CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Voor een snel receptje is ie leuk hoor, helemaal omdat ik de behoefte voelde om te bakken. Maar ik vind 'm niet traktatie waardig. Recept is overigens ook zonder melk, puur gevonden omdat ik geen eieren in huis hadquote:Op vrijdag 21 juni 2013 16:43 schreef minilot het volgende:
Wow, wat een gave marsepeinlaag Anne! Veel toffer dan al dat hyperblije, zoete gefrutsel dat gewoonlijk op zoiets zit.
Skaai: ik maakte laatst chocoladetaart met geraspte courgette. Ik had er een hard hoofd in (normaal gesproken heb ik de pest aan baksels waar onvoldoende calorieën in zitten) maar het resultaat bleek bijzonder smakelijk en fijn 'zompig', zoals jij de jouwe zo treffend omschrijft.
Wat is het recept van deze eiloze cake?
, oh en had ook geen meel, dus bakpoeder niet toegevoegd en zelfrijzend bakmeel gebruikt. http://glutenvrijechef.bl(...)ecake-zonder-ei.html
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
quote:
De dulce de leche is in de maak.Na allerlei horrorverhalen tegengekomen te zijn over ontploffende blikjes heb ik de deksel van de pan maar met een touwtje vastgemaakt aan de hengsels.
ik zie het voor mezolang je zorgt dat de boel helemaal onder water blijft, is er bij mijn weten niets aan de hand.
bij mij is gelukkig nog nooit een blikje ontploft.
ik moet het ook nodig weer eens maken.
Als de focaccia knapperig van buiten maar nog niet droog van binnen is, is ie dan te warm en te kort gebakken? 
Het hoeft denk ik niet helemaal droog te zijn, juist nog lekker zacht. Maar je kan dit het beste vragen in het broodbak topicquote:
Als de focaccia knapperig van buiten maar nog niet droog van binnen is, is ie dan te warm en te kort gebakken?
Oh, die had ik niet gezienquote:
[..]
Het hoeft denk ik niet helemaal droog te zijn, juist nog lekker zacht. Maar je kan dit het beste vragen in het broodbak topic
De dulce de leche cheesecake is heerlijk! Foto volgt nog. Ik heb wel 2,5x zoveel bodem gemaakt want dat was echt veel te weinig.
Foto volgt nog. Ik heb wel 2,5x zoveel bodem gemaakt want dat was echt veel te weinig.
Ik zou hem dan op lage temperatuur verder laten garen. 120 ofzo. Evt beetje nat maken/bedekken met folie als hij te knapperig/donker wordt te snel ofzo.quote:
Als de focaccia knapperig van buiten maar nog niet droog van binnen is, is ie dan te warm en te kort gebakken?
Wat vinden jullie een ideale schaal om cheesecake in te bakken? Waar je 'm mooi schoon uit kunt halen?
Ik bak gewoon altijd in een springvorm.quote:
Wat vinden jullie een ideale schaal om cheesecake in te bakken? Waar je 'm mooi schoon uit kunt halen?
Springvorm eventueel met bakpapier beleggen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Mag ik alsjeblieft het recept hiervan?!?!quote:
Ik heb gisteren dus de chocolate peanutbutter cheesecake gemaakt van Nigella. Hij is echt heerlijk, maar wel supermachtig. En het smaakt naar Snickers, dus. Alleen zoals je kunt zien op de foto is dus het middenste stuk te zacht, dus de volgende keer nog een kwartier langer in de oven. Hij zat er nu al ruim een uur in dus volgende keer niet vergeten.
[ afbeelding ]
De bodem however is een beetje korrelig en grof, dat komt omdat mijn mini foodprocessor er mee ophield en een gedeelte zelf moest hakken en met een staafmixer moest fijn krijgenmaar het is wel lekker dat je af en toe een stukje chocolade of pinda proeft
hee hallo
Deze ziet er inderdaad wel lekker uit. Misschien dat ik hem volgend weekend ook probeer. Beetje jammer dat de hoeveelheden in het engels zijn, daar wordt ik altijd onzeker vanquote:
Keuzes keuzes. Ik vier dit weekend (in klein gezelschap) mijn verjaardag. Twee taarten is meer dan genoeg. Maar wat zal ik maken?
Ik neig erg naar deze:
[ afbeelding ]
Maar dan half zo hoog. En ik kwam laatst een appeltaartrecept tegen met in de vulling ook appelcompote, wat me erg lekker leek. En ik hou ook altijd heel erg van cheesecake, en ik heb een heerlijk recept voor een limoentaart, die het ook altijd goed doet, en ik wil heel graag eens zo'n zebra-taart proberen te maken. Maar goed, dat is dus veel te veel.
Rekenfoutje is zo gemaakt.Mocht je hem gemaakt hebben, laat je ff horen hoe ie was?
Of toch de snickers taart (weet niet meer welke post dat was maar heb ik hier over gelezen) hmmmmz.
Ik heb ergens ook nog een receptenboek met taart, misschien moet ik daar maar eens beginnen
Isegrim, ziet er superlekker uit.
Hebben jullie tips voor de lekkerste taartvullingen? Ik bak een speciale cake en wil graag een lekkere maar niet te dikke vulling.
Hebben jullie tips voor de lekkerste taartvullingen? Ik bak een speciale cake en wil graag een lekkere maar niet te dikke vulling.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Ik ben hem aan het maken! Gisteren de cake gemaakt, straks nog de frosting erbij. Ik heb wel het recept gehalveerd, twee lagen vind ik wel genoeg. Voor de hoeveelheden: dat is altijd lastig, maar ik heb gelukkig een setje met cups en met theelepels (hoewel ik daar nu de 1/4e theelepel van kwijt ben, dat is wel onhandig). Dan hoef je alleen nog maar de boter om te rekenen, volgens internet is 1 stick 113 gram.quote:
[..]
Deze ziet er inderdaad wel lekker uit. Misschien dat ik hem volgend weekend ook probeer. Beetje jammer dat de hoeveelheden in het engels zijn, daar wordt ik altijd onzeker van
Mocht je hem gemaakt hebben, laat je ff horen hoe ie was?
Of toch de snickers taart (weet niet meer welke post dat was maar heb ik hier over gelezen) hmmmmz.
Ik heb ergens ook nog een receptenboek met taart, misschien moet ik daar maar eens beginnen
.
is zoiets niet handig voor in de op?quote:Op zondag 23 juni 2013 07:38 schreef Bleie het volgende:
[..]
Ik ben hem aan het maken! Gisteren de cake gemaakt, straks nog de frosting erbij. Ik heb wel het recept gehalveerd, twee lagen vind ik wel genoeg. Voor de hoeveelheden: dat is altijd lastig, maar ik heb gelukkig een setje met cups en met theelepels (hoewel ik daar nu de 1/4e theelepel van kwijt ben, dat is wel onhandig). Dan hoef je alleen nog maar de boter om te rekenen, volgens internet is 1 stick 113 gram.
had je ze nou al? ik kom ze nu ineens overal tegenquote:
Hmm ik ben bezig met cupcakes, maar nu was ik op zoek naar van die witte cupcake papiertjes. Overal hebben ze alleen maar gekleurdeHeeft iemand ze wel ergens zien liggen?
Cheesecake brownies!
Gemaakt met een kant en klare brownie mix (
mag eigenlijk niet, maar ik vind die lekkerder dan als ik zelf brownies maak, en ik had niet zo veel tijd want er moest nog meer worden gemaakt). Cheesecake mix gemaakt met roomkaas, wat poedersuiker, wat boter en een scheutje melk (precieze verhoudingen weet ik niet, ik gebruik niet echt een recept maar mix gewoon tot het goed smaakt). Deel van de browniemix in de vorm gieten, deel van het roomkaasmengel er op, laagje resterende browniemix, dan met een mes een soort geulen trekken in de browniemix en daar de rest van de roomkaas in gieten, zodat het een beetje mengt. Nog een klein beetje doorroeren zodat er mooie swirls ontstaan, maar het niet allemaal vermengt, in de oven, et voila. 
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 23-06-2013 15:22:15 ]
Msacras, ziet er mooi en lekker uit.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Zo frambozen cupcakes gemaakt en chocolade bananen brood die laatste staat voorlopig nog even in de oven
die laatste staat voorlopig nog even in de oven
Uiteindelijk gevonden bij de `Euroshop`. Verder nergens meer gevonden. Thanks.quote:
[..]
had je ze nou al? ik kom ze nu ineens overal tegen
Cupcakes waren goed gelukt, zelfs de rolfondant was gelukt ondanks dat ik dat nog nooit gedaan had. Helaas niet aan gedacht om een foto te maken.
ik heb hier ook weer rijpe bananen liggen.quote:
Zo frambozen cupcakes gemaakt en chocolade bananen brood
heerlijk! bananenbrood
Misschien wel. En dan ook iets over temperaturen (F - C)?quote:
En ik heb een nieuwe lievelingstaart! Die aardbeidentaart is echt goddelijk. Ik moet het cake-deel nog wel wat luchtiger zien te krijgen, maar dat zal wel een kwestie zijn van langer mixen (hoewel daar niet echt iets over in het recept staat).
Buitenkant:
Binnenkant:
En de appeltaart (die ook erg lekker was btw)
Als je het deeg luchtiger wilt krijgen doe het volgende
200 gram Suiker
8 Eieren
100 gram Gezeefde Bloem
100 gram Maizena
Of, nog luchtiger en lichter, 200 gram Maizena
zakje bakpoeder (optie)
snufje zout
Vanillearoma of extract
Paar druppels citroensap
Eieren moet op kamertemperatuur zijn
Scheid de eieren, roer het eigeel met de suiker tot deze is opgelost.
Meng je meel met het bakpoeder
Zeef hier beetje bij beetje de maizena/bloem in tot het dikvloeibaar is, niet meer
Sla de eiwitten heel erg stijf met een kneepje citroen (Het zuur zorgt er voor dat het beter opslaat)
Envelopeer beetje bij beetje het eiwit door de suiker-eigeel massa. Niet roeren, maar met een silicoonspatel omslaan, als je roert gaat de lucht eruit
Als je al het eiwit er door hebt zeef er dan beetje bij beetje de resterende bloem/maizena door terwijl je dit omslaat.
Je hebt nu een hele luchtige massa
Stort dit voorzichtig in een 28 cm springvorm die bekleed is met bakpapier
ca 30 minuten bakken in een bij 200 graden voorverwarmde oven, het liefst met een bakblik met wat water er op onderin, zodat je stoom krijgt.
eerste 25 minuten niet openen, daarna kan je eens proberen met een sateprikker of hij gaar is. Als je denkt dat ie gaar is nog 5 minuten laten staan.
Je kan een deel van het meel vervangen door cacao voor een chocoladetaart.
Dit mengsel wordt erg luchtig, je zal waarschijnlijk een kop er op krijgen.
Af laten koelen en met een lang mes er dunne plakken van snijden.
Dit heet Kapsel, en is een heel licht en luchtig gebak. Je kan tussen de plakken slagroom of aardbeienbavaroise doen, als je cacao door het deeg hebt, chocolade mousse, en je hebt een goddelijke chocoladetaart. Je kan het nog insmeren met een jam, bv kersen of sinaasappel bij een chocoladetaart, aardbeien bij een aardbeientaart, etc.
[ Bericht 9% gewijzigd door Pietverdriet op 24-06-2013 14:31:59 ]
200 gram Suiker
8 Eieren
100 gram Gezeefde Bloem
100 gram Maizena
Of, nog luchtiger en lichter, 200 gram Maizena
zakje bakpoeder (optie)
snufje zout
Vanillearoma of extract
Paar druppels citroensap
Eieren moet op kamertemperatuur zijn
Scheid de eieren, roer het eigeel met de suiker tot deze is opgelost.
Meng je meel met het bakpoeder
Zeef hier beetje bij beetje de maizena/bloem in tot het dikvloeibaar is, niet meer
Sla de eiwitten heel erg stijf met een kneepje citroen (Het zuur zorgt er voor dat het beter opslaat)
Envelopeer beetje bij beetje het eiwit door de suiker-eigeel massa. Niet roeren, maar met een silicoonspatel omslaan, als je roert gaat de lucht eruit
Als je al het eiwit er door hebt zeef er dan beetje bij beetje de resterende bloem/maizena door terwijl je dit omslaat.
Je hebt nu een hele luchtige massa
Stort dit voorzichtig in een 28 cm springvorm die bekleed is met bakpapier
ca 30 minuten bakken in een bij 200 graden voorverwarmde oven, het liefst met een bakblik met wat water er op onderin, zodat je stoom krijgt.
eerste 25 minuten niet openen, daarna kan je eens proberen met een sateprikker of hij gaar is. Als je denkt dat ie gaar is nog 5 minuten laten staan.
Je kan een deel van het meel vervangen door cacao voor een chocoladetaart.
Dit mengsel wordt erg luchtig, je zal waarschijnlijk een kop er op krijgen.
Af laten koelen en met een lang mes er dunne plakken van snijden.
Dit heet Kapsel, en is een heel licht en luchtig gebak. Je kan tussen de plakken slagroom of aardbeienbavaroise doen, als je cacao door het deeg hebt, chocolade mousse, en je hebt een goddelijke chocoladetaart. Je kan het nog insmeren met een jam, bv kersen of sinaasappel bij een chocoladetaart, aardbeien bij een aardbeientaart, etc.
[ Bericht 9% gewijzigd door Pietverdriet op 24-06-2013 14:31:59 ]
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
dat ziet er lekker uit bleie!quote:
[..]
Misschien wel. En dan ook iets over temperaturen (F - C)?
En ik heb een nieuwe lievelingstaart! Die aardbeidentaart is echt goddelijk. Ik moet het cake-deel nog wel wat luchtiger zien te krijgen, maar dat zal wel een kwestie zijn van langer mixen (hoewel daar niet echt iets over in het recept staat).
Buitenkant:
[ link | afbeelding ]
Binnenkant:
[ link | afbeelding ]
En de appeltaart (die ook erg lekker was btw)
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
Even geplakt vanuit het Foodgawkers-topic, aangezien er in het baktopic wat mij betreft
te weinig koekjes staan.
Dit recept gebruikt, maar dan zonder pandanbladeren, want die had ik niet.
te weinig koekjes staan.
quote:
Exotische koekies gebakken: 'kueh bankit' - heel erg brosse hapjes van tapiocameel en kokosmelk (en wat ei, zout en poedersuiker). Vreemd, maar lekker!
Dit recept gebruikt, maar dan zonder pandanbladeren, want die had ik niet.
Let me see you stripped down to the bone
Die zien er tof uit. Een soort van brosheid zoals meringue?quote:
Even geplakt vanuit het Foodgawkers-topic, aangezien er in het baktopic wat mij betreft
te weinig koekjes staan.
[..]
[ afbeelding ]
Dit recept gebruikt, maar dan zonder pandanbladeren, want die had ik niet.
Ik heb vandaag Bananenmuffins gemaakt.
Bananenmuffins, leuk! Ik ben er zo aan gewend om bananen die ik over heb in de vriezer te gooien dat ik er nooit aan toe kom om dat soort recepten te maken.. Toch eens aan denken.
Yep! Maar dan minder zoet en zonder plakkerig midden.quote:Op maandag 24 juni 2013 19:59 schreef Myraela het volgende:
[..]
Die zien er tof uit. Een soort van brosheid zoals meringue
Let me see you stripped down to the bone
Oooh ziet er lekker uitquote:
[..]
Misschien wel. En dan ook iets over temperaturen (F - C)?
En ik heb een nieuwe lievelingstaart! Die aardbeidentaart is echt goddelijk. Ik moet het cake-deel nog wel wat luchtiger zien te krijgen, maar dat zal wel een kwestie zijn van langer mixen (hoewel daar niet echt iets over in het recept staat).
Buitenkant:
[ link | afbeelding ]
Binnenkant:
[ link | afbeelding ]
En de appeltaart (die ook erg lekker was btw)
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
Ze zien er allebei heel lekker uit Bleie.
Leuke koekjes.
Minilot, wat doe je dan met de bananen als je ze hebt ingevroren?
Leuke koekjes.
Minilot, wat doe je dan met de bananen als je ze hebt ingevroren?
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Smoothies van maken en bananenijsquote:
Ze zien er allebei heel lekker uit Bleie.
Leuke koekjes.
Minilot, wat doe je dan met de bananen als je ze hebt ingevroren?
Let me see you stripped down to the bone
Ik was vorig weekend in Londen en heb daar wat koekjes gekocht bij Ben's cookies. Die waren echt goddelijk lekker en dan vooral de Milk chocolate praline versie..
Zoek het recept daarvan, kan wel ong iets bedenken en expirimenteren maar kan het ook gewoon hier vragen.. Wellicht in het Piet hoe maak ik het klaar topic, maar probeer het wel eerst hier..
Zoek het recept daarvan, kan wel ong iets bedenken en expirimenteren maar kan het ook gewoon hier vragen..
Wellicht in het Piet hoe maak ik het klaar topic, maar probeer het wel eerst hier..
Als je googelt, vind je een aantal recepten bijv. Deze:quote:
Ik was vorig weekend in Londen en heb daar wat koekjes gekocht bij Ben's cookies. Die waren echt goddelijk lekker en dan vooral de Milk chocolate praline versie..
[ afbeelding ]
Zoek het recept daarvan, kan wel ong iets bedenken en expirimenteren maar kan het ook gewoon hier vragen..
http://www.food.com/recipe/chocolate-praline-cookies-137462
Ik heb ze alleen niet geprobeerd, dus kan je geen garantie geven.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Ja dit zag ik op google, dacht misschien is er een andere benaming voor in het Nederlandsquote:
[..]
[ afbeelding ]
Het is een soort vet, te koop bij de toko
En het is echt essentieel voor bepaalde recepten?
Dat is rotzooi, niet gebruiken!quote:
[..]
[ afbeelding ]
Het is een soort vet, te koop bij de toko
Haal bij de toko gewoon kokosolie, dat werkt net zo goed en dat is 100% kokosolie (mag gewoon ontgeurde zijn, dan ruikt en smaakt het helemaal niet naar kokos).
Ik denk van niet, veel dingen kan je ook gewoon zonder doen of een recept zoeken waar ze gewoon boter gebruiken. Net even naar het recept gekeken, maar daar kan je het gewoon weglaten. Chocola zal zo ook wel goed zijnquote:
[..]
Ja dit zag ik op google, dacht misschien is er een andere benaming voor in het Nederlands
En het is echt essentieel voor bepaalde recepten?
Het lijkt mij ook echt niks. Ik zoek daarom altijd gewoon een ander recept als ze dit gebruiken als een belangrijk ingredient.. Vaak in deeg e.d.quote:
[..]
Dat is rotzooi, niet gebruiken!
Haal bij de toko gewoon kokosolie, dat werkt net zo goed en dat is 100% kokosolie (mag gewoon ontgeurde zijn, dan ruikt en smaakt het helemaal niet naar kokos).
Het bestaat uit geharde en gedeeltelijk geharde plantaardige vetten (palm/canola/soya) met van die diglyceriden van vetzuren en citroenzuur.quote:
[..]
Het lijkt mij ook echt niks. Ik zoek daarom altijd gewoon een ander recept als ze dit gebruiken als een belangrijk ingredient.. Vaak in deeg e.d.
Je kunt het het beste vervangen door boter of ontgeurde kokosolie. Je wil je baksels neem ik aan zo puur mogelijk houden, anders kun je net zo goed naar de Hema.
Wat zouden jullie doen met dit bakblik? Heb hem al een tijdje, maar ik weet het nog steeds niet. Zit te denken aan aardbeienroom taartjes met zandtaart bodem. Maar misschien heeft iemand hier nog goede suggesties?
Duitsland (Kaufland supermarkt)... Daar hebben ze soms echt toffe bakspullen.quote:
die is leuk zeg! waar heb je die vandaan?
potverdorie ik voel een onbedwingbare behoefte om naar duitsland te gaanquote:
[..]
Duitsland (Kaufland supermarkt)... Daar hebben ze soms echt toffe bakspullen.
waarom is het nou zo'n takkeneind weg?
Maar die taartbodem in deze vorm zie je toch nauwelijks terug? Ik zou juist iets doen wat je om moet/kan keren zodat de bloem aan de bovenkant zit.quote:
Wat zouden jullie doen met dit bakblik? Heb hem al een tijdje, maar ik weet het nog steeds niet. Zit te denken aan aardbeienroom taartjes met zandtaart bodem. Maar misschien heeft iemand hier nog goede suggesties?
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ik heb je lief mijn hele leven
Ben het met laziness eens. Misschien cheese cakejes, cheese beslag in de vorm en bovenop de bodem of muffins of brownie beslag ofzo. Goed invetten en misschien ook wat meel in de vorm strooien zodat het goed loslaat?
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Het is niet echt bakken, maar je kan er ook van die mooie drilpuddinkjes in maken met fruit erin ofzo
Ik val een beetje in herhaling maar misschien ben ik gewoon een beetje m'n lemoncurd taarten aan het perfectioneren zodat ik er misschien een paar kan verkopen aan m'n baas. Prima zandbodempje met lemoncurd, halve aardbeitjes en merengue toefjes, zoals je kunt zien kan ik nog wel wat oefening gebruiken met het hanteren van spuitzakken.
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
Mooi hoor! ik zou hem kopenquote:
[ afbeelding ]
Ik val een beetje in herhaling maar misschien ben ik gewoon een beetje m'n lemoncurd taarten aan het perfectioneren zodat ik er misschien een paar kan verkopen aan m'n baas. Prima zandbodempje met lemoncurd, halve aardbeitjes en merengue toefjes, zoals je kunt zien kan ik nog wel wat oefening gebruiken met het hanteren van spuitzakken.
Ontbijtmuffins
Ik vrees dat ik een beetje muffin-verslaafd ga worden. Het is zo achterlijk simpel dat ik het gewoon niet kan laten. Ik ben een lastige ontbijter, maar zo ga ik ontbijten wel leuk vinden.
Ik vrees dat ik een beetje muffin-verslaafd ga worden. Het is zo achterlijk simpel dat ik het gewoon niet kan laten.
Ik ben een lastige ontbijter, maar zo ga ik ontbijten wel leuk vinden.
Shortening is rotzooi. In veel traditionele Amerikaanse recepten werd oorspronkelijk varkensvet (lard) gebruikt. Dit is vervangen door shortening omdat dat 'gezonder' zou zijn. Gebruik van lard is meestal om een bepaalde bite te bereiken dacht ik.
Deze ga ik zometeen maken denk ikquote:
Ontbijtmuffins
[ link | afbeelding ]
Ik vrees dat ik een beetje muffin-verslaafd ga worden. Het is zo achterlijk simpel dat ik het gewoon niet kan laten.
. Kan je ze invriezen?
Ik heb het niet geprobeerd, maar ik denk dat het wel kan.quote:
[..]
Deze ga ik zometeen maken denk ik
Kan je ze invriezen?
Ik kwam een mooie site tegen met omrekentabellenquote:
http://www.culy.nl/inspir(...)ups-pints-en-ounces/
Die is handig!quote:
[..]
Ik kwam een mooie site tegen met omrekentabellen
http://www.culy.nl/inspir(...)ups-pints-en-ounces/
Vond ik ook welquote:
(en ook een eye opener...nooit bij nagedacht dat een cup bloem een ander gewicht heeft dan een cup suiker...logisch natuurlijk, maar kwam tot ik dit zag niet bij me op
)
Ik heb stress, en als ik stress heb, krijg ik een onbedwingbare dwang om dingen te bakken Wat resulteerde in kaneelbroodjes en koekjes. Bij de koekjes had ik overigens geen zin om netjes bolletjes te maken, dus ik heb alles in een grote plak op de bakplaat gestort en het later in stukjes gesneden werkte prima.
Wat resulteerde in kaneelbroodjes en koekjes. Bij de koekjes had ik overigens geen zin om netjes bolletjes te maken, dus ik heb alles in een grote plak op de bakplaat gestort en het later in stukjes gesneden werkte prima. 
Dit vind ik trouwens echt een énorm leuke blog om te lezen! Zitten ook altijd mooie foto's bij, duidelijke, leuk geschreven tekst, helemaal leuk. Ze plaatst allerlei recepten, niet alleen maar cakes, koekjes, etc, maar toch wel een hele hoop! Misschien leuk om eens te lezen
http://www.laurasbakery.nl/
http://www.laurasbakery.nl/
da's een fijne inderdaadquote:Op woensdag 26 juni 2013 23:27 schreef msacras het volgende:
Dit vind ik trouwens echt een énorm leuke blog om te lezen! Zitten ook altijd mooie foto's bij, duidelijke, leuk geschreven tekst, helemaal leuk. Ze plaatst allerlei recepten, niet alleen maar cakes, koekjes, etc, maar toch wel een hele hoop! Misschien leuk om eens te lezen
http://www.laurasbakery.nl/
Ik wel, en omdat ik geen zin had om dat steeds per recept om te rekenen, heb ik dus maar van die cupmaatjes gekocht. Heel fijn, als je met enige regelmaat bakt.quote:
[..]
Vond ik ook wel
(en ook een eye opener...nooit bij nagedacht dat een cup bloem een ander gewicht heeft dan een cup suiker...logisch natuurlijk, maar kwam tot ik dit zag niet bij me op
Ik heb tegenwoordig cupmaatjes en ook lepelmaatjes
It's not just sex, it's love
It's two people connecting
With four other people
And aliens
It's two people connecting
With four other people
And aliens
Zelfgemaakte Lions..quote:
Dit vind ik trouwens echt een énorm leuke blog om te lezen! Zitten ook altijd mooie foto's bij, duidelijke, leuk geschreven tekst, helemaal leuk. Ze plaatst allerlei recepten, niet alleen maar cakes, koekjes, etc, maar toch wel een hele hoop! Misschien leuk om eens te lezen
http://www.laurasbakery.nl/
Mooie site.
Hihihihiquote:
Uitstekend ideequote:en ook lepelmaatjes
. Ik vind ze verdomd handig. Je hoeft geen tabellen meer op te zoeken en het maatschepje voor een eetlepel krijg ik veel makkelijker goed vol dan een echte eetlepel
Ik ben de kleur MAGENTA
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Ze passen als set ook nog heel goed bij elkaar
daar hou ik van
It's not just sex, it's love
It's two people connecting
With four other people
And aliens
It's two people connecting
With four other people
And aliens
Ik wil ook cup- en/of lepelmaatjes...maar ik mag niet te veel bakken van mezelf aangezien er al teveel pondjes door het mondje zijn gegaan de laatste 9 maanden. En dat icm met niet meer werken en stoppen met roken zorgen ervoor dat er iets te veel kvd aan het komen is.
En de keuken is al zo vol en ik heb al alles her en der door het kleine huisje verspreid liggen en dozen staan. Maar...als ik wil graag verhuizen dan ga ik zorgen voor een grote keuken en heel veel ruimte en heel veel spullen en een eigen kruiden/groentetuin en en en....
het huis (en keuken ) heb ik al gevonden, alleen vriend-kvd nog mee zien te krijgen
En de keuken is al zo vol en ik heb al alles her en der door het kleine huisje verspreid liggen en dozen staan. Maar...als ik wil graag verhuizen dan ga ik zorgen voor een grote keuken en heel veel ruimte en heel veel spullen en een eigen kruiden/groentetuin en en en....
het huis (en keuken
) heb ik al gevonden, alleen vriend-kvd nog mee zien te krijgen
Zeker lepelmaatjes zijn ook handig bij 'gewoon' koken.quote:
Ik wil ook cup- en/of lepelmaatjes...maar ik mag niet te veel bakken van mezelf aangezien er al teveel pondjes door het mondje zijn gegaan de laatste 9 maanden. En dat icm met niet meer werken en stoppen met roken zorgen ervoor dat er iets te veel kvd aan het komen is.
En de keuken is al zo vol en ik heb al alles her en der door het kleine huisje verspreid liggen en dozen staan. Maar...als ik wil graag verhuizen dan ga ik zorgen voor een grote keuken en heel veel ruimte en heel veel spullen en een eigen kruiden/groentetuin en en en....
het huis (en keuken
Ik kan zo een twee drie niet meer achterhalen waar ik het zandbodem deeg recept vandaan heb; volgensmij had ik iets minder dan een geklutst ei, 200 gram bloem, 130 gram boter en 65 gram suiker?quote:
voor de lemoncurd heb je 4 eieren nodig, 50 gram boter, het sap van 2 citroenen en 100 gram suiker, je zet een pannetje op met de boter, citroensap en suiker en laat dit eventjes opstaan ondertussen klop je de eiertjes op en als het een beetje begint te pruttelen dan voeg je het eimengsel toe en dan blijf je het met bijvoorbeeld een garde doorroeren (niet stoppen!) tot het een beetje begint in te dikken en een pudding achtige textuur krijgt. Je moet absoluut niet stoppen met roeren want anders krijg je stukjes gebakken ei in je lemoncurd en dat wil je niet.
en voor de merengue laag klop je gewoon wat eiwitten met suiker op in een schone vetvrije kom, paar druppeltjes citroensap kunnen ook wel helpen of even met de uitgeperste citroen over de kom en over de mixerhaken tot deze stijf genoeg is, je moet eigenlijk de kom ondersteboven kunnen houden zonder dat er iets uitvalt het moet echt heel goed stijf zijn!
Succes!
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
geniaal.quote:
Bij de koekjes had ik overigens geen zin om netjes bolletjes te maken, dus ik heb alles in een grote plak op de bakplaat gestort en het later in stukjes gesneden
afbeelding ]
Die onderste heb ik in mijn 'recepten-word-bestand' staan, zouden jansteentjes heten. Lekker makkelijkquote:
Ik heb stress, en als ik stress heb, krijg ik een onbedwingbare dwang om dingen te bakken
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Oeiiii....daar zeg je wat. Dan moet ik me natuurlijk wel ineens heel braaf gaan houden aan receptenquote:
[..]
Zeker lepelmaatjes zijn ook handig bij 'gewoon' koken.
Enne....maatlepel toch? Geen lepelmaatjes
Ehm, ja, natuurlijk: maatlepeltjes. Ik kook meestal ook wel op gevoel, maar als ik een recept maak met specerijen waar ik niet erg bekend mee ben, dan vind ik ze nog weleens handig.quote:
[..]
Die onderste heb ik in mijn 'recepten-word-bestand' staan, zouden jansteentjes heten. Lekker makkelijk
[..]
Oeiiii....daar zeg je wat. Dan moet ik me natuurlijk wel ineens heel braaf gaan houden aan recepten
Enne....maatlepel toch? Geen lepelmaatjes
Ik wil vanavond deze cheesecake gaan bakken. Nou moet ik volgens het recept boter vermengen met koekjes. Mijn (zeer gelimiteerde) bakervaring zegt me dat dat met gesmolten boter moet en dat ik daarna de vorm met bodem in de koelkast moet zetten in plaats van in de oven. Hebben jullie hier gedachten over?
Dank!
Dank!
Spoilers!
Het is inderdaad een heel geschikt recept om snel te maken! Ik neem gewoon gelijke hoeveelheden (meestal 250 gram) boter, zelfrijzend bakmeel en suiker, beetje vanille extract, mixen, en klaar.quote:
[..]
Die onderste heb ik in mijn 'recepten-word-bestand' staan, zouden jansteentjes heten. Lekker makkelijk
Bij kwarktaart (die helemaal niet de oven ingaan) is dat zo jaquote:
Ik wil vanavond deze cheesecake gaan bakken. Nou moet ik volgens het recept boter vermengen met koekjes. Mijn (zeer gelimiteerde) bakervaring zegt me dat dat met gesmolten boter moet en dat ik daarna de vorm met bodem in de koelkast moet zetten in plaats van in de oven. Hebben jullie hier gedachten over?
Dank!
Bij cheesecake maken heb ik het wel vaker zo gedaan als in dat recept dat je nu hebt
My salvation lies in your love..
Thanks!quote:
[..]
Bij kwarktaart (die helemaal niet de oven ingaan) is dat zo ja
Spoilers!
Zo ver is het nu ook niet, max 2 uur rijden, en véél meer bakspullen, zuurdesems, boekweit en andere meelsoorten.quote:
[..]
potverdorie ik voel een onbedwingbare behoefte om naar duitsland te gaan
waarom is het nou zo'n takkeneind weg?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
ik heb geen rijbewijs, dus dat ligt even wat gecompliceerderquote:
[..]
Zo ver is het nu ook niet, max 2 uur rijden, en véél meer bakspullen, zuurdesems, boekweit en andere meelsoorten.
Kijk iemand met een auto eens lief aan? Drank is ook veel goedkoper! Dat kan een argument zijn.quote:
[..]
ik heb geen rijbewijs, dus dat ligt even wat gecompliceerder
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Caster sugar is basterdsuiker, double cream is beter te vervangen door marscarpone
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Volgens mij is fijne suiker wel de juiste, basterdsuiker gaat niet door een zeef (castor)quote:
Caster sugar is basterdsuiker, double cream is beter te vervangen door marscarpone
Hopelijk smaakt hij! Ik vond key lime toch net iets te zuur
Door de gecondenseerde melk is ie niet zo zuur. De double Cream is alleen voor erop en dus ook best lekker te vervangen door geslagen roomquote:
[..]
Volgens mij is fijne suiker wel de juiste, basterdsuiker gaat niet door een zeef (castor)
Hopelijk smaakt hij! Ik vond key lime toch net iets te zuur
ga hem echter eerst zonder room proberen
Het is fijne kristalsuiker inderdaad.quote:
[..]
Volgens mij is fijne suiker wel de juiste, basterdsuiker gaat niet door een zeef (castor)
Hopelijk smaakt hij! Ik vond key lime toch net iets te zuur
Geen referral hier.
Caster is fijne kristalsuiker, niet basterdsuiker.quote:
Caster sugar is basterdsuiker, double cream is beter te vervangen door marscarpone
http://nl.bab.la/woordenboek/nederlands-engels/basterdsuikerquote:
[..]
Caster is fijne kristalsuiker, niet basterdsuiker.
(Witte) Basterdsuiker is een vorm van kristalsuiker die gemakkelijker oplost in deeg.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dat is dan verkeerd vertaald. In Engeland trouwens sowieso nog nooit basterdsuiker gezien.quote:
[..]
http://nl.bab.la/woordenboek/nederlands-engels/basterdsuiker
(Witte) Basterdsuiker is een vorm van kristalsuiker die gemakkelijker oplost in deeg.
Hebben ze wel, maar dan heet het bastardsugar. Caster sugar is meestal het zelfde als wat wij kristalsuiker noemen iddquote:
[..]
Dat is dan verkeerd vertaald. In Engeland trouwens sowieso nog nooit basterdsuiker gezien.
En ik vervang double cream toch echt gewoon met slagroom en niet met mascarpone. Dat is weer veel te dik en met gewone slagroom lukt het meestal prima
Oh, is mij nooit opgevallen. Maar ik gebruik dan ook nooit basterdsuiker, vieze rommel vind ik het
Ik gebruik alleen ongeraffineerde suikers, meestal riet of palm, maar soms ook siropen van gerstemout of rijst.
Ik gebruik alleen ongeraffineerde suikers, meestal riet of palm, maar soms ook siropen van gerstemout of rijst.
Lijkt mij normale kristalsuiker, castersugar is dus de fijne versie.quote:
In de us hebben ze ook nog granulated sugar, om het eenvoudig te houden
Ook zo mooi in het duits, je hebt rohrzucker (algemene naam voor rietsuiker) maar ook rohrohrzucker (ongeraffineerde rietsuiker).
Vraagje! Heb caramel gemaakt, moest als tussenlaag voor zo'n zelgemaakte lion. Helaas, ik was ook druk bezig met andere pannetjes, waardoor het wat vloeibaar is. Heeft iemand enig idee wat ik hiermee aan moet of een recept om in te verwerken? Het smaakt nml echt heel lekker.
Muscovado sugar, heet het daar.quote:
[..]
Dat is dan verkeerd vertaald. In Engeland trouwens sowieso nog nooit basterdsuiker gezien.
The love you take is equal to the love you make.
blijft het de hele tijd vloeibaar of hard het uit als je het niet gebruikt?quote:
Vraagje! Heb caramel gemaakt, moest als tussenlaag voor zo'n zelgemaakte lion. Helaas, ik was ook druk bezig met andere pannetjes, waardoor het wat vloeibaar is. Heeft iemand enig idee wat ik hiermee aan moet of een recept om in te verwerken? Het smaakt nml echt heel lekker.
Als het vloeibaar blijft kan je het in je (ijs)koffie doen, krijg je een caramel koffie, erg lekker
