CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
cup-cake [kuhp-keyk]
1. a small cake, the size of an individual portion, baked in a cup-shaped mold.
Enkele voorbeelden van internet:
Basis cupcakerecept:
Oven voorverwarmen op 150 graden.
150 Gram boter met 200 gram witte basterdsuiker luchtig en romig mixen. Dan al mixend, 1 voor 1, 3 eieren toevoegen.Theelepel vanille-essence toevoegen en 3/4 dl melk.
200 Gram zelfrijzend bakmeel zeven en toevoegen, goed mengen.
Een muffinvorm voorzien van bakvormpjes en deze voor ongeveer 3/4 vullen. Ongeveer 25 minuten bakken.
Zo moet het níet:
En zo moet het wél:
Veel bak- en decoreerplezier!
En voor de rest, kijk in het oude topic
en hier weer verder met lekkere taarten en mooie cupcakes
met als laatste de vraag van het-is-mij:
Dank allen, was tevreden over t resultaat.
ik heb vreselijk zitten zwoegen om het te begrijpen en om de hoeveelheden om te rekenen.
en dus alsnog geblunderd bij het deeg voor de korst. (ik had de gehakte chocola bij het deeg gegooid en dat moest er dus na het bakken overheen, kwam ik te laat achter
maar goed, deeg ligt in de koelkast te wachten tot morgen. dan ga ik kijken of het eetbaar is als ik het alsnog bak.
nieuw deeg gemaakt, wat vervolgens in de oven nogal zakte (het hechtte niet aan de wand) maar goed, ik ben gewoon doorgegaan.
pompoenprut gemaakt, halve kruidenrek er doorheen en nu staat de zooi al ruim 3 kwartier in de oven.
is het normaal dat het niet dik wordt? zou het kunnen dat het pas opstijfd als het uit de oven is en afkoelt?
ik weet het anders ook niet hoor
1. a small cake, the size of an individual portion, baked in a cup-shaped mold.
Enkele voorbeelden van internet:
Basis cupcakerecept:
Oven voorverwarmen op 150 graden.
150 Gram boter met 200 gram witte basterdsuiker luchtig en romig mixen. Dan al mixend, 1 voor 1, 3 eieren toevoegen.Theelepel vanille-essence toevoegen en 3/4 dl melk.
200 Gram zelfrijzend bakmeel zeven en toevoegen, goed mengen.
Een muffinvorm voorzien van bakvormpjes en deze voor ongeveer 3/4 vullen. Ongeveer 25 minuten bakken.
Zo moet het níet:
En zo moet het wél:
Veel bak- en decoreerplezier!
En voor de rest, kijk in het oude topic
en hier weer verder met lekkere taarten en mooie cupcakes
met als laatste de vraag van het-is-mij:
Dank allen, was tevreden over t resultaat.
ja, het recept was in het engels.quote:Ben benieuwd lady naar je taart..........is t recept in t engels?
ik heb vreselijk zitten zwoegen om het te begrijpen en om de hoeveelheden om te rekenen.
en dus alsnog geblunderd bij het deeg voor de korst. (ik had de gehakte chocola bij het deeg gegooid en dat moest er dus na het bakken overheen, kwam ik te laat achter
maar goed, deeg ligt in de koelkast te wachten tot morgen. dan ga ik kijken of het eetbaar is als ik het alsnog bak.
nieuw deeg gemaakt, wat vervolgens in de oven nogal zakte (het hechtte niet aan de wand) maar goed, ik ben gewoon doorgegaan.
pompoenprut gemaakt, halve kruidenrek er doorheen en nu staat de zooi al ruim 3 kwartier in de oven.
is het normaal dat het niet dik wordt? zou het kunnen dat het pas opstijfd als het uit de oven is en afkoelt?
ik weet het anders ook niet hoor
Spuuglokje en lady-wrb, ik had nog een paar vragen over de sneeuwvlok koekjes! Heb de set ondertussen namelijk binnen gehad. Misschien zijn het hele domme vragen maar ik ben een "bak en versier" noob dus ik dacht, beter vragen dan er een zooitje van te maken. Hoe dik maken jullie de koekjes? En hoe dik rollen jullie de fondant? En maken jullie het relief "erin" of naar boven stekend met het matje? En hoef je die kleurstof niet te verdunnen?
Bedankt
Bedankt
ik heb geen idee hoe dik mijn koekjes zijn. iets van 0,5 cm schat ik. ik rol uit tussen twee grote roerhoutjes van de action.quote:Op zaterdag 1 december 2012 23:25 schreef Poftoffel het volgende:
Spuuglokje en lady-wrb, ik had nog een paar vragen over de sneeuwvlok koekjes! Heb de set ondertussen namelijk binnen gehad. Misschien zijn het hele domme vragen maar ik ben een "bak en versier" noob dus ik dacht, beter vragen dan er een zooitje van te maken. Hoe dik maken jullie de koekjes? En hoe dik rollen jullie de fondant? En maken jullie het relief "erin" of naar boven stekend met het matje? En hoef je die kleurstof niet te verdunnen?
Bedankt
de kleurstof hoef je idd niet te verdunnen. die moet je met een cocktailprikkertje uit het potje halen en op de fondant smeren, waarna je het er doorheen kan kneden.
voor de dikte van de fondant gebruik ik volgens mij de dunste afstandhouder die bij de roller zit.
het plastic vormpje leg ik er daarna bovenop en dan met mijn siliconendeegroller er stevig overheen en dan staat het motiefje erop.
gewoon even oefenen
en ik smeer van tevoren wat crisco op het plastic vormpje. dan laat het fondant beter los.
laatste tip: bij daglicht werkt prettiger dan bij lamplicht (voor mij dan) ik kon bij lamplicht niet goed zien hoe ik de vormpjes uit moest stanzen en zat er vaak net naast
en hier is de pompoentaart
ik had er met fondant nog even een spin bijgekleid, maar dat valt nog niet mee
ik had er met fondant nog even een spin bijgekleid, maar dat valt nog niet mee
hij ligt er ook voor de lol opquote:Op zondag 2 december 2012 11:57 schreef Myraela het volgende:
Vind hem kei mooi, zou die spin lekker weglaten. Idee is zonder ook wel duidelijk.
Ik gebruik de gele Wilton hulpringen bij het uitrollen van het koekjesdeeg. Dan wordt het deeg 4,5 mm dik.quote:
Spuuglokje en lady-wrb, ik had nog een paar vragen over de sneeuwvlok koekjes! Heb de set ondertussen namelijk binnen gehad. Misschien zijn het hele domme vragen maar ik ben een "bak en versier" noob dus ik dacht, beter vragen dan er een zooitje van te maken. Hoe dik maken jullie de koekjes? En hoe dik rollen jullie de fondant? En maken jullie het relief "erin" of naar boven stekend met het matje? En hoef je die kleurstof niet te verdunnen?
Bedankt
Voor het uitrollen van het fondant voor op de koekjes gebruik ik een kleinere rolstok met de roze hulpringetjes, dat is 1,5 mm, en plaats het reliëf naar boven stekend. Het reliëf zelf is dan 1,5 mm hoog, de rest iets dunner. Als het reliëf er namelijk op ligt in plaats van erin, kun je het heel gemakkelijk 'schilderen'.
De kleurstof die je bedoelt is denk ik de metallic verf uit zo'n potje? Die hoef je niet meer te verdunnen, je kunt rechtstreeks uit het potje gaan verven. Doop de kwast voorzichtig met een puntje erin, niet helemaal onderdompelen, want dan zit er veel te veel verf aan de kwast en wordt het een knoeierij.
Bedankt voor de reacties! Ik heb zelf alleen een ouderwetse houten deegroller dus ik moet de diktes gokken, maar dan heb ik een beetje een idee "hoe het moet". Ik las geloof ik ook iets over de fondant met relief iets te laten drogen voor het op de koekjes gaat?
die houten deegroller heb ik toevallig onlangs de deur uitgedaan. ik vond het zo'n onding.quote:Op zondag 2 december 2012 18:49 schreef Poftoffel het volgende:
Bedankt voor de reacties! Ik heb zelf alleen een ouderwetse houten deegroller dus ik moet de diktes gokken, maar dan heb ik een beetje een idee "hoe het moet". Ik las geloof ik ook iets over de fondant met relief iets te laten drogen voor het op de koekjes gaat?
kan je niet improviseren met iets? ik heb al potloden als afstandhouders gehad, maar dat vond ik toch iets te dik worden. nu heb ik roerhoutjes van de action. die zijn lekker lang.
probeer gewoon iets.
en ja als je fondant even laat liggen is het een stuk handiger op de koekjes te krijgen
Hij is super leuk gewordenquote:
en hier is de pompoentaart
[ afbeelding ]
ik had er met fondant nog even een spin bijgekleid, maar dat valt nog niet mee
[ afbeelding ]
!!
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
Ik moet zeggen dat op deze site veel info te vinden is, tenminste mijn vrouw is fan:
http://www.laurasbakery.nl/
http://www.laurasbakery.nl/
Ik wil een taart bakken! Wat is een goed biscuitrecept? Ik wil gewoon zelf mixen en kloppen en ga niet op zoek naar dat Funcakes baksel waar ik wel eens over heb gelezen.
Dus dames wat is volgens jullie het beste recept?
Dus dames wat is volgens jullie het beste recept?
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
Per ei 30 gram basterdsuiker en 30 gram bloem. Simpel als dat :-)
Zoveel eieren als nodig in een bak heet water voorverwarmen, dan zo'n 10 miniten luchtig kloppen met de suiker en een snufje zout en er dan de bloem voorzichtg doorheen scheppen. Bakken op 180 graden
Zoveel eieren als nodig in een bak heet water voorverwarmen, dan zo'n 10 miniten luchtig kloppen met de suiker en een snufje zout en er dan de bloem voorzichtg doorheen scheppen. Bakken op 180 graden
I`m not weird. I`m limited edition.
alleen de eiwitten of ook de dooiers?quote:
Per ei 30 gram basterdsuiker en 30 gram bloem. Simpel als dat :-)
Zoveel eieren als nodig in een bak heet water voorverwarmen, dan zo'n 10 miniten luchtig kloppen met de suiker en een snufje zout en er dan de bloem voorzichtg doorheen scheppen. Bakken op 180 graden
o en ik had toch zo'n moeite met het omrekenen van de amerikaanse maten?
toen ik gisteravond mijn net bij ikea aangeschafte bakmat uitpakte, bleek er een hele lijst met omgerekende buitenlandse maten op te staan!
dat had ik eerder moeten hebben (hij lag nog in de auto, vergeten eruit te halen )
deze dus: (alleen staat nu net de verkeerde kant voor, maar het staat ook in de omschrijving)
http://www.ikea.com/nl/nl/catalog/products/00175250/
toen ik gisteravond mijn net bij ikea aangeschafte bakmat uitpakte, bleek er een hele lijst met omgerekende buitenlandse maten op te staan!
dat had ik eerder moeten hebben (hij lag nog in de auto, vergeten eruit te halen
)deze dus: (alleen staat nu net de verkeerde kant voor, maar het staat ook in de omschrijving)
http://www.ikea.com/nl/nl/catalog/products/00175250/
Is er ook.een mogelijkheid om 'te schilderen' met iets in plaats van beleggen met marsepein oid?
Today is life -
the only life you are sure of. Make the most of today.
Dale Carnegie
the only life you are sure of. Make the most of today.
Dale Carnegie
ik kwam op youtube een tutorial tegen van iemand die met royal icing schildert (als je dat bedoelt tenminste)quote:
Is er ook.een mogelijkheid om 'te schilderen' met iets in plaats van beleggen met marsepein oid?
even zoeken....
Dat heet brush embroidery.quote:
[..]
ik kwam op youtube een tutorial tegen van iemand die met royal icing schildert (als je dat bedoelt tenminste)
even zoeken....
Lady,mooi geworden!
Ik mag v.d week nog een aantal Cakepops maken voor wen verjaardag (geen varkens ;-) ) en dan ga im de koekjes met icing eens proberen.
Kwam net VIA via deze link nog tegen......ook leuk idee (glas in lood koekjes)
http://carolabaktzoethoud(...)tjes-getest.html?m=1
Ik mag v.d week nog een aantal Cakepops maken voor wen verjaardag (geen varkens ;-) ) en dan ga im de koekjes met icing eens proberen.
Kwam net VIA via deze link nog tegen......ook leuk idee (glas in lood koekjes)
http://carolabaktzoethoud(...)tjes-getest.html?m=1
Tof! Hoeveel minuten moet ik het bakken? En dat voorverwarmen van de eieren, hoe lang moet dat? Straks zijn ze half gestold hahaquote:
Per ei 30 gram basterdsuiker en 30 gram bloem. Simpel als dat :-)
Zoveel eieren als nodig in een bak heet water voorverwarmen, dan zo'n 10 miniten luchtig kloppen met de suiker en een snufje zout en er dan de bloem voorzichtg doorheen scheppen. Bakken op 180 graden
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
maar kan dat ook rechtstreeks op bv die biscuitlaag? Of moet daar eerst iets tussen?quote:
Today is life -
the only life you are sure of. Make the most of today.
Dale Carnegie
the only life you are sure of. Make the most of today.
Dale Carnegie
Ja.quote:
[..]
ja dat zie ik net. doe jij dat ook?
Ik heb zo'n beetje alle technieken onder de knie. (Klinkt opschepperiger dan ik bedoel. )Ynske, dat kan niet rechtstreeks op de taart, daar moet toch echt een laag fondant of marsepein onder. Als je daar niet van houdt, zou je ook een ganache kunnen maken en over je taart gieten. En daarna op de chocolade decoreren.
hoe lang doe jij nou over een taart?quote:Op maandag 3 december 2012 08:56 schreef Spuuglokje het volgende:
[..]
Ja.
Ynske, dat kan niet rechtstreeks op de taart, daar moet toch echt een laag fondant of marsepein onder. Als je daar niet van houdt, zou je ook een ganache kunnen maken en over je taart gieten. En daarna op de chocolade decoreren.
k ga dat eens opzoeken, dank jequote:
[..]
Ja.
Ynske, dat kan niet rechtstreeks op de taart, daar moet toch echt een laag fondant of marsepein onder. Als je daar niet van houdt, zou je ook een ganache kunnen maken en over je taart gieten. En daarna op de chocolade decoreren.
Today is life -
the only life you are sure of. Make the most of today.
Dale Carnegie
the only life you are sure of. Make the most of today.
Dale Carnegie
eieren minuut of 5 ofzo, ze stollen niet zomaar hoorquote:
[..]
Tof! Hoeveel minuten moet ik het bakken? En dat voorverwarmen van de eieren, hoe lang moet dat? Straks zijn ze half gestold haha
Gewoon in heet water uit de kraan.En bakken, tussen de 25 en 35 minuten. Gewoon in de gaten houden, als hij gaat krimpen aan de zijkanten is hij gaar
I`m not weird. I`m limited edition.
Ik ben trots! Hij is een beetje ingezakt maar voor de eerste keer is ie goed gelukt!!
En nu omgekeerd zodat de mooie kant boven zit
En nu omgekeerd zodat de mooie kant boven zit
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
Ja ik ben zo blij . Na het afkoelen heb ik 'm met een broodmes in 2 lagen gesneden, en dat ging zowaar in een keer goed! Een laag vanillemousse en een beetje jam erop en morgen ga ik 'm insmeren met botercreme en dan eens kijken of ik een behoorlijke fondantlaag erop krijg. Dat vind ik stiekem het minst belangrijke omdat ik dat toch nog nooit gedaan heb, als ie maar te eten is .
En ik ben blij dat ik vanmiddag bij de Ikea een spatel heb gekocht, toch wel handig
. Na het afkoelen heb ik 'm met een broodmes in 2 lagen gesneden, en dat ging zowaar in een keer goed! Een laag vanillemousse en een beetje jam erop en morgen ga ik 'm insmeren met botercreme en dan eens kijken of ik een behoorlijke fondantlaag erop krijg. Dat vind ik stiekem het minst belangrijke omdat ik dat toch nog nooit gedaan heb, als ie maar te eten is .En ik ben blij dat ik vanmiddag bij de Ikea een spatel heb gekocht, toch wel handig
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
Ik zou het filmpje uit de op (de zo moet het wel-variant) even kijken. Daar kun je goed zien wat handig isquote:Op maandag 3 december 2012 23:03 schreef Skaai het volgende:
Ja ik ben zo blij
En ik ben blij dat ik vanmiddag bij de Ikea een spatel heb gekocht, toch wel handig
Succes!
K&W / Tink's droomhuis deel 3: Vur goan beginne! Ofzoiets....
maandag 30 september 2013 07:58 schreef Brighteyes het volgende:
En over de chocola... Tink is van een andere planeet. ;) Die heeft dat niet nodig. ;)
maandag 30 september 2013 07:58 schreef Brighteyes het volgende:
En over de chocola... Tink is van een andere planeet. ;) Die heeft dat niet nodig. ;)
Tadaaaa! Fondant is op kleine stukjes ietsje gescheurd en dat randje onderop is omdat ik te veel fondant had weggesneden maar ik ben er blij mee
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
wow dat heb je netjes voor elkaarquote:
Tadaaaa! Fondant is op kleine stukjes ietsje gescheurd en dat randje onderop is omdat ik te veel fondant had weggesneden maar ik ben er blij mee
[ afbeelding ]
was het je eerste taart? ja toch?
Dankje! En ja mijn eerste taartquote:
[..]
wow dat heb je netjes voor elkaar
was het je eerste taart? ja toch?
.Dames bedankt voor de hulp en tips!
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
geweldig resultaat hoor! petje af!quote:
[..]
Dankje! En ja mijn eerste taart
Dames bedankt voor de hulp en tips!
ik heb nog nooit een hele taart gebakken (zo een met biscuit en fondant of marsepein dus)
maar ben me wel enorm aan het inlezen
en nu met jouw eersteling voor ogen, heb ik besloten dat het binnenkort toch ook maar eens voor mij zover moet zijn.
alleen probleempje: wie gaat dat ding opeten?
hoewel..... als ik een chocoladetaart ga maken, gaat zelfs mijn geen taart etende kind eraan geloven, denk ik.
ik ga toewerken naar kerst...
Nee hoor, die donkerharige van de Action werken bijvoorbeeld ook perfect. Wel moet het penseeltje een beetje vochtig zijn (even natmaken met water en dan op een keukenpapiertje het overtollige water eraf strijken).quote:
[..]
heb je daar speciale penselen ofzo voor nodig?
dank je wel spuuglokje voor de tip.
morgen even wat spullen halen en dan eens proberen. ik en dochter zijn over een paar weekjes jarig dan wil ik alvast iets proberen.
morgen even wat spullen halen en dan eens proberen. ik en dochter zijn over een paar weekjes jarig dan wil ik alvast iets proberen.
mama van 3 kids!
Momma so proud 
Arachide,mooie bloemen.
Skaai,strak hoor!
Ik ben met royal icing en koekjes aan de slag geweest,morgen miss foto onder spoiler haha,iets lastiger dan ik dacht
Skaai,strak hoor!
Ik ben met royal icing en koekjes aan de slag geweest,morgen miss foto onder spoiler haha,iets lastiger dan ik dacht
En zo is ie gisteren aan gort gesneden 
fondant was uiteindelijk niet zo dik als ik dacht! En op 2 puntjes na (die ik straks naar de buren breng ) vond iedereen hem lekker!
Die suikerpoppetjes had ik van een collega gehad, en de fondant via de buurvrouw dus kon er maar 1 taart worden gemaakt
Ik ben in elk geval enthousiast en ga vaker een taartje in elkaar flansen. Ik heb van Sinterklaas ook weer versiersels gehad voor op taarten of cupcakes dus ik moet wel blijven bakken 
fondant was uiteindelijk niet zo dik als ik dacht! En op 2 puntjes na (die ik straks naar de buren breng ) vond iedereen hem lekker!
Die suikerpoppetjes had ik van een collega gehad, en de fondant via de buurvrouw dus kon er maar 1 taart worden gemaakt
Ik ben in elk geval enthousiast en ga vaker een taartje in elkaar flansen
. Ik heb van Sinterklaas ook weer versiersels gehad voor op taarten of cupcakes dus ik moet wel blijven bakken
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
