CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
nieuwe BBQ gekocht 
Boretti Da Vinci
Tis binnenkort vader dag, en ik zag mn pa al een poosje flink geilen op dat ding. Dus ik heb mn hand over mn portomennee gestreken
Morgen BBQ'en
!!!!!!!!!!!!!!
Boretti Da Vinci
Tis binnenkort vader dag, en ik zag mn pa al een poosje flink geilen op dat ding. Dus ik heb mn hand over mn portomennee gestreken
Morgen BBQ'en
!!!!!!!!!!!!!!
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
Ja. Dik aan de 800 euroquote:
En ja, hij is op gas. Pap's wilde perse gas. Nou ja, zijn feestje
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
Ben net even naar de turk geweest en ze hadden inderdaad donkerrode worstjes. Geen idee wat het precies is maar ik heb er 6 meegenomen. Erg benieuwd hoe ze smaken, vanmiddag maar even de bbq naar buiten slepen...quote:Op maandag 25 mei 2009 19:29 schreef zoalshetis het volgende:
[..]
is dan wel van lamsvlees gemaakt meestal. maar dat mag de pret niet drukken. ze zijn helaas iets minder scherp gekruid dan die uit frankrijk. maar ze smaken prima en zetmeelloos.
Vanavond weer BBQ'en 
Op maandag 20 januari 2014 14:20 schreef BozeHaas het volgende:
Ik ken porsche1 alleen als een doorwinterde Braddie-basher eigenlijks.
Ik ken porsche1 alleen als een doorwinterde Braddie-basher eigenlijks.
Gas is voor homo'squote:Op vrijdag 29 mei 2009 22:33 schreef Qwea het volgende:
[..]
Ja. Dik aan de 800 euro
En ja, hij is op gas. Pap's wilde perse gas. Nou ja, zijn feestje
Op maandag 20 januari 2014 14:20 schreef BozeHaas het volgende:
Ik ken porsche1 alleen als een doorwinterde Braddie-basher eigenlijks.
Ik ken porsche1 alleen als een doorwinterde Braddie-basher eigenlijks.
Ik denk dat ik de bbq ook maar aan laat slingeren vanavond. Gewoon een simpele, met houtskool. Geen groot Boretti-geval of Weberding, gewoon een bbq.
Ik hoeft niet eens boodschappen te doen, heb vast wel vanalles mijn kast/tuin/vriezer om iets lekkers te maken. Ik kan in ieder geval pesto, tzaziki, aardappelsalade en rauwkost maken en een speklapje of bieflapje heb ik ook vast nog wel.
Ik hoeft niet eens boodschappen te doen, heb vast wel vanalles mijn kast/tuin/vriezer om iets lekkers te maken. Ik kan in ieder geval pesto, tzaziki, aardappelsalade en rauwkost maken en een speklapje of bieflapje heb ik ook vast nog wel.
Alleen met zelfspot kun je overleven...
wij gaan morgen weer aan de bak.. Hier ook een gewone simpele bbq, langwerpig ding waar briketten/kolen in moeten en een rooster er op 
Maar nooit last van droge meuk of verbrand met rauw of dat soort grappen. Dat komt puur door de bbq-skills van mijn vriend. Hij is echt goed 
Het enige klusje waarbij hij ineens wel geduld heeft 
Dus voor mij geen dure ingewikkelde bbq. We zijn maar met z'n 2en en bbq'en vrij eenvoudig doorgaans dus dan heb je dat ook allemaal niet echt nodig.
Maar goed.. ik weet nog niet precies wat we er op gaan kwakken.. denk dat ik eens een keer zelf hamburgers ga maken (ff een receptje opzoeken), uiteraard mijn geheim-recept-kipsaté en verder nog geen idee.. Als bijgerechten denk ik gewoon simpel vers stokbrood, zelf even een kruidenbotertje maken met kruiden uit de tuin. Dan nog iets fris.. sla met augurkjes of zo.. Heeeeerlijk simpel
Ohja een tip voor de luie bbq-kok: de echt lekkere sausjes maak je natuurlijk zelf, maar de bbq en curry-mango sausjes van Heinz zijn echt zeer lekker!! En het zijn geen enorme flessen dus voor 2 personen goed te doen voor 1 seizoen. Wij gooien ieder jaar halve flessen meuk weg omdat we het gewoon niet op krijgen en ik toch niet iedere keer moeilijk ga doen koop ik ze toch weer...En dat zijn dan die calve flesjes zeg maar. En die zijn op zich goed te doen maar verder niet echt zeg maar. Maar deze sausjes zou ik zelf buiten het bbq'en om gebruiken, ze zijn echt lekker!
Maar nooit last van droge meuk of verbrand met rauw of dat soort grappen. Dat komt puur door de bbq-skills van mijn vriend. Hij is echt goed Het enige klusje waarbij hij ineens wel geduld heeft Dus voor mij geen dure ingewikkelde bbq. We zijn maar met z'n 2en en bbq'en vrij eenvoudig doorgaans dus dan heb je dat ook allemaal niet echt nodig.
Maar goed.. ik weet nog niet precies wat we er op gaan kwakken.. denk dat ik eens een keer zelf hamburgers ga maken (ff een receptje opzoeken), uiteraard mijn geheim-recept-kipsaté en verder nog geen idee.. Als bijgerechten denk ik gewoon simpel vers stokbrood, zelf even een kruidenbotertje maken met kruiden uit de tuin. Dan nog iets fris.. sla met augurkjes of zo.. Heeeeerlijk simpel
Ohja een tip voor de luie bbq-kok: de echt lekkere sausjes maak je natuurlijk zelf, maar de bbq en curry-mango sausjes van Heinz zijn echt zeer lekker!! En het zijn geen enorme flessen dus voor 2 personen goed te doen voor 1 seizoen. Wij gooien ieder jaar halve flessen meuk weg omdat we het gewoon niet op krijgen en ik toch niet iedere keer moeilijk ga doen koop ik ze toch weer...En dat zijn dan die calve flesjes zeg maar. En die zijn op zich goed te doen maar verder niet echt zeg maar. Maar deze sausjes zou ik zelf buiten het bbq'en om gebruiken, ze zijn echt lekker!
meldt 
wij hebben zo'n goedkope zwarte bol-bbq en die doet 't prima
hebben voor de 'snel' en als er ergens een bbq is wat kant en klaar meuk gehaald van de C1000 wat in de aanbieding was
maar als we samen BBQ-en of we nodigen mensen uit, dan maak ik zelf spullies:
kipsate, spareribs met honing-ketjap-marinade, zelfgemaakte pindasaus, gemarineerde varkenslapjes, groentespiezen, gevulde champignons, etc.
volgende week maar weer 's zelf BBQ-en: morgen familieBBQ van mijn schoonfamilie
wij hebben zo'n goedkope zwarte bol-bbq en die doet 't prima
hebben voor de 'snel' en als er ergens een bbq is wat kant en klaar meuk gehaald van de C1000 wat in de aanbieding was
maar als we samen BBQ-en of we nodigen mensen uit, dan maak ik zelf spullies:
kipsate, spareribs met honing-ketjap-marinade, zelfgemaakte pindasaus, gemarineerde varkenslapjes, groentespiezen, gevulde champignons, etc.
volgende week maar weer 's zelf BBQ-en: morgen familieBBQ van mijn schoonfamilie
Ja doei.
In de Allerhande van deze maand staan wat goede ideeen.
Ga morgen spiesjes van garnalen maken met om de garnaal een knoflookteen.
De garnalen zijn al gemarineerd door de visboer.
Ga morgen spiesjes van garnalen maken met om de garnaal een knoflookteen.
De garnalen zijn al gemarineerd door de visboer.
Vandaag gebarbecued en morgen weer. Vandaag gehad (met 2 personen):
Een hele Dorade, ontschubd en van ingewanden ontdaan. Drie keer per kant ingekerfd en ingesmeerd met een mix van pezo, tijm, citroenrasp, knoflook en olie. Daarna op de bbq met wat groene asperges.
Ik wou eigenlijk wat lamskoteletjes halen, maar mijn vaste slager (Marokkaanse slager) had ze niet meer. Wel lagen er nog een aantal mooie dikke stukken entrecot voor de belachelijke prijs van ¤ 8,5 de kilo. Twee dikke stukken van 175 gram per stuk meegenomen, ingewreven met wat knof en tijm en op de bbq. Daarbij twee maiskolfen, het blad zat er nog aan dus een halfuurtje geweekt in water en toen 20 minuten op de BBQ. Het was echt heerlijk.
Morgen voor 4 personen met kip in Caribische marinade, varkenshaas in marinade van ui, knof, komijn, koriander, citroensap, suiker, kerrie en zout, kabeljauw met kruiden in folie en een hamburger die ik nog moet maken.
Een hele Dorade, ontschubd en van ingewanden ontdaan. Drie keer per kant ingekerfd en ingesmeerd met een mix van pezo, tijm, citroenrasp, knoflook en olie. Daarna op de bbq met wat groene asperges.
Ik wou eigenlijk wat lamskoteletjes halen, maar mijn vaste slager (Marokkaanse slager) had ze niet meer. Wel lagen er nog een aantal mooie dikke stukken entrecot voor de belachelijke prijs van ¤ 8,5 de kilo. Twee dikke stukken van 175 gram per stuk meegenomen, ingewreven met wat knof en tijm en op de bbq. Daarbij twee maiskolfen, het blad zat er nog aan dus een halfuurtje geweekt in water en toen 20 minuten op de BBQ. Het was echt heerlijk.
Morgen voor 4 personen met kip in Caribische marinade, varkenshaas in marinade van ui, knof, komijn, koriander, citroensap, suiker, kerrie en zout, kabeljauw met kruiden in folie en een hamburger die ik nog moet maken.
Life is too short not to have fun
Morgen gaat de weber weer aan! Met de starterskit natuurlijk. 
"wat een heerlijke yppiaanse reactie! Vol begrip, nooit veroordelend en zeker niet stekelig! #hulde"
Hoe langer de weg naar de top, hoe mooier het uitzicht!
*OUD heilige*
Hoe langer de weg naar de top, hoe mooier het uitzicht!
*OUD heilige*
Zojuist weer een spontane bbq gedaan, dat zijn toch altijd wel de leukste. Als vlees hadden we gevonden in de diepvries: kipfilet (dat werd een lekkere spies met courgette en zoete paprika en ketjap/knoflook marinade), speklapje (wat provencaalse kruiden erover) en een varkenslapje (met giroskruiden).
Qua salades: aardappel/spek, bonen/rode ui en tomaten/feta. En erbij wat brood met knoflookboter.
Heerlijk!
Qua salades: aardappel/spek, bonen/rode ui en tomaten/feta. En erbij wat brood met knoflookboter.
Heerlijk!
Alleen met zelfspot kun je overleven...
ik wil bij jou etenquote:Op zondag 31 mei 2009 00:52 schreef vaagsel het volgende:
Vandaag gebarbecued en morgen weer. Vandaag gehad (met 2 personen):
Een hele Dorade, ontschubd en van ingewanden ontdaan. Drie keer per kant ingekerfd en ingesmeerd met een mix van pezo, tijm, citroenrasp, knoflook en olie. Daarna op de bbq met wat groene asperges.
Ik wou eigenlijk wat lamskoteletjes halen, maar mijn vaste slager (Marokkaanse slager) had ze niet meer. Wel lagen er nog een aantal mooie dikke stukken entrecot voor de belachelijke prijs van ¤ 8,5 de kilo. Twee dikke stukken van 175 gram per stuk meegenomen, ingewreven met wat knof en tijm en op de bbq. Daarbij twee maiskolfen, het blad zat er nog aan dus een halfuurtje geweekt in water en toen 20 minuten op de BBQ. Het was echt heerlijk.
Morgen voor 4 personen met kip in Caribische marinade, varkenshaas in marinade van ui, knof, komijn, koriander, citroensap, suiker, kerrie en zout, kabeljauw met kruiden in folie en een hamburger die ik nog moet maken.
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
de spiesjes waren lekker.
Verder hadden we aubergineplakken die in olijfolie met knoflook gedrenkt waren. Al gaan we die de volgende keer insmeren in plaats van drenken anders wordt het wel een hele vette boel en gaat de bbq zo roken.
Salade met ijsbergsla, kaas en artiksjokharten. ook die was lekker.
Verder hadden we aubergineplakken die in olijfolie met knoflook gedrenkt waren. Al gaan we die de volgende keer insmeren in plaats van drenken anders wordt het wel een hele vette boel en gaat de bbq zo roken.
Salade met ijsbergsla, kaas en artiksjokharten. ook die was lekker.
Zo, dat was lekker gisteren.
Alleen snap ik echt niet hoe iedereen in '5 minuten' zn kooltjes aankrijgt met een firestarter. Ik heb de starter van Weber, top ding, maar ik ben toch echt een half uur verder voordat ook de bovenste kooltjes mooi wit zijn. Niet dat dat erg is, ik heb geen haast als de BBQ aangaat, maar die paar minuten waar iedereen het over heeft haal ik toch niet hoor.
Het lekkerste blijft idd het 'roken' met houtsnippers a la firespice van Weber.. Mjam.
Alleen snap ik echt niet hoe iedereen in '5 minuten' zn kooltjes aankrijgt met een firestarter. Ik heb de starter van Weber, top ding, maar ik ben toch echt een half uur verder voordat ook de bovenste kooltjes mooi wit zijn. Niet dat dat erg is, ik heb geen haast als de BBQ aangaat, maar die paar minuten waar iedereen het over heeft haal ik toch niet hoor.
Het lekkerste blijft idd het 'roken' met houtsnippers a la firespice van Weber.
. Mjam.
"I'm interested in anything about revolt, disorder, chaos, especially activity that appears to have no meaning.
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
Een half uur vind ik wel erg lang, maar het gaat vooral om het gemak. Aansteken en je hebt er eigenlijk geen omkijken meer naar. Anders moet je tien minuten blazen voor het überhaupt de aanmaakblokjes aan zijn.
Oh, het is ook zeker geen klacht hoor. Ik mik een aanmaakblokje op het kolenrooster, zet de gevulde starter erop en dan kan het vlees uit de koelkast en natuurlijk ff een pilsje.quote:Op dinsdag 2 juni 2009 14:58 schreef Fastmatti het volgende:
Een half uur vind ik wel erg lang, maar het gaat vooral om het gemak. Aansteken en je hebt er eigenlijk geen omkijken meer naar. Anders moet je tien minuten blazen voor het überhaupt de aanmaakblokjes aan zijn.
. Het gemak is idd ideaal! Wat ook goed is, zijn de Weber kooltjes (en de aanmaakblokjes ook, maar die zijn van andere merken ook goed). Een collega van mij met zo'n vaste (open) BBQ doet met z'n Weber kooltjes makkelijk 4 uur terwijl andere generiek spul echt na een uur of 2 de geest geeft. Je verwacht het niet, maar er zit echt verschil in.Wat vinden jullie nou handige BBQ voorraad dingen om te hebben liggen? Zelf greep ik gisteren naast het stokbrood, dus wat afbakstokbrood moet er wel komen. Verder natuurlijk de eeuwige emmer satésaus, maar wat zijn nou verder handige dingen om te hebben liggen (naast een vriezer vol vlees uiteraard - wat ook maar beperkt handig is want als je met mooi weer uit je werk komt en je wilt spontaan BBQ-en is je vlees nog bevroren...)
"I'm interested in anything about revolt, disorder, chaos, especially activity that appears to have no meaning.
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
Zo weer bbq'en
Op maandag 20 januari 2014 14:20 schreef BozeHaas het volgende:
Ik ken porsche1 alleen als een doorwinterde Braddie-basher eigenlijks.
Ik ken porsche1 alleen als een doorwinterde Braddie-basher eigenlijks.
In kleinere porties invriezen. Dan is het blok vlees kleiner en ontdooit het veel sneller. Het mooiste is als je allemaal dunne plakjes kan maken per stukje vlees (of twee stukken vlees). En dan zorgen dat het niet aan elkaar vriest.quote:Op dinsdag 2 juni 2009 15:11 schreef Jarno het volgende:
(naast een vriezer vol vlees uiteraard - wat ook maar beperkt handig is want als je met mooi weer uit je werk komt en je wilt spontaan BBQ-en is je vlees nog bevroren...)
In de magnetron ontdooien kan natuurlijk ook, maar ik vind dat zelf nooit zo een succes.
Everything you want is on the other side of fear.
Ik ben niet onhandelbaar, ik ben gewoon een grote uitdaging.
Ik ben niet onhandelbaar, ik ben gewoon een grote uitdaging.
Ik heb in de zomer altijd in huis: griekse yoghurt. Met een geraspte komkommer en wat knoflook en dille heb je in een handomdraai tzaziki. Of gemengd met wat mayo, peterselie, bieslook en knoflook heb je knoflooksaus.quote:Op dinsdag 2 juni 2009 15:11 schreef Jarno het volgende:
[..]
Wat vinden jullie nou handige BBQ voorraad dingen om te hebben liggen? Zelf greep ik gisteren naast het stokbrood, dus wat afbakstokbrood moet er wel komen. Verder natuurlijk de eeuwige emmer satésaus, maar wat zijn nou verder handige dingen om te hebben liggen (naast een vriezer vol vlees uiteraard - wat ook maar beperkt handig is want als je met mooi weer uit je werk komt en je wilt spontaan BBQ-en is je vlees nog bevroren...)
Wat ik ook altijd heb is een pakje spekjes in de vriezer. Snel wat aardappelblokjes koken, overgieten met azijn/suiker mengsel, spekjes uitbakken, bij de aardappels en af laten koelen. Daarna wat griekse yoghurt, peterselie en mayo en voila: aardappelsalade.
Nog een goeie (en nu niet gaan lachen, het is ECHT lekker): een pot/blik sperziebonen. Ik eet nooit sperziebonen uit een pot/blik, behalve in de zomer bij de bbq. Uit laten lekken, een fijn gesnipperd uitje erbij en een lepeltje mayo en je hebt echt een hele lekkere bonensalade!
Verder nog zaken als roomboter (kruidenboter maken!), tomaten/feta en een turksbrood in de vriezer.
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Morgen weer BBQen! Ik krijg broer, zus en aanhang op bezoek voor een uit de hand gelopen lunchbbq
Het recept van de dag;
Spiesjes met biefstuk, Spaanse pepers en bosui.
Spiesjes met grote garnalen, teentjes knoflook, cherrytomaatjes en kip.
Spiesjes met kip, paprika en rode ui.
Spiesjes met grote garnalen en rode paprika.
Spiesjes met feta, komkommer en basilicumolie.
Oldschool sate met satesaus
Gepote aardappels met de zelfgemaakte knoflooksaus die Tezz hierboven beschijft.
Een salade met mozzarella, tomaat en basilicum.
Rucola met uitgebakken spekjes, rode ui en cherrytomaatjes.
Dan nog zelfgemaakte tomatensalsa voor bij het brood en een pittige, Oosterse coctailsaus met verse koriander, pepertjes en limoen.
Dan nog de Turkse broden met smeersels (geitenkaas, kruidenkaas en tapenade) en uiteraard vuel rose!
Zin in!
[ Bericht 12% gewijzigd door renzell op 02-06-2009 23:29:18 ]
Ik krijg broer, zus en aanhang op bezoek voor een uit de hand gelopen lunchbbqHet recept van de dag;
Spiesjes met biefstuk, Spaanse pepers en bosui.
Spiesjes met grote garnalen, teentjes knoflook, cherrytomaatjes en kip.
Spiesjes met kip, paprika en rode ui.
Spiesjes met grote garnalen en rode paprika.
Spiesjes met feta, komkommer en basilicumolie.
Oldschool sate met satesaus
Gepote aardappels met de zelfgemaakte knoflooksaus die Tezz hierboven beschijft.
Een salade met mozzarella, tomaat en basilicum.
Rucola met uitgebakken spekjes, rode ui en cherrytomaatjes.
Dan nog zelfgemaakte tomatensalsa voor bij het brood
en een pittige, Oosterse coctailsaus met verse koriander, pepertjes en limoen. Dan nog de Turkse broden met smeersels (geitenkaas, kruidenkaas en tapenade) en uiteraard vuel rose!
Zin in!
[ Bericht 12% gewijzigd door renzell op 02-06-2009 23:29:18 ]
Tezz; is die salade met verse sperziebonen niet nog vel lekkerder? Ik wil dat misschien morgen eens proberen. En dan misschien nog met wat tomaatjes ook.
Garnalen en kip op 1 spies? Heb je de kip dan vantevoren gegaard? Ziet er allemaal heerlijk uit!
Life is too short not to have fun
Erg lekker gebbqd laatst...
Bij simonis (in de scheveningse haven) gamba spiezen gehaald, gemarineerde zeeeduivel (ongelooflijk lekker en duur), en zalm terrine en octopus als voorafje....
Zelf kipdijfilet gemarineerd. kan ik zeker aanbevelen als vervanger voor kipfilet, is namelijk een stuk geschikter om mee te barbecuen! Zelf lekker gemarineerd in honing, gember siroop (klein beetje), balsamicoazijn en veel Chili peper!!! Buitengewoon lekker he vlees daar lekker mee in te smeren op het vuur, dan krijg je een beetje harde randjes en lekker kleverig randje om de kip heen!
Bij simonis (in de scheveningse haven) gamba spiezen gehaald, gemarineerde zeeeduivel (ongelooflijk lekker en duur), en zalm terrine en octopus als voorafje....
Zelf kipdijfilet gemarineerd. kan ik zeker aanbevelen als vervanger voor kipfilet, is namelijk een stuk geschikter om mee te barbecuen! Zelf lekker gemarineerd in honing, gember siroop (klein beetje), balsamicoazijn en veel Chili peper!!! Buitengewoon lekker he vlees daar lekker mee in te smeren op het vuur, dan krijg je een beetje harde randjes en lekker kleverig randje om de kip heen!
vandaag een spontane BBQ gehad! 7 mensen te eten gegeven, wel lekker basic maar goed We hadden zelfgemaakte & voorverpakte hamburgers, zelfgemaakte kipspiezen met paprika en ui, bloedworst uit Spanje en varkensbraadworstjes. Brood, ketchup mayo en salade erbij - lekker hoor!
We hadden zelfgemaakte & voorverpakte hamburgers, zelfgemaakte kipspiezen met paprika en ui, bloedworst uit Spanje en varkensbraadworstjes. Brood, ketchup mayo en salade erbij - lekker hoor!
en?quote:Op zaterdag 30 mei 2009 09:57 schreef NutKees het volgende:
[..]
Ben net even naar de turk geweest en ze hadden inderdaad donkerrode worstjes. Geen idee wat het precies is maar ik heb er 6 meegenomen. Erg benieuwd hoe ze smaken, vanmiddag maar even de bbq naar buiten slepen...
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Ik heb geen idee! Zou zo maar eens kunnen. Maar dan moet je ze wel veel verder gaar koken dan je normaal doet (tenminste, ik hou zelf van lekker beetgaar). De truc van de salade is dat het lekker zacht is (met het knapperige van het uitje er tussen).quote:Op dinsdag 2 juni 2009 23:33 schreef renzell het volgende:
Tezz; is die salade met verse sperziebonen niet nog vel lekkerder? Ik wil dat misschien morgen eens proberen. En dan misschien nog met wat tomaatjes ook.
Ik heb trouwens ook nog een pondje sperziebonen liggen, zal het ook eens proberen!
Alleen met zelfspot kun je overleven...
bij een goede bbq hoort een verse, zelfgemaakte, koude pastasalade. en veel frisse salades on the side.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Helemaal mee eens.quote:Op woensdag 3 juni 2009 07:33 schreef zoalshetis het volgende:
bij een goede bbq hoort een verse, zelfgemaakte, koude pastasalade. en veel frisse salades on the side.
Afgelopen zondag weer lekker de bbq aangehad. Zwaardvisfilet, altijd lekker, volgens het volgende recept, geen flauw idee waar ik dat een keer vandaan heb geplukt:
Sap van 1 citroen gebruiken en mengen met olijfolie op een verhouding van 1/4 citroensap en 3/4 olijfolie. Voeg zout en peper toe, evenals wat grof gesneden munt en oregano/marjolein en fijn gesneden knoflook. Nu heb je de keuze, deze 'saus' voor of na het grillen toevoegen. Ik vind vooraf het lekkerst.
Maargoed, zout en peper op de zwaardvis en aan beide kanten kort grillen. Als je de 'saus' niet vooraf had toegevoegd, dan mag je dat nu doen
.Een heerlijk visje.
Wind extinguishes a candle and energizes fire
Hier staat standaard wel vers gemaakte pesto op het bbq-menu. Alleen niet bij de snelle adhoc bbq, want pijnboompitjes en parmezaan heb ik doorgaans wel in huis, maar zoveel basilicum meestal niet.
Hoewel ik laats een pesto heb gemaakt van 'restjes' kruiden die ik nog had staan: een mengelmoesje van rucola, peterselie en basilcum en dat was ook heerlijk!
Hoewel ik laats een pesto heb gemaakt van 'restjes' kruiden die ik nog had staan: een mengelmoesje van rucola, peterselie en basilcum en dat was ook heerlijk!
Alleen met zelfspot kun je overleven...
De oudjes zijn op vakantie dus binnenkort gaan we eens flink de BBQ opstoken met wat vrinden 
.
Nu wil ik alleen niet weer laf wat worsten/hamburges/speklappen erop gooien, maar gewoon echte goede grote stukken vlees.
Nu mag het alleen niet al te veel kosten aangezien het arme studenten betreft
.
Wat zijn nu goede alternatieve? Het hoeft niet echt heel bijzonder vlees te zijn aangezien je het wel kan marineren of er een "rub" op kan doen. Paar mooie dingen gezien op bbqweb.
.Nu wil ik alleen niet weer laf wat worsten/hamburges/speklappen erop gooien, maar gewoon echte goede grote stukken vlees.
Nu mag het alleen niet al te veel kosten aangezien het arme studenten betreft
.Wat zijn nu goede alternatieve? Het hoeft niet echt heel bijzonder vlees te zijn aangezien je het wel kan marineren of er een "rub" op kan doen. Paar mooie dingen gezien op bbqweb.
Money won is twice as sweet as money earned.
Lamsschoudertje halen bij de Turkse slager, helemaal top.quote:Op woensdag 3 juni 2009 16:32 schreef neilpad het volgende:
De oudjes zijn op vakantie dus binnenkort gaan we eens flink de BBQ opstoken met wat vrinden
Nu wil ik alleen niet weer laf wat worsten/hamburges/speklappen erop gooien, maar gewoon echte goede grote stukken vlees.
Nu mag het alleen niet al te veel kosten aangezien het arme studenten betreft
Wat zijn nu goede alternatieve? Het hoeft niet echt heel bijzonder vlees te zijn aangezien je het wel kan marineren of er een "rub" op kan doen. Paar mooie dingen gezien op bbqweb.
Wind extinguishes a candle and energizes fire
ik ga met de voorganger mee. haal een flink stuk vlees bij de turkse/islamitische slager. laat je inspireren door deze link. http://barbecueweb.comquote:Op woensdag 3 juni 2009 16:32 schreef neilpad het volgende:
De oudjes zijn op vakantie dus binnenkort gaan we eens flink de BBQ opstoken met wat vrinden
Nu wil ik alleen niet weer laf wat worsten/hamburges/speklappen erop gooien, maar gewoon echte goede grote stukken vlees.
Nu mag het alleen niet al te veel kosten aangezien het arme studenten betreft
Wat zijn nu goede alternatieve? Het hoeft niet echt heel bijzonder vlees te zijn aangezien je het wel kan marineren of er een "rub" op kan doen. Paar mooie dingen gezien op bbqweb.
voor de rubs en marinades hoef je niet dezelfde bbq te hebben.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
wat ook wel lekker is, is om sucade lappen (3 cm dik) te grillen. hoeft niet zo lang. 7,50 per kilo.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Het is maar wat je lekker vindtquote:Op woensdag 3 juni 2009 17:46 schreef zoalshetis het volgende:
wat ook wel lekker is, is om sucade lappen (3 cm dik) te grillen. hoeft niet zo lang. 7,50 per kilo.
Life is too short not to have fun
Ik heb geen barbecue... 
...en het is zo lekker... ...wel een grillpan trouwens, daarmee kun je ook wel een beetje in de buurt komen van die typische smaak...
...en het is zo lekker... ...wel een grillpan trouwens, daarmee kun je ook wel een beetje in de buurt komen van die typische smaak...
If there was nothing wrong, there'd be nothing right...
Dat wordt toch super-taai?quote:Op woensdag 3 juni 2009 17:46 schreef zoalshetis het volgende:
wat ook wel lekker is, is om sucade lappen (3 cm dik) te grillen. hoeft niet zo lang. 7,50 per kilo.
Dat klinkt interessant! Hoe doe je dat precies dan? Want wanneer je het niet laat sudderen dan smelt het vet toch niet weg?quote:Op woensdag 3 juni 2009 17:46 schreef zoalshetis het volgende:
wat ook wel lekker is, is om sucade lappen (3 cm dik) te grillen. hoeft niet zo lang. 7,50 per kilo.
Alleen met zelfspot kun je overleven...
ik zou dan toch de houtskool smaak missen denk ikquote:Op woensdag 3 juni 2009 18:32 schreef 3nhsCnds het volgende:
Ik heb geen barbecue...
Dat wel, maar het komt enigzins in de buurt...
If there was nothing wrong, there'd be nothing right...
zondag voor het eerst bbq-en dit jaar. Lekker weer voor 
. Het ik krijg waarschijnlijk ook allemaal kant en klaar Lidl-vlees te eten
Toch tijd dat ik zelf maar even wat organiseer
. Het ik krijg waarschijnlijk ook allemaal kant en klaar Lidl-vlees te eten Toch tijd dat ik zelf maar even wat organiseer
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Nee, had ik niet gedaan. Maar het was tóch heerlijk!quote:Op dinsdag 2 juni 2009 23:37 schreef vaagsel het volgende:
Garnalen en kip op 1 spies? Heb je de kip dan vantevoren gegaard? Ziet er allemaal heerlijk uit!
Die met biefstuk, rode pepers en bosui was ook niet te versmaden trouwens. [ Bericht 0% gewijzigd door renzell op 05-06-2009 20:31:28 ]
de hamburgers van de lidl zijn verrassend lekker. Die kregen we laatst ook ergens op een BBQ: niets mis mee voor pre-fab spul, al heb ik wel het liefst zelfgemaakte, uiteraard
Ja doei.
je grilled ze op heet vuur als een biefstuk. kan 1-2 minuten aan elke kant zijn. vet kan je wegsnijden of gewoon opeten. ook in je koekenpan of grillpan is het erg lekker. goed inpeperen of anders rubben voordat je ze bakt of grilled.quote:Op woensdag 3 juni 2009 22:39 schreef Tezz het volgende:
[..]
Dat klinkt interessant! Hoe doe je dat precies dan? Want wanneer je het niet laat sudderen dan smelt het vet toch niet weg?
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
