CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
In dit recept blijkbaar wel.quote:Op maandag 20 augustus 2012 22:57 schreef Dragonberry het volgende:
[..]
Custard maak je toch niet met slagroom?
The love you take is equal to the love you make.
30 g bloemquote:Ja, je moet het deeg ook kneden, maar de mate van glutenontwikkeling is van minder belang dan bij brood, omdat het toch om een relatief dunne laag gaat.
Als je er een glad, samenhangend deeg van hebt gemaakt is het al gauw goed.
Welk recept volg je? Wat voor vulling?
30 g zetmeel
80 g melk
5 g verse gist
20 g rietssuiker
10 g zout
40 g boter
1 eidooier
Ik wil een simpel aardbeientaartje maken. Dus vlaaideeg, banketbakkersroom(melk, dooier, custard/puddingpoeder, suiker en vanille) en daarbovenop aardbeien en afglaceren met een abrikozenconfituur(jam+water).
Zetmeel in het deeg? Is dat niet om de vulling te binden of zo?
Beetje erg weinig bloem ook lijkt me?
Nou ja, iig gewoon een samenhangend deeg maken, in je vorm en blind bakken.
Beetje erg weinig bloem ook lijkt me?
Nou ja, iig gewoon een samenhangend deeg maken, in je vorm en blind bakken.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Oops moet 130 gram bloem zijn. Nog niet veel, maar is ook voor een klein taartje. Zetmeel is ervoor dat het krokant blijft. Maar misschien ook niet nodig als ik eerst blind ga bakken
Heb het zelf ook wel eens gemaakt;
Ook met banketbakkersroom, aardbeien en gelatine bovenop.
Weet alleen niet meer waar ik het recept voor de bodem heb gelaten :p, tijd geleden.
Ook met banketbakkersroom, aardbeien en gelatine bovenop.
Weet alleen niet meer waar ik het recept voor de bodem heb gelaten :p, tijd geleden.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Volg eens mij zijn dat prima smakende taartjes. Nog een dot slagroom erbij... jam jam.
Maak hem wel is waar niet in een taartpan, maar gewoon in zo'n ribbelvorm waar de bodem los van is.
Maak hem wel is waar niet in een taartpan, maar gewoon in zo'n ribbelvorm waar de bodem los van is.
Ja, die waren erg lekker :p. Meestal bak ik ze eerst even in een vorm, ingevet. Dan deeg uitrollen, over vorm draperen, goed in randjes drukken, en dan met een roller over de rand. Overtollig deeg weghalen. Bakpapier erover, en dan doe ik er rijst in. Goed verdelen. Ff bakken tot rand licht begint te bruinen, dan haal ik de rijst eruit, bakpapier eraf en bodem uit de vorm en los bakken. Wordt ie egaler bruin.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Voor het maken van een Amerikaans taartrecept heb ik corn syrup nodig. Weet iemand misschien waar ik dat kan krijgen? Via Google vond ik dat het eventueel vervangen kan worden door vloeibare glucose, klopt dat?
A balanced diet is a cookie in each hand
In sommige supermarkten verkopen ze nep maple syrup. Golden syrup heet dat. Lijkt me dat je dat goed als alternatief kan gebruiken.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Golden syrup is gewoon Golden syrup. Niks nep maple syrup.quote:Op vrijdag 24 augustus 2012 16:18 schreef MaximusTG het volgende:
In sommige supermarkten verkopen ze nep maple syrup. Golden syrup heet dat. Lijkt me dat je dat goed als alternatief kan gebruiken.
Je noemt een peer toch ook geen nepappel?
The love you take is equal to the love you make.
Net een biscuit uit de oven gehaald, zakt het midden in 
morgen poging 2 met een iets langere baktjd 
ik had hem al speciaal in de combi oven gedaan, omdat ik met mijn gasoven geen temperatuur kan regelen, maar dat hielp dus ook niets...
morgen poging 2 met een iets langere baktjd ik had hem al speciaal in de combi oven gedaan, omdat ik met mijn gasoven geen temperatuur kan regelen, maar dat hielp dus ook niets...
Natuurwinkelquote:
Voor het maken van een Amerikaans taartrecept heb ik corn syrup nodig. Weet iemand misschien waar ik dat kan krijgen?
Smaakt dat nou? Kwark uit de oven? Taart ziet er trouwens wel erg mooi uit!quote:
Bagels & Beans cheesecake met verse aardbeien
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ja, het smaakt echt heerlijk. Ik heb magere kwark gebruikt in plaats van echte roomkaas, waardoor je taart heel luchtig en minder zwaar wordt. Erg lekker!quote:
[..]
Smaakt dat nou? Kwark uit de oven? Taart ziet er trouwens wel erg mooi uit!
Tussen (magere) kwark en roomkaas/monchou(>?) zit ook wel een verschil lijkt me qua smaak?quote:
[..]
Ja, het smaakt echt heerlijk. Ik heb magere kwark gebruikt in plaats van echte roomkaas, waardoor je taart heel luchtig en minder zwaar wordt. Erg lekker!
Ik heb het recept iig opgeslagen, ga het zeker een keer proberen!
Hmm ja, het smaakt anders, maar ik vind het beide erg lekker. Kwark is denk ik wat frisser. Er gaat ook citroensap in de cheesecake, dus hij smaakt sowieso wel fris.quote:
[..]
Tussen (magere) kwark en roomkaas/monchou(>?) zit ook wel een verschil lijkt me qua smaak?
Ik heb het recept iig opgeslagen, ga het zeker een keer proberen!
Mag ik t recept van die cheesecake? Ziet er prachtig uit!
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Het is het recept van Bagels & Beans!
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
quote:
Het is het recept van Bagels & Beans!SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Dankjewel! Maak je zelf custard? Weet niet of ik dat kan kopen.SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ik weet niet goed of ik het hier moet plaatsen of in het taarten en cupcakes topic
Maar dit is een foto van een vriendin gemaakt op mijn verjaardagsfeest vanmiddag. Betere foto's krijg ik nog van m'n zus.
Maar dit is een foto van een vriendin gemaakt op mijn verjaardagsfeest vanmiddag. Betere foto's krijg ik nog van m'n zus.
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Heeft er iemand nog een recept voor cupcakes of taarten waar geen melk in zit?
Ik zie echt veel lekkere dingen voorbij komen, maar ik kan zelf geen melk verdragen
Ik zie echt veel lekkere dingen voorbij komen, maar ik kan zelf geen melk verdragen
ik heb er geen verstand van, maar ook geen melkchocolade en dat soort dingen? Er zijn namelijk zoveel recepten zonder melk. Sterker nog ik heb vrijwel nooit melk nodig voor mn taarten, cakes enzovoort.
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |