Het enige klusje waarbij hij ineens wel geduld heeft Dus voor mij geen dure ingewikkelde bbq. We zijn maar met z'n 2en en bbq'en vrij eenvoudig doorgaans dus dan heb je dat ook allemaal niet echt nodig.
Maar goed.. ik weet nog niet precies wat we er op gaan kwakken.. denk dat ik eens een keer zelf hamburgers ga maken (ff een receptje opzoeken), uiteraard mijn geheim-recept-kipsaté en verder nog geen idee.. Als bijgerechten denk ik gewoon simpel vers stokbrood, zelf even een kruidenbotertje maken met kruiden uit de tuin. Dan nog iets fris.. sla met augurkjes of zo.. Heeeeerlijk simpel
Ohja een tip voor de luie bbq-kok: de echt lekkere sausjes maak je natuurlijk zelf, maar de bbq en curry-mango sausjes van Heinz zijn echt zeer lekker!! En het zijn geen enorme flessen dus voor 2 personen goed te doen voor 1 seizoen. Wij gooien ieder jaar halve flessen meuk weg omdat we het gewoon niet op krijgen en ik toch niet iedere keer moeilijk ga doen koop ik ze toch weer...En dat zijn dan die calve flesjes zeg maar. En die zijn op zich goed te doen maar verder niet echt zeg maar. Maar deze sausjes zou ik zelf buiten het bbq'en om gebruiken, ze zijn echt lekker!
wij hebben zo'n goedkope zwarte bol-bbq en die doet 't prima
hebben voor de 'snel' en als er ergens een bbq is wat kant en klaar meuk gehaald van de C1000 wat in de aanbieding was
maar als we samen BBQ-en of we nodigen mensen uit, dan maak ik zelf spullies:
kipsate, spareribs met honing-ketjap-marinade, zelfgemaakte pindasaus, gemarineerde varkenslapjes, groentespiezen, gevulde champignons, etc.
volgende week maar weer 's zelf BBQ-en: morgen familieBBQ van mijn schoonfamilie
Ga morgen spiesjes van garnalen maken met om de garnaal een knoflookteen.
De garnalen zijn al gemarineerd door de visboer.
Een hele Dorade, ontschubd en van ingewanden ontdaan. Drie keer per kant ingekerfd en ingesmeerd met een mix van pezo, tijm, citroenrasp, knoflook en olie. Daarna op de bbq met wat groene asperges.
Ik wou eigenlijk wat lamskoteletjes halen, maar mijn vaste slager (Marokkaanse slager) had ze niet meer. Wel lagen er nog een aantal mooie dikke stukken entrecot voor de belachelijke prijs van ¤ 8,5 de kilo. Twee dikke stukken van 175 gram per stuk meegenomen, ingewreven met wat knof en tijm en op de bbq. Daarbij twee maiskolfen, het blad zat er nog aan dus een halfuurtje geweekt in water en toen 20 minuten op de BBQ. Het was echt heerlijk.
Morgen voor 4 personen met kip in Caribische marinade, varkenshaas in marinade van ui, knof, komijn, koriander, citroensap, suiker, kerrie en zout, kabeljauw met kruiden in folie en een hamburger die ik nog moet maken.
Qua salades: aardappel/spek, bonen/rode ui en tomaten/feta. En erbij wat brood met knoflookboter.
Heerlijk!
quote:ik wil bij jou etenOp zondag 31 mei 2009 00:52 schreef vaagsel het volgende:
Vandaag gebarbecued en morgen weer. Vandaag gehad (met 2 personen):
Een hele Dorade, ontschubd en van ingewanden ontdaan. Drie keer per kant ingekerfd en ingesmeerd met een mix van pezo, tijm, citroenrasp, knoflook en olie. Daarna op de bbq met wat groene asperges.
Ik wou eigenlijk wat lamskoteletjes halen, maar mijn vaste slager (Marokkaanse slager) had ze niet meer. Wel lagen er nog een aantal mooie dikke stukken entrecot voor de belachelijke prijs van ¤ 8,5 de kilo. Twee dikke stukken van 175 gram per stuk meegenomen, ingewreven met wat knof en tijm en op de bbq. Daarbij twee maiskolfen, het blad zat er nog aan dus een halfuurtje geweekt in water en toen 20 minuten op de BBQ. Het was echt heerlijk.
Morgen voor 4 personen met kip in Caribische marinade, varkenshaas in marinade van ui, knof, komijn, koriander, citroensap, suiker, kerrie en zout, kabeljauw met kruiden in folie en een hamburger die ik nog moet maken.
Verder hadden we aubergineplakken die in olijfolie met knoflook gedrenkt waren. Al gaan we die de volgende keer insmeren in plaats van drenken anders wordt het wel een hele vette boel en gaat de bbq zo roken.
Salade met ijsbergsla, kaas en artiksjokharten. ook die was lekker.
Alleen snap ik echt niet hoe iedereen in '5 minuten' zn kooltjes aankrijgt met een firestarter. Ik heb de starter van Weber, top ding, maar ik ben toch echt een half uur verder voordat ook de bovenste kooltjes mooi wit zijn. Niet dat dat erg is, ik heb geen haast als de BBQ aangaat, maar die paar minuten waar iedereen het over heeft haal ik toch niet hoor.
Het lekkerste blijft idd het 'roken' met houtsnippers a la firespice van Weber.
. Mjam.quote:Oh, het is ook zeker geen klacht hoor. Ik mik een aanmaakblokje op het kolenrooster, zet de gevulde starter erop en dan kan het vlees uit de koelkast en natuurlijk ff een pilsje.Op dinsdag 2 juni 2009 14:58 schreef Fastmatti het volgende:
Een half uur vind ik wel erg lang, maar het gaat vooral om het gemak. Aansteken en je hebt er eigenlijk geen omkijken meer naar. Anders moet je tien minuten blazen voor het überhaupt de aanmaakblokjes aan zijn.
. Het gemak is idd ideaal! Wat ook goed is, zijn de Weber kooltjes (en de aanmaakblokjes ook, maar die zijn van andere merken ook goed). Een collega van mij met zo'n vaste (open) BBQ doet met z'n Weber kooltjes makkelijk 4 uur terwijl andere generiek spul echt na een uur of 2 de geest geeft. Je verwacht het niet, maar er zit echt verschil in.Wat vinden jullie nou handige BBQ voorraad dingen om te hebben liggen? Zelf greep ik gisteren naast het stokbrood, dus wat afbakstokbrood moet er wel komen. Verder natuurlijk de eeuwige emmer satésaus, maar wat zijn nou verder handige dingen om te hebben liggen (naast een vriezer vol vlees uiteraard - wat ook maar beperkt handig is want als je met mooi weer uit je werk komt en je wilt spontaan BBQ-en is je vlees nog bevroren...)
quote:In kleinere porties invriezen. Dan is het blok vlees kleiner en ontdooit het veel sneller. Het mooiste is als je allemaal dunne plakjes kan maken per stukje vlees (of twee stukken vlees). En dan zorgen dat het niet aan elkaar vriest.Op dinsdag 2 juni 2009 15:11 schreef Jarno het volgende:
(naast een vriezer vol vlees uiteraard - wat ook maar beperkt handig is want als je met mooi weer uit je werk komt en je wilt spontaan BBQ-en is je vlees nog bevroren...)
In de magnetron ontdooien kan natuurlijk ook, maar ik vind dat zelf nooit zo een succes.
quote:Ik heb in de zomer altijd in huis: griekse yoghurt. Met een geraspte komkommer en wat knoflook en dille heb je in een handomdraai tzaziki. Of gemengd met wat mayo, peterselie, bieslook en knoflook heb je knoflooksaus.Op dinsdag 2 juni 2009 15:11 schreef Jarno het volgende:
[..]
Wat vinden jullie nou handige BBQ voorraad dingen om te hebben liggen? Zelf greep ik gisteren naast het stokbrood, dus wat afbakstokbrood moet er wel komen. Verder natuurlijk de eeuwige emmer satésaus, maar wat zijn nou verder handige dingen om te hebben liggen (naast een vriezer vol vlees uiteraard - wat ook maar beperkt handig is want als je met mooi weer uit je werk komt en je wilt spontaan BBQ-en is je vlees nog bevroren...)
Wat ik ook altijd heb is een pakje spekjes in de vriezer. Snel wat aardappelblokjes koken, overgieten met azijn/suiker mengsel, spekjes uitbakken, bij de aardappels en af laten koelen. Daarna wat griekse yoghurt, peterselie en mayo en voila: aardappelsalade.
Nog een goeie (en nu niet gaan lachen, het is ECHT lekker): een pot/blik sperziebonen. Ik eet nooit sperziebonen uit een pot/blik, behalve in de zomer bij de bbq. Uit laten lekken, een fijn gesnipperd uitje erbij en een lepeltje mayo en je hebt echt een hele lekkere bonensalade!
Verder nog zaken als roomboter (kruidenboter maken!), tomaten/feta en een turksbrood in de vriezer.
Ik krijg broer, zus en aanhang op bezoek voor een uit de hand gelopen lunchbbqHet recept van de dag;
Spiesjes met biefstuk, Spaanse pepers en bosui.
Spiesjes met grote garnalen, teentjes knoflook, cherrytomaatjes en kip.
Spiesjes met kip, paprika en rode ui.
Spiesjes met grote garnalen en rode paprika.
Spiesjes met feta, komkommer en basilicumolie.
Oldschool sate met satesaus
Gepote aardappels met de zelfgemaakte knoflooksaus die Tezz hierboven beschijft.
Een salade met mozzarella, tomaat en basilicum.
Rucola met uitgebakken spekjes, rode ui en cherrytomaatjes.
Dan nog zelfgemaakte tomatensalsa voor bij het brood
en een pittige, Oosterse coctailsaus met verse koriander, pepertjes en limoen. Dan nog de Turkse broden met smeersels (geitenkaas, kruidenkaas en tapenade) en uiteraard vuel rose!
Zin in!
[ Bericht 12% gewijzigd door renzell op 02-06-2009 23:29:18 ]
Bij simonis (in de scheveningse haven) gamba spiezen gehaald, gemarineerde zeeeduivel (ongelooflijk lekker en duur), en zalm terrine en octopus als voorafje....
Zelf kipdijfilet gemarineerd. kan ik zeker aanbevelen als vervanger voor kipfilet, is namelijk een stuk geschikter om mee te barbecuen! Zelf lekker gemarineerd in honing, gember siroop (klein beetje), balsamicoazijn en veel Chili peper!!! Buitengewoon lekker he vlees daar lekker mee in te smeren op het vuur, dan krijg je een beetje harde randjes en lekker kleverig randje om de kip heen!
We hadden zelfgemaakte & voorverpakte hamburgers, zelfgemaakte kipspiezen met paprika en ui, bloedworst uit Spanje en varkensbraadworstjes. Brood, ketchup mayo en salade erbij - lekker hoor!quote:en?Op zaterdag 30 mei 2009 09:57 schreef NutKees het volgende:
[..]
Ben net even naar de turk geweest en ze hadden inderdaad donkerrode worstjes. Geen idee wat het precies is maar ik heb er 6 meegenomen. Erg benieuwd hoe ze smaken, vanmiddag maar even de bbq naar buiten slepen...
quote:Ik heb geen idee! Zou zo maar eens kunnen. Maar dan moet je ze wel veel verder gaar koken dan je normaal doet (tenminste, ik hou zelf van lekker beetgaar). De truc van de salade is dat het lekker zacht is (met het knapperige van het uitje er tussen).Op dinsdag 2 juni 2009 23:33 schreef renzell het volgende:
Tezz; is die salade met verse sperziebonen niet nog vel lekkerder? Ik wil dat misschien morgen eens proberen. En dan misschien nog met wat tomaatjes ook.
Ik heb trouwens ook nog een pondje sperziebonen liggen, zal het ook eens proberen!
quote:Helemaal mee eens.Op woensdag 3 juni 2009 07:33 schreef zoalshetis het volgende:
bij een goede bbq hoort een verse, zelfgemaakte, koude pastasalade. en veel frisse salades on the side.
Afgelopen zondag weer lekker de bbq aangehad. Zwaardvisfilet, altijd lekker, volgens het volgende recept, geen flauw idee waar ik dat een keer vandaan heb geplukt:
Sap van 1 citroen gebruiken en mengen met olijfolie op een verhouding van 1/4 citroensap en 3/4 olijfolie. Voeg zout en peper toe, evenals wat grof gesneden munt en oregano/marjolein en fijn gesneden knoflook. Nu heb je de keuze, deze 'saus' voor of na het grillen toevoegen. Ik vind vooraf het lekkerst.
Maargoed, zout en peper op de zwaardvis en aan beide kanten kort grillen. Als je de 'saus' niet vooraf had toegevoegd, dan mag je dat nu doen
.Een heerlijk visje.
Hoewel ik laats een pesto heb gemaakt van 'restjes' kruiden die ik nog had staan: een mengelmoesje van rucola, peterselie en basilcum en dat was ook heerlijk!
.Nu wil ik alleen niet weer laf wat worsten/hamburges/speklappen erop gooien, maar gewoon echte goede grote stukken vlees.
Nu mag het alleen niet al te veel kosten aangezien het arme studenten betreft
.Wat zijn nu goede alternatieve? Het hoeft niet echt heel bijzonder vlees te zijn aangezien je het wel kan marineren of er een "rub" op kan doen. Paar mooie dingen gezien op bbqweb.
quote:Lamsschoudertje halen bij de Turkse slager, helemaal top.Op woensdag 3 juni 2009 16:32 schreef neilpad het volgende:
De oudjes zijn op vakantie dus binnenkort gaan we eens flink de BBQ opstoken met wat vrinden
Nu wil ik alleen niet weer laf wat worsten/hamburges/speklappen erop gooien, maar gewoon echte goede grote stukken vlees.
Nu mag het alleen niet al te veel kosten aangezien het arme studenten betreft
Wat zijn nu goede alternatieve? Het hoeft niet echt heel bijzonder vlees te zijn aangezien je het wel kan marineren of er een "rub" op kan doen. Paar mooie dingen gezien op bbqweb.
quote:ik ga met de voorganger mee. haal een flink stuk vlees bij de turkse/islamitische slager. laat je inspireren door deze link. http://barbecueweb.comOp woensdag 3 juni 2009 16:32 schreef neilpad het volgende:
De oudjes zijn op vakantie dus binnenkort gaan we eens flink de BBQ opstoken met wat vrinden
Nu wil ik alleen niet weer laf wat worsten/hamburges/speklappen erop gooien, maar gewoon echte goede grote stukken vlees.
Nu mag het alleen niet al te veel kosten aangezien het arme studenten betreft
Wat zijn nu goede alternatieve? Het hoeft niet echt heel bijzonder vlees te zijn aangezien je het wel kan marineren of er een "rub" op kan doen. Paar mooie dingen gezien op bbqweb.
voor de rubs en marinades hoef je niet dezelfde bbq te hebben.
quote:Het is maar wat je lekker vindtOp woensdag 3 juni 2009 17:46 schreef zoalshetis het volgende:
wat ook wel lekker is, is om sucade lappen (3 cm dik) te grillen. hoeft niet zo lang. 7,50 per kilo.
...en het is zo lekker... ...wel een grillpan trouwens, daarmee kun je ook wel een beetje in de buurt komen van die typische smaak...quote:Dat wordt toch super-taai?Op woensdag 3 juni 2009 17:46 schreef zoalshetis het volgende:
wat ook wel lekker is, is om sucade lappen (3 cm dik) te grillen. hoeft niet zo lang. 7,50 per kilo.
quote:Dat klinkt interessant! Hoe doe je dat precies dan? Want wanneer je het niet laat sudderen dan smelt het vet toch niet weg?Op woensdag 3 juni 2009 17:46 schreef zoalshetis het volgende:
wat ook wel lekker is, is om sucade lappen (3 cm dik) te grillen. hoeft niet zo lang. 7,50 per kilo.
quote:ik zou dan toch de houtskool smaak missen denk ikOp woensdag 3 juni 2009 18:32 schreef 3nhsCnds het volgende:
Ik heb geen barbecue...
. Het ik krijg waarschijnlijk ook allemaal kant en klaar Lidl-vlees te eten Toch tijd dat ik zelf maar even wat organiseer
quote:Nee, had ik niet gedaan. Maar het was tóch heerlijk!Op dinsdag 2 juni 2009 23:37 schreef vaagsel het volgende:
Garnalen en kip op 1 spies? Heb je de kip dan vantevoren gegaard? Ziet er allemaal heerlijk uit!
Die met biefstuk, rode pepers en bosui was ook niet te versmaden trouwens. [ Bericht 0% gewijzigd door renzell op 05-06-2009 20:31:28 ]
quote:je grilled ze op heet vuur als een biefstuk. kan 1-2 minuten aan elke kant zijn. vet kan je wegsnijden of gewoon opeten. ook in je koekenpan of grillpan is het erg lekker. goed inpeperen of anders rubben voordat je ze bakt of grilled.Op woensdag 3 juni 2009 22:39 schreef Tezz het volgende:
[..]
Dat klinkt interessant! Hoe doe je dat precies dan? Want wanneer je het niet laat sudderen dan smelt het vet toch niet weg?
quote:het is bij mij zondag een jaarlijkse bbq. En diegene die dat organiseert haalt altijd een paar van die bbq-pakketten bij de lidl. Nou als je die speklappen en ander vlees ziet kan je dus beter gewoon een paar pakken van die hamburgers halenOp vrijdag 5 juni 2009 19:53 schreef motorbloempje het volgende:
de hamburgers van de lidl zijn verrassend lekker. Die kregen we laatst ook ergens op een BBQ: niets mis mee voor pre-fab spul, al heb ik wel het liefst zelfgemaakte, uiteraard
Ze kwamen geloof ik 2 jaar geleden nog goed uit de test ook
. Welke bosjosti's in godsnaam in dat panel zaten...... quote:Ik doe het wel eens met goede runderlappen, maar die zijn mager. Ik zal het eens een keertje proberen, alhoewel ik geen liefhebber ben van 'flubbertjes' in mijn vlees.Op vrijdag 5 juni 2009 19:56 schreef zoalshetis het volgende:
[..]
je grilled ze op heet vuur als een biefstuk. kan 1-2 minuten aan elke kant zijn. vet kan je wegsnijden of gewoon opeten. ook in je koekenpan of grillpan is het erg lekker. goed inpeperen of anders rubben voordat je ze bakt of grilled.
En om in te haken op de discussie hierboven: ik ben een fijnproever, eet graag vers vlees van een goede slager, maar mijn gehakt komt toch echt van de Lidl. Niets mis mee. Prima gehakt (zowel het runder- als het h.o.h.gehakt).
Lekker simpel en heerlijk!
natuurlijk veels te veel over waardoor het nog een dagje extra werd!
Knoflooksaus (zelfgemaakt) had toen wel helemaal een goede smaak!
ziet er wel gezellig uit!
Mooo= rund Oink = varken, Runderballetjes met bacon=MOINK!
Geeft dit heel veel rook af, of valt het wel mee ?
Ik woon dan wel 5 hoog en ben de hoogste van de flat, maar ik wil het toch wel even weten.
Ben toch al snel een uur of 3 bezig.....
1 tip, probeer de 3,2,1 methode duurt wel langer, maar maakt ze supermals. zorg dat je alles op een lage temp doet (120C) , na 3 uur haal je de ribben eraf, pakt ze stuk voor stuk in allufolie samen met een beetje appelsap, honing en wat bruine suiker, zorg dat je ze goed dicht verpakt zodat er niks kan ontsnappen, de paketjes leg je voor 1,5 tot 2 uur weer op e bbq, daarna haal je ze uit de folie en leg je ze nog 1 uur terug om weer een beetje te drogen. 3 uur, 2 uur (of 1.5) en dan 1 uur, 3,2,1 methode,
het beste kan je even googlen, 3,2,1 methode of HIER kijken
Wat ook lekker is als voorgerecht, een camembert uit het doosje halen, en het witte papier eraf halen.
Dan het bovenste vel van de camembert afsnijden, en met de blote zijde ZONDER papier in het doosje doen.
Daarna doe je het deksel van het doosje om de bodem heen.
Dan dubbel folie eromheen vouwen, en dan van de bovenkant in elkaar draaien.
Daarna leg je het op het rooster, boven de gloeiende kolen.
Na 20 minuten van de bbq, en je hebt je eigen kaasfondue, dippen met stokbrood dus
.Ben ik ondertussen aan het maken om het wachten draaglijker te maken
. Geen sauzen om te dippen, maar 'BBQ mops', saus die je op het vlees smeert met een kwastje tijdens het BBQ-en. O.a. Hickory smoke, honey, wing sauce... quote:moink ballen?
gisteren met een paar man van het BBQ forum tegelijk MOINK ballen gemaakt.
[ afbeelding ]
Lekker simpel en heerlijk!
@ Isegrim, helaas zijn de mopsausen hier lastig te krijgen.... dus maken we ze maar zelf!
@ Mirjam, even een stukje daaronder lezen
Mooo + Oink = MOINK!quote:Vast ook prima te doen, maar sommige van die kant-en-klare sauzen zijn errug lekkah!Op woensdag 10 juni 2009 21:17 schreef macferret het volgende:
@ Isegrim, helaas zijn de mopsausen hier lastig te krijgen.... dus maken we ze maar zelf!
.Aardappel partjes waren ook lekker, alleen niet helemaal gaar.
Heb nog wel wat moeite om de temp te regelen, mede door de slechte briketten.
Ik had van die briketten gekocht die geïmpregneerd waren met van die vloeistof, als je die gaat bijvullen dan moet je dus een kwartier wachten tot de vlammen weg zijn
.Maar ik krijg een weber starterskit gratis bij me bbq, moet nog even een formulier opsturen, daar zit dus ook die schoorsteen bij.
Ik heb de smaak goed te pakken iig, zondag weer, maar dan gewoon direct boven het vuur
.
Veel plezier van het weekend en eet smakelijk!
Als wij BBQ-en pakken we echt uit en staat er vanalles op tafel. Vlees, aardappeltjes/frietjes, stokbrood, veel sausjes, kruidenboter, cherry tomaatjes, schijfjes komkommer, salades en weet ik wat nog niet meer.. Zeker als je eters krijgt lijkt me dat fijn, dan staat er altijd wel iets om je mee vol te eten
Vanavond ook BBQ-en!
quote:Op zaterdag 13 juni 2009 08:17 schreef macferret het volgende:
het wordt lekker weer van het weekend, hier een paar foto's, zodat iedereen weer zin in bbq'en krijgt!
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Veel plezier van het weekend en eet smakelijk!
Goed topic, al een paar leuke recepten voorbij zien komen. Vanavond barbecuen bij m'n ouders
.De kippetjes zwemmen in de marinade:
A: Kip 1: Voor aan de spiesjes
Peper+zout+goed ketjap+ knoflook+sambal + gemberwortel
B: Kip 2: Voor aan de spiesjes
Zoete chilisaus met peper en paprikapoeder
C: Klassieke hamburgers, uiteraard met broodje, sla, tomaat en sausjes
Gehakt, uitje, ketchup en flink peper en zout
Verder wat kant-en-klaar vlees (speklapje, worstje), genoeg sausjes, groene salade en stokbrood.
enne die klassieke hamburgers, wat zit er in en wat zijn de hoeveelheden? ik ben al een tijdje aan het expirimenteren om een lekkere hamburger neer te zetten.
Dat krijg je dus als je via Curaçao vliegt. Eigenlijk zou ik graag een gas bbq willen hebben. Zo wordt de drempel om de grill aan te steken een stuk lager. Nadeel van de houtskool bbq is (mijns inziens) dat je niet meteen aan het grillen kunt slagen.
Maar ... waar moet ik op letten als ik ga shoppen in het grote bos der gas bbq's? Is een goedkoop product van de bouwmarkt al goed, of moet ik juist een Weber of zelfs Boretti hebben?
Wensen? Niet echt veel. Een zijbrander zou wel extra fijn zijn.
Ik hoor (lees) graag van jullie.
gas -bbq.En waarom zou ik geen gas moeten nemen?
Aanmaakblokje eronder en na 15 min zijn alle briquetten roodgloeiend.
Hiermee heb je de kooltjes zó heet.
en dit werkt ook wel:
Maar waarom zou ik een kolen bbq nemen en geen op gas?
Ik vind Weber wel heel erg mooie kolen bbq's hebben. Is de Gold het prijsverschil t.o.v. de Silver waard?
ikzelf heb een weber kolen (otg57a) en een weber gas (spirit 310e)
Ik ben precies andersom begonnen, eerst een gasbbq (babyQ en toen de spirit) en heb er dit jaar de kolenbak bijgekocht. Inderdaad is het opstarten van gas sneller, maar als je het afweegt, scheelt het je denk ik een kwartier (als je inderdaad de firestarter gebruikt).
Uiteraard is er een verschil in smaak, maar als je een rookpakketje op de gasser legt, kom je een heel eind.
De drempel ligt wel wat lager, om door de weeks snel naar je werk even de gasser aan te steken. Ik moet alleen zeggen dat sinds ik de kolenbak heb, de gasser alleen nog aangeweest is voor de groente etc of omdat ik niet genoeg ruimte had of omdat ik met een andere temp aan het werk was.
Waar moet je op letten? ik zou in ieder geval een gasser met 3 branders nemen, zodat je ook indirect kan werken. een zijbrander mis ik niet. en tsja het ligt eraan hoe vaak je hem wilt gebruiken, maar als ik bv de klep van een bbq bij de doe het zelf zaak open doe en voel hoe gammel die in mekaar zit...... daarbij geeft weber een super garantie, ik heb nog nooit gezeur gehad als er wat was.
succes!
antwoord op alle BBQ vragen
quote:Op de Gold zit een asvanger (onderop) en ik heb spijt als haren op m'n hoofd dat ik niet voor de Gold ben gegaan destijds.Dat schoteltje wat op de Silver zit is het niet helemaal. En heeft de Golf nu ook de hinged grate? (Dus een scharnierend bovenrooster) Dat zag ik pas ergens en lijkt me ook superhandig.Op maandag 22 juni 2009 23:03 schreef pdiscs het volgende:
SUPERHANDIG ding die Charcoal Chimney Starter AKA Firestarter.
Ik vind Weber wel heel erg mooie kolen bbq's hebben. Is de Gold het prijsverschil t.o.v. de Silver waard?
BBQen heb je toch geen haast ? althans ik niet.
quote:In het weekend ofzo niet nee. Maar wij willen ook nog wel eens de BBQ doordeweeks aanslingeren, we zijn dan pas tussen 17:30 en 18:30 thuis en dan is drie kwartier best lang. Ook als er nog een peuter naar bed moet. Plus dat ik het altijd een geklooi vind, ik ben gewoon niet pyromaan genoeg ofzo. Met die firestarter lukt het gewoon áltijd, je hoeft er niet meer naar te kijken en kunt ondertussen de satésaus gaan maken of een pilsje pakken, geen geklooi met brandpaste of aanjagers, ideaal!Op dinsdag 23 juni 2009 07:48 schreef Joene het volgende:
Die firestarter he leuk hoor , maar wat is er mis mee om ipv binnen een kwartier de briketten warm te hebben dat dit gewoon ouderwets een halfuur tot 40 minuten duurt ?
BBQen heb je toch geen haast ? althans ik niet.
Kopen die shit J.
.quote:Dus jij zegt van het is een betere investering dan een gedeelde 1 TB disk ?Op dinsdag 23 juni 2009 07:50 schreef Jarno het volgende:
[..]
In het weekend ofzo niet nee. Maar wij willen ook nog wel eens de BBQ doordeweeks aanslingeren, we zijn dan pas tussen 17:30 en 18:30 thuis en dan is drie kwartier best lang. Ook als er nog een peuter naar bed moet. Plus dat ik het altijd een geklooi vind, ik ben gewoon niet pyromaan genoeg ofzo. Met die firestarter lukt het gewoon áltijd, je hoeft er niet meer naar te kijken en kunt ondertussen de satésaus gaan maken of een pilsje pakken, geen geklooi met brandpaste of aanjagers, ideaal!
Kopen die shit J.
quote:Ja, want met een gedeelde 1 TB disk krijg je je BBQ zeker niet aan.Op dinsdag 23 juni 2009 07:54 schreef Joene het volgende:
[..]
Dus jij zegt van het is een betere investering dan een gedeelde 1 TB disk ?
quote:Gelukkig weet je niet waar ik het over hebOp dinsdag 23 juni 2009 08:02 schreef Isegrim het volgende:
[..]
Ja, want met een gedeelde 1 TB disk krijg je je BBQ zeker niet aan.
quote:Op dit moment zeker.Op dinsdag 23 juni 2009 07:54 schreef Joene het volgende:
[..]
Dus jij zegt van het is een betere investering dan een gedeelde 1 TB disk ?
.quote:hehehe
bij mij lukte het niet het gat was te klein
ook is het slim om de opening aan de bovenkant groter te maken, zodat er meer damp ontsnapt.
antwoord op alle BBQ vragen
Welke BBQ is dat?
En welke sterkte glazen?
- kip = ondankbare kip (mannen van de radio!)
- brilsterkte.... veel!!
Heeft er hier iemand ervaring (foto's?) met het bouwen (=klussen) van een buitenkeuken? Dus eigenlijk een soort van verrijdbaar luxe aanrecht voor buiten. De BBQ plaatsen we dan los er naast.
Weber kan alle onderdelen, tot de schroefjes aan toe los uitleveren. Je moet alleen een welwillende detailhandel weten die ze voor je wilt bestellen (die hebben ook een minimumordergrootte). En soms moet je geduld hebben, heb zo eens 3 maanden gewacht op een set deurtjes, die moesten nog met de boot uit de vs komen.
quote:al ik jou was zou ik even bellen met deze gastenOp dinsdag 23 juni 2009 12:54 schreef Jarno het volgende:
Echt? Ik heb al aardig wat tuincentra versleten maar de asopvanger heb ik nog nooit zien liggen. Het scharnierend rooster wel idd.
daar heb ik vorig jaar een los asopvangsysteem gekocht om van mijn OTS 47 een OTG 47 te maken .
Ik was er nog geen 40 euro voor kwijt.
vragen naar een "WEBER asopvangsysteem Gold 47" of een "WEBER asopvangsysteem Gold 57" (duh)
Staat op dit moment niet op hun site, maar het lijkt me dat ze die nog wel kunnen bestellen.
even pielen en dan zit ie vast....
geen stuifas meer!
beste BBQ-aankoop van 2008
En ik doe de as in de plantenbakken als mest. Overigens denk ik wel dat ik een Weber ga kopen, ik zie zoveel goede reacties.
Ik twijfel tussen de volgende modellen:
Toch zou ik graag jullie voorkeuren horen. En wat is nu precies het verschil tussen de Classic en de Premium Spirit's?
Begrijp ik nu goed dat ik mijn "standaard" gasfles niet aan de BBQ kan aansluiten en dat ik een Gas Light fles extra moet aanschaffen?
Campinggaz pas in iedergeval niet, die hebben eigen koppelingen. De betere campeerzaak/gasverkoper moet je kunnen helpen aan de juiste fles of een andere koppeling.
Daarnaast, ik weet alweer wie al die spiezen kan staan maken, dat wordt mijn klusje
Iemand een goeie tip hoe je met een beperkt budget toch lekker spul op de BBQ kan krijgen? Ik kom nog niet verder dan veel kip (saté spiesjes) en veel kant & klare hamburgers.
Je kan de verschillende kipspiezen natuurlijk ook marineren in zelfgemaakte marinades. Hoeft niet duur te zijn, maar je hebt wel iets anders dan frikandellen op de bbq. Zelf hamburgers maken is ook niet zo duur, als je kiloknalgehakt koopt. Zelf sausjes maken met knoflook en yoghurt; kruidenboter met kruiden uit eigen tuin en veel knoflook.
En voor de rest: kijk eens bij de turkse slager, daar kost het vlees echt veel minder dan bij de supermarkt of nederlandse slager.
quote:OK, duidelijk. Ik vind het in principe zonde om meerdere gasflessen te moeten hebben.Op woensdag 24 juni 2009 09:16 schreef Fixers het volgende:
De BP gas-light pas gewoon. Dat is gewoon zeker, voor deel van die dingen is dat je kan zien hoeveel gas er nog inzit. Maar andere butaan en propaan flessen moeten ook gewoon passen. Al zou je soms een andere regulateur of koppeling nodig gaan hebben. Dat is altijd gezeur, er zijn diverse koppelingen in omloop. Controleer of het past als je nog tijd hebt om een andere koppeling te gaan kopen/ruilen ergens.
Campinggaz pas in iedergeval niet, die hebben eigen koppelingen. De betere campeerzaak/gasverkoper moet je kunnen helpen aan de juiste fles of een andere koppeling.
En v.w.b. mijn keuze tussen gas en briketten?
Je kunt wel wat diepvriesvlees inslaan bij de lidl/aldi en dan gewoon het meeste uitgeven aan de luxe salades met wat turkse broden.
quote:Daar had ik ook al aan gedacht ja, woon op de Amsterdamsestraatweg in Utrecht, dus dat moet geen probleem zijnOp woensdag 24 juni 2009 11:54 schreef pdiscs het volgende:
Ik zou ook zeggen, ga eens kijken bij de locale turkse (of islamitische) slagerij of winkel. Daar hebben ze vaak superlekkere dingen voor een hele goed prijs.
Verder, veel kip denk ik, en zelf marineren is goedkoper dan klant en klaar kopen. Krijg ik toch nog een beetje mn zin, niet alleen maar diepvries burgers en frikandellen
quote:Ja dat hoor ik ook altijd, alleen waar zijn die slagerijen/winkels? Alleen in Utrecht of Amsterdam ofzo? In Amersfoort zou ik niet weten waar die zit.Op woensdag 24 juni 2009 11:54 schreef pdiscs het volgende:
Ik zou ook zeggen, ga eens kijken bij de locale turkse (of islamitische) slagerij of winkel. Daar hebben ze vaak superlekkere dingen voor een hele goed prijs.
quote:Ze moeten ze in Amersfoort toch ook hebben? Kijk in de winkelcentrumpjes van sociale-huurbuurtenOp woensdag 24 juni 2009 13:12 schreef Stansfield het volgende:
[..]
Ja dat hoor ik ook altijd, alleen waar zijn die slagerijen/winkels? Alleen in Utrecht of Amsterdam ofzo? In Amersfoort zou ik niet weten waar die zit.
quote:die grote winkelstraat die eindigt bij dat poortje, hoe heet die? nou die een stukje verder uitlopen, aan de linkerkant. zit sowieso een toko en volgend mij ook een slager ( is meer dan een jaar geleden hoorOp woensdag 24 juni 2009 13:12 schreef Stansfield het volgende:
[..]
Ja dat hoor ik ook altijd, alleen waar zijn die slagerijen/winkels? Alleen in Utrecht of Amsterdam ofzo? In Amersfoort zou ik niet weten waar die zit.
dus kan dat ie er al nie meer zit) Waar de groente buitenstaat.Handige tips
maar er zijn dus wel van dat soort winkels in Amersfoort, lekker doorgaan met zoeken, Stansie Kan je toch goed lamsvlees halen, dus dat lijkt me ook wel een keer wat voor op de bbq.
lekker voor een stoofpotje maar niet geschikt voor een barbecue.Hier zit wel een turkse slager om de hoek. Zijn die lui echt zo goedkoop?
quote:Op woensdag 24 juni 2009 15:10 schreef Gripper het volgende:
De meeste turkse slagers hebben ook lamsracks of koteletjes. Die zijn wel prima te gebruiken.
en niks engs aan hoor
je kunt zelf wel vrij goed inschatten hoe schoon een winkel is.en daarnaast het gaat toch eerst nog op de bbq
dus mochten er wat bacterien inzitten gaan die ook wel dood .
Deze wil ik binnenkort gaan kopen.
[ Bericht 20% gewijzigd door pdiscs op 24-06-2009 23:10:44 (De Gold A ipv de Gold) ]
quote:Das persoonlijk. Tussen een goede kwaliteit gas bbq en een op de juiste manier gestookte en gebruikte briketten bbq. Zal je in een blinde test geen smaakverschil proeven. Kolen wakkert in velen het oermens gevoel aan, gas is gewoon makkelijk en snel. Vijf minuten is voldoende om zoiets op temperatuur te krijgen.Op woensdag 24 juni 2009 09:58 schreef pdiscs het volgende:
[..]
OK, duidelijk. Ik vind het in principe zonde om meerdere gasflessen te moeten hebben.
En v.w.b. mijn keuze tussen gas en briketten?
Als tussenweg heeft weber de Performer: een 57 gold A op een karretje met tafel en een gasbrander erin. Die werkt als aanjager om de kolen aan het branden te krijgen.
quote:Oeh, mooie.Op woensdag 24 juni 2009 19:13 schreef pdiscs het volgende:
[ afbeelding ]
Deze wil ik binnenkort gaan kopen.
Ik heb de One Touch Silver van 47 cm, zonder zo'n asbakje eronder maar alleen zo'n schotel.
Wat nog op mijn verlanglijstej staat voor de komende week:
- Bovenrooster 47 cm met scharnier, zodat ik halverwege het bbq'en nog kolen of hout kan toevoegen.
- Dekselhouder. Nu moet m'n deksel nog op de grond, wat ik niet wil.
strak plan!
Mooie BBQ.....als ik er niet al een zou hebben ( OTG 47) zou ik ook voor deze gaan.
Wel goed rondkijken WAAR je hem koopt want er zijn momenteel heel veel prijsverschillen in de markt.
de OTG57A ben ik al tegen gekomen tussen de 220 en de 350 euro....dat scheelt een slok op een borrel!
goed opletten of je er een met of zonder thermometer krijgt.
succes!
Overigens krijg je van Weber (met de post) een Firestarter erbij.
http://www.trekpleistervoordeel.nl/documentviewer.html?sDocName=pageProduct&ProdID=15247&PHPSESSID=r7ar7mb8h73ngedhj2tst7fnc1
90e voor n one toch silver, mocht er iemand geinteresseerd zijn ( geen idee of het duur is)
quote:Ik maak ze zo, voor een hamburgertje of 3-4:Op donderdag 25 juni 2009 14:10 schreef Strolie75 het volgende:
Heeft iemand nog recepten om een echt lekkere hamburger te maken?
-500g runder gehakt
-1 ei
-1 beschuitje
-1 kleine ui (of een halve) zeer fijngesnipperd
-wat worchestershire saus en/of een paar druppels tabasco saus
-wat knoflookpoeder, zout + peper
-beetje bieslook en/of peterselie
Alles goed door mekaar mengen en 'kneden' om hier een vast geheel van te maken. Dan verdelen, platslaan en nog een uurtje de koelkast in.
Op de Big Green Egg BBQ geroosterd...geweldig.
Spek met konijn van de bbq gevuld met iets zoet..top!
quote:Op donderdag 25 juni 2009 14:10 schreef Strolie75 het volgende:
Heeft iemand nog recepten om een echt lekkere hamburger te maken?
Zijn er ook mensen bekend met de Zwitserse hamburgers? Deze burgers zijn uitermate geschikt voor consumptie. Als we er toevallig zijn nemen we een pak van de Migros mee, maar je kunt natuurlijk niet voor een heel jaar hamburgers importeren (
). Dus weet iemand hoe deze burgers zo natuurgetrouw mogelijk na te maken? Zelf al wel aan de slag geweest, maar zo lekker als de Zwitserse, worden ze nooit quote:Zijn er dan ook hamburgers die niet geschikt zijn voor consumptie?Op woensdag 1 juli 2009 01:52 schreef Thaddeus het volgende:
Even wat anders.
Zijn er ook mensen bekend met de Zwitserse hamburgers? Deze burgers zijn uitermate geschikt voor consumptie. Als we er toevallig zijn nemen we een pak van de Migros mee, maar je kunt natuurlijk niet voor een heel jaar hamburgers importeren (
Ik mag toch hopen dat alle hamburgers gemaakt worden om uiteindelijk opgegeten te worden.
Je hebt gelijk. Ik wilde echter alleen aangeven dat deze hamburgers zoveel beter zijn dan de Nederlandsequote:Recept Gehakt ..mmmm zelfgemaakte hamburger!Op donderdag 25 juni 2009 14:10 schreef Strolie75 het volgende:
Heeft iemand nog recepten om een echt lekkere hamburger te maken?
Zelf hamburgers maken..
Iets met gehakt, wat dik is en ik kan roken, en wellicht zelfs kan "moppen" tijdens het bbq'en met een pittige bbq-saus.
Een gehaktstaaf ofzo? Ik ben helaas nog niet zo thuis in die dingen.
Het mag best dik zijn.
ook kan je zoeken naar fatty (maar dan wel in combi met bbq, anders krijg je hele andere hits!)
quote:Bedankt.Op vrijdag 3 juli 2009 11:03 schreef macferret het volgende:
zoek eens op goolge naar bacon explosion, veel gehakt, bacon en smoke!
ook kan je zoeken naar fatty (maar dan wel in combi met bbq, anders krijg je hele andere hits!)
Hopelijk lukt het mij ook met een goede BBQ-saus.
Zijn er hier mensen met een sterke all-time-favorite?
In de VS heb je echt merken die er prat op gaan de beste of meest pittige BBQ-saus te zijn, hoe zit dat in Nederland?
Iemand nog voorkeuren?
Texas.
quote:Calve natuurlijkOp vrijdag 3 juli 2009 11:48 schreef huhggh het volgende:
[..]
Bedankt.
Hopelijk lukt het mij ook met een goede BBQ-saus.
Zijn er hier mensen met een sterke all-time-favorite?
In de VS heb je echt merken die er prat op gaan de beste of meest pittige BBQ-saus te zijn, hoe zit dat in Nederland?
Iemand nog voorkeuren?
HIER het hele verhaal.
quote:Waar heb je 'm mee ingesmeerd?Op zaterdag 4 juli 2009 20:03 schreef macferret het volgende:
vandaag zelf maar de bacon explosion gemaakt, wel een wat kleinere versie, maar de smaak was super, met appelhoutpellets gerookt.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
HIER het hele verhaal.
Daarna als de kolen goed zijn, nog even met een borstel er over heen.
And we're ready for the meat!
quote:Heet/kokend water bedoel je?Op maandag 6 juli 2009 18:20 schreef junkiexp het volgende:
In een bak met een vaatwastablet, even een uur laten staan en je rooster is weer als nieuw.
quote:Ik denk het niet, aagezien we zo'n Weber al enkele jaren hebben en mijn ouders die best vaak gebruiken.Op maandag 6 juli 2009 17:21 schreef sanger het volgende:
Maar dan beschadig ik de emaillelaag die er overheen zit waarschijnlijk?
als je goed kan bbq-en hoef je sowieso je rooster nooit schoon te maken vanwege aankoeken.
quote:Lang leve de kanker.
quote:Dus een goede BBQ'er heeft geen vleesrestjes, kruidenrestjes of vleessappen die op het rooster achterblijven en dus aankoeken. Hmmm, dan doe ik al jaren iets foutOp maandag 6 juli 2009 21:33 schreef zoalshetis het volgende:
als je goed kan bbq-en hoef je sowieso je rooster nooit schoon te maken vanwege aankoeken.
1. schoonbranden
2. vaatwasser
Volgens mij is borstelen met een koperborstel niet zo best voor emaille. Dat zit er dus sowieso niet in.
quote:Dat krijg ik toch wel vroeg of laat
Zit in de familiegenen quote:Dat sowiesoOp dinsdag 7 juli 2009 08:19 schreef Isegrim het volgende:
En af en toe wat olijfolie op het rooster smeren.
quote:Die carcinogenen ontstaan pas rond de 400+ graden, dus dan moet je al een aardig inferno hebben..
quote:Als je ingelogd bent, staat het wel goed.Op dinsdag 7 juli 2009 13:32 schreef mime_negert het volgende:
Jullie linken steeds naar de barbecueselwerd.forumcircle.com site, ben ik de enige die het een onoverzichtelijke site vind? Of kun je de volgorde van post aanpassen wanneer je geregistreerd bent?
ik sta ook op het punt een BBQ te halen. We hebben hier nu een electrische maar ik wil er zelf 1 aangezien ik over een tijdje op mezelf wil...en ja je moet dan toch verzamelen dus maar beginnen he
Electrisch wordt het niet.
Kolen heb ik over gedacht maar dat gaat het niet worden, ik weet daar zijn discussies over maar ik geef zelf de voorkeur aan gas.
Het merk wat het wordt was ook een lange keuze maar het is duidelijk dat systemen als campingaz afvallen. Puur gekeken naar het model, reiniging, koppelingen en dergelijke.
Mijn keuze komt dan ook uit op Weber. Aangezien ik mobiliteit en flexibiliteit wens van de BBQ kom ik dan op de Q serie uit.
Dan zou het gaan om de Q200/Q220
De Q300 is ook mooi maar voor mijn zelf denk ik overkill, daarnaast is hij volgens mij niet los van het onderstel te halen.
De Q200/220 levert 12.000 BTU / 3.51kW op. Alleen de vraag waar ik nog geen antwoord op heb, zelfs Weber kan het niet precies zeggen is hoeveel gram gebruikt hij per uur.
Weber zegt zo'n 8 uur bij gemiddeld gebruik. op een fles van 5KG.....
Mijn plan is om 2 flessen BP Gas Light van 10KG te halen. Dit vanwege de voordelen zoals het gewicht, te zien hoeveel er nog in zit, en bij brand het smelten er van in plaats van ploffen.
Kan iemand hier op het forum meer zeggen over hoeveel gram of hoeveel uur ik op 10KG doe?
o ja, als je voor de bp light flessen gaat, zorg dan dat je bij de aanschaf een registratiebewijs krijgt, je huurt namelijk de fles van bp en daar moet de fles geregistreerd zijn, anders krijg je je statiegeld niet terug!
en moet je je hier dan niet registreren?
groeten:
1 van die homo's
quote:Thanks voor je snelle respons, de Q300 is voor mij te groot vandaar.Op dinsdag 7 juli 2009 23:15 schreef macferret het volgende:
gasverbruik is lastig, ligt er bv aan hoe hoog je je brander(s) zet, waarom ga je niet voor de Q300? ok hij is duurder maar deze heeft twee branders, daarmee kan je ook indirect grillen (grotere stukken vlees, die langer moeten voor ze gaar zjn)
o ja, als je voor de bp light flessen gaat, zorg dan dat je bij de aanschaf een registratiebewijs krijgt, je huurt namelijk de fles van bp en daar moet de fles geregistreerd zijn, anders krijg je je statiegeld niet terug!
Vanmorgen nog bij de technische groothandel geweest en de registratiekaarten liggen klaar die had ik inderdaad daar voor nodig om die 55 euro terug te krijgen indien nodig.
[ Bericht 9% gewijzigd door Movinghead op 08-07-2009 00:34:56 ]
quote:Ik ben van het schoonbranden.... daarna even met de borstel er over heen en ...voedertijd!Op dinsdag 7 juli 2009 07:51 schreef sanger het volgende:
Twee meningen dus.
1. schoonbranden
2. vaatwasser
Volgens mij is borstelen met een koperborstel niet zo best voor emaille. Dat zit er dus sowieso niet in.
Op de roosters van mijn weber zit geen emaille hoor.....die zijn louter van roestvrij staal gemaakt,
alleen de BBQ zelf is geëmailleerd. no worries dus.
quote:Dus pas voor de volgende keer schoonbranden en niet na het gebruik?Op woensdag 8 juli 2009 00:10 schreef pavv het volgende:
[..]
Ik ben van het schoonbranden.... daarna even met de borstel er over heen en ...voedertijd!
quote:Bij mij zijn de roosters ook ge-emaillerd. Ik heb een Cadac Entertainer Supreme.Op de roosters van mijn weber zit geen emaille hoor.....die zijn louter van roestvrij staal gemaakt,
alleen de BBQ zelf is geëmailleerd. no worries dus.
als ik klaar ben stook ik altijd mijn bbq op, zodat alles verbrand, en dan borstel ik hem schoon.
als ik begin met bbq'en stook ik hem ook op, zodat alles lekker op temp is en dan borstel ik hem nog een keer en dan regel ik de temp terug naar de gewenste temperatuur.
quote:Dus met een koperborstel hoef ik me geen zorgen te maken over de roosters? En ach, anders kost het me een keer nieuwe roostersOp woensdag 8 juli 2009 09:08 schreef macferret het volgende:
roosters van de kolen weber zijn niet van rvs, maar staal en 3voudig vernikkeld, en de speciale borstels zijn volgens mij van koper, zacht materiaal, kan je volgens mij gewoon op cadac etc gbruiken. ik gebruikte ze in ieder geval altijd op mijn weber gasbarbecue,
als ik klaar ben stook ik altijd mijn bbq op, zodat alles verbrand, en dan borstel ik hem schoon.
als ik begin met bbq'en stook ik hem ook op, zodat alles lekker op temp is en dan borstel ik hem nog een keer en dan regel ik de temp terug naar de gewenste temperatuur.
Ik zal dat van het weekend proberen (mits weer goed).
quote:Ik heb een Q300 en ik had een 10 kilo fles. Hier heb ik een dik jaar mee gedaan.Op dinsdag 7 juli 2009 23:00 schreef Movinghead het volgende:
Weber zegt zo'n 8 uur bij gemiddeld gebruik. op een fles van 5KG.....
Mijn plan is om 2 flessen BP Gas Light van 10KG te halen. Dit vanwege de voordelen zoals het gewicht, te zien hoeveel er nog in zit, en bij brand het smelten er van in plaats van ploffen.
Kan iemand hier op het forum meer zeggen over hoeveel gram of hoeveel uur ik op 10KG doe?
Als het goed weer is BBQ ik 2 keer per week. Even opstoken, vlees erop, schoonbranden en weer uit.
Gas BBQ's zijn ideaal !
8 uur is op vol vermogen, dat gebruik ik zelden omdat de Q300 dan te heet wordt, en je alleen aan het cremeren bent. De volgende wordt een mooie Summit denk ik
quote:Gemist
zag zelfs gisteren in een trekpleisterfolder een weber staan
http://www.trekpleistervoordeel.nl/documentviewer.html?sDocName=pageProduct&ProdID=15247&PHPSESSID=r7ar7mb8h73ngedhj2tst7fnc1
90e voor n one toch silver, mocht er iemand geinteresseerd zijn ( geen idee of het duur is)
quote:Ja gewoon met heetwater, dan de tablet erin en die activeren door het water wat in beweging te brengen.
quote:hmm en hoe lang heb jij hem dan aan staan? Enkel voor het vlees of gewoon een uurtje? Welke stand gebruik jij op dit moment? Kijk ik koop hem voor mezelf en maximaal 6 man vandaar de Q200/220 ben er nog niet uit welke van de 2.Op woensdag 8 juli 2009 09:49 schreef Pikkebaas het volgende:
[..]
Ik heb een Q300 en ik had een 10 kilo fles. Hier heb ik een dik jaar mee gedaan.
Als het goed weer is BBQ ik 2 keer per week. Even opstoken, vlees erop, schoonbranden en weer uit.
Gas BBQ's zijn ideaal !
8 uur is op vol vermogen, dat gebruik ik zelden omdat de Q300 dan te heet wordt, en je alleen aan het cremeren bent. De volgende wordt een mooie Summit denk ik
En 2 flessen, ja je zal maar net aan de bodem zitten als je hem nodig hebt dat zie je altijd
Ik ben er inmiddels uit,, het wordt de Q220
Wel nog met wat extra's zoals koper borstel, hoes etc.
Verder begin ik met 1 gasfles van BP light van 10KG, een 2e fles is nog zo gehaald.
Wordt wel gewoon ordinair met speklapjes, hamburgers en andere ongein maar dat is ook wel eens leuk
. Hoe weten jullie hoeveel gas je nog hebt
Hebben jullie een manometer in de gasdrukverdeler ofzo? Spiritus is bad hmkay?quote:BP Gas Light flessen zijn doorzichtig, dus je kan letterlijk zien hoeveel je nog hebt.Op vrijdag 10 juli 2009 08:50 schreef sanger het volgende:
Voor degene met een gas BBQ
Hoe weten jullie hoeveel gas je nog hebt
quote:Zal eens rond gaan kijken danOp vrijdag 10 juli 2009 09:36 schreef Movinghead het volgende:
[..]
BP Gas Light flessen zijn doorzichtig, dus je kan letterlijk zien hoeveel je nog hebt.
quote:wat ik soms doe is de bbq blussen met benzine en dan de dampen aansteken, steekvlammen van 3 meterOp vrijdag 10 juli 2009 09:09 schreef Isegrim het volgende:
Ik las net in het nieuws dat de brandwondencentra vol liggen met bbq-slachtoffers.
quote:Ik snap niet dat mensen niet voor 5,- een brikettenstarter kopen. Werkt nog beter dan die spiritus ook.Op vrijdag 10 juli 2009 09:09 schreef Isegrim het volgende:
Ik las net in het nieuws dat de brandwondencentra vol liggen met bbq-slachtoffers.
quote:Wat een bedrag aan statiegeld zegOp vrijdag 10 juli 2009 09:36 schreef Movinghead het volgende:
[..]
BP Gas Light flessen zijn doorzichtig, dus je kan letterlijk zien hoeveel je nog hebt.
quote:Waar koop je die voor 5 euro? Ik ken alleen de weber van dik 30Op vrijdag 10 juli 2009 10:16 schreef Fastmatti het volgende:
[..]
Ik snap niet dat mensen niet voor 5,- een brikettenstarter kopen. Werkt nog beter dan die spiritus ook.
quote:Ik ben er bij de bouwmarkt tegenaan gelopen. Wilde al een tijd die van Weber kopen, maar die vond ik toch wel erg duur. Bij toeval zag ik deze liggen en gekocht om het principe uit te proberen. Uiteraard niet zo mooi uitgevoerd als die Weber, na één keer gebruiken is die helemaal verkleurd. Zolang je hem maar niet buiten laat staan denk ik dat ik hier jaren mee kan doen.Op vrijdag 10 juli 2009 10:20 schreef Fendy het volgende:
[..]
Waar koop je die voor 5 euro? Ik ken alleen de weber van dik 30
quote:Klopt dat is wel hoog, eerst was dat 70 euro.
Maar je krijgt het wel terug als je het bewijsje hebt. dus geen afschrijving zoals met andere systemen.
quote:wat is er mis met aansteken met kolen en dan brikketten eroverheen gooien?Op vrijdag 10 juli 2009 10:22 schreef Fastmatti het volgende:
[..]
Ik ben er bij de bouwmarkt tegenaan gelopen. Wilde al een tijd die van Weber kopen, maar die vond ik toch wel erg duur. Bij toeval zag ik deze liggen en gekocht om het principe uit te proberen. Uiteraard niet zo mooi uitgevoerd als die Weber, na één keer gebruiken is die helemaal verkleurd. Zolang je hem maar niet buiten laat staan denk ik dat ik hier jaren mee kan doen.
O dat vergeet ik steeds, kijk uit met het overnemen van tweede hands bp light flessen, ze worden wel eens te overname aangeboden tegen het statiegeld bedrag. maar het werkt wat anders, je betaald bij aanschaf idd statiegeld aan de verkoper, daarna moet je de fles registreren bij bp via een formulier. de grap is nml dat je het statiegeld niet van de verkoper terug krijgt, maar van bp, je sluit een contract af bij bp, en daar krijg je een registratieformulier van. officieel dien je dit formulier elke keer mee te nemen als je de lege fles wilt omruilen voor een nieuwe, de meeste verkopers vragen er niet eens na. Maar als je de fles niet meer nodig hebt en je wilt hem inleveren en je statiegeld terug krijgen, dan moet dit via bp, je krijgt van de verkoper een bewijs van inleveren en dat stuur je samen met je contract naar bp en die stort de borg terug op je rekening. Dus als je het contract niet hebt, kan je fluiten naar je centen! Ook doen ze geloof ik moeilijk over flessen die in het buitenland gekocht zijn. op de site van bp staat vast meer info.
quote:Houtskool geeft teveel vliegend as dus eigenlijk wil je de briketten in één keer aansteken. Daarbij is het sowieso makkelijk. Briketten erin, aanmaakblokje eronder en 20 minuten later withete kolen. In die 20 minuten kun je dus het eten klaarzetten ipv de rook zitten in te ademen omdat je het zootje probeert aan te blazen. Vorige maand terwijl het hard waaide gewoon de bbq in één keer aan kunnen steken.Op vrijdag 10 juli 2009 10:27 schreef zquing het volgende:
[..]
wat is er mis met aansteken met kolen en dan brikketten eroverheen gooien?
met een starter gaat het wat sneller en branden ze allemaal mooi gelijkmatig,
Maar het kan idd ook gewoon zonder, kolen of briketten opstapelen, aanmaakblokjes ertussen en aansteken.
quote:op precies dezelfde manier, alleen branden kolen veel sneller. Wanneer ik niet uitgebreid ga BBQen dan BBQ ik altijd op kolen, binnen 10 minuten kan je dan aan de BBQOp vrijdag 10 juli 2009 10:36 schreef macferret het volgende:
hoe steek je de kolen dan aan? volgens mij op dezelfde manier als briketten.
met een starter gaat het wat sneller en branden ze allemaal mooi gelijkmatig,
Maar het kan idd ook gewoon zonder, kolen of briketten opstapelen, aanmaakblokjes ertussen en aansteken.
quote:Dan weet ik niet waar jij vult...Op vrijdag 10 juli 2009 10:42 schreef Fastmatti het volgende:
Die BP-fles vind ik trouwens wel heel duur. Bijvullen 31,-, terwijl een normale propaanfles hooguit 10,- kost om bij te vullen.
Als ik hier kijk kost een propaanfles van 11KG 30 euro en de vulling 25 euro... maar nadeel van stalen flessen
Je moet ze wegen om berekenen wat je nog hebt
Bij brand kunnen ze ploffen
Roest
Gewicht
Ik zelf zit er ook nog mee te kijken. Die transparante primagaz flessen zijn nog duurder als BP
verder campingaz flessen 2,75kg als het grootste is niks.quote:Ja tuurlijk, das een beetje het principe heOp vrijdag 10 juli 2009 10:27 schreef Movinghead het volgende:
[..]
Klopt dat is wel hoog, eerst was dat 70 euro.
Maar je krijgt het wel terug als je het bewijsje hebt. dus geen afschrijving zoals met andere systemen.
Ik weet eigenlijk niet wat het vullen van een stalen fles kost.
quote:Gewoon zoeken. Vaak kan je bij de goedkope bedrijfjes ook nog eens je fles houden dus dan krijg je niet ineens een verroest ding terug.Op vrijdag 10 juli 2009 11:00 schreef Movinghead het volgende:
[..]
Dan weet ik niet waar jij vult...
Als ik hier kijk kost een propaanfles van 11KG 30 euro en de vulling 25 euro... maar nadeel van stalen flessen
Je moet ze wegen om berekenen wat je nog hebt
Bij brand kunnen ze ploffen
Roest
Gewicht
Ik zelf zit er ook nog mee te kijken. Die transparante primagaz flessen zijn nog duurder als BP
quote:Mwa ik ga uit brandveiligheid en dergelijke al naar de nieuwe flessen,Op vrijdag 10 juli 2009 11:51 schreef Fastmatti het volgende:
[..]
Gewoon zoeken. Vaak kan je bij de goedkope bedrijfjes ook nog eens je fles houden dus dan krijg je niet ineens een verroest ding terug.
dus ik ga niet verder zoeken hehe Niets bijzonders, gewoon wat stukjes vlees, worst en kip met het gezin. Ik ben vandaag overigens naar de kampeerwinkel geweest en ga als deze 10kg fles (net 1x gebruikt) leeg is de BP Light halen.
quote:Hehe ook omOp zaterdag 11 juli 2009 12:50 schreef sanger het volgende:
Vanavond weer lekker BBQen
Ik ben vandaag overigens naar de kampeerwinkel geweest en ga als deze 10kg fles (net 1x gebruikt) leeg is de BP Light halen.
Ik heb hem hier zojuist gehaald
Het weer is best redelijk hier in Rotterdam, wat wolken en af en toe zon.
Wel een beetje veel wind, maar ik heb een Weber
.Nu alleen nog de kleur van de deksel zwart of titanium
quote:Doen hoor, druipbakje zijn echt handig.Op zondag 12 juli 2009 16:45 schreef Movinghead het volgende:
Mm morgen de Weber Q220 halen met natuurlijk een bijpassende borstel om hem schoon te maken. Die druipbakjes moet ik kijken, anders haal ik ze wel bij de Hanos/Makro.
Nu alleen nog de kleur van de deksel zwart of titanium
Ik heb aan de ene kant een druipbak, van Weber, en aan de andere kant het houtskool.
quote:Ja dat is zeer handig, alleen vaak koop je bij de groothandel diezelfde bakjes merkloos vele malen goedkoper;)Op zondag 12 juli 2009 17:06 schreef huhggh het volgende:
[..]
Doen hoor, druipbakje zijn echt handig.
Ik heb aan de ene kant een druipbak, van Weber, en aan de andere kant het houtskool.
Ik ben nog maar net begonnen met BBQ'en.
Ik probeer nu al zo veel mogelijk het te doen op de low-and-slow manier.
Maar volgens mij wordt het toch nog elke keer te warm in dat ding...denk ik dus.
Ik heb aan de ene kant het vuur, en aan de andere kant het vlees liggen.
Ik heb zo'n pen-thermometer in het ventilatiegat hangen in de deksel, en die komt uit op 180-200 C.
Er kwam zo nu en dan ook wat rook uit de gaten.
Wellicht dat de warmer is dan normaal?
Het ventilatiegat van de deksel zit aan de andere kant waar het vuur zit.
Het onderste rooster, met de kolen, is ook dmv aluminiumfolie en een grote Weber-druipbak voor de helft afgesloten. Zo zou al het lucht langs de kolen moeten gaan.
Nu had ik ook zo'n staande thermometer, geheel aan de andere kant van het vuur staan. Achter de spareribs zogezegd, op het bovenrooster.
Maar die staande thermometer gaf ongeveer 150-130 C aan.
Klopt dit temperatuursverschil, of werken een van de thermometers wellicht niet goed?
Ze zijn wel beiden nieuw waarvan een van het merk CDN.
een dag van te voren in de rub gezet
gelukkig hadden we het beste weer van de wereld.....
na een paar uurtjes, en ja, de eerste keer dat ik de smoker gebruik, hij glimt nog helemaal!
na 10 uur
klaar! nu nog een uurtje in de allufolie laten rusten, en nee dat zwarte is niet verbrand, dat is de rub.
uit mekaar trekken en op een broodje met een goede saus!
Is wel een machtig apparaat zoeen weber smoker.
quote:idd, ik zou zo'n zwarte homp meteen in de kliko dumpen
Het zal ongetwijfeld lekker zijn maar ik vind de homp vlees niet lekker uitzien!
Is wel een machtig apparaat zoeen weber smoker.
quote:Ziet er idd gewoon verkoold uit. en ik zie ook de toegevoegde waarde van 11 uur roken niet zoOp maandag 13 juli 2009 14:45 schreef dekilo het volgende:
Het zal ongetwijfeld lekker zijn maar ik vind de homp vlees niet lekker uitzien!
Is wel een machtig apparaat zoeen weber smoker.
behalve als je zalm rookt. en dan op een koude temperatuur.afgeprijs van 140 naar ¤ 60,- op = op.
In mijn ogen een zeer goede aanbieding, jammer dat ik net vorige week een andere weber heb gekocht
quote:Lokkertje, soort van.Op maandag 13 juli 2009 20:48 schreef SHARKYKING het volgende:
Deze week is de weber one touch silver ind e aanbieding bij de Kruidvat!
afgeprijs van 140 naar ¤ 60,- op = op.
In mijn ogen een zeer goede aanbieding, jammer dat ik net vorige week een andere weber heb gekocht
4 vestigingen waren ze al uitverkocht, met behulp van een voorraad-staatje online morgen nog even verder jagen. Scheelt wel een hoop met de normale prijs vind ik.
leuke aanbieding! ik heb ze hier nog niet gezien (of ze zijn al uitverkocht!0
quote:Weed in dat ding.Op dinsdag 14 juli 2009 08:21 schreef Jarno het volgende:
Roken lijkt me echt de shit, helaas heb ik er geen plaats, geld en tijd voor. Kun je er bijv, ook je eigen paling in roken ofzo?
quote:Paling Visroken doe je in een rookvat niet in een webersmoke dingOp dinsdag 14 juli 2009 08:21 schreef Jarno het volgende:
Roken lijkt me echt de shit, helaas heb ik er geen plaats, geld en tijd voor. Kun je er bijv, ook je eigen paling in roken ofzo?
quote:Ja weet ik veel.Op dinsdag 14 juli 2009 08:44 schreef Joene het volgende:
[..]
Paling Visroken doe je in een rookvat niet in een webersmoke ding
.
http://www.baron-bbq-business.com/
paling is toch koud roken? ben geen visliefhebber, dus me er nooit zo in verdiept.
. quote:Buren in een flat of gewoon huis?Op dinsdag 14 juli 2009 09:13 schreef Mirjam het volgende:
laatst gingen de buren hier compleet flippen toen we voor de tweede dag gingen bbq'en
quote:gewoon huis, met een aardige tuin
quote:Da's gewoon suf. Of het moet echt je 20e avond op rij zijn ofzo. Achja, als mensen ergens last van hebben moeten ze het gewoon zeggen hoor, en ik ben nogal eens met dat firespice hout in de weer en dat rookt ook 'best wel'
maar bij gewoon bbq-en veroorzaak je toch weinig overlast?het was echt té sneu.
de vorige dag hadden we familie over de vloer, het was zaterdagavond, we zaten tot wat later in de tuin, nouja, daar heb je een tuin voor, kan wel eens voorkomen. je woont tenslotte in de stad, niet in een hutje op de hei.
de volgende dag weer bbq, maar dan met z'n 2en, omdat we nog zoveel over hadden.
vriend stond te bbq aan te steken, toen ging de buurman echt flippen, want hij wilde in de tuin zitten...?
srsly, doe ff normaal.
als je ergens last van hebt ok, maar zeg het dan op een normale manier.
quote:Ik zet 'm tegenwoordig ook wat achterin de tuin, ook vanwege de rook en ook omdat ik weet dat de buren vaak ter hoogte van (de voormalige plek van) de BBQ zitten. Beetje rekening houden met elkaar kan geen kwaad.Op dinsdag 14 juli 2009 09:23 schreef macferret het volgende:
Huh, wat een eikels! hier staat ie wel eens een week achter mekaar aan, gelukkig nog nooit klachten gehad, waarschijnlijk omdat mijn buurman mijn oude bbq gekocht heeft! ik heb hem wel op een gegeven moment naar achter in de tuin verplaatst, wat minder dicht bij de droogmolen v/d buren
en okay, als ze overlast hadden van de vorige avond is dat kut, maar aan de andere kant, het is zaterdagavond, je woont in de stad, en er zijn mensen die wél eens bezoek over de vloer krijgen en het gezellig hebben.
ik heb ook wel eens overlast van mijn andere buurman, die zit tot 2 uur s'nachts kneiterhard film te kijken, kan in m'n slaapkamer alles horen.
lekker boeiend, denk ik dan, moet kunnen hoor.
quote:Morgen hebben we er echt geen tijd voor, maar donderdag zie ik ook wel kansen!