1. a small cake, the size of an individual portion, baked in a cup-shaped mold.
Enkele voorbeelden van internet:
Basis cupcakerecept:
Oven voorverwarmen op 150 graden.
150 Gram boter met 200 gram witte basterdsuiker luchtig en romig mixen. Dan al mixend, 1 voor 1, 3 eieren toevoegen.Theelepel vanille-essence toevoegen en 3/4 dl melk.
200 Gram zelfrijzend bakmeel zeven en toevoegen, goed mengen.
Een muffinvorm voorzien van bakvormpjes en deze voor ongeveer 3/4 vullen. Ongeveer 25 minuten bakken.
Zo moet het níet:
En zo moet het wél:
Veel bak- en decoreerplezier!
En voor de rest, kijk in het oude topic
en hier weer verder met lekkere taarten en mooie cupcakes
met als laatste de vraag van het-is-mij:
Dank allen, was tevreden over t resultaat.
ja, het recept was in het engels.quote:Ben benieuwd lady naar je taart..........is t recept in t engels?
ik heb vreselijk zitten zwoegen om het te begrijpen en om de hoeveelheden om te rekenen.
en dus alsnog geblunderd bij het deeg voor de korst. (ik had de gehakte chocola bij het deeg gegooid en dat moest er dus na het bakken overheen, kwam ik te laat achter
maar goed, deeg ligt in de koelkast te wachten tot morgen. dan ga ik kijken of het eetbaar is als ik het alsnog bak.
nieuw deeg gemaakt, wat vervolgens in de oven nogal zakte (het hechtte niet aan de wand) maar goed, ik ben gewoon doorgegaan.
pompoenprut gemaakt, halve kruidenrek er doorheen en nu staat de zooi al ruim 3 kwartier in de oven.
is het normaal dat het niet dik wordt? zou het kunnen dat het pas opstijfd als het uit de oven is en afkoelt?
ik weet het anders ook niet hoor
Bedankt
ik heb geen idee hoe dik mijn koekjes zijn. iets van 0,5 cm schat ik. ik rol uit tussen twee grote roerhoutjes van de action.quote:Op zaterdag 1 december 2012 23:25 schreef Poftoffel het volgende:
Spuuglokje en lady-wrb, ik had nog een paar vragen over de sneeuwvlok koekjes! Heb de set ondertussen namelijk binnen gehad. Misschien zijn het hele domme vragen maar ik ben een "bak en versier" noob dus ik dacht, beter vragen dan er een zooitje van te maken. Hoe dik maken jullie de koekjes? En hoe dik rollen jullie de fondant? En maken jullie het relief "erin" of naar boven stekend met het matje? En hoef je die kleurstof niet te verdunnen?
Bedankt
de kleurstof hoef je idd niet te verdunnen. die moet je met een cocktailprikkertje uit het potje halen en op de fondant smeren, waarna je het er doorheen kan kneden.
voor de dikte van de fondant gebruik ik volgens mij de dunste afstandhouder die bij de roller zit.
het plastic vormpje leg ik er daarna bovenop en dan met mijn siliconendeegroller er stevig overheen en dan staat het motiefje erop.
gewoon even oefenen
en ik smeer van tevoren wat crisco op het plastic vormpje. dan laat het fondant beter los.
laatste tip: bij daglicht werkt prettiger dan bij lamplicht (voor mij dan) ik kon bij lamplicht niet goed zien hoe ik de vormpjes uit moest stanzen en zat er vaak net naast
ik had er met fondant nog even een spin bijgekleid, maar dat valt nog niet mee
hij ligt er ook voor de lol opquote:Op zondag 2 december 2012 11:57 schreef Myraela het volgende:
Vind hem kei mooi, zou die spin lekker weglaten. Idee is zonder ook wel duidelijk.
Ik gebruik de gele Wilton hulpringen bij het uitrollen van het koekjesdeeg. Dan wordt het deeg 4,5 mm dik.quote:
Spuuglokje en lady-wrb, ik had nog een paar vragen over de sneeuwvlok koekjes! Heb de set ondertussen namelijk binnen gehad. Misschien zijn het hele domme vragen maar ik ben een "bak en versier" noob dus ik dacht, beter vragen dan er een zooitje van te maken. Hoe dik maken jullie de koekjes? En hoe dik rollen jullie de fondant? En maken jullie het relief "erin" of naar boven stekend met het matje? En hoef je die kleurstof niet te verdunnen?
Bedankt
Voor het uitrollen van het fondant voor op de koekjes gebruik ik een kleinere rolstok met de roze hulpringetjes, dat is 1,5 mm, en plaats het reliëf naar boven stekend. Het reliëf zelf is dan 1,5 mm hoog, de rest iets dunner. Als het reliëf er namelijk op ligt in plaats van erin, kun je het heel gemakkelijk 'schilderen'.
De kleurstof die je bedoelt is denk ik de metallic verf uit zo'n potje? Die hoef je niet meer te verdunnen, je kunt rechtstreeks uit het potje gaan verven. Doop de kwast voorzichtig met een puntje erin, niet helemaal onderdompelen, want dan zit er veel te veel verf aan de kwast en wordt het een knoeierij.
die houten deegroller heb ik toevallig onlangs de deur uitgedaan. ik vond het zo'n onding.quote:Op zondag 2 december 2012 18:49 schreef Poftoffel het volgende:
Bedankt voor de reacties! Ik heb zelf alleen een ouderwetse houten deegroller dus ik moet de diktes gokken, maar dan heb ik een beetje een idee "hoe het moet". Ik las geloof ik ook iets over de fondant met relief iets te laten drogen voor het op de koekjes gaat?
kan je niet improviseren met iets? ik heb al potloden als afstandhouders gehad, maar dat vond ik toch iets te dik worden. nu heb ik roerhoutjes van de action. die zijn lekker lang.
probeer gewoon iets.
en ja als je fondant even laat liggen is het een stuk handiger op de koekjes te krijgen
Hij is super leuk gewordenquote:
en hier is de pompoentaart
[ afbeelding ]
ik had er met fondant nog even een spin bijgekleid, maar dat valt nog niet mee
[ afbeelding ]
!!
Cake met baileys botercreme en banaan.
http://www.laurasbakery.nl/
Dus dames wat is volgens jullie het beste recept?
Zoveel eieren als nodig in een bak heet water voorverwarmen, dan zo'n 10 miniten luchtig kloppen met de suiker en een snufje zout en er dan de bloem voorzichtg doorheen scheppen. Bakken op 180 graden
alleen de eiwitten of ook de dooiers?quote:
Per ei 30 gram basterdsuiker en 30 gram bloem. Simpel als dat :-)
Zoveel eieren als nodig in een bak heet water voorverwarmen, dan zo'n 10 miniten luchtig kloppen met de suiker en een snufje zout en er dan de bloem voorzichtg doorheen scheppen. Bakken op 180 graden
toen ik gisteravond mijn net bij ikea aangeschafte bakmat uitpakte, bleek er een hele lijst met omgerekende buitenlandse maten op te staan!
dat had ik eerder moeten hebben (hij lag nog in de auto, vergeten eruit te halen
)deze dus: (alleen staat nu net de verkeerde kant voor, maar het staat ook in de omschrijving)
http://www.ikea.com/nl/nl/catalog/products/00175250/
ik kwam op youtube een tutorial tegen van iemand die met royal icing schildert (als je dat bedoelt tenminste)quote:
Is er ook.een mogelijkheid om 'te schilderen' met iets in plaats van beleggen met marsepein oid?
even zoeken....
Dat heet brush embroidery.quote:
[..]
ik kwam op youtube een tutorial tegen van iemand die met royal icing schildert (als je dat bedoelt tenminste)
even zoeken....
ja dat zie ik net. doe jij dat ook?quote:
deze bijvoorbeeld. ik heb echt verbijsterd zitten kijken. zo mooi!
Ik mag v.d week nog een aantal Cakepops maken voor wen verjaardag (geen varkens ;-) ) en dan ga im de koekjes met icing eens proberen.
Kwam net VIA via deze link nog tegen......ook leuk idee (glas in lood koekjes)
http://carolabaktzoethoud(...)tjes-getest.html?m=1
Tof! Hoeveel minuten moet ik het bakken? En dat voorverwarmen van de eieren, hoe lang moet dat? Straks zijn ze half gestold hahaquote:
Per ei 30 gram basterdsuiker en 30 gram bloem. Simpel als dat :-)
Zoveel eieren als nodig in een bak heet water voorverwarmen, dan zo'n 10 miniten luchtig kloppen met de suiker en een snufje zout en er dan de bloem voorzichtg doorheen scheppen. Bakken op 180 graden
maar kan dat ook rechtstreeks op bv die biscuitlaag? Of moet daar eerst iets tussen?quote:
Ja.quote:
[..]
ja dat zie ik net. doe jij dat ook?
Ik heb zo'n beetje alle technieken onder de knie. (Klinkt opschepperiger dan ik bedoel. )Ynske, dat kan niet rechtstreeks op de taart, daar moet toch echt een laag fondant of marsepein onder. Als je daar niet van houdt, zou je ook een ganache kunnen maken en over je taart gieten. En daarna op de chocolade decoreren.
hoe lang doe jij nou over een taart?quote:Op maandag 3 december 2012 08:56 schreef Spuuglokje het volgende:
[..]
Ja.
Ynske, dat kan niet rechtstreeks op de taart, daar moet toch echt een laag fondant of marsepein onder. Als je daar niet van houdt, zou je ook een ganache kunnen maken en over je taart gieten. En daarna op de chocolade decoreren.
k ga dat eens opzoeken, dank jequote:
[..]
Ja.
Ynske, dat kan niet rechtstreeks op de taart, daar moet toch echt een laag fondant of marsepein onder. Als je daar niet van houdt, zou je ook een ganache kunnen maken en over je taart gieten. En daarna op de chocolade decoreren.
eieren minuut of 5 ofzo, ze stollen niet zomaar hoorquote:
[..]
Tof! Hoeveel minuten moet ik het bakken? En dat voorverwarmen van de eieren, hoe lang moet dat? Straks zijn ze half gestold haha
Gewoon in heet water uit de kraan.En bakken, tussen de 25 en 35 minuten. Gewoon in de gaten houden, als hij gaat krimpen aan de zijkanten is hij gaar
En nu omgekeerd zodat de mooie kant boven zit
. Na het afkoelen heb ik 'm met een broodmes in 2 lagen gesneden, en dat ging zowaar in een keer goed! Een laag vanillemousse en een beetje jam erop en morgen ga ik 'm insmeren met botercreme en dan eens kijken of ik een behoorlijke fondantlaag erop krijg. Dat vind ik stiekem het minst belangrijke omdat ik dat toch nog nooit gedaan heb, als ie maar te eten is .En ik ben blij dat ik vanmiddag bij de Ikea een spatel heb gekocht, toch wel handig
Ik zou het filmpje uit de op (de zo moet het wel-variant) even kijken. Daar kun je goed zien wat handig isquote:Op maandag 3 december 2012 23:03 schreef Skaai het volgende:
Ja ik ben zo blij
En ik ben blij dat ik vanmiddag bij de Ikea een spatel heb gekocht, toch wel handig
Succes!
wow dat heb je netjes voor elkaarquote:
Tadaaaa! Fondant is op kleine stukjes ietsje gescheurd en dat randje onderop is omdat ik te veel fondant had weggesneden maar ik ben er blij mee
[ afbeelding ]
was het je eerste taart? ja toch?
Dankje! En ja mijn eerste taartquote:
[..]
wow dat heb je netjes voor elkaar
was het je eerste taart? ja toch?
.Dames bedankt voor de hulp en tips!
geweldig resultaat hoor! petje af!quote:
[..]
Dankje! En ja mijn eerste taart
Dames bedankt voor de hulp en tips!
ik heb nog nooit een hele taart gebakken (zo een met biscuit en fondant of marsepein dus)
maar ben me wel enorm aan het inlezen
en nu met jouw eersteling voor ogen, heb ik besloten dat het binnenkort toch ook maar eens voor mij zover moet zijn.
alleen probleempje: wie gaat dat ding opeten?
hoewel..... als ik een chocoladetaart ga maken, gaat zelfs mijn geen taart etende kind eraan geloven, denk ik.
ik ga toewerken naar kerst...
heb je daar speciale penselen ofzo voor nodig?quote:
Nee hoor, die donkerharige van de Action werken bijvoorbeeld ook perfect. Wel moet het penseeltje een beetje vochtig zijn (even natmaken met water en dan op een keukenpapiertje het overtollige water eraf strijken).quote:
[..]
heb je daar speciale penselen ofzo voor nodig?
morgen even wat spullen halen en dan eens proberen. ik en dochter zijn over een paar weekjes jarig dan wil ik alvast iets proberen.
Momma so proud 
Skaai,strak hoor!
Ik ben met royal icing en koekjes aan de slag geweest,morgen miss foto onder spoiler haha,iets lastiger dan ik dacht
fondant was uiteindelijk niet zo dik als ik dacht! En op 2 puntjes na (die ik straks naar de buren breng ) vond iedereen hem lekker!
Die suikerpoppetjes had ik van een collega gehad, en de fondant via de buurvrouw dus kon er maar 1 taart worden gemaakt
Ik ben in elk geval enthousiast en ga vaker een taartje in elkaar flansen
. Ik heb van Sinterklaas ook weer versiersels gehad voor op taarten of cupcakes dus ik moet wel blijven bakken 
Vandaag een taartmaak dag gehad met mn zus, Ik ben weer erg blij met het resultaat
Mooiiiiiquote:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Vandaag een taartmaak dag gehad met mn zus, Ik ben weer erg blij met het resultaat
zit er nog een vulling in?Heel mooi, subtiel!quote:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Vandaag een taartmaak dag gehad met mn zus, Ik ben weer erg blij met het resultaat
Ik had afgelopen vrijdag een puzzel taart workshop... Het resultaat viel mij mee, qua look EN smaak!
Even foto zoeken
[ Bericht 8% gewijzigd door YskaFredriksson op 06-12-2012 19:20:23 ]
Dank je welquote:
Zeker een week, als je ze in een trommeltje bewaart. Algemene tip om koekjes lekker knapperig te houden: beetje ongekookte rijst in het trommeltje doen, stuk bakpapier op maat knippen en erop leggen en dan de koekjes erin en deksel erop.
Oh die is mooiquote:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Vandaag een taartmaak dag gehad met mn zus, Ik ben weer erg blij met het resultaat
Vulling van bananenbavarois en aardbeien vlaaifruit, en dit alles afgesmeerd met citroen botercreme! Erg lekkere combi!quote:
[..]
Mooiiiii
Bedankt allemaal!
Leuke taart Yska
Ik ben heel blij met het resultaat!
goed gelukt zeg!quote:
Na alle tips, hier zijn ze dan
[ afbeelding ]
Ik ben heel blij met het resultaat!
wat zijn het toch toffe vormpjes
en in kleurtjes is het iedere keer weer andersquote:
[..]
goed gelukt zeg!
wat zijn het toch toffe vormpjes
toen ik ze in het zwart wit grijs had gemaakt, waren ze bijna deftig
Wow mooi winters taartje!quote:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Vandaag een taartmaak dag gehad met mn zus, Ik ben weer erg blij met het resultaat
quote:
Zeker een week, als je ze in een trommeltje bewaart. Algemene tip om koekjes lekker knapperig te houden: beetje ongekookte rijst in het trommeltje doen, stuk bakpapier op maat knippen en erop leggen en dan de koekjes erin en deksel erop.
dat zijn de tips!Ik had van de week ook een paar zachte koekjes namelijk.
Dat moet je wel even leren kennen en een belangrijke iets heb ik gemerkt is een goede spuitzak met een goed spuitmondje.
Maar ik vond het leuk om te doen dus ga het binnenkort zeker finetunen.
ik heb van de week voor mijn secretsantaproject salamanderkoekjes gebakken. dat viel nog niet mee om die heel uit de vorm te krijgen. ik heb m uiteindelijk lichtjes open moeten buigen, want het was echt niet te doen, maar daarna lukte het toch.
maar mijn slachtoffer was er blij mee en dat was het belangrijkste
Die boom heb ik ook in bestelling
Ik wil dit jaar voor de kerst pommes duchesse maken!
Vorig jaar heb ik dat ook gedaan, maar toen had ik de spullen van mijn buurvrouw te leen en die heeft het pas weggegooid, omdat het spuitmondje kapot is gegaan!
Helaas weet ze niet meer welke maat dat spuitmondje was.
Ik heb al diverse sites afgezocht, maar ik kan nergens het formaat vinden wat ik nodig heb.
ik kom ook niet verder bij het zoeken dan dat het een grof gekarteld spuitmondje moet zijn.quote:Op zondag 9 december 2012 18:07 schreef Rijstebuiltje het volgende:
Ik ben op zoek naar een (de grootste)? spuitmond om toeven mee te spuiten.
Ik wil dit jaar voor de kerst pommes duchesse maken!
Vorig jaar heb ik dat ook gedaan, maar toen had ik de spullen van mijn buurvrouw te leen en die heeft het pas weggegooid, omdat het spuitmondje kapot is gegaan!
Helaas weet ze niet meer welke maat dat spuitmondje was.
Ik heb al diverse sites afgezocht, maar ik kan nergens het formaat vinden wat ik nodig heb.
kan pietverdriet je niet helpen?
of vraag het in een taartenbakwinkel
maar is het zo belangrijk dan welke maat?
Daar heb je voorbeelden met maten
http://merrick.marketing-(...)er_2012_loresdef.pdf
Anders ga ik hem vandaag nog halen!
Bedoel je om die snowflake koekjes mee te maken? Want dat is namelijk van een setje van het merk Autumn Carpenter niet die ik daar op de folder zie staan :-)quote:
Bedoelen jullie deze cookie cutter?
http://merrick.marketing-(...)er_2012_loresdef.pdf
Anders ga ik hem vandaag nog halen!
Ja die bedoelde ik eigenlijkquote:
[..]
Bedoel je om die snowflake koekjes mee te maken? Want dat is namelijk van een setje van het merk Autumn Carpenter niet die ik daar op de folder zie staan :-)
Maar is het dan zo'n groot verschil?
dat is van plastic, die spuit je zo aan flarden, denk ik.quote:
Kartelmondje 1M van wilton, dat is een grote open ster. Bij marskramer kan je ook een setje van Kaiser kopen, daar zitten 3 grote spuitmondjes.
nee dat is m niet. dat is een setje uitstekers en daar zitten geen texturematjes bijquote:
Bedoelen jullie deze cookie cutter?
http://merrick.marketing-(...)er_2012_loresdef.pdf
Anders ga ik hem vandaag nog halen!
ik heb ze vanmiddag nog van dichtbij gezien in wormerveer.
en dat andere setje (met die sneeuwpop) heb ik vanmiddag gekocht
ik gebruik altijd die gele sets in kunstof, te krijgen bij bv sligro, van groot naar megaquote:
Ik ben op zoek naar een (de grootste)? spuitmond om toeven mee te spuiten.
Ik wil dit jaar voor de kerst pommes duchesse maken!
Vorig jaar heb ik dat ook gedaan, maar toen had ik de spullen van mijn buurvrouw te leen en die heeft het pas weggegooid, omdat het spuitmondje kapot is gegaan!
Helaas weet ze niet meer welke maat dat spuitmondje was.
Ik heb al diverse sites afgezocht, maar ik kan nergens het formaat vinden wat ik nodig heb.
qua maat en sterk, gebruik ze vaak voor dat soort dingen.Is er misschien toevallig iemand in de omgeving van Gouda met zo'n snowflake cookie cutter set die het ook nog eens leuk vindt om, tegen betaling uiteraard, koekjes voor mij te bakken?
Mijn oudste gaat volgende week trakteren op school en dan is het gebruikelijk om ook bij alle andere juffen en meesters langs te gaan en dit lijkt me nou echt de ultieme winter-traktatie. Alleen ga ik het niet meer redden om voor die tijd de set te bestellen en ook nog eens te oefenen en van die prachtige koekjes af te leveren.
ik zou het met liefde voor je willen doen, maar ik woon niet zo in de buurtquote:
*brutale vraag*
Is er misschien toevallig iemand in de omgeving van Gouda met zo'n snowflake cookie cutter set die het ook nog eens leuk vindt om, tegen betaling uiteraard, koekjes voor mij te bakken?
Mijn oudste gaat volgende week trakteren op school en dan is het gebruikelijk om ook bij alle andere juffen en meesters langs te gaan en dit lijkt me nou echt de ultieme winter-traktatie. Alleen ga ik het niet meer redden om voor die tijd de set te bestellen en ook nog eens te oefenen en van die prachtige koekjes af te leveren.
maar ik heb met secret santa koekjes gebakken voor oxy en die opgestuurd en die zijn heelgebleven.
had je bij de weg mijn pm nog gezien?
Ja, net gezien en geantwoord, je moet even mijn vriendje worden op fb.quote:
[..]
ik zou het met liefde voor je willen doen, maar ik woon niet zo in de buurt
maar ik heb met secret santa koekjes gebakken voor oxy en die opgestuurd en die zijn heelgebleven.
had je bij de weg mijn pm nog gezien?
Zou je het voor me wilen doen? Het is altijd het proberen waard, ik kan altijd nog lastminute stroopwafels kopen als het mis gaat. Dan eet ik de kapotte koekjes wel.
Ik PM je wel even.
Mocht lady-wrb mss alsnog in tijdnood komen dan weet ik waar ik moet zijn. Dat zie ik mezelf idd wel doen als leuke traktatie of kadootje. Lady maakt een setje voor ons om uit te delen aan de juffen en meesters op school donderdag en dan ga ik ze volgende week zelf eens proberen te maken.
Heb er ook een cake pop mold bij besteld. Heb van m'n zus een boekje met ideetjes en van dat smeltsnoep gekregen, dus dan kan ik die gaan maken als traktatie voor mijn oudste op de bso volgende week.
http://www.ellenscreative(...)set-7-snowflake.html
Lady gaf me een link in Belgie, daar is ie nog iets goedkoper, maar daar komen flinke verzendkosten bij, tenzij je weer voor een x-bedrag besteld.
Bij deze Ellen trws ook nog 7,95 verzendkosten helaas. Maar Donderen is 2 uur rijden, dus ophalen is me iets te gortig.
Hier hebben ze hem ook: http://www.hetgebakshuis.(...)ure-set-7-snowflake/
Maar ook die zitten niet echt in de buurt:
Deleukstetaartenshop Haarlem
Amsterdamstraat 49
2032 PN Haarlem
Deleukstetaartenshop Heemskerk
Maerten van Heemskerckstraat 21A
1961 EB Heemskerk
Hand(ig)werk
Amstelplein 69
1421AS Uithoorn
Want wat zijn er veel leuke spulletjes te krijgen en wat komen hier mooie dingen voorbij Ik heb gisteren bij Cakesupplies (o.a.) de cookie cutter set met vlinders ipv sneeuwvlokken besteld. Die vind ik ook erg prachtig.
*brutaal doet
Mss wil spuug een setje voor je halen als ze er eens in de buurt is Gao, dan wil ze ze vast wel bewaren tot jij weer eens in het land bent.
Ik wil ze ook wel bestellen, maar da's zo zonde van de verzendkosten.
Precies wat BE zegt, die kan ik zo voor je bestellen. Maar dat kan het hele jaar door hoor, dan doe ik dat bij Cakesupplies als je een gil geeft, is ook nog goedkoper.quote:
Oowww, ik zit me al tijden in te houden, want ik wil ze ook zo graag. Denk je dat ze ze in de zomer ook hebben? De sneeuwvlokken, welteverstaan...
Ik sta (letterlijk!) op eht punt de set te bestellen
Het lijkt me iets wat door de brievenbus kan en dan betaal je ¤7,95
Heb die pop cake mold erbij gedaan, dan past het tenminste niet door de brievenbus en heb ik dat schuldgevoel ook niet.
Want dat bedacht ik me ook hoor, dat het toch vast door de brievenbus past
Oe, daar ga ik je aan houden!quote:
[..]
Precies wat BE zegt, die kan ik zo voor je bestellen. Maar dat kan het hele jaar door hoor, dan doe ik dat bij Cakesupplies als je een gil geeft, is ook nog goedkoper.
dank je Spuug!Vanwege de allergieen van uk bak ik best vaak koekjes deze tijd van het jaar. Koekjes versieren hebben ze dit jaar al in de buurt, op school en vanmorgen bij een vriendje gedaan, en we doen het zelf altijd op kerstavond, net voor het kerstdiner.
Keurig netjes 10 minuten gemixt (auwie schouder en hand) en netjes de bloem erdoorheen spatelen. Zag er keurig netjes uit. Lekker luchtig (had stiekem het ei/suikermengsel al geproefd) en na toevoeging van de bloem haast niks van de luchtigheid en volume verloren. Blij natuurlijk, wauw, het lukt me gewoon in 1 keer!!!
Doe ik het beslag in de springvorm....zit al de bloem in het midden van het beslag, terwijl ik naar mijn idee toch goed geroerd had (lees, zowel de randen als de bodem mee had geroerd, maar wel voorzichtig, wilde de belletjes er niet uitroeren).
Dus beslag weer terug in de kom, weer roeren, weer in springvorm....zit alles op de bodem van de kom.
Dus nog een keer terug gegoten, wat fanatieker geroerd, helaas wel wat volume verloren en hopelijk is het nu goed. Staat nu in de oven....ben benieuwd....
Het is niet heel brutaal hoor!quote:
is het heel brutaal als ik dan vraag of dat ook voor mij kan spuug?
Ik sta (letterlijk!) op eht punt de set te bestellen
Maar ik zie Gao persoonlijk als ze in Nederland is, daarom scheelt het in prijs, want dat scheelt verzendkosten. Als ik voor jou bestel, is het product goedkoper, maar daar komen 2x verzendkosten bovenop (1x Cakesupplies en 1x naar jou), dan is het niet meer goedkoper.je hebt helemaal gelijkquote:
[..]
Het is niet heel brutaal hoor!
Dan heb ik hem bij deze alsnog gewoon besteld
)Wie heeft DE tip voor me? Of wat heb ik fout gedaan?
Verhouding was 5 eieren, 150 gr suiker, 150 gr bloem.Na 20 minuten in de oven dacht ik nog wel dat het goed zou komen qua hoogte, maar hij is dus ergens ingestort blijkbaar...Na 40 minuten op 180 graden was hij nog niet gaar, 5 minuten langer laten staan.
Wat voor taart probeerde je te maken? Alleen bloem en eieren zal nooit heel erg rijzen, da's meer voor koekjes of taartbodems. Als je een luchtigere taart (cake-achtig) wil maken, dan zou zelfrijzend bakmeel beter werken.quote:
Goed, mijn taart is dus mislukt, haast niet omhoog gekomen, beetje taai/droog en smaakt naar eierkoek (eigenlijk is het gewoon 1 grote eierkoek, ietsje dikker, maar even droog, zou er bijna een beetje boter op gaan doen
Wie heeft DE tip voor me? Of wat heb ik fout gedaan?
Verhouding was 5 eieren, 150 gr suiker, 150 gr bloem.Na 20 minuten in de oven dacht ik nog wel dat het goed zou komen qua hoogte, maar hij is dus ergens ingestort blijkbaar...Na 40 minuten op 180 graden was hij nog niet gaar, 5 minuten langer laten staan.
Ik heb gewoon het recept van biscuitdeeg gevolgd. Overal wordt gesproken over bloem, nergens zelfrijzend bakmeel...quote:
[..]
Wat voor taart probeerde je te maken? Alleen bloem en eieren zal nooit heel erg rijzen, da's meer voor koekjes of taartbodems. Als je een luchtigere taart (cake-achtig) wil maken, dan zou zelfrijzend bakmeel beter werken.
Oh, biscuit deeg, da's inderdaad met bloem, maar daar doe ik nog een beetje zout en maizena door, hoewel dat niet DE oorzaak zal zijn gok ik. Wellicht zal de laatste keer flink roeren waarschijnlijk toch teveel van het goede geweest zijn en is daardoor teveel van de luchtigheid uit je beslag verdwenen.quote:
[..]
Ik heb gewoon het recept van biscuitdeeg gevolgd. Overal wordt gesproken over bloem, nergens zelfrijzend bakmeel...
Dan probeer ik het morgen nog een keer, de probeersels gaan hier ook wel opquote:
[..]
Oh, biscuit deeg, da's inderdaad met bloem, maar daar doe ik nog een beetje zout en maizena door, hoewel dat niet DE oorzaak zal zijn gok ik. Wellicht zal de laatste keer flink roeren waarschijnlijk toch teveel van het goede geweest zijn en is daardoor teveel van de luchtigheid uit je beslag verdwenen.
Zout had ik er trouwens ook in zitten,maïzena niet. Hoeveel gebruik je daarvan?
25gr.. maar dan 125gr. bloem, geen 150quote:
[..]
Dan probeer ik het morgen nog een keer, de probeersels gaan hier ook wel op
Zout had ik er trouwens ook in zitten,maïzena niet. Hoeveel gebruik je daarvan?
Oké,verhouding worden dus 1 ei, 25 gr bloem, 5 gr maïzena, 30 gr suiker, snufje zout (twijfel namelijk nog over hoe veel eieren in ga gebruiken.)quote:
[..]
25gr.. maar dan 125gr. bloem, geen 150
Dit wordt vervolgd.....;)
En waar plak ik het dan mee vast op het koekje? Beetje glazuur?
Velen gebruiken crisco of poedersuiker, maar dat laatste kan uitdrogen of vlekken. De eerste moet je in mijn ervaring spaarzaam mee zijn, anders werkt het averechts. Zo'n plastic tafelkleed wil ook helpen, maar velen hebben een structuur die je fondant dan weer overneemt. Simpel water zorgt al voor plak omdat fondant voornamelijk uit water bestaat, een klein beetje water gemeng met poedersuiker plakt bij mij altijd erg goed.quote:
Ladies? Dat fondant, als ik dat op het aanrecht uitrol plakt vreselijk vast. Wat is de remedie daartegen? Een siliconen-mat? Of is er nog iets anders?
En waar plak ik het dan mee vast op het koekje? Beetje glazuur?
! Hier twee van mij, kunnen jullie de plaatjes nou zien? 
Ik heb de Wilton Rolling Mat. Daar staan ook inches op, vind ik ideaal! Zo heb je altijd een precies groot genoeg plak marsepein of fondant.quote:
Ladies? Dat fondant, als ik dat op het aanrecht uitrol plakt vreselijk vast. Wat is de remedie daartegen? Een siliconen-mat? Of is er nog iets anders?
En waar plak ik het dan mee vast op het koekje? Beetje glazuur?
Tikkie te pompeus voor mijn smaak, maar wel heel mooi gemaakt.
Goeie reden dus om van de week nog eens binnen te lopen bij de taartenshop hier.quote:
Ik gebruik altijd Crisco. Klein beetje (echt een heel klein beetje) op je vingers en dan goed uitsmeren op de (gladde) mat zodat alles geraakt is, maar niet een laagje of zo heeft. Dat werkt perfect. Poedersuiker nooit doen, dat vlekt. En van zo'n siliconen mat van bijvoorbeeld de Action of Xenos ben ik ook geen fan, dat is mij te stroef.
Ik wil ook nog zo'n roller met van die ringetjes eraan.
ik moest gisteren weer naar de taartenshop en ditmaal is het met gelukt met alleen dat wat ik nodig had (witte marsepein) weer naar buiten te komenquote:
Wat een prachtige taarten hierboven.
Tikkie te pompeus voor mijn smaak, maar wel heel mooi gemaakt.
[..]
Goeie reden dus om van de week nog eens binnen te lopen bij de taartenshop hier.
Ik wil ook nog zo'n roller met van die ringetjes eraan.
Dat is gedaan met een pearl spray, dat spuit je dan over de taart als ie klaar is. (Ik heb zelf die van PME, ik weet niet welke Naena heeft gebruikt.)quote:
En vooral de glanzende roze kleur van het fondant is schitterend. Hoe krijg je zo'n effect?
Dankjewel! Nee, hoor alleen binnen de familie en kennissenkring;). Ik heb voor deze taart parelmoerspray gebruikt (PME Pearl Spray volgens mij). Een beetje prijzig, ongeveer 8 euro per bus kun je een paar taarten mee doen, maar het glanst dan wel heel hard.quote:
Naena heel mooi, ben je professioneel bakker? En vooral de glanzende roze kleur van het fondant is schitterend. Hoe krijg je zo'n effect?
En ja, deze zijn inderdaad pompeus! Vind ik heerlijk om te doen. Ik maak ze ook iets minder pompeus, maar nog meestal steeds wel in dezelfde stijl.
Ik doe altijd eigeel en eiwit apart.. daar wordt het een stuk luchtiger van.quote:
Per ei 30 gram basterdsuiker en 30 gram bloem. Simpel als dat :-)
Zoveel eieren als nodig in een bak heet water voorverwarmen, dan zo'n 10 miniten luchtig kloppen met de suiker en een snufje zout en er dan de bloem voorzichtg doorheen scheppen. Bakken op 180 graden
6 eieren gesplitst (bij kleine eieren gewoon 1tje extra)
125 gram bloem
150 gram suiker
snufje zout
vaak ook wat citroenrasp
Eerst eigeel kloppen met de mixxer, dan daar de suiker en de citroenrasp door.
Dan eiwit stijf kloppen.
Dan beide eimengsels door elkaar spatelen.
Dan de bloem met zout er met de zeef aan toevoegen en erdoor spatelen.
En dan ongeveer 20 minuten bakken op 180 graden.
Dat is genoeg voor een grote springvorm en als ik ze in chocola wil, vervang ik 1/4 deel van de bloem met cacaopoeder.
Ik vind zelf ook dat dit deeg erg lang lekker blijft; droogt niet snel uit.
quote:
Yngwie bedankt! Hij is 2 keer zo groot als maandag. Hopen dat ie nu niet meer gaat instorten tijdens het afkoelen. En toch misschien grotere hoeveelheden gaan gebruiken ook nog meer hoogte te krijgen.
Toch niet ingestort hoop ik?
Haha, nee, dat niet. Toch ben ik niet helemaal tevreden. Iets te vroeg eruit, dus nog een klein beetje te 'nat' (ofwel, wel droog en eetbaar,maar had iets droger gekund). En hij blijft naar eierkoeken smaken haha (proef hem aardig droog,met een beetje kan,het wordt me te gek om iedere keer de taart helemaal 'af' te maken)quote:
Works for me
gewoon met papier en al optillen en op de taart leggen en dan het papier er zachtjes aftrekken.
Heb ze nodig voor decoratie
Heb ze bij de c1000 ook gezienquote:
Misschien niet compleet on-topic maar weet iemand waar candy canes verkocht worden. Xenos hoorde ik maar daar kon ik ze niet vinden...
Heb ze nodig voor decoratie
action. ik heb ze net nog zien liggenquote:
Misschien niet compleet on-topic maar weet iemand waar candy canes verkocht worden. Xenos hoorde ik maar daar kon ik ze niet vinden...
Heb ze nodig voor decoratie
Jumbo ook, in diverse kleuren.quote:
Ik had lady-wrb beloofd een foto te laten zien van de minicupcakes voor Tristans kerstdiner van vanavond. Ik was echt nét op tijd klaar, dus de foto is een haastfoto geworden. Dit zijn ze:
En Wouter en Sterre willen voor hun kerstontbijt óók die minicupcakes, dus ik heb er in totaal ruim honderd gebakken. De sneeuwpophoofdjes zijn ook allemaal al beschilderd, ik moet ze alleen nog even insprayen met die pearl spray en dan de zwarte oogjes erop (als ik dat vóór het sprayen doe, worden de oogjes ook gesprayd, dan zijn ze niet meer mooi zwart.)
wat een werk! 
Maar zijn trotse koppie toen hij met de schaal de school binnenstapte maakte alles goed. mooiquote:
Je wil niet weten hoe mijn nek nu voelt BE.
ik heb toevallig dinsdag met die mal in mijn handen gestaan.... en toch weer teruggelegd
maar als ik dit nu zie.....
prachtig, maar wat een werkWaarom leg je dan ook geen bakpapier aan de bovenkant?quote:
Ik heb net rolfondant uitgerold op een stuk bakpapier, wel even met poedersuiker erop om te zorgen dat de roller niet vastplakt.
Works for me
Had ik onderlaatst gedaan met mijn marsepein taart...ging goed.
spuuglokje Ik neem aan dat jij dan naar zoet genot gaat, 1 tip: ze zal je altijd proberen zo'n grote pot aan te smeren, maar ze kan het ook in een klein potje doen voor je, Als jij aangeeft dat je het nog nooit geprobeerd hebt en niet vaak taart maakt dan maakt ze zo een potje voor je.quote:
Wat een prachtige taarten hierboven.
Tikkie te pompeus voor mijn smaak, maar wel heel mooi gemaakt.
[..]
Goeie reden dus om van de week nog eens binnen te lopen bij de taartenshop hier.
Ik wil ook nog zo'n roller met van die ringetjes eraan.
omgquote:
Ziet er kerstfeestelijk uit MarMar!
Ik had lady-wrb beloofd een foto te laten zien van de minicupcakes voor Tristans kerstdiner van vanavond. Ik was echt nét op tijd klaar, dus de foto is een haastfoto geworden. Dit zijn ze:
[ afbeelding ]
En Wouter en Sterre willen voor hun kerstontbijt óók die minicupcakes, dus ik heb er in totaal ruim honderd gebakken. De sneeuwpophoofdjes zijn ook allemaal al beschilderd, ik moet ze alleen nog even insprayen met die pearl spray en dan de zwarte oogjes erop (als ik dat vóór het sprayen doe, worden de oogjes ook gesprayd, dan zijn ze niet meer mooi zwart.)
Wat een werk en hoe gaaf Kijk, dat zijn de tips!quote:
[..]
Ik neem aan dat jij dan naar zoet genot gaat, 1 tip: ze zal je altijd proberen zo'n grote pot aan te smeren, maar ze kan het ook in een klein potje doen voor je, Als jij aangeeft dat je het nog nooit geprobeerd hebt en niet vaak taart maakt dan maakt ze zo een potje voor je.
Ze was van de week wel heel behulpzaam toen ik voor kleurstof voor de decoratie ging. Kreeg een klein mengpotje mee, want ze heeft dat niet kant en klaar. Dus heb ik dust en alcohol.
bij deze:
en heb gisteren cupcakes gebakken
de vorige keer had ik het nog helemaal zelf gedaan (amandelen ontvliezen en malen enzo en ik was nog niet zo handig met spuitzak,dus het werd een enorme plakkerige bende dus dat maakte me niet enthousiast om het nog eens te doen
) maar met deze mix bleef de rotzooi binnen de perken, maar ik blijf het een rotklus vinden voor die paar koekjes die je er uiteindelijk aan overhoudt.ik had wel zo'n macaronset gekocht bij de blokker. met zo'n siliconenmatje. werkt stukken beter dan het papier met cirkels dat ik van de hema had.
Ja ze denkt wel altijd mee! Ik heb ook veel geleerd van haar toen ik kinderworkshops gaf! maar daarom weet ik ook dat ze eerst zal proberen n grote pot crisco aan je te slijten terwijl ze het ook in een mengcupje kan doen.quote:
[..]
Kijk, dat zijn de tips!
Ze was van de week wel heel behulpzaam toen ik voor kleurstof voor de decoratie ging. Kreeg een klein mengpotje mee, want ze heeft dat niet kant en klaar. Dus heb ik dust en alcohol.
Ik heb toevallig vandaag bij de Xenos zo'n matje gekocht met hulpcirkeltjes. Zodra ik weer zin heb om te bakken ga ik ook die macarons proberen. Er ligt hier al heel lang zo'n macaronmixdoos in m'n keukenkast te wachten namelijk!o bij jou ook al? die doos macaronmix lag me iedere keer dat ik de kast opendeed aan te staren en ik maar negeren...quote:
Oh leuk zeg lady-wrb!
nu moet ik nog een wafelijzer kopen want ik heb nog een aantal pakken wafelmix liggen en ik heb in een moment van frustratie mijn wafelijzer in de kliko gegooid. wat een onding! ik zoek er nu een die wel goed is schoon te maken zonder dat ik het apparaat uit elkaar moet schroeven
Jeetje! Wat een topwerk! Al die verschillende mutjes ook, wat ontzettend mooi gedaan!quote:
Ziet er kerstfeestelijk uit MarMar!
Ik had lady-wrb beloofd een foto te laten zien van de minicupcakes voor Tristans kerstdiner van vanavond. Ik was echt nét op tijd klaar, dus de foto is een haastfoto geworden. Dit zijn ze:
[ afbeelding ]
En Wouter en Sterre willen voor hun kerstontbijt óók die minicupcakes, dus ik heb er in totaal ruim honderd gebakken. De sneeuwpophoofdjes zijn ook allemaal al beschilderd, ik moet ze alleen nog even insprayen met die pearl spray en dan de zwarte oogjes erop (als ik dat vóór het sprayen doe, worden de oogjes ook gesprayd, dan zijn ze niet meer mooi zwart.)
Spuuglokje, ik ben jaloers. Wat een tijd, energie en geduld zit daarin!
)Nu nog van de eierkoeksmaak afkomen. Morgen nog 1 keer 'repeteren' met wat vanille aroma erin.
wat is er mis met eierkoeksmaak?quote:
Bingo. Lekker luchtig (alhoewel hij na de oven wel aardig in volume af nam
Nu nog van de eierkoeksmaak afkomen. Morgen nog 1 keer 'repeteren' met wat vanille aroma erin.
ik ben dol op eierkoeken (met slagroom en suiker)Lady,leuk zeg die cc,mooie uitstekers!
Die macaro-s zien er goed uit!
Gelukkig heb ik geen foto s van mijn eerste keer haha.
Smaakten ze ook goed?
ze smaakten idd boven verwachting goed ja. (ik had geen hoge verwachting van dat kant en klaarpakket van actionquote:
Spuuglokje,wederom mooi!
Lady,leuk zeg die cc,mooie uitstekers!
Die macaro-s zien er goed uit!
Gelukkig heb ik geen foto s van mijn eerste keer haha.
Smaakten ze ook goed?
)vorige keer heb ik het helemaal zelf gedaan, zelf amandelen gemalen omdat ik niet wist waar ik amandelmeel vandaan moest halen (nu nog steeds niet overigens, dus er liggen alweer amandelen klaar)
en ik ben druk aan het studeren op macarons met andere smaakjes
Amandelmeel heeft de locale turkse winkelquote:
[..]
ze smaakten idd boven verwachting goed ja. (ik had geen hoge verwachting van dat kant en klaarpakket van action
vorige keer heb ik het helemaal zelf gedaan, zelf amandelen gemalen omdat ik niet wist waar ik amandelmeel vandaan moest halen (nu nog steeds niet overigens, dus er liggen alweer amandelen klaar)
en ik ben druk aan het studeren op macarons met andere smaakjes
Koop er een met verwisselbare platen, die kunnen gewoon in een sopjequote:
[..]
o bij jou ook al? die doos macaronmix lag me iedere keer dat ik de kast opendeed aan te staren en ik maar negeren...
nu moet ik nog een wafelijzer kopen want ik heb nog een aantal pakken wafelmix liggen en ik heb in een moment van frustratie mijn wafelijzer in de kliko gegooid. wat een onding! ik zoek er nu een die wel goed is schoon te maken zonder dat ik het apparaat uit elkaar moet schroeven
iemand een briljant idee?
en ik wou geen glazuur er op doen maar gesmolten choco? moet kunnen toch? of kan ik daar beter iets bij doen om te zorgen dat het smeerbaarder word?
Euhm,helemaal niks haha.quote:
[..]
wat is er mis met eierkoeksmaak?
Heb zelf alleen het idee dat het allemaal wat zoeter hoort te smaken. Tsja, dan probeer ik dat voor elkaar te krijgen (alhoewel de mensen die het eten het waarschijnlijk niet eens proeven haha).
Jij had toch laatst ook voor het eerst en taart gemaakt met biscuitdeeg? Hoe proefde het bij jou?
Geen idee of het voor jou werkt. Ik heb vorig jaar een ketstboomcake gemaakt. Heb de vorm gewoon uitgeprint en uitgeknipt en zo de vorm uitgesneden. Kan je natuurlijk ook voor koekjes doen...sterren....kerstboom...ballen....hertjes...hulstblaadjesquote:
ik wil kerstkoekjes maken maar ik heb geen kerstkoekvormpjes
iemand een briljant idee?
en ik wou geen glazuur er op doen maar gesmolten choco? moet kunnen toch? of kan ik daar beter iets bij doen om te zorgen dat het smeerbaarder word?
goed idee! tnx!quote:
[..]
Geen idee of het voor jou werkt. Ik heb vorig jaar een ketstboomcake gemaakt. Heb de vorm gewoon uitgeprint en uitgeknipt en zo de vorm uitgesneden. Kan je natuurlijk ook voor koekjes doen...sterren....kerstboom...ballen....hertjes...hulstblaadjes
die hebben we niet in dit gehucht. moet ik eens in het turkse gedeelte van zaandam rondkijken.quote:
[..]
Amandelmeel heeft de locale turkse winkel
maar zelf malen heeft ook wel wat vind ik. dan is het helemaal zelf gemaakt.
bestaan die nog?quote:
[..]
Koop er een met verwisselbare platen, die kunnen gewoon in een sopje
ik had vroeger een mulitsnack reverso maar heeft mijn ex gehouden toen we uit elkaar gingen en ik ben die dingen nooit meer tegengekomen.
gaat prima. ik doe er wel eens een klontje roomboter bij om het wat smeuïger te maken maar zonder gaat het ookquote:
ik wil kerstkoekjes maken maar ik heb geen kerstkoekvormpjes
iemand een briljant idee?[/quot]
even naar de action?
[quote]
en ik wou geen glazuur er op doen maar gesmolten choco? moet kunnen toch? of kan ik daar beter iets bij doen om te zorgen dat het smeerbaarder word?
nee dat was ik niet. was dat niet skaai?quote:
[..]
Euhm,helemaal niks haha.
Heb zelf alleen het idee dat het allemaal wat zoeter hoort te smaken. Tsja, dan probeer ik dat voor elkaar te krijgen (alhoewel de mensen die het eten het waarschijnlijk niet eens proeven haha).
Jij had toch laatst ook voor het eerst en taart gemaakt met biscuitdeeg? Hoe proefde het bij jou?
sorry
hoe lang zouden koekjes houdbaar zijn?
het zijn natuurlijk kerstkoekjes om kado te doen telkens als we ergens eten
als ik ze vandaag maak redden ze dan 2e kerstdag?
of toch beter morgen? maar dan ben ik al zo druk
toevallig gister een zien staan bij de harendse Smit, maar niet goedkoop, 114 euro, oa ook grillquote:
[..]
bestaan die nog?
ik had vroeger een mulitsnack reverso maar heeft mijn ex gehouden toen we uit elkaar gingen en ik ben die dingen nooit meer tegengekomen.
allemachtig, wat een geld. dan zoek ik nog wel even door naar een goedkoper alternatief. een grill heb ik al. het gaat mij echt alleen om die wafeltoestand en dan vind ik het toch echt te duurquote:
[..]
toevallig gister een zien staan bij de harendse Smit, maar niet goedkoop, 114 euro, oa ook grill
Oeps...foutje...quote:
[..]
nee dat was ik niet. was dat niet skaai?
Het ruikt hier nu wel heerlijk naar vanille
Ik zie toevallig in de nieuwe Makrofolder een aanbieding voor een Tefal Multi snack. Dat is zo'n ding met verwisselbare tosti-, wafel-, poffertjes- en grillplaten. Nu inclusief btw voor ¤60,49. Niet echt goedkoop, maar wel een handig ding, ik heb ook zo een.quote:
[..]
allemachtig, wat een geld. dan zoek ik nog wel even door naar een goedkoper alternatief. een grill heb ik al. het gaat mij echt alleen om die wafeltoestand en dan vind ik het toch echt te duur
en zitten die platen er dan ook allemaal bij ? (zou je voor dat geld toch wel verwachten eigenlijkquote:
[..]
Ik zie toevallig in de nieuwe Makrofolder een aanbieding voor een Tefal Multi snack. Dat is zo'n ding met verwisselbare tosti-, wafel-, poffertjes- en grillplaten. Nu inclusief btw voor ¤60,49. Niet echt goedkoop, maar wel een handig ding, ik heb ook zo een.
zo'n zelfde??quote:
[..]
Ik zie toevallig in de nieuwe Makrofolder een aanbieding voor een Tefal Multi snack. Dat is zo'n ding met verwisselbare tosti-, wafel-, poffertjes- en grillplaten. Nu inclusief btw voor ¤60,49. Niet echt goedkoop, maar wel een handig ding, ik heb ook zo een.
ben jij toevallig die ene tevreden klant dan?
http://www.kieskeurig.nl/(...)3751/reviews/966416/
als ik dat zo lees voel ik me niet gemotiveerd om er een te gaan kopen
Ik vind 'm superhandig in gebruik. Maar daar denk je ongetwijfeld anders over als het handvat al na 1 tosti afbreekt! ik kwam http://www.otto.nl/shopCa(...)97&productId=5531481 deze tegen.quote:
Hihi ja een ouder type heb ik. Nog steeds geen afgebroken handvat hoor.
dat lijkt me dan wel weer wat.
ik heb al een grillding en poffertjes lust ik niet.
ik wil gewoon een nieuwe wafelijzer en het liefst eentje die makkelijk schoon te maken is
roosjes zijn best moeilijk
Maar niet slecht voor zo'n eerste keer toch?
Dus nu maar 5 kleine taartjes maken
Bummer
Succes kvd
Even snel wat kerstboom cupcakes in elkaar gezet voor mijn collega's,
en net even wat gemaakt, om niet met lege handen bij mijn schoonouders aan te komen
die onderste uitsteker heb ik ook. hoe maak jij die schoon? bij mij bleef er steeds marsepein tussen zitten. je kan die dingen vast niet in de vaatwasser mikken?
welke middelste stukjes?quote:
Toffe cupcakes. Ik zie dat je bij de onderste niet de middelste stukjes eruit haalt? Ik deed dat wel en vind persoonlijk dat ze daar nog mooier van worden
Bij mij blijven ze eigenlijk best schoon moet ik zeggen. (Plungers van PME)
@Tink89 ik denk niet dat ik zo'n vaste hand heb om de middelstukjes eruit te snijden.
Maar ga het de volgende keer proberen. Wel een goed idee.
Straks maar een nieuwe reeks maken, voor de familie morgen.
Ga denk ik makkelijk doen, en ze dopen in de fondantglazuur, en dan versieren.
Maar eerst zitten er nu suikervrije/zuivelvrije cupcakes in de over voor moeders.
Wil eigenlijk ook nog cakepops maken in kerstsfeer, en bonbons maken met candymelts gevuld met praline. Mmm zaten er maar meer uren in een dag. Morgen maar vroeg op staan.
Trouwens wel vreemd, maar mijn cupcakes (van de funcakes mix) waren een beetje ingezakt, ben ik niet gewend eigenlijk. Iemand enig idee? Heb niets veranderd aan de bereidingswijze.
met blauwe fondant en witte sneeuwvlok (zoals die hierboven)
ik heb nog nooit de funcakes mix gebruikt voor mijn cupcakes. ik neem altijd gewoon een mix voor cake van honig. wat is er anders aan die van funcakes?
Gisterochtend heb ik het afgemaakt door uit marsepein verieringen te snijden (kerstboom, -bal, -bel, ster en hulstblad).
Ook nog even crea bea gedaan door te gaan boetseren met marsepein
Al met al is er veel werk in gaan zitten met het oefenen, het uiteindelijk bakken en afmaken. Veel lol van tevoren gehad (de rennies lagen al klaar bij het thuisfront
). Alles werd van tevoren op een vriendelijk humoristsche familiaire manier al afgekraakt, wat vooral mijn neefje nogal zielig vond (hij snapt de familiehumor wel, maar tante afkraken mag niet . Hij had ook niet geluched vanwege het feit dat er nog een taart van mij aankwam ).Maar de reservering voor een kersttaart volgend jaar is alweer gemaakt
je familie moet niet zeuren, kunnen ze het zelf beter?quote:
Na alle berichtjes van deze week even het eindresultaat. Het lukte me dus niet een grote taart te maken, dus maar voor de kleine taartjes gemaakt. Vullig was een laagje vanillebotercreme. Daar ook heel dun het kapsel (?) mee ingesmeerd. Daar een laagje ganache overheen. Helaas niet zo strak als ik wilde, maar pech. Heb ook niet alle benodigde materialen, dus een beetje klooien met wat ik wel in huis heb.
Gisterochtend heb ik het afgemaakt door uit marsepein verieringen te snijden (kerstboom, -bal, -bel, ster en hulstblad).
[ afbeelding ]
Ook nog even crea bea gedaan door te gaan boetseren met marsepein
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Al met al is er veel werk in gaan zitten met het oefenen, het uiteindelijk bakken en afmaken. Veel lol van tevoren gehad (de rennies lagen al klaar bij het thuisfront
Maar de reservering voor een kersttaart volgend jaar is alweer gemaakt
en je hebt nu een heel jaar om te oefenen voor de volgende kerst. wedden dat het dan veel beter lukt?
maar de taart was dus wel lekker? anders hadden ze je niet voor volgend jaar gevraagd toch?
[ Bericht 31% gewijzigd door lady-wrb op 26-12-2012 17:54:09 ]
Hij viel zeker in de smaak, werd lekker naar binnen gewerkt en de rennies waren niet nodigquote:
[..]
[..]
je familie moet niet zeuren, kunnen ze het zelf beter?
en je hebt nu een heel jaar om te oefenen voor de volgende kerst. wedden dat het dan veel beter lukt?
maar de taart was dus wel lekker? anders hadden ze je niet voor volgend jaar gevraagd toch?
Beetje veel, maar dan hebben ze vandaag ook nog wat (en ik heb een stuk mee naar huis genomen).Ga inderdaad dit jaar flink oefenen. Volgende week jarig (geloof samen met iemand van hier), misschien een kleintje maken voor vriendlief en mezelf. Dag daarna middag/avond met vriendinnen, dus voor dan ook weer aan de bak. Paar weken daarna weer voor de familie. (Vind het sowieso fijn om dingen in de keuken te doen sinds ik geen baan meer heb, na alle onregelmatigheid van de afgelopen jaren heb ik eindelijk de tijd en rust gevonden om nieuwe recepten te zoeken en daarmee bezig te zijn, vind het heerlijk ontspannend. Mijn receptenboek is aardig aan het uitbereiden, moet daar ook nog even wat leuks voor verzinnen
)En het was een plagend afkraken hoor, dat is een soort van familiehumor. Ik ben er helemaal aan gewend, doe er rustig aan mee. Kan het ook wel hebben, weet dat ze er niets van menen en doe er ook rustig aan mee (stelde bv zelf de rennies voor, wilde ze zelf ook meenemen, maar was ze vergeten).
Elke keer als ik een bakplaat gebruik voor iets, verbrand de onderkant van wat ik aan het maken ben. Van de week van de croissants die ik in de oven had liggen. Van boven heerlijk, van onder zwart. De volgende dag nogmaals (had het bakblik al hoger in de over gezet, maar nog steeds zwart van onderen.
Ben nu bezig om lekkere recepten te vinden voor koekjes. Heb de eerste lading koekjes op het rooster gemaakt (met bakpapier). Ging qua kleuring goed, niet zwart aan de onderkant, maar het deeg zakte wel een beetje door het rooster heen. Daarna een deeg die ik moest uitsmeren op een bakplaat (op bakpapier), in de oven en daarna op de bakplaat in vierkantjes/ruitjes moest snijden. Na het snijden meteen van de plaat gehaald....warm...doorbakken...En u raadt het al....de bovenkant is mooi gekleurd, de onderkant is lekker zwart.
Hoe doen jullie dit? Ligt het aan mijn bakplaat? Doe ik iets fout? Hebben jullie tips?
bij mijn ouders had ik dat ook met 1 van de bakplaten. die bakplaat was zwaar en een stuk dikker. mijn theorie was dat deze bakplaat meer warmte vasthoud. geen idee of dat klopt.
Euhm...een zwartequote:
wat voor soort bakplaat heb je?
bij mijn ouders had ik dat ook met 1 van de bakplaten. die bakplaat was zwaar en een stuk dikker. mijn theorie was dat deze bakplaat meer warmte vasthoud. geen idee of dat klopt.
Geen idee, eentje die bij de oven hoort (Indisit). Als ik zo eens google zou het wel een emaille kunnen zijn.
Ziet er zo ongeveer uit (dat ding in het midden zit er bij mij niet in/op)
Maar het heeft inderdaad met die warmte te maken, hij is toch aardig wat warmer dan de lucht in de oven zelf. En daar gaat het volgens mij door mis. Maar goed, ik zou toch wel iets met die bakplaat moeten kunnen?
Naast de taartenwinkel in Wormerveerquote:
[..]
die hebben we niet in dit gehucht. moet ik eens in het turkse gedeelte van zaandam rondkijken.
maar zelf malen heeft ook wel wat vind ik. dan is het helemaal zelf gemaakt.
En omdat de chocola en rozijnen ook op moesten maar chocoladerozijnenrotsjes erbij gemaakt
ja ik weet dat daar zo'n turkse winkel zit, maar daar hebben ze dat dus? waar moet ik naar vragen? heeft het ook nog een turkse naam ofzo?quote:
[..]
Naast de taartenwinkel in Wormerveer
ik moet binnenkort toch weer naar de taartenwinkel. ga ik meteen daar even langs.
helaas....
Even een vraagje. Ik spoot de botercreme en de ganache er met een spuitvorm op. Alleen smolt de inhoud door de warmte van mijn handen. Vooral bij de ganache zag dat er niet al te smakelijk uitSPOILERIk vervoerde de taart in een springvorm (was niet thuis). Toen ik de taart aan een kindje wilde laten zien, bleek dat de springvorm niet goed zat. Ik tilde hem op aan de rand (om dan mijn hand onder de bodem te kunnen doen), maar de bodem viel met taart en al naar beneden...
Hoe doen jullie dat?
Misschien kan je de ganache eerst goed afkoelen (desnoods ff in de vriezer?) Verder zou ik ook geen tips weten eigenlijk
was jarig, beide aan het letten op wat we naar binnen werken. Dus maar cupcakes gebakken voor ons beide. Voor het eerst niet uit een pak, dus even spannend of het wel lekker zou smaken (vooral ook omdat ik een half recept maakte waarbij bakmeel, suiker en boter niet echt makkelijk te halveren waren...)Het resultaat voor de jarige
Had wat rode ranja in de botercreme gedaan om het wat roze te maken, was ook een lekkere smaaktoevoeging moet ik zegggen...
Als we volgend jaar weer een beter BMI hebben ga ik dat ook zeker doenquote:
Ziet er wel tof uit, maar zou voortaan de cupcake meer versieren dan het bord.
(was ook een beetje een spontane actie, 's nachts besloten en bakken toen hij aan het werk was. Niet super veel in huis, dus beetje roeien met de riemen die ik had.)
)
Ik heb me van 't weekend ook lekker uit kunnen leven met o.a. een roze regenboogtaart, erg leuk om te maken!
Ziet er heerlijk en prachtig uit Burdie!En jouw taart ziet er ook uit om op te eten kvd. Chocolade
wat doe je dr mee dan? als vulling voor taart? het lijkt me zo vreselijk zoet.
Marshmallowfluff ken ik niet, maar het zal ook zoiets zijn? Dan kan je het als frosting gebruiken voor taart of cupcakes.
Meringue, wordt dat dan hard? Dan lijkt het wel heel lekker en een goed alternatief voor botercreme *ik mag geen boter, namelijk...*quote:
Meringue frosting is het, heel erg lekker
Marshmallowfluff ken ik niet, maar het zal ook zoiets zijn? Dan kan je het als frosting gebruiken voor taart of cupcakes.
In de bakboeken van de Hummingbird Bakery gebruiken ze het als vulling voor de Woopies. Nog neit geprobeerd. Staat nog op mijn to do lijstje.quote:
dat marshmallowfluff zag ik laatst bij de makro staan en bij de taartenwinkel hadden ze het ook al.
wat doe je dr mee dan? als vulling voor taart? het lijkt me zo vreselijk zoet.
Nee, het blijft fluffy.quote:
[..]
Meringue, wordt dat dan hard? Dan lijkt het wel heel lekker en een goed alternatief voor botercreme *ik mag geen boter, namelijk...*
Vorige week voor cupcakes een topping gemaakt van roomboter,monchou en poedersuiker. Was ook heerlijk. Zelfs de mensen die eerst geen topping wilden,wilden het wel na het proeven.
En dank jullie...er staat nu een pot fluff in de kast en af en toe gaat er een lepel in...die daarna in mijn mond gaat haha
Zo is ie geworden:
Even een foto waarop je de zijkant beter kunt zien:
Hij is weer geweldig!
mooie strakke taart weer spuuglokjequote:
Morgen is m'n dochter jarig, vorige vrijdag was ik jarig en morgen vieren we voor de familie samen ons verjaardagsfeest. Ik heb twee taarten gemaakt, een snelle kwarktaart met mandarijntjes (zo'n Dr. Oetker pak met 2 blikken mandarijntjes erdoor) en een taart met marsepein die íets meer werk was.
[ afbeelding ]
Even een foto waarop je de zijkant beter kunt zien:
[ afbeelding ]
lekker hysterisch rood ook
ik had toch die vlinderuitstekerset gekocht? ik was ermee bezig en met de grootste uitsteker wilde het maar niet lukken. de aanhechting stond open en ik kreeg het fondant niet goed uitgestansd. ik vond het zonde van zo'n dure set, dus heb ik een klachtenformulier ingevuld. ik moest een foto maken en sturen, maar dat zag ik niet zo zitten, dus ik ben teruggegaan naar de winkel met mn setje.
leggen ze daar uit een andere set die uitsteker naast de mijne bleek de mijne van geen kant te kloppen. hij was scheef, verkeerd gelast en er misten diverse ribbels. het leek bijna een ander model! een fabricagefout dus.
zonder problemen kon ik mijn setje daar achterlaten en kreeg ik een hele nieuwe set mee.
goeie service daar bij de leukste taartenshop!
ja echt wel!quote:
hoe was de taart?
Netjes lady wrb, benieuwd naar jouw resultaat
ik heb nog foto's van de koekjes met de oude steker. ik heb nog geen nieuwe gemaakt. maar ik zal dat binnenkort doen en dan zal ik ze eens naast elkaar leggen dan zullen jullie wel zien wat ik bedoel.quote:
Spuug lokje gefeliciteerd en mooie taart weer!
Netjes lady wrb, benieuwd naar jouw resultaat
Héérlijk, al zeg ik het zelf.quote:
wat zat erin?quote:
doe je nog wel eens iets met dat dure apparaat van je?
Biscuitdeeg met een laagje Hero fruitpasta aardbeien en een laagje Funcakes botercrème.quote:
[..]
wat zat erin?
doe je nog wel eens iets met dat dure apparaat van je?
En dat apparaat staat nu eerlijk gezegd op m'n bureau op zolder. Ik gebruik het haast niet.
dan is het maar goed dat je er niet de volle mep aan uitgegeven hebt.quote:
[..]
Biscuitdeeg met een laagje Hero fruitpasta aardbeien en een laagje Funcakes botercrème.
En dat apparaat staat nu eerlijk gezegd op m'n bureau op zolder. Ik gebruik het haast niet.
ik heb op youtube zitten kijken wat het nou is, maar het leek me al niet iets dat je dagelijks gebruikt
browniedeeg met chocoladechunkstopping en gewone vanillecupcakes met marsepein.
ze zijn schoon opgegaan! (niet zo gek met een groep hongerige pubers
)Altijd als ik een taart bak gebruik ik dit recept Link
De smaak is goed, maar hij valt soms best droog uit.
Iemand een beter recept, of tips?
Ik heb wel een tip voor je: trempeer de biscuitbodem (en de tussenlaagjes) met trempeersiroop. Smaakt heerlijk!quote:Op zaterdag 23 februari 2013 14:08 schreef PatriQue89 het volgende:
Hoi.
Altijd als ik een taart bak gebruik ik dit recept Link
De smaak is goed, maar hij valt soms best droog uit.
Iemand een beter recept, of tips?
Eerste, zeer magere poging, eindelijk.
Ik heb geverfd met een poeder-aldoholoplossing en dat was heel moeilijk. Ene keer was het veel dunner dan de volgende keer.
En eigenlijk... Vind ik de koekjes niet eens lekker met die fondant!
Dusseh... Iemand die de set van me over wil nemen?
Denk ff vast over de prijs na.
En ik vind ze toch erg leuk gelukt hoor. Dat met poeder en alcohol is inderdaad veel moeilijker. Zo'n potje kant en klaar spul is supergemakkelijk, omdat het altijd dezelfde dikte heeft.Maar goed. Het setje zit op de bus voor het-is-mij, ik kijk wel gewoon hier voor al die mooie dingen, zelf maken is niet aan mij besteed. Althans, het is me te bewerkelijk.
Sorry Tink!
Geeft niks joh, wie het eerst komt...quote:
Ik heb tussen sateprikkers gerold om een beetje gelijke dikte te krijgen maar blijkbaar had ik dikke prikkers.
Maar goed. Het setje zit op de bus voor het-is-mij, ik kijk wel gewoon hier voor al die mooie dingen, zelf maken is niet aan mij besteed. Althans, het is me te bewerkelijk.
Sorry Tink!
Maar goed, de tijdrovendste klus is af! Dit plaatje komt bovenop een met lichtgroen fondant beklede taart, en ik ga de rand van de roze cirkel nog afwerken en de onderrand van de taart ook, en dan nog met letters de naam en de leeftijd van de jarige. Het lichtgroen ga ik denk ik ook nog versieren met bloemetjes.
quote:
Ik ben bezig met een taartopdracht. Een barbapapataart waar alle barbapapa's op voorkomen. En het is maar een klein taartje van 20 cm. Plus 9 verschillende bijpassende cupcakes. Ik heb nu het plaatje voor boven op de taart af. Manmanman eigenlijk gekkenwerk.
[ afbeelding ]
Woooooow... Mooi!quote:
Ik ben bezig met een taartopdracht. Een barbapapataart waar alle barbapapa's op voorkomen. En het is maar een klein taartje van 20 cm. Plus 9 verschillende bijpassende cupcakes. Ik heb nu het plaatje voor boven op de taart af. Manmanman eigenlijk gekkenwerk.
[ afbeelding ]
Ik ga vanmorgen de laatste dingen aan de taart en cupcakes doen en dan zal ik nog even een foto van het eindresultaat maken.ik ben razendbenieuwd naar het eindresultaat. hoe doe je zoiets?quote:
Dank jullie!
Ja, hoe doe je zoiets. Plaatjes op internet zoeken en nasnijden. En daar moet je heel veel geduld voor hebben en erg precies zijn. Ik vind het ontzettend leuk om te doen, maar het kost ongelooflijk veel tijd.quote:
[..]
ik ben razendbenieuwd naar het eindresultaat. hoe doe je zoiets?
Hier is het eindresultaat! Zo is de taart geworden:
En de bijpassende cupcakes:
Mijn taart/cupcake zooi staat allemaal over de datum te gaan in 2 grote curver bakken...
Probleem 1, ik ben nooit tevreden met het resultaat
Probleem 2, we vonden het zo saai worden om elke keer alles zelf te moeten opeten
En wegdoen gaat ook niet, stel je voor dat ik me ineens bedenk
quote:
[..]
Ja, hoe doe je zoiets. Plaatjes op internet zoeken en nasnijden. En daar moet je heel veel geduld voor hebben en erg precies zijn. Ik vind het ontzettend leuk om te doen, maar het kost ongelooflijk veel tijd.
Hier is het eindresultaat! Zo is de taart geworden:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
En de bijpassende cupcakes:
[ afbeelding ]
mooiquote:
[..]
Ja, hoe doe je zoiets. Plaatjes op internet zoeken en nasnijden. En daar moet je heel veel geduld voor hebben en erg precies zijn. Ik vind het ontzettend leuk om te doen, maar het kost ongelooflijk veel tijd.
Hier is het eindresultaat! Zo is de taart geworden:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
En de bijpassende cupcakes:
[ afbeelding ]
die cupcakes zijn ook zo gaaf!
dat moet ik toch ook eens leren.
en wat vond de jarige van de taart?
(ik vind het gewoon zonde om aan te snijden
, maar goed, ik hou ook niet zo van taart ) Woaah!quote:
[..]
Ja, hoe doe je zoiets. Plaatjes op internet zoeken en nasnijden. En daar moet je heel veel geduld voor hebben en erg precies zijn. Ik vind het ontzettend leuk om te doen, maar het kost ongelooflijk veel tijd.
Hier is het eindresultaat! Zo is de taart geworden:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
En de bijpassende cupcakes:
[ afbeelding ]
Wat vet! Leuke naam ook van de jarige
Ik schrok oprecht even toen ik hem las Ik vind het echt superleuk dat jullie die moeite nemen. even een vraagje aan de expert: ik wil cupcakes maken met gras.quote:
Bedankt voor jullie enthousiaste reacties!
gebruik ik daarvoor marsepein of fondant of maakt het niet uit?
(ik heb zowel een sugarcraftgun als zo'n spuitzakding met van die gaatjes, allebei ongebruikt
)en wat is het makkelijkst voor een beginner?
Ze heeft meteen voor volgend jaar gereserveerd en ik kreeg een fooi en ze was echt buitengewoon gelukkig! Ik moet nog steeds lachen als ik aan haar gezichtsuitdrukking denk! 
Wat schattig!quote:
Zojuist opgehaald:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ben echter onder de indruk van de creaties in dit topic!
@Spuug:
Ik mocht ook weer eens aan de taart.
Een hoop verbeterpuntjes en dingen die ik een volgende keer anders zou doen maar over het algemeen ben ik zeer te verder en de klant ook en daar gaat het om
. Ook nog fijn gestoeid met royal icing en koekjes. Ook de naam va de jarige jet zijn koekjes.
en sv die angrybirdstaart is geweldig!
Wat-een-eindbarbaarzentaartquote:
Ik ben bezig met een taartopdracht. Een barbapapataart waar alle barbapapa's op voorkomen. En het is maar een klein taartje van 20 cm. Plus 9 verschillende bijpassende cupcakes. Ik heb nu het plaatje voor boven op de taart af. Manmanman eigenlijk gekkenwerk.
[ afbeelding ]
quote:
Dank je wel!De kwaliteiten van Liedje ken ik wel, daar heb ik meerdere malen wat van mogen proeven, gok dat deze net zo lekker is
Maar echt, wat een kunstwerken mensen!
quote:
@SVtje: Heel gaag je Angry Birds!
@Spuug:
Ik mocht ook weer eens aan de taart.
Een hoop verbeterpuntjes en dingen die ik een volgende keer anders zou doen maar over het algemeen ben ik zeer te verder en de klant ook en daar gaat het om
[ afbeelding ]
@ beide: wowwwquote:
Zojuist opgehaald:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Nou inderdaad! Het moest ook iets niet te ingewikkelds zijn, omdat ik er zovéél moest maken in 1 middag/avond. En aangezien hij een tijdje geleden met een paar vrienden voor de lol een hele schooldag met een nepsnor (van de Action) had rondgelopen, leek mij dit een perfect idee. Vond hij dus ook!quote:
Leuk Spuuglokje, 15 jarige jongens is niet altijd makkelijk iets voor de verzinnen!
quote:
@SVtje: Heel gaag je Angry Birds!
@Spuug:
Ik mocht ook weer eens aan de taart.
Een hoop verbeterpuntjes en dingen die ik een volgende keer anders zou doen maar over het algemeen ben ik zeer te verder en de klant ook en daar gaat het om
[ afbeelding ]
ik wil ook eens zo'n soort taart bakken. Maar ik bak nooit iets hihi dus als ik het ooi ga doen, voor de eerste keer in mijn leven, wordt het super lelijk en niet zo briljant mooi. En dat wil ik juist. En Liedje ik sluit me aan bij de rest, gave taart en heerlijke kleuren zo.
