FOK!forum / Culinesse à gogo / Het grote Baktopic (koekjes,cakes, muffins en meer) #7
Mirjammaandag 3 juni 2013 @ 10:56
Welkom in het grote baktopic! Alles over koekjes, cake, muffins en al je andere bak avonturen.

Met:

EnemyRock's appel-mascarponetaart:
GgrMycN.jpg

Bortecinem's chocoflan:
8926020772_618ff73272_n.jpg

en Sjanette's mini sweetie pies
8730516567_489113cfc0.jpg
Bosbesbosmaandag 3 juni 2013 @ 11:03
Ziet er lekker uit zeg! :P
LilDutchPrincessmaandag 3 juni 2013 @ 14:47
Hmm ik ben bezig met cupcakes, maar nu was ik op zoek naar van die witte cupcake papiertjes. Overal hebben ze alleen maar gekleurde ;( Heeft iemand ze wel ergens zien liggen?
lady-wrbmaandag 3 juni 2013 @ 15:03
bij mij op zolder :P
maar daar heb je waarschijnlijk niet zo veel aan.
lady-wrbmaandag 3 juni 2013 @ 15:05
ik had van het weekend bananenbrood gebakken, want we hadden ineens teveel rijpe bananen in huis.
sorry, geen foto, hij was te lekker en te snel op om vast te leggen :+
Satijnmaandag 3 juni 2013 @ 15:17
Mijn vriend wil graag een worteltjestaart voor zijn verjaardag. :D De laatste keer dat ik het maakte vond ik de taart nogal korrelig qua structuur.

Wie heeft er een overheerlijk recept?
MonkNLmaandag 3 juni 2013 @ 15:22
quote:
0s.gif Op maandag 3 juni 2013 15:17 schreef Satijn het volgende:
Mijn vriend wil graag een worteltjestaart voor zijn verjaardag. :D De laatste keer dat ik het maakte vond ik de taart nogal korrelig qua structuur.

Wie heeft er een overheerlijk recept?
Rudolph natuurlijk! http://www.24kitchen.nl/recepten/ruebli-torte-worteltjestaart
Taartjemaandag 3 juni 2013 @ 15:26
quote:
0s.gif Op maandag 3 juni 2013 14:47 schreef LilDutchPrincess het volgende:
Hmm ik ben bezig met cupcakes, maar nu was ik op zoek naar van die witte cupcake papiertjes. Overal hebben ze alleen maar gekleurde ;( Heeft iemand ze wel ergens zien liggen?
Sligro!
Taartjemaandag 3 juni 2013 @ 15:29
Of hier.
morganemaandag 3 juni 2013 @ 15:29
quote:
0s.gif Op maandag 3 juni 2013 15:05 schreef lady-wrb het volgende:
ik had van het weekend bananenbrood gebakken, want we hadden ineens teveel rijpe bananen in huis.
sorry, geen foto, hij was te lekker en te snel op om vast te leggen :+
Das ook toevallig, ik ga om dezelfde reden morgen bananenbrood maken. Ik zal me proberen in te houden en eerst een foto te maken ;)
lady-wrbmaandag 3 juni 2013 @ 15:32
quote:
0s.gif Op maandag 3 juni 2013 15:29 schreef morgane het volgende:

[..]

Das ook toevallig, ik ga om dezelfde reden morgen bananenbrood maken. Ik zal me proberen in te houden en eerst een foto te maken ;)
welk recept had jij?
ik had deze http://allrecipes.nl/rece(...)a-en-hazelnoten.aspx
maar dan zonder hazelnoten want die lusten we hier niet
morganemaandag 3 juni 2013 @ 15:35
quote:
0s.gif Op maandag 3 juni 2013 15:32 schreef lady-wrb het volgende:

[..]

welk recept had jij?
ik had deze http://allrecipes.nl/rece(...)a-en-hazelnoten.aspx
maar dan zonder hazelnoten want die lusten we hier niet
Klinkt lekker! Mijn vriend is ook geen fan van hazelnoten dus dat gaat 'm niet worden. Het is de eerste keer dat ik een bananenbrood bak dus ik ga voor een heel simpel recept uit de Allerhande:
http://www.ah.nl/allerhan(...)ood/?rq=bananenbrood
Ik hoop alleen dat het ook lukt met een mixer, ik heb namelijk geen keukenmachine.
Diconnectedmaandag 3 juni 2013 @ 15:35
quote:
0s.gif Op maandag 3 juni 2013 15:32 schreef lady-wrb het volgende:

[..]

welk recept had jij?
ik had deze http://allrecipes.nl/rece(...)a-en-hazelnoten.aspx
maar dan zonder hazelnoten want die lusten we hier niet
die ga ik even bookmarken :9
ik zou ze dan ook zonder hazelnoten maken want daar ben ik dus allergisch voor :')
lady-wrbmaandag 3 juni 2013 @ 15:36
waarom zou het niet lukken met een mixer? ik heb ook geen keukenmachine.
ik ben heel blij met mijn kenwood *;
Mirjammaandag 3 juni 2013 @ 15:37
Ik maak banananenbrood ook met een mixer hoor
morganemaandag 3 juni 2013 @ 15:37
Mooi :P
lady-wrbmaandag 3 juni 2013 @ 15:38
quote:
0s.gif Op maandag 3 juni 2013 15:35 schreef Diconnected het volgende:

[..]

die ga ik even bookmarken :9
ik zou ze dan ook zonder hazelnoten maken want daar ben ik dus allergisch voor :')
hij werd mooi hoog (model cake zal ik maar zeggen) eerdere recepten die ik probeerde bleven zo plat.
hij is wel heel donker (maar ja, wat wil je met zoveel cacoapoeder :D )
Bosbesbosmaandag 3 juni 2013 @ 16:27
quote:
0s.gif Op maandag 3 juni 2013 14:47 schreef LilDutchPrincess het volgende:
Hmm ik ben bezig met cupcakes, maar nu was ik op zoek naar van die witte cupcake papiertjes. Overal hebben ze alleen maar gekleurde ;( Heeft iemand ze wel ergens zien liggen?
Ik zag ze net bij de action liggen!
#ANONIEMmaandag 3 juni 2013 @ 16:43
quote:
0s.gif Op maandag 3 juni 2013 15:17 schreef Satijn het volgende:
Mijn vriend wil graag een worteltjestaart voor zijn verjaardag. :D De laatste keer dat ik het maakte vond ik de taart nogal korrelig qua structuur.

Wie heeft er een overheerlijk recept?
http://www.ah.nl/allerhan(...)inSource=vegetarisch
Ik gebruik dit recept altijd, en het is elke keer weer een succes! Ik laat dan wel de rozijnen altijd weg, maar dat is dan meer omdat ik niet van rozijnen in cakes houdt. Zonder rozijnen is hij in ieder geval érg lekker, maar met rozijnen vast ook wel. :9
LilDutchPrincessmaandag 3 juni 2013 @ 18:38
quote:
0s.gif Op maandag 3 juni 2013 16:27 schreef Bosbesbos het volgende:

[..]

Ik zag ze net bij de action liggen!
Hmm action hier had alleen gekleurde... Sligro heb ik helaas geen pasje van, Makro is wellicht een optie... Dank-jullie-wel...
lady-wrbmaandag 3 juni 2013 @ 18:44
quote:
0s.gif Op maandag 3 juni 2013 18:38 schreef LilDutchPrincess het volgende:

[..]

Hmm action hier had alleen gekleurde... Sligro heb ik helaas geen pasje van, Makro is wellicht een optie... Dank-jullie-wel...
blokker of marskramer al gekeken? of hema? xenos dan?
LilDutchPrincessmaandag 3 juni 2013 @ 19:57
quote:
0s.gif Op maandag 3 juni 2013 18:44 schreef lady-wrb het volgende:

[..]

blokker of marskramer al gekeken? of hema? xenos dan?
Blokker, Hema en Xenos niet. Emté, AH, Jumbo, Plus en Lidl niet. Alleen gekleurde versies.
H_Tmaandag 3 juni 2013 @ 20:02
Even tussendoor: woensdag begint Heel Holland Bakt, een Nederlandse Bake-off. Te zien bij Omroep Max
lady-wrbmaandag 3 juni 2013 @ 20:46
quote:
0s.gif Op maandag 3 juni 2013 19:57 schreef LilDutchPrincess het volgende:

[..]

Blokker, Hema en Xenos niet. Emté, AH, Jumbo, Plus en Lidl niet. Alleen gekleurde versies.
de leukste taartenshop heeft ze

http://www.deleukstetaartenshop.nl/hom-baking-cups-wit-pk-50
sjanettemaandag 3 juni 2013 @ 20:46
quote:
0s.gif Op maandag 3 juni 2013 20:02 schreef Hawaii_Tim het volgende:
Even tussendoor: woensdag begint Heel Holland Bakt, een Nederlandse Bake-off. Te zien bij Omroep Max
Ben erg benieuwd!! GBBO vind ik super!!

Vanmiddag heb ik een spekkoek gemaakt naar een recept van Rudolf v Veen. Lekker!!!! ^O^

8939081763_72fb20cbd4.jpg
lady-wrbmaandag 3 juni 2013 @ 20:47
quote:
0s.gif Op maandag 3 juni 2013 20:46 schreef sjanette het volgende:

[..]

Ben erg benieuwd!! GBBO vind ik super!!

Vanmiddag heb ik een spekkoek gemaakt naar een recept van Rudolf v Veen. Lekker!!!! ^O^

[ link | afbeelding ]
ziet er goed uit zeg :Y
was het erg moeilijk?
en smaaktie?
Etceteramaandag 3 juni 2013 @ 20:48
quote:
0s.gif Op maandag 3 juni 2013 20:02 schreef Hawaii_Tim het volgende:
Even tussendoor: woensdag begint Heel Holland Bakt, een Nederlandse Bake-off. Te zien bij Omroep Max
Oh ja, goede heads-up ^O^
sjanettemaandag 3 juni 2013 @ 20:55
quote:
0s.gif Op maandag 3 juni 2013 20:47 schreef lady-wrb het volgende:

[..]

ziet er goed uit zeg :Y
was het erg moeilijk?
en smaaktie?
Moeilijk niet, maar het was wel een flinke bezigheidstherapie ;) . Volgende keer gebruik ik een gewone bakpan ipv springvorm. De springvorm ging niet open, dus vorm onderste boven gehouden en koek kwam er netjes uit.
Hij smaakt goed! :Y)
morganedinsdag 4 juni 2013 @ 17:24
quote:
0s.gif Op maandag 3 juni 2013 15:05 schreef lady-wrb het volgende:
ik had van het weekend bananenbrood gebakken, want we hadden ineens teveel rijpe bananen in huis.
sorry, geen foto, hij was te lekker en te snel op om vast te leggen :+
Zo dus :P niet fantastisch goed gerezen, maar zooooo lekker!
mkx7wl.jpg
Dragonberrydinsdag 4 juni 2013 @ 19:08
Vandaag een rabarber aardbei taart gemaakt. Ik had nog nooit rabarber op, maar het smaakt goed :9
669BD050-7782-472A-8E55-EF4905ED60A4-2229-0000043D24E769F4.jpg
sjanettedinsdag 4 juni 2013 @ 19:16
quote:
0s.gif Op dinsdag 4 juni 2013 19:08 schreef Dragonberry het volgende:
Vandaag een rabarber aardbei taart gemaakt. Ik had nog nooit rabarber op, maar het smaakt goed :9
[ afbeelding ]
Ik durf niet om iets met rabarber te maken, ben er geen fan van. Maar dat ziet er wel erg lekker uit!!
Bosbesbosdinsdag 4 juni 2013 @ 21:12
quote:
0s.gif Op dinsdag 4 juni 2013 19:08 schreef Dragonberry het volgende:
Vandaag een rabarber aardbei taart gemaakt. Ik had nog nooit rabarber op, maar het smaakt goed :9
[ afbeelding ]
Aardbei met rabarber! :9~ Goede combi! :Y
Pietverdrietdinsdag 4 juni 2013 @ 21:15
quote:
0s.gif Op maandag 3 juni 2013 20:46 schreef sjanette het volgende:

[..]

Ben erg benieuwd!! GBBO vind ik super!!

Vanmiddag heb ik een spekkoek gemaakt naar een recept van Rudolf v Veen. Lekker!!!! ^O^

[ link | afbeelding ]
Nu heb ik zin in fries roggebrood met kaas
:D
:P
BananaPancakedinsdag 4 juni 2013 @ 22:17
Enemyrock, ik zou graag weten hoe je die cheesecake met dulce de leche en pecannoten uit het vorige deel hebt gemaakt :)
lady-wrbdinsdag 4 juni 2013 @ 22:24
ben ik verdorie mijn nieuwe tulbandvorm aan het uitproberen, wil het ding niet uit de vorm :(
(niet in één geheel in elk geval ;( )
hoe voorkom ik dat een volgende keer?
het is trouwens wel een joekel volgens mij er gaat deeg in voor 1,5 cake en dan istie nog niet tot de rand.
zou ik het wagen op 2?
maar goed, wie heeft een goede tip om lossingsproblemen te voorkomen? ik had goed ingeboterd. volgende keer ook bestuiven met bloem? helpt dat beter?
EnemyRockdonderdag 6 juni 2013 @ 23:07
quote:
0s.gif Op dinsdag 4 juni 2013 22:17 schreef BananaPancake het volgende:
Enemyrock, ik zou graag weten hoe je die cheesecake met dulce de leche en pecannoten uit het vorige deel hebt gemaakt :)
http://www.24kitchen.nl/s(...)blueberry-cheesecake

Dit recept heb ik gevolgd minus de blauwe bessen, eerst was ik er helemaal tevreden over maar ik heb er nog eens over nagedacht en eigenlijk is de pecannoot een beetje oneerlijk om op de taart te doen aangezien er dus geen pecan element in het deeg of de vulling zit verder, misschien is het mogelijk om de hazelnoten naar pecannoten te wijzigen? Maar dat durf ik niet te zeggen. Mijn uitgangspunt was een beetje; banaan-karamel-pecan. Maar door de combinatie banaan-cheesecake is hij toch eigenlijk al best zwaar en zou dulche de leche uiteindelijk toch een beetje overkill kunnen zijn. Al moet ik wel zeggen dat ik er persoonlijk wel een fan van was.
djkoelkastvrijdag 7 juni 2013 @ 17:30
Vanmiddag spekkoek gemaakt omdat ik veel te veel eieren in huis heb (we hebben 3 kippen en die leggen behoorlijk):

BMKsRETCEAAe3SC.jpg:large

Gezien hier 14 eieren in gaan (eieren zijn iets kleiner dan M) ruimt het lekker op zo ;)
Uiteraard wel op z'n koelkasts, dus speltbloem en speltmeel, ongeraffineerde rietsuiker en palmsuiker gebruikt. Geeft allemaal wat meer smaak aan het geheel. Op de suiker en kruiden na is alles biologisch.
Ik heb gewoon een eigen recept gebruikt, niet dat van onze tv kok.
Pietverdrietvrijdag 7 juni 2013 @ 17:38
quote:
0s.gif Op vrijdag 7 juni 2013 17:30 schreef djkoelkast het volgende:
Vanmiddag spekkoek gemaakt omdat ik veel te veel eieren in huis heb (we hebben 3 kippen en die leggen behoorlijk):

[ afbeelding ]

Gezien hier 14 eieren in gaan (eieren zijn iets kleiner dan M) ruimt het lekker op zo ;)
Uiteraard wel op z'n koelkasts, dus speltbloem en speltmeel, ongeraffineerde rietsuiker en palmsuiker gebruikt. Geeft allemaal wat meer smaak aan het geheel. Op de suiker en kruiden na is alles biologisch.
Ik heb gewoon een eigen recept gebruikt, niet dat van onze tv kok.
Mooie dunne laagjes, hoe doe je dat?
djkoelkastvrijdag 7 juni 2013 @ 17:41
quote:
1s.gif Op vrijdag 7 juni 2013 17:38 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Mooie dunne laagjes, hoe doe je dat?
Ik heb het met een bamboe lepel gedaan (houten lepel zal net zo goed gaan), een vrij grote, elke keer 1,5 lepel en dan met die lepel als het ware uitsmeren tot het vlak is.
Ging al bij al nog best vlot.

Zoiets: http://shop.waroeng.nl/images/bamboelepel30cm.jpg
Bortecinemvrijdag 7 juni 2013 @ 19:01
Wow die spekkoek ziet er echt goed uit!
#ANONIEMvrijdag 7 juni 2013 @ 22:55
quote:
0s.gif Op vrijdag 7 juni 2013 17:30 schreef djkoelkast het volgende:
Vanmiddag spekkoek gemaakt omdat ik veel te veel eieren in huis heb (we hebben 3 kippen en die leggen behoorlijk):

[ afbeelding ]

Gezien hier 14 eieren in gaan (eieren zijn iets kleiner dan M) ruimt het lekker op zo ;)
Uiteraard wel op z'n koelkasts, dus speltbloem en speltmeel, ongeraffineerde rietsuiker en palmsuiker gebruikt. Geeft allemaal wat meer smaak aan het geheel. Op de suiker en kruiden na is alles biologisch.
Ik heb gewoon een eigen recept gebruikt, niet dat van onze tv kok.
Accepteer je Paypal? :+

Ziet er verdomd goed uit!
Isegrimvrijdag 7 juni 2013 @ 23:18
Hele mooie spekkoek. O+ En als zelfs Piet onder de indruk is...! ;) _O_
sjanettezaterdag 8 juni 2013 @ 07:53
quote:
0s.gif Op vrijdag 7 juni 2013 17:30 schreef djkoelkast het volgende:
Vanmiddag spekkoek gemaakt omdat ik veel te veel eieren in huis heb (we hebben 3 kippen en die leggen behoorlijk):

[ afbeelding ]

Gezien hier 14 eieren in gaan (eieren zijn iets kleiner dan M) ruimt het lekker op zo ;)
Uiteraard wel op z'n koelkasts, dus speltbloem en speltmeel, ongeraffineerde rietsuiker en palmsuiker gebruikt. Geeft allemaal wat meer smaak aan het geheel. Op de suiker en kruiden na is alles biologisch.
Ik heb gewoon een eigen recept gebruikt, niet dat van onze tv kok.
Mooi zeg!!!! ^O^
EnemyRockzaterdag 8 juni 2013 @ 14:07
_O_ spekkoek, zelf ook maar eens proberen te maken
djkoelkastzaterdag 8 juni 2013 @ 14:16
Het valt allemaal best mee om te maken, alleen de recepten die je vindt zitten véél te veel kruiden in, in spekkoek hoort bijvoorbeeld geen anijs, geen kaneel, geen foelie, er hoeft geen room in, geen poedersuiker.
Ook mag er meer ei in dan je in de meeste recepten vindt.
sjanettezondag 9 juni 2013 @ 14:27
Vandaag een heerlijke natte lemon cake gebakken naar een recept van Mary van Lovefoodies.com

8996071238_b3e60b69b8.jpg

8994880331_bfdf4a2513.jpg
lady-wrbzondag 9 juni 2013 @ 17:17
quote:
0s.gif Op zondag 9 juni 2013 14:27 schreef sjanette het volgende:
Vandaag een heerlijke natte lemon cake gebakken naar een recept van Mary van Lovefoodies.com

[ link | afbeelding ]

[ link | afbeelding ]
o dat ziet er ook weer overheerlijk uit :~
sjanettezondag 9 juni 2013 @ 17:33
quote:
0s.gif Op zondag 9 juni 2013 17:17 schreef lady-wrb het volgende:

[..]

o dat ziet er ook weer overheerlijk uit :~
Hij smaakt ook errrrrug lekker!!! :Y)
lady-wrbzondag 9 juni 2013 @ 18:32
quote:
0s.gif Op zondag 9 juni 2013 17:33 schreef sjanette het volgende:

[..]

Hij smaakt ook errrrrug lekker!!! :Y)
ik ga m een keer proberen.
maar ik moet nu eerst aan de bak voor mijn zoon zn verjaardag.
hij wil morgen oreschki trakteren, voor scouting wil hij cupcakes en voor de echte viering taart
hij is dinsdag jarig, maar we vieren het pas zaterdag gelukkig, dus ik heb nog even
sjanettezondag 9 juni 2013 @ 19:57
quote:
0s.gif Op zondag 9 juni 2013 18:32 schreef lady-wrb het volgende:

[..]

ik ga m een keer proberen.
maar ik moet nu eerst aan de bak voor mijn zoon zn verjaardag.
hij wil morgen oreschki trakteren, voor scouting wil hij cupcakes en voor de echte viering taart
hij is dinsdag jarig, maar we vieren het pas zaterdag gelukkig, dus ik heb nog even
Alvast gefeliciteerd ! Je moet zeker aan de bak zo te lezen, succes!
lady-wrbzondag 9 juni 2013 @ 20:07
quote:
0s.gif Op zondag 9 juni 2013 19:57 schreef sjanette het volgende:

[..]

Alvast gefeliciteerd ! Je moet zeker aan de bak zo te lezen, succes!
dank je!
ja ik heb aardig wat te doen, maar het is gelukkig verdeeld over een hele week.
maandag wil hij trakteren op school, dinsdag op scouting en zaterdag voor als we het vieren.
maar ik moet ook nog iets bakken voor een kennis die iets voor me gerepareerd heeft.
daar staat nu een cake voor in de oven
(op hoop van zegen, want het is een siliconevorm en daar heb ik nog nooit in gebakken :o )
Steven184maandag 10 juni 2013 @ 17:11
Vandaag rabarbertaart 'verkocht' aan collega's voor het Grote Bakfeest van het Rode Kruis. Was weer smullen. :9

0OxKRE9.jpg

(Oude foto, zelfde taart, mist enkel de poedersuiker aangezien hij aan het afkoelen was).
lady-wrbmaandag 10 juni 2013 @ 17:19
quote:
0s.gif Op maandag 10 juni 2013 17:11 schreef Steven184 het volgende:
Vandaag rabarbertaart 'verkocht' aan collega's voor het Grote Bakfeest van het Rode Kruis. Was weer smullen. :9

[ afbeelding ]

(Oude foto, zelfde taart, mist enkel de poedersuiker aangezien hij aan het afkoelen was).
recept? O-)
Steven184maandag 10 juni 2013 @ 17:25
quote:
0s.gif Op maandag 10 juni 2013 17:19 schreef lady-wrb het volgende:

[..]

recept? O-)
Doe je dan mee aan het Grote Bakbeest? ;) :P
lady-wrbmaandag 10 juni 2013 @ 17:26
quote:
1s.gif Op maandag 10 juni 2013 17:25 schreef Steven184 het volgende:

[..]

Doe je dan mee aan het Grote Bakbeest? ;):P
wat is het grote bakbeest?
Steven184maandag 10 juni 2013 @ 17:34
quote:
0s.gif Op maandag 10 juni 2013 17:26 schreef lady-wrb het volgende:

[..]

wat is het grote bakbeest?
Een actie van het Rode Kruis. Mensen worden aangemoedigd om hun lekkerste cupcakes, taarten, koekjes, etc. te bakken en deze tegen een donatie te 'verkopen' aan bijvoorbeeld hun collega's, vrienden of bijvoorbeeld op de sportclub voor het Rode Kruis. Ontzettend leuk initiatief, zeker als je van bakken houdt. Vandaar deze rabarbertaart en morgen gaat er ook eentje mee naar de andere job.

De link naar de website en de facebook pagina heb ik in mijn onderschrift staan.

Maar uiteraard krijg je het recept:

quote:
Rabarber plaatcake

200 gram roomboter op kamertemperatuur
225 gram suiker
1 zakjes vanillesuiker
3 eieren
50 ml karnemelk
200 gram zelfrijzend bakmeel, gezeefd
400 gram rabarber
poedersuiker
bakpapier
paperclips

Knip een stuk bakpapier van 40 cm af. Vouw het papier rondom 2 keer op 3 cm van de rand om zodat je een dubbeldik wandje van 3 cm hoogte hebt en zet de hoeken vast met paperclips. Leg de bakpapieren vorm op de bakplaat. Verwarm de oven voor op 160 graden.

Klop in de keukenmachine of met de handmixer de boter met 200 gram suiker, de vanillesuiker en 1/2 theelepel zout zacht en schuimig. Klop er de eieren een voor een door en voeg pas een volgend ei toe als het vorige volledig is opgenomen. Voeg de karnemelk toe en meng goed. Spatel er luchtig het bakmeel door en verdeel het beslag gelijkmatig over de papieren vorm.

Maak de rabarber schoon, halveer de stengels over de lengte en snijd ze doormidden, ze moeten nog wel in de vorm passen. Druk de rabarber in het beslag en bestrooi met de rest van de suiker.

Bak de plaatcake in de voorverwarmde oven in 50-55 minuten goudbruin en gaat. Laat de cake afkoelen tot kamertemperatuur en bestrooi royaal met poedersuiker.
bloempje-moidinsdag 11 juni 2013 @ 16:59
Ooohh O+
Het boek der banketbakkerij, 1894, III
Jules Gouffé, Het boek der banketbakkerij. Rotterdam, [1894], deel III
images?q=tbn:ANd9GcT5pkJngslKvbX2ZvxbvAZInKftjCQMEAEb_DDPBDMfu7EGUGfh

http://issuu.com/bijzondere_collecties_uva/docs/ubakg12-115-iii/1
djkoelkastdinsdag 11 juni 2013 @ 17:37
Oude kookboeken O+
Ik heb er een paar uit kringloopwinkels, staan echt leuke recepten in die goed als basis te gebruiken zijn en dan zelf verder creatief doen.
owl.dinsdag 11 juni 2013 @ 17:42
quote:
0s.gif Op vrijdag 7 juni 2013 17:30 schreef djkoelkast het volgende:
Vanmiddag spekkoek gemaakt omdat ik veel te veel eieren in huis heb (we hebben 3 kippen en die leggen behoorlijk):

[ afbeelding ]

Gezien hier 14 eieren in gaan (eieren zijn iets kleiner dan M) ruimt het lekker op zo ;)
Uiteraard wel op z'n koelkasts, dus speltbloem en speltmeel, ongeraffineerde rietsuiker en palmsuiker gebruikt. Geeft allemaal wat meer smaak aan het geheel. Op de suiker en kruiden na is alles biologisch.
Ik heb gewoon een eigen recept gebruikt, niet dat van onze tv kok.
Heb nog nooit spekkoek gegeten, maar dit ziet er wel erg mooi uit!
Waar smaakt zoiets eigenlijk naar? :@
djkoelkastdinsdag 11 juni 2013 @ 17:45
quote:
0s.gif Op dinsdag 11 juni 2013 17:42 schreef owl. het volgende:

[..]

Heb nog nooit spekkoek gegeten, maar dit ziet er wel erg mooi uit!
Waar smaakt zoiets eigenlijk naar? :@
Het is niet echt ergens mee te vergelijken, maar het heeft wat weg van cake, maar dan in hele dunne laagjes. De smaak doet vaag aan speculaas denken, maar dan meer kruidig (er zitten een aantal kruiden in die ook in speculaas zitten). Het is zoet (maar niet overdreven) en heel machtig, je eet er meestal maar een klein reepje van.
Grofweg bestaat het uit ei, boter, suiker, meel en kruiden (en ook in die volgorde: wat vooraan staat zit het meeste van in).
bloempje-moidinsdag 11 juni 2013 @ 17:47
quote:
0s.gif Op dinsdag 11 juni 2013 17:45 schreef djkoelkast het volgende:

[..]

Het is niet echt ergens mee te vergelijken, maar het heeft wat weg van cake, maar dan in hele dunne laagjes. De smaak doet vaag aan speculaas denken, maar dan meer kruidig (er zitten een aantal kruiden in die ook in speculaas zitten). Het is zoet (maar niet overdreven) en heel machtig, je eet er meestal maar een klein reepje van.
Grofweg bestaat het uit ei, boter, suiker, meel en kruiden (en ook in die volgorde: wat vooraan staat zit het meeste van in).
Je vergeet het belangrijkste: het smaakt absoluut goddelijk O+
Ik ben zo jaloers op die spekkoek, man! Misschien volgende week voor mijn verjaardag eens een poging wagen.
djkoelkastdinsdag 11 juni 2013 @ 17:51
quote:
0s.gif Op dinsdag 11 juni 2013 17:47 schreef bloempje-moi het volgende:

[..]

Je vergeet het belangrijkste: het smaakt absoluut goddelijk O+
Ik ben zo jaloers op die spekkoek, man! Misschien volgende week voor mijn verjaardag eens een poging wagen.
Ja, het is niet te vergelijken en het is ook echt geen cake, ondanks dat veel ingrediënten overeen komen (al zit er geen rijsmiddel in spekkoek, behalve de opgeklopte eiwitten die voor de luchtigheid zorgen). Maar hoe moet je het omschrijven aan iemand die het niet kent :P
owl.dinsdag 11 juni 2013 @ 17:56
quote:
0s.gif Op dinsdag 11 juni 2013 17:45 schreef djkoelkast het volgende:

[..]

Het is niet echt ergens mee te vergelijken, maar het heeft wat weg van cake, maar dan in hele dunne laagjes. De smaak doet vaag aan speculaas denken, maar dan meer kruidig (er zitten een aantal kruiden in die ook in speculaas zitten). Het is zoet (maar niet overdreven) en heel machtig, je eet er meestal maar een klein reepje van.
Grofweg bestaat het uit ei, boter, suiker, meel en kruiden (en ook in die volgorde: wat vooraan staat zit het meeste van in).
Okay dankjewel, misschien maar eens uitproberen.

quote:
0s.gif Op dinsdag 11 juni 2013 17:47 schreef bloempje-moi het volgende:

[..]

Je vergeet het belangrijkste: het smaakt absoluut goddelijk O+
Ik ben zo jaloers op die spekkoek, man! Misschien volgende week voor mijn verjaardag eens een poging wagen.
Haha, klinkt goed. :D
EnemyRockwoensdag 12 juni 2013 @ 14:21
Na een weekje bakpauze heb ik afgelopen twee dagen toch weer een beetje lopen aanklooien in de keuken.

Cinnamon Rolls

6W8lQ6w.jpg

Dit was de eerste keer dat ik uberhaupt met een soort brooddeeg in de weer was, leuk om te kneden maar geen idee hoe en wat allemaal, dit en misschien de iets te lange baktijd (?) zorgde er voor dat de cinnamon rolls net iets aan de droge kant waren, ook heb ik maar de helft van de suiker in het recept gebruikt omdat ik dacht dat het anders te veel zou worden, helaas want ze waren niet zo zoet als ik had gehoopt, het glazuur wat wel zoet genoeg was maakte dit dus echt af. Niet volledig tevreden over maar ze gingen wel op.

Chocolade macadamia koeken

svsk1Pp.jpg

Vielen erg goed in de smaak, simpel doch lekker, en persoonlijk ben ik wel een macadamia fan. Voor de volgende keer, kleiner maken en misschien zelfs wat minder lang in de oven omdat ze tijdens het afkoelen toch nog wat harder worden.

En afgelopen nacht heb ik samen met een vriendin een chocolade-pindakaas cheesecake gebakken. Die na het toevoegen van een chocolade ganache redelijk sterk naar snickers smaakt.

nJo46h0.jpg

Ik vind 'm heel erg mooi, ook dat marmer effectje bovenop, die helaas plaats moest maken voor de chocolade ganache omdat de pindakaas anders te veel zou overheersen want pindakaas is al best zout. De bodem is gemaakt met chocolade hazelnoot koekjes maar andere koeken zijn natuurlijk ook goed mogelijk.
djkoelkastwoensdag 12 juni 2013 @ 14:41
Voor die cinnamon rolls: kijk eens naar het Chelsea Buns recept van Paul Hollywood, die vond ik erg lekker. Is wel meer brood-achtig deeg en je kunt ze natuurlijk vullen met wat je wil.
Zo-is-datwoensdag 12 juni 2013 @ 18:04
De cinnamon Rolls van de pioneerwoman.com zijn ook zeker een aanrader.
EnemyRockwoensdag 12 juni 2013 @ 19:28
Hah, serieus die chocolade pindakaas cheesecake was echt een succes, ik ben zo tevreden met die taart en het smaakt ook echt heel erg naar snickers.
Tinuvielwoensdag 12 juni 2013 @ 20:13
ER als hij zo lekker smaakt als hij eruit ziet, is het zeker een succes. Je maakt me aan het twijfelen voor het volgende feestje: deze taart of d chocolade citroen?
fotostarterwoensdag 12 juni 2013 @ 20:15
quote:
0s.gif Op woensdag 12 juni 2013 19:28 schreef EnemyRock het volgende:
Hah, serieus die chocolade pindakaas cheesecake was echt een succes, ik ben zo tevreden met die taart en het smaakt ook echt heel erg naar snickers.
Vind hem er mooi uitzien. Maar als ik er aan denk, dan ben ik bang dat ik hem niet lekker ga vinden.
Misschien moet ik hem gewoon eens maken, maar hoe ik me de smaak ga voorstellen, nee.
EnemyRockwoensdag 12 juni 2013 @ 20:16
quote:
4s.gif Op woensdag 12 juni 2013 20:15 schreef fotostarter het volgende:

[..]

Vind hem er mooi uitzien. Maar als ik er aan denk, dan ben ik bang dat ik hem niet lekker ga vinden.
Misschien moet ik hem gewoon eens maken, maar hoe ik me de smaak ga voorstellen, nee.
Lust je snickers?

Wel echt een grote calorieën bom hoor!
fotostarterwoensdag 12 juni 2013 @ 20:17
quote:
0s.gif Op woensdag 12 juni 2013 20:16 schreef EnemyRock het volgende:

[..]

Lust je snickers?

Wel echt een grote calorieën bom hoor!
Snickers vind ik op zijn tijd wel lekker. Maar ben bang dat hij, zoals je zegt heel snel te zout is.
Dosering, lijkt me lastig in te schatten?
EnemyRockwoensdag 12 juni 2013 @ 20:19
quote:
4s.gif Op woensdag 12 juni 2013 20:17 schreef fotostarter het volgende:

[..]

Snickers vind ik op zijn tijd wel lekker. Maar ben bang dat hij, zoals je zegt heel snel te zout is.
Dosering, lijkt me lastig in te schatten?
Hij was een tikkeltje aan de zoute kant voordat de chocolade ganache er op ging, nadat die er op ging was hij heel erg smakelijk. Maar als je denkt dat de smaken wat te intens zijn kun je misschien inderdaad het beste voor de chocolade citroen gaan, ook best een mooie combinatie!
fotostarterwoensdag 12 juni 2013 @ 20:21
quote:
0s.gif Op woensdag 12 juni 2013 20:19 schreef EnemyRock het volgende:

[..]

Hij was een tikkeltje aan de zoute kant voordat de chocolade ganache er op ging, nadat die er op ging was hij heel erg smakelijk. Maar als je denkt dat de smaken wat te intens zijn kun je misschien inderdaad het beste voor de chocolade citroen gaan, ook best een mooie combinatie!
Heb hem opgeslagen, en ga van de week eens aan de slag :)
Tinuvielwoensdag 12 juni 2013 @ 20:37
quote:
4s.gif Op woensdag 12 juni 2013 20:21 schreef fotostarter het volgende:

[..]

Heb hem opgeslagen, en ga van de week eens aan de slag :)
Waar heb je het recept nu gevonden dan?
fotostarterwoensdag 12 juni 2013 @ 20:38
quote:
1s.gif Op woensdag 12 juni 2013 20:37 schreef Tinuviel het volgende:

[..]

Waar heb je het recept nu gevonden dan?
Nergens, maar een cheesecake met pindakaas, en chocolade is niet zo heel lastig te fabriceren toch :D incl chocokoekjesbodem
Erasmodonderdag 13 juni 2013 @ 09:11
Stel ik bak een cake waar kokosraspsel door zit, kan ik ik dat beter eerst even laten voorweken?
Bleiedonderdag 13 juni 2013 @ 12:14
Geen idee. Zou het dan niet veel te vochtig worden?
Popplesdonderdag 13 juni 2013 @ 19:42
quote:
0s.gif Op donderdag 13 juni 2013 09:11 schreef Erasmo het volgende:
Stel ik bak een cake waar kokosraspsel door zit, kan ik ik dat beter eerst even laten voorweken?
Dat zou ik niet doen. Dan kun je het net zo goed weggooien. :X
Erasmodonderdag 13 juni 2013 @ 19:50
quote:
0s.gif Op donderdag 13 juni 2013 19:42 schreef Popples het volgende:

[..]

Dat zou ik niet doen. Dan kun je het net zo goed weggooien. :X
Uit een zakje bedoel ik dan, was het er vergeten bij te zetten :P

kokosrasp.jpg
Popplesdonderdag 13 juni 2013 @ 19:58
Nee joh gewoon zo er door doen.
Erasmodonderdag 13 juni 2013 @ 20:20
Ok ik vraag het even na omdat je bv. rozijnen meestal wel welt.
Erasmodonderdag 13 juni 2013 @ 21:01
Nog een vraagje, als een pound cake bakt en je hebt alleen dubbeldooiers moet je dan de verhoudingen aanpassen?
EnemyRockvrijdag 14 juni 2013 @ 00:03
quote:
4s.gif Op woensdag 12 juni 2013 20:38 schreef fotostarter het volgende:

[..]

Nergens, maar een cheesecake met pindakaas, en chocolade is niet zo heel lastig te fabriceren toch :D incl chocokoekjesbodem
quote:
1s.gif Op woensdag 12 juni 2013 20:37 schreef Tinuviel het volgende:

[..]

Waar heb je het recept nu gevonden dan?
http://www.the-girl-who-a(...)tter-cheesecake.html
Dragonberryvrijdag 14 juni 2013 @ 10:09
quote:
0s.gif Op donderdag 13 juni 2013 21:01 schreef Erasmo het volgende:
Nog een vraagje, als een pound cake bakt en je hebt alleen dubbeldooiers moet je dan de verhoudingen aanpassen?
heb je dan niet teveel eigeel? Of is bij die dingen ook het eiwit meer?
Erasmovrijdag 14 juni 2013 @ 10:10
Ze zijn wel wat groter maar niet dubbel zo groot. Heb de gok er maar op gewaagd, vooralsnog ziet het er goed uit, ik moet hem nog aansnijden.
AnneXvrijdag 14 juni 2013 @ 11:20
Goeiemorgen...bakkers en baksters...

Vanmorgen even ingelezen in dit topic.
En ik zie dat jullie lekker bezig zijn.
De spekkoek staat nog op mijn netvlies - net als de rabarber/aardbei taart.

De reden dat ik hier post is, dat iemand mij heeft gevraagd een plaatcake - eigenlijk twee - te bakken (voor 70 man ongeveer).
Al brainstormend...is zijn idee kleine blokjes ( vergelijk) petit fours ervan te snijden.
En deze het liefst met een ( pastel) kleur te versieren.

Vorige week zag ik bij de Jumbo marsepein liggen...Vraag 1 : is dat wat? qua smaak en ingrediënten...
Of die van de Hema met vier kleuren in éen verpakking ? Of een betere tip?

Plan: twee maal plaatcake met cake/ amandeldeeg, gebaseerd op http://www.ah.nl/allerhan(...)asappel-amandeltaart
Dat is drie keer het recept, vermoed ik.

Versieren met vierkantjes marsepein.
Vraag 2: rol ik dit heel dun uit ( nooit eerder gedaan) tussen huishoudfolie ?

Vraag 3 : versier ik de top na het bakken óf stort ik hem uit en bekleed de onderkant want is platter ?

Vragen. :?

Verdere tips zijn welkom w/
lady-wrbvrijdag 14 juni 2013 @ 11:44
quote:
0s.gif Op donderdag 13 juni 2013 20:20 schreef Erasmo het volgende:
Ok ik vraag het even na omdat je bv. rozijnen meestal wel welt.
nou dat doe ik niet hoor, als ik ze door een gewone appeltaart heendoe.
dan nemen die mooi het vocht op dat vrijkomt. hoef ik er geen custard of paneer in te doen
Dragonberryvrijdag 14 juni 2013 @ 14:24
Met de rest van de rabarber nog een cake en een klein beetje compote gemaakt. Compote staat in de kast te wachtten tot ik er wat mee heb verzonnen.. Maar volgens mij lag er nog genoeg bij de groenteboer dus wie weet komt er nog meer :P
9042070362_9f79cf9547.jpg
Phaelanx_NLvrijdag 14 juni 2013 @ 14:26
Vanavond spekkoek maken c_/
Dragonberryvrijdag 14 juni 2013 @ 14:30
quote:
1s.gif Op vrijdag 14 juni 2013 11:20 schreef AnneX het volgende:
Goeiemorgen...bakkers en baksters...

Vanmorgen even ingelezen in dit topic.
En ik zie dat jullie lekker bezig zijn.
De spekkoek staat nog op mijn netvlies - net als de rabarber/aardbei taart.

De reden dat ik hier post is, dat iemand mij heeft gevraagd een plaatcake - eigenlijk twee - te bakken (voor 70 man ongeveer).
Al brainstormend...is zijn idee kleine blokjes ( vergelijk) petit fours ervan te snijden.
En deze het liefst met een ( pastel) kleur te versieren.

Vorige week zag ik bij de Jumbo marsepein liggen...Vraag 1 : is dat wat? qua smaak en ingrediënten...
Of die van de Hema met vier kleuren in éen verpakking ? Of een betere tip?

Plan: twee maal plaatcake met cake/ amandeldeeg, gebaseerd op http://www.ah.nl/allerhan(...)asappel-amandeltaart
Dat is drie keer het recept, vermoed ik.

Versieren met vierkantjes marsepein.
Vraag 2: rol ik dit heel dun uit ( nooit eerder gedaan) tussen huishoudfolie ?

Vraag 3 : versier ik de top na het bakken óf stort ik hem uit en bekleed de onderkant want is platter ?

Vragen. :?

Verdere tips zijn welkom w/
Als je het met marsepein wil zou ik eerder een plaat bisquit maken en eventueel vullen met jam. Met cake wordt het al snel te machtig.
De marsepein kan je het beste halen bij een kookwinkel of speciale taart decoratie winkel als je er een in de buurt hebt. Dan kan je uit veel meer kleuren kiezen en de kwaliteit is beter. Uitrollen met wat poedersuiker, net zoals je bloem zou gebruiken bij koekjesdeeg.
djkoelkastvrijdag 14 juni 2013 @ 14:59
quote:
0s.gif Op vrijdag 14 juni 2013 14:26 schreef Phaelanx_NL het volgende:
Vanavond spekkoek maken c_/
Foto's van het resultaat gewenst :D
AnneXvrijdag 14 juni 2013 @ 19:17
quote:
0s.gif Op vrijdag 14 juni 2013 14:30 schreef Dragonberry het volgende:

[..]

Als je het met marsepein wil zou ik eerder een plaat bisquit maken en eventueel vullen met jam. Met cake wordt het al snel te machtig.
De marsepein kan je het beste halen bij een kookwinkel of speciale taart decoratie winkel als je er een in de buurt hebt. Dan kan je uit veel meer kleuren kiezen en de kwaliteit is beter. Uitrollen met wat poedersuiker, net zoals je bloem zou gebruiken bij koekjesdeeg.
Dankje voor het advies :Y)

Als meer mensen nog iets willen toevoegen... ^O^
minilotvrijdag 14 juni 2013 @ 20:15
Hoi bakkertjes!

Net uit de oven getrokken:

2wemd0w.jpg

Ik had een flinke berg gedroogde zwarte moerbeien over, en ik dacht: wat moet ik daar nu eens mee? Suikersiroop gemaakt van 1 deel water op 1 deel rietsuiker. Hier zijn de moerbeien een half uurtje in geweekt en daarna heb ik de staafmixer erop gezet.

Plantaardig koffiebroodjesdeeg gemaakt (bloem, amandelmelk, suiker en kokosolie, plus steranijs, kaneel en kardemom als smaakmakers), hier de moerbeiensmurrie tussengestopt. Toen een kwartiertje in de oven (in een muffinvorm) op 200 graden en hopla, klaar.

Ze zijn heeeeeeeeeel lekker. Minder 'vegan' door het klontje boter erop, maar ja. >:)
Mirjamvrijdag 14 juni 2013 @ 20:16
quote:
0s.gif Op vrijdag 14 juni 2013 20:15 schreef minilot het volgende:
Hoi bakkertjes!

Net uit de oven getrokken:

[ afbeelding ]

Ik had een flinke berg gedroogde zwarte moerbeien over, en ik dacht: wat moet ik daar nu eens mee? Suikersiroop gemaakt van 1 deel water op 1 deel rietsuiker. Hier zijn de moerbeien een half uurtje in geweekt en daarna heb ik de staafmixer erop gezet.

Plantaardig koffiebroodjesdeeg gemaakt (bloem, amandelmelk, suiker en kokosolie, plus steranijs, kaneel en kardemom als smaakmakers), hier de moerbeiensmurrie tussengestopt. Toen een kwartiertje in de oven (in een muffinvorm) op 200 graden en hopla, klaar.

Ze zijn heeeeeeeeeel lekker. Minder 'vegan' door het klontje boter erop, maar ja. >:)
:9~
Zo-is-datvrijdag 14 juni 2013 @ 20:54
Ohhhh, :9 Hmmm minilot
kvdvrijdag 14 juni 2013 @ 21:06
Ik heb een vraagje. Ik wil voor een etentje morgen een pavlova maken. Net een proefversie gemaakt en het smaakt goed (het schuimgedeelte, fruit en slagroom zijn altijd lekker ;) )

Nu wil ik hem morgen in een springvorm doen (alles wat ik op een bakplaat doe, verbrand op miraculeuze wijze, heb het nu op een miniroostertje in een braadslee op het rooster gedaan). Kan ik de springvorm wel invetten of stort dan alsnog je schuim in?
sjanettevrijdag 14 juni 2013 @ 22:00
quote:
0s.gif Op vrijdag 14 juni 2013 20:15 schreef minilot het volgende:
Hoi bakkertjes!

Net uit de oven getrokken:

[ afbeelding ]

Ik had een flinke berg gedroogde zwarte moerbeien over, en ik dacht: wat moet ik daar nu eens mee? Suikersiroop gemaakt van 1 deel water op 1 deel rietsuiker. Hier zijn de moerbeien een half uurtje in geweekt en daarna heb ik de staafmixer erop gezet.

Plantaardig koffiebroodjesdeeg gemaakt (bloem, amandelmelk, suiker en kokosolie, plus steranijs, kaneel en kardemom als smaakmakers), hier de moerbeiensmurrie tussengestopt. Toen een kwartiertje in de oven (in een muffinvorm) op 200 graden en hopla, klaar.

Ze zijn heeeeeeeeeel lekker. Minder 'vegan' door het klontje boter erop, maar ja. >:)
Wow!!! ^O^ :Y)
Phaelanx_NLzaterdag 15 juni 2013 @ 00:14
quote:
0s.gif Op vrijdag 14 juni 2013 14:59 schreef djkoelkast het volgende:

[..]

Foto's van het resultaat gewenst :D
GC5lC0O.jpg
4o0Lyq2.jpg

Totaal 20 eieren, kilo roomboter, kilo suiker en 500 gram bloem. Die linker weegt 2,3 kilo :D.
djkoelkastzaterdag 15 juni 2013 @ 00:17
Heb je cacao gebruikt, dat je donkere lagen zo donker zijn?
Phaelanx_NLzaterdag 15 juni 2013 @ 00:18
quote:
0s.gif Op zaterdag 15 juni 2013 00:17 schreef djkoelkast het volgende:
Heb je cacao gebruikt, dat je donkere lagen zo donker zijn?
Nope, alleen kruiden.

Kaneel, kardemom, kruidnagel en nootmuskaat.
djkoelkastzaterdag 15 juni 2013 @ 00:19
quote:
0s.gif Op zaterdag 15 juni 2013 00:18 schreef Phaelanx_NL het volgende:

[..]

Nope, alleen kruiden.

Kaneel, kardemom, kruidnagel en nootmuskaat.
Ah, de kaneel hoort er niet in hè, dat is verhollandsing ;)
Lang mee bezig geweest? Die van mij heeft me van begin tot eind 3 uur gekost. En ik had er maar één met 250g boter/suiker
Phaelanx_NLzaterdag 15 juni 2013 @ 00:20
quote:
0s.gif Op zaterdag 15 juni 2013 00:19 schreef djkoelkast het volgende:

[..]

Ah, de kaneel hoort er niet in hè, dat is verhollandsing ;)
Lang mee bezig geweest? Die van mij heeft me van begin tot eind 3 uur gekost. En ik had er maar één met 250g boter/suiker
Voor zover ik weet heb ik geen Indische familie, dus ik neem het mezelf niet kwalijk :P.

Ben ook ongeveer 3 uur bezig geweest denk ik, het beslag maken nam daarvan vrij veel tijd in beslag ( :D ) gezien de hoeveelheid. Denk dat ik 2 uur bezig ben geweest met de laagjes.
djkoelkastzaterdag 15 juni 2013 @ 00:37
Ik ook niet hoor, maar ik vind hem persoonlijk ook lekkerder zonder kaneel.
sanasoufizaterdag 15 juni 2013 @ 02:06
ga weg

[ Bericht 50% gewijzigd door Mirjam op 15-06-2013 09:54:22 ]
sjanettezaterdag 15 juni 2013 @ 17:58
quote:
0s.gif Op zaterdag 15 juni 2013 00:14 schreef Phaelanx_NL het volgende:

[..]

[ afbeelding ]
[ afbeelding ]

Totaal 20 eieren, kilo roomboter, kilo suiker en 500 gram bloem. Die linker weegt 2,3 kilo :D.
Dat zijn grote!!! Mooi!
sjanettezaterdag 15 juni 2013 @ 18:01
Vandaag Banana bread in mini muffin gemaakt voor mijn vader. Zo hapt het lekker weg en niet teveel in 1 keer. Ook nog klassieke mini appeltaartjes gemaakt naar recept van Rudolf. Wat een vervelend deeg om te vormen zeg :( Had het bijna door de keuken gegooid!

9049204665_e0cc8c1787.jpg
H_Tzaterdag 15 juni 2013 @ 19:00
quote:
0s.gif Op vrijdag 14 juni 2013 21:06 schreef kvd het volgende:
Ik heb een vraagje. Ik wil voor een etentje morgen een pavlova maken. Net een proefversie gemaakt en het smaakt goed (het schuimgedeelte, fruit en slagroom zijn altijd lekker ;) )

Nu wil ik hem morgen in een springvorm doen (alles wat ik op een bakplaat doe, verbrand op miraculeuze wijze, heb het nu op een miniroostertje in een braadslee op het rooster gedaan). Kan ik de springvorm wel invetten of stort dan alsnog je schuim in?
Hoe warm had je de oven staan bij het maken van de proefversie? En was de ovendeur dicht of stond die op een kier? En hoeveel ruimte zit er tussen de bakplaat en de warmtebron?
Dragonberryzaterdag 15 juni 2013 @ 19:02
quote:
0s.gif Op zaterdag 15 juni 2013 18:01 schreef sjanette het volgende:
Vandaag Banana bread in mini muffin gemaakt voor mijn vader. Zo hapt het lekker weg en niet teveel in 1 keer. Ook nog klassieke mini appeltaartjes gemaakt naar recept van Rudolf. Wat een vervelend deeg om te vormen zeg :( Had het bijna door de keuken gegooid!

[ link | afbeelding ]
Ziet er goed uit hoor! Ik heb dat deeg ook gebruikt voor een gewone grote appeltaart en ook voor mijn aardbei/rabarber taart, maar ik had er geen problemen mee? Lekker makkelijk te maken vooral :P
Dragonberryzaterdag 15 juni 2013 @ 19:05
quote:
0s.gif Op zaterdag 15 juni 2013 00:19 schreef djkoelkast het volgende:

[..]

Ah, de kaneel hoort er niet in hè, dat is verhollandsing ;)
Lang mee bezig geweest? Die van mij heeft me van begin tot eind 3 uur gekost. En ik had er maar één met 250g boter/suiker
Bij ons in de familie wordt toch echt kaneel gebruikt voor de spekkoek, gewoon volgens oma's recept uit Indonesië ;)
Ik ga zo maar weer eens een poging wagen..
EnemyRockzaterdag 15 juni 2013 @ 19:56
We hebben een paar bananen in huis die toch redelijk rijp zijn en ik ben hier een paar keer mooie plaatjes van bananenbrood tegengekomen en ik was benieuwd wat nou het lekkerste recept daarvoor is,

iemand? :)
sjanettezaterdag 15 juni 2013 @ 22:47
quote:
0s.gif Op zaterdag 15 juni 2013 19:56 schreef EnemyRock het volgende:
We hebben een paar bananen in huis die toch redelijk rijp zijn en ik ben hier een paar keer mooie plaatjes van bananenbrood tegengekomen en ik was benieuwd wat nou het lekkerste recept daarvoor is,

iemand? :)
Ik gebruik altijd het recept van Laura Vitale Familie vindt deze erg lekker
sjanettezaterdag 15 juni 2013 @ 22:49
quote:
0s.gif Op zaterdag 15 juni 2013 19:02 schreef Dragonberry het volgende:

[..]

Ziet er goed uit hoor! Ik heb dat deeg ook gebruikt voor een gewone grote appeltaart en ook voor mijn aardbei/rabarber taart, maar ik had er geen problemen mee? Lekker makkelijk te maken vooral :P
Het deeg werd zo snel zacht dat ik het moeilijk vond om te verwerken. Maar het is gelukt en smaakte lekker! Heb nog deeg over, dus morgen denk ik ff een andere versie maken.
kvdzondag 16 juni 2013 @ 00:16
quote:
0s.gif Op zaterdag 15 juni 2013 19:00 schreef Hawaii_Tim het volgende:

[..]

Hoe warm had je de oven staan bij het maken van de proefversie? En was de ovendeur dicht of stond die op een kier? En hoeveel ruimte zit er tussen de bakplaat en de warmtebron?
oh, die bakplaat heb ik gister niet gebruikt hoor, ik durf al niet meer haha. mijn koekjes zijn al te vaak verbrand. terwijl er niks aanbakt als ik een springvorm of braadslee gebruik. beetje vreemd, heb hem al op alle mogelijke manieren erin gehad. misschien maar eens naar een andere kijken.

zal morgen een foto plaasten,maar de pavlova was mjammie. de zijkanten blijkbaar iets te hoog,er kwam wel een scheur in. maar na de slagroom en fruit viel het niet zo op gelukkig. zeker voor herhaling vatbaar!
loecjezondag 16 juni 2013 @ 12:35
heb je toevallig een hele dikke bakplaat?
bij mn vorige oven zaten 2 bakplaten. 1 dikke zware bakplaat en 1 dunne van aluminium.
met de eerste bakplaat verbrande bij mij ook altijd alles, met de dunnere versie niet.
kvdzondag 16 juni 2013 @ 12:50
Mijn bakplaat ziet er zo uit:
img0088.jpg

Weet niet of dat een dikke of dunne is....

En het baksel zelf, vannacht om half 4 konden we ons niet meer bedwingen en hebben we het laatste stuk opgegeten hahaha:
1002257_473246136095908_340158285_n.jpg
loecjezondag 16 juni 2013 @ 12:56
die lijkt erg op mijn oude bakplaat :Y
kvdzondag 16 juni 2013 @ 13:17
quote:
0s.gif Op zondag 16 juni 2013 12:56 schreef loecje het volgende:
die lijkt erg op mijn oude bakplaat :Y
dus tijd voor een nieuwe ;)
uniekhoornzondag 16 juni 2013 @ 15:24
quote:
0s.gif Op zondag 16 juni 2013 12:50 schreef kvd het volgende:
Mijn bakplaat ziet er zo uit:
[ afbeelding ]

Weet niet of dat een dikke of dunne is....

En het baksel zelf, vannacht om half 4 konden we ons niet meer bedwingen en hebben we het laatste stuk opgegeten hahaha:
[ afbeelding ]
Ik willut! Prachtig.
EnemyRockzondag 16 juni 2013 @ 15:32
02hD6p7.jpg

Aardbeien citroen gebaksel. Hopen dat het smaakt!
AnneXzondag 16 juni 2013 @ 16:00
Aardbeien en citroen. Yum!

Buurman en ik zijn bezig met de voorbereidingen van de twee plaatcakes en vooral de kleuren van de ( marsepein) fondant.

Hij is hiermee bezig http://m.youtube.com/#/watch?feature=related&v=Qnp8ENNzKEc
en dat ziet er al goed uit ! De bedoeling is pasteltinten...denk Piet Hein Eek. :{w

De bedoeling is blokjes cake hiermee te bedekken.
Grotendeels hebben wij wel een idee hoe dit voor elkaar te krijgen.

Alleen kom ik bij de instructies voor taarten tegen, dat er iets onder " moet" om te plakken... :?
Vraag: waarmee ? kan dat met vocht als water ? of eiwit?

Wie heeft antwoord of een link ?
djkoelkastzondag 16 juni 2013 @ 16:22
Slagroom? Jam? Stijfgeslagen eiwit?
AnneXzondag 16 juni 2013 @ 16:24
quote:
0s.gif Op zondag 16 juni 2013 16:22 schreef djkoelkast het volgende:
Slagroom? Jam? Stijfgeslagen eiwit?
Bij voorbeeld...

Jam zonder vruchtjes !?

Even overleggen...

Dank alvast _O_
djkoelkastzondag 16 juni 2013 @ 16:29
quote:
1s.gif Op zondag 16 juni 2013 16:24 schreef AnneX het volgende:

[..]

Bij voorbeeld...

Jam zonder vruchtjes !?

Even overleggen...

Dank alvast _O_
Beetje neutrale jam, abrikozen bijvoorbeeld. Of als je roze dingetjes maakt aardbeien (maar die is al niet meer neutraal)
kvdzondag 16 juni 2013 @ 19:19
quote:
1s.gif Op zondag 16 juni 2013 15:24 schreef uniekhoorn het volgende:

[..]

Ik willut! Prachtig.
Dank je...en sorry...opperdepop ;)

(is trouwens niet moeilijk te maken hoor)
Tinuvielzondag 16 juni 2013 @ 19:35
Mijn creatie voor vandaag:
cc8f93035b04adcfc0f713150ae9e1ef.jpg
#ANONIEMzondag 16 juni 2013 @ 20:07
Bananenbrood (Mirjam's recept) zit in de oven! ^O^

34nleok.jpg

Foto's van het resultaat en mijn oordeel volgen over een half uurtje.

Overigens had ik laatst ook nog per ongeluk chocoladekoekjes gemaakt... Het moesten eigenlijk chocolate chip cookies worden. Ik had eerst het beslag gemaakt, met gesmolten boter, het beslag was dus nog warm. Alleen dit was ik even vergeten, dus ik roerde vrolijk de gehakte chocola er door heen, wat natuurlijk smolt dus toen was het niet meer beslag met chocolate chips, maar een grote bruine smurrie. :') Toch maar gewoon alles in de oven gegooid, en ze waren heerlijk!

[ Bericht 40% gewijzigd door #ANONIEM op 16-06-2013 20:22:03 ]
Poppleszondag 16 juni 2013 @ 20:19
quote:
0s.gif Op zondag 16 juni 2013 12:50 schreef kvd het volgende:
Mijn bakplaat ziet er zo uit:
[ afbeelding ]

Weet niet of dat een dikke of dunne is....
Ik heb net zo een bakplaat maar het lukt hier altijd.
Heb je de oven niet te hoog of verkeerd ingesteld?
uniekhoornzondag 16 juni 2013 @ 20:27
quote:
0s.gif Op zondag 16 juni 2013 19:19 schreef kvd het volgende:

[..]

Dank je...en sorry...opperdepop ;)

(is trouwens niet moeilijk te maken hoor)
Do tell :9
Myraelazondag 16 juni 2013 @ 20:31
xzgAryj.jpg

Red velvet taartje, met witte chocolade mascarpone botercrème.
Voor (schoon)vaderdag.
AnneXzondag 16 juni 2013 @ 21:29
Mooi hoor!

Misschien moet ik mij ook eraan wagen, om te gaan werken met marsepein... O-)
Het ziet er zo strak uit, met een verrassing van binnen.
Myraelazondag 16 juni 2013 @ 21:46
Mijn marsepein scheurde uit. Ik vind bakken toch leuker dan al die versier dingen, heb er het geduld niet voor denk ik. En daarbij vind ik al dat extreem zoete ook helemaal niet lekker. :@

Maar als cadeautje vind ik het wel leuker om te geven dan bijvoorbeeld een appeltaart.
AnneXzondag 16 juni 2013 @ 21:49
quote:
14s.gif Op zondag 16 juni 2013 21:46 schreef Myraela het volgende:
Mijn marsepein scheurde uit. Ik vind bakken toch leuker dan al die versier dingen, heb er het geduld niet voor denk ik. En daarbij vind ik al dat extreem zoete ook helemaal niet lekker. :@

Maar als cadeautje vind ik het wel leuker om te geven dan bijvoorbeeld een appeltaart.
Een eenvoudig kapsel moet mij wel lukken, als ik de yu filmpjes bekijk.
De rode kleur hierboven vind ik fraai.

Creatief versieren en bloempjes fröbelen 8)7
Bleiemaandag 17 juni 2013 @ 16:49
Ik was gisteren jarig, en hoewel ik het pas volgend weekend vier, had ik toch wel zin om íéts te bakken, en dat is een New York crumb cake geworden. Was superlekker, al doe ik de volgende keer iets meer kaneel en iets meer boter in de kruimellaag.

2013-06-16203350_zpsec864018.jpg

En voor op m'n werk morgen sinaasappelkoekjes en witte-chocolatechipcookies.

2013-06-17161528_zpsaabfc876.jpg

Sorry, beetje grote foto's, weet niet hoe ik ze kleiner kan maken ...
2013-06-17163536_zps9b87dfe6.jpg
djkoelkastmaandag 17 juni 2013 @ 16:53
Die cake lijkt me lekker ^O^
Soort kruimel zandtaartdeeg op een poundcake idee?
AnneXmaandag 17 juni 2013 @ 17:03
Nog gefeliciflapsTAART w/

Ziet er geweldig uit. :Y)

Weten je collega's dat je graag bakt ?
Tinuvielmaandag 17 juni 2013 @ 18:09
Gefeliciteerd Bleie. Ziet er heerlijk uit.
Bleiemaandag 17 juni 2013 @ 18:25
quote:
0s.gif Op maandag 17 juni 2013 16:53 schreef djkoelkast het volgende:
Die cake lijkt me lekker ^O^
Soort kruimel zandtaartdeeg op een poundcake idee?
Ik weet nooit zo goed wat een poundcake is, maar dit is het recept: http://www.smells-like-ho(...)rk-style-crumb-cake/.

En nee, mijn collega's weten niet dat ik graag bak.
djkoelkastmaandag 17 juni 2013 @ 18:34
quote:
0s.gif Op maandag 17 juni 2013 18:25 schreef Bleie het volgende:

[..]

Ik weet nooit zo goed wat een poundcake is, maar dit is het recept: http://www.smells-like-ho(...)rk-style-crumb-cake/.

En nee, mijn collega's weten niet dat ik graag bak.
Poundcake is:

25% boter
25% bakmeel
25% suiker
25% ei

Meestal in ponden (250g van alles). Het is een behoorlijk rijke cake, vrij zwaar, maar wel super lekker :9
Dragonberrymaandag 17 juni 2013 @ 19:06
7C3AD05F-416F-4E83-AD66-B4E3882A7390-782-0000017E33017F3B.jpg
Mijn spekkoek :)
Bleiedinsdag 18 juni 2013 @ 09:38
quote:
0s.gif Op maandag 17 juni 2013 18:34 schreef djkoelkast het volgende:

[..]

Poundcake is:

25% boter
25% bakmeel
25% suiker
25% ei

Meestal in ponden (250g van alles). Het is een behoorlijk rijke cake, vrij zwaar, maar wel super lekker :9
Dan is het geen poundcake. ;)

Dragonberry: ziet er goed uit!
Tinuvieldinsdag 18 juni 2013 @ 10:29
Ziet er lekker uit Dragonberry.

Ook maar vast denken, wat ik ga maken voor traktatie, al is het pas in september. Ik heb ook iets in gedachten om op een grote bakplaat of zo te maken en dan in soort petit four stukjes te kunnen uitdelen. Of koekjes of een combinatie.
H_Tdinsdag 18 juni 2013 @ 22:00
quote:
0s.gif Op dinsdag 18 juni 2013 10:29 schreef Tinuviel het volgende:
Ziet er lekker uit Dragonberry.

Ook maar vast denken, wat ik ga maken voor traktatie, al is het pas in september. Ik heb ook iets in gedachten om op een grote bakplaat of zo te maken en dan in soort petit four stukjes te kunnen uitdelen. Of koekjes of een combinatie.
Een traybake dus :). Ik heb nu een lemon drizzle traybake in de oven staan, die is de vorige keer erg goed bevallen :9. En vrij makkelijk te maken ook nog :)
_Ophelia_dinsdag 18 juni 2013 @ 22:03
quote:
0s.gif Op maandag 17 juni 2013 18:34 schreef djkoelkast het volgende:

[..]

Poundcake is:

25% boter
25% bakmeel
25% suiker
25% ei

Meestal in ponden (250g van alles). Het is een behoorlijk rijke cake, vrij zwaar, maar wel super lekker :9
Gewoon een klassieke cake dus, gelijke delen buiter, suiker, bloem en ei.
djkoelkastdinsdag 18 juni 2013 @ 22:24
quote:
0s.gif Op dinsdag 18 juni 2013 22:03 schreef _Ophelia_ het volgende:

[..]

Gewoon een klassieke cake dus, gelijke delen buiter, suiker, bloem en ei.
Er zijn diverse namen voor, de meest bekende is poundcake, maar dat klopt inderdaad.
_Ophelia_dinsdag 18 juni 2013 @ 22:26
quote:
0s.gif Op dinsdag 18 juni 2013 22:24 schreef djkoelkast het volgende:

[..]

Er zijn diverse namen voor, de meest bekende is poundcake, maar dat klopt inderdaad.
In de VS noemen ze het vooral zo geloof ik.
djkoelkastdinsdag 18 juni 2013 @ 22:31
quote:
0s.gif Op dinsdag 18 juni 2013 22:26 schreef _Ophelia_ het volgende:

[..]

In de VS noemen ze het vooral zo geloof ik.
Engeland ook hoor, het is gewoon een internationale benaming bij mijn weten, als je poundcake zegt weet iedereen waar je het over hebt. Als je klassieke cake of classic sponge zou zeggen is er nog een hoop discussie mogelijk ;)
Tinuvielwoensdag 19 juni 2013 @ 07:27
Ik wil graag zoiets maken, Angry Birds cupcakes maar dan zo dat het echte ronde figuren worden en de cake dus in het midden zit, zie 2e foto:
http://cakesandcupcakesmu(...)rds-capcakes-mumbai/

Can nergens wat tips of instructies vinden, dus ben nu zelf aan het uitvogelen hoe maak ik dit. Iets van een ronde biscuit bakken en dan met gekleurd fondant of marsepein aan de buitenkant bekleden en zo een Angry Bird van maken. Alleen hoe maak ik ronde biscuit? Kan nog niet eens geschikte schaaltjes vinden om het in te bakken. Moet ik het vullen of niet en nog meer vragen? Misschien hebben jullie tips?
Lienekienwoensdag 19 juni 2013 @ 09:00
Je linkje doet het niet.
lady-wrbwoensdag 19 juni 2013 @ 10:10
quote:
0s.gif Op woensdag 19 juni 2013 07:27 schreef Tinuviel het volgende:
Ik wil graag zoiets maken, Angry Birds cupcakes maar dan zo dat het echte ronde figuren worden en de cake dus in het midden zit, zie 2e foto:
http://cakesandcupcakesmu(...)rds-capcakes-mumbai/

Can nergens wat tips of instructies vinden, dus ben nu zelf aan het uitvogelen hoe maak ik dit. Iets van een ronde biscuit bakken en dan met gekleurd fondant of marsepein aan de buitenkant bekleden en zo een Angry Bird van maken. Alleen hoe maak ik ronde biscuit? Kan nog niet eens geschikte schaaltjes vinden om het in te bakken. Moet ik het vullen of niet en nog meer vragen? Misschien hebben jullie tips?
hopla!

http://www.taartshoppie.nl/Bakvormen/Bakvormen-Bol-Bal
kvdwoensdag 19 juni 2013 @ 10:39
quote:
11s.gif Op zondag 16 juni 2013 20:27 schreef uniekhoorn het volgende:

[..]

Do tell :9
Dit was 4 eiwitten opkloppen met een heel klein beetje zout, dan langzaam 200 gram suiker toevoegen. Als het mengsel glanzend is en er pieken van kunnen worden gemaakt wat azijn en maizena toevoegen (blijft het mengsel goed stijf van). Op bakplaat of in springvorm, waarbij je de randen wat hoger hebt dan het midden (zodat er een soort van kom ontstaat). In een voorverwarmde oven van 120-150 graden. Na een uur oven uitzetten en de pavola erin laten staan.
Ik heb hem daarna in de kom besmeerd met gesmolten witte chocola (door de slagroom en vruchten kan de pavlova anders nat worden). Hard laten worden. Vlak voordat we het gingen eten slagroom erop gedaan (125 gram met 1 zakje vanillesuiker) en daar fruit overheen gestrooid.
De buitenkant is lekker knapperig, de binnenkant is een beetje fluff-achtig....heerlijk

(je kan van alles met het schuim, er kan wat citroen doorheen voor een frisse smaak, of cacao of mokka of vanille of wat je wil. Qua fruit kan je er ook opdoen wat je wil, al denk ik dat de zachtere fruitsoorten wel het lekkerst zijn)

Wat erg belangrijk is, de kom waar de eiwitten ingaan moet goed vetvrij en droog zijn, evenals de mixer en het bakje waar je eventueel je eieren in splitst. Als dat niet vetvrij is, zullen de eiwitten niet goed opstijven. Op het filmpje wat ik zag deden ze dat door met een citroen over alle oppervlakten te gaan en daarna droog te vegen met keukenpapier, ik heb het bij gebrek aan een citroen gewoon met citroensap uit een flesje gedaan ;)

Ben er ook al achter dat het schuim ook heerlijk is in bij voorbeeld een toetje met griekse yoghurt, vanillevla, (eventueel wat jam) en slagroom. Gewoon een beetje eroverheen strooien.
En natuurlijk heerlijk in een eton mess....denk dat ik dat van de week maar eens moet gaan maken :Y)
jakeeswoensdag 19 juni 2013 @ 12:27
Hoi, ik wil een specifiek recept maken:
http://westher.home.xs4al(...)NNAMON%20MUFFINS.htm
vraagje over de hoeveelheid. er staat een cup. Moet ik dan denken aan theekopje? Sorry misschien domme vraag maar ben niet zo'n kookwonder.
Mirjamwoensdag 19 juni 2013 @ 12:29
quote:
0s.gif Op woensdag 19 juni 2013 12:27 schreef jakees het volgende:
Hoi, ik wil een specifiek recept maken:
http://westher.home.xs4al(...)NNAMON%20MUFFINS.htm
vraagje over de hoeveelheid. er staat een cup. Moet ik dan denken aan theekopje? Sorry misschien domme vraag maar ben niet zo'n kookwonder.
http://www.culy.nl/inspir(...)ups-pints-en-ounces/
jakeeswoensdag 19 juni 2013 @ 13:16
quote:
^O^
Tinuvielwoensdag 19 juni 2013 @ 13:42
quote:
Hmm misschien dan toch maar 1 grote Angry Birds cake in plaats van vele kleine. Want voor de kleintjes zoals ik ze in gedachten had, heb ik denk ik schaaltjes van max. 5-7 cm doorsnee nodig.
H_Twoensdag 19 juni 2013 @ 14:08
quote:
14s.gif Op woensdag 19 juni 2013 13:16 schreef jakees het volgende:

[..]

^O^
Als je van plan bent vaker recepten te maken met imperial units is het wellicht handig om een set maatscheppen aan te schaffen :). Hoef je je daar niet meer druk om te maken
lady-wrbwoensdag 19 juni 2013 @ 14:33
quote:
1s.gif Op woensdag 19 juni 2013 13:42 schreef Tinuviel het volgende:

[..]

Hmm misschien dan toch maar 1 grote Angry Birds cake in plaats van vele kleine. Want voor de kleintjes zoals ik ze in gedachten had, heb ik denk ik schaaltjes van max. 5-7 cm doorsnee nodig.
die staan er toch ook bij? een hele bakplaat vol als ik het goed gezien heb.
7 cm dia.
AnneXwoensdag 19 juni 2013 @ 15:12
Ben aan het bakprojekt begonnen.
Nu staat er van alles klaar in grote hoeveelheden !

Kan ik straffeloos :P een recept verdriedubbelen ?

12 eier - 450 boter etc.

Dit recept: http://www.ah.nl/appie/recepten/recept-detail?id=767090
En dan met name het (amandel) deeg ?
Lienekienwoensdag 19 juni 2013 @ 15:16
Ga je drie taarten maken of wordt je taart drie keer zo groot?
AnneXwoensdag 19 juni 2013 @ 15:28
Drie zo groot ! ;)

En het leek mij logisch in eerste instantie om alles maal drie te doen.
# steekt natte vinger in de lucht.

Alleen is het wel heul veul nu _O-
djkoelkastwoensdag 19 juni 2013 @ 15:53
Als je ook een 3x zo grote vorm hebt...
AnneXwoensdag 19 juni 2013 @ 16:10
quote:
0s.gif Op woensdag 19 juni 2013 15:53 schreef djkoelkast het volgende:
Als je ook een 3x zo grote vorm hebt...
Eigenlijk was de deegkom het probleem... ~O>
Opgelost door de afwasteil te desinfecteren met soda en naspoelen met heeeeet water :D
40f751d28f9443a0b88e042aa0e5aeca_zps2abef9b0.jpg

De vorm is een bakblik
f1274f10636410175eed4f1c8298fcc1_zps387b18d5.jpg

_O-

Pfffft.
Lienekienwoensdag 19 juni 2013 @ 16:11
Is het voor het hele bejaardentehuis?
AnneXwoensdag 19 juni 2013 @ 16:23
B-)

Voor > 70 pp een blokje - een grapje van iemand als afscheid na een stage. w/

Ipv een zak drop.
Lienekienwoensdag 19 juni 2013 @ 16:28
Slim, die afwasteil! Ik hoop dat het lukt! En het wordt vast gewaardeerd!
jakeeswoensdag 19 juni 2013 @ 17:56
quote:
Hoi weet jij wat dit betekent?
"Bake about 25 minutes, until golden brown and a wooden pick inserted in centre comes out clean." En dan de zin a wooden pick inserted in centre comes out clean.
Mirjamwoensdag 19 juni 2013 @ 17:59
quote:
0s.gif Op woensdag 19 juni 2013 17:56 schreef jakees het volgende:

[..]

Hoi weet jij wat dit betekent?
"Bake about 25 minutes, until golden brown and a wooden pick inserted in centre comes out clean." En dan de zin a wooden pick inserted in centre comes out clean.
ja, jij niet :? Dat verbaast me, zou je dan niet voor een nederlands recept moeten kiezen?

je moet er een sateprikker instoppen en als die er geheel schoon uitkomt is 'ie klaar.
jakeeswoensdag 19 juni 2013 @ 18:05
quote:
0s.gif Op woensdag 19 juni 2013 17:59 schreef Mirjam het volgende:

[..]

ja, jij niet :? Dat verbaast me, zou je dan niet voor een nederlands recept moeten kiezen?

je moet er een sateprikker instoppen en als die er geheel schoon uitkomt is 'ie klaar.
sorry beetje dom. Kon wel lezen wat er stond maar begreep niet waar dat goed voor is. Luistert het zo nou? Ik doe gewoon 25 minuten. Dan zie ik het vanzelf wel ;-).
SV-tjewoensdag 19 juni 2013 @ 18:11
quote:
0s.gif Op woensdag 19 juni 2013 18:05 schreef jakees het volgende:

[..]

sorry beetje dom. Kon wel lezen wat er stond maar begreep niet waar dat goed voor is. Luistert het zo nou? Ik doe gewoon 25 minuten. Dan zie ik het vanzelf wel ;-).
Ik controleer eigenlijk elke cake/biscuit op deze manier op gaarheid.
DeProfwoensdag 19 juni 2013 @ 18:35
quote:
0s.gif Op woensdag 19 juni 2013 18:05 schreef jakees het volgende:

[..]

sorry beetje dom. Kon wel lezen wat er stond maar begreep niet waar dat goed voor is. Luistert het zo nou? Ik doe gewoon 25 minuten. Dan zie ik het vanzelf wel ;-).
Als er nog wat deeg aan je satéprikker blijft hangen dan is hij niet gaar in het midden.
bloempje-moiwoensdag 19 juni 2013 @ 20:45
Ik heb een Guinness chocoladetaart in de oven staan. Ben benieuwd!
7894_606717126019515_1813483351_n.jpg
AnneXwoensdag 19 juni 2013 @ 22:14
Dit is het geworden...x 3
Morgen wordt-ie in blokjes 4 x 4 gesneden - deblokjes worden door elkaar gezet en gepresenteerd w/

b8d5cc326ad713e66ba19c0c77da0dfb_zps45eb9f48.jpg

Dank jullie wel voor de tips en adviezen _O_
AnneXwoensdag 19 juni 2013 @ 22:15
.

[ Bericht 99% gewijzigd door AnneX op 19-06-2013 22:16:27 ]
AnneXwoensdag 19 juni 2013 @ 22:16
Fffoutje.
Diconnecteddonderdag 20 juni 2013 @ 16:49
Vanavond deze maken: http://www.nigella.com/re(...)TTER-CHEESECAKE-5309

:9~
Bosbesbosdonderdag 20 juni 2013 @ 17:14
quote:
0s.gif Op maandag 17 juni 2013 19:06 schreef Dragonberry het volgende:
[ afbeelding ]
Mijn spekkoek :)
Lekker! _O_
-Buttercupdonderdag 20 juni 2013 @ 23:46
quote:
0s.gif Op zondag 9 juni 2013 14:27 schreef sjanette het volgende:
Vandaag een heerlijke natte lemon cake gebakken naar een recept van Mary van Lovefoodies.com

[ link | afbeelding ]

[ link | afbeelding ]
Ik ben deze nu ook aan het bakken! Ben benieuwd :9~
sjanettevrijdag 21 juni 2013 @ 07:42
quote:
0s.gif Op donderdag 20 juni 2013 23:46 schreef -Buttercup het volgende:

[..]

Ik ben deze nu ook aan het bakken! Ben benieuwd :9~
En???? Hoe is de cake geworden?
HenkPietKlaasWimvrijdag 21 juni 2013 @ 10:09
Als ik koekjes wil versieren met smarties, dan bak ik die gewoon mee toch?
ik wil eindelijk van mn smarties af, die dingen zijn niet te eten! :D
djkoelkastvrijdag 21 juni 2013 @ 10:16
Dat gaat compleet smelten, dat wordt één grote bende (het is chocola, suikerlaagje en een kleurstof).
Koekjes bakken, glazuren, daar de smarties indrukken ;)
kvdvrijdag 21 juni 2013 @ 10:30
quote:
0s.gif Op vrijdag 21 juni 2013 10:16 schreef djkoelkast het volgende:
Dat gaat compleet smelten, dat wordt één grote bende (het is chocola, suikerlaagje en een kleurstof).
Koekjes bakken, glazuren, daar de smarties indrukken ;)
nee toch? Heb laatst havermoutkoekjes gemaakt met van die versiersmarties erin. Kwamen ook op de oppervlakte te liggen,maar die behielden gewoon hun kleur en vorm
#ANONIEMvrijdag 21 juni 2013 @ 10:33
quote:
0s.gif Op vrijdag 21 juni 2013 10:09 schreef HenkPietKlaasWim het volgende:
Als ik koekjes wil versieren met smarties, dan bak ik die gewoon mee toch?
ik wil eindelijk van mn smarties af, die dingen zijn niet te eten! :D
Ik weet niet hoe lang je koekjes in de oven moeten, maar stel ze moeten er 15 minuten in, dan kan je ook eerst de koekjes 10 minuten bakken, dan zijn ze nog wel wat zacht, dan de smarties er in, en nog 5 minuten af bakken. :9
Bleievrijdag 21 juni 2013 @ 11:14
Keuzes keuzes. Ik vier dit weekend (in klein gezelschap) mijn verjaardag. Twee taarten is meer dan genoeg. Maar wat zal ik maken?

Ik neig erg naar deze:

strawcake5.jpg

Maar dan half zo hoog. En ik kwam laatst een appeltaartrecept tegen met in de vulling ook appelcompote, wat me erg lekker leek. En ik hou ook altijd heel erg van cheesecake, en ik heb een heerlijk recept voor een limoentaart, die het ook altijd goed doet, en ik wil heel graag eens zo'n zebra-taart proberen te maken. Maar goed, dat is dus veel te veel.
HenkPietKlaasWimvrijdag 21 juni 2013 @ 11:22
Tnx voor de reacties!

Ik heb ze er gewoon ingedrukt en de smarties zijn wel een beetje open gesprongen, maar nog uitstekend in model.
Wel zijn de kleuren nog iets fletser geworden dan ze al waren, maar dat overleven we wel. :)
Diconnectedvrijdag 21 juni 2013 @ 11:35
Ik heb gisteren dus de chocolate peanutbutter cheesecake gemaakt van Nigella. Hij is echt heerlijk, maar wel supermachtig. En het smaakt naar Snickers, dus O+. Alleen zoals je kunt zien op de foto is dus het middenste stuk te zacht, dus de volgende keer nog een kwartier langer in de oven. Hij zat er nu al ruim een uur in dus volgende keer niet vergeten.

1010172_10200503552005964_947334384_n.jpg

De bodem however is een beetje korrelig en grof, dat komt omdat mijn mini foodprocessor er mee ophield en een gedeelte zelf moest hakken en met een staafmixer moest fijn krijgen :') maar het is wel lekker dat je af en toe een stukje chocolade of pinda proeft :9
Lienekienvrijdag 21 juni 2013 @ 11:36
quote:
1s.gif Op woensdag 19 juni 2013 22:14 schreef AnneX het volgende:
Dit is het geworden...x 3
Morgen wordt-ie in blokjes 4 x 4 gesneden - deblokjes worden door elkaar gezet en gepresenteerd w/

[ afbeelding ]

Dank jullie wel voor de tips en adviezen _O_
Hoe kom je aan die grappige strookjes?
Skaaivrijdag 21 juni 2013 @ 11:47
quote:
0s.gif Op vrijdag 21 juni 2013 11:14 schreef Bleie het volgende:
Keuzes keuzes. Ik vier dit weekend (in klein gezelschap) mijn verjaardag. Twee taarten is meer dan genoeg. Maar wat zal ik maken?

Ik neig erg naar deze:

[ afbeelding ]

Maar dan half zo hoog. En ik kwam laatst een appeltaartrecept tegen met in de vulling ook appelcompote, wat me erg lekker leek. En ik hou ook altijd heel erg van cheesecake, en ik heb een heerlijk recept voor een limoentaart, die het ook altijd goed doet, en ik wil heel graag eens zo'n zebra-taart proberen te maken. Maar goed, dat is dus veel te veel.
Die aarbeientaart ziet er heerlijk uit! Heb je daar een recept van? :D
Phaelanx_NLvrijdag 21 juni 2013 @ 11:53
quote:
0s.gif Op vrijdag 21 juni 2013 11:35 schreef Diconnected het volgende:
Ik heb gisteren dus de chocolate peanutbutter cheesecake gemaakt van Nigella. Hij is echt heerlijk, maar wel supermachtig. En het smaakt naar Snickers, dus O+. Alleen zoals je kunt zien op de foto is dus het middenste stuk te zacht, dus de volgende keer nog een kwartier langer in de oven. Hij zat er nu al ruim een uur in dus volgende keer niet vergeten.

[ afbeelding ]

De bodem however is een beetje korrelig en grof, dat komt omdat mijn mini foodprocessor er mee ophield en een gedeelte zelf moest hakken en met een staafmixer moest fijn krijgen :') maar het is wel lekker dat je af en toe een stukje chocolade of pinda proeft :9
Die ga ik ook eens maken!
AnneXvrijdag 21 juni 2013 @ 11:58
quote:
1s.gif Op vrijdag 21 juni 2013 11:36 schreef Lienekien het volgende:

[..]

Hoe kom je aan die grappige strookjes?
Aan de hand van yt filmpjes twee kleuren marsepein gemengd tot gewenste
nuance. http://m.youtube.com/watch?feature=related&v=Qnp8ENNzKEc

Heel dun uitgerold tussen hh folie en in stroken gesneden.

Zojuist de foto's binnen van eindpresentatie: geheel naar wens en complimenten
van de kok - die ook een stukje meeat in de koffietijd - voor het luchtige (amandel) deeg.
Tja - 10 eier heb ik min 15 minuten staan kloppen.
1e8d4e3aa43ad458c3dbbcdc22fa9332_zpse41e0a0a.jpg

[ Bericht 5% gewijzigd door AnneX op 21-06-2013 12:22:03 ]
Bleievrijdag 21 juni 2013 @ 12:03
quote:
6s.gif Op vrijdag 21 juni 2013 11:47 schreef Skaai het volgende:

[..]

Die aarbeientaart ziet er heerlijk uit! Heb je daar een recept van? :D
http://blog.babygizmo.com(...)eam-frosting-recipe/

Super geworden AnneX!
Isegrimvrijdag 21 juni 2013 @ 12:21
Mijn ouders komen morgen langs voor de verjaardag van mijn vriend, ik denk dat ik deze ga maken:

http://smittenkitchen.com(...)-cheesecake-squares/

:9
lady-wrbvrijdag 21 juni 2013 @ 12:24
quote:
0s.gif Op vrijdag 21 juni 2013 11:14 schreef Bleie het volgende:
Keuzes keuzes. Ik vier dit weekend (in klein gezelschap) mijn verjaardag. Twee taarten is meer dan genoeg. Maar wat zal ik maken?

Ik neig erg naar deze:

[ afbeelding ]

Maar dan half zo hoog. En ik kwam laatst een appeltaartrecept tegen met in de vulling ook appelcompote, wat me erg lekker leek. En ik hou ook altijd heel erg van cheesecake, en ik heb een heerlijk recept voor een limoentaart, die het ook altijd goed doet, en ik wil heel graag eens zo'n zebra-taart proberen te maken. Maar goed, dat is dus veel te veel.
mooooi!
-Buttercupvrijdag 21 juni 2013 @ 13:50
quote:
0s.gif Op vrijdag 21 juni 2013 07:42 schreef sjanette het volgende:

[..]

En???? Hoe is de cake geworden?
Ik neem hem vandaag mee naar mn ouders, dus ik heb hem nog niet gegeten. Ik pluk er steeds wat van de bovenkant af om te proeven, maar vind de citroensmaak toch wel scherp moet ik zeggen.
Tinuvielvrijdag 21 juni 2013 @ 14:12
Bleie, 4 mini cakejes? Die met de aardbeien is heerlijk zomers.

AnneX, ziet er tof uit.

Isegrim, lijkt me erg lekker. Misschien ook een goede voor mijn eigen verjaardag om naar werk mee te nemen, maar dat duurt nog even.

Disconnected, ziet er heerlijk uit. Jammer dat hij net te zacht is.
Lienekienvrijdag 21 juni 2013 @ 14:16
quote:
1s.gif Op vrijdag 21 juni 2013 11:58 schreef AnneX het volgende:

[..]

Aan de hand van yt filmpjes twee kleuren marsepein gemengd tot gewenste
nuance. http://m.youtube.com/watch?feature=related&v=Qnp8ENNzKEc

Heel dun uitgerold tussen hh folie en in stroken gesneden.

Zojuist de foto's binnen van eindpresentatie: geheel naar wens en complimenten
van de kok - die ook een stukje meeat in de koffietijd - voor het luchtige (amandel) deeg.
Tja - 10 eier heb ik min 15 minuten staan kloppen.
[ afbeelding ]

Erg leuk! Iets om te onthouden!
Bleievrijdag 21 juni 2013 @ 14:25
quote:
0s.gif Op vrijdag 21 juni 2013 14:12 schreef Tinuviel het volgende:
Bleie, 4 mini cakejes? Die met de aardbeien is heerlijk zomers.

Ik heb maar één klein taartvormpje, dus dat is wat omslachtig.

Ik ga in elk geval wel voor die aardbeien, die lijkt me echt superlekker. En bovendien is iets met aardbeien wel een beetje traditie op mijn verjaardag. En dan nog even iene miene mutte doen voor welke tweede het wordt. (Eigenlijk zou ik ook wel iets met chocola willen.)

Oooh, ik zou natuurlijk nog een paar verschillende smaken kunnen maken in m'n muffinvorm! Of is dat wat jij bedoelde? Voor die zebrataart gaat dat niet lukken denk ik, maar de rest zou denk ik best moeten kunnen.
Skaaivrijdag 21 juni 2013 @ 14:33
Ik had ontzettend de behoefte om te bakken. Sinds ik bezig met met verantwoord eten is er niks zoets meer uit de oven gekomen! Nu ik 5kg kwijt ben, ben ik toe aan een beloning :'). Maar ik ben te lui om boodschappen te doen, dus zit er nu een chocoladecake zonder ei in de oven. Fingers crossed!
Het beslag was in elk geval lekker :9
Tinuvielvrijdag 21 juni 2013 @ 14:57
quote:
0s.gif Op vrijdag 21 juni 2013 14:25 schreef Bleie het volgende:

[..]

Ik heb maar één klein taartvormpje, dus dat is wat omslachtig.

Ik ga in elk geval wel voor die aardbeien, die lijkt me echt superlekker. En bovendien is iets met aardbeien wel een beetje traditie op mijn verjaardag. En dan nog even iene miene mutte doen voor welke tweede het wordt. (Eigenlijk zou ik ook wel iets met chocola willen.)

Oooh, ik zou natuurlijk nog een paar verschillende smaken kunnen maken in m'n muffinvorm! Of is dat wat jij bedoelde? Voor die zebrataart gaat dat niet lukken denk ik, maar de rest zou denk ik best moeten kunnen.
Misschien die Dulche de Leche cheescake squares? Die kunnen misschien ook in een muffin form?
Taartjevrijdag 21 juni 2013 @ 15:59
Er kwam geen oven aan te pas, maar omdat dit toetje eigenlijk een taart is, zet ik hem toch even hier. :Y)

6d43e5b7-9c69-45a6-bab5-6a2de9923990_zpscaeb108f.jpg
Skaaivrijdag 21 juni 2013 @ 16:09
quote:
6s.gif Op vrijdag 21 juni 2013 14:33 schreef Skaai het volgende:
Ik had ontzettend de behoefte om te bakken. Sinds ik bezig met met verantwoord eten is er niks zoets meer uit de oven gekomen! Nu ik 5kg kwijt ben, ben ik toe aan een beloning :'). Maar ik ben te lui om boodschappen te doen, dus zit er nu een chocoladecake zonder ei in de oven. Fingers crossed!
Het beslag was in elk geval lekker :9
Lekkere zompige chocolade cake :P, niet heel erg spannend maar wel lekker voor een simpel receptje.

996175_10201403755243868_462744456_n.jpg
minilotvrijdag 21 juni 2013 @ 16:43
Wow, wat een gave marsepeinlaag Anne! Veel toffer dan al dat hyperblije, zoete gefrutsel dat gewoonlijk op zoiets zit. :)

Skaai: ik maakte laatst chocoladetaart met geraspte courgette. Ik had er een hard hoofd in (normaal gesproken heb ik de pest aan baksels waar onvoldoende calorieën in zitten >:) ) maar het resultaat bleek bijzonder smakelijk en fijn 'zompig', zoals jij de jouwe zo treffend omschrijft. *) Wat is het recept van deze eiloze cake?
Dragonberryvrijdag 21 juni 2013 @ 17:01
quote:
0s.gif Op vrijdag 21 juni 2013 15:59 schreef Taartje het volgende:
Er kwam geen oven aan te pas, maar omdat dit toetje eigenlijk een taart is, zet ik hem toch even hier. :Y)

[ afbeelding ]
Ziet er wel heel lekker uit hoor! O+
Isegrimvrijdag 21 juni 2013 @ 19:43
De dulce de leche is in de maak. :9 Na allerlei horrorverhalen tegengekomen te zijn over ontploffende blikjes heb ik de deksel van de pan maar met een touwtje vastgemaakt aan de hengsels. :+

Het recept gebruikt gelatinepoeder maar dat kon ik niet vinden dus ik heb gelatineblaadjes. Even uitzoeken of dat om te rekenen valt, of is het gewoon 1 op 1 qua grammen?
Skaaivrijdag 21 juni 2013 @ 20:33
quote:
0s.gif Op vrijdag 21 juni 2013 16:43 schreef minilot het volgende:
Wow, wat een gave marsepeinlaag Anne! Veel toffer dan al dat hyperblije, zoete gefrutsel dat gewoonlijk op zoiets zit. :)

Skaai: ik maakte laatst chocoladetaart met geraspte courgette. Ik had er een hard hoofd in (normaal gesproken heb ik de pest aan baksels waar onvoldoende calorieën in zitten >:) ) maar het resultaat bleek bijzonder smakelijk en fijn 'zompig', zoals jij de jouwe zo treffend omschrijft. *) Wat is het recept van deze eiloze cake?
Voor een snel receptje is ie leuk hoor, helemaal omdat ik de behoefte voelde om te bakken. Maar ik vind 'm niet traktatie waardig. Recept is overigens ook zonder melk, puur gevonden omdat ik geen eieren in huis had :P, oh en had ook geen meel, dus bakpoeder niet toegevoegd en zelfrijzend bakmeel gebruikt.

http://glutenvrijechef.bl(...)ecake-zonder-ei.html
lady-wrbvrijdag 21 juni 2013 @ 21:45
quote:
0s.gif Op vrijdag 21 juni 2013 19:43 schreef Isegrim het volgende:
De dulce de leche is in de maak. :9 Na allerlei horrorverhalen tegengekomen te zijn over ontploffende blikjes heb ik de deksel van de pan maar met een touwtje vastgemaakt aan de hengsels. :+

_O- ik zie het voor me

zolang je zorgt dat de boel helemaal onder water blijft, is er bij mijn weten niets aan de hand.
bij mij is gelukkig nog nooit een blikje ontploft.
ik moet het ook nodig weer eens maken.
Isegrimvrijdag 21 juni 2013 @ 22:43
Het blikje is niet ontploft. :D Morgen de rest van de cheesecake maken. :)
Pileszaterdag 22 juni 2013 @ 15:22
Als de focaccia knapperig van buiten maar nog niet droog van binnen is, is ie dan te warm en te kort gebakken? :@
Dragonberryzaterdag 22 juni 2013 @ 15:50
quote:
0s.gif Op zaterdag 22 juni 2013 15:22 schreef Piles het volgende:
Als de focaccia knapperig van buiten maar nog niet droog van binnen is, is ie dan te warm en te kort gebakken? :@
Het hoeft denk ik niet helemaal droog te zijn, juist nog lekker zacht. Maar je kan dit het beste vragen in het broodbak topic ;)
Pileszaterdag 22 juni 2013 @ 15:52
quote:
0s.gif Op zaterdag 22 juni 2013 15:50 schreef Dragonberry het volgende:

[..]

Het hoeft denk ik niet helemaal droog te zijn, juist nog lekker zacht. Maar je kan dit het beste vragen in het broodbak topic ;)
Oh, die had ik niet gezien :P
Isegrimzaterdag 22 juni 2013 @ 17:30
De dulce de leche cheesecake is heerlijk! :9 Foto volgt nog. Ik heb wel 2,5x zoveel bodem gemaakt want dat was echt veel te weinig.
Isegrimzaterdag 22 juni 2013 @ 20:28
CakeKlein.jpg

:9 Foto door LeeHarveyOswald.
Pietverdrietzaterdag 22 juni 2013 @ 21:43
Mooi bord trouwens
Isegrimzaterdag 22 juni 2013 @ 21:58
Marokkaans. :)
Teganzaterdag 22 juni 2013 @ 23:52
quote:
0s.gif Op zaterdag 22 juni 2013 15:22 schreef Piles het volgende:
Als de focaccia knapperig van buiten maar nog niet droog van binnen is, is ie dan te warm en te kort gebakken? :@
Ik zou hem dan op lage temperatuur verder laten garen. 120 ofzo. Evt beetje nat maken/bedekken met folie als hij te knapperig/donker wordt te snel ofzo.
Isegrimzaterdag 22 juni 2013 @ 23:58
Wat vinden jullie een ideale schaal om cheesecake in te bakken? Waar je 'm mooi schoon uit kunt halen?
Soulagementzondag 23 juni 2013 @ 00:17
quote:
0s.gif Op zaterdag 22 juni 2013 23:58 schreef Isegrim het volgende:
Wat vinden jullie een ideale schaal om cheesecake in te bakken? Waar je 'm mooi schoon uit kunt halen?
Ik bak gewoon altijd in een springvorm.
Pietverdrietzondag 23 juni 2013 @ 00:22
Springvorm eventueel met bakpapier beleggen
Scootermuisjezondag 23 juni 2013 @ 00:27
quote:
0s.gif Op vrijdag 21 juni 2013 11:35 schreef Diconnected het volgende:
Ik heb gisteren dus de chocolate peanutbutter cheesecake gemaakt van Nigella. Hij is echt heerlijk, maar wel supermachtig. En het smaakt naar Snickers, dus O+. Alleen zoals je kunt zien op de foto is dus het middenste stuk te zacht, dus de volgende keer nog een kwartier langer in de oven. Hij zat er nu al ruim een uur in dus volgende keer niet vergeten.

[ afbeelding ]

De bodem however is een beetje korrelig en grof, dat komt omdat mijn mini foodprocessor er mee ophield en een gedeelte zelf moest hakken en met een staafmixer moest fijn krijgen :') maar het is wel lekker dat je af en toe een stukje chocolade of pinda proeft :9
Mag ik alsjeblieft het recept hiervan?!?! :o O+ O+ O+
LilDutchPrincesszondag 23 juni 2013 @ 01:47
quote:
0s.gif Op vrijdag 21 juni 2013 11:14 schreef Bleie het volgende:
Keuzes keuzes. Ik vier dit weekend (in klein gezelschap) mijn verjaardag. Twee taarten is meer dan genoeg. Maar wat zal ik maken?

Ik neig erg naar deze:

[ afbeelding ]

Maar dan half zo hoog. En ik kwam laatst een appeltaartrecept tegen met in de vulling ook appelcompote, wat me erg lekker leek. En ik hou ook altijd heel erg van cheesecake, en ik heb een heerlijk recept voor een limoentaart, die het ook altijd goed doet, en ik wil heel graag eens zo'n zebra-taart proberen te maken. Maar goed, dat is dus veel te veel.
Deze ziet er inderdaad wel lekker uit. Misschien dat ik hem volgend weekend ook probeer. Beetje jammer dat de hoeveelheden in het engels zijn, daar wordt ik altijd onzeker van :P Rekenfoutje is zo gemaakt.
Mocht je hem gemaakt hebben, laat je ff horen hoe ie was?

Of toch de snickers taart (weet niet meer welke post dat was maar heb ik hier over gelezen) hmmmmz.
Ik heb ergens ook nog een receptenboek met taart, misschien moet ik daar maar eens beginnen :P
Tinuvielzondag 23 juni 2013 @ 06:34
Isegrim, ziet er superlekker uit.

Hebben jullie tips voor de lekkerste taartvullingen? Ik bak een speciale cake en wil graag een lekkere maar niet te dikke vulling.
Bleiezondag 23 juni 2013 @ 07:38
quote:
0s.gif Op zondag 23 juni 2013 01:47 schreef LilDutchPrincess het volgende:

[..]

Deze ziet er inderdaad wel lekker uit. Misschien dat ik hem volgend weekend ook probeer. Beetje jammer dat de hoeveelheden in het engels zijn, daar wordt ik altijd onzeker van :P Rekenfoutje is zo gemaakt.
Mocht je hem gemaakt hebben, laat je ff horen hoe ie was?

Of toch de snickers taart (weet niet meer welke post dat was maar heb ik hier over gelezen) hmmmmz.
Ik heb ergens ook nog een receptenboek met taart, misschien moet ik daar maar eens beginnen :P
Ik ben hem aan het maken! Gisteren de cake gemaakt, straks nog de frosting erbij. Ik heb wel het recept gehalveerd, twee lagen vind ik wel genoeg. Voor de hoeveelheden: dat is altijd lastig, maar ik heb gelukkig een setje met cups en met theelepels (hoewel ik daar nu de 1/4e theelepel van kwijt ben, dat is wel onhandig). Dan hoef je alleen nog maar de boter om te rekenen, volgens internet is 1 stick 113 gram.
AdoraBellezondag 23 juni 2013 @ 07:40
Waarom wist ik hier niks van :o .

En al m'n favoriete FOK!sters komen hier ook nog eens *O* .
lady-wrbzondag 23 juni 2013 @ 08:48
quote:
1s.gif Op zondag 23 juni 2013 07:38 schreef Bleie het volgende:

[..]

Ik ben hem aan het maken! Gisteren de cake gemaakt, straks nog de frosting erbij. Ik heb wel het recept gehalveerd, twee lagen vind ik wel genoeg. Voor de hoeveelheden: dat is altijd lastig, maar ik heb gelukkig een setje met cups en met theelepels (hoewel ik daar nu de 1/4e theelepel van kwijt ben, dat is wel onhandig). Dan hoef je alleen nog maar de boter om te rekenen, volgens internet is 1 stick 113 gram.
is zoiets niet handig voor in de op?
lady-wrbzondag 23 juni 2013 @ 08:49
quote:
0s.gif Op maandag 3 juni 2013 14:47 schreef LilDutchPrincess het volgende:
Hmm ik ben bezig met cupcakes, maar nu was ik op zoek naar van die witte cupcake papiertjes. Overal hebben ze alleen maar gekleurde ;( Heeft iemand ze wel ergens zien liggen?
had je ze nou al? ik kom ze nu ineens overal tegen
#ANONIEMzondag 23 juni 2013 @ 15:21
2wnttlg.jpg
Cheesecake brownies!
Gemaakt met een kant en klare brownie mix ( :@ mag eigenlijk niet, maar ik vind die lekkerder dan als ik zelf brownies maak, en ik had niet zo veel tijd want er moest nog meer worden gemaakt). Cheesecake mix gemaakt met roomkaas, wat poedersuiker, wat boter en een scheutje melk (precieze verhoudingen weet ik niet, ik gebruik niet echt een recept maar mix gewoon tot het goed smaakt). Deel van de browniemix in de vorm gieten, deel van het roomkaasmengel er op, laagje resterende browniemix, dan met een mes een soort geulen trekken in de browniemix en daar de rest van de roomkaas in gieten, zodat het een beetje mengt. Nog een klein beetje doorroeren zodat er mooie swirls ontstaan, maar het niet allemaal vermengt, in de oven, et voila. :D

[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 23-06-2013 15:22:15 ]
Tinuvielzondag 23 juni 2013 @ 16:02
Msacras, ziet er mooi en lekker uit.
Zo-is-datzondag 23 juni 2013 @ 17:05
Zo frambozen cupcakes gemaakt en chocolade bananen brood :9 die laatste staat voorlopig nog even in de oven
LilDutchPrincesszondag 23 juni 2013 @ 17:31
quote:
0s.gif Op zondag 23 juni 2013 08:49 schreef lady-wrb het volgende:

[..]

had je ze nou al? ik kom ze nu ineens overal tegen
Uiteindelijk gevonden bij de `Euroshop`. Verder nergens meer gevonden. Thanks.

Cupcakes waren goed gelukt, zelfs de rolfondant was gelukt ondanks dat ik dat nog nooit gedaan had. Helaas niet aan gedacht om een foto te maken.
lady-wrbzondag 23 juni 2013 @ 17:52
quote:
0s.gif Op zondag 23 juni 2013 17:05 schreef Zo-is-dat het volgende:
Zo frambozen cupcakes gemaakt en chocolade bananen brood :9 die laatste staat voorlopig nog even in de oven
ik heb hier ook weer rijpe bananen liggen.
heerlijk! bananenbrood :~
Bleiemaandag 24 juni 2013 @ 10:05
quote:
0s.gif Op zondag 23 juni 2013 08:48 schreef lady-wrb het volgende:

[..]

is zoiets niet handig voor in de op?
Misschien wel. En dan ook iets over temperaturen (F - C)?

En ik heb een nieuwe lievelingstaart! Die aardbeidentaart is echt goddelijk. Ik moet het cake-deel nog wel wat luchtiger zien te krijgen, maar dat zal wel een kwestie zijn van langer mixen (hoewel daar niet echt iets over in het recept staat).

Buitenkant:
2013-06-23152701_zps8a7f18b0.jpg

Binnenkant:

2013-06-23153642_zpsc3c99024.jpg

En de appeltaart (die ook erg lekker was btw)

2013-06-23145429_zps1036e25a.jpg

2013-06-23153653_zpsd8ae8d7b.jpg
Pietverdrietmaandag 24 juni 2013 @ 10:23
Als je het deeg luchtiger wilt krijgen doe het volgende


200 gram Suiker
8 Eieren
100 gram Gezeefde Bloem
100 gram Maizena
Of, nog luchtiger en lichter, 200 gram Maizena
zakje bakpoeder (optie)
snufje zout
Vanillearoma of extract
Paar druppels citroensap
Eieren moet op kamertemperatuur zijn
Scheid de eieren, roer het eigeel met de suiker tot deze is opgelost.
Meng je meel met het bakpoeder
Zeef hier beetje bij beetje de maizena/bloem in tot het dikvloeibaar is, niet meer
Sla de eiwitten heel erg stijf met een kneepje citroen (Het zuur zorgt er voor dat het beter opslaat)
Envelopeer beetje bij beetje het eiwit door de suiker-eigeel massa. Niet roeren, maar met een silicoonspatel omslaan, als je roert gaat de lucht eruit
Als je al het eiwit er door hebt zeef er dan beetje bij beetje de resterende bloem/maizena door terwijl je dit omslaat.
Je hebt nu een hele luchtige massa
Stort dit voorzichtig in een 28 cm springvorm die bekleed is met bakpapier
ca 30 minuten bakken in een bij 200 graden voorverwarmde oven, het liefst met een bakblik met wat water er op onderin, zodat je stoom krijgt.
eerste 25 minuten niet openen, daarna kan je eens proberen met een sateprikker of hij gaar is. Als je denkt dat ie gaar is nog 5 minuten laten staan.
Je kan een deel van het meel vervangen door cacao voor een chocoladetaart.

Dit mengsel wordt erg luchtig, je zal waarschijnlijk een kop er op krijgen.
Af laten koelen en met een lang mes er dunne plakken van snijden.

Dit heet Kapsel, en is een heel licht en luchtig gebak. Je kan tussen de plakken slagroom of aardbeienbavaroise doen, als je cacao door het deeg hebt, chocolade mousse, en je hebt een goddelijke chocoladetaart. Je kan het nog insmeren met een jam, bv kersen of sinaasappel bij een chocoladetaart, aardbeien bij een aardbeientaart, etc.

[ Bericht 9% gewijzigd door Pietverdriet op 24-06-2013 14:31:59 ]
het-is-mijmaandag 24 juni 2013 @ 11:06
Wat is t goeie recept voor bananenbrood?

Ah of die van lady wr
lady-wrbmaandag 24 juni 2013 @ 14:25
quote:
0s.gif Op maandag 24 juni 2013 10:05 schreef Bleie het volgende:

[..]

Misschien wel. En dan ook iets over temperaturen (F - C)?

En ik heb een nieuwe lievelingstaart! Die aardbeidentaart is echt goddelijk. Ik moet het cake-deel nog wel wat luchtiger zien te krijgen, maar dat zal wel een kwestie zijn van langer mixen (hoewel daar niet echt iets over in het recept staat).

Buitenkant:
[ link | afbeelding ]

Binnenkant:

[ link | afbeelding ]

En de appeltaart (die ook erg lekker was btw)

[ link | afbeelding ]

[ link | afbeelding ]
dat ziet er lekker uit bleie! :~
minilotmaandag 24 juni 2013 @ 19:37
Even geplakt vanuit het Foodgawkers-topic, aangezien er in het baktopic wat mij betreft
te weinig koekjes staan. *)

quote:
0s.gif Op maandag 24 juni 2013 18:37 schreef minilot het volgende:
Exotische koekies gebakken: 'kueh bankit' - heel erg brosse hapjes van tapiocameel en kokosmelk (en wat ei, zout en poedersuiker). Vreemd, maar lekker!
okq5xk.jpg

Dit recept gebruikt, maar dan zonder pandanbladeren, want die had ik niet. :)
Myraelamaandag 24 juni 2013 @ 19:59
quote:
0s.gif Op maandag 24 juni 2013 19:37 schreef minilot het volgende:
Even geplakt vanuit het Foodgawkers-topic, aangezien er in het baktopic wat mij betreft
te weinig koekjes staan. *)

[..]

[ afbeelding ]

Dit recept gebruikt, maar dan zonder pandanbladeren, want die had ik niet. :)
Die zien er tof uit. Een soort van brosheid zoals meringue?

Ik heb vandaag Bananenmuffins gemaakt.

VcqMqwO.png
minilotmaandag 24 juni 2013 @ 20:07
Bananenmuffins, leuk! Ik ben er zo aan gewend om bananen die ik over heb in de vriezer te gooien dat ik er nooit aan toe kom om dat soort recepten te maken.. Toch eens aan denken. :)

quote:
14s.gif Op maandag 24 juni 2013 19:59 schreef Myraela het volgende:

[..]

Die zien er tof uit. Een soort van brosheid zoals meringue
Yep! Maar dan minder zoet en zonder plakkerig midden. :)
LilDutchPrincessmaandag 24 juni 2013 @ 21:04
quote:
0s.gif Op maandag 24 juni 2013 10:05 schreef Bleie het volgende:

[..]

Misschien wel. En dan ook iets over temperaturen (F - C)?

En ik heb een nieuwe lievelingstaart! Die aardbeidentaart is echt goddelijk. Ik moet het cake-deel nog wel wat luchtiger zien te krijgen, maar dat zal wel een kwestie zijn van langer mixen (hoewel daar niet echt iets over in het recept staat).

Buitenkant:
[ link | afbeelding ]

Binnenkant:

[ link | afbeelding ]

En de appeltaart (die ook erg lekker was btw)

[ link | afbeelding ]

[ link | afbeelding ]
Oooh ziet er lekker uit :9
Tinuvielmaandag 24 juni 2013 @ 21:07
Ze zien er allebei heel lekker uit Bleie.

Leuke koekjes.

Minilot, wat doe je dan met de bananen als je ze hebt ingevroren?
minilotmaandag 24 juni 2013 @ 21:12
quote:
0s.gif Op maandag 24 juni 2013 21:07 schreef Tinuviel het volgende:
Ze zien er allebei heel lekker uit Bleie.

Leuke koekjes.

Minilot, wat doe je dan met de bananen als je ze hebt ingevroren?
Smoothies van maken en bananenijs :)
MonkNLdinsdag 25 juni 2013 @ 09:07
Ik was vorig weekend in Londen en heb daar wat koekjes gekocht bij Ben's cookies. Die waren echt goddelijk lekker en dan vooral de Milk chocolate praline versie..

thumb_600.jpg?1367174946

Zoek het recept daarvan, kan wel ong iets bedenken en expirimenteren maar kan het ook gewoon hier vragen.. :) Wellicht in het Piet hoe maak ik het klaar topic, maar probeer het wel eerst hier.. :)
Tinuvieldinsdag 25 juni 2013 @ 09:45
quote:
0s.gif Op dinsdag 25 juni 2013 09:07 schreef MonkNL het volgende:
Ik was vorig weekend in Londen en heb daar wat koekjes gekocht bij Ben's cookies. Die waren echt goddelijk lekker en dan vooral de Milk chocolate praline versie..

[ afbeelding ]

Zoek het recept daarvan, kan wel ong iets bedenken en expirimenteren maar kan het ook gewoon hier vragen.. :) Wellicht in het Piet hoe maak ik het klaar topic, maar probeer het wel eerst hier.. :)
Als je googelt, vind je een aantal recepten bijv. Deze:
http://www.food.com/recipe/chocolate-praline-cookies-137462

Ik heb ze alleen niet geprobeerd, dus kan je geen garantie geven.
MonkNLdinsdag 25 juni 2013 @ 11:34
Goede link, ga ze van de week gelijk proberen.
Ambipurdinsdag 25 juni 2013 @ 13:07
Recept noemt shortening. Wat is dat?
Dragonberrydinsdag 25 juni 2013 @ 13:09
quote:
0s.gif Op dinsdag 25 juni 2013 13:07 schreef Ambipur het volgende:
Recept noemt shortening. Wat is dat?
shortening2.jpg
Het is een soort vet, te koop bij de toko
Ambipurdinsdag 25 juni 2013 @ 13:10
quote:
0s.gif Op dinsdag 25 juni 2013 13:09 schreef Dragonberry het volgende:

[..]

[ afbeelding ]
Het is een soort vet, te koop bij de toko
Ja dit zag ik op google, dacht misschien is er een andere benaming voor in het Nederlands :)
En het is echt essentieel voor bepaalde recepten?
djkoelkastdinsdag 25 juni 2013 @ 13:11
quote:
0s.gif Op dinsdag 25 juni 2013 13:09 schreef Dragonberry het volgende:

[..]

[ afbeelding ]
Het is een soort vet, te koop bij de toko
Dat is rotzooi, niet gebruiken!
Haal bij de toko gewoon kokosolie, dat werkt net zo goed en dat is 100% kokosolie (mag gewoon ontgeurde zijn, dan ruikt en smaakt het helemaal niet naar kokos).
Dragonberrydinsdag 25 juni 2013 @ 13:12
quote:
0s.gif Op dinsdag 25 juni 2013 13:10 schreef Ambipur het volgende:

[..]

Ja dit zag ik op google, dacht misschien is er een andere benaming voor in het Nederlands :)
En het is echt essentieel voor bepaalde recepten?
Ik denk van niet, veel dingen kan je ook gewoon zonder doen of een recept zoeken waar ze gewoon boter gebruiken. Net even naar het recept gekeken, maar daar kan je het gewoon weglaten. Chocola zal zo ook wel goed zijn ;)
Dragonberrydinsdag 25 juni 2013 @ 13:13
quote:
0s.gif Op dinsdag 25 juni 2013 13:11 schreef djkoelkast het volgende:

[..]

Dat is rotzooi, niet gebruiken!
Haal bij de toko gewoon kokosolie, dat werkt net zo goed en dat is 100% kokosolie (mag gewoon ontgeurde zijn, dan ruikt en smaakt het helemaal niet naar kokos).
Het lijkt mij ook echt niks. Ik zoek daarom altijd gewoon een ander recept als ze dit gebruiken als een belangrijk ingredient.. Vaak in deeg e.d.
djkoelkastdinsdag 25 juni 2013 @ 13:23
quote:
0s.gif Op dinsdag 25 juni 2013 13:13 schreef Dragonberry het volgende:

[..]

Het lijkt mij ook echt niks. Ik zoek daarom altijd gewoon een ander recept als ze dit gebruiken als een belangrijk ingredient.. Vaak in deeg e.d.
Het bestaat uit geharde en gedeeltelijk geharde plantaardige vetten (palm/canola/soya) met van die diglyceriden van vetzuren en citroenzuur.
Je kunt het het beste vervangen door boter of ontgeurde kokosolie. Je wil je baksels neem ik aan zo puur mogelijk houden, anders kun je net zo goed naar de Hema.
LilDutchPrincessdinsdag 25 juni 2013 @ 14:44
Wat zouden jullie doen met dit bakblik? Heb hem al een tijdje, maar ik weet het nog steeds niet. Zit te denken aan aardbeienroom taartjes met zandtaart bodem. Maar misschien heeft iemand hier nog goede suggesties?
2iw91ft.jpg
2ev7yg0.jpg
lady-wrbdinsdag 25 juni 2013 @ 15:25
die is leuk zeg! waar heb je die vandaan?
LilDutchPrincessdinsdag 25 juni 2013 @ 15:29
quote:
0s.gif Op dinsdag 25 juni 2013 15:25 schreef lady-wrb het volgende:
die is leuk zeg! waar heb je die vandaan?
Duitsland (Kaufland supermarkt)... Daar hebben ze soms echt toffe bakspullen.
lady-wrbdinsdag 25 juni 2013 @ 15:56
quote:
0s.gif Op dinsdag 25 juni 2013 15:29 schreef LilDutchPrincess het volgende:

[..]

Duitsland (Kaufland supermarkt)... Daar hebben ze soms echt toffe bakspullen.
potverdorie ik voel een onbedwingbare behoefte om naar duitsland te gaan :(
waarom is het nou zo'n takkeneind weg? :'(
lazinessdinsdag 25 juni 2013 @ 15:57
quote:
0s.gif Op dinsdag 25 juni 2013 14:44 schreef LilDutchPrincess het volgende:
Wat zouden jullie doen met dit bakblik? Heb hem al een tijdje, maar ik weet het nog steeds niet. Zit te denken aan aardbeienroom taartjes met zandtaart bodem. Maar misschien heeft iemand hier nog goede suggesties?
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Maar die taartbodem in deze vorm zie je toch nauwelijks terug? Ik zou juist iets doen wat je om moet/kan keren zodat de bloem aan de bovenkant zit.
Tinuvieldinsdag 25 juni 2013 @ 16:24
Ben het met laziness eens. Misschien cheese cakejes, cheese beslag in de vorm en bovenop de bodem of muffins of brownie beslag ofzo. Goed invetten en misschien ook wat meel in de vorm strooien zodat het goed loslaat?
DeProfdinsdag 25 juni 2013 @ 16:26
Het is niet echt bakken, maar je kan er ook van die mooie drilpuddinkjes in maken met fruit erin ofzo
EnemyRockdinsdag 25 juni 2013 @ 22:10
ctETXBu.jpg

Ik val een beetje in herhaling maar misschien ben ik gewoon een beetje m'n lemoncurd taarten aan het perfectioneren zodat ik er misschien een paar kan verkopen aan m'n baas. Prima zandbodempje met lemoncurd, halve aardbeitjes en merengue toefjes, zoals je kunt zien kan ik nog wel wat oefening gebruiken met het hanteren van spuitzakken.
Dragonberrydinsdag 25 juni 2013 @ 22:22
quote:
0s.gif Op dinsdag 25 juni 2013 22:10 schreef EnemyRock het volgende:
[ afbeelding ]

Ik val een beetje in herhaling maar misschien ben ik gewoon een beetje m'n lemoncurd taarten aan het perfectioneren zodat ik er misschien een paar kan verkopen aan m'n baas. Prima zandbodempje met lemoncurd, halve aardbeitjes en merengue toefjes, zoals je kunt zien kan ik nog wel wat oefening gebruiken met het hanteren van spuitzakken.
Mooi hoor! ik zou hem kopen :9
SV-tjedinsdag 25 juni 2013 @ 23:23
quote:
0s.gif Op dinsdag 25 juni 2013 22:22 schreef Dragonberry het volgende:

[..]

Mooi hoor! ik zou hem kopen :9
En ik ben benieuwd naar het recept
Myraelawoensdag 26 juni 2013 @ 11:39
Ontbijtmuffins

Sqbi6kU.png

Ik vrees dat ik een beetje muffin-verslaafd ga worden. Het is zo achterlijk simpel dat ik het gewoon niet kan laten. :') Ik ben een lastige ontbijter, maar zo ga ik ontbijten wel leuk vinden. :9
Isegrimwoensdag 26 juni 2013 @ 12:07
Shortening is rotzooi. In veel traditionele Amerikaanse recepten werd oorspronkelijk varkensvet (lard) gebruikt. Dit is vervangen door shortening omdat dat 'gezonder' zou zijn. Gebruik van lard is meestal om een bepaalde bite te bereiken dacht ik.
Helsinkiwoensdag 26 juni 2013 @ 12:35
quote:
14s.gif Op woensdag 26 juni 2013 11:39 schreef Myraela het volgende:
Ontbijtmuffins

[ link | afbeelding ]

Ik vrees dat ik een beetje muffin-verslaafd ga worden. Het is zo achterlijk simpel dat ik het gewoon niet kan laten. :') Ik ben een lastige ontbijter, maar zo ga ik ontbijten wel leuk vinden. :9
Deze ga ik zometeen maken denk ik :).
Kan je ze invriezen?
Myraelawoensdag 26 juni 2013 @ 13:08
quote:
0s.gif Op woensdag 26 juni 2013 12:35 schreef Helsinki het volgende:

[..]

Deze ga ik zometeen maken denk ik :).
Kan je ze invriezen?
Ik heb het niet geprobeerd, maar ik denk dat het wel kan.
kvdwoensdag 26 juni 2013 @ 21:21
quote:
0s.gif Op zondag 23 juni 2013 08:48 schreef lady-wrb het volgende:

[..]

is zoiets niet handig voor in de op?
Ik kwam een mooie site tegen met omrekentabellen
http://www.culy.nl/inspir(...)ups-pints-en-ounces/
Bleiewoensdag 26 juni 2013 @ 21:31
quote:
0s.gif Op woensdag 26 juni 2013 21:21 schreef kvd het volgende:

[..]

Ik kwam een mooie site tegen met omrekentabellen
http://www.culy.nl/inspir(...)ups-pints-en-ounces/
Die is handig!
kvdwoensdag 26 juni 2013 @ 21:39
quote:
1s.gif Op woensdag 26 juni 2013 21:31 schreef Bleie het volgende:

[..]

Die is handig!
Vond ik ook wel

(en ook een eye opener...nooit bij nagedacht dat een cup bloem een ander gewicht heeft dan een cup suiker...logisch natuurlijk, maar kwam tot ik dit zag niet bij me op :@ )
#ANONIEMwoensdag 26 juni 2013 @ 23:18
Ik heb stress, en als ik stress heb, krijg ik een onbedwingbare dwang om dingen te bakken :') Wat resulteerde in kaneelbroodjes en koekjes. Bij de koekjes had ik overigens geen zin om netjes bolletjes te maken, dus ik heb alles in een grote plak op de bakplaat gestort en het later in stukjes gesneden _O- werkte prima.

sgjvuq.jpg
ifmwp2.jpg
#ANONIEMwoensdag 26 juni 2013 @ 23:27
Dit vind ik trouwens echt een énorm leuke blog om te lezen! Zitten ook altijd mooie foto's bij, duidelijke, leuk geschreven tekst, helemaal leuk. Ze plaatst allerlei recepten, niet alleen maar cakes, koekjes, etc, maar toch wel een hele hoop! Misschien leuk om eens te lezen :9

http://www.laurasbakery.nl/
emil23woensdag 26 juni 2013 @ 23:49
quote:
7s.gif Op woensdag 26 juni 2013 23:27 schreef msacras het volgende:
Dit vind ik trouwens echt een énorm leuke blog om te lezen! Zitten ook altijd mooie foto's bij, duidelijke, leuk geschreven tekst, helemaal leuk. Ze plaatst allerlei recepten, niet alleen maar cakes, koekjes, etc, maar toch wel een hele hoop! Misschien leuk om eens te lezen :9

http://www.laurasbakery.nl/
da's een fijne inderdaad
Bleiedonderdag 27 juni 2013 @ 09:19
quote:
0s.gif Op woensdag 26 juni 2013 21:39 schreef kvd het volgende:

[..]

Vond ik ook wel

(en ook een eye opener...nooit bij nagedacht dat een cup bloem een ander gewicht heeft dan een cup suiker...logisch natuurlijk, maar kwam tot ik dit zag niet bij me op :@ )
Ik wel, en omdat ik geen zin had om dat steeds per recept om te rekenen, heb ik dus maar van die cupmaatjes gekocht. Heel fijn, als je met enige regelmaat bakt.
Etceteradonderdag 27 juni 2013 @ 09:22
Ik heb tegenwoordig cupmaatjes en ook lepelmaatjes :)
Ambipurdonderdag 27 juni 2013 @ 09:30
quote:
7s.gif Op woensdag 26 juni 2013 23:27 schreef msacras het volgende:
Dit vind ik trouwens echt een énorm leuke blog om te lezen! Zitten ook altijd mooie foto's bij, duidelijke, leuk geschreven tekst, helemaal leuk. Ze plaatst allerlei recepten, niet alleen maar cakes, koekjes, etc, maar toch wel een hele hoop! Misschien leuk om eens te lezen :9

http://www.laurasbakery.nl/
Zelfgemaakte Lions.. :9 Mooie site.
H_Tdonderdag 27 juni 2013 @ 09:31
quote:
0s.gif Op donderdag 27 juni 2013 09:22 schreef Etcetera het volgende:
Ik heb tegenwoordig cupmaatjes
Hihihihi
quote:
en ook lepelmaatjes :)
Uitstekend idee :). Ik vind ze verdomd handig. Je hoeft geen tabellen meer op te zoeken en het maatschepje voor een eetlepel krijg ik veel makkelijker goed vol dan een echte eetlepel
Etceteradonderdag 27 juni 2013 @ 09:32
:')

Ze passen als set ook nog heel goed bij elkaar O+ daar hou ik van :D
kvddonderdag 27 juni 2013 @ 09:44
Ik wil ook cup- en/of lepelmaatjes...maar ik mag niet te veel bakken van mezelf aangezien er al teveel pondjes door het mondje zijn gegaan de laatste 9 maanden. En dat icm met niet meer werken en stoppen met roken zorgen ervoor dat er iets te veel kvd aan het komen is.

En de keuken is al zo vol en ik heb al alles her en der door het kleine huisje verspreid liggen en dozen staan. Maar...als ik wil graag verhuizen dan ga ik zorgen voor een grote keuken en heel veel ruimte en heel veel spullen en een eigen kruiden/groentetuin en en en....
het huis (en keuken O+ ) heb ik al gevonden, alleen vriend-kvd nog mee zien te krijgen
Bleiedonderdag 27 juni 2013 @ 10:09
quote:
0s.gif Op donderdag 27 juni 2013 09:44 schreef kvd het volgende:
Ik wil ook cup- en/of lepelmaatjes...maar ik mag niet te veel bakken van mezelf aangezien er al teveel pondjes door het mondje zijn gegaan de laatste 9 maanden. En dat icm met niet meer werken en stoppen met roken zorgen ervoor dat er iets te veel kvd aan het komen is.

En de keuken is al zo vol en ik heb al alles her en der door het kleine huisje verspreid liggen en dozen staan. Maar...als ik wil graag verhuizen dan ga ik zorgen voor een grote keuken en heel veel ruimte en heel veel spullen en een eigen kruiden/groentetuin en en en....
het huis (en keuken O+ ) heb ik al gevonden, alleen vriend-kvd nog mee zien te krijgen
Zeker lepelmaatjes zijn ook handig bij 'gewoon' koken. O-)
EnemyRockdonderdag 27 juni 2013 @ 12:58
quote:
0s.gif Op dinsdag 25 juni 2013 23:23 schreef SV-tje het volgende:

[..]

En ik ben benieuwd naar het recept
Ik kan zo een twee drie niet meer achterhalen waar ik het zandbodem deeg recept vandaan heb; volgensmij had ik iets minder dan een geklutst ei, 200 gram bloem, 130 gram boter en 65 gram suiker?

voor de lemoncurd heb je 4 eieren nodig, 50 gram boter, het sap van 2 citroenen en 100 gram suiker, je zet een pannetje op met de boter, citroensap en suiker en laat dit eventjes opstaan ondertussen klop je de eiertjes op en als het een beetje begint te pruttelen dan voeg je het eimengsel toe en dan blijf je het met bijvoorbeeld een garde doorroeren (niet stoppen!) tot het een beetje begint in te dikken en een pudding achtige textuur krijgt. Je moet absoluut niet stoppen met roeren want anders krijg je stukjes gebakken ei in je lemoncurd en dat wil je niet.

en voor de merengue laag klop je gewoon wat eiwitten met suiker op in een schone vetvrije kom, paar druppeltjes citroensap kunnen ook wel helpen of even met de uitgeperste citroen over de kom en over de mixerhaken tot deze stijf genoeg is, je moet eigenlijk de kom ondersteboven kunnen houden zonder dat er iets uitvalt het moet echt heel goed stijf zijn!

Succes!
Myraeladonderdag 27 juni 2013 @ 13:10
quote:
7s.gif Op woensdag 26 juni 2013 23:18 schreef msacras het volgende:
Bij de koekjes had ik overigens geen zin om netjes bolletjes te maken, dus ik heb alles in een grote plak op de bakplaat gestort en het later in stukjes gesneden _O- werkte prima.
afbeelding ]
geniaal. :D
kvddonderdag 27 juni 2013 @ 13:16
quote:
7s.gif Op woensdag 26 juni 2013 23:18 schreef msacras het volgende:
Ik heb stress, en als ik stress heb, krijg ik een onbedwingbare dwang om dingen te bakken :') Wat resulteerde in kaneelbroodjes en koekjes. Bij de koekjes had ik overigens geen zin om netjes bolletjes te maken, dus ik heb alles in een grote plak op de bakplaat gestort en het later in stukjes gesneden _O- werkte prima.

[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Die onderste heb ik in mijn 'recepten-word-bestand' staan, zouden jansteentjes heten. Lekker makkelijk ;)
quote:
0s.gif Op donderdag 27 juni 2013 10:09 schreef Bleie het volgende:

[..]

Zeker lepelmaatjes zijn ook handig bij 'gewoon' koken. O-)
Oeiiii....daar zeg je wat. Dan moet ik me natuurlijk wel ineens heel braaf gaan houden aan recepten O-)
Enne....maatlepel toch? Geen lepelmaatjes ;)
Bleiedonderdag 27 juni 2013 @ 14:58
quote:
0s.gif Op donderdag 27 juni 2013 13:16 schreef kvd het volgende:

[..]

Die onderste heb ik in mijn 'recepten-word-bestand' staan, zouden jansteentjes heten. Lekker makkelijk ;)

[..]

Oeiiii....daar zeg je wat. Dan moet ik me natuurlijk wel ineens heel braaf gaan houden aan recepten O-)
Enne....maatlepel toch? Geen lepelmaatjes ;)
Ehm, ja, natuurlijk: maatlepeltjes. Ik kook meestal ook wel op gevoel, maar als ik een recept maak met specerijen waar ik niet erg bekend mee ben, dan vind ik ze nog weleens handig.
Lucky_Strikedonderdag 27 juni 2013 @ 17:12
Ik wil vanavond deze cheesecake gaan bakken. Nou moet ik volgens het recept boter vermengen met koekjes. Mijn (zeer gelimiteerde) bakervaring zegt me dat dat met gesmolten boter moet en dat ik daarna de vorm met bodem in de koelkast moet zetten in plaats van in de oven. Hebben jullie hier gedachten over?

Dank!
#ANONIEMdonderdag 27 juni 2013 @ 17:47
quote:
0s.gif Op donderdag 27 juni 2013 13:16 schreef kvd het volgende:

[..]

Die onderste heb ik in mijn 'recepten-word-bestand' staan, zouden jansteentjes heten. Lekker makkelijk ;)

Het is inderdaad een heel geschikt recept om snel te maken! Ik neem gewoon gelijke hoeveelheden (meestal 250 gram) boter, zelfrijzend bakmeel en suiker, beetje vanille extract, mixen, en klaar. :)
BananaPancakedonderdag 27 juni 2013 @ 18:28
quote:
0s.gif Op donderdag 27 juni 2013 17:12 schreef Lucky_Strike het volgende:
Ik wil vanavond deze cheesecake gaan bakken. Nou moet ik volgens het recept boter vermengen met koekjes. Mijn (zeer gelimiteerde) bakervaring zegt me dat dat met gesmolten boter moet en dat ik daarna de vorm met bodem in de koelkast moet zetten in plaats van in de oven. Hebben jullie hier gedachten over?

Dank!
Bij kwarktaart (die helemaal niet de oven ingaan) is dat zo ja :Y Bij cheesecake maken heb ik het wel vaker zo gedaan als in dat recept dat je nu hebt :)
Lucky_Strikedonderdag 27 juni 2013 @ 18:47
quote:
0s.gif Op donderdag 27 juni 2013 18:28 schreef BananaPancake het volgende:

[..]

Bij kwarktaart (die helemaal niet de oven ingaan) is dat zo ja :Y Bij cheesecake maken heb ik het wel vaker zo gedaan als in dat recept dat je nu hebt :)
Thanks!
Pietverdrietdonderdag 27 juni 2013 @ 19:48
quote:
0s.gif Op dinsdag 25 juni 2013 15:56 schreef lady-wrb het volgende:

[..]

potverdorie ik voel een onbedwingbare behoefte om naar duitsland te gaan :(
waarom is het nou zo'n takkeneind weg? :'(
Zo ver is het nu ook niet, max 2 uur rijden, en véél meer bakspullen, zuurdesems, boekweit en andere meelsoorten.
lady-wrbdonderdag 27 juni 2013 @ 19:51
quote:
1s.gif Op donderdag 27 juni 2013 19:48 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Zo ver is het nu ook niet, max 2 uur rijden, en véél meer bakspullen, zuurdesems, boekweit en andere meelsoorten.
ik heb geen rijbewijs, dus dat ligt even wat gecompliceerder :)
Pietverdrietdonderdag 27 juni 2013 @ 20:06
quote:
0s.gif Op donderdag 27 juni 2013 19:51 schreef lady-wrb het volgende:

[..]

ik heb geen rijbewijs, dus dat ligt even wat gecompliceerder :)
Kijk iemand met een auto eens lief aan? Drank is ook veel goedkoper! Dat kan een argument zijn.
Zo-is-datdonderdag 27 juni 2013 @ 20:14
2na2n3n.jpg

Deze net gebakken, doorgestuurd door een vriendinnetje. Nu nog wachten tot morgen! :9
Pietverdrietdonderdag 27 juni 2013 @ 20:19
Caster sugar is basterdsuiker, double cream is beter te vervangen door marscarpone
Dot.donderdag 27 juni 2013 @ 20:48
quote:
1s.gif Op donderdag 27 juni 2013 20:19 schreef Pietverdriet het volgende:
Caster sugar is basterdsuiker, double cream is beter te vervangen door marscarpone
Volgens mij is fijne suiker wel de juiste, basterdsuiker gaat niet door een zeef (castor) ;)

Hopelijk smaakt hij! Ik vond key lime toch net iets te zuur :)
Zo-is-datdonderdag 27 juni 2013 @ 21:30
quote:
1s.gif Op donderdag 27 juni 2013 20:48 schreef Dot. het volgende:

[..]

Volgens mij is fijne suiker wel de juiste, basterdsuiker gaat niet door een zeef (castor) ;)

Hopelijk smaakt hij! Ik vond key lime toch net iets te zuur :)
Door de gecondenseerde melk is ie niet zo zuur. De double Cream is alleen voor erop en dus ook best lekker te vervangen door geslagen room :) ga hem echter eerst zonder room proberen
Phaelanx_NLdonderdag 27 juni 2013 @ 21:32
quote:
1s.gif Op donderdag 27 juni 2013 20:48 schreef Dot. het volgende:

[..]

Volgens mij is fijne suiker wel de juiste, basterdsuiker gaat niet door een zeef (castor) ;)

Hopelijk smaakt hij! Ik vond key lime toch net iets te zuur :)
Het is fijne kristalsuiker inderdaad.
djkoelkastdonderdag 27 juni 2013 @ 21:35
quote:
1s.gif Op donderdag 27 juni 2013 20:19 schreef Pietverdriet het volgende:
Caster sugar is basterdsuiker, double cream is beter te vervangen door marscarpone
Caster is fijne kristalsuiker, niet basterdsuiker.
Pietverdrietdonderdag 27 juni 2013 @ 21:41
quote:
0s.gif Op donderdag 27 juni 2013 21:35 schreef djkoelkast het volgende:

[..]

Caster is fijne kristalsuiker, niet basterdsuiker.
http://nl.bab.la/woordenboek/nederlands-engels/basterdsuiker
(Witte) Basterdsuiker is een vorm van kristalsuiker die gemakkelijker oplost in deeg.
djkoelkastdonderdag 27 juni 2013 @ 22:01
quote:
1s.gif Op donderdag 27 juni 2013 21:41 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

http://nl.bab.la/woordenboek/nederlands-engels/basterdsuiker
(Witte) Basterdsuiker is een vorm van kristalsuiker die gemakkelijker oplost in deeg.
Dat is dan verkeerd vertaald. In Engeland trouwens sowieso nog nooit basterdsuiker gezien.
Sunnythesundonderdag 27 juni 2013 @ 22:05
quote:
0s.gif Op donderdag 27 juni 2013 22:01 schreef djkoelkast het volgende:

[..]

Dat is dan verkeerd vertaald. In Engeland trouwens sowieso nog nooit basterdsuiker gezien.
Hebben ze wel, maar dan heet het bastardsugar. Caster sugar is meestal het zelfde als wat wij kristalsuiker noemen idd :Y
En ik vervang double cream toch echt gewoon met slagroom en niet met mascarpone. Dat is weer veel te dik en met gewone slagroom lukt het meestal prima :)
djkoelkastdonderdag 27 juni 2013 @ 22:07
Oh, is mij nooit opgevallen. Maar ik gebruik dan ook nooit basterdsuiker, vieze rommel vind ik het :P
Ik gebruik alleen ongeraffineerde suikers, meestal riet of palm, maar soms ook siropen van gerstemout of rijst.
Sunnythesundonderdag 27 juni 2013 @ 22:10
In de us hebben ze ook nog granulated sugar, om het eenvoudig te houden O-)
djkoelkastdonderdag 27 juni 2013 @ 23:54
quote:
0s.gif Op donderdag 27 juni 2013 22:10 schreef Sunnythesun het volgende:
In de us hebben ze ook nog granulated sugar, om het eenvoudig te houden O-)
Lijkt mij normale kristalsuiker, castersugar is dus de fijne versie.
Ook zo mooi in het duits, je hebt rohrzucker (algemene naam voor rietsuiker) maar ook rohrohrzucker (ongeraffineerde rietsuiker).
Ambipurvrijdag 28 juni 2013 @ 00:38
Vraagje! Heb caramel gemaakt, moest als tussenlaag voor zo'n zelgemaakte lion. Helaas, ik was ook druk bezig met andere pannetjes, waardoor het wat vloeibaar is. Heeft iemand enig idee wat ik hiermee aan moet of een recept om in te verwerken? Het smaakt nml echt heel lekker.
Lienekienvrijdag 28 juni 2013 @ 07:20
quote:
0s.gif Op donderdag 27 juni 2013 22:01 schreef djkoelkast het volgende:

[..]

Dat is dan verkeerd vertaald. In Engeland trouwens sowieso nog nooit basterdsuiker gezien.
Muscovado sugar, heet het daar.
#ANONIEMvrijdag 28 juni 2013 @ 12:35
quote:
0s.gif Op vrijdag 28 juni 2013 00:38 schreef Ambipur het volgende:
Vraagje! Heb caramel gemaakt, moest als tussenlaag voor zo'n zelgemaakte lion. Helaas, ik was ook druk bezig met andere pannetjes, waardoor het wat vloeibaar is. Heeft iemand enig idee wat ik hiermee aan moet of een recept om in te verwerken? Het smaakt nml echt heel lekker.
blijft het de hele tijd vloeibaar of hard het uit als je het niet gebruikt?
Als het vloeibaar blijft kan je het in je (ijs)koffie doen, krijg je een caramel koffie, erg lekker :D