CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
voor de lunch boterham met ossenworst en eentje met oude kaas, een banaan, kopje thee erbij
[ Bericht 6% gewijzigd door Karzai op 12-01-2022 12:47:47 ]
[ Bericht 6% gewijzigd door Karzai op 12-01-2022 12:47:47 ]
Vanavond: mezzelune gevuld met ricotta, eekhoorntjesbrood en truffel. Daarbij geroerbakken Italiaanse groentes met gebakken shiitakes en kort aangebraden biefstukspiesjes met tuinkruiden.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ik ben een staartstuk aan het pocheren in een sterke runderbouillon. Een Oostenrijks gerecht, Tafelspitz en maak daarbij aardappelen, mierikswortelcrème en boontjes. Deze bouillon wordt nu al voor de derde keer gebruikt om vlees in te pocheren, moet daar binnenkort maar eens kroketten mee maken
Ik dacht dat het een grapje was, maar het recept bestaat echt! En dan die versiering erom heen.quote:
Straks gepaneerde schnitzels, zoete aardappelfrietjes uit de oven, sugarsnaps en rauwe rode paprika's in reepjes.
Een AVG-tje dus
Een AVG-tje dus
quote:Op woensdag 12 januari 2022 16:06 schreef -Sigaartje het volgende:
[..]
Ik dacht dat het een grapje was, maar het recept bestaat echt! En dan die versiering erom heen.
quote:Op woensdag 12 januari 2022 15:44 schreef golfer het volgende:
Vanavond: mezzelune gevuld met ricotta, eekhoorntjesbrood en truffel. Daarbij geroerbakken Italiaanse groentes met gebakken shiitakes en kort aangebraden biefstukspiesjes met tuinkruiden.
Prrrrrima te eten
Ik gooide een paprika en een pak zooi. (paksoi) in de wok. Met een scheut oestersaus.
En daarbij een braadworstje van de markt (Voor de liefhebber Berkshire Butcher, de moeite waard om op zaterdag daar in Haarlem je worstjes te halen)
.
[ Bericht 3% gewijzigd door borisz op 12-01-2022 18:54:58 ]
En daarbij een braadworstje van de markt (Voor de liefhebber Berkshire Butcher, de moeite waard om op zaterdag daar in Haarlem je worstjes te halen)
.[ Bericht 3% gewijzigd door borisz op 12-01-2022 18:54:58 ]
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Het was vreselijk lekker, het vlees zacht als boter geworden. Had het uit de bouillon genomen en gekoeld, aan plakken gesneden en daarna weer in de bouillon gedaan, dan heb je ten eerste mooie plakken, ten tweede zuigt het zich vol met de bouillon en wordt sappig en smakelijkquote:
Ik ben een staartstuk aan het pocheren in een sterke runderbouillon. Een Oostenrijks gerecht, Tafelspitz en maak daarbij aardappelen, mierikswortelcrème en boontjes. Deze bouillon wordt nu al voor de derde keer gebruikt om vlees in te pocheren, moet daar binnenkort maar eens kroketten mee maken
Lekker weer hoor.quote:
Op Ik heb vanavond een classic fantastic menu gehaald.
Is een burger (vlees van de slager) met gebakken ui, ei, salade en saus. Met patat oorlog en rauwkost (was een bolletje slaatje).
Toe B&J cookie dough ijs met bessen en frambozen.
Heerlijk
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Vanavond zuurkool met spek en een beetje kaas doe ik er nog doorheen 
Hollandse pot heerlijk!
[ Bericht 35% gewijzigd door Karzai op 13-01-2022 18:37:10 ]
Hollandse pot heerlijk!
[ Bericht 35% gewijzigd door Karzai op 13-01-2022 18:37:10 ]
Voor 2 dagen?quote:
Vanavond zuurkool met spek en een beetje kaas doe ik er nog doorheen
[ afbeelding ]
Wij hebben vanaaf grote garnalen met knoflook en spaghetti in tomatensaus.
Klinkt ook goedquote:Op donderdag 13 januari 2022 18:15 schreef maily het volgende:
[..]
Voor 2 dagen?
Wij hebben vanaaf grote garnalen met knoflook en spaghetti in tomatensaus.
ja twee dagen denk dat je er ook wel 4 porties kan van maken als je een niet al te grote eter bent
maar zuurkool vries ik niet in, beetje dooreten dus
Pizza's gehaald bij onze dorps Italiaan.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
ik wacht nog half uurtje op too good to go!
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Eten besteld bij de veredelde snackbar, ik vind er niet veel aan, maar disgenoten willen af en toe friet à la kapsalon, gefrituurde kip e.d.
Ik had zelf een vrij goed broodje hamburger met bacon en kaas en een paar kaasbitterballen.
Ik had zelf een vrij goed broodje hamburger met bacon en kaas en een paar kaasbitterballen.
Kip Vadouvan, via hier op site gevonden.
Ben benieuwd, zo te zien en te ruiken wordt het een extreem romige kipkerrie, met wat franse kruiden erdoorheen. Ik ga proberen het zo kruidig maar ook wit van kleur te laten.
Ben benieuwd, zo te zien en te ruiken wordt het een extreem romige kipkerrie, met wat franse kruiden erdoorheen. Ik ga proberen het zo kruidig maar ook wit van kleur te laten.
Lekker!!quote:
Vanavond zuurkool met spek en een beetje kaas doe ik er nog doorheen
[ afbeelding ]
Hollandse pot heerlijk!
[ afbeelding ]
Ik had Indiase linzensoep met naan vanavond.
Nu thee en plak citroen fudge cake.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Die Vadouvan kruiden, zijn helemaal top. Lekkere mix met al die creme fraiche.
Kip Vadouvan is best wel een lekkere combinatie. Ga ik vaker maken.
Kip Vadouvan is best wel een lekkere combinatie. Ga ik vaker maken.
Vadouvan is idd erg lekker, eigenlijk beter dan Kerriepoeder. Ik mis altijd nog Cross&Blackwell kerriepoeder. Wellicht dat de herinnering beter is, maar die was de standaard imho. Mijn eigen is goed, maar niet zo goed als C&Bquote:
Die Vadouvan kruiden, zijn helemaal top. Lekkere mix met al die creme fraiche.
Kip Vadouvan is best wel een lekkere combinatie. Ga ik vaker maken.
Zag gisteren bij een discounter Sushi in de koeling. Was verrassend goed. Die van de Sushitoko is beter, maar deze was verder niets mis mee, was lekker, goede gember erbij, okay soy & wasabi
Bij mij hier niet ver vandaan zit een uitstekende kruidenwinkel waar ze bijna alles hebben
https://amsterdamflavours.com/de-volks-kruidentuin-spice-garden/
https://www.degroenemeisj(...)de-volkskruidentuin/
https://amsterdamflavours.com/de-volks-kruidentuin-spice-garden/
https://www.degroenemeisj(...)de-volkskruidentuin/
Vanavond hert gestoofd in rode wijn, met daarbij rode kool met appeltjes, stoofperen en bloemige aardappelen
Indiaas besteld:
Tandoori King Prawn, Butter Chicken, Onion Bhaji en Cheese naan.
Tandoori King Prawn, Butter Chicken, Onion Bhaji en Cheese naan.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Tijdens de lunch broodje kroket, broodje frikandel en een kipcorn
Straks nog een broodje ofzo. Zit nog wel vol
Straks nog een broodje ofzo. Zit nog wel vol
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Eendenborstfilet en kipfilet (voor de niet-eendliefhebber van mijn disgenoten), ingewreven met chinees 5-kruidenpoeder, gebakken tot en met krokant vel
Daarbij eiernoedels met gewokte sugarsnaps, savooiekool, rode paprika en een zelfgemaakte 'woksaus' op basis van sjalotjes, knoflook, rode chilipeper en verse gember.
Was erg lekker al zeg ik het zelf.
Fijn weekend smulpaapjes
Daarbij eiernoedels met gewokte sugarsnaps, savooiekool, rode paprika en een zelfgemaakte 'woksaus' op basis van sjalotjes, knoflook, rode chilipeper en verse gember.
Was erg lekker al zeg ik het zelf.
Fijn weekend smulpaapjes
Bohquote:
Vanavond hert gestoofd in rode wijn, met daarbij rode kool met appeltjes, stoofperen en bloemige aardappelen
Wij hadden gewoon lekker zelfgemaakte runder- (twee schenkels, soepvlees en balletjes van 4 saucijzen) tomaten- (fles Mutti en blikje puree) (soep)groentesoep.
Met een volkoren pitjesbroodje en gorgonzola.
Brokkelkaasquote:
Wat heeft iedereen hier vandaag lekker gegeten!
Ik had noedelroerbak met gebakken ei, seroendeng en cassave.
Toe appel crumble
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Snap niet dat er mensen zijn die kipfilet boven eend verkiezenquote:
Eendenborstfilet en kipfilet (voor de niet-eendliefhebber van mijn disgenoten), ingewreven met chinees 5-kruidenpoeder, gebakken tot en met krokant vel
Daarbij eiernoedels met gewokte sugarsnaps, savooiekool, rode paprika en een zelfgemaakte 'woksaus' op basis van sjalotjes, knoflook, rode chilipeper en verse gember.
Was erg lekker al zeg ik het zelf.
Fijn weekend smulpaapjes
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ik heb een keer eend gehad, vond het niet zo lekker eerlijk gezegd.quote:
[..]
Snap niet dat er mensen zijn die kipfilet boven eend verkiezen
Wie mij niet heeft grootgebracht, zal mij ook niet klein krijgen!
Opzaterdag 15 februari 2025 08:01 schreef JustinK het volgende:[/b]
Dot houdt van lekker vlot :P
Opzaterdag 15 februari 2025 08:01 schreef JustinK het volgende:[/b]
Dot houdt van lekker vlot :P
De kipfilet was wel lekker sappig, dat scheelt.quote:
[..]
Snap niet dat er mensen zijn die kipfilet boven eend verkiezen
Maar inderdaad! Schandalig is het
In dit geval betrof het mijn zoon, die vind eend niet lekker.
Maar mijn moeder bijvoorbeeld gruwt van zo'n beetje elke vorm van gevogelte, helaas voor haar.
Zie bovenquote:
[..]
Ik heb een keer eend gehad, vond het niet zo lekker eerlijk gezegd.
Maar ja, ieder zijn/haar voorkeur.
Ik houd bijvoorbeeld niet van hertenvlees, zoals hierboven beschreven.
En zo heeft iedereen zijn eigensmaak. Hertenvlees heb ik nog nooit gehadquote:
[..]
De kipfilet was wel lekker sappig, dat scheelt.
Maar inderdaad! Schandalig is het
In dit geval betrof het mijn zoon, die vind eend niet lekker.
Maar mijn moeder bijvoorbeeld gruwt van zo'n beetje elke vorm van gevogelte, helaas voor haar.
[..]
Zie boven
Maar ja, ieder zijn/haar voorkeur.
Ik houd bijvoorbeeld niet van hertenvlees, zoals hierboven beschreven.
Wie mij niet heeft grootgebracht, zal mij ook niet klein krijgen!
Opzaterdag 15 februari 2025 08:01 schreef JustinK het volgende:[/b]
Dot houdt van lekker vlot :P
Opzaterdag 15 februari 2025 08:01 schreef JustinK het volgende:[/b]
Dot houdt van lekker vlot :P
Simpel. Smaak is iets persoonlijks.quote:
[..]
Snap niet dat er mensen zijn die kipfilet boven eend verkiezen
Ik snap ook niet dat mensen sushi eten. Ik dacht in het begin dat ze dat deden voor hun imago. Maar ja, ik ben gek op Hollandse nieuwe. Genoeg mensen die daaraan niet moeten denken.
Ik ga vandaag lekker spruiten eten met fricandeau
Hopelijk zit er smaak aan de spruiten dit keer
Hopelijk zit er smaak aan de spruiten dit keer
Wie mij niet heeft grootgebracht, zal mij ook niet klein krijgen!
Opzaterdag 15 februari 2025 08:01 schreef JustinK het volgende:[/b]
Dot houdt van lekker vlot :P
Opzaterdag 15 februari 2025 08:01 schreef JustinK het volgende:[/b]
Dot houdt van lekker vlot :P
