Barbecuetopic 2009

quote:

Op vrijdag 10 juli 2009 10:16 schreef Fastmatti het volgende:

[..]

Ik snap niet dat mensen niet voor 5,- een brikettenstarter kopen. Werkt nog beter dan die spiritus ook.

Waar koop je die voor 5 euro? Ik ken alleen de weber van dik 30

quote:

Op vrijdag 10 juli 2009 10:20 schreef Fendy het volgende:

[..]

Waar koop je die voor 5 euro? Ik ken alleen de weber van dik 30

Ik ben er bij de bouwmarkt tegenaan gelopen. Wilde al een tijd die van Weber kopen, maar die vond ik toch wel erg duur. Bij toeval zag ik deze liggen en gekocht om het principe uit te proberen. Uiteraard niet zo mooi uitgevoerd als die Weber, na één keer gebruiken is die helemaal verkleurd. Zolang je hem maar niet buiten laat staan denk ik dat ik hier jaren mee kan doen.

quote:

Op vrijdag 10 juli 2009 10:16 schreef sanger het volgende:

[..]

Wat een bedrag aan statiegeld zeg

Klopt dat is wel hoog, eerst was dat 70 euro.

Maar je krijgt het wel terug als je het bewijsje hebt. dus geen afschrijving zoals met andere systemen.

quote:

Op vrijdag 10 juli 2009 10:22 schreef Fastmatti het volgende:

[..]

Ik ben er bij de bouwmarkt tegenaan gelopen. Wilde al een tijd die van Weber kopen, maar die vond ik toch wel erg duur. Bij toeval zag ik deze liggen en gekocht om het principe uit te proberen. Uiteraard niet zo mooi uitgevoerd als die Weber, na één keer gebruiken is die helemaal verkleurd. Zolang je hem maar niet buiten laat staan denk ik dat ik hier jaren mee kan doen.

wat is er mis met aansteken met kolen en dan brikketten eroverheen gooien?

albert heijn heeft ze voor een 10tje maar die zijn wel wat kleiner dan de weber versie.

O dat vergeet ik steeds, kijk uit met het overnemen van tweede hands bp light flessen, ze worden wel eens te overname aangeboden tegen het statiegeld bedrag. maar het werkt wat anders, je betaald bij aanschaf idd statiegeld aan de verkoper, daarna moet je de fles registreren bij bp via een formulier. de grap is nml dat je het statiegeld niet van de verkoper terug krijgt, maar van bp, je sluit een contract af bij bp, en daar krijg je een registratieformulier van. officieel dien je dit formulier elke keer mee te nemen als je de lege fles wilt omruilen voor een nieuwe, de meeste verkopers vragen er niet eens na. Maar als je de fles niet meer nodig hebt en je wilt hem inleveren en je statiegeld terug krijgen, dan moet dit via bp, je krijgt van de verkoper een bewijs van inleveren en dat stuur je samen met je contract naar bp en die stort de borg terug op je rekening. Dus als je het contract niet hebt, kan je fluiten naar je centen! Ook doen ze geloof ik moeilijk over flessen die in het buitenland gekocht zijn. op de site van bp staat vast meer info.

quote:

Op vrijdag 10 juli 2009 10:27 schreef zquing het volgende:

[..]

wat is er mis met aansteken met kolen en dan brikketten eroverheen gooien?

Houtskool geeft teveel vliegend as dus eigenlijk wil je de briketten in één keer aansteken. Daarbij is het sowieso makkelijk. Briketten erin, aanmaakblokje eronder en 20 minuten later withete kolen. In die 20 minuten kun je dus het eten klaarzetten ipv de rook zitten in te ademen omdat je het zootje probeert aan te blazen. Vorige maand terwijl het hard waaide gewoon de bbq in één keer aan kunnen steken.

hoe steek je de kolen dan aan? volgens mij op dezelfde manier als briketten.
met een starter gaat het wat sneller en branden ze allemaal mooi gelijkmatig,

Maar het kan idd ook gewoon zonder, kolen of briketten opstapelen, aanmaakblokjes ertussen en aansteken.

quote:

Op vrijdag 10 juli 2009 10:36 schreef macferret het volgende:
hoe steek je de kolen dan aan? volgens mij op dezelfde manier als briketten.
met een starter gaat het wat sneller en branden ze allemaal mooi gelijkmatig,

Maar het kan idd ook gewoon zonder, kolen of briketten opstapelen, aanmaakblokjes ertussen en aansteken.

op precies dezelfde manier, alleen branden kolen veel sneller. Wanneer ik niet uitgebreid ga BBQen dan BBQ ik altijd op kolen, binnen 10 minuten kan je dan aan de BBQ

Die BP-fles vind ik trouwens wel heel duur. Bijvullen 31,-, terwijl een normale propaanfles hooguit 10,- kost om bij te vullen.

quote:

Op vrijdag 10 juli 2009 10:42 schreef Fastmatti het volgende:
Die BP-fles vind ik trouwens wel heel duur. Bijvullen 31,-, terwijl een normale propaanfles hooguit 10,- kost om bij te vullen.

Dan weet ik niet waar jij vult...

Als ik hier kijk kost een propaanfles van 11KG 30 euro en de vulling 25 euro... maar nadeel van stalen flessen

Je moet ze wegen om berekenen wat je nog hebt
Bij brand kunnen ze ploffen
Roest
Gewicht

Ik zelf zit er ook nog mee te kijken. Die transparante primagaz flessen zijn nog duurder als BP verder campingaz flessen 2,75kg als het grootste is niks.

quote:

Op vrijdag 10 juli 2009 10:27 schreef Movinghead het volgende:

[..]

Klopt dat is wel hoog, eerst was dat 70 euro.

Maar je krijgt het wel terug als je het bewijsje hebt. dus geen afschrijving zoals met andere systemen.

Ja tuurlijk, das een beetje het principe he

Ik weet eigenlijk niet wat het vullen van een stalen fles kost.

quote:

Op vrijdag 10 juli 2009 11:00 schreef Movinghead het volgende:

[..]

Dan weet ik niet waar jij vult...

Als ik hier kijk kost een propaanfles van 11KG 30 euro en de vulling 25 euro... maar nadeel van stalen flessen

Je moet ze wegen om berekenen wat je nog hebt
Bij brand kunnen ze ploffen
Roest
Gewicht

Ik zelf zit er ook nog mee te kijken. Die transparante primagaz flessen zijn nog duurder als BP verder campingaz flessen 2,75kg als het grootste is niks.

Gewoon zoeken. Vaak kan je bij de goedkope bedrijfjes ook nog eens je fles houden dus dan krijg je niet ineens een verroest ding terug.

quote:

Op vrijdag 10 juli 2009 11:51 schreef Fastmatti het volgende:

[..]

Gewoon zoeken. Vaak kan je bij de goedkope bedrijfjes ook nog eens je fles houden dus dan krijg je niet ineens een verroest ding terug.

Mwa ik ga uit brandveiligheid en dergelijke al naar de nieuwe flessen, dus ik ga niet verder zoeken hehe

Vanavond weer lekker BBQen Niets bijzonders, gewoon wat stukjes vlees, worst en kip met het gezin.

Ik ben vandaag overigens naar de kampeerwinkel geweest en ga als deze 10kg fles (net 1x gebruikt) leeg is de BP Light halen.

quote:

Op zaterdag 11 juli 2009 12:50 schreef sanger het volgende:
Vanavond weer lekker BBQen Niets bijzonders, gewoon wat stukjes vlees, worst en kip met het gezin.

Ik ben vandaag overigens naar de kampeerwinkel geweest en ga als deze 10kg fles (net 1x gebruikt) leeg is de BP Light halen.

Hehe ook om

Ik heb hem hier zojuist gehaald

Wij gaan ook over 2 uurtjes aan de slag.
Het weer is best redelijk hier in Rotterdam, wat wolken en af en toe zon.
Wel een beetje veel wind, maar ik heb een Weber .

Mm morgen de Weber Q220 halen met natuurlijk een bijpassende borstel om hem schoon te maken. Die druipbakjes moet ik kijken, anders haal ik ze wel bij de Hanos/Makro.

Nu alleen nog de kleur van de deksel zwart of titanium

quote:

Op zondag 12 juli 2009 16:45 schreef Movinghead het volgende:
Mm morgen de Weber Q220 halen met natuurlijk een bijpassende borstel om hem schoon te maken. Die druipbakjes moet ik kijken, anders haal ik ze wel bij de Hanos/Makro.

Nu alleen nog de kleur van de deksel zwart of titanium

Doen hoor, druipbakje zijn echt handig.
Ik heb aan de ene kant een druipbak, van Weber, en aan de andere kant het houtskool.

quote:

Op zondag 12 juli 2009 17:06 schreef huhggh het volgende:

[..]

Doen hoor, druipbakje zijn echt handig.
Ik heb aan de ene kant een druipbak, van Weber, en aan de andere kant het houtskool.

Ja dat is zeer handig, alleen vaak koop je bij de groothandel diezelfde bakjes merkloos vele malen goedkoper;)

Ik zit trouwens met een probleem...denk ik.
Ik ben nog maar net begonnen met BBQ'en.
Ik probeer nu al zo veel mogelijk het te doen op de low-and-slow manier.
Maar volgens mij wordt het toch nog elke keer te warm in dat ding...denk ik dus.
Ik heb aan de ene kant het vuur, en aan de andere kant het vlees liggen.

Ik heb zo'n pen-thermometer in het ventilatiegat hangen in de deksel, en die komt uit op 180-200 C.
Er kwam zo nu en dan ook wat rook uit de gaten.
Wellicht dat de warmer is dan normaal?
Het ventilatiegat van de deksel zit aan de andere kant waar het vuur zit.
Het onderste rooster, met de kolen, is ook dmv aluminiumfolie en een grote Weber-druipbak voor de helft afgesloten. Zo zou al het lucht langs de kolen moeten gaan.
Nu had ik ook zo'n staande thermometer, geheel aan de andere kant van het vuur staan. Achter de spareribs zogezegd, op het bovenrooster.
Maar die staande thermometer gaf ongeveer 150-130 C aan.
Klopt dit temperatuursverschil, of werken een van de thermometers wellicht niet goed?

Ze zijn wel beiden nieuw waarvan een van het merk CDN.

hou ze beide eens in kokend water. dan moeten ze allebei rond de 100C aangeven.ik heb volgens mij een verschil van 20C tussen rooster en deksel temp. ben gisteren voor het eerst echt low en slow egaan. pulled pork van 1 kilo, heeft er 11,5 uur opgelegen. is nog snel, als je bedenkt dat andere een stuk van 3 kilo hadden en er 18 uur mee bezig geweest zijn!

een dag van te voren in de rub gezet


gelukkig hadden we het beste weer van de wereld.....




na een paar uurtjes, en ja, de eerste keer dat ik de smoker gebruik, hij glimt nog helemaal!


na 10 uur


klaar! nu nog een uurtje in de allufolie laten rusten, en nee dat zwarte is niet verbrand, dat is de rub.


uit mekaar trekken en op een broodje met een goede saus!

ps nog een weber spirit E 310 te koop!

Ziet er heerlijk uit macferret! In de vs heb ik dit vaak gegeten, op een lekker broodje of gewoon als avondeten met rijst en zo.

Het zal ongetwijfeld lekker zijn maar ik vind de homp vlees niet lekker uitzien!
Is wel een machtig apparaat zoeen weber smoker.

quote:

Op maandag 13 juli 2009 14:45 schreef dekilo het volgende:
Het zal ongetwijfeld lekker zijn maar ik vind de homp vlees niet lekker uitzien!
Is wel een machtig apparaat zoeen weber smoker.

idd, ik zou zo'n zwarte homp meteen in de kliko dumpen