Het grote Baktopic (koekjes,cakes, muffins en meer) #3

Speculaasjes?

quote:

Op zondag 1 juli 2012 15:44 schreef Bleie het volgende:
Heeft iemand nog tips voor koekjes die je met een peuter kunt maken? Vanochtend weer zandkoekjes gemaakt, en dat is heel leuk, maar om nou te zeggen dat die echt onwijs lekker zijn...

abrikozen of aardbeienkoekjes?

Speculaasjes is n goed idee. Daar hoef je niet per se zo'n plank voor te hebben toch?

Aardbeienkoekjes klinkt ook leuk, recept?

Zoiets? Natuurlijk ook zandkoekjes, maar met cacao ziet het er leuker uit of havermoutkoekjes? Of gemberkoekjes? Of cakejes?

Die Sticky Fig & Caramel Cake ziet er lekker uit. Ik hou sowieso erg van natte cakes.

Sekerpare



Een heel zoet Turks griesmeel gebakje.

quote:

Op zondag 1 juli 2012 18:59 schreef Bleie het volgende:
Speculaasjes is n goed idee. Daar hoef je niet per se zo'n plank voor te hebben toch?

Aardbeienkoekjes klinkt ook leuk, recept?

Nee, kan ook gewoon los. Uitsteken en zo. En misschien ook nog versieren door er lijntjes in te trekken of zo?
Of zoiets:
http://uitdekeukenvanarde(...)ks-soepstengels.html
(soepstengels)?
Ook leuk om samen te maken?

[ Bericht 15% gewijzigd door MaximusTG op 02-07-2012 15:28:04 ]

quote:

Op maandag 2 juli 2012 14:48 schreef Bortecinem het volgende:
Die Sticky Fig & Caramel Cake ziet er lekker uit. Ik hou sowieso erg van natte cakes.

Sekerpare

[ afbeelding ]

Een heel zoet Turks griesmeel gebakje.

Wat ziet dit er lekker uit! Ik heb een recept opgezocht, binnekort een x proberen

Ik heb net wortelmuffins met cream cheese frosting gemaakt. Hémels.
Geen foto helaas maar het ziet er zo uit

quote:

Op maandag 2 juli 2012 21:02 schreef _Loki het volgende:
Ik heb net wortelmuffins met cream cheese frosting gemaakt. Hémels.
Geen foto helaas maar het ziet er zo uit
[ afbeelding ]

Wat is het recept?

quote:

Op maandag 2 juli 2012 21:39 schreef Fiorellino het volgende:

[..]

Wat is het recept?

Maar dan met iets minder olie ipv gesmolten boter. En bakpoeder (backin) ipv bicarbonaat.
En met fijn gemengde noten, heerlijk.

ik ben gek op sekerpare

en de op de rest eigenlijk ook. Die vijgentaart wil ik ook graag maken en die wortelmuffins zien er té aantrekkelijk uit.

quote:

Op maandag 2 juli 2012 21:43 schreef _Loki het volgende:

[..]

DELICIOUS HOMEMADE CARROT CAKE

Maar dan met iets minder olie ipv gesmolten boter. En bakpoeder (backin) ipv bicarbonaat.
En met fijn gemengde noten, heerlijk.

Super! Ga ze ook een keer maken, misschien van het weekend .

Maken jullie trouwens ook wel eens jullie eigen verjaardagstaarten? Zo ja, wat is een succes?

quote:

Op dinsdag 3 juli 2012 12:36 schreef Fiorellino het volgende:

[..]

Super! Ga ze ook een keer maken, misschien van het weekend .

Maken jullie trouwens ook wel eens jullie eigen verjaardagstaarten? Zo ja, wat is een succes?

Ik maak altijd mijn eigen verjaardagstaarten. De witte chocolade cheesecake is altijd een succes, alsook de chocolade honing taart. Maak vaak ook iets met appel omdat er veel mensen zijn die daar van houden. En verder is het altijd weer waar ik zin in heb en het valt altijd in de smaak als je iets zelf hebt gemaakt!

quote:

Op dinsdag 3 juli 2012 12:36 schreef Fiorellino het volgende:

[..]

Super! Ga ze ook een keer maken, misschien van het weekend .

Maken jullie trouwens ook wel eens jullie eigen verjaardagstaarten? Zo ja, wat is een succes?

vooral mijn appeltaart en 3 soorten (death by) chocoladetaart doen het erg goed

ik maak vaak appeltaart, of new york cheesecake.
beide taarten zijn altijd erg populair, toen ik ergens in de voorgaande jaren eens geen zin had om te bakken, werd me dat dan ook niet in dank afgenomen

Hhhhhhmmmm wat een heerlijk dingen komen hier langs!!

Ik ga dit weekend ook weer eens aan de slag, iemand nog een ultiem recept voor chocolade taart?

En heeft iemand deze taart al geprobeerd?? http://www.ah.nl/allerhande/#/recepten/810320/rood-wit-blauw-taart/?rq=taart Ik wil hem graag gaan proberen maken!

quote:

Op dinsdag 3 juli 2012 16:08 schreef Mirjam het volgende:
ik maak vaak appeltaart, of new york cheesecake.
beide taarten zijn altijd erg populair, toen ik ergens in de voorgaande jaren eens geen zin had om te bakken, werd me dat dan ook niet in dank afgenomen

Wel een compliment
Behalve als ze gelijk weer weggaan omdat je niks hebt gebakken haha.

quote:

Op dinsdag 3 juli 2012 21:07 schreef Leentje86 het volgende:
Hhhhhhmmmm wat een heerlijk dingen komen hier langs!!

Ik ga dit weekend ook weer eens aan de slag, iemand nog een ultiem recept voor chocolade taart?

En heeft iemand deze taart al geprobeerd?? http://www.ah.nl/allerhande/#/recepten/810320/rood-wit-blauw-taart/?rq=taart Ik wil hem graag gaan proberen maken!

Cake
125g cakemeel
1,5 tl zuiveringszout
1 tl bakpoeder
1/4 tl zout
115g boter in stukken, kamertemperatuur
170g pure choco gehakt
230g zure room
150 gr suiker
3 eieren
2 ronde bakblikken 22,5 x 2,5 cm of 1 blik 22,5 x 5 cm

oven voorverwarmen op 175 graden

vet de bakblikken in en bestuif met bloem
roer in een kom zout, zuiveringszout, bakpoeder en meel door elkaar
meng boter, choco en zure room aubain-marie glad, haal van vuur als alle choco gesmolten is
klop eieren en suiker glad in een kom
roer choco massa door eieren en suiker door elkaar
zeef droge ingredienten erboven en spatel er doorheen
doe het beslag in de blikken

cake van 2,5 cm 25 minuten in de over. 5 centimeter 40 minuten



Vulling geklopte witte chocolade ganache
225 gr witte choco klein gehakt
2,4 dl slagroom

slagroom aan de kook brengen, bij choco doen, tijdje laten staan, goed mengen

helemaal laten afkoelen en stijf en romig kloppen.
Lekkere tussenlaag tussen de 2 cakes. Als je 1 blik hebt, cake dus door midden snijden.




Glazuur
zelfde als witte choco, maar gebruik dan meestal melkchocolade om alle 3 de soorten te gebruiken.

Naar smaak kan je het dan niet stijf kloppen om een hard laagje glazuur te maken.
Als je een romiger glazuur wil kan je het licht opkloppen naar eigen wens.

In beide gevallen goed laten afkoelen in bv een bak ijswater.

Als je een hardere glazuur wilt, kan je boter toevoegen.


---------
Bovenstaande is bij mij altijd succes verzekerd!

[ Bericht 4% gewijzigd door The_Hives op 04-07-2012 09:25:12 ]

over die allerhande taart... deze dame had er over geblogd.

http://www.bijnanetzolekk(...)06/ahfeesttaart.html

Ik vond hem zelf er lekker uitzien maar ooh zo zwaar!

Maakt iemand weleens de lemon merengue pie hier uit t fok kookboek? Hij komt altijd mooi uit de oven maar na een tien min trekt t eiwitschuim wat in vanaf de kant zeg maar.....tips hier tegen?

Vanochtend Strawberry shortcake gemaakt. Erg lekker!


Strawberry shortcake 07-07-2012 by sjanette1, on Flickr

Iemand een tip voor een snelle taart? Ik dacht zelf aan een frisse kwarktaart maar qua kwarktaarten reikt mijn ervaring niet verder dan een pakje van dr. Oetker. Andere (snelle) suggesties zijn ook welkom

Voor mijn verjaardag wil ik cheesecakebrownies en een crack pie meenemen naar het werk, maar dat is niet voldoende om iedereen van een stukje te voorzien.

Appeltaart is snel.