Game on!
Die zie ik al jaren voorbijkomen in Engelse kookprogramma's. Een echte klassieker. Hij wordt al meer dan honderd jaar zo gemaakt, door dezelfde pottenbakkerij.
quote:Op woensdag 21 januari 2015 10:45 schreef Lienekien het volgende:
Over mengkommen gesproken: zoeen heb ik een tijdje terug ergens kunnen bestellen in een ruime maat:
[ afbeelding ]
Die zie ik al jaren voorbijkomen in Engelse kookprogramma's. Een echte klassieker. Hij wordt al meer dan honderd jaar zo gemaakt, door dezelfde pottenbakkerij.
Lijkt me vreselijk onpraktisch, maar wel tof!
Hij gaat vast kapot als je 'm laat vallen.quote:Op woensdag 21 januari 2015 10:47 schreef minilot het volgende:
[..]
Lijkt me vreselijk onpraktoisch, maar wel tof!
Ik word blij als ik 'm zie.
"Heavy-duty and hard-wearing, this stoneware bowl has stood the test of time. It fits neatly under one (adult) arm as you beat with the other."
Kijk aan
http://www.kookpunt.nl/ma(...)cm/nl/product/12260/
Heb je misschien een foto van hoe dit werkt in je BBQ?quote:
[..]
Ah ja, ik dacht dat het wel herkend werd. Het is een rookgenerator om koud te kunnen roken. Houtmot er in en dan het open einde aan steken. Goed voor 8 tot 10 uur rook zonder warmteontwikkeling. Je kan 'm in een rookoven gebruiken maar ik leg 'm onder in een kogelbbq (Weber). Dat gaat ook prima.
Op dit moment rook ik alleen warm in een rookton.Ohhh...die zijn gaaf! Zijn ze zwaar of valt dat mee?quote:
Over mengkommen gesproken: zoeen heb ik een tijdje terug ergens kunnen bestellen in een ruime maat:
[ afbeelding ]
Die zie ik al jaren voorbijkomen in Engelse kookprogramma's. Een echte klassieker. Hij wordt al meer dan honderd jaar zo gemaakt, door dezelfde pottenbakkerij.
Ik heb een van 30 cm doorsnee, die is ruim anderhalve kilo.quote:
[..]
Ohhh...die zijn gaaf! Zijn ze zwaar of valt dat mee?
Hij staat stevig en heeft op twee plekken een soort handgreepje in de rand.
Geweldige pan.
Slowcooker 5,5L Duo Sous Vide Espressions, iemand hier ervaring mee? Hij ziet er leuk uit en is niet echt duur.
Het liefste wil ik deze:
Cuisinart Slowcooker 6,5L PSC650E
Die is blijkbaar overal uitverkocht. Tips?
Lijkt me ook helaas. Op diverse sites staat ook dat hij niet meer te bestellen is. Schade!quote:
Als ik op de site kijk zijn de laatste commentaren van 4 en 5 jaar geleden, misschien is hij uit de collectie?
Ik snap ook niet zo goed dat je bijna uitsluitend ronde modellen kunt kopen. Niet praktisch op het aanrecht.
Misschien nog een Fokker met zo'n ding in de kast / op zolder?
Nou staat de cooker niet in de keuken als ik 'm niet gebruik en als ik 'm wel gebruik op een anders ongebruikt stuk aanrecht.
Je zou ook eens op ebay kunnen kijken.
http://www.ebay.com/itm/C(...)&hash=item35e1b029acquote:
[..]
Lijkt me ook helaas. Op diverse sites staat ook dat hij niet meer te bestellen is. Schade!
Ik snap ook niet zo goed dat je bijna uitsluitend ronde modellen kunt kopen. Niet praktisch op het aanrecht.
Misschien nog een Fokker met zo'n ding in de kast / op zolder?
Kost je 130 eur, excl importkosten.
Die sous vide combo wordt in Australië onder een andere merknaam verkocht; Sunbeam. Er zijn dan wel reviews te vinden. Iemand had er een nacht lang een elektronische thermometer in gehangen om de sous vide temperatuur te checken en hij bleef de hele nacht vrij netjes op temperatuur.quote:
Over slowcookers gesproken: (nog) geen nieuw keukenspeeltje maar ik wil er ook 1. En graag een rechthoekige.
[ afbeelding ]
Slowcooker 5,5L Duo Sous Vide Espressions, iemand hier ervaring mee? Hij ziet er leuk uit en is niet echt duur.
Het liefste wil ik deze:
[ afbeelding ]
Cuisinart Slowcooker 6,5L PSC650E
Die is blijkbaar overal uitverkocht. Tips?
Hij schommelt ongeveer binnen 1 graden, dat lijkt me een meer dan redelijk resultaat voor een sous vide apparaat van 150,-
Dank. Maar te lastig. Uitsluitend paypal. Heb ik niet. Eventuele defecten. En w.s. 110 volt en andere stekker. Ik zie te veel beren.quote:
[..]
http://www.ebay.com/itm/C(...)&hash=item35e1b029ac
Kost je 130 eur, excl importkosten.
Dank. Onder de merknaam Sunbeam zijn er i.d.d. veel reviews te vinden die overwegend goed zijn.quote:
[..]
Die sous vide combo wordt in Australië onder een andere merknaam verkocht; Sunbeam. Er zijn dan wel reviews te vinden. Iemand had er een nacht lang een elektronische thermometer in gehangen om de sous vide temperatuur te checken en hij bleef de hele nacht vrij netjes op temperatuur.
[ afbeelding ]
Hij schommelt ongeveer binnen 1 graden, dat lijkt me een meer dan redelijk resultaat voor een sous vide apparaat van 150,-
Ik denk dat ik voor deze ga.
Ruimte is natuurlijk een smoes van me. Ik vind rechthoekig er mooier en professionelerquote:
Mijn slowcooker is ovaal, niet vierkant, maar due neemt volgens mij niet veel meer ruimte in dan een rechthoekige.
Nou staat de cooker niet in de keuken als ik 'm niet gebruik en als ik 'm wel gebruik op een anders ongebruikt stuk aanrecht.
Je zou ook eens op ebay kunnen kijken.
uitzien.quote:
Ruimte is natuurlijk een smoes van me. Ik vind rechthoekig er mooier en professioneler uitzien.
Maar ovaal staat weer zo gezellig op tafel Ze zien er erg mooi en decoratief uit, maar ook erg kwetsbaar.quote:
Over mengkommen gesproken: zoeen heb ik een tijdje terug ergens kunnen bestellen in een ruime maat:
[ afbeelding ]
Die zie ik al jaren voorbijkomen in Engelse kookprogramma's. Een echte klassieker. Hij wordt al meer dan honderd jaar zo gemaakt, door dezelfde pottenbakkerij.
RVS pan, 28cm. En zoals gewoonlijk weer in vrij ruime verpakking...
impuls-aankoop
En dankzij airmiles was ie maar een euro!
Gefeliciteerd!quote:
Heb eindelijk een foodproccesor!
En dankzij airmiles was ie maar een euro!
[ afbeelding ]
Waar is dat petticoat-achtige hulpstukje linksboven voor? :
Dat vroeg ik me ook afquote:
[..]
Gefeliciteerd!
Waar is dat petticoat-achtige hulpstukje linksboven voor? :
ik hou niet zo van plastic alleen waar vind je zoiets van een ander materiaal (glas heb ik al geprobeerd maar dat lijkt niet zo te werken - lig niet de blokker glazen pers)
Wilde ik al een tijdje nu voor 25 euro
Prachtig ding! En wat een koopje!quote:
Vandaag deze binnen gekregen
[ afbeelding ]
Wilde ik al een tijdje nu voor 25 euro
Maar wat is het?
Platte menghaak met rubber om de randen van de kom ook mee te nemen, voor de kitchenaidquote:
[..]
Prachtig ding! En wat een koopje!
Maar wat is het?
Is het niet voor de mayo? Ik heb een mini moulinex en daar zit een emulsieschijf bij. De mayo mislukt nooit meer en is super snel klaar. Die is alleen wel vlak.quote:
volgens de gebruiksaanwijzing voor deeg en slagroom enzo. van de week maar ff uitproberen
Met de 21% actie van de mediamarkt was hij goedkoper dan we tot nu toe tegengekomen waren.
we hebben de basic versie gekocht zonder blender etc.
Daar ga je gegarandeerd vet veel plezier van hebben. Heb denk ik al een jaar of 9 een MUM8200. Geweldige apparaten, enige nadeel is dat je accessoires blijft kopen....quote:
Ik heb een Bosch mum 5 keukenmachine gekocht!
Met de 21% actie van de mediamarkt was hij goedkoper dan we tot nu toe tegengekomen waren.
we hebben de basic versie gekocht zonder blender etc.
[ Bericht 17% gewijzigd door applemoose op 02-02-2015 10:42:24 ]
jah ook idd voor mayo! heb er vandaag slagroom mee gemaakt en dat ging perfect!quote:
[..]
Is het niet voor de mayo? Ik heb een mini moulinex en daar zit een emulsieschijf bij. De mayo mislukt nooit meer en is super snel klaar. Die is alleen wel vlak.
Ik heb ongeveer dezelfde foodproccesor, dat hulpstuk is ook supermakkelijk om eiwit stijf te kloppen. Paar eiwitten erin en laat maar een paar minuten draaien en je hebt super stijf eiwit.quote:
volgens de gebruiksaanwijzing voor deeg en slagroom enzo. van de week maar ff uitproberen
Slaat het ook op?quote:
[..]
Ik heb ongeveer dezelfde foodproccesor, dat hulpstuk is ook supermakkelijk om eiwit stijf te kloppen. Paar eiwitten erin en laat maar een paar minuten draaien en je hebt super stijf eiwit.
En wat gebeurd er als je kokende suikerstroop erbij giet?
.Engels: 1/4 cup = 60 ml, 1/3 cup = 85 ml, 1.2 cup = 125 ml en 1 cup = 250 ml.
Amerikaans: 1/4 cup = 59 ml, 1/3 cup = 78 ml, 1/2 cup = 118 ml en 1 cup = 236 ml.
Dille en Kamille verkoopt ze, gisteren binnen gekregen.
Beetje kleiner dan bij de serie Moonshiners.Wow cool!! waar heb je die gehaald? en wat heb je al gemaakt?quote:
[ afbeelding ] Beetje kleiner dan bij de serie Moonshiners.
Eigenlijk heb ik er zelf een gemaakt, maar dit lijkt er wel op. Ja heb een halve liter maïs whisky gemaakt.quote:
[..]
Wow cool!! waar heb je die gehaald? en wat heb je al gemaakt?
"puur voor decoratie, al is ie wel functioneel"quote:
[ afbeelding ] Beetje kleiner dan bij de serie Moonshiners.
Edit: daar hoort deze url bij: http://www.vitis-vino.nl/product/alambiek-koper-5-liter/
Zou zoiets niet online kopen.quote:
[..]
"puur voor decoratie, al is ie wel functioneel"
Edit: daar hoort deze url bij: http://www.vitis-vino.nl/product/alambiek-koper-5-liter/
Belastingdiensten controleren daar scherp op, en hebben en bloedhekel aan thuisdistileerders
tot 1 liter ketel inhoud is legaal/gedoogd.quote:
[..]
Zou zoiets niet online kopen.
Belastingdiensten controleren daar scherp op, en hebben en bloedhekel aan thuisdistileerders
[ Bericht 76% gewijzigd door #ANONIEM op 07-02-2015 19:34:47 ]
Deze staat sinds kort bij ons in de keuken
Zo erg blij mee
[ Bericht 24% gewijzigd door #ANONIEM op 07-02-2015 19:54:46 ]
Dat zijn geen Engelse cupmaten die je daar geeft, maar gewone metrische cups. De Brits-engelse (imperial) cup heeft een inhoud van 284 ml. Een Europese, metrische cups worden ook in gemenebestlanden als Australië gebruikt, daar zijn ze gewoon metrisch. Ik heb een boek van Gordon Ramsey en daarin legt hij uit dat er maar één manier is om hoeveelheden te meten: metrisch. Er zijn door dit soort fouten vliegtuigen en ruimtesondes neergestort.quote:
Om nog even terug te komen op de engelse en amerikaanse cupmaten pannetjes. Voor degene die het interesseert
Engels: 1/4 cup = 60 ml, 1/3 cup = 85 ml, 1.2 cup = 125 ml en 1 cup = 250 ml.
Amerikaans: 1/4 cup = 59 ml, 1/3 cup = 78 ml, 1/2 cup = 118 ml en 1 cup = 236 ml.
Dille en Kamille verkoopt ze, gisteren binnen gekregen.
[ afbeelding ]
Hé, ik heb ook een Kenwood Patissier, maar herken dat hulpstuk in de kom niet!quote:Op zaterdag 7 februari 2015 19:52 schreef mascara-klodder het volgende:
[ afbeelding ]
Deze staat sinds kort bij ons in de keuken
Zo erg blij mee
Volgens mij een kneedhaak met zo een siliconen schraper eraanquote:Op zondag 8 februari 2015 10:27 schreef Lienekien het volgende:
[..]
Hé, ik heb ook een Kenwood Patissier, maar herken dat hulpstuk in de kom niet!
Klopt, is handig hulpstuk. Op mijn kitchenaid gebruik ik dat hulpstuk erg vaakquote:
[..]
Volgens mij een kneedhaak met zo een siliconen schraper eraan
Voor boters en creme's ?quote:
[..]
Klopt, is handig hulpstuk. Op mijn kitchenaid gebruik ik dat hulpstuk erg vaak
quote:
Ik heb zo geen foto paraat maar eigenlijk is het vrij simpel. Ik gebruik 'm in een diepe kogelbbq (Weber). Onderin gaat de rookgenerator, op het rooster de te roken levensmiddelen.quote:
[..]
Heb je misschien een foto van hoe dit werkt in je BBQ?
In een rookton kan je natuurlijk ook prima koud roken.
Dat ding wordt kennelijk onder veel verschillende merknamen verkocht. Ik heb onderstaande vorig jaar bij de Makro gekocht en dan heet ie "Severin" maar het is volgens mij hetzelfde apparaat. Voldoet prima, zeker voor de prijs. Temperatuur is nauwkeurig tot op minder dan 1 graad, waarbij je moet bedenken dat het water niet circuleert in het bad en dus niet overal exact even warm is. Zolang je m niet buiten of in een onverwarmde ruimte gebruikt is dat niet zo erg. Nadelen: is niet al te ruim en kan aan de buitenkant lokaal behoorlijk warm/heet worden.quote:
Over slowcookers gesproken: (nog) geen nieuw keukenspeeltje maar ik wil er ook 1. En graag een rechthoekige.
[ afbeelding ]
Slowcooker 5,5L Duo Sous Vide Espressions, iemand hier ervaring mee? Hij ziet er leuk uit en is niet echt duur.
Dank.quote:
Dat ding wordt kennelijk onder veel verschillende merknamen verkocht. Ik heb onderstaande vorig jaar bij de Makro gekocht en dan heet ie "Severin" maar het is volgens mij hetzelfde apparaat. Voldoet prima, zeker voor de prijs. Temperatuur is nauwkeurig tot op minder dan 1 graad, waarbij je moet bedenken dat het water niet circuleert in het bad en dus niet overal exact even warm is. Zolang je m niet buiten of in een onverwarmde ruimte gebruikt is dat niet zo erg. Nadelen: is niet al te ruim en kan aan de buitenkant lokaal behoorlijk warm/heet worden.
Gebruik jij hem ook voor slowcooken? Want daar is het mij om te doen.
Ik lees als commentaar op een site:
De pan kan gebruikt worden als zowel sous vide als slow cooker. Koop voor dat laatste a.u.b. een CrockPot o.i.d. De aanbaklaag in de Espressions ziet er niet al te stevig uit en als daar steeds een metalen rooster in staat te bewegen dan zal deze laag snel minder worden.
Kan je dit bevestigen?
Had plaatje van internet geplukt. Die zit er bij mij ook niet bij.quote:
Ik zie het alleen bij een model dat in Australië wordt verkocht.
Ben wel superblij met dat apparaat. Zo makkelijk in gebruik. Degelijkheid ten top
Ik gebruik 'm alleen voor sous vide. Die anti-aanbaklaag lijkt me inderdaad niet erg slijtvast.quote:
[..]
Dank.
Gebruik jij hem ook voor slowcooken? Want daar is het mij om te doen.
Ik lees als commentaar op een site:
De pan kan gebruikt worden als zowel sous vide als slow cooker. Koop voor dat laatste a.u.b. een CrockPot o.i.d. De aanbaklaag in de Espressions ziet er niet al te stevig uit en als daar steeds een metalen rooster in staat te bewegen dan zal deze laag snel minder worden.
Kan je dit bevestigen?
), er vlogen stukken bodem de lucht in.Nu hebben ze bij Fonq tot 35% korting op Le Creuset pannen, maar in hoeverre is een braadpan ¤ 150,- waard? Ik zie grotere pannen van BK (waar ik zelf zeer tevreden over ben) voor een derde van die prijs, waar zit 'm dan dat waardeverschil in?
http://www.bol.com/nl/p/b(...)uw/9200000002757997/quote:
Le Creuset is gewoon duur, klaar. Het kookt wel heerlijk maar dat doet gietijzer sowieso IMHO. Ik neem aan dat die pannen van BK niet van gietijzer zijn.
quote:De karakteristieke BK Cuisson pannen zijn van ambachtelijk gietijzer, dat uitstekend bestand is tegen hoge temperaturen en warmte goed vasthoudt. De geëmailleerde binnenkant van de pan voldoet aan de hoogste hygiëne- en voedingsnormen, wordt makkelijk schoon en neemt geen geur of smaak aan van het eten dat er in gebraden wordt
Die kende ik ook niet. Wel die je daar rechts ziet staan. Heb ik er overigens ook twee van, waarvan een een erfstuk.quote:
[..]
http://www.bol.com/nl/p/b(...)uw/9200000002757997/
[..]
Als de merknaam geen toegevoegde waarde voor je heeft, zou ik gerust voor een BK of een IKEA gaan.
quote:
[..]
Die kende ik ook niet. Wel die je daar rechts ziet staan. Heb ik er overigens ook twee van, waarvan een een erfstuk.
Als de merknaam geen toegevoegde waarde voor je heeft, zou ik gerust voor een BK of een IKEA gaan.
Het lijkt er sterk op dat ik vandaag een Descoware-pan heb kapotgemaakt, een fabrikant die in de jaren '60 is overgenomen door Le Creuset (en beter werd bevonden door Julia Child)quote:
Twee Creuset gebruikers die je wat anders aanraden. Trek je conclusie!
Gezien de geschiedenis zal dit dan ook een erfstuk geweest zijn, baal er wel van dat hij nu stuk is
Oneerbiedig om het dan te vervangen door een 'simpele' pan, maar het wordt waarschijnlijk toch de BK. Dank voor het advies in elk geval
Maar ben eigenlijk wel heel benieuwd naar wat voor werkelijke meerwaarde zo'n Le Creuset nou heeft. Zijn hier blije Creusetgebruikers die daar iets zinnigs over kunnen zeggen?
(Moet wel zeggen.. Ik heb een spatel/pannenlikker van Le Creuset en die is wel heel veel fijner qua stevigheid en in de hand liggen dan vergelijkbare spatels van andere merken.
)Als ik 'm zie word ik blij. Ander gietijzer kookt net zo lekker IMHO.quote:
Ik gebruik al jaren naar tevredenheid een gietijzeren braadpan van de HEMA..
Maar ben eigenlijk wel heel benieuwd naar wat voor werkelijke meerwaarde zo'n Le Creuset nou heeft. Zijn hier blije Creusetgebruikers die daar iets zinnigs over kunnen zeggen?
(Moet wel zeggen.. Ik heb een spatel/pannenlikker van Le Creuset en die is wel heel veel fijner qua stevigheid en in de hand liggen dan vergelijkbare spatels van andere merken.
Van de Ikea
Koelkast: 70 cm breed, 2 deuren boven, onder 2 vriesladen.
Beste optie: de 0 graden la, perfect voor vlees, melk en bier.
Afzuiger: we kunnen weer bakken zonder dat het huis blauw staat.
Werkblad: een winst van 3 meter blad in totaal
Kastjes: veel meer opslag, hoef bijna niets meer in de schuur te bewaren.
Creuset heeft een sterker emaille en zijn niet moeilijk met garantie. Prijs wordt voor een deel ook bepaald door waar de fabriek staat: de ijzergieterij van Le Creuset staat in Frankrijk. De pannen van BK, Hema en Ikea komen uit China. (of ergens anders waar het goedkoop is).quote:
Ik gebruik al jaren naar tevredenheid een gietijzeren braadpan van de HEMA..
Maar ben eigenlijk wel heel benieuwd naar wat voor werkelijke meerwaarde zo'n Le Creuset nou heeft. Zijn hier blije Creusetgebruikers die daar iets zinnigs over kunnen zeggen?
(Moet wel zeggen.. Ik heb een spatel/pannenlikker van Le Creuset en die is wel heel veel fijner qua stevigheid en in de hand liggen dan vergelijkbare spatels van andere merken.
Ik ben jaloersquote:
Joepie, de nieuwe vrieskast is vanmorgen aangeleverd.
[ afbeelding ]
Ja na dik 25 jaar trouwe dienst heb ik mijn vorige vrieskast met pensioen gedaan. Hij verbruikte veel te veel stroom. Heb de nieuwe net aangezet en omgeladen.quote:
Als je de deur nu open doet lijkt het dan nog enigzins op de vrieskast van de foto?quote:
[..]
Ja na dik 25 jaar trouwe dienst heb ik mijn vorige vrieskast met pensioen gedaan. Hij verbruikte veel te veel stroom. Heb de nieuwe net aangezet en omgeladen.
Nee, wat ik invries zit goed verpaktquote:
[..]
Als je de deur nu open doet lijkt het dan nog enigzins op de vrieskast van de foto?
en je hebt de vriezer aanstaan.....quote:
[..]
Nee, wat ik invries zit goed verpakt
En de deur dichtquote:
[..]
en je hebt de vriezer aanstaan.....
Verademing t.o.v. die dunne plastic ondingen.
Voedselmolen
.Vergeet niet om 'm goed in te oliën. Ik ben ook weer helemaal over op hout. Het snijdt zoveel comfortabeler dan kunststof of composiet.quote:
[ afbeelding ]
Verademing t.o.v. die dunne plastic ondingen.
Er ging een liter druivenpitolie in!quote:
[..]
Vergeet niet om 'm goed in te oliën. Ik ben ook weer helemaal over op hout. Het snijdt zoveel comfortabeler dan kunststof of composiet.
Is dat de appel cider kleur ??quote:
Vandaag toevallig vlees gemalen en voor het eerst van mijn leven (venkel)worstjes gedraait.
die staat ook nog mijn verlanglijstje!quote:
Is niet mijn KA maar ik geloof dat het wel de kleur appelcider is, jaquote:
[..]
Is dat de appel cider kleur ??
Vandaag toevallig vlees gemalen en voor het eerst van mijn leven (venkel)worstjes gedraait.
.Misschien is dit dan een tip?quote:
[..]
die staat ook nog mijn verlanglijstje!
.Een hele goede tip, ik heb hem direct besteld.quote:
Fijn! Stond hier ook al een tijdje op m'n verlanglijst en dan is dit toch wel een mooie aanbieding.quote:
[..]
Een hele goede tip, ik heb hem direct besteld.
Vandaag 49,95 op de ibood flash sale!quote:
+ 
Deze aangeschaft. Een vlakke grillpan, zeg maar. Creuset, gietijzer. Een 'plancha' voor op het fornuis en deze vierkante kan ook in mijn combi-oven als ik zou willen.
Eigenlijk aangeschaft om zelfgemaakte naan op te maken en dat ging fantastisch.
)Die is op.quote:
Tijd om nieuwe te makenquote:
He...ik heb laatst ook zo een gekocht, maar dan uit de Les Forgees serie (iets minder zwaar). Tot nu toe eigenlijk alleen nog maar groenten gegrild. Nu nog druk met de slowcooker, maar in de zomer zal ik deze wel meer gaan gebruiken.quote:Op donderdag 5 maart 2015 23:06 schreef Lienekien het volgende:
Deze aangeschaft. Een vlakke grillpan, zeg maar. Creuset, gietijzer. Een 'plancha' voor op het fornuis en deze vierkante kan ook in mijn combi-oven als ik zou willen.
Eigenlijk aangeschaft om zelfgemaakte naan op te maken en dat ging fantastisch.
Zit er iets minder geil uit, maar leek me toch beter.
Voor het kleine werk. Kijken of je in deze ook currypasta's kunt maken. Dat ging in mijn vorige niet. Ik zie ze het bij Saterday Kitchen wel altijd doen, maar die laten het vaak groffer dan ik graag heb.
[ Bericht 0% gewijzigd door RobinOok op 08-03-2015 18:30:40 ]
Ben heel benieuwd hoe die bevalt!quote:
Ik ging voor een Kitchenaid Chopper, maar het werd toch een magimix.
Zit er iets minder geil uit, maar leek me toch beter.
[ afbeelding ]
Voor het kleine werk. Kijken of je in deze ook currypasta's kunt maken. Dat ging in mijn vorige niet. Ik zie ze het bij Saterday Kitchen wel altijd doen, maar die laten het vaak groffer dan ik graag heb.
Koffie smaakt beter dan de oploskoffie die ik tot voor kort gebruikte!
Dat is nogal een verschil zeg!quote:Op maandag 16 maart 2015 15:41 schreef habitue het volgende:
[ afbeelding ]
Koffie smaakt beter dan de oploskoffie die ik tot voor kort gebruikte!
Nice!quote:
[ afbeelding ] Beetje kleiner dan bij de serie Moonshiners.
Mn broertje paste dit weekend op mijn huis. "Heb je dit weekend nog koffie uit mijn automaat gehad?" "Ja maar ik ben weer terug gegaan naar jouw oploskoffie, vond uit de automaat te sterk."quote:
Senseodrinker.
Joh! Je verwacht het niet he?!quote:
[ afbeelding ]
Koffie smaakt beter dan de oploskoffie die ik tot voor kort gebruikte!
Was afgeprijst van 50 voor 25 euro
Kon ik hem niet voor laten staan
Voor gehakt (drie verschillende fijnheid)
Groente en kaas rasp
Worst maken
Pasta maken
Spuitgebak maken
Ga er de komende tijd eens mee spelen
Edit
Kaas raspen voor pizza ging prima, en maakt gemakkelijk schoon, sneller dan de keukenmachine
[ Bericht 12% gewijzigd door Pietverdriet op 21-03-2015 17:51:52 ]
) aan vast zitten 
Correctquote:
Kan je daar een kom in zetten zodat die niet weg glipt als je beslag of zo staat te kloppen ?
met één hand mayonaise kloppen terwijl je met de andere olie bijdruppelt/giet. En geschikt voor verschillende maten kommen. Je kan 'm ook als au bain Marie hulpje op een pan zetten.
[ Bericht 2% gewijzigd door #ANONIEM op 07-04-2015 21:26:27 ]
Dat is nog eens een aanwinst!quote:
Dit senzo broodmes kwam hier laatst in het brood bak topic voorbij en ik had nog een nieuw mes nodig, nu snel brood bakken om hem uit t proberen!
Ik wil je trouwen!quote:
Mijn nieuwste aanwinst is heul niet spannend maar wel blij dat ik het heb voor de visite: een Dolce Gusto.
SPOILERik lust geen koffie
Een ravioli rolling pin, ben benieuwd of het gaat werken
Ik ook! Waar heb je die gekocht?quote:
[ afbeelding ]
Een ravioli rolling pin, ben benieuwd of het gaat werken
Mijn huidige keuken is echt een groot drama van meer dan 35 jaar oud, dus ik zou even wachten tot de nieuwe keuken erin zitquote:
[..]
Ik wil je trouwen!
Mijn nieuwste aanwinst is heul niet spannend maar wel blij dat ik het heb voor de visite: een Dolce Gusto.SPOILERik lust geen koffie
Hele toffe aankoop voor je visite 
Na lang zoeken bij "spullen voor in de keuken" Zaak in Oldenzaal met een uitgebreide webshop. Oldenhof heeft 'm nl. wel in de collectie maar kan 'm even niet leveren.quote:
Ik ga 'm morgen uitproberen, eens zien of het een aanwinst of een miskoop is.
. De kookwinkel hier is niet groot, heeft wel veel maar het is te overzien.Oh wowquote:
Mooi hoor!Twee busbroden gebakken, als door boter!quote:
[..]
Dat is nog eens een aanwinst!
Dit senzo broodmes kwam hier laatst in het brood bak topic voorbij en ik had nog een nieuw mes nodig, nu snel brood bakken om hem uit t proberen!
[ afbeelding ]
Heerlijk mes Nou, vandaag het ding gebruikt. Positief: je krijgt prachtige ravioli maar...je hebt nauwelijks ruimte om ze te snijden. Ik denk wel dat mijn vulling te dik was, waarschijnlijk moet je een soort mousse gebruiken als vulling, en mijn 3 vullingen waren te grof, dus daarna maar de gewone raviolimaker gebruikt en dat ging goed.quote:
Toch wel de ravioli van de pin gekookt (misschien zou goed gaan) en maar zoals verwacht dreef de vulling eruit, gasten vonden t wel lekker, ik niet.
Op internet heb ik wel plaatjes gezien van bredere ravioli, eens zien of ik daar aan kan komen.
Infraroodthermometer
Correctquote:
Dat is om de temp van je oven of bbq te meten toch ? maar daar kan je toch niet de kern temp. van je vlees mee meten ?
Je kan er ook mee meten hoe heet je koekenpan/grillpan is.
Werkt net zoals onze koortsthermometer. Daar zit een schuifje op zodat je die ook zo voor in huis kunt gebruiken, idd erg handig.quote:
[ afbeelding ]
Infraroodthermometer
[ Bericht 2% gewijzigd door #ANONIEM op 12-04-2015 13:57:01 ]
een kip met bier houder.
gelijk een kip gehaald en staat nu in de oven.
maargoed dat ie al dood is.
quote:
Onder het motto 'rekt het niet, dan scheurt het wel!'
De versapers aubergine 3G
Mijn eerste sapje was niet zo lekker, iets te veel gember.
Deze nu ruim een week in huis, nadat de vorige staafmixer was overleden. Ik was benieuwd naar de grotere mixkom. Zo'n kleintje had ik al en gebruikt ik vaak voor bijv. parmezaanse kaas en boemboes.
De grote mixkom is een schot in de roos! Ik heb er een flinke portie hummus in gemaakt, waarvoor ik eerder nog de (veel te) grote keukenmachine tevoorschijn moest halen.
Wat een lelijk ding! Ik wil 'm ookquote:
Nieuw speeltje voor een iets gezondere levensstijl.
De versapers aubergine 3G
[ afbeelding ]
Mijn eerste sapje was niet zo lekker, iets te veel gember.
Mooi apparaat! Ik ben er heeeeeel erg blij mee!quote:
Nieuw speeltje voor een iets gezondere levensstijl.
De versapers aubergine 3G
[ afbeelding ]
Mijn eerste sapje was niet zo lekker, iets te veel gember.
Gembersap is inderdaad erg overheersend en wrang als je er een paar druppeltjes teveel van neemt.
Die heb ik ook. Alleen onderdeel 2, 3, en 5 zijn reeds lang overleden. Onderdeel 1 is een robuust ding. Mankeert niets aan maar de meegeleverde accessoires zijn but.quote:
Die ziet er mooi uit, Sorella!
[ afbeelding ]
Deze nu ruim een week in huis, nadat de vorige staafmixer was overleden. Ik was benieuwd naar de grotere mixkom. Zo'n kleintje had ik al en gebruikt ik vaak voor bijv. parmezaanse kaas en boemboes.
De grote mixkom is een schot in de roos! Ik heb er een flinke portie hummus in gemaakt, waarvoor ik eerder nog de (veel te) grote keukenmachine tevoorschijn moest halen.
Welke zijn twee, drie en vijf?quote:
[..]
Die heb ik ook. Alleen onderdeel 2, 3, en 5 zijn reeds lang overleden. Onderdeel 1 is een robuust ding. Mankeert niets aan maar de meegeleverde accessoires zijn but.
Van mijn vorige ging het motorgedeelte stuk. Ik heb er wel vertrouwen in dat de onderdelen een tijdje meegaan als ik daar netjes mee omga.
Gewoon van links naar rechts op de foto.quote:
[..]
Welke zijn twee, drie en vijf?
Van mijn vorige ging het motorgedeelte stuk. Ik heb er wel vertrouwen in dat de onderdelen een tijdje meegaan als ik daar netjes mee omga.
Bij jou ging het ding zelf stuk. Alles kan stuk blijkbaar. Qua garantie zit het allemaal wel goed met Braun dacht ik.
Eensquote:
Heb ook braun staafmixers, prima spul
Ik heb 'm zelf ook
Die hebben wij ook! Ideaal dingquote:
[ afbeelding ]
Koffie smaakt beter dan de oploskoffie die ik tot voor kort gebruikte!
edit..ik heb teveel naar Avatar gekeken ofzo. Een Zoku Ice Pop maker dus
Ik was tevreden met Braun, tot ik een Bamix kreeg.quote:
Heb ook braun staafmixers, prima spul
Als ik er een kreeg, zou ik ook heel blij zijn.quote:
[..]
Ik was tevreden met Braun, tot ik een Bamix kreeg.
BAMIX! Mijn oma had zo'n ding. Die was echt 40 jaar oud of zo... Zo goed zullen ze niet meer zijn, maar toch.... Hier ook een Braun trouwens, ook al weer 20 jaar oud.quote:
[..]
Ik was tevreden met Braun, tot ik een Bamix kreeg.
30 weckpotjes bij de xenos gekocht, mijn broer is zo lief geweest om 6 rekjes te maken waar 6 potjes in kunnen staan en deze worden aan de binnenkant van 2 keukenkast deurtjes gehangen.
Voor mij is het zo goed maar manlief wil ze een kleurtje geven of polijsten o.i.d. want dat staat netter en daar heeft hij wel gelijk in maar hé ze zitten aan de binnenkant van een kast niemand die het ziet.
In ieder geval ik ben er blij mee, bedankt broertje
De julienne lente-ui snijder
* Molo op bestelknop ramtquote:
Op aanraden van minilot geïnvesteerd in een:
[ link | afbeelding ]
De julienne lente-ui snijder
Ik heb nu een poosje deze nieuwe pan.
Van Lodge, deksel kun je ook als pan gebruiken. Super fijn. Zwaaaarrrr.
Mooie pan en handig ook zo,n deksel pan.
Is het volledig gietijzer ?.
Nee, die zijn veel duurder! Die kosten wel 7,95 of zo!!!quote:
Kan je er ook komkommer julienne mee snijden robin/minilot ?
Nou, ik ben er weer van genezen. Had iets van 10 dingen besteld. En veel was echt kutkwaliteit. Als ik het van tevoren had gezien had ik het niet gekocht. Nou kost het ook geen drol, dus ik heb geen behoefte om te klagen en iets nieuws te eisen, maar toch, ik ben dus alweer klaar met alibaba.quote:
Ohja, AliExpress moet ik ook echt eens gaan bestellen.
Bijvoorbeeld: eitje tik, wel goedkoper dan hier, maar lelijk met een beschadiging. Kabeltje voor de i-pad, werkt niet. Setje maatlepels, lelijke/lompe kwaliteit. Een aantal franje gordijnen, blijken heel ielig, dus ipv over de hele breedte van de kamer/muur nu 6 dubbeldik enkel voor de deuropening gehangen. Van die dingen.... Ik doe het niet meer dus...
Wat in Nederland in de winkels ligt komt grotendeels ook daarvandaan. Je zal als je vanuit china importeert natuurlijk wel zelf wat meer op de kwaliteit moeten letten. Je bent misschien gewend dat de inkoper van blokker/xenos/hema dat voor je doet.quote:
[..]
Nou, ik ben er weer van genezen. Had iets van 10 dingen besteld. En veel was echt kutkwaliteit. Als ik het van tevoren had gezien had ik het niet gekocht. Nou kost het ook geen drol, dus ik heb geen behoefte om te klagen en iets nieuws te eisen, maar toch, ik ben dus alweer klaar met alibaba.
Bijvoorbeeld: eitje tik, wel goedkoper dan hier, maar lelijk met een beschadiging. Kabeltje voor de i-pad, werkt niet. Setje maatlepels, lelijke/lompe kwaliteit. Een aantal franje gordijnen, blijken heel ielig, dus ipv over de hele breedte van de kamer/muur nu 6 dubbeldik enkel voor de deuropening gehangen. Van die dingen.... Ik doe het niet meer dus...
Net als die fucking eiersnijder uit euroshops. Ik denk elke keer weer dat het toch wel handig was. Maar na 3 keer is dat ding kapot bij mij. Vooral voor "brunoise" van gekookt ei. :-)
Brunoise van ei
Twee keer in de lengte, dan 1 keer in de breedte. Werkt perfect!
Blokjes ei
quote:
Hm, je vindt dat ik eerst naar China had moeten vliegen om zelf de kwaliteit van mijn bestelde eitje tik te inspecteren voor ik het ging bestellen? Of hoe stel je je dat "zelf letten op kwaliteit" voor?
Geweldig.Eiersnijder gaat bij mij ook niet lang mee, die ijzerdraadjes komen altijd het plastic tegen.
Nooit eerder over nagedacht
, maar nu weet ik in ieder geval wat de temperatuur daadwerkelijk is in de koelkast.Weet iemand hier ook wat de aan te raden temperatuur is voor in de koelkast? Ik zat zelf te denken aan
bovenin 5 graden en onderin 3 graden o.i.d. voor het vlees e.d.
Diepvries -18 graden?
Ook hoop ik hiermee op de energiekosten te besparen, omdat volgens diverse websites de koelkast / diepvries de grootste stroomvreters in huis zijn.
[ Bericht 0% gewijzigd door gargamelnl op 02-06-2015 17:36:45 ]
Een fijn plan. Maar hoe zie je dat voor je dan? Volgens mij valt hier weinig tot niets te halen.quote:
Ook hoop ik hiermee op de energiekosten te besparen, omdat volgens diverse websites de koelkast / diepvries de grootste stroomvreters in huis zijn.
Wat is een eitje tik? Een Eiersollbruchstellenverursacher? (vertaal dat maar eens)quote:
Hm, je vindt dat ik eerst naar China had moeten vliegen om zelf de kwaliteit van mijn bestelde eitje tik te inspecteren voor ik het ging bestellen? Of hoe stel je je dat "zelf letten op kwaliteit" voor?
of volgens Google translate:
"Eierenbreakwijstvervuilers"
Beter.
Ja. Dat heet dus Eitje Tik in Nederland. :-)quote:
[..]
Wat is een eitje tik? Een Eiersollbruchstellenverursacher? (vertaal dat maar eens)
[ afbeelding ]
Ik heb het niet verzonnen.
wat een debiele naamquote:
[..]
Ja. Dat heet dus Eitje Tik in Nederland. :-)
Ik heb het niet verzonnen.
Eier decaptitatorquote:
Oh nee, sorry, ik google en vind niks. Eiertikker doet het beter...
Egg Stark
oh jammer, ik hoopte op zeer precies toegepast grof geweldquote:
Hij decapitate niet. Het is meer een voorbarster.
Waarom niet? Als blijkt dat op bijv. stand 3.5 mijn koelkast veel te koud staat en ik zet hem lager bespaar ik toch energiekosten? Het kan natuurlijk ook omgekeerd. Dat de temperatuur van de koelkast te laag is en ik de instelling naar boven moet bijstellen.quote:
[..]
Een fijn plan. Maar hoe zie je dat voor je dan? Volgens mij valt hier weinig tot niets te halen.
"dat eierding om gaatjes mee te maken" heet het bij mijquote:
Oh nee, sorry, ik google en vind niks. Eiertikker doet het beter...
Alhoewel dat een veel betere naam isquote:
Een Sollbruchstelle is een technisch begrip voor een inrichting die als bewust zwak punt in een apparaat gemaakt is, zodat het bij bv overbelasting daar kapot gaat, een zekering is er een voorbeeld van met stroom, maar het wordt op veel meer plekken gebruikt. Het voorkomt verdere en grotere schade.quote:
EierschaalBarstenVeroorzaker
of volgens Google translate:
"Eierenbreakwijstvervuilers"
Beter.
Dat is wat anders, die gebruik je voor het koken, de eitjetik maak na het koken een ringvormige snede in de schaal waar je makkelijk het ei kan onthoofden.quote:
[..]
"dat eierding om gaatjes mee te maken" heet het bij mij
Tot nu toe al wel! Aardappelschijfjes, wortelreepjes, allesquote:
Hele mooie machine guppiefriend, dat je er maar veel plezier mee mag hebben
en dan heb ik het mixer-gedeelte nog niet eens getest!Voor niet na het koken! Het idee is vooraf mooi onthoofden, legen en dan de schaal weer te vullen met een mengsel.quote:
[..]
Dat is wat anders, die gebruik je voor het koken, de eitjetik maak na het koken een ringvormige snede in de schaal waar je makkelijk het ei kan onthoofden.
Ooh! Dat heb ik dan nog nooit gezien.quote:
Dat is wat anders, die gebruik je voor het koken, de eitjetik maak na het koken een ringvormige snede in de schaal waar je makkelijk het ei kan onthoofden.
Eitje leegmaken, schoonmaken.
Dooier apart op 62C garen. Terug in dop. (of je gaart 'm daarin, weet ik niet precies, in ieder geval zonder eiwit) dan nog wat schuim, mousse of saus erbij en hoppa, serveren.
Zwetheul eitje. Wat ze daar te pas en te onpas serveerdenquote:
Lekker hoor (kokos met mango etc, dessert in vorm van gekookt eitje met 'zout' opdienen), alleen na 3 x wel beetje erg lame en niet meer heel speciaal
http://www.consumentenbond.nl/keukenmachine/soupmaker-hr2200/
Lijkt me erg handig. Heb geen blender maar een staafmixer dus kan hem ook nog voor smoothies gebruiken.
Zou een staafmixer hebben gekochtquote:
Deze aangeschaft:
http://www.consumentenbond.nl/keukenmachine/soupmaker-hr2200/
Lijkt me erg handig. Heb geen blender maar een staafmixer dus kan hem ook nog voor smoothies gebruiken.
[ afbeelding ]
Lekker zelfgemaakt ijs is fijn!quote:
Ik kreeg zondag deze ijsmachine:
[ afbeelding ]
Heb je een goede vriezer?
Minstens 24 maar liever 48 uur bij min 20 in de vriezer en doe hem niet te vol, zorg dat je ijsmix goed gekoeld is.
Handig. Ik gebruik mijn eier-snijder voornamelijk om champignons mee te snijden. Werkt ook prima.quote:
Oh, mijn eiersnijer gebruik ik heel vaak!
Vooral voor "brunoise" van gekookt ei. :-)
[ link | afbeelding ]
Brunoise van ei
Twee keer in de lengte, dan 1 keer in de breedte. Werkt perfect!
[ link | afbeelding ]
Blokjes ei
Geen enorme vriezer, maar voldoet prima Er staat nu een mengsel voor aardbeienijs af te koelen.quote:
[..]
Lekker zelfgemaakt ijs is fijn!
Heb je een goede vriezer?
Minstens 24 maar liever 48 uur bij min 20 in de vriezer en doe hem niet te vol, zorg dat je ijsmix goed gekoeld is.
Heerlijk apparaat.
Daar kan alles in toch?quote:
Deze heb ik laatst gekocht: http://www.dille-kamille.(...)rasp-roestvrij-staalquote:
Kan je er ook komkommer julienne mee snijden robin/minilot ?
Mooie pan en handig ook zo,n deksel pan.
Is het volledig gietijzer ?.
Werkt perfect en het duurt enkele seconden voordat je een komkommer julienne gesneden hebt - of wortel of wat anders.
Tot nu toe wel. Zelfs de plastic spatel toen ik die per ongeluk verkeerd erin deed.quote:
Op 
Snijden idd erg goed en niet alleen groenten. Vingertopjes ook als je niet oppastquote:
Benriner Japanese Mandoline Slicer! Wow, wat een perfect ding om groente te snijden zeg!
[ afbeelding ]
terwijl die spatel zo gemaakt is dat hij nooit het mes kan raken zolang je maar de rubber deksel gebruiktquote:
[..]
Tot nu toe wel. Zelfs de plastic spatel toen ik die per ongeluk verkeerd erin deed.
[ afbeelding ]
Volgens mij heet dat een spiraalsnijder.quote:
Ik vraag me af wat borisz gekocht heeft ?
.Gekregen voor mijn verjaardag een kitchen aid pasta roller set voor lasagna, spaghetti en tagliatelli
De lasagna staat nu in de oven
Ik ben aan het kijken naar een Wüsthof 20cm koksmes. De reviews over de Classic zijn lovend, maar ik vraag me af of voor een amateurkok een mes uit de Gourmet-lijn ook voldoet. Heeft de Classic meerwaarde als je puur en alleen voor de lol kookt?
Zijn wel goede messen ja,quote:
Ik heb een vraag en dit leek me wel een goed topic. Ik wil voor mijn vriend een goed koksmes kopen.
Ik ben aan het kijken naar een Wüsthof 20cm koksmes. De reviews over de Classic zijn lovend, maar ik vraag me af of voor een amateurkok een mes uit de Gourmet-lijn ook voldoet. Heeft de Classic meerwaarde als je puur en alleen voor de lol kookt?
Gebruik zelf van Wusthof zelf de Grand Prix en IKON series.
Je vriend zal er zeker plezier van hebben.
Jouw usernamequote:
[..]
Zijn wel goede messen ja,
Gebruik zelf van Wusthof zelf de Grand Prix en IKON series.
Je vriend zal er zeker plezier van hebben.
Jouw username
[/quote]
Thx
Het was ook zo'n markant persoon.
Rasterrollerquote:
Hoe heet zo'n roller het Nederlands? Kom onder de Engelse naam 'lattice roller' niet veel tegen op Nederlandse sites...
[ afbeelding ]
quote:
quote:
Bedankt, die zoek ik ja
-edit-
Deegnetsnijder zie ik nu ook nog voorbijkomen.
Ik heb al wat testen gedaan met verschilende dingen, gewoon 5 keer erop gezet en 5 keer op 1/100ste nauwkeurig geeft ie hetzelfde gewicht aan.
Ik ben verder geen kok of zo maar hobby kok, maar koop een Chinees koksmes. Kost geen drol en werkt geweldig. Bij de meeste tokos verkopen ze het wel tussen de 10 en 20euro, meeste kookwinkels zouden er ook wel een moeten hebben. Een C.hinees koksmes is wat anders dan een slagers hakmes overigens maar ziet er hetzelfde uit maar het is beslist iets anders.quote:
Ik heb een vraag en dit leek me wel een goed topic. Ik wil voor mijn vriend een goed koksmes kopen.
Ik ben aan het kijken naar een Wüsthof 20cm koksmes. De reviews over de Classic zijn lovend, maar ik vraag me af of voor een amateurkok een mes uit de Gourmet-lijn ook voldoet. Heeft de Classic meerwaarde als je puur en alleen voor de lol kookt?
De reden waarom ik dit adviseer is omdat dit soort messen gewoon super lekker in de hand liggen en je kan er alles mee. Er zijn ook messen merken zoals Johnny Boer of japanse merken met Damascus staal wat uiteraard van superieure kwaliteit is. Maar als hobby kok kan je gewoon een bij de toko halen omdat je het niet zo intensief gebruikt.
Kijk anders hier hoe Martin Yan in 18 seconden een hele kip in stukjers snijd.
of kijk deze voor paprika in zeer fijne stukjes.
Ja het is allemaal mogelijk met een chinees mes van 15 euro (de mijne was 15 euro bij de (dure)kookwinkel). Afen toe even slijpen dat is het enigewat je hoeft te doen (maar dat moet met elk mes, zelfs die van 300 euro).
Ik heb zelf lang in China gewond, iedereen heeft zo een mes daar, zal wel niet zijn omdat het niet werkt...
Jonnie Boerquote:
[..]
Er zijn ook messen merken zoals Johnny Boer of japanse merken met Damascus staal wat uiteraard van superieure kwaliteit is.
Damaststaal
En verder: die tokomessen zijn best fijn maar mijn ervaring is dat het staal erg zacht is, waardoor ze snel bot worden (maar ook makkelijk zijn te slijpen).
Als ze het slijpen is een mes van 10 euro even scherp als een mes van 1000 euro alleen zal het mes met het betere staal langer scherp blijven,
Vorige soortgelijke chinese messen die ik had waren al binnen 3 maanden bot maar deze is echt nog goed na 8 maanden die ik nu heb en echt serieus maar 15 euro.
Maar het kan ook te maken hebben dat ik tegenwoordig houten snijplanken gebruik en geen plastic snijplank dat het daarom langer mee gaat.
Maar ik vind dit chinese koksmes gewoon een zeer prettig mes dus ik snap zelf werkelijk niet waarom niet meer mensen een dergerlijk mes gebruiken. Ik ben zelf maar een amateur maar ik denk echt dat de chinese culinaire kennis en vaardigheden echt heel serieus onderschat worden in de westerse wereld. Het Chinese Koksmes ligt ook gewoon superlekker in de hand je kan er dingen mee pletten en ingredienten mee opscheppen om naar de wok te transporteren. Ik vind het gewoon ideaal.
Kijk anders op youtube naar chinese chefs, Godon Ramsay of andere sterren chefs zijn echt de kleuterschool wat je ziet bij de Chinese pros. als je kijkt wat je met een "chinese cleaver" kunnen.
Beetje laat natuurlijk, maar de Victorinox Fibrox 8-Inch Chef's knife komt uit ladingen testen als beste naar voren. Ook een zeer betaalbaar mes van ergens begin 30 eur.quote:
Ik heb een vraag en dit leek me wel een goed topic. Ik wil voor mijn vriend een goed koksmes kopen.
Ik ben aan het kijken naar een Wüsthof 20cm koksmes. De reviews over de Classic zijn lovend, maar ik vraag me af of voor een amateurkok een mes uit de Gourmet-lijn ook voldoet. Heeft de Classic meerwaarde als je puur en alleen voor de lol kookt?
http://www.victorinoxstore.nl/victorinox-koksmes-fibrox-20cm/
Victorinox maak goede messen, in de keuken niet zo bekend of geliefd maar in slachterijen en slagerijen is men er gek op, vooral de handvatten die zeer goed antislip zijn maken ze dit.quote:
[..]
Beetje laat natuurlijk, maar de Victorinox Fibrox 8-Inch Chef's knife komt uit ladingen testen als beste naar voren. Ook een zeer betaalbaar mes van ergens begin 30 eur.
http://www.victorinoxstore.nl/victorinox-koksmes-fibrox-20cm/
Zo, zoquote:
Niet mijn foto maar;
[ afbeelding ]
Geweldige pan.
een DeBuyer. Echt vet geweldige pannen heb je je hele leven plezier van.Ze lijken best duur maar stel je betaald 40 of 50 euro en gaat levenslang mee en een teflon pan is 30 euro en die kan je na een jaar wegpleuren dan zijn die De Buyers zo slecht nog niet....
Ik ben toe aan nieuw bestek en deze keer wil ik knalkleurtjes.
Het bestek dat ik nu heb is bijna 13 jaar oud.
Ja de winkel waar ik hem heb gekocht is Woerdman in Alphen aan den Rijn.quote:
Stuur eens een link van zo'n Chinees koksmes aub.
www.woerdmankookgoedkoop.nl
Geen idee of je online kan kopen. Ik kan hem voor je halen en op sturen eventueel of je moet ze even bellen om te vragen of ze het sturen. Anders gewoon bij de toko langsgaan daar hebben ze meestal zulke messen of kunnen ze het voor je bestellen.
Als je echt als een fucking boss wil wokken dan kan je op amazon van Ching He Huang een mes kopen (maar die zijn niet in nederland te koop maar wel te verzenden naar Nederland). http://www.amazon.ca/Typh(...)inless/dp/B008O2QOZ6
[ Bericht 4% gewijzigd door _Newman_ op 02-08-2015 23:21:16 ]
(de gemiddelde student heeft nog een uitgebreider en completer bestek dan dat wij hadden
)
Niet op de foto: 2 serveerlepels en een saus/jus-lepel erbij.
Alles bij elkaar is het 51-delig met dank aan de verkoopster die een extra serveerlepel erbij deed toen ik haar het heel lief vroeg
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 04-08-2015 20:15:24 ]
Dan moet je wel bij Woerdman in de Julianastraat zijn ze (zitten tegenover de hoogvliet) niet in de aarhof.quote:
Haha nice, ik woon ook in Alphen. Ga binnenkort ff kijken.
Ik heb er ook een gekocht, maar ik heb maar wat gedaan met dat inbranden toen leek mn pan verneukt. Daarna die laag er weer afgehaald nu werkt hij perfect, door gewoon de pan te gebruiken krijgt hij vanzelf een zelfbeschermend laagje.quote:
[..]
Zo, zo
Ze lijken best duur maar stel je betaald 40 of 50 euro en gaat levenslang mee en een teflon pan is 30 euro en die kan je na een jaar wegpleuren dan zijn die De Buyers zo slecht nog niet....
Niet te veel olie gebruiken, gewoon genoeg dat de hele pan een flinter dun laagje olie heeft dus een halve eetlepel olie ofzo. Beter gewoon 4 keer herhalen met dunne laag olie dan is het wel goed hoor.
Als de pan zwart is dan is het goed. Maar hij wordt sowieso zwarter met elke keer dat je hem gebruikt. Als je een keer verneukt kan he hem altijd nog uitschuren en overnieuw inbranden.
.
[ Bericht 12% gewijzigd door _Newman_ op 05-08-2015 00:57:38 ]
Tnx! Ik weet ook wel dat dit niet echt een gadget is of superkeukenspul om mee te patsenmaar ik ben er echt zo erg blij mee. Vriend ook. Was het eerste bestek wat we zagen en we waren het er eigenlijk gelijk over eens: dit gaat het worden.quote:
@Lienekien: is perfect bestek en ligt prima (zwaar) in de hand. Ook iets van hoogwaardig edelstaal oid.
http://www.japansemessen.(...)eaver-hakmes-260-mm/
Ik heb trouwens mijn nieuwste keukenspeeltje ook binnen:
Eindelijk eens een lekker RVS handvat, wat een verschil met Global zeg, ook zijn de putjes veel minder diep waardoor hij veel makkelijker schoon te houden is!
Heeft niks te maken met waar het gemaakt wordt maar de vorm van het mes.
Voor de hardheid van het staal moet je kijken of er een Rockwell cijfer is.
De rockwell indicator cijfers lopen van HRC55 (heel zacht staal) tot HR (heel hard staal).
Voordeel van zachtstaal is dat het minder snel breekt. Bij messen van hard staal kan het mes breken als je het laat vallen. De oplossing daarvoor is Damast staal. Bij Damaststaal moet je dan kijken hoeveel lagen er zijn. Hoe meer lagen hoe beter.
Een populair staal is tegenwoordig VG-10 staal. Dat is hard en betaalbaar en wordt gefrabriceerd in Japan. Ik geloof dat je bij de Ikea VG-10 koksmessen kan krijgen voor 50 euro ofzo.
Hardheid van VG10 staal zit ook rond de (rockwell rating) HRC 60-61.
Alles van rond de HRC 61 is wel een goed mes dat lang scherp blijft maar nog harder dat is flink wat duurder want dan hebben we het over damast stalen messen (Dat moet ook wel door de hardheid van het staal breekt het mes te snel).
[ Bericht 79% gewijzigd door _Newman_ op 05-08-2015 17:11:05 ]
ik heb wat apparatuur van kitchenaid staan maar ik weet niet of ik het tegenover mezelf kan verantwoorden om een blender van ¤250 te kopen. eerst even verder kijken dus. ik heb alleen geen idee wat goede merken zijn. iemand tips?
Maar ja, het oog wil ook wat enzo.
Ik heb 'm wel staan, want mooi en past in dezelfde lijn als rest van mijn kitchenaids
Ik heb een Philips blender van rond de tachtig euro, met glazen kan. Maar die gaat al heel wat jaren mee, dus als die nog te koop is, is het een oude lijn.quote:
zowel mijn blender als mijn staafmixer hebben het begeven dus nu wil ik nieuwe kopen.
ik heb wat apparatuur van kitchenaid staan maar ik weet niet of ik het tegenover mezelf kan verantwoorden om een blender van ¤250 te kopen. eerst even verder kijken dus. ik heb alleen geen idee wat goede merken zijn. iemand tips?
ja precies, voor minder dan 250 euro kan ik ook vast een hele goeie kopen die dan wat minder bij de rest past maar dat maakt me niet uit (ik wil 'm toch liever niet op het aanrecht laten staan, dat betekent echter niet dat ik zo'n afzichtelijk wit plastic ding wil). maar ja, geen idee wat ik dan moet kopen. mijn vorige was 20 euro van de hema, die deed het best en heeft het vijf jaar volgehouden maar wil er nu toch één voor een langere tijd.quote:
De blender zou ik niet doen, is m.i. te duur voor het apparaat en de mogelijkheden.
Maar ja, het oog wil ook wat enzo.
Ik heb 'm wel staan, want mooi en past in dezelfde lijn als rest van mijn kitchenaids
(ik ga eens kijken naar philips, dank Lienekien)
http://www.philips.nl/c-p/HR2094_00/aluminium-collection-blenderquote:
[..]
ja precies, voor minder dan 250 euro kan ik ook vast een hele goeie kopen die dan wat minder bij de rest past maar dat maakt me niet uit (ik wil 'm toch liever niet op het aanrecht laten staan, dat betekent echter niet dat ik zo'n afzichtelijk wit plastic ding wil). maar ja, geen idee wat ik dan moet kopen. mijn vorige was 20 euro van de hema, die deed het best en heeft het vijf jaar volgehouden maar wil er nu toch één voor een langere tijd.
(ik ga eens kijken naar philips, dank Lienekien)
Via webshops niet meer leverbaar, volgens mij.
Ik heb geen ervaring met andere blenders. Het is even leren hoe je ermee omgaat. En ik gebruik het aleen voor sausjes (zoals sambal) of soep te maken.
Als je iets zoekt dat je gewoon hele tomaten tegelijk erin kan gooien dan moet je er een zoeken met hoog vermogen. De van mij is goed genoeg voor wat ik ermee doe en ik Ik weet niet wat je vorige blender precies deed? Ik vind 250 euro nogal wat geld ik weet zeker dat je vor minder dan dat ook iets goeds kan krijgen.
Ik zou in ik geval kijken naar:
- Glazen kan
- Mogelijkheid tot ijs crushen (dat zijn namelijk blenders die al een hoger vermogen hebben en krachtig zijn)
- Hoe meer messen hoe beter
- Kijk ook of er meerdere snelheden opzitten
- Vulopening in het deksel aan de bovenkant is ook wel handig, dan kan je dingen toevoegen terwijl de blender aanstaat, Als je zonder deksel gaat blenden kan je meteen je keuken gaan schilderen.
Ik gebruik hem voornamelijk voor soep. Voor boemboe's heb ik een hakmolen.
Met soep doe ik eerst tomaten fijn malen en knoflook en parika in de blender dan daarna pas koken in bouillion met eventueel wat kecap of suiker erbij. Nog nooit geprobeerd te blenden met gekookte groente, wellicht werkt dat beter.
Dan laat ik de soep altijd paar uur afkoelen en dan als ik het wil eten warm ik het weer op. Soep moet altijd even tijdje staan dan is het lekkerder van smaak.
Ik ben geen culinair wonder ofzo, maar meeste mensen die me eten proeven vinden het lekker.
Ik wil eigenlijk wat meer expirimenteren met dat ding met smoothies en groente sapjes.
Maar goed, herinner me opeens dat mijn blender ook overleden is. Na een winter van regelmatig op ziekenbezoek gaan bij mijn schoonouders. Eens kijken of ik vooer de kitckenaid ga....
Waarschijnlijk niet, want daarvoor blend ik te weinig. Maar het trekt wel....
Jij had toch een nieuwe hakker voor boemboe's? Inmiddels al gebruikt?quote:
In de tjobek!!
Maar goed, herinner me opeens dat mijn blender ook overleden is. Na een winter van regelmatig op ziekenbezoek gaan bij mijn schoonouders. Eens kijken of ik vooer de kitckenaid ga....
Waarschijnlijk niet, want daarvoor blend ik te weinig. Maar het trekt wel....
Ik wil geen stukjes.
edit: denk dat ik met die 5 blenders en alle drank en fruit wat er aan de onderkant uitgespoten is wel aan 250 euro kom misschien. Dan klinkt die kitchenaid zo gek nog niet.
[ Bericht 20% gewijzigd door technofreak86 op 06-08-2015 21:58:47 ]
En die van jou kan het niet héél fijn hakken?quote:
Ja, ik vind definitief dat hakkers ongeschikt zijn voor boemboes.
Ik wil geen stukjes.
Ok.quote:
Nee, niet fijn genoeg. Ik gebruik dan liever de blender (gewoon flink schudden). Of tegenwoordig zelfs de staafmixer (ik heb een betere dan ik had). Of de tjobek. Alhoewel ik voor de tjobek eigenlijk te lui ben. Teveel werk.
Ik had inmiddels een nieuwe staafmixer met hakmolens, dus die hakmolen van jou was al van het wensenlijstje.
ja hier heb ik dus geen zin in. ik wil er gewoon met gemak een homp ijs in kunnen gooien bijvoorbeeld om een milkshake te draaien. zit toch wel een beetje aan de kitchenaid te denken stiekemquote:
Ik heb gewoon een van 25 euro van de blokker van Tomaso geloof ik met glazen kan. Die schijnt ook ijs te kunnen crushen alleen heb ik dat nooit geprobeerd. Ik gebruik hem niet zo heel vaak. Maar wat ik wel merk is dat je wel alle ingredienten eerst klein moet snijden voor het in de blender gaat en in een keer 300 gram kleine groente erin en dan aan zetten dat gaat hem ook niet worden want dan blijft hij gewoon stilstaan, tenzij er een lagje vloeistof of water op e bodem bij de messen staat. Dus kleine beetjes erin in het begin todat het een sausje word daarna als het eenmaal vloeistof is dan kan je wel meer erin gooien.
Ik heb geen ervaring met andere blenders. Het is even leren hoe je ermee omgaat. En ik gebruik het aleen voor sausjes (zoals sambal) of soep te maken.
Als je iets zoekt dat je gewoon hele tomaten tegelijk erin kan gooien dan moet je er een zoeken met hoog vermogen. De van mij is goed genoeg voor wat ik ermee doe en ik Ik weet niet wat je vorige blender precies deed? Ik vind 250 euro nogal wat geld ik weet zeker dat je vor minder dan dat ook iets goeds kan krijgen.
Ik zou in ik geval kijken naar:
- Glazen kan
- Mogelijkheid tot ijs crushen (dat zijn namelijk blenders die al een hoger vermogen hebben en krachtig zijn)
- Hoe meer messen hoe beter
- Kijk ook of er meerdere snelheden opzitten
- Vulopening in het deksel aan de bovenkant is ook wel handig, dan kan je dingen toevoegen terwijl de blender aanstaat, Als je zonder deksel gaat blenden kan je meteen je keuken gaan schilderen.
Wie heeft hem al?
En vanmiddag een nieuwe waterkoker gekocht bij de Dirk, of all places. Zo erg niet nodig maar past perfect bij de keuken als de keuken ooit wordt zoals volgens plan
[ Bericht 5% gewijzigd door #ANONIEM op 10-08-2015 21:08:24 ]
Zou voor de kitchenaid gaan, watt aanduiding zegt niet zoveel, dat is net als met hoeveel keer zoom of megapixels een camera heeft, of hoeveel watt een speaker heeftquote:
oké ik twijfel nu toch tussen een kitchenaid (want mooi, maar die heeft een vermogen van 500 watt) en een magimix (40 euro goedkoper maar wel 1200 watt)
ah echt? het is zo'n groot verschil dat ik dacht dat het wel iets zou uitmaken.quote:
[..]
Zou voor de kitchenaid gaan, watt aanduiding zegt niet zoveel, dat is net als met hoeveel keer zoom of megapixels een camera heeft, of hoeveel watt een speaker heeft
tevens hoor ik vaak dat magimixen ook heel degelijk zijn?
Aan welke magimix zat je te denken?quote:
[..]
ah echt? het is zo'n groot verschil dat ik dacht dat het wel iets zou uitmaken.
tevens hoor ik vaak dat magimixen ook heel degelijk zijn?
deze: http://www.kookpunt.nl/ma(...)oom/nl/product/6279/quote:
[..]
Aan welke magimix zat je te denken?
Nu valt het kwartje, je zoekt een blenderquote:
[..]
deze: http://www.kookpunt.nl/ma(...)oom/nl/product/6279/
Magimix maakt prima blenders verder
ah ja, heb dat een paar posts eerder vermeld. heb al een keukenmachine van kitchenaid, maar wil m'n blender niet per se op het aanrecht laten staan (zou de blender van kitchenaid dan dus alleen voor de mooi kopen/omdat 'ie bij de mixer past).quote:
[..]
Nu valt het kwartje, je zoekt een blender
Magimix maakt prima blenders verder
ga denk ik toch voor de magimix. nu nog een staafmixer uitzoeken.
ik hoor dat ik daarvoor een bamix moet hebben?
*proest!*quote:
Ohja en ik ben al weken mijn AC/DC-kookschort kwijt en ik kijk eens goed naar de laatste foto en ik zie 'm hangen aan de linkerkant
Bamix is de uitvinder van de staafmixer en hebben een naam hoog te houden, heb zelf trouwens gewoon een Braun, mijn vorige braun ging een slordige 25 jaar mee.quote:
[..]
ah ja, heb dat een paar posts eerder vermeld. heb al een keukenmachine van kitchenaid, maar wil m'n blender niet per se op het aanrecht laten staan (zou de blender van kitchenaid dan dus alleen voor de mooi kopen/omdat 'ie bij de mixer past).
ga denk ik toch voor de magimix. nu nog een staafmixer uitzoeken.
ik hoor dat ik daarvoor een bamix moet hebben?
LaguioleOnline besteld en nu in huis. En ze passen echt per-fect bij ons "zondagse bestek". Alsof het ervoor gemaakt is.
Zit zelf te wachten op de worst-maak-onderdelen voor mijn kenwood. Heb een idee in mijn hoofd over worstjes van gerookte eend. Nu maar hopen dat dat dan ook echt lekker is.
Even een compliment hoor, waanzinnig mooie setquote:
Stonden al heel lang op mijn verlanglijstje "messen van Laguiole". Maar het kwam er nooit van, ze waren ook vaak net niet wat ik zocht. Tot ik deze zag! Hoppa, die zijn van mij. :-)
[ link | afbeelding ]Laguiole
Online besteld en nu in huis. En ze passen echt per-fect bij ons "zondagse bestek". Alsof het ervoor gemaakt is.
Nice!!!!!!quote:
Stonden al heel lang op mijn verlanglijstje "messen van Laguiole". Maar het kwam er nooit van, ze waren ook vaak net niet wat ik zocht. Tot ik deze zag! Hoppa, die zijn van mij. :-)
[ link | afbeelding ]Laguiole
Online besteld en nu in huis. En ze passen echt per-fect bij ons "zondagse bestek". Alsof het ervoor gemaakt is.
Laat je weten wanneer binnen en offie bevalt? zelf ook al een tijd het plan,maar komt er steeds niet van, en niet zo bijster veel over te vindenquote:
Zit zelf te wachten op de worst-maak-onderdelen voor mijn kenwood. Heb een idee in mijn hoofd over worstjes van gerookte eend. Nu maar hopen dat dat dan ook echt lekker is.
Ik heb 'm maar gebruik er eigenlijk alleen het vleesmolen deel ervan. Ooit eens een workshop worstmaken gevolgd, was heel leuk en heerlijk, maar dan moet je wel heel veel worst maken (en eten). En om gedroogde worst te maken heb ik geen ruimte in huis.quote:
[..]
Laat je weten wanneer binnen en offie bevalt? zelf ook al een tijd het plan,maar komt er steeds niet van, en niet zo bijster veel over te vinden
Cool thnx, ben ergens ook bang als ik te lang wacht ie niet meer te krijgen is, eerst werd je er mee doodgegooit en nu al lastigerquote:
Er zat 4 weken levertijd op, maar als hij binnen is schrijf ik een revieuw
Maar niet ontevreden over Kaatje?
Lijkt mij idd ook heerlijk, maar goed te weten dat je opzich over het ding zelf niet ontevreden bent, verbaast me opzichweldat de machine het niet goed kan kneden, als ik zie hoe perfect deeg ed altijd lukkenquote:
Ik ben er zeker niet ontevreden over, het vleesmolending is ideaal. Maar het worstmaken is, hoe leuk en lekker ook, wat lastig. Je moet het vlees nl vrij koud, max 15 gr, flink kneden, met de hand want ik heb niet de indruk dat de klopper van de kenwood dat net zo goed kan mengen, en ik heb nauwelijks kracht in mijn handen en met kou is het nog minder dus hoe jammer ook, dat lukt me niet. Wel jammer,mwant de lamsworst met harissa die ik oa gemaakt had was heel heel erg lekker.
Pictures or it didn't happenquote:
Het is niet zeker dat hij t niet goed kan, ik heb een beetje dat idee, en bij de workshop hamerden ze er ook op dat je het beter met de hand kon kneden. Misschien toch maar eens proberen ( krijg opeens zin om t te gaan maken)
(en ikdenk dat ik gewoon lekker de deeghaken zoupakken en bij twijfel ff nakneden op de hand ofzoMaar dat is volgens mij een leugen. Ik heb juist geleerd dat mensenhanden niet opkunnen tegen zo'n machine. Machine wint het altijd.quote:
Het is niet zeker dat hij t niet goed kan, ik heb een beetje dat idee, en bij de workshop hamerden ze er ook op dat je het beter met de hand kon kneden. Misschien toch maar eens proberen ( krijg opeens zin om t te gaan maken)
Je zou je vlees kunnen mengen, dan weer een uurtje koud wegzetten en dan nog verder mengen?