CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik ben lactose intolerant dus het gaat ook om andere zuivelproductenquote:Op zondag 26 augustus 2012 12:03 schreef floris_b het volgende:
Maar is het alleen melk of alle zuivel producten?
Grrr, ik krijg straks schoonouders op visite (alvast voor een verjaardag), dus ik dacht: ik maak eens mini-cheesecakejes. Recept van Nigella Lawson, zou genoeg zijn voor 24. Dat leek me al optimistisch, maar goed, ik vond 12 of zo ook ruim voldoende. Nou ja, de bodem zou inderdaad genoeg zijn voor zeker 24 cakejes, maar met de vulling kreeg ik er met de beste wil van de wereld maar 5 gevuld. Dat snap ik toch niet...
Misschien wel een slechte vertaling?
Edit : http://kitchenconfessional.com.au/recipes/mini-cheesecakes
Daar ook commentaar op de hoeveelheden. Alhoewel wat minder groot verschil.
Edit : http://kitchenconfessional.com.au/recipes/mini-cheesecakes
Daar ook commentaar op de hoeveelheden. Alhoewel wat minder groot verschil.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
http://allrecipes.com/rec(...)-cookies/detail.aspx
Echt handig, dat je kunt aangeven of je US of metric wilt en hoeveek koekjes je wilt bakken.
Echt handig, dat je kunt aangeven of je US of metric wilt en hoeveek koekjes je wilt bakken.
Nee, als ik afga op internet klopt het wel. Voor de vulling staat:
200 gr roomkaas
50 gr suiker
2 eetlepels zure room
1/2 tl vanille-extract
2 tl citroensap
Op internet gaat het over 7 ounces.
Maximus: die had ik ook gevonden inderdaad, maar ik snap echt niet hoe ze het voor elkaar krijgen met die hoeveelheid vulling...
200 gr roomkaas
50 gr suiker
2 eetlepels zure room
1/2 tl vanille-extract
2 tl citroensap
Op internet gaat het over 7 ounces.
Maximus: die had ik ook gevonden inderdaad, maar ik snap echt niet hoe ze het voor elkaar krijgen met die hoeveelheid vulling...
da's wel erg weinig, als ik 1 grote maak, in een normale springvorm, gaat er al 800gr. roomkaas doorheenquote:
Nee, als ik afga op internet klopt het wel. Voor de vulling staat:
200 gr roomkaas
50 gr suiker
2 eetlepels zure room
1/2 tl vanille-extract
2 tl citroensap
Op internet gaat het over 7 ounces.
Maximus: die had ik ook gevonden inderdaad, maar ik snap echt niet hoe ze het voor elkaar krijgen met die hoeveelheid vulling...
Nou ja, ik kan me wel voorstellen dat je in kleine vormpjes ook minder gebruikt, maar dus zeker wel het dubbele van wat hier staat.
Je kan Wajang gebruiken i.p.v. boter.quote:
[..]
Ik ben lactose intolerant dus het gaat ook om andere zuivelproducten
En sojamelk i.p.v. melk
Lang leve kleurstoffen! 
Gewone zandkoekjes en glazuur, en je hebt een leuke traktatie voor op het kindeerdagverblijf. (Het idee is eerlijk gejat.
Gewone zandkoekjes en glazuur, en je hebt een leuke traktatie voor op het kindeerdagverblijf. (Het idee is eerlijk gejat.
***
Ik ben courgette-koekjes aan het bakken (hartig) en ga nu beginnen aan drie verschillende soorten chocolate-chip cookies. Foto's volgen. Dit keer echt, de cake ben ik de vorige keer vergeten. 
Edit: drie batches - met M&Ms, met walnoten + chocolate chips en als laatste double chocolate.
[ Bericht 13% gewijzigd door Isegrim op 26-08-2012 21:43:36 ]
Edit: drie batches - met M&Ms, met walnoten + chocolate chips en als laatste double chocolate.
[ Bericht 13% gewijzigd door Isegrim op 26-08-2012 21:43:36 ]
Mijn vriend is binnenkort jarig en is gek op citroen, kers en kwark. Nu wilde ik dus een citroenkwarktaart maken met kersen swirl. Ga ik dan hetzelfde te werk als bij een normale kwarktaart? Hoeveel kwark i.p.v. roomkaas dan?
De courgettekoekjes (niet zo'n mooie foto):
Recept: http://www.cookingwithmykid.com/recipes/baked-zucchini-fritters/
Ik vond ze een beetje saai van smaak, doe er de volgende keer wat kaas doorheen denk ik.
De chocolate chip cookies na de scheiding :
Recept: http://www.cookingwithmykid.com/recipes/baked-zucchini-fritters/
Ik vond ze een beetje saai van smaak, doe er de volgende keer wat kaas doorheen denk ik.
De chocolate chip cookies na de scheiding
:
quote:
De courgettekoekjes (niet zo'n mooie foto):
[ afbeelding ]
Recept: http://www.cookingwithmykid.com/recipes/baked-zucchini-fritters/
Ik vond ze een beetje saai van smaak, doe er de volgende keer wat kaas doorheen denk ik.
De chocolate chip cookies na de scheiding
[ afbeelding ]
die Chocolate Chip worden bij mij vaak ook 2 tot 3 keer groter
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Tweede biscuit wel gelukt 
Dus biscuit met frambozenjam in het midden en afgesmeerd met frambozen-roomboter-roomkaas-creme en dan muisjes erbovenop en lange vingers aan de buitenkant.
Lekker!
En ik heb ontdekt dat als je voor de biscuit de suiker en eieren 15-20 min lang klopt in de machine het net zo luchtig is als wanneer je eieren scheidt en het apart doet. Minder afwas
Dus biscuit met frambozenjam in het midden en afgesmeerd met frambozen-roomboter-roomkaas-creme en dan muisjes erbovenop en lange vingers aan de buitenkant.
Lekker!
En ik heb ontdekt dat als je voor de biscuit de suiker en eieren 15-20 min lang klopt in de machine het net zo luchtig is als wanneer je eieren scheidt en het apart doet. Minder afwas
Ik heb tweedehands een wonderpan op de kop getikt en er een kruidkoek in gemaakt. Is goed gelukt!
The love you take is equal to the love you make.
Ik had ook wel rekening gehouden met een zekere toename in diameter, maar ze waren een beetje te dik geloof ik.quote:
[..]
die Chocolate Chip worden bij mij vaak ook 2 tot 3 keer groter
Maar wel lekker.
Bij de houdbare melk is er vaak lactose vrije melk, iig hier bij de Lidl, AH (2 soorten) en de Hoogvliet hebben allen lactose vrije melk. Let wel op de lactose vrije melk zoeter is dan normale melk en je dus een 5-10% suiker uit je recept mag halen.quote:
[..]
Ik ben lactose intolerant dus het gaat ook om andere zuivelproducten
Boter kan je van de blueband de vloeibare nemen. (AH heeft ook harde lactose vrije boter, maar slechtere ervaringen mee in baksels).
Slagroom heeft de C1000 hier in lactose vrije vorm (ook houdbaar schap).
De Jumbo schijnt veel lactose vrije producten te hebben. Yoghurt, melk, slagroom etc. Helaas zit die hier alleen bij het station en is die te klein daarvoor.
Er is ook sojamelk, maar dat is toch een andere smaak dan gewone melk.
Ik gebruik voor een vriendin met melkallergie altijd deze boter en dat smaakt prima. Ik zoek dan wel iets uit zonder melk idd, lemon drizzle ofzo
Thanks voor alle tips! Ik heb al eerder sojamelk gebruikt in recepten en ga vaker wajang als vervanging gebruiken. Toch wel handig ditquote:
Ik gebruik voor een vriendin met melkallergie altijd deze boter en dat smaakt prima. Ik zoek dan wel iets uit zonder melk idd, lemon drizzle ofzo
[ afbeelding ]
Ziet er heerlijk uit!quote:
Ik weet niet goed of ik het hier moet plaatsen of in het taarten en cupcakes topic
Maar dit is een foto van een vriendin gemaakt op mijn verjaardagsfeest vanmiddag. Betere foto's krijg ik nog van m'n zus.
[ afbeelding ]
Wat had je allemaal gemaakt?
Vandaag worteltjestaart gemaakt. Wilde hem maken met opgeklopte eiwitten. Tot 2 keer aan toe (was me nog NOOIT gebeurt 
) kwam er eigeel bij, dus toen geen eieren meer over.
Ik had verder alles al klaar, dus op de gok extra suiker, zelfrijzend bakmeel, bakpoeder (was nogal een zware substantie) koekkruiden (zat niet in origineel recept) en gesmolten boter (boter zat ook niet in recept) toegevoegd en wonderbaarlijk gelukt
) kwam er eigeel bij, dus toen geen eieren meer over.Ik had verder alles al klaar, dus op de gok extra suiker, zelfrijzend bakmeel, bakpoeder (was nogal een zware substantie) koekkruiden (zat niet in origineel recept) en gesmolten boter (boter zat ook niet in recept) toegevoegd en wonderbaarlijk gelukt
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
thnx. Smaakt goed met de mix van gemalen amandel en (uiteraard) wortel.
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
*Lurkmodus uit*
Ik zie hier zoveel lekker voorbij komen dat ik wel moet reageren!
Zelf ben ik ook fervent bakker, zal proberen er de volgende keer aan te denken foto's van mijn baksels te maken.
Cupcakes met witte chocolade
Niet zulke mooie foto's, dus meteen maar het recept erbij :-).
Ik zie hier zoveel lekker voorbij komen dat ik wel moet reageren!
Zelf ben ik ook fervent bakker, zal proberen er de volgende keer aan te denken foto's van mijn baksels te maken.
Cupcakes met witte chocolade
Niet zulke mooie foto's, dus meteen maar het recept erbij :-).
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Love, it will not betray, dismay or enslave you
It will set you free
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Ik heb een perzikroomkaaskruimel taart/cake gemaakt!
Dit was in elk geval de eerste poging, was aardig gelukt. Daarna heb ik het recept wat aangepast (meer suiker door het kruimelbeslag, iets meer roomkaas en verse perziken) waardoor hij nu helemaal goed is!
Dit was in elk geval de eerste poging, was aardig gelukt. Daarna heb ik het recept wat aangepast (meer suiker door het kruimelbeslag, iets meer roomkaas en verse perziken) waardoor hij nu helemaal goed is!
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
Oeh, die klinkt erg lekker en ziet er ook zo uit!quote:Op zaterdag 1 september 2012 12:46 schreef Skaai het volgende:
Ik heb een perzikroomkaaskruimel taart/cake gemaakt!
Dit was in elk geval de eerste poging, was aardig gelukt. Daarna heb ik het recept wat aangepast (meer suiker door het kruimelbeslag, iets meer roomkaas en verse perziken) waardoor hij nu helemaal goed is!
[ afbeelding ]
Ik kan echt nergens een recept voor voor limburgse vlaaibodem. Nouja, er zijn er genoeg, maar ze zijn allemaal anders (van 50 tot 500 gram bloem, geen of wel ei, etc)
Heb zelf maar iets verzonnen.
Intussen staat de kwarktaart in de koelkast op te stijven.
Heb zelf maar iets verzonnen.
Intussen staat de kwarktaart in de koelkast op te stijven.
lekkere dingen weer 
Ik had al een hele tijd geen foto's meer geupload, maar er staat nog aardig wat op de computer. oa:
red velvel cheesecake brownies
perzik kruimel koeken
Ik had al een hele tijd geen foto's meer geupload, maar er staat nog aardig wat op de computer. oa:
red velvel cheesecake brownies
perzik kruimel koeken
klikquote:
Heb je het recept van de red velvet cheesecake brownies?
Niet echt gebak, maar ik heb net chocolade fudge gemaakt volgens Banaan maar dan met grof zeezout en Werthers Original snippers erop. Heerlijk! Nu nog wachten tot hij hard is.
perzikroomkaaskruimeltaart, hoeveel woordwaarde is dat wel niet?quote:
Ik heb een perzikroomkaaskruimel taart/cake gemaakt!
Dit was in elk geval de eerste poging, was aardig gelukt. Daarna heb ik het recept wat aangepast (meer suiker door het kruimelbeslag, iets meer roomkaas en verse perziken) waardoor hij nu helemaal goed is!
[ afbeelding ]
Hoi, ik ben robuust89 en ik ben nieuw!
Net zoveel punten aan woordwaarde als aan calorieënquote:Op maandag 10 september 2012 12:29 schreef robuust89 het volgende:
[..]
perzikroomkaaskruimeltaart, hoeveel woordwaarde is dat wel niet?
Tadaaquote:
Wat is het recept van die perziktaart?
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
Mijn dochter werd gisteren 3, dus heb een en ander gebakken.
Cheesecake was jammerlijk mislukt. Brownies waren wel gelukt, en goddelijk, maar geen foto. Voor de kinderen Elmo-cupcakes - leken niet bepaald sprekend op Elmo, maar ze waren wel lekker.
Cheesecake was jammerlijk mislukt. Brownies waren wel gelukt, en goddelijk, maar geen foto. Voor de kinderen Elmo-cupcakes - leken niet bepaald sprekend op Elmo, maar ze waren wel lekker.
Wat een leuke Elmo cakejes!
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
Ik heb gisteren 24 mini Hollandse appeltaartjes gebakken in een muffinvorm om uit te delen bij m'n Australische stagebedrijf ze zijn echt heel schattig, ik zal eens kijken of ik foto's kan uploaden!
Naar dit recept, maar dan met wat simpelere vulling die ik niet gekookt had omdat het toch de oven in gaat in ministukjes. Werkt net zo goed.
Ze zijn wat minder mooi dan ik hoopte (en lang niet zo mooi als op de foto's bij het recept) omdat het deeg nogal lastig was na het koelen en m'n vormpjes waren eigenlijk net te klein voor mooie ruitjes bovenop, maar dat maakt ze niet minder schattig natuurlijk.
ze zijn echt heel schattig, ik zal eens kijken of ik foto's kan uploaden! Naar dit recept, maar dan met wat simpelere vulling die ik niet gekookt had omdat het toch de oven in gaat in ministukjes. Werkt net zo goed.
Ze zijn wat minder mooi dan ik hoopte (en lang niet zo mooi als op de foto's bij het recept) omdat het deeg nogal lastig was na het koelen en m'n vormpjes waren eigenlijk net te klein voor mooie ruitjes bovenop, maar dat maakt ze niet minder schattig natuurlijk.
Kent iemand hier de Franse chouqettes die je bij een goede boulangerie kunt krijgen? Ik wil ze graag thuis maken, maar heb geen idee welk meel je daarvoor het beste kunt gebruiken. Iemand hier die me op weg kan helpen?
Net ff een blueberry crumble cake gemaakt; had nog flink wat blauwe bessen over nl.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
ziet er goed uit!
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Bosbessen, lekker!
Ik heb net verlekkerd zitten kijken naar de te makkelijke appeltaart ever van Jamie Oliver. Ik ben alleen te lui om zelf deeg te maken at the moment.
Ik heb net verlekkerd zitten kijken naar de te makkelijke appeltaart ever van Jamie Oliver. Ik ben alleen te lui om zelf deeg te maken at the moment.
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
Binnenkant van de blueberrycrumblecake:
(foto's door vriendin genomen met mobiel)
Het zijn trouwens dus geen bosbessen he! Blueberries = blauwe bessen (Vaccinium corymbosum), Billberries = bosbessen (Vaccinium myrtillus).
[ Bericht 12% gewijzigd door MaximusTG op 13-09-2012 11:55:26 ]
(foto's door vriendin genomen met mobiel)
Het zijn trouwens dus geen bosbessen he! Blueberries = blauwe bessen (Vaccinium corymbosum), Billberries = bosbessen (Vaccinium myrtillus).
[ Bericht 12% gewijzigd door MaximusTG op 13-09-2012 11:55:26 ]
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Met die suikerparels erop? Dat is gewoon soezendeeg, heb je niets bijzonders voor nodig.quote:
Kent iemand hier de Franse chouqettes die je bij een goede boulangerie kunt krijgen? Ik wil ze graag thuis maken, maar heb geen idee welk meel je daarvoor het beste kunt gebruiken. Iemand hier die me op weg kan helpen?
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |