CUL Culinesse ŕ gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
"puur voor decoratie, al is ie wel functioneel"quote:Op dinsdag 3 februari 2015 21:24 schreef appelepent het volgende:
[ afbeelding ] Beetje kleiner dan bij de serie Moonshiners.
Edit: daar hoort deze url bij: http://www.vitis-vino.nl/product/alambiek-koper-5-liter/
Zou zoiets niet online kopen.quote:
[..]
"puur voor decoratie, al is ie wel functioneel"
Edit: daar hoort deze url bij: http://www.vitis-vino.nl/product/alambiek-koper-5-liter/
Belastingdiensten controleren daar scherp op, en hebben en bloedhekel aan thuisdistileerders
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
tot 1 liter ketel inhoud is legaal/gedoogd.quote:Op donderdag 5 februari 2015 06:26 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Zou zoiets niet online kopen.
Belastingdiensten controleren daar scherp op, en hebben en bloedhekel aan thuisdistileerders
Edit: Foto doet t niet. Even kijken of laptop het doet 
[ Bericht 76% gewijzigd door #ANONIEM op 07-02-2015 19:34:47 ]
[ Bericht 76% gewijzigd door #ANONIEM op 07-02-2015 19:34:47 ]
Deze staat sinds kort bij ons in de keuken
Zo erg blij mee
[ Bericht 24% gewijzigd door #ANONIEM op 07-02-2015 19:54:46 ]
Dat zijn geen Engelse cupmaten die je daar geeft, maar gewone metrische cups. De Brits-engelse (imperial) cup heeft een inhoud van 284 ml. Een Europese, metrische cups worden ook in gemenebestlanden als Australië gebruikt, daar zijn ze gewoon metrisch. Ik heb een boek van Gordon Ramsey en daarin legt hij uit dat er maar één manier is om hoeveelheden te meten: metrisch. Er zijn door dit soort fouten vliegtuigen en ruimtesondes neergestort.quote:
Om nog even terug te komen op de engelse en amerikaanse cupmaten pannetjes. Voor degene die het interesseert
Engels: 1/4 cup = 60 ml, 1/3 cup = 85 ml, 1.2 cup = 125 ml en 1 cup = 250 ml.
Amerikaans: 1/4 cup = 59 ml, 1/3 cup = 78 ml, 1/2 cup = 118 ml en 1 cup = 236 ml.
Dille en Kamille verkoopt ze, gisteren binnen gekregen.
[ afbeelding ]
Vind sowieso dat recepten gewoon met gewicht moeten werken, een inhoudsmaat bloem bijvoorbeeld is onzinnig
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hé, ik heb ook een Kenwood Patissier, maar herken dat hulpstuk in de kom niet!quote:Op zaterdag 7 februari 2015 19:52 schreef mascara-klodder het volgende:
[ afbeelding ]
Deze staat sinds kort bij ons in de keuken
Zo erg blij mee
The love you take is equal to the love you make.
Volgens mij een kneedhaak met zo een siliconen schraper eraanquote:Op zondag 8 februari 2015 10:27 schreef Lienekien het volgende:
[..]
Hé, ik heb ook een Kenwood Patissier, maar herken dat hulpstuk in de kom niet!
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Klopt, is handig hulpstuk. Op mijn kitchenaid gebruik ik dat hulpstuk erg vaakquote:
[..]
Volgens mij een kneedhaak met zo een siliconen schraper eraan
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Voor boters en creme's ?quote:
[..]
Klopt, is handig hulpstuk. Op mijn kitchenaid gebruik ik dat hulpstuk erg vaak
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik zie het alleen bij een model dat in Australië wordt verkocht.
The love you take is equal to the love you make.
Ik heb zo geen foto paraat maar eigenlijk is het vrij simpel. Ik gebruik 'm in een diepe kogelbbq (Weber). Onderin gaat de rookgenerator, op het rooster de te roken levensmiddelen.quote:
[..]
Heb je misschien een foto van hoe dit werkt in je BBQ?
In een rookton kan je natuurlijk ook prima koud roken.
Dat ding wordt kennelijk onder veel verschillende merknamen verkocht. Ik heb onderstaande vorig jaar bij de Makro gekocht en dan heet ie "Severin" maar het is volgens mij hetzelfde apparaat. Voldoet prima, zeker voor de prijs. Temperatuur is nauwkeurig tot op minder dan 1 graad, waarbij je moet bedenken dat het water niet circuleert in het bad en dus niet overal exact even warm is. Zolang je m niet buiten of in een onverwarmde ruimte gebruikt is dat niet zo erg. Nadelen: is niet al te ruim en kan aan de buitenkant lokaal behoorlijk warm/heet worden.quote:
Over slowcookers gesproken: (nog) geen nieuw keukenspeeltje maar ik wil er ook 1. En graag een rechthoekige.
[ afbeelding ]
Slowcooker 5,5L Duo Sous Vide Espressions, iemand hier ervaring mee? Hij ziet er leuk uit en is niet echt duur.
Dank.quote:
Dat ding wordt kennelijk onder veel verschillende merknamen verkocht. Ik heb onderstaande vorig jaar bij de Makro gekocht en dan heet ie "Severin" maar het is volgens mij hetzelfde apparaat. Voldoet prima, zeker voor de prijs. Temperatuur is nauwkeurig tot op minder dan 1 graad, waarbij je moet bedenken dat het water niet circuleert in het bad en dus niet overal exact even warm is. Zolang je m niet buiten of in een onverwarmde ruimte gebruikt is dat niet zo erg. Nadelen: is niet al te ruim en kan aan de buitenkant lokaal behoorlijk warm/heet worden.
Gebruik jij hem ook voor slowcooken? Want daar is het mij om te doen.
Ik lees als commentaar op een site:
De pan kan gebruikt worden als zowel sous vide als slow cooker. Koop voor dat laatste a.u.b. een CrockPot o.i.d. De aanbaklaag in de Espressions ziet er niet al te stevig uit en als daar steeds een metalen rooster in staat te bewegen dan zal deze laag snel minder worden.
Kan je dit bevestigen?
vrijdag 9 december 2016 15:58 schreef Ringo het volgende:
Welke discussie? Ik zie alleen maar harige kerels die elkaar de rug inzepen.
Welke discussie? Ik zie alleen maar harige kerels die elkaar de rug inzepen.
Had plaatje van internet geplukt. Die zit er bij mij ook niet bij.quote:
Ik zie het alleen bij een model dat in Australië wordt verkocht.
Ben wel superblij met dat apparaat. Zo makkelijk in gebruik. Degelijkheid ten top
Ik gebruik 'm alleen voor sous vide. Die anti-aanbaklaag lijkt me inderdaad niet erg slijtvast.quote:
[..]
Dank.
Gebruik jij hem ook voor slowcooken? Want daar is het mij om te doen.
Ik lees als commentaar op een site:
De pan kan gebruikt worden als zowel sous vide als slow cooker. Koop voor dat laatste a.u.b. een CrockPot o.i.d. De aanbaklaag in de Espressions ziet er niet al te stevig uit en als daar steeds een metalen rooster in staat te bewegen dan zal deze laag snel minder worden.
Kan je dit bevestigen?
Nog niet direct patsen, maar ik heb een nieuwe braadpan nodig. Heb zojuist een oude braadpan laten droogkoken (leeg op het vuur gezet 
), er vlogen stukken bodem de lucht in.
Nu hebben ze bij Fonq tot 35% korting op Le Creuset pannen, maar in hoeverre is een braadpan ¤ 150,- waard? Ik zie grotere pannen van BK (waar ik zelf zeer tevreden over ben) voor een derde van die prijs, waar zit 'm dan dat waardeverschil in?
), er vlogen stukken bodem de lucht in.Nu hebben ze bij Fonq tot 35% korting op Le Creuset pannen, maar in hoeverre is een braadpan ¤ 150,- waard? Ik zie grotere pannen van BK (waar ik zelf zeer tevreden over ben) voor een derde van die prijs, waar zit 'm dan dat waardeverschil in?
Le Creuset is gewoon duur, klaar. Het kookt wel heerlijk maar dat doet gietijzer sowieso IMHO. Ik neem aan dat die pannen van BK niet van gietijzer zijn.
Siesta & Fiesta!
Een gietijzeren braadpan werkt fijn. Het hoeft geen creuset te zijn. Ik heb er het geld graag aan uitgegeven, want ik ga ervan uit dat zo'n pan een levenlang meegaat.
The love you take is equal to the love you make.
http://www.bol.com/nl/p/b(...)uw/9200000002757997/quote:
Le Creuset is gewoon duur, klaar. Het kookt wel heerlijk maar dat doet gietijzer sowieso IMHO. Ik neem aan dat die pannen van BK niet van gietijzer zijn.
quote:De karakteristieke BK Cuisson pannen zijn van ambachtelijk gietijzer, dat uitstekend bestand is tegen hoge temperaturen en warmte goed vasthoudt. De geëmailleerde binnenkant van de pan voldoet aan de hoogste hygiëne- en voedingsnormen, wordt makkelijk schoon en neemt geen geur of smaak aan van het eten dat er in gebraden wordt
Die kende ik ook niet. Wel die je daar rechts ziet staan. Heb ik er overigens ook twee van, waarvan een een erfstuk.quote:
[..]
http://www.bol.com/nl/p/b(...)uw/9200000002757997/
[..]
Als de merknaam geen toegevoegde waarde voor je heeft, zou ik gerust voor een BK of een IKEA gaan.
The love you take is equal to the love you make.
Ik ken die BK pannen niet, maar ze lijken me prima. Je kan ook gietijzer bij IKEA kopen, niks mis mee.
Siesta & Fiesta!
quote:
[..]
Die kende ik ook niet. Wel die je daar rechts ziet staan. Heb ik er overigens ook twee van, waarvan een een erfstuk.
Als de merknaam geen toegevoegde waarde voor je heeft, zou ik gerust voor een BK of een IKEA gaan.
Het lijkt er sterk op dat ik vandaag een Descoware-pan heb kapotgemaakt, een fabrikant die in de jaren '60 is overgenomen door Le Creuset (en beter werd bevonden door Julia Child)quote:
Twee Creuset gebruikers die je wat anders aanraden. Trek je conclusie!
Gezien de geschiedenis zal dit dan ook een erfstuk geweest zijn, baal er wel van dat hij nu stuk is
Oneerbiedig om het dan te vervangen door een 'simpele' pan, maar het wordt waarschijnlijk toch de BK. Dank voor het advies in elk geval
Ik gebruik al jaren naar tevredenheid een gietijzeren braadpan van de HEMA..
Maar ben eigenlijk wel heel benieuwd naar wat voor werkelijke meerwaarde zo'n Le Creuset nou heeft. Zijn hier blije Creusetgebruikers die daar iets zinnigs over kunnen zeggen?
(Moet wel zeggen.. Ik heb een spatel/pannenlikker van Le Creuset en die is wel heel veel fijner qua stevigheid en in de hand liggen dan vergelijkbare spatels van andere merken.)
Maar ben eigenlijk wel heel benieuwd naar wat voor werkelijke meerwaarde zo'n Le Creuset nou heeft. Zijn hier blije Creusetgebruikers die daar iets zinnigs over kunnen zeggen?
(Moet wel zeggen.. Ik heb een spatel/pannenlikker van Le Creuset en die is wel heel veel fijner qua stevigheid en in de hand liggen dan vergelijkbare spatels van andere merken.
)
Let me see you stripped down to the bone
Als ik 'm zie word ik blij. Ander gietijzer kookt net zo lekker IMHO.quote:
Ik gebruik al jaren naar tevredenheid een gietijzeren braadpan van de HEMA..
Maar ben eigenlijk wel heel benieuwd naar wat voor werkelijke meerwaarde zo'n Le Creuset nou heeft. Zijn hier blije Creusetgebruikers die daar iets zinnigs over kunnen zeggen?
(Moet wel zeggen.. Ik heb een spatel/pannenlikker van Le Creuset en die is wel heel veel fijner qua stevigheid en in de hand liggen dan vergelijkbare spatels van andere merken.
Siesta & Fiesta!
Joepie, de nieuwe vrieskast is vanmorgen aangeleverd.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Allemaal nieuwe dingen.
Koelkast: 70 cm breed, 2 deuren boven, onder 2 vriesladen.
Beste optie: de 0 graden la, perfect voor vlees, melk en bier.
Afzuiger: we kunnen weer bakken zonder dat het huis blauw staat.
Werkblad: een winst van 3 meter blad in totaal
Kastjes: veel meer opslag, hoef bijna niets meer in de schuur te bewaren.
Koelkast: 70 cm breed, 2 deuren boven, onder 2 vriesladen.
Beste optie: de 0 graden la, perfect voor vlees, melk en bier.
Afzuiger: we kunnen weer bakken zonder dat het huis blauw staat.
Werkblad: een winst van 3 meter blad in totaal
Kastjes: veel meer opslag, hoef bijna niets meer in de schuur te bewaren.
Creuset heeft een sterker emaille en zijn niet moeilijk met garantie. Prijs wordt voor een deel ook bepaald door waar de fabriek staat: de ijzergieterij van Le Creuset staat in Frankrijk. De pannen van BK, Hema en Ikea komen uit China. (of ergens anders waar het goedkoop is).quote:
Ik gebruik al jaren naar tevredenheid een gietijzeren braadpan van de HEMA..
Maar ben eigenlijk wel heel benieuwd naar wat voor werkelijke meerwaarde zo'n Le Creuset nou heeft. Zijn hier blije Creusetgebruikers die daar iets zinnigs over kunnen zeggen?
(Moet wel zeggen.. Ik heb een spatel/pannenlikker van Le Creuset en die is wel heel veel fijner qua stevigheid en in de hand liggen dan vergelijkbare spatels van andere merken.
Ik heb twee gietijzeren pannen uit de kringloop gehaald. Bij thuiskomst bleek er een een creuset. Maar ik voel niet echt de meerwaarde, moet ik eerlijk zijn. Een paar weken later kocht ik er voor 3 ook nog een hackman pannetje gekocht en die gebruik het meest. Maar dat is meer vanwege het formaat
Ik ben jaloersquote:
Joepie, de nieuwe vrieskast is vanmorgen aangeleverd.
[ afbeelding ]
Ja na dik 25 jaar trouwe dienst heb ik mijn vorige vrieskast met pensioen gedaan. Hij verbruikte veel te veel stroom. Heb de nieuwe net aangezet en omgeladen.quote:
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Als je de deur nu open doet lijkt het dan nog enigzins op de vrieskast van de foto?quote:
[..]
Ja na dik 25 jaar trouwe dienst heb ik mijn vorige vrieskast met pensioen gedaan. Hij verbruikte veel te veel stroom. Heb de nieuwe net aangezet en omgeladen.
Nee, wat ik invries zit goed verpaktquote:
[..]
Als je de deur nu open doet lijkt het dan nog enigzins op de vrieskast van de foto?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
en je hebt de vriezer aanstaan.....quote:
[..]
Nee, wat ik invries zit goed verpakt
En de deur dichtquote:
[..]
en je hebt de vriezer aanstaan.....
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Verademing t.o.v. die dunne plastic ondingen.
A man is not old until regrets take the place of dreams.
Vergeet niet om 'm goed in te oliën. Ik ben ook weer helemaal over op hout. Het snijdt zoveel comfortabeler dan kunststof of composiet.quote:
[ afbeelding ]
Verademing t.o.v. die dunne plastic ondingen.
Er ging een liter druivenpitolie in!quote:
[..]
Vergeet niet om 'm goed in te oliën. Ik ben ook weer helemaal over op hout. Het snijdt zoveel comfortabeler dan kunststof of composiet.
A man is not old until regrets take the place of dreams.
Is dat de appel cider kleur ??quote:
Vandaag toevallig vlees gemalen en voor het eerst van mijn leven (venkel)worstjes gedraait.
Is niet mijn KA maar ik geloof dat het wel de kleur appelcider is, jaquote:
[..]
Is dat de appel cider kleur ??
Vandaag toevallig vlees gemalen en voor het eerst van mijn leven (venkel)worstjes gedraait.
.Misschien is dit dan een tip?quote:
[..]
die staat ook nog mijn verlanglijstje!
.
Fijn! Stond hier ook al een tijdje op m'n verlanglijst en dan is dit toch wel een mooie aanbieding.quote:
[..]
Een hele goede tip, ik heb hem direct besteld.
