Weet ik ook niet, tis wel op een bootquote:Op maandag 3 januari 2022 19:55 schreef Kanaroe het volgende:
Leuke openingsfoto, wie zijn al die mensen?
Met een 2 vette merqez worstjes.
Captains Dinner is wat de pot schaft inderdaad!quote:
[..]
Weet ik ook niet, tis wel op een boot
Rats, kuch en bonen? Zonder piccalillyquote:
[..]
Captains Dinner is wat de pot schaft inderdaad!
Wij hadden stoofvlees, aardappels en respectievelijk rucola en rauwe spinazie; geen rode kool in huis ...
Kapucijners en spek. Geen piccaliliy helaas voor de liefhebberquote:Op maandag 3 januari 2022 21:21 schreef maily het volgende:
[..]
Rats, kuch en bonen? Zonder piccalilly
Wij hadden stoofvlees, aardappels en respectievelijk rucola en rauwe spinazie; geen rode kool in huis ...
Lekker stoofvlees!
Jammie kapucijnersquote:
Post hier je ontbijt, lunch, brunch, snack, borrel, avondeten of drinken!
[ afbeelding ]
Vanavond even gekeken wat ik nog aan Sint dingen heb. 3 Droste letters, zak karamel kruidnoten, zak kokos kruidnoten en 2 zakken kikkers & muizen. Valt me mee
Maar moet op. Dus ga m'n best doen. Had net thee met 3 kikkers/muizen.Friet met mayo, maar zo te zien wel oven/airfryer frietquote:
Sterkte hoor!quote:
[..]
Jammie kapucijners
Vanavond even gekeken wat ik nog aan Sint dingen heb. 3 Droste letters, zak karamel kruidnoten, zak kokos kruidnoten en 2 zakken kikkers & muizen. Valt me mee
Knap dat je er maar 3 pakt. Bij mij moet zo'n zakje gewoon leeg in één avond.quote:
[..]
Jammie kapucijners
Vanavond even gekeken wat ik nog aan Sint dingen heb. 3 Droste letters, zak karamel kruidnoten, zak kokos kruidnoten en 2 zakken kikkers & muizen. Valt me mee
Tussendoor: plakje kerststol
Lunch: noodle soep
Avondeten: pasta met wortel, erwten, spek en kruiden roomkaas
Toetje: milkshake
Snack: pickle chips
Het is echt een fantastische dag
En een eitje erbij.
Bruine bonen met uitgebakken vetspek, speklapje, mosterd, appelmoes, ui en zuur
Rijst, kip boemboe bali, zelfgebakken kroepoek en zelf ingemaakte zoetzure komkommer. Met boontjes.
quote:
Door jullie aangestoken:
Bruine bonen met uitgebakken vetspek, speklapje, mosterd, appelmoes, ui en zuur
Ik krijg straks witlof met kaas, aardappelen, gemarineerde kippenbouten en stoofpeertjes
Brezelserviettenknödel? Klinkt als pretzelkoekjes....?quote:
Ga zo een eend braden, daarbij een sinaasappelsaus, Brezelserviettenknödel en rode kool met appel, en een stoofpeertje gestoofd in rode wijn.
Vertel!
En een hele eend
Nee niet echtquote:
[..]
Brezelserviettenknödel? Klinkt als pretzelkoekjes....?
Vertel!
En een hele eend
Serviettenknödel, die zijn er in variaties, maar ik maakte ze vandaag van 10 Brezeln (die dingen die je in Duitsland koop, niet die zoutjes), en wat oud brood, 750 cc melk en 4 eieren. De oudbakken Brezeln en het brood klein snijden, Melk en ei losslaan, zout, peper, nootmuskaat en peterselie erdoor, dit met de Brezeln en het brood tot een massa kneden en 10 minuten laten rusten. Controleren of de massa lekker sappig is en eventueel wat bijsturen met melk of paneermeel.
In plasticfolie tot een worst rollen en ca 45 minuten in ziedend water (tegen de kook aan) garen.
Laat die dan afkoelen en snij dat aan plakken. Kort in wat boter bakken, heerlijk als bijlage bij ragout of wild. goed in te vriezen.
Wauw, wat een mooi werkje! Lijkt me lekker.quote:
[..]
Nee niet echt
Serviettenknödel, die zijn er in variaties, maar ik maakte ze vandaag van 10 Brezeln (die dingen die je in Duitsland koop, niet die zoutjes), en wat oud brood, 750 cc melk en 4 eieren. De oudbakken Brezeln en het brood klein snijden, Melk en ei losslaan, zout, peper, nootmuskaat en peterselie erdoor, dit met de Brezeln en het brood tot een massa kneden en 10 minuten laten rusten. Controleren of de massa lekker sappig is en eventueel wat bijsturen met melk of paneermeel.
In plasticfolie tot een worst rollen en ca 45 minuten in ziedend water (tegen de kook aan) garen.
Laat die dan afkoelen en snij dat aan plakken. Kort in wat boter bakken, heerlijk als bijlage bij ragout of wild. goed in te vriezen.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
'Ziedend' water, leuke uitdrukking trouwens
https://www.ah.nl/product(...)i-kerrie-ovenschotel
Had ik laatst ook gemaakt. Wel lekker als je prei weg moet werkenquote:Op woensdag 5 januari 2022 14:28 schreef golfer het volgende:
Nu bezig met de voorbereidingen voor een prei-kerrie-ovenschotel verspakket van de Appie.
https://www.ah.nl/product(...)i-kerrie-ovenschotel
Wij eten airfryerfrietjes, haricot verts en varkenshaas
Zit nog te bedenken of ik er (gebakken) aardappeltjes, zelfgemaakte patat/friet/gefrituurde aardappelreepjes of geen carbs bij doe.
En restant kip masala voor de liefhebber.
Nou ja, pootjebaden.
In ovenschaal:quote:
Nu bezig met de voorbereidingen voor een prei-kerrie-ovenschotel verspakket van de Appie.
https://www.ah.nl/product(...)i-kerrie-ovenschotel
En op het bord:
Was lekker.
kommetje kwark met een mandarijn, 2 kaiserbroodjes met kaas, tomaat en ei
voor de lunch een hamburger
vanavond vissticks, spinazie en aardappelen
Ik heb een paar Romatomaten ontveld,
Een half uitje gesnipperd,
Een teentje knoflook gesnipperd.
Ui en knoflook heb ik gefruit in een klontje boter, waarin ik wat paprikapoeder had gemyoteerd.
Daarna heb ik de kleingesneden tomaten toegevoegd en langzaam laten smelten.
Peper en zout naar smaak en afgemaakt met wat italiaanse kruiden.
Geserveerd op broodjes.
Helaas geen foto vandaag.
Buikspek van eigen vark met knapperig zwoerd.
Met Spätzle en koolrabi en speksaus
Rijst met andijvie en makreelfilet gemarineerd in tomatensaus en mangochutney.
Vanochtend als diner:
Brood met hagelslag
Zo meteen als lunch:
Brood met kaas en een haring (zonder ui, met zuur).
Bij alle drie de gangen wordt thee geserveerd (groene thee citroen van Jumbo even proberen en afwisselen met Jumbo Winterthee).
Straks eten met eiermie en gewokte groene kool, ook met gember en knoflook
Een paar broodjes ham en kaas en een beker volle melk.
Toe yoghurt met een sinaasappel.
Straks thee en een blueberry muffin.
Zelfbelegpozza van turks brood
Karper serviesquote:
[ afbeelding ]
Zelfbelegpozza van turks brood
Lunch was hot&sour soep en kreeg als avondeten 2 borden snert (met worst, karbonades en spek) met dubbelvla als toetje.
Morgen voor lunch nog een kom hot&sour soep.
Soep, supervoedsel!quote:
Toevallig veel soep gegeten vandaag.
Lunch was hot&sour soep en kreeg als avondeten 2 borden snert (met worst, karbonades en spek) met dubbelvla als toetje.
Morgen voor lunch nog een kom hot&sour soep.
Hier net een goddelijk halfzacht gekookt eitje op een geroosterde boterham met wat zout, peper en een likje (belgische) mayo
broodje bal met satesaus voor de lunch
Zoiets als dit gooi ik zo in de herhaling, wegens lekker en makkelijk!quote:
Straks pitabroodjes met soortement van kipshoarma, rode puntpaprika's en een soortement van tzatzki en gemengde slablaadjes.
Dit met een salade.
Zowel ingrediënten brood als salade zijn restjes
Dat ziet er heerlijk uit!quote:
Blues in CUL / Brood bakken in de oven #29: Met de lucht van zelfgebakken brood
Dit met een salade.
Zowel ingrediënten brood als salade zijn restjes
en pommes duchesse (of rosti rondjes)
Zonder wraps ook, trouwens
Wraps vervangen door basmati rijst.
Kip in blokjes.
Groente; ui, paprika, prei, Chinese kool.
Spaans pepertje voor de pit.
Smaakmakers; knoflook, gember, kurkuma, citroengras, laos, kaneel, kruidnagel, zout.
Korianderblad om het af te maken.
Kokosmelk.
[ Bericht 29% gewijzigd door marc0871 op 09-01-2022 19:43:09 ]
Hete soep met koud weer is ideaal idd.quote:
[..]
Soep, supervoedsel!
Hier net een goddelijk halfzacht gekookt eitje op een geroosterde boterham met wat zout, peper en een likje (belgische) mayo
Halfzachte eitjes zijn t allerbest. Wil ze niet anders
Heb vanavond weer Chinees gehaald.
Tie pan kip.
Foo yong hai met kip.
Tjap tjoy met kip.
Kipsaté. (Veel kip merk ik nu
)Bami, nasi en huisgemaakte zwarte sambal.
Toe vanilleijs met karamel en slagroom.
Hmmm, snert.quote:
Toevallig veel soep gegeten vandaag.
Lunch was hot&sour soep en kreeg als avondeten 2 borden snert (met worst, karbonades en spek) met dubbelvla als toetje.
Morgen voor lunch nog een kom hot&sour soep.
Jammer dat ik hier nog even geen vriezer heb.
Een klein pannetje is net onpraktisch voor zoiets.
Dat moet in het groot.
En ik vind het wel lekker, maar niet 4 keer in een week tijd.
En nou heb ik zin in snert
Heel apart dat enorme verschil. En hij maakt ze helemaal zelf heeft hij me verzekerd. En dat geloof ik. Een Unox-blik kan nog niet eens in de schaduw staan.
Welke koop jij altijd? Als ik je dat wilt delen. ik koop meestal die vd aldi, van de supermarkten vind ik tot nog toe, die slagersrookworst de beste.quote:
Stamppot boerenkool, met slagersrookworst en spekkies
Ja, gewoon van de Keurslager uit mijn dorp, of die van de inpandige slager bij de Jumbo verderop.quote:
[..]
Welke koop jij altijd? Als ik je dat wilt delen. ik koop meestal die vd aldi, van de supermarkten vind ik tot nog toe, die slagersrookworst de beste.
De Unox of Hemarookworst vind ik niet lekker
Ook lekker!quote:
maandag 10 januari 2022 16:56 schreef christmastsunami het volgende:
Straks weer eens zelf gemaakte chili con carne, deze keer met nachos.
Als je eenmaal van de slager koopt dan smaakt die Unox en Hemarookworst een stuk minder, met alle respect.quote:
[..]
Ja, gewoon van de Keurslager uit mijn dorp, of die van de inpandige slager bij de Jumbo verderop.
De Unox of Hemarookworst vind ik niet lekker
[..]
Ook lekker!
Wat een beetje in de buurt komt is de Veluwse rookworst van AH in het versvak. Die is goed te doen, lijkt ook niet op fabrieksrookworst.
Ah, okee, als ik die eens tegenkom neem ik em misschien wel mee.quote:
[..]
Als je eenmaal van de slager koopt dan smaakt die Unox en Hemarookworst een stuk minder, met alle respect.
Wat een beetje in de buurt komt is de Veluwse rookworst van AH in het versvak. Die is goed te doen, lijkt ook niet op fabrieksrookworst.
Al moet ik bekennen dat ik zelf helemaal niet zo'n worstenliefhebber ben, maar ik heb hier nog 2 disgenoten die (rook-)worst en behaktballen e.d. erg lekker vinden.
Basmatirijst erbij geeft dit resultaat op het bord:quote:
Straks: curry madras met kip met door mij extra toegevoegd champignons en courgette.
Mag ik @golfer eens lenen? Voor een maandje ofzo?quote:
Maak een keer snertquote:
[..]
Hmmm, snert.
Jammer dat ik hier nog even geen vriezer heb.
Een klein pannetje is net onpraktisch voor zoiets.
Dat moet in het groot.
En ik vind het wel lekker, maar niet 4 keer in een week tijd.
En nou heb ik zin in snert
Ik had gemarineerde kippendijen en mix van bloemkool en broccoli. Toe kwark met mandarijnen.
Net een paar cream cookies.
Ik ben niet alleen voor koken te leen.quote:
Mag ik @:golfer eens lenen? Voor een maandje ofzo?
Oh, maar je mag ook bakken en braden hoorquote:Op maandag 10 januari 2022 21:39 schreef golfer het volgende:
[..]
Ik ben niet alleen voor koken te leen.
Ik heb eens een keer een echt broodje hotdog gegeten. Unox verkoopt ook hotdogworsten. Toen besefte ik dat Unox echt zijn ogen uit zijn kop moet schamen voor de smakeloze prut (andere woorden heb ik er niet voor) die ze verkopen. Gemiddeld is zelfs het juiste woord niet.quote:
[..]
Ah, okee, als ik die eens tegenkom neem ik em misschien wel mee.
Al moet ik bekennen dat ik zelf helemaal niet zo'n worstenliefhebber ben, maar ik heb hier nog 2 disgenoten die (rook-)worst en behaktballen e.d. erg lekker vinden.
bakje pastasaus uit de vriezer gehaald voor vanavond
Verder met karwijzaad, uien, sjalotjes, kikkererwten en brood met boter.
Op het bord:
Zie boven
Die tonijn is mooi voor 14 februariquote:
Ik maakte gebakken aardappels met panko broodkruim, geroosterde wortels uit de oven met karwijzaad, sesamzaad, zout, peper en honing en kort gebakken in sojasaus gemarineerde tonijnsteaks met sesamzaad.
Op het bord:
[ link | afbeelding ]
Asperges (uit de vriezer) hier, met een ei en aardappels en zo'n lekkere hollandaisesaus
Als lunch: brood met kaas en een kop Earl Grey thee.
Als diner: gebakken aardappel steeltjes op een bedje van witlof en een stuk wild ovengebraadde zalm met citroen er overheen en een glas water.
[ Bericht 6% gewijzigd door Karzai op 12-01-2022 12:47:47 ]
Thats all you can say!!quote:
Thats all you can say!!
Thats all you can say!!
Ik dacht dat het een grapje was, maar het recept bestaat echt! En dan die versiering erom heen.quote:
Een AVG-tje dus
quote:
[..]
Ik dacht dat het een grapje was, maar het recept bestaat echt! En dan die versiering erom heen.
quote:
Ik dacht al....wat een commotie om een omeletje kaas
quote:
Vanavond: mezzelune gevuld met ricotta, eekhoorntjesbrood en truffel. Daarbij geroerbakken Italiaanse groentes met gebakken shiitakes en kort aangebraden biefstukspiesjes met tuinkruiden.
Prrrrrima te eten
En daarbij een braadworstje van de markt (Voor de liefhebber Berkshire Butcher, de moeite waard om op zaterdag daar in Haarlem je worstjes te halen)
.[ Bericht 3% gewijzigd door borisz op 12-01-2022 18:54:58 ]
Het was vreselijk lekker, het vlees zacht als boter geworden. Had het uit de bouillon genomen en gekoeld, aan plakken gesneden en daarna weer in de bouillon gedaan, dan heb je ten eerste mooie plakken, ten tweede zuigt het zich vol met de bouillon en wordt sappig en smakelijkquote:
Ik ben een staartstuk aan het pocheren in een sterke runderbouillon. Een Oostenrijks gerecht, Tafelspitz en maak daarbij aardappelen, mierikswortelcrčme en boontjes. Deze bouillon wordt nu al voor de derde keer gebruikt om vlees in te pocheren, moet daar binnenkort maar eens kroketten mee maken
Lekker weer hoor.quote:
Op Ik heb vanavond een classic fantastic menu gehaald.
Is een burger (vlees van de slager) met gebakken ui, ei, salade en saus. Met patat oorlog en rauwkost (was een bolletje slaatje).
Toe B&J cookie dough ijs met bessen en frambozen.
Heerlijk
Hollandse pot heerlijk!
[ Bericht 35% gewijzigd door Karzai op 13-01-2022 18:37:10 ]
Voor 2 dagen?quote:
Vanavond zuurkool met spek en een beetje kaas doe ik er nog doorheen
[ afbeelding ]
Wij hebben vanaaf grote garnalen met knoflook en spaghetti in tomatensaus.
Klinkt ook goedquote:
[..]
Voor 2 dagen?
Wij hebben vanaaf grote garnalen met knoflook en spaghetti in tomatensaus.
ja twee dagen denk dat je er ook wel 4 porties kan van maken als je een niet al te grote eter bent
maar zuurkool vries ik niet in, beetje dooreten dus
en een lekkere jus eroverheen Ik had zelf een vrij goed broodje hamburger met bacon en kaas en een paar kaasbitterballen.
Ben benieuwd, zo te zien en te ruiken wordt het een extreem romige kipkerrie, met wat franse kruiden erdoorheen. Ik ga proberen het zo kruidig maar ook wit van kleur te laten.
Lekker!!quote:
Vanavond zuurkool met spek en een beetje kaas doe ik er nog doorheen
[ afbeelding ]
Hollandse pot heerlijk!
[ afbeelding ]
Ik had Indiase linzensoep met naan vanavond.
Nu thee en plak citroen fudge cake.
Kip Vadouvan is best wel een lekkere combinatie. Ga ik vaker maken.
Een Paasklankjequote:
met amsterdams zuurquote:
Vadouvan is idd erg lekker, eigenlijk beter dan Kerriepoeder. Ik mis altijd nog Cross&Blackwell kerriepoeder. Wellicht dat de herinnering beter is, maar die was de standaard imho. Mijn eigen is goed, maar niet zo goed als C&Bquote:
Die Vadouvan kruiden, zijn helemaal top. Lekkere mix met al die creme fraiche.
Kip Vadouvan is best wel een lekkere combinatie. Ga ik vaker maken.
is dat geen pleonasme?quote:
https://amsterdamflavours.com/de-volks-kruidentuin-spice-garden/
https://www.degroenemeisj(...)de-volkskruidentuin/
ja altijd wat te zeiken en te klagenquote:
Tandoori King Prawn, Butter Chicken, Onion Bhaji en Cheese naan.
Straks nog een broodje ofzo. Zit nog wel vol
Daarbij eiernoedels met gewokte sugarsnaps, savooiekool, rode paprika en een zelfgemaakte 'woksaus' op basis van sjalotjes, knoflook, rode chilipeper en verse gember.
Was erg lekker al zeg ik het zelf.
Fijn weekend smulpaapjes
Bohquote:
Vanavond hert gestoofd in rode wijn, met daarbij rode kool met appeltjes, stoofperen en bloemige aardappelen
Wij hadden gewoon lekker zelfgemaakte runder- (twee schenkels, soepvlees en balletjes van 4 saucijzen) tomaten- (fles Mutti en blikje puree) (soep)groentesoep.
Met een volkoren pitjesbroodje en gorgonzola.
Brokkelkaasquote:
Wat heeft iedereen hier vandaag lekker gegeten!
Ik had noedelroerbak met gebakken ei, seroendeng en cassave.
Toe appel crumble
Snap niet dat er mensen zijn die kipfilet boven eend verkiezenquote:
Eendenborstfilet en kipfilet (voor de niet-eendliefhebber van mijn disgenoten), ingewreven met chinees 5-kruidenpoeder, gebakken tot en met krokant vel
Daarbij eiernoedels met gewokte sugarsnaps, savooiekool, rode paprika en een zelfgemaakte 'woksaus' op basis van sjalotjes, knoflook, rode chilipeper en verse gember.
Was erg lekker al zeg ik het zelf.
Fijn weekend smulpaapjes
Ik heb een keer eend gehad, vond het niet zo lekker eerlijk gezegd.quote:
[..]
Snap niet dat er mensen zijn die kipfilet boven eend verkiezen
De kipfilet was wel lekker sappig, dat scheelt.quote:
[..]
Snap niet dat er mensen zijn die kipfilet boven eend verkiezen
Maar inderdaad! Schandalig is het
In dit geval betrof het mijn zoon, die vind eend niet lekker.
Maar mijn moeder bijvoorbeeld gruwt van zo'n beetje elke vorm van gevogelte, helaas voor haar.
Zie bovenquote:
[..]
Ik heb een keer eend gehad, vond het niet zo lekker eerlijk gezegd.
Maar ja, ieder zijn/haar voorkeur.
Ik houd bijvoorbeeld niet van hertenvlees, zoals hierboven beschreven.
En zo heeft iedereen zijn eigensmaak. Hertenvlees heb ik nog nooit gehadquote:
[..]
De kipfilet was wel lekker sappig, dat scheelt.
Maar inderdaad! Schandalig is het
In dit geval betrof het mijn zoon, die vind eend niet lekker.
Maar mijn moeder bijvoorbeeld gruwt van zo'n beetje elke vorm van gevogelte, helaas voor haar.
[..]
Zie boven
Maar ja, ieder zijn/haar voorkeur.
Ik houd bijvoorbeeld niet van hertenvlees, zoals hierboven beschreven.
Twee bruine margrietbollen met kaas en boter.
Groene thee.
Simpel. Smaak is iets persoonlijks.quote:
[..]
Snap niet dat er mensen zijn die kipfilet boven eend verkiezen
Ik snap ook niet dat mensen sushi eten. Ik dacht in het begin dat ze dat deden voor hun imago. Maar ja, ik ben gek op Hollandse nieuwe. Genoeg mensen die daaraan niet moeten denken.
Hopelijk zit er smaak aan de spruiten dit keer
Fingerfood, stukje kip op een stukje brood, servetje voor de vieze handjes
[ Bericht 14% gewijzigd door Karzai op 15-01-2022 18:55:46 ]
Vind ik allemaal heerlijk. Ik vind écht alles lekker qua etenquote:
[..]
Simpel. Smaak is iets persoonlijks.
Ik snap ook niet dat mensen sushi eten. Ik dacht in het begin dat ze dat deden voor hun imago. Maar ja, ik ben gek op Hollandse nieuwe. Genoeg mensen die daaraan niet moeten denken.
Krijg vanavond een 3 gangen diner.
Vooraf: Zelfgemaakte ravioli met rivierkreeftjes en vanille-botersaus.
Hoofd: Hartige notenworteltaart met kikkererwten.
Toe: Speculaastaart met amandelen en gepocheerde peer.
Zus pakt uit
Wauw. Ik heb vanavond patat met broodjehamburger. Alles zelf gemaakt, behalve het broodje en de mayo.quote:
[..]
Vind ik allemaal heerlijk. Ik vind écht alles lekker qua eten
Krijg vanavond een 3 gangen diner.
Vooraf: Zelfgemaakte ravioli met rivierkreeftjes en vanille-botersaus.
Hoofd: Hartige notenworteltaart met kikkererwten.
Toe: Speculaastaart met amandelen en gepocheerde peer.
Zus pakt uit
Oeh, dat ziet er veelbelovend uitquote:
vandaag hete kokos kip, naanbrood en een salade
[ afbeelding ]
Zozo, lekker allemaal!quote:
[..]
Vind ik allemaal heerlijk. Ik vind écht alles lekker qua eten
Krijg vanavond een 3 gangen diner.
Vooraf: Zelfgemaakte ravioli met rivierkreeftjes en vanille-botersaus.
Hoofd: Hartige notenworteltaart met kikkererwten.
Toe: Speculaastaart met amandelen en gepocheerde peer.
Zus pakt uit
P.S. ik lust ook vrijwel alles (behalve koriander, helaas
)Vanaf maandag weer gezond eten. Zoals de rest van de week. In het weekend zondig ik.quote:
[..]
Wauw. Ik heb vanavond patat met broodjehamburger. Alles zelf gemaakt, behalve het broodje en de mayo.
Ik eet vanavond ook kliekjes (vaak op zaterdag, dan is mijn man mantelzorger voor zijn moeder). Andijviestamp uit de oven met kaaskorstje en ook een eitje erbij.quote:
Oh ja, wij aten restjes boerenkoolstamppot met spekjes en een stukje worst, en noedels met groenten en een toegevoegd gebakken eitje met zachte dooier. Ook bevredigend, alles opmaken!
En net bij het opwarmen van de oven een restje overgebleven groenten geroosterd en die doe ik zo in de foodprocessor met geroosterde hazelnoten en een zongedroogd tomaatje voor een vega-'pate' voor op brood morgen.
Goed idee, die geroosterde groenten met hazelnoten!quote:
[..]
Ik eet vanavond ook kliekjes (vaak op zaterdag, dan is mijn man mantelzorger voor zijn moeder). Andijviestamp uit de oven met kaaskorstje en ook een eitje erbij.
En net bij het opwarmen van de oven een restje overgebleven groenten geroosterd en die doe ik zo in de foodprocessor met geroosterde hazelnoten en een zongedroogd tomaatje voor een vega-'pate' voor op brood morgen.
Daar zou ik nooit op zijn gekomen.
Dat wisten wij nog niet hoorquote:
[..]
Vind ik allemaal heerlijk. Ik vind écht alles lekker qua eten
Krijg vanavond een 3 gangen diner.
Vooraf: Zelfgemaakte ravioli met rivierkreeftjes en vanille-botersaus.
Hoofd: Hartige notenworteltaart met kikkererwten.
Toe: Speculaastaart met amandelen en gepocheerde peer.
Zus pakt uit
Even een shoutout naar allemaal hier; zo leuk om te volgen hoe en wat jullie koken en eten!
Wat hebben we het toch goed!
quote:
[..]
Dat wisten wij nog niet hoor
Even een shoutout naar allemaal hier; zo leuk om te volgen hoe en wat jullie koken en eten!
Wat hebben we het toch goed!
Dikke eens
Oh bij de taart van het hoofdgerecht kwam ook nog truffelsaus.
Was lekker allemaal en te gek zo op n gewone zaterdag
Verwenkoffietje hoor Yes die zijn lekker. Ik had vanmiddag een caramel macchiato. Ook verwennerij.quote:
Ik zit heerlijk aan een kokos macchiato
Vanavond captains dinner gemaakt. Fijne stevige kost
Toe Skyr met aardbeien en muesli.
Beker kippenbouillon erbij gedronken.
Het was een soort van experiment maar heel geslaagd! Gisteren had ik een courgette, halve ui, halve biet, stukje knolselder, eindje winterpeen dus geroosterd met komijn en venkelzaad en geblenderd dus met die hazelnoten en een paar zongedroogde tomaatjes uit de olie.quote:
[..]
Goed idee, die geroosterde groenten met hazelnoten!
Daar zou ik nooit op zijn gekomen.
Ik denk dat dit een hele makkelijke manier wordt om (nog) meer groente aan ons menu toe te voegen. Mijn partner, die een corona-buikje heeft ontwikkeld en gemakkelijk een pond kaas in de week eet, wil wel wat anders proberen maar hij vindt veel dingen vies of saai. En ik probeer zelf ook wat minder zuivel te eten. Deze doet het wel goed. Vanavond bij de pompoensoep op Turks brood gesmeerd en de kaas niet gemist.
Hoop dat je je snel beter voeltquote:
Kaas met rode ui koekenpantosties vanavond, wegens ziekerig en geen zin om boodschappen en/of moeite te doen
Beker kippenbouillon erbij gedronken.
Beterschap!quote:
Kaas met rode ui koekenpantosties vanavond, wegens ziekerig en geen zin om boodschappen en/of moeite te doen
Beker kippenbouillon erbij gedronken.
Ik begin de dag met koffie en kwark met een banaan
Lunch dubbele boterham met sla, spek, kaas en een gekookt ei. En een sinaasappel
Voor vanavond stoofpotje met rundvlees, ui en wortel uit de vriezer gehaald
Bedankt!quote:
[..]
Hoop dat je je snel beter voelt
Dankje!quote:
[..]
Beterschap!
Ik begin de dag met koffie en kwark met een banaan
Lunch dubbele boterham met sla, spek, kaas en een gekookt ei. En een sinaasappel
Voor vanavond stoofpotje met rundvlees, ui en wortel uit de vriezer gehaald
Met o.a. gember, foelie, knoflook, rode peper en kruidnagels.
Alleen al door er mee bezig te zijn voel ik me een stuk beter!
Vitamine Lquote:
Ik heb een pan kippensoep in wording op het fornuis staan.
Met o.a. gember, foelie, knoflook, rode peper en kruidnagels.
Alleen al door er mee bezig te zijn voel ik me een stuk beter!
Beterschap!
Dankje, komt vast goed!quote:
Is dat een methode?quote:
Vanavond worden het bloemkoolbeignets van Ottolenghi, zonder yoghurtsaus, maar met gebakken aardappelwedges en gehaktballen volgens de methode van de Librije.
Ja. Deze: https://www.smulweb.nl/re(...)-team-van-de-librijequote:
quote:
Vanavond worden het bloemkoolbeignets van Ottolenghi, zonder yoghurtsaus, maar met gebakken aardappelwedges en gehaktballen volgens de methode van de Librije.
Detail bloemkool
Vette hap is altijd goedquote:
[..]
[ afbeelding ]
Detail bloemkool
[ afbeelding ]
een sinaasappel
vanavond kidneybonen in chillisaus met selderij, wortel, tomaat, paprika, gember, rawit peper, knoflook en ui, rijst en zuur erbij
beetje restjes opmaken
[ Bericht 2% gewijzigd door Karzai op 18-01-2022 13:16:20 ]
Spinazie/broccoli/ui/kikkererwt soep met geraspte pittige Finse kaas erover.
Wat een combi
Finse kaas! Apart zeg, beetje parmezanerig?quote:
[ afbeelding ]
Spinazie/broccoli/ui/kikkererwt soep met geraspte pittige Finse kaas erover.
Wat een combi
My cup of tea soupquote:
[ afbeelding ]
Spinazie/broccoli/ui/kikkererwt soep met geraspte pittige Finse kaas erover.
Wat een combi
Hoe smaakt die Finse kaas?
Daarbij gebakken kabeljauw, door de bakboter meng ik een zelfgemaakte yoghurt/knoflook/ mosterdsaus.
Je bent gelukkig niet misselijkquote:
Vanavond zuurkoolschotel met rookworst en spek.
Moest even nadenken maar lijkt me heel lekker! Idd wat een combiquote:
[ afbeelding ]
Spinazie/broccoli/ui/kikkererwt soep met geraspte pittige Finse kaas erover.
Wat een combi
Ik had nog een keer nasi met gebakken ei en pindasaus. Toe kwark met appel, rozijnen en kaneel.
Heel goed!quote:
My cup of tea soup
Hoe smaakt die Finse kaas?
Als je van wat sterkere kaassmaak houdt een aanrader. Vuohen heet die.
https://www.kaasiekaasie.(...)vuohen-grand-reserva
Geit. Sterk!quote:
[..]
Finse kaas! Apart zeg, beetje parmezanerig?
Klinkt goed.quote:
Neen, ik kan gelukkig altijd etenquote:
[..]
Je bent gelukkig niet misselijk
[..]
Zo niet, dan is het ernstig mis met mij!
Straks eten we dat met frieten en, extra aan de goulash toegevoegde sperzieboontjes.
Ik ga ook met riblappen aan de slag, het staat al te trekken in de tamarinde, Die turk, gaf me 2 kilo aan 1 stuk, grapjas.quote:
Gietijzeren pan met soortement van goulash, van riblap, staat in de oven.
Straks eten we dat met frieten en, extra aan de goulash toegevoegde sperzieboontjes.
Hopelijk heb je een goed mes! Wat ga je ermee maken?quote:
[..]
Ik ga ook met riblappen aan de slag, het staat al te trekken in de tamarinde, Die turk, gaf me 2 kilo aan 1 stuk, grapjas.
nee ik heb het met een klein mesje en wat uitelkaar trekken gedaanquote:
[..]
Hopelijk heb je een goed mes! Wat ga je ermee maken?
Rendang - Minang Kabau stijl
Lekker! Smakelijk eten voor laterquote:
[..]
nee ik heb het met een klein mesje en wat uitelkaar trekken gedaan
Rendang - Minang Kabau stijl
Die groentenpaté die ik laatst postte heb ik nog eens gemaakt, dat is ook wel een succes. Leve de Bamix!
CUL / Pats hier met je nieuwe keukenspeeltjes topic #9quote:
Wij hebben een nieuwe mixert/keukenmachine van een fancy merk (Bamix). Want de keukenmachine die lief 20 jaar geleden 2ehands kocht is stuk en de staafmixer zei ook ineens poef. Dus we eten al een paar dagen soepen, sauzen en geraspte groenten. Gisteren pasta met tomatensaus en 'pesto' van een restje rucola, walnoten, restje zongedroogde tomaten in olie (+ die olie) en een restje kaas. Dat is nog eens restjes opmaken! Heerlijk.
Die groentenpaté die ik laatst postte heb ik nog eens gemaakt, dat is ook wel een succes. Leve de Bamix!
Das is ja spitze!quote:
Vanavond Currywurst en Kartoffelsalat
Oh jongens wat was t weer heerlijkquote:
Vanavond wordt het bami met ijsbergsalade en buikspek met krokant zwoerd volgens dit beproefde recept.
Dat spek ziet er fantastisch uit! Lekker zegquote:
[..]
Oh jongens wat was t weer heerlijk
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Bami met salade heb ik nog niet eerder gehad. Dat vleesquote:
[..]
Oh jongens wat was t weer heerlijk
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
En nog lekker wat over denk
Ik heb ovenschotel met koolraap, kipdijen en mosterdpuree.
Was ook niet de bedoeling. Ik dacht dat ik Aziatische roerbakgroenten bij de Appie had meegenomen maar het bleek een ijsbergslamengsel te zijn.quote:
Bami met salade heb ik nog niet eerder gehad. Dat vlees
En nog lekker wat over denk
En inderdaad: we hebben nog een lekker stukje buikspek (niet alleen dat van mijzelf
) over.Appeltijmworstje?quote:
Een appeltijmworstje en gemixte groente
Varkensbraadworstje met appel en tijm erin.quote:
What has been seen cannot be unseenquote:
[..]
Oh jongens wat was t weer heerlijk
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ik ben benieuwd wanneer we al dat gepureerde eten zat zijn
Edit: net even de groenten, die in de oven staan te roosteren, omgeschept en geproefd. Jum! Die meegeroosterde citroen gaat volgens mij wel iets heel lekkers toevoegen. Ik was bang dat het anders te zoetig/melig zou worden dus ik dacht, hoe moet ik dat nou doorbreken. En ik had nog een tamelijk ouwe gerimpelde citroen, dus die geschild en erbij gemikt.
Ik denk dat dit ook wel lekker is met van die ingelegd citroen. Weer eens kopen.
Ik ben helemaal blij met CUL trouwens, ik had hier eigenlijk in zo'n 10 jaar FOK nooit echt meegekeken maar het inspireert me om weer lekker te gaan koken en nieuwe dingen te maken.
[ Bericht 26% gewijzigd door yinu op 20-01-2022 16:14:34 ]
, salade van tomaat, ui, fetablokjes, pijnboompitjes.Burps
Heerlijk!quote:
Verse worst, kruimige aardappelen, vette jus
Burps
Ben alleen niet zo van de feta.
Smakelijk eten en fijn weekend allen!
En ja er zit ontbijtkoek in 
[ Bericht 0% gewijzigd door Karzai op 21-01-2022 19:40:14 ]
Eerste wat ik ga doen als restaurants weer open gaan. Dimsum lunchquote:
Ik heb zojuist een super geslaagd 3 gangen menu gemaakt en genuttigd, al zeg ik het zelf.
Voorgerecht: Hot & sour soep. Morgen als lunch nog lekker 2 kommen over.
Hoofdgerecht: Hainan kip met rijst en komkommer. (Heb saffraanrijst genomen, hoort niet maar lekker en ziet er leuk uit)
Toe: Vanilleijs met gehakte pistachenootjes, boerenjongens en room.
Nu Chinese thee voor de spijsvertering.
Straks latte caramel met een mergpijp van de bakker. Weekend!
Lekker menu! Moge het je welbekomen!quote:
[..]
Eerste wat ik ga doen als restaurants weer open gaan. Dimsum lunch
Ik heb zojuist een super geslaagd 3 gangen menu gemaakt en genuttigd, al zeg ik het zelf.
Voorgerecht: Hot & sour soep. Morgen als lunch nog lekker 2 kommen over.
Hoofdgerecht: Hainan kip met rijst en komkommer. (Heb saffraanrijst genomen, hoort niet maar lekker en ziet er leuk uit)
Toe: Vanilleijs met gehakte pistachenootjes, boerenjongens en room.
Nu Chinese thee voor de spijsvertering.
Straks latte caramel met een mergpijp van de bakker. Weekend!
Had je een hele kip gebruikt voor je hoofdgerecht?
Nee, dat ook anders gedaan. Kippendijen gebruikt, daarna gesneden in dikke plakken en op de bergjes rijst gelegd.quote:
[..]
Lekker menu! Moge het je welbekomen!
Had je een hele kip gebruikt voor je hoofdgerecht?
Wilde dat de gast het tegelijkertijd konden happen ipv botten eruit halen. Was zeker voor herhaling vatbaar dit gerecht!
https://kookmutsjes.com/recept/marokkaanse-dorade-uit-de-oven
Zometeen, Bammetjes van Frankenleib, een 90% Roggenmeel en 10% tarwe zuurdesem brood met kummel.
Vanavond Eendenborstfilet met een klassieke sinaasappelsaus, rode kool met appeltjes en puree. Weet nog niet of het kazen of vla na wordt.
Wat is dat voor een vis?quote:
De vis ligt al in de marinade
[ afbeelding ]
een doradequote:
Ziet er zeer smakelijk uitquote:
* yinu Tosti-ijzer aanslingert
https://kookmutsjes.com/recept/marokkaanse-dorade-uit-de-oven
Volgens mij is het.quote:
Ah oké, ik zie dat het tostidag is. Dan weet ik dat.
* yinu Tosti-ijzer aanslingert
Ik kwam inderdaad allemaal tosti's tegen op twitter . Dus kon ik niet achterblijven natuurlijk.
50/60 minuten is echt heel lang, zeker voor zoete aardappelen in schijfjes is het lang genoeg!quote:
Ik heb dit gerecht in gedachte, maar volgens mij moet de zoete aardappel veel langer in de oven dan de vis, zal ik deze voorkoken?
https://kookmutsjes.com/recept/marokkaanse-dorade-uit-de-oven
Oh dan is het nu zeker tosti-oefendag? Ik had een goeie met lekker oud zuurdesembrood, belegen kaas en groenteprutje ŕ la bamix.quote:
Klinkt goed.quote:
[..]
Oh dan is het nu zeker tosti-oefendag? Ik had een goeie met lekker oud zuurdesembrood, belegen kaas en groenteprutje ŕ la bamix.
Heb de stamppotten van de hema eens geprobeerd, viel ook erg tegen. Jammer, want wat kan je nu verpesten aan een boerenkoolstamppot, aardappelen, spek, boerenkool, zout, peper en een hema worst. Tja, blijkbaar kan je dat verpesten.quote:
Ik had uit een TGTG-pakket de lasagne van de Hema. Je weet dat is eigenlijk een teleurstelling en het is eigenlijk nog erger dan een kilo lasagne bij een andere supermarkt.
Jammer. Geen smaak?quote:
Ik had uit een TGTG-pakket de lasagne van de Hema. Je weet dat is eigenlijk een teleurstelling en het is eigenlijk nog erger dan een kilo lasagne bij een andere supermarkt.
Gelukkig voor bijna noppes gehaald en hopelijk had je daarna nog wat lekkers.
Ik na hot&sour soeplunch op verjaardag eerst thee met een bosvruchtenpunt (van een heel goeie bakker). Daarna burger op Italiaanse bol met patat, pindasaus en mayo met een blikje cola.
En toen nog thee met een stukje appelplaatcake van dezelfde bakker
Daarna nog even verder met de Bamix gespeeld voor een toetje van opgeklopte melk met bevroren fruit. We hebben nooit slagroom eigenlijk en Gordon Ramsey had dit recept ergens op een reclamefilmpje, en ik moet zeggen: ik ben onder de indruk van de klop-capaciteit van dit ding. Volle melk werd bijna slagroom.
quote:
Geen smaak en geen structuur. Het lijkt alsof iets van er saus, pasta en bechamel in het bakje zit, maar hoe....quote:
[..]
Jammer. Geen smaak?
Gelukkig voor bijna noppes gehaald en hopelijk had je daarna nog wat lekkers.
Ik na hot&sour soeplunch op verjaardag eerst thee met een bosvruchtenpunt (van een heel goeie bakker). Daarna burger op Italiaanse bol met patat, pindasaus en mayo met een blikje cola.
En toen nog thee met een stukje appelplaatcake van dezelfde bakker
OT: Kwark met muesli.
[ Bericht 1% gewijzigd door borisz op 23-01-2022 08:47:15 ]
Haha, ik las Bambix. Heb ik nu eigenlijk wel zinin.quote:
Ik had omelette du fromage ŕ la Bamix (heel luchtig geklopt dus, was echt een prachtige omelet) met geraspte wortelsalade met mayonaise (ja inderdaad, ŕ la Bamix allebei) en aardappeltjes-bietjes-knolraap uit de oven. Was heerlijk.
Daarna nog even verder met de Bamix gespeeld voor een toetje van opgeklopte melk met bevroren fruit. We hebben nooit slagroom eigenlijk en Gordon Ramsey had dit recept ergens op een reclamefilmpje, en ik moet zeggen: ik ben onder de indruk van de klop-capaciteit van dit ding. Volle melk werd bijna slagroom.
Maar wat is Bamix? Even googlen.
Dat moest verboden worden. Of in ieder geval geen pizza mogen heten.quote:
Ik wil vanavond zelf pizza's gaan maken met een bloemkoolbodem. Dat heb ik nog nooit gedaan maar als ik het even google denk ik dat het best makkelijk is. Zijn er nog tips voor een goed resultaat of goed recept?
Héél goed uitknijpen! Als je denkt dat je dat gedaan hebt dan nog een keer. Met meer kracht.quote:
Ik wil vanavond zelf pizza's gaan maken met een bloemkoolbodem. Dat heb ik nog nooit gedaan maar als ik het even google denk ik dat het best makkelijk is. Zijn er nog tips voor een goed resultaat of goed recept?
Ontopic, net op, zondags ontbijt:
Kidneybonen en mais, gebakken champignons & oesterzwam, gebakken tomaat, gebakken ei, geruld varkensgehakt. Op een bedje van winterpostelein.
Bloemkoolschijf met pizza-topping?quote:
[..]
Dat moest verboden worden. Of in ieder geval geen pizza mogen heten.
Heb je ervaring? Ik heb het nog nooit gegeten... maar het leek me wel interessant en ik ben in ieder geval dol op bloemkool dus wat dat betreft lijkt er niet veel mis te kunnen gaan. Hooguit lijkt het niet op pizza.
quote:Op zondag 23 januari 2022 13:52 schreef sigme het volgende:
[..]
Héél goed uitknijpen! Als je denkt dat je dat gedaan hebt dan nog een keer. Met meer kracht.
Ontopic, net op, zondags ontbijt:
[ afbeelding ]
Kidneybonen en mais, gebakken champignons & oesterzwam, gebakken tomaat, gebakken ei, geruld varkensgehakt. Op een bedje van winterpostelein.
Nee, maar ik ben nogal pizzakenner en fan. Eet eigenlijk alleen nog maar in Italië pizza's omdat. Vandaar.quote:
[..]
Bloemkoolschijf met pizza-topping?
Heb je ervaring? Ik heb het nog nooit gegeten... maar het leek me wel interessant en ik ben in ieder geval dol op bloemkool dus wat dat betreft lijkt er niet veel mis te kunnen gaan. Hooguit lijkt het niet op pizza.
In de voorraadkast een blikje mais, twee avocado's en in de koelkast twee puntpaprika's en champignons
Deze ga ik opschrijven. Je kunt hem zelfs vegetarisch maken door het gehakt weg te laten.quote:
[..]
Héél goed uitknijpen! Als je denkt dat je dat gedaan hebt dan nog een keer. Met meer kracht.
Ontopic, net op, zondags ontbijt:
[ afbeelding ]
Kidneybonen en mais, gebakken champignons & oesterzwam, gebakken tomaat, gebakken ei, geruld varkensgehakt. Op een bedje van winterpostelein.
Mmmmmquote:
Straks: varkensrollade uit de oven, gebakken krielaardappeltjes en een salade van gegrilde aubergine en courgette.
Lekker bordje weerquote:
Mijn dinergezelschap had er vanavond ook geen zin in, een bloemkoolschijf met pizzatopping, en we waren laat met koken, dus het werd gewoon een pasta met tomatensaus en rucolapesto.quote:
[..]
Nee, maar ik ben nogal pizzakenner en fan. Eet eigenlijk alleen nog maar in Italië pizza's omdat. Vandaar.
lunch een sinaasappel, boterham met pindakaas en eentje met salami, glas bubbeltjeswater met citroen
vanavond, curry met kippendij, zoete aardappel en kikkererwten
oh dat is lang geleden kippenlevertjes, lekkerquote:
Vanavond weer stamppot boerenkool, met prei. Met spekjes en ui en gebakken kippenlevertjes, en een rookworst voor de niet-levertjesliefhebber.
Heerlijk, maar niet te vaak eten!quote:
[..]
oh dat is lang geleden kippenlevertjes, lekker
Waarom niet?quote:
Eh, ik had beter kunnen schrijven dat ik ze zelf niet te vaak moet eten. Zodat het een lekkernij blijft!quote:
quote:
[..]
Eh, ik had beter kunnen schrijven dat ik ze zelf niet te vaak moet eten. Zodat het een lekkernij blijft!
Okay
Duidelijk
Vanavond: geroosterde waspeen met knoflook, sjalotten, zou, peper, karwijzaad, honing en sesamzaad uit de oven en gebakken skrei haasfilets. (ja, het is er weer!).
Heb je toevallig of linkje naar een recept van die waspeen? Ik heb je er al vaker over zien schrijven, lijkt me lekker!quote:Op dinsdag 25 januari 2022 15:24 schreef golfer het volgende:
Nu: portie verse sushi.
Vanavond: geroosterde waspeen met knoflook, sjalotten, zou, peper, karwijzaad, honing en sesamzaad uit de oven en gebakken skrei haasfilets. (ja, het is er weer!).
Ik maak het zelf als volgt:quote:
Heb je toevallig of linkje naar een recept van die waspeen? Ik heb je er al vaker over zien schrijven, lijkt me lekker!
Waspeen schrappen, wassen en in stukken snijden. Knoflook en sjalot in stukken snijden.
Ovenschaal inoliën met olijfolie, stukjes peen en knof en sjalot in de ovenschaal, bestrooien met zout, peper en karwijzaad. Nog wat olijfolie erover sprenkelen, vervolgens een beetje honing er overheen husselen en tenslotte bestrooien met wat sesamzaad.
Oven voorverwarmen op 180 graden (hete lucht) en dan de waspeen in ca. 35 minuten roosteren. Halverwege even doorroeren en omschudden.
Bedankt! En eet smakelijk.quote:
[..]
Ik maak het zelf als volgt:
Waspeen schrappen, wassen en in stukken snijden. Knoflook en sjalot in stukken snijden.
Ovenschaal inoliën met olijfolie, stukjes peen en knof en sjalot in de ovenschaal, bestrooien met zout, peper en karwijzaad. Nog wat olijfolie erover sprenkelen, vervolgens een beetje honing er overheen husselen en tenslotte bestrooien met wat sesamzaad.
Oven voorverwarmen op 180 graden (hete lucht) en dan de waspeen in ca. 35 minuten roosteren. Halverwege even doorroeren en omschudden.
De patat (ja, ik zeg patat. Noem jij het maar friet, als je wil.) Is voorgebakken en de drumsticks zijn gaar.
Zo de patat afbakken, en dan kan ik eten.
Foto's zijn van vorige keren dat ik ze maakte.
Zekerquote:
Vanavond: geroosterde waspeen met knoflook, sjalotten, zou, peper, karwijzaad, honing en sesamzaad uit de oven en gebakken skrei haasfilets. (ja, het is er weer!).
