Barbecuetopic 2009

nieuwe BBQ gekocht


Boretti Da Vinci

Tis binnenkort vader dag, en ik zag mn pa al een poosje flink geilen op dat ding. Dus ik heb mn hand over mn portomennee gestreken

Morgen BBQ'en !!!!!!!!!!!!!!

wat een mooi ding!
Vanavond heerlijk zitten barbeknoeien met de buren! was lekker en gezellig

Da's nogal een prijzig cadeautje.

Maar hij is op gas.

quote:

Op vrijdag 29 mei 2009 22:31 schreef Isegrim het volgende:
Da's nogal een prijzig cadeautje.

Ja. Dik aan de 800 euro

En ja, hij is op gas. Pap's wilde perse gas. Nou ja, zijn feestje

quote:

Op maandag 25 mei 2009 19:29 schreef zoalshetis het volgende:

[..]

is dan wel van lamsvlees gemaakt meestal. maar dat mag de pret niet drukken. ze zijn helaas iets minder scherp gekruid dan die uit frankrijk. maar ze smaken prima en zetmeelloos.

Ben net even naar de turk geweest en ze hadden inderdaad donkerrode worstjes. Geen idee wat het precies is maar ik heb er 6 meegenomen. Erg benieuwd hoe ze smaken, vanmiddag maar even de bbq naar buiten slepen...

Vanavond weer BBQ'en

quote:

Op vrijdag 29 mei 2009 22:33 schreef Qwea het volgende:

[..]

Ja. Dik aan de 800 euro

En ja, hij is op gas. Pap's wilde perse gas. Nou ja, zijn feestje

Gas is voor homo's

Ik denk dat ik de bbq ook maar aan laat slingeren vanavond. Gewoon een simpele, met houtskool. Geen groot Boretti-geval of Weberding, gewoon een bbq.

Ik hoeft niet eens boodschappen te doen, heb vast wel vanalles mijn kast/tuin/vriezer om iets lekkers te maken. Ik kan in ieder geval pesto, tzaziki, aardappelsalade en rauwkost maken en een speklapje of bieflapje heb ik ook vast nog wel.

wij gaan morgen weer aan de bak.. Hier ook een gewone simpele bbq, langwerpig ding waar briketten/kolen in moeten en een rooster er op Maar nooit last van droge meuk of verbrand met rauw of dat soort grappen. Dat komt puur door de bbq-skills van mijn vriend. Hij is echt goed Het enige klusje waarbij hij ineens wel geduld heeft
Dus voor mij geen dure ingewikkelde bbq. We zijn maar met z'n 2en en bbq'en vrij eenvoudig doorgaans dus dan heb je dat ook allemaal niet echt nodig.

Maar goed.. ik weet nog niet precies wat we er op gaan kwakken.. denk dat ik eens een keer zelf hamburgers ga maken (ff een receptje opzoeken), uiteraard mijn geheim-recept-kipsaté en verder nog geen idee.. Als bijgerechten denk ik gewoon simpel vers stokbrood, zelf even een kruidenbotertje maken met kruiden uit de tuin. Dan nog iets fris.. sla met augurkjes of zo.. Heeeeerlijk simpel

Ohja een tip voor de luie bbq-kok: de echt lekkere sausjes maak je natuurlijk zelf, maar de bbq en curry-mango sausjes van Heinz zijn echt zeer lekker!! En het zijn geen enorme flessen dus voor 2 personen goed te doen voor 1 seizoen. Wij gooien ieder jaar halve flessen meuk weg omdat we het gewoon niet op krijgen en ik toch niet iedere keer moeilijk ga doen koop ik ze toch weer...En dat zijn dan die calve flesjes zeg maar. En die zijn op zich goed te doen maar verder niet echt zeg maar. Maar deze sausjes zou ik zelf buiten het bbq'en om gebruiken, ze zijn echt lekker!

meldt

wij hebben zo'n goedkope zwarte bol-bbq en die doet 't prima

hebben voor de 'snel' en als er ergens een bbq is wat kant en klaar meuk gehaald van de C1000 wat in de aanbieding was

maar als we samen BBQ-en of we nodigen mensen uit, dan maak ik zelf spullies:

kipsate, spareribs met honing-ketjap-marinade, zelfgemaakte pindasaus, gemarineerde varkenslapjes, groentespiezen, gevulde champignons, etc.

volgende week maar weer 's zelf BBQ-en: morgen familieBBQ van mijn schoonfamilie

In de Allerhande van deze maand staan wat goede ideeen.
Ga morgen spiesjes van garnalen maken met om de garnaal een knoflookteen.
De garnalen zijn al gemarineerd door de visboer.

Vandaag gebarbecued en morgen weer. Vandaag gehad (met 2 personen):

Een hele Dorade, ontschubd en van ingewanden ontdaan. Drie keer per kant ingekerfd en ingesmeerd met een mix van pezo, tijm, citroenrasp, knoflook en olie. Daarna op de bbq met wat groene asperges.

Ik wou eigenlijk wat lamskoteletjes halen, maar mijn vaste slager (Marokkaanse slager) had ze niet meer. Wel lagen er nog een aantal mooie dikke stukken entrecot voor de belachelijke prijs van ¤ 8,5 de kilo. Twee dikke stukken van 175 gram per stuk meegenomen, ingewreven met wat knof en tijm en op de bbq. Daarbij twee maiskolfen, het blad zat er nog aan dus een halfuurtje geweekt in water en toen 20 minuten op de BBQ. Het was echt heerlijk.

Morgen voor 4 personen met kip in Caribische marinade, varkenshaas in marinade van ui, knof, komijn, koriander, citroensap, suiker, kerrie en zout, kabeljauw met kruiden in folie en een hamburger die ik nog moet maken.

Morgen gaat de weber weer aan! Met de starterskit natuurlijk.

Zojuist weer een spontane bbq gedaan, dat zijn toch altijd wel de leukste. Als vlees hadden we gevonden in de diepvries: kipfilet (dat werd een lekkere spies met courgette en zoete paprika en ketjap/knoflook marinade), speklapje (wat provencaalse kruiden erover) en een varkenslapje (met giroskruiden).

Qua salades: aardappel/spek, bonen/rode ui en tomaten/feta. En erbij wat brood met knoflookboter.

Heerlijk!

quote:

Op zondag 31 mei 2009 00:52 schreef vaagsel het volgende:
Vandaag gebarbecued en morgen weer. Vandaag gehad (met 2 personen):

Een hele Dorade, ontschubd en van ingewanden ontdaan. Drie keer per kant ingekerfd en ingesmeerd met een mix van pezo, tijm, citroenrasp, knoflook en olie. Daarna op de bbq met wat groene asperges.

Ik wou eigenlijk wat lamskoteletjes halen, maar mijn vaste slager (Marokkaanse slager) had ze niet meer. Wel lagen er nog een aantal mooie dikke stukken entrecot voor de belachelijke prijs van ¤ 8,5 de kilo. Twee dikke stukken van 175 gram per stuk meegenomen, ingewreven met wat knof en tijm en op de bbq. Daarbij twee maiskolfen, het blad zat er nog aan dus een halfuurtje geweekt in water en toen 20 minuten op de BBQ. Het was echt heerlijk.

Morgen voor 4 personen met kip in Caribische marinade, varkenshaas in marinade van ui, knof, komijn, koriander, citroensap, suiker, kerrie en zout, kabeljauw met kruiden in folie en een hamburger die ik nog moet maken.

ik wil bij jou eten

de spiesjes waren lekker.
Verder hadden we aubergineplakken die in olijfolie met knoflook gedrenkt waren. Al gaan we die de volgende keer insmeren in plaats van drenken anders wordt het wel een hele vette boel en gaat de bbq zo roken.
Salade met ijsbergsla, kaas en artiksjokharten. ook die was lekker.

Zo, dat was lekker gisteren.

Alleen snap ik echt niet hoe iedereen in '5 minuten' zn kooltjes aankrijgt met een firestarter. Ik heb de starter van Weber, top ding, maar ik ben toch echt een half uur verder voordat ook de bovenste kooltjes mooi wit zijn. Niet dat dat erg is, ik heb geen haast als de BBQ aangaat, maar die paar minuten waar iedereen het over heeft haal ik toch niet hoor.

Het lekkerste blijft idd het 'roken' met houtsnippers a la firespice van Weber. . Mjam.

Een half uur vind ik wel erg lang, maar het gaat vooral om het gemak. Aansteken en je hebt er eigenlijk geen omkijken meer naar. Anders moet je tien minuten blazen voor het überhaupt de aanmaakblokjes aan zijn.

quote:

Op dinsdag 2 juni 2009 14:58 schreef Fastmatti het volgende:
Een half uur vind ik wel erg lang, maar het gaat vooral om het gemak. Aansteken en je hebt er eigenlijk geen omkijken meer naar. Anders moet je tien minuten blazen voor het überhaupt de aanmaakblokjes aan zijn.

Oh, het is ook zeker geen klacht hoor. Ik mik een aanmaakblokje op het kolenrooster, zet de gevulde starter erop en dan kan het vlees uit de koelkast en natuurlijk ff een pilsje. . Het gemak is idd ideaal! Wat ook goed is, zijn de Weber kooltjes (en de aanmaakblokjes ook, maar die zijn van andere merken ook goed). Een collega van mij met zo'n vaste (open) BBQ doet met z'n Weber kooltjes makkelijk 4 uur terwijl andere generiek spul echt na een uur of 2 de geest geeft. Je verwacht het niet, maar er zit echt verschil in.

Wat vinden jullie nou handige BBQ voorraad dingen om te hebben liggen? Zelf greep ik gisteren naast het stokbrood, dus wat afbakstokbrood moet er wel komen. Verder natuurlijk de eeuwige emmer satésaus, maar wat zijn nou verder handige dingen om te hebben liggen (naast een vriezer vol vlees uiteraard - wat ook maar beperkt handig is want als je met mooi weer uit je werk komt en je wilt spontaan BBQ-en is je vlees nog bevroren...)

Zo weer bbq'en

quote:

Op dinsdag 2 juni 2009 15:11 schreef Jarno het volgende:
(naast een vriezer vol vlees uiteraard - wat ook maar beperkt handig is want als je met mooi weer uit je werk komt en je wilt spontaan BBQ-en is je vlees nog bevroren...)

In kleinere porties invriezen. Dan is het blok vlees kleiner en ontdooit het veel sneller. Het mooiste is als je allemaal dunne plakjes kan maken per stukje vlees (of twee stukken vlees). En dan zorgen dat het niet aan elkaar vriest.

In de magnetron ontdooien kan natuurlijk ook, maar ik vind dat zelf nooit zo een succes.

quote:

Op dinsdag 2 juni 2009 15:11 schreef Jarno het volgende:

[..]

Wat vinden jullie nou handige BBQ voorraad dingen om te hebben liggen? Zelf greep ik gisteren naast het stokbrood, dus wat afbakstokbrood moet er wel komen. Verder natuurlijk de eeuwige emmer satésaus, maar wat zijn nou verder handige dingen om te hebben liggen (naast een vriezer vol vlees uiteraard - wat ook maar beperkt handig is want als je met mooi weer uit je werk komt en je wilt spontaan BBQ-en is je vlees nog bevroren...)

Ik heb in de zomer altijd in huis: griekse yoghurt. Met een geraspte komkommer en wat knoflook en dille heb je in een handomdraai tzaziki. Of gemengd met wat mayo, peterselie, bieslook en knoflook heb je knoflooksaus.

Wat ik ook altijd heb is een pakje spekjes in de vriezer. Snel wat aardappelblokjes koken, overgieten met azijn/suiker mengsel, spekjes uitbakken, bij de aardappels en af laten koelen. Daarna wat griekse yoghurt, peterselie en mayo en voila: aardappelsalade.

Nog een goeie (en nu niet gaan lachen, het is ECHT lekker): een pot/blik sperziebonen. Ik eet nooit sperziebonen uit een pot/blik, behalve in de zomer bij de bbq. Uit laten lekken, een fijn gesnipperd uitje erbij en een lepeltje mayo en je hebt echt een hele lekkere bonensalade!

Verder nog zaken als roomboter (kruidenboter maken!), tomaten/feta en een turksbrood in de vriezer.

Morgen weer BBQen! ^{Ik krijg broer, zus en aanhang op bezoek voor een uit de hand gelopen lunchbbq}

Het recept van de dag;
Spiesjes met biefstuk, Spaanse pepers en bosui.
Spiesjes met grote garnalen, teentjes knoflook, cherrytomaatjes en kip.
Spiesjes met kip, paprika en rode ui.
Spiesjes met grote garnalen en rode paprika.
Spiesjes met feta, komkommer en basilicumolie.
Oldschool sate ^{met satesaus}
Gepote aardappels met de zelfgemaakte knoflooksaus die Tezz hierboven beschijft.
Een salade met mozzarella, tomaat en basilicum.
Rucola met uitgebakken spekjes, rode ui en cherrytomaatjes.
Dan nog zelfgemaakte tomatensalsa ^{voor bij het brood} en een pittige, Oosterse coctailsaus met verse koriander, pepertjes en limoen.
Dan nog de Turkse broden met smeersels (geitenkaas, kruidenkaas en tapenade) en uiteraard vuel rose!


Zin in!

[ Bericht 12% gewijzigd door renzell op 02-06-2009 23:29:18 ]

Tezz; is die salade met verse sperziebonen niet nog vel lekkerder? Ik wil dat misschien morgen eens proberen. En dan misschien nog met wat tomaatjes ook.