laatste baksels:
taart van sjanette
Chocolade Cake van The_Hives
Lemon Ciambella Cake with lemon infused Creme Anglaise and lemon caramel van Estolan
pavlova van Tooto7moe
[ Bericht 41% gewijzigd door Dragonberry op 17-06-2012 13:54:15 ]
Snijden op een granieten werkblad vind ik niet lekker werken(glas trouwens ook niet). Te hard denk ik, plastic en hout werkt veel beter.quote:Op zondag 17 juni 2012 12:53 schreef SamAxe het volgende:
iemand ervaring met het werken op een granieten aanrechtblad?
Werkt dit beter dan op een HPL werkblad?
Rudolph (Rudolph's Bakery) werkt ook altijd op zo'n granieten plaat/aanrecht.
Idee was namelijk om 2 granieten snijplanken aan te schaffen, en deze dan samen te schuiven voor werkruimte (2x 40x30cm) bij het kneden e.d. Qua dikte (1 cm) overigens niet echt vergelijkbaar.
Voor kneden en dergelijke is het wel heel geschikt omdat het koel is en niet makkelijk plakt. Als je twee stukken aan elkaar schuift heb je alleen dus wel een spleet, waar dingen tussen gaan zitten.
Ik ben dus niet overtuigd dat het beter zou werken..
Ik had ook nog cheesecupcakejes gemaakt, maar geen foto van. Wel erg aan te raden!
http://annies-eats.com/20(...)cheesecake-cupcakes/
Ik heb vandaag ook weer staan bakken en dit is mijn resultaat:
Het is een appel banaan taart/cake.
Het recept is van Rudolph's Bakery
Ik wil een cake bakken, maar dan met honing ipv suiker (of in ieder geval een deel van de suiker vervangen). Hoeveel honing moet ik dan toevoegen en hoeveel suiker moet ik dan weg laten? Ik ben aan het experimenteren met cake...
Misschien heb je daar wat aan. Vergeet niet dat je ook je hoeveelheid vocht moet aanpassen, omdat dat ook in honing zit!
Op internet kom ik zoveeeeel verschillende hoeveelheden en verhoudingen tegen dat ik er geen logica meer in zie
oh, ja, iok heb wel het perfecte recept, van mijn omaquote:
Het is niet echt bakken, maar iemand een fatsoenlijk recept voor Arretjescake?
Op internet kom ik zoveeeeel verschillende hoeveelheden en verhoudingen tegen dat ik er geen logica meer in zie
ik moet alleen zoeken of dat ook ergens op papier staat
ga straks ff kijken!
Jeejquote:
[..]
oh, ja, iok heb wel het perfecte recept, van mijn oma
ik moet alleen zoeken of dat ook ergens op papier staat
ga straks ff kijken!
quote:
In de vorige topic had iemand het over scones. Is daar misschien een recept van?? Want wil ze graag maken
quote:
[..]
lekkeren heel simpel, kan niet fout gaan
wat ik ongeveer doe:
250 gram zelfrijzend bakmeel
2 theelepels bakpoeder
1/2 theelepel zout
3 zakjes vanillesuiker (ik
eetlepel of 2 a 3 suiker (net hoe zoet je het wilt)
1 ei
net geen dl melk
60 gram boter
Erbij:
1 ei om te bestrijken, (riet)suiker, half bakje mascarpone, slagroom, jam naar keuze
ei en melk loskloppen, bakpoeder en meel mengen, beide suikers erbij, boter erbij beetje kneden (boter in kleine stukjes)
melk/ei mengsel erbij
kneden tot deeg
ff laten rusten
uitrollen
rondjes eruit steken
De verhoudingen zijn niet superstrak. Als je het ide hebt dat het wat te vochtig is, gewoon wat meel erbij, te droog klein beetje extra melk.
op bakpapier, bestrijken met losgeklopte ei, rietsuiker overheen strooien, afbaken in oven op 220 graden tot goudbruin
als bijna klaar is slagroom en mascarpone luchtig kloppen
Krijg je onderstaand resultaat. Als is dit plaatje alleen met slagroom en geen mascarpone
Thx dan als nog er overheen gelezen!!quote:
Hoe dik moeten de rondjes dan ongeveer zijn, 2cm hoog of..?
ik was gemeen, had ik in een topic eerder neergezetquote:Op maandag 25 juni 2012 09:00 schreef A-ce het volgende:
[..]
Thx dan als nog er overheen gelezen!!
Hoe dik moeten de rondjes dan ongeveer zijn, 2cm hoog of..?
Ja, centimeter of 2. Steekt niet zo nauw, dus je hoeft er niet met een meetlat naast te staan
wat ook makkelijk is, deeg op dikte uitrollen en dan in blokken/punten snijden, hoef je geen rondjes te stekenquote:
[..]
Thx dan als nog er overheen gelezen!!
Hoe dik moeten de rondjes dan ongeveer zijn, 2cm hoog of..?
@Misshobje: bedankt dat is ook wel leuk ipv rondjes!!
Thx ga maar van t weekend aan de slag
Wat een leuke! Ik heb hele saaie van rvs.quote:
Nooit meer omrekenen van cups naar gram voor mij!
[ afbeelding ]
http://24kitchen.nl/recep(...)f[0]=bundle%3Arecipe << inclusief filmpje!quote:
Het is niet echt bakken, maar iemand een fatsoenlijk recept voor Arretjescake?
Op internet kom ik zoveeeeel verschillende hoeveelheden en verhoudingen tegen dat ik er geen logica meer in zie
abrikozen of aardbeienkoekjes?quote:
Heeft iemand nog tips voor koekjes die je met een peuter kunt maken? Vanochtend weer zandkoekjes gemaakt, en dat is heel leuk, maar om nou te zeggen dat die echt onwijs lekker zijn...
Aardbeienkoekjes klinkt ook leuk, recept?
Zoiets? Natuurlijk ook zandkoekjes, maar met cacao ziet het er leuker uit
of havermoutkoekjes? Of gemberkoekjes? Of cakejes?
Sekerpare
Een heel zoet Turks griesmeel gebakje.
Nee, kan ook gewoon los. Uitsteken en zo. En misschien ook nog versieren door er lijntjes in te trekken of zo?quote:
Speculaasjes is n goed idee. Daar hoef je niet per se zo'n plank voor te hebben toch?
Aardbeienkoekjes klinkt ook leuk, recept?
Of zoiets:
http://uitdekeukenvanarde(...)ks-soepstengels.html
(soepstengels)?
Ook leuk om samen te maken?
[ Bericht 15% gewijzigd door MaximusTG op 02-07-2012 15:28:04 ]
Wat ziet dit er lekker uit! Ik heb een recept opgezocht, binnekort een x proberenquote:Op maandag 2 juli 2012 14:48 schreef Bortecinem het volgende:
Die Sticky Fig & Caramel Cake ziet er lekker uit. Ik hou sowieso erg van natte cakes.
Sekerpare
[ afbeelding ]
Een heel zoet Turks griesmeel gebakje.
topquote:
[..]
Wat ziet dit er lekker uit! Ik heb een recept opgezocht, binnekort een x proberen
Geen foto helaas maar het ziet er zo uit
Wat is het recept?quote:
Ik heb net wortelmuffins met cream cheese frosting gemaakt. Hémels.
Geen foto helaas maar het ziet er zo uit
[ afbeelding ]
Maar dan met iets minder olie ipv gesmolten boter. En bakpoeder (backin) ipv bicarbonaat.quote:
En met fijn gemengde noten, heerlijk.
ik ben gek op sekerpare en de op de rest eigenlijk ook. Die vijgentaart wil ik ook graag maken en die wortelmuffins zien er té aantrekkelijk uit.
Super! Ga ze ook een keer maken, misschien van het weekendquote:
[..]
Maar dan met iets minder olie ipv gesmolten boter. En bakpoeder (backin) ipv bicarbonaat.
En met fijn gemengde noten, heerlijk.
. Maken jullie trouwens ook wel eens jullie eigen verjaardagstaarten? Zo ja, wat is een succes?
Ik maak altijd mijn eigen verjaardagstaarten. De witte chocolade cheesecake is altijd een succes, alsook de chocolade honing taart. Maak vaak ook iets met appel omdat er veel mensen zijn die daar van houden. En verder is het altijd weer waar ik zin in heb en het valt altijd in de smaak als je iets zelf hebt gemaakt!quote:
[..]
Super! Ga ze ook een keer maken, misschien van het weekend
Maken jullie trouwens ook wel eens jullie eigen verjaardagstaarten? Zo ja, wat is een succes?
quote:
[..]
Super! Ga ze ook een keer maken, misschien van het weekend
Maken jullie trouwens ook wel eens jullie eigen verjaardagstaarten? Zo ja, wat is een succes?
vooral mijn appeltaart en 3 soorten (death by) chocoladetaart doen het erg goed
beide taarten zijn altijd erg populair, toen ik ergens in de voorgaande jaren eens geen zin had om te bakken, werd me dat dan ook niet in dank afgenomen
Ik ga dit weekend ook weer eens aan de slag, iemand nog een ultiem recept voor chocolade taart?
En heeft iemand deze taart al geprobeerd?? http://www.ah.nl/allerhande/#/recepten/810320/rood-wit-blauw-taart/?rq=taart Ik wil hem graag gaan proberen maken!
Wel een complimentquote:
ik maak vaak appeltaart, of new york cheesecake.
beide taarten zijn altijd erg populair, toen ik ergens in de voorgaande jaren eens geen zin had om te bakken, werd me dat dan ook niet in dank afgenomen
Behalve als ze gelijk weer weggaan omdat je niks hebt gebakken haha.
Cakequote:
Hhhhhhmmmm wat een heerlijk dingen komen hier langs!!
Ik ga dit weekend ook weer eens aan de slag, iemand nog een ultiem recept voor chocolade taart?
En heeft iemand deze taart al geprobeerd?? http://www.ah.nl/allerhande/#/recepten/810320/rood-wit-blauw-taart/?rq=taart Ik wil hem graag gaan proberen maken!
125g cakemeel
1,5 tl zuiveringszout
1 tl bakpoeder
1/4 tl zout
115g boter in stukken, kamertemperatuur
170g pure choco gehakt
230g zure room
150 gr suiker
3 eieren
2 ronde bakblikken 22,5 x 2,5 cm of 1 blik 22,5 x 5 cm
oven voorverwarmen op 175 graden
vet de bakblikken in en bestuif met bloem
roer in een kom zout, zuiveringszout, bakpoeder en meel door elkaar
meng boter, choco en zure room aubain-marie glad, haal van vuur als alle choco gesmolten is
klop eieren en suiker glad in een kom
roer choco massa door eieren en suiker door elkaar
zeef droge ingredienten erboven en spatel er doorheen
doe het beslag in de blikken
cake van 2,5 cm 25 minuten in de over. 5 centimeter 40 minuten
Vulling geklopte witte chocolade ganache
225 gr witte choco klein gehakt
2,4 dl slagroom
slagroom aan de kook brengen, bij choco doen, tijdje laten staan, goed mengen
helemaal laten afkoelen en stijf en romig kloppen.
Lekkere tussenlaag tussen de 2 cakes. Als je 1 blik hebt, cake dus door midden snijden.
Glazuur
zelfde als witte choco, maar gebruik dan meestal melkchocolade om alle 3 de soorten te gebruiken.
Naar smaak kan je het dan niet stijf kloppen om een hard laagje glazuur te maken.
Als je een romiger glazuur wil kan je het licht opkloppen naar eigen wens.
In beide gevallen goed laten afkoelen in bv een bak ijswater.
Als je een hardere glazuur wilt, kan je boter toevoegen.
---------
Bovenstaande is bij mij altijd succes verzekerd!
[ Bericht 4% gewijzigd door The_Hives op 04-07-2012 09:25:12 ]
http://www.bijnanetzolekk(...)06/ahfeesttaart.html
Ik vond hem zelf er lekker uitzien maar ooh zo zwaar!
Strawberry shortcake 07-07-2012 by sjanette1, on Flickr
Voor mijn verjaardag wil ik cheesecakebrownies en een crack pie meenemen naar het werk, maar dat is niet voldoende om iedereen van een stukje te voorzien.
En dan kan je in principe elke eenvoudige cakerecept gebruiken.
.
).Als ik eraan denk maak ik ff een fotootje als ze klaar zijn.
Ze zullen nu toch wel klaar zijn?quote:
Drie cakes aan het bakken. Eentje met limoenrasp, eentje met cacao & kokos en eentje met twee eetlepels oploskoffie. Die laatste is erg lekker (het beslag althans
Als ik eraan denk maak ik ff een fotootje als ze klaar zijn.
Ja, ze zijn ook klaar, maar ze zijn niet helemaal perfect geworden.quote:
Wel gaar, maar een beetje te compact van binnen. Ze smaken wel goed, alle drie al geproefd. Vriend maakt straks wel ff foto's. 
Wat doe ik fout? Ik heb nu al 3 x meringue proberen te maken ; drie keer met andere recepten, drie keer met een soort vloeibare drab als resultaat na het toevoegen van de suiker.Het stijfkloppen van het eiwit gaat prima, dan voeg ik netjes in delen de suiker toe en tegen de tijd dat ik halverwege de suiker ben is alles opeens weer vloeibaar...Klop ik te lang? Moet ik doorkloppen als het vloeibaar is geworden?
Iemand een failproof recept?
Oooh! Dat is iets heel anders, daar ben ik wel voor op het momentquote:
Was je suiker op de juiste temperatuur? Ik maak zelf altijd swiss merengue, omdat dat volgens mij veel makkelijker is. Je verwarmt de eiwitten samen met de suiker au-bain-marie tot alle suiker is opgelost. Stijfkloppen en klaar!
Kun je't wel gewoon 'normaal' afbakken?
Aha!quote:
En suiker aan de rand toevoegen. Niet erin gieten
Dat deed ik dus (o.a.) fout. Ik strooide alles er een beetje mooi verdeeld overheen. Maar jij hebt het denk ik meer over een siroopje dat je er in giet?Yupquote:
[..]
Aha!
Moet rond de 120graden zijn ongv
Lekkerquote:
SPOILER
SPOILERtvp
quote:Op zaterdag 21 juli 2012 15:25 schreef FANNvanhetlaatsteuur het volgende:
[..]
LekkerSPOILER[ afbeelding ]SPOILERtvp
Zo krijg je gewoon hele mooie merengue die je als schuimpjes kan bakken of verder verwerken tot botercreme(wat ik meestal doe). Ik gebruik dan 40 gram suiker per eiwit.quote:
[..]
Oooh! Dat is iets heel anders, daar ben ik wel voor op het moment
Kun je't wel gewoon 'normaal' afbakken?
Doe de suiker in een steelpan en een eetlepel of 2 water erbij, verhit dit tot de suiker een dikke doorzichtige siroop is.quote:
Help
Het stijfkloppen van het eiwit gaat prima, dan voeg ik netjes in delen de suiker toe en tegen de tijd dat ik halverwege de suiker ben is alles opeens weer vloeibaar...Klop ik te lang? Moet ik doorkloppen als het vloeibaar is geworden?
Iemand een failproof recept?
Terwijl de eiwitten in de standmixer stijf zijn laat je deze lopen en giet er in een dun straaltje de siroop bij.
Als ik meringue maak, doe ik gewoon eiwitten en suiker meteen bij elkaar en een klein beetje frambozenazijn. Lukt altijd.quote:
Help
Het stijfkloppen van het eiwit gaat prima, dan voeg ik netjes in delen de suiker toe en tegen de tijd dat ik halverwege de suiker ben is alles opeens weer vloeibaar...Klop ik te lang? Moet ik doorkloppen als het vloeibaar is geworden?
Iemand een failproof recept?
Hoe ik 'm maak:
500 gr suiker
500 gr boter
500 gr eieren
500 gr zelfrijzend bakmeel
merg van 2 vanillestokjes
2 eetlepels citroensap
snufje zout
Koude methode, en dan bakken in de oven op 160 graden voor een uur (hetelucht)
Hoe maken jullie cake?
Deze gaat bij mij altijd goed http://www.deliciousmagazine.nl/2011/05/06/citroen-meringuetaart/quote:
Help
Het stijfkloppen van het eiwit gaat prima, dan voeg ik netjes in delen de suiker toe en tegen de tijd dat ik halverwege de suiker ben is alles opeens weer vloeibaar...Klop ik te lang? Moet ik doorkloppen als het vloeibaar is geworden?
Iemand een failproof recept?
De merengue heel simpel gemaakt: eiwitten kloppen tot ze bijna stijf zijn. Een klein scheutje(1 a 2 tl) azijn erbij. Dan beginnen met in kleine beetjes de suiker toe te voegen. als laatste een beetje vanille essence en klaar. 4 eieren, 150 gram suiker, scheutje azijn, scheut vanille Fantastische merengue was het! Nu heb ik wel een staande mixer ipv zo'n handding, dat scheelt bij veel recepten best wel wat heb ik gemerkt..Gemalen Oreo-koekjes voor de bodemquote:
Heeft iemand toevallig een recept voor een lekkere cheesecake? Vooral voor de bodem. Ik kan weinig lekkers vinden...
Chocolate chip cookies malen en met beetje jam aan elkaar plakken. Is hier favorietquote:
Heeft iemand toevallig een recept voor een lekkere cheesecake? Vooral voor de bodem. Ik kan weinig lekkers vinden...
Huhum, als je het erin kiept, gaam alle kleine luchtbelletjes weer kapot. Als je het aan de rand toevoegt, blijven ze heel en wordt het nog stijver omdat suiker fijn plakkerig isquote:
[..]
Aha!
Gebruik je poedersuiker trouwens of gewone suiker? Dat verschilt ook weer per recept. Poeder werkt veul beter.
en zomerfruit muffins
Smaakt de buitenkant ook naar mint?quote:Op vrijdag 17 augustus 2012 17:52 schreef MissHobje het volgende:
Macarons met chocolade ganache
[ afbeelding ]
en zomerfruit muffins
[ afbeelding ]
neequote:
[..]
Smaakt de buitenkant ook naar mint?
Jammer dat de macarons niet zo mooi glad zijn. Denk meer/beter het amandelmeel zeven.quote:
Macarons met chocolade ganache
[ afbeelding ]
en zomerfruit muffins
[ afbeelding ]
Jups wel jammer maar niet erg, met malen schoot de bende in de smeltstandquote:
[..]
Jammer dat de macarons niet zo mooi glad zijn. Denk meer/beter het amandelmeel zeven.
te warm in huis ofzo, dus had het vrij snel gezeefd en had geen zin om er iets langer aandacht aan te geven.Ze smaken super lekker
Als ik weer eens gladde heb show ik ze weer
http://www.joyofbaking.com/CarrotCake.html
Gewoon een dunne laag slagroom, is dat handig met dit weer (de kans is er dat die niet in de koelkast kan morgen)
En ik heb alleen een bakje slagroom, moet er nog wat anders bij zodat deze stevig wordt en blijft?
allemachtig hoe groot is jouw vorm ?quote:
Ik trap aardig kont wat betreft het maken van cake (Pound-cake), maar toch smaakt 'ie niet zoals bij de bakker in het dorp
Hoe ik 'm maak:
500 gr suiker
500 gr boter
500 gr eieren
500 gr zelfrijzend bakmeel
merg van 2 vanillestokjes
2 eetlepels citroensap
snufje zout
Koude methode, en dan bakken in de oven op 160 graden voor een uur (hetelucht)
Hoe maken jullie cake?
quote:
ik ben al heel lang op zoek naar een wonderpan, maar ze zijn zo achterlijk duur of niet compleet
ik was er ook jaren naar opzoek, uiteindelijk die van mijn moeder gekregenquote:
[..]
ik ben al heel lang op zoek naar een wonderpan, maar ze zijn zo achterlijk duur of niet compleet
bofferd! werkt het echt zo goed als ze zeggen?quote:
[..]
ik was er ook jaren naar opzoek, uiteindelijk die van mijn moeder gekregen
Edit: dat is niet zo bijzonder zie ik nu...
Slagroom is een slecht plan met dit weer en zo ook niet stevig genoeg om tussen een wat zwaarder baksel te smeren. Heb je niets in huis om glazuur van te maken? Anders pas op het allerlaatste moment de slagroom erop, en dan zou ik voor bovenop gaan.quote:
Ik wil een worteltaart maken voor morgen, met iets ertussen. Dit wordt m:
http://www.joyofbaking.com/CarrotCake.html
Gewoon een dunne laag slagroom, is dat handig met dit weer (de kans is er dat die niet in de koelkast kan morgen)
En ik heb alleen een bakje slagroom, moet er nog wat anders bij zodat deze stevig wordt en blijft?
[ Bericht 4% gewijzigd door _Ophelia_ op 18-08-2012 23:34:28 ]
yup, cakes lukken áltijdquote:
[..]
bofferd! werkt het echt zo goed als ze zeggen?
ooit komt het goed.
http://wonderbakpan.biedmeer.nl/Wonderpanquote:
nu moet ik nog erger een wonder pan
da's niet de echtequote:
[..]
http://wonderbakpan.biedmeer.nl/Wonderpan
jij hebt zeker een artola?quote:
quote:
Dit wel?
deze is voor zover ik weet de echte, echte ouderwetse.quote:Op zaterdag 18 augustus 2012 23:53 schreef Lienekien het volgende:
http://members.home.nl/de-klomp/wonderpan.html
Dit wel?
twee halve bollen met een binnenpan.
.JPG)
Die winkel van het krantenknipsel zit hier in de stad. Misschien ga ik er eens kijken.
voor zover ik weet is de artola pan de echte, enige ouderwetse.
de anderen zijn dus namaaksels.
Ik maak er gelijk 2quote:
[..]
allemachtig hoe groot is jouw vorm ?
en mijn bod is verwijderd.quote:
jullie raden nooit waarom: ze had vandaag gereageerd dat ik m mocht hebben en ik had niet snel genoeg gereageerd.
ik heb verdorie vanmiddag en vanavond gewerkt ben ben net terug
kunnen mensen zich nou echt niet voorstellen dat er mensen zijn (zeker met dit mooie weer) die niet 24 uur bij de computer zitten om hun mail te checken?
heb ik weer natuurlijk
ik ben heel beleefd gebleven, heb mijn nederige excuses gemaakt dat ik zo dom was om te gaan werken in het weekend en of ik nu toch nog die poffert mag kopen van dr
en nu ga ik snel naar bed. het was loeiheet en benauwd in het zorgcomplex waar ik werk
.Dit is het recept, wel zo handig denk ik
. Slagroom zou hierbij werken?thnx voor het recept trouwens
[ Bericht 36% gewijzigd door Welldressed op 20-08-2012 18:41:20 ]
ja, gebruik anders deze; tinypic.comquote:
Custard maak je toch niet met slagroom?quote:
http://www.raspberricupcakes.com/2012/07/apple-crumble-loaf.html
Dit is het recept, wel zo handig denk ik
Ja, je moet het deeg ook kneden, maar de mate van glutenontwikkeling is van minder belang dan bij brood, omdat het toch om een relatief dunne laag gaat.quote:
Moet ik voor een vlaaideeg(dus met gist) het deeg ook een tijdje kneden voor de glutenvorming? Zoals bij brood ook moet?
Als je er een glad, samenhangend deeg van hebt gemaakt is het al gauw goed.
Welk recept volg je? Wat voor vulling?
Ik heb nog nooit curstard gemaaktquote:
[..]
Custard maak je toch niet met slagroom?
.In dit recept blijkbaar wel.quote:
[..]
Custard maak je toch niet met slagroom?
30 g bloemquote:Ja, je moet het deeg ook kneden, maar de mate van glutenontwikkeling is van minder belang dan bij brood, omdat het toch om een relatief dunne laag gaat.
Als je er een glad, samenhangend deeg van hebt gemaakt is het al gauw goed.
Welk recept volg je? Wat voor vulling?
30 g zetmeel
80 g melk
5 g verse gist
20 g rietssuiker
10 g zout
40 g boter
1 eidooier
Ik wil een simpel aardbeientaartje maken. Dus vlaaideeg, banketbakkersroom(melk, dooier, custard/puddingpoeder, suiker en vanille) en daarbovenop aardbeien en afglaceren met een abrikozenconfituur(jam+water).
Beetje erg weinig bloem ook lijkt me?
Nou ja, iig gewoon een samenhangend deeg maken, in je vorm en blind bakken.
Ook met banketbakkersroom, aardbeien en gelatine bovenop.
Weet alleen niet meer waar ik het recept voor de bodem heb gelaten :p, tijd geleden.
Maak hem wel is waar niet in een taartpan, maar gewoon in zo'n ribbelvorm waar de bodem los van is.
Golden syrup is gewoon Golden syrup. Niks nep maple syrup.quote:
In sommige supermarkten verkopen ze nep maple syrup. Golden syrup heet dat. Lijkt me dat je dat goed als alternatief kan gebruiken.
Je noemt een peer toch ook geen nepappel?
morgen poging 2 met een iets langere baktjd 
ik had hem al speciaal in de combi oven gedaan, omdat ik met mijn gasoven geen temperatuur kan regelen, maar dat hielp dus ook niets...Natuurwinkelquote:
Voor het maken van een Amerikaans taartrecept heb ik corn syrup nodig. Weet iemand misschien waar ik dat kan krijgen?
Smaakt dat nou? Kwark uit de oven? Taart ziet er trouwens wel erg mooi uit!quote:
Bagels & Beans cheesecake met verse aardbeien
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ja, het smaakt echt heerlijk. Ik heb magere kwark gebruikt in plaats van echte roomkaas, waardoor je taart heel luchtig en minder zwaar wordt. Erg lekker!quote:
[..]
Smaakt dat nou? Kwark uit de oven? Taart ziet er trouwens wel erg mooi uit!
Tussen (magere) kwark en roomkaas/monchou(>?) zit ook wel een verschil lijkt me qua smaak?quote:
[..]
Ja, het smaakt echt heerlijk. Ik heb magere kwark gebruikt in plaats van echte roomkaas, waardoor je taart heel luchtig en minder zwaar wordt. Erg lekker!
Ik heb het recept iig opgeslagen, ga het zeker een keer proberen!
Hmm ja, het smaakt anders, maar ik vind het beide erg lekker. Kwark is denk ik wat frisser. Er gaat ook citroensap in de cheesecake, dus hij smaakt sowieso wel fris.quote:
[..]
Tussen (magere) kwark en roomkaas/monchou(>?) zit ook wel een verschil lijkt me qua smaak?
Ik heb het recept iig opgeslagen, ga het zeker een keer proberen!
SPOILERBagels & Beans Cheesecake
sap van één verse citroen
2 en een half zakje vanillesuiker
1 eetlepel bakpoeder
90 gram custard
300 gram witte basterdsuiker
1 kilo magere kwark
200 gram boter
1 ei
4 eidooiers
1 pak bastognekoeken
Vet een springvorm in, verkruimel de bastognekoeken en verdeel ze op de bodem van de bakvorm. Klop de boter tot het romig is en klop er de suiker, de eieren afzonderlijk en daarna alle overige ingrediënten geleidelijk doorheen.
Bak het geheel op 170 graden C gedurende 40 minuten in een voorverwarmde oven. (Ovens verschillen veel van elkaar. Dus controleer de eerste keer dat je de cheesecake bakt of het eindresultaat naar wens is en verleng indien nodig de baktijd.)
Haal de cake uit de oven en laat het afkoelen. Verpak de cake in plastic folie en laat het geheel in ruim 2 uur in de koelkast koud worden.
Eet smakelijk!
SPOILERIk heb het sap van een hele citroen gebruikt en ik heb wat boter gesmolten en die bij de bastognebodem vermengd, dan wordt de bodem wat minder droog, wat ik zelf lekkerder vind!
Bedankt, ga ik daar vanmiddag eens op zoek!quote:
Dankjewel! Maak je zelf custard? Weet niet of ik dat kan kopen.quote:
Het is het recept van Bagels & Beans!SPOILERBagels & Beans Cheesecake
sap van één verse citroen
2 en een half zakje vanillesuiker
1 eetlepel bakpoeder
90 gram custard
300 gram witte basterdsuiker
1 kilo magere kwark
200 gram boter
1 ei
4 eidooiers
1 pak bastognekoeken
Vet een springvorm in, verkruimel de bastognekoeken en verdeel ze op de bodem van de bakvorm. Klop de boter tot het romig is en klop er de suiker, de eieren afzonderlijk en daarna alle overige ingrediënten geleidelijk doorheen.
Bak het geheel op 170 graden C gedurende 40 minuten in een voorverwarmde oven. (Ovens verschillen veel van elkaar. Dus controleer de eerste keer dat je de cheesecake bakt of het eindresultaat naar wens is en verleng indien nodig de baktijd.)
Haal de cake uit de oven en laat het afkoelen. Verpak de cake in plastic folie en laat het geheel in ruim 2 uur in de koelkast koud worden.
Eet smakelijk!SPOILERIk heb het sap van een hele citroen gebruikt en ik heb wat boter gesmolten en die bij de bastognebodem vermengd, dan wordt de bodem wat minder droog, wat ik zelf lekkerder vind!
Maar dit is een foto van een vriendin gemaakt op mijn verjaardagsfeest vanmiddag. Betere foto's krijg ik nog van m'n zus.
Ik zie echt veel lekkere dingen voorbij komen, maar ik kan zelf geen melk verdragen
Dan vervang je de melk in het recept toch gewoon door iets anders? Melk kun je bijna altijd probleemloos vervangen.quote:
Heeft er iemand nog een recept voor cupcakes of taarten waar geen melk in zit?
Ik zie echt veel lekkere dingen voorbij komen, maar ik kan zelf geen melk verdragen
ik ken geen recept met melk, maar je kunt melk bijna overal vervangen door sojamelk (smaakt wat zoetert in pannenkoeken en gebak). maar in cupcakes zou je ook een klein scheutje olie kunnen doen of wat water, als je mix te dik is volgens mij.quote:
Heeft er iemand nog een recept voor cupcakes of taarten waar geen melk in zit?
Ik zie echt veel lekkere dingen voorbij komen, maar ik kan zelf geen melk verdragen
Ik ben lactose intolerant dus het gaat ook om andere zuivelproductenquote:
Maar is het alleen melk of alle zuivel producten?
Edit : http://kitchenconfessional.com.au/recipes/mini-cheesecakes
Daar ook commentaar op de hoeveelheden. Alhoewel wat minder groot verschil.
Echt handig, dat je kunt aangeven of je US of metric wilt en hoeveek koekjes je wilt bakken.
200 gr roomkaas
50 gr suiker
2 eetlepels zure room
1/2 tl vanille-extract
2 tl citroensap
Op internet gaat het over 7 ounces.
Maximus: die had ik ook gevonden inderdaad, maar ik snap echt niet hoe ze het voor elkaar krijgen met die hoeveelheid vulling...
da's wel erg weinig, als ik 1 grote maak, in een normale springvorm, gaat er al 800gr. roomkaas doorheenquote:
Nee, als ik afga op internet klopt het wel. Voor de vulling staat:
200 gr roomkaas
50 gr suiker
2 eetlepels zure room
1/2 tl vanille-extract
2 tl citroensap
Op internet gaat het over 7 ounces.
Maximus: die had ik ook gevonden inderdaad, maar ik snap echt niet hoe ze het voor elkaar krijgen met die hoeveelheid vulling...
Je kan Wajang gebruiken i.p.v. boter.quote:
[..]
Ik ben lactose intolerant dus het gaat ook om andere zuivelproducten
En sojamelk i.p.v. melk
Gewone zandkoekjes en glazuur, en je hebt een leuke traktatie voor op het kindeerdagverblijf. (Het idee is eerlijk gejat.
Edit: drie batches - met M&Ms, met walnoten + chocolate chips en als laatste double chocolate.
[ Bericht 13% gewijzigd door Isegrim op 26-08-2012 21:43:36 ]
Recept: http://www.cookingwithmykid.com/recipes/baked-zucchini-fritters/
Ik vond ze een beetje saai van smaak, doe er de volgende keer wat kaas doorheen denk ik.
De chocolate chip cookies na de scheiding
:
quote:
De courgettekoekjes (niet zo'n mooie foto):
[ afbeelding ]
Recept: http://www.cookingwithmykid.com/recipes/baked-zucchini-fritters/
Ik vond ze een beetje saai van smaak, doe er de volgende keer wat kaas doorheen denk ik.
De chocolate chip cookies na de scheiding
[ afbeelding ]
die Chocolate Chip worden bij mij vaak ook 2 tot 3 keer groter
Dus biscuit met frambozenjam in het midden en afgesmeerd met frambozen-roomboter-roomkaas-creme en dan muisjes erbovenop en lange vingers aan de buitenkant.
Lekker!
En ik heb ontdekt dat als je voor de biscuit de suiker en eieren 15-20 min lang klopt in de machine het net zo luchtig is als wanneer je eieren scheidt en het apart doet. Minder afwas
Ik had ook wel rekening gehouden met een zekere toename in diameter, maar ze waren een beetje te dik geloof ik.quote:
[..]
die Chocolate Chip worden bij mij vaak ook 2 tot 3 keer groter
Maar wel lekker. Bij de houdbare melk is er vaak lactose vrije melk, iig hier bij de Lidl, AH (2 soorten) en de Hoogvliet hebben allen lactose vrije melk. Let wel op de lactose vrije melk zoeter is dan normale melk en je dus een 5-10% suiker uit je recept mag halen.quote:
[..]
Ik ben lactose intolerant dus het gaat ook om andere zuivelproducten
Boter kan je van de blueband de vloeibare nemen. (AH heeft ook harde lactose vrije boter, maar slechtere ervaringen mee in baksels).
Slagroom heeft de C1000 hier in lactose vrije vorm (ook houdbaar schap).
De Jumbo schijnt veel lactose vrije producten te hebben. Yoghurt, melk, slagroom etc. Helaas zit die hier alleen bij het station en is die te klein daarvoor.
Er is ook sojamelk, maar dat is toch een andere smaak dan gewone melk.
Thanks voor alle tips! Ik heb al eerder sojamelk gebruikt in recepten en ga vaker wajang als vervanging gebruiken. Toch wel handig ditquote:
Ik gebruik voor een vriendin met melkallergie altijd deze boter en dat smaakt prima. Ik zoek dan wel iets uit zonder melk idd, lemon drizzle ofzo
[ afbeelding ]
Ziet er heerlijk uit!quote:
Ik weet niet goed of ik het hier moet plaatsen of in het taarten en cupcakes topic
Maar dit is een foto van een vriendin gemaakt op mijn verjaardagsfeest vanmiddag. Betere foto's krijg ik nog van m'n zus.
[ afbeelding ]
Wat had je allemaal gemaakt?
) kwam er eigeel bij, dus toen geen eieren meer over.Ik had verder alles al klaar, dus op de gok extra suiker, zelfrijzend bakmeel, bakpoeder (was nogal een zware substantie) koekkruiden (zat niet in origineel recept) en gesmolten boter (boter zat ook niet in recept) toegevoegd en wonderbaarlijk gelukt
Ik zie hier zoveel lekker voorbij komen dat ik wel moet reageren!
Zelf ben ik ook fervent bakker, zal proberen er de volgende keer aan te denken foto's van mijn baksels te maken.
Cupcakes met witte chocolade
Niet zulke mooie foto's, dus meteen maar het recept erbij :-).
SPOILERvijf eetlepels boter
2/3 kop suiker
2 eieren
tl vanille-essence
1 /4 kop bloem
1 tl bakpoeder
1/4 kopje melk
125 g witte chocolade
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Smelt de chocolade au bain marie en laat afkoelen.
Mix de boter met suiker romig. Voeg de eieren één voor één toe en voeg de vanille-essence toe en klop alles lekker door.
Voeg het bakpoeder toe, de bloem en de melk in delen, dus wat bloem, mengen, wat melk, mengen etc. Misschien hoef je niet alles bloem en melk te gebruiken, hangt een beetje af van de dikte van het beslag. Gewoon op gevoel doen.
Voeg als laatste de witte chocolade toe en meng het even snel door, in de vormpjes en dan 18-22 minuten in de oven. Als een satéprikker schoon uit de cakejes komt, zijn ze klaar.
Dit was in elk geval de eerste poging, was aardig gelukt. Daarna heb ik het recept wat aangepast (meer suiker door het kruimelbeslag, iets meer roomkaas en verse perziken) waardoor hij nu helemaal goed is!
Oeh, die klinkt erg lekker en ziet er ook zo uit!quote:Op zaterdag 1 september 2012 12:46 schreef Skaai het volgende:
Ik heb een perzikroomkaaskruimel taart/cake gemaakt!
Dit was in elk geval de eerste poging, was aardig gelukt. Daarna heb ik het recept wat aangepast (meer suiker door het kruimelbeslag, iets meer roomkaas en verse perziken) waardoor hij nu helemaal goed is!
[ afbeelding ]
Heb zelf maar iets verzonnen.
Intussen staat de kwarktaart in de koelkast op te stijven.
Pavlova taart met aardbei
Ik had al een hele tijd geen foto's meer geupload, maar er staat nog aardig wat op de computer. oa:
red velvel cheesecake brownies
perzik kruimel koeken
klikquote:
Heb je het recept van de red velvet cheesecake brownies?
perzikroomkaaskruimeltaart, hoeveel woordwaarde is dat wel niet?quote:
Ik heb een perzikroomkaaskruimel taart/cake gemaakt!
Dit was in elk geval de eerste poging, was aardig gelukt. Daarna heb ik het recept wat aangepast (meer suiker door het kruimelbeslag, iets meer roomkaas en verse perziken) waardoor hij nu helemaal goed is!
[ afbeelding ]
Net zoveel punten aan woordwaarde als aan calorieënquote:
[..]
perzikroomkaaskruimeltaart, hoeveel woordwaarde is dat wel niet?
Tadaaquote:
Wat is het recept van die perziktaart?
Cheesecake was jammerlijk mislukt. Brownies waren wel gelukt, en goddelijk, maar geen foto. Voor de kinderen Elmo-cupcakes - leken niet bepaald sprekend op Elmo, maar ze waren wel lekker.
ze zijn echt heel schattig, ik zal eens kijken of ik foto's kan uploaden! Naar dit recept, maar dan met wat simpelere vulling die ik niet gekookt had omdat het toch de oven in gaat in ministukjes. Werkt net zo goed.
Ze zijn wat minder mooi dan ik hoopte (en lang niet zo mooi als op de foto's bij het recept) omdat het deeg nogal lastig was na het koelen en m'n vormpjes waren eigenlijk net te klein voor mooie ruitjes bovenop, maar dat maakt ze niet minder schattig natuurlijk.
Ik heb net verlekkerd zitten kijken naar de te makkelijke appeltaart ever van Jamie Oliver. Ik ben alleen te lui om zelf deeg te maken at the moment.
(foto's door vriendin genomen met mobiel)
Het zijn trouwens dus geen bosbessen he! Blueberries = blauwe bessen (Vaccinium corymbosum), Billberries = bosbessen (Vaccinium myrtillus).
[ Bericht 12% gewijzigd door MaximusTG op 13-09-2012 11:55:26 ]
Met die suikerparels erop? Dat is gewoon soezendeeg, heb je niets bijzonders voor nodig.quote:
Kent iemand hier de Franse chouqettes die je bij een goede boulangerie kunt krijgen? Ik wil ze graag thuis maken, maar heb geen idee welk meel je daarvoor het beste kunt gebruiken. Iemand hier die me op weg kan helpen?
)De buren waren er bij mee
dat is toch niet zo gek dat een appeltaart appelig is? wat is er dan anders in een duitse?quote:
Iemand het recept voor die lekker Duitse appeltaart? Vind die Hollandse maar niks aan. Veel te grof en appelig.
De Nederlandse is gewoon een bakvorm koek met een zooi appels erin.quote:
[..]
dat is toch niet zo gek dat een appeltaart appelig is? wat is er dan anders in een duitse?
Die Duitse is veel verfijnder.Veel meer gebak met lagen en smaken.
Vorig jaar deze taart geprobeerd te maken. Totale mislukking was dat!
Iemand deze citroen schuim taart wel eens gemaakt en evt. een recept voor mij?
Bron: http://delicious-cooks.com/lemon-meringue-pie.html
Vandaag red velvet cake gemaakt. Jum!
Ik heb een siliconen cake / brood vorm met daarbij een ijzeren rand waardoor deze erg stevig is, best gemakkelijk schoon maakt maar je de cake er ook gemakkelijk uit krijgt (ik faal met goed invetten)quote:
Ik denk dat ik mijn siliconen bakvormen ook maar een keer ga vervangen voor metalen, ik vind het makkelijker schoonmaken
ik moet hier ook maar eens wat fotos van mijn baksels plaatsen
laatst een heerlijke cake gemaakt bij mijn project waarbij ik probeer het een en het ander te vervangen om em iets gezonder te makenBlaadjes bladerdeeg aan elkaar geplakte, pasta er op gesmeerd, opgerold, en daar plakken van gesneden. Die plakjes op bakpapier als koekjes gebakken.
Lekkere maanzaadkoekjes
De korst is verrukkelijk. De smaak van de vulling is ook goed, maar de textuur staat me niet aan (een beetje korrelige eierkoek). Omdat ik geen pompoenpuree in blik kon vinden heb ik het zelf gemaakt door de pompoen 15 minuten te stomen. Zou het helpen om hier een klein beetje gecondenseerde melk doorheen te roeren? Of door een deel crème fraîche te vervangen door roomkaas?
Wat betreft falen met goed invetten: ik vind dr oetker bakspray echt fantastisch daarvoor. Het is een of andere concoction met plantaardige olie, maar je gebruikt dan weer dusdanig weinig dat ik het verschil niet proef met met boter invetten.quote:
[..]
Ik heb een siliconen cake / brood vorm met daarbij een ijzeren rand waardoor deze erg stevig is, best gemakkelijk schoon maakt maar je de cake er ook gemakkelijk uit krijgt (ik faal met goed invetten)
ik moet hier ook maar eens wat fotos van mijn baksels plaatsen
Ik denk dat ik de pompoen had gekookt en daarna in de blender goed glad maken. Aan het korrelige kan je denk ik weinig meer doen..quote:
Gisteren pompoentaart gemaakt volgens dit recept.
De korst is verrukkelijk. De smaak van de vulling is ook goed, maar de textuur staat me niet aan (een beetje korrelige eierkoek). Omdat ik geen pompoenpuree in blik kon vinden heb ik het zelf gemaakt door de pompoen 15 minuten te stomen. Zou het helpen om hier een klein beetje gecondenseerde melk doorheen te roeren? Of door een deel crème fraîche te vervangen door roomkaas?
Kokenquote:
[..]
Ik denk dat ik de pompoen had gekookt en daarna in de blender goed glad maken. Aan het korrelige kan je denk ik weinig meer doen..
Blenden
Door een zeef
Helemaal smooth daarna
Oh de pompoen viel uit elkaar zo gaar was hij. Vervolgens heb ik hem geblenderd en na het mixen met de rest van de ingrediënten door een zeef geduwd. Ik weet ook niet zozeer of het de pompoen of het ei is.quote:
[..]
Ik denk dat ik de pompoen had gekookt en daarna in de blender goed glad maken. Aan het korrelige kan je denk ik weinig meer doen..
Ik bedoelde ook meer voor de volgende poging
Dit was een testbaksel.Nou, dit heb ik gedaan dus. Ik denk niet dat het stomen zo veel verschil maakt?quote:
[..]
Koken
Blenden
Door een zeef
Helemaal smooth daarna
Wel veel werk, maar iedereen vond 'm erg lekker.
Zonde trouwens om de pompoen te koken. Gewoon met schil en al drie kwartier in de oven op 175 graden en dan het vlees eruit halen. Veel smaakvoller.
Klinkt goed. Ook voor een zoete taart?quote:
IK heb laatst deze pompoentaart gemaakt, was heerlijk! http://mikes-table.themul(...)mpkin-pie-perfected/
Wel veel werk, maar iedereen vond 'm erg lekker.
Zonde trouwens om de pompoen te koken. Gewoon met schil en al drie kwartier in de oven op 175 graden en dan het vlees eruit halen. Veel smaakvoller.
Misschien dat ik de vulling van deze taart overneem, die klinkt ook heel lekker en qua baktijden loopt het niet ver uiteen. De korst was zo heerlijk dat ik die lekker zo hou
Thx! Mijn vrienden beweren van de mijne dat het lekker doch lelijk is
dat is toch beter dan dat het er geweldig uitziet en vervolgens niet te eten is?quote:
Wat zien jullie baksels er allemaal mooi uit
Mijn vrienden beweren van de mijne dat het lekker doch lelijk is
ik doe ze gewoon in de vaatwasser en dat gaat prima.quote:
Ik denk dat ik mijn siliconen bakvormen ook maar een keer ga vervangen voor metalen, ik vind het makkelijker schoonmaken
(of doe ik iets dat niet mag
?doe het ding dan in zijn geheel in de oven, of haal je eerst de pitten en dradenzooi eruit?quote:
IK heb laatst deze pompoentaart gemaakt, was heerlijk! http://mikes-table.themul(...)mpkin-pie-perfected/
Wel veel werk, maar iedereen vond 'm erg lekker.
Zonde trouwens om de pompoen te koken. Gewoon met schil en al drie kwartier in de oven op 175 graden en dan het vlees eruit halen. Veel smaakvoller.
Pitten en draden eruit.quote:
[..]
doe het ding dan in zijn geheel in de oven, of haal je eerst de pitten en dradenzooi eruit?
Dat klopt helemaal. Een combinatie zou helemaal leuk zijnquote:
[..]
dat is toch beter dan dat het er geweldig uitziet en vervolgens niet te eten is?
Ik ga woensdag een taart bakken, dan zullen jullie het aanschouwen
Paars: chocolade
Roze: met walnoten (uit eigen tuin
)Oranje: gevulde speculaascakejes (met amandelspijs in het midden)
Groen: appel/kaneel/rozijn
Nóg een bakvorm krijg ik er namelijk echt niet doorheen bij de keukencommissie hier
ik vind een boterkoekvorm echt fucking ideaal, aangezien er een soort dinges inzit waarmee je hem n een keer lossnijdt vande vorm!quote:
Bakkertjes! Is een boterkoekvorm echt noodzakelijk als je boterkoek bakt of krijg je het baksel ook prima uit een normale bakvorm/springvorm gemanoeuvreerd?
Nóg een bakvorm krijg ik er namelijk echt niet doorheen bij de keukencommissie hier
Een soort dingesquote:
[..]
ik vind een boterkoekvorm echt fucking ideaal, aangezien er een soort dinges inzit waarmee je hem n een keer lossnijdt vande vorm!
.Leuk en lekker!quote:
Afgelopen weekend heb ik cupcakes gebakken:
[ afbeelding ]
Paars: chocolade
Roze: met walnoten (uit eigen tuin
Oranje: gevulde speculaascakejes (met amandelspijs in het midden)
Groen: appel/kaneel/rozijn
zoeenquote:
Ik had al zo'n vermoeden ja! Daar zal inderdaad wel geen woord voor bestaan.quote:
Het zijn alleen zakjes met poeder die gewoon in de doos in de kast hebben gestaan, dat kan ik toch nog best maken? Zoiets valt toch in de categorie 'kan wat smaak verliezen, maar ziek word je er niet van'-houdbaarheidsdatum?
koekkruimels kunnen echt wel bederven lijkt mij en poeders verliezen idd smaak maar vaak ook bindingskracht. Een maandje kan naar mijn mening nog wel, maar dit gaat mij te ver.. Ik zou hem weggooien.quote:
Niet echt bakken, maar misschien weten jullie het ook? Ik heb een hele tijd terug zo'n poedermixtaart gekocht waarbij je boter bij koekkruimels doet en melk bij de vulling en hem in de koelkast op laat stijven, maar de houdbaarheidsdatum is in januari verstreken.
Het zijn alleen zakjes met poeder die gewoon in de doos in de kast hebben gestaan, dat kan ik toch nog best maken? Zoiets valt toch in de categorie 'kan wat smaak verliezen, maar ziek word je er niet van'-houdbaarheidsdatum?
Boterkoekvormquote:
[..]
Ik had al zo'n vermoeden ja! Daar zal inderdaad wel geen woord voor bestaan.
Maar ik doe het wel zonder want zodra je hier een keukenkastje open maakt krijg je een tsunami van bakblikken Het is zo'n zelfde soort mix als bij kwarktaart, dus er zit echt nergens vocht bij in die zakjes, dan gebeurt er toch ook niks?quote:
[..]
koekkruimels kunnen echt wel bederven lijkt mij en poeders verliezen idd smaak maar vaak ook bindingskracht. Een maandje kan naar mijn mening nog wel, maar dit gaat mij te ver.. Ik zou hem weggooien.
Ik heb hem even in elkaar geflanst en in de koelkast gezet, kijken of het groen uitslaat
ik had me er zelf alleen niet prettig bij gevoeld, maar dat heb ik al snel als iets over de datum is. Laatst dacht ik bij een flesje drink yoghurt die een dag over de datum was dat het wel kon. Zaten er allemaal klontjes in Toen wist ik weer waarom ik meestal de tht datum gewoon aanhou..Thanks!quote:
Hij was nog primaquote:
Ik ben benieuwd
Het was alleen smerig Veel te zoet en een heel chemisch vanillesmaakje. Maar dat is denk ik ook te verwachten met Oreo taart 
Ik heb gisteren deze arretjescake gemaakt. Erg lekker, maar bij het aansnijden viel 'ie bijna helemaal uit elkaar. De volgende keer wat beter aanstampen voordat 'ie de koelkast ingaat.
en heerlijke witte chocolade cranberry koekjes (Ottolenghi)
.
Recept.
Erg lekker!
Ja, die moet ik nu dus ook hè... Heb van de week boterkoek gebakken, maar had ruzie met bakpapier bij het erin frotten van het deeg. Wel über lekker trouwens, ik had er citroenrasp doorgedaan.quote:
[..]
ik vind een boterkoekvorm echt fucking ideaal, aangezien er een soort dinges inzit waarmee je hem n een keer lossnijdt vande vorm!
Nu zag ik die boterkoekvorm bij Action liggen voor drie euro ofzo, is dat wat of moet ik een 'echte'?
Ik moet bij zulke chocoladecake/taart altijd aan die film naar dat boek van Roald Dahl denkenquote:
Vanavond een heerlijke, kleffe chocoladecake met gekarameliseerde pinda's gemaakt
[ afbeelding ]
Recept.
Erg lekker!
quote:
Pompoen chocoladecheesecake en pompoenmuffins voor halloween. Nog bedankt, Isegrim, voor de tip van het roosteren. Dat icm de cheesecake maakte dat de vulling helemaal niet melig/korrelig meer was!
Of zoals de oom van mijn vriend zegt: "Wat je ook doet met pompoen, éérst in de oven!". In de VS gebruikt trouwens iedereen pompoenpuree uit een blikje. Ik kon weinig Amerikaanse recepten vinden die niet uitgingen van een blikje.
Jaa Mathildaquote:
[..]
Ik moet bij zulke chocoladecake/taart altijd aan die film naar dat boek van Roald Dahl denken
[ afbeelding ]
Prachtige film. Heb m zelfs op dvd 
on topic: Ik ben NU appelflappen aan het bakken
die is prima! (kan niet in de vaatwasser, maar dat kunnen die van anderen ook niet)quote:
[..]
Ja, die moet ik nu dus ook hè... Heb van de week boterkoek gebakken, maar had ruzie met bakpapier bij het erin frotten van het deeg. Wel über lekker trouwens, ik had er citroenrasp doorgedaan.
Nu zag ik die boterkoekvorm bij Action liggen voor drie euro ofzo, is dat wat of moet ik een 'echte'?
wat ziet dat er gaaf uit!quote:
Pompoen chocoladecheesecake en pompoenmuffins voor halloween. Nog bedankt, Isegrim, voor de tip van het roosteren. Dat icm de cheesecake maakte dat de vulling helemaal niet melig/korrelig meer was!
[ afbeelding ]
en heerlijke witte chocolade cranberry koekjes (Ottolenghi)
[ afbeelding ]
had je het recept al ergens gepost?
super, dan kan die op mijn verlanglijstje voor december. Zulke dingen gaan bij mij toch nooit in de vaatwasserquote:
[..]
die is prima! (kan niet in de vaatwasser, maar dat kunnen die van anderen ook niet)
Paar dingetjes van de laatste tijd: Mijn Tarte Tatin met kaneel, volkoren spelt rough puff en ongeraffineerde rietsuikercaramel.
Amandelstaaf (spijs een week laten rijpen, met bio ei, bio citroen en ongeraffineerde rietsuiker) met een rijk bladerdeeg naar Paul Hollywoods recept (alleen dan wederom met volkorenmeel):
Boterkoek uit het "gezins bakboek" uit 1986, maar dan met ongeraffineerde rietsuiker en volkorenmeel:
Ik bak graag met volkoren en ongeraffineerde suiker, véél meer smaak. Ook gebruik ik roomboter en kokosolie, geen surrogaten.
Nou djoven, dat ziet er behalve mooi ook nog eens verantwoord uit. Hulde!quote:
Ah, toch gevonden dit topic
Mijn Tarte Tatin met kaneel, volkoren spelt rough puff en ongeraffineerde rietsuikercaramel.
[ afbeelding ]
Amandelstaaf (spijs een week laten rijpen, met bio ei, bio citroen en ongeraffineerde rietsuiker) met een rijk bladerdeeg naar Paul Hollywoods recept (alleen dan wederom met volkorenmeel):
[ afbeelding ]
Boterkoek uit het "gezins bakboek" uit 1986, maar dan met ongeraffineerde rietsuiker en volkorenmeel:
[ afbeelding ]
Ik bak graag met volkoren en ongeraffineerde suiker, véél meer smaak. Ook gebruik ik roomboter en kokosolie, geen surrogaten.
Het is allemaal zo veel lekkerder dan alles maar met wit meel en witte suiker te maken, daar is gewoon alle smaak uit gehaald en het heeft alleen nog functie. Ik gebruik ook zo veel mogelijk biologische ingrediënten, dan hoef ik bijvoorbeeld ook niet die chemische waslaag van de citroenen te wassen, want die is er nietquote:
[..]
Nou djoven, dat ziet er behalve mooi ook nog eens verantwoord uit. Hulde!
Betekent dus ook dat ik niet met fondants en kleurstoffen werk, dus dat het er soms wat minder spectaculair uit ziet.
Een croissant met volkorenmeel (10-15%) is wel weer erg lekker. Zuurdesem hoeft van mij niet, ik gebruik in brood gewoon biologisch gedroogd gist of verse gist van de bakker.quote:
Niet mee eens, ik zou nooit een volkorenzuurdesemcroissant willen, of ongerafineerde suiker in een creme anglaise.
En in mijn crème brûlée gaat gewoon ongeraffineerde rietsuiker hoor, crème Anglaise heb ik nog nooit gemaakt.
Die was goddelijk. Ik heb volkoren tarwe, rogge en spelt gebruikt.quote:
Volkoren boterkoek lijkt mij wel erg lekker.
het klinkt al bijna gezondquote:
Volkoren boterkoek lijkt mij wel erg lekker.
en hoe ziet het recept er dan uit?
) gemaakt! Een collega gaat eind deze maand met pensioen en hij wilde graag nog een keer 'die lekker cakejes die je altijd maakt' dus heb ik naar zijn wens iets in elkaar gedraaid Morgen dus mee naar het werk, waar ik ze daar pas ga versieren
Chocolade whoopie, monchou-sinasappelcreme, sinaswhoopie, pure chocolade.
, heb je een whoopie masjientje?Kan ook tussen 2 lagen huishoudfolie of bakpapier.
Volgens mij moet je marsepein wel eerst even kneden, dat het lekker soepel is.
Ze smaakten er niet minder om!
Mijn oogst van het weekeind. Plus nog zon bakblik vol.
Ik geloof dat we bij jou gaan ontbijten morgenquote:
[ afbeelding ]
Mijn oogst van het weekeind. Plus nog zon bakblik vol.
Gisteren een kouign amann gebakken, erg lekker ook!
En iemand vroeg het recept van de pompoentaart:
http://www.marthastewart.com/343956/pumpkin-chocolate-tart hierrr.
Maar dan wel met
- pompoenpuree: pompoen in geschilde stukken in de oven, 30-45 minuten op 170 graden tot zacht en vervolgens gepureerd.
- ietsje minder pompoenvulling en als vervanging 2 pakjes monchou + 1 ei + vanille-extract + suiker
Het recept staat op het blog van Etsy. Hieronder ons resultaat. Perfect ontbijtje, als zeg ik het zelf.
No spam intended. Anders haal ik hem weg.
lemon pieik vind dat er standaard recepten bij al dat lekkers moeten
Bakvorm van Gobel met uitneembare bodemquote:
wat een leuke bakvormen heb je voor die lemon pie
ik vind dat er standaard recepten bij al dat lekkers moeten
dat is een mooi ding zeg!quote:
[..]
Bakvorm van Gobel met uitneembare bodem
Erg handig voor dit soort taartenquote:
Heb alles in huis voor een home-made appeltaart. Ga hem maken met bloem, appels, boter, citroensap, kaneel, honing, basterdsuiker snufje speculaaskruiden...
Dus, dat gaat wel goedkomen maar ik heb geen springvorm en was nu even niet van plan om er 1 te halen... Wel een siliconen bak'blik' of glazen ovenschalen. Zal dat ook lukken? tips?
Zou de siliconen nemen want makkelijker te verwijderen. Of je gebruikt een ovenschaal maar dan wellicht meer een appelcake dan een taart?quote:
Hoi,
Heb alles in huis voor een home-made appeltaart. Ga hem maken met bloem, appels, boter, citroensap, kaneel, honing, basterdsuiker snufje speculaaskruiden...
Dus, dat gaat wel goedkomen maar ik heb geen springvorm en was nu even niet van plan om er 1 te halen... Wel een siliconen bak'blik' of glazen ovenschalen. Zal dat ook lukken? tips?