CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Even voorop, om gezeur te vermijden.
Ik zit in een klein dorp, waar sommige dingen niet (altijd)(vers) te krijgen zijn.
Voor sommige 'authentieke' ingrediënten zou ik een uur in de auto moeten zitten, om ze in een toko te halen.
Daarom zullen sommige dingen er niet in zitten en andere vervangen.
Goed; 'Rendang', dus.
Ik ga proberen hier wat lekkers van te maken
De magere runderstooflappen snijd ik in blokjes
Die meng ik met een flinke dot Sambal Oelek en wat zout
Dat zet ik even weg, terwijl ik wat andere voorbereidselen ga doen.
Ik zit in een klein dorp, waar sommige dingen niet (altijd)(vers) te krijgen zijn.
Voor sommige 'authentieke' ingrediënten zou ik een uur in de auto moeten zitten, om ze in een toko te halen.
Daarom zullen sommige dingen er niet in zitten en andere vervangen.
Goed; 'Rendang', dus.
Ik ga proberen hier wat lekkers van te maken
De magere runderstooflappen snijd ik in blokjes
Die meng ik met een flinke dot Sambal Oelek en wat zout
Dat zet ik even weg, terwijl ik wat andere voorbereidselen ga doen.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Waarom gebruik je een koksmes of rundvlees te snijden? Dat kun je beter met een klein kartelmesje doen.
TVP.
TVP.
Omdat het geen brood is?quote:Op zaterdag 15 juni 2019 18:40 schreef Antonov89 het volgende:
Waarom gebruik je een koksmes of rundvlees te snijden? Dat kun je beter met een klein kartelmesje doen.
TVP.
Bestiality sure is a fun thing to do. But I have to say this as a warning to you:
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
Nu moet er enig fijn snijwerk verricht worden.
Goed gereedschap is daarvoor onontbeerlijk.
Een bamboe snijplank en een scherp mes.
Een uitje
Een paar tenen knoflook
En een rode Spaanse peper
Rawits hadden ze niet en zitten er dus niet in.
Tot zover het snijwerk.
Voor het volgende gedeelte heb ik voor het gemak een filmpje geschoten.
Zal ik daar plaatjes van trekken, of het gewoon zo 'raw' op Youtube gooien?
Wordt vervolgd.
Goed gereedschap is daarvoor onontbeerlijk.
Een bamboe snijplank en een scherp mes.
Een uitje
Een paar tenen knoflook
En een rode Spaanse peper
Rawits hadden ze niet en zitten er dus niet in.
Tot zover het snijwerk.
Voor het volgende gedeelte heb ik voor het gemak een filmpje geschoten.
Zal ik daar plaatjes van trekken, of het gewoon zo 'raw' op Youtube gooien?
Wordt vervolgd.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Zal hoe dan ook voor later zijn, maar komt eraan.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Waar woon je dat het een uur rijden is naar de dichtstbijzijnde toko? Op de waddeneilanden ofzo?quote:
Even voorop, om gezeur te vermijden.
Ik zit in een klein dorp, waar sommige dingen niet (altijd)(vers) te krijgen zijn.
Voor sommige 'authentieke' ingrediënten zou ik een uur in de auto moeten zitten, om ze in een toko te halen.
Somebody that I used to know
'quote:
[..]
Waar woon je dat het een uur rijden is naar de dichtstbijzijnde toko? Op de waddeneilanden ofzo?
Heen en weer ben ik het gauw kwijt.
Ergens tussen Rotterdam, Zoetermeer en Gouda.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Video is voor 100% geüpload.
1,32 Gig.
Verwerken
[ Bericht 5% gewijzigd door marc0871 op 15-06-2019 19:49:44 ]
1,32 Gig.
Verwerken
[ Bericht 5% gewijzigd door marc0871 op 15-06-2019 19:49:44 ]
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Filmpje!
Eerst maak ik de boemboe.
Uitje en knoflook fruiten en de specerijen erbij.
De specerijen heb ik er uit de losse pols bij gedaan.
Gaat tot nu toe altijd goed
Daarna het vlees aanbakken en de kokosmelk erbij.
Even roeren en een paar laurierblaadjes erbij.
Vanaf hier moet het voorlopig 1,5 uur staan.
Nu ga ik de rest van m'n eten maken.
Resultaat volgt.
[ Bericht 3% gewijzigd door marc0871 op 16-06-2019 00:47:57 ]
Eerst maak ik de boemboe.
Uitje en knoflook fruiten en de specerijen erbij.
De specerijen heb ik er uit de losse pols bij gedaan.
Gaat tot nu toe altijd goed
Daarna het vlees aanbakken en de kokosmelk erbij.
Even roeren en een paar laurierblaadjes erbij.
Vanaf hier moet het voorlopig 1,5 uur staan.
Nu ga ik de rest van m'n eten maken.
Resultaat volgt.
[ Bericht 3% gewijzigd door marc0871 op 16-06-2019 00:47:57 ]
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
morgen ofzo? Of verlaat avondeten?
Met filmpje 
wat een leuk topic
wat een leuk topic
Yvonne riep ergens: Static is gewoon Static, je leeft met hem of niet.
Geen verborgen agenda's, trouw, grote muil, lief hartje, bang voor bloed, scheld FA's graag uit voor lul.
Op dinsdag 26 oktober 2021 16:46 schreef Elan het volgende:
Hier sta ik dan weer niet van te kijken Zelfs het virus is bang voor jou.
Geen verborgen agenda's, trouw, grote muil, lief hartje, bang voor bloed, scheld FA's graag uit voor lul.
Op dinsdag 26 oktober 2021 16:46 schreef Elan het volgende:
Hier sta ik dan weer niet van te kijken Zelfs het virus is bang voor jou.
Zoals beloofd, het resultaat.
Zo zag het eruit na 1,5 uur koken.
Mocht nog wat inkoken.
Ondertussen nog een paar pannen neergezet, voor groente en mie.
Hier ga ik geroerbakte groente in een zoetzure saus van maken.
Maak ik tzt nog wel een keer een topic over.
Samen met de mie was dit dus mijn avondeten
En alles samen op het bord
Zo zag het eruit na 1,5 uur koken.
Mocht nog wat inkoken.
Ondertussen nog een paar pannen neergezet, voor groente en mie.
Hier ga ik geroerbakte groente in een zoetzure saus van maken.
Maak ik tzt nog wel een keer een topic over.
Samen met de mie was dit dus mijn avondeten
En alles samen op het bord
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Leuk dat we mee mogen kijken.
Wat zit er precies aan kruiden in en hoe is het na een paar minuten inkoken van beige naar donkerbruin gegaan?
En de belangrijkste vraag hoe smaakt het?
Wat zit er precies aan kruiden in en hoe is het na een paar minuten inkoken van beige naar donkerbruin gegaan?
En de belangrijkste vraag hoe smaakt het?
I don’t have “trust issues” I have “I’ve seen this before and I know how it ends” issues.
Gewoon daad bij het woord voegen
By the way, veel dingen die je bij de toko zou kopen zoals limoenblaadjes, pepers of citroengras is goed in te vriezen.
By the way, veel dingen die je bij de toko zou kopen zoals limoenblaadjes, pepers of citroengras is goed in te vriezen.
Spoilers!
Waarschijnlijk was daar het flesje limoensap voor.quote:Op zaterdag 15 juni 2019 21:28 schreef Lucky_Strike het volgende:
Gewoon daad bij het woord voegen
By the way, veel dingen die je bij de toko zou kopen zoals limoenblaadjes, pepers of citroengras is goed in te vriezen.
Limoenblad en sereh blijft lang goed in de vriezer en veel supermarkten hebben ook sereh/citroengras poeder.
Mis ook ketoembar/korianderzaad maar kan niet alle potjes lezen.
I don’t have “trust issues” I have “I’ve seen this before and I know how it ends” issues.
In principe laat ik alles zien in het filmpje.quote:
Leuk dat we mee mogen kijken.
Wat zit er precies aan kruiden in en hoe is het na een paar minuten inkoken van beige naar donkerbruin gegaan?
En de belangrijkste vraag hoe smaakt het?
Komijnzaad,
Gember (Djahé),
Kurkuma,
Laos,
Sereh (citroengras),
Klein stukje Trassi (Garnalenpasta. Als je allergisch bent voor vis, laat je het er beter uit)
Tja, ehh, karamellisatie? Maillard reactie? Gecontroleerd aanbranden?
Geen idee. Heb er niets voor hoeven doen.
Originele Rendang staat soms wel een dag en dan is het bijna zwart.
Enne...
[ Bericht 0% gewijzigd door marc0871 op 15-06-2019 21:45:30 ]
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Ja, las ik al eens.quote:
Gewoon daad bij het woord voegen
By the way, veel dingen die je bij de toko zou kopen zoals limoenblaadjes, pepers of citroengras is goed in te vriezen.
Nee, die stond er nog van de Beef Shanghai.quote:
[..]
Waarschijnlijk was daar het flesje limoensap voor.
Heb er wel aan gedacht om er een paar druppels van bij te gooien.
Sereh en Korianderblad zat er inquote:Limoenblad en sereh blijft lang goed in de vriezer en veel supermarkten hebben ook sereh/citroengras poeder.
Mis ook ketoembar/korianderzaad maar kan niet alle potjes lezen.
Korianderblad pas op het laatst.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
|
|
