CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Weet ik ook niet, tis wel op een bootquote:Op maandag 3 januari 2022 19:55 schreef Kanaroe het volgende:
Leuke openingsfoto, wie zijn al die mensen?
Hutspot, van grof en creatief gesneden 'gekleurde' wortels gemaakt, de paarse wortels en sterk gekleurde stukken had ik apart bereid en later toegevoegd zodat het er creatief uitzag.
Met een 2 vette merqez worstjes.
Met een 2 vette merqez worstjes.
Captains Dinner is wat de pot schaft inderdaad!quote:
[..]
Weet ik ook niet, tis wel op een boot
Rats, kuch en bonen? Zonder piccalillyquote:
[..]
Captains Dinner is wat de pot schaft inderdaad!
Wij hadden stoofvlees, aardappels en respectievelijk rucola en rauwe spinazie; geen rode kool in huis ...
Iets met 
Lekker stoofvlees!
Kapucijners en spek. Geen piccaliliy helaas voor de liefhebberquote:Op maandag 3 januari 2022 21:21 schreef maily het volgende:
[..]
Rats, kuch en bonen? Zonder piccalilly
Wij hadden stoofvlees, aardappels en respectievelijk rucola en rauwe spinazie; geen rode kool in huis ...
Lekker stoofvlees!
Jammie kapucijnersquote:
Post hier je ontbijt, lunch, brunch, snack, borrel, avondeten of drinken!
[ afbeelding ]
Vanavond even gekeken wat ik nog aan Sint dingen heb. 3 Droste letters, zak karamel kruidnoten, zak kokos kruidnoten en 2 zakken kikkers & muizen. Valt me mee
Maar moet op. Dus ga m'n best doen. Had net thee met 3 kikkers/muizen.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Sterkte hoor!quote:
[..]
Jammie kapucijners
Vanavond even gekeken wat ik nog aan Sint dingen heb. 3 Droste letters, zak karamel kruidnoten, zak kokos kruidnoten en 2 zakken kikkers & muizen. Valt me mee
Knap dat je er maar 3 pakt. Bij mij moet zo'n zakje gewoon leeg in één avond.quote:
[..]
Jammie kapucijners
Vanavond even gekeken wat ik nog aan Sint dingen heb. 3 Droste letters, zak karamel kruidnoten, zak kokos kruidnoten en 2 zakken kikkers & muizen. Valt me mee
pindazakje
Ontbijt: 2 boterhammen met speculoos
Tussendoor: plakje kerststol
Lunch: noodle soep
Avondeten: pasta met wortel, erwten, spek en kruiden roomkaas
Toetje: milkshake
Snack: pickle chips
Het is echt een fantastische dag
Tussendoor: plakje kerststol
Lunch: noodle soep
Avondeten: pasta met wortel, erwten, spek en kruiden roomkaas
Toetje: milkshake
Snack: pickle chips
Het is echt een fantastische dag
I solemnly swear i'm up to no good
Straks roti kip masala zonder kouseband, maar met chinese kool en bloemkoolroosjes en wat aardappel.
En een eitje erbij.
En een eitje erbij.
Ga zo een eend braden, daarbij een sinaasappelsaus, Brezelserviettenknödel en rode kool met appel, en een stoofpeertje gestoofd in rode wijn.
Door jullie aangestoken:
Bruine bonen met uitgebakken vetspek, speklapje, mosterd, appelmoes, ui en zuur
Bruine bonen met uitgebakken vetspek, speklapje, mosterd, appelmoes, ui en zuur
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Geen Hollandse kost ....
Rijst, kip boemboe bali, zelfgebakken kroepoek en zelf ingemaakte zoetzure komkommer. Met boontjes.
Rijst, kip boemboe bali, zelfgebakken kroepoek en zelf ingemaakte zoetzure komkommer. Met boontjes.
quote:
Door jullie aangestoken:
Bruine bonen met uitgebakken vetspek, speklapje, mosterd, appelmoes, ui en zuur
Ik krijg straks witlof met kaas, aardappelen, gemarineerde kippenbouten en stoofpeertjes
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Brezelserviettenknödel? Klinkt als pretzelkoekjes....?quote:
Ga zo een eend braden, daarbij een sinaasappelsaus, Brezelserviettenknödel en rode kool met appel, en een stoofpeertje gestoofd in rode wijn.
Vertel!
En een hele eend
Nee niet echtquote:
[..]
Brezelserviettenknödel? Klinkt als pretzelkoekjes....?
Vertel!
En een hele eend
Serviettenknödel, die zijn er in variaties, maar ik maakte ze vandaag van 10 Brezeln (die dingen die je in Duitsland koop, niet die zoutjes), en wat oud brood, 750 cc melk en 4 eieren. De oudbakken Brezeln en het brood klein snijden, Melk en ei losslaan, zout, peper, nootmuskaat en peterselie erdoor, dit met de Brezeln en het brood tot een massa kneden en 10 minuten laten rusten. Controleren of de massa lekker sappig is en eventueel wat bijsturen met melk of paneermeel.
In plasticfolie tot een worst rollen en ca 45 minuten in ziedend water (tegen de kook aan) garen.
Laat die dan afkoelen en snij dat aan plakken. Kort in wat boter bakken, heerlijk als bijlage bij ragout of wild. goed in te vriezen.
Wauw, wat een mooi werkje! Lijkt me lekker.quote:
[..]
Nee niet echt
Serviettenknödel, die zijn er in variaties, maar ik maakte ze vandaag van 10 Brezeln (die dingen die je in Duitsland koop, niet die zoutjes), en wat oud brood, 750 cc melk en 4 eieren. De oudbakken Brezeln en het brood klein snijden, Melk en ei losslaan, zout, peper, nootmuskaat en peterselie erdoor, dit met de Brezeln en het brood tot een massa kneden en 10 minuten laten rusten. Controleren of de massa lekker sappig is en eventueel wat bijsturen met melk of paneermeel.
In plasticfolie tot een worst rollen en ca 45 minuten in ziedend water (tegen de kook aan) garen.
Laat die dan afkoelen en snij dat aan plakken. Kort in wat boter bakken, heerlijk als bijlage bij ragout of wild. goed in te vriezen.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
'Ziedend' water, leuke uitdrukking trouwens
Nu bezig met de voorbereidingen voor een prei-kerrie-ovenschotel verspakket van de Appie.
https://www.ah.nl/product(...)i-kerrie-ovenschotel
https://www.ah.nl/product(...)i-kerrie-ovenschotel
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Had ik laatst ook gemaakt. Wel lekker als je prei weg moet werkenquote:Op woensdag 5 januari 2022 14:28 schreef golfer het volgende:
Nu bezig met de voorbereidingen voor een prei-kerrie-ovenschotel verspakket van de Appie.
https://www.ah.nl/product(...)i-kerrie-ovenschotel
Wij eten airfryerfrietjes, haricot verts en varkenshaas
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Ik ga vandaag voor gebraden drumsticks met appelmoes.
Zit nog te bedenken of ik er (gebakken) aardappeltjes, zelfgemaakte patat/friet/gefrituurde aardappelreepjes of geen carbs bij doe.
Zit nog te bedenken of ik er (gebakken) aardappeltjes, zelfgemaakte patat/friet/gefrituurde aardappelreepjes of geen carbs bij doe.
In ovenschaal:quote:
Nu bezig met de voorbereidingen voor een prei-kerrie-ovenschotel verspakket van de Appie.
https://www.ah.nl/product(...)i-kerrie-ovenschotel
En op het bord:
Was lekker.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
2 kopjes koffie
kommetje kwark met een mandarijn, 2 kaiserbroodjes met kaas, tomaat en ei
voor de lunch een hamburger
vanavond vissticks, spinazie en aardappelen
kommetje kwark met een mandarijn, 2 kaiserbroodjes met kaas, tomaat en ei
voor de lunch een hamburger
vanavond vissticks, spinazie en aardappelen
Wij eten, knolselderij geroerbakt met geroosterde paprika, lente ui en geitenkaas..oh en de knolselderij gekruid met curry madras kruiden en ras el hanout.
India, ga er na toe!
Straks pitabroodjes met soortement van kipshoarma, rode puntpaprika's en een soortement van tzatzki en gemengde slablaadjes.
Vanavond: gebakken gekruide aardappelwedges, grote gebakken sliptongen met een saus van geklaarde boter met citroen en peterselie en in die boter gesmoorde zeekraal.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ik had vandaag tomaat op brood.
Ik heb een paar Romatomaten ontveld,
Een half uitje gesnipperd,
Een teentje knoflook gesnipperd.
Ui en knoflook heb ik gefruit in een klontje boter, waarin ik wat paprikapoeder had gemyoteerd.
Daarna heb ik de kleingesneden tomaten toegevoegd en langzaam laten smelten.
Peper en zout naar smaak en afgemaakt met wat italiaanse kruiden.
Geserveerd op broodjes.
Helaas geen foto vandaag.
Ik heb een paar Romatomaten ontveld,
Een half uitje gesnipperd,
Een teentje knoflook gesnipperd.
Ui en knoflook heb ik gefruit in een klontje boter, waarin ik wat paprikapoeder had gemyoteerd.
Daarna heb ik de kleingesneden tomaten toegevoegd en langzaam laten smelten.
Peper en zout naar smaak en afgemaakt met wat italiaanse kruiden.
Geserveerd op broodjes.
Helaas geen foto vandaag.
Duitse pot!
Buikspek van eigen vark met knapperig zwoerd.
Met Spätzle en koolrabi en speksaus
Buikspek van eigen vark met knapperig zwoerd.
Met Spätzle en koolrabi en speksaus
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Gisteravond als diner:
Rijst met andijvie en makreelfilet gemarineerd in tomatensaus en mangochutney.
Vanochtend als diner:
Brood met hagelslag
Zo meteen als lunch:
Brood met kaas en een haring (zonder ui, met zuur).
Bij alle drie de gangen wordt thee geserveerd (groene thee citroen van Jumbo even proberen en afwisselen met Jumbo Winterthee).
Rijst met andijvie en makreelfilet gemarineerd in tomatensaus en mangochutney.
Vanochtend als diner:
Brood met hagelslag
Zo meteen als lunch:
Brood met kaas en een haring (zonder ui, met zuur).
Bij alle drie de gangen wordt thee geserveerd (groene thee citroen van Jumbo even proberen en afwisselen met Jumbo Winterthee).
Hier staan speklapjes in de ketjapmarinade, met o.a. knoflook, chili, gember en honing.
Straks eten met eiermie en gewokte groene kool, ook met gember en knoflook
Straks eten met eiermie en gewokte groene kool, ook met gember en knoflook
Straks het restant van de prei-kerrieschotel van woensdag even opwarmen in de oven en een verse salade erbij.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Had noodles a la carbonara met wokgroenten los erbij.
Toe yoghurt met een sinaasappel.
Straks thee en een blueberry muffin.
Toe yoghurt met een sinaasappel.
Straks thee en een blueberry muffin.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Als lunch twee bruine pistoletjes van de bakker en zelfgemaakte makreelfilet in tomatensaus en een kop groene citroen thee van de Jumbo.
Gebakken lever met uien, roerbakgroenten en zelf gemaakte frites
Wie mij niet heeft grootgebracht, zal mij ook niet klein krijgen!
Opzaterdag 15 februari 2025 08:01 schreef JustinK het volgende:[/b]
Dot houdt van lekker vlot :P
Opzaterdag 15 februari 2025 08:01 schreef JustinK het volgende:[/b]
Dot houdt van lekker vlot :P
Karper serviesquote:
[ afbeelding ]
Zelfbelegpozza van turks brood
Straks 'makkelijk' doen. Stoofvleespie's van de slager in de oven schuiven en een beetje groente roerbakken of rauw eten wellicht.
Pizza gehaald
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Stamppot rauwe andijvie met uitgebakken spekreepjes en gebraden runderworsten.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Toevallig veel soep gegeten vandaag.
Lunch was hot&sour soep en kreeg als avondeten 2 borden snert (met worst, karbonades en spek) met dubbelvla als toetje.
Morgen voor lunch nog een kom hot&sour soep.
Lunch was hot&sour soep en kreeg als avondeten 2 borden snert (met worst, karbonades en spek) met dubbelvla als toetje.
Morgen voor lunch nog een kom hot&sour soep.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Soep, supervoedsel!quote:
Toevallig veel soep gegeten vandaag.
Lunch was hot&sour soep en kreeg als avondeten 2 borden snert (met worst, karbonades en spek) met dubbelvla als toetje.
Morgen voor lunch nog een kom hot&sour soep.
Hier net een goddelijk halfzacht gekookt eitje op een geroosterde boterham met wat zout, peper en een likje (belgische) mayo
Zoiets als dit gooi ik zo in de herhaling, wegens lekker en makkelijk!quote:
Straks pitabroodjes met soortement van kipshoarma, rode puntpaprika's en een soortement van tzatzki en gemengde slablaadjes.
Blues in CUL / Brood bakken in de oven #29: Met de lucht van zelfgebakken brood
Dit met een salade.
Zowel ingrediënten brood als salade zijn restjes
Dit met een salade.
Zowel ingrediënten brood als salade zijn restjes
Dat ziet er heerlijk uit!quote:
Blues in CUL / Brood bakken in de oven #29: Met de lucht van zelfgebakken brood
Dit met een salade.
Zowel ingrediënten brood als salade zijn restjes
Ik had vandaag Oosterse wraps, zonder pakjes en zakjes.
Zonder wraps ook, trouwens
Wraps vervangen door basmati rijst.
Kip in blokjes.
Groente; ui, paprika, prei, Chinese kool.
Spaans pepertje voor de pit.
Smaakmakers; knoflook, gember, kurkuma, citroengras, laos, kaneel, kruidnagel, zout.
Korianderblad om het af te maken.
Kokosmelk.
[ Bericht 29% gewijzigd door marc0871 op 09-01-2022 19:43:09 ]
Zonder wraps ook, trouwens
Wraps vervangen door basmati rijst.
Kip in blokjes.
Groente; ui, paprika, prei, Chinese kool.
Spaans pepertje voor de pit.
Smaakmakers; knoflook, gember, kurkuma, citroengras, laos, kaneel, kruidnagel, zout.
Korianderblad om het af te maken.
Kokosmelk.
[ Bericht 29% gewijzigd door marc0871 op 09-01-2022 19:43:09 ]
Hete soep met koud weer is ideaal idd.quote:
[..]
Soep, supervoedsel!
Hier net een goddelijk halfzacht gekookt eitje op een geroosterde boterham met wat zout, peper en een likje (belgische) mayo
Halfzachte eitjes zijn t allerbest. Wil ze niet anders
Heb vanavond weer Chinees gehaald.
Tie pan kip.
Foo yong hai met kip.
Tjap tjoy met kip.
Kipsaté. (Veel kip merk ik nu
)Bami, nasi en huisgemaakte zwarte sambal.
Toe vanilleijs met karamel en slagroom.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Hmmm, snert.quote:
Toevallig veel soep gegeten vandaag.
Lunch was hot&sour soep en kreeg als avondeten 2 borden snert (met worst, karbonades en spek) met dubbelvla als toetje.
Morgen voor lunch nog een kom hot&sour soep.
Jammer dat ik hier nog even geen vriezer heb.
Een klein pannetje is net onpraktisch voor zoiets.
Dat moet in het groot.
En ik vind het wel lekker, maar niet 4 keer in een week tijd.
En nou heb ik zin in snert
Ik ook snert! Niet zelf gemaakt, maar van de groenteboer. Hij heeft twee soorten: de klassieke en de vegetarische. Ik heb de vegetarische een keer geprobeerd, die was niet te vreten. De klassieke daarentegen....
Heel apart dat enorme verschil. En hij maakt ze helemaal zelf heeft hij me verzekerd. En dat geloof ik. Een Unox-blik kan nog niet eens in de schaduw staan.
Heel apart dat enorme verschil. En hij maakt ze helemaal zelf heeft hij me verzekerd. En dat geloof ik. Een Unox-blik kan nog niet eens in de schaduw staan.
Straks: curry madras met kip met door mij extra toegevoegd champignons en courgette.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Welke koop jij altijd? Als ik je dat wilt delen. ik koop meestal die vd aldi, van de supermarkten vind ik tot nog toe, die slagersrookworst de beste.quote:
Stamppot boerenkool, met slagersrookworst en spekkies
Ja, gewoon van de Keurslager uit mijn dorp, of die van de inpandige slager bij de Jumbo verderop.quote:
[..]
Welke koop jij altijd? Als ik je dat wilt delen. ik koop meestal die vd aldi, van de supermarkten vind ik tot nog toe, die slagersrookworst de beste.
De Unox of Hemarookworst vind ik niet lekker
Ook lekker!quote:
maandag 10 januari 2022 16:56 schreef christmastsunami het volgende:
Straks weer eens zelf gemaakte chili con carne, deze keer met nachos.
Als je eenmaal van de slager koopt dan smaakt die Unox en Hemarookworst een stuk minder, met alle respect.quote:
[..]
Ja, gewoon van de Keurslager uit mijn dorp, of die van de inpandige slager bij de Jumbo verderop.
De Unox of Hemarookworst vind ik niet lekker
[..]
Ook lekker!
Wat een beetje in de buurt komt is de Veluwse rookworst van AH in het versvak. Die is goed te doen, lijkt ook niet op fabrieksrookworst.
Ah, okee, als ik die eens tegenkom neem ik em misschien wel mee.quote:
[..]
Als je eenmaal van de slager koopt dan smaakt die Unox en Hemarookworst een stuk minder, met alle respect.
Wat een beetje in de buurt komt is de Veluwse rookworst van AH in het versvak. Die is goed te doen, lijkt ook niet op fabrieksrookworst.
Al moet ik bekennen dat ik zelf helemaal niet zo'n worstenliefhebber ben, maar ik heb hier nog 2 disgenoten die (rook-)worst en behaktballen e.d. erg lekker vinden.
Basmatirijst erbij geeft dit resultaat op het bord:quote:
Straks: curry madras met kip met door mij extra toegevoegd champignons en courgette.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Maak een keer snertquote:
[..]
Hmmm, snert.
Jammer dat ik hier nog even geen vriezer heb.
Een klein pannetje is net onpraktisch voor zoiets.
Dat moet in het groot.
En ik vind het wel lekker, maar niet 4 keer in een week tijd.
En nou heb ik zin in snert
Ik had gemarineerde kippendijen en mix van bloemkool en broccoli. Toe kwark met mandarijnen.
Net een paar cream cookies.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ik ben niet alleen voor koken te leen.quote:
Mag ik @:golfer eens lenen? Voor een maandje ofzo?
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Oh, maar je mag ook bakken en braden hoorquote:Op maandag 10 januari 2022 21:39 schreef golfer het volgende:
[..]
Ik ben niet alleen voor koken te leen.
Ik heb eens een keer een echt broodje hotdog gegeten. Unox verkoopt ook hotdogworsten. Toen besefte ik dat Unox echt zijn ogen uit zijn kop moet schamen voor de smakeloze prut (andere woorden heb ik er niet voor) die ze verkopen. Gemiddeld is zelfs het juiste woord niet.quote:
[..]
Ah, okee, als ik die eens tegenkom neem ik em misschien wel mee.
Al moet ik bekennen dat ik zelf helemaal niet zo'n worstenliefhebber ben, maar ik heb hier nog 2 disgenoten die (rook-)worst en behaktballen e.d. erg lekker vinden.
koffie, kwark met een mandarijn, puntje uit de oven met spek, kaas en tomaat
bakje pastasaus uit de vriezer gehaald voor vanavond
bakje pastasaus uit de vriezer gehaald voor vanavond
Straks winterwortelsoep, de penen en de bleekselderij moeten op.
Verder met karwijzaad, uien, sjalotjes, kikkererwten en brood met boter.
Verder met karwijzaad, uien, sjalotjes, kikkererwten en brood met boter.
Ik maakte gebakken aardappels met panko broodkruim, geroosterde wortels uit de oven met karwijzaad, sesamzaad, zout, peper en honing en kort gebakken in sojasaus gemarineerde tonijnsteaks met sesamzaad.
Op het bord:
Op het bord:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Die tonijn is mooi voor 14 februariquote:
Ik maakte gebakken aardappels met panko broodkruim, geroosterde wortels uit de oven met karwijzaad, sesamzaad, zout, peper en honing en kort gebakken in sojasaus gemarineerde tonijnsteaks met sesamzaad.
Op het bord:
[ link | afbeelding ]
Asperges (uit de vriezer) hier, met een ei en aardappels en zo'n lekkere hollandaisesaus
