[CUL SC # 51] Wat zeggie!?

Ik zeg niks

TVKreeft:

quote:

Op vrijdag 14 september 2007 00:03 schreef Bluezz het volgende:
Wat voor stoofpotje

Heb het recept al eens eerder uitgetypt. Hieronder dus maar:

Om te beginnen de benodigde ingrediënten voor 4 personen
- 800 - 900 gram runderriblap, géén magere runderlappen of zo gebruiken, hoe meer dooraderd het vlees is, hoe beter de smaak is!
- olijfolie of roomboter
- beetje roomboter om de champignons in te bakken
- 2 sjalotjes, fijn gesnipperd
- 125 gram spekblokjes
- 1 bakje kastagnechampignons (zijn veel verfijnder van smaak dan gewone champignons)
- 1 fles Italiaanse huiswijn (bijvoorbeeld die van Albert Heijn) om te gebruiken voor het stoven, dit hoeft geen dure wijn te zijn omdat de verfijnde aroma’s van een goede wijn niet in het eten komen
- 1 eetlepel tomatenpuree of een paar cherrytomaatjes
- versgemalen peper en zout
- een paar teentjes knoflook (2 tot 4), gepureerd of fijngehakt
- wat takjes verse rozemarijn
- wat takjes verse tijm
- een paar (maximaal 4) blaadjes salie, dit naar behoefte en zeker niet meer dan 4 omdat salie een erg overheersende smaak heeft!
- redelijk wat basilicum, maar gebruik dan wel gedroogde omdat verse basilicum niet lang meegestooft kan worden, of voeg de verse basilicum op het laatst toe
- eventueel wat verse peterselie
- een paar plakjes ontbijtkoek om de saus te binden

Bij de Albert Heijn kun je een bakje Italiaanse kruidenmix kopen (verse kruiden). Als je daaruit de takjes rozemarijn en tijm haalt en deze gebruikt, heb je een mooie hoeveelheid. De salie kun je ook gebruiken en de basilicum komt goed van pas bij de garnering.

Ris de tijm en de rozemarijn van de takjes en hak het fijn. Hak de peterselie fijn.
Snij het vlees in blokjes van 3 tot 5 centimeter. Dep het daarna droog (nat vlees wordt niet mooi bruin).
Bak de spekblokjes in de olie of de boter in 2 – 3 minuten lichtbruin. Leg het op een schaal en hou de pan apart.
Bak het vlees (in een andere pan!) in de olie of de boter mooi bruin, doe dit in kleine porties zodat je het vlees goed kunt bruinen. Leg het vlees bij de spekblokjes op de schaal.
Fruit daarna in de pan waarin het vlees is gebraden de gesnipperde sjalotjes.
Doe het vlees en de spekblokjes bij de gesnipperde sjalotjes in de pan en voeg er ondertussen naar smaak peper en zout bij.
Voeg ondertussen de tomatenpuree (of de tomaatjes), de knoflook, de basilicum, de salie, de peterselie, de rozemarijn en de tijm toe zodat het redelijk verdeelt is over het vlees.
Voeg zoveel wijn toe dat het vlees net onder staat.
Breng het geheel tegen de kook aan en laat het vervolgens 2,5 tot 3 uur sudderen. Gebruik geen snelkookpan, dat gaat beslist ten koste van de smaak.
Maak, terwijl het vlees staat te stoven, de champignons schoon en snij grote champignons in tweeën of in vieren. Laat de kleine heel. Bak de champignons en voeg ze ongeveer een kwartier voordat het vlees klaar is toe.
Zodra het vlees klaar is kun je het vocht via een vergiet in de apart gehouden pan gieten waar je de spekblokjes in hebt gebakken. Hou wat achterblijft in het vergiet warm in de pan waar het uit komt. Kook de saus in totdat het een redelijk dikke saus wordt, gebruik om te binden een of een paar plakjes ontbijtkoek.

Zodra je het vlees aan het stoven hebt, kun je bezig met de aardappels.
Begin met het voorbereiden van de kruiden. Neem hiervoor een paar teentjes knoflook, schil ze en hak ze grof. Vervolgens neem je wat verse rozemarijn, wat verse tijm en eventueel wat verse peterselie. Ris de rozemarijn en tijm van de takjes en hak ze fijn. Hak de peterselie fijn.
Neem genoeg vastkokende aardappels voor 4 personen en boen deze schoon. Dus niet schillen!
Snij de aardappelen in grote partjes (bijvoorbeeld in vieren of in zessen). Doe in een ovenschaal een bodempje olie. Doe de aardappels er in. Voeg de kruiden hier aan toe, zorg dat het goed mengt. Doe er wat grofgemalen zeezout overheen.
Doe dit drie kwartier in een op 200 graden voorverwarmde oven. Schud ze halverwege een keer om.

Eet smakelijk!

Klinkt lekker beunkster.

Beunkster, dat gaat hem echt een keer worden

Begin eindelijk een beetje geen kreeft meer op te boeren.

Mogguh... vanaaf zie ik HEM weer

Ik heb trek in een stroopwafel, maar die heb ik gisteren allemaal al opgegeten

quote:

Op vrijdag 14 september 2007 07:03 schreef SeaOfLove het volgende:

Ik heb trek in een stroopwafel, maar die heb ik gisteren allemaal al opgegeten

Ah, ik dacht al dat je 4 maanden zwanger was

Hoii

quote:

Op vrijdag 14 september 2007 12:44 schreef justmattie het volgende:
Hoii

En nu echt weer verder spullen pakken

succes SOL !!!

quote:

Op vrijdag 14 september 2007 13:14 schreef justmattie het volgende:
succes SOL !!!

Alles is nu zo goed als gepakt....woeiiii
Keuken en pleetje ook gedweild, zo de huiskamer ietwat opruimen (lees speelgoed van milou weer op 1 plek leggen ) en er ook met een dweil doorheen.

gvd

ik ben nu meer dan kwaad

quote:

Op vrijdag 14 september 2007 14:32 schreef justmattie het volgende:
gvd

ik ben nu meer dan kwaad

quote:

Op vrijdag 14 september 2007 14:32 schreef justmattie het volgende:
gvd

ik ben nu meer dan kwaad

een vriendin van me zit hier, komt mn moeke thuis. Begint tegen haar en mij aan te schreeuwen... dat IK aso ben, gelijk weer nieuwe vriendin etc etc etc, terwijl dit helemaal niet zo is.

maar ik heb het gehad hier met hun, ik ga mooi een eigen huis zoeken

quote:

Op vrijdag 14 september 2007 14:55 schreef justmattie het volgende:
een vriendin van me zit hier, komt mn moeke thuis. Begint tegen haar en mij aan te schreeuwen... dat IK aso ben, gelijk weer nieuwe vriendin etc etc etc, terwijl dit helemaal niet zo is.

maar ik heb het gehad hier met hun, ik ga mooi een eigen huis zoeken

lekker dan

Fijn, conclusies trekken uit het niets

quote:

Op vrijdag 14 september 2007 14:55 schreef justmattie het volgende:
een vriendin van me zit hier, komt mn moeke thuis. Begint tegen haar en mij aan te schreeuwen... dat IK aso ben, gelijk weer nieuwe vriendin etc etc etc, terwijl dit helemaal niet zo is.

maar ik heb het gehad hier met hun, ik ga mooi een eigen huis zoeken

Das niet best

Hoe oud ben je eik justmattie?

Bluezz ik heb idd jouw spijkerjack PM doet weereens vaag, dan maar zo ff

quote:

Op vrijdag 14 september 2007 15:04 schreef SeaOfLove het volgende:
Bluezz ik heb idd jouw spijkerjack

quote:

Op vrijdag 14 september 2007 14:55 schreef justmattie het volgende:
een vriendin van me zit hier, komt mn moeke thuis. Begint tegen haar en mij aan te schreeuwen... dat IK aso ben, gelijk weer nieuwe vriendin etc etc etc, terwijl dit helemaal niet zo is.

maar ik heb het gehad hier met hun, ik ga mooi een eigen huis zoeken

De vraag is: had jij je broek naar beneden toen ze thuis kwam?

quote:

Op vrijdag 14 september 2007 15:25 schreef Stereotomy het volgende:

[..]

De vraag is: had jij je broek naar beneden toen ze thuis kwam?

Stereo maakt vrienden in CUL-SC